Sallatat për dimër: “Receta të arta. Përgatitja për dimër: Sallatë e artë e vjeshtës Receta e sallatës së vjeshtës së artë për dimër

• 2 kg lakër të bardhë;
• 1,5 kg piper zile të çdo ngjyre;
• 2 kg domate të kuqe të pjekura;
• 500 gram qepë;
• 700 gram karota;
• 500 mililitra vaj luledielli;
• 200 mililitra uthull;
• 200 gram sheqer të grimcuar;
• 100 gram kripë tryezë.

Receta:

1. Lironi kokat e lakrës nga disa shtresa të sipërme dhe më pas copëtoni ato. Vendosim gjithçka së bashku në një tenxhere të thellë, ndezim sobën dhe ziejmë në zjarr të ulët me një sasi të vogël vaj luledielli.
2. Qëroni karotat e lara, grijini në rende mesatare dhe më pas vendosini në të njëjtin tigan ku lakra tashmë është zier. Përziejini përbërësit dhe shtoni pak vaj. Ziejini perimet derisa lakra të bëhet e butë. Mos harroni të përzieni periodikisht përmbajtjen e tiganit.
3. Ndërsa karotat dhe lakra janë duke u zier, mund të qëroni qepët, t'i prisni në kubikë të vegjël dhe t'i lini për pak kohë. Qepët do t'ju duhen pak më vonë, por tani për tani vazhdoni të gatuani perimet. Lani specin, hiqni të gjitha kërcellet dhe farat dhe më pas priteni me kujdes në rripa.
4. Tani lani domatet dhe prisni kërcellet. Domatet duhet të grihen përmes një mulli mishi. Nëse ju pëlqen hudhra, atëherë shtoni disa thelpinj të bluar në përzierjen e domates.
5. Rriteni nxehtësinë e sobës tuaj në mesatare, shtoni vaj luledielli në tigan dhe më pas shtoni specat e ëmbël dhe qepët. Përziejini gjithçka dhe skuqeni lehtë. Më pas derdhni masën e domates dhe prisni derisa gjithçka të vlojë. Pas kësaj, vazhdoni të gatuani për rreth gjysmë ore, duke e përzier herë pas here që të mos digjet.
6. Rreth 5 minuta para gatishmërisë, shtoni përbërësit e mbetur, pra uthull, sheqer të grimcuar dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht.
7. Duhet të përgatisni paraprakisht enë për ruajtjen e sallatës. Rekomandojmë të lani kavanozët me sodë buke. Vetëm mos harroni t'i shpëlani ato tërësisht më pas me shumë ujë të rrjedhshëm. Kavanozët e pastër duhet të sterilizohen. Është shumë e lehtë për t'u bërë. Merrni një tenxhere të madhe, derdhni ujë në fund dhe vendosni një peshqir. Tani vendosni enët në sobë, vendosni kavanozët me qafën poshtë në një peshqir dhe prisni që lëngu të vlojë. Sterilizoni enën në ujë të vluar për të paktën 3-4 minuta. Një këshillë e vogël: në asnjë rrethanë nuk duhet të sterilizoni kavanoza të ftohta - ekziston një rrezik i lartë që ato të shpërthejnë për shkak të një ndryshimi të mprehtë të temperaturës. Mos harroni të zieni edhe kapakët.
8. Sallatën e përgatitur e shpërndani nëpër kavanoza. Kini kujdes dhe përpiquni të mos digjeni! Mbuloni enët me kapak dhe rrotulloni. Tani ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe vendosini në një sipërfaqe të sheshtë. Mbështillini boshllëqet me një batanije të ngrohtë, pallto të vjetër ose batanije dhe lërini deri në mëngjes. Në mëngjes, hiqni batanijen dhe çojini kavanozët në një vend më të freskët ku do të ruhen gjatë gjithë dimrit.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Sallata me perime për dimër me domate dhe speca zile “Vjeshta e Artë” është një zierje me lakër me domate, speca të ëmbël, karota dhe qepë, me pak fjalë me perimet e stinës më të përballueshme. Kjo sallatë e shijshme dimri mund të shërbehet si një pjatë anësore për një pjatë mishi, ose si sallatë.
Konservimi ruan shijen e tij për disa muaj, duke iu nënshtruar kushteve të sterilizimit dhe ruajtjes.
Përgatitja do të zgjasë 1 orë; nga këto produkte do të merrni 2 kavanoza me një kapacitet prej 0,6 litra secila.

Përbërësit:
- lakër e bardhë - 1 kg;
- qepë e kuqe - 200 g;
- karota - 250 g;
- piper i ëmbël - 320 g;
- domate e kuqe - 350 g;
- hudhër - 4 dhëmbë;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
kripë - 10 g;
- piper i kuq i bluar - 5 g;
- vaj vegjetal - 25 ml.

