Salcë për roletë e pranverës në shtëpi. Si të gatuajmë rrotulla me perime të skuqura - hapi i fundit, pjekja. Spring rolls për dhëmbët e ëmbël

Oriz petulla nam me pulë 1. Thithni kërpudhat në ujë për 30 minuta, më pas ziejini në të njëjtin ujë për 10 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe priteni në rripa. 2. Hidhni ujë të vluar me kripë mbi petët e orizit dhe ziejini për 5-7 minuta. I kullojmë petët në një kullesë dhe më pas i presim. 3. Fileto pule dhe karotat...Do t'ju duhet: letër orizi për rrotulla - 12 fletë, kërpudha të thata shiitake - 100 g, petë orizi - 100 g, fileto pule - 1 copë, karrota - 1 copë, hudhër - 1 karafil, salcë peshku vietnameze - 3 lugë gjelle. lugë, vezë - 1 pc., vaj vegjetal për tiganisje - 1 gotë, piper i zi ...

Pranvera vietnameze Për 16 copë Për salcën rrihni salcën e peshkut me sheqer, xhenxhefil dhe paste djegës. Për mbushjen e presim qepën në feta rreth 5 cm të gjata dhe e presim përgjysmë për së gjati. Prisni fileton e salmonit në rripa me gjatësi 5 cm dhe gjerësi 0,6-1...Do t'ju duhet: Salcë peshku Thai - 1/2 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1 lugë gjelle. lugë, rrënjë xhenxhefili i grirë - 1 lugë çaji, paste djegës me hudhër - 1 lugë çaji, vermiçeli orizi - 2 gota, kastravec i copëtuar pa fara ose daikon - 1 filxhan, qepë e gjelbërt(pjesa e bardhë me zarzavate) - ...

Nigiri Sushi dhe Rolls (MC për gatimin e orizit dhe formimin e sushit dhe rrotullave + bonus reçeli piper) ORIZ. Për sushi dhe role ju nevojiten oriz i duhur, sigurisht, japonezja është më e mira, por në mungesë të kësaj, orizi i lehtë ngjitës, me kokërr të rrumbullakët është i përshtatshëm. Plus i tij është se kokrrat ngjiten mirë, por në të njëjtën kohë mbeten të plota, jo të ziera. Është më mirë të gatuani orizin në një tenxhere të ngadaltë ...Do t'ju duhet: Oriz: oriz për sushi (ose kokërr të rrumbullakët) - 2 gota, ujë për gatimin e orizit - 2 (+1/5) gota, uthull orizi - 50 ml, sheqer - 30 g, kripë - 10 g, ** **********************************, Nigiri-sushi me salmon të marinuar: oriz - 15g për racion, fileto salmon , bashkë. ..

Pranvera rrotullat e ëmbël Banania e prerë në 3 pjesë, molla në 8 pjesë. Shtrydhni lëngun e limonit në mjaltë. vendosni një banane dhe një mollë në salcë për disa minuta. Vendosni letrën e orizit në ujë të ngrohtë për 20 sekonda. E nxjerrim dhe e vendosim mbi një pecetë të veçantë bambuje. Në mes shtrojmë kajsi të thata, arra dhe ...Do t'ju duhet: Letër orizi-1 fletë për 1 copë, 1 banane (për 3 copë), kajsi të thata, kumbulla të thata, arra, mollë, vaj për skuqje, 2 lugë mjaltë 1/2 lëng limoni

Spring rolls me perime Marule për t'u grisur me dorë copa të vogla. Pritini të gjithë përbërësit e tjerë për mbushjen në shirita të hollë. Përziejini. Derdhni ujë të ngrohtë në një tas, vendosni një fletë letre orizi atje për disa sekonda. Kur të jetë zbutur, hiqni fletën dhe mbulojeni me një pjatë të sheshtë ose derisa të ...Do t'ju nevojiten: 20 fletë letre orizi për rrotulla, Për mbushjen: 1 e madhe piper zile, 2 karota, 2–3 kastravec i freskët, 100 g të rinj bizele të gjelbërta, një tufë çdo sallate jeshile, Për salcë: 100 g salcë të ëmbël Thai, lëng nga gjysmë gëlqereje, 3 lugë gjelle. l. sojë...

