Vistas iesmi cepeškrāsnī. Garneļu iesmi: recepte. Vistas iesmi ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Sveiki, dārgais lasītāj. Turpinot vistas gaļas gatavošanas tēmu, šodien vēlos jūs aicināt pagatavot šašliku kebabu no vistas fileja uz iesmiem. Neskatoties uz to, ka ir ziema un snieg, vistas kebabs ir ļoti garšīgs, vienkāršs un ātrs, un to var pagatavot, neizejot no mājas. Un mēs gatavosim vistas šašliku cepeškrāsnī. Rezultāts ir ļoti maiga un sulīga gaļa. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit. Ja godīgi, tad paši to sākām gatavot pirms neilga laika, precīzāk, tikai šogad. Lai gan man tas bija jāēd agrāk.

Es nepievērsu uzmanību šāda veida sagatavošanai vistas krūtiņa uzmanību, jo kad ēdu šo kebabu, tas bija nedaudz sauss. Un šogad, kad mūsu dēls, protams, kopā ar mums, atnesa Ziemassvētku cienastu krusttēvam, un arī mūsu krusttēvam. Pastāvīgie lasītāji jau zina, ka mūsu krusttēvs ir šefpavārs, un emuārā jau ir arī recepte no viņa. Viņš gatavoja, un mēs rakstījām.

Tā šogad 6. janvārī pie krusttēviem ēdām kebabus uz iesmiem, un mums garšoja. Vistas filejas kebabs bija mīksts, varētu pat teikt sulīgs, un galvenais, garšīgs. Pēc sarunas ar krusttēvu sapratu, ka to var pagatavot jebkurš, nav pat jābūt ekspertam.

Šie kebabi garšoja visiem, pat maniem bērniem. Un bērni sāka pasūtīt šādus kebabus arī mājās. Un šodien pēc manas meitas lūguma mēs tos sagatavojām. Tā kā mēs vēl neesam jums parādījuši šo recepti, dārgie lasītāji, mēs nolēmām jums parādīt, kā pagatavot mazus vistas filejas kebabus uz iesmiem.

Vistas filejas šašliku kebabs uz iesmiem cepeškrāsnī. Recepte ar fotogrāfijām.

• 1 kg. vistas fileja
• 1 tējkarote sāls
• 100 grami majonēzes (man ir 67%)
• melnie pipari (vai paprikas maisījums) pēc garšas
• iesmi
• dārzeņu eļļa

Tam paņēmām vienu kilogramu vistas filejas. Mēs to sagriežam plānos garos gabaliņos. Man sanāca apmēram 5 - 8 mm biezi gabali. un platums 8 - 10 mm. visā filejas garumā. Ir vērts sagriezt lielākus, tie nebūs sausi un ātri iemarinēsies.

Mūsu marināde ir ļoti vienkārša. Nav vajadzīgas īpašas garšvielas, sastāvdaļas ir atrodamas katrā virtuvē. Sāku marinēt ar savu iecienīto paprikas maisījumu, kuru vari aizstāt ar parastajiem maltiem melnajiem pipariem. Pievienojiet pēc savas gaumes, tas ir kuram tas patīk.

Tad es sālīju sagatavoto vistas krūtiņu, izmantojot vienu tējkaroti jodēta sāls smalki samalts, pērku sālstraukam. Jūs varat pievienot parasto sāli akmens sāls, bet ne vairāk par tējkaroti. Pievieno aptuveni 100 gramus majonēzes, visu kārtīgi samaisa un ļauj marinēties divas stundas. Es izmantoju veikalā nopērkamo majonēzi, 67%. Bet jūs varat pēc saviem ieskatiem vai nu veikalā pirktu, vai mājās gatavotu.

Ja jūs vēl nezināt, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi, mēs jau esam parādījuši vairākas receptes mājās gatavota majonēze. Ar tiem varat iepazīties rakstā “”. To ir viegli pagatavot, bet ne visiem tas izdodas.

Pēc tam, kad mūsu kebabs ir nostājies marinādē, sākas, iespējams, darbietilpīgākā darba daļa, proti, kebaba uzvilkšana uz iesmiem. Mēs ņemam visparastākos iesmus. Ir gari koka iesmi un ir īsi. Tāpēc es paņēmu īsos.

Vienā rokā ņemam iesmu, bet otrā plānā vistas krūtiņas gabaliņu. Mēs virknējam ar viļņveida kustībām, kā parādīts fotoattēlā. Man izdevās tikt ārā no gaļas pēc viena centimetra, iesms atkal iedūra gaļu. Jāveido vienmērīgi viļņi, lai gaļa ceptu vienmērīgi. Uz vienu kilogramu gaļas man sanāca 22 iesmi.

Šeit lasītājs var iebilst, sakot, ka recepte tiek solīta cepeškrāsnī. Bet nesteidzieties mani tiesāt, bet lasiet tālāk. Mēs necepsim pannā līdz pilnīga gatavība, bet tikai lai gaļa nedaudz apbrūninātu. Un pareizāk sakot, lai tas pārklātos ar garoziņu, kas pēc tam neļaus mitrumam iztvaikot no mūsu kebaba.

Kā jau nopratāt, vajag cepties uz pannas līdz gaišai zelta garoza uz abām pusēm. Atkal viss ir skaidri redzams fotoattēlā. Es cepu regulāri saulespuķu eļļa, lai gan es to izmēģināju uz taukiem. Un tik un tā izrādās garšīgi.

