Kas ir brūvēts no filca ķiršiem. Filca ķiršu ievārījums: neticami salds un garšīgs deserts. Šis preparāts tiek gatavots ziemai šādi
Uzturvērtība(uz porciju)
Garšīgs ievārījums no šāda veida ogām. Ideāls deserts ar nelielu skābumu!
"Filts" ķirsis ir saldākā oga starp māsām, aug Sibīrijā. Filca ķiršu ievārījums vienmēr ir ļoti salds, bez liela skābuma, pie kā mēs visi esam tik pieraduši.
Filca pagatavošanas recepte daudz neatšķiras no ievārījumu vārīšanas no citām ķiršu šķirnēm.
- Solis 1. Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas un traukus ēdiena gatavošanai
- 2. solis. Ķirši rūpīgi jānomazgā un jāizņem sēklas.
- Solis 3. Sagatavotos ķiršus emaljētā traukā izklājam kārtās, mainot ogu kārtu ar cukura kārtu.
- Solis 4. Mēs gaidām, kad ķirsis palaidīs sulu
- 5. solis. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanas noņemiet ievārījumu no uguns pusstundu
- 6. solis. Un vāriet vēlreiz, un pēc tam atstājiet nostāvēties pusstundu
- Solis 7. Pēc trešā vārīšanās, ievārījums no filca ķirsis lej traukos (burkās) un uztin vākus.
- 8. darbība Gatavs ievārījums tas izrādās diezgan biezs, līdzīgs želejai, un to var izmantot ne tikai kā desertu, bet arī kā saldais pildījums maizītēm vai pīrāgiem.
Filca ķirsis - mazs krūms, kuram pieder dekoratīvs izskats. Gatavi augļi ir ļoti sulīgi, no tiem sanāk ļoti garšīgi pagatavojumi ziemai. gatavot dažādi ievārījumi, ievārījumi un kompoti nav grūti, jo filca ķiršu konservēšanai ir daudz recepšu.
- Filca ķiršu izmantošana
- Kā pagatavot ķiršu ievārījumu: video
- Filca ķiršu sagataves ziemai: foto
Filca ķirši aug gandrīz katrā pagalmā, taču reti kurš zina, kādas tiem ir nepieciešamās īpašības. šī šķirne un kādus konkrētus kulinārijas šedevrus var pagatavot no tās ogām.
filca ķiršu augļu īpašības un sastāvs
Filca ķiršu augļi ir sulīgākie un saldākie starp visām radniecīgajām šķirnēm. Turklāt tie ir ļoti noderīgi:
Filca ķirsis ir neparasts ar to, ka tā lapas un augļus klāj maigas pūkas
- satur glikozi, lielu daļu C vitamīna un B un PP grupas vitamīnus;
- bagāts ar organiskajām skābēm un ogļhidrātiem (ābolskābe, citronskābe);
- satur tanīnus un pektīnus;
- bioloģiski aktīvo polifenolu un bioflavonoīdu klātbūtnes dēļ tie spēj stiprināt kapilārus;
- satur vairāk dzelzs nekā ābolos.
Filca ķiršu augļiem ir arī vēlamā ietekme uz cilvēka ķermeni:
- palielināt apetīti;
- regulēt darbības gremošanas trakts un asins recēšanu;
- samazināt spiedienu;
- novērst insultu un sirdslēkmi;
- aizsargāt pret aterosklerozes izcelsmi (kaulu kodolu);
- lieto akūtu elpceļu infekciju profilaksei un ārstēšanai.
Filca ķiršu izmantošana
Ķīnas ķiršu ogas ir diētiskas, tās drīkst ēst cilvēki ar aknu un nieru slimībām (laikā, kad ir ierobežojumi vienkāršajiem ķiršiem), zarnu un kuņģa slimībām. Tā ir arī laba alternatīva saldumiem svara zaudēšanas laikā (cukura sastāvs 8-13%).
No filca ķiršiem, kā arī no vienkāršiem ķiršiem ziemai gatavo dažādus ievārījumus, kompotus un želeju
Pats par sevi saprotams, ka garšīgāk un vairāk nepieciešams pārtikā izmantot tikko plūktus ķiršus, taču, tā kā tie ilgi neglabājas, labāk gatavot no tiem dažādas sagataves ziemai: ievārījums, kompots, ievārījums, sīrups, kas bagātinās ķermeni ziemas periods trūkst vitamīnu, mikro un makro elementu.
citi ķiršu ēdieni tiek uzskatīti par ne mazāk garšīgiem: kvass, augļu dzēriens, putas, želeja un marmelāde, kas pagatavota pēc senās korejiešu receptes.
