Gulungan terong yang lezat. Terong gulung dengan keju keras. Makanan pembuka sederhana untuk meja liburan dengan bawang putih dan tomat

Pesta istimewa menanti Anda jika Anda menyiapkan gulungan terong dengan isian berbeda. Jika Anda mencari camilan spektakuler untuk meja liburan, atau baru saja memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan suguhan lezat lainnya, Anda datang ke tempat yang tepat. Perlakukan teman dan keluarga Anda, dan reputasi Anda sebagai juru masak berpengalaman terjamin. Hari ini saya akan menawarkan beberapa resep telur gulung yang lezat.

Pembukanya diberi porsi, nyaman untuk dibawa, bisa disajikan hidangan umum. Dan yang terpenting, variasi pembuatan isian roti gulungnya banyak sekali. Terong akan merespons eksperimen apa pun dengan penuh rasa terima kasih.

Gulungan terong dengan isian keju berbeda

Isian keju memecahkan rekor popularitas dan pilihan persiapan. Beberapa bisa kalian lihat di artikel lain, jangan malas lari. Di sini saya menyarankan ide yang berbeda untuk diisi dengan keju.

Parut halus atau potong semua bahan menjadi remah-remah. Campur dan letakkan di atas yang berwarna biru goreng.

• Keju olahan, cincang halus paprika, bawang putih, paprika.
• Keju atau keju cottage dengan dill dan wortel cincang halus dalam bahasa Korea.
• Keju keras dengan telur, mayones, bawang putih.
• Keju olahan dengan ham, acar, mayones, dan bawang putih.
• Crab stick dengan telur, bawang putih, keju keras, dill, mayones.

Cara menyiapkan roti gulung:

1. Potong yang biru menjadi irisan panjang. Setelah menambahkan garam, tunggu hingga piring mengeluarkan sarinya. Tiriskan dan keringkan.
2. Goreng dalam minyak, letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih (ingat kandungan kalorinya dan kurangi dengan segala cara).
3. Pada saat yang sama, buatlah isian dari resep yang disarankan.
4. Letakkan olesan di atas yang berwarna biru dan bungkus dengan gulungan. Amankan agar tidak berantakan.

Gulungan keju terong dengan bawang putih

Siapa pun bisa memasak resep roti gulung paling sederhana dengan keju dan bawang putih. Saya sarankan membuatnya lebih rumit dengan menambahkan keju cottage dan banyak merica.

Mengambil:

• Yang biru - 2-3 pcs.
• Krim asam – 2-3 sdm. sendok.
• Keju cottage – 100 gram.
• Bawang putih – 3 siung.
• Keju keras – 80 gr.
• Campuran paprika, paprika, herba, minyak bunga matahari, garam.

Persiapan:

1. Hilangkan rasa pahit dari sayuran dengan memotongnya menjadi irisan, menambahkan garam, dan membiarkan sarinya keluar. Tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Goreng dalam minyak di kedua sisi.
3. Campur keju cottage dan krim asam dalam mangkuk. Jika dadih Agak encer, kurangi saja. Tuang sedikit lebih banyak krim asam ke dalam keju cottage yang kasar. Massa tidak boleh menyebar.
4. Tambahkan bawang putih yang sudah diperas.
5. Parut keju menjadi remah-remah dan masukkan ke dalam mangkuk. Kirim bumbu cincang dan merica ke sana. Campur semuanya dengan baik.
6. Tempatkan isian pada irisan, gulung, kencangkan dan sajikan.

Isi dadih untuk roti gulung

Menggunakan keju cottage, Anda bahkan bisa membuatnya pilihan yang manis gulungan terong. Secara klasik, keju cottage dipadukan dengan krim asam, ditambahkan bawang putih dan dioleskan pada olahan yang digoreng. Saya menawarkan beberapa isian keju cottage yang berbeda. Anda bisa membaca teknologi memasaknya di resep lainnya.

• Keju cottage berbutir dengan bawang goreng, paprika cincang, bawang putih.
• Keju cottage, bumbu, krim asam, bawang putih, remah kacang apa pun.
• Keju cottage, kismis, krim asam, bawang putih, kacang mint, kayu manis (Anda bisa menggunakan rosemary, basil, aprikot kering, plum). Pilih dari daftar dan masak.

Resep terong gulung isi daging cincang dan wortel

Berbeda dengan jajanan ringan, resep versi ini akan memuaskan makanan lengkap. Karena roti gulung adalah hidangan dengan porsi, saya menyarankan Anda untuk mengambil terong berukuran besar agar isinya lebih banyak. Hidangan itu milik masakan bule.

