Përfitimet e reçelit të arrës. Reçeli i arrës jeshile përfiton dhe dëmton. Përfitimet dhe dëmet e trajtave të arrave

Dëshironi të befasoni mysafirët tuaj? ëmbëlsirë e shëndetshme– provoni të bëni reçel nga jeshile arra. Gatimi i ëmbëlsirave do të marrë më shumë kohë sesa zierja reçel frutash por një delikatesë me manaferrat marmelatë ia vlen. Ngjyrë vakt i gatshëm marrë nga e verdha qelibar në kafe të errët.

Përveç shijes dhe aromës së pazakontë, ëmbëlsira ka veçoritë e dobishme. është një depo e elementëve gjurmë, vitaminave dhe jodit. Frutat e papjekura përdoren për të bërë reçel dhe pure, pasi përmbajnë më shumë vitaminë C sesa arra të freskëta.

Reçeli i gatshëm nga arrat e gjelbra mund të përdoret si mbushje për pasta, dhe shurupi mund të përdoret për impregnim. ëmbëlsira me biskota dhe për një festë të këndshme çaji.

Rekomandohet mbledhja e arrave për reçel nga fundi i qershorit në rajonet jugore, dhe deri në mes të korrikut në ato qendrore. Për reçel zgjidhni fruta të papjekura, me lëkurë të butë, jeshile dhe me bërthamë të lehtë. Vishni doreza të papërshkueshme nga uji përpara se të qëroni arrat për të mbrojtur duart tuaja nga njollat.

Reçel arre jeshile me karafil dhe kanellë

Përdorni kanellë sipas dëshirës. Në vend të shkopinjve të kanellës, merrni 1-2 lugë. erëza të bluara për 1 kg arra.

Koha e gatimit të gjellës, duke marrë parasysh njomjen e frutave, është 1 javë.

Përbërësit:

• arra jeshile - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• karafil - 1 lugë gjelle;
• ujë i pastruar - 0,7-1 l;
• kanellë - 1-2 shkopinj.

Mënyra e gatimit:

1. Lani arrat dhe prisni një shtresë të hollë të lëkurës.
2. Derdhni frutat me ujë, shpëlani dhe ndryshoni ujin për 4-5 ditë - kjo duhet të bëhet 2 herë në ditë.
3. Derdhni ujë të pastruar në një tas për gatimin e reçelit, shtoni sheqerin, lëreni të ziejë, duke e trazuar.
4. Lagni arrat në shurup, lërini të ziejnë, shtoni karafil dhe kanellë. Ziejeni në disa qasje për 40-50 minuta.
5. Rendisni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Provoni trajtim i gatshëm- Pritini frutat në feta, hidhini sipër shurupit dhe shërbejini me çaj.

Reçel nga gjysmat e arrave jeshile me limon

Kjo delikatesë gatuhet më së miri në një tas me veshje jo ngjitëse- prej alumini ose çelik inox.

Përbërësit:

• arra jeshile - 2 kg;
• sheqer - 2 kg;
• limon - 2 copë;
• kanellë - 2-3 lugë;
• kardamom - 2 lugë;
• ujë - 1,5 l.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni të disponueshme dorashka gome dhe lani arrat tuaja ujë të ngrohtë. Qëroni shtresën e sipërme të lëvozhgës dhe prejeni në gjysmë.
2. Mbushni frutat me ujë, lërini për 12 orë. Ndryshoni ujin. Kryeni procedurën brenda 4 ditëve.
3. Ditën e pestë përgatisni shurupin - ngrohni ujin dhe shpërndani sheqerin, lëreni të ziejë dhe zhytni arrat në të. Ziejini për 30-40 minuta nga momenti i zierjes dhe lëreni të ftohet për 10-12 orë. Përsëriteni procesin 2-3 herë.
4. Kur fetat e arrës të zbuten, vendoseni përsëri reçelin të ziejë, shtoni erëza dhe lëngun e dy limonëve, ziejini për 30 minuta.
5. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë për ruajtje.
6. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza në mënyrë që shurupi të mbulojë arrat dhe të rrotullohet. Kthejini kavanozët me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije, thithini temperatura e dhomës 12 orë dhe ruajeni në një dhomë të freskët.

Reçel arre jeshile të paqëruar

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, merrni arra me pjekuri qumështi, në të cilat thelbi është i bardhë në seksion.

Soda e bukës përdoret në recetë për të zbutur lëkurën e frutave.

Koha e gatimit të gjellës, duke marrë parasysh njomjen, është 10 ditë.

Përbërësit:

• arra jeshile - 2 kg;
• sheqer - 1,7-2 kg;
• sode buke - 120-150 gr;
• karafil të thatë - 2 lugë;
• kanellë - 2 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Lani arrat ujë të rrjedhshëm, bëni disa prerje në lëvozhgë ose shponi në dy vende me fëndyell.
2. Hidhni frutat e përgatitura ujë të ftohtë dhe lëreni për 10 orë, ndërroni ujin. Vazhdoni ta bëni këtë për 6 ditë.
3. Në ditën e shtatë, holloni sodën në ujë dhe njomni arrat për një ditë tjetër.
4. Frutat e përgatitura i vendosim në një enë gatimi, i mbulojmë me ujë dhe i kaurdisim në zjarr mesatar derisa të zbuten, i kullojmë lëngun dhe i ftojmë arrat. Kontrolloni gatishmërinë me një hell ose pirun, frutat duhet të shpohen lehtësisht.
5. Përgatitni një shurup sheqeri dhe 2 litra ujë, zhvendosni arrat, shtoni karafil dhe kanellë. Ziejeni për 1 orë, lëreni të ftohet për 10-12 orë - bëjeni këtë edhe 2 herë.
6. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët.

Shija nuk mund të krahasohet me asnjë frute ose reçel kokrra të kuqe. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, do t'ju duhet të bëni një përpjekje. Në varësi të recetës, përgatitja e ëmbëlsirës mund të zgjasë nga disa ditë deri në disa javë.

Mbi vetitë e dobishme dhe të dëmshme të arrave

Përfitimet e reçelit të arrës u vunë re nga shëruesi i lashtë Avicena. Ai ua rekomandoi njerëzve të dobësuar nga sëmundjet e rënda për shërim të shpejtë. Por produkti ka gjithashtu një numër kundërindikacionesh.

Përfitimet dhe përbërja kimike

Karakteristikat e dobishme të arrave jeshile ju lejojnë t'i konsideroni ato ilaç universal për të rivendosur sistemet e trupit dhe për të forcuar barrierat mbrojtëse. Sekreti qëndron në përbërjen e pasur.