Recetë hap pas hapi me foto:

Në vaj të nxehur mirë, ziejmë fillimisht qepën e kuqe të prerë në gjysmë hëne dhe hudhrën e kaluar në shtypës.




Më pas shtoni karotat e prera në kubikë të vegjël. Ziejini perimet në nxehtësi mesatare për 15 minuta, duke i përzier vazhdimisht që qepa të mos digjet.




E grijmë hollë lakrën e bardhë dhe e shtojmë te karotat dhe qepët.




Më pas shtoni specin e kuq të prerë në kubikë.

Vendosini domatet në ujë të vluar për 2-3 minuta dhe ftohen në një enë me ujë akull për t'i hequr lëkurat më të lehta. Pritini imët domatet e qëruara dhe shtojini te pjesa tjetër e përbërësve.




Shtoni kripë, sheqer të grirë dhe piper të kuq të bluar. Mund të shtoni një notë pikante në sallatë duke zëvendësuar specin e kuq me paprikën e tymosur të bluar.




Mbulojeni enën me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 35 minuta derisa lakra të bëhet e butë dhe lagështia të ketë avulluar.






Ndërsa perimet ziejnë, përgatitni kavanozët. Fillimisht, lani mirë (me sodë buke ose detergjent për larjen e enëve), më pas shpëlajeni me ujë të pastër. Thani kavanozët në furrë në temperaturën 120 gradë Celsius ose sterilizoni mbi avull për 5 minuta. Ziejini kapakët për 4-6 minuta.
Vendosim sallatën e nxehtë në enën e përgatitur dhe mbyllim. Sterilizoni për 10 minuta, shtrëngoni menjëherë fort. Pasi ushqimi i konservuar të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, vendoseni në një dhomë të freskët dhe të errët.




Temperatura e ruajtjes nga +2 në +10 gradë Celsius. Provoni gjithashtu të gatuani

kush e di recetën e sallatës së artë të vjeshtës dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Yybka[guru]
Përbërësit për "Sallatën e Artë të Vjeshtës" 1/3 e kokës marule Iceberg ose marule të tjera krokante, 1 kanaçe me konserva. fasule të bardha, 2-3 karota, 2-3 qepë, 250 g bishtaja, 3 tranguj turshi, vaj vegjetal, pak pastë domate, pak salcë soje, kripë Salcë: gjysmë limoni, uthull molle ose vere (ose më mirë akoma , një përzierje), një përzierje speca, sheqer, vaj vegjetal sallatë. Nëse dëshironi, mund ta shijoni me majonezë. Receta “Sallata e Artë e Vjeshtës” Zieni bishtajat (por mos i zieni, është e përshtatshme t’i bëni në mikro) dhe ftohuni. Karotat grijmë në rende, qepën e presim në kubikë. Skuqni qepën në vaj vegjetal, shtoni karotat dhe skuqni. Shtoni pastën e domates dhe salcën e sojës dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Shtoni kripë. I ftohtë. Grisni gjethet e marules në një tas me duar. Shtoni ushqime të konservuara. fasule, bishtaja, karota dhe qepë, kastraveca të grira. Përziejini mirë. Përziejini të gjithë përbërësit e salcës sipas shijes dhe hidhini sipër sallatës. Shijoni kripën dhe sheqerin. Lëreni të piqet në frigorifer. Mirë kur ftohet.

Përgjigje nga Lenochk@[guru]
Sallata "Vjeshta e Artë" 300 gramë mish viçi, 200 gramë kajsi të thata, 2 qepë, 2 karota, 10 gramë sheqer, 200 gramë majonezë, ziejmë mishin, e ftohim dhe e presim në rripa. Pritini edhe kajsitë e thata në rripa. Skuqini qepët dhe karotat dhe shtoni pak sheqer. Përziejini gjithçka, shtoni erëza për shije dhe majonezë. Sallata është vërtet e mirë! Lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe nuk është turp për t'u ofruar mysafirëve tuaj! Provojeni nëse nuk e keni përgatitur!

Përgjigje nga Olka Ovchinnikova[i ri]
Përbërësit: 300 gram mish viçi, 200 gram kajsi të thata, 2 qepë, 2 karota, 10 gram sheqer, 200 gram majonezë Mënyra e përgatitjes: Zieni mishin, ftohet dhe priteni në rripa. Pritini edhe kajsitë e thata në rripa. Skuqini qepët dhe karotat dhe shtoni pak sheqer. Përziejini gjithçka, shtoni erëza për shije dhe majonezë.