Mengambil:

• Yang biru kecil.
• Daging cincang – 200 gr.
• Wortel.
• Kenari – ½ cangkir.
• daun ketumbar, peterseli.
• Siung bawang putih – 5 buah.
• Khmeli-suneli – ½ sendok teh.
• Mayones.
• Garam, minyak.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong memanjang yang berwarna biru menjadi irisan tipis. Tambahkan garam, setelah mengeluarkan sarinya, tiriskan dan bilas benda kerja.
2. Goreng daging cincang. Parut halus wortel lalu goreng juga (secara terpisah).
3. Cincang halus kacang, tambahkan bawang putih tumbuk ke daging cincang. Tambahkan wortel goreng, suneli hop, bumbu cincang.
4. Tambahkan garam, tambahkan mayones, aduk rata.
5. Goreng yang biru, dinginkan.
6. Oleskan banyak-banyak dengan isian dan gulung menjadi batang kayu. Amankan jika perlu.

Cara membuat terong gulung dengan wortel korea

Makanan ringan punya nama yang lucu“Lidah ibu mertua.” Isiannya harum, pedas, tidak biasa. Anda bisa mengambil wortel yang sudah jadi, atau membuatnya sendiri.

Diperlukan:

• Terong – 2 buah.
• Wortel Korea – 120 gr.
• Mayones Provence.
• Siung bawang putih - beberapa potong.
• Garam, bumbu, minyak.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong yang biru memanjang menjadi irisan. Tambahkan garam dan diamkan cukup lama hingga sarinya keluar. Tiriskan, bilas benda kerja, dan keringkan.
2. Piringnya bisa digoreng dengan minyak, atau dipanggang dalam oven, diletakkan di atas loyang.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang ke dalam mayones (saya sarankan mengambil adas manis dan daun ketumbar).
4. Lapisi irisan terong dengan saus mayonaise. Letakkan sesendok wortel di pinggirnya, bungkus lapisannya dan tutup rapat.

Gulungan diisi dengan kenari

Terong dengan kacang - lagu . Beberapa resep umum dapat ditemukan di artikel lain, pastikan untuk membaca. Tetap di sini versi klasik menyiapkan gulungan terong Georgia. Cinta makanan ringan yang gurih, tambahkan lebih banyak adjika dan bawang putih.

Anda akan perlu:

• Yang biru - beberapa potong.
• Bohlam.
• Inti kenari, kupas - setengah gelas.
• Adjika – ½ sendok kecil.
• Siung bawang putih – 3-4 buah.
• Bumbu khmeli-suneli – sendok kecil.
• Cuka meja - ½ sendok teh.
• Air – 5 sendok besar.
• Lada, minyak, garam.

Cara memasak hidangan Georgia:

1. Cuci yang biru, kupas, potong tipis-tipis.
2. Taburi dengan garam dan biarkan di atas meja selama 30 menit. Mengeringkan jus asin, bersihkan potongannya dengan serbet.
3. Goreng piring biru dalam wajan. Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan dan menyerap minyak berlebih.
4. Pada saat yang sama, bawang bombay dipotong dadu dan digoreng dengan minyak dalam wajan. Giling kacang menjadi remah-remah.
5. Tempatkan semuanya dalam mangkuk blender. Tambahkan cuka, adjika. Bumbu, percikkan air. Gunakan gadget untuk menggiling isinya menjadi bubur halus.
6. Sebarkan campuran di sepanjang piring, bungkus dalam gulungan, kencangkan dengan benang atau tusuk gigi.

Resep video roti gulung dengan telur, tomat, mentimun

Resep yang tidak biasa untuk membuat terong digulung. Saya merekomendasikannya, kami sudah menyiapkannya dan memberi nilai lima. Semoga Anda selalu memiliki makanan lezat!

Gulungan terong dengan isian berbeda akan menyenangkan tamu Anda. Di meja mana pun, gulungan terong selalu menjadi hit. Paling sering, secara tradisional kita melakukannya.

Namun nyatanya isiannya bisa sangat berbeda. Di bawah ini saya akan memberikan resep lima isian paling keren gulungan terong– enak, rendah kalori, sehat dan pedas. Jenis yang tidak bisa Anda tinggalkan!

Gulungan terong dengan isian berbeda adalah hidangan pembuka yang luar biasa. Jika belum terbiasa, memasaknya mungkin terasa merepotkan. Isiannya tidak sulit untuk disiapkan – namun menggoreng “lidah” ​​terong membutuhkan banyak waktu. Bau dapur yang terbakar juga tidak sedap. Ditambah terong gulung - tidak sama sekali hidangan rendah kalori, terutama karena terong memiliki tekstur yang berpori. Bahkan terasa seperti busa. Saat menggoreng, seluruh pori-pori sayuran ini terisi minyak. Tanpa minyak di penggorengan mereka terbakar, dengan minyak mereka menjadi sangat berlemak dan berkalori tinggi.