Rrotulla pranverore Gatuani orizin: vloni 500 ml ujë, shtoni orizin e larë, ziejini në zjarr të ulët derisa të piqet për 20-25 minuta. Ftoheni. Përzieni 20 ml uthull 6% (ose uthull speciale për sushi) me kripë dhe sheqer. orizi është ftohur, derdhni në të këtë përzierje dhe përzieni me një shkop druri.Kërkohet: 1 pako fletë letre orizi, oriz me kokërr të rrumbullakët (250 g), 100 g salmon pak i kripur, 2 tranguj, uthull, kripë, sheqer

Rrotullat e pranverës së verës Qëroni dhe grijeni xhenxhefilin rende e trashë. Ngroheni në një tigan 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, vendosni mishin e grirë dhe xhenxhefilin dhe skuqeni për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht. Prisni lakrën imët. Piper djegës, duke hequr farat, e presim imët dhe e përziejmë me lakër. Bëj...Kërkohet: 500 g mish derri i grirë, 1 pako fletë letre orizi, 1/4 kokë lakër të re, tufë e vogël qepë jeshile, tufë e vogël cilantro, 1/2 rrënjë e vogël xhenxhefili, 1/2 spec djegës, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 1 lugë. salcë soje, 1 lugë çaji panje...

Rrotulla të ëmbla Orizi lahet derisa të jetë transparent. Gatuani në një tenxhere me sheqer dhe krem, kur të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini edhe për 15 minuta. Më pas fikeni, hiqeni nga soba dhe mos e hapni për 15 minuta. Ndërsa orizi është duke u gatuar, lani frutat dhe / ose manaferrat, qëroni dhe prisni në feta në gjatësi. Orizi është hapur, p...Do t'ju duhen: oriz 100 gr, qumësht ose krem ​​200 gr, fruta (çfarëdo që ju pëlqen) ose manaferra, sheqer 2 lugë gjelle. lugë, letër orizi, djathë filadelfia, qumësht i kondensuar, reçel

Spring rolls shtëpi me gjizë, qimnon dhe kerri Rrihni lehtë proteinën e ftohur me një majë kripë. Shtojmë gjizën dhe e trazojmë me lugë. Pritini imët cilantron dhe shtoni në gjizë. Shtoni qimnon, kerri dhe piper, përzieni gjithçka. Hidheni në një tas të thellë ujë i nxehtë, uleni letrën e orizit për disa sekonda, më pas nxirreni ...Do t'ju duhen: 4 fletë letre orizi, 4 lugë gjelle. lugë gjizë me kokërr, 1 proteinë, cilantro, 1/2 lugë çaji qimnon, 1/2 lugë çaji kerri, 3-4 lugë gjelle. lugë vaj ulliri kripë deti, piper i zi i sapo bluar

Spring rolls me rosë Ngroheni furrën në 170°C. Lani gjoksin e rosës dhe thajeni peshqir letre, piper, kripë dhe skuqeni në një tigan shumë të nxehtë nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë. Në të njëjtin tigan i dërgojmë gjokset në furrën e parangrohur për 20 minuta. O...Kërkohet: 2 gjinjtë e rosës, 1 pako letër orizi, 2 karota, 1/2 rrënjë daikon, 100 g bizele të ngrira, 100 g salcë lingonberry, 30 g xhenxhefil turshi, 5 qepë të njoma, 1 lugë lëng mishi, 50 ml verë ose uthull orizi, 2 lugë gjelle. lugët ve...

Rrotullat e pranverës janë një meze e mrekullueshme me origjinë tajlandeze-vietnameze. Qese orizi me mbushje të ndryshme mund të gatuhet për darkë tryezë festive Ose merrni me vete për një piknik me miqtë.

Spring rolls me pulë

Letra e orizit, me të cilën mbështillet mbushja, në ditët e sotme mund të blihet jo vetëm në internet ose në një dyqan të specializuar, por edhe në një supermarket të rregullt në lagje. Sigurisht, ju mund ta gatuani vetë brumin për rrotullat e pranverës, por është shumë i gjatë dhe proces i mundimshëm. Për të filluar, do t'ju duhet të bluani kokrra orizi në miell, përzieni me ujë dhe erëza për shije. Përzierja që rezulton do të duhet të aplikohet në pëlhurë dhe të thahet në një banjë uji. Është shumë më e lehtë të blini fletë orizi të gatshme dhe të gatuani të shijshme dhe vakt i përzemërt. Si të gatuaj pule rolls pranverë(recetë):

• Merrni gjoks pule dhe prerë në kubikë të vegjël në madhësinë e bizeles.
• Prisni pjesën e bardhë të qepës së gjelbër (një tufë).
• Aktiv rende e imët grini një thelpi hudhër dhe një copë xhenxhefil të freskët.
• Prisni një karotë dhe gjysmë koke lakër kineze në rripa të hollë.
• Nxehni një wok në zjarr (mundeni një tigan të rregullt), shtoni pak vaj dhe kaurdisni shpejt qepën dhe hudhrën. Shtoni pulën në to dhe gatuajeni, duke e trazuar, për disa minuta.
• Kur mishi të jetë gatuar plotësisht, derdhni një lugë gjelle me salcë goca deti ose peshku dhe skuqni gjithçka së bashku për një minutë tjetër.
• Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tas, derdhni përsëri vaj në të dhe skuqni shpejt perimet e përgatitura. Shtoni në to një lugë salcë soje, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
• Bashkoni përbërësit e përgatitur, i rregulloni me borzilok, kripë dhe cilantro.
• Zieni gjethet e orizit një nga një në ujë të vluar (15-20 sekonda), vendosini në një pecetë bambuje, vendosni një lugë mbushje në qendër të secilës bosh dhe mbështillni ato në role.

