rumah Makanan ringan

Cokelat terbaik di dunia. Sifat cokelat yang bermanfaat. Cokelat susu unta Al Nassma

Cokelat telah hadir dalam makanan orang selama lebih dari tiga ribu tahun, di mana orang Eropa telah mengenalnya selama lima abad. Ini adalah "anugerah Tuhan" yang nyata, yang tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat. Sampai saat ini, ada beberapa varietas produk ini. Apa cokelat paling enak di dunia?

hitam pahit

Yang ini berbeda dari jenis cokelat lainnya karena tidak adanya atau jumlah minimum susu dan gula, tetapi memiliki kandungan lemak kakao dan minuman keras yang tinggi. Semakin banyak kakao dalam produk, semakin sehat itu. Menurut sebagian besar gourmets, jenis inilah yang berhak disebut sebagai cokelat terlezat di dunia. Cokelat hitam tidak memualkan, dan memiliki rasa yang luar biasa.

Ada stereotip bahwa gula-gula memiliki efek merugikan pada tubuh. Ini tidak berlaku untuk cokelat hitam; sebaliknya, itu membawa manfaat besar. Dengan konsumsi teratur, tetapi moderat, penuaan melambat, kekebalan menguat, tekanan darah menjadi normal, dan bahkan, yang mengejutkan, karang gigi dan plak berkurang.

Disarankan untuk makan cokelat hitam selama penurunan berat badan. Meskipun kandungan kalorinya relatif tinggi, itu akan membantu menurunkan berat badan kelebihan berat jika mereka mengganti sisa permen - kue, kue, dan permen yang sangat berbahaya. Faktanya adalah cokelat seperti itu cepat diserap dan memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol, dan juga mengganggu keinginan untuk makan sesuatu yang manis.

Cokelat pahit seperti emas dengan standar tertinggi di antara produk coklat

Susu

Karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang lebih manis di banyak negara di dunia, jenis makanan ini adalah yang paling populer. Ini cocok dengan berbagai aditif - kacang, kismis atau karamel. Namun, cokelat susulah yang paling memengaruhi keadaan sosok itu. Ini diproduksi dengan menggabungkan bubuk kakao dan mentega kakao dengan susu, krim, gula bubuk, dan eksipien, misalnya, lesitin pengental. Semakin sedikit kakao dan lebih banyak susu dalam produk, semakin ringan.

Cokelat susu ditemukan di Eropa, pada puncak popularitas nenek moyangnya yang pahit. Melalui panjang eksperimen kuliner pembuat cokelat profesional mampu menciptakan secara fundamental resep baru memperlakukan dengan tambahan susu bubuk, dari mana namanya berasal.

Saat ini, rak-rak toko secara harfiah dijejali dengan apa yang diproduksi dengan nama "susu". Namun, untuk memilih produk yang benar-benar berkualitas tinggi, Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana. Cokelat susu alami tidak bisa murah, harus dikemas dengan hati-hati tanpa merusak bungkusnya.

Dalam komposisi cokelat susu yang baik, produk kakao berada di urutan pertama, bukan gula.

Putih

Cokelat ini adalah jenis cokelat susu, tetapi hampir tidak mengandung bubuk kakao. Ini mengandung produk seperti cocoa butter, vanillin, susu bubuk dan gula. Jenis suguhan ini cukup populer, terutama sebagai bedak untuk gula-gula(misalnya, krim dalam kue) atau aditif dalam smoothie dan yoghurt.

Render produk pengaruh positif pada sistem saraf, berkontribusi pada produksi hormon kebahagiaan. Hal ini berguna untuk menghilangkan banyak penyakit dan rasa sakit, belum lagi mengurangi stres. Namun, penggunaan yang berlebihan cokelat putih akan menyebabkan konsekuensi seperti obesitas, eksaserbasi penyakit kronis, gangguan banyak sistem tubuh - genitourinari, endokrin.

Anda bisa membuat cokelat putih di rumah, tidak terlalu sulit. Cocoa butter dijual di toko kue, serta di beberapa apotek. Ini akan memakan waktu 100 gram. produk ini dan 100 gr. susu kering dan gula halus. Bubuk lebih disukai daripada pasir karena larut lebih cepat dan lebih baik. Lelehkan mentega kakao dalam bak air, aduk rata dengan sisa bahan, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah satu jam, cokelat dapat disajikan di atas meja.

Cokelat putih ditemukan pada tahun 1930 untuk menghemat uang dan menemukan kegunaan untuk kelebihan lemak kakao.

Hidangan penutup

Ini adalah semacam kompromi bagi mereka yang tidak bisa memilih antara sehat dan enak - antara susu dan cokelat hitam. Makanan penutup mengandung rata-rata 45% bubuk kakao, dan seringkali berbagai aditif seperti nasi kembung dan kacang-kacangan. Dengan semua ini, dalam produk jumlah minimal Sahara.

Terutama untuk produksi cokelat pencuci mulut digunakan varietas elit kakao, rasanya lebih lembut, tanpa rasa pahit, tetapi harganya paling mahal. Selain itu, biji kopi menjalani pemrosesan paling lama dan paling teliti.

Cokelat pencuci mulut, seperti cokelat pahit, bila digunakan dengan bijak, lebih baik daripada membahayakan tubuh - lagi pula, ia memiliki sedikit gula, dan kacang premium mengandung jumlah maksimum properti yang berguna. Kenikmatan yang diperoleh dari rasa yang sempurna berkontribusi pada produksi endorfin; Theobromine efektif dalam meredakan kram dan sakit kepala, tetapi dapat menyebabkan alergi, jadi berhati-hatilah.

Cokelat dessert yang lumer di mulut, memberikan kenikmatan, dan pecah di tangan dengan crunch unik yang menyenangkan.

Merek cokelat terbaik di dunia

Diyakini bahwa yang paling enak dan berkualitas tinggi produk coklat diproduksi oleh perusahaan Italia Amedei. Didirikan pada tahun 1990 oleh kakak dan adik Cecilia dan Alessio Tessieri. Kakak sedang mencari yang baru varietas yang tidak biasa kacang, dan saudari itu bertanggung jawab untuk mengubahnya menjadi cokelat gourmet yang lezat.

Bisnis pabrik, yang terletak di Tuscany, dimulai dengan penjualan permen biasa. Hanya saja saat itu belum menjadi pabrik, tetapi hanya sebuah kamar sewaan kecil tempat kakak dan adik bereksperimen dengan praline. Seiring waktu, terpikir oleh mereka untuk bekerja sama dengan permen Prancis yang besar, tetapi dia menolaknya. Ini menyinggung para pria dan membangkitkan kemarahan olahraga di dalam diri mereka: mereka memutuskan bahwa mereka perlu membuat cokelat sendiri.

Pada awalnya, Alessio membeli bahan mentah dari pialang, tetapi kemudian dia mulai berkeliling dunia untuk mencari biji-bijian. Dia mengunjungi Ekuador, Madagaskar, Karibia; di setiap daerah orang dapat menemukan beberapa varietas yang tidak biasa dan berkualitas tinggi. Mencari kakao bukanlah kegiatan yang mudah dan aman: para pesaing sering kali bertindak terlalu jauh dengan menembaki pembeli potensial bahan mentah.

