Donuts të thjeshtë në kefir. Donuts në kefir në furrë

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Edhe një zonjë fillestare do të gatuajë donuts në kefir në furrë sipas recetës sime me një foto, pasi procesi teknologjik është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë. Me vetëm disa përbërës të disponueshëm dhe të lirë, ai me gëzof nuk do t'i mbajë të dashurit tuaj të presin gjatë. Donuts janë të përsosur për të pirë çaj në shtëpi, një piknik, ata janë të përshtatshëm për t'i marrë me vete në rrugë, në punë dhe fëmijën tuaj në shkollë. Ëmbëlsira të gatshme janë mesatarisht të ëmbla, tepër të ajrosura me një kore krokante. Nëse keni një ëmbëlsirë të madhe, mund të rrisni sasinë e sheqerit dhe, nëse dëshironi, shtoni pak vanilje ose sheqer vanilje për shije. Donuts mund të skuqen në një tigan në vaj vegjetal të ngrohur mirë, por në këtë rast, ato rezultojnë të jenë shumë kalori. Në furrë piqen mjaft shpejt, rreth 25-30 minuta. Sigurisht, koha e pjekjes varet nga fuqia e furrës suaj. Pra, le të gatuajmë.



Përbërësit e kërkuar:
- kefir 170 g,
- kripë 0,5 lugë,
- sheqer 5 lugë gjelle,
- vaj vegjetal 3 lugë gjelle,
- vezë pule 1 copë,
- sode 0,5 lugë,
- miell gruri 300-350 g,
- proteina pule 1 pc.,
- lulëkuqe 1 lugë gjelle

Receta me foto hap pas hapi:

Për gatim, ne kemi nevojë për kefir me çdo përmbajtje yndyre, dhe sa më acid të jetë, aq më mirë, pasi soda do të reagojë më shpejt me një produkt qumështi të fermentuar dhe, si rezultat, do të japë një strukturë më të mrekullueshme. Edhe nëse ka një pjesë të kefirit në frigoriferin tuaj, ai është i përsosur për pjekjen tonë. Në përgjithësi, derdhni në një tas të thellë. Hidhni pak sode. E trazojmë dhe e lemë të pushojë për 5 minuta.




Hidhni sheqer të grimcuar, nëse përdorni sheqer vanilje, kripë. I trazojmë që të treten kokrrat e përbërësve.




Përdorni vaj vegjetal të cilësisë së mirë pa erë. Hidheni me pjesën tjetër të produkteve dhe rrihni vezën. Para përdorimit, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir. Përziejini të gjithë përbërësit duke përdorur një kamxhik ose lugë.




Spërkateni me miell gruri të situr. Është më mirë të spërkatet në pjesë në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i pjerrët.






Gatuani brumin e butë. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Në këtë hap, nëse ka kohë, mund ta mbuloni me një leckë dhe ta lini për 20-30 minuta. Nëse jo, mund të bëni pa pushim.




Hapeni në një shtresë jo të hollë, afërsisht 3-5 mm. Nëse është e nevojshme, pluhurosni pak tavanin. Pritini me thikë në drejtkëndësha të vegjël. Bëni një të çarë në qendër të secilës pjesë.




Kthejeni njërën skaj të brumit në një të çarë në qendër dhe shtrijeni.




Vendosini boshllëqet në pergamenë në një distancë të vogël nga njëra-tjetra, pasi gjatë pjekjes ato do të rriten pak. Lubrifikoni me të verdhën e rrahur. Spërkateni me farat e lulekuqes.






Ngrohim furrën dhe e pjekim për 20-30 minuta në 180-200 gradë.




Donuts në kefir në furrë janë gati. Ju këshilloj të provoni ta gatuani, rezulton e harlisur dhe shumë e shijshme. Çaj i lumtur!




me respekt Svetlaya.

Donutët me kefir janë një delikatesë jashtëzakonisht e shijshme që mund të përgatitet lehtësisht në çdo kohë. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me këtë pjatë të mrekullueshme. Jo vetëm të afërmit tuaj, por edhe fqinjët do të vijnë me vrap në aromën e një pjekjeje të tillë.

Donuts në kefir në furrë

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• vezë - 3 copë;
• lulekuqe - për dekorim;
• miell - 3 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 0,5 lugë gjelle;
• sode - një majë;
• vaj perimesh.