Kur roletë e pranverës të jenë gati, skuqini ato dhe shërbejini me të salcë e ëmbël dhe e thartë spërkatur me qepë të njoma.

Spring rolls me karkaleca deti

Tradicionalisht këtë gjellë mund të jetë e thatë, e skuqur, e pjekur ose e njomur. Shërbejini roletë e pranverës si një meze të veçantë ose si shtesë për supat dhe sallatat. Nëse dëshironi të jepni pjatën shije të veçantë më pas përdorni letër orizi me aditivë si p.sh qumesht arre kokosi, djegës, karkaleca të thata ose banane. Fatkeqësisht, nuk ka gjasa të gjeni produkte të ngjashme në dyqanin më të afërt, prandaj referojuni faqeve të specializuara për informacion. Ndërkohë ju sugjerojmë të lexoni se si të bëni role të veçanta të pranverës. Receta e rrotullës së orizit me karkaleca:

• Qëroni avokadon, e prisni mishin në kubikë të vegjël dhe i spërkatni me lëng limoni.
• Hiqni farat nga piperi i ëmbël dhe priteni në shirita të gjatë.
• Pritini domatet qershi në feta.
• Zieni karkalecat në ujë të kripur.
• Lyejini fletët e orizit në ujë të ngrohtë dhe kur të jenë njomur, vendosni mbi secilën gjethe marule, perime dhe karkaleca, rastësisht. Mbështilleni pjesën e punës me një rrotull dhe priteni në gjysmë.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcën tuaj të preferuar.

Roleta tajlandeze perimesh

Përgatitni këtë të mrekullueshme rostiçeri verore për veten dhe për të dashurit tuaj. Jemi të sigurt se do t'ju pëlqejnë perimet krokante të skuqura vaj aromatik dhe të mbështjellë me letër orizi transparente. Rrotullat e pranverës me perime përgatiten si më poshtë:

• Petë orizi (50 gram) vendosini në një tas të përshtatshëm, mbushini ujë i nxehtë dhe lëreni për pesë minuta. Pas kësaj, kullojeni lëngun në një kullesë dhe pritini petët me një thikë të mprehtë (gjatësia përfundimtare e saj duhet të varet nga gjatësia e rrotullave).
• Një karotë dhe 100 gram lakër e bardhë prerë në shirita.
• Qëroni dhe grijini imët dy thelpinj hudhër. Pas kësaj, skuqeni në një wok të nxehtë për gjysmë minutë dhe shtoni perime të përgatitura në të. Skuqini gjithçka së bashku, duke e trazuar, për disa minuta.
• Në tigan vendosim petët e orizit, i përziejmë me perimet, i shtojmë salce soje dhe e heqim menjëherë nga zjarri.
• Në një tabaka të gjerë ujë të ftohtë lagni fletët e orizit, vendosni një lugë mbushje në secilën dhe mbështillni boshllëqet me një zarf.
• Skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal, thajini në një peshqir letre dhe vendoseni pjatën në pjata (katër role për racion).

Shërbejeni me salcë djegëse pikante ose të ëmbël.

Roleta me salmon të tymosur

Përpara se të filloni të mbështillni mbushjen në fletë, sigurohuni që letra e orizit të jetë e paprekur. Përmbajtja shtrihet më afër buzës, mbështillet nga fundi, dhe më pas mesi mbulohet me pjesët anësore, duke e përdredhur në një rrotull. Përdorni këshillën tonë kur gatuani role me salmon i tymosur dhe asparagus. Receta:

Roleta pa skuqje

Takoni një tjetër verë e lehtë opsion rostiçeri nga perime të freskëta. Receta për të bërë këto role është shumë e thjeshtë:

• Kastravecat dhe karotat priten në shirita të hollë.
• Pritini tulin e avokados në feta.
• Prisni marulen rome në copa të vogla me duar.
• Thithni fletët e orizit derisa të zbuten ujë të ngrohtë, shtrojini në një sipërfaqe të pastër dhe vendosni mbushjen në qendër. Shtoni gjethet e cilantros në të, rrotulloni rrotullat dhe vendosini në një pjatë.

Shërbejeni meze me salcën tuaj të preferuar.

