แยมลูกแพร์ แยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงแยมลูกแพร์
ลูกแพร์สด- มาก ผลไม้สดใสขอบคุณความหวาน กลิ่นหอมแรงและ รูปร่างผิดปกติ. หากคุณปรุงพวกมันด้วยน้ำเชื่อมกับไวน์มันจะออกมายอดเยี่ยมมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะรับใช้ในงานเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุด แต่น่าเสียดายที่แยมลูกแพร์ไม่สดใสเท่ากับผลไม้ - ไม่ว่าจะเป็นสีหรือความสม่ำเสมอหรือรสชาติ ลูกแพร์ขาดกรดในตัวเอง และเพคตินที่บรรจุอยู่มีความสามารถในการสร้างมวลคล้ายเยลลี่เมื่อสุกได้ต่ำกว่ามาก เซลล์ที่เต็มไปด้วยหินที่มีเซลลูโลสยังรบกวนความคงตัวของแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยเหตุนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติม ปริมาณน้อยผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกพลัม
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นลูกแพร์เลย รูปแบบบริสุทธิ์ไม่เหมาะกับแยมและนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น สูตรพื้นฐานด้านล่างมีแยมที่ทำจากลูกแพร์และน้ำตาลและคุณสามารถเปลี่ยนได้โดยเติมกรดซิตริกหรือผลไม้อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
วัตถุดิบ
- ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาล – 0.8 กก
วิธีทำแยมลูกแพร์
1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรคือลูกแพร์ ยิ่งสุกและมีกลิ่นหอมมากเท่าไร แยมก็จะยิ่งหวานและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ฉันพยายามเลือกอันที่นุ่มมากเสมอดังนั้นแยมจะได้เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายมากขึ้น แต่คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่คุณชอบที่สุดได้ เอาเมล็ดและก้านใบออก คุณไม่จำเป็นต้องตัดหนังออก ลูกแพร์สุกมันค่อนข้างอ่อนและมีวิตามินเยอะด้วย แต่ถ้ามีบริเวณที่มีรอยยับ ก็ต้องเอาออก ไม่เหมาะกับแยม
2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน หากมีลูกแพร์จำนวนมากจะสะดวกกว่าในการดำเนินการหลายขั้นตอน เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้การสับง่ายขึ้น ให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงในผลไม้ - แยมจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
3.ควรมีความนุ่มนวลและ มวลอะโรมาติก. บางคนแนะนำให้ผ่านตะแกรงเพื่อทำให้โครงสร้างฟูเต็มที่ แต่ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็น วางทุกอย่างลงในกระทะหรือกระทะ นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในโหมดนี้ควรปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีและจำเป็นต้องคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว คุณจะสังเกตได้ว่าปริมาณลดลง 1.5–2 เท่า
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันพยายามติด สัดส่วนแบบคลาสสิกอัตราส่วน 1:2 แต่ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ ปริมาณน้ำตาลสามารถลดหรือเพิ่มได้ อย่าลืมลองชิมตามรสนิยมของคุณ หลังจากที่คุณเติมน้ำตาลแล้ว ให้ทิ้งแยมไว้บนเตาอีก 30 นาที และคนเป็นครั้งคราวเช่นกัน
5. แยมพร้อมแล้ว! คุณสามารถแช่เย็นและเพลิดเพลินกับของหวานได้ทันที หรือจะเก็บไว้เป็นความทรงจำในฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวก็ได้
6.การที่จะเก็บแยมไว้ได้นานและดีต้องเตรียมภาชนะมาด้วย ขวดแก้วล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด: ต้องลวกหรือต้มสักสองสามนาทีด้วย ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดโหลแล้วปิดให้แน่นทันที
7. วางในที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง. นั่นเป็นความลับทั้งหมดยังไงล่ะ ตลอดทั้งปีเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์โฮมเมดหอมกรุ่น
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