Kā sagatavot filca ķiršus konservēšanai
Katra saimniece pašu noslēpumi konservēšanā, bet tā kā filca ķirsis atšķiras no ierastās augļa kvalitātes un izmēra, tad ar sagatavošanos ziemai nepietiek, lai iet pēc otrās tehnoloģijas.
Pirms konservēšanas noņemiet ķiršu kātus, lai oga nebūtu stikls
- Pirmkārt, ir nepieciešams pareizi novākt ražu, jo filca šķirnes ķiršu augļiem ir ļoti maiga struktūra un tos nevar ilgstoši uzglabāt.
- Filca ķiršus vajadzētu noplūkt kopā ar kātu, tā tas saglabāsies ilgāku laiku un nezaudēs sev nepieciešamās īpašības.
- Ražas novākšana sākas agri no rīta, laikā, kad rasa izžūst.
- Lai ogas nesaburzītos, tās rūpīgi saloka virsmas groziņā vai kastē.
- Uzglabājiet augļus ledusskapī 3-4 dienas. Ja nepieciešama ilgāka uzglabāšana, ogas var ievietot plastmasas maisiņi, cieši noslēdziet to un pēc tam iestatiet ledusskapja taimera temperatūru tuvāk 0 °C. Šādos apstākļos ķirši saglabāsies svaigi līdz 30 dienām.
- Kauliņus no augļiem izņem tieši pirms apstrādes.
Pamatā svarīgi! Visi augļi, papildus tiem, kas savākti no viena krūma, ir jāšķiro pēc šķirnes, krāsas un gatavības pakāpes.
Filca ķiršu ievārījuma noteikumi un receptes
Ievārījumu iespējams pagatavot vairākos veidos: sausā (maltā ar cukuru) un iekšā pašu sula, gan ar kauliem, gan bez. Lai garšotu un uzlabotu aromātu, tam bieži pievieno citus augļu komponentus: zemenes, ābolus, avenes, aprikozes.
Filca ķiršus var slēgt ar kauliņu vai bez tā
Noteikumi ķiršu ievārījuma pagatavošanai:
- Ķiršus vāra pāris soļos – līdz parādās gaiši brūna, bet ne tumša krāsa. Pretējā gadījumā ogas zaudēs savas īpašības.
- Gatavošanas laikā jums ir jāsavāc putas, lai Ķiršu ievārījums var uzglabāt ilgu laiku.
- Stikla trauki pirms iepildīšanas jāsterilizē. mikroviļņu krāsns vai ar sausu tvaiku.
- Visus kaulus (ja ievārījums vārīts bez kauliņiem) izņem. Bet, tā kā augļi ir mazi, laiks, lai šo procesu tas prasīs daudz, pamatojoties uz to, ir vērts izmantot īpašu ierīci.
- Ēdienu gatavošanas piederumi var būt nerūsējoši, emaljēti vai bronzas, bet nekādā gadījumā no alumīnija, pretējā gadījumā ievārījumā nokļūs kaitīgi oksīdu piemaisījumi.
Filca ķiršu ievārījuma recepte
Pamatā svarīgi! Cukurs Ķīnas ķiršos jāpievieno uz pusi mazāk nekā parastajiem ķiršiem, jo tas ir daudz saldāks.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 1 kg;
- ķirši bez kauliņiem - 1 kg.
Rūpīgi izskalojiet ogu, lai no zariem noņemtu lapu paliekas vai kukaiņus, kas varētu iekļūt ogās
Attīstības ražošana:
- skrupulozi nomazgātas un bez kauliņiem ogas kārto kārtās vārīšanas traukā. Jebkuru slāni pārkaisa ar cukuru;
- tad trauku ar ogām ievieto ledusskapī uz pāris stundām, līdz parādās sula;
- samaisa ķiršu masu un vāra uz mērenas uguns: uzvāra un noņem. Atkārtojiet gatavošanas procesu 2-3 reizes;
- karsto ievārījumu lej burkās, satin ar vākiem un ļauj atdzist plkst telpas temperatūra 10-12 stundu laikā.
