สูตรน้ำซุปไก่กับบะหมี่ วิธีทำน้ำซุปไก่ที่ถูกต้องด้วยบะหมี่โฮมเมด

เชื่อหรือไม่ว่าวันนี้เรากำลังเตรียมซุปที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็ซุปที่ง่ายที่สุดในโลก! นี่คือน้ำซุปและจะต้องมีบะหมี่อยู่ในนั้นแน่นอน เรียบง่ายและอร่อยในแบบที่เราชอบ

น้ำซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่

อีกชั่วโมงกว่าๆ ทุกอย่างก็พร้อม นี่คือการพิจารณาการปรุงเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นกระบวนการปรุงที่ยาวที่สุด ง่ายและอร่อย!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ใบโหระพาหรือมิ้นต์เป็นผักใบเขียวได้มันจะสดมาก

บะหมี่โฮมเมดพร้อมน้ำซุปไก่

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะเตรียมเส้นบะหมี่เอง มันจะทำมาจากไข่ก็น่าพอใจเช่นกัน ดีกว่าตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้ามาก!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการให้น้ำซุปใส คุณต้องขจัดตะกรันก่อน

ตัวเลือกอร่อยพร้อมผัก

อีกหนึ่งน้ำซุปแสนอร่อยที่สามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง มันจะมีผักและแม้แต่มันฝรั่งดังนั้นมันจึงน่าพึงพอใจมากกว่ารุ่นคลาสสิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางขาที่ล้างแล้วลงไป
2. นำขึ้นเตาแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาพักให้เย็น
4. หลังจากนั้นเล็กน้อยให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อน
5. ล้างและปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่ง
6. ตัดรากทั้งสองเป็นเส้นบางและยาว
7. ปอกกระเทียมและทิ้งกลีบไว้ทั้งหมด
8. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
9. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างให้สะอาด ทิ้งไว้ให้หมด
10. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในซุปที่กำลังเดือด
11. เพิ่มเครื่องเทศลงไปและปรุงจนสุก
12. จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปและปรุงต่ออีกสิบห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด
13. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำซุปรสชาติดั้งเดิม

วิธีปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

อย่าลืมลองน้ำซุปนี้หากคุณเบื่อซุปแบบคลาสสิก ตัวนี้จะเบาและอิ่มไปพร้อมๆ กัน!

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างไก่ ปอกเปลือก แล้วใส่ลงในกระทะ
2. เทน้ำแล้วตั้งบนเตาให้เดือด
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที
4. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
5. เอาเนื้อออกและเพิ่มหัวสับลงในซุป
6. นำไปต้มบนไฟแรง
7. จากนั้นลดปริมาณลงและปรุงต่อ
8. ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียดและขูดตามนั้น
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่รากผัก และเคี่ยวจนนิ่ม
10. เพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม
11. จากนั้นใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
12. ในเวลานี้ให้สับเนื้อแล้วนำกลับไปใส่ในซุป
13. เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ใช้มันเทศแทนมันฝรั่ง มันจะเป็นออริจินัล!

หากต้องการให้ซุปใส คุณต้องตักโฟมออก นี่คือโปรตีนที่แข็งตัวเมื่อสุก

คุณยังสามารถใช้หัวหอมทั้งเปลือกและปอกเปลือกอยู่เสมอเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ ต้องใส่ลงไปในน้ำตั้งแต่แรก (เมื่อไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ)

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้พวงทั้งหมดหรือครึ่งพวงแล้วมัดด้วยด้าย เพิ่มมากขึ้นในตอนต้นเช่นเดียวกับหัวหอม ก่อนเสิร์ฟหรือเมื่อซุปพร้อมแล้ว อย่าลืมเอาซุปออกก่อน สีเขียวจะเพิ่มความสดชื่น

ใช้น้ำซุปเนื้อก้อนแทนเครื่องเทศ อันเดียวก็เพียงพอสำหรับทั้งกระทะ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผักใบเขียวเลย เพราะทุกสิ่งที่คุณต้องการถูกบีบอัดลงในลูกบาศก์นี้