1. แยมลูกแพร์จะดูไม่น่าดูหากเสิร์ฟในขวดโดยตรง หรือแม้แต่ใช้ช้อนอะลูมิเนียมก็ตาม ตำนานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามของอาหารอันโอชะนี้เกิดจากการเสิร์ฟที่ไม่เหมาะสม บนจานกระเบื้องเคลือบสวยงาม ข้างๆ แพนเค้กสีดอกกุหลาบ ชีสเค้กหน้ากลม และ แพนเค้กลูกไม้มันดูหรูหรา หากคุณใส่มันลงในกองในชามคริสตัลลวดลายเป็นเส้นแล้วโรยด้วยความสนุกหลากสี: ผิวส้ม ผิวเลมอนสีเหลืองอ่อน ผิวส้มโอสีเขียว ของหวานจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก
2. ไม่ว่าลูกแพร์พันธุ์นี้จะเป็นอย่างไร การเตรียมบ้านมันจะออกมาหนาเสมอ ความสม่ำเสมอของมันคือความฝันของเชฟทำขนมที่กำลังมองหาไส้ที่อร่อยและราคาไม่แพง ซองคอทเทจชีส, พายยีสต์, เวอร์กัน อุณหภูมิสูงอย่าทำร้ายฟิลเลอร์ดังกล่าว ลูกกวาด: จากความร้อนจะไม่ไหล แต่จะข้นขึ้น ดังนั้นชั้นแป้งที่อยู่รอบๆ จะถูกอบอย่างดี
3. เครื่องปั่นแบบแช่จะช่วยเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับแยมหากแม่บ้านไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนพร้อมเหยือกหรือชาม คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนสิ่งที่แนบมา: ก่อนอื่นคุณต้องใช้สกรูสำหรับสับ จากนั้นเมื่อชิ้นผลไม้ถูกสับละเอียด คุณจะต้องใช้เกลียวหรือโครง
แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะมัน ทางที่ดีเปลี่ยนผลไม้ที่สุกเกินไปให้เป็นมวลที่มีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะที่จะรับประทานกับชาสักแก้วหรือใส่ในเบเกิล นอกจากนี้เทคโนโลยีที่มีอายุหลายศตวรรษและสูตรอาหารมากมายจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการที่ซับซ้อนได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย
วิธีทำแยมลูกแพร์?
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการได้โดยไม่ยาก โดยมีหลักการง่ายๆ คือ ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่น โรยด้วยน้ำตาล แล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นบดจนเนียน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟสักสองสามนาทีแล้วเทใส่ขวด
- แยมลูกแพร์ที่บ้านจะได้มีกลิ่นหอมหนาและอร่อยเฉพาะในกรณีที่คุณใช้ผลไม้ที่มีความหลากหลายและความสุกเท่ากัน
- หากพันธุ์ลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากคุณต้องเติมน้ำ
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
- หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับแยม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว ผิวส้มขิงหรือผลไม้แปลกใหม่
- ควรคำนึงว่าเมื่อเย็นลงแยมจะหนากว่าเมื่อสุก
การทำแยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกลูกแพร์ที่ไม่สุกและหนาแน่นด้วย เนื้อหาสูงสารก่อเจลซึ่งจะอ่อนลงในระหว่างการเคี่ยวเป็นเวลานานปล่อยเพกตินและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ คุณควรรู้ว่าต้องเติมน้ำลงในผลไม้ก่อนที่จะเคี่ยว
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 700 กรัม
- น้ำ - 120 มล.
- กรดซิตริก - 5 กรัม
การตระเตรียม
- ปิดลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ด้วยน้ำ แล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
- ถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วต้มจนได้ความหนาที่ต้องการ
- ก่อนหมดเวลา 5 นาที เพิ่ม กรดมะนาว.
- ใส่แยมลูกแพร์หนาที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น
แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นการเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความนิยมนี้เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ต้นทุนต่ำ และความพร้อมของผลไม้ นอกจากนี้ การทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในชุดนี้ทำได้ง่ายมาก เนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพกติน ซึ่งเพิ่มความหนาที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 900 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 900 กรัม;
- น้ำ - 50 มล.