Ķiršu ievārījums, kas izgatavots no filca ķiršu augļiem ar kauliņiem, ir maz citu attīstību. Galvenā atšķirība ir sīrups, kas pagatavots no cukura un sulas, kurā ogas vispirms iztur, bet pēc tam uz lēnas uguns novāj. Pēc daudzu mājsaimnieču domām, šāds ievārījums izrādās smaržīgāks, ar raksturīgu mandeļu garšu.
Filca ķiršu kompota recepte ar irgu
Irga labi sader ar filca ķiršiem. Rezultāts ir ļoti sātīgs, garšīgs un smaržīgs kompots.
Proporcijas uz litru burciņu:
- 2 ēd.k. ķirši;
- 1 st. irgi.
No filca ķiršiem iegūst pārsteidzoši smaržīgus kompotus
Šī sagatavošanās ziemai tiek sagatavota šādi:
- mazgātas ogas ievieto traukā;
- ielej verdošu ūdeni un turiet 10-15 minūtes;
- sīrupu notecina, sajauc ar cukuru (pēc garšas);
- vāra 10-15 minūtes un atkal lej burkās ar ogām;
- burkas ar kompotu aizver ar vākiem, apgriež un pārklāj ar segu;
- apstrādājamā detaļa tiek ievadīta 12-24 stundas.
Filca ķiršu savākšanas recepte savā sulā
Savā sulā pagatavoti filca ķirši ir ļoti garšīgi un pareizais cienasts, īpaši cilvēkiem un bērniem, kuriem ir problēmas ar gremošanu. Vēl viens šīs receptes pluss ir tas, ka jums nav jātērē laiks, lai izņemtu kaulus.
Ķirši savā sulā vienkārša recepte. Ir iespējams veikt šādu sagatavošanu, pat ja jums vispār nav laika.
- Litru burkas izmazgā ar sodu, applaucē (sterilizē) un apgriež otrādi.
- Ogas sašķiro, nomazgā un iemet caurdurī.
- Salieciet ķiršus burkās tā, lai virsējais slānis izskatās ārā no trauka. Katras burkas vidū ieber trīs ēdamkarotes cukura.
- Burkas ar ogām liek uz cepešpannas, lai elektriskā cepeškrāsns. Uzmanīgi ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un uz taimera iestatiet temperatūru uz 120 ° C.
- Vāra ķiršus cepeškrāsnī apmēram 2 stundas.
- Pēc tam cepeškrāsni izslēdz, un burkas pēc kārtas izņem, sarullē un drīz vien ietin segā vai dvielī.
Marinētu un kaltētu ķiršu receptes
No filca ķiršiem vāc ne tikai ievārījumus un kompotus, tos arī marinē un žāvē.
Marinētiem ķiršiem iepriekš sagatavo marinādi:
- 1 l auksts ūdens izšķīdina 700 g cukura;
- uzvāra;
- pievieno 2/3 ēdamkarotes etiķa, 7-10 zirņus smaržīgie pipari un šķipsniņu kanēļa;
- enerģiski maisīja.
Siltu marinādi lej burkās ar ogām, pēc tam tās liek katlā ar verdošu ūdeni un sterilizē 3-5 minūtes.
Tas var šķist neparasti, bet filcēti ķirši marinēti ir diezgan garšīgi.
Žāvēti filca ķirši:
- augļus atlasa, atdala no kātiņa, mazgā un filtrē;
- 1 tējk cepamā soda izšķīdina 1 litrā verdoša ūdens;
- sagatavotajā šķīdumā vāra ķiršu 30-40 minūtes;
- mazgātas ogas auksts ūdens un ļaujiet tai notecināt;
- izklājiet ķiršu vienā kārtā uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni (t - 40-45 ° C);
- pēc tam, kad ogas sāk saburzīt, temperatūra tiek paaugstināta par 30-35 ° C;
- gardums ir gatavs, kad ogas nesaplūst, saspiežot rokā.
Filca ķiršam ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc tas ir atradis plašu izplatību dārznieku gabalos. Bet vissvarīgākais ir tas, ka no tā augļiem tiek iegūti smaržīgi un ļoti garšīgi sagataves ziemai.
