แอปเปิ้ลทั้งลูกในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลในการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวของสูตรแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย แอปเปิ้ลแยมฝาน "อำพันกับส้ม"
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือค่าแรงใดๆ ด้วย ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสม. เนื่องจากขั้นตอนการปรุงสั้น แยมจึงมีรสชาติ แอปเปิ้ลธรรมชาติ- หวานอมเปรี้ยว หอมและไม่สร้างความรำคาญในฤดูร้อน เคล็ดลับทั้งหมดคือ แอปเปิ้ลสามารถปรุงสุกได้สูงสุด 15 นาทีในขณะที่อ่อนกำลังลง น้ำผลไม้ของตัวเองมากกว่าหนึ่งวัน มีเวลาแช่และอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกรด ผลไม้จะนิ่มและยืดหยุ่นได้ และการปรุงอาหารจะเสร็จสิ้นกระบวนการเท่านั้น โดยจะฆ่าเชื้อแยมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
รวดเร็วและ แยมสดจากแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้สำหรับอุดฟัน, ชาร์ลอตต์, แพนเค้ก, พัฟและพายลม ขนมอบทุกชนิดจะยอดเยี่ยมด้วยแยมด่วนที่หอมกรุ่นซึ่งมีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลสด อีกทางเลือกหนึ่ง ของหวานจานด่วนสำหรับ " แยมด่วนจากแอปเปิ้ล” - ทาขนมปังพิต้าแผ่นบาง ๆ กับแยมอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยอบเชยแล้วห่อในซอง ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย เนยกระทะจนกรอบ อร่อยมาก และที่สำคัญที่สุด ปรุงทันที!
- แอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ - 3 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เราเลือก แอปเปิ้ลสุก. เติมน้ำและล้างออกในขณะที่เอากิ่งและใบออก
เราหั่นแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็น 4 ชิ้นพร้อมเอาแกนออก 
จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
เราเปลี่ยนชิ้นเป็นอ่างกว้างสำหรับ ต้มเร็วแยมแอปเปิ้ลสดหรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาล
เขย่าเนื้อหาของอ่างเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวได้ดี
เราทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ผสมชิ้นแอปเปิ้ลหลายครั้งในน้ำผลไม้ของคุณเอง
น้ำแอปเปิ้ลควรโดดเด่น
เราวางอ่างบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเชื่อมประมาณ 15 นาทีโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่เดือด หากคุณมีแอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัม, เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น 5 นาที.
แยมแอปเปิ้ลสดเตรียมตามนี้ สูตรด่วน,ยังร้อนจัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้น ฝากระป๋องคุณสามารถใช้เงินยูโรกับธนาคารได้ ฝาสำหรับพวกเขาก่อนตะเข็บจะต้องนึ่งและขันให้แน่นทันที
สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เราพลิกขวดโหล ปิดฝา แล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ สักหนึ่งวัน
หลังจากที่ขวดแยมแอปเปิ้ลเย็นลงจนหมด จะต้องนำแยมกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.
ทานให้อร่อย! 
สูตรการเตรียมอื่นๆ
แอปเปิ้ล - 500 กรัม (ปอกเปลือก) + 1-2 แอปเปิ้ล
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- 31 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมแอปเปิ้ล น้ำตาล กรดซิตริก ที่ กรณีนี้ใช้พันธุ์ฉ่ำและหวาน - พันธุ์ลูกพีชกาล่า
แอปเปิ้ล (พักไว้คู่) ควรล้าง, ถอดก้าน, หั่นเป็นสี่ส่วน, แกนที่มีเมล็ดตัดออก
ต้องหั่นเนื้อแอปเปิ้ล 500 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเติมขวดให้แน่นขึ้น
นอนลง ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำที่มีกรดซิตริก (ต่อ 1 ลิตร - กรด 0.5 ช้อนชา) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาลของชิ้น
เมื่อแอปเปิ้ลทั้งหมดถูกบดขยี้ สามารถระบายน้ำออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดที่สะอาด