หากต้องการให้ซุปอิ่มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแพนเค้กไข่แทนบะหมี่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีไข่แล้วทอดในกระทะเช่นแพนเค้ก จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุปแทนผลิตภัณฑ์แป้ง

มันจะอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดหากคุณเพิ่มผักและผักรากในปริมาณสูงสุดลงในซุป นอกจากตัวเลือกมาตรฐานแล้ว อาจเป็นพริกหวานหรือพริกเผ็ด รากผักชีฝรั่ง หรือโคห์ราบีก็ได้

น้ำซุปไก่กับบะหมี่นั้นง่ายเกินไปเห็นด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอทางเลือกให้กับคุณทั้งมันฝรั่งและไข่ ลองชิมดูตามสบาย มันอร่อยจริงๆ และไม่ซ้ำซากจำเจ!

น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย แต่ไม่ใช่ว่าทุกสูตรสำหรับอาหารจานนี้จะดี เส้นบะหมี่นิ่มเกินไปหรือน้ำซุปขาดอะไรบางอย่าง มาลองทำอาหารจานนี้ด้วยกันแล้วจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

น้ำซุปไก่เกือบจะมีมนต์ขลัง

คุณรู้ไหมว่าน้ำซุปไก่สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์? ใช่อาหารจานนี้อร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าเป็นน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด แต่ข้อดีของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

จานนี้ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ และแม้กระทั่งทุกวันนี้น้ำซุปดังกล่าวก็มักจะถูกชงเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นหวัด และไม่ใช่ผลของยาหลอก น้ำซุปไก่มีไลโซไซม์ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ต่อสู้กับจุลินทรีย์และไวรัส ดังนั้นอาหารจานนี้ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติจึงช่วยให้ร่างกายรักษาได้จริง หากคุณเป็นหวัด อย่าเพิ่งรีบกินหลายเม็ด สูตรน้ำซุปไก่ที่ดีจะช่วยคุณได้ นอกจากนี้อาหารนี้ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในทางเดินหายใจและบรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหลอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นมากสำหรับร่างกายที่ไม่แข็งแรง

เมื่อคุณป่วยควรใช้น้ำซุปไก่กับบะหมี่จะดีกว่า ควรเตรียมด้วยการเติมผัก - พวกเขาจะเติม "วิตามิน" ให้กับจาน และบะหมี่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตจะเติมพลังงานให้กับร่างกายของผู้ป่วยและเพิ่มความแข็งแรงให้กับเขา

ควรมีสูตรซุปไก่แสนอร่อยติดตัวไว้ไม่เฉพาะกับผู้ที่เป็นหวัดเท่านั้น คุณรู้ไหมว่าอาหารนี้ช่วยต่อสู้กับความเครียด? ง่ายมาก: ร่างกายที่เหนื่อยล้าจากประสบการณ์ต้องการอาหารเบาๆ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน น้ำซุปไก่เหมาะกับคำจำกัดความเหล่านี้ทั้งหมด

จานนี้สามารถเตรียมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักได้ จากนั้นจึงเอาหนังออกจากไก่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หรือใช้เนื้อปลาเพื่อทำซุป แม้ว่าวิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นน้อยลง หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถทานน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดได้ บะหมี่เท่านั้นที่ต้องถูกต้อง เลือกสูตรที่ใช้แป้งดูรัม (ทำจากข้าวสาลีดูรัม) เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" อิ่มเอมใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่กระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวยังมีโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก แป้ง "ขาว" ไม่สามารถอวดได้เหมือนกัน นอกจากนี้วิตามินธรรมชาติยังถูกแทนที่ด้วยวิตามินสังเคราะห์อีกด้วย

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณต้องการทำอาหารจานเด็ดนี้หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย

ขั้นแรกเราจะทำบะหมี่กันก่อน สูตรนี้ง่ายมาก ปริมาณเส้นบะหมี่ที่ระบุก็เพียงพอสำหรับน้ำซุปหนึ่งหม้อ

เราจะต้อง:

การทำบะหมี่:

1. ตีไข่ด้วยส้อมในชามแล้วเติมเกลือ
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยกวนแป้งตลอดเวลา
3. มานวดมวลกัน หากแป้งนวดยากมาก ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย จากนั้นคลุมส่วนผสมด้วยชามหรือห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มัน "พัก" ประมาณ 30-40 นาที
4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นวงกลมหนาไม่เกินมิลลิเมตร คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
5. ม้วนวงกลม (หรือวงกลม) เป็นม้วนแล้วตัด บางคนชอบเส้นใหญ่ บางคนชอบเส้นเล็ก ตัดได้ตามใจชอบ
6. วางบะหมี่บนถาดหรือกระดานแล้วผึ่งลมให้แห้งเล็กน้อยประมาณ 15 นาที

ทีนี้มาทำน้ำซุปอร่อย ๆ กับบะหมี่โฮมเมดกันดีกว่า สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• ไก่ (โดยเฉพาะซุป);
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• รากหนึ่งชิ้นหรือก้านคื่นฉ่ายหลายก้าน
• น้ำ 3-3.5 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ไม่จำเป็น - กานพลู, ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
• บะหมี่ที่เตรียมตามสูตรข้างต้น

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ 8-10 จาน

เวลาทำอาหาร: 1-2.5 ชั่วโมง

มาเริ่มเสกสรรกัน:

1. มาเตรียมผักกัน โดยปกติแล้วจะเติมน้ำซุปไก่แบบสดๆ ไม่ใช่ผัด ลองทำเช่นเดียวกัน เราจะทำความสะอาดทุกอย่าง สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ และทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด
2. ล้างไก่ เติมน้ำเย็นพร้อมกับผัก ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้สุก เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง (ตั้งไว้ต่ำกว่าไฟกลาง) เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้ปรุงอาหาร ซุปไก่จะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ไก่เนื้อ - 30-40 นาที
3. กรองน้ำซุป เราจะแยกชิ้นส่วนไก่เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ (ตามที่คุณต้องการ) ทิ้งหัวหอมและขึ้นฉ่าย แต่แครอทสามารถสับและเพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ
4. ใส่บะหมี่ในน้ำเดือดเค็ม (ยิ่งเหลวยิ่งดี) คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงในน้ำได้ (ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อลิตร) ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที
5. ระบายของเหลวออกจากเส้นบะหมี่ แบ่งพาสต้าออกเป็นจานลึก เทน้ำซุปร้อน เพิ่มผักใบเขียว ไก่ และแครอทหากต้องการในแต่ละจาน มาเสิร์ฟกันเถอะ

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและอาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เส้นที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำซุปได้โดยตรง

หลายคนคงทราบถึงประโยชน์ของน้ำซุปไก่ ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายที่อ่อนล้าหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นในช่วงอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ และกำจัดผลกระทบจากพิษแอลกอฮอล์ ปรุงอย่างเหมาะสม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นี่คือคลังวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่บุคคลต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี

