บีทรูทโฮมเมดสไตล์เกาหลี - กลิ่นหอมน่าทึ่ง! สูตรบีทรูทโฮมเมดที่น่าทึ่งในภาษาเกาหลีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ สลัดบีทต้มเกาหลี - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างหัวบีทดิบ ปอกเปลือกและเสียดสี (เป็นเส้นยาวบาง ๆ ) บีทรูทเส้นที่สวยงามมากอย่างในภาพของฉันสามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูด Berner ฉันชอบงานของเธอมาก มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวด
เมื่อหัวบีทสำหรับสลัดถูกขูดแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือตามชอบ และอาจมีพริกไทยเล็กน้อย
บีบกระเทียมลงในหัวบีท เติมน้ำส้มสายชูและบดด้วยมือของคุณจนกระทั่งหัวบีทปล่อยน้ำและแถบผักนิ่ม
จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนเริ่มไหลแล้วเทลงบนหัวบีทดองทันที (อย่างระมัดระวัง!)
อีกครั้งคุณสามารถบดหัวบีทด้วยมือของคุณจากนั้นใส่สลัดในตู้เย็นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
สลัดบีทรูทเกาหลีพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเผ็ดและสดชื่น
ฉันคิดว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและสลัดนี้จะดึงดูดทุกคน ไม่ใช่แค่คนรักบีทเท่านั้น นอกจากนี้ยังน่าสนใจมากกว่าแค่สลัดหัวบีทต้มกับกระเทียม
ขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดผักแสนอร่อย
เราหวังว่าทุกคนจะได้ Notebook ที่อร่อยและน่าสนใจจากอันยุตะและเพื่อนๆ ของเธอ!
บีทรูทดองของเกาหลีถือเป็นอาหารฤดูหนาว ในฤดูร้อน เราพยายามหยุดพักจากน้ำดองและผักดอง และเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจากการเก็บเกี่ยวใหม่ แต่ในฤดูหนาว เมื่อบนโต๊ะของเรามีผักสดไม่มากนัก คุณสามารถเติมวิตามินด้วยสลัดบีทรูทได้
สำหรับจานนี้หัวผักกาดจะใช้ดิบดังนั้นวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นจะเข้าสู่ร่างกายและมีผลในเชิงบวก หัวบีทเกาหลีผสมผสานสองสิ่งเข้าด้วยกันอย่างมีเอกลักษณ์: พวกมันอร่อยและมีรสชาติมากและในขณะเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท นี่เป็นกรณีที่หายากอย่างยิ่งที่ของอร่อยสามารถดีต่อสุขภาพได้
ก่อนหน้านี้ผักสไตล์เกาหลีสามารถซื้อได้ที่ตลาดจากพนักงานขายชาวเกาหลีเท่านั้น ปัจจุบันสลัดดังกล่าวมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่เราแนะนำว่าอย่าไปไหนมาทำอาหารด้วยตัวเอง หัวบีทสไตล์เกาหลีจัดทำขึ้นที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดบีทรูทแสนอร่อยสามสูตรที่คุณสนใจ เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด เพียงจำไว้ว่าผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ เบาหวาน และโรคไต ไม่ควรรับประทานบีทรูทดิบจำนวนมาก
หัวบีทเกาหลีกับผักชีและหัวหอม
จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมหัวบีท แต่แล้วคุณต้องรอจนกว่ามันจะหมัก สลัดจะพร้อมภายใน 12 ชั่วโมง คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงที่มีอากาศเย็น ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทในตอนเย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จริงอยู่ที่บางคนไม่มีความอดทนเพียงพอและเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง
ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับหัวหอมทอดนั้นใช้แล้วสลัดบีทรูทจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีโดยควรเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอว่าต้องใช้ผัก 1 กิโลกรัมเท่าใด
ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก
วัตถุดิบ
- หัวบีท – 500 กรัม;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนชา;
- ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 25-30 มล.
- กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 80-100 มล.