• Vitaminë C. Qëroni arre përmban 50 herë më shumë vitaminë se limoni. Substanca është e dobishme jo vetëm për imunitetin. Gjithashtu i jep elasticitet enëve të gjakut, normalizon prodhimin e hormoneve tiroide.
• Vitamina RR. Përshpejton metabolizmin, stimulon sekretimin e lëngut gastrik. Vitamina është thelbësore për funksionimin normal sistemi nervor, shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe bukurinë e lëkurës.
• Vitamina E. Antioksidant i fuqishëm e cila largohet nga trupi radikalet e lira dhe metalet e rënda, duke penguar zhvillimin sëmundjet onkologjike. Për gratë, substanca është e rëndësishme për parandalimin e tumoreve të gjirit dhe normalizimin sfond hormonal. Quhet edhe “vitamina e bukurisë” për shkak të efektit të saj të dobishëm në flokë dhe lëkurë.
• Vitamina B2. Merr pjesë në procesin e shndërrimit të yndyrave dhe karbohidrateve në burime energjetike të trupit. Zbërthen acidin piruvik, i cili ndikon negativisht në funksionimin e zemrës dhe sistemit nervor.
• Jodi. Sipas përmbajtjes së elementit, janë arrat e gjelbra dhe jo të pjekura, që nuk janë inferiore ndaj frutave të detit. Jodi përmirëson performancën fizike dhe mendore. Forcon sistemin nervor, duke e bërë një person më rezistent ndaj stresit.
• Fitoncidet. Ata vrasin mikrobet që shkaktojnë sëmundje, gjë që kontribuon në trajtim të shpejtë infeksionet.
• Acid yndyror. Ushqen indet, duke i bërë ato më elastike dhe rezistente ndaj ndikimet negative. Ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.
• Taninet. Largoni kancerogjenët, pastroni zorrët, parandaloni shfaqjen proceset inflamatore në organet e tretjes.
• Glikozidet. Stimuloni qarkullimin cerebral. Si rezultat, memoria dhe përqendrimi përmirësohen.
• Magnezi. Zgjeron enët e gjakut, gjë që normalizon presionin e gjakut.

Njerëzit që jetojnë në rajone industriale me ekologji të dobët, të angazhuar në punë intensive mendore ose fizike, që i nënshtrohen stresit, thjesht duhet të marrin reçelin e arrave. Një lugë çaji me trajtime në ditë do të sigurojë mbrojtje të besueshme për trupin. Ëmbëlsira do të ndihmojë në kompensimin e mungesës së jodit tek njerëzit që për shkak të alergjive nuk mund të hanë ushqim deti.

Kundërindikimet

Duke pasur parasysh të ngopur përbërje kimike arra dhe reçel prej tyre, mos u merrni me një trajtim. Ai ka kundërindikacione.

• Diabeti. Reçeli përmban shumë sheqer, i cili është i rrezikshëm në rast sëmundjeje. Bisedoni me mjekun tuaj për përdorimin e një ëmbëlsuesi për ta përgatitur atë.
• Pesha e tepërt. produkt dietik ju nuk do të emërtoni. Përmbajtja kalorike e reçelit është pothuajse 250 kcal.
• Shtatzënia. Në tremujorin e dytë dhe të tretë, ëmbëlsira mund të shkaktojë zhvillimin e diabetit tek gratë shtatzëna.
• Ulçera e stomakut ose e zorrëve. Duke nxitur prodhimin e lëngut gastrik, produkti mund të provokojë një përkeqësim të sëmundjeve.
• Intoleranca individuale. Arrat e pjekura dhe ato jeshile janë të vështira për t'u tretur dhe janë alergjenë.

Faza përgatitore

Reçeli i arrës së gjelbër do t'ju kënaqë me një shije të paharrueshme nëse mbledhni dhe përpunoni saktë lëndët e para.

Prokurimi i lëndëve të para: 4 rregulla

Mund të gatuani reçelin e arrave derisa lëvozhga të jetë ngurtësuar. Ndiqni katër rregullat për përzgjedhjen e frutave.

1. Ngjyrë. Arrat duhet të kenë ngjyrë të gjelbër të çelur. Frutat me njolla nuk përdoren.
2. Forma. Zgjidhni arra të mëdha me një formë të rrumbullakosur në mënyrë perfekte. Frutat e deformuara nuk duhet të përdoren.
3. shkalla e pjekurisë. Predha duhet të ketë një strukturë qumështi-dylli, dhe bërthamat e sapolindura duhet të duken si pelte. Një forcim i vogël është krejtësisht i pranueshëm.
4. Periudha. Gjysma e dytë e qershorit është koha për të korrur lëndët e para.

Duke shkuar për arra, kapni disa kruese dhëmbësh. Nëse pika e shpon lehtësisht frutat përmes dhe përmes, lënda e parë është ideale për ëmbëlsirë.

Përpunimi: 7 faza

Nëse vendosni të bëni reçelin e arrave jeshile, receta do të fillojë me përgatitjen e frutave. Ai përfshin shtatë faza.

1. Hiqni lëkurën nga arrat. Për ta bërë më të lehtë, zbardhni frutat. Dërgojini së pari në ujë të valë, dhe më pas në ujë me akull.
2. Vendosni lëndën e parë ujë të ftohtë. Frutat duhet të ngjyhen për dy ditë. Ndërsa uji errësohet, ai duhet të ndryshohet.
3. Përgatitni një zgjidhje të gëlqeres së shuar (oksid kalciumi). Për pesë litra ujë merrni gjysmë kilogrami të substancës. Përziejeni, lëreni për katër orë dhe kullojeni.
4. Thithni arrat në tretësirë ​​për dy ditë për të hequr hidhërimin.
5. Shpëlajini frutat nën ujë të rrjedhshëm.
6. Përdorni një hell druri për të hapur disa vrima në secilën arrë.
7. Thithni përsëri lëndën e parë uje i paster per dy dite. Mos harroni të ndërroni ujin.

Kur përgatitni lëndë të para për gatim, mund të bëni pa gëlqere. Thithni arrat në tretësirë sode buke. Për të mos pritur dy ditë, provoni të zbardhni frutat në ujë me acid citrik. Duke gjykuar nga rishikimet e zonjave, të dyja metodat janë të shkëlqyera për të luftuar hidhërimin. Nëse nuk dëshironi të përdorni çështje e huaj, njomja e arrave në ujë të ftohtë do të marrë të paktën dhjetë ditë.

Receta e reçelit të arrave: 5 opsione

Gatimi i ëmbëlsirës kërkon durim dhe një aftësi të caktuar. I drejtuar recetë hap pas hapi, do të mësoni shpejt se si të gatuani një ëmbëlsirë të shëndetshme.

Receta # 1: E thjeshtë

Do t'ju duhet:

• arra të përgatitura - 100 copë;
• sheqer - një kilogram;
• ujë - një e gjysmë deri në dy gota.

Gatim

1. Ngroheni ujin me sheqerin derisa të treten kokrrat.
2. Lyeni arrat në shurup, ziejini për pesë minuta.
3. Hiqeni reçelin nga sobë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
4. Ziejeni përsëri reçelin, ziejini për pesë minuta të tjera, ftohet.
5. Përsëriteni këtë cikël derisa shurupi të jetë mjaft i trashë.
6. Frutat i renditim në kavanoza sterile, i mbushim me shurup dhe i mbyllim kapakët.