Protams, šīs receptes svarīgākā sastāvdaļa ir pats ķirsis. Savācam, labi nomazgājam un noņemam dažādus zariņus-lapas.
Tā kā es dzīvoju Kazahstānā, bļodas ir mans galvenais mērinstruments, gatavojot ievārījumu. Tas ir ļoti ērti. Piecām filca ķiršu bļodiņām pievienoju 5 bļodiņas cukura. Tad vēl 0,5 bļodas ūdens un tikpat daudz cukura. Gandrīz ievārījumu iegūst 1 pret 1, neskaitot ūdeni.
Tātad, šis ir mūsu ķirsis cukurā, kas tikko uz lēnas uguns ir sācis kust.
Šeit ievārījums jau ir pusceļā. Filca ķirsis - oga ir ļoti maiga. Tāpēc galvenais noslēpumsšis ievārījums - nesagremot. Es vāru līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tās uzreiz izslēdzu, neļaujot ievārījumam ilgi vārīties. Tad lieku vēl vienu reizi vārīties, un atkal tikpat ātri izslēdzu.
Pēc otrās vārīšanas mūsu ievārījums ir gatavs!
Izrādās, ka tā ir ļoti piesātināta krāsa - nekā sliktāk par ievārījumu no parastajiem ķiršiem. Un garša ir daudz maigāka un neparastāka.
Gatavajam ievārījumam dodam laiku atdzist un...
... sākam liet bankās.
Nu šis ir mūsu ievārījums visā savā krāšņumā. Protams, šeit tiek iegūta diezgan liela sīrupa raža. Apmēram 2/3 no burciņas tilpuma, bet pie mums tā nekad nepazūd!
Ceru, ka jums patiks mana recepte!
Laiks gatavošanai: PT01H00M 1 stunda
Aptuvenās izmaksas par porciju: 15 rub.
Filca ķirsis ir īpašs ķiršu veids, kas aug uz panīkušiem kokiem vai krūmiem, kas ir pilnībā nokaisīti ar mazām smaragda lapām. Nogaršot svaigas ogas filca ķirši ir sulīgi un saldi, tos var pagatavot daudz neparasti deserti ziemai: īpaši jums esam izvēlējušies interesantas receptes ievārījumu, kompotu, ievārījumu un citu sagatavju gatavošana.
Ko jūs zināt par filca ķiršiem?
Tātad neparasts vārds kultūra, kas saņemta intensīvas pubertātes dēļ: dzinumi, lapas, kātiņi un pat augļi, šķiet, ir pārklāti ar smalkāko filcu. Filca ķiršu dārznieki visbiežāk audzē kā dekoratīvu un vienlaikus augļus nesošu augu ar ovāliem vai apaļiem augļiem.
Filca ķiršu raksturīga iezīme ir viegla pūka, kas pārklāj augļus.
Augļi karājas no krūma uz īsiem kātiem, tie tik cieši pieguļ viens otram, ka krūms nedaudz atgādina smiltsērkšķu. Augs tradicionāli sāk ziedēt aprīļa beigās, un jau jūlija sākumā ir iespējams baudīt gatavus augļus. tomēr precīzu laiku nogatavināšana ir atkarīga no reģionā valdošajiem laika apstākļiem.
Interesanti! Kultūra nonāca pie mums no Ķīnas un kļuva pazīstama, pateicoties Michurin I.V. darbiem, kurš to pētīja un ieteica dārzniekiem pievērst uzmanību šim fenomenālajam augam.
Cik noderīga ir šī oga?
Ne katrs dārznieks zina par priekšrocībām, ko ķermenim var dot filca ķiršu izmantošana. Tas satur fruktozi un glikozi, citronskābi un ābolskābi, pektīnus un vitamīnus C, P, PP, B, dažādus mikroelementus, kuru dēļ kultūras augļiem ir kapilārus stiprinoša iedarbība, stimulē. vielmaiņas procesi, samazina insultu un sirdslēkmes risku un, uzmanību ... uzlabo apetīti!
Oga ir veselīga un ļoti garšīga
Un, neskatoties uz to, filca ķirši tradicionālajā medicīnā praktiski nav atrodami, lai gan ārsti iesaka pagriezt Īpaša uzmanība par šo neparasto kultūru, īpaši tiem, kas cieš no augsts asinsspiediens.