น้ำซุปใสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคือความฝันของแม่บ้านทุกคน แต่มันไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีนี้เสมอไป ในความเป็นจริงเพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. คุณภาพของน้ำซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกไก่ เชฟมืออาชีพชอบสัตว์ปีก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เก่า มิฉะนั้นน้ำซุปใสเช่นนี้จะไม่สำเร็จอย่างแน่นอน
2. ก่อนวางนกลงในกระทะ ให้ล้างให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกินออก หากนกไม่ได้เลี้ยงในบ้าน แต่ซื้อมาจากร้านค้า คุณสามารถเอาหนังออกได้ อย่าปรุงน้ำซุปไก่ มันจะไม่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเหมือนซากทั้งหมด ต้นขาก็ทำน้ำซุปได้ดีเช่นกัน
3. นำไปต้มและปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณจะต้องใส่เกลือลงในน้ำและเติมหัวหอมทั้งหมดให้กับนก มันจะทำให้น้ำซุปไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอม แต่ยังโปร่งใสอีกด้วย บางครั้งอาจเพิ่มแครอทและรากผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง) ทั้งหมดหรือสับหยาบลงในหัวหอมด้วย แต่คุณไม่ควรพริกไทยหรือใส่ใบกระวานลงในน้ำ นี่จะทำให้น้ำซุปเข้มขึ้นเท่านั้น
4. ทันทีหลังจากเดือดและระหว่างปรุงอาหารเป็นระยะคุณจะต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุป อย่าปิดฝากระทะด้วย ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดจนน้ำซุปขุ่นได้
5. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องกรองมัน จากนั้นเทลงในกระทะ และปล่อยให้เคี่ยวเป็นครั้งสุดท้ายโดยใช้ไฟอ่อน

หากคุณทำตามคำแนะนำที่แนะนำ น้ำซุปจะใสราวกับน้ำตา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เส้นบะหมี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบลงไปได้

วิธีทำบะหมี่โฮมเมด

ได้น้ำซุปที่อร่อยที่สุดด้วย ในการนวดแป้งขั้นแรกให้ตีไข่ใบใหญ่น้ำ 50 มล. และเกลือ 1 ช้อนชาในชามแยกต่างหาก จากนั้นร่อนแป้ง (ประมาณ 150 กรัม) ลงบนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่โดยตรง เจาะรูแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นแข็ง ตอนแรกมันจะเกาะติดมือคุณแล้วหลุดออก จริงๆ แล้ว มันควรจะเป็นเช่นนี้ หลังจากนวดไป 10 นาที คุณจะได้ก้อนแป้งที่แน่นและยืดหยุ่น ต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที หากไม่ทำเช่นนี้ กลูเตนจะไม่มีเวลาบวมเพียงพอ และแป้งจะหลุดเป็นแผ่นเมื่อรีดออกมา

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกบอลที่เตรียมไว้จะเริ่มกลิ้งออกไปบนโต๊ะ ขั้นแรก หนาสูงสุด 5 มม. จากนั้นตัดตรงกลางแล้วรีดแต่ละครึ่งเป็น 2 มม. (ยิ่งบางยิ่งดี) ก่อนตัดเส้นแต่ละชั้นต้องคลี่ให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นรีดแป้งเป็นม้วนหรือซองแล้วตัดบาง ๆ ด้วยมีดกว้าง

ครึ่งหนึ่งที่เกิดขึ้นจะถูกเขย่าบนโต๊ะด้วยมือและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หากเตรียมเส้นบะหมี่ไว้ใช้ในอนาคต จะต้องทำให้เส้นแห้งมากขึ้นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และแนะนำให้เก็บไว้ในถุงผ้า

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคลาสสิก

ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดผักไว้ล่วงหน้าได้ หัวหอมสับเป็นก้อนและแครอทขูดหรือหั่นเป็นก้อน ผักทอดทีละชิ้นในน้ำมันพืชจนสุก

เมื่อน้ำซุปที่กรองแล้วกลับมาเดือดอีกครั้ง ก็ใส่เส้นบะหมี่ลงไป สิ่งสำคัญคือต้องต้มให้ร้อนพอ มิฉะนั้นเส้นบะหมี่อาจจะแฉะได้ คุณต้องปรุงมันเป็นเวลา 3 นาที ไม่เกินนี้ จากนั้นจึงเติมน้ำสลัดผักลงในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ต้มทุกอย่างรวมกันต่ออีก 3-4 นาที แล้วปิดเตาได้เลย น้ำซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังกรอบ

น้ำซุปไก่กับบะหมี่และไข่

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปไก่มีลักษณะที่ปรากฏ จึงเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดแล้วสูตรน้ำซุปไก่เกือบทั้งหมดเหมือนกัน สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงนกให้ถูกต้องและทำบะหมี่โฮมเมดดีๆ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องต้มไก่ เป็นการดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปที่ได้เพื่อเอาเกล็ดทั้งหมดออกและทำให้มันโปร่งใสยิ่งขึ้น ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มบะหมี่ได้ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผักที่เคี่ยวในกระทะลงไป

ต้มไข่นกกระทาหรือไก่สำหรับน้ำซุปไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปไก่กับบะหมี่ก็ตกแต่งด้วยไข่และสมุนไพรก่อน อร่อย!

น้ำซุปกับบะหมี่ในหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมน้ำซุปในหม้อหุงช้าคือมันจะเคี่ยวช้าๆ เสมอ ซึ่งก็คือการเคี่ยวอย่างแท้จริง และคุณไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ตามสูตร ให้วางสะโพกไก่สามชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำร้อน 1.5 ลิตร ปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

หลังจากนั้นสักพัก ให้เอาไก่ออก ถอดแยกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในชามพร้อมกับเส้นบะหมี่ ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น "ปรุงหลายอย่าง" (หรือ "นึ่ง" หรือ "ธัญพืช") และปรุงน้ำซุปต่ออีก 10 นาที ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณว่าการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแล้ว

โรยน้ำซุปไก่ด้วยบะหมี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรโดยตรงในหม้อหุงช้า อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

บะหมี่น้ำซุปไก่

ตามกฎแล้วน้ำซุปจะยังคงใสอยู่จนกว่าเส้นบะหมี่จะจุ่มลงไป สิ่งนี้ทำให้เขาขุ่นเคืองทันที โดยเฉพาะกับบะหมี่โฮมเมดที่โรยด้วยแป้ง

เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปที่เสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ คุณควรใช้เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ ให้ปรุงบะหมี่ในกระทะอีกใบเป็นเวลา 8 นาที เมื่อพร้อมแล้วควรวางที่ด้านล่างของจานลึกและเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ตามสูตรดั้งเดิม คุณยังสามารถเพิ่มแครอทต้มสับ (จากน้ำซุป) สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ได้ด้วย

มีวิธีอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ ปรุงบะหมี่เป็นเวลา 3 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำซุปต่ออีก 4-5 นาที บะหมี่โฮมเมดที่ทำจากน้ำซุปไก่จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากนั้นก็อโรมาด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน อร่อย!

น้ำซุปไก่กับขนมปังกรอบและบะหมี่

การเตรียมน้ำซุปกับขนมปังกรอบดำเนินการในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกให้ปรุงไก่เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมากรองน้ำซุปแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร ใส่ไข่และขนมปังกรอบลงในจาน ด้วยก้อนหรือชิ้นกรอบเหล่านี้ทำให้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มีรสชาติดียิ่งขึ้น

ในการเตรียมขนมปังกรอบ คุณจะต้องใช้ก้อนสีขาวซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ทาถาดเตาอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วใส่ขนมปังหั่นบาง ๆ วางขนมปังกรอบสำหรับทำสีน้ำตาลในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 140 องศา เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลง แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปได้

ซุปเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารเย็นของเรา และด้วยเหตุนี้บางครั้งซุปจึงน่าเบื่อมากเนื่องจากความซ้ำซากจำเจ แต่คุณสามารถเข้าใกล้การเตรียมหลักสูตรแรกที่น่าเบื่อได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย เพื่อให้ขนมนี้อร่อยและน่าสนใจจริงๆ ให้เตรียมน้ำซุปไก่กับบะหมี่

นี่เป็นซุปแบบเดียวกัน แต่มีรสชาติเผ็ดร้อนและแปลกตากว่า โดยวิธีการเตรียมง่าย ใช้เวลาปรุงน้อย และมีกลิ่นที่เลียนแบบไม่ได้ ลองมัน-คุณจะพอใจ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบะหมี่แสนอร่อยในน้ำซุปไก่พร้อมไข่