AT recetë e thjeshtë lejohet përdorimi i arrave me lëvozhgë. Rezulton e errët dhe e trashë. Shija e shurupit i ngjan mjaltit të hikërrorit.

Receta numër 2: armene

Do t'ju duhet:

• arra të përgatitura - 100 copë;
• ujë - dy gota;
• sheqer - 1 kg;
• karafil - dhjetë copë;
• kanellë - një lugë çaji ose një shkop;
• limon - dy copë.

Gatim

1. Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
2. Kur kokrrizat të jenë tretur plotësisht, ulni arrat në lëngun e vluar.
3. Shtrydhni lëngun nga limonët dhe shtoni në tenxhere.
4. Vendosni karafilin dhe kanellën në napë ose leckë pambuku dhe lidheni në një qese. Dërgojeni në tigan.
5. Ziejeni reçelin dhe lëreni të injektohet për një ditë. Përsëriteni ciklin edhe dy herë të tjera.
6. Për herë të katërt, reçeli duhet të nxehet derisa arrat të zbuten.
7. Shpërndani frutat e ziera në kavanoza, derdhni shurupin dhe mbështillni kapakët.

Receta armene është e mirë sepse reçeli është aromatik dhe pikant. Për shkak të lëngut të limonit, përqendrimi i acidit askorbik rritet. Për ta bërë shijen edhe më pikante, shurupit shtoni lëkurën e limonit.

Receta numër 3: bullgare

Do t'ju duhet:

• arra të përgatitura - 1 kg;
• ujë - një gotë;
• sheqer - 1 kg;
• acid citrik - 10 g.

Gatim

1. Vendosni arrat në ujë të valë për pesë minuta.
2. Transferoni frutat në një tas ujë akull për dhjetë minuta.
3. Përsëriteni ciklin shtatë deri në dhjetë herë.
4. Hidhni sheqerin në një gotë me ujë dhe përgatisni shurupin.
5. Vendosni lëndët e para në një lëng të ëmbël dhe gatuajeni derisa të zbuten.
6. Kur arrat janë gati, shtoni acid citrik Hiqeni nga zjarri pas dhjetë minutash.
7. Ndani ëmbëlsirën midis kavanozëve.

Receta numër 4: nga bërthamat

Do t'ju duhet:

• arra jeshile të paqëruara - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - dy gota;
• acid citrik - 5 g.

Gatim

1. Rregulloni arrat në mënyrë që rrezet e diellit direkte të bien mbi to.
2. Lëreni frutat në diell për dy deri në tre ditë, duke e kthyer herë pas here.
3. Lani arrat dhe filloni pastrimin. Ju duhet të hiqni jo vetëm lëvozhgën, por edhe pulpën derisa të shfaqet një guaskë e bardhë.
4. Frutat e qëruara i vendosni menjëherë në ujë me acid citrik në mënyrë që të mos errësohen.
5. Kur arrat të jenë qëruar, hiqini nga uji i acidifikuar dhe ziejini vetë lëngun.
6. Frutat i zhysim në ujë të vluar, pas dhjetë minutash i heqim me një lugë të prerë.
7. Shtoni sheqerin në ujin acid dhe ziejini derisa kokrrizat të shpërndahen.
8. Transferoni arrat në shurup dhe lërini për tetë orë.
9. Në fazën përfundimtare, ëmbëlsira duhet të zihet për 40 minuta të tjera dhe të rrotullohet në kavanoza.

Receta numër 5: nga arrat e pjekura

Do t'ju duhet:

• mollë të varieteteve të ëmbla - 1 kg;
• kokrrat e arrave - 100 g;
• një limon;
• ujë - dy gota;
• sheqer - 1 kg;
• kokrra piper - pesë copë.

Gatim

1. Mollët e qëruara priten në kubikë të vegjël ose në kashtë.
2. Vendosni frutat në një tenxhere, shtoni ujë, lëng limoni, sheqer, piper të zi.
3. Ziejini përbërësit për një çerek ore, duke hequr vazhdimisht shkumën.
4. Hiqeni specin nga shurupi.
5. Pritini imët arrat me thikë. Mund të përdorni një mulli kafeje. Shtoni në stokun e mollës.
6. Ziejeni ëmbëlsirën edhe për një çerek ore dhe shpërndajeni nëpër kavanoza.

Jam nga arra të pjekura veçanërisht të dobishme për meshkujt. Përdorimi i rregullt parandalon zhvillimin e prostatitit, rrit fuqinë dhe gjithashtu kontribuon në trajtimin e infertilitetit.

Për reçelin me cilësi të lartë, jo vetëm përbërësit janë të rëndësishëm, por edhe respektimi i hollësive të teknologjisë së përgatitjes dhe ruajtjes. Gjashtë këshilla për t'ju ndihmuar të përfundoni punën.

1. Në cilat pjata të gatuajmë reçel. Opsion perfekt- një legen ose një tigan prej çeliku inox. Nuk rekomandohet përdorimi i kontejnerëve të bakrit, pasi acidi askorbik shkatërrohet nga kontakti me këtë metal. Alumini është gjithashtu i padëshirueshëm, jonet e tij mund të depërtojnë në produkt.
2. Përgatitni enën tuaj me kujdes. Të dy kavanozët dhe kapakët duhet të lahen mirë me sode dhe të sterilizohen.
3. Mbroni duart tuaja. Duke marrë parasysh përmbajtje të lartë jodi në arrat, ekziston rreziku që lëkura e duarve të bëhet e errët. Prandaj, punoni me frutat në doreza.
4. Lëreni reçelin të piqet. për të cilësitë e shijesëmbëlsirat janë hapur plotësisht, mos e hapni kavanozin për të paktën 20 ditë pas qepjes.
5. Magazinimi. Vendi ideal për të ruajtur reçelin është një bodrum ose një qilar i errët. Temperatura e dhomës nuk duhet të kalojë 25 °C.
6. Më e mira para datës. Një kavanoz i mbyllur mund të qëndrojë në qilar jo më shumë se nëntë muaj. POR bllokim i hapur bëhet i papërdorshëm pas dy muajsh.

Disa burime përmbajnë informacione se reçeli nga arrat e reja ishte pjesë e dietës së ushtarëve të ushtrisë së Aleksandrit të Madh. Ajo u dha atyre forcë përpara betejës dhe i ndihmoi të shëroheshin nga fushatat e gjata dhe plagët e rënda. Duke marrë parasysh ritmin e jetës njeriu modern, ai gjithashtu nuk ndërhyn me një mjet për të dhënë energji jetike. Reçeli i arrave është pikërisht ajo që ju nevojitet.

