Jāņogu ievārījums caur gaļas mašīnā 5 minūtes. Jāņogu ievārījums ziemai. Sastāvdaļas "Smalkākais jāņogu ievārījums "Piecas minūtes""
Šodien iesaku sagatavoties nākotnes upeņu ievārījumam "5 minūtes" želejveidīgi, recepte ļoti vienkārša un ātra. Ievārījuma vārīšanai varat izmantot īpašus pulvera maisījumus - "confiture", "zhelfix". Piecu minūšu upenes ir vienkārši krāšņas, ziemā var izmantot sviestmaizēm, kārtām mājas cepšana Pasniedziet vienkārši ar tēju vai glāzi piena. Šī ievārījuma variants ir lieliski piemērots citām ogām, tāpēc, ja jūsu raža atļauj, eksperimentējiet. Jūs varat uzglabāt sagatavi pat pilsētas dzīvokļa pieliekamajā.
Sastāvdaļas jāņogu ievārījumam:
- jāņogas - 300 g;
- cukurs - 300 g;
- confiture (želejošais pulveris ievārījumam) - 1 paciņa.
Upeņu ievārījuma gatavošanas process
Sagatavot nepieciešamie produkti. Garšvielu nodaļā tiek pārdoti speciāli pulveri šādu gardumu pagatavošanai. Tātad, pirmkārt, sagatavo upenes - liec ogas bļodā un pārlej ar porciju tīra vēsa ūdens, pēc kā uzreiz var novērot, kā sausie zariņi un lapas uzpeld virspusē. Nolejiet ūdeni, ielieciet jāņogas uz sieta un viegli noskalojiet tekošs ūdens.
Upenes pārliek kausā vai bļodā ievārījuma pagatavošanai. Nekavējoties aizmigt līdz jāņogām visu porciju smalkais cukurs.
Sajauciet jāņogas un cukuru, atstājiet 10 minūtes vienatnē, pagaidiet, līdz jāņogas sāk izdalīt sulu, cukura kristāli sāk šķīst. Pēc noteiktā laika pārkārtojiet trauku uz nelielas uguns, sākumā samaisiet ogas, lai ievārījums nepiedeg. Kad jāņogas izdalīs pietiekami daudz sulas, ievārījums sāks vārīties, skaitiet precīzi piecas minūtes.
sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmale- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf;krāsa: #ffffff;platums: auto;fonta svars: treknraksts;).sp-forma .sp-button-container (text-align: left;)
Ievārījuma vārīšanas traukā ieberiet želējošu pulveri un piecas minūtes vāriet jāņogas.
Jāņogu ievārījums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Un tas noteikti ir jādara ikvienam, kurš uzrauga savu veselību un vēlas izskatīties lieliski un justies tāpat.
Jāņogu ievārījuma gatavošana ir uzdevums, ko var paveikt ikviens, gan pieredzējuši, gan nepieredzējuši pavāri.
Kā pagatavot jāņogu ievārījumu
jāņogu ievārījumu parasti vāra emaljā, stikla trauki. Parasti ievārījuma vārīšana sākas ar sīrupa gatavošanu. Ogas liek gatavajā sīrupā un kādu laiku vāra. Ir arī tāds ievārījuma pagatavošanas veids: ogas liek traukos un apber ar smiltīm. Kad cukurs izšķīst un ogas izdala sulu, vāra uz vidējas uguns. Nemaisot, bet tikai, noņemot veidojošās putas.
Galvenais ir uzkrāt ogas, cukuru, nepieciešamo inventāru. Ideāls trauks jāņogu ievārījuma vārīšanai ir emaljēts baseins vai liela nerūsējošā tērauda katliņa. Vajadzēs arī burciņas, vākus, koka karoti ievārījuma maisīšanai un smērēšanai, pozitīvu noskaņojumu.
Ievārījumi palīdz mums pārdzīvot auksto sezonu, radot atmiņas par karstu, dāsnu vasaras dienas ko pavadījām, krājot krājumus ziemai. Un cik jauki ir atvērt burciņu ar aveņu vai ķiršu ievārījumu. Dzeriet persiku kompotu vai apēdiet konditorejas izstrādājumus vai vienkārši maizi ar smaržīgu un veselīgu jāņogu ievārījumu pie tējas, kad aiz loga pūš sniega vētra.
Ogas, kas vasarā saliktas burkās, ienesīs mūsu mājās daudz prieka, vitamīnu un komforta. Tātad, redzēsim, pēc kādām receptēm jūs varat pagatavot visgaršīgākos un veselīgs ievārījums no jāņogām.
Klasiskā upeņu ievārījuma recepte
Savienojums:
1 kg upenes
1 kg cukura
0,5 glāzes ūdens
Ēdienu gatavošana:
Jāņogu ogas šķiro, nomazgā un nosusina.
Bļodā vai emaljētā pannā ielej ūdeni, pievieno vienu glāzi cukura un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno glāzi jāņogu. Un vāra piecas minūtes, nepārtraukti maisot, neaizmirstot noņemt putas.
Tad pievieno vēl vienu glāzi cukura un ogas, maisot un vārot 5 minūtes. Visu ievārījumu vāra šādā veidā, ik pēc 4-6 minūtēm pievienojot glāzi cukura un jāņogas.
Karstu lej sterilizētās burkās un sarullē metāla vāki. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet siltā dvielī un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Garšīgs un veselīgs upeņu ievārījums ziemai gatavs. To var pat uzglabāt telpas temperatūra kas ir priekšrocība. Labu apetīti!
