Si të njomni siç duhet pandispanjat me shurup. Impregnime për pandispanja

Në kontakt me

Shokët e klasës

Një nga llojet më të njohura të shtresave të tortës është pandispanja. E butë, e ajrosur dhe e shijshme, pandispanja shkon mirë me çdo krem ​​apo salcë.

Por ka një veçori të brumit të pandispanjës që e bën atë të veçantë - pandispanja nuk mund të ngjyhet me krem ​​si një kek tjetër. Struktura e saj poroze dhe e ajrosur thjesht e shtyn jashtë kremin. Për të siguruar që biskota të mos jetë e thatë, ajo duhet të ngjyhet përpara se ta lyeni me krem. Nuk është aspak e vështirë ta bësh këtë. Ka impregnime të ndryshme për pandispanja, kështu që le të flasim për to.

Shurupe të gatshme

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të njomur një pandispanje është përdorimi i shurupit të frutave. Mund të gjendet në një kavanoz me fruta të konservuara që shiten në raftet e dyqaneve (ananas, pjeshkë, kajsi, fruta të ndryshme). Frutat ruhen në lëngun e tyre, me shtimin e ujit dhe sheqerit. Ky shurup është i përsosur për njomjen e pandispanjave.

Dyqanet shesin edhe shurupe të gatshme, por ato shpesh janë shumë të trasha. Shurupi i trashë mund të hollohet pak me ujë.

Nëse në dekorimin e tortës përdoren fruta, ato duhet të kombinohen në mënyrë harmonike me shurupin me të cilin do të lagni pandispanjen. Në parim, çdo frut dhe manaferrat shkojnë mirë me njëri-tjetrin. Për shembull, një banane e freskët në një shtresë keku do të shkojë mirë me shurupin e luleshtrydheve. Nëse flasim për fruta të konservuara, atëherë gjithçka është e thjeshtë - shurup pjeshke për impregnim dhe një pjeshkë për dekorim.

Përveç shurupeve të gatshme, për ngopjen e pandispanjave (sigurisht jo për ëmbëlsirat e fëmijëve) përdoren likeri, konjaku dhe pije të tjera alkoolike. Për shembull, torta e famshme Black Forest ngjyhet me konjak ose liker qershie.

Në varësi të recetës së vetë tortës, është e nevojshme të zgjidhni impregnimin e shtresave të tortës. Këtu janë disa opsione për recetat e shurupit për njomjen e ëmbëlsirave me pandispanje.

Impregnim me çokollatë

Ky lloj impregnimi përgatitet në një banjë uji. Përgatitni një banjë me ujë dhe përbërësit e mëposhtëm:

• gjalpë (100 g);
• qumësht i kondensuar (100 g);
• pluhur kakao (1 lugë gjelle).

Një banjë uji është një tigan i madh me ujë që zien ngadalë, ku sipër vendoset ena në të cilën do të gatuhet produkti. Është e rëndësishme që pjesa e poshtme e enës së sipërme të mos prekë ujin dhe të jetë në një lartësi prej 5-7 cm nga ai. Vendosni gjalpin e grirë në enën e sipërme, ai do të shkrihet shpejt, shtoni qumështin e kondensuar dhe kakaon, përzieni mirë me një kamxhik derisa të bëhet një masë homogjene. Ky impregnim duhet të aplikohet ndërsa është ende i nxehtë, atëherë torta do të jetë me lëng.

Impregnim me konjak

Përbërësit:

• reçel qershie ose konserva (4 lugë gjelle);
• ujë (200 ml);
• çdo konjak (30 ml);
• sheqer (3 lugë gjelle).

Uji duhet të përzihet me reçelin e qershisë dhe të nxehet. Shtoni sheqerin dhe konjakun, lëreni të ziejë dhe fikeni. Lërini të ftohen dhe mund të lagni ëmbëlsirat. Nuk ka nevojë të ziejë, përndryshe të gjithë avujt e konjakut do të zhduken shpejt dhe të gjitha shijet e shijes së bashku me to.

Impregnim kafeje

Ky impregnim mund të bëhet me ose pa konjak, sipas shijes dhe dëshirës tuaj.

Përbërësit:

• ujë (200 ml);
• konjak (1 lugë gjelle);
• kafe e bluar (2 lugë gjelle);
• sheqer (1-2 lugë gjelle).

Vendosni ujin në zjarr dhe ngrohni, shtoni sheqer. Sheqeri duhet të shpërndahet. Gjatë përgatitjes së kafesë hidheni në ujë bashkë me konjakun. Nuk është e nevojshme të gatuani kafe të bluar; mund të shtoni disa lugë kafe të çastit në ujë të vluar me sheqer, por kafeja natyrale me siguri do të shijojë më mirë. Kur masa të vlojë, fikeni dhe ftohet. Impregnimi është gati!

