Diētiskās sodas apgrūtina svara zaudēšanu. Diētiskie gāzētie dzērieni: kaitējums un ieguvums
Esmu nonācis pie secinājuma, ka diētiskie gāzētie dzērieni (visus bezalkoholiskos dzērienus sauc par gāzētiem dzērieniem), visticamāk, noved pie svara pieauguma. Atceros piemēru, kad viens jaunietis ap 20 gadiem, 160 cm garš, tāpat kā lielākā daļa koledžas studentu, viņš bieži dzēra gāzētos dzērienus, īpaši lielas spriedzes un stresa gadījumos. Kad viņš pabeidza koledžu, viņam jau bija liekais svars.
Lai zaudētu svaru, jauneklis katru dienu sāka izdzert 8 kārbas diētiskās sodas. Divus gadus vēlāk viņš pieņēmās svarā par vēl 13,5 kg. Viņam bija grūti staigāt, un šķita, ka rumpja biezums ir vienāds ar jaunā vīrieša augumu. Jaunietis dzēra dzirkstošo ūdeni un ēda vairāk, nekā prasīja viņa ķermenis. Viņš joprojām dzer šos dzērienus - šķiet, ka viņš ir no tiem atkarīgs - un, neskatoties uz viņa pūlēm, viņš nezaudē ne unci.
Šis paradokss mūsu izpratnē par saistību starp cukura aizstājēju, kam ir maza ietekme uz patērēto kaloriju skaitu un svara pieaugumu, ir nepieciešams zināms skaidrojums. Tālāk tiks sniegtas vēstules no Donnas Gutkovskas, kura gadiem ilgi dzēra tikai sodu un, neraugoties uz viņas pūlēm, pastāvīgi pieņēmās svarā.
1850. gadā Amerika katru gadu patērēja 0,4 litrus sodas uz vienu cilvēku, un 1980. gados šis daudzums pieauga līdz 174 litriem.
Bezalkoholisko dzērienu nozares gada pārskats 1994. gadā liecināja, ka patēriņš uz vienu cilvēku bija 185,5 litri gadā. No šī daudzuma 28,2 procentus veido diētiskie gāzētie dzērieni. Tādējādi diētisko dzērienu patēriņš sāk pakāpeniski samazināties.
Divi uzņēmumi veido 84 procentus no visiem patērētajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem (Coca-Cola - 48,2 procenti un Pepsi-Cola - 35,8 procenti). No šiem 84 procentiem tikai 5,5 procenti ir dzērieni bez kofeīna. Šie skaitļi skaidri norāda, ka lielākā daļa cilvēku lieto kofeīnu saturošus dzērienus.
Pētījumā, kas tika veikts Pensilvānijas universitātes pilsētiņā, tika atklāts, ka daži studenti izdzer līdz pat 14 bundžām dienā. Viena meitene divu dienu laikā izdzēra 37 skārdenes. Daudzi atzina, ka bez šiem dzērieniem vairs nevar iztikt. Ja šādiem cilvēkiem tiek liegta piekļuve bezalkoholiskajiem dzērieniem, viņiem attīstīsies abstinences simptomi (līdzīgi kā narkotiku atkarībai). Žurnāls Boys Life veica aptauju savu lasītāju vidū; Tika konstatēts, ka astoņi procenti dienā izdzer astoņas vai vairāk kārbas sodas. Administratori vienā Boy Scout jamboree savāca 200 000 tukšu kannu otrreizējai pārstrādei nākamajā dienā pēc notikuma. Bezalkoholisko dzērienu asociācija aptaujāja Amerikas slimnīcas un atklāja, ka 85 procenti iekļāvuši bezalkoholiskos dzērienus savā ikdienas uzturā. Pētījumi ir pierādījuši, ka kofeīns izraisa atkarību. Plašsaziņas līdzekļi, lai nomierinātu bezalkoholisko dzērienu ražotājus, kuri reklāmai tērē milzīgas summas, nāca klajā ar jaunu, ne pārāk emocionālu nosaukumu - “kofeīna atkarība”.
Ja gāzēto dzērienu lietošanu rosina sabiedrība, tad tiek pieņemts, ka mākslīgie dzērieni var aizvietot organisma ūdens vajadzības. Tiek pieņemts – vienkārši tāpēc, ka šie dzērieni satur ūdeni –, ka tie apmierina organisma ūdens vajadzības. Šis pieņēmums ir pilnīgi nepareizs. Palielināts kofeīnu saturošu gāzēto dzērienu patēriņš ir daudzu veselības problēmu cēlonis. Maldīgs uzskats, ka visi šķidrumi var vienādi aizstāt ūdeni, ir galvenais slimību un slimību cēlonis, kas bieži vien ir saistītas ar lieko svaru. Lai to saprastu, mums jāatceras daži vienkārši smadzeņu anatomijas un fizioloģijas principi, kas regulē ēšanu un dzeršanu.
Maldīgais uzskats, ka visi ražotie dzērieni spēj nodrošināt organismu ar ūdeni, ir vairāk nekā visi citi iemesli, kas izraisa mūs piemeklējošās slimības. Ķermeņa fiziskā nepievilcība, ko izraisa lieko tauku daudzums, ir tikai pirmais tā degradācijas posms. Manuprāt, iemesls tam ir nepareiza šķidruma izvēle. Daži no šiem dzērieniem ir kaitīgāki nekā citi.
Kofeīns, lielākā daļa gāzēto dzērienu galvenā sastāvdaļa, ir narkotika. Tas rada lielu atkarību, jo tas tieši ietekmē smadzenes. Tas ietekmē arī nieres un izraisa palielinātu urīna veidošanos. Kofeīnam piemīt diurētiskas īpašības; fizioloģiski tā ir dehidratējoša viela. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc cilvēks var izdzert milzīgu daudzumu dzēriena un nepiedzerties. Ūdens vienkārši nepaliek ķermenī. Tajā pašā laikā cilvēki jauc slāpju sajūtu ar izsalkumu: uzskatot, ka viņi jau ir izdzēruši pietiekami daudz “ūdens”, viņi sāk ēst un vairāk, nekā ķermenim nepieciešams. Tādējādi dehidratācija, ko izraisa gāzētie dzērieni, kas satur kofeīnu, drīz novedīs pie svara pieauguma no pārēšanās. Un tas viss, jo mēs sajaucam slāpes un izsalkumu.
Kofeīns ir pazīstams kā stimulants. Tas stimulē smadzenes un ķermeni pat tad, ja cilvēks ir izsmelts, kas nozīmē, ka kofeīns, šķiet, pazemina ATP krājumu kontroles slieksni.
Ja gāzētie dzērieni satur cukuru, tad daļa no smadzeņu cukura vajadzībām tiks apmierināta. Kamēr kofeīns atbrīvo ATP enerģiju, lai palielinātu aktivitāti, cukurs papildinās ATP krājumus.
80. gadu sākumā tirgū parādījās jauns produkts - mākslīgais cukura aizstājējs, kas atšķiras no saharīna. Aspartāms ir 180 reizes saldāks par cukuru un nesatur kalorijas. Tas jau ir kļuvis plaši izplatīts, kopš Pārtikas un zāļu pārvalde ir apstiprinājusi aspartāmu, uzskatot to par pilnīgi drošu lietošanā. Diezgan īsā laikā aspartāms tika iekļauts vairāk nekā 5000 receptēs.
Zarnu traktā aspartāms tiek pārveidots par divām aminoskābēm - spēcīgiem stimulatoriem: aspartāts Un fenilalanīns, kā arī koksnes metilspirtu. Tiek uzskatīts, ka aknas pārvērš metilspirtu netoksiskā šķidrumā. Personīgi es uzskatu, ka šis paziņojums ir paredzēts, lai noraidītu visa veida protestus pret “pārtikas” — apstrādātas pārtikas — komercializāciju, kas ietver toksisks blakusprodukts.
Kamēr kofeīns pārvērš ATP par AMP, izšķērdētās enerģijas “atlikumu”, aspartāts pārvērš enerģijas krājumus GTP par HMP. Gan ATP, gan HMF ir izlietotā degviela; tie izraisa slāpes un izsalkumu, lai atjaunotu smadzeņu šūnās zaudēto degvielu. Citiem vārdiem sakot, diētiskās sodas liek smadzeņu šūnām pārmērīgi izmantot savus enerģijas krājumus.
Fakts, ka lietotā kodoldegviela (SBD) izraisa badu, ir zināms visiem, un tas ir zināms jau ilgu laiku. Kofeīns izraisa lielu atkarību; Cilvēkus, kuri to pastāvīgi lieto, var droši saukt par “kafijas cienītājiem”. Tādējādi kofeīnu saturoši diētiskie gāzētie dzērieni veicina liekā svara parādīšanos cilvēkiem, kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu, jo tie netieši stimulē palielinātu pārtikas patēriņu smadzeņu enerģijas resursu piespiedu tērēšanas dēļ. Neaizmirstiet, ka smadzenes neizmanto visu pārtiku, ko mēs ēdam. Atlikušo daļu, ja to nepatērē muskuļi, uzglabā kā taukus. Šis svara pieaugums ir tikai viena no diētiskās sodas dzeršanas sekām.