Upeņu ievārījums šķidrā sīrupā
Ir tāda lieta kā "deserts" sīrupa ievārījums": sagataves šķidrā daļa ir neparasti smaržīga un garšīga, veselas ogas peld sīrupā, bet to daudzums ir mērens. Šo ievārījumu izmanto pie tiem ēdieniem, kur ir lietderīgi pasniegt. saldā mērce. Pankūkas, siera kūkas, kastroļi sacenšas par tiesībām tikt uz viena šķīvja ar šo skaisto un garšīgs ievārījums. Upeņu un baltais saldējums - elegants pāris ar pikanta garša. Ja pārejam pie svētku banketa dekorācijas, tad šādā desertā var apšļākt ēdamkaroti viskija vai ruma un pievienot nedaudz skaidiņas dabīgās tumšās šokolādes.
Savienojums:
upenes - 800 g
Cukurs - 750 g
Ūdens - 1 l
Citronskābe - 1,5 tējk.
Iegūstiet pusotru litru upeņu ievārījuma.
Kā pagatavot deserta upeņu sīrupa ievārījumu
Ēdienu gatavošana:
Piemērotas ir jebkuras jāņogu šķirnes ar saldu garšu. Ogas šķiro, "sagriež", pēc tam nomazgā. Ir šķirnes ar gariem kātiem, tās jāgriež ar rokām.
Ievārījumu gatavo traukā ar pārklājumu, kas neoksidējas. Sagatavotās upenes ber pannā.
Put citronskābe, ar tā palīdzību sīrups kļūs "rafinēts" un nepāries no purpursarkanas krāsas uz tumšāku toni.
Aizmigt cukurs.
Izlej auksts ūdens. Šim ievārījumam nepieciešams liels daudzums šķidruma.
Pirmkārt, pannas saturam vajadzētu vārīties uz vidēji augstas uguns. Tad uguni regulē tā, lai ogas nevārītos. Upeņu ievārījumu vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.
Sterilizētas burkas un vāki ir standarta prasība visiem ziemas sagatavošanās darbiem. Karstu upeņu ievārījumu lej burkās. Ogas nedaudz mainīja formu, bet palika neskartas. Sīrupā nav ūdeņainuma, garšā bagāts, jūtams viegls patīkams blīvums.
Sarullētas kannas atdzesē zem bieza dvieļa. Černo jāņogu ievārījums glabājas pieliekamajā, pagrabā. Standarta termiņš ir 1 gads.
Ja ievārījumu pasniedz " natūrā”, nepievienojot citiem ēdieniem, tad pusstundu jāatdzesē. Labu apetīti!
Upeņu ievārījums ziemai piecas minūtes
Savienojums:
1 kg upeņu
1,5 kg cukura
0,5-1 glāze ūdens
Ēdienu gatavošana:
Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet.
Ielejiet ūdeni baseinā vai emaljētā pannā, pievienojiet cukuru un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
Visas jāņogas liek verdošā sīrupā, vēlreiz uzvāra un vāra pēc vārīšanās uz lēnas uguns piecas minūtes.
Karsto jāņogu ievārījumu nekavējoties lej sterilās burkās un satin. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un uzglabājiet vēsā vietā. Labu apetīti!
Piecu minūšu upeņu ievārījums ar rīvētu ingveru
Kopš bērnības mēs mīlam mammas piecu minūšu ievārījumu! Tas ir ļoti smaržīgs!
Un šeit ir ingvers! Vienkārši garšas sprādziens!
Savienojums:
Upenes - 0,5 kg
Cukurs - 0,75 kg
Ūdens - 375 ml
Rīvēts ingvers - ½ ēd.k. l.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ogas, nosusiniet uz dvieļa. Liek caurdurī un applauc ar verdošu ūdeni.
Uzkarsē ūdeni ar cukuru līdz vārīšanās temperatūrai.
Smalki sarīvē ingveru.
Tiklīdz sīrups uzvārās, ieber tajā ogas un ingveru, vāra 5-7 minūtes.
Nekavējoties sarullējiet sterilās burkās.
Uzglabāt vēsā vietā. Labu apetīti!
Jāņogu ievārījums ziemas piecu minūšu "Jogoņu trio"
Gatavošana sanāk, salīdzinoši neilga. Var uzreiz pagatavot divas porcijas, vienu pēc otras - porciju labāk nepalielināt, jo cukuru ir grūtāk izmaisīt. Gatavojiet vienu, kā rakstīts, bet otru tikai no sarkanā un baltā.
Jāņogu ievārījuma sastāvs glāzēs:
Upenes - 3 glāzes
Baltās jāņogas - 3 glāzes
Sarkanās jāņogas - 3 glāzes
Cukurs - 6 glāzes
Ūdens - 1 glāze
Ēdienu gatavošana:
Sakārtojiet ogas, noskalojiet un ielieciet bļodā vai katliņā gatavošanai. Ielej 1 glāzi ūdens un uzliek uguni.
Uzvāra, vāra 2-3 minūtes, lai ogas dod sulu. Ielejiet 1 glāzi cukura. Samaisiet. Partijās ielejiet cukuru. Vāra maisot, lai cukurs nelīp pie apakšas.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, noslaukot putas. Gatavošanas procesā parādīsies putas, kuras ir jānoņem, pretējā gadījumā deserts rūgs.
Lej sterilizētās burkās. Saritināt. Aptiniet ar polsterētu jaku un atstājiet dienu vēsumā. Labu apetīti!
Upeņu ievārījums lēnajā plītē
Upenes, kas ir tik novērtētas augsts saturs vitamīni, bieži parādās uz mājsaimnieču galda. Galu galā jūs varat to pagatavot Dažādi ceļi, tostarp izmantojot multivarku.