Saya sudah lama berhenti menggoreng “lidah” untuk gulungan terong. Memanggang di atas loyang dalam oven lebih mudah, cepat, dan menggunakan lebih sedikit minyak. Ditambah lagi, alih-alih gosong, yang ada di dapur adalah aroma harum sayuran panggang.


Jadi singkatnya: cara memanggang terong untuk membuat roti gulung isi:

• Iris terong memanjang menjadi irisan tipis (tidak lebih dari 5 mm).
• Garam di kedua sisi dan diamkan selama 10 menit. kertas tisu agar sari pahitnya hilang.
• Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat C.
• Olesi loyang dengan minyak sayur menggunakan sikat dapur.
• Letakkan “lidah” ​​terong di atas loyang dan olesi dengan minyak.
• Tutupi dengan selembar kertas timah, cukup tekan perlahan pada sayuran.
• Panggang selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu yang ditentukan.
• Lepaskan kertas timah, balikkan "lidah" ​​​​ke sisi yang lain dan panggang lagi selama 5 menit.
• Angkat ke piring dan biarkan dingin.

Semua! Terong siap untuk dibuat roti gulung. Sekarang - tentang cara menyiapkan isian yang berbeda sehingga di tengah meja Anda ada hidangan roti gulung yang lezat terbuat dari terong dengan isian berbeda - para tamu kaget!

Catatan

• Itu semua tergantung dari ukuran terong dan seberapa tipis Anda mengiris sayuran, namun secara umum satu terong ukuran sedang bisa menghasilkan 7-9 terong gulung.
• Bahan-bahan yang tercantum tidak termasuk terong, yang disiapkan terlebih dahulu dengan cara yang sama untuk semua resep.

Resep 1: Gulungan terong dengan wortel pedas dan rempah-rempah

Porsi: 12 buah.

Bahan-bahan:

• 4 wortel, parut menjadi potongan-potongan;
• 1/4 cangkir saus Pesto;
• seikat kecil peterseli, cincang halus;
• 1/2 cangkir keju parut parmesan;
• Sedikit minyak sayur;
• Tomat dipotong-potong - untuk disajikan.

Persiapan:

• Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan.
• Tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong.
• Goreng sambil diaduk beberapa menit hingga al dente (tidak terlalu empuk dan tidak terlalu keras).
• Matikan api, taburi wortel dengan garam, merica dan peterseli cincang halus, aduk.
• Letakkan lidah terong di atas papan, tambahkan setengah sendok teh saus Pesto dan oleskan di atas terong.
• Tambahkan 1-2 sendok teh wortel goreng dan gulung.
• Letakkan di piring, letakkan gulungan, dengan jahitan menghadap ke bawah, di atas irisan tomat.
• Saat disajikan, Anda bisa memercikkannya bumbu cincang, lada hitam bubuk, keju parut.

Resep 2: Gulungan Terong Vegetarian dengan Keju Ricotta

Porsi: 12 buah.

Bahan-bahan:

• 300 g keju Ricotta yang diperas dengan baik;
• 1 sendok teh peterseli kering;
• 1 sendok teh kemangi kering;
• 1 sendok teh marjoram;
• 2 siung bawang putih, dihancurkan dengan mesin press;
• 1 bawang bombay kecil, potong dadu kecil;
• 2 butir telur rebus;
• 3-4 sdm. sendok mayones;
• sejumput garam dan lada hitam bubuk.

Persiapan:

• Hancurkan keju Ricotta dengan tangan Anda hingga menjadi remah-remah halus.
• Tambahkan peterseli, marjoram, kemangi, bawang putih, bawang merah cincang dan telur cincang halus.
• Taburi dengan garam dan merica, tambahkan sedikit mayones - aduk hingga isian tercampur menjadi satu kesatuan.
• Tambahkan satu sendok makan isian ke setiap lidah terong.
• Gulung “lidah” menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi kayu, letakkan di piring dan sajikan.
• Selain itu, Anda bisa menaburkan daun bawang cincang.

Resep 3: Terong gulung dengan keju, kismis, dan saus tomat

Porsi: 12 buah.

