Sufle me perime për fëmijë. Sufle me perime në një tenxhere të ngadaltë

Sufle për një fëmijë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Suflaja për një fëmijë është forma më e preferuar e gatimit, veçanërisht nëse ne po flasim për në lidhje me ushqimin për të vegjlit. Sufllaqet mund të jenë të ëmbla (në këtë rast përdoret kryesisht gjizë me salcë kosi ose qumësht dhe fruta), ose mish. Nëse fëmijët hanë ëmbëlsira në çfarëdo forme, ata shpesh refuzojnë mishin ose peshkun. Kjo është arsyeja pse nënat përdorin marifete dhe përgatisin sufllaqe me mish ose peshk shumë të shijshëm dhe të butë për fëmijët e tyre. Thelbi i përgatitjes është që mishi dhe peshku të zihen, pastaj të bluhen me blender ose në një mulli mishi. Mishin e grirë e rregullojmë me pak kripë, i shtohet një vezë, ndonjëherë edhe pak gjalpë, më pas masa piqet në furrë ose zihet në avull. Sufllaqe me avull preferohet, pasi pjatat e tilla dalin më të buta dhe më lëng.

Sufle për një fëmijë - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të përgatitur një sufle për një fëmijë, do t'ju duhet një tas, kallëpe me pjesë të vogla, një blender ose një mulli mishi. Pjatën mund ta përgatisni në furrë, në tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë. Mos harroni të derdhni në tasin e furrës me shumë ose avullit ujë i nxehtë. Nëse përdoret kallëpe silikoni, nuk kanë nevojë të lubrifikohen.

Grini gjizën tërësisht në blender ose grijeni në blender. Ziejeni mirë mishin e shpendëve ose viçit, pastaj bluajeni edhe me blender, përpunues ushqimi ose mulli mishi. Shumë receta kërkojnë rrahjen e të bardhëve veçmas nga të verdhat. Nëse përdoren manaferrat, lani frutat dhe copëtoni ato, pasi t'i hiqni farat.

Receta për sufle për fëmijë:

Receta 1: Sufle për një fëmijë

Enët e mishit për fëmijët nuk duhet të jenë pule. Për ushqim për fëmijë Mishi i viçit është i shkëlqyer - është shumë i shëndetshëm dhe lehtësisht i tretshëm. Më së shumti forma më e mirë Përgatitjet për ngrënësit e vegjël përfshijnë, natyrisht, shkume të ndryshme, qull dhe pure. Për të përgatitur një sufle për një fëmijë, do t'ju duhet viçi, një vezë, pak miell dhe kripë.

• 100 g mish viçi;
• 50-60 ml lëng mishi të pastër;
• Pak gjalpë;
• Vezë;
• Gjysmë lugë çaji miell;
• Pak kripë.

Gatuani një copë viçi derisa gatishmëri të plotë(sa më gjatë të gatuhet, aq më mirë). Mishin e pergatitur e grijme ne makine ose e presim ne copa dhe e grijme me blender. Përzieni lëngun me një copë gjalpë dhe miell. Përziejini mirë dhe gatuajeni derisa të trashet. Kjo salcë mund të përgatitet edhe duke përdorur supë me perime. Shtoni në mish i copëtuar të verdhën e vezës, pak kripë dhe salcë. Përziejini tërësisht. Rrihni veçmas të bardhat e vezëve dhe ia shtoni mishit. Vendoseni përzierjen në dy kallëpe dhe gatuajeni në një kazan të dyfishtë për rreth 25 minuta karota të ziera. Shërbejeni sufle mishi për fëmijën me salcë kosi dhe perime.

Receta 2: Sufle për fëmijë "Peshku"

Peshku i detit është shumë i shëndetshëm për fëmijët, por i thjeshtë peshk i zier foshnjat hanë me ngurrim. Por nëse gatuani diçka të shijshme sufle peshku për një fëmijë nuk do të mbetet asnjë gjurmë nga ushqimi.

• 0,2 kg fileto peshku deti;
• Një vezë;
• 14 ml vaj luledielli;
• Një copë gjalpë;
• 60 ml salcë kosi;
• Pak kripë.

Merrni fileton peshk i ligët, lani dhe prisni në copa të vogla. Kontrollojmë që të mos ketë asnjë kockë në mish. Përgatitni peshk të grirë (mund të përdorni një mulli ose blender). Peshkut i shtojmë salcë kosi dhe një të verdhë veze. Shtoni pak kripë dhe përziejeni me blender derisa të jetë homogjene. Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë. Peshkut ia shtojmë të bardhën e vezës së rrahur dhe masën e përziejmë me lugë. Lyejini kallëpet me vaj (për ato silikoni nuk është e nevojshme). Piqeni për rreth 30 minuta në furrë. Shërbejeni me perime të freskëta ose të ziera në avull.

Receta 3: Sufle për fëmijë "Gjizë"

Si ëmbëlsirë, mund t'i ofroni fëmijës sufle të shijshme dhe të shëndetshme me gjizë. Kjo pjatë mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, në avull ose në furrë. Është më mirë të gatuani në pjesë të vogla nga sasi minimale përbërësit, pasi fëmijëve të vegjël nuk duhet t'u jepen pjata "të ndenjura". Mund të shtoni sheqer, por pak.