Savienojums:
1 kg upeņu
1,5 kg granulētā cukura
Ēdienu gatavošana:
Ievārījumam jums ir jāsagatavo augļi. Upenes kustas. Visi zari, augu atliekas, lapas un bojātās ogas jānoliek malā. Visi kvalitatīvi augļi jāieber caurdurī un jānoskalo ar siltu ūdeni.
Šajā formā upenes atstāj vairākas minūtes. Ir nepieciešams, lai ogas būtu svarā, lai noņemtu lieko mitrumu.
Sagatavotās ogas pārnes multivarkas bļodā. Pārklāj tos ar cukuru.
Pēc tam ierīce tiek ieslēgta režīmā "Ugunsdzēšana" uz 1,5-2 stundām. Šī pieeja ļaus ievārījumam nedaudz uzvārīties. Tajā pašā laikā multivarkas ar ievārījumu vāku var droši aizvērt, neuztraucoties, ka saldums “aizbēgs” uz galda. Tehnoloģija visu izdarīs pati.
Uz piezīmes
Piezīme! Dažās multivarkās ir režīms "Piena putra". Ja izvēlaties to, tad ievārījuma gatavošanas laiks aizņems tikai 35 minūtes.
Atliek ieliet gardu un smaržīgs ievārījums no upenēm bankās. Lai gardums visu ziemu uzglabātos ilgu laiku, trauki ir jāsterilizē. No augšas tie jāaizver ar tiem pašiem vākiem. Kad upeņu ievārījums atdziest, tas jāpārkārto vēsā un tumšā vietā. Labu apetīti!
Upeņu ievārījums ar ērkšķogām bez vārīšanas
to interesanta recepte, kā sastāvdaļas izmanto nevis ogas, bet gan ērkšķogu un upeņu sulu.
Savienojums:
250 g upeņu sulas
250 g ērkšķogu sulas
0,75 kg granulētā cukura
No šī produktu daudzuma 750 g blīvu un bieza želeja. Deserta pagatavošanai divas dienas būs nepieciešamas 1,5 stundas.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms jāsagatavo ogas upeņu ievārījumam. No tiem ir jānoņem visas lapas, zari un žāvētas daļiņas.
Visas ogas ir jānomazgā un jāgaida, līdz tās izžūst, pēc tam augļi jāpārvieto uz baseinu vai pannu. Optimāli ir ņemt traukus no nerūsējošā tērauda. Jums nav nepieciešams pievienot ūdeni.
Mēs uzliekam kastroli uz neliela uguns. Ogas nedaudz jāuzsilda uz uguns, un tās pašas izdalīs sulu. Augļus vajadzētu nedaudz nospiest ar lāpstiņu vai koka karoti.
Ogas jāizberž caur sietu. Varat arī izmantot blenderi vai sulu spiedi.
Tagad mēs izmērām iegūtās sulas daudzumu. Cukuram vajadzētu būt 1,5 reizes vairāk. Tas ir 1 glāze ogu sīrups jums jālieto 1,5 vai 2 tases granulētā cukura.
Iegūto masu lej plašā bļodā. Tam mazās porcijās jāielej smiltis. Tas jāsajauc ar koka karoti. Kad cukurs izšķīst, trauks ir jāaizver un jāatstāj uz nakti.
No rīta jūs varat sadalīt jāņogu ievārījumu burkās. Ja to ir grūti izdarīt masas sacietēšanas dēļ, to var karsēt uz mazas uguns tikai minūti.
Kad želeja burciņās ir pilnībā sasalis, tās jāsaritina ar skrūvējamiem vāciņiem. Parasti šādam upeņu ievārījumam ar ērkšķogām nav nepieciešams gatavot bez īpaši nosacījumi uzglabāšana. Želeju bez problēmām var atstāt istabā. Galvenais ir sekot soli pa solim instrukcijas gatavošanas laikā un nenovietojiet traukus ar sagatavēm apkures avotu tuvumā. Priecīgu tēju!
Upeņu un ābolu ievārījuma recepte
Iesaku savu kulinārijas arsenālu dažādot ar upeņu, citronu un ābolu ievārījumu!
Savienojums:
300 g upeņu
1/4 daļa citrona
400 g cukura
300 g ābolu
Ēdienu gatavošana:
Sakārtojiet ogas, rūpīgi noskalojiet. Ogas un cukuru liek virtuves kombaina bļodā. Sasmalcina līdz jāņogu biezeņa stāvoklim.
Ielejiet maisījumu emaljētā pannā un vāriet 5 minūtes.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos no serdeņiem un sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs. Ievietojiet ābolus ūdenī, kas sajaukts ar citronu sula lai tie nekļūtu tumšāki.
Pēc jāņogu biezenis nedaudz samazina, pievieno ābolus. Vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
Gatavo karsto jāņogu ievārījumu lej sterilās burkās un sarullē. Apgrieziet, aptiniet ar siltu dvieli un atstājiet uz dienu.
Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā. Delikatesi var pasniegt ar pankūkām, siera kūkām un tikai pie tējas. Priecīgu tēju!
Želejas upeņu ievārījums ar mellenēm
Ogas ir veselas, un ievārījums ir biezs, piemēram, želeja.
Savienojums:
1 kg upeņu
0,5 kg mellenes
1 kg cukura
Ēdienu gatavošana:
Mēs ņemam cukura daudzumu svara proporcijā 1: 1. Ogas izšķirojam, nomazgājam. Sajauc cukuru ar ūdeni un uzvāra. Ogas ielej sīrupā un vāra.
Mēs cenšamies netraucēt ievārījumu, it īpaši pirms vārīšanas. Maisiet, kratot pannu.
Mēs izmantojam trīskāršu vārīšanu - uzvāra, vāra apmēram 2 minūtes, atstāj atdzist, tad vēl 2 reizes.