Reçeli i arrës - përshkrim i përgjithshëm

bllokim - mënyrë e bukur dimër i ftohtë përkëdhel veten me një aromë të jashtëzakonshme dhe në të njëjtën kohë ruaj të gjitha përfitimet e dhuratave të natyrës. Reçel arre quajtur "mbreti" i botës së ëmbël, e cila, përveç shije origjinale do të japë përfitim i paçmuar për trupin. Kush do ta kishte menduar se një delikatesë magjike ka një efekt baktericid, anti-sklerotik, anti-inflamator. Është i pasur me linoleik dhe acid oleik, vitaminat C, PP, grupi B, përmban jod, magnez, zink, bakër dhe fitoncide.

Zgjedhja e duhur e arrave është gjysma e suksesit, ndaj duhet t'i qaseni procesit me gjithë përgjegjësinë. Për gatim, është e nevojshme të zgjidhni arra të mëdha të një forme ideale, pa pika të zeza dhe të meta të tjera. Frutat duhet të jenë të gjelbra, me një guaskë delikate në formë qumështi-dylli brenda. Ju mund t'i kontrolloni ato për "përshtatshmërinë profesionale" si më poshtë: shponi arrën me një kruese dhëmbësh, nëse kalon pa pengesa, atëherë lëndët e para janë të një cilësie të shkëlqyer. Koha me e mire për korrje - gjysma e dytë e qershorit.

Reçeli i arrës - përgatitja e pjatave

Është po aq e rëndësishme të zgjedhësh pjata të përshtatshme për gatim. Në kundërshtim me besimin popullor, pellgje bakri- larg nga opsioni më i mirë, sepse Jonet e bakrit shkatërrojnë acid Askorbik. Alumini gjithashtu nuk është i përshtatshëm për këtë qëllim: aciditeti i lartë i bllokimit thyen filmin e oksidit dhe metali futet në produkt.
Opsioni më i mirë për sot janë kontejnerët e emaluar ose enët prej çeliku inox.

Kapakët dhe kavanozët duhet të lahen me një zgjidhje sode buke (1 lugë / 1 litër ujë), të përvëlohen dhe të thahen. Gjithashtu zieni kapakët.

Reçeli i arrës – përgatitja e frutave

Përpara se të vazhdohet drejtpërdrejt me gatimin, arrat duhet të përgatiten: të qërohen nga lëkura e gjelbër dhe të zhyten për 2 ditë në ujë të ftohtë, i cili duhet të ndryshohet të paktën 3 herë në ditë. Pas kësaj, uji kullohet dhe arrat zhyten në një tretësirë ​​gëlqereje (5 litra ujë të ftohtë / 500 g gëlqere të shuar), e cila futet për 4 orë dhe filtrohet. Kjo është e nevojshme për të eliminuar shijen e hidhur të reçelit të ardhshëm.

Reçeli i arrës - receta 1

Kërkohet: 100 copë. arra, 2 kg sheqer, 2 gota uje, 10 karafil, 1 limon.
Arrat e përgatitura zhyten në ujë të vluar duke i mbuluar plotësisht dhe zihen për 10 minuta, hidhen sërish në sitë. Sheqeri përzihet me 2 gota ujë, zihet, hiqet shkuma. Në shurupin që rezulton, shtoni arra, karafil, shtoni lëng limoni. Masën e lemë të vlojë. Pasi reçeli të jetë ftohur, duhet ta zieni sërish. Përsëriteni tri herë, dhe më pas gatuajeni derisa të zbutet. Paketoni në kavanoza sterile.

Reçeli i arrës - receta 2

Kërkohet: 100 copë. arra jeshile, 2 kg sheqer, 8 gota ujë, 10 karafil, 2 lugë gjelle. kanellë, 5 copë. kardamom.
Hidhni 8 gota ujë në legen, derdhni 2 kg sheqer, pasi të ziejnë, ulni arrat e përgatitura. Gjatë gatimit, vendosni një qese me erëza të bluara: karafil, kanellë, kardamom. Gatuani derisa të gatuhet - shkëlqimi i zi i arrave. Shtoni vanilinë. Rrokullisni reçelin e ftohur në kavanoza.

Reçeli i arrës - receta 3 (në armenisht)

Kërkohet: për 100 copë arra jeshile 400 ml ujë, 1 kg sheqer, 10 karafil, 10 gramë kanellë dhe 2 limonë.
Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri, ftoheni. Vendosni arra në të, shtoni lëngun e dy limonëve. Ziejeni dhe lëreni për një ditë. Përsëriteni tri herë dhe më pas gatuajeni derisa plotësisht të përgatitur derisa arrat të jenë plotësisht të buta. Transferoni delikatesën në kavanoza të sterilizuara, derdhni shurupin e mbetur, tapën.

Reçeli i arrës - receta 4 (bullgarisht)

Kjo recetë kërkon durim, por rezultati premton të jetë i pakrahasueshëm. Kërkohet: për 1,1 kg arra, 1 gotë ujë, 1 kg sheqer, acid citrik (10 gr.). Arrat e qëruara zhyten në një zgjidhje të acidit citrik (0,5%) për 1 orë. Të gatuara me metodën e alternimit. Fillimisht zhyten në ujë të vluar për 4 minuta, dhe më pas në ujë të ftohtë për 10 minuta. Përsëriteni procedurën disa herë, të paktën 7 herë. Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri, vendosni arra në të dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. 10 minuta para përfundimit të gatimit, reçelit i shtohet acidi citrik. Paketoni reçelin në kavanoza, rrotullojeni.

Reçeli i arrës - receta 5 (në gjuhën ukrainase)

Kërkohet: 1 kg arra, 1,2 kg sheqer, 1 limon, karafil (10 sytha).
Arrat e përgatitura lahen mirë, shpohen me një gjilpërë të trashë, zhyten në ujë të valë për 20 minuta dhe më pas ftohen në ujë të ftohtë. Shurupi bëhet nga uji dhe sheqeri, i shtohen lëng limoni dhe karafil. Tretësira që rezulton hidhet mbi arrat, zihet 5 minuta dhe më pas lihet një orë, pastaj vihet sërish në valë dhe zihet për 5 minuta (gjithsej 3 herë). Për herë të katërt, ziejini derisa të gatuhet plotësisht, ftoheni, rrotullojeni në kavanoza.

Reçel arre - këshilla nga shefa me përvojë

Kur prisni arrat, mos harroni të vishni doreza, përndryshe të përfshira sasi të mëdha jodi do të njollosë lëkurën e duarve në një ngjyrë të errët.

Për t'u bërë vërtet e shijshme dhe reçel aromatik, rekomandohet të gatuhet në tre doza. Reçeli do të dalë i trashë nëse pas gatimit të parë prisni derisa të ftohet plotësisht.

Dëshironi të merrni shije e pazakontë? Shtoni në reçel lëkurën e portokallit të përzier me kanellë dhe vanilje - një aromë e shijshme dhe shije e paharrueshme siguruar!

