หม้อปรุงอาหารพาสต้า Lenten ในเตาอบ หม้อปรุงอาหารถือบวชเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นไร้มัน: ผัก, เห็ด, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ขนมปังพิต้า, ข้าวโพด

หม้อปรุงอาหารพาสต้าถือบวชทำให้โต๊ะมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกวันด้วย

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์สากลสามารถใช้ร่วมกับผักและเห็ดได้เกือบทุกชนิด ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับหม้อปรุงอาหารพาสต้า คุณสามารถเลือกสูตรหม้อปรุงอาหารที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณได้ดีที่สุด

บทบาทหลักในการเตรียมหม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบไม่ติดมันคือซอสและผัก พวกเขาให้รสชาติที่ครบถ้วน

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการกันดีกว่า

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน

การทำอาหาร ตัวเลือกถือบวชซอสเบชาเมลสำหรับหม้อปรุงอาหาร ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชใส่แป้งผสมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ค่อยๆ ใส่ผักหรือ น้ำซุปเห็ด,คนให้เข้ากันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หากไม่มีน้ำซุปก็ใช้น้ำเปล่าได้ นำซอสไปต้ม ลดไฟ และปรุงจนข้นประมาณ 5-7 นาที ใน ซอสพร้อมเพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด

ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเทของแช่แข็ง ส่วนผสมผักและปรุงจนของเหลวระเหยไป คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักใดก็ได้

ในชามรวมส่วนผสมพาสต้าและผักแล้วคนให้เข้ากัน

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมพาสต้าและผักลงไปแล้วบดให้ละเอียด เทซอสให้เท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

หม้อตุ๋นพาสต้าแบบลีนแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

ในระหว่างการอดอาหาร อาหารเลิศรสบนโต๊ะนั้นไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มที่จะทำลายร่างกายของคุณโดยการขาดวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นแม้ในระหว่างการอดอาหาร อาหารก็ควรมีความหลากหลาย ไม่มีปัญหาใหญ่ถ้า อาหารถือบวชจะออกมาอร่อยจนทุกคนในบ้านรวมทั้งเด็กๆ ได้รับประทานกันอย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้อาหารถือศีลยังใช้ในการโภชนาการมังสวิรัติในอาหารหลายประเภทเมื่อไม่จำเป็นต้องกีดกันสิ่งที่อร่อย

เราขอแนะนำให้เตรียมหม้อตุ๋นผักไร้มันซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณได้รับ ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษาซึ่งสังเกตกันมาก่อน

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองถือบวช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีดอง – ประมาณ 200 กรัม
เห็ด (เหมาะสำหรับแชมปิญอง) – 200 กรัม
มันฝรั่ง – 4 ชิ้น,
หัวหอม - ชิ้นเดียว
น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
แป้ง – 150 กรัม
โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) – เท่าที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
อัดจาระบีกระทะ
วางมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม กะหล่ำปลีดอง และมันฝรั่งที่เหลือ 2 ชิ้นลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ อย่าลืมพริกไทยและเกลือในแต่ละชั้น
เราเตรียมแป้งจากน้ำ, แป้ง, เกลือ, โซดาสลัด- มันควรจะบางกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
เทแป้งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งชั่วโมง
ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนวางชิ้นส่วนบนจาน พลิกกลับโดยให้มันฝรั่งหงายขึ้น โรยสมุนไพรสับหนาด้านบน

หม้อตุ๋นแครอทถือบวช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครอท - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
เมล็ดพืช (ฟักทอง, ทานตะวัน), ถั่ว – 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวง
โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

บดเมล็ดพืช (หรือถั่ว) ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
ปรุงปอกเปลือกหั่น เป็นชิ้นใหญ่และบดแครอทโดยใช้เครื่องปั่น
สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
บีบกระเทียมลงในส่วนผสมของถั่ว
ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
ปั้นส่วนผสมที่ได้ลงในบันทึก
วางแครอทและท่อนซุงลงในกระทะ วางในเตาอบ และอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการทำหม้อตุ๋นอย่างรวดเร็วคุณสามารถเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นเวลาก็จะเป็น การทำอาหารจะหายไปเล็กลงสองเท่า
นำท่อนไม้ออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร หากใครไม่อดอาหารคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงไปได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สีเขียว (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกกะหล่ำปลี
ต้มผักในน้ำเค็มจนนิ่ม ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่ในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมให้เข้ากัน บด
ทาน้ำมันในกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมผักแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดด้านบนด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที นี้ หม้อตุ๋นผักเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและ โต๊ะถือศีลอดเป็นอาหารสำหรับทุกวัน