Un pats galvenais, ja vēlaties iegūt biezu želejveida upeņu ievārījumu - instrukcija zemāk
Ēdienu gatavošanai mēs ņemam apmēram pusi no visa cukura! Bet otro pusi iemaisa gatavajā karstajā ievārījumā, līdz tas pilnībā izšķīst. Rūpīgi samaisiet, cenšoties nepārvērsties biezenī, lai gan pēc vārīšanas ogas nostabilizējas.
Ievārījuma vārīšanai izmantojam no neitrālajām ogām Gelfix (attēlā). Gelfix sastāvdaļas: pūdercukurs, biezinātājs (ābolu un citrusaugļu pektīns), citronskābe, sorbīnskābe.
Ievārījums, pat no pektīna nabadzīgām ogām, izrādās biezs ar minimālu cukura daudzumu.
Labu apetīti!
Upeņu ievārījuma recepte ziemai ar ķiršiem un āboliem
Mēģiniet pagatavot ievārījumu šī recepte– upeņu, ķiršu un ābolu ievārījuma daudzpusīgā garša tevi noteikti apburs!
Savienojums:
1 kg upeņu
1 kg ābolu
1 kg ķiršu
3 kg granulēta cukura
1 citrons (sula)
No šī produktu daudzuma vajadzētu iegūt 2 litrus ievārījuma.
Ēdienu gatavošana:
Ogas jānomazgā un jāizvēlas labākās. No ķiršiem izņem kaulus. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs. Upenes vienkārši izbirst bļodā.
Ogas vajag savīt. Pārklāj ar cukuru un atstāj uz pāris stundām.
Produktus vajadzētu viegli sajaukt un uzvārīt. Kompozīcijai pievieno citronu sulu, pēc kuras ogu maisījumu vāra vēl pusstundu. Apmēram 1/3 masas vajadzētu vārīties.
Gatavo jāņogu ievārījumu izklāj gatavās burkās un aizvāko ar vākiem. Pēc atdzesēšanas trauku noņem vēsā vietā. Labu apetīti!
Upeņu un aprikožu ievārījums ziemai
Savienojums:
1 kg aprikozes
1 kg cukura
2 glāzes ūdens (biezākam ievārījumam izmantojiet 1 glāzi)
1-2 saujas upeņu
Ēdienu gatavošana:
Aprikozes nomazgā, sagriež un izņem kauliņus. Tā vietā ielieciet upeņu ogu.
Uzvāriet sīrupu no ūdens un cukura, ļoti uzmanīgi ievietojiet tajā aprikozes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz ļoti zemas uguns. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.
Pēc tam atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Nomierinies.
Tātad 3 reizes. Gatavošanas laikā ievārījumu nemaisīt, lai jāņogu ogas neizkristu no aprikozēm. Vienkārši izmantojiet karoti, lai rūpīgi iemērciet aprikozes sīrupā.
Atdzisušo ievārījumu uzmanīgi kārto burkās. Saritināt.
Rezultāts jūs iepriecinās. Ievārījums izrādīsies skaists un ļoti smaržīgs. Labu apetīti!
Vecmāmiņas jāņogu ievārījuma recepte - video recepte
Garšīgs upeņu ievārījums ziemai
Labu apetīti!
Upeņu ievārījums ar avenēm ziemai
Jāņogu ievārījums noder. Un, ja jūs vārāt ievārījumu no jāņogu un aveņu dueta, jūs saņemsiet pārsteidzošs gardums Ar bagātīga garša un daudz vitamīnu. Tas ne tikai bagātinās organismu ar vitamīniem, bet arī dos patīkama atmosfēra komforts aukstajā ziemā.
Upeņu ievārījuma sastāvs glāzēs:
3 glāzes upeņu
9 glāzes avenes
9 glāzes cukura
5 g citronskābes
Ēdienu gatavošana:
Mēs sākam gatavot savu ēdienu ar avenēm. Ogas jāsašķiro, jānomazgā un uz brīdi jāatstāj.
Dariet to pašu ar upenēm.
Ielejiet upeņu un aveņu ogas kopējā baseinā vai pannā. Pēc tam pārklājiet augļus ar cukuru, pārmaiņus kārtās.
Uz piezīmes
Produktus labāk smērēt kārtās: avenes - granulēts cukurs - upenes - atlikušais cukurs. Tas ļaus jums iegūt optimālais daudzums sula.
Līdz vārīšanas beigām noņemiet putas no ievārījuma virsmas un pievienojiet tam citronskābi, kas ir labs konservants.
Gatavo upeņu ievārījumu ar avenēm uzmanīgi jāsamaisa ar koka karoti vai lāpstiņu.
Iegūto upeņu ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās un uzvelk vākus. Bet jūs nevarat nekavējoties iztīrīt sagataves pagrabā vai ledusskapī.
To var izdarīt tikai pēc 24 stundām, kad burciņas noteikti paspēs atdzist. Labu apetīti!
Upeņu ievārījums ziemai ar apelsīnu
Savienojums:
1 kg upeņu
800 gr. apelsīns
2,5 kg. Sahāra
Ēdienu gatavošana:
Gaļas mašīnā sagrieziet jāņogas un apelsīnus.
Sagrieziet apelsīnus ar mizu, noņemot sēklas.
Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
Atstājiet uz dienu, lai cukurs izšķīst, laiku pa laikam apmaisot.
Tad liekam burkās un liekam ledusskapī. Labu apetīti!
Upeņu ievārījuma recepte ziemai ar vaniļu
Vēl viena recepte garšīgs ievārījums no upenēm ar vanilīnu. Iedomājieties tikai tā bezgala maigu un tajā pašā laikā nedaudz pīrāgu garšu! Tā ir dievīga!