Gatim

Në një tenxhere, përzieni kefirin, 2 vezë, një majë kripë, sodën dhe sheqerin e grirë derisa të jenë të lëmuara. Më pas kësaj përzierjeje shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. E rrotullojmë në një shtresë dhe e presim në shirita të ngushtë drejtkëndëshe. Bëni një vrimë në mes të çdo drejtkëndëshi me një thikë dhe tërhiqni një copë brumë përmes saj. Vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje, lyeni me vezë të rrahur dhe spërkatni me fara lulekuqeje sipër. Gatuani në furrë për rreth 20 minuta në 200 gradë.

Donuts shtëpi në kefir

Përbërësit:

• kefir - 0,5 l;
• sode - një majë;
• kripë - një majë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• Miell.

Gatim

Ne ofrojmë një mënyrë tjetër për të gatuar donuts në kefir. hidheni në një enë, shtoni sodën, pak kripë, sheqerin, shtoni miellin dhe gatuajeni një brumë elastik homogjen. Më pas e ndajmë në pjesë dhe e hapim në masën e tavës me trashësi rreth 1 cm, çdo shtresë e shpojmë me pirun dhe e skuqim në një tigan të thatë nga të dyja anët. Shërbejini donuts të nxehtë të skuqur mbi kefir me salcë kosi, mjaltë ose reçel me çaj të nxehtë ose kakao.

Donuts në kefir me djathë

Përbërësit:

• kefir - 800 ml;
• miell - 700 g;
• djathë - 400 g;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 6 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle. luge;
• sode - një majë.

Gatim

Ne bashkojmë kefirin me vezët, shtojmë vaj vegjetal, sheqer të grimcuar dhe kripë. Rrihni gjithçka tërësisht me një kamxhik, shtoni miell, sodë dhe gatuajeni brumin me një lugë. Më pas shtojmë djathin e grirë, e përziejmë mirë me dorë të lyer me yndyrë dhe e heqim brumin për gjysmë ore në të ftohtë. Skuqini donutët në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Donuts në kefir pa vezë

Përbërësit:

• kefir - 2 lugë gjelle;
• kripë - një majë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 qese;
• miell - 600 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Hidhni sheqerin në kefir, vendosni një majë kripë, shtoni pluhurin për pjekje dhe duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin e butë. Pas kësaj, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në tavolinë për 30 minuta. Pastaj heqim një copë të vogël nga brumi, e rrotullojmë në një tortë dhe e skuqim në vaj vegjetal. Bëjmë një prerje të vogël në qendër të çdo donut në mënyrë që brumi të mos ngrihet shumë gjatë skuqjes. Shërbejeni të nxehtë me reçel ose salcë kosi.

Recetë për donuts në kefir

Përbërësit:

Gatim

Konsideroni një mënyrë të thjeshtë për të pjekur donuts në kefir. Në kefir hedhim kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje, vezët e rrahura veçmas, vanilinë sipas shijes dhe kanellën e bluar. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni gradualisht miellin e situr. Vëllimi i miellit duhet të jetë i tillë që, si rezultat, brumi për donutët në kefir të rezultojë të jetë elastik, i butë dhe jo ngjitës për duart. Nga brumi që rezulton formojmë një top dhe e ndajmë në copa të vogla identike. Rrotullojmë topa të vegjël prej tyre, bëjmë një vrimë në qendër të secilit dhe skuqim në vaj. Në një pjatë të bukur i përhapim donutët e ëmbël të përfunduar në kefir dhe i spërkasim me sheqer pluhur.

Ky produkt i pakomplikuar në formën e një simite të trashë të freskët është shfaqur në tryezën tonë që nga kohërat e lashta. Të gjithë e mbajmë mend se si gjyshja e rrihte brumin nga ajo që kishte mbetur në dorë, e rrotulloi, e skuqi në një tigan, sigurohuni që ta shponi me pirun.

Më pas ajo i lyente me vaj dhe i palosi në një grumbull të lartë. Këto pasta përdoreshin në vend të bukës me pjata të lëngshme ose zëvendësoheshin ëmbëlsirat nëse lyheshin me mjaltë ose zhyteshin në reçel.

