Enët e mëlçisë së merlucit: pjata të shijshme dhe të shëndetshme

Domate të mbushura me mëlçi të merlucit Lani domatet e pjekura dhe të forta, hiqni kërcellin, prisni pak tul dhe kullojeni lëngun. Ziejini fort vezët, qëroni dhe grijini imët. Prisni imët mëlçinë e merlucit, përzieni me vezët, barishtet e grira, kripë, piper dhe majonezë...Do t'ju duhet: domate - 8 copë, mëlçi merluci - 1 kanaçe, vezë - 4 copë, majonezë - 1/2 filxhan, gjethe sallate jeshile, majdanoz i copëtuar dhe kopër - 1-2 lugë gjelle. lugë, piper i zi i bluar, kripë

Domate të mbushura me mëlçi të merlucit Lani domatet, prisni majat, hiqni me kujdes tulin me një lugë çaji, ktheni domatet dhe lëreni lëngun e mbetur të kullojë. Pritini imët vezën, qepën, gjysmën e shkopinjve të gaforreve dhe kastravecin e grini në kubikë të vegjël, përzieni gjithçka. Shtoni mëlçinë e merlucit të grirë hollë...Do t'ju duhen: 4 domate, 1 kanaçe mëlçi merluci, 2 vezë të ziera, 1 qepë, 1 kastravec turshi, 2-3 lugë gjelle. majonezë, 100 gr. shkopinj gaforre, kripë, piper, barishte

Sallatë me avokado me mëlçi të merlucit Pritini avokadon në gjysmë, hiqni gropën. Më pas hiqni pulpën me një lugë dhe spërkatni varkat që rezultojnë me lëng limoni. Prisni imët tulin e avokados, vezët e ziera, kastravecin dhe mëlçinë e merlucit. Kripë, piper, sezonin me majonezë. Plotësoni tonë...Do t'ju duhet: 1 kanaçe mëlçi merluci, 2 avokado, 2 vezë, 1 kastravec, majonezë, kripë, piper, lëng limoni

Vezë të mbushura me mëlçi merluci Ziejini vezët, prisni në mënyrë tërthore, hiqni të verdhën. Prisni të verdhën e verdhë, mëlçinë e merlucit, kastravecin, qepën e njoma dhe koprën, i përzieni, i rregulloni me lëng limoni, kripë, piper dhe vaj në kavanoza me mëlçinë e merlucit. Mbushni gjysmat e vezëve me përzierjen që rezulton. Dekoroni me domate dhe...Do t'ju duhen: Vezë - 5 copë, 1 kanaçe mëlçi merluci, 1 limon, 1 kastravec i freskët, kopër, qepë të njoma, kripë, piper, ullinj dhe domate qershi për zbukurim.

role petullash (të mbushura me mëlçi merluci) piqni petulla sipas recetës tuaj të preferuar. përgatisim mbushjen: grijmë mëlçinë e merlucit me pirun.vezët e ziera i grijmë në copa të imta.arrat i presim në grimca shumë të imta.Prijmë imët zarzavatet. i bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë mirë.Gjithashtu shtoj...Ju duhen: petulla sipas recetës tuaj., për mbushje: 1 kanaçe me mëlçi merluci, 200 gr gjizë (tharëse), 2 vezë të ziera, 1-2 lugë arra të grira imët, qepë dhe kopër të njoma, kripë dhe piper për shije (mund të shtoni hudhër sipas dëshirës)

Petulla të mëlçisë së merlucit Pritini specin në kubikë të vegjël, vezën e grini imët, qepën e grini, lyeni mëlçinë e merlucit me peshqir letre dhe grijeni me pirun. Përziejini, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Petullave i vendosim mbushjen dhe i mbeshtjellim ne tub, para se t'i servirim i presim diagonalisht...Do t'ju duhen: 7-8 petulla të pjekura paraprakisht, 2 kanaçe me mëlçi merluci, 1 piper i verdhë i madh i ëmbël, 4 vezë të ziera, një tufë me qepë të njoma me madhësi mesatare.

Verina me havjar të kuq dhe mëlçi të merlucit Ziejme vezet, qerojme, ndajme te bardhat nga te verdhat. E grijmë imët të bardhën dhe e grijmë të verdhën në rende të imët. Pritini kastravecat dhe mëlçinë e merlucit në copa të vogla. ... Vendosini të gjithë përbërësit në shtresa në gota transparente në rendin e mëposhtëm: 1. Proteinat 2. Tre mëlçi...Do t'ju duhet: Mëlçia e merlucit - 1 kavanoz, havjar i kuq - 100 g, vezë pule - 3 copë, tranguj turshi - 3 copë, karkaleca, qepë e gjelbër

Meze për mëlçinë e merlucit Ziejini vezët fort, ftohini dhe grijini imët me pirun. Gjithashtu grijmë imët mëlçinë e merlucit, grijmë imët qepën dhe përziejmë gjithçka tërësisht. Shtoni kaperin, piper gjithçka dhe përziejini mirë. Prisni baguetën, nëse tashmë është e butë, atëherë bëni një gr...Do t'ju duhen: 200 g mëlçi merluci (e konservuar), 2 vezë, qiqra, 1,5 lugë kaperi, piper i zi i sapo bluar, baguette ose ndonjë bukë e preferuar