Savienojums:
3 kg granulēta cukura
3 kg upeņu
6 glāzes ūdens
1 paciņa vanilīna
Ēdienu gatavošana:
Šķirojiet un mazgājiet jāņogas.
Pēc tam gatavo sīrupu. Visu cukuru ielej traukā un aplej ar 6 glāzēm ūdens. Uz vidējas uguns maisījums tiek pilnībā izšķīdis. Lai to izdarītu, tas pastāvīgi jāmaisa.
Vārītajā šķidrumā ielej vanilīnu un maisījumu patur zem karstuma vēl 5-7 minūtes.
Kad sīrups kļūst dzidrs, tas ir gatavs.
Tālāk ogas uzmanīgi ielej sīrupā un uz uguns liek vārīties.
Upeņu ievārījums ar vaniļu ir gatavs! To var uzreiz ielej sagatavotos traukos vai pasniegt pie galda. Labu apetīti!
Upeņu ievārījums ziemai. vienkārša recepte
Savienojums:
1 kg upeņu
1 kg cukura
1 glāze ūdens
Ēdienu gatavošana:
Manas upenes, noņem kātiņus, nomazgā. Pēc tam blanšē verdošā ūdenī 5 minūtes un liek bļodā.
Ūdeni nenolejam, bet izmērām pareizā summa, lej katliņā. Pievienojam smiltis un vāram biezs sīrups. Ļaujiet tai vārīties un vāriet trīs minūtes.
Ogas pārlej ar verdošu sīrupu, uzliek uguni, uzvāra. Noņemiet putas un atstājiet 12 stundas.
Pēc 12 stundām uzliek uguni un vāra ievārījumu, līdz tas ir mīksts. Gatavību var pārbaudīt pēc ievārījuma sīrupa piliena - tas nedrīkst izlīst, kad apakštase ir sašķiebta, tai jāsaglabā forma. Vēl viena pazīme ir putošanas samazināšanās.
Gatavo ievārījumu izklājam sterilizētās burkās, ļaujam atdzist un aizkorķēt.
Labu apetīti!
Melno un sarkano jāņogu ievārījums ziemai glāzēs
Tagad ir ražas novākšanas sezona, un mūsu joslā ir kārta jāņogām. to universāla recepte pateicoties pagatavošanas ātrumam un vienkāršībai, kā arī lieliskajai garšai, tas stingri iedzīvosies tavā preparātu arsenālā.
Jāņogu ievārījuma sastāvs glāzēs:
Jāņogu sarkanā un melnā - 3 tases (glāze = 250 ml)
Ūdens - 1 glāze
Cukurs - 6 glāzes
Ēdienu gatavošana:
Sakārtojiet ogas, noskalojiet, noņemiet kātiņus.
Sajauc cukuru ar ūdeni un uzvāra.
Ielej iekšā cukura sīrups ogas un maisot vāra apmēram 10 minūtes uz mazas uguns.
Karstu ievārījumu izklāj sterilizētās burkās, ļauj atdzist.
Nosedziet ar vākiem un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā. Labu apetīti!
Padoms
Lielās jāņogu ogas sasaldē un pēc tam ziemā izmanto konditorejas izstrādājumos, kompotos, kisselēs un jogurtos.
Sarkano jāņogu ievārījums ziemai. Soli pa solim instrukcija
Savienojums:
1 kg sarkanās jāņogas
1,2 kg granulētā cukura
1 glāze ūdens
vanilīns
Ēdienu gatavošana:
Izšķirojiet jāņogas, noņemiet no zariem, noskalojiet un nosusiniet.
Katliņā, kurā vārīs ievārījumu, ieber granulētu cukuru, pārlej ūdeni un liek uz uguns. Vāra sīrupu.
Iemērciet ogas verdošā sīrupā, sakratiet pannu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pēc vārīšanas 20 minūtes, noņemot putas.
Pēc 20 minūtēm pārbaudiet ievārījuma gatavību. Ja atdzesētais ievārījums slīpā karotē neizlej, bet labi turas tajā, kā želeja, tad tas ir gatavs. Vai arī vienkāršāka iespēja: pilināt pilienu uz tīras apakštasītes. Ja, apakštasīti noliekot, piliens neizplatās, tad ievārījums ir gatavs.
Pievienojiet vanilīnu. Sajauc.
Lejam jebkurā veidā sterilizētās burkās, pārklājam ar dvieli. Ļaujiet atdzist un sarullējiet.
Ļoti garšīgs, smaržīgs sarkano jāņogu ievārījums ir gatavs! Tas tikai lūdz maizi! Labu apetīti!
Tātad, jāņogas ir ļoti noderīgas un garšīga oga. Un tā pagatavošanas receptes ir tik dažādas, ka katra saimniece noteikti izvēlēsies sev piemērotāko.
Es ceru, ka rakstā sniegtās receptes melno un sarkano jāņogu ievārījuma novākšanai palīdzēs jums to sagatavot brīnišķīgs deserts par tēju. Un šis gardums rotās jūsu galdu. Visu gadu, un jo īpaši ziemas vakaros, pie tējas tases, jāņogu aromāts uzmundrinās. Es novēlu jums patīkamu tēju!
Ja jums patika raksts un tas jums noderēja, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Pogas sociālie tīkli atrodas raksta augšdaļā un apakšā. Paldies, biežāk pārbaudiet jaunas receptes manā emuārā.
Jāņogu ievārījuma receptes ziemai
5 minūtes ir viena no manām mīļākajām. sagatavošanās darbi ziemai no upenēm daudzās ģimenēs. piesaistīt pieejamās sastāvdaļas vienkārša recepte...