Kam vēl ir noderīgi tā augļi? Sēklu kodoli satur milzīgu daudzumu eļļas (līdz 40%), kas bagātināta ar skābēm, kurām ir pretaterosklerozes iedarbība. Tomēr papildus dziedinošā darbība, svaigi augļi pazīstama kā garšīga un sulīga oga, no kuras var pagatavot daudz desertu un sagataves ziemai:
- smaržīgi kompoti;
- smalkākie ievārījumi;
- nesalīdzināmi ievārījumi;
- bagātīgi augļu dzērieni un sīrupi;
- ikviena mīļākā marmelāde.
konservēšanas process filca oguļoti līdzīgs parasto ķiršu konservēšanai.
Padoms! Nomainot cukuru ar fruktozi, jūs varat iegūt lielisku gardumu diabēta slimniekiem.
Ogu uzglabāšanas un pārstrādes iezīmes
Pēc ražas novākšanas nekavējoties iekonservējiet filcētos ķiršus - tie nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.
- Tā kā augļu miza viegli deformējas, augļu uzglabāšanai labāk izmantot seklus traukus vai kastes. Nobriedušu kultūru no zara noņem kopā ar kātiem, kas netiek noņemti līdz konservēšanai. Tas ļaus ogām pēc iespējas ilgāk saglabāt savu sulīgumu un nepasliktināties.
- Diemžēl šos augļus nevar uzglabāt ilgu laiku: drīz tie kļūst letarģiski un sāk pūt. Šī iemesla dēļ vislabāk ir ēst un saglabāt tikko plūktus ķiršus. Maksimālais laiks, kuru kultūra var “noturēt” ledusskapī, ir divas dienas.
ķiršu kompots
Lai pagatavotu garšīgu, bagātīgu filca ķiršu kompotu, jāizmanto ūdens (1 l), cukurs (400-500 g) un, protams, svaigas ogas.
Filca ķiršu kompotam ir interesanta saldskāba garša.
Vispirms no visas ogu masas ir jāizvēlas neskarti un blīvi augļi, noskalojiet tos tekošs ūdens un izžāvē. Sausās ogas izliek iepriekš sterilizētās burkās un piepilda ar verdošu sīrupu, kas pagatavots no cukura un ūdens norādītajā tilpumā. Piepildītās burkas vēlreiz jāsterilizē 5-7 minūtes un jāuzvelk ar vākiem.
Svarīgs! Lai sašuvums nostāvētu visu ziemu, burkas tiek iesaiņotas. Pirmkārt, tiem ļauj atdzist un pēc tam pārnes uz pagrabu.
Smaržīgs ievārījums
Lai sagatavotu šo kulinārijas šedevrs jums būs nepieciešams ūdens (150 ml), ķirši un cukurs (proporcijā 1: 1).
Rūpīgi nomazgāts un žāvēts lieko mitrumu ogu pārnes bļodā, pārlej ar karstu sīrupu un noliek malā uz 3-4 stundām. Pēc tam trauku liek uz plīts, masa uzvārās un jau vārās uz mazāk intensīvas uguns līdz plkst. pilnībā sagatavots. Neaizmirstiet regulāri maisīt ievārījumu un noņemt putas.
Filca ķiršu ievārījums būs brīnišķīgs papildinājums ziemas desertiem.
Iegūto masu sapako burkās un aizvāko ar vākiem. Nevilcinieties, ievārījums būs ļoti smaržīgs un pēc garšas dievišķs! Tas, protams, ziemā ilgi nestāvēs dīkstāvē - ar pankūkām, rullīšiem un graudaugiem tas “atstās” saldai dvēselei.
Neapstrādāts ķiršu ievārījums
Lai pagatavotu sagatavi, jums būs nepieciešams ķirsis, atdalīts no sēklām (1 kg) un cukurs tādā pašā daudzumā.
Iesākumā ķiršu noskalo zem ūdens, no tā izņem kaulus un notecina izdalīto sulu. Mēreni izspiestus ķiršus sajauc traukā ar cukuru un noliek malā, līdz pēdējais izšķīst. Pēc tam ogas ar cukuru pārliek sterilizētās burkās un aizver ar vākiem. Šādu sagatavi vislabāk uzglabāt vēsā vietā (tas var būt balkons, pagrabs vai ledusskapis).