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าขี้เกียจเพราะเราจะใช้บะหมี่สำเร็จรูปซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้การประกอบอาหารยังมีข้อดีอื่นๆ อีก เช่น น้ำซุปจะใสในตอนท้ายซึ่งแทบจะเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคนเลย

รสชาติของอาหารก็จะถูกต้องเช่นกัน: อ่อนโยนและไม่เกะกะ ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ถือว่าเบา เนื่องจากมีไขมันน้อยที่สุดในซุปนี้ อย่างที่คุณเห็น มีเพียงข้อดีและไม่มีข้อเสีย ดังนั้นเรามาเริ่มธุรกิจกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• บะหมี่ – 10 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• ขาไก่ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - ½ชิ้น;
• ไข่ต้ม - ครึ่งหนึ่งต่อมื้อ;
• คื่นฉ่ายก้าน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบโปรด - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์ – เล็กน้อย (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำบะหมี่น้ำซุปไก่และไข่ใส สูตรทีละขั้นตอน

1. เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ขาไก่ลงไปในน้ำเดือด โดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะให้นำน้ำพร้อมเนื้อสัตว์ปีกไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างกระบวนการเดือดออก
2. คุณต้องปรุงขาไก่เป็นเวลา 40-50 นาทีหากซื้อนกในร้านค้าหรือ 1.5 ชั่วโมงหากเลี้ยงที่บ้าน
3. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงไก่ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก พริกหวาน (หรือที่เรียกว่าระฆัง) และแครอทสับลงในกระทะ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในน้ำซุป

1. เมื่อน้ำซุปสุกเต็มที่ให้นำผักออกจากกระทะ - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
2. ในกระทะอีกใบ ปรุงบะหมี่จนสุก
3. แยกไข่ไก่ต้ม.
4. ทำให้ไก่ที่ต้มในน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยหลังปรุงแล้วจึงแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อน)
5. เราใส่บะหมี่ที่สุกแล้วลงในจาน ใส่เนื้อไก่ลงไป จากนั้นเติมน้ำซุปที่กรองแล้วลงไปทั้งหมด
6. สุดท้าย ใส่ไข่หนึ่งฟองหรือครึ่งหนึ่งทั้งหมดลงในจาน โรยส่วนนั้นด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังกรอบ (คุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังกรอบธรรมดา) และกระเทียม

เพียงเท่านี้ เราก็สามารถทำอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ แต่ถ้าคุณมีเวลาและต้องการที่จะคนจรจัดเราขอนำเสนอสูตรอาหารอื่นให้คุณทราบ จะใช้เวลานานกว่าครั้งก่อนเล็กน้อยเพราะเราจะทำบะหมี่ด้วยมือของเราเอง แต่ศิลปะต้องเสียสละและการปรุงอาหารในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำซุปนั้น

• — 800 ก + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• — 4 ลิตร + -
• — 150 ก + -
• - รสชาติ + -
• — 200 ก

สำหรับเส้นบะหมี่นั้น

• - 300 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -

น้ำซุปไก่ไดเอทกับบะหมี่ไข่แบบโฮมเมด

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากไปกว่าการเตรียมซุปธรรมดาและคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุด ปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารคือการทำบะหมี่และเป็นครั้งแรกเท่านั้น

เราจะอธิบายวิธีทำบะหมี่ไข่สำหรับซุปไก่ทีละขั้นตอนให้คุณทราบ ดังนั้นอย่ากังวลว่าจะเข้าใจผิด ด้วยสูตรอาหารที่ดี รับประกันความสำเร็จแม้สำหรับมือใหม่

