Hodgepodge më e thjeshtë për dimër. Solyanka me lakër për dimër: recetat më të mira me foto. Solyanka me lakër për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Lëng e trashë lakër për dimër, receta është të lëpini gishtat. Perimet e ziera së bashku dalin të buta dhe të shijshme, duke u kombinuar në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën dhe duke marrë një nuancë të shijshme falë domateve dhe karotave. Ky hodgepodge mund të shtohet kur përgatiten pjatat e para, të kalitura me mish ose patate për zierje. Ose përdorni edhe si mbushje për byrekë. Ndoshta do të keni më shumë ide origjinale, si të aplikoni një kthesë. Gjëja kryesore është se rezulton tepër e shijshme!



Do t'ju duhet:

- 3 kg lakër,
- 2 kg domate,
- 2 kg karrota,
- 2 kg qepë,
- 2 lugë gjelle. uthull,
- ½ l vaj luledielli,
- 1 lugë gjelle. sheqer pluhur,
- 1,5 lugë gjelle. kripë,
- 3-4 gjethe dafine,
- 1 lugë. kokrrat e piperit të zi.

Receta me foto hap pas hapi:

Sterilizoni kavanoza në një tenxhere me ujë i nxehtë. Ndërsa uji është duke vluar, shpëlajeni enën dhe thajeni. Më pas vendosni me kujdes enët e qelqit në tigan duke përdorur darë të posaçme, duke mbajtur një distancë mes tyre. Ziejini për 10-15 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të thahet në një peshqir.
Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe shpëlajeni nën ujë. Pritini në dy gjysma dhe copëtoni hollë.

Hidhni kashtët e përfunduar në një tas. Kalojmë një thikë mbi sipërfaqen e karotave për të hequr shtresën e sipërme. Shpëlajeni dhe kaloni në një rende të trashë. Le menjane. Hiqni lëvozhgat nga llamba. I shpëlajmë kokat e pastruara nën ujë. Në këtë mënyrë ata nuk do të kenë shije të hidhur. I presim në gjysmë unaza.

Zbardhni domatet. Për ta bërë këtë, sillni ujin të ziejë në një tenxhere. Dhe hiqeni nga sobë. Vendosni aty domatet e lara për 4-5 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet pak. Qëroni perimet e ngrohta dhe priteni tulin në feta.

Tani bashkojmë të gjitha perimet në një tas të gjerë me një fund të trashë, duke i spërkatur me kripë dhe sheqer. Hidhni vajin duke i trazuar pak produktet në mënyrë që të mos skuqen.

Lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe ziejini për dy orë. Ndoshta nën kapak. Përziejini herë pas here, duke mos lejuar që perimet të digjen. Pas dy orësh zierje, shtoni erëzat e mbetura, përzieni dhe hiqeni nga soba.

Mbushim kavanozët me solyanka lakër për dimër dhe i mbyllim hermetikisht. Lëreni të ftohet në një vend të ngrohtë duke e mbështjellë fort. Është e rëndësishme të instaloni kavanozët me kokë poshtë. Pas një dite, mund ta hiqni batanijen dhe ta transferoni konservimin në një vend të përhershëm magazinimi.

Ju bëftë mirë.

Starinskaya Lesya

Verë e gjelbër dhe Vjeshtë e artë Ata vazhdimisht na japin pjata të ndryshme: perime të shëndetshme, fruta me lëng, manaferrat shumëngjyrëshe. Duke pasur mjaft sallata të freskëta, e mrekullueshme enët e ëmbëlsirave dhe shijshme të tjera, amviset e vilave verore fillojnë të përgatiten për përgatitjet e konservimit për dimër. Janë këto kavanoza që ju lejojnë të mos ndjeni mungesën e ushqimeve bimore në tryezë në dimër. Prandaj, sot ne propozojmë të njihemi me receta origjinale se si të përgatisni hodgepodge për dimër nga lakra.

Konservimi i perimeve konsiderohet periudha "më e nxehtë" në botë. kuzhinë në shtëpi, e cila kthehet në një fabrikë të vogël. Shumë njerëz përdorin vetëm receta familjare përgatitjet, por edhe ata patjetër do të gjejnë diçka të re për veten e tyre në këtë artikull. Provoni të bëni hodgepodge duke përdorur ndonjë nga recetat e mëposhtme. Familja juaj patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja!

Ky hodgepodge i bërë në shtëpi përgatitet shpejt. Por është e pakrahasueshme me ushqimin e konservuar industrial. Përgatitja rezulton shumë e shijshme, aromatike, e shëndetshme, origjinale, e bukur. Për më tepër, kjo recetë për përgatitjen e hodgepodge me lakër për dimër është shumë e thjeshtë, pasi nuk përmban një numër të madh produktesh.

Përbërësit për gatim:

• 4 kg lakër të bardhë;
• 1 kg karrota;
• 5 lugë gjelle. l. kripë;
• 0,5 gota vaj të parafinuar;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• 1 kg domate të pjekura.

Sekuenca e prodhimit:

1. Shpëlajeni lakrën nën ujë dhe copëtoni.
2. Grini karotat në një rende mesatare/të trashë.
3. Shtoni pak kripë dhe përzieni lehtë.
4. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere.
5. Shtoni masën dhe ziejini për 20-25 minuta.
6. Shtoni sheqerin, kripën dhe domatet, të prera në feta.
7. Vazhdoni zierjen edhe për pesë minuta të tjera.
8. Vendoseni në enë të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.
9. Mbulojeni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Një solyanka e thjeshtë dhe e shijshme me lakër është gati për dimër! Por është më mirë ta ruani në bodrum ose frigorifer, pasi ushqimi i konservuar nuk përmban uthull.

Recetë solyanka e bërë në shtëpi

Kjo Pjatë ruse numëron trajtim tradicional. Është shumë i dashur për tavolina e ngrenies. Solyanka perimesh me lakër për dimër , E përgatitur sipas kësaj recete, ka një shije të mrekullueshme dhe aromë të patejkalueshme. Në të njëjtën kohë, pjesa e punës ruhet në mënyrë të përkryer edhe në një dhomë në një raft për një kohë të gjatë.

Produktet:

• 2.5 kg lakër e bardhë;
• 2,5 kg domate të pjekura;
• 2 kg qepë;
• 1,2 kg tranguj;
• 2 kg karrota;
• 1 kg piper zile;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 gotë vaj vegjetal;
• 4-5 lugë gjelle. l. kripë tryezë;
• 2−3 copë. gjethe dafine;
• erëza për shije.