• Disa lugë gjizë të freskët;
• Një vezë;
• 2 lugë. bollgur;
• Sheqeri;
• Pak gjalpë.

Grini gjizën ose grijeni në blender (mund ta grini përmes një mulli mishi). Gjëja kryesore është që nuk ka gunga. Gjizës i shtojmë një copë gjalpë, një vezë të vogël, sheqer dhe pak bollgur. Përziejeni përzierjen me një blender. Nëse përzierja është shumë e trashë, mund ta holloni pak me qumësht. Nëse dëshironi, suflesë për fëmijën tuaj mund t'i shtoni copa manaferrash ose frutash. Gatuani në një kazan të dyfishtë për rreth gjysmë ore në furrë, 15-17 minuta do të jenë të mjaftueshme.

— Ju mund të dekoroni sufllaqe me mish për një fëmijë duke i shërbyer bizele ose kunguj të njomë me pure;

— E shtojnë shpesh në sufllaqe me mish të grirë. patate të ziera ose karota;

— Për t'i dhënë suflesë konsistencën e dëshiruar, shtoni mish ose supë me perime, krem ​​i lehtë ose qumësht.

Bërja e suflesë me perime është e thjeshtë. Shumë janë të sigurt se është shumë kapriçioz dhe nuk duan të humbasin kohë për të. Pavarësisht se nga cilat produkte është bërë sufleja - mish, perime apo përbërës të ëmbël, përbërësit kryesorë mbeten të bardhat e rrahura dhe baza e pure.

Përbërja përcakton se cila do të jetë pjata e përgatitur - kryesore, ëmbëlsirë ose të shfaqet në tryezë si meze. Lani dhe zieni karotat dhe patatet. Ftoheni dhe qëroni. NË pjata të veçanta vlim lulelakër dhe kungull i njomë. Kur të jetë gati, vendoseni në një kullesë ose sitë dhe lini kohë që lëngu të kullojë.

Kur perimet të jenë ftohur, ato duhet të copëtohen ose të kalohen në një sitë. Pritini koret nga simite dhe mbusheni me krem ​​ose qumësht. Pasi të jetë lagur mirë, e shtrydhim dhe e presim edhe atë. Kombinoje me perime. Përzierjes i shtoni miellin, kripën, ajkën, të verdhën e verdhë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Shtoni me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura në masë dhe përziejini ngadalë, nga poshtë lart. Kjo kërkohet në mënyrë që suflaja e ardhshme të mos humbasë shkëlqimin e saj. Lyejeni një kallëp sufle me gjalpë dhe spërkateni me thërrime buke të bluara. Vendoseni përzierjen në tavën e përgatitur.

Mbetet vetëm të lyejmë me vezë dhe ta spërkasim me djathë të grirë. Vendoseni tavën në furrë dhe shikoni kur të shfaqet. kore e artë. Nga pamja e saj, ne përcaktojmë gatishmërinë e gjellës. Para prerjes së suflesë, duhet të ftohet. Sipër mund të hidhni salcë kosi ose gjalpë.

Të gjitha pjatat me perime janë shumë të shëndetshme. Në të njëjtën mënyrë, sufleja përgatitet nga çdo lloj perimesh. Kur e përgatisni me bazë karotat, lejohet shtimi i sheqerit. Për sufle me patate Pure patatet e mbetura nga dreka do të bëjnë.

Mund të përgatitet në të paktën dy mënyra, është e lehtë dhe nuk kërkon përpjekje të jashtëzakonshme, përbërja mund të ndryshojë, mënyrë e shkëlqyer t'i provojë personit kapriçioz që nuk dëshiron se perimet janë të shijshme.
>

Vështirësia: e lehtë
Koha e përgatitjes: 10-15 minuta
Koha e pritjes: 45-60 minuta

Do të na duhen:½ fileto pule (sipas dëshirës), 3 kunguj të njomë mesatarë, 2 kërcell selino bisht i gjethes, 1 qepë e vogël, 2 thelpinj hudhër, 2 vezët e pulës, 75 g çdo djathë i fortë, 2-3 kapele bajate, kripë dhe erëza.

1. Bëjmë fileto të grirë me perime tashmë të qëruara: mund t'i grini imët - për ta dalluar më mirë shijen e tyre, mund t'i grini në rende, ose mund t'i grini në një blender si pure. Në të tre rastet, shijet e suflesë së përfunduar do të jenë paksa të ndryshme.

2. Përzieni mishin e grirë dhe perimet, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, si dhe të verdhat e vezëve, për t'i trazuar plotësisht.

3. Përzieni krisurat, djathin, një thelpi hudhër dhe pak kripë duke përdorur një blender, nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal.