ต้มไก่สำหรับน้ำซุป

• แช่ซากนกในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด (ไม่ใช่น้ำเย็น) การใส่ลงในน้ำเดือดโดยตรงจะทำให้คุณได้เนื้อนุ่ม นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อฉ่ำ
• ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ไก่ปรุงจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหากคุณเลี้ยงไก่เนื้อหรือไก่ และ 2-3 ชั่วโมงหากเลี้ยงนกที่บ้าน (เช่น พันธุ์พื้นเมือง) ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ

ชิ้นไก่ (ขา น่อง อก ต้นขา ฯลฯ) สุกเร็วขึ้นมาก โดยปกติจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมผักสำหรับน้ำซุปไก่

• เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นแท่ง
• เราปล่อยหัวออกจากแกลบแล้วทำการตัดเป็นรูปกากบาท

ปรุงน้ำซุปใสแสนอร่อยจากเนื้อสัตว์และผัก

• 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงไก่ ให้โยนแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพร้อมน้ำซุป
• เติมเกลือตามชอบ จากนั้นปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงที่เหลือแล้วนำออกจากเตา คุณต้องเอาหัวหอมออกจาก yushka - มันมีบทบาทอยู่แล้ว เสร็จสิ้นการเตรียมน้ำซุป

ทำบะหมี่ไข่สำหรับน้ำซุปไก่กินเอง

• เทแป้งลงในชามก้นลึกที่สะอาด เจาะรูแล้วตอกไข่ลงไป
• นวดส่วนผสมลงในแป้งยืดหยุ่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมแป้งไม่ชันจนเกินไป
• ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วนแล้วรีดแต่ละส่วนให้บาง (ความหนา - 1 มม.) แล้วโรยด้วยแป้ง ทิ้งแป้งไว้โดยไม่ได้ใช้อีก 10 นาทีเพื่อให้แห้ง
• เราม้วนแต่ละส่วนที่รีดเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เช่น แบ่งเป็นแถบแคบๆ
• โรยแป้งที่ตัดเป็นแผ่นเล็กน้อย เขย่าเล็กน้อยแล้วนำไปวางบนผ้าแห้ง ปล่อยให้แป้งแห้ง หากคุณทำบะหมี่เพิ่ม ให้เก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปไก่จนสุก

• วางบะหมี่โฮมเมดในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
• วางผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

เสิร์ฟบะหมี่กับเนื้อไก่ในน้ำซุป

• เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำมารวมกันในจานเสิร์ฟ ก่อนอื่น ใส่บะหมี่ลงในชาม จากนั้นใส่ชิ้นไก่ (หั่นซากทันทีที่สุกและเย็นแล้ว) จากนั้นจึงเทน้ำซุป (ยังร้อนอยู่) ลงบนอาหาร
• หากต้องการให้โรยจานด้วยพริกไทย (ดำหรือแดง) และผักชีฝรั่งสับ

คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับผักดิบ สลัดผักเบา ๆ กรูตอง ขนมปังสด แครกเกอร์ (ควรทำเองและไม่โรยด้วยเครื่องปรุงรส) adjika หรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันในรูปแบบดั้งเดิม เชื่อฉันเถอะว่าซุปที่ละเอียดอ่อนนั้นไม่จำเป็นต้องเติมรสชาติตามธรรมชาติอีกต่อไป

น้ำซุปไก่กับบะหมี่นี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองในฐานะอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ทรีตเมนต์นี้อร่อย ไขมันต่ำ มีรสชาติไก่ที่น่าทึ่ง และดีต่อสุขภาพมากที่สุด ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นความฝันของนักชิม

อร่อย!

