Si të gatuajmë lulelakrën në salcë kremoze. Lulelakra në salcë kremoze. Lulelakra e pjekur me mish te grire

Lulelakra i pjekur në salcë krem- shumë e shijshme dhe gjellë delikate. Mund të përdoret si pjatë më vete, ose si pjatë anësore për mish ose peshk, si salmon.

Përbërësit:

• 1 kg lulelakër
• 500 ml krem ​​10–15% (mund të zëvendësohet me qumësht)
• 150 gr. djathë
• 1 lugë gjelle. l. Miell
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë
• piper

Përgatitja:

Ndani lulelakrën në lule. Vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë (rreth 7-10 minuta pasi ta keni ulur në ujë të valë). Kullojeni ujin. Nuk keni nevojë të zieni fare lakër të re (sidomos nëse ju pëlqen lakra krokante), por është më mirë të zieni pak lakrën e vjetër.

Vendosni lakrën në një enë pjekjeje.

Përgatisni salcën. Grini djathin në rende rende e trashë. Shkrihet në një tenxhere gjalpë, shtoni miellin dhe skuqeni lehtë duke e trazuar. Hidhni kremin (ose qumështin), përzieni plotësisht që të mos ketë gunga dhe lëreni të vlojë. Shtoni djathin e grirë, përzieni dhe gatuajeni derisa të shkrihet i gjithë djathi. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper sipas shijes.

Salcën e përgatitur e hedhim sipër lakrës në kallëp. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 25 minuta. Piqni në konvekcion për 10 minutat e fundit derisa lakra të skuqet pak.

Lulelakra e pjekur në salcë kremoze është gati. Ju bëftë mirë!

Vjeshta është një kohë kur ju mund të përkëdhelni veten çdo ditë frut i fresket dhe perime. Dhe dhënë veti unike disa prej tyre, do të ishte marrëzi të mos e shfrytëzonin një shans të tillë. Ka shumë shumë të dobishme enët me perime, të cilat ndër të tjera magjepsin me thjeshtësinë e përgatitjes së tyre. Këto, pa dyshim, përfshijnë salcën kremoze. Dhjetra nga më të famshmit receta të ndryshme, të cilat përshkruajnë teknikën e krijimit të tyre kryeveprat e kuzhinës. Për ta konfirmuar këtë, ne mund të shqyrtojmë disa nga opsionet më interesante.

Mënyrë klasike

Në mënyrë tipike, lulelakra përdoret si një mëngjes i plotë ose darkë e lehtë. Ajo është veçanërisht e respektuar nga vegjetarianët dhe adhuruesit e ushqimit të ushqyerit e shëndetshëm. Për të përgatitur do t'ju duhet grup minimal përbërësit: 600 gram lulelakër, 20 gram miell, 1 limon, kripë, 300 mililitra krem, pak sheqer dhe 30 gram gjalpë.

Bërja e lulelakrës në salcë kremi është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Së pari, produkti kryesor duhet të përpunohet. Për ta bërë këtë, duhet të pastrohet nga gjethet dhe të vendoset në një tigan të mbushur me ujë, uthull dhe kripë për disa minuta. Kjo procedurë është e nevojshme për të hequr insektet e mundshme.
2. Për të punuar, do t'ju duhet tufë lulesh të veçanta, kështu që koka e lakrës duhet të çmontohet me kujdes. Kjo mund të bëhet me dorë.
3. Pastaj lakra duhet të zihet në një tigan me ujë të vluar me kripë.
4. Pas kësaj, tufë lulesh duhet të vendosen në një kullesë në mënyrë që të kullojë i gjithë uji.
5. Për të përgatitur salcën, fillimisht skuqni miellin në një tigan të thatë.
6. Shtoni gradualisht kremin dhe përzieni që të mos ketë gunga.
7. Shtoni sheqerin, gjalpin, kripën dhe copë e vogël limon (në fund do të duhet të hiqet). Ziejeni përzierjen duke e përzier vazhdimisht.
8. Pasi shtoni 3 lugë çaji lëng limoni Salca mund të konsiderohet plotësisht e gatshme. Mbetet vetëm ta hedhim mbi lakrën e zier.