Vissvarīgākais reflekss ir smadzeņu reakcija uz saldu garšu (medicīnas valodā - "cefāla reakcija") Reflekss sakņojas pastāvīga kairinājuma rezultātā ar saldu garšu, kas, kā likums, ir saistīts ar jaunas enerģijas iekļūšanu organismā. Kad salda garša kairina mēles receptorus, smadzenes ieprogrammē aknas, lai tās sagatavotos pieņemt jaunu enerģiju – cukuru. Aknas, savukārt, pārstāj ražot cukuru no uzglabātajiem proteīniem un ogļhidrātiem, tā vietā sāk uzglabāt vielmaiņas degvielu, kas cirkulē asinīs. Kā ir parādījuši Maikls G. Tardofs, Marks A. Frīdmens un citi zinātnieki, cefaliskā reakcija virza vielmaiņas darbību, lai patērētu barības vielu rezerves; pārbūvei pieejamā degviela ir izsmelta, kā rezultātā rodas apetīte.
Ja cukurs patiešām stimulē reakciju, tad aknas regulē cukuru, kas nonāk organismā. Taču, ja saldo garšu nepavada barības vielu piegāde, dabiskas sekas ir vēlme ēst. Tieši aknas sūta signālus un ziņo par nepieciešamību ēst. Jo vairāk garšas kārpiņas stimulē saldas garšas bez kaloriju piedāvājuma, jo stiprāka ir vēlme ēst.
Galvas reakcijas ietekme uz saldo garšu ir skaidri pierādīta dzīvniekiem, kuri lietoja saharīnu. Izmantojot aspartāmu, vairāki zinātnieki ir parādījuši līdzīgu tendenci pārēsties cilvēkiem. Blundels un Hils spēja parādīt, ka nebarojošs cukura aizstājējs – aspartāms šķīdumā – stimulē apetīti. Iepriekš minētie zinātnieki ziņojumā rakstīja: “Pēc aspartāma lietošanas subjekti turpināja izjust izsalkuma sajūtu, atšķirībā no glikozes lietošanas. Šī sajūta ir funkcionāla, tā palielina pārtikas patēriņu."
Tardoff un Friedman parādīja, ka šī vēlme ēst var saglabāties 90 minūtes pēc mākslīgo saldinātāju lietošanas, pat ja visas asins analīzes uzrāda normālus rezultātus. Turklāt viņi pierādīja, ka pat tad, kad insulīna līmenis asinīs, kura augstais līmenis tiek uzskatīts par izsalkumu, sasniedz normālu līmeni, dzīvnieki apēd milzīgu daudzumu barības. Tas nozīmē sekojošo: smadzenēs saglabājas vēlme ēst noteiktu laiku, kad garšas kārpiņas ir kairinātas un cukurs organismā nenokļūst. Saldā garša liek smadzenēm ieprogrammēt aknas uzkrāt, nevis izmantot rezerves.
Parasti fizioloģiskā reakcija uz cukura aizstājējiem bez atbilstošu kaloriju piegādes liek cilvēkam tos aizstāt ar pārtiku. Tas ir vēl viens fizioloģisks iemesls, kāpēc cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru ar diētiskām gāzēm, cieš no paradoksālas reakcijas uz atkārtotu garšas kārpiņu kairinājumu, ko izraisa cukura aizstājēji.
Kad aspartāms un kofeīns nonāk organismā, tie uzliek stimulējošu iedarbību uz smadzeņu šūnām, aknām, nierēm, aizkuņģa dziedzeri, endokrīno dziedzeru utt. Aspartāms tiek pārveidots par fenilalanīnu un aspartātu. Abiem tiem ir stimulējoša iedarbība uz smadzenēm. Kofeīna un aspartāma kopējā iedarbība ļoti drīz radīs jaunu smadzeņu darbības veidu, jo tie pastāvīgi ir pieejami lielākā daudzumā nekā tie, kas veicinātu līdzsvarotu fizioloģiju.
Lielākā daļa neirotransmiteru ir vienas vai otras aminoskābes sekundārie produkti. Tomēr aspartāts ir viens no aminoskābju pāriem, kas netiek pārveidots par sekundāro produktu. Noteiktām nervu šūnām ir īpaši receptori šiem diviem stimulatoriem (aspartāts un glutamāts), kas būtiski ietekmē organisma darbību.
Mākslīgā saldinātāja izmantošana, lai nepatiesi stimulētu “nervu centrus”, rada daudz nopietnākas sekas nekā svara pieaugums. Šīs ķīmiskās vielas liek ķermenim darboties tieši tā, kā to nosaka nervu sistēma, ko tās stimulē. Šo vielu lietošana, neapzinoties to ilgtermiņa ietekmi uz organismu – vienkārši tāpēc, ka tās tik patīkami stimulē garšas kārpiņas – ir maigi izsakoties tuvredzīga. Manas zināšanas mikrobioloģijā liek man justies nemierīgi, domājot par to, cik šīs vielas ir iesakņojušās mūsu dzīvē. Es uztraucos par ilgstošas tiešas iedarbības ietekmi uz smadzenēm. Tie ir paredzēti citām svarīgām, bet līdzsvarotām funkcijām.
Pētījumu rezultātā tika atklāts, ka aspartāta receptori lielos daudzumos atrodas noteiktos nervu centros, veicinot reproduktīvo orgānu un krūšu stimulāciju. Pastāvīga piena dziedzeru stimulēšana, ja nav citu ar grūtniecību saistītu faktoru, var izraisīt krūts vēža attīstību sievietēm. Hormons prolaktīns var būt nozīmīga loma šajā procesā. Viena no vismazāk pētītajām aspartāma komplikācijām ir tā iespējamā iesaistīšanās smadzeņu vēža attīstībā. Kad to izbaroja žurkām, eksperimentālajiem dzīvniekiem attīstījās smadzeņu audzēji.
Kā analoģiju iedomājieties nelielu laivu, kurai, ja nav tīra vēja, jāsasniedz galamērķis. Ja jūrnieks rūpīgi neuzrauga laiku un laikapstākļus, bet dod priekšroku baudām un burāt ar vēju, viņš aizmirsīs par savu mērķi un nonāks nepazīstamos krastos. Visticamāk, viņš netiks izglābts.
Cilvēka ķermenis ir gluži kā šī laiva. Ja aizmirstam dabas mērķi un likumus, nododoties pārmērīgai stimulācijai ar mākslīgiem produktiem (piemēram, garšvielām), tad dienas beigās organismā var rasties nopietni traucējumi.
Ir naivi uzskatīt, ka organismam nepieciešamo dabīgo tīro ūdeni ir iespējams aizstāt ar ķimikālijām, pat ja tās sagādā baudu. Daži no tiem – kofeīns, aspartāms, saharīns un alkohols – vienpusējās ietekmes uz smadzenēm dēļ ieprogrammē organismu pavisam nedabiskā veidā. Tāpat kā maza laiva tumsā izskalosies svešos krastos, ja jūrnieks izvēlēsies baudu, nevis jūras noteikumus un drošību, tā arī šo ķīmisko vielu lietošana nopietni negatīvi ietekmēs tās ļaunprātīgi izmantotā cilvēka ķermeni.
Kā zināms, cilvēka ķermenis, piedzīvojot ūdens trūkumu, sūta visvairāk dažādi signāli. Bet viņam vajag tikai ūdeni. Kā jau teicu, mākslīgo dzērienu dzeršana nodara būtisku kaitējumu organismam, īpaši, ja cilvēks ar tiem pilnībā aizvieto ūdeni.
Nedrīkst aizmirst, ka kofeīns ir izplatīta “legalizēta” narkotika. Bērni ir īpaši jutīgi pret atkarību no dzērieniem, kas satur kofeīnu. Bērna ķermeņa stimulēšana ar ķīmiskām vielām var ieprogrammēt bērnus lietot spēcīgākas zāles jau skolas vecumā.
Tādējādi par nopietnām veselības problēmām, kas raksturīgas mūsdienu sabiedrībai, jāuzņemas atbildība par gāzēto dzērienu ilglaicīgu lietošanu kopumā un jo īpaši diētisko gāzēto dzērienu lietošanu. Izkropļojot savu ķermeni ar lieko tauku nogulsnēm, jūs sperat pirmo soli šajā virzienā. Ja vecāki ir nobažījušies par savu bērnu turpmāko veselību, viņiem jāierobežo noteiktu dzērienu lietošana jauniešu vidū.
Dr Marsha Gutkowski ir uztura konsultante. Pēc manas grāmatas izlasīšanas viņa mudināja meitu Donnu mainīt dzeršanas paradumus. Rezultāti šokēja gan māti, gan meitu. Piedāvāju Donnas vēstules kopiju.
1994. gada aprīlis
Cienījamais dakter Batmanghelidž!