Përparësitë e dumplings janë shpejtësia e përgatitjes dhe kohëzgjatja e ruajtjes në një formë të butë, veçanërisht nëse mbulohen me një tas sipër.

Donutët aktualë janë disi të ndryshëm, mund të thuhet se janë fisnikëruar nga specialistë modernë të kuzhinës. Ato duken si simite të vogla të kuqërremta, veçanërisht kur shtypen me pluhur sipër.

Filluan të vendosnin gjizë, perime ose mish të grirë në brumë, gjë që bën dallime të konsiderueshme nga performanca fillestare.

Gjëja kryesore në përgatitjen e donutëve është zierja e saktë e brumit. Nëse nuk rezulton i butë, atëherë donuti nuk do të ngrihet, do të jetë i sheshtë dhe shumë i dendur.

Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave, duke i zotëruar të cilat, ju lehtë mund t'u tregoni të gjithëve se dini të gatuani donat në kefir të shijshëm dhe të shpejtë.

Donuts klasik në kefir, të skuqur në një tigan

Donutët tradicionalë skuqen domosdoshmërisht në një tigan në një sasi të madhe yndyre të shkrirë në brumë pa maja pa maja. Dhe kjo pjatë është e përshtatshme vetëm në vend të bukës.

E shoshim miellin. Ne hollojmë sodën e bukës, kripën dhe sheqerin në kefir. Lëreni masën e lëngshme të qëndrojë për tridhjetë minuta. Kur të krijohen flluska në sipërfaqe, derdhni vodka, përzieni dhe më pas shtoni ujë të ngrohtë.

Në tufa, fillojmë të shtojmë miell dhe përziejmë me zell në mënyrë që të mos shfaqen topat e miellit. Kur masa të bëhet homogjene, derdhni vaj të parafinuar dhe vazhdoni procesin me duar.

Kështu që konsistenca e brumit do të ndihet më mirë, do të dalë e butë, pak viskoze, por jo e ngjitur në sipërfaqe.

Shkrihet dhjami në një tenxhere të thellë. Masën e miellit e ndajmë në tre deri në katër pjesë dhe e hapim sipas diametrit të mangallit.

E shpojmë me pirun që të dalë ajri gjatë zierjes dhe vendosim të parën të skuqet.

Këtë e bëjmë me kujdes që të mos digjemi. Kjo do të zgjasë katër deri në pesë minuta (të dyja palët). Shtrojini në një pjatë të madhe.

Në këtë version, nuk është më e nevojshme të lyeni me vaj, kërcellet tashmë janë mjaft të yndyrshme.

Receta e pjekjes së djathit

Shija e kësaj pjate të kujton në mënyrë të paqartë khachapuri. Parimi i bërjes së donutëve në kefir është disi i ngjashëm, dhe shija e djathit të shkrirë në një brumë të butë të hollë është thjesht e papërshkrueshme.

Komponentët:

• Miell - 550 g;
• Vezë - 1 copë;
• Kefir - 300 ml;
• Sode - 0,5 lugë;
• Kripë, sheqer - për shije;
• Djathë - 150 g;
• Vaj luledielli - 5 lugë. l.

Përgatitja: 75 minuta.

Përmbajtja kalorike: 342 Kcal / 100 g.

E trazojmë sodën në kefir të ngrohtë, e lëmë për pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që karbonati të reagojë më në fund me produktin e qumështit të fermentuar. I hedhim sheqer, kripë dhe një lugë vaj vegjetal.

Vendosim një vezë të madhe të bërë vetë dhe shtojmë pak miell. Është më mirë të përdorni notën më të lartë, dhe rezultati përfundimtar patjetër do të kënaqet.

Ziejmë një brumë të butë, formojmë një simite dhe e zhysim në një tas të pastër dhe të thatë. Le të pushojmë për tridhjetë minuta. Ngrohim vajin në një tigan. Ne heqim gunga të vogla nga pjesa kryesore, e hapim në një tavolinë të lyer me miell, vendosim djathin e grirë në qendër, rregullojmë skajet.

E shtypim me pëllëmbën e dorës dhe më pas e hollojmë sa më shumë me petull. Sipas kësaj skeme, ne gdhendim të gjithë donutët. Skuqini për disa minuta derisa të marrë një ngjyrë të këndshme të verdhë-kafe. Në fund mbulojeni me një qese ushqimore dhe lëreni të piqet. Nëse nuk mund të prisni, mund të hani menjëherë me çaj.