Pjata rezulton shumë e butë, dhe thartësia e lehtë në salcë i jep një pikanizëm të veçantë.

Shtesa origjinale

Në thelb, lulelakra në një salcë kremoze është vetëm copa perime të ziera, derdhet me një masë të përgatitur enkas për këtë qëllim. Është përbërja e përzierjes që i jep gjellës shije unike. Mund të rregullohet sipas dëshirës. Të dashuruarit pjata pikante mund të miratojë një opsion që kërkon: 500 gramë të ngrirë ose 1 kokë lulelakër të freskët dhe vetëm pak kripë.

Për salcën do t'ju duhet: 400 mililitra krem ​​(15%), kastravec i freskët, kripë, disa barishte (borzilok, kopër), 3 thelpinj hudhër dhe piper i bluar(e zezë dhe e kuqe).

Puna zhvillohet në katër faza:

1. Fillimisht zieni lakrën në ujë me kripë të lehtë për vetëm 7 minuta. Së pari mund të çmontohet në tufë lulesh, por kjo mund të bëhet edhe më vonë.
2. Kulloni ujin dhe ftohni lakrën.
3. Për të përgatitur salcën, para së gjithash duhet të shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, të grini imët kastravecin dhe të grini barishtet. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht.
4. Masën e përgatitur e derdhim mbi tufë lulesh të ftohura të lakrës.

Salca pikante do t'i shtojë shije një perime të butë. shije të këndshme dhe arome origjinale.

Recetë me shumë tenxhere

Duke pasur pajisjet e nevojshme, mund të përgatisni çdo pjatë. Për amvise moderne Nuk është problem. Sot, pothuajse çdo shtëpi ka, për shembull, një multicooker. E bën shumë të lehtë përgatitjen e lulelakrës me lëng dhe aromë në një salcë kremoze. Receta në në këtë rast përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm: për 0,5 kilogramë lulelakër - 30 gram miell dhe të njëjtën sasi gjalpi, 4 karafil, 0,5 shumë filxhanë krem ​​dhe dy herë më shumë qumësht, 75 gram djathë, 3 kokrra piper të zi, një majë arrëmyshk dhe 10 gram kripë.

Të gjitha veprimet duhet të kryhen në një sekuencë të caktuar:

1. Para së gjithash, duhet të vendosni lakrën në tasin me shumë tenxhere në raftin e telit dhe, duke vendosur modalitetin "Avulli", lëreni atje për 20 minuta.
2. Hidhni kremin dhe qumështin në një tenxhere dhe zieni duke shtuar piper, Gjethja e dafinës dhe karafil. Pas kësaj, duhet t'i lini të qëndrojnë për 15 minuta në mënyrë që produktet e qumështit të jenë të ngopur me aromat e erëzave. Në fund, përbërja do të duhet të filtrohet.
3. Në këtë kohë, ju mund të shkrini gjalpin, ta kombinoni me miell dhe më pas me atë që rezulton masë homogjene shtoni në qumësht dhe lëreni të vlojë.
4. Në ende përzierje e nxehtë shtoni djathin e grirë dhe shtoni përbërësit e mbetur sipas recetës. Rezultati duhet të jetë një masë astringente, pak e trashë, e ngjashme me qullin e bollgur.
5. Në fund vendosim lakrën në një enë dhe mbi të derdhim me bollëk salcën e përgatitur. Pas kësaj, gjithçka që mbetet është të vendosni modalitetin "Pjekje" dhe të shënoni kohën për 35-40 minuta.

Si mund të përdoret lakra e butë me një nuancë të këndshme kremoze pjatë e pavarur ose, për shembull, një pjatë e mirë anësore për mish.