Mamma lūdza Tev uzrakstīt un pastāstīt, kā zaudēju svaru.. Zinu, ka panākumi būtu pamanāmāki, ja ievērotu Tavus ieteikumus un mērenu apetīti, vienlaikus palielinot fizisko slodzi. Tomēr tikai atteikšanās no astoņām Mountain Dew kārbām patiesi darbojās.
Deviņu mēnešu laikā man izdevās atbrīvoties no gandrīz 16 kg liekā svara. Tagad mierīgi valkāju drēbes, kurās vairs necerēju “iekļauties.” Esmu gandrīz sasniegusi vēlamo svaru gaidāmajām kāzām. Pat mans līgavainis atzīst, ka šobrīd izskatos daudz labāk nekā pirms pieciem gadiem, kad iepazināmies.
Esmu parādā tādus panākumus tam, ka dzēru daudz ūdens. Lai kur es devos, ūdens vienmēr bija ar mani – darbā, iepirkšanās braucienos, pat regulāros septiņu stundu braucienos ar automašīnu. Reizēm gadās iedzert minerālūdeni vai alu, bet es stingri ievēroju savu ūdens normu.
Šeit es atklāju interesantu lietu: pēc savas kvotas ūdens izdzeršanas es nejūtu vajadzību dzert pienu, sulu, minerālūdeni vai alu.
Ar nepacietību gaidu 1. oktobri, savu kāzu dienu, kad varēšu staigāt pa eju, izskatoties labāk nekā piecpadsmit gadu laikā kopš vidusskolas beigšanas. Būs tik jautri pirmo reizi mūžā nenosarkt ar savu jauno autovadītāja apliecību! Paldies, ka padarīji mani mazāku!!!
TL;DR:
Cukurs ir ļaunums. Tā pārmērīgs patēriņš palielina aptaukošanās, augsta asinsspiediena, diabēta un pat Alcheimera slimības risku. Un tas nav tik svarīgs veids, kā to iegūt - sulās, svaigos dzērienos, sodā, medū vai puskilogramā vīnogu -, bet gan dienas daudzumam, ko PVO iesaka ierobežot līdz 5-10% kaloriju (tas ir, līdz 25-50 g cukura dienā, pamatojoties uz normu 2000 kcal/dienā, tomēr PVO izslēdz augļus no šī ierobežojuma, kam es nevaru piekrist). Salīdzinājumam, 0,33 litru Pepsi kanna satur 41 g cukura:
Pamatojoties uz to, daudzi uzskata, ka diētiskā soda - tas ir, ar saldinātājiem cukura vietā - ir daudz mazāk kaitīga veselībai. Bet vai tā ir? Turklāt vai viņa varētu būt vēl kaitīgāks normāli – tas ir, saistīts ar vēl lielāku diabēta, insultu un demences risku? Es vēl neesmu gatavs ar pilnīgu pārliecību atbildēt uz šo jautājumu apstiprinoši, taču ir daudz iemeslu par to domāt.
Kuras? Pirmkārt, ir liels skaits pētījumu, kas parāda korelāciju starp saldināto dzērienu (SDS) patēriņu un paaugstinātu risku saslimt ar dažādām slimībām. Un, lai gan korelācija nenozīmē cēloņu un seku attiecības esamību, tā var norādīt uz tās pastāvēšanas iespējamību.
Otrkārt, ir pierādījumi, ka saldinātāji izraisa insulīna izdalīšanos proporcionāli cukuram. Un treškārt, novērojumi, ka pat ēdiena smarža vai garša var saīsināt paraugdzīvnieku dzīvi – tas ir, ja tavs ķermenis pat padomās ka tu ēdi daudz kaloriju, tad tā var attiecīgi uzvesties (piemēram, paātrinot tavu novecošanos – it īpaši, ja esi augļu muša).
Sākumā es biju diezgan skeptisks par iespējamo saistību starp SD un paaugstinātu insultu vai demences risku. Šķiet, kas viņos varētu būt tik slikts? Aktīvās vielas devas ir niecīgas, nav toksicitātes vai nopietnu blakusparādību, kas ir daudzkārt pierādīts. Un viņi dara labu darbu – palīdz cilvēkiem izvairīties no cukura.
Kāpēc glikoze ir bīstama, es domāju? Tā kā tā pārmērīgais patēriņš izraisa insulīna rezistenci un diabētu. Un citas negatīvas sekas no tā lietošanas, tostarp paātrināta novecošanās, ir saistītas arī ar insulīnu un tā signālu kaskādi, un lielākajā daļā organismu - no rauga līdz cilvēkiem. Bet jo dziļāk es iedziļinājos šajā tēmā, jo vairāk man radās aizdomas, ka ieguvumi no glikozes aizstāšanas ar SD var būt iluzori. Manas aizdomas nostiprinājās, kad uzgāju vienu pētījumu, kas parādīja, ka SZ, tāpat kā glikoze, izraisa insulīna izdalīšanos. Diagrammā redzams, ka viņu insulīna reakcijas ir līdzīgas:
Un insulinogenitāte SZ ir vēl augstāka:
Kas notika insulinogēnais indekss? Aptuveni runājot, tas ir insulīna nepastāvības un netieši aizkuņģa dziedzera efektivitātes rādītājs. Jo augstāks tas ir, jo vairāk palielinās insulīna līmenis uz vienu glikozes līmeņa asinīs pieaugumu.
Iepriekš minētajā pētījumā viņi par viņu raksta sekojošo:
60 minūtes pēc pusdienām bija ievērojama atšķirība starp aspartāmu un saharozi insulīnogēnajā indeksā (aprēķināts, plazmas insulīna pieaugumu virs sākotnējā līmeņa dalot ar glikozes līmeņa pieaugumu plazmā, tas ir, Δ insulīnu/Δ glikozi 30 minūšu laikā). grupas (lpp<0,05, см. Рисунок 4). Других различий между группами не наблюдалось
Kad cilvēki saņem mazāk glikozes/ogļhidrātu, viņu insulīna reakcijai jābūt mazākai. Tā ir insulīnogēnā indeksa nozīme. Šajā pētījumā visas trīs grupas atradās identiskos apstākļos: dalībnieki ieradās centrā no rīta, tukšā dūšā, pēc vismaz 12 stundām bez ēdiena. Visi ēda vienu un to pašu pārtiku ar aptuveni vienādu taukskābju līdzsvaru starp grupām, izņemot cukura un SD atšķirību (cukurs nodrošināja papildu 200 kcal). Mani satrauca tas, ka, ja cilvēki saņem mazāk kaloriju un glikozes un viņu insulīna reakcija ir tāda pati vai pat augstāka nekā tiem, kuri saņēma vairāk kaloriju, tas nav labi. Galu galā būtībā insulīns pretestība- tas ir stāvoklis, kad, lai samazinātu tādu pašu glikozes līmeni asinīs, ir nepieciešams augstāks insulīna līmenis:
Insulīna rezistentam cilvēkam normālam insulīna līmenim nav vēlamās ietekmes uz glikozes līmeni asinīs. Insulīna rezistences kompensācijas fāzē insulīna līmenis ir augstāks un glikozes līmenis asinīs joprojām tiek uzturēts. Ja kompensējošā insulīna sekrēcija neizdodas, glikozes koncentrācija tukšā dūšā vai pēc ēšanas palielinās. Galu galā, ja glikozes līmenis saglabājas paaugstināts visas dienas garumā, palielinās insulīna rezistence, pārstāj darboties kompensējošā insulīna sekrēcija un rodas 2. tipa diabēts vai latentais autoimūnais diabēts.
…
Insulīna klātbūtne izraisa zināmu insulīna rezistenci; Katru reizi, kad šūna tiek pakļauta insulīna iedarbībai, GLUT4 (4. tipa glikozes receptoru) daudzums uz šūnas membrānas nedaudz samazinās. Ja insulīna līmenis ir augstāks par normālu (parasti to izraisa insulīna rezistence), šī pazeminātā regulēšana darbojas kā sava veida pozitīva atgriezeniskā saite, palielinot nepieciešamību pēc insulīna.
Interesanti, ka iepriekš minētajā pētījumā aspartāms (viens no populārākajiem SD) neizraisīja insulīna izdalīšanos no aizkuņģa dziedzera šūnām un ļoti pieticīgi palielināja insulīnogenitāti, atšķirībā no pētījuma, no kura es iepriekš citēju grafikus. Nu, varbūt tam ir kāds papildu molekulārs mehānisms insulīna ierosināšanai – piemēram, ar tā metabolītiem (galu galā aspartāms ir dipeptīds, kas kuņģī ātri sadalās tā sastāvā esošajās aminoskābēs). Turklāt ir pierādījumi, ka aspartāms vispār nenonāk asinsritē, jo tas pilnībā sadalās kuņģī (aspartāmu nedrīkst sajaukt ar tā metabolītu, aminoskābi aspartātu):
Tāpēc šūnu eksperimenti ar pašu aspartāmu, nevis tā metabolītiem, var būt pilnīgi nederīgi.