Sekuenca e gatimit:

1. Lakni lakër, prerë në shirita ose tre në një rende të veçantë.
2. Lani karotat dhe pritini në feta.
3. Lani, hiqni farat dhe prisni specin e ëmbël në shirita të hollë.
4. Pritini qepët në unaza.
5. Lajmë kastravecat nga toka dhe i presim në kubikë të hollë (2,5 cm x 0,5-1 cm).
6. Hidhni ujë të valë mbi domatet dhe vendosini ato ujë akull, hiqni lëkurën dhe tre në rende e imët.
7. Skuqini në një tas të thellë për vaj perimesh qepët dhe karotat deri sa të jenë transparente.
8. Shtoni perimet dhe erëzat e mbetura në to.
9. Ziejini për rreth 40 minuta.
10. Paraqitni tenderin hoxhë perimesh nga lakra në kavanoza sterile të përgatitura paraprakisht.
11. Shtoni uthull 9% në masën 1 lugë gjelle. l. për 1 litër pjesë të punës.
12. Rrotulloni kapakët, ktheni kavanozët dhe mbështillni me diçka të ngrohtë për një ditë.

Kur të ftohet, kavanozët duhet t'i çoni në qilar. Ata do të zgjasin mirë deri në korrjen e ardhshme. Por, më besoni, ju do ta përdorni këtë hodgepodge shumë më herët.

Patëllxhan dhe lakër të shijshme

A e dini se si të përgatisni hodgepodge për dimër nga lakra dhe patëllxhani? Jo? Epo, atëherë do ta rregullojmë shpejt tani. Nga rruga, turshitë dalin të shkëlqyera. Ngjyrat e ndezura të perimeve janë të këndshme për syrin dhe shija është e tillë që të duket sikur do të gëlltisësh gjuhën.

Komponentët:

• 3 kg lakër të freskët;
• 1,5 litra lëng domate;
• 1 kg qepë;
• 1 kg karrota;
• 1,5 kg patëllxhan;
• 350 ml vaj i parafinuar;
• kripë, erëza për shije;
• 80 g uthull 9%.

Teknologjia e prodhimit:

1. Pritini lakrën në një grirëse të madhe.
2. Lani domatet dhe grijini në një mulli mishi.
3. Pritini qepën në unaza.
4. Pritini patëllxhanët në kubikë 1x1 cm, më pas shtoni pak kripë dhe lërini për 15 minuta që të kullojë lëngu i hidhur.
5. Me duar e shtrydhim të gjithë hidhërimin nga blutë.
6. Në një tenxhere të thellë me vaj i parafinuar ziejini të gjitha perimet për 50-60 minuta.
7. 5-10 minuta para përfundimit të zierjes. derdhni në uthull tryezë;
8. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me kapak.
9. I kthejmë pjesët, i mbështjellim nën një batanije dhe i japim kohë të ftohen.

Si rregull, pas një dite kavanozët ftohen dhe mund të ruhen. Por hodgepodge do të jetë e përshtatshme për konsum vetëm pas dy javësh. Më pas perimet më në fund do të marinohen dhe do të fitojnë shijen e tyre unike.

Solyanka lakër me mish

Një tufë e butë lakër me mish, e përgatitur për dimër sipas kësaj recete, bën të mundur që periudha e dimrit Shërbejeni shpejt pjatën e dytë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet ta ngrohni atë. Më besoni, një ruajtje e tillë kursen shumë buxheti familjar dhe ju lejon të shijoni të shijshme Ushqim i shendetshem nga perimet gjatë gjithë vitit.

Komponentët:

• 1,5 kg lakër të bardhë;
• 700 gr karota;
• 300 g qepë;
• 100 g vaj vegjetal;
• 200 g pastë domate;
• 350 g çdo mish;
• Kripë, piper dhe erëza shije.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni lakrën nën ujë dhe copëtoni (jo imët).
2. Lajmë mishin, e presim në rripa, si stroganof i viçit, duke hequr venat dhe filmat nëse është e nevojshme.
3. Pritini karotat e qëruara në unaza.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza.
5. Skuqini mishin në një tenxhere për 15 minuta.
6. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe ziejini për 25-30 minuta.
7. Ndani hoxhën në gjysmë litri ose kavanoza litri, vulosni me kapak hekuri.
8. Mbulojeni me një batanije dhe prisni që të ftohet.

Kujdes: ushqimi i konservuar duhet të ruhet në një vend të freskët: në një bodrum ose frigorifer! Për të ruajtur në temperatura e dhomës, ju duhet t'i vendosni kavanozët në një autoklavë për 30-40 minuta.

Kërpudha solyanka

Një pjatë e shijshme me lakër dhe kërpudha, e përgatitur sipas kësaj recete, përdoret si një pjatë e veçantë dhe si mbushje për byrekët dhe byrekët. Sigurohuni që ta përgatisni. Ky hodgepodge do të përfitojë nga përgatitjet e lakrës për dimër.

Produkte për gatim:

• 1 kg lakër të bardhë;
• 0,5 kg kampionë ose kërpudha deti (mund të zëvendësohen me kërpudha të egra);
• 0,2 kg qepë;
• 0,2 kg karrota;
• 50 g gjalpë të parafinuar;
• 0,2 kg domate të pjekura;
• 1 lugë gjelle. l. kripë tryezë;
• 1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• 50 ml uthull 9%;
• erëza për shije.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Pritini lakrën (madhësia e grirëses nuk ka rëndësi).
2. Pastroni kërpudhat dhe pritini në feta.
3. I pastrojmë dhe i presim në feta karotat.
4. Grini domatet përmes një mulli mishi ose në një rende të imët pa qëruar.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë.
6. Vendosni kërpudhat me një qepë të grirë në një tigan dhe skuqini shpejt.
7. Transferoni në një tigan për zierje.
8. Skuqini karotat, qepët dhe lakrën e mbetur (mund t'i bëni së bashku, por është më mirë të bëni me radhë).
9. Kombinoni me kërpudhat, shtoni lëng domate, lëreni të ziejë për 45-50 minuta.
10. Shtoni erëza dhe gatuajeni derisa të trashet.
11. Shtoni uthull dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
12. Shtroj kërpudha kërpudha në kavanoza, rrotullojini me kapak kallaji.
13. Mbuloni kavanozët e përmbysur me një batanije. Lëreni të ftohet.