Pēc cepšanas uz šauras cepešpannas lieku kebabu uz iesmiem, izrādās, ka kebabs karājas gaisā, kā jau jācep; Bet tā nav nepieciešamais nosacījums, krusttēvs gatavoja uz platas cepešpannas, un viņa gaļa gulēja tieši uz tās.

Kamēr cepu gaļu pannā, ieslēdzu cepeškrāsni uzkarsēt. Kad beidzu cept, cepeškrāsns uzkarsēta līdz 200 grādiem. Lieku uzkarsētā cepeškrāsnī uz 7 - 10 minūtēm. Paskaties, ko es saņēmu.

Tas ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs. To, protams, var likt gatavībā pannā, taču pēdējo 7 gatavošanas minūšu laikā no kebaba izplūst visa eļļa, un pannā izveidojusies garoza neļauj sulai notecināt, un kebabs izrādās mīksts un sulīgs.

Bet esiet gatavi uzsmēķēt dzīvoklī vai ieslēdziet nosūcēju. Kad gaļu ieliku cepeškrāsnī, pannā sāka tecēt eļļa, kā rezultātā tā sāka izdegt. Bet man tā nebija problēma, tieši otrādi. Gaļu pagatavoja kā īsts kebabs, ar nelielu dūmaku. Vai, protams, jūs varat pagaidīt, kamēr eļļa iztecēs no gaļas, vai arī izžāvēt papīra dvieli, un tikai tad liek cepeškrāsnī.

Ēdienu gatavošanai izmantoju tikai paprikas maisījumu, bet vistai var pievienot garšvielas. Bet es to neieteiktu, lai pagatavotu ļoti garšīgu vistas filejas kebabu uz iesmiem. Ja jūs vienkārši gatavojat cepeškrāsnī, un tas ir iespējams, tad galvenais ir nepalaist garām brīdi, kad jums ir jāizņem gaļa. Tas būs atkarīgs no jūsu krāsns un var ilgt no 15 minūtēm līdz pusstundai.

Bet es ieteiktu pieturēties pie šīs receptes, vismaz pirmajā reizē, lai izmēģinātu un novērtētu garšu. Un, lai pierādītu, ka vistas krūtiņu var pagatavot sulīgu ne tikai pēc šīs receptes, es ierosinu apskatīt citu vistas krūtiņas pagatavošanas metodi rakstā “. Arī tur fileju vispirms apcepa uz pannas un tad cepa cepeškrāsnī.

Un, ja jūs joprojām zināt receptes vistas gatavošanai, kas ir garšīgas un vienkāršas, lūdzu, rakstiet par to komentāros.

Ar atnākšanu siltas dienas, ziemas laikā izsalkuši pēc saules, cilvēkus velk pie dabas. Kas var būt labāks par bārbekjū? svaigs gaiss? Bet ne vienmēr ir iespējams atstāt aizliktu dzīvokli. Un man ļoti gribas sajust svētkus un “pagrauzt” gaļu. Šeit palīgā nāk krāsns. Smaržīgs, cepts kebabs iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Izņemot pikantas dūmu smaržas trūkumu, tas neatšķiras no klasiskā versija.

Gatavošanās gatavot

Vistas kebaba gatavošanai mājās ir vairākas priekšrocības: mājputnu gaļa ir viegli sagremojama, tā ir mazāk kaloriju nekā cūkgaļa, maigāka un patiks ikvienam bez izņēmuma. Vistas gaļa marinējas un tiek pagatavota ātrāk nekā cūkgaļa vai pat teļa gaļa. Bet ir svarīgi, lai ēdiena gatavošanas laikā tas neizžūtu, pretējā gadījumā ēdiens tiks sabojāts. Šeit ir daži cepšanas tehnoloģijas noteikumi:

1. Bārbekjū cepeškrāsnī izmanto fileju, augšstilbus un spārnus. Marinēšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās gaļas. Fileju marinē līdz trim stundām, pārējās daļas līdz piecām. Ja iespējams, varat atstāt uz nakti.
2. Gaļu nav vēlams griezt pārāk mazos gabaliņos, pastāv iespēja, ka tā izrādīsies sausa. Optimālais izmērs ir 3x3 cm.
3. Lai gaļa neizžūtu, bieži izmanto gatavošanas uzmavu vai foliju.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, to arī cep cepeškrāsnī. Ja izmantojat iesmus, sagrieziet tos gredzenos, lai atvieglotu vītņu ievilkšanu.

Kaloriju saturs

Kaloriju saturs ir atkarīgs no liemeņa daļas un marinādes sastāvdaļām. Gatavots no filejas klasiskā marinādē, kebaba kaloriju saturs ir 104,6 kcal uz 100 gramiem. Ja ņemat augšstilbus, kaloriju saturs kļūst par 185 kcal. Ja recepte satur papildu sastāvdaļas, Piemēram, kūpināta krūtiņa, kaloriju saturs palielinās līdz 205 kcal.

Marinādes izvēle un pagatavošana vistas gaļai

Marinādes receptes ir daudz. No tā ir atkarīga gaļas garša un maigums. Izmantojiet etiķi, kečupu, tomātu sula, kefīrs, majonēze, medus, sojas mērce, dzirkstošais minerālūdens uc Liela nozīme ir pareizi izvēlētām garšvielām. Jebkuru no piedāvātajām receptēm var mainīt, pievienojot dārzeņus: tomātus, papriku, baklažānus. Ja jums patīk cepti dārzeņi, ēdiens izrādīsies vienkārši lielisks. Nebaidieties marinādei pievienot augu eļļu, pat ja tā nav receptē. Gaļa būs sulīga un neizžūs.