ก่อนหน้านี้ แอปเปิ้ลสามารถผสมและผสมกับน้ำตาลเพื่อให้กระบวนการสกัดน้ำผลไม้เข้มข้นขึ้น คุณสามารถใส่น้ำตาลบนขวดโหลได้ แต่ปรากฎว่าแอปเปิ้ลจะต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น
ตอนนี้ขวดแอปเปิ้ลและน้ำตาลต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อชิ้นเริ่มนิ่มและปล่อยน้ำผลไม้จำเป็นต้องทำความสะอาดและเพิ่มอีก 0.5-1 ชิ้นลงในขวด แอปเปิ้ลเพื่อให้เหยือกไม่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง
เมื่อเหยือกเต็มไปด้วยน้ำที่หลั่งออกมาคุณต้องถอดออกแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
ทิ้งไว้ภายใต้ฝาครอบอุ่นจนเย็นสนิท
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้พร้อมสำหรับฤดูหนาว! คุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดิน
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน
กรดมาลิกเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการถนอมผลไม้เหล่านี้อย่างมาก
สูตรแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวความลับในการเลือกส่วนผสม
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว: สูตรจากง่ายไปซับซ้อนเตรียมด้วย เพิ่มเติมต่างๆและ หลักการทั่วไปการเตรียมการ การเลือก และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์
สูตรอาหาร: แอปเปิ้ลขูดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - แอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวที่เป็นธรรมชาติที่สุดเรียบง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - นี่เป็นสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่เชื่อ? อ่านสูตรและดูด้วยตัวคุณเอง
ส่วนผสมที่เราต้องการ:
ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของคุณเอง
เราใช้เครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่ในห้องครัวของคุณและถูแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว
แอปเปิ้ลที่สับด้วยวิธีนี้ควรใส่น้ำตาลทันทีผสมแล้วเกลี่ยให้ทั่วขวดครึ่งลิตร
เราปิดฝาขวดโหลซึ่งจะต้องต้มและฆ่าเชื้อก่อน
เมื่อแอปเปิ้ลร้อนขึ้นในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ น้ำตาลจะเริ่มละลายและมวลจะลดลงอย่างมากในปริมาตร ดังนั้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้รายงานแอปเปิ้ลที่สับมากขึ้น - จนถึงไม้แขวนกระป๋อง ฆ่าเชื้อขวดโหล หลังจากรายงานส่วนที่สองของแอปเปิ้ลแล้ว คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที จากนั้นม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นลงในน้ำโดยตรง
แอปเปิ้ลเปล่าที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช่นแพนเค้ก, พุดดิ้ง, แพนเค้ก, หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอื่นๆ. แต่ในครอบครัวเรา - นี่คือที่สุด ไส้อร่อยสำหรับพายและอื่นๆ ขนมหวาน. รู้สึกอิสระที่จะใช้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในน้ำผลไม้ของตัวเองและใช้เป็นของว่างต่างหาก
สูตร: แอปเปิ้ลขูดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - เป็นธรรมชาติที่สุดเรียบง่ายและ วิวสวยแอปเปิ้ลเตรียมรับหน้าหนาว
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - นี่เป็นสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่เชื่อ? อ่านสูตรและดูด้วยตัวคุณเอง
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
ส่วนผสมของสูตรมีให้ตามโถขนาดครึ่งลิตร
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรประจำวัน
2. ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: ล้างโถด้วยการเติมโซดาหรือผงซักฟอกอื่น ล้างและเช็ดให้สะอาดหรือเช็ดให้แห้ง จากนั้นหย่อนลงในหม้อที่เติมน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาที
3. แอปเปิ้ลสุก ฉ่ำ ขนาดกลาง ล้างใต้ น้ำไหล, ตัดก้านและเอาแกนออก อย่าลืมลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นหกส่วน (4 ซม.)
4. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด เทน้ำเดือด
5. ตอนนี้คุณควรเติมชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก หลังจากนั้นใส่ขวดที่มีเนื้อหาในน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น เราจะม้วนชิ้นงานของเราโดยใช้คีย์ที่กำหนดไว้สำหรับสิ่งนี้
7. จากนั้นพลิกขวดคว่ำลง
8. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้พร้อมแล้วและตอนนี้สามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูได้หนึ่งวัน ถัดไป ให้ส่งชิ้นงานไปยังที่มืดและเย็น ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าการทำอาหารตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายพอที่จะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ยังใหม่กับการทำอาหาร ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนฝูงด้วยสิ่งที่ดูเหมือนธรรมดานี้ แต่เป็นการค้นพบที่น่ายินดีและน่ารับประทาน
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรวันนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติแอปเปิ้ลที่สดใสและเป็นที่ชื่นชอบแม้ในฤดูหนาว แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้ที่บรรจุกระป๋องเอง ตัวเลือกสำหรับช่องว่างที่น่าสนใจ - แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ใครเป็นเจ้าของการค้นพบช่องว่างประเภทนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่สำหรับการประดิษฐ์ - การให้คะแนนคือ "ยอดเยี่ยม"
การบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำเป็นวิตามินบริสุทธิ์ รสธรรมชาติและประหยัดความจุสำหรับ การเตรียมฤดูหนาวการขาดแคลนที่รู้สึกอย่างรุนแรงในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวทุกอย่างที่เติบโตในสวนและในสวน
ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูร้อนคุณต้องการดูแลหุ้นมากกว่าที่เคย โดยทำตามพินัยกรรมยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักกันดีซึ่งมีวันฤดูร้อนตลอดทั้งปี
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเอง - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน
ไม่มีใครนับและจัดระบบจำนวนสูตรสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด แต่รายการสูตรอาหารจะได้รับการอัปเดตเป็นประจำตามที่ควรจะเป็น กระป๋องที่บ้านในฐานะที่เป็นแผนกพิเศษของการทำอาหาร มีนักประดิษฐ์และผู้บุกเบิกเป็นของตัวเอง
แต่ทำการทดลองเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องบน ห้องครัวของตัวเองอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องปฏิบัติตาม กฎทั่วไป. ประการแรกเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย นอกจากการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุกระป๋อง คัดแยก ล้าง และหั่นแล้ว ยังต้องพิจารณาทางเลือกของ . อย่างรอบคอบด้วย สินค้าคงคลังที่จำเป็นสำหรับการประมวลผล
การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลระหว่างการบรรจุกระป๋องใน กรณีที่ดีที่สุดจะกลายเป็นช็อตกระป๋องในตู้กับข้าว แต่มีตัวเลือกที่น่าเศร้ามากขึ้น - อาหารเป็นพิษ. ดังนั้นเราจึงตรวจสอบทุกอย่างด้วยความชอบเป็นพิเศษตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ
เมื่อต้องรับมือกับน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อม ภาชนะขนาดใหญ่และไม่สะดวกที่ต้องยกขึ้น วางบนเตา หรือถอดออก ให้ดูแลความปลอดภัยของคุณ การเตรียมสถานที่ทำงานก่อนบรรจุกระป๋อง (ที่วางหม้อ แผ่นรองความร้อน ที่คีบ ฯลฯ) จะสร้างจังหวะการทำงานที่วัดได้ ปราศจากความกังวลและความยุ่งยาก
แอปเปิลมีกรดอยู่มาก ดังนั้นของใช้ในครัวที่สัมผัสกับผลไม้เหล่านี้จึงไม่ควรถูกออกซิไดซ์ ถ้าตามสูตรผลไม้ต้องต้มกับน้ำตาลแล้วเลือกจานที่มีก้นหนาล่วงหน้าและ เคลือบสารกันติด. แต่ละขั้นตอนที่คิดไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้ทำงานได้ง่าย ช่วยหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่น่ารำคาญ
พยายามแจกจ่ายงานเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป ตัวอย่างเช่น ขวดและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้เมื่อวันก่อนและปิดทิ้งไว้ ก่อนบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะอุ่นภาชนะในเตาอบหรือไมโครเวฟ อุณหภูมิของเหยือกและที่คั่นหนังสือ (ผลิตภัณฑ์) ควรจะใกล้เคียงกันเพื่อไม่ให้แก้วแตก ต้องปฏิบัติตามกฎเดียวกันเมื่อแช่กระป๋องเต็มกระป๋องในน้ำเดือดเพื่อการพาสเจอร์ไรส์ เผื่อในกรณีที่ เตรียมภาชนะสำรองไว้พร้อมและเติมน้ำดองหรือน้ำเชื่อมเพิ่ม
กรดมาลิกเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการถนอมผลไม้เหล่านี้อย่างมากนอกจากนี้ แอปเปิลยังมีกรดอะซิติก กรดซิตริก และอื่นๆ รวม 23 รายการ ซึ่งใช้แทนกันได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดโหล มันช่วยตัวเองในการอนุรักษ์ องค์ประกอบที่สองที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในช่องว่างหวานคือน้ำตาล แต่เขาไม่ใช่เกลือ อาหารหวานไม่หวานเท่าของคาว อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับน้ำตาลมากเกินไปเช่นเดียวกับน้อยเกินไป แอปเปิ้ลไม่ต้องการน้ำตาลเป็นสารกันบูดเลย ดังนั้นมีเพียงแอปเปิ้ลและเหยือกที่ปลอดเชื้อเท่านั้นจึงจะเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลและทุกอย่างสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้
ตามกฎแล้วไม่มีมาตรฐานที่เข้มงวดในการเก็บรักษาขนมที่บ้านแม่บ้านหลายคนจดบันทึก สูตรที่แน่นอนในกระบวนการทำอาหารพวกเขาเปลี่ยนพวกเขาจนจำไม่ได้และผลลัพธ์ก็คือจานใหม่อย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าแม้จะไม่มีมืออาชีพในการทำอาหาร แต่ผู้หญิงหลายคนก็สามารถไปถึงจุดสูงสุดได้ ศิลปะการปรุงอาหาร, และพวกเขาเต็มใจแบ่งปันสูตรอาหารของพวกเขา เพื่อให้คนที่อ่านพวกเขาสร้างมันขึ้นมาใหม่ในแบบของตัวเองอีกครั้ง อย่างที่บอก สุขภาพดี ถ้ามันอร่อย!