วิธีปรุงหัวผักกาดเกาหลีแสนอร่อยที่บ้าน
ใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษขูดหัวบีทดิบที่ปอกเปลือกแล้ว
ผสมกับกระเทียมสับ (ปริมาณตามชอบ) ผักชี เกลือ และน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูด้วย
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชอุ่นจนโปร่งใส
ใส่หัวบีทที่ผัดกับน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากันทันที
สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่สลัดในตู้เย็น คุณสามารถกดลงด้วยแรงกด แต่ไม่จำเป็น เพียงคลุมด้วยฟิล์มหรือถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติก หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คนบีทรูทเกาหลีอีกครั้งแล้วนำไปใส่ในขวดแก้วเพื่อเก็บไว้ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยหัวบีทสไตล์เกาหลีด้วยเมล็ดงาคั่ว
หัวบีทเกาหลีแบบโฮมเมดพร้อมงาและกระเทียม
จากรากผักเช่นหัวบีทคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย แต่เมื่อกิน vinaigrette และ Borscht ตามปกติมากพอแล้ว ฉันก็อยากได้อะไรใหม่ ๆ มีสูตรดังกล่าว! บีทรูทสไตล์เกาหลีที่บ้านไม่ใช่เทพนิยาย! บีทรูทหวานและเปรี้ยวพร้อมน้ำสลัดเผ็ด - คุณสามารถทำเองได้ ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
- บีทรูท – 3 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เมล็ดงา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 60 มล.;
- ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
การเลือกหัวบีทสำหรับสูตร เราใส่ใจกับตัวอย่างขนาดเล็กซึ่งมีรสหวานกว่าและปรุงเร็วกว่า ผิวของผักรากควรมีสีแดงเข้มและหนาแน่น ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม ห้ามเลือกชิ้นที่มีรอยแตก บาดแผล หรือมีร่องรอยของการเน่าและการเน่าเสียบนผิวหนัง ไม่ควรรับประทานหัวบีทดังกล่าว ล้างรากผักที่เลือกในน้ำแล้วนำไปใส่กระทะ คุณสามารถใช้หม้ออัดความดันเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เติมน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีหลังเดือด
จากนั้นยกกระทะลงจากเตาใต้น้ำที่มีน้ำแข็งไหล แม้ว่าบีทรูทของคุณจะยังไม่สุก แต่ภายใต้เงื่อนไขนี้เนื้อจะนิ่มลง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ลอกผิวออก
เครือข่ายทีเซอร์
บดเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
เทเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในหัวบีทขูด: ผักชี, พริกไทยแดงป่นและพริกไทยดำ เรายังปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรส คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับแครอทเกาหลีปรุงเองที่บ้านได้
ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นสับด้วยมีดบนเขียง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้การกดแบบพิเศษ โอนกระเทียมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผ่านไปประมาณหนึ่งนาที สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่ เพิ่มน้ำส้มสายชู (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มคั้นสด) แล้วผสม อุ่นเครื่องสักสองสามวินาที ปรุงรสหัวบีทด้วยส่วนผสมของกระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสม.
ก่อนเสิร์ฟสลัดบีทรูทเกาหลีกับเมล็ดงา ให้วางบนจานแล้วโรยด้วยงา พวกเขาสามารถทอดเบา ๆ ล่วงหน้าได้ แต่ถึงแม้ไม่มีสิ่งนี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็น่าทึ่งมาก!
หัวบีทเกาหลีกับหัวหอมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
บางคนเรียกหัวบีทว่า buryak และด้วยการเติมหัวหอมและกระเทียมลงไป พวกเขาก็เตรียมอาหารที่น่าสนใจมาก ตัวอย่างของอาหารจานนี้คือหัวบีทเกาหลีกับหัวหอมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พร้อมกับสมุนไพรสดได้ รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจะช่วยเสริมอาหารจานเนื้อหรือปลาร้อนๆ
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 3 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีบด – 10 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
- ช่อดอกคาร์เนชั่น – 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 5 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องดูแลส่วนผสมหลักก่อนนั่นคือหัวบีท เราล้างมันในน้ำแล้วตั้งให้สุก คุณยังสามารถอบรากผักในเตาอบแทนการต้มได้ หลังจากห่อด้วยฟอยล์อาหารแล้ว ทั้งสองวิธีใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากคุณรู้แน่ชัดว่าต้องการหัวบีทต้มในจานใดจานหนึ่ง ให้ต้มไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ควรใช้หัวบีทขนาดเล็กหลาย ๆ หัวมากกว่าหัวบีทขนาดใหญ่ - พวกมันจะสุกเร็วกว่าหัวบีทขนาดใหญ่
- หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที ให้วางบีทรูทใต้น้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 10-12 นาที ในสภาพแวดล้อมที่ตึงเครียด เนื้อเยื่อพืชในพืชรากจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งบดลงไปก็ได้ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เอาหัวบีทออกจากน้ำแล้วปอกเปลือก
- บดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับขนมเกาหลี ผลลัพธ์ที่ได้คือเส้นบีทรูทที่ยาวและบาง โอนไปยังถ้วยหรือชามสลัด ราดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช อย่าเพิ่งกวนตอนนี้
- ตอนนี้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม คุณสามารถใช้ผักกาดหอมแดงหรือหอมแดงก็ได้ สับหัวหอมและกระเทียม กระเทียม - กดพิเศษลงในเยื่อกระดาษ และหัวหอมบนเขียงด้วยมีดคมๆ หากคุณใช้หัวหอมธรรมดาและมีรสขมมาก ให้นำไปกรองบนตะแกรงละเอียดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด น้ำร้อนจะไหลผ่านหัวหอม โดยนำไฟตอนไซด์ทั้งหมดไปด้วย (สารที่มีกลิ่นและกลิ่นรสของหัวหอม) ความขมขื่นก็แทบจะหายไป
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน บดช่อดอกกานพลูให้เป็นผงในครก ใส่ผักชี น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ผสม.
- ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดผสมกัน ผสมให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ใต้ฝาปิด (ฟอยล์อาหารหรือฟิล์ม) เป็นเวลา 15-20 นาทีในตู้เย็น คราวนี้จำเป็นสำหรับการหมักผักและพัฒนารสชาติของเครื่องเทศให้เต็มที่
- ใส่หัวบีทสไตล์เกาหลีพร้อมหัวหอมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในชามสลัดพร้อมเสิร์ฟ
หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูท คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมพื้นฐานเพิ่มเติมลงในสูตรอาหารได้:
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
- แครอท;
- วอลนัทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น;
- ชีสเล็กน้อย
หัวบีทเกาหลีกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเมล็ดงา
อีกสูตรอร่อยสำหรับหัวบีทเกาหลี - ด้วยเมล็ดงา ในภาคตะวันออกมีการเติมเมล็ดพืชดังกล่าวลงในอาหารเกือบทุกจานไม่ใช่เพื่ออะไรที่งาจะเป็นส่วนหนึ่งของน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะเมื่อนานมาแล้ว เมล็ดเหล่านี้แทบจะไม่เปลี่ยนรสชาติของหัวบีท แต่จะเพิ่มความกรุบกรอบที่เป็นลักษณะเฉพาะ แต่จะเพิ่มคุณประโยชน์สุขภาพและความงามให้กับร่างกายมากมาย
วัตถุดิบ
- หัวบีท – 700-800 กรัม;
- กลีบกระเทียม – 5-6 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยแดงป่น – 1/4 ช้อนชา;
- ผักชี – 1 ช้อนชา;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 70-80 มล.;
- เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
- ล้างหัวบีท ตากให้แห้ง ตัดเปลือกออก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้เป็นเส้นเรียบและสวยงาม
- วางแผ่นบีทรูทลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อหมักหัวบีท
- ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกดกระเทียมใส่เครื่องเทศลงไป (พริกไทยดำและแดงกับผักชี) ผสม
- นำน้ำมันพืชไปต้มในกระทะ ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศลงไป และคนตลอดเวลา พักไว้บนเตาสักสองสามนาที
- ในกระทะแห้งที่แยกจากกัน ให้ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ
- ตอนนี้เทน้ำมันหอมระเหยร้อนลงบนหัวบีท เพิ่มเมล็ดพืช ผัดและวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- หัวบีทเกาหลีแสนอร่อยพร้อมแล้ว จะดีมากถ้าคุณเสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางไว้บนจานที่มีใบผักกาดหอมอ่อน ๆ
บีทรูทสไตล์เกาหลีด่วนพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
แต่บีทรูทสไตล์เกาหลีจานด่วนนี้เตรียมโดยใช้เครื่องปรุงรสพิเศษเรียกว่า "สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี" และมีจำหน่ายในร้านค้าต่างๆ เครื่องปรุงรสนี้รวมเครื่องเทศทั้งชุดที่ใช้ในสูตรก่อนหน้านี้ (ผักชี พริกไทยชนิดต่างๆ) นอกจากนี้ยังมีกระเทียมแห้ง ใบกระวานป่น และปาปริก้า
วัตถุดิบ
- หัวบีท – 1 กก.