- น้ำตาล - 700 กรัม
การตระเตรียม
- ปอกผลไม้จากเมล็ด สับและบดในเครื่องปั่น
- เติมน้ำและตั้งไฟเป็นเวลา 40 นาที
- นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
- วางแยมอะโรมาติกลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ในความไม่ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนคุณสามารถส่งแยมลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ ยิ่งกว่านั้นด้วยวิธีสับนี้ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้และบดมวลหลังต้มซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก อย่าลืมหัวฉีดที่มีตาข่ายละเอียดซึ่งทำให้มวลเรียบเนียนและสม่ำเสมอ
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- วานิลลิน - 10 กรัม;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
การตระเตรียม
- นำฝักเมล็ดออกจากลูกแพร์ หั่นผลไม้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- วางบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงตามความหนาที่ต้องการ
- ใส่น้ำตาล วานิลลิน และกรดซิตริก แล้วเคี่ยวแยมลูกแพร์ต่อไปอีก 20 นาที
แยมลูกแพร์กับมะนาว
ลูกแพร์เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ด้วยการปรากฏตัวของซิททรัส ความหวานของลูกแพร์จะหายไปและความสดชื่นและ ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และมวลจะหนาขึ้น สว่างขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น อาหารอันโอชะนี้มีวิตามินจำนวนมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับไม่เพียงเท่านั้น เปิดพายแต่ยังเพื่อต่อสู้กับเพลงบลูส์ตามฤดูกาลด้วย
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 1.5 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำตาล - 350 กรัม
การตระเตรียม
- เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่มสนิท
- ถูผลไม้ผ่านตะแกรงผสมกับน้ำซุปแล้วต้มเล็กน้อย
- ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก
- เติมน้ำตาลลงในมวลลูกแพร์แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ใส่แยมลูกแพร์ลงในขวดที่สะอาด หลังจากเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แยมพลัมและลูกแพร์
มันเป็นตัวอย่างที่เด่นชัดของความจริงที่ว่าผลไม้ในสวนสามารถนำมาใช้ไม่เพียงเท่านั้น ขนมหวานแสนอร่อยแต่ยัง ยาธรรมชาติ. การรวมกันของลูกแพร์และลูกพลัมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของอาร์บูตินยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและทำให้อาหารอันโอชะเป็นเลิศ วิธีการรักษาในการต่อสู้กับโรคปอด โรคหวัด และอาการเจ็บคอ
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม - 2 กก.
- ลูกแพร์ - 700 กรัม;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
การตระเตรียม
- เอาเมล็ดออกจากลูกพลัมและเมล็ดออกจากลูกแพร์
- โรยผลไม้ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- วางบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
- บดส่วนผสมที่ต้มแล้วนำกลับไปตั้งไฟต่ออีก 20 นาที
- เย็นและแบ่งเป็นภาชนะ
แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล
แยมลูกแพร์ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการได้รับแคลอรี่ขั้นต่ำและรสชาติสูงสุด การเตรียมการดังกล่าวจะเติมเต็ม ปันส่วนอาหารและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดและซอส คุณเพียงแค่ต้องต้มลูกแพร์จนนิ่มถูผ่านตะแกรงเคี่ยวตามความหนาที่ต้องการใส่ในภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 3 กก.
- น้ำ - 500 มล.
การตระเตรียม
- ปิดฝาชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที
- ถูผ่านตะแกรง กลับไปที่เตาแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
- ใส่แยมลูกแพร์ที่ไม่ได้ทำให้หวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
แยมลูกแพร์กับเจลาติน
ผู้ที่ต้องการรับมือกับการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วสามารถเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาตินได้ ส่วนประกอบนี้มีข้อดีหลายประการ: เร่งกระบวนการปรุงอาหาร ลดปริมาณน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุด และช่วยให้มวลมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอ การเตรียมการนี้ดูสวยงามและทันสมัย ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในของหวาน
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 900 กรัม;
- น้ำ - 150 มล.
- น้ำตาล - 450 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.
การตระเตรียม
- เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำ 80 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- แช่เจลาตินในน้ำที่เหลือ
- ถูลูกแพร์ต้มผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว แล้วกลับไปที่เตาเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
- วางร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท
แยมลูกแพร์ในเตาอบ
แยมลูกแพร์ในเตาอบ - การตีความที่ทันสมัย วิธีคลาสสิกการเตรียมการตามมาด้วยแม่บ้านชาวโปแลนด์ ประเด็นทั้งหมดก็คือกระดาษติดได้รับสิ่งที่ถูกต้อง ความหนาสม่ำเสมอเฉพาะการเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 104 องศา ซึ่งทำได้ง่ายๆ ในเตาอบ เพียงตั้งค่าโหมดที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 1.2 กก.