Domate të mbushura me mëlçi merluci dhe djathë Grini djathin në një rende të imët. Shtoni mëlçinë e merlucit dhe grijeni me pirun. Mbushni domatet me përzierjen që rezulton. Nëse ato janë të mëdha, atëherë - gjysmat e domateve. Vendoseni mbi gjethet e marules. Dekoroni me zarzavate. Ju bëftë mirë!Do t'ju duhen: Domate, djathë, mëlçi merluci, majdanoz, marule

Mëlçia e merlucit në shoqëri Shtroni në shtresa në një enë: patatet, mëlçinë e merlucit, karotat, vezët, djathin.Lyejini shtresat me majonezë.Do t'ju duhet: Mëlçia e merlucit - 1 kanaçe, Patate të ziera - 2 copë, Karota të ziera - 2 copë, Vezë të ziera - 2 copë, Djathë e grirë - 1 gotë, Majonezë

Një delikatesë e njohur dhe e dashur për shumë njerëz. Ky është një produkt shumë i shëndetshëm, pasi përmban një sasi të madhe vaji peshku, ndaj është thjesht e nevojshme të përdoret në mënyrë sistematike. Ka shumë receta për pjatat që mund të përgatiten nga ky produkt. Ne do t'ju tregojmë për ato më interesante dhe argëtuese në këtë artikull.

Karakteristikat e produktit

Mëlçia e merlucit është një përbërës universal që është i përshtatshëm si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë familjare, gjatë së cilës dëshironi të kënaqni dhe surprizoni këndshëm familjen dhe miqtë tuaj. Shumë shpesh përdoret për të bërë meze të njohura, sallata, madje shtohet në sallatën tradicionale Olivier të Vitit të Ri.

Një pikë e rëndësishme është se si të zgjidhni mëlçinë e merlucit. Ka shumë mendime se cili ushqim i konservuar është më i mirë, por shumica ende anojnë drejt produkteve të prodhuara në Islandë ose Norvegji.

Përfitimet e mëlçisë

Përfitimet e mëlçisë së këtij peshku janë të njohura që në kohët e lashta. Edhe i madhi Avicena në traktatet e tij këshillonte t'ia jepte të gjithëve që vuanin nga problemet e shikimit. Por në atë kohë ata as nuk dinin për ekzistencën e vitaminave me të cilat mëlçia e merlucit është aq e pasur. Është veçanërisht i pasur me vitaminë A, e cila është jetike për trupin e njeriut për shikimin normal, funksionimin normal të trurit, rritjen e flokëve të dendur dhe lëkurën e lëmuar dhe të shëndetshme.

Përveç kësaj, mëlçia përmban një sasi të madhe të proteinave që absorbohen lehtësisht nga trupi ynë. Proteinat përfshijnë triptofanin, aminoacidet, metioninën dhe lizinën. Ato konsiderohen thelbësore për trupin tonë; ato ndihmojnë në prodhimin e adrenalinës dhe të të gjitha llojeve të hormoneve.

Mëlçia gjithashtu përmban një përmbajtje të konsiderueshme të vitaminave B, C, D, kalcium, acid folik, shumë minerale dhe elementë gjurmë, për shembull, magnez, zink, kalcium, fosfor, bakër, hekur. Hekuri konsiderohet si një parandalues ​​i shkëlqyer kundër anemisë, dhe bakri ka veti anti-inflamatore. Kalciumi dhe vitamina D ndihmojnë në përmirësimin e shërimit të frakturave dhe ndihmojnë njerëzit që vuajnë nga osteoporoza. Mëlçia e merlucit e përgatitur siç duhet është e domosdoshme për njerëzit që përjetojnë vazhdimisht aktivitet të lartë fizik. As gratë shtatzëna nuk mund të bëjnë pa të, pasi sistemi imunitar është forcuar ndjeshëm. Besohet se nëse një nënë e re ha rregullisht mëlçinë e këtij peshku gjatë shtatzënisë, fëmija është i garantuar të ketë një nivel të lartë inteligjence.

Sallatë klasike

Sallata e mëlçisë së merlucit është një nga pjatat më të zakonshme që mund të përgatitet nga ky përbërës. Për recetën klasike na duhen:

• 250 gram mëlçi të merlucit;
• një kokë qepë;
• katër vezë të ziera;
• kripë - për shije.

Sallata përgatitet shpejt dhe thjesht, nuk kërkon shumë kohë, kështu që ky është opsioni më i mirë për atë që mund të shërbeni kur të ftuarit shfaqen papritur në pragun e derës dhe dëshironi t'i kënaqni dhe t'i befasoni me diçka.

Vezët dhe qepët duhet të grihen imët dhe mëlçia e merlucit, foto e së cilës gjendet në këtë artikull, duhet të grihet imët, pasi të keni hequr vajin me kujdes nga kavanoza. Të gjitha produktet i vendosim në një tas të vogël sallate, i hedhim kripë dhe i hedhim një lugë vaj që ishte në kavanoz. Nuk e rekomandojmë më, përndryshe gjella do të dalë shumë e yndyrshme.

Tani mbetet vetëm të përzieni gjithçka tërësisht dhe mund ta shërbeni. Edhe një amvise fillestare mund ta zotërojë këtë recetë me mëlçinë e merlucit. Meqë ra fjala, ekziston një truk i vogël që do ta bëjë sallatën edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme.