Apskatīšu vairākas marinādes pagatavošanas receptes, un atliek tikai izvēlēties savu iecienītāko un baudīt ēdienu. Receptes paredzētas 1,5-2 kg gaļas.

Klasiskā marināde ar etiķi

Klasiskā recepte, izmanto visu veidu gaļai.

Sastāvdaļas:

galda etiķis– 50-55 ml, ūdens – 50-55 ml (minerāls ar gāzi), cukurs, sāls, garšvielas, divi (trīs) sīpoli.

Sagatavošana:

parastais etiķis var aizstāt ar balzamiko vai ābolu. Visu samaisa, sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

Uz kefīra

Pateicoties kefīrā esošajai pienskābei, gaļa kļūs vēl maigāka. Un garšvielas būs sagādātas pikanta garša.

Sastāvdaļas:

kefīrs (450 ml), divi (trīs) sīpoli, sāls, viena ķiploka daiviņa, garšvielas.

Sagatavošana:

Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un sajauc ar pārējām marinādes sastāvdaļām.

Ja bārbekjū izvēlaties fileju, labāk izmantot treknu kefīru. Citām vistas daļām varat izmantot liesu.

Uz majonēzes

Vistas gaļa šajā marinādē izrādīsies ļoti garšīga un maiga. Un to ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

vistas gaļa, garšvielas, majonēze (450 g), divi sīpoli.

Sagatavošana:

sāliet gaļu, pārkaisiet ar garšvielām (var izvēlēties no garšvielām, varat izmantot bārbekjū maisījumu), ielejiet majonēzes iepakojumu. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai pusgredzenos. Visu samaisa.

Uz minerālūdens

Ļoti vienkārša recepte.

Sastāvdaļas:

minerālūdens (gāzēts) - 1 litrs, divi (trīs) sīpoli, 2 ēdamkarotes eļļas (dārzeņu), sāls, garšvielas, nedaudz cukura.

Sagatavošana:

V minerālūdens Sāli un cukuru atšķaida, pievieno garšvielas, sviestu un gredzenos sasmalcinātu sīpolu.

Ar sojas mērci

Gaļa šajā marinādē iegūs pikantu garšu. Izvēloties sāls daudzumu, jāņem vērā, ka sojas mērce ir sāļa.

Sastāvdaļas:

mērce – 45 ml, sula no puscitrona, zaļumi (timiāns, dilles), garšvielas, 2 ķiploka daiviņas, sāls, 2 sīpoli.

Sagatavošana:

sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus pievienojiet pārējām sastāvdaļām un sasmalciniet sīpolu, kā vēlaties.

Citronu sulā

Sastāvdaļas:

viens citrons, augu eļļa - 2 ēdamkarotes, sāls, garšvielas, sīpols - 2 gab.

Sagatavošana:

Apvienojiet citronu sulu ar visām sastāvdaļām, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

Standarta recepte citronu marināde Var dažādot un pievienot: divas ķiploka daiviņas, papriku, svaigus garšaugus (cilantro, timiānu), rozmarīnu, sarkanos piparus.

Savā sulā

Viņi bieži izmanto marinēšanu pašu sula. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai sāls, garšvielas, melnie un sarkanie pipari. Gaļai jābūt marinētai savā sulā vismaz dienu.

Klasisks vistas kebabs cepeškrāsnī uz iesmiem

Ideja gatavot šašliku kebabu uz iesmiem cepeškrāsnī ir vienkārši lieliska. Kad nebūs iespējas izklaidēties ārā, uz grila, talkā nāks cepeškrāsns. Marinādes recepte tiek dota, izmantojot sojas mērci, varat pagatavot jebkuru citu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 0,9-1 kg.
• Sāls.
• Augu eļļa - pāris karotes.
• Sojas mērce - 25 g.
• Garšvielas.

Sagatavošana:

1. Gaļu nomazgā, sagriež porcijās.
2. Traukā sajauciet augu eļļu, sojas mērci, sāli un garšvielas. Pievienojot sāli, atcerieties, ka sojas mērce ir ļoti sāļa.
3. Gaļu liek marinādē un atstāj uz pāris stundām.
4. Tā kā iesmi ir koka, lai tie nepārogļotos, tie 2 stundas jāmērcē ūdenī.
5. Sagatavojiet trauku iesmu platumā.
6. Ielieciet gaļu ar vītni un novietojiet to uz trauka sāniem, tai nevajadzētu pieskarties apakšai.
7. Ielejiet atlikušo marinādi traukā, tajā iepilinās sula.
8. Cep 180°C apmēram pusstundu.

Nekavējoties pasniedziet, kā piedevu izmantojiet dārzeņus un garšaugus.

Video recepte

Sulīgs kebabs burciņā

Neparasts veids kebaba gatavošana.

Sastāvdaļas:

• Bekons - 450 g.
• Garšvielas.
• Vistas gaļa - 0,9-1 kg.
• Puses citrona sula.
• Ūdens (minerāls) – 170 ml.
• Sāls.
• Sīpoli - pāris gabali.