ง่ายมากและคาดไม่ถึง พายอร่อยผลลัพธ์ที่เราได้รับจากบวบนั้นอ่อนโยนและเบาในทุก ๆ ด้าน! นี้ พายถือศีลอดปรุงจากผัก เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ รวมถึงผู้ควบคุมอาหารและผู้ที่ชื่นชอบ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ- นอกจากนี้พายยังอร่อยมาก! ตอนนี้ลูกบวบวางขายแล้ว ฉันแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายที่อร่อยและเตรียมง่าย!

บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
พวงผักชีฝรั่งสด
แป้ง 1 ถ้วย;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดแฟลกซ์บด
1 ช้อนชา ผงฟู;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทดสอบของเราเราใช้ เมล็ดแฟลกซ์และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- ในการอบอาหารมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์มักจะมาแทนที่ไข่ (ไข่ 1 ฟอง = เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ) ดังนั้นหากไม่ถือศีลอดและไม่ใช่วีแกนก็สามารถใช้ไข่แทนปอได้ (สำหรับพายนี้มี 3 ชิ้น)

ดังนั้นนวดแป้งสำหรับพายถือบวชของเรา ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟและเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองสามชั่วโมง ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว สับผักชีลาวแล้วใส่ลงไป บวบขูด- เทเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ไว้แล้วลงในส่วนผสม ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และผงฟู

แป้งควรจะออกมามาก ครีมข้น- ใส่แป้งลงในถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งบวบ วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนสุกค่ะใช้เวลา 50 นาที

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงก่อนจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะแตกหักได้ ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2: หม้อปรุงอาหารมังสวิรัติ Lenten Moussaka

Moussaka เป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือยาว การตีความที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศบอลข่านและตะวันออกกลาง มักจะใส่เนื้อสัตว์ลงในจานนี้ แต่วันนี้เราจะสอนวิธีทำมูซากาแบบมังสวิรัติ แบบดั้งเดิมปรุงจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ ดังนั้นเราจะเริ่มจากสิ่งที่หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้จะเป็นฤดูหนาวก็ตาม

มะเขือยาว 1 อัน
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
แชมเปญ 100 กรัม
ครึ่งบวบ
มะเขือเทศ 4 ลูก
นมถั่วเหลือง 275 มล
กระเทียม 1 กลีบ
วอลนัท 80 กรัม
แป้งโฮลวีต 30 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
เศษขนมปัง
ส่วนผสมสมุนไพร
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือและพริกไทย
เขียวขจี

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดผักในนั้น วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หั่นหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันและผัดหัวหอมประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม เพิ่มกระเทียมสับที่นั่นและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในส่วนผสมของหัวหอม เห็ด และกระเทียม น้ำซุปข้นมะเขือเทศและส่วนผสมของสมุนไพรตามชอบปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอของซอส เพิ่มต่อไป เศษขนมปังถั่วบด เกลือ และพริกไทย

น้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ นมถั่วเหลืองและผสมแป้งในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที - ส่วนผสมควรจะหนาและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็น

ทาน้ำมันในจานอบ จัดเรียงมะเขือยาวและบวบตามด้านล่างและขอบ เทถั่วมะเขือเทศวางด้านบนแล้วเลเยอร์ ซอสขาวและอีกครั้งด้วยการวางมะเขือเทศถั่ว

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพร

สูตรที่ 3: พาสต้ามังสวิรัติถือศีลอดและหม้อปรุงอาหารผัก

พาสต้า 1 แพ็ค
บวบ 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
มายองเนส (วีแกน) 1 ถ้วย
ผักใบเขียว 1 พวง

เพื่อให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคุณจะต้องมีพวงเขียวขจี พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสออริกาโน ผักจะต้องผัดในน้ำมันพืช

ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อยึดหม้อปรุงอาหารไว้ด้วยกัน

บวบและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้องทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แยกหัวหอมทอดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในขณะที่ผักกำลังทอด คุณสามารถต้มพาสต้าในน้ำเค็มได้ แต่ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป และล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขอแนะนำให้ทาน้ำมันหรือไขมันลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสลึกอย่างละเอียดจากนั้นใส่หนึ่งในสามของพาสต้าลงไป วางแครอทและบวบครึ่งหนึ่งไว้ที่ชั้นล่าง ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ชั้นถัดไปควรสร้างจากส่วนที่สองของพาสต้าโดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นบนสุด หลังจากนั้นคุณสามารถวางหัวหอมทอดทั้งหมดได้ วางพาสต้าที่เหลือลงบนหัวหอม ปิดด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมไข่กับมายองเนสแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

คุณควรเก็บกระทะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อม สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้ววางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติถือบวช

*มันฝรั่ง - 1.5 กก.
*ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 หน้า
*Champignons (ฉันใช้แช่แข็ง) - 1 หน้า
*แครอท - 1 ชิ้น
*หัวหอม - 1 ชิ้น
*กระเทียมสมุนไพร
*เกลือพริกไทย.
*น้ำมันพืช.

ต้มมันฝรั่งและเพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน:

เราระบายน้ำครึ่งหนึ่งที่มันฝรั่งต้มและจากที่เหลือเราทำน้ำซุปข้นให้ข้นพอคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อมัดได้!

ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, กระเทียมในน้ำมันพืช (สำหรับผู้ที่ไม่ใช้น้ำมันในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเคี่ยวด้วยการเติมน้ำ):

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน:

เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ:

ใช้ช้อนให้เป็นคลื่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที บนไฟร้อนปานกลาง
จนเป็นสีน้ำตาลทอง:

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นขนมปังพิต้าและผัก

Lavash แบบบางของอาร์เมเนีย – 3 ชิ้น (ประกอบด้วยแป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น)
มะเขือยาว (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน) – 800 กรัม
มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
บวบ – 800 กรัม
นมถั่วเหลือง – 1 แก้ว
น้ำ – 2/3 ถ้วย
วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนชา
เครื่องเทศเกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แช่พวกเขาไว้ เค็มเย็นน้ำแม้ว่าจะเป็นน้ำแข็งก็ตาม บีบน้ำออก
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเดียวกัน ผสมผักทั้งหมด
เตรียมซอส: นำนมถั่วเหลืองใส่มะเขือเทศบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารไร้เกลือ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทุกอย่าง เร็วมาก ซอสของเราพร้อมแล้ว!
ตอนนี้มาทำขนมปังพิต้า ผ่าครึ่ง ใช้ถาดอบที่มีขนาดเหมาะสมหรือถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่สำหรับการอบ
วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงบนฟอยล์ แล้วเทซอสลงไป
วางขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง วางอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ¼ ลงไป ไส้ผัก- เรายังเทซอสลงบนไส้ด้วย
เพิ่มขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง ไส้และซอสอีกครั้ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด หม้อปรุงอาหารควรมี Lavash เป็นชั้นบนสุด หล่อลื่นด้วยซอสที่เหลือ
วางในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

สูตรที่ 6: ถั่วมังสวิรัติแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 500 กรัม
ถั่วขาว 200 กรัม
2 หัวหอม;
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ “สำหรับจานมันฝรั่ง” เพื่อลิ้มรส

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: เรากำลังเผชิญกับถั่ว ซึ่งหมายความว่าการแช่ไว้เมื่อวันก่อนจะไม่เสียหาย ถั่วขาวในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สามารถปรุงได้เร็วขึ้น

ตอนนี้เรามาดูตรงประเด็นกันดีกว่า! หัวหอมมาก่อน: เราสับให้ละเอียดแล้วทอดให้ละเอียดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มซึ่งไม่ได้ระบายออกจนหมดในตอนท้าย ลองจินตนาการว่าเรากำลังเตรียมตัว มันฝรั่งบด.

แม้ว่าเราจะจินตนาการถึงสิ่งที่เราจินตนาการได้ แต่เราจะทำมันฝรั่งบด ก่อนอื่นให้ต้มถั่วแล้วใส่ลงในจานพร้อมกับมันฝรั่งแล้วเรียกคนมาช่วยทำน้ำซุปข้นถั่วมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างกระบวนการ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป แทนที่จะนวด คุณสามารถบดถั่วและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อแทนการนวดได้ แต่คุณรู้จักฉัน ภาวะแทรกซ้อนที่ไม่จำเป็นทำให้ฉันเครียด :)))

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งส่วนผสมของถั่วและมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยหัวหอมทอดเป็นชั้น

ปิดหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลัง เราเกลี่ยให้เรียบอย่างดีแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศให้ทั่ว จานมันฝรั่งแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป (เหลือ 3 ช้อน จำได้มั้ย?)