Rrotulla me mish derri dhe karkaleca derri

Kjo pjatë e shijshme dhe e kënaqshme do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj dhe do të kënaqë sythat tuaj të shijes. shije e pazakontë. Si të gatuajmë rrotullat e mishit (recetë):

• Pritini 200 gramë mish derri në copa shumë të vogla dhe zieni 150 gramë karkaleca në ujë me kripë.
• Pritini 100 gram kampionë në mënyrë arbitrare, copëtoni karotat dhe lakrën në shirita të hollë.
• Ngroheni wok-in, shtoni pak vaj dhe skuqni mishin në të derisa të gatuhet. Në fund shtoni kërpudhat, perimet dhe hudhrat e grira. Skuqini ushqimet së bashku për disa minuta në nxehtësi të lartë.
• Vendosni karkalecat në një tigan, përzieni me pjesën tjetër të produkteve dhe më pas hiqeni nga zjarri.
• Lyejeni fletët e orizit në ujë, vendosini një nga një në një pecetë bambuje, mbushni secilën me mbushje dhe mbështillni.

Pritini roletë në mënyrë diagonale dhe shërbejini me soje salcë xhenxhefili.

konkluzioni

Bërja e rrotullave të pranverës është shumë argëtuese. Eksperimentoni me toppings dhe salcat, duke dalë me kombinime origjinale të shijeve.

Vera është koha për figura të tonifikuara dhe këmbë të holla. Pra, është koha për të gatuar diçka të freskët dhe të lehtë në verë. Për shembull, rrotullat e pranverës - pjatë firmato kuzhinierë orientalë. Ata me siguri do të kënaqin fansat. kuzhinë aziatike, dhe thjesht adhurues të ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Rrotullat e pranverës: çfarë është?

Në vendet e Azisë Juglindore, rrotullat e pranverës quhen një grup i tërë ushqimesh të ftohta të mbështjella me një petull, letër orizi ose brumë tjetër të hollë. Mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme: nga peshku dhe mishi, tek manaferrat dhe frutat. Këto petulla mund të hahen të papërpunuara, si meze ose pjatë kryesore, ose të pjekura në skarë deri në kafe të artë.

Tradicionalisht petulla orizi shërbehet me salcë soje, peshku ose kikiriku. Edhe pse kjo nuk është aspak e nevojshme - rrotullat e pranverës, në vetvete, janë shumë të shijshme. Ju ftojmë të bëni një të vogël udhëtim kulinar pa dalë nga shtëpia dhe njihuni më së shumti receta popullore rolls pranverë nga vende të ndryshme.

Vietnam: karkaleca pranverë roll. Receta

Përbërja:

1. Karkaleca të ziera (të mëdha) - 100 copë.
2. Funchoza (petë orizi) - 50 gr
3. Karrota - 1 pc.
4. Kastravec i gjatë - 1 copë.
5. Majdanoz ose cilantro - 3-4 degëza
6. Nenexhik (opsionale) - 3-4 degëza
7. Gjethet e marule - 6 copë.
8. Letër orizi - 8-10 copë.

Të gjithë përbërësit për roletë e pranverës, duke përfshirë letrën e orizit, mund t'i gjeni në banakun e çdo supermarketi të madh.

Gatim:

• Hidhni gjysmë paketë funchose (rreth 50 g) me ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin.
• Nese dashuron pjata pikante ju mund të shijoni petë orizi salcë speciale për funchose.
• Lani kastravecin dhe karotat, qëroni dhe prisni në rripa. Pritini majdanozin dhe nenexhikun me një thikë të mprehtë: nenexhik - shumë imët, majdanoz - mesatar.
• Pritini gjethet e marules në 4 pjesë. Tradicionalisht, shefat e kuzhinës përdorin marule ajsberg, por ajo mund të zëvendësohet edhe me lakër kineze.
• Lyejeni letrën e orizit në ujë të ftohtë për disa sekonda. Mundohuni të mos e teproni, përndryshe letra thjesht do të shpërbëhet në duart tuaja.
• Vendi i fletës së njomur dërrasë prerëse. Prisni 10-15 sekonda që të thahet dhe filloni të shpërndani mbushjen në fund të fletës.
• Duke u larguar nga skajet me rreth 5 cm, shtrojini në mënyrë alternative: 2 karkaleca, 1 lugë gjelle. l. kastraveca, 1-2 lugë gjelle. l. karota, ½ lugë. majdanoz dhe të njëjtën sasi menteje, nëse e përdorni. Sipër vendosni ¼ marule.
• Rrotulloni si një petull i zakonshëm. Nëse dëshironi, mund ta skuqni lehtë. Shërbejeni menjëherë pasi letra e orizit thahet mjaft shpejt. Për të njëjtën arsye, është më mirë të bëni një dhe jo disa rrotulla në të njëjtën kohë.