Sagatavošana:

1. Gaļu nomazgā, sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
2. Vistas gaļu liek atbilstoša izmēra traukā, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pieliek garšvielas, citrona sulu un sāli.
3. Lai piepildītu ar ūdeni. Marinējiet 3-4 stundas.
4. Sagriež bekonu plānas šķēles.
5. Savelciet gaļu uz iesmiem, pārmaiņus ar bekonu. Iesmu garumam jābūt 3 reizes lielākam par augstumu litru burka.
6. Izklājiet burkas dibenu ar sīpoliem.
7. Ielieciet iesmus burkā vertikāli. Aptiniet kaklu ar foliju.
8. Liek aukstā cepeškrāsnī, lai burka neplīst.
9. Cep 180°C 30-40 minūtes.
10. Ļaujiet nedaudz atdzist un uzmanīgi izņemiet burku.

Pasniedz ar dārzeņiem, zaļumiem un mērci. Pildījumu var pagatavot pēc savas gaumes.

Kā pagatavot vistas kebabu piedurknē vai folijā

Pateicoties uzmavai vai folijai, ir lielāka garantija, ka vista izcepsies vienmērīgi un neizžūs.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 15 g.
• Gurni – 0,6 kg.
• Eļļa (augu) - 25 ml.
• Pipari.
• Sīpoli - pāris gabali.
• Sāls.
• Koriandrs.
• Puses citrona sula.
• Sojas mērce - 45 ml.

Sagatavošana:

1. Noņemiet ādu no augšstilbiem un noņemiet kaulus. Sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.
2. Liek traukā, pieber sāli, pārkaisa ar garšvielām, pievieno cukuru, mērci, sviestu un citrona sulu, pievieno sāli (arī sojas mērci). Visu samaisa.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievieno vistas gaļai. Atstāj marinēties 4-5 stundas.
4. Sīpolu liek piedurknē vai folijā un virsū liek gaļu. Piestipriniet uzmavu un izveidojiet vairākus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst. Labi aptiniet foliju.
5. Cep 180°C apmēram pusstundu.
6. Atveriet piedurkni vai foliju un turpiniet cept vēl 10 minūtes, līdz ciskas ir brūnas.

Pasniedz ar dārzeņiem un garšaugiem. Recepti var dažādot, pievienojot tomātus un sēnes.

Garšīgs kebabs uz cepešpannas ar dārzeņiem

Vistas gaļa lieliski izdosies ar dārzeņiem. Kas var būt garšīgāks? cepti dārzeņi, izmirkusi gaļas sula? Bet arī dārzeņi piešķirs sulīgumu un pikanci.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 0,9-1 kg.
• Tomāti (vēlams ķiršu) – 0,3 kg.
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.
• Mazie sīpoli - 3-4 gab.
• Sāls.
• Eļļa (augu) - 45 ml.
• Saldie pipari.
• Kefīrs - 170 ml.
• Garšvielas, karijs.

Sagatavošana:

1. Gaļu nomazgā, sagriež atbilstoša izmēra gabaliņos.
2. Traukā ielej kefīru, augu eļļu, sāli un garšvielas.
3. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
4. Sīpolu nomizo, sagriež biezos gredzenos, pievieno pārējām sastāvdaļām, samaisa. Ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas.
5. Iemērciet iesmus ūdenī.
6. Tomātus un papriku sagriež vistas gabaliņu izmērā.
7. Uzvelciet uz iesmiem, pārmaiņus ar dārzeņiem.
8. Liek uz cepešpannas un cep 180°C apmēram 40 minūtes.
9. Ja jums nav iesmu, varat cept gaļu un dārzeņus tieši uz cepešpannas.

Un, ja zem iesmiem saliks plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļu gredzenus, papildus kebabam iegūsi arī garšīgu piedevu.

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 1 kg
• Kefīrs - 1 glāze
• Sīpols - 1 gab
• Sāls - ¼ tējkarotes
• Garšvielas" Provansas garšaugi» - ½ tējkarote
• Saldie pipari - 1 gab
• Svaigi šampinjoni - 200 grami
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas laiks 40 minūtes + 20 minūtes cepšanai.

Iznākums: 8 porcijas.

Vistas fileja ir brīnišķīgs produkts visai ģimenei. Vīriešiem šī ir dzīvnieku olbaltumvielu noliktava, kas ir tik nepieciešama būvniecībai muskuļu masa; Taisnīgajai pusei cilvēces, kas vēro savu svaru, liesa un lēta vista aizstāj treknu cūkgaļu un dārgāku tītaru un liellopu gaļu. Nu bērni, pat izvēlīgākie, nekad neatteiksies no vistas filejas tās maiguma un sulīguma dēļ.

Un kefīra marināde vistas iesmiem piešķirs sulīgumu, to ir viegli pagatavot, bet marinādes nozīmi sausai filejai diez vai var pārvērtēt. Kefīrs mīkstina gaļas šķiedras, padarot to par maigu un pieejamu pamatēdienu gan jaunākajiem bērniem, gan vecākiem pieaugušajiem. Izmantojot kefīra marinādi, jūs varat pagatavot daudzas sava iecienītā ēdiena variācijas un dažādot tabulu, kā norādīts zemāk esošajās receptēs. Pirmajā receptē piedeva vistas iesmiem ir paprikas un šampinjonus, tie izcels un atšķaidīs gaļas garšu. Pie šīs receptes noteikti atgriezīsities, kad atkal vēlēsities gatavot vistas iesmus. kefīra marināde uz iesmiem, un recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs soli pa solim.

Kā pagatavot vistas iesmus uz iesmiem cepeškrāsnī kefīra marinādē

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Nomazgājiet gaļu un dārzeņus zem tekošs ūdens, nosusiniet zaļumus.