Makarona me lakër në salcë

Ka shumë mënyrë interesante kur lulelakra në një salcë kremoze është gatuar në një tigan së bashku me makarona. Produktet që ju nevojiten: 400 gram lakër, 150 mililitra qumësht (ose krem), kripë, 300 gram makarona (makarona), 90 gram miell, 40 gram gjalpë, 100 gram djathë dhe barishte.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë:

1. Fillimisht gatuajini makaronat në ujë me kripë.
2. Edhe lakra duhet të zihet. Për më tepër, uji duhet të jetë gjithashtu i kripur.
3. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin në të për 30 sekonda.
4. Shtoni qumështin (ajkën), përzieni plotësisht dhe ngrohni përzierjen që rezulton për të paktën një minutë.
5. Hidhni kripë, shtoni djathin e grirë dhe prisni derisa të tretet plotësisht.
6. Në tigan vendosim makaronat e lulelakrës, i përziejmë mirë dhe i ngrohim përbërësit së bashku për disa minuta.

Gjatë servirjes, gjella e përgatitur duhet të zbukurohet me barishte. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak djathë i grirë Parmixhan.

Pjekja në furrë

Lulelakra në një salcë kremoze në furrë nuk është më pak e shijshme. Për më tepër, përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë. Për të filluar, si zakonisht, duhet të përgatiteni komponentët e nevojshëm: për 0,5 kilogramë lulelakër - 80 gram qumësht, 30 gram çdo djathë i fortë, një lugë miell, 20 gram gjalpë dhe po aq salcë kosi, kripë dhe thërrime buke.

Gjithçka është bërë jashtëzakonisht thjesht:

1. Vendoseni lakrën e zier deri sa të gatuhet gjysmë në një tepsi, të lyer më parë me gjalpë.
2. Më vete, skuqni miellin në një tigan, shtoni qumësht në të dhe lëreni përzierjen të vlojë.
3. Kriposni masën që rezulton, dhe më pas shtoni salcë kosi dhe një pjesë të saj paraprakisht. djathë i grirë. Përzierja duhet të trashet pak nën ndikimin e temperaturës.
4. Salcën e përgatitur e hedhim sipër lakrës, sipër spërkasim djathin dhe e spërkasim lehtë me vaj dhe më pas e pjekim në furrë për 20 minuta.

Pas kësaj lakër aromatike mund të shërbehet si pjatë anësore ose si pjatë e veçantë.

Darkë e përzemërt

Lulelakra me salcë kremoze mund të jetë një darkë e plotë nëse gatuhet së bashku me mish dhe perime të tjera. Kjo nuk është e vështirë të bëhet. Mjafton të keni në dorë: një kokë të madhe lakër, 750 gramë patate, 2 vezë, 100 gramë proshutë, gotë e plotë krem, çdo lugë gjelle zarzavate të copëtuara majdanoz, 50 gram djathë të grirë, kripë, një lugë çaji me erëza të thata dhe piper të bluar.

Gatimi fillon me përpunimin e produkteve:

1. Së pari, patatet e lara duhet të qërohen dhe priten feta të holla. Më pas duhet t'i zieni për 5 minuta në ujë me kripë dhe më pas t'i vendosni në një kullesë në mënyrë që uji të kullojë.
2. Prisni gjithashtu me kujdes proshutën në feta.
3. Ndani lakrën në lule të vogla.
4. Ngroheni furrën në 190 gradë.
5. Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe vendosni përbërësit në të në shtresa: patate - lakër - zarzavate - proshutë.
6. Rrihni vezët me krem, piper, shtoni kripë dhe përzierjen që rezulton derdhni mbi produktet.
7. Spërkateni djathin sipër dhe piqni për 35 minuta.