Qepët e zakonshme mund të zëvendësohen me qepë të njoma. Kjo do ta bëjë sallatën tuaj vërtet verore dhe të lehtë. Rekomandohet të servirni patate të ziera ose oriz si pjatë kryesore me sallatë.

Një tjetër opsion

Në tryezën e festave, sigurohuni që të siguroni një vend për mëlçinë e merlucit (në këtë artikull do të gjeni receta dhe foto të pjatave). Në fund të fundit, ky produkt ka një shije të shkëlqyer, është shumë efektiv dhe përmban shumë kalori. Si një meze universale, gjithmonë mund të përgatisni një sallatë me vezë dhe mëlçi merluci. Kjo është receta e sallatës. Merrni:

• një kavanoz mëlçi;
• tre vezë të ziera;
• dy patate;
• dy karota;
• një qepë;
• një lugë lëng limoni;
• majonezë - për shije.

Procesi i përgatitjes së sallatës origjinale

Filloni duke zier patatet, vezët dhe karotat. Meqë ra fjala, është mirë ta bëni këtë me avull, në këtë mënyrë shumica e lëndëve ushqyese do të mbahen në produkte. E grijmë imët qepën dhe e marinojmë. Për ta bërë këtë, mund ta spërkatni me sheqer, të shtrydhni lëng limoni mbi të dhe ta lini për gjysmë ore.

Gjatë kësaj kohe grini të bardhat e vezëve dhe perimet e ziera në avull. Kjo duhet të bëhet veçmas. Por thjesht shtypni mëlçinë e merlucit dhe të verdhat me një pirun të rregullt. Për të parandaluar që sallata të dalë shumë e yndyrshme, rekomandohet të mos përdorni fare lëngun e kanaçes.

Shpërndani në mënyrë të barabartë qepën e grirë në të gjithë pjesën e poshtme të enës në të cilën do të përgatisni sallatën. Lyejeni me majonezë dhe vendosni mëlçinë në shtresën tjetër. Më pas vjen pureja e patateve. Duhet të kriposet dhe gjithashtu të lyhet me majonezë.

Më pas një shtresë me karota të grira dhe në fund të bardha. Ato duhet të shpërndahen me kujdes në të gjithë pjatën, pas së cilës mund të filloni ta dekoroni. Në fund të fundit, ne do ta shërbejmë atë në tryezën festive. Këtu mund t'i jepni hapësirë ​​të lirë imagjinatës tuaj. Përdorni të verdhat e mbetura, bizelet dhe misrin e konservuar dhe qepët e njoma. Në qendër të sallatës mund të vendosni një kastravec të mbështjellë në formë roleje.

Sallatën me mëlçi merluci, recetë me foto në këtë artikull, rekomandohet ta lini për disa orë në frigorifer pak para se ta servirni. Në këtë mënyrë do të ngjyhet mirë, gjë që do të ndikojë në shijen dhe konsistencën e tij. Nga rruga, do të jetë edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme nëse përdorni majonezë shtëpiake në vend të majonezës së blerë në dyqan.

Receta e sallatës me kërpudha

Një tjetër recetë e thjeshtë për sallatën e mëlçisë së merlucit përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• një kavanoz mëlçi;
• tre vezë të ziera;
• tre patate;
• 200 gram bizele jeshile;
• 200 gram kërpudha të konservuara;
• 100 gram djathë të fortë;
• një kërcell presh;
• limon;
• gjelbërim;
• majonezë.

Kjo sallatë, si ajo e mëparshme, do të shtrohet në shtresa. Fillimisht nxirrni mëlçinë nga kavanoza, grijeni me pirun dhe përzieni me vezë të grira hollë. Bëni pure patatesh nga patatet e ziera, duke shtuar vetëm pak gjalpë dhe pak mëlçi.

Prisni pjesën e bardhë të preshit në feta dhe vendoseni në një pjatë. Do të merrni një lloj jastëku të shijshëm. E spërkasim me kërpudha të copëtuara sipër, pasi i kemi përzier fillimisht me pure patatesh dhe më pas e lyejmë me majonezë dhe i shtrojmë bizelet.

Bëjmë një shtresë tjetër me kërpudha dhe pure, të lyera me majonezë, të spërkatur me djathë të grirë. Shtresa përfundimtare përfshin një përzierje të përzierjes së mëlçisë dhe vezëve. E dekorojmë pjatën me barishte dhe e spërkasim me lëng limoni. Do të ishte e përshtatshme të shërbehej me verë tavoline.

Më besoni, do të merrni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës. Kjo pjatë do të ishte e përshtatshme për çdo festë, qoftë ditëlindje, martesë apo përvjetor.

Mëlçia me oriz

Shumica e sallatave përgatiten duke përdorur mish, siç është pula. Prandaj, recetat "të shijshme" me mëlçinë e merlucit jo vetëm që do të dekorojnë menunë tuaj të pushimeve, por do të befasojnë edhe shumë të ftuar. Në fund të fundit, mëlçia e konservuar e këtij peshku ka një qëndrueshmëri delikate, dhe përgatitja e një sallate të tillë është mjaft e thjeshtë. Për këtë do t'ju duhet të merrni:

• një kavanoz mëlçi;
• tre vezë pule;
• 150 gram oriz;
• dy qepë;
• 150 ml majonezë.