Emaljas marinēšanas traukā apvienojiet kubiņos sagrieztu vistas fileju, kas ir smalki sagriezta sīpols, sakapātus pētersīļus mazos gabaliņos, izlej kefīru, pievieno garšvielas un sāli.

Rūpīgi samaisa, atstāj marinēties 30 minūtes – 2 stundas vēsā vietā.

Sagatavojiet dārzeņus kebabiem - nomizojiet sēnes un sagrieziet papriku kvadrātveida gabaliņos.

Izmantojot koka iesmus, veido vistas iesmus. Vajag pa vienai auklēties, pārmaiņus ar papriku un nomizotiem veseliem maziem šampinjoniem. Iesmiņus liek uz cepešpannas vai cepamtrauka tā, lai gaļa nepieskartos virsmai, tā cepsies vienmērīgi no visām pusēm.

Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz kļūst brūnas.

Pasniedz karstu. Garnējiet svaigi dārzeņi, kartupeļu biezputra vai tvaicēti ziedkāposti. Ja nepieciešams, pabarojiet ģimeni vai viesus ar ātru, apmierinošu un skaists ēdiens, piemēram, vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī, recepte ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs to izdarīt ātri un bez īpašas apgrūtinājumiem.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Majonēzes, 1 ķiploka daiviņas, 1 tējkarotes medus, karija garšvielu, sāls un piparu maisījumā marinē 2 vistas krūtiņas filejas 1-2 stundas. Nomizo un vāra 100-12 mazus kartupeļus (jo mazāk, jo labāk) pusgatavus, atdzesē, liek uz iesmiem pamīšus ar vistas fileju un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 170 grādos.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī bērniem ar skābo krējumu

1 kg kubiņos sagrieztas vistas filejas pārlej ar marinādi (savieno 2 ēdamkarotes olīvju eļļa, 3 ēdamkarotes krējuma un citronu sula, sāli un maltus melnos piparus), pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Atstāj uz 3-5 stundām ledusskapī. Fileju uzvelk uz iesmiem un cep cepeškrāsnī līdz gatava.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar ananāsiem

Šķēle mazos gabaliņos 500 g vistas filejas un 400 g konservētu ananāsu. Marinādei stikla traukā sajauc 150 ml sojas mērces un 150 g kečupu un pārlej ar to vistu. Atstāj marinēties apmēram 1 stundu. Filejas un ananāsus pamīšus uzvelc uz iesmiem un liek cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 35 minūtes.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar sojas mērci un medu

1 kg kubiņos sagrieztas vistas filejas pārlej ar marinādi (marinādei samaisa emaljas trauki 2 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ēdamkarotes sojas mērces un 1 tējkarote medus, sāli un piparus pēc garšas), pievieno smalki sagrieztus sīpolus. Atstāj uz 3-5 stundām ledusskapī. Fileju uzvelk uz iesmiem un cep cepeškrāsnī līdz gatava. Pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem vai dārzeņu biezeni.

Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Kefīra marinādē iemarinē 800 g kubiņos sagrieztas vistas filejas (300 g kefīra, 3 ķiploka daiviņas, sāls un garšvielas pēc garšas). Pa vienam uz iesmiem uzver vistas fileju, tomātus, baklažānus, paprikas un atkal fileja. Pārlej ar marinādi un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pasniedz karstu.

Šis ēdiens, kas iekļauts tradicionālajā vasaras-rudens periodā, tiek uzskatīts par vienu no pirmajiem, ko primitīvs cilvēks iemācījās gatavot. Mūsdienās viņi galvenokārt izmanto uz grila ceptu cūkgaļu. Toties vistas kebabs mājās cepeškrāsnī uz iesmiem garšas īpašības ne sliktāk, bet vieglāk uzsūcas organismā.

Kā pagatavot vistas kebabu cepeškrāsnī

Marināde ir atbildīga par uzņēmuma panākumiem: profesionāļi to sauc par galveno faktoru, kas nosaka jebkura kebaba garšu un izskatu. Jebkuram mājas metodeēdiena gatavošana, izņemot bārbekjū, tas ir īpaši svarīgi termisko efektu atšķirību dēļ. Savu lomu spēlē arī gaļas izvēle: spārni, kājas vai krūtis. Kā pagatavot šašauga kebabu cepeškrāsnī, izmantojot vistas iesmus, lai iegūtu garšīgs ēdiens? Izpildiet šos padomus:

• Diētiskie vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī ir izgatavoti no krūtiņas, taču, lai iegūtu sulīgumu, tā ir ļoti labi jāmarinē.
• Veidojiet vidēja izmēra gabalus - tie neizžūs. Optimālais biezums ir 2 cm.
• Vistas gaļu sagriež šķērsām, lai tā būtu sulīga.
• Noteikti apgrieziet kebabus vairākas reizes.
• Klasiskā marināde mājputniem - kefīrs, garšvielas, sīpoli.
• Jūs varat gatavot caur grilu vai regulāra cepšana. Pēdējā temperatūra ir 200 grādi, taimeris ir pusstunda. Grils izcepsies ātrāk – 10 minūtēs.
• Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, vistas filejas iesmi jānovieto uz režģa ar paplāti vai cepešpannu zem tā.