สูตร 1. แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวสำหรับอาหารสัตว์ปีก
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้ที่บรรจุกระป๋องเอง
ใครเป็นเจ้าของการค้นพบช่องว่างประเภทนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่สำหรับการประดิษฐ์ - การให้คะแนนคือ "ยอดเยี่ยม" ถนอมอาหารโดยไม่ใช้น้ำเป็นวิตามินบริสุทธิ์จากธรรมชาติ
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ดำเนินเรื่องต่อ ช่องว่างฤดูร้อนฉันเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณทำแยมแอปเปิ้ล
มีสูตรอาหารมากมายจริงๆ และไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมดในบทความเดียว เลยต้องจัด จำนวนมากสูตรและให้เฉพาะสูตรที่ฉันชอบและที่ผ่านการทดสอบและทดสอบโดยฉัน
สูตรทั้งหมดสำหรับ เก็บได้นาน. ดังนั้นถ้าคุณมีเวลาน้อยและแอปเปิ้ลเยอะ อ่านสูตรที่คัดสรร เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและเก็บเกี่ยว แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สำหรับฉัน ขวดไม่ใหญ่ เช่น 0.5, 0.7 และ 1 ลิตร เหมาะที่สุดสำหรับแยม ในภาชนะดังกล่าวจะง่ายกว่าจากมุมมองที่ว่าแยมจะถูกกินอย่างรวดเร็วก่อนที่จะเสีย
แยมนี้ทำไม่ยาก เสียเวลาไม่มาก และรสชาติและกลิ่นของมันนั้นหาที่เปรียบมิได้ เพื่อให้ชิ้นในแยมโปร่งใสจะดีกว่าที่จะทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Antonovka, Anis, Papirovka มัน พันธุ์ปลายที่มีรสหวานอมเปรี้ยว 
วัตถุดิบ.
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร
ก่อนทำแยมคุณต้องล้างและคัดแยกแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องไม่จับแอปเปิ้ลที่บูด
หลังจากที่ไม่ได้ลอกเปลือกออก ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่ใกล้เคียงที่สุด ห้ามใช้ตรงกลางในการติดขัด วางสไลซ์ลงในชามแล้วเทลงไป น้ำตาลทราย. ถัดไป ปล่อยให้แอปเปิ้ลในน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทิ้งแอปเปิลไว้ข้ามคืนสะดวกกว่า
ในตอนเช้าคุณจะพบว่าชิ้นแอปเปิ้ลได้ออกน้ำผลไม้ ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วปรุงชิ้นในน้ำผลไม้ของคุณเอง นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ
จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือจานแล้วใส่น้ำ 3 ลิตรไว้ด้านบน เทคนิคนี้จะช่วยให้ชิ้นแช่อิ่มมากขึ้น น้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้ชิ้นโปร่งใส
แยมจะต้องต้มอีกอย่างน้อยสองครั้ง แต่หลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น และทุกครั้งหลังทำอาหารให้ใส่อาหารไว้ด้านบน
หลังจากทำอาหารครั้งที่สาม คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
แยมแอปเปิ้ลห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร
ใช่สูตรนี้ทำง่ายจริงๆ และแยมที่ปรุงแล้วจะเก็บวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้ 
วัตถุดิบ.