- กลีบกระเทียม – 4-5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 120 มล.
- หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล.
- เกลือ – 10 กรัม;
- น้ำตาล – 60 กรัม;
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 30 กรัม
การตระเตรียม
- ล้างและทำให้หัวบีทปอกเปลือกแห้ง ถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ดูเหมือนฟางเส้นเล็กและยาว โอนไปที่ชาม
- ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่หัวบีท ใส่เกลือและน้ำตาลและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงไป แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระจายทั่วหลอดบีทรูท ตั้งชามไว้ก่อนแล้วปล่อยให้หัวบีทหมักไว้
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมทอดจนเกือบเป็นสีน้ำตาล อย่ากลัวว่ามันจะไหม้นิดหน่อย เพราะหัวหอมจะไม่ใช้ในสลัด มีแต่น้ำมันเท่านั้น
- นำกระทะออกจากเตาแล้วกรองน้ำมันร้อนผ่านกระชอนที่มีรูเล็กๆ ลงในชามพร้อมกับหัวบีทโดยตรง (คุณสามารถทิ้งหัวหอมที่เหลืออยู่ในกระชอนได้) คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- เสิร์ฟหัวบีทที่เตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันพร้อมกับมันฝรั่งต้ม สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานรื่นเริงเป็นของว่าง
- สำหรับสลัดเกาหลี ให้เลือกเบอร์กันดีสีเข้มและบีทรูทหวานที่อร่อย แม้ว่าจะถูกปลอมแปลงเป็นเครื่องเทศในกระป๋อง แต่ก็ยังเป็นบีทรูทที่มีรสหวานตามธรรมชาติที่จะออกมาดีกว่า
- หากคุณเจอบีทรูทที่ไม่หวานและไม่หวานกะทันหัน ให้เติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อปรับสมดุลรสชาติของสลัด
- สามารถปรับปริมาณกระเทียม น้ำตาล และน้ำส้มสายชูได้ตามต้องการ
- คุณสามารถเพิ่มสูตรของคุณเองเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบผักชีสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้โดยการเพิ่มผักใบเขียวสับสองสามก้านลงในสลัด
- คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้
- หากต้องการ ให้เตรียมสลัดเกาหลีแบบทูอินวันโดยใช้หัวบีทและแครอทในสูตร
หัวบีทมักปรากฏในสูตรอาหารบรรจุกระป๋อง มันถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดและยังทำการหมักทันที เมื่อใช้ร่วมกับแครอท กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ การถนอมอาหารจะได้รสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์
หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว หัวบีทสด และเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับสลัดเกาหลีก็จะช่วยได้
วัตถุดิบ:
- รากผัก 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
- 1 หัวหอม;
- กรดอะซิติก 40 มล.
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- เครื่องปรุงรส 30 กรัมสำหรับสลัดเกาหลี
การทำอาหารจานประกอบด้วยหลายขั้นตอน
- เตรียมผัก. ผักรากสดล้างและทำความสะอาด จากนั้นจึงสับเป็นเส้นบาง ๆ
- เตรียมน้ำดอง บีบกระเทียมลงในเครื่องทำลายเอกสารที่เสร็จแล้ว ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชู บีทรูทและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
- เตรียมน้ำมันด้วยน้ำหัวหอม หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มน้ำมันและหัวหอมลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
- เครื่องปรุง น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านกระชอนลงในสลัด ผสมจานอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เวลาหมักที่เหมาะสมที่สุดคือ 12 ชั่วโมง
บีทรูทสไตล์เกาหลีแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและสำหรับตกแต่งโต๊ะวันหยุด
สูตรพร้อมผักต้ม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักกรุบกรอบในสลัด บางคนชอบรสชาติอาหารที่ละเอียดอ่อนมากกว่า ดังนั้นสลัดจึงมักทำจากผักรากต้ม
วัตถุดิบ:
- หัวบีทขนาดใหญ่ 2 หัว (ใช้ผักที่ปอกเปลือกและต้มแล้ว)
- กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีแห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
บีทรูทดองเกาหลีจะเผ็ดมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบ หากต้องการปรับความเผ็ด ให้ลดหรือเพิ่มปริมาณกระเทียมและเกลือ