Thith me limon

Ky është një nga impregnimet e zakonshme, të njohura. Mund të përgatitet duke përdorur lëng limoni, shurup, lëvore ose liker limoni.

Përbërësit:

• limon (1/2 copë);
• ujë (200 ml);
• sheqer (3-4 lugë gjelle).

Ngroheni ujin dhe sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Gjysmën e limonit e përpunojmë si më poshtë: grijmë lëvoren në rende të imët, vetëm pjesën e verdhë, më pas shtrydhim të gjithë lëngun nga gjysma e limonit, ose direkt në lëvozhgë. E përziejmë mirë dhe këtë masë e shtojmë në shurup, e vlojmë, e lëmë të ziejë dhe e ziejmë për nja dy minuta. Gjysma e një limoni mund të zëvendësohet me disa lugë shurup ose liker. Vetëm në këtë rast nuk ka nevojë të gatuhet, mjafton të vlojë. Ftoheni dhe thithni koren. Ky impregnim fiton një shije interesante nëse i shtoni kanellë të bluar në majë të një thike.

Për të pasur një shije delikate dhe unike, ëmbëlsirat duhet të trajtohen me lloje të ndryshme impregnimi përpara se të aplikoni kremin. Kjo do të sigurojë një afërsi më të ngushtë midis biskotës dhe kremit, dhe gjithashtu do ta bëjë ëmbëlsirën të lëngshme dhe të ekuilibruar. Çdo lëng i thartë-ëmbël ose i ëmbël është i përshtatshëm si një substancë e përshtatshme për këtë qëllim.

Cila është mënyra më e mirë për të njomur pandispanjat?

Është e pamundur të thuhet me siguri se çfarë do të jetë më mirë në një rast të veçantë. Gjithçka varet nga kombinimi i shijes së biskotës dhe kremit, si dhe nga mbushjet shoqëruese. Impregnimi duhet të plotësojë në mënyrë harmonike shijen e ëmbëlsirës dhe të mos e ndërpresë atë në asnjë mënyrë, duke privuar përbërësit e tij kryesorë nga aftësia për të zbuluar aromën, butësinë dhe pasurinë e tyre.

Mundësia më e thjeshtë për impregnim është shurupi i rregullt i sheqerit. Për më tepër, ju mund të përcaktoni përqendrimin e tij sipas shijes tuaj. Tradicionalisht përgatitet nga 250 mililitra ujë të vluar dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Nëse dëshironi, mund ta acidizoni shurupin me lëng limoni, të zëvendësoni sheqerin me mjaltë dhe gjithashtu t'i jepni shije në çdo mënyrë të mundshme. Kur përgatitni një tortë për një audiencë të rritur, është e mundur të përdorni pije alkoolike si një shtesë në shurup. Për këtë qëllim janë të përshtatshme konjaku, rumi, raki ose likeret me një larmi shijesh.

Ju nuk duhet ta përgatisni me qëllim shurupin, por përdorni atë që keni në dorë. Për shembull, çdo kokrra të kuqe ose lëng frutash, komposto të ëmbla ose shurup reçeli mund të jetë një impregnim i denjë, gjëja kryesore është që opsioni i zgjedhur të kombinohet me shijen e vetë ëmbëlsirës. Përndryshe, mund të përdorni shurup nga frutat e konservuara.

Shumë amvise thithin me sukses ëmbëlsirat me sfungjer me gjethe të zakonshme çaji, të cilave u shtohet sheqer i grimcuar dhe lëng limoni sipas shijes, ose me kafe të freskët dhe të ftohur.

Si të njomni saktë pandispanjat?

Pasi të keni vendosur për llojin e impregnimit të përdorur, është shumë e rëndësishme ta aplikoni atë në mënyrë korrekte për qëllimin e synuar. Për këtë është më mirë të përdorni një furçë pastiçerie, ta njomni pak në masën e ëmbël dhe të aplikoni një shtresë të hollë në biskotë. Por, sigurisht, mund të përdorni një lugë çaji të zakonshëm, duke marrë pak shurup, duke e transferuar në kore dhe duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Ju nuk duhet të aplikoni shumë impregnim, përndryshe pandispanja do të bëhet e lagur dhe shija e tortës do të prishet pa shpresë.

Është shumë e rëndësishme të aplikoni impregnim të ftohtë në ëmbëlsira tashmë të ftohur mirë. Më mirë akoma, lërini të qëndrojnë për disa orë pas pjekjes. Atëherë rreziku i lagështimit të tepërt do të minimizohet.