- น้ำตาล 300-350
- แอปเปิ้ล 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร
ล้างและคัดแยกแอปเปิ้ล. สับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
โรยด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
สักพักแอปเปิ้ลก็จะปล่อยน้ำออกมา เราวางกระทะบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที
หลังจากที่เราจัดวาง พร้อมแยมในขวดปลอดเชื้อและปิดฝา
ขวดแบบบิดประกอบด้วยฝาปิดห่อและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท
วิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
แอปเปิ้ลแยมคือ ไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือแพนเค้ก และยังต้องเตรียมมากกว่าหนึ่งขวด นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา มะนาวหรือส้มเล็กน้อย 
วัตถุดิบ.
- 1 กก. แอปเปิ้ลขูด
- 500-600 กรัม ซาฮาร่า
- 150 มล. น้ำ.
กระบวนการทำอาหาร
ปอกแอปเปิ้ลแล้วใส่เครื่องขูดหยาบ
ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
เทแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมที่เกิดและผสม
เราใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและต้มแยมเป็นเวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ปรุงแยมให้ได้ความหนาตามต้องการ จากนั้นเราก็จัดวางในขวดและจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด
หลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะหนาขึ้นอย่าลืม
แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย
เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องอดทนและเวลา เนื่องจากจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการทำแยม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าแน่นอน แยมก็อร่อย
วัตถุดิบ.
- 1.5 กก. แอปเปิ้ล.
- 750-800 น้ำตาล
- 50 มล. น้ำ.
- อบเชย 1 แท่ง
กระบวนการทำอาหาร
ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
โรยด้วยน้ำตาล (ในครั้งแรกใส่น้ำตาล 550 กรัม) ใส่อบเชยระหว่างแอปเปิ้ลตรงกลาง เราทิ้งผลไม้ไว้สำหรับคืนนี้
ในตอนเช้านำแยมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 6-7 นาที
นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและนำไปต้มอีกครั้งหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
นำออกจากเตา นำอบเชยออกแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ แยมมีรสหวานและมีกลิ่นของอบเชย ทานให้อร่อย.
สูตรแยมแอปเปิ้ลและมะนาว
การทำแยมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก มันถูกจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ทางที่ดีควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและเนื้อสำหรับสูตรนี้ 
วัตถุดิบ.
- แอปเปิ้ล 3 กก.
- 2 มะนาว
- น้ำตาล 2 กก.
- น้ำ.
กระบวนการทำอาหาร
ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน เทน้ำตาลลงในหม้อ เทลงไป ในปริมาณที่น้อยน้ำ. เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลแทบจะไม่หายไปใต้น้ำ เราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดออกจากมะนาวและแอปเปิ้ลก่อน
เราใส่ผลไม้ในกระทะ ใส่มะนาวลงไป เติมน้ำเชื่อมแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด เราให้ความร้อนขั้นต่ำและเคี่ยว กวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที
ในตอนเช้าต้มอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที
หลังจากนั้นจะสามารถจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาได้
สูตรวิดีโอแยมแอปเปิ้ลอำพัน
ทานให้อร่อย.
แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของตัวเองกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในที่อร่อยที่สุด ช่องว่างแอปเปิ้ลผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างเหลือเชื่อจนแทบจะจินตนาการไม่ได้
แอปเปิลกินได้แทบทุกฤดูหนาว แต่ถ้าคุณมีสวนแอปเปิลเป็นของตัวเองหรือเพิ่งได้ จำนวนมากของแอปเปิ้ล คุณต้องบันทึก ไม่ให้หายไป ตัวเลือกนี้ดีมาก แอปเปิ้ลทำอาหาร เป็นชิ้นดีกว่าในลูกบาศก์หรือแถบเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งานในภายหลัง แอปเปิ้ลดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำพาย, พาย, สามารถเพิ่มลงในหม้อตุ๋นชีสกระท่อม, คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาพร้อมคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 200 กรัม (ต่อขวด 0.5 ลิตร);