Nama sebatang coklat diberikan untuk menghormati nenek tercinta

Setelah tujuh tahun kerja keras dan eksperimen kuliner, cokelat batangan unik pertama lahir, yang meletakkan dasar bagi Amedei. Beberapa tahun kemudian, setelah merilis jenis ubin yang berbeda, para pria menerima penghargaan bergengsi dari Akademi Cokelat sebagai produsen terbaik.

Orang Italia yang temperamental tidak berhenti di situ. Tampaknya bagi mereka bahwa satu rasa dalam satu ubin tidak cukup, jadi mereka menciptakan ubin dengan kombinasi yang tidak biasa beberapa jenis biji kakao, termasuk yang sangat langka yang berada di ambang kepunahan. Kebaruan membuat percikan. Itu dibuat berdasarkan prinsip parfum: mereka mengambil nada utama dan secara bertahap menambahkan nada tambahan ke dalamnya sampai hasil sempurna tercapai, yang diakui oleh Akademi Cokelat yang sama sebagai varietas pahit terbaik di dunia.

Sampai saat ini, produksi mempekerjakan 30 orang, hampir hanya perempuan. Rangkaian produk terdiri dari lebih dari 120 jenis barang - baik ubin maupun minuman coklat, permen, pasta. Pabrik memproduksi hingga dua puluh ribu unit kelezatan per tahun. Di wilayah Rusia, merek tersebut, sayangnya, masih dikenal hanya di kalangan tertentu. Anda tidak dapat menemukannya di toko biasa, tetapi Anda dapat memesannya secara online. paling mahal dan set indah cokelat berharga 260 euro.

Tingginya harga produk ini terutama disebabkan oleh penggunaan bahan-bahan langka.

Sejarah coklat

Sekarang kita paling sering bertemu pemandangan yang enak cokelat, akan menarik untuk mengetahui bagaimana itu ada di meja setiap orang. Para ahli menemukan bahwa produk itu dikenal di tempat yang sekarang disebut Meksiko tiga milenium lalu. Orang Indian Olmec adalah orang pertama yang memakan buahnya. pohon coklat"- biji kakao. Perkebunan pertama juga dibuat oleh orang-orang India ini. Omong-omong, dari merekalah kata "cocoa" berasal, yang kemudian berubah menjadi "cocoa" yang akrab.

Seiring waktu, produk tersebut jatuh cinta dengan suku lain, misalnya, Maya, tetapi mereka mulai menyebutnya secara berbeda "cokelat". Orang India bahkan percaya bahwa ada dewa cokelat, yang berarti minuman itu suci. Itu digunakan dalam berbagai ritual keagamaan.

Suku Aztec yakin bahwa cokelat akan memberi seseorang wawasan.

Di wilayah Belize, para arkeolog modern membuat penemuan yang luar biasa - bubuk membatu yang berasal dari tidak lebih dari 600 SM. Analisis menunjukkan bahwa ini adalah biji kakao yang dihancurkan dicampur dengan aditif aromatik. Produk ini baru dikenal orang Eropa pada awal abad ke-16, ketika Christopher Columbus membawa biji kakao dari perjalanannya. Namun, raja Spanyol tidak menghargai kelezatan kelezatannya. Hanya dua puluh tahun kemudian, pengelana Cortes menebak untuk membumbui cokelat pahit dengan gula tebu. Saat itulah minuman itu menaklukkan seluruh dunia Eropa.

Pada awalnya, produk ini digunakan secara eksklusif dalam bentuk cair. Orang kaya minum cokelat panas karena harganya cukup mahal. Cokelat batangan ditemukan oleh Inggris pada pertengahan abad ke-19. Inovasi segera mulai banyak diminati. Varietas cokelat di dunia modern banyak sekali, untuk semua jenis di atas tambahkan banyak perbedaan produk luar negeri untuk meningkatkan rasa - hingga selai dan permen berbuih.

Hari ini seluruh planet menyukai cokelat

Apa pun tampilan yang Anda suka, cokelat batangan sangat cocok untuk pesta teh apa pun. Ini akan menghibur Anda dan memberi Anda kekuatan, karena, seperti yang Anda tahu, cokelat membuat hidup lebih manis dalam segala hal.

Anda dapat berbicara banyak tentang manfaat dan bahaya cokelat hitam, dan dia, antara lain kualitas positif, adalah sumber utama endorfin, atau "hormon kebahagiaan". Tetap mencari tahu cokelat hitam mana yang terbaik saat ini, dan manfaat mana yang minimal. Sejarah penganan ini dimulai dengan penemuan seorang Belanda yang belajar memisahkan minyak yang terkandung dalam biji kakao kering. Itu terjadi kembali pada tahun 1828 dan sejak itu industri cokelat telah meningkat, dan permen hitam asli sangat populer.

Komposisi cokelat hitam

Mempertimbangkan sejumlah besar palsu, banyak pecinta manis tertarik pada apa itu cokelat hitam asli dan bagaimana perbedaannya dari yang palsu. Pertama-tama, saya ingin mengatakan bahwa produk asli tidak bisa murah. Komposisi manisnya juga akan memberi tahu banyak. Anda dapat mengetahuinya dengan membaca informasi dari pabrikan, yang, omong-omong, juga tidak boleh dipercaya seratus persen. Jika kita berbicara tentang produk alami, ada baiknya, pertama-tama, untuk melihat kandungan produk kakao di dalamnya, dan jumlahnya harus setidaknya 55%.

Pendapat ahli

Anastasia Titova

Penjual manisan

Itu penting! Banyak orang mengira bahwa kandungan kakao pada suatu produk ditunjukkan dengan label besar pada kemasannya, namun jika ingin mengetahui jumlah kandungan kakao yang sebenarnya, perhatikan informasi yang tertulis dengan huruf kecil pada kemasan. sisi sebaliknya kemasan. Ini tentang jenderal fraksi massa residu kering kakao, dan penelitian menunjukkan bahwa perbedaan dalam jumlah, meskipun kecil, memang ada.

Tergantung pada produsennya, berbagai bahan dapat dimasukkan ke dalam pahit, tetapi bagaimanapun juga, tidak boleh mengandung susu. Di antara bahan-bahan yang harus atau mungkin ada dalam permen, kita harus menyoroti:

Kakao parut dan mentega kakao, dan semakin banyak kandungannya, semakin alami produknya. Dalam beberapa kasus, cairan kakao diganti dengan bubuk, tetapi justru ketidakhadirannya yang merupakan bukti kualitas produk yang tinggi.
Gula dan kandungannya berada pada kisaran 20-40%.
Lesitin adalah zat yang ditambahkan untuk meningkatkan konsistensi produk, dan dalam kasus kelezatan hitam, permukaan menjadi lebih halus dan lebih seragam. Telah terbukti bahwa zat ini tidak memiliki efek negatif pada tubuh manusia, yang berarti bahwa kandungannya yang tidak signifikan diperbolehkan.
Kacang-kacangan atau gandum, yaitu adanya komponen ini, sering diperingatkan oleh pabrikan. Prasasti semacam itu menunjukkan bahwa sisa-sisa produk ini mungkin ada dalam cokelat, karena peralatan yang sama digunakan untuk produksi produk yang berbeda.
Makanan penutup mungkin mengandung pemanis dan pemanis, tetapi kehadirannya tidak mungkin meningkatkan kualitas produk.