Ja sa e lehtë është të përgatisni kërpudha me kërpudha dhe lakër për dimër. E vetmja gjë tjetër që duhet të dini: Nëse përgatisni kërpudha me kërpudha të egra, para se t'i konservoni duhet t'i zieni patjetër për gjysmë ore në ujë me kripë së bashku me qepën. Më pas shpëlajeni dhe vetëm më pas priteni në feta.

Solyanka me lakër pikante "Ogonyok"

Kjo recetë për solyanka me lakër për dimër përgatitet pa sterilizim. Prandaj, do t'ju duhet të ruani turshinë që rezulton në të ftohtë. Por ia vlen. Shija e përgatitjes është mahnitëse. Vlerësohet veçanërisht në festa të ndryshme ku përdoren. pije të forta. Të gjithëve u pëlqen një meze e lehtë pikante, mesatarisht e thartë.

Përbërësit:

• 2 kg lakër;
• 1 kg karrota;
• 2 kg kastraveca të freskëta;
• 1,5 kg qepë;
• 5 lugë gjelle. l. pastë e trashë domate;
• 2 gota sheqer;
• 1 gotë vaj luledielli;
• 2 lugë gjelle. l. kripë kuzhine;
• 250 g uthull tavoline 9%;
• 2-3 bishtaja spec djegës;
• 7-8 bizele me aromë;
• 3−4 copë. gjethe dafine.

Udhëzime gatimi:

1. Pritini lakrën në shirita të hollë ose prisni trashë.
2. Qëroni karotat dhe grijini ato për turshi koreane.
3. Pritini kastravecat në feta deri në 5 mm të trasha.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
5. Përziejini mirë perimet në një tas të thellë.
6. Shtoni pastën e domates, gjalpin, sheqerin, kripën dhe të gjitha erëzat sipas recetës.
7. Vendoseni në zjarr të ziejë për 40-50 minuta.
8. Në 5-10 minuta. Para përfundimit të zierjes, derdhni uthullën dhe lëreni të ziejë.
9. Vendoseni kërpudhat në kavanoza dhe mbyllini ato.
10. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije të ngrohtë.

Solyanka e lakrës për dimër "Ogonyok" është gati! Por është më mirë të mos e hani menjëherë, por ta lini të qëndrojë për të paktën disa javë. Më pas perimet do të thithin kripën, ëmbëlsinë dhe thartirën dhe do të japin aromën e tyre unike në shëllirë.

Solyanka klasike "Vjeshta në një kavanoz"

Nëse nuk dini si të përgatisni kërpudhat për dimër nga lakra në mënyrë që të rriturit dhe fëmijët ta pëlqejnë gjellën, përdorni recetë klasike më poshtë . Kjo përzierje perimesh Jo vetëm që duket e shijshme, por ka edhe shije të mrekullueshme.

Produktet e nevojshme për gatim:

• 1,5 kg lakër;
• 1,5 kg karrota;
• 1,5 kg qepë;
• 1 kg piper i ëmbël (është më mirë të marrësh fruta me shumë ngjyra, është më e bukur);
• 2 kg domate të dendura;
• 1,5 kg tranguj;
• 1,5 kg kampionë (mund të bëni pa kërpudha);
• 7 lugë gjelle. l. Sahara;
• 9 lugë gjelle. l. kripë;
• 250 g uthull 9%;
• 180 g vaj vegjetal;
• 3 copë. gjethe dafine;
• 8-10 kokrra piper të zi.

Teknologjia e gatimit:

1. I pastrojme dhe i lajme te gjitha perimet.
2. Pritini lakrën. Këshillohet që të mos jetë e vogël, në mënyrë që të duket harmonike në kombinim me perimet e tjera.
3. Pritini specat shumëngjyrësh për së gjati në shirita 4-5 mm.
4. Pritini domatet në feta, si për sallatë.
5. Pritini karotat, kastravecat dhe qepët në unaza me gjerësi deri në 4 mm.
6. I presim kërpudhat e freskëta në pjata, trashësia e të cilave nuk është më shumë se 5 mm.
7. Skuqni karotat, qepët, kërpudhat dhe lakrën në vaj luledielli. Është më mirë të skuqeni një nga një. Në këtë rast, çdo perime do të ruajë lëngshmërinë e saj brenda vetes.
8. Kombinoni perimet e skuqura në një kazan për zierje.
9. Shtoni të gjitha produktet e tjera përveç uthullës.
10. Vendoseni në zjarr të ziejë për 30-40 minuta;
11. Disa minuta para përfundimit të zierjes, shtoni uthull.
12. E lemë të ziejë, e vendosim asortimentin në kavanoza dhe e rrotullojmë.
13. Mbulojeni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Solyanka me kërpudha për dimër me lakër dhe speca të ëmbël me ngjyra është gati! Nga rruga, kërpudhat mund të zëvendësohen me patëllxhanë. Gjithashtu rezulton shumë e shijshme. Për sa i përket volumit, në këtë rast duhet të merrni edhe 1.5 kg. Por duhet ta prisni në kubikë 2x1 cm.Më pas duhet të hidhni kripë, të pikojë hidhësia dhe të skuqni patëllxhanët.

Për ta bërë kërpudhat e lakrës të shijshme dhe të bukur për dimër, duhet të ndiqni disa rregulla:

1. Perimet duhet të skuqen në nxehtësi të lartë. Në këtë mënyrë shtresa e sipërme do të “kapet” nga korja dhe i gjithë lëngu do të mbetet brenda.
2. Furniza duhet të zihet në zjarr mesatar ose të ulët, në varësi të madhësisë së djegësit tuaj dhe vëllimit të tiganit/kazanit.
3. Gjatë zierjes, përzieni herë pas here. Por mos e bëni atë shumë shpesh ose intensivisht. Përndryshe, ju do të merrni qull në vend të një përgatitjeje të paraqitshme lakër.

Solyanka e lakrës për dimër është një përgatitje e shijshme që do t'ju lejojë të mos ndjeni mungesën e ushqimit me perime në tryezë gjatë sezonit të ftohtë. Më shpesh shërben si meze për pjatat kryesore, por kjo nuk do të thotë që sallata nuk mund të shërbehet në tryezën e festave. Përkundrazi, sepse pjata duket shumë e shijshme, aromë të këndshme Dhe shije hyjnore. Përgatitni solyanka lakër për dimër nuk do të jetë e vështirë as për amvisat fillestare.