Nu, labi, atzīsim, ka insulīna izdalīšanās un dažādu SD molekulārie mehānismi nav pilnībā skaidri, un noliksim tos malā. Kāda ir korelācija starp SZ patēriņu un dažādām slimībām? Daudz trauksmes zvanu. Piemēram, šeit ir milzīga desmitiem dažādu pētījumu metaanalīze, no kuriem daudzi izseko korelāciju starp SD un diabētu, taču pētnieki neuzdrošinās sniegt nepārprotamu secinājumu.
Taču nesenā sensacionālā darba autori bija daudz drosmīgāki, atklājot korelāciju starp dzērienu patēriņu ar SD un paaugstinātu insultu un demences risku. Viņi apgalvo, ka vismaz viena SD dzēriena ilgstoša ikdienas lietošana korelē ar gandrīz trīs reizes palielina šo slimību risku:
Pēc pielāgošanas vecuma, dzimuma, izglītības (demences analīzēm), kaloriju patēriņa, uztura kvalitātes, fiziskās aktivitātes, smēķēšanas, mākslīgi saldinātu bezalkoholisko dzērienu lielāks nesenais un kumulatīvais patēriņš bija saistīts ar paaugstinātu išēmiska insulta, visu iemeslu demences risku, un Alcheimera slimība. Salīdzinot ar 0 dzērienu patēriņu nedēļā (sākotnējais risks), augsta kumulatīvā šādu dzērienu patēriņa riska attiecība bija 2,96 (95% ticamības intervāls, 1,26–6,97) išēmiska insulta gadījumā un 2,89 (95% TI, 1,26–6,97). ticamības intervāls, 1,18–7,07) Alcheimera slimībai. Ar cukuru saldinātie dzērieni nebija saistīti ar paaugstinātu insulta vai demences risku.
Šeit ir ļoti interesants grafiks no turienes. A panelis parāda insultu risku, panelis B - demences risku; zaļās līknes ir grupa, kas nelietoja dzērienus ar SD, un zilās līknes ir grupa, kas tos patērēja vienu reizi dienā vai biežāk:
Tajā pašā laikā šī pētījuma autori nosaka, ka pacientu diabēta statusa iekļaušana modelī samazināja dzērienu patēriņa prognozēšanas derīgumu demences riskam, taču man tas nav pārsteidzoši, jo korelācija starp diabētu un demenci jau sen ir konstatēts, un es minēju korelāciju starp SD un diabētu iepriekš.
Lai gan nenāktu par ļaunu to vēlreiz pieminēt. Šis Hārvardas pētījums atklāja, ka patēriņš pārsniedz 4,5 cukurs dzērieni nedēļā palielināja diabēta risku par 25%, un tas pats dzērienu patēriņš ar saldinātājiem palielināja šo risku pat par 91%:
Līdzīgi novērojumi tika ziņots šajā Teksasas pētījumā: vairāk nekā viena "diētiskā" dzēriena dzeršana dienā bija saistīta ar 67% palielinātu diabēta risku.
Tāpēc šķiet, ka visdrošāk ir dzert Narzan. Lai gan ir arī diezgan dīvaini eksperimentāli dati par gāzi dzērienos no palestīniešiem no Ramallahas (šeit varētu būt joks par to, ka Palestīnā acīmredzot trūkst negāzēta ūdens). Palestīnieši ir pierādījuši, ka grelīna (“bada hormona”) līmenis pēc gāzētu dzērienu (pat ūdens) lietošanas ir ievērojami augstāks nekā negāzētos vai dekarbonizētos dzērienos. Tāpat kā cilvēki:
Tā tas ir ar žurkām:
Tiesa, autori nezina, kā uzrakstīt “ ad libitum", nedaudz mazina manu pārliecību par viņu secinājumiem. Un to vēl vairāk mazina cits, itāļu, 2011. gada pētījums, kurā zinātnieki saskatīja pavisam citu saistību starp sodas un grelīnu. Kādu iemeslu dēļ gāzēts uzturs Sprite izraisīja augstāku grelīna līmeni nekā sākotnējais Sprite vai ūdens:
Starp citu, meklējot literatūru par gāzēto dzērienu tēmu, es saskāros ar to, ka gāzēts ūdens paātrina pulsu:
Tiesa, tas nepalielinās daudz, un līdzīgs efekts ir novērojams arī pēc parastas ēšanas, taču joprojām ir ziņkārīgs, ka parastam, negāzētam ūdenim tāda efekta nav. Katrā ziņā ar gāzēm dzērienos viss joprojām ir ļoti neskaidrs, un nez kāpēc PubMed ir diezgan daudz pētījumu par dzērienu gāzēšanas ietekmi uz organismu. Būtu lieliski, ja kāds cits veiktu līdzīgu pētījumu ar palestīniešiem un pārbaudītu viņu novērojumus. Galu galā šādi eksperimenti maksā santīmus.
Taču pētījumu par saldinātājiem ir vairāk nekā pietiekami. Un pat tad, ja neviens vēl nav izlēmis izteikt nepārprotamu spriedumu, ka viņi ir vēl lielāks ļaunums par cukuru, “Pascal's Wager” loģikas ietvaros es no tiem izvairītos no ļaunuma - labāk kļūdīties drošs virziens.
Ziema ir beigusies, tāpēc karstā vasara ir tepat aiz stūra. Pat ja tagad ir grūti noticēt.
Lai sagatavotos pludmales sezonai, daudzi modes cienītāji un modes cienītāji ir ievērojuši dažādas diētas. Un šī ir pareizā pieeja, bet problēma ir tā, ka mēs ļoti pievēršam uzmanību tam, ko nedrīkst ēst, pilnībā aizmirstot, ko nedrīkst dzert. Un šis uzmanības trūkums dzērieniem faktiski var kavēt mūsu centienus zaudēt svaru vai tonizēt muskuļus. Jūs jautāsiet, kāpēc? Pārāk daudzi no mums visu dienu naivi dzer kaloriju saturošus dzērienus un pat to neapzinās. Un dažos gadījumos kaloriju patēriņš no dzērieniem ir daudz lielāks nekā no visa ēdiena.
Viena sodas pudele satur 240 kalorijas, kas tiem, kas ievēro diētu, ir līdzvērtīgi visam uzņemtajam ēdienam. Uz brīdi padomājiet, ka limonādes pudele var aizstāt visu maltīti. Tātad, no kādiem dzērieniem jums vajadzētu izvairīties no svara zaudēšanas misijas, lai iegūtu savu sapņu karsto pludmales figūru? No populārākajiem dzērieniem var droši nosaukt 10 dzērienus, kas grauj labākās diētas visā pasaulē.
Lūk, šie slepenie lielo kaloriju nesēji - tievas figūras galvenie ienaidnieki:
Ledus kafija ir ārkārtīgi populārs dzēriens, kas, šķiet, garšo ikvienam.
Un jums nav jābūt izsmalcinātam čalim ar Apple klēpjdatoru vietējā ātrās ēdināšanas vietā, lai baudītu šo gardo dzērienu. Neskatoties uz pieaugošo popularitāti, šis ir viens no kaitīgākajiem dzērieniem skaistam, veidotam ķermenim pludmales sezonā. Ledus kafija ir piesātināta ar cukuru, kas ir nepatīkama problēma, kad jūs mēģināt zaudēt svaru.
Ja jums patiešām ir nepieciešams nākamais kofeīna līdzeklis, izvēlieties vienkāršu melnu kafiju, jo tā satur tikai divas kalorijas un nesatur cukuru vai taukus.
Ledus kafija satur no 200 līdz 900 kalorijām, kas no pirmā acu uzmetiena nešķiet nekas liels, taču tas nenozīmē, ka jūs neēdīsit kaut ko citu. Uzturot diētu, labāk pieturēties pie tīra ūdens un rīta vitamīniem.
2 Apstrādāta sula
Lielākā daļa cilvēku automātiski klasificē sulu kā veselīgu pārtiku. Tas ir loģiski, jo sula it kā ir izgatavota no augļiem, kas ir ļoti labvēlīgi mūsu ķermenim. Tomēr apstrādātai sulai no pārtikas veikala noteikti nav tādas pašas priekšrocības kā augļiem tā paša veikala pārtikas preču ejā. Apstrādāta sula ir nekas cits kā dabisks produkts.
Apstrādātās sulas ir pildītas ar cukuru un parasti satur tikai 3% no paša augļa. Ja kartona kārbā atrodat sulu, uz kuras ātri beidzas derīguma termiņš, pastāv liela iespēja, ka esat atradis dabīgu sulu, lai gan tā var būt tikai novecojusi prece, kurai beidzot ir beidzies derīguma termiņš. Sula ar ilgu glabāšanas laiku ir pildīta ar mākslīgām piedevām, kas nenāk par labu mūsu organismam, un pievienotais cukurs nesīs kalorijas, kas tiks uzkrātas kā tauki. Ja jums patīk sula un vēlaties, lai tā būtu 100% veselīga un dabiska, tad jums ir laiks apsvērt iespēju ieguldīt sulu spiedē.