Përgatitni një sallatë të thjeshtë dhe të shijshme

Orizi duhet gatuar duke i shpëlarë më parë kokrrat disa herë në ujë. Përdorni dy herë më shumë lëng se orizi, kështu që do të dalë i thërrmuar. Shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht.

Ziejini vezët veçmas duke i shtuar kripë. Pasi të jenë ftohur mjaftueshëm i qëroni dhe më pas i grini në rende të trashë. Nxjerrim mëlçinë nga kavanozi dhe e shtypim butësisht me pirun.

Në një tas sallate, duhet të vendosni në shtresa qepën më të grirë, orizin e gatshëm, mëlçinë dhe vezët e grira, duke mbuluar secilën shtresë me majonezë.

Sallate jeshile

Sallata jeshile nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Për ngopje, i shtohen të gjitha llojet e mishit dhe ndonjëherë përdoret mëlçia e merlucit, e cila i jep një shije pothuajse unike.

Për të përgatitur këtë sallatë merrni:

• 200 gram gjethe marule;
• një kavanoz mëlçi;
• gjysmë kanaçe me ullinj pa koriza;
• katër vezë thëllëza;
• një tufë e vogël majdanoz.

Gjethet e marules duhet të lahen me ujë dhe të thahen me peceta letre. Pritini mëlçinë në kubikë të moderuar, ullinjtë i prisni në gjysmë dhe zarzavatet i prisni me kujdes.

Ziejini vezët e thëllëzës dhe prisni derisa të ftohen. Pas pastrimit kalojme ne rende. Pas kësaj, fillojmë të vendosim mëlçinë në gjethet e marules, dhe majdanoz të grirë dhe ullinj të prerë sipër.

Për të dekoruar sallatën, mund të përdorni kopër të copëtuar dhe vezë thëllëza.

Sallata mund të kalohet me lëng limoni dhe majonezë. Kjo pjatë do të furnizojë shpejt trupin tuaj me lëndët ushqyese të nevojshme; përgatitet shpejt dhe lehtë. Duke përfshirë një sallatë të tillë në dietën tuaj, patjetër do të përmirësoni shëndetin tuaj dhe do të zgjasni rininë tuaj.

Sallatë me mimozë"

Në gatim, ka shumë versione të sallatës Mimoza. Disa njerëz i shtojnë shkopinj gaforre, ndërsa të tjerë preferojnë peshk të konservuar. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë shumë "të shijshme" me mëlçinë e merlucit (shih foton e pjatës më poshtë). Një rostiçeri e tillë e lehtë dhe e kënaqshme do të jetë e përshtatshme në çdo tryezë. Ka një pamje të ndritshme dhe një shije delikate të këndshme. Të gjitha këto cilësi e bëjnë atë të arritshëm dhe të përballueshëm.

Sallata do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• një kavanoz mëlçi;
• një qepë;
• dy karota;
• dy patate;
• pesë vezë pule;
• 200 ml kos natyral pa sheqer;
• dy lugë mustardë;
• piper, kripë, kopër - për shije.

Karotat dhe patatet duhet të lahen me ujë, të thahen dhe më pas të vendosen në letër në furrë për 30 minuta. Perimet piqen në temperaturë 180 gradë. Nëse dëshironi, mund t'i gatuani, atëherë sallata do të ketë një shije edhe më të pasur.

Vezët zihen fort dhe më pas ndahen në të verdha dhe të bardha. Qepa e grirë imët duhet të derdhet me ujë të valë, pas disa minutash i gjithë hidhërimi do të largohet.

Kuzhinierët rekomandojnë përgatitjen e një salce të veçantë për këtë sallatë. Për ta bërë këtë, përzieni kosin me mustardë, piper dhe kripë.

Tani formojmë vetë pjatën. Grijmë patatet dhe i vendosim në një enë me anët e larta, i lyejmë me salcën tonë. Bëjmë shtresat e ardhshme të karotave dhe qepëve, secila me siguri do të jetë e lyer me salcë.

Thyejmë mëlçinë e merlucit me një pirun dhe vendosim bashkë me kopër të grirë. Dy shtresat e ardhshme përbëhen nga e verdha dhe e bardha. Në fund, sallatën duhet ta vendosni në frigorifer në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen.

Sallatë me kastravec dhe bizele jeshile

Për këtë sallatë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 180 gram mëlçi të merlucit;
• tre vezë pule;
• 100 gram bizele jeshile;
• një tufë qepë jeshile;
• një kastravec (turshi);
• tre lugë vaj ulliri.

Vendoseni mëlçinë në një tas të vogël sallate dhe grijeni me një pirun. Bizelet e gjelbra duhet të zihen për dhjetë minuta, dhe nëse janë të konservuara, atëherë thjesht kullojeni lëngun dhe shtoni në mëlçi.

Pritini imët vezët e ziera, shtoni kastravecin e prerë në kubikë. Pritini specin në feta të vogla dhe të rregullta.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, përzieni dhe rregulloni me vaj. Nëse dëshironi një trajtim më të pasur, shtoni lëng nga kavanoza e mëlçisë.

Qëroni mëlçinë e merlucit nga filmat, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Sapo uji të vlojë, fikni zjarrin dhe derdhni merlucin. Më pas vendoseni sërish në zjarr, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri për 3 minuta. Më pas kthejeni tiganin me mëlçinë e merlucit në zjarr të ulët, lëreni të vlojë dhe lëreni të qëndrojë.