- น้ำ - 350 มล.
- น้ำตาล - 900 กรัม
การตระเตรียม
- ปิดฝาชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- บดด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา
- เมื่อเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา และเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง
ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า
แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าสามารถสร้างความประหลาดใจได้แม้กระทั่งของจุกจิก ต้องขอบคุณอุปกรณ์ที่ทันสมัยข้อดีหลักคือการรักษาอุณหภูมิเดิมอย่างต่อเนื่องทำให้แยมมีความหนาหนืดและมีกลิ่นหอมมาก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องคนมวล: การเคลือบชามช่วยป้องกันการเผาไหม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีน้ำตาลประกอบด้วย จำนวนมากเพคตินและไฟเบอร์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เพื่อเตรียมได้ สลัดผลไม้, ซอสต่างๆหรือเพียงแค่กินที่ สด. บางทีมากที่สุด จานที่ยอดเยี่ยมจากลูกแพร์ - นี่คือแยม มันกลับกลายเป็นว่าหวานอร่อยและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจแม้ในวันฤดูหนาว วันนี้เราจะแสดงสูตรอาหารหลายอย่างในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกลูกแพร์ที่มีรสหวานซึ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ พันธุ์ต่างๆ เช่น "Duchess", "Etude Kyiv", "Bare Ardanpont" หรือ "Favoritka" เหมาะสำหรับแยม ควรเลือกลูกแพร์ที่สุก มีแสงแดดส่องถึง แต่ไม่เน่าเปื่อย เมื่อคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้ แยมของคุณจะอร่อย นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก:
- ลูกแพร์สุก – 1.5 กก.
- น้ำตาลทรายแดง – 700 กรัม;
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
- น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
- วานิลลิน – 1 ช้อนชา
เราเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิกโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้
- ล้างลูกแพร์และเอาเปลือกออก นำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ
- วางชิ้นลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลินลงในภาชนะ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเพิ่มวานิลลินได้น้อยกว่าขนาดที่ระบุเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะมีรสขม
- ตั้ง multicooker ไปที่โหมดทำความร้อนและรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที
- เติมน้ำลงในชามอุปกรณ์ ปริมาณสามารถลดหรือเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋นและปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาที ฝาปิด. ควรกวนเนื้อหาของอุปกรณ์เป็นระยะ
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายมวลลูกแพร์จากหลายเมนูไปยังภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรง หากลูกแพร์สุกดีและสลายตัวเมื่อสัมผัสคุณสามารถทำให้มวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา
- เมื่อมวลลูกแพร์ของคุณมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำกลับไปยังภาชนะสำหรับใส่หลายเมนู
- ตั้งเครื่องเป็นโหมดตุ๋นและปรุงแยมโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนข้นประมาณ 20-25 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดโหล เทแยมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
- ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นส่งแยมที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นหรือที่มืดและเย็นอื่น ๆ
แยมที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือขนมอบอื่นๆ
แยมลูกแพร์และพลัมในหม้อหุงช้า
ลูกแพร์และลูกพลัมเข้ากันได้ดี อาหารสำเร็จรูป. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแยมเพราะมันหวาน ลูกแพร์ฉ่ำและลูกพลัมที่เพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว อ่านด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมจากลูกแพร์และลูกพลัมในหม้อหุงช้าอย่างเหมาะสม
ในการเตรียมแยมลูกแพร์และลูกพลัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกแพร์สุก – 1 กก.