Tajlandë: Spring rolls me pulë dhe karkaleca. Receta

Përbërja:

1. Gjoksi i pulës - 150 gr
2. Karkaleca të ziera dhe të ngrira - 150 gr
3. Karrota - 1 pc.
4. Lakër e bardhë - 100 gr
5. Lakër fasule - 100 gr
6. Hudhra - 2 karafil
7. Funchoza - 50 gr
8. Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
9. Letër orizi - 6-8 copë.
10. Vaj vegjetal - për tiganisje

Gatim:

• Hidhni ujë të vluar mbi funchose dhe lëreni për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlani petët nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
• Pritini gjoksin e pulës në shirita të hollë të gjatë. Hiqni kokën dhe venën e zorrëve nga karkaleca, shpëlajeni karkalecat nën ujë të rrjedhshëm.
• Pritini karotat dhe lakrën në rripa. Thërrmoni hudhrën me anën e sheshtë të tehut të një thike, më pas grijeni.
• Në një tigan ngrohni 1-2 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Hidhni hudhrën dhe skuqeni shumë shpejt (jo më shumë se 30 sekonda).
• Shtoni në tigan filizat e fasules, lakrën dhe karotat. Skuqini të gjitha së bashku për 1 min. Më pas i lëvizim mënjanë perimet dhe i shtojmë pulën. Pjekim edhe 1 minutë.
• Shtoni karkaleca, përzieni dhe gatuajeni, duke i përzier vazhdimisht, 1 minutë. Hidhni salcën e sojës në tigan, vendosni petët, përziejini mirë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Lëreni mbushjen të ftohet mirë.
• Lyejeni letrën e orizit në ujë të ftohtë për disa sekonda, më pas vendoseni në një dërrasë prerëse.
• Vendosni mbushjen e ftohur, palosni fletën në një zarf dhe skuqeni nga të dyja anët në vajin e mbetur deri në kafe të artë.

Japonia: Spring rolls me peshk dhe tofu. Receta

Përbërja:

1. Troftë ose salmon pak i kripur (fileto) - 150 gr
2. Djathë tofu - 100 gr
3. Algat Noria - 3-4 fletë
4. Kastravec i gjatë - 1 copë.
5. Avokado - 1 pc.
6. Majdanoz ose cilantro - 4-5 degëza
7. Salcë soje - 1-2 lugë gjelle. l.
8. Letër orizi - 6-8 fletë
9. Farat e susamit

Gatim:

• Pritini fileton e peshkut në shirita të gjatë të hollë. Pritini tofu në katrorë. Pritini fletët e norit në 2 pjesë.
• Qëroni kastravecin dhe avokadon, pritini në rripa të hollë. Prisni imët majdanozin (cilantro) me një thikë të mprehtë.
• Lagni një fletë letre orizi me ujë dhe lyejeni lehtë me salcë soje. Vendosni një gjysmë fletë nori në buzë të letrës, pastaj pjesën tjetër të përbërësve në këtë renditje: peshkun, djathin, kastravecin dhe avokadon.
• Sipër hidhini barishte dhe farat e susamit. Palosni rrotullën në një zarf të ngushtë dhe prisni diagonalisht. Shërbejeni me peshk ose salcë soje.

Ëmbëlsirë pranverore me fruta dhe gjizë: recetë

Përbërja:

1. Letër orizi - 6-8 fletë
2. Gjizë - 250-300 gr
3. Banane - 1-2 copë.
4. Kivi - 3-4 copë.

Gatim:

• Qëroni frutat dhe priteni në shirita ose kubikë. Grini mirë gjizën me një pirun. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni pak sheqer.
• Vendosni një fletë letre orizi në një sipërfaqe pune dhe lagni me ujë. Vendosni gjizën në fletë, vendosni frutat sipër.
• Rrokullisni letrën e orizit në një zarf të ngushtë dhe prisni diagonalisht. Mund t’i servirni embelsira sperme role, pasi i keni sperkatur me cokollate te grire.

Si të bëni salcë peshku për roletë e pranverës?

Përbërja:

1. Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
2. Salcë peshku - 1 lugë gjelle. l.
3. Salcë djegëse (e ëmbël) - 2 lugë gjelle. l.
4. Vaji i susamit - ½ lugë
5. Xhenxhefil - 1 lugë

Gatim:

• Salca e peshkut është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, përzieni sojen dhe salcat e peshkut, shtoni pak salcë djegës dhe vaj susami.
• Rrënja e xhenxhefilit grihet në një rende të imët, shtohet në masë dhe përzihet. Nëse salca është shumë e kripur, hollojeni me ujë.

Receta për salcën e arrave për roletë e pranverës

Përbërja:

1. Ujë i zier - 1 lugë gjelle.
2. Pastë kikiriku - 4 lugë gjelle. l.
3. Salcë soje - 4 lugë gjelle. l.
4. Vaj susami - 2 lugë
5. Verë orizi mirin (opsionale) - 2 lugë
6. Uthull orizi (mund të zëvendësohet me mollë) - 3-4 lugë.