Mbretëresha e vjeshtës - lakra

Lakra nuk është vetëm e lirë dhe perime të shijshme. Para së gjithash, ajo është një produkt unik , që përmban një larmi të madhe substancash dhe vitaminash të shëndetshme. Lakra e bardhë është burim i magnezit, kaliumit, natriumit, klorit, squfurit, fosforit, kalciumit, hekurit, manganit, jodit, zinkut, fluorit dhe shumë elementëve të tjerë gjurmë. Perimet janë të pasura me vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E dhe C.

Falë përbërjes së saj, lakra përshpejton metabolizmin, përmirëson qarkullimin e gjakut, parandalon mbajtjen e lëngjeve në qelizat e trupit, ka veti antivirale, normalizon funksionimin e zorrëve dhe largon kolesterolin dhe toksinat e dëmshme.

Për faktin se 100 gram mbretëreshë vjeshte përmban vetëm 28 kalori, është produkt dietik. Lakra rekomandohet për njerëzit që janë në dietë ose që shikojnë figurën e tyre. Mjekët këshillojnë enët me lakër pacientët obezë, sepse përveç përmbajtjes së ulët kalori, perimi ka aftësinë për të djegur dhjamin.

Një nga cilësitë më të shquara të lakrës së bardhë është se ajo ruan pothuajse të gjithë përbërjen e vitaminës edhe me trajtim termik. Kur përgatitni hodgepodge për dimër, mund të jeni i sigurt se kjo rostiçeri jo vetëm që do të jetë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Dhe ky është një faktor shumë i rëndësishëm në koha e dimrit vite, kur trupit i mungojnë kaq shumë vitaminat dhe mikroelementet e ndryshme që përmban perime të freskëta dhe frutat.

Përgatitja për punë

Lani domatet, hiqni thelbin dhe pritini në feta të holla. Pas kohës së caktuar, shtoni në përzierje perimesh domatet, kripa e mbetur dhe sheqeri i grimcuar. Ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta. Shpërndani kavanozin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Këshillë: meqenëse kjo recetë solyanka nuk përfshin përdorimin e uthullit, përgatitja duhet të ruhet në bodrum ose frigorifer. Kjo do të garantojë ruajtje afatgjatë.

Solyanka me kërpudha

Solyanka me kërpudha është një nga gatime tradicionale Kuzhina ruse. Ky preparat mund të përdoret jo vetëm si meze, por edhe si mbushje për byrekë, byrekë apo byrekë. Sallata me lakër me kërpudha do të plotësojë çdo tryezë festive ose plotësoni menunë tradicionale të drekës. Bërja e një boshe të tillë është po aq e thjeshtë sa homologu i tij i thjeshtë. Për kërpudhat e kërpudhave do t'ju duhet:

Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe shpëlajeni kokën e mbetur të lakrës ujë të rrjedhshëm. Pritini perimet në rripa të madhësisë së dëshiruar. Lani mirë kërpudhat, thajini dhe më pas pritini në feta të holla. Pritini karotat e qëruara në feta.

Lani domatet dhe përvëloni me ujë të valë. Hiqni lëvozhgën, kaloni tulin e mbetur në një mulli mishi ose bluajeni në një blender. Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza të holla.

Hidheni në një tigan të thellë vaj perimesh dhe dërgojeni në sobë. Kur yndyra është e nxehtë (mund ta dalloni nga zhurma karakteristike e kërcitjes), shtoni kërpudhat e grira dhe një qepë të grirë. Skuqini në zjarr të lartë deri në kafe të artë.

Në një tigan të veçantë, ziejini karotat, lakrën dhe qepët e mbetura. Perime të përgatitura kombinoni me kërpudhat, shtoni lëng domate dhe përzieni tërësisht. Ziejini në zjarr të moderuar për 45-50 minuta.

Shtoni kripë, sheqer dhe piper të zi të bluar. Përziejini sërish mirë dhe vazhdoni zierjen derisa të arrijë masa konsistencë e trashë. Hidhni uthull dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Vendoseni kërpudhat e nxehtë të lakrës dhe kërpudhave në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët.

Këshillë: në vend të kërpudhave të detit dhe kampionëve, mund të përdorni Kërpudhat e pyllit. Solyanka me produkte pyjore do të dalë më aromatike dhe e shijshme. Para se të skuqni kërpudhat e egra, ato duhet të vendosen në ujë të vluar me kripë për 30 minuta. Pas kësaj, produkti duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, të pritet në feta dhe të vendoset në një tigan. Nëse dhuratat e pyllit nuk janë për shijen tuaj, atëherë mund të përgatisni kërpudhat e lakrës për dimër pa kërpudha.

Rostiçeri pa domate

Një recetë për hodgepodge lakër për dimër pa domate do të tërheqë ata që për ndonjë arsye nuk i pëlqejnë domatet. Meze rezulton të jetë shumë e butë për faktin se perimet janë skuqur jo në vaj vegjetal, por në gjalpë. Sallata do të shërbejë shtesë e madhe për të enët anësore komplekse dhe mish ose enët e peshkut. Përbërësit e kërkuar:

Qëroni karotat dhe qepët dhe lajini mirë. Fërkojeni të parën mbi rende e trashë, dhe të dytën e presim imët me thikë. Përgatitni lakrën në mënyrën standarde: pa nga gjethet e sipërme, shpëlajeni dhe më pas prisni në rripa.

Shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe shtoni qepën. Skuqini për disa minuta, më pas shtoni karotat. Gatuani edhe 3-4 minuta të tjera.

Shtoni lakër dhe përzieni plotësisht. Shtoni sheqerin, ujin dhe kripën sipas shijes. Mbulojeni tiganin me kapak, zvogëloni zjarrin e zjarrit në minimum dhe ziejini për 20 minuta.

Hidhni në uthull dhe përzieni mirë. Hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri dhe shpërndajeni përmbajtjen e tij në enë sterile. Rrotulloni me kapak kallaji.

Këshillë: ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në hodgepodge. Një përzierje me speca, koriandër, Bimët provansale dhe shafran i Indisë. Shija e pjatës do të bëhet më e gjallë dhe e paharrueshme.