Tradicionālais vistas kebabs cepeškrāsnī uz iesmiem

Šī ēdiena galvenās īpašības gandrīz pilnībā sakrīt ar klasisko. cūkgaļas kebabs, bet marinādes pamatā ir majonēze ar sīpoliem, bez etiķa. Var izmantot jebkuras garšvielas – mājputnu gaļa nav tik prasīga kā cūkgaļa vai liellopu gaļa. Ideāls sānu ēdiens ir cepti kartupeļi. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• kājas - 6 gab.;
• majonēze - glāze;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• melnie pipari, sāls.

Kā pagatavot vistas kebabu cepeškrāsnī? Norādījumi ir vienkārši:

1. Noņemiet ādu no kājām un noņemiet kaulus. Sasmalciniet rupji.
2. Pa gaļas gabaliņiem izklāj majonēzi, sīpolu gredzenus, sasmalcinātus ķiplokus un sāls un piparu maisījumu. Marinējiet 4 stundas.
3. Koka iesmus pusstundu iemērc ūdenī.
4. Cieši novietojiet gaļu, pārmaiņus ar sīpoliem. Novietojiet uz režģa.
5. Gatavojiet 210 grādos ar vienu pusi uz augšu ceturtdaļu stundas. Apgrieziet un turiet to pašu daudzumu.

Aknu iesmi cepeškrāsnī uz iesmiem

Perfekti ātra uzkoda, kuras recepte ir iecienīta taju un Japāņu virtuve. Marināde subproduktiem ir vienkārša - garšvielu maisījums, kas nodrošina pikantu garšu, un sojas mērce. Pat bērns var cepeškrāsnī šos vistas iesmus uz iesmiem cept. Produktu saraksts ir īss:

• aknas - 1,2 kg;
• maltu piparu maisījums;
• sāls;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• niedru cukurs - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Aknas sagriež gabalos līdz 1-1,5 cm – mazais izmērs samazina marinēšanas laiku.
2. Pagatavo marinādi: mērci ar cukuru, sāli un maltiem pipariem.
3. Šo šķidrumu pārlej aknām un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
4. Savelciet gabalus uz iesmiem un cepiet grila režīmā apmēram 10 minūtes.

Vistas iesmi cepeškrāsnī no sirsniņām

Recepte no šī ēdienaļoti vienkārši, arī sastāvdaļu komplekts ir pieejams ikvienam: marināde sastāv no kefīra ar garšvielām. Vienīgais, kas jums jāatceras, ir rūpīgi notīrīt subproduktus pirms gatavošanas. Sastāvdaļu saraksts vistas iesmiem uz iesmiem cepeškrāsnī:

• saldais sīpols;
• vistas sirdis - 400 g;
• kefīrs - puse glāzes;
• jebkādas garšvielas.

Darba shēma:

1. Nomizojiet sirdis un iemērciet kefīra un garšvielu maisījumā. Marinējiet 1,5-2 stundas.
2. Sīpolu sagriež biezās šķēlēs, liek uz iesmiem, pārmaiņus ar sirsniņām.
3. Liek uz folijas, kas izstiepta virs cepešpannas.
4. Cep 20 minūtes 200 grādos.

Vistas fileja uz iesmiem cepeškrāsnī

Izcelt šī recepte- viņa zems kaloriju saturs un... sāls trūkums. Šis gājiens nodrošina gaļas sulīguma saglabāšanos, jo krūtiņu ir ļoti viegli izžāvēt. Pareizi izvēlēta marināde padarīs to maigu, nepievienojot ne gramu tauku, tāpēc ēdiens ir piemērots pat bērnam. Sastāvdaļu komplekts ir šāds:

• vistas krūtiņa - 3 gab.;
• medus - 1/3 tase;
• kurkuma - 1/2 tējk;
• sojas mērce - 20 ml;
• ananāsi - 180 g;
• blīvs bumbieris – 2 gab.;
• sezama.

Algoritms ir šāds.

Trauki uz iesmiem ir lieliski piemēroti bufetes galdam, gatavojot karstās uzkodas un desertus. Koka nūjas, kas sākotnēji tika izmantotas kā pasniegšanas elements, var aizstāt arī iesmus bārbekjū. Uzziniet, kā pagatavot vistas iesmus cepeškrāsnī uz iesmiem. Apgūstot šo kulinārijas paņēmienu, ātri vien var pagatavot neparastu karsto ēdienu mielastam un pārsteigt viesus ar negaidītu ierastās vistas pasniegšanas veidu.

Kā izvēlēties un marinēt gaļu

Vistas kebabu cepeškrāsnī var pagatavot no jebkuras liemeņa daļas, izņemot muguru. To gatavo, izmantojot kāju un krūšu fileju, veselus spārnus ar kauliem. Visgaršīgākais, maigākais mīkstums kebabiem tiek ņemts no šķiņķa augšdaļas. Ēdieni no vistas krūtiņām izrādās nedaudz sausi, taču tie ir mazāk trekni un ir piemēroti diētiskai un bērnu ēdienkarte. Vistu spārniņi ir visvairāk budžeta variants kebabi.

Vistas fileja cepeškrāsnī ātri pagatavojas, tāpēc tai nav nepieciešama rūpīga iepriekšēja mīkstināšana. Marinādes kebabiem tiek pagatavotas mīkstas, neizmantojot stipras skābes. Piemēram, etiķi aizstāj ar galda vīnu, vistu marinē ar majonēzi, sojas mērce, kečups vai svaigi tomāti, sinepes, kefīrs. Piemērotas marinādes sastāvdaļas būtu sīpoli, medus, svaigi garšaugi, kas gatavajiem kebabiem piešķirs pikantu garšu.