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในสิ่งที่เหมาะที่สุดในความคิดของฉัน อาหารประจำวัน - น้ำซุปไก่กับบะหมี่ ฉันปรุงบะหมี่ไก่แบบนี้เป็นครั้งคราวและทุกครั้งที่ฉันชื่นชมความสมบูรณ์และความกะทัดรัดของอาหารจานนี้

น้ำซุปไก่ใส เข้มข้น มีกลิ่นหอม เผ็ดปานกลางและมีรสชาติที่สมดุล เนื้อไก่นุ่มมากมาย แครอทบางชนิดช่วยเพิ่มสีสันให้กับบะหมี่ไก่และมีกลิ่นหวานเล็กน้อย โดยสรุปแล้วบะหมี่ทำเองหรือซื้อมาไม่สำคัญอีกต่อไปหลังจากลักษณะซุปข้างต้นทั้งหมด คุณชอบชุดค่าผสมนี้อย่างไร? ในความคิดของฉัน มันฟังดูสมบูรณ์แบบ และเชื่อฉันเถอะ มันรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

หากคุณคิดว่าการทำซุปไก่เป็นเรื่องง่าย คุณพูดถูกอย่างแน่นอน แต่การเตรียมน้ำซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบด้วยบะหมี่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไปคุณต้องรู้เทคนิคและเทคนิคการทำอาหารบางอย่างซึ่งฉันจะเล่าให้คุณฟังด้านล่างในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

ดังนั้นฉันขอเชิญชวนทุกคนให้มาร่วมกระบวนการเตรียมหนึ่งในซุปที่ดีที่สุดในยุคของเรา - น้ำซุปไก่กับบะหมี่ เรามาเริ่มกันดีไหม?

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วัตถุดิบ:

• ไก่ 700 กรัม (ส่วนใดก็ได้)
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอท 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• บะหมี่ 100 กรัม (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง)
• พาสลีย์
• พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล

วิธีทำบะหมี่ไก่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เติมน้ำสองลิตรในกระทะแล้วเติมชิ้นส่วนไก่ที่ล้างสะอาดแล้ว (ฉันมีน่องไก่ 700 กรัม) หัวหอมทั้งลูกที่ล้างแล้วแต่ไม่ได้ปอกเปลือก ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน และพริกไทยดำเล็กน้อย (4-5 ชิ้น)

วางกระทะบนกองไฟและรอให้กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น โฟมจะเริ่มปรากฏบนผิวน้ำควรใช้ช้อนเอาออก จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาหม้ออย่างหลวมๆ ปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 60 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ระหว่างปรุงน้ำซุปไปประมาณครึ่งทางจะพบว่าน้ำระเหยไปบางส่วนแล้ว ควรเติมน้ำลงในกระทะถึงระดับก่อนหน้า

น้ำซุปไก่พร้อมและเนื้อก็สุกและหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ใช้ช้อนมีรูตักเนื้อ หัวหอม สมุนไพร และพริกไทยออกจากกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ หลังจากนั้นคุณจะสังเกตเห็นว่ามีน้ำซุปน้อยกว่าที่เห็นมาก เติมน้ำลงในกระทะอีกครั้งตามปริมาณที่เราต้องการ (ฉันมีกระทะขนาด 2.5 ลิตร น้ำซุป 2 ลิตรก็เพียงพอสำหรับฉัน) นำกระทะพร้อมน้ำซุปกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนอีกครั้ง

ไก่ยังเย็นรออยู่ที่ปีกอยู่

เราทำความสะอาดและขูดแครอทขนาดใหญ่สองสามอัน ทอดจนนุ่ม (5 นาที) ในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้คนแครอทอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นแครอทจะไหม้

เพิ่มแครอททอดลงในน้ำซุปไก่ที่เดือดแล้ว

ตามด้วยแครอทกับบะหมี่ ฉันซื้อมา 100 กรัมพอดี

ในขณะที่บะหมี่ปรุงในน้ำซุปไก่ เราก็จัดการกับไก่ที่เย็นเพียงพออยู่แล้ว เอาผิวหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก

เพิ่มเนื้อไก่ลงในน้ำซุปด้วยบะหมี่ ตรวจสอบเส้นบะหมี่เพื่อดูความสุกหรือไม่ เกลือซุปและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดไฟ.

น้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่ ร้อนแรง หอม สดใส! อย่าลืมลองสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่นี้ ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่ :)