Si të piqni kifle në furrë

Pranë pastave të pasura janë donutët në kefir, të gatuar në një furrë elektrike. Janë me pak yndyrë dhe janë të përsosura për ëmbëlsirë.

Ato mund të formohen në çdo formë, edhe nëse ngjajnë me një gjevrek.

Komponentët:

• Miell - 700 g;
• Sheqeri - 150 g;
• Sode buke - dy majë;
• Kefir - 250 ml;
• Vezë - 2 copë;
• Margarinë - 200 g;
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• Pluhur - 50 g.

Përgatitja: 90 minuta.

Përmbajtja kalorike: 351 Kcal / 100 g.

Shkrini margarinën në mikrovalë ose në tas hekuri në sobë. Ne futim vezë dhe sheqer me sode. Ne përziejmë me kujdes gjithçka, shtojmë kefirin dhe e lëmë të qëndrojë vetëm për shtatë deri në tetë minuta.

Shtojmë duke alternuar vajin e ullirit dhe porcionet e vogla të miellit dhe nuk e ndërpresim procesin e përzierjes. Kur masa të jetë shtrënguar mjaftueshëm, shtrijeni në një sipërfaqe të thatë dhe të lëmuar dhe gatuajeni brumin me pëllëmbët tuaja. E mbulojmë topin e miellit me një tas të madh dhe nuk i afrohemi për njëzet minuta.

Ne e nisim pajisjen në 180 ° C. Lyejmë një tepsi me margarinë. Hapim masën e miellit me trashësi dy-tre centimetra dhe me një gotë shtrydhim krofanët e rrumbullakët.

E shpojmë me pirun dhe e shpërndajmë në distancë në një fletë. Piqni për njëzet e pesë minuta. Produktet e gatshme të ftohura i shtypim me pluhur dhe i vendosim në një tas.

Nuk kalon shumë kohë për të kaluar nga donutët tek byrekët. Lexojeni, është e shijshme.

Dhe ka receta për byrekë me mish të grirë dhe patate. E pabesueshme e shijshme!

Sot për drekë supë bizele me mish derri. Përgatitja e tij nuk është aspak aq e vështirë sa mendojnë shumë amvisa. Pra provojeni dhe shikoni vetë!

Si të bëni brumë për donuts në kefir pa vezë

Ka situata kur ose thjesht nuk kishte vezë pranë ose dikush është alergjik ndaj këtij produkti. Më pas mund ta përdorni recetën pa përdorur këtë përbërës në dukje të domosdoshëm për pjekje.

Komponentët:

• Miell - 850 g;
• Sode - 0,5 lugë;
• Sheqeri - 5 lugë. l.;
• Kefir - 1 l;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja: 65 minuta.

Përmbajtja kalorike: 321 Kcal / 100 g.

Bashkojmë sodën, kefirin, sheqerin bashkë dhe hedhim gradualisht miellin dhe kripën. Në fillim do të merrni një masë ngjitëse pa formë, por në procesin e përzierjes do të formohet një top mielli i ajrosur. Lëreni të pushojë për tridhjetë minuta.

E hapim gjysmën në një sipërfaqe të pastër të tavolinës, e presim me një thikë të veçantë në shirita të gjatë me trashësi dy centimetra dhe më pas i presim përtej. Rezulton një lloj rombi.

Ne bëjmë vrima me një pirun ose një kruese dhëmbësh dhe skuqim në vaj vegjetal të nxehtë. Kur shfaqet një ngjyrë kafe, kthejeni në anën e dytë. Mund ta mbuloni tiganin me një sitë në mënyrë që spërkatjet e vajit të nxehtë të mos fluturojnë.