Solyanka nga lakra e freskët është një përgatitje që nuk kërkon produkte të shtrenjta dhe shumë kohë për përgatitjen tuaj. Pjata është shumë e gjithanshme: ushqimi i konservuar mund të përdoret si mbushje pasta pa sheqer, gatuaj në bazë të saj supave të shijshme, shërbejeni si meze ose hani vetë. Për ta bërë sallatën e dimrit të shijshme, të shijshme, dhe gjithashtu të ruhet për një kohë të gjatë, duhet të ndiqni disa këshilla:

Duke iu afruar procesit të përgatitjes së hodgepodge për dimër me shpirt, ju mund të krijoni jo vetëm një meze të lehtë, por një kryevepër të vërtetë artet e kuzhinës. Një pjatë e tillë do t'u japë kënaqësi të vërtetë të gjithë të dashurve dhe sigurisht nuk do të lërë askënd indiferent. Mirë oreks dhe solyanka më e shijshme!

Receta hap pas hapi për hodgepodge për dimër në kavanoza me lakër, me kërpudha, oriz, patëllxhanë

2018-02-24 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

6491

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

1 gr.

3 gr.

Karbohidratet

5 gr.

55 kcal.

Opsioni 1: Hodgepodge klasik për dimër në kavanoza

NË version tradicional Solyanka për dimër në kavanoza përgatitet nga perimet, përbërësi kryesor është lakra e bardhë. Në vjeshtë është veçanërisht e lëngshme dhe krokante, ideale për çorap. Është i përshtatshëm për të përdorur një kazan të madh ose tenxhere për zierjen e perimeve. Recetë me pastë domatesh, për preparate përdoret vetëm vaji natyral i lulediellit.

Përbërësit

• kilogram lakër;
• dy karota;
• një palë qepë;
• dy speca;
• 0,1 l ujë;
• 50 g pastë;
• 1 lugë gjelle. l. kripë;
• 28 ml uthull;
• 50 ml vaj.

Recetë hap pas hapi solyanka klasike për dimër në kavanoza

Të gjitha perimet për hodgepodge priten ose copëtohen në shirita, përjashtimi i vetëm është qepë, e presim në kubikë ose gjysmë unaza. Ngrohni vajin.

Shtoni qepën në vaj dhe skuqeni. Pas dy minutash, shtoni karotat dhe piper. Sapo të jenë skuqur, shtoni paste domate. Me të përgatisim salcën e solyankës për vetëm disa minuta, pas së cilës shtojmë lakrën.

Hidhni në ujë, mbulojeni dhe ziejini për rreth një çerek ore. Më pas shtoni kripë dhe përzieni. Mbulojeni dhe ziejini për të njëjtën kohë.

Derdhni uthull në kupë (përdorni 9%), përzieni. Në këtë pikë mund të shijoni kripën dhe të shtoni nëse është e nevojshme. Më pas vendoseni pjesën e punës në kavanoza dhe mbështilleni menjëherë. Përdoren enë sterile.

Sterilizimi i kavanozëve nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje nëse përdorni furrën. Ju thjesht mund t'i vendosni enët në një fletë pjekjeje dhe t'i ngrohni plotësisht. Këtë mund ta bëni edhe në mikrovalë, por do t'ju duhet të derdhni pak ujë në çdo kavanoz.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për solyanka me lakër për dimër

Kjo përgatitje do t'ju ndihmojë nëse nuk keni kohë të qëndroni në sobë, por duhet të identifikoni perimet. Merrni një tenxhere të madhe. Është e rëndësishme të kesh mbulesë e mirë. Nëse keni një kazan, mund të gatuani në të, por madhësia duhet të lejojë përgatitjen e përbërësve.

Përbërësit

• 3 kg lakër;
• 5 karota;
• 3 qepë;
• 0,5 gota vaj;
• 1 lugë gjelle. pure domatesh;
• 30 ml uthull;
• gotë ujë;
• 35 gram kripë;
• 2 luge sheqer.

Si të gatuaj shpejt solyanka

Hidhni gjithçka në fund të tiganit menjëherë vaj luledielli, e leme te nxehet dhe qerojme menjehere qepen. E grijmë në rripa, e hedhim në vaj dhe e lëmë të skuqet pak.

Qërojmë të gjitha perimet e tjera, i presim ose i presim, sipër qepës i vendosim karotat, më pas lakrën, i spërkasim të gjitha me kripë dhe e përfundojmë me pure ose pastë domate. Derdhni ujin e recetës rreth buzës, mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta.

Llokoçisni solyanka me një shpatull dhe shtoni uthull, lëreni të ziejë për një minutë tjetër, pas së cilës mund ta vendosni solyankën e nxehtë të lakrës në kavanoza dhe ta rrotulloni.

Mund të zëvendësohet pure domatesh lëng, por në këtë opsion mund të përjashtoni ujin dhe të merrni dy herë më shumë lëng.

Opsioni 3: Solyanka për dimër në kavanoza me oriz

Një version i përzemërt i hodgepodge në kavanoza për dimër. Pjesa e punës mund të përdoret për pjata të ndryshme ose të veprojë si një meze të lehtë, një lloj sallate ose pjatë anësore. Për të, është më mirë të marrësh oriz të madh; orizi i copëtuar nuk do të dalë aq i bukur.

Përbërësit

• dy kilogramë lakër;
• 400 gram oriz;
• 1,6 kg domate;
• 130 gram sheqer;
• 60 gram kripë;
• 600 gram qepë;
• kilogram karrota;
• një gotë vaj.

Si të gatuaj

Le të përgatisim një tenxhere të madhe. Hidhni vaj në të dhe skuqni qepën e grirë. Sapo të arrijë transparencën, shtoni karota të grira. Perimet nuk i skuqim për shumë gjatë, duhet vetëm të skuqen pak.

Vendoseni menjëherë orizin të gatuhet. Sigurohuni që ta lani. Hidheni në ujë të vluar dhe merrni të paktën tre litra ujë. Përpara gatishmëri të plotë mos e gatuani, lëreni orizin të mbetet pak i papërpunuar, kullojeni në një kullesë.

Përdredhni domatet ose thjesht i bëni pure me një blender. E grijmë lakrën, e shtojmë te perimet, e mbulojmë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, e lëmë të marrë pak avull.

Shtoni masën e orizit dhe domateve, e cila u përgatit nga domate të freskëta. Në të njëjtën fazë, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni gjithçka tërësisht. Ziejeni lakrën derisa të zbutet, shtoni uthull, pas së cilës kërpudha duhet të përzihet shumë mirë. Vendoseni në kavanoza sterile. Le të rrotullohemi.

Masën e vluar duhet ta vendosni në kavanoza, ta rrotulloni menjëherë, përpara se temperatura e pjesës së punës të bjerë dhe mikrobet dhe ajri të mos futen në të.