Bahan-bahan:

• 150 gram keju rendah lemak Ricotta;
• 3 siung bawang putih;
• 3 tomat sedang;
• 2 sdm. sendok makan kemangi segar cincang;
• 2 sdm. sendok makan peterseli segar cincang;
• 2 sdm. sendok kismis;
• 1 butir telur;
• 1 bawang kecil;
• garam dan hitam merica bubuk- mencicipi;
• 1 sendok teh gula;
• sedikit minyak sayur;
• 2-3 sdm. sendok keju Parmesan (atau keju keras lainnya).

Persiapan:

• Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
• Olesi wajan kecil dengan gagang logam atau wajan bulat, sisihkan.
• Dalam wajan kecil, tumis bawang bombay cincang halus dengan 1 sendok makan minyak.
• Tambahkan bawang putih cincang ke bawang bombay, goreng sebentar lagi dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk.
• Tambahkan keju ricotta yang dihaluskan dengan garpu, peterseli, basil, kismis yang sudah dicuci, dan telur mentah.
• Tambahkan garam, merica, aduk dan sisihkan.
• Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu air dingin selama 3 menit.
• Buat tanda silang di bagian atas setiap tomat dan buang kulitnya.
• Potong tomat menjadi kubus kecil, buang bagian batangnya.
• Tambahkan gula, garam dan merica ke dalamnya, aduk.
• Gulung gulungan terong, isi masing-masing dengan satu sendok makan isian yang sudah disiapkan.
• Tempatkan gulungan dalam bentuk lingkaran di loyang yang sudah diolesi minyak.
• Letakkan tomat yang sudah dipotong-potong di tengah cetakan, jika masih ada sisa isian, letakkan isian di atasnya.
• Taburkan keju Parmesan (atau lainnya) di atasnya.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit, atau sampai saus menggelembung dan keju meleleh.
• Sajikan dengan taburan bumbu cincang.

Resep 4: Gulungan terong dengan labu dan bawang putih, dipanggang dengan tomat

Porsi: 12 buah.

Bahan-bahan:

• 100 g keju keras dan tajam apa pun;
• 4 siung bawang putih;
• 400 g labu dengan kulitnya;
• 3-4 tomat;
• 1/2 sendok teh peterseli kering;
• 1 sendok teh. sesendok kemangi cincang segar;
• 1 butir telur;

Persiapan:

• Panaskan oven 200 gr. DENGAN.
• Olesi loyang dengan minyak dan letakkan sepotong labu di atasnya, dengan kulit menghadap ke bawah.
• Taburi daging labu dengan garam, merica, peterseli kering, dan siung bawang putih cincang (1-2 buah).
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit atau lebih (tergantung ketebalan labu) sampai matang.
• Keluarkan labu dari oven dan dinginkan.
• Kupas dua buah tomat (cara melakukannya tertulis di atas) dan potong dadu.
• Tempatkan tomat cincang, bubur labu panggang, 2 siung bawang putih cincang halus, kemangi cincang, dan telur mentah ke dalam mangkuk.
• Tambahkan garam dan merica, campur semuanya menjadi massa homogen.
• Gulung lidah terong dan isi dengan isian labu.
• Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan olesi dengan minyak.
• Iris sisa tomat dan letakkan di atas kertas timah.
• Taburi dengan garam dan merica, lalu letakkan satu gulungan di atas setiap lingkaran.
• Taburi semuanya dengan keju parut dan panggang dalam oven selama 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
• Sajikan setiap gulungan dengan irisan tomat.

Resep 5: Gulungan terong dipanggang dengan tiga keju

Porsi: 12 buah.

Bahan-bahan:

• 300 g keju kambing segar;
• 3 siung bawang putih;
• 1/2 cangkir kemangi segar cincang halus;
• 50-70 g keju keras (Parmesan atau lainnya);
• 1 mentimun asin ringan, dicincang halus dan diperas;
• 70-80 gram keju lembut(suluguni, mozzarella, dll);
• 1 gelas saus tomat manis (Krasnodar, Chumak, Marinara);
• 1 sendok teh. sesendok mayones;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

• Menggiling keju kambing, hancurkan dengan garpu atau hancurkan dengan tangan.
• Parut di parutan tenggorokan halus Keju keras.
• Giling bawang putih dengan alat press.
• Dalam mangkuk, campurkan keju, bawang putih cincang dan basil, acar mentimun cincang halus, garam, merica, dan mayones.
• Gulung “lidah” ​​terong menjadi gulungan dan isi dengan isian.
• Tuang segelas saus tomat ke dalam cetakan keramik.
• Masukkan gulungan ke dalam saus dan taburi dengan keju lunak parut.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama kurang lebih 10 menit hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
• Sajikan langsung dalam bentuk, ditaburi bumbu.

Saya harap Anda menikmati resep ini dan akan membuat semuanya atau lebih untuk meja liburan Anda.