Pārsteidzošs ķiršu ievārījums
Recepte ir vienkārša līdz neiespējamībai: ogas (1 kg) nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un rūpīgi izberž caur sietu. Iegūtajam ķiršu biezenim pievieno cukuru (1 kg), samaisa un liek uz plīts, kur ievārījumu vāra līdz vārīšanai.
Filca ķiršu ievārījums ir ļoti maigs un smaržīgs
Gatavs smaržīga masa saliek burkās un aizver ar vākiem. Tik neparastas garšas deserts kļūs mīļākais gardums jaunajiem saldummīļiem!
Svaigu ogu sīrups
Lai pagatavotu smaržīgu, bagātīgu sīrupu, jums jālieto cukurs un svaigs ogu kultūra proporcijā 1:3. Mums vajag arī 250 ml ūdens.
Rūpīgi nomazgātas ogas ar sēklām samaļ ar koka piestu. Gatavo ķiršu biezeni pārnes emaljētā traukā, pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu, lai veidojas sula. Pēc noteiktā laika ķiršu masu filtrē caur marli. Tas atdala sulu.
Filca ķirši ir ļoti sulīgi, un no tiem sanāks burvīgs sīrups
Tad no ūdens un cukura pagatavo sīrupu. Kad pamanāt putas, gatavajam sīrupam pievieno sulu un uz lēnas uguns karsē apmēram 20-30 minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt un noņemt putas.
Saņemts ķiršu sīrups lej sterilizētās burkās un sarullē. Vislabāk šādu sagatavi uzglabāt vēsā vietā, piemēram, ledusskapī vai pagrabā.
veselīga sula
Lai ne tikai garšīgi, bet arī noderīga tukša, augļus vajag nomazgāt, izšķirot, noņemot bojātos, nedaudz nosusināt. Tad atdalās kātiņi (bet kaulus labāk atstāt) un ogas liek emaljētā traukā.
Filca ķiršu sula saglabā maksimāli daudz noderīgu vielu
Lai sasmalcinātu ķiršu, jums būs nepieciešama koka piesta. Lai atdalītu sulu no iegūtās masas, varat izmantot auksto un karsto metodi. Pirmajā variantā masu nospiež tā, lai netiktu pārkāpta kaulu integritāte, un ar karsto metodi ķiršu uzkarsē līdz 70 ° C.
Izdalīto sulu uzkarsē uz plīts līdz 85-90 °, pievieno cukuru (ar ātrumu 200 g uz 2 l) un sulu filtrē ar vairākos slāņos salocītu marli. Pēc tam sulu atkal karsē, bet nevārās. Gatavu ķiršu baudījumu lej burkās, sterilizē un sarullē.
sauso ķiršu recepte
Atlasītās un mazgātās ogas blanšē ūdenī, pievienojot sodas, ½ minūti, pēc tam mazgā vēsā ūdenī. Augļus izklāj vienā kārtā uz cepešpannas un žāvē 45 ° C temperatūrā. Kad ķirsis kļūst saburzīts, temperatūru var paaugstināt līdz 80°C. Tajā pašā laikā jums ir jānodrošina, lai žāvētās ogas nesaliptu kopā, kad tās tiek saspiestas jūsu rokās.
Ķiršu sals
Saldētu ogu sagatavošana ir ļoti vienkārša (tāpat kā zaļumi): šim nolūkam ir nepieciešams pats ķirsis un saimnieces vēlme! Tātad augļus mazgā, pārvieto, kātiņus noņem un ogas izklāj uz sausas virsmas. Žāvētus augļus liek saldētavā tieši uz paplātes, pēc tam pārliek traukos vai plastmasas maisiņos.
Garšīgi, un pats galvenais – veselīgi pagatavojumi jums!
Filca ķirsis: video
Filca ķiršu sagataves: foto
Ikviens zina par filcu vai, kā to sauc arī, ķīniešu ķiršu. Tomēr daži cilvēki zina, cik noderīgi ir filca ķirši. Starp citu, būs interesanti uzzināt, ka filca ķirsis pieder pie plūmju kārtas. Un mazi krūmi vai koki, ko dārznieki stāda parasto ķiršu vietā, sāk nest augļus pēc 3 un dažreiz pēc 2 gadiem. No viena jauna krūma var savākt apmēram 10-12 kg ogu. Pats koks ir diezgan nepretenciozs, nebaidās no sala un citām dabas kaprīzēm. Filca ķirsis sāk ziedēt maijā, nedaudz agrāk nekā parastais ķirsis.