- เตรียมผัก. ล้างรากผักใต้น้ำไหลแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นนำไปแช่เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ การตัดควรบางและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เครื่องทำลายเอกสารที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในชามสลัด
- เตรียมน้ำดอง สำหรับซอสนั้นน้ำมันพืชจะถูกทำให้ร้อนบนไฟ สิ่งสำคัญคือต้องอบอุ่นแต่ไม่ร้อน ใส่กระเทียมเกลือน้ำตาลและผักชีลงไป จากนั้นจึงเติมกรดอะซิติกลงในซอสและผสมน้ำดองอีกครั้ง
- เครื่องปรุง เทน้ำมันที่อุดมด้วยน้ำอุ่นลงบนชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องแช่ผักทั้งหมดในน้ำดอง หลังจากนั้นจานจะถูกโอนไปยังขวดแก้วและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ระหว่างนี้ผักจะหมักจนสุก
สูตรอร่อยสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ชาวสวนจำนวนมากชอบเตรียมหัวบีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- รากผัก 1 กิโลกรัม
- กรดอะซิติก 3 ช้อนโต๊ะสำหรับคนรักเผ็ด 4-5;
- พริกไทยแดงและดำป่น 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
- ผักชีบด 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลืออย่างน้อย 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมการถนอมจะต้องเตรียมขวดขนาด 0.8 หรือ 1 ลิตรไว้ล่วงหน้า
- การเตรียมผักราก หัวบีทจะถูกล้างและต้มไม่เกิน 15 นาทีหลังจากเดือด ใบและหางไม่ถูกตัดออก หลังจากเวลาที่กำหนด หัวบีทจะถูกทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
- หั่นผัก. ผักรากที่เย็นแล้วจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- การทำเกลือ ผักรากฝอยโรยด้วยเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มวลบีทรูทอัดแน่นมาก หลังจากนั้นให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
- เตรียมน้ำดอง สำหรับซอส ให้ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก กระเทียมบีบหรือสับละเอียดลงไป ผสมเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมเครื่องปรุงลงไปก่อนที่จะเดือด น้ำดองที่เสร็จแล้วจะถูกทอดเป็นเวลา 10 วินาที ผักเทน้ำมันที่อุดมด้วยทันทีหลังทอด
- การบิดและการจัดเก็บ หลังจากที่ผักดองแล้ว สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
หากเก็บหัวบีทสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินแนะนำให้ฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเครื่องเทศและน้ำมันลงในน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเทลงในขวด ช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดตามปกติ
เพื่อให้ได้สูตรบีทรูทเกาหลีที่อร่อยที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการเกี่ยวกับการเลือกผักรากและเทคโนโลยีการทำอาหาร
- ทางเลือกของ Buryak สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผักสดที่มีรากหวานซึ่งมีสีม่วงเข้มพวกเขาไม่ควรมีเส้นเลือดสีขาว
- การปรับรสชาติ หากเจอผักรากไม่หวาน น้ำตาลจะช่วยปรับสมดุลรสชาติ ควรเพิ่มลงในสลัดมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
- เครื่องเทศ. ความชอบด้านรสนิยมของทุกคนแตกต่างกัน ดังนั้นรสชาติของอาหารจึงสามารถปรับเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องเทศได้ หากต้องการเพิ่มความเผ็ด ให้เติมน้ำส้มสายชู กระเทียม และพริกไทย
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้น้ำมันมะกอกจะทำให้สลัดมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น
ฉันสงสัยว่าคนเกาหลีกินหัวผักกาดแบบเกาหลีและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว คนของเราได้ดัดแปลงผักหลายชนิด รวมถึงผักที่มีรากจากรัสเซียล้วนๆ เพื่อให้เหมาะกับสูตรอาหารที่มีชื่อเสียง ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของหัวบีทและเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกซึ่งอาจกลายเป็น "ยอดฮิต" บนโต๊ะและทำให้แขกประหลาดใจ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมจากผักรากดิบสลัดจึงมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อโดยมีเส้นใยจำนวนมากและวิตามินที่เก็บรักษาไว้จำนวนมาก
คำแนะนำ! คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้หากคุณใช้บีทรูทที่ “ถูกต้อง” ผักรากของพันธุ์กระบอก, Libero, Bordeaux และ Matrona Sedek นั้นสมบูรณ์แบบ พันธุ์บีทรูทเหล่านี้มีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นและมีรากที่ชุ่มฉ่ำ