Selamat makan dan selamat memasak!

Gulungan terong yang familiar bisa disebut asli dan rata camilan lezat. Roti gulung terlihat lebih menarik di atas meja daripada irisan dan canape sederhana, dan variasi isian memungkinkan Anda menemukan dan menemukan pilihan resep baru setiap saat. Cukup memahami cara menyiapkan terong dengan benar untuk roti gulung dan apa yang bisa dipadukan dengannya.

Dasar dari gulungannya, tentu saja, adalah terong itu sendiri. Koki pemula Mereka takut tidak bisa mengiris tipis sayuran dan menggulung potongannya menjadi gulungan. Ada beberapa tip sederhana cara memotong terong untuk dijadikan gulungan:

• Pilih buah berukuran sedang atau besar yang halus, segar, dan elastis. Yang kecil dan melengkung sebaiknya dibiarkan untuk semur.
• Untuk memotong terong menjadi irisan tipis, Anda membutuhkan pisau yang tajam.
• Cuci sayuran, potong ekornya dan mulailah memotong. Irisannya harus setebal sekitar 3 mm - irisan yang terlalu tipis akan sobek saat dilipat, dan irisan yang tebal akan terlepas.

Ada pendapat bahwa terong perlu disimpan dalam garam, jika tidak maka akan menjadi pahit. Tapi itu tidak benar sayuran yang enak Mereka seharusnya tidak terasa pahit bahkan tanpa persiapan sebelumnya. Anda bisa menaburkan irisan dengan garam selama setengah jam agar lemaknya lebih sedikit terserap saat digoreng, namun jika Anda tidak punya waktu, hal ini tidak perlu.

Dalam wajan dengan lapisan anti lengket panaskan 2-3 sendok makan minyak sayur. Goreng irisan terung selama dua menit di setiap sisinya hingga lunak. Kualitas penggorengan itu penting - aktif sayuran yang buruk akan membakar atau menyerap terlalu banyak minyak. Sayuran berlemak bisa terasa tidak enak dan tidak sehat.

Tempatkan irisan yang sudah jadi kertas tisu, menyerap minyak berlebih. Garam dan merica irisannya. Saat terung dimasak, Anda bisa membuat isiannya, satu atau beberapa terong sekaligus. Ini adalah keuntungan lain dari roti gulung: Anda dapat menyajikannya dalam berbagai variasi tanpa banyak tenaga dan waktu.

Isian tradisional untuk gulungan terong adalah keju, keras atau lembut, bawang putih, tomat, paprika. Terong cocok dengan wortel dan kacang-kacangan kemangi segar atau campuran herbal provencal.

Resep untuk setiap selera

Mari kita beri beberapa resep yang sudah teruji dengan isian berbeda. Dalam semua kasus, terong disiapkan dengan cara yang sama: digoreng dalam irisan tipis di penggorengan.

Dengan keju Feta dan tomat

Ide yang segar dan cepat. Untuk 1 terong ukuran sedang - 60 g keju feta, 1 tomat, 30 g kenari kupas, bumbu (peterseli, adas, kemangi, daun ketumbar) - secukupnya.

Potong tomat menjadi kubus, buang biji dan cairannya. Giling keju dan bumbu cincang dalam blender atau dengan garpu. Tambahkan biji kacang cincang. Beri garam pada isiannya secara perlahan agar tidak terlalu asin, karena keju Feta sendiri sudah asin.

Tempatkan satu sendok teh pada irisan terong yang sudah digoreng massa keju, lalu beberapa potong dadu tomat, gulung.

Dengan keju dan bawang putih

Opsi paling populer dan versinya. Untuk 1 terong ukuran sedang - 50 g keju keras, 3 siung bawang putih, bumbu secukupnya.

Biasanya roti gulung versi ini disiapkan dengan mayones: irisan terong olesi dengan saus ini, taburi keju parut dan bawang putih tumbuk, adas dan gulung. Anda bisa langsung mencampur semua bahan isian dan menaruh satu sendok teh per irisan.

Bagi yang kurang suka mayonaise bisa menggantinya dengan krim keju seperti Cream Cheese. Menarik kombinasi rasa memberi mozzarella dan keju keras. Setelah digulung, gulungan tersebut perlu dipanaskan dalam microwave atau dibiarkan sebentar. penggorengan panas sampai keju meleleh dan sajikan panas.

Untuk orang yang sedang menurunkan berat badan dan memperhatikan bentuk tubuhnya, Anda bisa menyiapkan isian dari keju cottage, bawang putih dan rempah-rempah, tanpa mayones, dan menambahkan keju rendah lemak ke dalamnya.