Si të njomni pandispanjat e blera në dyqan?

Shumë amvise pyesin veten: a duhet të thithin ato të blera në dyqan? Përgjigja këtu është e paqartë. Nëse përdorni salcë kosi ose ndonjë krem ​​tjetër me përmbajtje të lartë lagështie, si dhe shumë fruta me lëng si mbushje shtesë, atëherë njomja këtu me siguri do të jetë e panevojshme dhe ëmbëlsirat mund të bëhen tepër të lagur. Në raste të tjera, mund ta njomni pak pjesën e punës me ndonjë shurup.

Si të lagni pandispanjat me konjak?

Ne ofrojmë një nga shumë opsionet e mundshme për njomjen e ëmbëlsirave me shtimin e konjakut.

Cila është gjëja më e shijshme e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave? Sigurisht, krem. Por një rol shumë të rëndësishëm luan edhe impregnimi për tortën. Në fund të fundit, pa impregnim, torta thjesht do të jetë e thatë, gjë që mund të prishë ndjeshëm pastat tuaja të preferuara. Pikërisht në këtë nënseksion janë zgjedhur për ju recetat më të shijshme dhe të pazakonta për kremin dhe impregnimin, të cilat do ta bëjnë shijen e ëmbëlsirës thjesht të paharrueshme. Pandispanjat konsiderohen padyshim më të shijshmet dhe më të butat. Dhe impregnimi për biskotën është gjëja kryesore. Sidoqoftë, është e nevojshme t'i përmbaheni përmasave të sakta gjatë procesit të gatimit, përndryshe torta mund të jetë ose e thatë ose shumë e njomur, gjë që gjithashtu nuk është shumë e mirë. Impregnimi për ëmbëlsira mund të jetë shumë i larmishëm. E gjitha varet nga dëshirat tuaja dhe preferencat e shijes. Mund të jetë impregnim kafeje, qumështi, mjalti dhe shpesh shumë amvise përdorin shurup për impregnim. Shurupet më të njohura për impregnim janë qershia, vanilja, konjaku, rumi dhe portokalli. Sa i përket recetave për kremin e ëmbëlsirave, këtu do të gjeni pikërisht kremin që do ta bëjë ëmbëlsirën tuaj të hollë, aromatike dhe të paharrueshme. Për shembull, kremi Mascarpone është një pjesë integrale e tortës së famshme italiane Tiramisu, e cila, siç rezulton, mund të përgatitet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Gjithashtu këtu do të gjeni një recetë sipas së cilës mund të përgatisni lehtësisht kremin Napoleon, salcë kosi, krem ​​qumështi të kondensuar, si dhe një recetë kremi. Dhe recetat e kremit me foto do ta lehtësojnë shumë procesin e përgatitjes. Me një përzgjedhje të recetave se si të përgatisni krem, ju lehtë mund të përgatisni krem ​​shtëpiak dhe të kënaqni familjen tuaj me ëmbëlsirat më të shijshme. Dhe mbani mend, vetëm pjekja e bërë në shtëpi mund të sjellë shumë përvoja të paharrueshme.

16.07.2018

Krem Charlotte për tortë

Përbërësit: gjalpë, sheqer, qumësht, vezë, konjak, vanilinë

Sot do t'ju tregoj se si të bëni krem ​​të shijshëm Charlotte për një tortë. Kjo është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë.

Përbërësit:

- 200 gram gjalpë,
- 108 gram sheqer,
- 150 ml. qumësht,
- 1 vezë,
- 1 lugë gjelle. konjak,
- 1 lugë. sheqer vanilje.

02.05.2018

Ganache me çokollatë të bardhë për veshjen e ëmbëlsirave

Përbërësit:çokollatë, krem, gjalpë

Ganache përdoret nga kuzhinierët e ëmbëlsirave për të derdhur ëmbëlsira. Nuk është aspak e vështirë të përgatisni një masë kaq të shijshme dhe të bukur çokollate që nuk përhapet dhe duket thjesht e mrekullueshme. Shikoni si ta bëni vetë në shtëpi.

Përbërësit:

- 210 gram çokollatë të bardhë,
- 50 ml. krem,
- 25 gram gjalpë.

24.04.2018

Gjizë limoni

Përbërësit: limon, sheqer, vezë, ujë, gjalpë

Gjiza e limonit është një krem ​​që e përdor si sipër për petullat, ëmbëlsirat me djathë ose e hedh mbi akullore. Shija e këtij kremi është e shkëlqyer dhe freskuese. Përgatitja e një kremi të tillë nuk do të jetë e vështirë për ju.

Përbërësit:

- 2 limonë,
- një gotë sheqer,
- 4 vezë,
- 1 lugë gjelle. ujë,
- 50 gram gjalpë.