Reçeli duhet të ruhet në një vend të errët, në një temperaturë jo më të lartë se 25 gradë.

Fakti që arra e gjelbër ka një efekt të madh të dobishëm në Trupi i njeriut, e dinin shëruesit e lashtë vende të ndryshme. Për shembull, në Rusi ata përshkruanin përdorimin e arrave jeshile në stomak bosh, duke i përzier me mjaltë dhe fiq. Tani dihet shumë më tepër për vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin e arrave.

Në frutat e arrave të papjekura, shumë biologjikisht komponentët aktivë gjë që i bën ato të dobishme për trupin e njeriut.

Listë komponentë të dobishëm në një arrë jeshile, mund të vazhdoni për një kohë të gjatë, por mjafton ajo që u rendit më lart për të konkluduar se sa i vlefshëm është ky frut për trupin e njeriut.

Reçel me fruta jeshile

Në frutat e papjekura të arrës, formohet një seri vetitë medicinale. Por për shumë nuk është e qartë se si mund ta përdorni arra jeshile sepse kanë një shije mjaft të hidhur. Përgjigja është e thjeshtë: ju duhet të bëni reçel prej tyre. Kjo delikatesë e këndshme dhe e shëndetshme, e cila rekomandohet si për fëmijët ashtu edhe për gratë shtatzëna, ka këto efekte në trup:

Procesi i përgatitjes së reçelit nga frutat e pjekurisë së qumështit është mjaft i mundimshëm, por ia vlen. Për marrjen trajtime të shëndetshme nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg arra shumë jeshile;
• 2 kg sheqer;
• 1,5 litra ujë;
• kanellë.

Arrat e gjelbra duhet të shpohen trashë me pirun, të derdhen me ujë të ftohtë dhe të lihen 10 ditë, ndërsa uji duhet ndërruar çdo ditë. Një njomje kaq e gjatë kërkohet për të eliminuar hidhërimin nga arrat jeshile. Pastaj frutat duhet të zihen derisa të zbuten dhe të hidhen në një kullesë. Nga 1 kg sheqer dhe 1,5 litra ujë, duhet të zieni shurupin, t'i shtoni kanellë dhe t'i hidhni arra. Në këtë gjendje, reçeli duhet të qëndrojë për 3 ditë. Pas kësaj, duhet të shtoni edhe 1 kg sheqer në të, të ziejë dhe të lihet për 10-12 orë të tjera. Ziejeni përsëri dhe ziejini derisa të trashet. Lëreni për 24 orë të tjera, më pas lëreni të ziejë përsëri, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni fort.

Mjetet e bazuara në vodka ose alkool

Nga arrat e gjelbra, mund të përgatisni një tretësirë ​​alkooli që ndihmon me sëmundjet:

• traktit gastrointestinal;
• sistemi gjenitourinar;
• leucemia;
• tuberkulozi;
• ateroskleroza;
• spazma e zorrëve;
• kolit;
• nyjet në gjëndrën tiroide.

Tinktura e arrës së gjelbër mund të përgatitet në disa mënyra.

Opsioni 2 javor

• Arra - 30 copë;
• Alkool (70%) - 1 litër.

Frutat e qumështit priten dhe mbushen me alkool. Ilaçi duhet të injektohet brenda 2 javësh në dritë të hapur. Pastaj duhet të filtrohet. Tinktura që rezulton rekomandohet të merret 1-2 lugë. pas ngrënies për 30 ditë.

Para se të copëtoni arrat e qumështit, sigurohuni që të mbroni duart, përndryshe ato do të marrin ngjyrë kafe. Ngjyra kafe, dhe mund të ndodhin djegie. Kjo për faktin se përbërja e arrave jeshile përmban një sasi të madhe të jodit.

Tinkturë 24 ditore

• Arra - 20 copë;
• Vodka - 0,5 l.

Frutat duhet të priten në kube të vogla dhe të derdhni vodka. Përbërja injektohet për 24 ditë, dhe më pas duhet të filtrohet. Merrni 1 lugë gjelle. l. dy herë në ditë për një muaj.

Infuzion tre mujor

• Arra - 1 kg;
• Alkool (70%) - 2 l;
• Ujë - 1 l;
• Sheqeri - 200 g.

Arrat duhet të priten në kube të vogla, të derdhni alkool të holluar me ujë dhe të shtoni sheqer. Frutat duhet të injektohen me alkool për 90 ditë.

Tinktura e gatshme merret në 1 lugë gjelle. l. para ngrënies 3 herë në ditë për 6 javë. Ndihmon veçanërisht mirë këtë ilaç me ulçera stomaku, gastrit me aciditet të lartë.

Mos harroni se para se të merrni tinkturën e alkoolit të arrave jeshile, duhet patjetër të konsultoheni me mjekun tuaj!

Trajtim i ëmbël me mjaltë

Gjithashtu propozohet përdorimi i tretësirës së arrave të qumështit me mjaltë, e cila favorizon:

• përmirësimi i kujtesës;
• rritjen e imunitetit;
• shërimin e anemisë, dobësisë;
• trajtimi gjëndër tiroide.

Ilaçi i ëmbël do të mbështesë imunitetin në mënyrën më të mirë të tij!

Për të përgatitur tinkturën do t'ju nevojiten: arra jeshile - 1 kg dhe mjaltë natyral- 1 kg. Arrat duhet të lahen, të thahen dhe të kalohen në një mulli mishi. Masa që rezulton duhet të vendoset në një enë dhe të shtohet mjalti. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për 60 ditë për të hequr qafe hidhërimin. Gjatë kësaj kohe, përbërësit e dobishëm përqendrohen në lëngun e mjaltit të arrave. Tinktura duhet të filtrohet përmes garzës dhe të merret 1 lugë. 3 herë në ditë para ngrënies.

Për fëmijët, doza duhet të përgjysmohet.

Nëse ka nevojë për të pastruar mëlçinë, zorrët ose humb peshë të tepërt, atëherë tinktura nuk duhet të filtrohet. Duhet të merret në 1 lugë. 4 herë në ditë para ngrënies.

Video "Arra jeshile me mjaltë"

Vetitë shëruese të lëngut

Për të përgatitur lëngun nga arrat jeshile, duhet të merrni 1 kg fruta të papjekura, t'i prisni në kubikë ose rrathë dhe të shtoni 2 kg sheqer. Ena me përmbajtjen duhet të tundet mirë dhe të vendoset në një vend të errët për 30 ditë. Si rezultat, arrat do të lëshojnë lëng, i cili do të përzihet me sheqer. Do të merrni një lloj shurupi të errët. Ky lëng ndihmon në rastet e mëposhtme:

Tinkturë me vaj

Me ndihmën e tinkturës së vajit të arrës së gjelbër, problemet e mëposhtme mund të reduktohen:

• flebeurizëm;
• sëmundjet e lëkurës;
• dhimbje shpine;
• ngrirja;
• Renia e flokeve.