4. Duke lënë pak për spërkatje, u shtojmë thërrimet perimeve.

5. Rrihni të bardhat deri në maja të buta.

6. Hidhni me kujdes të bardhat e rrahura në sufle: fillimisht një lugë dhe gatuajeni mirë, pastaj pak nga pak pjesën tjetër dhe përzieni me kujdes nga poshtë lart, duke u përpjekur të mos lëshojë shumë ajër nga masa.

Më pas keni dy opsione: suflenë mund ta gatuani në një kazan të dyfishtë - në këtë mënyrë shija e tij do të jetë më delikate. Ose mund ta piqni në furrë në kallëpe porcioni, prodhues kokote, pasi suflaja e paracaktuar duhet të përgatitet.
Kështu që:
7. Lyejeni kallëpin/kallëpet me vaj.

Nëse jeni duke përdorur furrë, që në fillimin e gatimit, ngroheni në 180 gradë, hidhni ujë në tepsi në të cilën vendosni aparatet e kokotës (kjo do të lejojë që suflaja të nxehet më shumë), vendosini kallëpet e mbushura. me masën e perimeve, kaloni me kujdes një thikë përgjatë murit - kjo do të lehtësojë që sufla juaj të ngrihet.

Ose përgatitni një kazan të dyfishtë.

Për një sufle të gatuar në furrë, do t'ju duhet rreth një orë. Ajo që do të zihet në avull do të marrë maksimumi 45 minuta. Ju lutemi vini re se si avulloret ashtu edhe furrat kanë aftësi të ndryshme, kështu që koha mund të ndryshojë.

E veçanta e suflesë është se menjëherë pas gatimit është mjaft e lartë, por pas kësaj fillon të qetësohet - kjo është normale.

Sufllaja e pjekur është e mirë për t'u ngrënë sa është e ngrohtë, para se të bjerë plotësisht.

Mishi i zier në avull mund të hidhet sipër me salcë kosi ose salcë kosi me barishte dhe të shijohet i ngrohtë dhe i ftohtë.

Dhe gjithashtu...
... sigurisht, nuk duhet të shtoni mish: nuk ndikon shumë në shijen, në familjen tonë është thjesht një lëshim për babin "që të ketë diçka për të përtypur", por mund të eksperimentoni dhe shtoni të bardhë të grirë. peshku.
... perimet mund të jenë krejtësisht të ndryshme, të stinës, dikujt nuk i pëlqen aroma specifike e selinos, dikujt i duhet më shumë qepë ose nuk i pëlqejnë fare karotat. Panxhari do të ndikojë në ngjyrën dhe aromën, lakra do të shtojë pikante.
... kungull i njomë mund të zëvendësohet me kungull, lakër të zakonshme ose lulelakër, vetëm mos harroni se është më mirë t'i zbardhni të dyja përpara se të filloni gatimin kryesor.
... thërrimet e bukës mund të zëvendësohen me 2-3 lugë bollgur të zakonshëm
... dhe nuk keni pse të vendosni fare djathin ose, përkundrazi, të vendosni një pjesë të dyfishtë.

Ju bëftë mirë!

Kur dëgjojmë fjalën "sufle", imagjinojmë një lloj pjate me një qëndrueshmëri delikate. Dhe nuk është rastësi, sepse fjala franceze suffle përkthehet si "prekje e lehtë". Nëse mendoni se sufleja mund të jetë ekskluzivisht ëmbëlsirë, atëherë pasi të keni lexuar recetat e mëposhtme, do të kuptoni se keni gabuar. Në përgjithësi, ju mund të bëni një sufle nga çdo produkt - peshk, shpendë, mish, perime, fruta. Dhe, sigurisht, ka shumë kremra sufle ose ëmbëlsira sufle. Përbërësi kryesor i suflesë janë vezët, ose më saktë, të bardhat e vezëve të rrahura në një shkumë të fortë. Grini mishin, perimet ose frutat, shtoni shkumë proteinike, ngrohni - dhe suflaja është gati!

sufle - opsion perfekt ushqim për fëmijë. Dihet se nuk ka gustatorë më të dalluar se fëmijët. "Nuk më pëlqejnë qepët, nuk ha mish, nuk kam nevojë për peshk!" Nëse përgatitni ndonjë pjatë në formën e një suffle delikate, atëherë edhe një shijues kapriçioz do të hajë çdo lugë të fundit. Sidoqoftë, sufleja do t'i pëlqejë edhe të rriturit, sepse një pjatë e tillë është shumë më e pazakontë sesa, për shembull, thjesht pulë ose gjizë.

Sufle - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Sufleja e bërë nga çdo produkt ka një gjë të përbashkët - kërkon të bardha veze për ta përgatitur atë. Mos harroni se duhet të përdorni vetëm vezë të freskëta, sepse vetëm të bardhat e tilla do të rrihen mirë. Është shumë e rëndësishme të ndash mirë të verdhën nga e bardha. Edhe një pikë e vogël e verdhë veze nuk do t'ju lejojë të merrni shkumën e konsistencës së dëshiruar. Ena ku rrihen të bardhat e vezëve duhet të jetë e pastër dhe plotësisht e thatë.