2 h 15 min
225 kcal
5/5 (1)
“Piecu minūšu” upenes starp sagatavošanās darbiem ziemai ir kā Olivier salāti Jaungada galds. Šo ievārījumu, iespējams, gatavo visi. pieredzējusi saimniece. Un to ir viegli pagatavot, un jūs varat to izmantot ziemā dažādos gadījumos.
Piecu minūšu upeņu ievārījuma recepte ziemai
Kā pagatavot piecu minūšu upenes:
- Bankas ir gatavas. Rūpīgi nomazgājiet. Ziemas preparātu burkas vienmēr iesaku mazgāt tikai ar veļas ziepēm un sodu. Nevajadzētu piemērot sadzīves ķīmija. Noteikti pasterizē. to svarīgs nosacījums lai uzglabātu šo produktu.
- Izšķirojam upeņu augļus, attīrot tos no lapām, zariem un dažādiem gružiem. Noskalo caurdurī zem tekoša ūdens. Parunāsim mazliet.
- Līdz apakšai emaljas panna ielej glāzi ūdens. Ielejiet 6 tases cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Dažas minūtes vāriet sīrupu, lai tas iztvaikotu lieko ūdeni. Sīrupam vajadzētu nedaudz sabiezēt.
- Ielejiet ogas verdošā sīrupā. Viegli sakratiet kastroli, lai visas ogas būtu iegremdētas sīrupā. Atkal liekam uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra ne vairāk kā piecas minūtes.
- Ielejiet atlikušās 5 glāzes cukura. Mēs sajaucam. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs savācam bagātīgas putas. Noņemam no plīts. Ievārījums ir gatavs!
- Karstu ievārījumu uzmanīgi lej burkās. Mēs atstājam bankas atvērtas. Liekam vietā, lai putekļi nenokļūtu uz ievārījuma vai pārklājam ar papīra loksnēm. Un tikai tad, kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, aizveriet ciešus vākus.
Padoms: Upeņu ievārījumu "5 minūtes" vislabāk liet mazās burciņās - 0,5-0,65 ml.
- Ogu šādam ievārījumam nav vēlams uzglabāt ilgu laiku. Labāk ir gatavot savākšanas dienā.
- Šķirojot ogu, esiet ļoti uzmanīgi. Ievārījumā nevar pieļaut, ka ieskābušas vai bojātas ogas.
- Atdzesētu ievārījumu burkā var pārkaisīt neliels daudzums cukurs saldai garoziņai. Vai arī ielieciet apli zem vāka pergamenta papīra. Šie pasākumi palīdzēs saglabāt ievārījumu ilgāk.
- Burkas var sagatavot iepriekš, lai ietaupītu laiku un pūles ievārījuma vārīšanas laikā. It īpaši, ja pirms tam jūs jau esat smagi strādājis savā vasarnīcā. Galvenais ir turēt pasterizētas burkas cieši noslēgtas. Netīras burkas dēļ ievārījums var ātri saskābt.
Kā uzglabāt piecu minūšu jāņogas
Šis ievārījums jāuzglabā vēsā vietā. Labāk ledusskapī vai pagrabā. Izvairieties no temperatūras svārstībām! Ir stingri aizliegts pieļaut kondensāta veidošanos vāka iekšpusē.
Ja nav iespējams noteikt apstrādājamo priekšmetu aukstā vietā, tad mēģiniet izmantot ievārījumu ziemas pirmajā pusē. Tas var nenoturēties līdz pavasarim - pie kakla tas būs pārklāts ar pelējumu.
Labdien, dārgie lasītāji!
Vasara rit pilnā sparā, un mēs ar prieku mēģinām ēst savas iecienītākās ogas. Kādam tās ir zemenes, citi dod priekšroku avenēm, bet man nav nekā garšīgāka par upenēm!
No tā var pagatavot konfektes, ievārījumu, konfektes, bet es jums piedāvāšu želejveida jāņogu ievārījumu, kuram ir daudz interesantu recepšu.
Upeņu želeja ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Augļos ir daudz, tikai maģiskas īpašības. AT vasaras laiks iekšā svaigs tie spēj lieliski uzlabot ķermeni, un in ziemas laiks piesātina mūs ar C vitamīnu un citām vērtīgām vielām.
Kas ir upenēm labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas?
Vispirms apskatīsim šīs ogas sniegtās priekšrocības. Kādus vitamīnus tajā var atrast?
- askorbīnskābe;
- piridoksīns;
- pantotēnskābe;
- tiamīns;
- karotīns;
- niacīns utt.
Bez jāņogām un mikroelementiem:
- kalcijs;
- dzelzs;
- nātrijs;
- fosfors;
- cinks;
- varš.
Pamatojoties uz šo kompozīciju, var saprast, kāpēc tradicionālie dziednieki viņu tik ļoti ciena:
- stiprina sirdi un asinsvadus;
- lieto aterosklerozes ārstēšanai;
- lielā antioksidantu daudzuma dēļ veiksmīgi cīnās ar vēzi;
- ietekmē smadzeņu veselību;
- palīdz pie kuņģa un zarnu darbības traucējumiem, caurejas;
- uzlabo asinsriti, tāpēc to izmanto sieviešu dzimumorgānu apvidus ārstēšanā;
- dziedē ādas slimības piemēram, psoriāze un ekzēma;
- darbojas kā zāles pret nieru slimībām, jo tai ir diurētiska iedarbība;
- Pateicoties vitamīnu sastāvs parakstīts pret avitaminozi.
Tomēr ne visi no upenēm gūs labumu. Augļi nav ieteicami šādām slimībām:
- hepatīts un citas aknu slimības;
- kuņģa slimības, tostarp čūlas un paaugstināts skābums;
- palielināta tromboze.