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni 250 ml të cilësisë së lartë vaj ulliri dhe 5-6 arra të papjekura. Arrat duhet të priten, të vendosen në një enë dhe të derdhen vaj. Ilaçi duhet të injektohet për 40-60 ditë në dritë. Në këtë rast, ena duhet të tundet periodikisht. Tinktura e gatshme fërkohet në zonat problematike.

Video rreth përgatitjes dhe aplikimit

Zierje për shëndetin

Një zierje e bërë nga frutat e qumështit të arrave ndihmon:

• ndaloni diarrenë;
• me hipertension;
• forconi dhëmbët tuaj.
• me katarre të stomakut;
• me pushtim helmintik;
• me ekzemë kronike;
• me mungesë vitaminash;
• me diabet.

Duhet bluar 4 fruta jeshile dhe derdhni mbi to 0,5 litra ujë të vluar. Lëreni të piqet në një termos për 2 orë. Rekomandohet të merrni 1 lugë gjelle. l. në 30 min. para ngrënies 4 herë në ditë për 1-2 javë. Për të forcuar dhëmbët me zierje, duhet të shpëlani gojën dy herë në ditë.

Ilaç vajguri

Tinktura e arrave të gjelbra mbi vajguri ndihmon në rastet e mëposhtme:

• me radikulit në formën e kompresave;
• si një tonik i përgjithshëm;
• në trajtimin e onkologjisë;
• për lubrifikimin e fytit gjatë dhimbjes së fytit, laringitit;
• gjatë një ftohjeje;
• në trajtimin e plagëve të acaruara.

Për të përgatitur tinkturën, duhet të nxirrni kokrrat e qumështit të arrave të papjekura, t'i grini dhe t'i derdhni me vajguri të pastruar në një proporcion të caktuar (më poshtë). Ju gjithashtu mund të pastroni vajgurin në shtëpi. Për ta bërë këtë, ajo përzihet me ujë i nxehtë(60–70°C) dhe tundeni enën fuqishëm. Pastaj lëngu lihet të qetësohet dhe vajguri kullohet me kujdes, sedimenti duhet të mbetet në kavanoz. Për të reduktuar erën, vajguri i pastruar mund të kalohet Karboni i aktivizuar: 10-12 tableta qymyr druri grimcohen dhe vendosen midis shtresave të garzës. Vajguri kalohet 4 herë përmes shtresave të garzës me qymyr.

Ilaçi është jo standard, por, sipas rishikimeve, mjaft efektiv

Pas pastrimit, merrni 500 g vajguri dhe derdhni në të 100 g kokrra arre jeshile të grimcuar. Enët në të cilat përgatitet tretësira duhet të jenë prej qelqi dhe mundësisht me ngjyrë të errët. Agjenti injektohet për 1.5 muaj në një vend të errët. Rekomandohet të tundni enën herë pas here. Tinktura e përfunduar fiton një ngjyrë kafe të errët. Para përdorimit, duhet të filtrohet përmes disa shtresave të garzës. Përdorimi i jashtëm, për shembull, në formën e kompresave dhe për lubrifikimin e plagëve, nuk kërkon komente, dhe metoda e aplikimit për onkologjinë do të tregohet më poshtë.

Si të ndihmoni tiroiden tuaj

Mjetet juridike të bazuara në arrat e papjekura mund të trajtojnë disa sëmundje të tiroides, të tilla si hipotiroidizmi ose goiter (një gjëndër tiroide e zmadhuar). Hipotiroidizmi (mungesa e hormoneve në trup) shkaktohet shpesh nga stresi, i cili “thith” hormonet e prodhuara nga gjëndra tiroide. Si rezultat, mungesa e tyre ndodh në trup. Trajtim efektiv kjo sëmundje është përdorimi i lëngut të arrave të papjekura: 1 lugë. 3 herë në ditë para ngrënies për 1 muaj.

Arsyeja kryesore për rritjen e proporcionit të gjëndrës tiroide (struma) është mungesa e jodit në trup. Prandaj, përdorimi i arrave të qumështit është mjet efektiv në trajtimin e kësaj sëmundjeje. Kur rekomandohet përdorimi i strumës tretësirë ​​mjalti, receta e së cilës është paraqitur më sipër. Ju duhet të merrni 1 lugë. para ngrënies tri herë në ditë. Kursi - jo më shumë se 1 muaj.

Tinktura e alkoolit ndihmon edhe në sëmundjet e tiroides. Rekomandohet të merrni 1 lugë gjelle. l. tinktura për 20 min. para ngrënies 4 herë në ditë për një kurs prej 30 ditësh.

Rritja e indit tiroide është një përgjigje kompensuese ndaj një sërë arsyesh, kryesore prej të cilave është marrja e pamjaftueshme e jodit.

Onkologjia dhe arra e papjekur

Edhe mjekësia tibetiane theksoi se sëmundjet onkologjike mund të trajtohen me arra të papjekura. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se kanceret janë sëmundje serioze dhe nuk mund të refuzohet trajtimi kryesor dhe të mbështetet vetëm në mjetet juridike popullore.

1. Për mjekim kanceri merrni tinkturë vajguri 3 herë në ditë, 1 lugë gjelle. l. në 20 min. para ngrënies. Kursi zgjat 30 ditë. Më pas pasohet një pushim prej 1 muajsh dhe trajtimi rifillohet. Gjithsej janë tre kurse.
2. Për kancerin e mushkërive rekomandohet grirja e 50 g arra jeshile (me lëvozhgën) dhe përzierja me 0,5 kg mjaltë. Përzierja që rezulton injektohet për 1 muaj dhe më pas ruhet në frigorifer. Ju duhet të merrni 1 lugë. para ngrënies 3 herë në ditë. Kursi - 30 ditë.
3. Për çdo lloj kanceri, përdoret një ilaç, i cili përfshin 3 gota arra të copëtuara, 3 gota mjaltë, 60 g tretësirë ​​jodi (5%), 1,5 filxhanë gjethe aloe të grimcuara dhe 60 g katran mjekësor. Të gjithë përbërësit përzihen dhe injektohen për 24 orë. Ju duhet të merrni 1 lugë. 3 herë në ditë për 20 minuta. para ngrënies me ujë. Pasi të keni konsumuar të gjithë përbërjen, duhet të bëni një pushim prej 30 ditësh dhe të përsërisni kursin.

Receta të dobishme për heqjen e nxitjeve

Shkëmbinjtë e thembra janë dalje kockore që formohen në kockën e thembra si rezultat i një çrregullimi metabolik. Kjo sëmundje shfaqet tek një person që vuan nga diabetit, sëmundje të tiroides, obezitet. Një shkak shtesë i nxitjeve janë këpucët e pakëndshme, rëndimi, qëndrimi i zgjatur në këmbë.