Terong gulung ini adalah resep santapan hangat lengkap, bukan sekadar camilan. Untuk 4 terong ukuran sedang - satu kilogram daging sapi atau dicampur daging babi dan sapi cincang, kemangi kering atau campuran herba Provençal, 3 siung bawang putih, bawang bombay besar, garam dan merica secukupnya, 500 ml pasta tomat.

Potong terong seperti gulungan, olesi kedua sisinya dengan minyak sayur tipis-tipis, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 10 menit.

Bawang merah dan bawang putih cincang halus, campur dengan daging cincang, tambahkan garam, merica, bumbu.

Letakkan satu sendok makan daging cincang di setiap irisan terong, bungkus menjadi gulungan, dan letakkan di loyang yang dalam. Olesi lapisan atas gulungan dengan banyak pasta tomat, Anda juga bisa mencampurkannya dengan kemangi kering dan bawang putih, garam dan merica.

Panggang hidangan dalam oven selama sekitar 30-35 menit, pada suhu 180 derajat. Setelah setengah jam, Anda bisa menaburkan hidangan dengan mozzarella parut dan membiarkannya dalam oven yang sudah dimatikan selama 5-10 menit.

Saat disajikan, taburi roti gulung dengan dill cincang dan daun ketumbar.

Untuk vegetarian dan orang yang berpuasa

Ada banyak pilihan isian roti gulung bagi orang yang tidak mengonsumsi produk hewani. Ini mungkin produk-produk berikut:

• Jamur digoreng dengan bawang bombay dan wortel.
• Tomat segar dengan bumbu dan bawang putih.
• Wortel ala Korea.
• Hummus (pasta buncis) dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Jika Anda mengizinkan diri Anda sendiri produk susu, lalu gunakan keju untuk isiannya yang dipadukan dengan sayuran, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Bisa dimasak saus mayones dari 1 bagian susu, 2 bagian minyak sayur tidak berbau, mustard dan jus lemon. Resepnya sederhana: semua bahan dikocok rata dalam blender.

Jika Anda memahami cara menyiapkan terong gulung dan membuatnya beberapa kali sesuai resep yang sudah terbukti, maka di masa depan Anda akan bisa membuatnya sendiri. kombinasi yang menarik produk isian. Itu tidak sulit hidangan sayuran akan berada di tempat sebagai makanan ringan baik di pesta mewah maupun di dapur rumah, dan seterusnya makan malam romantis. Selamat makan!

Navigasi cepat melalui artikel:

Caranya potong terong tipis-tipis

Kita membutuhkan irisan yang panjangnya tidak lebih tebal dari 0,5 cm, idealnya 0,2-0,3 cm.

Kami tidak memotong kulit yang biru. Ini memberi tekstur kontras yang bagus.

Pisau tajam atau pengupas sayur biasa, sering disebut pengupas, akan membantu.

Buang batangnya, masukkan sedikit ke dalam daging buahnya. Di bagian sayuran inilah kemungkinan kelebihan nitrat terakumulasi.

• Cara bekerja dengan pisau. Kami menempatkan sayuran pada platform datar dari potongan batang dan dengan hati-hati memotongnya menjadi piring setebal 0,3-0,5 cm.
• Membuat pembungkus gulungan menjadi lebih mudah dengan alat pengupas. Kami memperbaiki sayuran di papan, memegangnya di tepinya. Kami menekan pengupas dengan baik dan memotong strip dengan gerakan halus.

Apakah Anda ingin garis-garis dengan lebar yang kira-kira sama? Pilih sayuran yang paling ramping. Pada saat pembelian memperhatikan tanda-tanda kematangan teknis terong. Sayuran seperti itu aman dalam hal konsentrasi daging kornet, berdaging dan berair. Panjang 15-17 cm, berat. Setiap sayur mengandung sekitar 200 gram. Saat dipotong, warnanya putih susu atau krem. Tidak ada biji berwarna coklat besar atau rongga pada daging buahnya.

Mempersiapkan putaran dari irisan goreng

Kita butuh:

• Terong - 2 buah. ukuran sedang
• Keju cottage butiran (tanpa rasa asam) - 150-200 g
• Bawang putih - 3-4 siung (atau sesuai selera)
• Kacang (apa saja, sesuai selera) - 2 sdm. sendok (cincang acak)
• Hijau - secukupnya. Dill bersifat universal (cincang halus).
• Krim asam atau mayones - 1 sdm. sendok
• Serta bahan tambahan apa pun dari topping yang tercantum di bawah dalam bagan foto.

Waktu memasak - 40-50 menit.