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit

Produktet
Mëlçia e merlucit - 900 gram
Ujë - 2 litra
Uthull - 2 lugë çaji
Fletë dafine - 3 copë
Piper i zi - 8 bizele
Kripë - një majë

Si të gatuajmë mëlçinë e merlucit në një tenxhere
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, lani në ujë të ftohtë.
2. Hidhni 2 litra ujë, uthull në një tenxhere, shtoni gjethe dafine, piper, kripë dhe vendoseni në zjarr mesatar.
3. Pasi të ziejë, hidhni në tigan mëlçinë e merlucit dhe prisni derisa të vlojë.
4. Hiqeni tiganin me mëlçinë e merlucit nga zjarri dhe lëreni lëngun të qëndrojë për 2 minuta.
5. Vendoseni përsëri tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri, lëreni për disa minuta.
6. Kthejeni tiganin në zjarr dhe prisni derisa të vlojë.
7. Fikni djegësin dhe lëreni tiganin me mëlçinë e merlucit për 5 minuta.

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit në një banjë me ujë
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, lani në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Hidhni pak kripë në mëlçi dhe përzieni me duar.
3. Vendosni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe mëlçinë e merlucit në fund të një kavanoz qelqi me një fije vidhe.
4. Mbulojeni kavanozin me një kapak me vidë, por mos e shtrëngoni.
5. Hidhni 1,5-2 litra ujë të ftohtë në tigan.
6. Vendosni një pecetë pëlhure të palosur në gjysmë në fund të një tigani me ujë dhe shtypeni me një kavanoz me mëlçi merluci.
7. Vendosni një grilë grill në djegës dhe ndizni sobën mbi nxehtësinë mesatare.
8. Vendoseni tiganin me kavanozin në skarë dhe lëreni të vlojë.
9. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 1 orë.
10. Hiqeni kavanozin nga tigani dhe shtrëngoni kapakun.

Si të kriposim mëlçinë e merlucit

Produktet
Kripë - 1 lugë gjelle
Mëlçia e merlucit - 1 kilogram
Piper i zi - 8 bizele
Gjeth gji - 6 copë

Si të gatuaj mëlçi të kripur
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, shpëlajeni tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Fërkoni mëlçinë e merlucit me kripë.
3. Vendosni një sasi të barabartë gjethe dafine dhe kokrra piper të zi, mëlçinë e merlucit në dy kavanoza gjysmë litri me kapakë vidhash.
4. Mbuloni kavanozët me kapakë vidhash, por mos i shtrëngoni.
5. Hidhni 1,5-2 litra ujë në një tenxhere të madhe dhe vendosni kavanoza me mëlçi merluci në të.
6. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe prisni derisa të vlojë.
7. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbajeni në zjarr për 60 minuta.
8. Hiqni kavanozët nga uji dhe vidhosni kapakët.
9. Ftoheni ushqimin e konservuar në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.

Sallatë e mëlçisë së merlucit

Produktet
Mëlçia e merlucit të konservuar - 190 gram
Karota - 2 copë
Patate - 3 zhardhokët
Vezë - 3 copë
Djathë i fortë - 50 gram
Majonezë (me pak yndyrë) - për shije
Kastravecat turshi - 3 copë
Qepë të gjelbra - 5 shigjeta
Piper i zi - 3 bizele

Si të bëni sallatë me mëlçinë e merlucit
1. Hidhni dy litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr të fortë dhe lëreni të vlojë.
2. Lani patatet dhe karotat, mos i qëroni.
3. Vendosni patatet dhe karotat në ujë të vluar dhe mbajini në zjarr mesatar për 40 minuta.
4. Hidhni gjysmë litër ujë të ftohtë në një tigan të veçantë, vendoseni në zjarr të fortë, pasi të ziejnë, ulni vezët e lara, gatuajeni për 10 minuta.
5. Hidhni vezët e ziera me ujë të ftohtë për 10 minuta.
6. Kulloni ujin nga tigani me perimet e ziera, i ftohni, i qëroni dhe i grini.
7. Qëroni vezët e ftohura nga lëvozhga, ndajini të bardhat nga të verdhat.
8. Grini të bardhën në enë të veçanta në rende dhe të verdhat imët.
9. Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar, vendosni mëlçinë e merlucit në një filxhan dhe grijeni me pirun.
10. Qëroni kastravecat turshi, pritini në shirita të hollë me trashësi disa milimetra, me gjatësi 2 centimetra.
11. Lani qepët e njoma dhe pritini në rrathë të hollë disa milimetra të trasha.
12. Grini djathin.
13. Thërrmoni piper të zi në një llaç.
14. Në fund të enës vendosim patatet e grira, një shtresë mëlçie merluci, spërkasim me piper të zi, qepët e njoma, shtrojmë një shtresë të hollë majonezë, vendosim turshi, të bardhat e vezëve, karotat, djathin, shtrojmë një shtresë të hollë majonezë. spërkatni me të verdhën e vezës.
15. Sallatën e vendosim në frigorifer për nja dy orë në mënyrë që shtresat të ngjyhen.