Opsioni 4: Solyanka me kërpudha për dimër pa uthull

Për kërpudhat e kërpudhave për dimër, mund të përdorni kampionë dhe kërpudha deti, por është më mirë të përdorni kërpudha pyjore. Me to, përgatitja rezulton tepër aromatike. Lakra është gjithashtu e nevojshme, nuk mund të bëni pa të. Zgjidhni një perime me lëng dhe të freskët.

Përbërësit

• 1,5 kg lakër;
• gjysmë kilogram kërpudha;
• 300 gram qepë;
• gjysmë kilogram karrota;
• 35 gram kripë;
• 60 gram sheqer;
• 0,18 litra vaj;
• 0,2 litra pastë domate.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajini kërpudhat tërësisht në mënyrë që të mos mbetet rërë. Nëse ato janë të mëdha, atëherë pritni menjëherë kapakët në disa pjesë. Vendoseni në ujë të vluar dhe ziejini për rreth njëzet minuta. Kullojini në një kullesë.

Në një tigan të madh kaurdisim qepët e grira në vaj. Pak më vonë prezantojmë karotat, dhe më pas pastën e domates. Pas skuqjes, transferojeni në një tigan për zierje.

Pritini lakrën. Vendoseni në një enë, spërkatni me kripë dhe sheqer pluhur, gatuajeni me duar që të shfaqet lëngu. Nëse befas nuk mjafton, atëherë thjesht shtoni gjysmë gote ujë në tigan, shtroni lakrën dhe shtoni kërpudhat.

Përziejini përbërësit e hodgepodge, mbuloni tiganin dhe ziejini përzierjen për dyzet minuta. Pas kësaj, vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.

Përveç kripës dhe sheqerit, absolutisht çdo erëz mund të shtohet në hodgepodge. Mund të jetë piper tipe te ndryshme, koriandër, barishte të thata dhe barishte provansale. Por mos harroni se ndërsa pjerrët, aroma do të intensifikohet.

Opsioni 5: Solyanka me kërpudha për dimër me lakër

Një tjetër recetë për solyanka me kërpudha për dimër me shtimin e lakrës së bardhë. Gjithashtu një opsion i thjeshtë dhe i pakomplikuar me një shumëllojshmëri minimale perimesh. Mund të merrni çdo lloj kërpudhash; funksionon mirë me kërpudhat e mjaltit.

Përbërësit

• dy karota;
• dy kilogramë lakër;
• 0,5 gota makarona;
• 700 gram kërpudha;
• 25 gram kripë;
• 2 lugë gjelle. l. uthull;
• 50 gram sheqer;
• 100 gram gjalpë.

Si të gatuaj

Ziejini kërpudhat si në recetën e mësipërme. Lëreni të ziejë për rreth njëzet minuta, hidheni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

Skuqini qepët, shtoni lakrën dhe kërpudhat, trazoni, shtoni kripë dhe ziejini në lëngun e tyre për gjysmë ore.

Shtoni sheqerin dhe pastën e domates të holluar në gjysmë gote ujë. Përziejini dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Shtoni uthull, përzieni përsëri, më pas vendosni kërpudhat e kërpudhave me lakër në kavanoza.

Ju mund ta gatuani këtë hoxhë në një tenxhere të ngadaltë dhe gjithashtu do të funksionojë mirë, por duhet ta grisni shumë mirë lakrën përpara se ta shtoni, përndryshe mund të mos përshtatet në një vëllim të tillë.

Opsioni 6: Solyanka me kërpudha për dimër (me domate të freskëta)

Ky është një version i hodgepodge me kërpudha për dimër, i cili përgatitet me të domate të freskëta. Ne përdorim domate të ëmbla që janë pjekur në diell dhe janë të ngopur me aromën e verës.

Përbërësit

• 1800 gram kërpudha;
• 1800 gram lakër;
• 90 ml uthull (9%);
• 300 gram gjalpë;
• 90 gram kripë;
• 900 gram qepë;
• 1 kg karrota;
• 1 lugë. piper i bluar(e zezë ose përzierje);
• 2.5 kg domate.

Si të gatuaj

Qëroni qepën dhe priteni në rripa. Pritini karotat në të njëjtën mënyrë. Vendosni perimet në vaj të nxehtë, gatuajeni për rreth pesë minuta, shtoni domate të grira hollë ose të grira. Mbulojeni dhe ziejini për njëzet minuta.

Ziejini kërpudhat në ujë të vluar për të njëjtën kohë. Ne presim ekzemplarë të mëdhenj. Kërpudhat e përgatitura i kullojmë në një kullesë dhe i lëmë të kullojë uji prej tyre.

Prisni lakrën si për supë ose borsch. Shtoni në perime, shtoni menjëherë kërpudhat dhe erëzat, përzieni. Ziejini për 40 minuta pa uthull. Më pas shtojeni, përziejeni mirë kutinë dhe vendoseni në kavanoza.

Ka mjaft përbërës në këtë recetë dhe ato merren sasi të mëdha. Nëse nuk keni nevojë për aq shumë hodgepodge ose thjesht dëshironi ta bëni atë "për testim", atëherë thjesht mund t'i ndani proporcionalisht të gjitha masat në gjysmë ose edhe në tre pjesë.

Opsioni 7: Solyanka për dimër në kavanoza me lakër dhe patëllxhanë

Një tjetër version i solyanka me lakër për dimër, por me shtimin e patëllxhanit. Ato janë perfekte për përgatitje të tilla, ato përmirësojnë në mënyrë të përkryer meze, dhe japin një shumë shije të mirë dhe madje disi të ngjashme me kërpudhat.

Përbërësit

• 1 kg patëllxhanë;
• 0,5 kg lakër;
• një piper;
• një kokë hudhër;
• 25 ml uthull 9%;
• 50 ml vaj;
• 0,2 kg karrota;
• një tufë majdanoz;
• 15 gram kripë.

Si të gatuaj

Pritini karotat në shirita të rregullt, vendosini në vaj të ndezur dhe filloni gatimin. Le të fillojmë me specin menjëherë. E presim afërsisht në të njëjtën mënyrë, e shtojmë dhe e skuqim edhe për një minutë.

Pritini lakrën dhe përzieni me perime. Tani mund të vendosni gjithçka në një tenxhere nëse keni përdorur fillimisht një tigan. Filloni të ngrohni në nxehtësi të ulët.

Prisni skajet e patëllxhanëve, i prisni në kubikë të vegjël, i shtoni lakrës dhe perimeve të tjera. Mund të shtoni kripë menjëherë. Përzieni, shtoni një gotë ujë, thelpinj hudhër të grirë dhe ziejini derisa të zbuten, por të paktën njëzet minuta.