Përgjigje nga Jo një dhuratë[guru]
Përbërësit: 300 gram mish viçi, 200 gram kajsi të thata, 2 qepë, 2 karota, 10 gram sheqer, 200 gram majonezë Mënyra e përgatitjes: Zieni mishin, ftohet dhe priteni në rripa. Pritini edhe kajsitë e thata në rripa. Skuqini qepën, karotat dhe shtoni pak sheqer, përzieni gjithçka, shtoni erëza sipas shijes dhe majonezë. ------------Recetë për sallatë "Vjeshta e artë" Produktet e kërkuara: pjepër - 1 copë shalqi - 1 copë rrush i zi dhe jeshil - 400 g secili; karambola - 1 copë lëng dhe lëvore 1 lëng limoni portokalli - 4 lugë. lugë liker amaretto - 2 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur - 4 lugë gjelle. lugët Mënyra e përgatitjes së recetës: Shalqini e presim përgjysmë në formë koshi, skajet i zbukurojmë me zigzag. Pritini edhe pjeprin. Përdorni një lugë për të formuar topa nga tuli i pjeprit dhe shalqirit. Pritini rrushin në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini karambolën në feta, kombinoni frutat e përgatitura dhe vendosini në një “shportë”, më pas derdhni një përzierje me lëng portokalli dhe liker. Mbajeni në frigorifer.Gjatë servirjes spërkateni me sheqer pluhur dhe lëkurën e limonit të prerë në rripa të hollë.

Sallata e vjeshtës për dimër ka shumë variacione të ndryshme. Amviset e aftë jo gjithmonë ndjekin verbërisht traditat, por provojnë opsione të pazakonta dhe të reja.

Sallatat e vjeshtës mund të përgatiten jo vetëm me sterilizim, por edhe pa të. Sallatat pa sterilizim po shfaqen gjithnjë e më shumë në rafte dhe në bodrume. Ato gatuhen më lehtë dhe më shpejt, dhe perimet mbeten të buta dhe krokante. Sigurisht, secila amvise zgjedh opsionin e saj.

Kur konservoni, duhet të ndiqni me përpikëri rregullat për përgatitjen e perimeve: perimet nuk duhet të prishen dhe të lahen mirë. Është më mirë të zgjidhni perimet me mish në mënyrë që sallatat të jenë të lëngshme. Përgatitjet mund të përbëhen nga një shumëllojshmëri perimesh. Sallatat mund të përgatiten me sasi të vogla ose të mëdha përbërësish. Mund të plotësoni sallatat me perime të tjera, të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe t'i shijoni me marinadën tuaj.

Piper i zi, parika, spec djegës, hops suneli, koriandër, kanellë, karafil e të tjera përdoren si erëza për sallatat e vjeshtës. Shtoni erëza në shijen tuaj, gjëja kryesore është të mos e teproni, në mënyrë që të mos mbingarkoni shijen e perimeve aromatike.

Sallatat e vjeshtës janë universale, të gjitha produktet janë të këmbyeshme. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni peshës totale kur bëni një recetë. Mund të vendosni më shumë speca, ose më shumë karota. Vendosni vetë, eksperimentoni dhe shijoni procesin.

A nevojitet hudhra në përgatitjet e vjeshtës? Kjo është një çështje e diskutueshme: mund ta shtoni ose jo në sallatën tuaj. Përcaktoni sasinë e hudhrës dhe praninë e saj në sallata bazuar në preferencat tuaja personale.

Si të përgatisni sallatën e vjeshtës për dimër - 15 lloje

Një sallatë e bërë nga lakra dhe një sasi kaq e madhe perimesh nuk mund të jetë pa shije. Sallata rezulton e ndritshme, e gjallë, e lëngshme dhe e shijshme në verë.

Përbërësit:

• lakër - 400 g
• patëllxhanë - 250 g
• domate - 500 g
• kastraveca - 250 g
• piper i ëmbël - 250 g
• qepë - 150 g
• karota - 150 g
• kripë - 2 lugë.
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.
• vaj vaj vegjetal - 60 ml
• uthull 9% - 50 ml
• piper i zi - 10 copë.
• allspice - 10 copë.
• fletë dafine - 2 copë.

Përgatitja:

Pritini lakrën dhe grini karotat. Shtoni pak kripë.

Qëroni patëllxhanët dhe pritini në rripa. Shtoni pak kripë.

Prisni qepën në 4 pjesë, specat e ëmbël në rripa, kastravecat në kubikë të mëdhenj, domatet në copa.

Grini gjysmën e domateve në një blender.

Vendosni të gjitha perimet në një tas, shtoni kripë, erëza, vaj dhe uthull. Përziejini me kujdes dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë.

Hidhni lëngun e domates dhe ziejini për 20 minuta. Vendoseni përzierjen e nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Mbulojeni me një batanije.