บีทรูทปรุงด่วนแบบเกาหลีแสนอร่อย
ความงดงามของสูตรอยู่ที่ความเรียบง่ายและใช้เวลาในการเตรียม หนึ่งวันต่อมาคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างรสเผ็ด ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจากหัวบีทดิบ
คุณจะต้องการ:
- หัวผักกาด – 700 กรัม
- กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น
- พริกแดงร้อน – ½ช้อนชา
- พริกไทยดำ – ½ช้อนชา
- น้ำตาล - ช้อนเล็ก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- ผักชี - ช้อนเล็ก
- เกลือ – ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 80 มล.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขูดรากผักด้วยวิธีที่สะดวก โดยควรใช้หลอดหรือชิ้นบางๆ
บดกลีบกระเทียมด้วยมีดเพื่อให้รสชาติดีขึ้น จากนั้นสับให้ละเอียด
สำหรับน้ำดอง ให้ใส่เครื่องเทศที่ระบุในสูตรลงในกระเทียมและเติมกรดอะซิติก ผัดเนื้อหาของชาม อย่าเพิ่งเติมน้ำมัน แต่ต้องอุ่นก่อน
เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดควันเล็กน้อย
เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คำนึงถึงธุรกิจของคุณเองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ลิ้มรส ปรับรสชาติ - เติมเครื่องเทศและน้ำตาลหากต้องการ ทิ้งไว้อีกชั่วโมงโดยคนขนมเป็นครั้งคราว เก็บสลัดที่เหลือไว้ในตู้เย็น
สูตรบีทรูทเกาหลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของเกาหลีที่บ้านคือแครอท เสิร์ฟเป็นสลัดแยกต่างหากหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา ทานกับข้าวได้ ถือเป็นอาหารอีสานแบบดั้งเดิม
เอา:
- แครอท – 500 กรัม
- บีทรูท – 500 กรัม
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – บรรจุภัณฑ์
- กลีบกระเทียม – 4-5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% – ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- น้ำมันพืช – 400 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล – เหน็บแนม
การตระเตรียม:
- ล้างผัก ตัดปลาย ขูดด้วยชิ้นเกาหลีโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
- ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ฉันเพิ่มเหน็บแนมเล็กน้อย
- เทน้ำมันและกรด คนและลิ้มรสน้ำดอง นี่คือเวลาที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็น
- สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด ผัดผัก ปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่และแช่
- ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อฝาด้วยขวดโหล จัดเรียงสลัดแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมแบ่งส่วนของจานไว้ทดสอบด้วย เพราะกะหล่ำปลีใกล้จะพร้อมรับประทานแล้ว
สูตรกะหล่ำปลีดองเกาหลีพร้อมหัวบีท
ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชรากนี้พบผู้ชื่นชมมากมาย ผักทั้งสองเข้ากันได้อย่างลงตัวทำให้ได้รับรสเปรี้ยวรสเผ็ด
- พืชราก – 4 ชิ้น
- ผักกาดขาว-ขนาดกลาง
- กระเทียม – 5-6 กลีบ
- กระเปาะ
- สำหรับน้ำดอง 1.2 ลิตร:
- น้ำตาลทราย – 130-150 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 50 มล.
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- พริกไทย – 6 ชิ้น
การตระเตรียม:
- แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นสองซีก จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายๆ ส่วน ตัดเป็นชิ้นๆ เช่น มีสูตรอาหารหน้าหนาวดีๆ ในเว็บไซต์ ลองเข้าไปดูสิ
- ขูดหัวบีทแบบเกาหลีโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ หั่นกลีบกระเทียมตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นวง
- ผสมผักในชามเทน้ำดอง ในการเตรียม ให้ต้มน้ำและเติมเครื่องเทศในสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดจัดใส่กรดอะซิติกลงไป
- ปิดเตาแล้วเทน้ำสลัดลงในสลัด ห่อชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ชิม เพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็นตามรสนิยมของคุณและแช่เย็น
- แบ่งขนมไปลองบ้าง โอนส่วนที่เหลือลงในขวดและเก็บในห้องเย็น
สูตรบีทรูทเกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
สลัดบีทรูทมีผักมากมาย ฉันคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย
คุณจะต้องการ:
- หัวผักกาดใหญ่
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- พริกหยวก.