Receta për sufle:

Receta 1: Sufle me gjizë

Nëse doni të ktheheni gjizë e rregullt në punë artet e kuzhinës, atëherë nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bësh sufle me gjizë pa sheqer. Gjiza është shumë e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, për arsye se përmban shumë të dobishme dhe proteina e duhur. Për sufle është mirë të merret gjizë e bërë në shtëpi Përmbajtja mesatare e yndyrës (deri në 9%). Sigurisht, mund të merrni një produkt më të yndyrshëm, por më pas pjata do të dalë pak e rëndë për stomakun. A është e mundur të blini gjizë e blerë në dyqan për sufle? E mundur, por jo për të gjithë markë tregtare. Para së gjithash, kushtojini vëmendje etiketës. Për sufle me gjizë jo i përshtatshëm - "produkt gjizë" - një sasi e mirë soje shtohet atje. Përveç kësaj, shumë prodhues mëkatojnë duke shtuar qumësht pluhur në produktet e qumështit. Një sufle me gjizë e bërë nga një pseudo-gjizë e tillë nuk do të funksionojë, edhe nëse ndiqni të gjitha përmasat dhe rregullat e gatimit.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjizë (me pak yndyrë) 300 gram
• 3 vezë të mesme
• Erëza

Mënyra e gatimit:

1. Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Të bardhat i vendosim për pak në frigorifer.
2. Duke përdorur një blender, bashkoni gjizën dhe të verdhat, shtoni kripë, piper ose erëzat tuaja të preferuara. Në një sufletë të tillë do të ishte gjithashtu e përshtatshme për t'u përdorur zarzavate të copëtuara, të cilat mund të futen në këtë fazë.
3. Hiqni të bardhat nga frigoriferi. I rrahim për rreth 6 minuta me shpejtësi mesatare duke i shtuar pak kripë. Kur në vend të proteinave ju merrni një shkumë e fortë me shkëlqim, atëherë mund t'i shtoni ato në gjizë.
4. Hyni brenda masë gjizë Fillimisht gjysmën e të bardhave i përziejmë me një shpatull derisa të jenë të lëmuara. Shtoni të bardhat e mbetura dhe përziejini ngadalë.
5. Ndezim furrën të ngrohet deri në 180 gradë.
6. Merrni një kallëp sufle (ose kallëpe), lyeni secilin me gjalpë dhe hidhni me lugë përzierjen e gjizës në tavë.
7. Sapo të vendosni sufllatën në furrë, duhet të rrisni temperaturën e furrës në 240 gradë. Piqni pjatën për rreth njëzet minuta Kujdes! Gjatë gatimit, në asnjë rrethanë mos e hapni derën e furrës, përndryshe suflaja do të bjerë.
8. Për njëzet minuta suflaja është gati. Shërbejeni menjëherë, përndryshe do të humbasë formën.

Receta 2: Sufle me gjizë me mollë

Sot njihen më shumë se njëqind variante të përgatitjes së suflesë me gjizë, përfshirë me bollgur dhe gjalpë. Këto produkte “peshojnë” suflenë delikate, duke e bërë të duket më shumë si një tavë. Nëse suflenë e përgatisni sipas këtë recetë, atëherë do të përfundoni me një ëmbëlsirë pa peshë që do të shkrihet në gojë si një re. Kjo sufle mund të përgatitet edhe në mikrovalë, dhe më pas mund të ruhet në frigorifer për dy deri në tre ditë.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjizë me pak yndyrë 300 gram
• Mollë 2 copë (larmi e ëmbël)
• Vezë 2 copë
• Sheqer pluhur 100 gram

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe pastroni mollën dhe bëjeni pure në blender. Shtrydhni lëngun.
2. Thyejmë vezët, ndajmë të verdhat nga të bardhat.
3. Shtoni gjizën dhe të verdhën e vezës në mollë, përzieni gjithçka masë homogjene.
4. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser ose blender së bashku me sheqerin pluhur. Është më mirë që fillimisht të shoshitni sheqerin pluhur përmes një sitë, në mënyrë që shkuma të jetë më e dendur. Futeni pluhurin në proteinë ngadalë, në një rrjedhë të hollë.
5. Kur shkuma e proteinave të jetë gati, shtoni gradualisht në përzierjen e gjizës.
6. Lyejmë me vaj një enë sufle dhe vendosim masën që rezulton.
7. Nëse suflenë e bëni në furrë, atëherë vendoseni tavën në furrë të parangrohur dhe piqni për rreth 20 minuta. Kjo sufle nuk do të ngrihet apo të bjerë. Nëse dëshironi të gatuani suflenë në mikrovalë, atëherë do të mjaftojnë dhjetë minuta përgatitje.

Receta 3: Sufle mishi

Ju mund të përgatisni me siguri një pjatë të tillë nëse ndiqni imazh i shëndetshëm jeta. Në fund të fundit, ne jemi mësuar të hamë mish në formën e bërxollave ose kotateve, gjë që në asnjë mënyrë nuk lidhet me " ushqimin e duhur" Në të njëjtën kohë, mishi i kuq është jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i rëndësishëm për të dy trupi i femrës, dhe për meshkujt. Mishi është i pasur me proteina dhe aminoacide esenciale. Nëse përgatisni sufle mishi nga shumëllojshmëri me pak yndyrë mish, atëherë ju do të krijoni një të shijshme dhe të shëndetshme, praktikisht gjellë diete. Për këtë recetë do t'ju duhet mish derri i zier në avull, krem ​​me pak yndyrë dhe, natyrisht, një vezë pule.