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสดโรยบนเปลือกกรอบ ระดับ! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะตัดและลอง สำหรับฉัน การรวมถั่วกับมันฝรั่งเข้าด้วยกันไม่ได้ไร้ประโยชน์ การทดลองประสบความสำเร็จ ผู้คนมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี ชีวิตช่างวิเศษมาก อร่อย!

สูตรที่ 7: หม้อปรุงอาหารข้าวถือบวชกับมะกอก

ข้าวสองแก้ว
น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
แครอทหนึ่งอัน
เคเปอร์ช้อนโต๊ะ
มะกอกหลุม 100-150 กรัม
หัวหอมสองหัว
พาสลีย์
กระเทียมหนึ่งต้น

ฉันเริ่มเตรียมหม้อตุ๋นข้าวด้วยการเตรียมผัก ฉันกำลังทำความสะอาด หัวหอมและสับให้ละเอียด

แครอทต้องเผชิญกับชะตากรรมเดียวกัน ฉันแค่ตัดมันเป็นวงกลมแบบนี้

เติมน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ฉันเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด

ฉันไม่ล้างข้าว ฉันเพิ่มมันลงในหัวหอม

ฉันผ่านมันไปจนโปร่งใส

ฉันทอดชิ้นแครอทในน้ำมันพืช

สับกระเทียมหอมอย่างประณีต

ตักใส่จานแล้วเติมเกลือ

ฉันหั่นมะกอกออกเป็นสองซีกแล้ว...

ฉันเพิ่มพวกเขาลงในหัวหอม

ฉันเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มลงในหม้อตุ๋นข้าว

ฉันคน.

ฉันใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ฉันใส่แครอทลงไปเป็นชั้น

เพิ่มไส้ที่เตรียมไว้ลงในแครอท

มีข้าวอยู่ด้านบนอีกครั้ง

ฉันเติมหนึ่งลิตร น้ำร้อนเกลือแล้วใส่หม้อข้าวลงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

เข้าใจแล้ว หม้อข้าวออกจากเตาแล้วสงสัยว่าจะออกจากกระทะได้อย่างไร มันยังสลายได้ ตอนแรกฉันตัดสินใจว่าจะกินหม้อตุ๋นตรงจากกระทะ ฉันสับผักชีฝรั่ง โรยบนหม้อปรุงอาหาร ฉันกำลังเตรียมช้อนเต็ม และจากนั้นก็มีความคิดอันสดใสเข้ามาในหัวของฉัน และฉันก็ทำสิ่งต่อไปนี้

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ- ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก

ผสมข้าว เห็ด และผักผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัด โรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในจานอบ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

Casseroles ทำง่ายแต่น่าเหลือเชื่อ จานอร่อย.

ที่ ต้นทุนขั้นต่ำความพยายามและวิธีการเรียนรู้อาหารจานที่ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟด้วยซ้ำ ตารางเทศกาล.

หม้อปรุงอาหารถือศีล - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อปรุงอาหารถือบวชจัดทำขึ้นจาก พาสต้า, ธัญพืช, เห็ด หรือผัก ส่วนประกอบหลักจะถูกต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

ซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันจัดทำขึ้น วางมะเขือเทศหรือนมถั่วเหลือง แป้ง หรือแป้ง ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

ส่วนผสมหลักบดตามสูตรแล้วเรียงเป็นชั้นๆ หรือผสมทุกอย่างลงไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในพิมพ์เทซอสที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ หากวัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบ ระยะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น

สามารถเตรียมหม้อตุ๋นถือศีลได้โดยการผสมผสานกันมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตร 1. บวบถือศีลและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม

มะเขือเทศ - สองชิ้น;

เกลือแกง;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.