1. Mos e rrotulloni brumin në donuts më të hollë se një centimetër, ata do të dalin të sheshtë dhe jo të shijshëm;
2. Kur hidhni vaj në një tenxhere, numëroni në mënyrë që pasta të notojë në të dhe të mos prekë fundin dhe anët;
3. Sheqeri duhet të përfshihet në brumin e donutëve, ndihmon në ruajtjen e formës dhe jep një ngjyrë të bukur kur piqet;
4. Vaji i nxehtë do të ndihmojë për të shmangur brumin e papërpunuar, të papjekur brenda;
5. Disa amvise rekomandojnë vendosjen e bollgur në brumë për shkëlqim;
6. Mos harroni, sekreti i donutëve me ajër të butë është të derdhni alkool ose vodka në brumë. Gjatë procesit të gatimit, alkooli avullon, por kifle është më e butë;
7. Ju mund ta lyeni produktin e përfunduar jo me vaj, por me ujë të thjeshtë, kështu që pasta do të ruajë butësinë më gjatë;
8. Nuk duhet të largoheni nga tigani: kokrrat piqen shumë shpejt dhe mund ta prishni gjellën.

Të bëftë mirë!

Dhe sot për çaj kam skuqur donuts në kefir. Njerëzit e mi i duan shumë. Në fund të fundit, fitohen petulla më të mrekullueshme. të ngjashme me simitet, vetëm në një tigan. Produktet janë të gjitha në dispozicion, i gatuaj jo vetëm nga kefiri, por ndonjëherë qumështi bëhet i thartë, pastaj hyn në lojë edhe ai. Nipi shpërthen tufa të tilla, ata nuk kanë kohë të ftohen, dhe me krem ​​kosi - në përgjithësi, një përrallë.

Përbërësit:

• 1 gotë kefir ose qumësht i thartë;
• vezë;
• maja e thatë - 1 lugë;
• kripë - 1 lugë pa një rrëshqitje;
• një lugë gjelle sheqer;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• miell - 2,5-3 gota.

Për fondante me salcë kosi:

• salcë kosi - 100 gram;
• sheqer - 1-1,5 lugë gjelle.

Donuts të skuqur në kefir. Recetë hap pas hapi

1. Përzieni kefirin (ose qumështin e thartë) me sheqerin, vajin e lulediellit, majanë, vezën dhe miellin. Brumi duhet të dalë si byrek, më i trashë se petullat.
2. Lëreni testin të qëndrojë për 20 minuta.
3. Spërkatni duart me miell, ose mund t'i lyeni me vaj vegjetal. Hiqni një copë nga brumi, formoni një kolobok prej tij, më pas shtypni me dorën tuaj në tryezë për të bërë një tortë.
4. Skuqni ëmbëlsira të tilla në një tigan me shtimin e vajit vegjetal, donutët rriten menjëherë para syve tuaj.
5. Thjesht skuqeni nga të dyja anët.
6. Përzieni salcën e thartë me sheqerin derisa të jetë homogjene dhe lyejeni çdo donut me një furçë të tillë.
7. 
   
   
   

Kjo eshte e gjitha. Shpejt, thjesht dhe me çmim të përballueshëm, donutët aromatikë do të jenë në tryezën tuaj.

Kompleti minimal i produkteve, jo një proces i ndërlikuar i zierjes së brumit dhe skuqjes në një tigan. Po, po, në tigan. Ky është një tjetër plus i donutëve - ato mund të skuqen si në shtëpi ashtu edhe në vend.
Miqtë tuaj mund t'i trajtoni me donut dhe mos u çuditni nëse ju kërkojnë menjëherë recetën.

Një tjetër plus i kësaj pjate është se mund t'i gatuani në vend të bukës, ose si ëmbëlsirë për çaj. Thjesht duhet të rregulloni sasinë e sheqerit. Pra, le të fillojmë.

Shije Info Bukë dhe Flatbreads

Përbërësit

• kefir - 300 ml;
• miell - 350-400 g;
• kripë - 0,3 lugë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle. l.;
• sode - 0,7 lugë;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Si të gatuajmë donuts të skuqur në kefir në një tigan

Për të arritur një rezultat të mirë - shkëlqimin e brumit, është e nevojshme që soda të shuhet mirë. Për ta bërë këtë, ngrohni kefirin në 40 gradë. Kjo është e lehtë për t'u kontrolluar - zhytni gishtin tuaj të vogël në kefir. Nëse jeni të nxehtë, por të tolerueshëm - kjo është 38-42 gradë. Ajo që na nevojitet. Hidhni një lugë sode në këtë kefir dhe përzieni mirë. Do të ketë flluska në sipërfaqe.