Përbërësit e kërkuar:

• Mish (mish derri pa dhjam ose viçi) 400 gram
• Krem (me pak yndyrë) 200 ml
• Qumësht (përmbajtja e yndyrës 3.2%) 200 ml
• Vezë pule me madhësi mesatare 2 vezë
• Erëza

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë vezën, ndajmë të verdhat nga të bardhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer.
2. Ziejeni mishin me avull. Ftoheni dhe e prisni në kubikë. Vendosni copat e mishit në një blender dhe grijini. Shtoni qumështin, ajkën, të verdhat e vezëve dhe erëzat në tasin me mish. Rrihni gjithçka përsëri me një blender.
3. Rrahim të bardhat e ftohta me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë dhe me shkëlqim. Shtoni një majë kripë në të bardhët.
4. Hyni brenda pure mishi gjysmën e të bardhave i përziejmë me lugë.
5. Shtoni pjesën tjetër të shkumës së proteinave në përzierje, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
6. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosim suflenë në një kallëp (ose kallëpe) të lyer me yndyrë dhe e pjekim për rreth 20 minuta. Mos e hapni furrën në këtë moment.

Receta 4: Sufle mishi me perime

Kjo sufle do të dalë veçanërisht e shijshme dhe e butë nëse e përgatisni nga mishi i lepurit, por mund të përdorni edhe mish viçi pa dhjamë ose derri. Përveç kësaj, ju do të keni nevojë për perime.

Përbërësit e kërkuar:

• Mish 400 gram
• Kosi (20-25%) 200 ml
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Lakra e bardhë 200 gram
• Vezë pule 3 copë
• Erëza

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni mishin me avull ose ziejini. Pritini në copa dhe bluajeni në pure.
2. Qëroni perimet dhe gjithashtu i bëni pure, i shtoni mishit.
3. Ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni të verdhat në mish dhe perime, salcë kosi, erëza.
4. Rrahim të bardhat e vezëve me kripë derisa të bëhet shkumë e trashë.
5. Futni shkumën gradualisht në masë mishi. Gjysmën e parë të të bardhave i trazojmë me blender dhe gjysmën e dytë ngadalë me lugë. Vendosim suflenë në një formë të lyer me yndyrë.
6. Piqeni suflenë në furrë të parangrohur në 240 gradë për rreth 20 minuta.

Receta 5: Sufle pule

Sufle pule shërbehet në të gjitha restorantet franceze. Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe duket se teknologjia nuk mund të përsëritet. Në fakt, një sufllaqe e përgatitur në shtëpi nuk ka asnjë ndryshim nga një pjatë e krijuar nga një kuzhinier nëse e përgatisni sipas kësaj recete.

Përbërësit e kërkuar:

• Fileto pule 400 gram
• Krem (me pak yndyrë) 100 ml
• Erëza
• Vezë pule 2 copë

Mënyra e gatimit:

1. Ndajmë të verdhat nga të bardhat, të bardhat i vendosim në frigorifer.
2. Ziejeni fileton e pulës në ujë të kripur, ftohet.
3. Grini pulën, kremin dhe të verdhat e vezëve në blender. Shtoni erëza.
4. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser dhe kripë derisa të krijohet shkumë e trashë.
5. Masës së pulës i shtojmë shkumë dhe e përziejmë me lugë.
6. Mbushni formën e lyer me yndyrë me masë pule. Ngroheni furrën në 220 gradë dhe piqni suflenë për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Receta 6: Sufle pule me brokoli

Për këtë recetë mund të zieni mishin e pulës, por është më mirë ta zieni më parë në avull.

Përbërësit e kërkuar:

• Fileto pule 200 gram
• Brokoli 200 gram
• Erëza
• Vezë pule 2 copë

Mënyra e gatimit:

1. Thyejeni vezën. Ndajmë të verdhat nga të bardhat, të bardhat i vendosim në frigorifer për pak.
2. Ziejeni pulën me avull dhe ftoheni.
3. Lani brokolin dhe priteni në copa.
4. Në një blender, bëni pure pulën dhe brokolin, derdhni kremin, shtoni të verdhat e vezëve. Shtoni erëza për shije.
5. Rrahim të bardhat e vezëve me një mikser me shpejtësi mesatare derisa të jenë të forta, shtoni pak kripë.
6. Shtoni shkumën e proteinave në përzierjen e pulës që rezulton dhe përzieni ngadalë me një lugë.
7. Ngroheni furrën në 200 gradë.
8. Mbushni formën e lyer me yndyrë me masën. Piqni suflenë për 25 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Receta 7: Sufle me çokollatë për fëmijë

Sa ndonjëherë dëshironi të përkëdhelëni fëmijët tuaj ëmbëlsirë e shijshme! Por ajo që shitet në dyqane me emrin "ëmbëlsirë" ka një përmbajtje të lartë kalori dhe është gjithashtu e pasur me OMGJ, kancerogjene dhe yndyrna. Në këtë rast, pse të mos gatuani gjellë e shijshme Shtëpi? Sufle me çokollatë Fëmijët tuaj patjetër do ta pëlqejnë atë me kokosin, dhe është gjithashtu i shëndetshëm dhe ushqyes!