23.04.2018

Ganache me çokollatë të bardhë

Përbërësit:çokollatë, krem, gjalpë

Unë ju sugjeroj të bëni një ganache të shijshme nga çokollata e bardhë. Me këtë ganache mund ta dekoroni bukur tortën tuaj.

Përbërësit:

- 200 gram çokollatë të bardhë;
- 200 gram krem;
- 35 gram gjalpë.

29.03.2018

Mascarpone dhe krem ​​qumështi i kondensuar

Përbërësit: mascarpone, qumësht i kondensuar, krem, vanilinë

Gjysma e suksesit të një keku ose pastë është kremi i mirë. Ne ju rekomandojmë të bëni krem ​​mascarpone me qumësht të kondensuar - as nuk mund ta imagjinoni sa i shijshëm rezulton! Të gjitha detajet se si ta përgatisni do t'i gjeni në recetën tonë.
Përbërësit:
- 250 g mascarpone;
- 3-4 lugë gjelle. qumështi i kondensuar;
- 150 ml krem ​​i trashë (30-33%);
- ekstrakt vanilje për shije.

26.03.2018

Krem me proteina krem

Përbërësit: veza, uji, sheqeri, vanilina, limoni

Nëse dëshironi të bëni një tortë dhe nuk dini çfarë lloj kremi të bëni, ju këshilloj të bëni këtë krem ​​shumë të shijshëm. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e kremit për ju.

Përbërësit:

- 2 vezë,
- 40 ml. ujë,
- 150 gram sheqer,
- 1 lugë gjelle. sheqer vanilje,
- limon.

15.02.2018

Krem për "tortë me mjaltë"

Përbërësit: salcë kosi, qumësht i kondensuar

Shumë shpesh bëj një kek me mjaltë dhe më shpesh e mbuloj me këtë krem ​​me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

- 200 gram salcë kosi,
- 250 gram qumësht të kondensuar.

15.02.2018

Impregnim për biskota

Përbërësit: ujë, sheqer

Sot do të përgatisim impregnimin për biskotën. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 6 lugë gjelle. ujë,
- 4 lugë gjelle. Sahara.

10.02.2018

Krem dhe krem ​​qumështi të kondensuar për kek

Përbërësit: krem, sheqer pluhur, qumësht i kondensuar, vanilinë

Ju sugjeroj te pergatisni kremin me te shijshem per kekun nga kremi dhe qumeshti i kondensuar. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 350 ml. krem;
- 50 gram sheqer pluhur;
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- ekstrakt vanilinë ose vanilje.

29.01.2018

Krem gjalpi "Pyatiminutka"

Përbërësit: gjalpë, sheqer pluhur, qumësht, vanilinë

Nga gjalpi dhe qumështi i pjekur përftohet një krem ​​shumë i shijshëm për kekun. Përgatitet në pak minuta dhe madje ka një emër përkatës - "Pesë minuta". Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!

Përbërësit:
- 250 g gjalpë;
- 200 gram sheqer pluhur;
- 100 ml qumësht të pjekur;
- 2 gram vanilinë.

27.01.2018

Krem karamel për tortë

Përbërësit: krem, ujë, sheqer, vanilinë

Kremi karamel përgatitet në bazë të kremit dhe sheqerit, ka një strukturë të lëmuar dhe një shije shumë delikate që shkon mirë me çdo shtresë keku. Nëse nuk dini si ta gatuani, receta jonë do t'ju ndihmojë.

Përbërësit:
- 800 ml krem;
- 2 lugë gjelle. ujë;
- 200 gram sheqer;
- 0,5 lugë. vanilinë.

06.01.2018

Krem bollgur për tortë

Përbërësit: krem, sheqer, bollgur, agrume pluhur, gjalpë, kripë

Ka shumë kremra për kek, të gjithë janë shumë të shijshëm. Por sot do të përgatisim kremin e kekut me bollgur, të cilin nuk e keni provuar kurrë më parë.

Përbërësit:

- 260 ml. krem;
- 120 gram sheqer;
- 45 gram bollgur;
- 10 gram pluhur lëkure agrume;
- 230 gram gjalpë;
- ekstrakt portokalli;
- kripë.

04.01.2018

Kosi e trashë me sheqer për tortë

Përbërësit: salcë kosi, trashës kosi, sheqer

Kosi është gjithmonë shumë i shijshëm. Por ka shumë rëndësi se sa i trashë është. Ndonjëherë kosi nuk rrihet mirë dhe kremi del i lëngshëm. Receta jonë do t'ju mësojë se si të merrni gjithmonë krem ​​të trashë dhe të trashë.