Seperti yang Anda lihat, massa kakao, mentega kakao, dan gula adalah bahan utama kembang gula. Ini mungkin juga termasuk vanila, madu, buah-buahan kering, rempah-rempah dan rempah-rempah. Jika Anda menganggap diri Anda seorang gourmet sejati dan ingin tahu jenis cokelat apa? , dibuat di Rusia, yang terbaik, cukup hanya item pertama yang ada dalam komposisi. Pertanyaan lain adalah berapa banyak cairan kakao dan mentega kacang di dalamnya, yaitu, tergantung pada indikator ini. kualitas rasa produk.

Pendapat ahli

Anastasia Titova

Penjual manisan

Ingat! Jika dalam komposisi Anda melihat di tempat pertama bukan jumlah kakao, tetapi kandungan lesitin kedelai, sayuran, lemak susu atau pengganti kakao, ketahuilah bahwa dalam hal ini kita sedang berbicara bukan tentang produk alami, yang berarti bahwa pembelian harus ditinggalkan.

Manfaat cokelat hitam

Mengingat keinginan banyak orang untuk gaya hidup sehat hidup, perlu dibicarakan bukan hanya tentang rasa yang unik tetapi juga manfaat cokelat hitam yang baik. Produk pahit nyata memiliki banyak hal berguna:

di jumlah sedang itu secara signifikan mengurangi risiko serangan jantung, stroke dan masalah lain dengan jantung dan pembuluh darah;
mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, mempercepat metabolisme dan mengaktifkan pelepasan racun;
berkontribusi pada peningkatan pekerjaan saluran pencernaan;
berkontribusi untuk meningkatkan daya hidup(ingat endorfin, yang merupakan bagian dari produk);
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
meningkatkan potensi pada pria dan meningkatkan hasrat seksual pada seks yang lebih adil - ini adalah afrodisiak alami 100%;

Ada pendapat bahwa cokelat, termasuk hitam, memiliki kandungan kalori yang tinggi, dan karenanya tidak cocok untuk organisasi. makanan diet. Sulit untuk membantah hal ini, tetapi telah terbukti bahwa ini tidak sepenuhnya benar, dan dalam dosis sedang, cokelat hitam bermanfaat dalam diet, karena mengurangi rasa lapar dan menormalkan vitalitas. proses penting dalam tubuh. Selain itu, komposisi produk termasuk zat alami yang mendorong pembakaran lemak.

Bahaya cokelat hitam

Berbicara tentang kualitas yang berguna dari cokelat hitam apa pun, jangan lupa bahwa produk apa pun memiliki sifat positif dan negatif. Bahayanya tidak sebesar yang mereka katakan, tetapi diketahui bahwa itu berlebihan mungkin membuat ketagihan, sangat mirip kecanduan narkoba. Selain itu, seseorang dapat berbicara tentang kemungkinan gangguan hormonal yang dapat menyebabkan penambahan berat badan. Dengan demikian, risiko aterosklerosis, stroke, dan serangan jantung meningkat. Mengutip kata-kata dokter dan alkemis Swiss terkenal Paracelsus, kami ingin mengingatkan Anda bahwa segala sesuatu adalah racun dan obat-obatan, dan yang menentukan keduanya adalah kuantitas. Ini berarti bahwa di jumlah besar bahkan obat yang paling mahal pun bisa berubah menjadi racun.

Bagaimana memilih yang benar?

Mengingat banyaknya proposal, penting untuk tidak hanya memahami apa yang produk alami, dan sifat bermanfaat apa yang dimilikinya, tetapi juga bagaimana memilih cokelat hitam asli. Tidak sulit untuk memilihnya - warna ubin harus jenuh, coklat tua, konsistensi seragam dan halus, dan selain itu, tidak boleh ada lapisan putih, yang terkadang disajikan sebagai hasilnya penyimpanan yang tidak tepat. Konten produk, seperti yang disebutkan di atas, juga akan memberi tahu banyak.

Klasifikasi coklat

Varietas pertama memiliki biaya tinggi dan hanya tersedia untuk perwakilan kaum bangsawan, dan produsen modern menawarkannya dalam sejumlah besar spesies. Secara konvensional, itu dibagi menjadi tiga jenis utama: monolitik, ubin dan berpori. Juga, produk gula-gula dapat berupa makanan penutup dan diabetes, produk diklasifikasikan menurut komposisi isian, dan saat ini banyak perusahaan terkenal terlibat dalam produksinya:

dua kali. Terlepas dari kenyataan bahwa Twix digunakan untuk memproduksi bar Twix yang terkenal produk susu, Serangkaian produk berbahan dasar dark chocolate ini rencananya akan diluncurkan di Amerika Serikat.
Mars, dan batangan nougat, yang dilapisi dengan glasir cokelat susu yang luar biasa, sangat populer. Mars sederhana dan nyaman, membuatnya mudah untuk disantap saat bepergian.
Bima Sakti. Produk coklat ini merek dagang dikenal di seluruh dunia, tetapi batangan nougat yang dilapisi dengan cokelat susu yang lezat sangat populer.
Lindt. Ini adalah berbagai macam manisan, termasuk perhatian khusus layak mendapatkan varietas pahit dengan kandungan produk kakao sebesar 70% dan 85%.
Emas Alpen. Merek diwakili dalam berbagai macam selera, di antara proposal ada juga makanan penutup gelap nyata, yang mencakup setidaknya 55% cairan kakao, mentega kakao, dan lesitin. Pabrikan juga dapat menambahkan jejak kacang dan gandum.

Kunjungan ke departemen penganan ternyata menjadi ujian nyata bagi banyak orang, mengingat beragamnya produk. Sulit untuk mengatakan apa cokelat kualitas terbaik di Rusia, terutama mengingat perbedaan selera. Seseorang menyukai "produk alami" yang benar-benar pahit, seseorang lebih suka makanan penutup, susu, atau cokelat putih. Bagaimanapun, Anda harus memilih dengan benar, mempelajari komposisi produk dengan cermat, dan peringkat akan membantu dalam hal ini. coklat terbaik Rusia .

Merek terbaik cokelat Rusia

Paling resep lezat cokelat pahit dipelajari untuk dibuat di Belgia, dan jika menyangkut produk yang dibuat di negara ini, Anda tidak akan pernah menemukan penyebutan perasa dan pengawet - hanya kakao parut dan mentega kakao. Tempat kedua di TOP produsen terbaik"manis" pahit memang pantas dimiliki Swiss, yang rata-rata warganya makan 12 kilogram makanan lezat favorit mereka per tahun. Banyak gourmets tahu varietas elit permen Perancis, tetapi untuk merasakan rasa pahit yang nyata, tidak perlu meninggalkan negara itu, karena cukup berkenalan dengan merek-merek merek cokelat Rusia.