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
- กรดซิตริก - หยิก
วิธีการปรุงแอปเปิ้ลในน้ำผลไม้ของคุณเอง
เตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็นมีไม่มากนัก - แอปเปิ้ล น้ำตาล และกรดซิตริก
ใช้น้ำตาล 200 กรัมต่อขวดครึ่งลิตร 400 กรัมสำหรับขวดลิตร ฯลฯ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและแห้ง จากนั้นผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ลบเมล็ดทั้งหมด
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบาศก์หรือแท่ง - ตามที่คุณต้องการ
เตรียมโถ - ล้างให้สะอาด ล้างออก แล้วนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝาในน้ำเดือดสะอาดเป็นเวลา 10 นาที เติมขวดแอปเปิ้ลและน้ำตาล - สลับชั้น - เทแอปเปิ้ลหนึ่งกำมือโรยด้วยน้ำตาล ฯลฯ
เติมโถจนสุดทิ้งเซนติเมตรไว้ด้านบน เขย่าขวดโหลสองสามครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลแน่นและเบาขึ้น
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)
ตอนนี้เอากระทะที่มีปริมาตรพอเหมาะ คลุมก้นด้วยผ้า ใส่โถแล้วเท น้ำอุ่น. ฆ่าเชื้อแอปเปิ้ลเป็นเวลา 25 นาที
ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติและไม่ผ่านการแปรรูป ตามกฎทั้งหมด วิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ล และแม้กระทั่งกินแอปเปิ้ลสดจากฤดูหนาว สวนของตัวเองดีกว่าการซื้อสินค้าจากเกษตรกรชาวจีนและชาวตุรกีในร้าน ง่ายกว่าสำหรับเจ้าของห้องใต้ดินขนาดใหญ่ในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - พวกเขาเตรียมที่สำหรับจัดเก็บ เก็บเกี่ยว และบดกับแอปเปิ้ลฉ่ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่มีทางออกสำหรับผู้อยู่อาศัยในอาคารสูง: มีการออกหีบพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งติดตั้งบนระเบียง พวกเขารักษาอุณหภูมิ 3-5 องศาเหมาะสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ล (และไม่เพียงเท่านั้น) เคล็ดลับในการรักษาแอปเปิ้ลสำหรับทั้งคู่:
เราเตรียมสถานที่จัดเก็บ (หมายถึงห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ไว้ล่วงหน้า: เราทำให้ผนังขาวขึ้น 
ด้วยสารละลายปูนขาวสด (1.5 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) สามารถเติมคอปเปอร์ซัลเฟต 100-200 กรัมลงในสารละลาย พื้นในห้องใต้ดินต้องได้รับการปฏิบัติด้วยสารละลายเหล็กซัลเฟต 5%
. ไม่จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยว - เคลือบแว็กซ์ป้องกันโรคและการเน่า
. ก่อนจัดเก็บ เราคัดแยกผลไม้: แอปเปิ้ลไม่ควรหัก เสียหาย เฉพาะผลไม้ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
. หลังจากเก็บแล้วแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงทันที (ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น)
. แอปเปิ้ลสามารถใส่ในภาชนะใดก็ได้: กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง ตะกร้า ในถุงพลาสติก หรือเพียงแค่วางบนชั้นวาง
. ผลไม้จะต้องวางโดยก้านขึ้น 
. หากต้องการ คุณสามารถห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษหรือโรยด้วยใบโอ๊คหรือใบเมเปิ้ลที่แห้งแล้วก็ได้
. อุณหภูมิในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินไม่ควรเกิน 5ºС แต่โดยทั่วไปอุณหภูมิในอุดมคติสำหรับ การอนุรักษ์ที่ดีที่สุดเก็บเกี่ยว0-3ºС
แล้วคนที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือหีบพิเศษล่ะ? อนุรักษ์! โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น สูตรแยมนับไม่ถ้วน ดีที่สุด - จากง่ายที่สุดไปน่าสนใจที่สุด - เว็บไซต์ของเราเตรียมไว้สำหรับคุณ
แยมแอปเปิ้ลกับไวเบอร์นัม
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 กก.
ไวเบอร์นัม 1.5 กก.
น้ำตาล 5 กก.
การทำอาหาร:
สกัดน้ำผลไม้จาก viburnum ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล (นี่เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมาก - ชิ้นเหมือนกันและแกนจะถูกลบออกทันที) โรยด้วยน้ำตาลต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มจนน้ำเชื่อมหยุดกระจายเย็น เพิ่มน้ำผลไม้ viburnum ใส่ไฟอีกครั้งต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิด ฝาโพลีเอทิลีน.
วัตถุดิบ:
โทนอฟก้า 3 กก.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 ช้อนชา โซดา,
น้ำตาล 3 กก.