Përbërësit:
- salcë kosi - 0,5 litra;
- trashës salcë kosi - 1 qese (12 g);
- sheqer - 1 gotë.

17.12.2017

Krem "Ice cream" për tortë si akullore e vërtetë

Përbërësit: kosi, vanilina, sheqeri, veza, mielli, gjalpi

“Akulloren” kam filluar ta përdor vetëm për ëmbëlsira, pasi nuk është aspak e lehtë për t’u përgatitur. Por nëse mësoni si ta gatuani, do të bëheni një guru i vërtetë në përgatitjen e ëmbëlsirave më të shijshme.

Përbërësit:

- 175 gram salcë kosi,
- 2 gram vanilinë,
- 55 gram sheqer,
- 1 vezë,
- një lugë e gjysmë. Miell,
- 60 gram gjalpë.

10.11.2017

Krem vaji

Përbërësit: gjalpë, sheqer pluhur

Gjëja më e rëndësishme në çdo tortë janë shtresat dhe kremi, sigurisht. Mund të jetë ndryshe - kosi, kremi... Kremi me gjalpë del shumë i shijshëm. Përgatitet shumë thjeshtë, kështu që edhe amvisa më fillestare mund ta përballojë. Dhe receta jonë do ta ndihmojë atë me këtë.

Përbërësit:
- gjalpë - 200 gr;
- sheqer pluhur - 200 gr.

Biskota është baza për shumë produkte ëmbëlsirash. Rezulton i ajrosur dhe i butë, dhe impregnimi e bën atë të lëngshëm.

Shurup për njomjen e pandispanjave - parimet bazë të përgatitjes

Tortat me biskota thithin mjaft mirë lagështinë. Për të parandaluar që ato të lagen, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri teknologjinë e përgatitjes së impregnimit.

Pandispanja mund të jetë e thatë ose e lagësht. Për pjekjen e thatë, përdoret më shumë impregnim.

Impregnimi aplikohet në tortë duke përdorur një furçë silikoni, një shishe llak ose thjesht derdhet nga një lugë.

Sheqeri dhe lëngu janë baza e çdo impregnimi. Për aromë i shtohet vanilina, lëngu ose lëkura e agrumeve, kafeja etj.

Në ëmbëlsira të përbëra nga tre shtresa, torta e sipërme derdhet bujarisht me impregnim; shtresat e mesme dhe të poshtme nuk ngjyhen aq bujarisht.

Këshillohet që t'i rezistoni impregnimit për 24 orë.

Receta 1. Shurup klasik për njomjen e pandispanjave

Përbërësit

125 g sheqer të grimcuar;

190 ml ujë të pijshëm.

Mënyra e gatimit

Derdhni ujin në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Ndizni nxehtësinë në mesatare dhe prisni që të shfaqen flluskat e para. Shtoni sheqer në ujë të vluar.

Duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen, ulni nxehtësinë në minimum. Gatuani derisa të treten kokrrat e sheqerit dhe fikni zjarrin.

Ftoheni impregnimin në një gjendje mezi të ngrohtë. Si aromatizues mund të shtoni liker, liker ose lëng agrumesh.

Receta 2. Shurup për njomjen e pandispanjës me konjak dhe luleshtrydhe

Përbërësit

ujë i filtruar - 300 ml;

konjak - 60 ml;

sheqer i imët - 50 g;

luleshtrydhe - 300 g.

Mënyra e gatimit

Lani luleshtrydhet, grijini kërcellet dhe shtrydhni lëngun prej tyre.

Vendosni tulin e kokrrave në një tenxhere, shtoni ujë dhe shtoni sheqer.

Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për pesë minuta. Kullojeni shurupin përmes një sitë të imët.

Hidhni lëngun e luleshtrydhes në njomje, përzieni dhe vendoseni përsëri në sobë. Ziejeni përsëri.

Mbajeni shurupin në zjarr për tre minuta, hiqeni nga zjarri dhe ftohet derisa të ngrohet. Hidhni konjakun në njomje dhe përzieni.

Receta 3. Shurup për njomjen e pandispanjave me bazë kakao

Përbërësit

35 g pluhur kakao;

90 g gjalpë;

175 g qumësht të kondensuar.

Mënyra e gatimit

Merrni një tenxhere të mesme. Hidhni ujë të pijshëm në të dhe vendoseni në sobë. Sipër vendosim një tenxhere me diametër më të vogël duke e mbështetur tek dorezat. Fundi duhet të zhytet në ujë.

Pritini gjalpin në copa të vogla dhe grijeni me kakao derisa të jetë homogjen.