"Alenka", dan bagi banyak orang itu adalah rasa nyata masa kanak-kanak. Banyak perusahaan yang terlibat dalam produksi merek, dapat ditawarkan dalam bentuk ubin dan stiker, berbagai aditif termasuk dalam cokelat susu, tetapi selalu lezat, dan Anda dapat mengenali produk dari kemasan aslinya.
"Fidelity to Quality" adalah tempat kedua dalam peringkat cokelat terbaik di Rusia, dan prestasi yang cukup besar dalam seri lengkap ini dengan kandungan kakao produk 65-99%.
"Cokelat Rusia" - merek terkenal, yang produsennya menawarkan berbagai macam produk, termasuk elit berpori dan gelap coklat batangan. Mungkin ini bukan cokelat paling enak di Rusia, tetapi dicintai dan dikenali.
Pobeda Vkusa adalah produk pahit alami yang mengandung 55% dan 72% produk kakao, meskipun susu Pobeda Vkusa dan cokelat putih tanpa gula sudah dikenal luas.
"Babaevsky", di mana produk gula-gula pahit elit, 75% terdiri dari biji kakao parut, patut mendapat perhatian khusus. Pabrikan juga menawarkan produk dengan berbagai aditif dan bahkan dengan isian cokelat yang enak.

Jadi, tidak masuk akal untuk menghabiskan uang untuk tiket ke negara-negara barat jika Rusia sudah lama juga terkenal dengan manisannya. Kami juga belajar cara membuat cokelat hitam yang baik, tetapi tidak semua orang dapat membedakan produk susu dari cokelat hitam, meskipun perbedaannya jelas.

Perbedaan antara dark dan milk chocolate

Banyak yang telah dikatakan tentang apa cokelat paling gelap dan paling lezat di Rusia, masih berbicara tentang bagaimana ubin pahit berbeda dari produk yang mengandung susu. Untuk produksi coklat pahit (dark), hanya kakao cair, mentega berbasis biji kakao dan, dalam beberapa kasus, lesitin yang digunakan. Ini memiliki rasa pahit, dan inilah yang membedakan, pertama-tama, dari produk yang mengandung susu, yang tidak hanya ditambahkan susu, tetapi juga lemak susu yang memberikan produk tekstur krim. Cokelat putih tidak mengandung kakao keras produk, tapi cukup mengandung cocoa butter dan gula.

Cokelat mana yang lebih sehat untuk diet?

Diet adalah ujian yang sulit bagi tubuh manusia, karena sulit untuk mengatur pola makan yang baik, tidak termasuk dari diet produk tradisional, tetapi Anda masih ingin memanjakan diri dengan cokelat atau "barang" lainnya. Ternyata, cokelat dan makanan diet adalah konsep yang cocok, dan bahkan ada yang spesial diet coklat. Rasa manis sangat ideal jika Anda terus-menerus merasa lapar, yang dapat menyebabkan iritabilitas dan depresi.

Berkat ubin manis kecil, Anda tidak hanya dapat menenangkan rasa lapar palsu, tetapi juga meredakan lekas marah, menghibur dan menghibur. Solusi terbaik untuk mengatur nutrisi makanan adalah cokelat hitam pahit, yang sebagian besar terdiri dari produk kakao. Inilah yang disebut karbohidrat lambat, pemecahannya yang menghabiskan banyak energi tubuh, yang berarti terjadi penurunan berat badan.

kelezatan hitam dengan konten yang bagus kakao parut dan mentega kakao - bukan yang terbanyak produk rendah kalori, tetapi perlu diperhatikan selama diet. Selain itu, Anda harus memilih spesies yang mengandung setidaknya 70% kakao, dan Anda hanya perlu memperhatikan produk yang berkualitas, dan ingat bahwa Anda tidak boleh menghemat ini. Adapun susu atau analog putih, mereka harus benar-benar ditinggalkan selama diet, tidak ada yang berguna dalam cokelat berpori, selama persiapan yang menghancurkan semua senyawa yang berguna.

Cokelat adalah makanan favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Nilai skalanya: konsumsi dunia coklat sekitar 4 ton per tahun. Cokelat mana yang lebih baik - putih atau gelap, susu atau pahit, dengan atau tanpa aditif - semua orang memutuskan sendiri.

Menurut penelitian, cokelat berkualitas baik (alami):

memiliki efek antibakteri;
membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
menyegarkan semangat dan meningkatkan mood.

Merek cokelat hitam terbaik

Cokelat dianggap pahit jika proporsi bubuk kakao melebihi 55%. Komponen utama lainnya dari komposisi: cocoa butter (dari 30%) dan gula bubuk. Konten kalori - 530 kkal; tarif harian - 25 g; protein - 6,2, lemak - 35,4, karbohidrat - 48,2 g.

4 Merpati

Harum dan enak. Teknologi yang dipatenkan
Negara: AS
Peringkat (2018): 4.6

Cokelat merek Dove belum sepenuhnya berakar di pasar Rusia. Salah satu hipotesisnya adalah kesesuaian merek cokelat dengan sabun yang dipromosikan. Kami segera menghilangkan keraguan - produsen cokelat tidak ada hubungannya dengan sabun. Pada asal mula penciptaan cokelat, yang namanya dapat diterjemahkan sebagai "merpati", adalah toko gula-gula di Chicago, dibuka pada tahun 1939 oleh penduduk asli Yunani. Pada tahun 1956, pemilik toko telah mengembangkan cokelat khasnya sendiri - sangat lezat dan lembut. Saat ini merek tersebut dimiliki oleh Mars Corporation.

Cokelat pahit (75%) dari merek ini, tidak seperti varietas lainnya, dibuat menggunakan teknologi paten khusus, yang keunikannya terletak pada menjaga rasa kakao dan zat bermanfaat. Ulasan menulis bahwa satu-satunya kelemahan adalah harga - cokelat cukup mahal (sekitar 110 rubel untuk 90 g). Di antara kelebihannya - desain yang indah, aroma yang lezat, rasa yang menyenangkan.

3 Kemenangan rasa

Dikenali Pabrikan Rusia. Pahit
Negara Rusia
Peringkat (2018): 4.7

Pobeda Vkusa adalah salah satu merek dagang dari pabrik Rusia Pobeda (didirikan pada tahun 1999). Cokelat pahit merek (72%) - pemenang " Produk Terbaik» (2004). Variasi batangan dengan persentase kakao yang sama, tetapi tanpa gula, memenangkan medali perak "Inovasi dan Tradisi" (2013), serta diploma "100 Barang Terbaik Rusia" (2016).