Vai jūs varat pieņemties svarā no piena? Tiek uzskatīts, ka piens ir labs jums un jūsu kauliem, jo tas satur daudz kalcija. Lai gan kalcijs ir atrodams arī daudzos citos pārtikas produktos, nav nepieciešams kļūt atkarīgam no piena kā vienīgā kalcija avota. Un tikai kalciju var lietot kā uztura bagātinātājus vai tabletes. Cilvēki visu laiku dzer pienu, un daudzi to pat pievieno brokastu pārslām. Tātad, kāpēc piens ir tik kaitīgs svara zaudēšanai?
Piens satur daudz piesātināto tauku, un tas nav labākais tauku veids, kas nepieciešams jūsu ķermenim. Piens satur arī pietiekamu kaloriju daļu: pilnpiens satur 103 kalorijas vienā glāzē. Daudzi cilvēki izvēlas vājpienu, taču tas nav daudz labāks un arī garšo slikti. Turklāt jūsu kuņģis var nebūt apmierināts ar pienu, jo tas var izraisīt gremošanas problēmas, radot gausu sajūtu. Tāpēc šajā gadījumā ir grūti pārvērtēt tīra ūdens nozīmi.
Nav šaubu, ka sporta dzērieni garšo lieliski. Vislabāk to var sajust, ja esi ilgu laiku atradies ārpus telpām ar gaisa kondicionētāju karstumā zem dedzinošas saules stariem un, pārnākot mājās, ledusskapī tevi gaida vēss sporta dzēriens. Cena, kas jāmaksā par izklaidi, ir tāda, ka sporta dzērieni satur daudz cukura un nātrija, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un arī svara pieaugumu. Ar 200 kalorijām vienā pudelē sporta dzērieni var radīt brīnumus, ja skrienat maratonu karstā saulē. Taču no tiem nebūs nekāda labuma, ja dārzā būsi pavadījis tikai 15 minūtes, strādājot, piemēram, izrokot pāris dobes. Tāpēc, ja vien jūs nenodarbojaties ar ekstrēmo sporta veidu, vislabāk ir izvairīties no visa cukura sporta dzērienos. Un visefektīvākais veids, kā karstā dienā vienkārši remdēt slāpes un papildināt ķermeņa šķidrumu, ir izdzert glāzi vēsa ūdens.
5 slushies (dzērieni ar sasmalcinātu ledu)
Ja ārā ir karsts un duļķains un jūs neesat darījis neko fiziski nogurdinošu, jums varētu rasties kārdinājums slāpes remdēt ar slushie, nevis sporta dzērienu. Šie saldie dzērieni, kas pildīti ar smalku ledu, iedarbosies vēl sliktāk nekā sporta dzērieni. Tātad, lai iegūtu 200 kaloriju devu, jāizdzer 800 ml sporta dzērienu, bet pietiek tikai ar 350 ml slusas.
Slushis sastāv no 2 galvenajām sastāvdaļām: smalki sasmalcināta ledus un cukura. Iegādājoties glāzi ūdens ar smalki sasmalcinātu ledu, dzēriens diez vai šķitīs ļoti garšīgs. Slushie kļūst par slushie tikai tad, ja pievienojat vairāk cukura un aromatizētāju. Dzēriens kļūst garšīgs, bet rodas pamatoti jautājumi par svara pieaugumu. Atteikšanās no kilograma cukura neapšaubāmi palīdzēs jums šovasar izskatīties labi un pietuvināt jūsu figūru ideālam.
6 Enerģijas dzērieni
Uzzinājis, ka ledus kafija nav labākā izvēle slāpju remdēšanai, jūs, iespējams, domājat: "Ar ko es varu to aizstāt?" Pirmā lieta, kas nāk prātā kā pieņemams aizstājējs, ir enerģijas dzērieni, taču arī no tiem vajadzētu atturēties. Tikai viena enerģijas dzēriena skārdene satur vairāk nekā trīs ēdamkarotes cukura.
Ja šāds cukura daudzums neattur jūs no enerģijas dzērieniem, jums arī jāzina, ka tie satur sukralozi un citus cukura spirtus kā saldinātāju, kas, domājams, izraisa diabētu un pat vēzi. Cukurs var būt arī ātrs ceļš uz aptaukošanos, no kā mēs šeit cenšamies izvairīties. Enerģijas dzēriena vietā izmēģiniet atsvaidzinošu zaļo tēju, lai iegūtu dabisku enerģijas lādiņu, kas neapgrūtinās jūsu vēderu un nesaņems cukura pieplūdumu.
Vai alus ietekmē aptaukošanos? Mūsdienās gandrīz visi zina, ka alus var būt galvenais iemesls tauku augšanai ap vidukli pirms tā sauktā alus vēdera parādīšanās. Lai izvairītos no šīs biedējošās augšanas ķermeņa vidusdaļā, visiem putu cienītājiem vajadzētu iemācīties ignorēt šo dzērienu. Vieglāk pateikt, nekā izdarīt, ja bieži dodaties ārā ar draugiem, lai pasēdētu savā iecienītākajā krogā vai bārā. Šajā gadījumā jums vismaz jāpārliecinās, ka izdzerto glāžu skaits ir mērens.
Alum praktiski nav uzturvērtības. Tas vienkārši satur milzīgu daudzumu kaloriju un ogļhidrātu. Parastā 350 ml alus glāzē ir aptuveni 150 kalorijas. Un lielākā daļa no mums nevar apstāties pie vienas krūzes, tāpēc tai seko otrā un trešā utt. Protams, ir arī gaišāki ali, kas vienā krūzē satur apmēram 60 kalorijas, taču tie negaršo. Jebkurā gadījumā alus tikai noliegs visus jūsu svara zaudēšanas centienus.
8 kokteiļi (kokteiļi)
Pirmais dzēriens, kas nāk prātā, ir piena kokteilis (kas neapšaubāmi izjauks no sliedēm visus jūsu karstās pludmales ķermeņa mērķus). Bet jums vajadzētu pievērst uzmanību arī proteīna kokteilim. Ja jūs katru dienu neapmeklējat sporta zāli, lai paceltu smago dzelzi, olbaltumvielu kokteiļi nesīs jums tikai nevēlamas mārciņas tauku. Kultūristi dzer proteīna kokteiļus, jo tie palīdz veidot muskuļu masu noteiktu fizisko aktivitāšu laikā.
Un, ja jūs vienkārši dodaties pastaigā pa parku, iespējams, vēlēsities izlaist proteīna kokteili. Turklāt visas tās pašas gremošanas problēmas, ko var izraisīt piens, tikai pasliktināsies, dzerot proteīna kokteili.
9 Gāzētie dzērieni
Tāpat kā alum, arī sodai nav uzturvērtības. Pat diētiskā soda, kas nesatur kalorijas, satur lielu daudzumu nātrija un mākslīgo saldinātāju. Soda saņem sliktu repu dzērienu nozarē, jo tā veicina arvien pieaugošo iedzīvotāju aptaukošanās līmeni. Jāsaka atklāti, ka soda padara resnu. Jūs pat varat kļūt atkarīgi no kofeīnu saturošiem gāzētiem dzērieniem, izraisot vēlēšanos vairāk, līdzīgi kā pēc narkotiku atkarības.
Liela daudzuma gāzēto dzērienu dzeršana var izraisīt daudzas slimības, jo šie dzērieni vājina imūnsistēmu un samazina kalcija un A vitamīna līmeni organismā. Ja ar to nepietiek, lai uz visiem laikiem atteiktos no sodas, paturiet prātā, ka soda arī izraisa izsalkumu, un jūs viegli varat apēst lielu daudzumu pārtikas, tādējādi uzņemot papildu kalorijas, no kurām mēģināt izvairīties. . Tāpēc, ja jūsu ledusskapī ir 12 skārdenes vai pudeļu iepakojums, izlejiet tās izlietnē, lai pārliecinātos, ka nepadodaties kārdinājumam un izdzerat visu šo neveselīgo šķidrumu.
10 kafija
Kāpēc jūs nevarat dzert kafiju, kamēr ievērojat diētu? Kafijai pašai ar to nav nekāda sakara. Kafijas cienītājiem vajadzētu izvairīties no krējuma un cukura pievienošanas šim dzērienam. Kā minēts kā alternatīva ledus kafijai, labākā kafija ir melnā kafija. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri dzer vairākas kafijas tases (ar krējumu un cukuru) dienā, ir paaugstināts veselības apdraudējums, kas saistīts ar augstu asinsspiedienu un pārmērīgu insulīna daudzumu.
Insulīna līmeņa paaugstināšanās organismā nozīmēs, ka jūsu ķermenis uzglabās taukus, izraisot turpmāku svara pieaugumu. Ja no rīta spēsi pieturēties pie vienas tasītes melnās kafijas, tad problēmu nebūs. Jo dabīgāka ir jūsu kafija, jo labāk.
Daudzi no mums dod priekšroku sodai, lai remdētu slāpes, jo tai ir patīkama garša, kā arī nosacīts atvēsinošs efekts. Neskatoties uz to, ka medicīna jau sen ir pierādījusi gāzēto dzērienu kaitīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni, un turpina atklāt jaunus faktus, kas liecina par šī produkta negatīvo ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu (GIT) un citām orgānu sistēmām.