Një sallatë e thjeshtë, por tepër e shijshme! Sigurohuni që ta provoni!

Përbërësit:

• lakër - 1 kokë
• domate - 1,5 kg
• tranguj - 10 copë.
• karota - 5 copë.
• qepë - 2 copë.
• speca të ëmbël të kuq, jeshil dhe të verdhë
• vaj luledielli - 1,5 gota
• kripë - 2 lugë gjelle.
• sheqer - 4 lugë gjelle
• hudhra
• gjethe dafine
• gjelbërim
• uthull
• kokrrat e piperit të zi.

Përgatitja:

Përgatisni perimet: copëtoni lakrën, karotat dhe trangujve i prisni në rripa, domatet dhe qepët në copa, specat e ëmbël në kubikë.

Hidhni vaj në një kazan, shtoni të gjitha perimet dhe përzieni. Shtoni erëza, erëza dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.

Hidhni 1 lugë gjelle në një kavanoz gjysmë litri. l. uthull dhe shtoni sallatë të nxehtë. Rrokullisje. Kthejeni dhe mbështilleni.

Nëse nuk u besoni recetave të reja, atëherë përgatisni sallatën sipas një recete të provuar me sterilizim. Do të duhet më shumë, por kavanozët nuk do të shpërthejnë kurrë!

Përbërësit:

• lakër - 5 kg
• karota -1 kg
• piper i kuq i ëmbël - 1 kg
• qepë - 1 kg
• vaj vegjetal - 500 ml
• sheqer - 350 g
• kripë - 4 lugë gjelle. l.
• 9% uthull - 8 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Pritini lakrën. Pritini specin në rripa, qepën në gjysmë unaza, grijini karotat.

Vendosini perimet në një tenxhere, shtoni 3 gota ujë, përzieni, lërini të ziejnë dhe ftohen.

Shpërndani sheqerin dhe kripën në një sasi të vogël uji, shtoni vaj luledielli dhe derdhni marinadën mbi perimet.

Lëreni të qëndrojë për 4 orë.

Vendoseni sallatën në kavanoza gjysmë litri, mbulojeni dhe sterilizoni për 9 minuta. Rrokullisje. Kthejeni dhe mbështilleni.

Sallata do të jetë edhe më e shijshme dhe pikante nëse shtoni zarzavate dhe speca djegës.

Sallata me patëllxhan dhe lakër është pikante, pikante dhe krokante. Një shtesë e shkëlqyer për mishin ose patatet.

Përbërësit:

• patëllxhan - 1 kg
• lakër - 250 g
• karota - 200 g
• hudhër - 50 g
• piper i kuq i nxehtë - 50 g
• uthull 6% -150 ml
• kripë.

Përgatitja:

Pritini patëllxhanët në 4 pjesë dhe ziejini për pesë minuta në ujë të vluar me kripë të bollshme.

Blutë i vendosim në një kullesë dhe i ftojmë.

Kaloni karotat dhe hudhrat përmes një mulli mishi. Pritini lakrën, vendoseni në një tenxhere dhe përziejeni me hudhrën dhe karotat. Hidhni në uthull.

Pritini patëllxhanët në copa.

Vendoseni sallatën në kavanoza në shtresa: patëllxhan, përzierje lakër-karotë, etj.

Një sallatë e shijshme dhe e shëndetshme për dimër. Surprizoni të dashurit tuaj me aromën e verës!

Përbërësit:

• domate - 1 kg
• karota - 1,5 kg
• piper i kuq zile - 1 kg
• qepë - 500 g
• lëng domate - 500 ml
• uthull - 75 ml
• vaj vegjetal - 100 ml
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.
• sheqer - 60 g
• piper i kuq i ëmbël i bluar - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Pritini karotat në shirita të gjatë në një rende të veçantë.

Pritini specin e ëmbël në rripa, qepën në gjysmë unaza dhe domatet në copa.

Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni lëng domate dhe ziejini për gjysmë ore.

Shtoni qepën dhe piperin. Hidhni vajin, shtoni sheqerin, kripën dhe paprikën. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Hidhni uthull, hidheni në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni për 10 minuta.

Sallata sipas kësaj recete del si e freskët. Sallata krokante, aromatike dhe shumë e shijshme do t'ju kënaqë gjatë gjithë dimrit.

Përbërësit:

• lakër - 1,5 kg
• karota - 500 g
• piper zile - 500 g
• qepë - 400 g.
• sheqer - 150 g
• uthull tryezë - 80 ml
• kokrrat e piperit të zi
• kripë - për shije.

Përgatitja:

Pritini lakrën dhe karotat. Pritini specin në rripa të hollë dhe qepën në gjysmë unaza.