Masën e gjalpit e vendosim në një tenxhere dhe e presim që të shkrihet duke e përzier vazhdimisht. Shtoni qumështin e kondensuar në vajin e lëngshëm në një rrjedhë të hollë. Ziejini derisa të shfaqen flluskat e para.

Hiqeni tenxheren nga banja me ujë dhe rrihni përmbajtjen me mikser ose blender. Masa duhet të bëhet e dendur dhe të rritet në vëllim. Ftoheni impregnimin dhe përdorni atë për qëllimin e synuar.

Receta 4. Shurup kafeje për njomjen e biskotës

Përbërësit

liker kafeje - 30 ml;

kafe natyrale e bluar - 10 g;

ujë - 100 ml;

sheqer i imët - 60 g.

Mënyra e gatimit

Hidhni kafen në një tenxhere dhe shtoni ujë të nxehtë. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.

Nxirreni kafen nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta.

Kullojeni infuzionin e kafesë dhe shtoni sheqer në të.

E vendosim sërish në zjarr dhe e gatuajmë nga momenti i zierjes për tre minuta në zjarr të ulët.

Fikni zjarrin, ftohni përmbajtjen e tenxheres, derdhni likerin dhe përzieni.

Receta 5. Shurup mente-portokalli

Përbërësit

125 ml ujë të pijshëm;

200 g sheqer;

portokalli;

100 ml vodka.

Mënyra e gatimit

Kombinoni ujin me vodka.

Lani mirë gjethet e mentes dhe grijini sa më imët.

Hidhni nenexhikun me një përzierje uji dhe vodka. Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të treten kokrrat.

Hidheni në një tenxhere me kapak dhe lëreni në një vend të freskët për disa javë.

Pas kohës së caktuar, prisni portokallin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun në njomje. Përziejini dhe përdorni sipas qëllimit.

Receta 6. Shurup kafeje për njomjen e pandispanjës me konjak

Përbërësit

60 g sheqer të grimcuar;

25 ml konjak;

200 ml ujë të filtruar;

50 g kafe të bluar.

Mënyra e gatimit

Hidhni kafenë e bluar në një tenxhere dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për një minutë. Hidhni kafen me ujë të valë dhe gatuajeni derisa të shfaqen shenjat e para të vlimit. Hiqeni nga soba dhe prisni që shkuma të qetësohet. E përsërisim procedurën edhe dy herë të tjera.

E mbulojmë tenxheren me kafe me kapak dhe e lëmë për një çerek ore. Kullojeni pijen me napë. Hidhni tutje bazat.

Hidhni sheqerin në kafe dhe lëreni të piqet përsëri. Prisni derisa të vlojë, duke e përzier vazhdimisht derisa kristalet e sheqerit të treten.

Hiqeni shurupin nga sobë dhe ftoheni. Shtoni konjakun në shurup dhe përzieni përsëri. Thithni përzierjen e tortës që rezulton.

Receta 7. Shurup portokalli për njomjen e pandispanjës

Përbërësit

120 ml lëng portokalli të freskët të shtrydhur;

lëvorja e portokallit nga një frut;

60 g sheqer të grimcuar.

Mënyra e gatimit

Lani portokallin, fshijeni me një pecetë dhe hiqni lëkurën me rende më të imët. Vendosni lëvoren në një tenxhere dhe shtrydhni lëngun e portokallit në të.

Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për tre minuta nga momenti i zierjes. Shtoni sheqerin, përzieni dhe ziejini derisa të treten të gjitha kokrrat.

Gatuani shurupin për tetë minuta të tjera, kullojeni dhe ftohuni.

Receta 8. Shurup për njomjen e pandispanjës me verë

Përbërësit

lëng limoni - 5 ml;

sheqer i imët - 250 g;

ujë të pijshëm - gotë;

Cahors - 60 ml.

Mënyra e gatimit

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa kristalet të treten.

Shtoni lëngun e limonit dhe vanilinë në shurupin që zien. Lëreni të qëndrojë për disa minuta, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Receta 9. Shurup limoni

Përbërësit

55 g sheqer të grimcuar;

245 ml ujë të pijshëm;

gjysmë limoni;

sheqer vanilje.

Mënyra e gatimit

Pritini gjysmën e një limoni, vendoseni në një enë blender dhe bluajeni në një pure. Masën e limonit që rezulton e transferojmë në një tenxhere, e derdhim në ujë të valuar, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë për një çerek ore.

Thërrmoni lehtë përmbajtjen me një makinë pure patate për të shtrydhur lëngun e mbetur nga tuli i limonit. Kullojeni infuzionin disa herë me napë. Shtoni sheqer dhe vanilinë në lëngun e limonit.

Ndizni djegësin me fuqi të ulët. Vendosim një tenxhere me përzierjen e limonit dhe gatuajmë bazën e shurupit për dhjetë minuta.