Përbërësit e kërkuar:

• Qumësht 400 ml
• Sheqer 100 gram
• 3 vezë të mesme
• Çokollatë e hidhur 1 bar (100 gram)
• thekon kokosi
• Kakao 1 lugë gjelle (për dekorim)

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën duke e vendosur temperaturën në 180 gradë.
2. Përzieni sheqerin thekon kokosi dhe çokollatë të copëtuar në kubikë.
3. Qumështin e lëmë të vlojë dhe e hedhim në masë duke e trazuar me lugë. Çokollata duhet të tretet plotësisht.
4. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të formojnë një shkumë të trashë. Shtoni shkumën e proteinave në përzierje çokollate. Masën e derdhim në kallëp dhe e pjekim në furrë për 40-45 minuta.
5. Suflenë e përfunduar mund ta spërkatni me kakao.

Receta 8: Sufle kremoze për fëmijë

Një tjetër version i suflesë për "fëmijë", por këtë herë ëmbëlsira do të jetë kremoze dhe jo aq e ëmbël me një konsistencë delikate.

Përbërësit e kërkuar:

• Krem me pak yndyrë ½ filxhan
• Xhelatinë 1 qese (15 gram)
• Qumësht i kondensuar 220 gram
• Qumësht 100 ml
• Djathë Mascropone (ose çdo djathë gjizë) djathë pa kripë) 150 gram
• Kakao (për dekorim)

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin mbi xhelatinë dhe lëreni të fryhet.
2. Bashkoni kremin dhe qumështin e kondensuar në një lugë metalike, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ziejeni jo më shumë se një minutë.
3. Shtoni xhelatinë në përzierje dhe përzieni shpejt. Lëreni përzierjen të ftohet.
4. Shtoni djathin në qumësht dhe krem, përzieni me një mikser me shpejtësi mesatare për rreth 8-10 minuta.
5. Transferoni kremin që rezulton në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Receta 9: Sufle peshku

Shumë i butë dhe megjithatë sufletë e shëndetshme do të funksionojë nëse e gatuani nga peshku i bardhë. Merrni peshk pelengas, halibut ose shojzë e kuqe për gjellë.

Përbërësit e kërkuar:

• Peshku varietet i bardhë 400 gram
• Krem (përmbajtja e yndyrës deri në 15%) 150 ml
• Qepë 1 copë
• Bukë e bardhë 150 gram
• 3 vezë me madhësi mesatare
• Erëza

Mënyra e gatimit:

1. Lani fileton e peshkut, hiqni kockat dhe lëkurën. Avull, i ftohtë.
2. Ndani të verdhat nga të bardhat, ftohini të bardhat në frigorifer.
3. Qëroni qepën dhe priteni në disa pjesë.
4. Përzieni peshkun, bukën, kremin, qepën dhe erëzat në një tas blender.
5. Hiqni të bardhat e vezëve nga frigoriferi, shtoni kripë dhe i rrahim me mikser për rreth 5 minuta.
6. Shtoni shkumën e proteinave në përzierjen e peshkut dhe përzieni.
7. Ngroheni furrën në 220 gradë.
8. Masën e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë për 20 minuta.

Receta 10: Fileto peshku me karota

Nëse vendosni të bëni një sufle peshku më të pazakontë, shtoni disa karota dhe barishte në të.

Përbërësit e kërkuar:

• Peshk i bardhë 350 gram
• Kosi 150 ml
• Krem 100 ml (përmbajtja e yndyrës deri në 15%)
• Qepë 1 copë
• 2 karota me madhësi mesatare
• Majdanoz i freskët
• Bukë e bardhë 100 gram
• 3 vezë me madhësi mesatare
• Erëza

Mënyra e gatimit:

1. I larë fileto peshku lani dhe ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten. Peshk gati i ftohtë.
2. Thyejmë vezët, ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe të bardhat i vendosim në frigorifer të ftohen.
3. Qëroni qepën dhe priteni në disa pjesë. Lani karotat, prisni bishtin dhe pritini në kubikë me thikë.
4. Lani dhe grijeni majdanozin.
5. Përdorni një blender për të bërë pure peshku të zier, bukë, salcë kosi, krem, qepë, karrota, majdanoz dhe erëza.
6. Të bardhat e ftohta i rrahim në blender për 5-7 minuta duke i kripur lehtë.
7. Shtoni shkumën e proteinës që rezulton në përzierjen e peshkut dhe perimeve, përzieni me një lugë.
8. Ngroheni furrën në 200 gradë.
9. Masën e vendosim në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë për 20 minuta duke e vendosur temperaturën e furrës në 220 gradë.