Vendosni të gjitha perimet në një enë të thellë dhe përzieni.

Vendoseni sallatën në kavanoza, duke e ngjeshur fort.

Mbushni kavanozët me ujë të valuar dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta.

Kulloni ujin, zieni dhe derdhni për herë të dytë. Lëreni për 10 minuta.

Kullojeni përsëri ujin. Përgatitni një shëllirë prej saj: shtoni piper, sheqer, kripë dhe uthull.

Hidhni shëllirë në kavanoza me lakër dhe rrotullojeni. Kthejeni dhe mbështilleni.

Një përgatitje shumë e dobishme për dimër. Sallata aromatike ruan të gjitha vitaminat. Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• karota - 2 kg
• piper zile - 1 kg
• qepë - 1 kg
• sheqer - 160 g
• kripë - 40 g
• hudhër - 160 g
• uthull 6% - 80 ml
• vaj vegjetal - 450 ml
• gjelbërim.

Përgatitja:

Pritini karotat në rrathë, domatet në feta, specat në rripa, hudhrat në pjata.

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Ziejini për 15 minuta. Në fund shtoni uthull dhe barishte të grira.

Mbylleni me kapak të sterilizuar. Mbajeni në frigorifer.

Perimet mund të priten sipas dëshirës. Sallata do të jetë më e butë nëse i grini karotat në rripa të gjatë.

Jeni të frikësuar nga procesi i sterilizimit? Për ju - një recetë e shkëlqyer sallate për dimër pa sterilizim të lodhshëm.

Përbërësit:

• lakër - 1 kg
• kastravecat - 1 kg
• domate kafe - 1 kg
• piper zile - 1 kg
• karota - 1 kg
• qepë - 1 kg
• kripë - 12 lugë.
• sheqer - 12 lugë.
• vaj vegjetal - 0,5 l
• thelbi i uthullit - 2 lugë gjelle. l.
• gjelbërim.

Përgatitja:

Pritini lakrën. Pritini të gjitha perimet sipas dëshirës.

Vendosni gjithçka në një enë të thellë. Shtoni kripën, sheqerin, vajin dhe thelbin e uthullës. Shtoni barishte të copëtuara, përzieni dhe lërini perimet të thithen pak.

Sallatën e vendosim në kavanoza sterile dhe e vendosim në furrë në 100 gradë. Lëreni për 15 minuta.

Rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni.

Sa bukur është të hapësh një kavanoz në dimër dhe të ndjesh aromën e verës. Të gjitha perimet që kanë mbetur në shtretër në fund të verës do të jenë të dobishme për sallatën.

Përbërësit:

• lakër - 1 kg
• qepë - 1 kg
• kastravecat - 1 kg
• piper zile - 1 kg
• karota - 1 kg
• domate - 3 kg
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kripë - 90 g
• vaj vegjetal - 180 ml
• kokrrat e piperit të zi
• gjethe dafine
• uthull 9% - 150 ml

Përgatitja:

Pritini të gjitha perimet. Vendoseni në një tas, shtoni erëza dhe vaj vegjetal.

Lëreni të qëndrojë për një kohë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Në fund, hidhni uthull.

Vendoseni sallatën në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni për 6 minuta. Rrotulloni dhe mbështillni.

Sallata me fasule është një pjatë universale. Mund të shërbehet me pjata anësore, mund ta përdorni për të përgatitur ushqime të nxehta dhe të kënaqshme me perime ose për të gatuar supë aromatike.

Përbërësit:

• fasule - 1 kg
• karota - 1 kg
• piper i ëmbël - 1 kg
• qepë - 1 kg
• domate - 3 kg
• kripë - 40 g
• sheqer 20 g
• uthull 150 ml
• vaj vegjetal - 200 ml

Përgatitja:

Ziejini fasulet derisa të zbuten.

Pritini të gjitha perimet sipas dëshirës.

Në një tigan të madh skuqni qepët dhe karotat. Shtoni domatet dhe specat. Kripë dhe shtoni sheqer.

Ziejini perimet derisa të zbuten dhe shtoni fasulet në sallatë.

Ziej për një orë. Në fund, hidhni uthull.

Transferoni sallatën në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Kthejeni dhe mbështilleni.

A ka mbetur domate jeshile në shtretër që nuk do të kenë kohë të piqen? Jo e frikshme! Përgatitni një sallatë të frymëzuar nga kuzhina koreane. Rostiçeri rezulton të jetë pikant, i ëmbël dhe i thartë dhe shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• domate jeshile - 1,2 kg
• qepë - 500 g
• piper i ëmbël - 300 g
• djegës - 2 copë.
• hudhër - 1 kokë
• Gjethja e dafinës
• kokrrat e piperit të zi.