Gatim:

• Vendoseni në një tenxhere të vogël gjalp kikiriku, shtoni 1/3 lugë. ujë, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ulët.
• Shtoni edhe 2/3 lugë. ujë dhe ziejini duke e përzier vazhdimisht derisa lëngu të avullojë. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë me densitet të mesëm.
• Hiqeni tenxheren nga zjarri, shtoni salcën e sojës, uthullën, vaj susami dhe verë orizi nëse e përdorni.
• Përziejeni salcën tërësisht, ftoheni, spërkatni susam i pjekur. Për të dhënë më shumë shije pikante, salcës i shtohet ndonjëherë mollë e grirë ose pak hudhër. Ju gjithashtu mund të provoni.

Specialistët e kuzhinës orientale kanë një pjatë të veçantë - rrotullat e pranverës. Nëse ju pëlqen të shijshme dhe Ushqim i shendetshem Sigurohuni që ta përfshini këtë pjatë në dietën tuaj.

Brumë klasik i pranverës

Për të bërë rrotulla të shijshme pranverore, duhet të përgatisni siç duhet brumin.

Përbërësit:

• kripë - 0,5 lugë;
• miell gruri - 310 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 310 ml.

Gatim:

1. Kriposni miellin. Hidhni në ujë dhe gatuajeni brumin. Shtoni vajin dhe gatuajeni përsëri.
2. Vendoseni në një enë dhe mbushni me ujë në mënyrë që masa të mbulohet plotësisht. Lëreni për katër orë në dhomë.
3. Kullojeni lëngun e tepërt. Gatuani brumin. Në këtë fazë, është më mirë të përdorni një kombinat.
4. Ngroheni mirë tiganin. Temperatura e saj duhet të jetë 100 gradë. Merrni brumin në dorë dhe hidheni në sipërfaqen e tij. Lëviz dhe gris. Filmi i mbetur në sipërfaqen e tiganit është një petull i nevojshëm për role. Piqni për një minutë. Hiqeni nga tigani dhe mbulojeni me një peshqir.

Nëse brumi ngjitet në duar dhe jo në tepsi, temperatura është shumë e lartë. Ftojeni sipërfaqen për rreth një minutë midis petullave çdo herë.

Me çfarë salce të shërbejmë

Mund të blini salcë të gatshme për roletë e pranverës: kumbulla, hoisin, djegës, pastë susami, limon-xhinxher. Ose gatuajeni vetë, salca Teriyaki është e njohur për këtë pjatë.

Përbërësit:

• xhenxhefil - 1 lugë çaji;
• niseshte - 3 lugë çaji;
• ujë - 0,4 gota;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. lugën;
• sheqer kallami - 0,4 gota;
• uthull vere - 1 lugë gjelle. lugën;
• vaj ulliri - 1 lugë çaji;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë soje - 0,5 gota.

Gatim:

1. Merrni një rende të bluarjes më të mirë. Grini xhinxherin dhe thelpin e hudhrës. Përzihet me të gjitha produktet e tjera.
2. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për gjashtë minuta. Ftohu. Vendi në enë qelqi dhe mbulojeni fort me kapak.

Mbushje me role pranverore

Në petullat e orizit, mund të mbështillni mbushjen:

• kërpudha;
• Mish;
• perime;
• peshku;
• nga petë orizi;
• nga ushqimet e detit;
• nga frutat ose manaferrat.

Shumë prej nesh janë shumë të dhënë pas rrotullave, i hamë për drekë në një ekip pune, i shijojmë ato në romancë në shtëpi me një të dashur. Por rrotat tona të pranverës së sotme nuk kanë të bëjnë fare me "topat" tanë të preferuar të norit dhe orizit. Rrotullat e pranverës janë të shijshme dhe të mjaftueshme rostiçeri diete, që nga jashtë i ngjan një zarfi me një mbushje brenda. Të mos flasim kot dhe të kalojmë menjëherë tek mënyra se si përgatiten në shtëpi rolet e pranverës. Ne kemi më shumë se një të rezervuar për ju. recetë e shijshme kjo pjatë aziatike.

Katër variacione të rrotullave të pranverës

Po, kjo pjatë na erdhi nga kuzhina aziatike. Njerëzit në lindje thjesht e duan këtë meze, jemi të sigurt se do t'ju pëlqejë dhe do ta doni me të njëjtën dashuri gastronomike si aziatikët. Ne kemi më shumë se një recetë për rolet e pranverës për ju, do të jenë katër prej tyre, secila do të jetë interesante dhe e shijshme në mënyrën e vet. Ne do të fillojmë me versionin më dietik, një pjatë në këtë version do të jetë shumë e pëlqyer nga adhuruesit e kuzhinës vegane ose njerëzit që ndjekin rreptësisht një dietë me kalori të ulët.