แป้ง - แก้ว;

ราสต์ น้ำมัน – 60 มล.;

เมล็ดแฟลกซ์บด – 50 กรัม;

ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นผง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ล้างและปอกเปลือกบวบ ขูดเป็นชิ้นหยาบ สะเด็ดน้ำจากเมล็ดแฟลกซ์แล้วเติมลงในบวบ สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในบวบขูดด้วย เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมเติมเกลือและ ผงฟู- ผสมทุกอย่าง ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

3. ทาจานอบด้านสูงแล้วเทส่วนผสมบวบลงไป ปรับระดับพื้นผิว หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้งบวบ วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นพาสต้าถือบวช

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมเขียว;

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น;

มะเขือเทศ 200 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช;

เห็ด น้ำซุปก้อน;

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้ววางบนไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและเติมเกลือลงไป เพิ่มพาสต้าและปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติด จากนั้นสะเด็ดน้ำ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา

2. ล้างบวบ ตัดแต่งทั้งสองด้านแล้วสับด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

4. จัดเรียงหัวหอมสีเขียว ล้างและสะบัดความชื้นที่เหลืออยู่ออก สับมันอย่างประณีต

5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วบดโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดควรระเหยออกไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และบวบ และเคี่ยวไส้ผักต่อจนบวบนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปิดไฟ

7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มแป้งและคนอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลือง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่หม้อใส่น้ำต้มใส่น้ำซุปก้อนลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มแป้งทอดลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงและเคี่ยวซอส คนเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา หลังจากนั้นประมาณห้านาที ใส่กระเทียมบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน

8. เพิ่มไส้ผักลงในพาสต้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนเดคโคที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เทซอสลงบนทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจน เปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว

สูตร 3 มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด – 200 กรัม;

แตงกวาดอง – สามชิ้น;

หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะปิดฝา เกลือและพริกไทย. หั่นแตงกวาดองเป็นซีกบาง ๆ

- มันฝรั่ง;

— เห็ดผัดกับหัวหอม

- แตงกวาสับ

- และมันฝรั่งอีกครั้ง

ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 4. หม้อตุ๋น Lenten Moussaka

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอม

พวงเขียวขจี;

แชมเปญ – 100 กรัม;

พริกไทยป่นและเกลือ

บวบครึ่งลูก

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.;

เศษขนมปัง

กระเทียม – กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

วอลนัท – 80 กรัม;

แป้ง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดผักทั้งสองด้าน วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดและกระเทียมบดแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและโรยหน้า สมุนไพร- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซอส ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและเศษขนมปังพริกไทยและเกลือ

4. ในกระทะผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและ น้ำมันพืช- วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้เครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรจะเรียบและค่อนข้างหนา

5. ทาน้ำมันบนพิมพ์ด้านสูง วางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เทมะเขือเทศถั่วลงไป แล้วราดไวท์ซอสลงไปซ้ำแล้วซ้ำอีก วางมะเขือเทศถั่ว- วางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. หม้อตุ๋นผักลาวาชถือบวช

วัตถุดิบ

สาม ขนมปังพิต้าบาง ๆ;

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

สาม มะเขือเทศสด;

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น เติมน้ำเกลือ และแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วบีบผัก

2. หั่นมะเขือเทศและบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทนมถั่วเหลืองลงในกระทะแล้วละลายมะเขือเทศบดลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ เกลือแกง.

4. ตัดขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่ง วางขนมปังพิต้าครึ่งแผ่นในรูปแบบที่เหมาะสม ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านสูงแล้วเทซอสลงไป ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง วางหนึ่งในสี่ของไส้ผักทั้งหมดลงไปแล้วราดซอสลงบนผัก ปิดด้วยขนมปังพิต้าแล้วปั้นหม้อปรุงอาหารตามลำดับนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

20 ก เกล็ดขนมปัง.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. จัดเรียงถั่ว เติมน้ำ แล้วปรุงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เย็นและบดในเครื่องปั่น

3. นำเปลือกออกจากหัวหอม สับละเอียดแล้วทอดลงไป ปริมาณน้อยน้ำมัน

4. รวมมันฝรั่งและถั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ และผสมให้เข้ากัน

5. ทาจาระบีกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมวลผักครึ่งหนึ่งปรับระดับพื้นผิวกระจายหัวหอมทอดแล้วปิดด้วยถั่วและมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันและวางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 7 หม้อตุ๋นข้าวโพดถือบวช “ความสุขแห่งชีวิต”

วัตถุดิบ

150 ก ปลายข้าวข้าวโพด;

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญดอง 300 กรัม

แช่แข็ง 50 กรัม ลูกศรกระเทียม;

เกลือและ ใบกระวาน;

200 มล น้ำมะเขือเทศ;

แครอท;

น้ำมันพืช;

หัวหอมสองอัน

วิธีทำอาหาร

1. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด วางโจ๊กครึ่งหนึ่งลงในกระทะสปริงฟอร์ม ทาน้ำมันด้วยเนย และโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียด กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนโจ๊ก โจ๊กที่เหลือคลุมเห็ดและหัวหอมแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

3. อบจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C ตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8 หม้อตุ๋นถือศีล “ผักรวม”

วัตถุดิบ

บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและฟักทองอย่างละ 120 กรัม

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ถุงผงฟู;

ข้าวสาลี 50 กรัมและ แป้งข้าวโพด.