การทำอาหาร:
เตรียมสารละลายจากเกลือและโซดา (ละลายเกลือในน้ำ 2 ลิตรและโซดาอีก 2 ลิตร) ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น จุ่มแอปเปิ้ลก่อนใน น้ำเกลือแล้วใส่โซดา ล้างใน น้ำสะอาด, ให้น้ำไหลออกและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นผสมเบา ๆ ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด แยมควรกวนเบา ๆ แล้วเอาโฟมออก เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
แอปเปิ้ล 600 กรัม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 800 กรัม
การทำอาหาร:
ลวกมะนาวบีบน้ำสับเปลือกให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลใส่เปลือกในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วนำไปต้ม ตะแกรงแอปเปิ้ลเทราด น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทอง ผสมกับแอปเปิ้ลและเปลือกมะนาว เททุกอย่างด้วยยาต้มของ เปลือกแอปเปิ้ลและจุดไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแยมใส จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น
จากแอปเปิ้ลคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, มาร์ชเมลโลว์, ผลไม้หวาน, มาร์มาเลด, แยม, แยม ... อร่อยมาก! คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับพายได้ - ในฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มลงในพายโดยไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียม
ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
7-8 แอปเปิ้ล
น้ำตาล ½ ถ้วย
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลหั่นด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ลแช่ในน้ำกรดเย็นเป็นเวลา 30 นาที (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 กรัม กรดมะนาว). จากนั้นเอาแอปเปิ้ลออกจากน้ำ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่กระชอนแล้วพักไว้ 10-15 นาที อ่างอาบน้ำเหนือน้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ลที่อุ่นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทไส้เดือดปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 750-800 กรัม
น้ำเปล่า 1 แก้ว
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ละลาย 1 ถ้วยในกระทะ น้ำตาลในแก้วน้ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมวางบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำตาลอีก 1 แก้วที่ด้านบน ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เพิ่มน้ำตาลในขณะที่ละลายและคนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลหมดและละลายหมดแล้ว ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่กลับไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชย คนและโอนไปยังขวด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ปิด เก็บความเย็นไว้
สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 700-900 กรัม แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและไม่ทำความสะอาดแกนหั่นใส่ในกระทะเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม ถูแอปเปิ้ลต้มผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด ลอกแอปเปิ้ลที่เหลือออกจากผิวและแกนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่มันฝรั่งบด ปรุงจนสุก จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น
แยมแอปเปิ้ล.สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500-700 กรัม ปล่อยแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงออกจากแกนอบในเตาอบเช็ดผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ โรย ผงน้ำตาลและเทมวลที่ต้มลงไป เรียบด้วยมีดแล้วพักไว้ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร เก็บในที่แห้งและเย็น.
สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 ถ้วย ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ไฟนำไปต้มคนและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำเปล่า 1 แก้ว.
การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นเติมน้ำและต้มเป็นเวลา 30 นาที โยนกลับบนตะแกรงเพื่อกรองน้ำและทิ้งไว้จน วันรุ่งขึ้น. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเชื่อมหยดจากช้อนเป็นหยดหนา ระหว่างการปรุงอาหาร วุ้นจะต้องกวนและขจัดฟองออก เยลลี่สำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำ 600 กรัม
10-12 ชิ้น กานพลู,
น้ำตาล 400 กรัม
มะนาว 1 ลูก.
การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลและเคี่ยวในน้ำด้วยกานพลูจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาล น้ำผลไม้ และเนื้อมะนาว (หลุม!) และปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด เจลลี่พร้อมเมื่อน้ำเชื่อมแข็งตัวบนจานเย็น เย็นจัดในขวดฆ่าเชื้อม้วนขึ้น
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 มะนาวหรือส้ม
2-3 กานพลู
1 ช้อนชา อบเชย,
ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำ 3 ถ้วยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวคนจนแอปเปิ้ลโปร่งแสงและมีสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเทครึ่งหลังของน้ำตาล มะนาวหรือผิวส้ม เครื่องเทศลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที กวนด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเชื่อมข้น ระหว่างนี้เตรียมถาดรองอบ: วางไลน์ไว้ กระดาษ parchment, หล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ ผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสโดยเปิดประตูเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้แห้งอีกครั้งในเตาอบ โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและจัดเรียงให้สะอาด เหยือกแก้วมีฝาปิดแน่น เก็บในที่มืดและเย็น
ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล วางใน กระป๋องลิตรค่อนข้างแน่นแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด (ในอัตรา 200 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 450 กรัม) ม้วนขึ้นทันที มันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มหนา
แอปเปิ้ลกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที พักให้เย็น เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท น้ำร้อน. ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.