Receta 11: Sufle me perime në një tenxhere të ngadaltë

Nëse po e shqetësoni mendjen se çfarë gjërash të pazakonta dhe të shijshme për të gatuar nga perimet, atëherë kini parasysh recetën e radhës.

Përbërësit e kërkuar:

• Lulelakra 150 gram
• Brokoli 150 gram
• 1 karotë
• Proteinat nga vezë të freskëta 2 copë
• Ujë për shumë tenxhere
• Krem 50 ml (përmbajtja e yndyrës deri në 15%)
• Erëza

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet. Qëroni karotat me një furçë metalike dhe pritini në copa.
2. Pritini edhe lakrën në copa.
3. Derdhni 500 ml ujë në tenxhere me shumë dhe aktivizoni modalitetin "Steam". Vendosni perimet në një enë dhe gatuajeni për 20 minuta.
4. Ftoheni perimet dhe rrihni secilën perime veç e veç në blender, duke i shtuar kremin.
5. Të bardhat e vezëve rrihni me kripë derisa të bëhet shkumë e trashë dhe e dendur. Ndajeni shkumën që rezulton në tre pjesë dhe shtoni te perimet.
6. Merrni myk silikoni. Në fund vendosni karotat, më pas lulelakrën dhe sipër brokolin.
7. Aktivizoni programin “Steam” dhe gatuajeni suflenë me perime për 10 minuta.

Receta 12: Sufle kremi

Një nga më ëmbëlsirat popullore- Ky është një sufle me salcë kosi. Pjata përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

• Kosi me pak yndyrë (deri në 15%) 350 gram
• Sheqer pluhur 100 gram
• Qumësht 100 ml
• Xhelatinë 15 gram
• Vanilje

Mënyra e gatimit:

1. Zhyt xhelatinë në qumësht dhe shpërndahet në një banjë me ujë.
2. Rrahim kosin me mikser duke e shtuar gradualisht sheqer pluhur dhe vanilje. Rrihni me mikser për rreth 6 minuta, derisa masa të rritet në përmasa 2-3 herë.
3. Derdhni xhelatinë në salcë kosi.
4. Hedhim masën e kosit në kallëp dhe e lëmë të ftohet për disa orë në frigorifer.

Receta 13: Sufle me mëlçi

Mëlçia është një produkt shumë i dobishëm. Mund ta skuqni me qepë ose në brumë, por do të jetë shumë më i shijshëm kur të gatuhet nga mëlçia. suflaja më delikate. Përdoret më së miri për këtë pjatë mëlçi pule.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë pule 3 copë
• Mëlçi pule 400 gram
• 1 karotë
• Qepë 1 copë
• Krem me pak yndyrë 100 ml
• Miell 50 gram

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht ndajmë të bardhën nga e verdha.
2. Lani dhe qëroni qepët dhe karotat, pritini në kubikë. Grini perimet në një blender.
3. Lani mëlçinë e pulës dhe shtoni në perime, copëtoni. Shtoni të verdhat, miellin, erëzat.
4. Rrahim të bardhat me kripë derisa të bëhet shkumë e trashë dhe e dendur. Shtoni shkumën në përzierjen e mëlçisë dhe përzieni.
5. Ngroheni furrën në 180 gradë.
6. Masën e mëlçisë e derdhim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim për rreth 40 minuta.

Receta 14: Sufle qumështi i shpendëve

Të gjithë e kemi provuar ëmbëlsirën më shumë se një herë." qumështi i shpendëve“, blerë në dyqan apo porositur në restorant, por në fakt, receta e përgatitjes së saj është e thjeshtë dhe e aksesueshme për të gjithë. Provoni të gatuani ëmbëlsirë franceze ju dhe të dashurit tuaj do ta vlerësoni atë.

Përbërësit e kërkuar:

• Djathë Mascropone (ose çdo djathë tjetër pa kripë) 400 gram
• Sheqer pluhur 100 gram
• krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%)
• Xhelatinë 10 gram (1 qese)

Mënyra e gatimit:

1. Zhyteni xhelatinën në ujë.
2. Rrahim kremin në shpejtësi mesatare me mikser duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur.
3. Shtoni gradualisht në krem gjizë, duke vazhduar përzierjen e masës me mikser me shpejtësi mesatare.
4. Shtoni xhelatinë në përzierje ndërsa vazhdoni të përzieni.
5. Transferoni suflenë në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer për disa orë që të forcohet.

1. Proteinat duhet të futen në përzierjen e përbërësve të tjerë me kujdes, në dy hapa. Fillimisht, shtoni gjysmën e shkumës, përzieni me përbërësit e tjerë, më pas shtoni përbërësit e mbetur në përzierje.
2. Për të rrahur suflenë, sigurohuni që të përdorni një mikser ose blender, pasi nuk do të jetë e mundur të rrihni të bardhat me duar dhe të rrahni në një shkumë të dendur.
3. Nëse suflenë e bëni si pjatë kryesore, shtoni pak kripë tek të bardhat. Për ëmbëlsirat është më mirë të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit.