Grūtniecības laikā jāņem vērā kontrindikācijas. Ja tie ir klāt, ogu vislabāk lietot ierobežotā daudzumā.
Kā pagatavot ievārījumu?
Daudziem lasītājiem nepatīk jaukties ar ievārījumu, it īpaši vasarā. Ir karsts, bet es negribu stāvēt pie plīts! Bet, ja tavā lauku mājā aug upenes, noderēs piecu minūšu želejas ievārījums. To sagatavot nav grūti. Apsveriet recepti soli pa solim.
Piecas minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 ēd.k. augļi;
- 6 art. smalkais cukurs;
- 2 ēd.k. ūdens.
Ēdienu gatavošana:
- Pusi cukura ielej ūdenī.
- Uzvāra.
- Ielieciet jāņogas un vāriet 7 minūtes.
- Ielejiet pārējo cukuru.
- Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Ielejiet jāņogas sterilizētās burkās un sarullējiet.
Sagatavoto ievārījumu uzglabā piecas minūtes ziemā vēsā vietā.
Ievārījums uz 7 glāzēm ogu
Ievārījumu var pagatavot jebkurā proporcijā. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz ogu jums ir. Šeit ir recepte 7 tasītēm jāņogu. Sastāvdaļas:
- 3 art. ūdens;
- 10 st. smalkais cukurs;
- 7 art. augļiem.
Gatavošanas metode neatšķiras no iepriekšējās. Atšķirība ir tikai daudzumā.
Ievārījums uz 11 glāzēm jāņogu
Šeit ir proporcijas vairāk ievārījums. Receptei 11 glāzēm ogu būs nepieciešamas sastāvdaļas:
- 1,5 st. ūdens;
- 11 art. ogas;
- 13 art. Sahāra.
Ievārījums 22 glāzēm jāņogu
Un šeit ir vēl viena recepte 22 tasītēm:
- 6 art. ūdens;
- 26 art. Sahāra;
- 22 art. ogu bāze.
Tomēr iekšā jaunākā recepte 22 tasītēm gatavošanas metode nedaudz atšķiras:
- 6 st. ūdens ielej 12 ēd.k. Sahāra.
- Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Ielejiet jāņogas un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanās.
- Ielejiet atlikušo cukuru, uzvāra un noņemiet no karstuma.
- Lej sterilizētās burkās.
Lai kuru recepti izvēlētos, ievārījums-želeja izrādīsies ļoti garšīga!
Ievārījums lēnajā plītē
Protams, ne visi vēlas karstumā stāvēt pie plīts. Tātad, ja jums ir virtuves iekārtas kas tev pagatavos ievārījumu, būs labi!
Piedāvāju recepti, kas atvieglos dzīvi daudzām mājsaimniecēm. Ievārījumu vārīšana lēnajā plītī!
Sastāvdaļas:
- 700 g galvenā produkta;
- 700 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet augļus un ievietojiet tos multivarkas bļodā.
- Virsū uzber cukuru un ļauj produktiem nedaudz nostāvēties. Šis pasākums ļauj nepievienot ūdeni. Produktam vajadzētu atbrīvot sulu.
- Ieslēdziet "dzēšanas" režīmu un atstājiet 25 minūtes.
- Šajā laikā sterilizējiet burkas un vākus.
- Kad ievārījums gatavs, ļauj tam nedaudz atdzist.
- Kārtot pēc bankām. Ja vēlaties, lai ievārījums tiktu uzglabāts visu ziemu, pildītās burkas papildus jāsterilizē karstā ūdenī.
Tātad gatavošana lēnajā plītī ir mazāk apgrūtinoša, taču tā neļauj nekavējoties sagatavot produktu ilgstoša uzglabāšana. Ja drīzumā neēdīsit ievārījumu, vislabāk ir gatavot ar gāzi tradicionālā veidā.
Šo ēdienu var izmantot kā pilnvērtīgu desertu. Laika gaitā, nosēdusies burciņās, tā sacietē un tiešām atgādina želeju. Nav žēl ar šādu ēdienu cienāt radus un draugus.
Kādi ir ieguvumi?
Šīs gatavošanas metodes priekšrocības ir acīmredzamas. Parasti, lai iegūtu kvalitatīvu ražu, kādu laiku ir jāaizstāv augļi ar granulētu cukuru, lai tie ļautu plūst sulai. Tad jāņogas ilgi vārās.
Šī ēdiena noslēpums ir lielā skaitā granulēts cukurs, kas darbojas kā konservants. Protams, pašlaik šī iespēja nav lēta, bet, ja jūs novērtējat laiku, tad tas ir jums.
Līdz atkal tiksimies, draugi!
Beidzot šovasar ir nogatavojušās upenes! Atrasts līdzīga recepte Povarenkā, bet tomēr piedāvāju savu redzējumu par šo preparātu, jo ir nesakritības un, manuprāt, būtiskas. Viņi uztrauc garšas īpašības. Nu, par rezultātu ir jālemj saimniecēm! Varu tikai teikt, ka šī ievārījuma garša izrādās nevainojama - ne pārāk asa, ne pārāk ķidīga, kas ir pārbaudīta uz visiem maniem mīļajiem un mīļajiem. Sezonai pietiek tikai krājumu!
Sastāvdaļas "Smalkākais jāņogu ievārījums "Piecas minūtes"":
Recepte "Smalkākais jāņogu ievārījums "Piecas minūtes"":
Tātad! 30 minūtes norādītas ļoti nosacīti, jo pats gatavošanas process ir ļoti īss, bet burciņu sagatavošana ievārījumam ir ļoti svarīga, jo tad šim neatliks laika!