Marinēšanai vistu sagriež nelielos gabaliņos, kurus ir ērti cieši sasiet. Tie ir sajaukti ar gatava marināde, ja vēlas, pievieno sāli un jebkuras garšvielas pēc savas patikas. Bārbekjū pusfabrikātu ievelciet ne ilgāk kā četrdesmit minūtes, ievietojot trauku ar gaļu ledusskapī. Universāls marinādes sastāvs: sojas mērce, majonēze, gatavas sinepes, sāls.

Soli pa solim receptes vistas kebabam uz iesmiem cepeškrāsnī

Vienkāršākais veids, kā iemācīties gatavot jaunus ēdienus, ir pa rokai gatavu instrukciju. Pamēģini soli pa solim receptes mājās gatavoti vistas iesmi cepeškrāsnī uz iesmiem. Noteikti atradīsi savam gadījumam piemērotu ēdiena variantu, un varēsi “uzburt”, mainot mērces sastāvu šašlikam ar krūtiņu vai spārniņiem, vistas fileju, ņemtu no stilbiņiem vai krūtiņas. Izmantojiet savas iecienītākās garšvielas vai izmēģiniet kaut ko jaunu.

Fileja ar ananāsiem

Marinēta ar sojas mērci, vistas fileja uz iesmiem sanāk neparasti maiga un garšīga, ar pikantu saldenu garšu, ar raksturīgu izsmalcinātu aromātu. Lai pagatavotu apmēram desmit šī brīnišķīgā ēdiena porcijas, mums būs nepieciešams:

• putnu fileja - 300-400 g;
• ananāsu gredzeni – 1 burka (200 g);
• saldais kečups - puse glāzes;
• sojas mērce - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sajauc tomātu un sojas mērces.
2. Ar mērces maisījumu pārlej fileju, sagriež viegli saliekamos gabaliņos un atstāj marinēties pusstundu.
3. Sagrieziet augļu gredzenus šķēlēs.
4. Marinētu gaļu sasienam, pamīšus ar ananāsu gabaliņiem.
5. Uz eļļotas un pārklātas cepamo papīru Uzlieciet kebabus uz cepešpannas un ievietojiet tos karstā (180 grādu) cepeškrāsnī.
6. Cep apmēram četrdesmit minūtes.
7. Pasniedziet kebabus karstus, ar piedevu: kartupeļu biezeni, dārzeņu salātiem utt.

No sirdīm

Tiek uzskatīts, ka nekas nevar sacensties ar cepeškrāsnī ceptu vai uz grila ceptu gaļu, bet kebabi uz iesmiem, kas pagatavoti ar vistas sirdis- tas ir neticami garšīgi! Izmēģiniet to, jums tas noteikti patiks. 10-12 neparasta miniatūra kebaba porcijām jums būs nepieciešams:

• vistas sirds - 400 g;
• rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - pusotra ēdamkarote;
• sojas mērce - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošana:

1. Tomātu pastu sajauc ar garšvielām, sojas mērci, eļļu un sāli.
2. Sirdis nomazgājam zem tekoša ūdens, no tām noņemam taukus un plēvi, noņemam aortas (dobās caurules).
3. Apstrādātos grila pusfabrikātus iemērc sagatavotajā mērcē un marinē 30-40 minūtes.
4. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
5. Sirsniņas sasienam, uzliekam uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu papīru, un liekam cepeškrāsnī. Pagatavojiet 25-30 minūtes.
6. Gatavo ēdienu pasniedziet pie galda ar jebkuru piedevu pēc saviem ieskatiem.

Spārni ar kartupeļiem

Spārniņi lieliski pagatavojas cepeškrāsnī. Tie izrādās garšīgi brūni un kraukšķīgi. Ņemot to vērā, salīdzinot ar visu vistas liemenis tie ir lēti, tos ir izdevīgi cept pat svētku galds. Skatiet, kā pagatavot šašliku kebabu cepeškrāsnī, izmantojot šo budžeta produktu, kas, apvienojumā ar kartupeļiem, izrādīsies ne tikai skaists, bet arī apmierinošs. Sastāvdaļas:

• vistas spārniņi - 500 g;
• kartupeļi - 300 g;
• majonēze - 250 g;
• sāls, garšvielas (karijs, paprika, khmeli-suneli utt.).

Sagatavošana:

1. Nomazgātos spārnus atdalām pa šuvēm, mazākās daļas atliekot malā - šie pārpalikumi kebabiem nav vajadzīgi.
2. Liek bļodā, sajauc ar majonēzi, sāli, pievieno garšvielas un ļauj marinēties.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai sasilt.
4. Kartupeļus nomizojam un nomazgājam.
5. Bumbuļus sagriežam ripas, kuru izmērs nedrīkst būt lielāks par spārnu gabaliņiem.
6. Pārklājiet cepešpannu ar foliju.
7. Cieši uzliekam spārnu daļas uz iesmiem, mainot tās ar kartupeļu apaļumiem.
8. Novietojiet kebabus uz cepešpannas, ieeļļojiet tos ar atlikušo marinādi un ievietojiet tos cepeškrāsnī.
9. Mēs gatavojam apmēram pusstundu.