Çfarë preferojnë fëmijët tanë pure perimesh Fruti i ëmbël nuk është sekret për nënat e dashura. Megjithatë, është shumë e rëndësishme të përfshini një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve në tuaj menu për fëmijë për zhvillimin e duhur të të gjitha organeve. Pra, çfarë duhet të bëni nëse fëmija juaj në mënyrë histerike refuzon të hajë të njëjtin kungull, karotë ose kungull i njomë? Le të vazhdojmë një truk i vogël duke përgatitur një sufle për fëmijë nën 1 vjeç në formën e cupcakes. Ndoshta kjo është mënyra se si fëmijët do të pushojnë së qeni kapriçioz në tryezë.

Përbërësit:

• Patate - 1 pc.
• Kungull - 200 g
• Kungull i njomë - 150 g
• Karota - 1/3 copë.
• Vezë - 1 pc.
• Kopër - 1 degëz
• Kripë - për shije
• Krem kosi për servirje - 1 lugë.

Foto hap pas hapi se si të përgatisni recetën:

Qëroni të gjitha perimet dhe i prisni në copa të rregullta. Vendosni patatet dhe karotat në një tenxhere dhe shtoni një gotë ujë.

Ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta.

Vendosni perimet në një tas dhe grini përbërësit me një blender.

Thyejeni vezën, hidhni pak kripë dhe shtoni kopër të grirë imët.

Masën e përziejmë me një kamxhik të cilën e shpërndajmë menjëherë në forma të veçanta.

Tepsinë me përgatitjet e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim për 20 minuta.

Përpara se t'ia ofroni pjatën fëmijës suaj, ftoheni dhe zbukurojeni me salcë kosi me pak yndyrë. Shpresojmë vërtet që t'i pëlqejë kjo pjatë.

Ju bëftë mirë!

Ndoshta çdo i rritur e di se sa e dobishme është të hahet perime. Ato janë një depo e vërtetë e vitaminave, fibrave, të gjitha llojeve të acideve, makro dhe mikroelementeve të nevojshme për trupin. Por ju nuk mund t'ua shpjegoni këtë fëmijëve të vegjël. Është e vështirë të takosh një fëmijë që do të hante një pjesë të perimeve me kënaqësi të dukshme. Pra, prindërit duhet të maskojnë disa ushqime, sepse për zhvillim normal trupi i fëmijës ato janë thjesht të nevojshme.

Nëse fëmija refuzon t'i konsumojë të freskëta ose i zier, pastaj provoni të përgatisni një sufle me perime për të. Kjo gjellë delikate, me siguri, do t'i pëlqejë, dhe ai as nuk do ta vërejë se si do të hajë atë që është aq e nevojshme për të Ushqime te Shendetshme. Nga rruga, edhe një i rritur do ta pëlqejë këtë pjatë. Mund të shërbehet për mëngjes ose të përdoret si meze e lehtë. Rezulton mjaft e shijshme dhe origjinale. Për më tepër, sufleja ndihmon në ruajtjen shuma maksimale substancave të dobishme. Për më tepër, përgatitet pa skuqur ose pa përdorur vajra, kështu që kjo pjatë do t'u pëlqejë grave që vëzhgojnë figurën e tyre, si dhe njerëzve me sëmundje të stomakut, sepse është shumë e lehtë.

Pa dyshim, rol i rendesishem Një rol luan edhe servirja e pjatës. Fëmijëve duhet patjetër ta pëlqejnë dhe të jenë interesantë. Prandaj, tregoni imagjinatën tuaj dhe përpiquni ta dizajnoni atë më origjinale. Për shembull, në formën e një fytyre të buzëqeshur, një burrë dëbore ose një semafor. Për të përgatitur një pjatë semafori, duhet të rrihni perimet veç e veç, pastaj do të merrni një sufle me shumë ngjyra. Pjatat janë gjithashtu shumë të rëndësishme. Le të jetë një pjatë me personazhin tuaj të preferuar të filmave vizatimorë.

Përfitoni

Kjo sufle e thjeshtë dhe e shëndetshme mund t'u jepet fëmijëve duke filluar nga 8 muajsh. Ai përmban produkte të tilla si kungull, patate, kungull i njomë, karrota, vezë, kopër, salcë kosi. Mund të jepet vetëm nëse fëmija i ka konsumuar më parë këto produkte në formë e pastër për të përjashtuar mundësinë e manifestimeve alergjike.

Vezëështë një proteinë e vlefshme që jep material ndërtimor për të gjitha organet, veçanërisht për indet e muskujve.

Kungull dhe kungull i njomë Përveç vitaminave, janë burim fibrash, të cilat ndihmojnë në funksionimin normal traktit gastrointestinal dhe nxit lëvizjet e përditshme të zorrëve.

Kopra lehtëson fryrjen dhe zvogëlon fryrjen, kurse kosi si produkt shtazor ndihmon përthithje më të mirë vitamina dhe lëndë ushqyese.