Pjata rezulton e shijshme, aromatike, por me shumë kalori. Kjo duhet të merret parasysh nga ata që po vëzhgojnë peshën e tyre. Të tjerët mund të kënaqen pa frikë.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme për familjen, mysafirët dhe të dashurit tuaj, ndonjëherë mjafton të përdorni një grup minimal produktesh. Sot propozoj të gatuaj lulelakrën, por jo lulelakrën e thjeshtë, por të pjekur në furrë me djathë dhe krem. imja recetë e detajuar me një foto do t'ju ndihmojë me përgatitjen e kësaj më aromatike dhe shumë gjellë e shijshme. Lulelakra shitet pothuajse gjatë gjithë vitit, kështu që nuk do të jetë e vështirë për ta blerë atë, gjëja kryesore është të zgjidhni një kopje të freskët me një ngjyrë të bardhë borë. Kjo lakër është shumë e butë dhe e shijshme. Kur piqni lulelakrën në furrë, mund të mbështeteni menjëherë kompani e madhe, thjesht përdorni një kallëp më të madh. Nëse dëshironi ta servirni këtë pjatë individualisht për të gjithë, atëherë edhe enë qeramike ose prodhuesit e kokotës. Unë ju sugjerova idenë, por ju takon juve të vendosni se si ta gatuani.
Edhe mua me pelqen shume, edhe ju keshilloj ta gatuani.





- 500 gram lulelakër,
- 70 gram djathë të fortë,
- 180 gram krem,
- 1 çaj. l. gjalpë,
- kripë dhe piper i zi për shije.

Receta me foto hap pas hapi:

Ndani lulelakrën në lule të vogla dhe ziejini në ujë pak të kripur për rreth 5 minuta. Më pas kullojeni ujin e vluar dhe lëreni lakrën të ftohet pak. Lakra tashmë është gjysmë e gatshme, por gjithsesi do ta pjekim në furrë. Nëse nuk e zbardhni paraprakisht, do të duhet dy herë më shumë kohë për ta gatuar në furrë.




Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë, më pas shtrojmë lulelakrat. Mund ta shtroni edhe me një rrëshqitje të vogël.




Për salcën e mbushjes do të përdorim kremin dhe vezët: i rrahim në një pjatë të thellë vezët e pulës me krem, shtoni pak kripë. Nuk ka nevojë të rrihni fort, mund ta trazoni lehtë me lugë ose pirun.




Shtoni djathin e grirë në krem. Djathi do të shkrihet gjatë pjekjes dhe do të bashkojë të gjithë pjatën në një përbërje të vetme.






Hidhni salcën mbi lakër dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta dhe vendoseni temperaturën në fuqi mesatare, afërsisht 180°.




Pra, lakra u pjekur dhe doli kore kafe e artë, ashtu siç desha.




Shtroni tryezën dhe shërbejeni lulelakrën e nxehtë. Doli shumë kombinim i mirë lakër me krem ​​dhe djathë. Ne i këshillojmë të gjithë të gatuajnë në të njëjtën mënyrë.




Ju befte mire!
Shiko gjithashtu,

Lulelakra ne salce kremoze me djathe – opsion i madh vakt drekë ose darkë. Për një lakër të tillë shtesë e madhe do të ketë një copë mish të pjekur në furrë. Për salcën e kremit, ne do të marrim krem, mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre, ne gjithashtu do të shtojmë pak miell në krem, do të spërkasim djathin sipër gjithçkaje dhe do ta pjekim me trumzë dhe hudhër - do të dalë thjesht e pakrahasueshme. Gjatë procesit të pjekjes mund t'i shtoni lakrës çdo erëz që dëshironi; Piper zile. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo.

- lulelakër - 350-400 gr.,
- krem ​​- 1 gotë,
- djathë i fortë - 70 gr,
- miell gruri - 2 lugë,
- hudhër - 2 thelpinj,
- trumzë - ½ lugë,
- kripë, piper - për shije.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Meqenëse lakra do të piqet në salcë, nuk keni nevojë ta zieni më parë. Lajmë dhe thajmë lulelakrën, e presim për së gjati në dy gjysma. Ndani lakrën në lule të vogla. Gjithashtu ndizni menjëherë furrën që të ngrohet dhe vendoseni temperaturën në 180 gradë.




Përgatitni një formë rezistente ndaj nxehtësisë, transferoni në formë të gjitha lulelakrat e çmontuara.




Ndani hudhrat në thelpinj, merrni disa të vogla, qëroni dhe prisni në feta. Renditni fetat e hudhrës në të gjithë tavën. E spërkasim lakrën me trumzë, kripë dhe piper. Shtoni erëza dhe barishte për shije.