Ķiršu dzimtene ir Mongolija un Koreja. Nedaudz vēlāk krūmus ieveda citās valstīs.
Filca ķiršu ogas, jo tās sastāv no labvēlīgi vitamīni, skābes, tāpēc nekad nebūs lieki ēst dažus augļus. Filca ķiršiem ir viens mazs mīnuss – tos nevar ilgi uzglabāt. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir 2 dienas. Bet ar nosacījumu, ka ķirsis tiks uzglabāts ledusskapī, noplūkts kopā ar kātiem. Tagad ir daudz recepšu, kas ļauj pagatavot ķiršus jebkurā formā, tāpēc nav absolūti nepieciešams ilgstoši uzglabāt ķiršus, meklējot piemērotu recepti.
Filca ķiršu kalorijas
Filca ķiršu augļi ir absolūti bezkaloriju, tos var ēst pat tie, kas ievēro diētu. Tas nāks tikai par labu, ņemot vērā tajā esošo vitamīnu noliktavu.
100 gramos ogu ir tikai 50-52 kcal.
No tiem olbaltumvielas 0,8 - 0,9 grami
Ogļhidrāti no 10,1 līdz 10,5 gramiem
Tauki apmēram 0,3 grami
Pamatojoties uz iepriekš minēto, atkal varam secināt, ka filca ķiršus var ēst arī tie, kas cenšas nelietot uzturā neko lieku, kaloriju.
Filca ķiršu ķīmiskais sastāvs
Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, ķirši, tāpat kā jebkurš cits produkts, satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.
Pirmkārt, filca ķiršu ogas satur gandrīz visu B vitamīnu grupu, kā arī A, PP, C, E vitamīnu.
Izņemot milzīgs apjoms vitamīni, filca ķirši satur daudz kalcija, nātrija, fluora, magnija un kālija.
Un, protams, tāpat kā jebkura cita oga, filca ķirši satur daudz pektīna, glikozes un fruktozes.
Kas ir noderīgs filca ķirsis
Pēc tā, cik vitamīnu un minerālvielu ir filca ķiršos, var saprast, ka tas ir jāēd regulāri, vismaz nelielās devās, lai uzturētu savu organismu.
- Ogas palīdz cilvēkiem ar.
- Bieža lietošana neliels daudzums ķiršu palīdzēs stiprināt kapilāru un asinsvadu sienas.
Filca ķiršu ārstnieciskās īpašības
- Ir lietderīgi ņemt ķiršus tiem, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena vai citādi no hipertensijas. No rīta dažas ogas lieliska palīdzība lai stabilizētu spiedienu.
- Nelielā skābuma dēļ filca ķirši var uzlabot apetīti un labvēlīgi ietekmēt zarnu kustīgumu.
- Turklāt filca ķirsis iekšā mazos daudzumos palīdz samazināt aterosklerozes plankumu rašanās risku.
- Filca ķiršu ogas noder mazasinības gadījumā, kā arī, lai izvairītos no sirdslēkmes un insulta riska.
Ko gatavot no filca ķiršiem. Receptes
Nogatavināšanas sezonā filcētos ķiršus var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, virpulīšiem, pīrāgiem, bulciņām vai citiem konditorejas izstrādājumiem. Šajā gadījumā to pat nevajag pārkaisīt ar cukuru, lieliski saplūst bez tā.
Nu, ja jums ir jāsagatavo ķirši ziemai, tagad jūs uzzināsit dažas pārsteidzošas receptes.
Filca ķiršu kompots
Ķirši var pagatavot lielisks kompots. Atšķirība starp kompotu ar parastajiem ķiršiem ir smaržā. Mazajam ķirsim ir smaržīga smarža, kas tiek saglabāta pat konservācijas laikā. Sagatavot trīs litru burka kompots no filca ķiršiem ziemai, jums rūpīgi jāizskalo un jāpārklāj ar ogām apmēram 1/3 burkas. Pēc tam pievieno glāzi cukura, pusi tējkarotes citronskābe, un saturu pārlej ar verdošu ūdeni, sarullē. Kad kompots gatavs, burciņu apgriež un tur siltu, līdz pilnībā atdziest.