1) Siapkan piring untuk digoreng dalam wajan.

Jika yang biru agak terlalu matang, buang kornet yang tidak perlu garam kasar gilingan kasar. Taburi irisan dengan garam dan diamkan selama 20-30 menit. Bilas sisa jus dan keringkan dengan handuk.

Sama sekali tidak properti makanan yang biru - menyerap banyak lemak, terutama saat menggoreng dalam wajan.

Bagaimana cara menghindari kandungan lemak berlebihan pada suatu masakan?

Sebelum menggoreng, olesi yang biru yang sudah diiris dengan minyak tipis-tipis dan diamkan selama 3-5 menit. Penolong yang hebat adalah sikat silikon.

Tempatkan piring dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dan goreng kedua sisinya selama sekitar 3-4 menit dengan api sedang. Tujuan kami adalah bagian yang lembut namun lentur. Jika Anda memiliki panci panggangan, gunakanlah! Garis-garis spektakuler akan menghiasi twistnya.

2) Campur isian dan bungkus gulungannya.

Bagaimana cara memelintirnya dengan indah?

Campur isinya dengan baik dan letakkan di salah satu tepi bungkusnya. Tekan daging cincang dari tepinya dan padatkan sedikit, tetapi tanpa menekan, putar potongan sayuran menjadi gulungan. Perbaiki dengan tusuk gigi, tusuk gulungan hingga tembus.

Pilihan isiannya sangat bervariasi. Hampir semuanya bisa dijadikan teman dengan keju dan bawang putih. ya dan karakter utama bisa sangat berbeda - dari keju cottage berbutir hingga keju keras padat.

Potong bawang putih sesuai selera Anda, tetapi pastikan untuk memotongnya hingga halus. Tekan atau potong dadu. Semakin panas komponennya, semakin berlemak kejunya. Bagi tamu yang belum tahu rasanya, batasi pada tingkat pedas yang ringan. Dan pastikan untuk mencoba campurannya sebelum memasukkannya ke dalam gulungan!

Omong-omong, Anda bisa menempatkan massa susu tidak hanya di tengah putaran, seperti pada foto di atas. Sebarkan campuran di atas irisan, seperti mentega pada sandwich. Indah dan segar!

9 isian TOP dengan keju untuk roti gulung yang luar biasa

Parade hit versi kami. Tahukah Anda cara menyiapkan isian lainnya? Bagikan di komentar di bawah artikel!

1. Keju cottage berlemak, bumbu, bawang putih, setetes krim asam atau mayones, remah kacang. Lebih enak memotong kacang dengan pisau untuk membuat potongan dengan ukuran berbeda. Kalau di blender, maka tanpa fanatisme, jangan “menjadi debu”.
2. Parut keju yang diawetkan, bawang putih, potongan paprika, paprika. Potong lada menjadi kubus sangat kecil, ambil paprika merah. Keju untuk tiga orang parutan kasar, simpan sepotong di dalam freezer terlebih dahulu. Hal ini membuat pekerjaan lebih mudah.
3. Keju cottage atau keju, dill dan wortel Korea cincang halus.
4. Keju keras(Belanda, Rusia), telur rebus, bawang putih, setetes krim asam atau mayones dan bumbu favorit Anda. Keju dan telur untuk tiga orang parutan halus. Bahan hijau tradisional yang dicincang halus tidak ada salahnya.
5. Keju olahan, ham kubus kecil dan acar mentimun tanpa kulit, sedikit serpihan bawang putih dan setetes mayones jika kandungan lemak keju dirasa kurang.
6. Hancurkan keju cottage rendah lemak yang kasar dengan garpu dan kombinasikan dengan sayuran goreng. Kubus kecil bawang bombay, paprika dan siung bawang putih. Perhatikan lemak saat menggoreng: jangan terlalu banyak! Pertama, pindahkan isian dari wajan ke beberapa serbet untuk menyerap lemak berlebih. Untuk keseragaman, Anda bisa menambahkan kuning telur rebus.
7. tongkat kepiting, telur rebus, keju keras, dill, cengkeh pedas, dan mayones. Kami memotong batangnya dengan halus, tiga keju dan telur, membakar rekannya melalui mesin press, adas dengan pisau.
8. Keju cottage, kismis, bawang putih, krim asam atau mayones dan banyak lagi ramuan pedas untuk dipilih (mint, basil, rosemary). Anda bisa menambahkan sejumput kapulaga dan remah kacang. Rahasia utama sukses - potong sayuran dengan baik dan bilas kismis, yang kami tambahkan utuh ke dalam isian.
9. Selain kismis, kami pasti mengambil potongan aprikot kering dan plum bersama kacang-kacangan, serta irisan buah-buahan musiman yang menjaga bentuknya dengan baik. Misalnya nektarin atau plum Hongaria. Buang kulitnya dengan pengupas dan potong dadu kecil. Nekratin sangat baik dalam bentuk sedotan panjang dengan ketebalan sedang. Tempatkan 3-4 strip sebagai inti yang dikelilingi oleh isian susu halus dengan sejumput kayu manis dan kulit lemon. Rasanya menarik dan mengejutkan, tetapi tidak mengejutkan. Semua orang menyukainya!