Fkusnofaktet

- Si të zgjidhni mëlçia e konservuar e merlucit:
1. Nota më e lartë e mëlçisë së merlucit të konservuar tregon se është bërë menjëherë pasi peshku është kapur dhe përpunuar.
2. Është më mirë të blini mëlçi të konservuar të merlucit të bërë në zonat e peshkimit: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Ushqimi i konservuar me cilësi të lartë duhet të përmbajë vetëm kripë dhe mëlçi të merlucit.
4. Të dhënat mbi datën e skadencës së ushqimit të konservuar duhet të stampohen në fund të kanaçes ose në kapak.
5. Kapaku dhe fundi i kavanozit nuk duhet të fryhen.
6. Nëse e tundni kavanozin, nuk duhet të ketë tinguj gurgullimë, pasi në ushqimet e konservuara me cilësi të lartë mëlçia e merlucit shtrihet sa më fort.

- Pritini mëlçinë nga merluci i freskët, duhet të keni kujdes që të mos dëmtoni guaskën e hollë. Më pas, duhet të prisni me kujdes fshikëzën e tëmthit në mënyrë që të mos shpërthejë.

Mund të mëlçisë së merlucit të konservuar shije të hidhur, nëse ka qenë i ngrirë para gatimit ose konservimit.

Mëlçia e merlucit përmban të dobishme substanca për njerëzit: vaj peshku, vitamina A (mëlçia e merlucit përmban më shumë se produktet e tjera këtë vitaminë, e cila është përgjegjëse për shëndetin e qelizave), D (shëndetin e kockave dhe lëkurës, sistemin endokrin), E (metabolizmin), acid folik, yndyrna të pangopura acidet, jodi dhe proteinat.

Mëlçia e merlucit praktikisht nuk shitet të freskëta(vetëm të konservuara). Çmimi i mëlçisë së konservuar është 200-300 rubla/200 gram. Kostoja përcaktohet nga distanca nga Rusia dhe prodhimi intensiv i punës: mëlçia ruan vetitë maksimale të dobishme vetëm në orët e para, kur duhet të ruhet, kështu që mëlçia përpunohet drejtpërdrejt në anije.

Për marrjen Për mëlçinë më të freskët të merlucit, rekomandohet të kapni vetë peshkun ose të blini të pavisceruar.

Nëse mëlçia e merlucit ka erë e rëndë, ia vlen të ndërroni ujin tre herë gjatë gatimit.

- Përmbajtja e kalorive mëlçia e merlucit - 600 kcal/100 gram. Mëlçia e merlucit konsiderohet një produkt me shumë kalori.

Trajtimi i mëlçisë së merlucit si delikatesë erdhi nga BRSS, kur mund të merrje mëlçinë e merlucit për shumë para, ose nëpërmjet miqve. Aktualisht, mëlçia e merlucit mund të gjendet pothuajse në çdo dyqan.

Mëlçia e merlucit shërbeu si një meze të lehtë me patate të ziera dhe vezë.

- Afati i ruajtjes mëlçia e merlucit në një kavanoz të hapur - 2 ditë në frigorifer.

Zieni paraprakisht vezët, karotat dhe orizin dhe ftohuni. Për sallatën, është më mirë të zgjidhni oriz të bardhë të rrumbullakët (Krasnodar), që gatuhet mirë. Pritini imët vezët, turshitë, karotat dhe qepët e kuqe. Pas zierjes, shpëlajeni orizin me shumë ujë të ftohtë.

Hiqeni mëlçinë nga kavanoza, vendoseni në një peshqir letre dhe hiqni vajin e tepërt. Më pas, në një tas të veçantë, grijeni mirë me një pirun. Hidhni pak piper të zi.

Opsioni i servirjes në një pjatë

Vendosni një unazë sallate metalike ose plastike në mes të një pjate të rrumbullakët. Shtresa e parë është orizi i bardhë i zier.


Mbyllni orizin duke përdorur një kapak të veçantë me një dorezë. Në mungesë të njërës, me një lugë shtypni me kujdes shtresën e orizit në fund të pjatës.


Shtresa e dytë është mëlçia e merlucit të bërë pure me pirun.


Vendosni shtresën tjetër të karotave të ziera në kubikë dhe një lugë majonezë, të cilën e shpërndani me kujdes me një lugë ëmbëlsirë.


Shtresa e katërt e sallatës në pjatë është bizele jeshile. Mund të përdorni bizele të konservuara ose të ngrira, të cilat shndërrohen lehtësisht nga të ftohta në akull në të gatshme me dy racione me ujë të vluar. Vendosni bizelet e ngrira në një enë, derdhni mbi to ujë të vluar, kullojeni ujin dhe përvëloni përsëri me ujë të nxehtë. Kulloni ujin - bizelet janë gati për t'u ngrënë. Dhe shijon shumë si bizele të reja në bishtaja.


Shtresa e pestë është qepa e kuqe e grirë, e cila ka një shije më të butë në krahasim me qepën e zakonshme. Dhe duket bukur në një sallatë.


Më pas kastravecat turshi të grira hollë ose kastravecat turshi.


Është koha për të hequr unazën dhe për të përfunduar formimin e sallatës së mëlçisë. Nëse keni kohë përpara se ta servirni sallatën, në këtë fazë gjella mund të dërgohet në frigorifer ende në unazë për 15-30 minuta.


Sipër spërkatni të bardhën e vezës së copëtuar dhe një sasi të vogël qepë jeshile ose të kuqe.