Filca ķiršu ievārījums
Lai pagatavotu ievārījumu, ogas rūpīgi jāizskalo, jāpārlej ar ūdeni, aprēķinot 1 kg ogu, ielej 100 gramus ūdens un pievieno 0,8 cukuru. Tam visam pusotru stundu vajadzētu noslāpēt uz lēnas uguns. Mēs nedrīkstam aizmirst par pastāvīgu maisīšanu, pretējā gadījumā ievārījums sadegs, un pat burkās saglabāsies raksturīga garša. Burkas ar ievārījumu nav jārullē, tās var cieši pieskrūvēt ar jebkuru skrūvējamu vāciņu.
Vispopulārākā ir marmelādes pagatavošana no ķīniešu ķiršiem. Starp citu, recepte pirmo reizi tika atrasta Korejā.
Filca ķiršu marmelāde
Lai pagatavotu marmelādi oriģinālā recepte, nepieciešams apliet 500 gramus ķiršu ar 3 glāzēm ūdens, uzlikt uz uguns un vārīt, līdz ogas kļūst mīkstas. Pēc tam saturs rūpīgi jāfiltrē caur sietu un atkal jāliek vārīties, bet jau pievienojot nedaudz medus un cietes. Tiem, kas nemīl pārāk daudz saldā marmelāde, var likt vienu ēdamkaroti medus, un tiem, kam vajag saldāku marmelādi, liek 2 vai vairāk ēdamkarotes cukura. Cieti 5-7 ēdamkarotes atšķaida ar aukstu ūdeni un pēc tam ielej topošajā marmelādē. Maisījumam jāsāk vārīties, un pēc tam to var izņemt, ieliet veidnēs un atstāt sabiezēt. Pēc 3-5 stundām marmelāde ir gatava.
Filca ķiršu kontrindikācijas
Pašam ķiršim praktiski nav kontrindikāciju, ja neskaita to, ka jebkurā gadījumā no sēklu ēšanas ir jāatturas. Fakts ir tāds, ka šie mazie kauleņi, sadaloties organismā, sajaucas ar kuņģa sulu un veidojas ciānūdeņražskābe, kas iekšā lielā skaitā var kaitēt ķermenim.
Tas nav ieteicams arī cilvēkiem ar individuāla neiecietība, un tiem, kas cieš no čūlas, gastrīta un paaugstināts skābums. Šajā gadījumā ķirsis būs tikai papildu avots sāpes zarnās.
Filca ķirsis grūtniecības laikā
Grūtniecība nav šķērslis filca ķiršu lietošanai. Ja vien, protams, sieviete iepriekš nav pamanījusi alerģiju pret šīm ogām. Vairāku B vitamīnu un skābju klātbūtne pozitīvi ietekmē augļa veidošanos. Tomēr grūtniecēm nekad nevajadzētu ēst ogu sēklas. Starp citu, jūs pat varat sasaldēt dažas ogas un katru rītu sākt ar vitamīnu lādiņu. Pēc atkausēšanas kaulu būs vēl vieglāk atdalīt no mīkstuma.
Filca ķirsis. Vai to var dot bērniem
Ķīniešu ķiršu var un vajag dot bērniem. Bet jums rūpīgi jāuzrauga, lai viņi to nenorij kopā ar kauliem. Tātad, pirmā iepazīšanās ar Ķīniešu ķirsis var veikt ne agrāk kā bērna 1 gada vecumā. Sākumā bērnam tiek piedāvātas 1-2 ogas, lai pārbaudītu, vai nav alerģiskas reakcijas.
Ja uz ķermeņa neparādījās izsitumi, nebija ķermeņa temperatūras paaugstināšanās un citi alerģiskas reakcijas, tad nākamajā dienā bērnu jau var dot vairāk ogu. Parasti bērni paši ēd filca ķiršu augļus ar lielu prieku nekā parastos ķiršus. Viņai nav tik skāba garša, un, pateicoties koka mazajai augšanai, viņi to var iegūt paši.
Saistītie raksti