ใส่แอปเปิ้ลที่สะอาดและไม่แตกลงในขวด เทน้ำเกลือ ปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็น เตรียมน้ำเกลือดังนี้: สำหรับน้ำ 10 ลิตรให้ใช้เกลือ 120 กรัมและน้ำตาล 120 กรัม แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 50-60 วัน
โทนอฟกาแช่ในขวดโหลล้างผลไม้ขนาดกลางใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้และเย็น น้ำเดือดในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (เพื่อลิ้มรส) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ตามขวางลงในขวดเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอยขึ้น ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. ปิดฝาพลาสติก เก็บความเย็นไว้
สกัดน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะเคลือบใส่ไฟ เมื่อมันเดือดจะเกิดโฟมจำนวนมากขึ้น - จะต้องลบออกให้หมด ทันทีที่โฟมในน้ำเดือดต่ำหยุดก่อตัว ให้เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.
สลัดแตงกวาและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ทาร์รากอน 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
100 กรัม น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างแตงกวา แอปเปิ้ล และสมุนไพร ตัดแตงกวาเป็นวงกลมตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ลหั่นผักให้หยาบ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนน้ำไหลออก ใส่ไฟต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นพลิกกลับ
ส่วนผสมสำหรับขวด 10 ลิตร:
แอปเปิ้ล 6 กก.
30-40 ชิ้น กานพลู,
อบเชย 200-300 กรัม
น้ำ 2.4 ลิตร
น้ำตาล 1.1 กก.
น้ำส้มสายชูกลั่น 6% 500 มล.
การทำอาหาร:
ทิ้งแอปเปิ้ลลูกเล็กไว้ทั้งลูก หั่นลูกใหญ่ เอาแกนออก ใส่ น้ำเย็นหรือน้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 10 กรัม) ไม่เกิน 30 นาที ลวก 2-5 นาทีในน้ำเดือดและเย็นใน น้ำแข็ง. ใช้น้ำหลังจากลวกเพื่อเตรียมไส้ ที่ด้านล่างของขวดใส่กานพลู 3-4 กลีบและอบเชย 0.2-0.3 กรัมวางแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำดองร้อน ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85-90ºC เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.
กรีนฮาร์ด แอปเปิ้ลเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและ 
พริกไทยร้อนในฝัก (เพื่อลิ้มรสตามที่คุณต้องการ) รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ บดมวลที่เกิดขึ้นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ใส่ไฟแล้วต้ม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวมากก็ใส่ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. เรียงใส่ขวดโหล จุกไม้ก๊อก ที่ สูตรนี้ไม่ได้ให้สัดส่วนโดยเจตนาเพราะทุกคนมีรสนิยมต่างกัน ลอง!
แอปเปิ้ลหั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถเอาผิวออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ75-80ºСโดยเปิดประตูเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ 
ผสม แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมมีสีครีมอ่อนชิ้นนุ่มและยืดหยุ่น ตั้งแต่ 10 กก. แอปเปิ้ลสดปรากฎว่าแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม
คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ หากคุณมีแอปเปิ้ลเหลือทิ้งหรือแอปเปิ้ลเหลืออยู่เป็นจำนวนมาก ลองทำน้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ลไซเดอร์แท้ๆ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.ขูดแอปเปิ้ลบน เครื่องขูดหยาบ, ใส่ใน ภาชนะแก้วและเจือจางด้วยน้ำอุ่น (สำหรับแอปเปิ้ล 800 กรัม - น้ำ 1 ลิตร) สำหรับแต่ละลิตรของน้ำ ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 100 กรัม และเพื่อเพิ่มความเร็วในการหมัก ให้เติมยีสต์กด 10 กรัมหรือ แป้งขนมปังหรือแห้ง 20 กรัม ขนมปังข้าวไรย์. ในช่วง 10 วันแรก ให้เปิดภาชนะที่ผสมไว้ที่อุณหภูมิ20-30ºС กวนสารละลายด้วยแท่งไม้วันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นโอนมวลลงในถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำ กรองน้ำและเทลงในภาชนะปากกว้าง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาล 50-100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 วันจนการหมักสิ้นสุดลง กรองน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วใส่ขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยจุกปิด เก็บใส่ตู้เย็น.
อย่างที่คุณเห็น แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นสามารถเตรียมได้หลายอย่างอย่างแน่นอน วิธีทางที่แตกต่าง. ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!
Larisa Shuftaykina
บทความที่เกี่ยวข้อง