Pats oglekļa dioksīds ir nekaitīgs. Tomēr kombinācijā ar ūdeni šis komponents darbojas diezgan agresīvi. Tas var izraisīt nopietnus kuņģa gļotādas bojājumus un pat izraisīt peptisku čūlu vai gastrīta attīstību. Regulāri lietojot sodas dzērienus, cilvēkam var rasties pietūkums, vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās. Protams, šīs izpausmes rada zināmu diskomfortu un trauksmi, lai gan reti kļūst par iemeslu ārsta apmeklējumam. Protams kaitējums no dzeramās sodas netiek atklāts uzreiz - tas ir diezgan ilgstošs process, taču tam var būt katastrofālas sekas. Lai gan ziņojumā no viena no pasaules vadošajiem uztura centriem ir dati, ka gāzēto dzērienu lietošana var notikt bez būtiskiem sarežģījumiem, ja produkts netiek lietots regulāri.
Limonāde, tas ir, saldais gāzēts ūdens, ir pasaules kulinārijā un sabiedriskajā ēdināšanā pazīstams dzēriens jau sen. Tā popularitāte ir saistīta ar patīkamo garšu un specifisko karbonizāciju, kas rada ilūziju par slāpju remdēšanu, bieži izraisot atkarību izraisošu efektu. Limonādes cienītājiem būtu labi iepazīties ar tā ķīmisko sastāvu.
Proti, tajā var atrast:
- ievērojama cukura vai aizstājējvielu (saldinātāju) daļa;
- vielas, kas uzlabo garšu un aromātu;
- nātrija benzoāta sastāvdaļa;
- plašs pārtikas skābju klāsts (galvenokārt citronskābe);
- kofeīna klātbūtne.
Limonāde “puto” oglekļa dioksīda klātbūtnes dēļ. Visas sastāvdaļas var kombinēt dažādās proporcijās, taču, tā vai citādi, produktu nevar saukt par pareizas uztura sistēmas elementu.
Lūdzu, ņemiet vērā: daži gāzētie dzērieni ir izgatavoti bez cukura, kas samazina to enerģētisko vērtību. Tomēr tajos esošais oglekļa dioksīds joprojām agresīvi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu un var izraisīt vairāku patoloģisku stāvokļu rašanos.
Vēl viena bīstamība, kas saistīta ar limonādes lietošanu, ir iespējamā atkarību izraisošā iedarbība. Tas saistīts ar to, ka cilvēks, izvēloties konkrēta zīmola produktu, pierod pie tā garšas un regulārās cukura porcijas, kas ar sodu nonāk asinsritē, un atteikties no tās nemaz nav tik viegli.
Dzēriena sastāvdaļu ietekme uz ķermeni
Lai saprastu, kāda tieši ir limonādes negatīvā ietekme, ir vērts sīkāk izanalizēt katra kompozīcijas atsevišķā elementa ietekmes raksturu.
Svarīgs! Vērts ņemt vērā, ka atsevišķos gadījumos var ieteikt gāzētos dzērienus (pat saldo limonādi) nelielās porcijās. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas vai hroniskiem gremošanas traucējumiem.
Tomēr šo produktu drīkst lietot tikai pēc uztura speciālista vai cita ārstniecības speciālista ieteikuma. Faktiski saldās sodas ieguvumi un kaitējums ir cieši saistīti faktori, ko nosaka ķīmiskā sastāva īpašības un ietekmes uz cilvēka ķermeni raksturs. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt katra komponenta uzsūkšanās raksturu un iespējamās patoloģijas, ko izraisa to patēriņš.
| Komponents | Pielietojuma efekts | Iespējamās patoloģijas |
| Cukurs | Ātra un pilnīga uzsūkšanās, paaugstināts glikozes līmenis, pārmērīga insulīna ražošana. | Cukura diabēts, aizkuņģa dziedzera izsīkums. |
| Uzlabota pārmērīga dopamīna sintēze. | Atkarība. | |
| Saldinātāji | Cukura daudzuma samazināšana. | Smilšu nogulsnēšanās, nierakmeņu veidošanās, redzes traucējumi, alerģiskas reakcijas, pietūkums. |
| Skābes | Kariess, urolitiāze, gastrīts, osteoporoze. | |
| Garšas pastiprinātāji (nātrija benzols vai nātrija benzoāts) |
Uzlabo dzēriena garšu. | Onkoloģiskās patoloģijas un citi ļaundabīgi audzēji, šūnu mutācijas. |
| Kofeīns | Ietekme uz centrālo nervu sistēmu (modrības sajūta, enerģijas uzliesmojums). | Pastāvīga atkarība. |
| Oglekļa dioksīds | Kombinācijā ar ūdeni - kuņģa gļotādas bojājums. | Gastrīts, peptiska čūla. |
Tātad no iepriekš esošās tabulas kļūst skaidrs, ka šādi produkti cilvēka ķermenim rada diezgan nopietnus draudus, un tie ir ja ne pilnībā jāizslēdz no uztura, tad vismaz jāsamazina.
Gāzētie dzērieni: ietekme uz kuņģa-zarnu traktu un citiem orgāniem
Viņi sāka gāzēt ūdeni diezgan sen, un šī ideja izrādījās ārkārtīgi populāra. Taču dažādu rūpnieciskā līmenī ražotu limonāžu patoloģiskā ietekme sāka pētīt salīdzinoši nesen.
Lūdzu, ņemiet vērā: Analizējot limonādes kaitējumu veselībai, nevar neatzīmēt faktu, ka šī produkta lietošana ir tieši saistīta ar liekā svara uzkrāšanos un ir kontrindicēta jebkurai diētai.
Saldais “pops”, kas izraisa atkarību, ir viens no galvenajiem veselīga uztura ienaidniekiem, aptaukošanās, paātrinātas novecošanās un citu patoloģisku procesu stimulators organismā. Kaitējums no tā ir acīmredzams.
Turklāt limonāde var izraisīt veselu virkni patoloģisku stāvokļu:
- zarnu un kuņģa audzēji un čūlas;
- aknu slimības;
- gremošanas traucējumi;
- sāls nogulsnes;
- žultspūšļa slimība;
- hormonālā nelīdzsvarotība.
Pastāv mīts, ka gāzēts minerālūdens ir labs kuņģim – taču pat tas neatbilst patiesībai. Pat šis produkts var radīt zināmu kaitējumu veselībai.
Gāzēto dzērienu kaitējums: specifiskas izpausmes
Limonāde un citi līdzīgi produkti agresīvi iedarbojas uz cilvēka organismu un var būtiski iedragāt mūsu veselību.
Svarīgi: Gāzēto dzērienu lietošana, ievērojot regularitāti, veicina to sastāvdaļu integrāciju vielmaiņas procesā un var izraisīt neatgriezeniskas izmaiņas organismā.
Regulāra gāzēto dzērienu lietošana izraisa patoloģisku procesu attīstību organismā, piemēram:
- pasliktinās kalcija uzsūkšanās;
- tiek aktivizēta pienskābes ražošana;
- Paātrina sāļu nogulsnēšanos organismā.
Ir pierādīts, ka pārmērīgs gāzēto dzērienu patēriņš izraisa paātrinātu novecošanos un pat var izraisīt Alcheimera slimības attīstību. Lai izvairītos no šīm katastrofālajām sekām, jums jāievēro vienkārši ieteikumi veselīga dzīvesveida saglabāšanai, vairāk uzmanības jāpievērš pareizam uzturam, jāatsakās no sliktiem ieradumiem, jāsamazina cukura un to saturošu produktu vai atbilstošu aizstājēju patēriņš, kā arī jāpalielina fiziskā aktivitāte.
Kontrindikācijas sodas dzeršanai
Neskatoties uz to, ka šīs limonādes lietošanas negatīvās sekas var skart ikvienu cilvēku, pastāv vairākas specifiskas kontrindikācijas cilvēku kategorijām, kurām sodas lietošana ir stingri aizliegta.
Proti, šajā sarakstā ir:
- bērni līdz 3 gadu vecumam;
- grūtnieces vai sievietes, kas baro bērnu ar krūti;
- personas ar lieko svaru vai aptaukošanos;
- cilvēki ar cukura diabētu vai pirmsdiabētu;
- cilvēki ar hroniskiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
Šajā gadījumā var būt individuāla nepanesība pret vienu vai otru gāzētā dzēriena sastāvdaļu, kā arī alerģisku reakciju rašanās. Ja pēc konkrēta produkta lietošanas cilvēkam rodas raksturīgas intensīvas reakcijas, tas ir signāls, ka ir vērts sazināties ar speciālistu, jo veselība ir acīmredzami apdraudēta.
Svarīgs! Ja pamanāt grēmas, tumšu urīnu, vēdera uzpūšanos vai kūstošu sajūtu zarnās, sāpes, atraugas - tas var liecināt par gāzēto dzērienu ļaunprātīgu izmantošanu. Pirmais solis ir pārtraukt to lietošanu un novērot simptomu tālāku attīstību.