Për marinadën:

• vaj ulliri - 100 ml
• uthull vere - 100 ml
• kripë - 12 g
• sheqer - 50 g

Përgatitja:

Pritini domatet jeshile në feta të vogla. Pritini hudhrën në feta.

Prisni qepën në gjysmë unaza, specin e ëmbël në rripa, specin djegës në rrathë.

Vendosni të gjitha perimet në një tas, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper.

Përgatitni marinadën: hidhni uthullën e verës në një tenxhere, shtoni vaj ulliri, sheqer dhe kripë. Ziejnë.

Derdhni marinadën në perime, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

Vendoseni sallatën me marinadën në kavanoza të pastra. Sterilizoni kavanoza gjysmë litri për 10 minuta. Rrokullisje.

Një sallatë vjeshte me kunguj të njomë dhe domate të lëngshme ka një erë të pabesueshme, joshëse.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 2 kg
• domate - 1 kg
• piper zile - 500 g
• qepë - 300 g
• hudhër - 1 kokë
• piper djegës - 1 pc.
• vaj ulliri - 100 ml
• sheqer - 30 g
• kripë - 10 g
• piper i kuq i bluar
• karafil
• Gjethja e dafinës.

Përgatitja:

Pritini kungulleshkat, qepët, hudhrat dhe domatet në copa, specat e ëmbël në rripa.

Grini gjysmën e domateve, qepëve, specave djegës dhe hudhrës në blender. Përzihet me kripë dhe sheqer. Shtoni një lugë çaji piper të kuq të ëmbël, tre karafil dhe tre gjethe dafine. Ziejini për 5 minuta.

Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në kavanoza dhe derdhni në marinadën e perimeve.

Sterilizoni për 10 minuta. Rrotulloni dhe mbështillni.

Një rostiçeri origjinale dhe e shijshme e bërë nga produkte të përballueshme. Shtojini ngjyra jetës tuaj!

Përbërësit:

• lakër e kuqe - 1,5 kg
• piper i kuq i ëmbël - 600 g
• shallots - 300 g
• domate - 400 g
• piper i nxehtë - 100 g
• hudhër - 5 karafil
• zarzavate dhe rrënjë majdanoz
• kripë - 12 g
• uthull balsamike - 30 ml
• sheqer - 30 g
• vaj ulliri - 50 ml

Përgatitja:

Pritini të gjitha perimet: specat dhe domatet në kubikë, qepujt në copa, specat djegës në rrathë, lakrën e grirë.

Pritini zarzavatet. Pritini rrënjët e majdanozit në shirita.

Hidhni vaj ulliri në një tenxhere dhe shtoni qepët. Pas 5 minutash, ai do të dërgojë lakër, pastaj speca, domate, speca djegës dhe majdanoz.

Shtoni pak kripë. Shtoni sheqerin dhe hudhrën e grirë. Ziejini për 40 minuta. Në fund shtoni uthull balsamike.

Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni për 15 minuta.

Rrokullisje. Kthejeni dhe mbështilleni.

Këto janë patëllxhanë të konservuar shumë të shijshëm, kunguj të njomë dhe karota me oriz. Thjesht ngrohini ato në mikrovalë dhe shërbejini.

Përbërësit:

• oriz i bardhë - 300 g
• kungull i njomë - 1 kg
• patëllxhanë - 500 g
• karota - 300 g
• domate - 200 g
• hudhër - 1 kokë
• piper i nxehtë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 100 ml
• kripë - 10 g
• majdanoz.

Përgatitja:

Pritini perimet në kube.

Hidhni vaj në një tenxhere të madhe me mure të trasha dhe skuqni karotat për 7 minuta. Vendosni një nga një patëllxhanët, kungull i njomë, rrathë spec djegës, hudhra të grira dhe domate. Shtoni kripë dhe ziejini për 20 minuta.

Shpëlajeni mirë orizin dhe gatuajeni pa i shtuar kripë për 17 minuta.

Përzieni orizin dhe perimet. Shtoni erëza sipas shijes tuaj dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera.

Vendoseni sallatën në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni për 15 minuta. Rrokullisje.

Në shumë receta të vjetra, rekomandohet që patëllxhanët të kriposen dhe të vendosen nën një shtypje në mënyrë që të dalë hidhësia. Falë mbarështuesve, llojet moderne të patëllxhanëve nuk kanë shije të hidhur!

Pika kryesore e sallatës është nenexhiku me xhenxhefil dhe specat djegës djegës. Sallata rezulton shumë aromatike, krokante dhe pothuajse e freskët.