Garis cokelat hitam juga termasuk batangan bebas gula gelap (57%), cokelat berpori (72%) dengan potongan oranye. Menurut ulasan, dark chocolate bar merek ini terkenal dengan rasa pahit yang ekspresif dengan aftertaste yang tahan lama, aroma yang lesu dan komposisi yang baik (gula minimum, kakao maksimum). Cokelat (100 g) harganya rata-rata 118 rubel.

2 A. Korkunov

Tidak ada minyak sawit. Kemasan spektakuler
Negara: Rusia, AS
Peringkat (2018): 4.8

Merk "A Korkunov didirikan pada tahun 1997 di Rusia. Setelah penjualan merek ke perusahaan Amerika "Wrigley" dan pengambilalihan selanjutnya oleh perusahaan "Mars", produk saat ini diproduksi oleh divisi Rusia yang terakhir. Fitur ubin tipis rasa coklat dan kekurangan minyak sawit. Rentangnya meliputi cokelat hitam klasik (55%) dan pahit (70 dan 72%), serta cokelat batangan dengan hazelnut dan almond utuh.

Dalam ulasan, pembeli tidak berhemat pada pujian, mengevaluasi secara positif, pertama-tama, rasa dan aroma dengan sedikit kakao. Juga, pembeli senang dengan paket kardus yang mudah dibuka, di dalamnya ada ubin dalam bungkus yang dirancang dengan indah, dan kemudahan untuk memecahkan irisan. Cokelat (90 g) harganya rata-rata 130 rubel.

Bagaimana dan di mana tempat terbaik untuk menyimpan cokelat? Jawaban yang benar adalah: di tempat yang kering dengan suhu sekitar 16 derajat, dan inilah alasannya:

Jika Anda menyimpan cokelat di lebih dari suhu tinggi, cocoa butter akan meleleh dan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Jika Anda menyimpan ubin pada suhu yang lebih rendah, gula akan mulai mengkristal, dan air akan membeku.
Paparan sinar matahari langsung pada cokelat menghancurkan lemak sehat yang membentuk komposisi, dan juga menyebabkan bau yang tidak sedap.
Menyimpan batangan di lemari es dapat menyebabkan cokelat menyerap rasa makanan dari rak yang berdekatan.

1 Lindt

Terkaya (99% kakao). komposisi alami
Negara: Swiss
Peringkat (2018): 4.9

Cokelat yang diproduksi oleh merek Swiss Lindt dianggap sebagai salah satu kualitas tertinggi di dunia: biji kakao terbaik, tekstur halus seperti sutra, proses pemanggangan dan penggilingan yang unik, dekorasi kerawang dan kemasan yang elegan. Seri Excellence diwakili oleh dark chocolate dengan kakao dalam komposisi: 70, 85 dan 99%.

Penikmat sejati tergila-gila dengan dark chocolate dengan kandungan kakao 99%. Cokelat ini dengan kaya rasa dan aroma (kopi panggang, plum kering, vanila, blackberry, dll.), perlahan meleleh di mulut Anda. Dalam ulasan, mereka berbagi kesan rasa yang tidak biasa, sekaligus mencatat kealamian komposisi dan kualitas produk kelas satu secara keseluruhan. Harga menggigit - dari 250 rubel. per ubin 100 gram.

Merek Cokelat Hitam Terbaik

Untuk dark (semi-pahit) cokelat, kandungan kakao dalam komposisi lebih dari 40%, cocoa butter lebih dari 20% dan gula atau pemanis. Konten kalori - 540 kkal; tarif harian - 25 g; protein - 4,9, lemak - 30,2, karbohidrat - 61 g.

4 Eco Botanica

4 kali lebih sedikit karbohidrat. Vitamin, ekstrak dan prebiotik
Negara Rusia
Peringkat (2018): 4.6

Garis Eco-Botanica, yang dikembangkan di pabrik ROT-Front, ditujukan untuk mereka yang menjaga kesehatan mereka, tetapi pada saat yang sama tidak menghilangkan kesenangan kecil. Semua produk dari seri ini diperkaya ekstrak bermanfaat dan vitamin. Bermacam-macam cokelat diwakili oleh batangan pahit, gelap, dan seperti susu.

Di antara yang gelap Anda akan menemukan cokelat dengan hazelnut dan stevia, jeruk dan stevia, dan vanila. Pabrikan bersikeras bahwa ubin dari koleksi ini mengandung karbohidrat 4 kali lebih sedikit daripada cokelat hitam biasa. Mengandung larut serat makanan(oligofruktosa, inulin), yang merupakan prebiotik unik. Sebuah ubin (90 g) berharga rata-rata 115 rubel.

3 Rusia Jiwa yang murah hati

Perpaduan terbaik dark dan white chocolate. kepahitan sedang
Negara: Rusia, Swiss
Peringkat (2018): 4.7

Didirikan pada tahun 1969, pabrik cokelat dalam negeri Rossiya kini dimiliki oleh Nestle. Di bawah merek "Rusia adalah jiwa yang murah hati!" menghasilkan pahit, gelap, susu dan coklat putih. Cokelat hitam batangan paling banyak digunakan, dan ada banyak di antara merek-merek tersebut: dark dark klasik, dengan almond, dengan hazelnut dan biskuit, dll. Yang baru, campuran cokelat hitam dan putih harus diperhatikan: dengan kulit jeruk ; dengan hazelnut.

Cokelat hitam yang mulia dengan nada rum dan rasa kakao yang menarik dibuat sesuai dengan resep tradisional. Sisi sebaliknya berisi informasi yang berguna tentang produsen, berat ubin, dan tanggal kedaluwarsa. Setelah membuka paket, Anda dapat menutupnya dengan aman - ujung-ujungnya saling menempel erat, menjaga produk tetap segar. Reviewnya share kalau rasa coklat dan bahan tambahannya (almond, hazelnut) terasa enak, kacangnya cukup banyak, kepahitannya sedang. Ubin (90 g) akan berharga sekitar 84 rubel.

2 Babaevsky

Merek tertua. Menarik kombinasi rasa
Negara Rusia
Peringkat (2018): 4.8

Salah satu yang tertua dan masih beroperasi di Rusia adalah keprihatinan Babaevsky, didirikan pada tahun 1804. Saat ini pabrik tersebut milik holding United Confectioners. Sorotan merek ini adalah cokelat hitam berkualitas tinggi yang terbuat dari biji kakao dan mentega kakao pilihan: dengan hazelnut, kismis, almond utuh, kayu manis, jeruk bali, jeruk, vanila, dll.

Ulasan menulis bahwa apa pun jenis cokelat hitam yang Anda pilih, Anda akan tepat sasaran - “Pertahankan merek! Kombinasi rasa yang menarik. Cokelat favorit, 10 dari 10! Di antara inovasi terbaru adalah cokelat hitam dengan potongan buah prune, yang ditandai oleh produsen sebagai produk ramping. Label harga rata-rata untuk ubin 100 gram adalah 100 rubel.