Pranvera tajlandeze

Lakra "e mbushur" tajlandeze e lehtë, me pak kalori dhe krokante rostiçeri perfekt për mëngjes, drekë apo një piknik pranverë-verë në natyrë. Kjo recetë do të marrë vetëm 15-20 minuta për t'u përgatitur. Kështu që të merrni zarfet e duhura dhe të rregullta mbushje e shijshme ndiqni rekomandimet tona të kuzhinës hap pas hapi. Udhëzimet për vetë-gatimin janë si më poshtë:

1. Fillimisht përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe ky është: 100 gr. lakër, 1 karotë, 100 gr. lakër fasule, 8 fletë letre orizi, 50 gr. petë orizi qelqi, 3 thelpinj hudhër, 50 ml. salcë soje, 75 ml. vaj luledielli.
2. Produktet janë mbledhur, tani po fillojmë të gatuajmë rrotullat tona të pranverës me perime, gjëja e parë që bëjmë është shtrimi petë qelqi në një tas dhe mbusheni me ujë, gjithmonë të ngrohtë. Presim 5 minuta dhe më pas i hedhim petët në një kullesë që uji të jetë xhami, thajmë petët dhe i presim në gjysmë.
3. Fillojmë të presim perimet e lara paraprakisht. Të gjitha perimet i presim në kashtë të hollë dhe të rregullt. Por hudhra e qëruar kalohet përmes një prese hudhre.
4. Marrim një tavë wok, nëse nuk keni një tigan të tillë, atëherë do t'ia dilni me atë që keni. Hidheni në tigan vaj luledielli dhe shtrojme hudhren "mishin e grire" e skuqim per 30 sekonda.Vendosim karotat,lakrat dhe mashurka, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë.
5. Pak sekonda para përfundimit të skuqjes përzierje perimesh ju duhet të hidhni petët, të përzieni gjithçka butësisht dhe më pas të derdhni salcën e sojës dhe ta hiqni wok-in nga sobë.
6. Hidhni ujë të ftohtë në një tas të gjerë dhe të thellë dhe vendosni një fletë letre orizi aty, mbajeni fletën në tas jo më shumë se 30 sekonda. Ne e përsërisim këtë manipulim me secilën fletë.
7. Vendosim gjethen e lagur të orizit në një dërrasë prerëse dhe shtrojmë një lugë gjelle me mbushjen e petës-perimeve mu në qendër. Ne e mbështjellim, ju duhet të merrni një zarf.
8. Derdhni vajin vegjetal në tigan, ngroheni, ndërsa vaji ngrohet, fillojmë të shtrojmë rrotullat e pranverës. Skuqja e zarfit në secilën anë zgjat 2 minuta.
9. Skuqja ka mbaruar, tani e tutje gjellë e gjerë shtrohet një pecetë letre dhe mbi të vendoset "lakra e mbushur" tajlandeze e skuqur. Ne thajmë çdo lakër të mbushur dhe e vendosim në një pjatë të bukur, nga e cila në të vërtetë do të shijoni kryeveprën tuaj vegane. Salca e djegës përshtatet në mënyrë të përkryer me këtë pjatë.

Epo kjo është e gjitha, ne kemi përgatitur rolls pranverë me perime sipas Recetë tajlandeze, hajini me qejf!

Spring rolls për dhëmbët e ëmbël

Receta e dytë që kemi është rrotullat e ëmbla të pranverës, kjo pjatë është e përshtatshme për ata me ëmbëlsirë që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa ngrënë diçka të shijshme dhe të ëmbël. Të trajtosh veten me një ëmbëlsirë të re është një gjë e mirë, dhe nëse edhe kjo ëmbëlsirë përgatitet në vetëm 30 minuta, është thjesht një përrallë! Skema jonë hap pas hapi do t'ju ndihmojë të zotëroni këtë pjatë vetë në shtëpi:

1. Fillojmë gatimin me përgatitje produktet e duhura, dhe produktet janë si më poshtë: letër orizi-1 pako, 3 banane e pjekur, 50 ml. vaj susami, 50 gr. mjaltë, 50 ml, lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur, 50 ml. vaj vegjetal, një copë çokollatë e bardhë ose e zezë.
2. Gjithçka është e qartë me produktet, mund të filloni gatimin dhe fillimisht të lani dhe qëroni të gjitha bananet. Të pastruara dhe të prera fruta të shijshme në tre pjesë identike.
3. Marrim një tas dhe në të hedhim lëngun e limonit, vajin e susamit dhe mjaltin, i përziejmë të gjithë përbërësit. I ulim copat e bananes në marinadën e përgatitur, copat duhet të qëndrojnë në marinadë për të paktën 30 minuta. Salcë e shijshme ngopeni çdo pjesë dhe jepini një shije unike.
4. Tani jemi të angazhuar në fletët e orizit, fletët duhet të ngjyhen në një tas me ujë të ftohtë për disa sekonda.
5. Fillojmë të shtrembërojmë zarfet tona të ëmbla të bananeve, të përdredhura, derdhim vaj për skuqje në tigan, e ngrohim dhe e vendosim ëmbëlsirën tonë me springë roll të skuqet. E skuqim gjellën derisa të marrë ngjyrë të artë nga secila anë.
6. Ne kemi vënë banjë me ujë dhe mbi të e mbysim të gjithë çokollatën, çokollata është shkrirë, mbi të derdhim zarfet tona aromatike të artë.