Në një enë të veçantë përziejmë kremin dhe miell gruri, masën e derdhim mbi lakrën e përgatitur.




Grini djathin e fortë në rende rende e imët, spërkatni djathin mbi lakër. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim lakrën për 20-30 minuta. Pas kohës së caktuar, hiqeni me kujdes tavën nga furra dhe rregulloni lakrën në pjata, duke e shtypur sipas dëshirës me barishte të freskëta të copëtuara. Kjo është ajo, shërbejeni

Ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të madhe të lulelakrës shumëllojshmëri gatimesh. Zakonisht lulelakra në salcë kremoze shërbehet si mëngjes i plotë ose darkë e lehtë . Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar në mesin e njerëzve që ndjekin një dietë të shëndetshme ose janë vegjetarianë.

Hulumtimi përbërje kimike të këtij produkti tregoi se lulelakra përmban proteina dhe karbohidrate, si dhe përmbajtje të lartë kripërat minerale. Aminoacidet dhe komponimet azotike absorbohen lehtësisht nga trupi ynë dhe kanë një efekt pozitiv në proceset metabolike.

Celuloza është vërtetuar se ndihmon pastrim i butë zorrët, kështu që lulelakra është një shpëtim për ata që vuajnë nga kapsllëku.

Lulëzimi i kësaj perime përmban substancat e nevojshme për uljen e sheqerit në gjak, dhe antioksidantët dhe klorofila kanë një efekt unik kundër kancerit.

Vlera energjetike e lulelakrës është 30 kcal për 100 gram. Por cili është raporti i proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave:

Siç shihet, lulelakra është e vërtetë produkt dietik ! Ai gjithashtu përmban mono- dhe disaharide, SFA - të ngopura acid yndyror, PUFA - acide yndyrore të pangopura, hiri, niseshte, ujë, acide organike, fibra ushqimore, natrium, kalium, fosfor, magnez, kalcium, bakër, mangan, fluor, selen, zink, hekur.

Ka edhe kundërindikacione për të ngrënë enët me lulelakër. Për shembull, kjo perime nuk rekomandohet për konsum aciditeti i rritur lëngu gastrik. Enët me lulelakra shpesh shkaktojnë një përkeqësim të mirëqenies së pacientëve ulçera peptike dhe gastrit. Ky produkt gjithashtu mund të rrisë madhësinë e gurëve në urolithiasis.

Urthi është simptoma e parë që gjella me lulelakra nuk ka shkuar mirë.

Mos e harro këtë këtë gjellë përmban jo vetëm lakër, por edhe krem. Konsumimi i kremit nuk rekomandohet për ata persona me intolerancë ndaj proteinave të qumështit.. Përveç kësaj, ky produkt është shumë yndyror, dhe për këtë arsye sëmundjet e mëlçisë dhe ateroskleroza do të jenë në listën e kundërindikacioneve.

Le të shohim disa nga më receta popullore duke përgatitur këtë perime të paçmueshme.

Receta me foto

Duhet të provoni ta gatuani një herë këtë pjatë dhe do të bëhet e këndshme dhe traditë e shijshme për të gjithë familjen.

do të na duhet:

• 1 kg lulelakër.
• 300 ml krem.
• 150 ml qumësht.
• 50 gram gjalpë.
• 3 luge miell.
• Disa copa karafil dhe kokrra piper të zi.
• Gjethja e dafinës.
• Arrëmyshk.
• Kripë për shije.