- ลูกพลัมสุก – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำ - ครึ่งแก้ว
บันทึก. มันคุ้มค่าที่จะใช้ลูกพลัมพันธุ์ของหวานในการทำแยมเท่านั้น “ฮังการี” สมบูรณ์แบบ
เตรียมแยมจากลูกแพร์และลูกพลัมในหม้อหุงช้า
- ล้างลูกแพร์ เปลือกและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
- ล้างลูกพลัม ปลดปล่อยพวกมันออกจากก้านแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปด้วย
- ตั้งเครื่องเป็นโหมดทำความร้อน และเคี่ยวอาหารโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวตั้งโหมดตุ๋นและปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที
- ในตอนท้ายของโปรแกรมการทำอาหาร ให้ย้ายแยมไปยังภาชนะแยกต่างหาก และบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- ส่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากลูกแพร์แล้วเทลงในชามหลายเมนู
- ต้มแยมในโหมดสตูว์จนข้นประมาณ 25-30 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
- ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทแยมที่เตรียมไว้ลงไป
- ปิดฝาขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มและอย่าแตะต้องจนกว่าความหวานอันละเอียดอ่อนจะเย็นสนิท
- เก็บแยมแช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือที่มืดและเย็นอื่นๆ
ลูกๆ ของคุณจะชอบแยมนี้อย่างแน่นอน โดยวิธีการนี้สามารถให้เป็นอาหารเสริมได้แม้กระทั่งกับเด็กทารกอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป
แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ลูกแพร์และแอปเปิ้ล - การผสมผสานแบบคลาสสิก. พวกเขาทำให้เหลือเชื่อ น้ำซุปข้นอร่อยหรือแยม วันนี้เราขอนำเสนอสูตรแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า มันดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
เพื่อเตรียมแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล – 700 กรัม;
- ลูกแพร์ – 700 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น
บันทึก. ทางที่ดีควรนำแอปเปิ้ลมาทำแยม พันธุ์อ่อน. ตัวอย่างเช่น, " ไส้ขาว" นอกจากนี้ควรเลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่แล้วแต่ไม่เน่าเปื่อย
วิธีทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
- ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างแอปเปิ้ล เปลือกและแกน ตัดเยื่อกระดาษลงไป ชิ้นเล็ก ๆแบบฟอร์มอิสระ
- ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางผลไม้ลงในชามหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
- ผสมเนื้อหาของอุปกรณ์แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในโหมดทำความร้อน
- หลังจากเวลาผ่านไปให้คนผลไม้อีกครั้ง
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋น และปล่อยให้จานหวานปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ย้ายผลไม้ต้มไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
- ใส่ลูกแพร์แอปเปิ้ลและมะนาวที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วนำไปต้มในโหมดทำอาหาร
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
- เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่มืดและเย็นอื่นๆ
แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับดื่มชา รับประทานกับขนมอบ หรือเป็นแยม ของหวานอิสระ.
แยมลูกแพร์และพีชในหม้อหุงช้า
คุณต้องการทำแยมกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจ้าแม้ในสภาพอากาศที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงหรือไม่? เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมจากลูกแพร์และลูกพีชในหม้อหุงช้า ลิ้มรสมัน ถือว่าผลไม้จะทำให้คุณดำดิ่งสู่ช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุข
วิธีทำแยมจากลูกแพร์และลูกพีชในหม้อหุงช้า
- ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและคว้านแกน ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
- ล้างลูกพีช เอาหลุมออก และฉีกก้านออก
- วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล
- ตั้งเครื่องเป็นโหมดทำความร้อนและรอให้น้ำตาลละลาย ใช้ไม้พายคนส่วนผสมตลอดเวลา
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋นและปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝาไว้
- หลังจากเวลาปรุงอาหารผ่านไป ให้ย้ายส่วนผสมไปยังภาชนะที่แยกจากกันและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่แยมกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" แล้วนำเนื้อหาไปต้ม
- ฆ่าเชื้อขวดโหลเทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วปิดฝา
- ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท
- เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น
แยมลูกแพร์และพีชเหมาะสำหรับดื่มชา ทำขนม หรือเป็นของหวานอิสระ จานนี้จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า วีดีโอ
แยมลูกแพร์เป็นอีกอาหารอันโอชะ! มันยากมากที่จะฉีกตัวเองออกจากเขา
สรุปว่าต้องทำเยอะ เยอะมาก! เป็นเรื่องดีที่มีมากมาย สูตรที่ยอดเยี่ยม.
แยมลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม
แยมที่อร่อยที่สุดที่มีเนื้อสัมผัสในอุดมคตินั้นได้มาจากของแข็งและเล็กน้อย ลูกแพร์ดิบ, แต่ ผลไม้อ่อนยังสามารถใช้ได้ ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหลังจากนั้น ก่อนทำอาหาร. จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในแยมลูกแพร์:
แอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่น ๆ
อบเชย วานิลลา และเครื่องเทศอื่น ๆ
เจลาติน.
คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะบนเตาได้ แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าได้ หากคุณมีโปรแกรม “แยม” ก็สามารถใช้ปรุงอาหารได้ หรือรวมโปรแกรมการอบและการตุ๋นเข้าด้วยกัน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์โดยตรงและไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ หากคุณพอใจกับความสม่ำเสมอ แยมก็พร้อม!
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์
แยมลูกแพร์ที่เบาที่สุดและง่ายที่สุดพร้อมกรดซิตริก ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ
น้ำตาล 550 กรัม
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
มะนาว 4 กรัม
การตระเตรียม
1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกนออก
2. บิดชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้และปล่อยให้ส่วนผสมยืนจนเย็นตัว
4. วางบนเตาอีกครั้งเติมกรดซิตริกแล้วต้มอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เราดูความหนาหากแยมเริ่มยืดออกไปด้านหลังช้อนและมีหยดไม่กระจายบนจานรองคุณสามารถปิดได้
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “รสมะนาว”
สูตรก็เด็ดมาก แยมหอมจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว ถ้าส้มมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำมะนาวลูกเล็กสองลูก
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 200 มล.
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป
2. วางลูกแพร์บนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม
4. นำลูกแพร์ออกจากเตา โดยควรจะนิ่ม เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มชิ้นส้มลงในผลไม้แล้วปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น
5. เพิ่ม น้ำตาลทราย, คน. ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ทรายละลาย มิฉะนั้นเม็ดเล็ก ๆ บนผนังจานอาจไหม้ได้แยมจะกลายเป็นสีเข้มและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
6. วางขนมบนเตาแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 45-50 นาที ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วอย่าลืมคนสม่ำเสมอ
7. บรรจุลงในขวด เย็นนำแยมลูกแพร์ออกเพื่อเก็บไว้
แยมลูกแพร์กับเจลาติน "กำมะหยี่"
สูตรแยมลูกแพร์หนานุ่มพร้อมเจลาตินเรียกว่าแยมก็ได้ ลักษณะพิเศษของอาหารอันโอชะคือความคงตัวของเยลลี่ที่ผิดปกติ เจลาตินใช้เป็นผงธรรมดาหรือเจลาตินสำเร็จรูป
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.5 กก.
0.5 มะนาว
อบเชย, วานิลลิน;
น้ำ 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน.
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น เติมน้ำ 100 มล. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น
2. แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ปล่อยให้มันบวมดี โดยปกติแล้วเวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
3. ต้องถูลูกแพร์ที่นิ่มผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้ววางบนเตา
5. หลังจากเดือด เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที
6. หากมีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวก็จะต้องแปรรูปและเก็บขวดไว้ใกล้มือ สิ่งเดียวกันกับฝาปิด
7. เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยมที่กำลังเดือด
8. ใส่เจลาตินลงไป คนเร็วๆ แล้วปิดทันที ถ้าคุณปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เนื้อสัมผัสจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ
9. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคนตลอดเวลาจากด้านล่าง เราปิดอย่างรวดเร็ว
10. วางภาชนะคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นด้านบน ปล่อยให้นั่งจนกว่าขวดโหลจะเย็นสนิท จากนั้นจึงพลิกกลับในตำแหน่งตามธรรมชาติแล้วย้ายไปจัดเก็บ
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมขนมหวานจากลูกแพร์ สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้กรดเจือจางได้หนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำ 30 มล. ก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
0.5 มะนาว
การตระเตรียม
1. คุณไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์สำหรับแยมนี้ แต่ถ้าไม่มีเปลือก ก็จะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ดูตามความหลากหลาย ถ้า เปลือกแข็งถ้าอย่างนั้นก็ยังดีกว่าที่จะลบออก
2. ถู เครื่องขูดหยาบ เนื้อลูกแพร์,ผสมกับน้ำตาล ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าวทันที
3. รดน้ำทั้งหมดจากด้านบน น้ำมะนาว. คุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อยได้ แต่สับให้ละเอียดเท่านั้นจึงไม่ควรมีอนุภาคขนาดใหญ่อยู่ในแยม หรือใช้สารละลายกรด
4. ปิดเมนูหลายเมนู เราตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะและคนให้เข้ากัน
5. หากลูกแพร์มีน้ำหรือฉ่ำมากความหนาของอาหารอันโอชะไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเปลี่ยนไปอบในตอนท้ายเก็บแยมไว้ในโหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงก็อย่าลืมคนให้เข้ากัน
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “วิตามิน” กับ lingonberries
สูตรแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียงแตกต่างในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังแตกต่างอีกด้วย องค์ประกอบของวิตามิน. ทางที่ดีควรใช้ lingonberries สดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็จะทำเช่นนั้น
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กก.