- พริกขม.
- กรดอะซิติก 9% - ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำมัน – 80 มล.
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ผักชี - ช้อนเล็ก
- งา – 2 ช้อนชา
- เกลือ.
เราเตรียม:
- ขูดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลี บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
- นำเมล็ดแคปซูลออกจากพริก แบ่งฝักออกเป็นวงๆ แล้วตัดพริกหยวกเป็นเส้นที่มีความหนาใกล้เคียงกับบีทรูท
- ใส่ส่วนผสมลงในชามกว้างแล้วกดกระเทียมลงไป ใส่เครื่องปรุงรส ไม่ต้องใส่น้ำมัน
- ผสมเนื้อหาให้ละเอียด
- ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วเทลงในชามพร้อมผัก
- ผัดอีกครั้งและปิดฝา ปล่อยให้เย็นในสภาพห้อง
- เติมขนมลงในขวดปลอดเชื้อแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นหรือที่อื่นที่มีอุณหภูมิต่ำ
วิดีโอพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการปรุงหัวบีทเป็นภาษาเกาหลีที่บ้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้แล้วคุณจะได้ของว่างรสอร่อย
สิ่งที่เกี่ยวกับสลัดนี้คือเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ! ประกอบด้วยผักรากเท่านั้นส่วนที่เหลือเป็นสารเติมแต่ง ดังนั้นการเตรียมของว่างจึงง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ อย่าลืมลอง!
หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการเตรียมสลัดเกาหลี คุณจะต้องมีหัวบีท น้ำมันพืช และเครื่องเทศจำนวนมาก กระเทียม บางครั้งส่วนผสมอาจมีสารปรุงแต่ง เช่น ผักใบเขียว ผักรากต้องปอกเปลือกล้างและสับ เฉพาะในสองกรณีเท่านั้นที่เราจะต้มมันเล็กน้อย
คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนและใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป เช่น ผักชี ปาปริก้า พริกไทยดำและพริกแดง ฯลฯ ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักครู่ ถัดไปคุณต้องเททุกอย่างลงในหัวบีทผสมและปล่อยให้มันชงก่อนเสิร์ฟ
บีทรูทเกาหลีคลาสสิก
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
นี่คือยำที่ง่ายและเร็วที่สุด เราขอแนะนำให้แฟน ๆ ทุกคนลองใช้ อดไม่ได้ที่จะชอบเขา!
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: ใส่พริกสดลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ด
สูตรด่วน
แค่สิบห้านาทีก็เสร็จแล้ว! อีกสี่ชั่วโมงเพื่อยืนยัน แต่ครั้งนี้อย่าเสียใจไปเลย ผลลัพธ์ที่ได้ คุ้มค่า!
จะใช้เวลา 15 นาที + 4 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 157 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างผักราก หั่นเป็นเส้นหรือตะแกรง
- โรยด้วยพริกไทยดำและแดง ใส่กระเทียมและผักชี
- เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างนวดด้วยมือ
- เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนทุกอย่าง แต่ห้ามนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
- รดน้ำหัวบีทแล้วใส่ลงในขวดทันที
- โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: เพื่อความคิดริเริ่มคุณสามารถใช้ทั้งงาดำและงาขาว
บีทรูทต้มปรุงในสไตล์เกาหลี
อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับคนรัก ที่นี่คุณจะต้องต้มผักรากเล็กน้อย แต่ด้วยวิธีนี้สลัดจะอร่อยไม่น้อย
จะใช้เวลาทำอาหาร 45 นาที + 8 ชั่วโมง
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 75 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำ
- วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
- หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผักรากเย็นลง
- ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดปกติ
- โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ โรยด้วยน้ำส้มสายชู
- ปอกกระเทียมแล้วตัดก้านออก
- ผ่านความสนใจ
- เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม ผักชี พริกไทยดำ และพริกแดงลงไป
- ผสมทุกอย่างและหลังจากผ่านไปยี่สิบวินาทีแล้วเทลงบนผักที่มีรากสีแดง
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย
- ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย (สองสามชั่วโมง) คุณก็กินได้
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ตามชอบ
ของว่างกับกะหล่ำปลีสด
เมื่อคุณทำสูตรนี้เสร็จ คุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งที่ทุกคนจะต้องชอบ นอกจากผักรากแล้วยังมีกะหล่ำปลีและเครื่องเทศอีกมากมาย!