Hidhni uthull dhe shtoni majdanoz të grirë, ziejini për rreth pesë minuta të tjera, pas së cilës e vendosim përgatitjen në kavanoza sterile dhe e rrotullojmë.

Nëse hudhra nuk është për shijen tuaj ose thjesht jeni të hutuar nga sasia e saj, atëherë mund të merrni gjysmë koke ose vetëm disa thelpinj.

Opsioni 8: Solyanka me kërpudha për dimër me lakër

Për këtë hodgepodge përdoren kampione dhe thjesht skuqen. Rezulton tepër e shijshme dhe aromatike, dhe nuk keni nevojë të humbni kohë duke zier kërpudhat në pjata të veçanta. Është mirë të gatuani në një kazan të madh ose të zgjidhni një tigan me fund të mirë, në të cilin asgjë nuk do të digjet.

Përbërësit

• 2 kg lakër;
• 700 g domate;
• 1 kg kampionë;
• 500 g qepë;
• 220 gram gjalpë;
• 35 ml uthull (tavolinë);
• 1,5 lugë gjelle kripë.

Si të gatuaj

Fillimisht grijeni qepën. Ngrohni vajin derisa të pijë duhan, shtoni perimet dhe skuqeni shpejt në nxehtësinë më të lartë.

Ka kohë për të përgatitur kampionët. Pritini në copa, shtoni qepës, vazhdoni zierjen në zjarr të fortë për pesë minuta. Sigurohuni që të përzieni, asgjë nuk duhet të digjet.

Grini ose rrotulloni domatet, derdhni kërpudhat dhe qepët. Tani mund ta ulni pak zjarrin. Ziejini për pesë minuta të tjera, më pas shtoni kripë dhe lakrën e grirë. Llokoçis, mbulojeni, gatuajeni për gjysmë ore.

Ne kontrollojmë gatishmërinë. Nëse lakra është e butë, atëherë shtoni uthull. Llokoçisni tërësisht, mund ta rregulloni me piper ose të shtoni erëza të tjera. Ne e paketojmë produktin në kavanoza sterile.

Nëse papritmas perimet nuk janë shumë të lëngshme dhe domatet janë mish, atëherë mund të shtoni edhe pak ujë të pastër në hodgepodge.

Ka gjëra të mahnitshme në kuzhinën ruse Ushqim i shijshëm, që është edhe pjata e parë edhe e dytë. Ky ushqim pikant, i kripur dhe i thartë është bërë nga perime dhe erëza, të gatuara në mish të fortë ose supë peshku, i quajtur hodgepodge. Është mjaft e vështirë për të gatuar. Por hodgepodge për dimër, e përgatitur në kavanoza, është shumë e lehtë për t'u përdorur.

Ata shiten shumë në dyqane hodgepodge shijshme, por hodgepodges shtëpi në kavanoza për dimër nuk rezulton më keq. Përveç kësaj, ato janë bërë nga perimet e rritura në kopshtin tuaj, të cilat janë gjithmonë më të mira se ato të blera: të freskëta, me cilësi të lartë, pa nitrate.

Ia vlen të kaloni pak kohë duke u përgatitur hodgepodge shtëpi, sepse në dimër do të mjaftojë të bëni lëng mishi, të zieni patatet në të dhe të vendosni dressing të gatshëm në supë.

Ju mund të përgatisni hodgepodge për dimër në mënyra të ndryshme. Ajo klasike është bërë në bazë lakër të zier. Atij i shtohen kastravecat, patëllxhanët, misri, kungull i njomë, bizele jeshile, fasule. Për shije shtoni limon, kaperi ose ullinj.

Ata bëjnë edhe përgatitje me kërpudha apo mish për dimër. Seti i erëzave mund të ndryshohet sipas dëshirës.

Kërkesat e përgjithshme të gatimit:

1. Perimet përdoren kur janë të pjekura, të shëndetshme dhe pa kalbje.
2. Çdo gjë lahet dhe thahet para pastrimit.
3. Nëse receta kërkon skuqje, çdo përbërës përgatitet veçmas.
4. Në fillim të gatimit, bëjeni zjarrin të lartë në mënyrë që të formohet një kore - do të parandalojë rrjedhjen e lëngut.
5. Më pas ziejini në zjarr të ulët duke i trazuar me shumë kujdes që copat e perimeve të mos kthehen në një përzierje homogjene.
6. Në shumicën e rasteve, produkti nuk kërkon pasterizim shtesë.

Kur hodgepodge është gatuar, ajo paketohet:

1. Përdorni enët e vogla - 0,5–0,7 litra.
2. Vendosni pjesët e punës në një enë të pastër, të thatë, të trajtuar, e cila vidhosur me kapak steril.
3. Kavanozët vendosen në tavolinë nga poshtë lart dhe mbështillen me një batanije të vjetër në mënyrë që të reduktohet shpejtësia e ftohjes.
4. Solyanka do të jetë plotësisht gati për rreth 2 javë: gjatë kësaj kohe do të "piqet".

Ju mund t'i prisni përbërësit në mënyra të ndryshme: në shirita ose kubikë. Por është e dëshirueshme që copat e perimeve të jenë të njëjta në formë dhe madhësi sa më shumë që të jetë e mundur.

Më shpesh, hodgepodge hahet si pjatë e parë. Në këtë rast, vendoset në një lëng mishi të bërë nga lloje të ndryshme mishi: i zier, i skuqur, i tymosur. Mund të përdorni mish viçi dhe sallam.

Për solyanka peshku, supa është bërë nga peshku i zier, i tymosur dhe i kripur, mundësisht i kuq.

Ajo shkon dhe si pjatë anësore e pavarur me mish, peshk, oriz ose makarona. E kanë vënë edhe me byrekë. Për më tepër, është e mirë jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë.

Ka një larmi të madhe recetash solyanka për dimër.

Klasike me lakër

Solyanka është bërë më së miri nga lakra e hershme. Pritet në shirita sa më të hollë. Piper zile dhe qepë - në gjysmë unaza. Kastravecat - në shkopinj ose kube. Domate - në copa. Grini karotat.