Përgatitja:

1. Ndani tufë lulesh të vogla nga një kokë lulelakër dhe lani me ujë.
2. Ziejini ato derisa të jenë gatuar gjysmë.
3. Përziejini veçmas kremin dhe qumështin, shtoni dafinën, karafilin dhe kokrrat e piperit.
4. Ngroheni dhe sapo të vlojë fikim zjarrin.
5. Ndërkohë, ndërsa përzierja jonë thith gjithë pasurinë e aromave, shkrini gjalpin dhe hidhni gradualisht miellin në të.
6. Kullojeni me kujdes përzierjen e qumështit dhe kremit për të hequr erëzat.
7. Kombinoni të dyja përzierjet dhe lërini të ziejnë përsëri.
8. Shtoni në masën që rezulton arrëmyshk dhe përzieni gjithçka mirë.
9. Vendosni copat e lulelakrës në një tepsi dhe derdhni sipër tonin tonë.
10. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Gatimi do të zgjasë rreth 30 minuta.
11. Kur të jeni gati, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta dhe t'i dekoroni me degëza kopër.

Të rriturit dhe fëmijët do ta vlerësojnë këtë pjatë. Ju bëftë mirë!

Variacionet

Por, çka nëse dëshironi të eksperimentoni me shijet dhe shumëllojshmërinë e pjatave? Lulelakra mund të përgatitet me kombinime të ndryshme përbërësish.

• Me djathë. Recetës së mësipërme mund t'i shtoni 150 gram djathë të grirë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm të derdhni salcën e përgatitur mbi lulelakrën dhe të spërkatni djathin sipër. E ndritshme dhe e shijshme kore djathi do të kënaqë syrin dhe do të duket shkëlqyeshëm edhe më tutje tryezë festive. Ka shumë opsione të tjera për përgatitjen e lulelakrës (mund të mësoni më shumë rreth recetave për përgatitjen e lulelakrës me djathë, dhe gjithashtu mund të mësoni më shumë rreth recetave për lulelakrën e pjekur në furrë me mish të grirë dhe perime.
• Me thërrime buke. Ky opsion gatimi ndryshon në atë që lakra fillimisht përzihet me një vezë të rrahur, dhe më pas spërkatet bujarisht me thërrime buke. Mund të mësoni më shumë se si të gatuani lulelakrën me thërrime buke në furrë.
• Me kërpudha. Nëse lulelakrës i shtoni kërpudha dhe qepë të skuqura dhe i hidhni të gjitha sipër salcë klasike, do të merrni një tavë shumë të kënaqshme dhe jo shumë kalori.
• Me brokoli. Kjo perime do t'i shtojë një aromë të veçantë lulelakrës dhe do të theksojë bukur pasurinë e ngjyrave.
• Me Çiken. Nëse në fileto pule shtroni lulelakrat dhe rregulloni me salcë kremoze, mund të merrni një pjatë tepër të shijshme të pavarur. Kjo do të marrë pak më shumë kohë për t'u pjekur. Mund të piqni edhe lulelakrën me pulë sipas recetave të tjera. Mund të mësoni më shumë rreth recetave për pjekjen e lulelakrës me pulë.

Për ta bërë koren e djathit të ndritshme dhe krokante, duhet të përzieni djathin e grirë me të një sasi të vogël therrime buke.

Gatim i shpejtë

Tavë djathi në salcë kremoze

Përbërësit:

• 1 kokë lulelakër;
• 100 gr. krem;
• pak vaj vegjetal;
• 100 gram djathë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Lakni lakër dhe lëreni të ziejë.
2. Grini djathin.
3. Lyejmë një enë pjekjeje me yndyrë dhe mbi të vendosim tufë lulesh.
4. Përziejmë djathin, ajkën, kripën dhe piperin dhe këtë masë e hedhim mbi lakër.
5. Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

Ju ftojmë të shikoni një video se si të gatuani lulelakrën e pjekur në krem:

Ka mundësi të tjera për tava me lulelakër. Mësoni më shumë rreth recetave të tavës me lulelakër me varieteteve të ndryshme mishi në furrë mund të gjendet në.

Me majonezë

Përbërësit:

• 1 kokë lakër;
• majonezë;

Përgatitja:

1. Ziejeni lakrën në ujë me kripë dhe kullojeni në një kullesë.
2. Lyeni mykun me yndyrë, shtroni tufë lulesh, shtoni kripë për shije dhe derdhni majonezë.
3. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe vendoseni në furrë në 180 gradë. 20 minuta dhe pjata është gati!