Shtoni kripë, sheqer. Shtoni miell gradualisht, gatuajeni brumin çdo herë.

Ndërsa gatuani brumin në tas, do të shihni flluska në brumë. Kur te jete formuar e nxjerrim nga tasi dhe e brumosim me tej mbi tavoline. Gjëja kryesore këtu nuk është të shënoni brumin, ai duhet të ngjitet pak në duart tuaja. Prandaj, shtoni miell gradualisht, mund t'ju duhet më pak ose më shumë miell.

Hapeni ose gatuajeni brumin me duar në mënyrë që trashësia e tij të jetë 3-4 centimetra.

Pritini cupcakes me një gotë. Mund ta prisni brumin në romba. Në shumë receta, këshillohet të bëni një prerje në qendër në mënyrë që donutët të jenë më të mrekullueshëm. Por ne nuk vërejmë një ndryshim domethënës midis donutëve me ose pa vrima.

Derdhni vaj vegjetal në tigan në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me rreth një centimetër. Ngroheni mirë. Në një tigan skuqim donutët në kefir. Mos i përhapni shumë fort, pasi do të rriten në madhësi.

I skuqim nga të dyja anët në zjarr mesatar, derisa të marrin një ngjyrë të bukur të artë.

Vendosni donutët e përfunduar në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Spërkatni donutët e përfunduar me sheqer pluhur. Mund t'i shërbeni donutët e ëmbël me çdo reçel, reçel ose gjalpë.

Donuts pa sheqer në kefir do të zëvendësojë bukën tuaj. Dhe nëse shtoni hudhër të copëtuar dhe barishte në brumë, ato do të zëvendësojnë donutët me hudhër për çdo pjatë të parë.

rrjeti ngacmues

Donuts maja në kefir

Donuts në kefir dhe maja janë veçanërisht të ajrosur. Mund të gatuhen “bosh” ose të mbushura. Mund të jenë mollë ose dardha të freskëta, rrush të thatë dhe kajsi të thata, kumbulla të thata. Mund të shtoni pak gjizë në brumë.

Përbërësit:

• Kefir - 1 gotë;
• Maja e thatë - 1 lugë;
• Miell - 3-3,5 gota dhe pak për hapjen e brumit;
• Sheqeri - 2-2,5 gota;
• Vezë - 2 copë;
• Gjalpë dhe vaj vegjetal - 50 g secila;
• Një majë kripë.

Gatim:

1. Kefiri duhet të nxehet në 38-40 gradë. Më pas i shtojmë një lugë sheqer të grirë dhe e përziejmë mirë me lugë që të tretet plotësisht.
2. Derdhni majanë në kefir të ëmbël të ngrohtë. Ata gjithashtu duhet të përzihen mirë. Më pas lëreni mënjanë këtë përzierje për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe do të ndodhë fermentimi dhe në sipërfaqen e masës së kefirit do të formohen shumë flluska. Prandaj, është e rëndësishme që kefiri të mos jetë i nxehtë, përndryshe majaja do të vdesë.
3. Ndërsa kefiri po flluska, mund t'i grini vezët me kripë dhe pjesën tjetër të sheqerit.
4. Shkrijmë gjalpin dhe e lemë të ftohet pak.
5. Shosh miellin në një tas të thellë dhe derdhim në të të gjitha përzierjet e përgatitura një nga një: fillimisht kefirin, më pas vezët e grira dhe më pas gjalpin e shkrirë. Gatuani brumin nga të gjithë përbërësit. Mbulojeni me një pecetë ose peshqir kuzhine.
6. Vendoseni tasin e mbuluar me brumë në një vend të ngrohtë për 25-30 minuta. Do të rritet pak. Duhet të gatuhet përsëri, të kthehet në tas dhe të mbulohet përsëri. Tani duhet të qëndrojë e ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, brumi i majave do të dyfishohet në masë.
7. Spërkateni tryezën (ose sipërfaqen tjetër) dhe petullën me miell. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos ngjitet.
8. Brumin e harlisur e shtrijmë në tavolinë dhe e mbështjellim në një shtresë me trashësi 1-2 cm.Me anë të një gote, një gote ose prerëse speciale për biskota, presim prej saj donutët e ardhshëm. I leme edhe 10 minuta te vijne pak.
9. Ndërkohë, derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë.
10. Ulni zjarrin në minimum dhe skuqni donutët nga të dyja anët derisa të shfaqet një kafe e shijshme e artë.
11. Pas skuqjes, ato duhet të vendosen në një peshqir letre ose pecetë për të hequr vajin e tepërt. Përndryshe, donutët do të rezultojnë të jenë shumë të yndyrshëm.
12. Donutët e skuqur të gatshëm në kefir mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Këshillë: ndodh që nuk keni pasur maja të thata, ose të shtrydhura në frigorifer, të cilat kanë një datë skadence. Pastaj ato mund të ndërrohen në proporcionin e mëposhtëm: 1 lugë. maja e thatë = 10-12 g të freskëta. Kjo do të thotë, për këtë recetë do t'ju duhet afërsisht 1/10 e një pakete standarde maja të shtypur.