Hiqeni nga soba, ftohni dhe lagni ëmbëlsirat.

Receta 10. Shurup vishnje për njomjen e pandispanjës me konjak

Përbërësit

50 g sheqer të grimcuar;

40 ml konjak;

100 ml shurup qershie;

ujë të valuar - pirg.

Mënyra e gatimit

Kombinoni lëngun e qershisë me ujë dhe konjak. Përziejini.

Hidhni të gjithë sheqerin në lëng dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuani duke e trazuar vazhdimisht derisa të treten të gjitha kokrrat e sheqerit.

Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini përzierjen për tre minuta të tjera. Hiqeni nga soba dhe ftoheni.

Receta 11. Shurup për njomjen e pandispanjës me rrush pa fara të zeza

Përbërësit

60 ml konjak;

½ filxhan shurup reçeli nga rrush pa fara e zezë;

250 ml ujë të zier;

60 g sheqer të imët.

Mënyra e gatimit

Bashkoni ujin me sheqerin dhe shurupin e reçelit. E trazojmë dhe e vendosim tasin me masën në zjarr të ulët. Gatuani pasi të shfaqen shenjat e para të vlimit, duke e përzier vazhdimisht derisa kristalet e sheqerit të treten.

E heqim nga zjarri, e ftojmë dhe e hedhim në konjak.

Receta 12. Shurup kafeje me qumësht

Përbërësit

½ filxhan qumësht dhe ujë të valuar;

rafte Sahara;

60 g kafe natyrale të bluar.

Mënyra e gatimit

Hidhni gjysmë gote ujë të vluar mbi kafenë e bluar dhe ziejini kafen. E heqim nga zjarri, e mbulojmë me kapak dhe e ftojmë. Ne filtrojmë.

Kombinoni qumështin me sheqerin. Vendoseni në sobë, ndizni nxehtësinë e ulët dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Hidhni kafenë e kulluar dhe përzieni.

Mbajeni edhe për tre minuta, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Shtoni alkool dhe aromatizues në impregnimin e ftohur.

Receta 13. Shurup karamel për njomjen e pandispanjës

Përbërësit

100 ml qumësht;

100 g salcë kosi;

100 g qumësht të kondensuar të zier.

Mënyra e gatimit

Hidhni qumështin në një tenxhere. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Shtoni qumështin e kondensuar të zier dhe salcë kosi. I trazojmë mirë.

E vendosim biskotën në një kallëp me diametër më të gjerë se keku. E shpojmë në disa vende me një hell druri ose pirun. Hidhni shurupin e nxehtë mbi kore.

Thithni tortën për pesë orë.

Mos shtoni aromatizues në shurupin e nxehtë, përndryshe shijet thjesht do të avullojnë.

Shurupi duhet të ftohet para përdorimit.

Këshillohet që shurupi të qëndrojë për 24 orë përpara përdorimit.

Për impregnim, mund të përdorni konjak, liker ose ndonjë pije tjetër alkoolike.

Biskotë Është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, por... impregnim shija e tij do të jetë edhe më elegante. Jo të gjithëve u pëlqen shija e një torte "të lagësht", por nëse jeni mbështetës i ëmbëlsirave të buta dhe të njomura, ky koleksion recetash do t'ju vijë në ndihmë.

Dy faktorë për suksesin e një pandispanjeje të shijshme të njomur

• Raporti i përbërësve

Në fakt, përgatitja e impregnimit është e lehtë dhe e thjeshtë - e gjithë procedura zgjat jo më shumë se 15 minuta. Por është gjithashtu e lehtë të bësh një gabim në këtë çështje. Pika e rëndësishme - proporcione të sheqerit dhe lëngjeve . Gabimet janë të shtrenjta - një tortë delikate mund të kthehet menjëherë në një masë viskoze që derdhet në të gjithë pjatën. Prandaj, ju rekomandojmë fuqimisht që të shikoni nga afër raportin e produkteve në të gjitha recetat. Ata nuk janë të rastësishëm!

• Sasia e njomjes që kërkohet për një tortë

Pika e dytë e rëndësishme është se sa impregnim nevojitet për lumturinë e plotë. ato. nëse e teproni, shija delikate do të zhduket dhe do të dështoni.

Përsëri, ekziston një formulë universale, le të themi, - 1: 0.7: 1.2 (pandispanja: shurup për impregnim: krem)

Kjo i referohet peshës së produktit. ato. nëse torta peshon 800 g, atëherë impregnimi do të jetë 500 - 550 g (afërsisht).