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่สับลงในภาชนะเครื่องปั่น เทน้ำมันพืชแล้วบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ข้าวโพดและ แป้งสาลีใส่ผงฟูแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน

3. เทแป้งผักในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวด้านบน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วเลนเทนพร้อมเห็ดหลายชั้น

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมและแครอท

50 กรัม มายองเนสแบบลีน.

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างถั่วและถั่วลันเตา วางไว้ในจานลึกแยกต่างหากแล้วแช่ไว้ น้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ต้มถั่วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

2. ต้มถั่วจนนิ่ม ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น เติมมายองเนสแบบไม่ติดมัน และผสมทุกอย่างจนเละ ใส่ถั่วลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ถั่วเขียว- โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับโดยใช้ไม้พายไม้

3. ทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมแล้ววางลงในแม่พิมพ์บนชั้นถั่วแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

4. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะที่ทอดเห็ดจนนิ่ม โอนไปที่ บดถั่วและคนให้เข้ากัน วางไว้บนชั้นของเห็ด เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นถือบวช - ความลับและกลเม็ดจากเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อยู่ด้านบน เปลือกอร่อยคุณสามารถทาด้วยมายองเนสแบบลีนได้
มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นหรือขูดได้ แต่ถ้าคุณบดมันหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟูมากขึ้น
เห็ดในหม้อปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด หมัก หรือแห้ง
หากต้องการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไร้มัน ให้ใช้ซอสที่ทำจากมายองเนสไร้ไขมันและมะเขือเทศบด ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจากกระทะทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของหม้อ

หม้อปรุงอาหารถือศีล - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อปรุงอาหารถือบวชปรุงจากพาสต้า ซีเรียล เห็ด หรือผัก ส่วนประกอบหลักจะถูกต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

ซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันเตรียมจากมะเขือเทศบดหรือนมถั่วเหลืองใช้แป้งหรือแป้งเป็นตัวทำให้ข้น

ส่วนผสมหลักถูกบดขยี้ตามสูตรและวางเป็นชั้น ๆ หรือทุกอย่างผสมเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์เทซอสที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ หากวัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบ ระยะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น

คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นถือศีลได้โดยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตร 1. บวบถือศีลและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม;

มะเขือเทศ - สองชิ้น;

เกลือแกง;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.

แป้ง - แก้ว;

ราสท์. น้ำมัน – 60 มล.;

เมล็ดแฟลกซ์บด – 50 กรัม;

ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

2. ล้างและปอกเปลือกบวบ ขูดเป็นชิ้นหยาบ สะเด็ดน้ำจากเมล็ดแฟลกซ์แล้วเติมลงในบวบ สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในบวบขูดด้วย เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมเติมเกลือและผงฟู ผสมทุกอย่าง ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 2 หม้อตุ๋นพาสต้าถือบวช

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมเขียว;

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น;

มะเขือเทศ 200 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช;

น้ำซุปเห็ดก้อน;

แป้ง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

2. ล้างบวบ หั่นทั้งสองด้านแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

3. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

8. เพิ่มไส้ผักลงในพาสต้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนเดคโคที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เทซอสลงบนทุกอย่างแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สูตร 3 ถือบวช หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด – 200 กรัม;

แตงกวาดอง – สามชิ้น;

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่ง;

เห็ดผัดหัวหอม

แตงกวาหั่นบาง ๆ ;

และมันฝรั่งอีกครั้ง

4. จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 4. หม้อตุ๋น Lenten Moussaka

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอม

พวงเขียวขจี;

แชมปิญอง – 100 กรัม;

พริกไทยป่นและเกลือ

บวบครึ่งลูก;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.;

เกล็ดขนมปัง

กระเทียม – กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ;