Përfundoni sallatën me të verdhën e verdhë të grirë dhe kopër të grirë imët. Spërkateni me lëng limoni dhe një pikë vaj ulliri.


Sallata e mëlçisë së merlucit me oriz, bizele, karrota dhe turshi është gati! Mund ta shërbeni menjëherë ose ta ruani deri në fillimin e festës deri në 6 orë.

Është edhe më e lehtë për t'u përgatitur në gota.

Për të mbushur sallatën, zgjidhni gota ose tasa të ulëta e të gjera. Sallata në një gotë ka një sekuencë shtresash paksa të ndryshme:

• oriz i zier;
• karota të ziera, majonezë;
• mëlçia e merlucit me pure;
• bizele jeshile;
• qepë e kuqe ose e Krimesë;
• kastraveca turshi;
• proteina të copëtuara, majonezë;
• thërrime të verdhë veze dhe gjysmë ulliri të zi.

Gotat e sallatës së përgatitur mund të ruhen edhe në frigorifer të mbuluara deri në 6 orë pas përgatitjes. Ju bëftë mirë!

Mëlçia e merlucit është një produkt unik që përmban shumë vitamina, minerale, elementë gjurmë dhe ka shumë veti të dobishme. Ne kemi shkruar për të gjitha përfitimet e këtij produkti. Gjendet i freskët i ngrirë ose i konservuar.

Pjatat e mëlçisë së merlucit janë mjaft të famshme dhe kanë një shumëllojshmëri të gjerë. Sallatat dhe ushqimet me këtë përbërës janë veçanërisht të njohura. Por, ia vlen t'i kushtohet vëmendje që të gjitha ushqimet janë me kalori, ndaj nuk duhet të abuzoni me to.

Recetat hap pas hapi me fotot më poshtë do t'ju tregojnë se çfarë të gatuani nga mëlçia e merlucit për një tryezë pushimi ose për një vakt të rregullt në shtëpi.

Sallatë "Deti"

Nëse dëshironi të përgatisni sallatë me mëlçi merluci për tryezën e festave, kjo recetë origjinale është ajo që ju nevojitet. Ajo do t'i befasojë këndshëm mysafirët jo vetëm me pamjen e saj unike, por edhe me shijen e saj të mahnitshme.

Përbërësit:

• Tre vezë të ziera;
• Kastravec i freskët dhe misër i konservuar - 100 g secila;
• Pasta e sfumuar - gjysmë kilogram;
• majonezë - 90 g;
• Mëlçia e merlucit - 140 g;
• qepë - 35 g;
• Piper dhe kripë - për shije;
• Susam - dy lugë të mëdha;
• Sheqeri - një lugë e madhe;
• Një vezë pule;
• Uthull natyrale - dy lugë;
• Ujë - 100 ml.

Diagrami i gatimit:

1. Pritini qepën në kubikë të mesëm, shtoni uthull, sheqer dhe ujë. Përziejini mirë dhe lërini të marinohen;
2. Marrim dy shtresa me film ushqimor dhe e hapim petën e sfumuar midis tyre në një shtresë 3-4 mm të trashë. Presim tetë shirita nga brumi, gjerësia e të cilave është 4 cm dhe gjatësia 10 cm. Pritini shiritat diagonalisht;
3. Presim një rreth nga brumi me diametër 7 cm.Mbulojeni një enë të madhe qeramike me letër dhe shtroni trekëndëshat e brumit në formën e tentakulave të oktapodit. Lyejeni majën e tentakulave me vezë të rrahur dhe ngjitni rrethin;
4. Lyejeni të gjithë oktapodin me vezë, spërkatni me farat e susamit dhe ngjitni sytë. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe piqni produktet për gjysmë ore, mbulojeni me fletë metalike;
5. Prisni mëlçinë e merlucit në copa të vogla, kastravecin në kubikë dhe vezët në copa të vogla (mund të përdorni një prerës vezësh). Shtojmë misrin e konservuar dhe qepën, të cilën e shtrydhim nga marinada. Kryeveprën tonë e kalojmë me majonezë;
6. Piper dhe kripë për shije, përzieni mirë dhe vendoseni në një grumbull në një enë. Sipër i bashkojmë bamjet e ftohur.

Mysafirët dhe familja juaj do të kënaqen me një sallatë kaq të mrekullueshme. Fëmijëve do ta pëlqejnë veçanërisht.

Role lavash me mëlçi merluci

Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore ose si shtesë e pjatave të para.

Komponentët:

• Djathë i përpunuar - 100 g;
• Mëlçia e merlucit - 200 g;
• Katër deri në pesë vezë pule të ziera;
• Një bukë pita e hollë;
• Qepë të njoma dhe kopër - një tufë secila;
• Kastravec;
• Majonezë - dy ose tre lugë të mëdha.

Udhëzime gatimi:

1. Vezët i heqim nga lëvozhga dhe i grijmë në rende të trashë;
2. Pritini imët koprën e larë;
3. Qëroni kastravecin dhe priteni në copa të vogla;
4. Hiqni paketimin nga djathi i përpunuar dhe grijeni në rende të imët;
5. Hapni një kavanoz me mëlçi të konservuar të merlucit dhe vendoseni në një tas sallate. E grijmë me pirun, i shtojmë vezën e grirë, qepën, barishtet, kastravecin dhe djathin e shkrirë. Shtoni majonezë dhe përzieni plotësisht me një pirun;
6. Përhapeni bukën e pitës në sipërfaqen e tavolinës dhe lyejeni me kujdes me masën që rezulton. E mbështjellim në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer të njomet për disa orë;
7. Pritini rolenë në copa të vogla në mënyrë tërthore me një thikë të mprehtë dhe vendoseni në një pjatë.