lingonberries 0.5 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
โป๊ยกั้ก 2 ดาว;
น้ำ 130 มล.
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพียงล้าง lingonberries แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำ วางบนเตา แล้วปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มโป๊ยกั้กซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่
4. ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
5. บีบน้ำมะนาว แต่คุณสามารถสับส้มทั้งหมดเอาเมล็ดออกแล้วเติมลงในมวลรวม
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาที
7. นำออกจากเตา บดมวลด้วยเครื่องปั่น
8. วางอาหารอันโอชะของลูกแพร์ลินกอนเบอร์รี่บนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
9. หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ ก็แค่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงใส่ขวดโหลได้
แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล
แยมลูกแพร์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งก็คือแอปเปิ้ล! เลือก พันธุ์เปรี้ยว. พวกเขาจะเจือจางลูกแพร์หวาน เพิ่มความเปรี้ยว และทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.8 กก.
การตระเตรียม
1. ปรุงผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
2. โยนทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มจนนิ่ม อยู่ใต้ฝาอย่างแน่นอน
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ แต่มวลไม่ควรเย็น เราถูผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมผลไม้กับน้ำตาล ปล่อยให้ธัญพืชละลายเล็กน้อย แล้ววางแยมไว้บนเตา
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะหนาขึ้นเนื่องจากมีเพคตินในแอปเปิ้ล
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับส้ม (ในหม้อหุงช้า)
แยมลูกแพร์อีกรุ่นหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับกระทะอเนกประสงค์ สามารถปรับปริมาณวานิลลาและอบเชยได้ ถ้าคุณไม่ชอบอะไร ก็ไม่ต้องเติมลงไป
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
2 ส้ม
วานิลลา 1 ถุง;
1 ช้อนชา ผงอบเชย;
น้ำตาล 1.2 กก.
น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม
1. บิดลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกใส่ทรายลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ปอกเปลือกเนื้อ ทิ้งเมล็ดและเปลือกสีขาวออก เราบิดเนื้อส้มและความสนุกแล้วส่งไปที่ลูกแพร์
3. บีบน้ำมะนาวให้เป็นมวลรวม
4. เพิ่มวานิลลินพร้อมกับผงอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
5. เปิดการอบปรุงแยมเป็นเวลาสามสิบนาที
6. เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์ ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง
7. เทลูกแพร์และส้มอันละเอียดอ่อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือแค่แช่เย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็น
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ
หากคุณมีลูกแพร์ทั้งอ่อนและแข็ง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้ได้ แยมดูน่าสนใจและอร่อยมาก
วัตถุดิบ
ลูกแพร์อ่อน 1 กก.