1 Ritter Olahraga

Desain terbaik. Topping yang menyegarkan dan menyegarkan
Negara: Jerman
Peringkat (2018): 4.9

Sejarah Ritter Sport dimulai di Jerman pada tahun 1912. 1932 ditandai dengan kelahiran kotak bermerek: cokelat dengan bentuk ini tidak akan pecah di saku Anda dan tidak kalah beratnya dengan batangan tradisional. Pengakuan nasional datang ke merek pada tahun 1970, bersama dengan slogan yang sekarang terkenal “Kvadratish. Praktis. Bagus."

Kotak semi-pahit yang paling populer adalah "Extra Nut", cokelat dengan hazelnut utuh, dipilih dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Buku terlaris lainnya adalah alun-alun yang menyegarkan dan memberi energi dengan kakao elit dari Nikaragua (50%). Reviewnya juga termasuk banyak yang tidak acuh dengan dark chocolate original dengan rasa yang menyegarkan isi mint, serta cokelat semi-pahit yang mulia dengan marzipan almond California. Paket 100 gram akan menelan biaya sekitar 95 rubel.

Cokelat susu merek terbaik

Kunci sukses susu coklat adalah dimasukkannya dalam komposisi, selain kakao (dari 40%), mentega kakao (dari 20%), kakao parut dan gula pasir juga susu kental. Komponen inilah yang membuat cokelat begitu empuk, manis dan lumer di mulut. Konten kalori - 550 kkal; tarif harian - 20 g; protein - 6,9, lemak - 35,7, karbohidrat - 54,4 g.

4 Nestle

Meleleh di mulut Anda. Stiker penutup
Negara: Swiss
Peringkat (2018): 4.6

Cokelat susu "Nestlé" identik dengan rasa yang luar biasa: susu klasik, dengan kemiri, dengan almond dan kismis, dengan almond dan wafel, campuran susu dan putih, dll. Semuanya dibedakan oleh kandungan susu yang tinggi dalam komposisinya. Pembeli berbicara tentang ubin sebagai sangat lembut dan meleleh di mulut. Yang utama adalah cokelat yang enak - manis, tapi tidak memualkan.

Cokelat susu dengan hazelnut telah menemukan cinta khusus di antara pembeli. dia makanan penutup ringan dengan hazelnut untuk setiap hari. Pabrikan tidak menyesali Orekhov, yang menyebabkan badai persetujuan. Tempat buka bungkusnya digambar dengan baik, ada stiker tutupnya. Sebuah ubin (90 g) berharga rata-rata 111 rubel.

3 Nesquik

Terbaik untuk anak-anak. Dengan susu dan kalsium
Negara: AS, Swiss
Peringkat (2018): 4.7

Cokelat susu dari Nesquik mungkin yang terbaik untuk anak-anak. Merek dagang mengacu pada perusahaan Nestlé, nama sebenarnya dari merek itu sendiri berasal dari singkatan Nestlé Quik. Cokelat batangan dari kelinci Quickie bertindak sebagai sumber kalsium. Orang tua dalam ulasan menekankan bahwa tidak ada pewarna buatan, perasa dan pengawet.

Ciri khasnya adalah kandungan susu dalam cokelat: dalam dua potong setara dengan 50 ml. Pabrikan dengan hati-hati membagi cokelat menjadi beberapa bagian sesuai dengan norma nutrisi anak-anak. Bermacam-macam sederhana termasuk cokelat susu dengan isian susu, dengan isi stroberi, serta ubin dengan beri dan sereal. Setiap irisan memiliki kelinci - trik hebat untuk anak-anak. Paket 100 gram akan menelan biaya rata-rata 95 rubel.

2 Alenka

Harga terbaik. Rasa yang familiar sejak kecil
Negara Rusia
Peringkat (2018): 4.8

Cokelat "Alenka" dibuat di Uni Soviet, dan kemudian di Rusia sejak 1965 di pabrik gula-gula "Oktober Merah". Ubin susu jatuh cinta dengan pembeli domestik karena kaya rasa krim. Mulai hari ini, merek dagang milik United Confectioners. Cokelat ini dinamai putri Valentina Tereshkova, dan bungkusnya yang terkenal adalah foto gadis yang memenangkan kontes foto yang diadakan oleh pabrik, digambar ulang oleh Nikolai Maslov.

Bermacam-macam diwakili oleh dua lusin varietas cokelat susu: dengan hazelnut, dragees, kismis, almond, susu kental rebus, isian kacang krim, dll. Untuk kenyamanan pelanggan, pabrikan menawarkan cokelat batangan dan batangan dengan berbagai ukuran mulai dari 15 hingga 200 g. dengan granola", kebaruan terbaru dari merek, dilihat dari ulasannya, telah berhasil menarik perhatian pembeli Rusia dengan kisaran rasa aslinya dan tinggi nilai gizi. Sebuah ubin (100 g) berharga sekitar 60 rubel. - dan ini adalah harga terbaik di antara nominasi peringkat.

1 Milka

Yang paling lembut. Beraneka ragam
Negara: Jerman
Peringkat (2018): 4.9

Milka adalah cokelat legendaris yang dibuat pada tahun 1826 oleh Philip Suchar. Cokelat mendapatkan namanya kemudian, pada tahun 1901, dengan menggabungkan kata "susu" (Susu) dan "kakao" (Kakao). Salah satu slogan pertama adalah “The most tender chocolate pleasure!”. Milka sapi, yang muncul pada kemasan dari kuas artis pada tahun 1972, sangat disukai pelanggan sehingga, bersama dengan kemasan ungu dan font putih, itu menjadi simbol merek. Cokelat telah ada di pasar Rusia sejak 2004.

Ulasan menekankan bahwa merek tersebut menawarkan berbagai macam. Sudah ada tempat bagi pecinta cokelat susu untuk berkeliaran: klasik, dengan hazelnut, hazelnut dan kismis, almond, isian karamel, beri liar, stroberi dengan krim, biskuit, kerupuk asin, berpori, dengan isian kokas, dll. Biaya paket (90 g) rata-rata 119 rubel.

Merek cokelat putih terbaik

Keunikan cokelat putih adalah tidak adanya bubuk kakao dalam komposisinya. Komponen kunci dari kulit putih tersebut coklat batangan: cocoa butter, susu bubuk dan gula pasir/pemanis. Konten kalori - 540 kkal; tarif harian - 10 g; protein - 4,2, lemak - 30,4, karbohidrat - 62,2 g.

3 Alpen Emas

Penjualan terbaik. Banyaknya topping
Negara: AS
Peringkat (2018): 4.7

Alpen Gold memasuki pasar Rusia pada 1990-an dan telah memegang posisi terdepan sejak saat itu. Cokelat putih merek Amerika dengan almond dan serpihan kelapa sangat populer. Juga dijual cokelat putih dari seri Max Fun dengan rasa jeruk, dilengkapi dengan karamel yang mudah meledak dan selai jeruk kunyah berpola.