Donuts kefir me djathë

Donuts në kefir me djathë kanë një shije shumë të këndshme të kripur. Nga rruga, djathi mund të përdoret i tharë ose i gërryer - pas trajtimit të nxehtësisë nuk mund të dallohet nga i freskët. Donutët e gatshëm do të kenë një strukturë poroze, kështu që do të rezultojnë të jenë shumë të lehta dhe të ajrosura.

Përbërësit:

• Kefir - 1 gotë;
• Djathë i grirë - 1 filxhan;
• Miell - 2 gota;
• Sode - 0,5 lugë;
• Kripë dhe sheqer - për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim:

1. Në një tas të thellë, bashkoni djathin e grirë më parë dhe kefirin.
2. Këtyre produkteve shtoni pak kripë, pak sheqer dhe gjysmë luge çaji sodë. Përziejini gjithçka së bashku.
3. Shosh miellin në këtë përzierje. Së pari, merrni 2/3 e vëllimit dhe përzieni pjesën tjetër gradualisht. Kjo është e nevojshme sepse sasia e saktë e miellit do të jetë e qartë tashmë në procesin e zierjes. Varet nga përmbajtja e yndyrës së kefirit dhe djathit të përdorur dhe nga vetë mielli.
4. Rezultati duhet të jetë një gungë e qëndrueshme brumi që nuk ngjitet shumë në duar.
5. E ndajmë në toptha të vegjël. Secila rrafshohet paksa sipër me pëllëmbën e dorës. Nëse dëshironi, bëni një vrimë në mes të secilës pjesë me gisht. Nuk ka nevojë të përpiqeni t'i jepni produkteve një formë ideale - në procesin e tiganisjes, ato do të rriten në madhësi dhe do të ndryshojnë përtej njohjes.
6. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.
7. Tani vendosini atje kufjet e përgatitura, mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe. Së pari në njërën anë, pastaj në anën tjetër. Hiqini ato që tashmë janë skuqur në një peshqir letre për të hequr yndyrën e mbetur.
8. Pjata e përfunduar mund të konsumohet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Shërbejeni me çaj, kafe ose supë për drekë.

Këshillë: çdo djathë i fortë ose një përzierje e tyre do të funksionojë për donutët e djathit. Kjo recetë është veçanërisht e përshtatshme pas pritjes së mysafirëve - kur ka mbetur copa djathi nga fetat e djathit.

Këshilla

• Skuqini crumpets në luledielli të rafinuar, susam, oriz ose vaj palme. Këto lloje janë më të sigurtat për tiganisje të thellë.
• Nëse koha e lejon, është mirë që miellin ta shoshitni gjithmonë. Nga kjo, brumi do të bëhet më i ajrosur dhe njolla të ndryshme që mund të jenë në një qese mielli me siguri nuk do të futen në të.
• Ju mund të përdorni jo vetëm kefir të freskët, por edhe me një jetëgjatësi pak të skaduar. Kefiri i prishur rëndë (i skaduar për një javë ose më shumë) nuk ia vlen më të përdoret. Brumi mund të marrë një shije të pakëndshme të thartë.
• Kefiri mund të zëvendësohet me salcë kosi. Në këtë rast, duhet të hollohet pak me ujë ose të zvogëlohet paksa sasia e miellit në recetë.
• Me të njëjtin parim, ju mund të përdorni çdo produkt tjetër të qumështit të fermentuar për provë - kos pa sheqer, kos, etj.