Impregnim me aromë për biskota - me konjak

Produktet e kërkuara:

• Sheqeri - 5 lugë
• Liker - 7 lugë
• Konjak - 1 lugë gjelle
• Ujë - 5 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Hidhni sheqerin në një enë
2. Mbushni me ujë
3. Duke e trazuar, sillni shurupin në një valë
4. Ftoheni, shtoni likerin dhe konjakun

Impregnim me reçel

Do t'ju duhet:

• Vodka 50 g
• Reçel, reçel 2 tavolina. lugët
• Ujë 250 ml

Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur:

1. përzieni ujin dhe reçelin,
2. vendoseni në zjarr për 2-3 minuta,
3. i ftohtë
4. shtoni vodka.

Shurup për biskota me Cahors

Produktet e kërkuara:

• Sheqeri - 250 g
• ujë - 250 ml
• Cahors - 2 lugë gjelle
• Lëng limoni - 1 lugë çaji
• Vanilinë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ziejeni ujin në një tenxhere
2. Shtoni sheqer
3. Përziejini derisa të treten plotësisht
4. Sillni shurupin në një valë, shtoni vanilinë, Cahors, lëng limoni dhe hiqni menjëherë impregnimin e përfunduar nga zjarri.

Impregnim kafeje për biskota

Çfarë ju nevojitet për gatim :

• Ujë - 1 gotë
• Konjak - 1 lugë gjelle
• Kafe e bluar - 2 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 gotë

Si të gatuaj:

1. Hidhni ujë (gjysmë gote) në sheqer dhe ngrohni derisa të treten plotësisht.
2. Lëreni shurupin të ziejë
3. Ndërkohë, ujin e mbetur (gjysmë gote) përdorni për të zier kafen dhe lëreni të piqet
4. Pas 1-20 minutash, filtroni dhe derdhni kafenë e pastër së bashku me konjakun në shurupin e sheqerit.
5. Përziejini tërësisht dhe ftoheni

Impregnimi i qershisë

Përbërësit e kërkuar :

• Lëng qershie - 1/3 filxhan
• Sheqeri - 1-2 lugë
• Konjak - 3-4 lugë

Përgatiteni për 1 gotë:

1. Hidhni 1/3 lëng qershie në një gotë
2. Shtoni 1-2 lugë sheqer
3. 3-4 lugë konjak
4. Dhe shtoni ujë derisa të mbushet

Me kërkesë të lexuesit tonë, ne po i shtojmë listës së impregnimeve më të njohura! Këto receta janë publikuar në.

+4 receta për impregnim të pandispanjës pa alkool

Impregnim i thjeshtë për biskotën me çokollatë të bërë nga qumështi i kondensuar

Çfarë do t'ju duhet:

• Gjalpë - 100 g
• Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
• Qumësht i kondensuar - gjysmë kavanoz

Hapat e gatimit:

Ne e përgatisim këtë shurup për impregnim në një banjë uji. (Primitivisht: vendosni një tenxhere të vogël në një tenxhere të madhe në të cilën uji vlon)

Në një tenxhere vendosim gjalpin, kakaon dhe qumështin e kondensuar dhe i trazojmë mirë, por mos e vendosim masën të vlojë. Lagni ëmbëlsirat me biskota me shurup të nxehtë.

Një impregnim i thjeshtë për pandispanjat - me çaj jeshil dhe limon pa alkool

Kjo recetë për shurupin e impregnimit nuk kërkon ndonjë manipulim kompleks ose përbërës të hollë.

• krijoj çaj jeshil,
• shtoni lëng limoni atje
• ftohtë - dhe ju mund të thithni ëmbëlsirat

Thith me limon

Përbërësit e kërkuar:

• Gjysmë limoni
• Ujë - 1 gotë
• Sheqeri - 3 lugë çaji
• Vanilinë

Përgatitja:

1. Limoni i prerë në copa
2. Zieni ujin dhe hidhni ujë të vluar mbi limonin e grimcuar
3. Shtoni sheqer dhe vanilinë (nëse ju pëlqen era, nuk keni pse ta shtoni)
4. Mund ta lagni pandispanjen!

Impregnim joalkoolik portokalli për biskota

Produktet e kërkuara:

• Lëkura e 1 portokalli
• Lëng portokalli - gjysmë gotë
• Sheqeri - 1/4 filxhan

Përgatitja:

Grini lëkurën e portokallit

Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe vendosini në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Në zjarr të ulët, zvogëloni shurupin në 1/2 e vëllimit origjinal - rreth 15 minuta. të ngrohtë

Me një biskotë të shijshme të bërë në shtëpi, çdo festë do të bëhet një mrekulli e vërtetë! Urime dhe pushime të mira!

(Vizituar 130,536 herë, 27 vizita sot)

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+