	Përbërësit	sasi	Përgatitja
1	Lakra e bardhë	1.5 kg	Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe përzieni
	Domate	1.5 kg
	Kastraveca të freskëta	0.7 kg
	Karrota	1 kg
	Qepë me llambë	1 kg
	Piper zile	0.7 kg
	Kripë	2 lugë gjelle. l.
2	Vaj perimesh	0,5 gota	Përziejini me kujdes dhe prisni që perimet të lëshojnë lëngun e tyre.
	Gjethja e dafinës	3-4 copë.
	Kokrrat e piperit të zi	shije
	Erëza	shije
3	Sheqeri	1 gotë	Hidheni në perime, përzieni, prisni derisa të shpërndahet
4	Lëreni të vlojë në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 50 minuta.
5	uthull 9%	0,5 gota	Hidheni në masën e përgatitur
6

Mund të përdoret për të bërë supa ose si sallate. Shija e këtij hodgepodge është njësoj si e blerë në dyqan.

Rostiçeri pikante

Kjo është shumë gjellë e shijshme për ata që e duan ushqimin pikant.

Lakra është e prerë në shirita mjaft të mëdhenj. Grini karotat (më mirë në koreanisht). Kastravecat priten në feta. Qepë - në gjysmë unaza.

	Përbërësit	sasi	Përgatitja
1	Lakra	2 kg	Vendoseni në një tenxhere, përzieni
	kastravecat	2 kg
	Karrota	1 kg
	Qepë	1.5 kg
	Piper djegës	2-3 bishtaja
2	Vaj perimesh	1 gotë	Shtoni në perime
	Pastë domate	5 lugë gjelle. l.
	Kripë	2 lugë gjelle. l.
	Sheqer pluhur	2 gota
	Gjethja e dafinës	4 gjera.
	Kokrrat e piperit të zi (speci i zi)	8 copë.
3	Ziejini për 40 minuta
4	uthull 9%	250 ml	Hidheni në tigan
5	Ziejini për 10 minuta, derdhni, rrotulloni

Ju mund të shtoni çdo barishte aromatike në recetë.

Me mish

Solyanka me mish rezulton të jetë e kënaqshme. Por në dimër është shumë i përshtatshëm - mjafton të ngrohni një pjatë të tillë para drekës.

Lakra pritet në rripa të gjerë, kurse mishi në shirita të ngushtë. Qepa pritet në gjysmë unaza. Karota - në rrathë.

Ruajeni këtë meze të lehtë në frigorifer.

Ruajtja e lakrës dhe patëllxhanëve në kavanoza

Për kërpudhat dhe lakrën e dimrit, patëllxhanët priten në kubikë. Piper - vija. Karota - në rrathë. Lakra është e copëtuar. Hudhra kalohet përmes një shtypi.

Fazë	Produktet	sasi	Përgatitja
1	Patëllxhan	1 kg	Kripë, qëndroni për 30 minuta, shpëlajeni
	Vaj perimesh	50 g	Hidhni në një tenxhere, vendosni patëllxhanët e larë në të
2	Lakra	300 g	Vendosni gjithçka dhe përzieni
	Karrota	200 g
	piper zile	1 PC.
	Kripë	0,5 gota
	Sheqeri	2 lugë gjelle. l.
3	Ziejini për 40 minuta
4	uthull 9%	30 g
	Gjelbërim	shije
	Kokrrat e piperit
	Hudhra	4 karafil
5	Ziejini për 3 minuta, shpërndahen, rrotullohen

Solyanka me patëllxhanë për dimër është një nga më të mirat përgatitjet e shijshme, me të vërtetë "lëpirja e gishtave mirë".

Veshja me fasule

Solyanka me fasule për dimër nuk mund të quhet klasik, por është mjaft popullor sepse ka një shije delikate origjinale.

Grini karotat. Qepa pritet në rrathë. Domate - në feta. Piper - vija.

Ata hanë solyanka me fasule, të nxehtë dhe të ftohtë.

Me turshi dhe kërpudha

Ky preparat është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur për përgatitjen e turshive, dhe në të njëjtën kohë është një pjatë e plotë.

Lakra është grirë shumë imët. Grini karotat dhe kastravecat. Pritini qepën në kubikë.

Në vend të lakrës së freskët mund të përdorni lakër turshi, por duhet ta shpëlani përpara se ta gatuani. ujë të ftohtë. Pas lakër turshi ziejini për 20 minuta dhe vetëm më pas shtoni në tigan të gjitha perimet e tjera.

Nga kungull i njomë

Solyanka e kungujve të njomë për dimër do të dalë homogjene nëse grini të gjitha perimet ose i grini përmes një mulli mishi.

Në këtë hodgepodge mund të shtoni pak kokrra piper ose pastë domate - rreth 250 g.

Solyanka me kërpudha për dimër

Mund të përdoret çdo kërpudha: kërpudha, kërpudha të egra ose kërpudha deti. Por perimet e pyllit duhet të zihen paraprakisht në ujë të kripur me erëza.

Mos i prisni kërpudhat shumë imët. Piper - vija. Qepë - unaza. Pritini lakrën hollë. Grini karotat dhe xhenxhefilin.

Për këtë recetë, është më mirë të përdorni varietete të vonshme të lakrës.

Solyanka me oriz

Për hodgepodge me oriz për dimër, nëse dëshironi, mund të merrni kërpudha - rreth dy kilogramë. Zihen paraprakisht për rreth 15 minuta dhe vendosen në një enë 20 minuta para përfundimit të zierjes së bashku me orizin. Por është e shijshme pa kërpudha.

Një recetë e thjeshtë për hodgepodge për dimër pa gatim

Sipas kësaj recete, sallata hodgepodge për dimër përgatitet me pasterizim. Këshillohet të përdorni kavanoza me litër.

Perimet priten në feta të vogla.

Fazë	Përbërësit	sasi	Përgatitja
1	Lakra	2 kg	Vendosni gjithçka në një tas, përzieni
	Piper i ëmbël	2 kg
	Qepë	0.5 kg
	Majdanoz	25 g
	Uthull	250 g
	Kripë	shije
2	Ndani në kavanoza
3	Pasterizoni në ujë të vluar të ulët për 40 minuta, rrotullojeni

Gjatë ngrohjes, kavanozët duhet të zhyten në ujë deri në varëse rrobash.

Vendi më i mirë për të ruajtur konservimi në shtëpi në dimër - një frigorifer. Kjo është veçanërisht e vërtetë për përgatitjet që bëhen pa uthull.

Nëse uthull shtohet në furnizime, hodgepodge mund të ruhet në qilar në shtëpi. Por vendi duhet të jetë i errët dhe i freskët (jo më i lartë se +15°C).

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+