ลูกแพร์แข็ง 0.5 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์แข็งเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เทน้ำมะนาวลงไป แล้วพักไว้สักครู่
2. ลูกแพร์อ่อนตัดแต่งและกำจัดต้นขั้ว ใช้เครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
3. วางมวลลูกแพร์บนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
4. ใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 45 นาที
5. พิจารณาความพร้อมทีละชิ้น ควรปรุงให้สุกและไม่คงความดิบ
6. ใส่แยมและชิ้นส่วนลงในขวดแล้วนำออก การเตรียมลูกแพร์สำหรับการจัดเก็บ
ทุกคนรู้ดีว่าต้องใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาดและแห้งใส่ในเตาอบให้ความร้อนจนเปลือกอบปรากฏขึ้นด้านบน แต่ระวังว่าอาหารอันโอชะไม่เริ่มไหม้ ถอด คลุม หรือม้วนขึ้น
เติมน้ำตาลอย่างน้อย 50% ลงในแยม การคำนวณคำนึงถึงผลไม้ที่ปอกเปลือกโดยไม่มีแกน
ในแยมคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้น้ำผึ้งหวาน
เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านทุกคนเริ่มคิดว่าจะรักษาฤดูร้อนเล็กน้อยในฤดูหนาวได้อย่างไร: จะต้องปรุงจากอะไร ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย, แยมและแยม? ผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในละติจูดของเราคือลูกแพร์ซึ่งเป็นของขวัญจากธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะต่าง ๆ สำหรับใช้ในอนาคตเช่นแยม
แยมลูกแพร์คลาสสิก
หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร ก่อนอื่น ทางที่ดีที่สุดสำหรับคุณคือลองทำตามสูตรคลาสสิก จากนั้นจึงปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ เราต้องการน้ำตาล 3 กิโลกรัมและลูกแพร์ 5 กิโลกรัม เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับ สูตรนี้ควรเลือกผลไม้สุก
ก่อนที่จะปรุงแยม ผลไม้ต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกนให้สะอาดก่อน จากนั้นนำผลไม้ไปวางในน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที บางครั้งก็ใช้เวลาน้อยลง ดูให้ดี หลักฐานความพร้อมของลูกแพร์ การประมวลผลเพิ่มเติมคือความนุ่มนวล สิ่งสำคัญคือไม่แพร่กระจาย
ผลไม้ต้มควรผ่านตะแกรงขนาดใหญ่วางในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วตั้งไฟ ต้ม แยมคลาสสิกจากลูกแพร์ในฤดูหนาวใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หลังจากเวลานี้ใส่น้ำตาล 1.5 กก. ลงในกระทะปรุงต่ออีก 3 ชั่วโมงแล้วม้วนขึ้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมลูกแพร์กับมะนาว
หากคุณเบื่อแล้ว สูตรคลาสสิกแต่คุณไม่รู้วิธีปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ เราขอแนะนำสิ่งนี้ สูตรง่ายๆซึ่งเกี่ยวข้องกับการรวมส่วนผสมหลักกับมะนาว
ดังนั้นคุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม และมะนาว ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้ สูตรการทำอาหารมีดังนี้
- หั่นผลไม้ ล้างแกนและบริเวณที่เสียหายให้สะอาดเป็นชิ้นๆ
- วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 400-600 กรัม แล้วปรุงจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
- นำผลไม้ที่นิ่มออกจากเปลือกและเมล็ดโดยใช้ตะแกรง จากนั้นใส่กลับเข้าไปในภาชนะ
- เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น
สูตรแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล
ผลไม้ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งในประเทศของเราคือแอปเปิ้ลจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรทำแยมลูกแพร์ด้วยการเติมแอปเปิ้ล และมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ!
ผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน - ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - ล้างให้สะอาดหั่นแล้ววางในภาชนะอลูมิเนียมหรือเคลือบฟันเติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปควรถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและลอกออกจากมวล เติมน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นต้มมวลเป็นเวลา 90 นาทีหลังจากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงแยมลูกแพร์
ต้องขอบคุณการเกิดขึ้นของสิ่งใหม่ เครื่องใช้ในครัวเรือน, ชีวิต แม่บ้านยุคใหม่มันเริ่มง่ายขึ้น ปรากฎว่าหลายคนรู้วิธีปรุงแยมจากลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ ในหม้อหุงช้าอยู่แล้ว หากคุณเป็นเจ้าของความมหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ
สำหรับการได้รับ แยมแสนอร่อยในเมนูหลายเมนูคุณจะต้องใส่ลูกแพร์ที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัมและน้ำ 500 กรัม สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องใช้พื้นที่ไม่เกิน 2/3 ของชาม
ควรปรุงแยมในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาสองชั่วโมง ควรใช้ช้อนไม้คนทุกๆ 30 นาทีโดยประมาณ หลังจากหมดเวลาที่กำหนด อาหารอันโอชะควรวางในขวด ม้วนขึ้น และห่อ ค่อยๆ ทำให้เย็นลง
ไม่ว่าคุณจะเลือกแยมสูตรไหนก็มั่นใจได้เลยว่าหน้าหนาวนี้ทั้งครอบครัวจะสนุกได้ การรักษาที่อร่อย, จดจำวันที่มีแดด
บทความในหัวข้อ