Ulasan menakjubkan tentang batangan putih ini ditinggalkan bahkan oleh mereka yang bukan pecinta cokelat putih. Masalahnya adalah tidak banyak cokelat langsung di bar relatif terhadap isian - banyak kacang dan kelapa. Komposisinya tidak alami - ada pengemulsi (lesitin kedelai, E476) dan perasa. Namun, rasanya tidak gagal: "Hampir seperti Raphael!" pengguna menulis. Harga rata-rata untuk cokelat putih bermerek dalam paket aliran 90 g adalah sekitar 69 rubel.

2 Schogetten

Baru. Dibagi menjadi beberapa bagian
Negara: Jerman
Peringkat (2018): 4.8

Merek dagang "Schogetten" hanya menaklukkan pasar Rusia. Bagi yang sudah pernah mencoba genteng branded, tidak diragukan lagi pabrikan pasti akan mampu menaklukan pembeli dalam negeri. Sejarah pabrik tempat cokelat diproduksi berasal dari tahun 1857, dan sejarah merek tersebut - pada tahun 1962. Keistimewaan cokelat adalah sudah terbagi menjadi 18 bagian kecil-kecil.

Semua cokelat merek ini memiliki rasanya enak dan aroma. Bagi pecinta coklat putih, perusahaan menawarkan classic white (White Chocolate), serta campuran white, milk dan dark chocolate (Trilogia Noisettes), serta strawberry dengan white dan dark chocolate (Trilogia Strawberry). Kemasan setengah terbuka semu menarik perhatian. Ulasan mencatat bahwa di dalam cokelat juga dibungkus dengan kertas foil tipis. Harga cokelat (100 g) adalah sekitar 116 rubel.

1 Udara

Yang terbaik di antara berpori. Label harga yang menarik
Negara Rusia
Peringkat (2018): 4.9

Yang terbaik di antara cokelat berpori adalah merek dagang Rusia Vozdushny, yang diproduksi oleh perusahaan Kraft Foods sejak tahun 2000. Perusahaan ini menawarkan cokelat hitam, susu, dan putih berpori, yang ditandai dengan tekstur ringan dan jutaan gelembung cokelat. Ubin putih adalah salah satu yang paling disukai oleh pembeli, dan, karenanya, yang paling laris. Selain cokelat berpori putih klasik, Anda juga dapat menemukan batangan putih dengan jelly Raspberry berry dan hazelnut yang dijual.

Rahasia popularitas cokelat putih merek ini adalah rasa manisnya yang luar biasa tanpa memualkan, yang membuat Anda jatuh cinta sejak pertama kali dan selamanya. "Jangan pernah bosan!" - kata penggemar dengan percaya diri dalam ulasan. Komposisinya, sejujurnya, jauh dari ideal (pengemulsi, perasa, dll). Nilai tambah yang besar adalah kemasannya, yang mudah dibuka dan ditutup, semacam kunci. Ubin dengan berat 85 g akan menelan biaya rata-rata 67 rubel.

Bagaimana memilih cokelat terbaik?

Lembar contekan tentang cara menentukan apakah cokelat itu enak:

Pertama-tama, pelajari komposisinya. Minyak sawit dan asam laurat - sinyal berhenti!
Berhentilah melihat jumlah bahan. Lebih sedikit lebih baik. Idealnya - kakao, mentega, dan gula.
Perhatikan jumlah lemaknya. Semakin banyak lemak dalam komposisi, semakin sedikit ubin yang akan disimpan.
Perhatikan umur simpan. Di antara yang mungkin efek samping pada antioksidan sintetis yang bertanggung jawab untuk penyimpanan jangka panjang, malfungsi ginjal dan hati, reaksi alergi, ruam kulit dan gatal-gatal. Oleh karena itu, untuk alasan keamanan, preferensi harus diberikan pada ubin dengan umur simpan yang pendek, dan tentunya harus dimakan tepat waktu.
Evaluasi warna ubin. Kehalusan dan keseragaman warna cokelat adalah tanda kualitas tinggi. Seharusnya tidak ada lapisan putih pada ubin.
Periksa bagaimana ubin dibagi menjadi beberapa bagian. Cokelat yang baik akan cepat kering. Jika cokelat meregang, ini menunjukkan bahwa produsen telah menghemat kakao, tetapi tidak menggunakan aditif.

Hampir tidak ada orang yang acuh tak acuh terhadap ini suguhan lezat. Menggabungkannya dengan perjalanan, kita dapatkan kombinasi sempurna, dan pada saat yang sama kita akan mencari tahu di negara mana cokelat paling enak diproduksi.

1. Ghent, Belgia

Belgia dikenal sebagai negara cokelat. Penduduknya sangat suka menciptakan berbagai variasi dan kombinasi yang dapat mengejutkan pecinta makanan manis yang paling canggih. Salah satu pembuat cokelat terkemuka di Ghent - Toko Coklat Van Hecke, yang telah memproduksi beberapa varietas terbaik Di dalam dunia. 2. Saint-Remy-de-Provence, Prancis

Kami telah mengunjungi dan, bagaimanapun, jalannya pecinta kuliner sejati terletak di ibukota kuliner negara - Provence. Di sinilah Anda dapat sepenuhnya menikmati rasanya. Masakan Prancis dan, tentu saja, cokelat yang luar biasa, yang menghasilkan pembuat manisan terkenal Joel Duran di Saint-Remy-de-Provence.

3. New York, AS

Meskipun tidak ada yang namanya masakan Amerika, New York dianggap sebagai salah satu ibu kota gastronomi dunia. Di sini Anda dapat mencoba hampir semua hidangan di planet ini, dan pada saat yang sama menikmati cokelat yang rasanya tidak ada bandingannya. Diproduksi di pabrik gula-gula Cokelat Mast Brothers.

4. Wina, Austria

Ini adalah tempat yang ideal untuk dikunjungi selama Natal, ketika salju turun, pasar Natal yang penuh warna berisik di mana-mana, dan kafe-kafe kecil membuka pintu mereka di hampir setiap sudut, mengundang Anda untuk menghangatkan diri dan menikmati secangkir kopi. Anda tidak akan menyesal jika menemukan Kafe Schwarzenberg, dan pesan bermerek Schwarzenberg-Cappuccino. Cokelat panas, krim kocok, dan keping cokelat ditambahkan ke espresso biasa, membuat rasanya tak terlupakan.

5. Toronto, Kanada

Kanada adalah salah satunya coklat berkalori tinggi sangat membantu untuk menahan bahkan embun beku yang parah. Jangan lupa untuk mengunjungi toko kue saat berada di Toronto. Harapan. Di sini Anda akan menemukan makanan penutup paling lezat di kota.

6. Zurich, Swiss

Negara yang terkenal dengan jam tangan dan kejunya ini juga unggul dalam produksi cokelat. rumah orang terkenal Toblerone» mampu menyenangkan gigi manis dengan banyak jenis produk coklat. Salah satu toko kue terbesar terletak di alun-alun Paradeplatz di Zurich.

7. Alicante, Spanyol

Penakluk Spanyol yang membawa biji kakao ke Eropa dan membuat kemungkinan produksi cokelat. Akan mengejutkan jika tidak ada permen yang layak di negara bagian ini. Dan itu, dan dengan museumnya sendiri. Pabrik Keberanian, yang terletak di pinggiran kota Alicante, menawarkan makanan penutup yang lezat dan pameran yang menarik bagi para tamu.