Ņemam svaigas jāņogas bez zariem un citiem gružiem, nomazgājam, atsevišķā bļodā izmērām vajadzīgo porciju - 7 glāzes ogu un ļaujam nedaudz nožūt. Kamēr ogas izžūst, sagatavojiet burkas.
Pēc manas ilggadējās pieredzes pietiek izskalot burkas ar sodu, kārtīgi izskalot un pirms ievārījuma iekraušanas uz minūti ielikt mikroviļņu krāsnī, kam nav - tur virs vārīšanās snīpi. tējkanna, pirms pilieni noplūst gar sienām. Nomazgāju arī vākus un lieku katliņā ar ūdeni uz uguns, lai sterilizētu.
Kad iepriekšēja sagatavošana pabeigts, mēs varam pāriet tieši uz procesu.
Šādam sastāvdaļu daudzumam izvēlos 5 litru katliņu ar smagu dibenu, lai, ogām strauji vāroties, mūsu garšīgs cienasts nebēga no mums uz plīts. Es dodu priekšroku nerūsējošā tērauda virtuves piederumiem. Un sterilitāte ir augstāka, un nedeg.
Es uzliku katlu uz lielas uguns. Es pievienoju 3/4 tases ūdens. Es gribu vērst jūsu uzmanību uz to, ka "stikls" tagad ir relatīva vērtība. Tāpēc dari to vienkāršāk, visus mērījumus veicam ar VIENU STIKLU! Tad mūsu proporcijas tiks saglabātas. Ar šo glāzi mērīju visu, arī ogu.
Kad ūdens vārās, pakāpeniski (!!! tas ir svarīgi !!!) ielej tajā cukuru pa glāzei, pacietīgi maisot, cenšoties panākt, lai cukurs pilnībā izšķīst - vismaz līdz 4. glāzei. Jo vairāk pacietības izrādīsiet šajā konkrētajā brīdī, jo labāk jūsu jāņogas saželēs, kad tās atdziest. Šī vieta slēpj pirmo noslēpumu labs ievārījums.
Kad viss cukurs izšķīdis, ieber ogu iepriekš nomērot ar 7 glāzēm. Šeit slēpjas otrais veiksmīga ievārījuma noslēpums. Ir svarīgi neaizkavēt cukura izšķīšanu, pretējā gadījumā tas drīz sāks karamelizēties ar jums, bet mums tas nemaz nav vajadzīgs! Tātad!
Aktīvi vārošā cukura sīrupā tika iebērta uzreiz visa oga un aktīvi maisām, nepievēršot uzmanību tās pretestībai. Atgādinu, ka viss notiek uz visaktīvākās uguns. Tas ir svarīgi! Mēs neizejam no plīts, mēs pastāvīgi maisām ievārījumu, pretējā gadījumā tas var vai nu sadegt, vai aizbēgt no jums.
Un tagad, kad sāk veidoties pirmās putas, mēs atklājam 5 minūtes. Paralēli ielieciet burkas mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti. Ar putu parādīšanos un aktīvu viršanu ir svarīgi noņemt putas iepriekš sagatavotā traukā un novērst ievārījuma pārplūšanu. Lai to izdarītu, reizēm katliņš jāpaceļ virs uguns un nedaudz jāsakrata, lai putas sakrājas virzienā uz centru, tā vieglāk tās savākt. Neuztraucieties, ja nesavācat visas putas, tā ir cukura vārīšanās izpausme, tāpēc, atdzesējot, plīsumi burkās nebūs. Bet jāparāda pacietība.
Tiklīdz jūsu ievārījums vārās 5 minūtes uz lielas uguns, noņemiet no karstuma un sāciet kārtot burkās. Un šeit ir vēl viens no noslēpumiem - tas ir pieredzējušas saimnieces zinu, bet es tagad vēršos pie jauniešiem. Lai jūsu mākslas darbs nekad neziedētu, vienmēr novietojiet sagataves saskaņā ar principu "Auksts aukstā, karsts karstā". Un vēl vienu labs padoms Es to lietoju jau ilgu laiku. Jumts, kad izmakšķerēju no verdoša ūdens, nedaudz krata nost no ūdens un ielej apmēram 1 ēd.k. karotes degvīna vai ko līdzīgu pēc stipruma, noskalo un lej atpakaļ glāzē uz nākamo vāciņu. Un tikai tad es saviju ar karstu ievārījumu pildīto burku līdz pašai malai. Izmantojot šo pieeju, jūsu tvertnes nekad nesabojāsies. Un tad jūs varat tos uzglabāt vienkārši virtuves skapī vai pieliekamajā.
Burciņas noliku zem dvielīša līdz pilnīgai atdzišanai. Skaistuma foto nav, jo šodien pagatavoju divas porcijas, ātri sabēru burciņās un devos uz darbu. Un to, kas notika, es nododu jūsu spriedumam. Laiks, kas pavadīts no burku gatavošanas sākuma līdz plīts tīrīšanai - 1 stunda 30 minūtes.
Es taisīju mellenes ar tādu pašu gatavošanas principu, sanāca maģiski! Ogas palika neskartas, nav pārkaltušas, biezā un ne cukurots sīrups. Neskatoties uz to, ka bieži mellenes izrādās ūdeņainas, bet šeit rezultāts mani vienkārši iepriecināja. Un kas, protams, ir svarīgi visām mājsaimniecēm, oga ir praktiski "dzīva", ietaupot lielāko daļu vitamīnu mūsu mīļajiem !!! Un krāsa ir dziļa rubīna krāsa! No sirds novēlu ikvienam kulinārijas jaunrades prieku!
Saistītie raksti