วอลนัท – 80 กรัม;

แป้ง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด และโรยด้วยสมุนไพร เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซอส ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและเศษขนมปังพริกไทยและเกลือ

4. ในกระทะผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและน้ำมันพืช วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้เครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรจะเรียบและค่อนข้างหนา

5. ทาน้ำมันบนพิมพ์ด้านสูง วางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เติมมะเขือเทศถั่วบด เทซอสขาวลงไป และอีกครั้งด้วยมะเขือเทศถั่วบด วางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. หม้อตุ๋นผักลาวาชถือบวช

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้าบาง ๆ สามแผ่น

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

มะเขือเทศสดสามลูก

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

2. หั่นมะเขือเทศและบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทนมถั่วเหลืองลงในกระทะแล้วละลายมะเขือเทศบดลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแกง

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. มันฝรั่งถือบวชและหม้อปรุงอาหารถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. จัดเรียงถั่ว เติมน้ำ แล้วปรุงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เย็นและบดในเครื่องปั่น

3. นำเปลือกออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

4. รวมมันฝรั่งและถั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ และผสมให้เข้ากัน

สูตรที่ 7 หม้อตุ๋นข้าวโพดถือบวช “ความสุขแห่งชีวิต”

วัตถุดิบ

ปลายข้าวข้าวโพด 150 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญดอง 300 กรัม

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง 50 กรัม

เกลือและใบกระวาน

น้ำมะเขือเทศ 200 มล.

แครอท;

น้ำมันพืช;

หัวหอมสองอัน

วิธีทำอาหาร

สูตร 8. หม้อตุ๋นถือบวช " ส่วนผสมผัก»

วัตถุดิบ

บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและฟักทองอย่างละ 120 กรัม

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ถุงผงฟู;

แป้งสาลีและข้าวโพดอย่างละ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

2. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ใส่ผงฟูแล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วเลนเทนพร้อมเห็ดหลายชั้น

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมและแครอท

มายองเนสลีน 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จัดเรียงและล้างถั่วและถั่วลันเตา วางไว้ในจานลึกแยกกัน แล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ต้มถั่วแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

2. ต้มถั่วจนนิ่ม ใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น เติมมายองเนสแบบไม่ติดมัน และผสมทุกอย่างจนเละ วางถั่วลงในชามแล้วผสมกับถั่วลันเตา โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับโดยใช้ไม้พายไม้

4. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วทอดในกระทะที่ทอดเห็ดจนนิ่ม เพิ่มลงในน้ำซุปข้นถั่วแล้วคนให้เข้ากัน วางไว้บนชั้นของเห็ด เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารถือบวช - ความลับและลูกเล่นจาก เชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนของหม้อปรุงอาหารจะได้เปลือกที่น่ารับประทาน คุณสามารถทามายองเนสแบบไม่ติดมันได้
มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นหรือขูดได้ แต่ถ้าคุณบดมันหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟูมากขึ้น
เห็ดในหม้อปรุงอาหารสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด หมัก หรือแห้ง
หากต้องการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไร้มัน ให้ใช้ซอสที่ทำจากมายองเนสไร้ไขมันและมะเขือเทศบด ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจากกระทะทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของหม้อ

บทความในหัวข้อ

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่

สิ่งที่ใช้ได้ผลในชนบทกลับมีประโยชน์ในครัว (ฟักทองยัดไส้อบในหม้อหุงช้า!

คุกกี้เนื้อนุ่มรสน้ำผึ้งไร้น้ำตาลแบบเร่งด่วน

สูตรมันฝรั่งหลวงที่ทำจากคอทเทจชีส

ครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่น: สูตรอาหาร คุณสามารถดูการเตรียมการทั้งหมดได้ที่นี่

ไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อย

เป็นที่นิยม

สูตรโฮมเมดสำหรับเนื้อทอดเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องทอด อย่างที่รู้กันว่าเนื้อทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเพราะคุณต้องใช้น้ำมันมากในการเตรียม ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ผู้คน...

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด เนื้อสโตรกานอฟเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในสูตรดั้งเดิม - เนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยว ต่อมาภายหลังจากอาหารจานโปรด พวกเขาก็เกิดเมนูขึ้นมามากมาย...

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่ หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณเตรียมบร็อคโคลี่ผักชิ้นอร่อย จานนี้...