8. Batang Cali, Malaysia

Apakah menurut Anda cokelat paling enak hanya diproduksi di Eropa dan Amerika? Untungnya, tidak. Bepergian di Malaysia, Anda dapat melihat sendiri dengan mengunjungi toko kue Dataran Tinggi Genting di Kota Batang Kali. Selain produk cokelat, Anda juga bisa menikmati kue-kue lezat di sini.

Sejarah cokelat hitam asli dimulai pada tahun 1828 berkat penemuan pengusaha Belanda Konrad van Houten, yang menemukan mesin press hidrolik dan belajar cara memisahkan cocoa butter dari bubuk biji kakao kering.

Houten - ahli kimia berbakat - menduga menggunakan alkali untuk memproses residu kering kakao. Di bawah pengaruh alkali, serat biji kakao menjadi lebih lembut dan lebih mudah diproses. Bubuk yang diperoleh Houten sangat larut dalam susu dan air dan memiliki rasa yang menyenangkan. Jadi kakao instan ditemukan.

Pada saat yang sama, cokelat batangan pahit pertama dibuat dari mentega kakao (diperoleh selama proses pengepresan), massa kakao, dan gula. Cokelat yang dihasilkan dilapisi dengan manisan yang dibuat di pabrik coklat van Houten di Amsterdam.

Penemuan Van Houten menandai awal dari industri cokelat. Bukan kebetulan bahwa pertengahan abad ke-19 adalah waktu munculnya perusahaan cokelat terbesar: Ritter Sport di Jerman, Nestle di Swiss, Kanebo di Belgia, Cadberry di Inggris, Hershey di AS, Abrikosov and Sons di Moskow. ".

Cokelat apa yang dianggap terbaik di dunia?

Cokelat hitam terbaik berasal dari Belgia. Menurut standar produksi lama, cokelat Belgia tidak mengandung rasa buatan, pengawet dan aditif. Di dalamnya saja minyak alami kakao dan massa kakao, dan sebagian besar kualitas terbaik. Di Belgia, cokelat dianggap pahit jika mengandung setidaknya 72% cairan kakao.

Hampir setiap kota Belgia memiliki pabrik cokelat kecil, serta toko butik kecil tempat Anda dapat membeli coklat yang enak buatan sendiri. Kota Bruges di Belgia secara umum diakui sebagai ibu kota cokelat dunia.

Merek cokelat buatan Belgia yang paling terkenal:

Neuhaus;
Leonidas;
dewa;
Gili;
Pierre Marcolini;
Wittamer.

untuk penyimpanan coklat berkualitas tidak mengandung bahan pengawet diperlukan kondisi khusus(suhu dan kelembaban), sehingga hampir tidak pernah dijual di toko biasa. Di belakangnya pergi ke butik khusus.

Merek terbaik cokelat Swiss

Cokelat hitam buatan swiss terbaik diwakili oleh merek:

Lindt;
Penduduk desa;
Frey;
Maestrani;
Shprungli;
Tukang mainan.

Varietas elit cokelat Swiss terbuat dari produk kakao paling mahal, tidak mengandung bahan pengawet dan aditif kimia dan karena itu umur simpannya tidak terlalu lama. Rangkaian produk dari pabrikan Swiss diperbarui setiap minggu di butik coklat di seluruh dunia.

Cokelat Prancis elit

Produsen cokelat berkualitas Prancis baru-baru ini mulai mengeluarkan cokelat Belgia dan Swiss dari peringkat teratas peringkat cokelat terbaik.

Cokelat hitam terbaik produksi Perancis memukau tidak hanya dengan kecanggihan rasa dan keberanian dalam pemilihan bahan. Kotak coklat pabrik Richard, misalnya, dilengkapi dengan sensor bawaan yang memantau suhu dan kelembapan. Merek Teratas Merek cokelat Prancis diwakili oleh:

Richard;
Nyonya Sevigne;
Michel Richard;
Michel Chatillon;
Debauve & Gallais.

coklat termahal

Cokelat hitam, mana yang terbaik? Mungkin yang disajikan di meja Presiden Amerika dan Ratu Inggris Raya.

Cokelat termahal di dunia adalah perusahaan cokelat Amerika Chocopologie by Knipshildt. Harga satu pon (450 gram) cokelat ini adalah $2.600.
Langkah kedua dalam peringkat harga cokelat milik produk perusahaan Texas Noka. Sebuah kotak kecil berisi empat potong cokelat ini akan dikenakan biaya $16, sedangkan biaya satu pon adalah $854.
Perusahaan Swiss DeLafée memukau seluruh dunia dengan melapisi cokelatnya dengan lapisan tertipis emas 24 karat. Satu set dua permen berharga 40 euro, dan biaya satu pon cokelat adalah 508 dolar.
Biaya satu pon denda Cokelat Belgia dari Godiva adalah $120.

Merek terbaik cokelat Rusia

Cokelat hitam terbaik di Rusia diproduksi di pabrik:

Loyalitas terhadap kualitas.
cokelat Rusia.
Rusia.
Kemenangan rasa.
Pabrik gula-gula Odintsovo.
Bogatir.

Keseluruhan rasa cokelat hitam paling banyak terwakili, mungkin, dalam produk-produk pabrik Vernost Kachestvo. Kandungan kakao parut dalam cokelat batangan premium: 65%, 75%, 85% dan 99%.

Di dalam satu paket 100 gram Assorted Bitter Chocolates, terdapat 20 batang persegi 5 gram yang mewakili seluruh rangkaian rasa cokelat pahit yang diproduksi oleh pabrik ini.

Palet rasa cokelat hitam Odintsovskaya pabrik gula-gula(memproduksi merek cokelat "A. Korkunov") mengandung 55 hingga 72% minuman keras kakao.

Cokelat Rusia terbaik diproduksi di tiga pabrik United Confectioners yang memegang:

Kekhawatiran Babaevsky
Busuk Depan.
Oktober merah.

Cokelat pahit, diproduksi oleh perhatian Babaevsky, memukau dengan berbagai aditif penyedap. Kacang-kacangan (hazelnut, almond), vitamin, potongan buah manisan, wijen, jahe ditambahkan ke dalamnya. Beberapa jenis cokelat dibuat menggunakan pemanis (isomalt). Cokelat pahit tanpa aditif mengandung 75 dan 87% cairan kakao.

Pabrik Krasny Oktyabr memproduksi cokelat hitam merek Slava (berpori dan pencuci mulut) dan Gorky, yang mengandung 80% minuman keras kakao.

Pabrik Rot Front yang merupakan bagian dari holding yang sama memproduksi 3 varian dark chocolate merek Autumn Waltz yang mengandung 56% cocoa liquor:

coklat pahit dengan kandungan alkohol;
cokelat pahit dengan potongan jeruk;
pahit coklat berpori mengandung alkohol dan potongan jeruk.