Kjo sëmundje karakterizohet nga djegie, dhimbje të mprehta, të cilat shumë pacientë i krahasojnë me "ndjenjën e një gozhdë të nxehtë në thembër".

Një trajtim efektiv është përdorimi i produkteve me bazë jodi, veçanërisht për ata që kanë funksion të dëmtuar të tiroides. Sugjerohet përdorimi i kompresave me tretësirë ​​alkooli frutat e qumështit (recetat e tinkturave janë dhënë më lart). Për ta bërë këtë, njomet një jastëk pambuku në tretësirë ​​dhe ngjiteni në shtyllë. Vendosni një çorape sipër. Kompresa duhet të veprojë për 1 orë. Mund të vendoset çdo ditë deri në zgjidhjen përfundimtare të problemit.

Banjat e nxehta të këmbëve me një zierje të pjerrët të lëvores së arrës së gjelbër janë të mira për nxitjet në thembra. Për të përgatitur një zierje, merrni lëvozhgën e 12 arra të gjelbra, derdhni 1 litër ujë të vluar, ziejini për 5 minuta. Pas kësaj, infuzioni duhet të mbyllet me kapak dhe të injektohet për 10-15 minuta të tjera. Pastaj agjenti duhet të ftohet në 40 ° C. Këmbët e avulluara nuk duhet të fërkohen ose shpëlahen. Kursi i trajtimit është 10 ditë.

Kundërindikimet për përdorim, dëm

1. Intoleranca individuale.
2. Jodi i tepërt në trup.
3. Reaksione alergjike ndaj arrës së gjelbër ose ndaj përbërësve të përfshirë në produkte medicinale(p.sh. mjaltë).
4. Tinktura e alkoolit e arrave të papjekura është e ndaluar për t'u përdorur në rast të ulçerës në stomak, gastritit, psoriasis, ekzemës, neurodermatitit, urtikarisë dhe me tendencë për të formuar mpiksje gjaku. Gjithashtu, kjo tretësirë ​​nuk përdoret për gratë shtatzëna dhe nënat me gji.

Arra e gjelbër ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Në të njëjtën kohë, ajo ndikon në punën e shumë organeve dhe sistemeve. Përdoret në formën e zierjeve, tinkturave, lëngjeve dhe madje edhe reçelit. Sidoqoftë, mos harroni se ka një numër kundërindikacionesh për përdorimin e tij.

Lehtë peasy. Bërthamat e tij shëruese ruhen lehtësisht si në formë të qëruar ashtu edhe me guaskë. Por një përgatitje e tillë mund të bëhet shumë herë më e shijshme sesa thjesht arra. Reçeli i arrës së gjelbër është bërë tashmë një artikull i domosdoshëm në përgatitjen e dimrit për shumë kopshtarë dhe banorë të verës. Në mënyrë të jashtëzakonshme ëmbëlsirë e shijshme dhe një përforcues memorie aditiv aromatik dhe një mënyrë për të rinovuar qelizat - ka të bëjë me reçelin e arrave. Si të rezervoni një mrekulli të tillë, ne e kuptojmë më në detaje.

Përgatitja për të rrotulluar arrën

Nuk dihet saktësisht se kujt i lindi për herë të parë ideja e zierjes së arrave, por ideja ishte e mrekullueshme. Bërthamat e përpunuara bëhen të buta, të ngopura me shurup, japin aromë e mahnitshme dhe shije. Duhet të theksohet menjëherë se procesi i përgatitjes së një trajtimi të tillë kërkon kohë dhe përpjekje, por rezultati do të kënaqë çdo gustator.

Për reçelin e arrave, do t'ju duhen fruta të rinj me një guaskë jo të ngurtësuar. Si rregull, kjo fazë e pjekjes së arrës Vologda ndodh në mes të fundit të qershorit. Shkalla e pjekurisë mund të kontrollohet lehtësisht, për këtë ata thjesht shpojnë frutat me një gjilpërë të madhe ose kruese dhëmbësh, nëse ka kaluar, mund të filloni gatimin. Arrat duhet të mblidhen dhe të zgjidhen të përshtatshme.

Reçeli i shijshëm i arrës së gjelbër përftohet nga lëndë të para me cilësi të lartë. Çdo frut duhet të kontrollohet për pika të errëta, çarje, pjesë të kalbura. Shtresa e sipërme e lëkurës së gjelbër do të hiqet, por gjendja e saj është një tregues i cilësisë së arrës. Frutat e përzgjedhura duhet të lahen dhe qërohen nga shtresa e sipërme e lëkurës. Ju duhet të prisni në shtresa shumë të holla. Në këtë fazë, është e domosdoshme të përdorni doreza gome, pasi si pjesë e lëkurës do të lërë njolla të errëta në duar për një kohë të gjatë - shumë e kanë mësuar këtë mësim që nga fëmijëria.

Pas qërimit të lëkurës nga çdo frutë, të gjitha arrat duhet të vendosen në një legen ku do të zhyten. Zgjedhja e pjatave është një "këngë" më vete dhe një pengesë për shumë amvise. Fjalë për fjalë dy breza më parë, ena më e zakonshme për të bërë reçel ishin tasat prej alumini ose bakri. Shumë, duke përdorur recetën dhe këshillat e stërgjyshes, e bëjnë këtë deri tani. Sot ato nuk rekomandohen të përdoren, pasi dhe, dhe mund të reagojnë me acidet e reçelit, gjatë këtij procesi gjella mbushet me metale të rënda. Veglat prej çeliku të pandryshkshëm ose kontejnerët e emaluar janë ideale.

U zgjodhën pjatat, u përgatitën arrat. Tani vijon moment historik në një rrotullim - njomja e frutave. Arrat duhet të qëndrojnë për të paktën dy ditë. Kjo është e nevojshme sepse lëkura dhe bërthamat janë shumë të hidhura kur janë të papjekura. Për të hequr qafe këtë hidhërim, ato duhet të ngjyhen, duke ndryshuar ujin tre herë në ditë. Pas 2 ditësh njomja vazhdon, në këtë fazë mund të zgjidhni midis dy opsioneve: njomja me gëlqere dhe pa njomje gëlqereje.

Metodat e njomjes

Për të parandaluar hidhërimin e reçelit të arrës, ai kalon nëpër disa faza njomjeje përpara fazës kryesore të gatimit. Pasi frutat qëndrojnë në ujë për 2 ditë, uji duhet të kullohet. Më pas ato ngjyhen shtesë me ose pa gëlqere.

Metoda pa gëlqere. Ajo do të kërkojë një gjilpërë thurje ose pirun. Çdo arrë duhet të shpohet dhe një karafil duhet të vendoset në vrimën që rezulton. Frutat e përgatitura duhet të mbushen me ujë dhe të lihen për dhjetë ditë. Sigurohuni që ta ndërroni ujin disa herë në ditë, sepse pa këtë e gjithë puna do të prishet.