Likumsakarīgi, ja cilvēks ir vesels, stiprs ķermenis un laba iedzimtība, “gāzēto dzērienu” lietošanas negatīvās sekas var neparādīties diezgan ilgu laiku. Taču tas nenozīmē, ka nenotiek destruktīva ietekme un nav arī kaitējuma – vienkārši šie procesi var noritēt asimptomātiski, kas dažos gadījumos ir vēl bīstamāk.
Kā neitralizēt sodas negatīvo ietekmi?
Protams, gāzēts dzēriens vairumā gadījumu ir obligāts svētku galda papildinājums, ko īpaši mīl bērni, kā arī daudzi pieaugušie. Atteikties no tā ir gandrīz neiespējami, un tam nav jēgas. Tajā pašā laikā varat mēģināt darīt visu, lai neitralizētu limonādes un citu putojošo saldumu negatīvo ietekmi.
Piemēram, varat ievērot šādus ieteikumus:
- samazināt gāzēto dzērienu patēriņu līdz 0,5 litriem uz porciju un samazināt to lietošanas regularitāti;
- atteikties no alumīnija un plastmasas traukiem par labu stiklam;
- saldo limonādi atšķaida ar parasto soda vai nomazgā limonādes porciju ar ūdeni bez cukura;
- pārmaiņus soda ar citiem tonizējošiem dzērieniem - tēju vai kafiju.
Tomēr galvenais veids, kā samazināt gāzēto dzērienu lietošanas radīto kaitējumu organismam, ir samazināt to lietošanas biežumu. Turklāt jūs varat meklēt pieņemamāku alternatīvu rūpnieciski ražotiem produktiem.
Praktiski padomi: Ja esat limonāžu un citu gāzēto dzērienu cienītājs, bet rūpējaties par savu ķermeni un tā veselību, vislabāk ir iegādāties sifonu un gāzētos dzērienus mājās.
Šī ideja īpaši patiks tiem, kam mājās ir mazi bērni. Galu galā jūs pats varat karbonizēt jebkuras dabīgas sulas, pat dārzeņu sulas, kuras bērniem nav īpaši populāras. Varat arī pagatavot jebkādus augļu maisījumus, augļu dzērienus, nektārus. Šī sagatavošanas metode atstāj daudz vietas iztēlei un ievērojami samazina risku jūsu veselībai. Tādējādi dažādi “popi” ir diezgan nopietns drauds dzīves kvalitātei un organisma veselībai. Lai pēc iespējas ilgāk saglabātos jaunība, uzturētu ķermeni labā formā un samazinātu dažādu patoloģiju attīstības risku, jums jāievēro veselīga dzīvesveida pamatnoteikumi, tostarp, ja iespējams, izslēdziet limonādi un citus gāzētos dzērienus. ikdienas uzturs.
7 labākās zāles svara zaudēšanai:
| Vārds | Cena |
| 990 rubļi. | |
| 147 rubļi. | |
| 990 rubļi. | |
| 1980 rubļi. 1 rub.(līdz 08.03.2019.) | |
| 1190 rubļi. | |
| 990 rubļi. | |
| 990 rubļi. |
Lielākajā daļā diētisko gāzēto dzērienu cukura vietā ir aminoskābes mākslīgais saldinātājs aspartāms. Šīs nekaloriju zāles ir 180 reizes saldākas par cukuru. Aspartāmu izmanto ne tikai gāzētos dzērienos, bet arī vairāk nekā 5000 produktu veidu ražošanā, kas pieejami vidusmēra patērētājam. Strīdi par tā drošību nav beigušies kopš 1980. gada, kad tika izgudrots šis medikaments. Zarnu traktā aspartāms sadalās aspartātā, fenilalanīnā un metilspirtā. Pēdējais ir zināms toksīns, kuru ir ļoti grūti izvadīt un kas ietekmē arī aknas. Aspartāts un fenilalanīns ir pazīstami kā centrālās nervu sistēmas stimulatori. Patiesībā aspartāts nav jāmaina, lai ietekmētu nervu sistēmu, jo tas iedarbojas tieši uz smadzenēm. Jautājums ir par to, vai smadzenes, īpaši bērnībā, spēj tikt galā ar tik spēcīgu stimulāciju.
Tomēr kā ir ar to, ka diētiskie gāzētie dzērieni veicina svara zudumu? Tas ir tikpat apšaubāmi kā fakts, ka aspartāms palīdz stabilizēt svaru. Dzerot diētisku dzērienu, kas garšo ļoti saldi, garšas kārpiņas saņem cukuram līdzīgu signālu, un pats aspartāms iedarbojas uz nervu sistēmu. Tomēr diētiskajā sodā nav kaloriju, kas aizkavētu šo stimulāciju. Ar salduma sajūtu ķermenis sagaida saņemt vairāk kaloriju degvielas enerģijas ražošanai, un, to nesaņēmušas, smadzenes reaģē uz signālu ar prasību pēc vairāk, tas ir, izsalkuma un neapmierinātības sajūtu.
Apmierinātības trūkums, ko rada pārmērīgs diētisko produktu patēriņš, noved pie tā, ka tā patērētāji pastāvīgi jūtas izsalkuši, jo ķermenim ir nepieciešama īsta pārtika. Tas nav labākais veids, kā zaudēt liekos kilogramus. Ja bērnam ir problēmas ar svaru, dodiet viņam ūdeni, nevis diētisko soda. Ūdens apmierinās viņa slāpes un neradīs ne ilgtermiņa, ne īslaicīgas neapmierinātības sajūtas. Turklāt ir pilnīgi iespējams, ka viens no faktoriem, kas ietekmē
5. nodaļa. Slepenā ceturtā daļa: Jaunatnes strūklaka
Viens no galvenajiem liekā svara cēloņiem ir dehidratācija (pie šīs tēmas atgriezīsimies vēlāk šajā nodaļā).
Kofeīns un dehidratācija.
Kofeīns ir viena no dehidratējošām sastāvdaļām dažāda veida gāzētos dzērienos. Mēs dzeram kolu un citus dzērienus, kas satur lielu daudzumu kofeīna, vienlaikus lietojot kafiju bez kofeīna! Kofeīnam piemīt diurētiskas īpašības, kas nozīmē, ka tas stimulē ūdens izvadīšanu no organisma, liekot nierēm izdalīt vairāk ūdens ar urīnu. Dzerot kofeīnu saturošu dzērienu, jūs zaudējat vairāk ūdens, nekā patērējat, kas neizbēgami noved pie dehidratācijas. Jebkuri dzērieni, kas satur kofeīnu (tēja, kafija vai kola), dehidrē organismu to diurētisko savelkošo īpašību dēļ.
Alkohols un dehidratācija.
Kofeīns nav vienīgais izplatītais diurētiķis. Alkoholam ir tādas pašas īpašības. Tā kā alkohols tiek ražots no cukura, no kura 80% izmanto smadzenes, nav pārsteidzoši, ka alkoholam un dehidratācijai ir vislielākā ietekme uz smadzenēm. Nervu šūnas ir īpaši jutīgas pret ūdens satura un elektrolītu līdzsvara izmaiņām. Lai gan mēs nedomājam par maziem bērniem, kad domājam par dehidratāciju alkohola dēļ, alkohola lietošana un pārmērīga lietošana ir izplatīta pusaudžu un pat pusaudžu vidū. Papildus veselai virknei citu alkohola negatīvo īpašību, ja nolemjat cīnīties par nepieciešamo ūdens līdzsvaru organismā, tā diurētiskajām īpašībām vajadzētu dot jums pauzi.
Vecāku uzraudzība.
Katru dienu parādās jauni diētas bestselleri. Kad pieaugušie pārstāj ēst noteiktus pārtikas produktus to svaru palielinājošo īpašību dēļ, ir tikai laika jautājums, līdz tieksme pēc tiem kļūs nepārvarama. Kad jums ir aizliegts ēst noteikta veida ēdienu, jūs drīz vien pērkat to pašu, ko izvēlējāties neēst. Mūsu bērni uzvedas tieši tāpat. Tā vietā, lai aizliegtu bērnam ēst nevēlamus ēdienus, jūs gūsit lielākus panākumus, iemācot viņam veselīgas pārtikas un daudz tīra ūdens ēšanas priekšrocības.
Ājurvēda bērniem
Nereti lielāks efekts rodas, ja līdzīgus faktus pats bērns atrod, izlasot rakstu, kas nejauši nonācis uz brokastu galda. Drīz viņš sāks pārliecināt vecākus dzert vairāk ūdens. Tāpēc, lai būtu labi vecāki, ir nepieciešams radošums un iztēle.
Slāpes pēc ūdens.
Kad bērni atgriežas mājās no skolas un sāk meklēt uzkodas, vecākiem jājautā sev: "Vai mans bērns ir izsalcis vai izslāpis?" Lai atbildētu uz šo jautājumu, Vašingtonas Universitāte veica pētījumu. Cilvēkiem, kuri nakts vidū pamodās no izsalkuma sajūtas, tika lūgts izdzert 200 ml ūdens glāzi un pagaidīt 15 minūtes; ja izsalkuma sajūta nepārgāja, drīkstēja ēst. Lielākā daļa pētāmo visbiežāk bija pilnībā apmierināti ar ūdeni un devās gulēt. Rezultāti parādīja, ka mūsu izsalkuma lēkmes ne vienmēr ir patiesas.