Një meze e lehtë dhe e shpejtë është gati.

Sufle për mëlçinë e merlucit

Enët me mëlçi të merlucit mund të jenë mjaft ngopëse ose, anasjelltas, më të lehta. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme, origjinale dhe e butë.

Përbërja e produktit:

• Patate - 400 g;
• Qumësht - 100 ml;
• Limon;
• Mëlçia e merlucit - kavanoz;
• Nenexhik i thatë - dy lugë çaji;
• Dy proteina pule;
• Piper i zi i bluar dhe kripë - për shije;
• Therrime buke;
• Gjalpë i zbutur - dy lugë të mëdha.

Receta e pjatës:

1. Zieni patatet dhe ftohni, rrihni me qumësht;
2. Më vete, rrihni të bardhat në një shkumë të fortë me një majë kripë;
3. Vendosni mëlçinë dhe të bardhat në patate, shtoni disa pika lëng limoni dhe pak nenexhik. Shtoni kripë dhe piper për shije, rrihni mirë;
4. Lyejmë tavat e pjekjes me gjalpë dhe spërkasim me thërrime buke, shtrojmë masën që rezulton. Sipër hidhni nenexhik dhe thërrime buke. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe vendoseni produktin atje për 20 minuta;
5. Pas kësaj kohe, hiqni sufllatën nga furra dhe shijoni shijen unike.

Mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Pjata e nxehtë shërbehet me salcë kosi, së cilës i shtohen disa pika lëng limoni.

Pate e mëlçisë së merlucit

Ky është një meze e lehtë që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Kjo pastë mund të shpërndahet në bukë ose të mbushet në tarta.

Për 4-5 porcione do t'ju duhet:

• Një kavanoz me mëlçi të merlucit;
• Vezë e zier;
• Patate dhe qepë - një copë secila;
• Mustardë - një lugë çaji;
• Djathë i fortë - 20 g.

Gatimi hap pas hapi:

1. Prisni qepën, në të hidhni mustardë, më pas hidhni pak ujë të vluar në mënyrë që të mbulojë masën e qepës- mustardës. Përziejini gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta;
2. Vendoseni përzierjen e qepëve në një sitë dhe prisni që uji i tepërt të kullojë;
3. Hapni kutinë e mëlçisë së merlucit dhe hiqni lëngun. Thyejeni tulin me pirun dhe ia shtoni qepës, e cila tashmë është turshi;
4. Ziejini patatet dhe pasi i hiqni lëkurat, i bëni pure në blender. Tre djathë në një rende me vrima të mëdha. Ne i kombinojmë këta përbërës me përbërës nga fazat e mëparshme;
5. Grini gjithashtu vezën e zier dhe ia shtoni përbërësve të mbetur në tasin e sallatës;
6. Përziejini gjithçka mirë. Për të marrë një konsistencë edhe më delikate dhe të butë, produktin e përfunduar mund ta kaloni gjithashtu përmes një blender.

Petulla rostiçeri

Recetat për pjatat e mëlçisë së merlucit janë mjaft të ndryshme. Petullat janë një nga opsionet më të thjeshta dhe më të shpejta për një rostiçeri të shijshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit për 20 porcione:

Për provën:

• Vezë pule - 2 copë;
• Qumësht, lëng domate dhe miell - një gotë secila;
• vaj vegjetal - një lugë gjelle;
• Sheqeri - një lugë çaji;
• kripë - 1/4 lugë të vogël.

Për mbushje:

• 230 g kavanoz me mëlçi të merlucit;
• Vezë e zier me pulë;
• Djathë i fortë - 150 g.

1. Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë, sheqer dhe rrihni;
2. Hidhni lëngun e domates, shtoni miellin dhe përzieni përsëri derisa të treten të gjitha kokrrat;
3. Shtoni qumësht të ngrohtë dhe vaj vegjetal, përzieni mirë;
4. Nga përzierja që rezulton, skuqni petullat në secilën anë;
5. Grini ushqimin e konservuar së bashku me gjysmën e gjalpit me një pirun, shtoni vezë të grira imët dhe djathin në të, përzieni;
6. Vendoseni mbushjen e përfunduar në frigorifer për gjysmë ore;
7. Ne i shkurtojmë skajet e petullave në mënyrë që ato të marrin një formë katrore;
8. Vendosini ato në një tavolinë ose pjatë të madhe dhe vendosni mbushjen sipër;
9. Rrokullisni çdo petullë në formë roleje dhe priteni në copa me trashësi afërsisht 3 cm.

Vendoseni meze të përgatitur mbi gjethet e marules dhe vendoseni në tavolinë.

Kjo nuk është një listë e plotë e pjatave. Ju mund të krijoni kombinimet tuaja unike të përbërësve dhe të krijoni pjata të reja. Thjesht duhet të mos keni frikë të eksperimentoni.

Video: Sallatë e mëlçisë së merlucit me krutona dhe misër

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+