Ar dārzeņiem folijā

Vistas iesmi riekstu mērce– “divi vienā” ēdiens: gaļa ar dārzeņu garnīrs sagatavots vienā piegājienā. Sastāvdaļas:

• fileja - 1,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• augu eļļa - 80 g;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• kodoli valrieksts– 1 glāze;
• mazi cukini - 2 gabali;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• sāls, malti melnie pipari - pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošana:

1. Nomizotus sīpolus, ķiplokus un riekstu kodolus sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Bļodā liek gabaliņos sagrieztu fileju, pārlej ar augu eļļu un riekstu-sīpolu mērci.
3. Pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
4. Ļaujiet gaļai marinēties.
5. Pa to laiku ieslēdz cepeškrāsni, nomizo un sagriež dārzeņus apaļos gabaliņos.
6. Izklājiet cepešpannu ar foliju, lai folijas būtu pietiekami daudz, lai pārklātu kebabu virspusi.
7. Marinētu gaļu liek uz iesmiem, vistas gaļu pārmaiņus ar cukini gabaliņiem.
8. Izklājam kebabus un blakus liekam sasmalcinātos kartupeļus.
9. Trauku pārklāj ar folijas malām un liek cepeškrāsnī.
10. Cep 180 grādos apmēram pusstundu.
11. Atlociet foliju un apkaisa ar maisījumu pār kartupeļiem. malti pipari ar sāli, apaļos baļķus ieziež ar eļļu.
12. Atstāj kebabus cepties vēl 15 minūtes.
13. Pasniedz ar zaļumiem.

Vistas gaļa ar bekonu uz iesmiem

Kā mājās pagatavot šašliku kebabu, lai tas izrādītos tikpat garšīgs kā uz grila? Mēģiniet pievienot vistas gaļa kūpināts bekons- Efekts smaržīga dūmaka un ugunī cepti speķi jums tiks nodrošināti. Pagatavot kebabus ar saldumiem vīna marināde, ņemiet šādus produktus:

• medus - 2 ēdamkarotes;
• bekons - 300 g;
• sausais baltvīns - 0,5 glāzes;
• vistas fileja - 500 g;
• saldās sinepes - 2 ēdamkarotes;
• piparu maisījums – 1 tējkarote;
• sāls - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

1. Bekonu sagriež plānās šķēlēs un fileju mazos gabaliņos.
2. Marinādi gatavojam sajaucot vīnu ar medu, pipariem, sinepēm un sāli.
3. Mērcēt gaļu 20 minūtes.
4. Ņem jebkuru karstumizturīgu trauku, kura platums ļaus uz malām novietot iesmus, lai speķa tauki notecētu un apdegtu.
5. Katru marinētās vistas gabalu ietiniet bekona gabalā un savelciet to uz kociņiem.
6. Novietojiet atvērtu trauku tā, lai iesmi balstītos uz tā malām.
7. Liek karstā cepeškrāsnī.
8. Kebaba grilēšanai mums būs nepieciešama pusstunda.
9. Šajā laikā pagatavojiet piedevu (kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, vārīti rīsi utt.).
10. Pasniedz ar zaļumiem.

Mini vistas krūtiņas iesmi bērniem

Ne visi bērni ir gatavi ēst vistas gaļu, taču maz ticams, ka viņi atteiksies no mini kebaba. Mēģiniet gatavot sulīgs ēdiens bērniem, bet lieto minimālais komplekts garšvielas Sastāvdaļas 15 kebabiem:

• vistas krūtiņa - 4 gabali;
• sāls;
• citronu;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Izņemiet filejas no krūtīm, noņemiet ādu, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Citronu sasmalcina ar blenderi (gaļas mašīnā), sajauc to ar augu eļļu un sāli, ieber vistas gabaliņus.
3. Kamēr gaļa marinējas, uzkarsē cepeškrāsni.
4. Krūšu gabalus saveram uz iesmiem, uzliekam uz cepešpannas vai režģa un cepam 200 grādos.
5. Gaļu uz iesmiem cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Neļaujiet krūtīm brūnināt! Pirmkārt, šāda garoza nav ļoti veselīga bērniem, un, otrkārt, gaļa izrādīsies bezcerīgi pārkaltusi.

Cik kaloriju ir vistas kebabā?

Ne velti vistas gaļa pieder šai kategorijai diētiskie produkti. Šīs cepeškrāsnī ceptās gaļas kaloriju saturs nepārsniegs 200 kcal uz 100 gramiem, sirsniņas - 152. Bārbekjū ir cita lieta. Enerģētiskā vērtībaēdieni lielā mērā būs atkarīgi no gaļas mērces sastāvdaļām, tāpēc pašas vistas kaloriju saturam jums jāpievieno kalorijas uz simts gramiem medus, kefīra, majonēzes, dārzeņu eļļa uc Vistas kebabs cepeškrāsnī, pagatavots ar dažādas marinādes, saturēs aptuveni šādu kcal daudzumu uz 100 g gatavā ēdiena:

• kefīrā – 140;
• ar sojas mērci – 155;
• ar majonēzi – 183;
• ar medu - 198.

Video receptes: kā pagatavot vistas kebabu cepeškrāsnī

Vai vēlaties uzzināt, kā praksē izskatās vistas iesmu gatavošana cepeškrāsnī uz iesmiem? Noskatieties videoklipus, kas demonstrē šo procesu, sākot no ēdiena gatavošanas līdz šī neticami skaistā, garšīgi kūpošā un sulīgā ēdiena pasniegšanai. Pārliecinies ka diētiskais kebabs Tas nekādā ziņā nav zemāks par kaut ko, kas pagatavots uz grila vai marinēts mērcē ar medu, un gatavošana aizņem ļoti maz laika.

Diētisks

Vistas kebaba recepte sojas-medus mērcē