Dažreiz ir ļoti grūti atšķirt izsalkumu un slāpes. Daļēji tas ir tāpēc, ka sāta centrs, kas kontrolē izsalkumu, atrodas smadzenēs tieši pretī centram, kas kontrolē slāpes. Vienā medicīnas ziņojumā teikts, ka 80% no tiem, kas vēlas ēst, patiesībā ir izslāpuši. Vēl viens izskaidrojums, kāpēc ir tik grūti atšķirt izsalkumu no slāpēm, ir tas, ka ūdens ir svarīga mūsu patērētās pārtikas sastāvdaļa. Augļi un dārzeņi satur no 70 līdz 95% ūdens, pat maize ir 35% šķidra. Kad mēs ēdam, mēs patērējam uzturvielas un kalorijas un iegūstam ūdeni. Tāpēc, iespējams, kad mēs vēlamies kādu itāļu maizes gabalu, mūsu ķermenim patiesībā ir vajadzīga glāze ūdens.
Ūdeni, lūdzu! Un ledus nevajag!
Labākais slāpju remdētājs amerikānim ir liela glāze ledus ūdens, ledus tēja vai limonāde. Tomēr realitāte ir tāda, ka auksts dzēriens, visticamāk, nesniegs jums nepieciešamo mitrināšanu. Ledus auksts dzēriens var palīdzēt atvēsināties, taču tas neatslābinās jūs, ja esat tikko pabeidzis vingrot vai pavadījis laiku saulē. Auksts ūdens saspiež barības vadu un kuņģi, novēršot ūdens bilances atjaunošanos. Ājurvēda saka, ka auksts ūdens dzēš pārtiku
Ava iela 5. Secret Four: Fountain of Youth
berze, apgrūtinot pārtikas sagremošanu. Šis apgalvojums ir patiess arī no fermentu viedokļa. Mūsu gremošanas enzīmi darbojas optimāli istabas temperatūrā. Kad mēs atdzesējam savu gremošanas sistēmu, dzerot ledusaukstu dzērienu, fermentu spēja sagremot pārtiku samazinās.
Tātad astoņos vakarā apēsta pica, kas nomazgāta ar lielu ledusaukstas žāvējošas kolas glāzi, ir pārāk grūts uzdevums bērna gremošanas sistēmai. Aukstie dzērieni palēnina gremošanu. Kad bērns no rīta pamostas ar vēdera sāpēm vai alerģijas lēkmi, jums ir jāsaprot, kāpēc tas notiek.
No praktiskā viedokļa auksts ūdens nav tik kaitīgs organismam. Taču, stresa pilnai dienai pievienojot kārtiņu smaga ēdiena (saldējums, ko vēlu vakarā ēd desertā), var droši novērot organismu nogurdinošu un slimību attīstību veicinošu faktoru uzkrāšanās procesu.
Katrs cilvēks ir individuāls. Tādējādi jūsu kā vecāku uzdevums ir saprast, kurš no šiem faktoriem tieši un spēcīgi ietekmē jūsu bērnu. Auksts ūdens var iedragāt viena bērna veselību, jo tas ietekmē gremošanu, bet neietekmē cita bērna veselību. Zinot sava bērna tipu, jūs varat atpazīt šo atšķirību.
Aukstie dzērieni var būt ārstnieciski saulainās vasaras dienās. Vasaras karstums rada pietiekami daudz siltuma gan ķermeņa iekšienē, gan ārpusē, tāpēc var biežāk ļauties aukstiem dzērieniem. Daba nodrošina pietiekami daudz siltuma, lai mazinātu kairinošo efektu. ledus ūdens._______________________________
Saskaņā ar ājurvēdu visefektīvākais mitrinošais dzēriens ir tīrs karsts ūdens. Tā kā jums ir jāizdzer vairākas glāzes ūdens dienā, izmantojiet šķidrumu istabas temperatūrā. Ja jau jaunībā iemācīsit bērniem dzert ūdeni bez ledus, viņi pieradīs un dos priekšroku tam, nevis citiem dzērieniem. Ledus ūdens ir amerikāņu dzēriens. Ja Eiropas restorānā paprasīsiet ūdeni, jums iedos krūzi, kas piepildīta ar šķidrumu istabas temperatūrā un glāzes bez ledus.
118 izglītība bērniem
Var konstatēt, ka ūdeni istabas temperatūrā ir vieglāk dzert un tas garšo labāk.
Tīrs ūdens un aptaukošanās.
Ja jūsu mazulis ir dehidrēts un viņam ir nepieciešams ūdens, viņa ķermenis darīs visu iespējamo, lai mitrums saglabātos iekšā. Bieži vien ar aptaukošanos lielākā daļa liekā svara tiek uzkrāta šķidrumā organismā. Šo slimību var viegli izārstēt, ja dzerat daudz ūdens. Drīz ķermenis papildinās savus krājumus, un nebūs vajadzības to saglabāt.
Nesen strādāju ar 236 kg smagu vīrieti, kurš vēlējās atbrīvoties no aptaukošanās. Es viņam sniedzu šķietami vienkāršus ieteikumus. Es palūdzu viņam ēst pieticīgas brokastis, lai viņš nebūtu izsalcis līdz pusdienām, un daudz lielākas pusdienas, kas bija dienas pēdējā ēdienreize, paskaidrojot, ka, ja viņš jūtas izsalcis vakaros, tas ir saistīts ar neēšanu. pietiekami daudz pārtikas dienas laikā.pusdienas vai ūdens trūkuma dēļ.
Pēc divām dienām viņš piezvanīja un ziņoja, ka pa nakti izsalkums pazudis bez vēsts.
Viņš pamanīja, ka, ja jūtaties nedaudz izsalcis, jums vienkārši jāizdzer liela glāze ūdens, un izsalkuma lēkmes pāries. Pēc pusotra gada viņš zaudēja 72 kilogramus. Viņš nebija izsalcis un nejutās nelabvēlīgs. Turklāt viņš saprata, cik svarīgi ir dzert ūdeni. Ja viņš jutās izsalcis, vienīgais, kas atviegloja viņa mokas, bija tīrs ūdens, kuru pat dabīgā sula nespēja aizstāt. Hroniskas dehidratācijas stāvoklis, kurā viņa ķermenis bija, lika viņam iegūt lieko svaru un šķidruma rezerves.
Aptaukošanās un ar to saistītais diabēta risks kļūst par epidēmiju Amerikas kultūrā. Bērniem no 10 gadu vecuma tiek noteikta 2. invaliditātes pakāpe vai tiek diagnosticēts iesācējs pieaugušo cukura diabēts – cilvēku ar lieko svaru slimība, kas piekopj mazkustīgu dzīvesveidu. Mūsdienās aptaukošanos un lieko svaru, kas bieži pavada šāda veida diabēts, izraisa nepareizs uzturs un nepareizs dzīvesveids. Aptaukošanās rādītāji Amerikas Savienotajās Valstīs pēdējo divu desmitgažu laikā ir dubultojušies, un deviņdesmitajos gados cilvēku ar cukura diabētu skaits ir palielinājies par vienu trešdaļu.
Pie lavas 5. Slepenais četrinieks: "Jaunības avots"
Ūdens burvība.
Apskatīsim svarīgākās ūdens funkcijas cilvēka organismā:
Saglabā DNS struktūru un funkcijas,
Piegādā šūnām skābekli
Svarīgi audu augšanā un atjaunošanā iesaistīto olbaltumvielu ražošanā,
Ļauj olbaltumvielām atjaunot šūnu struktūru,
Spēlē starpnieka lomu barības vielu piegādē,
Aizsargā kaulus un locītavas,
Mitrina locītavas
Nodrošina līdzekli toksīnu izvadīšanai no organisma,
Ļauj uzturēt normālu šūnu elektrovadītspēju,
Regulē ķermeņa temperatūru
Apgādā šūnas ar ūdeni
Atbalsta imūnsistēmu
Ļauj uzturēt normālu bazālo vielmaiņas ātrumu,
Spēlē diriģenta lomu brīvo radikāļu izvadīšanā no ķermeņa,
Svarīga gremošanas sulas sastāvdaļa.
Kad organismā ir pietiekami daudz ūdens, rodas vienāds osmotiskais spiediens, kas palīdz uzturēt līdzsvaru starp šķidrumu šūnās un ārpus tām. Tomēr, kad ķermenis ir dehidrēts, ar nātriju bagātais ekstracelulārais šķidrums izvada ūdeni no šūnām. Tas noved pie pilnīgas ūdens izzušanas no ar kāliju piesātinātā intracelulārā šķidruma, kas traucē enerģijas izdalīšanos un normālu šūnu darbību. Šķidruma noņemšana no šūnām izraisa pietūkumu, pietūkumu un ūdens uzkrāšanos.
Raksti par tēmu