Pas një dekade uji kullohet dhe kokrrat mbulohen me ujë të nxehtë për 13-15 minuta. Pas kësaj, ato përsëri duhet të zhyten në ujë të ftohtë dhe të injektohen për 24 orë të tjera. Pas kohës së caktuar, kokrrat duhet të thahen.

metoda e gëlqeres. Pas 2 ditësh njomje, arrat vendosen në një tretësirë ​​gëlqereje të shuar. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 500 g gëlqere dhe 5 litra lëng të ftohtë. Thithja e gëlqeres zgjat 4 orë, pas së cilës tretësira kullohet dhe frutat lahen plotësisht nën rubinet. Në arrat e lara, duhet të bëni vrima me një pirun ose një gjilpërë thurjeje, derdhni ato përsëri ujë i thjeshtë dhe prisni edhe 2 ditë të tjera. Mos harroni të ndryshoni ujin për ta pastruar disa herë në ditë.

Pas gjithë këtyre përpjekjeve, frytet pemë arre do të jetë gati për fazën kryesore të gatimit. Ju mund të bëni reçel nga arra jeshile duke përdorur disa receta.

Receta reçeli

Një ëmbëlsirë e tillë mund të bëhet vetëm me arra ose të holluar me erëza, lëvozhga e agrumeve, manaferrat. Në çdo rast, produkti do të dalë i shijshëm, dhe nëse ndiqni rregullat e njomjes, do të jetë gjithashtu jashtëzakonisht i dobishëm.

Receta klasike:

• njëqind arra;
• 500 ml ujë të thjeshtë;
• kilogram.

Arrat e njomura duhen dekompozuar që të thahen pak. Ndërkohë shurupi zihet nga uji me sheqer. Kur rëra të jetë shkrirë plotësisht, i zhysim frutat atje dhe i ziejmë për 10-15 minuta. Pas kësaj, reçeli shtyhet për 6-8 orë, kthehet përsëri në zjarr dhe më pas qëndron përsëri.

Reçelin e arrës duhet ta zieni 4-5 herë me një interval prej 6-8 orësh. Pra, bërthamat janë të ngopura me shurup të ëmbël, nuk e humbasin formën e tyre dhe shurupi fiton një ngjyrë, shije dhe erë arrë. Në hapi i fundit duhet të dekompozohen produkt i perfunduar në kavanoza të thata të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Reçel pikante:

• arra - 50 copë;
• 400 ml ujë;
• 1000 g sheqer;
• karafil;
• sheqer vanilje;
• shkop .

Thithni kokrrat e përgatitura në shurupin e vluar. Të gjitha erëzat i vendosim në garzë dhe i mbështjellim fort në një qese, i zhysim në reçel dhe i kaurdisim me të. Përmbajtja duhet të zihet në nxehtësi mesatare derisa frutat të marrin një ngjyrë të zezë me shkëlqim. Pas kësaj, shtoni sheqer vanilje ose pak vanilinë, rrotullojeni në kavanoza.

Reçeli i arrave me agrume:

• një kilogram arra;
• një kilogram sheqer pluhur;
• lëvorja e një;
• një.

Fillimisht zieni shurupin, ndërkohë që zien, duhet të thani kokrrat dhe të përgatisni agrumet. shtrydhni në shurup dhe priteni lëkurën së bashku me portokallin në shirita të hollë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht në ujë, shtoni fruta dhe kashtë agrume, gatuajeni për 15 minuta në zjarr të ulët, lëreni të injektohet për 6-8 orë. Manipulime të tilla duhet të përsëriten tre herë. Paketoni reçelin e ngrohtë në kavanoza sterile.

Përveç këtyre receta klasike me kokrra të lëvozhga, përdorni recetën me arra pa lëvozhgë. Skajet priten nga frutat nga të dyja anët dhe zhyten në ujë të ftohtë për 10 ditë. Në të njëjtën kohë, lëngu gjithashtu duhet të ndryshohet vazhdimisht në mënyrë që të dalë gjithë hidhërimi. Pas kësaj periudhe, frutat duhet të zihen në ujë të pastër për 15 minuta, pastaj ndryshohet lëngu në të ftohtë dhe lihet të injektohet përsëri për një ditë tjetër.

Të nesërmen kullojeni ujin dhe lërini arrat të thahen. Ndërkohë po përgatitet shurupi nga raporti: një pjesë ujë dhe një pjesë sheqer i grimcuar. I ftohur uje i embel ju duhet të mbushni përsëri bërthamat dhe të lini brenda natës. Ne mengjes kullojme sherbetin dhe e ziejme per 20 minuta, e kthejme te arrat. E njëjta gjë duhet bërë edhe tre herë, herën e fundit të gjithë përbërësit zihen së bashku për 10-15 minuta. Reçeli i paqëruar nga arrat jeshile është gati.

Aplikimi në mjekësi

Siç mund ta shihni, përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë kërkon kohë dhe përpjekje, por ia vlen, duke qenë se përfitimet i kalojnë të gjitha pritshmëritë. Kjo ëmbëlsirë është e dobishme për sëmundjet urologjike, problemet e zemrës apo të mëlçisë. Gjatë procesit të ruajtjes, disa nga përbërësit e dobishëm që gjenden në arrat e freskëta humbasin. Por edhe ajo që ka mbetur mjafton për të mbuluar nevojën për vitamina, dhe.

"Krenaria" e veçantë e një pjate të tillë është një sasi mbresëlënëse acide të dobishme: dhe . Kombinimi i mikroelementeve dhe acideve ka një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit dhe sistemit nervor qendror. AT mjekësia popullore enët me arra, duke përfshirë reçelin, përdoren si një agjent anti-sklerotik.

Dëmi dhe kundërindikacionet e mundshme

Çdo arra, përfshirë arrat, klasifikohen si alergjenë të fortë. Per kete arsye reçel arra nuk rekomandohet për fëmijët nën tre vjeç. Është gjithashtu më mirë që gratë shtatzëna të përmbahen nga një delikatesë e tillë në mënyrë që të mos shkaktojnë alergji tek fëmija.

Reçeli i arrave është kundërindikuar për njerëzit me diabet. Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë, është më mirë ta kufizoni atë tek ata që mbrojnë figurën e tyre dhe njerëzit me obezitet, pasi 100 g të produktit përmban 280 kcal.

Në rast të problemeve me tretjen, reçeli i arrës mund të konsumohet vetëm me lejen e mjekut. Nje numer i madh i, taninet dhe fibrat janë të dobishme vetëm për një trakt të shëndetshëm tretës.

Përveç kësaj, është një trajtim që ia vlen të shpenzoni kohë. Vetitë e tij të dobishme do të jenë të dobishme deri në sezonin e ardhshëm. Dhe ata që plotësojnë rezervat për dimër me një përgatitje të tillë mund të krenohen për zbulimin e horizonteve të reja në gatim.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+