Gatimi ka mbaruar, ju mund të shijoni në mënyrë të sigurt rolet e pranverës krokante dhe të ëmbël.

Spring roll me karkaleca deti

Receta jonë e tretë janë roletë e pranverës me karkaleca, gatimi sipas kësaj recete në shtëpi zgjat vetëm rreth 8 minuta maksimumi. Udhëzimet për gatimin janë si më poshtë, na ndiqni hap pas hapi:

1. Ne përgatisim gjithçka produktet e nevojshme? është: 1 pako letër orizi, 300-400 gr. karkaleca të ziera, 1 degëz mente, 1 pako gjethe marule Iceberg, pako petë orizi Funchoza.
2. Letra e orizit është e para që hyn në biznes, ne e thithim atë ujë të ftohtë diku rreth 30 sekonda. Kryejmë procedurën me çdo gjethe dhe më pas shtrojmë çarçafët në një sipërfaqe të thatë të tavolinës së kuzhinës.
3. Duke u larguar pak nga buza e gjethes, shtrojmë disa fletë menteje, meqë ra fjala, gjethet e nenexhikut mund të zëvendësohen me borzilok, cilantro ose rukolë.
4. Karkalecat e ziera i pastrojmë nga lëvozhga dhe i presim në gjysma, i vendosim karkalecat pranë gjetheve të nenexhikut ose zarzavate të tjera sipas dëshirës tuaj. Shtrojini sipër karkalecave gjethe marule dhe petët e gatuara “Funchoza”.
5. Ne shtrembërojmë tonën përgatitjet e shijshme si pëllumbat.

Gatuhen role të shijshme pranverë me karkaleca, tradicionalen e keni përvetësuar lehtësisht recetë vietnameze. Mjafton të zgjidhni salcën për gjellën, ju këshillojmë të ndaleni tek ose salcë pikante Kili.

Roll pule

Receta më e fundit përfundimtare nga faqja është roll pule, një pjatë që vjen nga kuzhina e Vietnamit. Ne gjithashtu do ta konsiderojmë këtë recetë hap pas hapi, ne veprojmë si "urdhrat" e skemës sonë:

1. Mbledhja me një listë përbërësit e nevojshëm: 350 pulë të grirë, 50 gr. petë të gatuara "Funchoza", një tufë qepë të njoma, 1 karotë, 75 ml. vaj vegjetal, një paketë letre orizi, salcë xhenxhefili për shije, një përzierje specash dhe kripë sipas gjykimit tuaj.
2. Le të kalojmë në gatim gjellë e shijshme në shtëpi dhe fillimisht përgatisim mbushjen për qoftet tona të përdredhura. Vendosim mishin e grirë në një tas të thellë, kripë dhe piper sipas gjykimit tonë.
3. Prisni imët një tufë qepë të njoma dhe hidheni në mish pule të grirë. Karotat e lara dhe të qëruara i grijmë imët, i shtojmë mishit të grirë dhe qepëve. Përziejeni masën derisa masë homogjene. Funchoza shtohet si përbërësi i fundit.
4. Siç mund ta keni marrë me mend, hapi tjetër është njomja e gjetheve në ujë të ftohtë. Ne kemi kryer këtë manipulim, gjithçka, ju mund t'i mbushni gjethet me mbushje.
5. Mbi çdo "bazë" orizi shtrojmë një kotëletë të zgjatur të grirë. Ne fillojmë të qepim, kur të gjitha boshllëqet janë mbështjellë fort dhe mjeshtërisht, do të jetë e nevojshme të skuqni gjithë këtë "bukuri".
6. Vaji në tigan tashmë duhet të ngrohet, ne vazhdojmë të shtrojmë "lakrën e mbushur". Skuqni "përdredhjen" në secilën anë për shtatë minuta.

Të gjithë u skuqën, ata pushuan së gatuar! Ne i shërbejmë qoftet tona vietnameze pulë e grirë dhe perimet në tryezë përveç salcës së xhenxhefilit. Mirë oreks të gjithëve!! Fotoja e kësaj recete do t'ju tregojë servirjen perfekte të pjatës nëse e shërbeni për shoqërinë e të afërmve dhe miqve.

Kush mendoi se rrotullat e pranverës janë zarfe nga brumë i hollë i mbushur brenda mbushje të ndryshme tani dijeni se nuk është aspak kështu. Brumi i rrotullës së pranverës nuk kërkohet, ai u zëvendësua në mënyrë ideale nga fletët e dietës së orizit. Mos ngurroni të eksperimentoni me mbushjet sipas dëshirës. Bëhuni një personalitet krijues i kuzhinës!