Përbërësit:

• piper i ëmbël - 200 g
• piper i kuq djegës - 6 bishtaja
• kastraveca - 500 g
• domate djegës - 500 g
• karota - 150 g
• kungull i njomë - 500 g
• hudhër - 1 kokë
• xhenxhefil (kaçurrel) nenexhik - tufë
• majdanoz - një tufë.
• Për marinadën:
• ujë - 1 l
• 6% uthull - 120 ml
• sheqer - 35 g
• kripë - 30 g
• fletë dafine - 2 copë.

Përgatitja:

Specat dhe kungull i njomë i presim në kubikë, specat djegës në rrathë, kastravecat dhe karotat në feta të rrumbullakëta, domatet në 2 pjesë.

Përgatitni marinadën. Zieni ujin, shtoni kripën, sheqerin dhe gjethet e dafinës. Pas 3 minutash, hidhni uthull.

Përziejini të gjitha perimet e copëtuara në një tas të thellë, shtoni hudhrën dhe vendosini në kavanoza.

Vendosni një spec djegës në çdo kavanoz dhe disa gjethe majdanoz dhe nenexhik në fund. Hidhni marinadën dhe sterilizoni për 15 minuta. Rrokullisje.

Sallata, meze dhe pjata të ndryshme Koleksion recetash

Sallatë "Vjeshta e Artë"

Sallatë "Vjeshta e Artë"

5 kg patëllxhanë, 10 speca zile, 2 domate, 4 speca djegës, 200 g hudhër, 0,5 litra vaj vegjetal, uthull 6%, 1,5 lugë gjelle. l. sheqer, kripë.

Përziejmë mirë vajin vegjetal me uthullën, kripën dhe sheqerin dhe i rrahim derisa të marrin ngjyrë. Në këtë përzierje skuqni patëllxhanët të prerë në feta 1,5–2 cm të trasha derisa të jenë gjysmë të ziera; veçmas në këtë përzierje skuqni specat zile të prera në rrathë të hollë. Pritini imët specin djegës dhe hudhrën. Më pas vendosni fort patëllxhanët e ftohtë, specat zile, domatet e freskëta, të prera në copa, pak piper djegës dhe hudhrat në kavanoza të sterilizuara. Hidhni 2 lugë gjelle. l. përzierje që lihet. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 30 minuta në 100 °C. Rrotulloni kavanozët dhe ftoheni shpejt.

Nga libri Gjithçka rreth pijeve alkoolike autor Dubrovin Ivan

BALSM "VJESHTË E ARTË" Kërkohet: 100 g të kuqe dhe aronia, 100 g manaferra kulpër, 50 g manaferra dëllinjë, 100 g manaferra lingon, 100 g kofshë trëndafili, 0,5 l vodka, 50 g mjaltë. . Shpëlajini manaferrat, grijini me llaç në mënyrë që të lëshojnë lëng dhe përziejini. Pastaj

Nga libri Gjithçka rreth shampanjës autor Dubrovin Ivan

KOKTEIL “VJESHTË E ARTË” Kërkohet: 30 g liker portokalli, 30 g lëng limoni, 70 g shampanjë, 50 g limonadë, 1 portokall, 1 fetë portokalli, kube akulli Mënyra e përgatitjes. Derdhni likerin në lëng limoni dhe përzieni. Pastaj shtoni limonadë dhe përsëri

Nga libri Adjika, lecho, havjar - 5 autor

Adjika "Vjeshtë e Artë" Për 5 kg domate - 1 kg piper i ëmbël, 1-5 bishtaja piper djegës (në varësi të llojit të adjikës që dëshironi, pikante ose e ëmbël), 1 kg mollë të thartë (Antonovka) dhe karrota, 250 g hudhër Kalojini të gjithë përbërësit në një mulli mishi,

Nga libri Adjika, lecho, havjar - 6 autor Autori i gatimit i panjohur -

Adjika "Vjeshta e Artë" Për 5 kg domate - 1 kg piper i ëmbël, 1-5 bishtaja spec djegës (në varësi të llojit të adjikës që dëshironi, pikante ose e ëmbël), 1 kg mollë të thartë (Antonovka), karrota, 250 g hudhër Kalojini të gjithë përbërësit në një mulli mishi,

Nga libri Domate - 7 autor Autori i gatimit i panjohur -

Adjika "Vjeshta e Artë" Për 5 kg domate - 1 kg piper i ëmbël, 1-5 bishtaja spec djegës (në varësi të llojit të adjikës që dëshironi, pikante ose e ëmbël), 1 kg mollë të thartë (Antonovka), karrota, 250 g hudhër Kalojini të gjithë përbërësit në një mulli mishi,

Nga libri Sallata, meze, pjata të ndryshme - 8 autor Autori i gatimit i panjohur -