จะใช้เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 16 ชั่วโมง
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 40 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลี เอาซีลออก และสับหยาบ
- ปอกเปลือกหัวบีทล้างด้วย แต่หั่นเป็นเส้นหรือเสียดสี
- ปอกกระเทียม ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอม ล้างหัว แล้วหั่นเป็นขนนก
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก: กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวบีท, กระเทียม
- สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำ น้ำตาล ถั่วดำ เกลือ น้ำมัน และใบกระวานลงในกระทะ
- นำขึ้นเตาแล้วปล่อยให้เดือด
- ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
- นำออกจากเตาแล้วราดผัก
- ปิดฝาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาแล้วให้นำขนมเข้าตู้เย็นโดยใช้เวลาเท่าเดิม
- หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้
เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มแครอทเพื่อลิ้มรสได้
วิธีทำสลัดบีทเกาหลีกับหัวหอมทอด
ไม่ต้องกังวล ที่นี่จะไม่มีถ่านหัวหอม เราจะใช้เพื่อรสชาติเท่านั้น มันดูแปลกและน่ารับประทานมาก
จะใช้เวลา 25 นาที + 2 ชั่วโมง + ข้ามคืนในการปรุงอาหาร
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 145 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างหัวบีทให้สะอาด ตะแกรงให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
- ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง
- เมื่อเวลาผ่านไปต้องระบายของเหลวออก
- ปอกกระเทียมแล้วขูดหรือบด
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วให้เวลาอุ่นเครื่อง
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เทลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เอาออก (จะไม่ใช้อีกต่อไป) ใส่กระเทียมและผักชีลงไป
- หลังจากผ่านไปยี่สิบวินาที ให้เททั้งหมดนี้ลงในหัวบีทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยดำและแดง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
- ในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟสลัดได้
เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถสับหัวหอมแล้วหมักกับผักรากได้
สลัดบีทรูทเวอร์ชั่นเกาหลีดั้งเดิม
เราตัดสินใจเตรียมสิ่งที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอีกครั้ง ตัวละครหลักคือหัวบีทซึ่งเสริมด้วยเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมงาคั่วลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย!
ใช้เวลาปรุง 35 นาที + ข้ามคืน
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 110 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
- ล้างรากผักให้สะอาดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำ
- วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
- เมื่อบรรลุเป้าหมายนี้ ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้หัวบีทเย็นลงและทำความสะอาด
- ขูดหรือตัดเป็นเส้นด้วยมือ
- ใส่ในชาม เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียมปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียด (สองกลีบ)
- ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชง
- ล้างพริก เอาเครื่องในออก แล้วสับให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้วงแหวนได้
- สับกระเทียมที่เหลือด้วยมีดแล้วดึงเปลือกออก
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่พริก พริกไทยแดงและดำ ผักชี
- หลังจากผ่านไปสิบวินาที ให้เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในหัวบีท
- ผัดและแช่เย็นข้ามคืน
- คุณสามารถเสิร์ฟได้ในตอนเช้า แต่ต้องโรยด้วยเมล็ดงา
เคล็ดลับ: ถ้าพริกเผ็ดเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้กระเทียมหรือพริกไทยดำเยอะๆ
เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่พริกสดลงในสลัดเหล่านี้ คุณสามารถบดมันพร้อมกับเมล็ดพืช - จากนั้นมันจะเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับตัวเลือกที่ "เบากว่า" ควรเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจะดีกว่า
คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดได้ ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือผักชีฝรั่งและผักชี แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชอบ
สลัดเกาหลีไม่ใช่ของเล่นของเด็ก แม้ว่าจะไม่มีพริกอยู่ก็ตาม แต่ต้องมีกระเทียมพริกไทยป่นสีแดงและสีดำอยู่เสมอ! เป็นเพราะส่วนประกอบเหล่านี้เองที่ทำให้สลัดเรียกว่าเกาหลีจึงต้องเผ็ด ดังนั้นเราจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้กับผู้ชื่นชอบความเผ็ดร้อนพวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน!
บทความในหัวข้อ