Adjika "Vjeshta e Artë" Për 5 kg domate - 1 kg piper i ëmbël, 1-5 bishtaja spec djegës (në varësi të llojit të adjikës që dëshironi, pikante ose e ëmbël), 1 kg mollë të thartë (Antonovka), karrota, 250 g hudhër.Të gjithë përbërësit i kalojmë në një mulli mishi, i shtojmë

Nga libri Speca, kunguj të njomë, patëllxhanë - 9 autor Autori i gatimit i panjohur -

Nga libri Sallatat për tryezën e Vitit të Ri autor Zaitsev Viktor Borisovich

Sallata "Vjeshtë" Prisni 1 kg patëllxhan në copa të mëdha, 0,5 kg piper të ëmbël në shirita, 0,5 kg qepë në unaza; 1,5 litra lëng domate, 1 lugë gjelle. sheqer dhe vaj vegjetal, 0,5 lugë gjelle. uthull (mund të bëni pa të), 1 lugë gjelle. l. kripë, piper djegës – sipas dëshirës dhe sipas shijes.Zejeni gjithçka për 15 minuta.

Nga libri Sallatat e festave autore Kostina Daria

Sallata "Crimson Autumn" 5 kg patëllxhanë, 10 speca zile, 1-2 domate, 4 bishtaja spec djegës, 200 g hudhër, 0,5 l vaj vegjetal, 0,5 l uthull 6%, 1,5 lugë gjelle. l. kripën dhe sheqerin.Vajin me uthullën,kripën dhe sheqerin e përziejmë mirë, i rrahim derisa të marrin ngjyrë. Në këtë përzierje

Nga libri Pjatat më të mira të kungujve, specave dhe patëllxhanëve autor Kashin Sergej Pavlovich

Sallata “Goldfish” Përbërësit: 1 harengë e kripur mesatare, 2–3 zhardhokë patate, 1 mollë, 1 domate mesatare, 1 kastravec i vogël, lëng 1 limoni, 250 ml salcë kosi, 17 ml vaj vegjetal, 5 ml 3 % uthull, 50 g zarzavate borziloku, piper dhe kripë sipas shijes

Nga libri Sallatat. Tradita dhe moda autor autor i panjohur

Sallatë "Golden Series" 200 g fileto salmon të tymosur, 150 g bishta karavidhesh të ziera, 5 vezë, 2–3 tranguj turshi, 1 avokado, 5–6 lugë gjelle. lugë majonezë, 2-3 lugë gjelle. lugë qepë jeshile të grira, degë majdanoz kaçurrelë për dekorim, kripë dhe piper të bardhë të bluar për shije. Për lëng mishi: 3

Nga libri Sallatat për çdo shije autor Polivalina Lyubov Alexandrovna

Sallata me speca dhe domate “Vjeshta bullgare” Përbërësit4 kg domate jeshile, 3? kg piper zile, 2? kg qepe 300 gr majdanoz 150 gr sheqer 150 gr kripe 30 gr piper i zi i bluar 100 ml uthull 9% Mënyra e përgatitjes Lani dhe prisni domatet

Nga libri Sallata, meze dhe pjata të ndryshme autor Koleksioni i recetave

Sallatë “Vjeshtë e Artë” 10 min 4 racione 2 kunguj të njomë, 2 dardha me lëng, 2 mollë të tharta, 2 lugë gjelle. lugë rrush të thatë, lëng nga 2 limon, 1 lugë gjelle. lugë sheqer, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë për shije.1. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta të holla. Qëroni dhe prisni dardhat dhe mollët

Nga libri i autorit

Sallatë "Gold Placer" 10 min 3 racione 1 kanaçe me misër të konservuar, ? kokë lakër, 200 gr shkopinj gaforre, majonezë, kopër, kripë për shije.1. Prisni lakrën, copëtoni shkopinjtë e gaforres dhe koprën.2. Përziejini gjithçka, shtoni misrin, kriposni dhe

Nga libri i autorit

Sallata "Vjeshtë" e nevojshme: 3 karota, 2 mollë, një tufë qepë jeshile, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe majonezë Mënyra e përgatitjes: Grini karotat dhe mollët e qëruara. Pritini imët qepën. Përziejini gjithçka, rregulloni me salcë kosi të përzier

Nga libri i autorit

Sallata "Vjeshta e Artë" 5 kg patëllxhanë, 10 speca zile, 2 domate, 4 speca djegës, 200 g hudhër, 0,5 l vaj vegjetal, uthull 6%, 1,5 lugë gjelle. l. sheqerin,kripen.Vajin vegjetal me uthullen,kripen dhe sheqerin e perziejme mire dhe i rrahim derisa te marrin ngjyre. Në këtë

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+