Foto terbaik dan ide super! Inspirasi Anda ada di sini!

Penekanannya ada pada topping. Sangat tepat untuk menghias twist dengan bahan yang sama seperti pada isian, tetapi dalam ukuran penuh. Bagian kenari, almond, kismis, cincin bagian merah tongkat kepiting, daun yang sudah dicuci, setangkai peterseli, sejumput merica atau mentimun.

Mencari kontras baru bukanlah suatu dosa: kacang hijau, kacang merah, jagung dan biji delima.

Taburan dengan serutan - kuning telur, kacang-kacangan, protein/keju cottage/keju dengan bumbu.

"Hati Kashcheevo." Saat menggulung gulungan, kita bisa meletakkan lapisan tipis isian di sepanjang gulungan, dan meletakkan sepotong kecil salah satu bahan yang keras di salah satu ujungnya. Sepotong keju panjang, sehelai daun bawang putih liar yang digulung, seiris tipis paprika, satu blok tomat atau mentimun segar.

Inti non-sepele dengan karakter cerah- sepotong ikan haring asap, ikan merah asin, satu blok sosis ham, sepotong Sandung lamur goreng dengan bumbu. Yang utama adalah sisa daging cincang - olesannya - sehomogen mungkin, dengan rasa susu yang netral dan bawang putih ringan catatan.

Dengan tomat. Apa pendapat Anda tentang ide pada foto di bawah ini? Tempatkan lingkaran besar tomat dan tambahkan hanya setengah gulungan ke dalamnya saus yang lembut. Solusi warna-warni dengan tusuk gigi nakal di tengahnya.

Tambahkan warna pada campuran keju. Di antara porsi restoran, mudah diulang di rumah, keju cottage berwarna terlihat mengesankan, keju yang diawetkan. Pewarna alami jus bit, wortel, bayam dan blueberry untuk warna merah muda, kuning, hijau dan biru.

Celupkan ke dalam saus pedas. Pilihan menarik bisa dibuat saat menyajikan hidangan. Misalnya, tuangkan pada roti gulung Saus sambal. Diantara mereka pilihan bagus - saus tomat yang lembut, tkemali atau . Cantik dan lezat untuk musim ini!

Panggang utuh, ditaburi keju. Masukkan ke dalam oven (5-10 menit, 180-200 derajat Celcius). Sajikan hidangan panas.

Bungkus ganda. Dan sentuhan eksklusif menarik yang Anda dapatkan dari dua favorit musim panas sekaligus. Kami cukup meletakkan piring ultra-tipis di atas rekan zucchini yang lebih tebal dan bersaing dengan sampel restoran terbaik! Sensasi serupa dicapai untuk blue dan bacon roll.

Jika Anda tidak terlalu malas untuk mengotak-atik paprika panggang, bertemanlah juga dengan si kecil berwarna biru.

Ideal untuk dipanggang dalam oven dan opsi yang sangat sederhana: piring terong dan irisan tipis keju belanda. Tempatkan gulungan di mana saja saos tomat dengan sedikit bawang putih dan panaskan dalam oven pada suhu 180-200 derajat hingga 10 menit.

Mempersiapkan gulungan dari piring panggang

Waktu memasak - 40-60 menit.

1) Siapkan piring untuk dipanggang dalam oven di atas loyang.

Anda cukup mengolesi irisan dengan minyak dan memasukkannya ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180-200 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit. Nyaman untuk diletakkan di atas kertas timah atau perkamen. Untuk hasil yang sempurna Sebaiknya balikkan potongan di tengah proses pemanggangan.

Jika Anda meletakkan wajan di bawah panggangan, waktunya akan berkurang menjadi 10-15 menit. Perhatian! Pastikan untuk membalikkannya.

Rahasia koki.

• Untuk membuat terong menjadi berair mungkin, tetapi tidak berminyak, Anda harus memenuhi daging buahnya dengan kelembapan dan menutup pori-pori. Membutuhkan persiapan awal- hingga 30 menit. Rendam piring dalam air garam. 1 sendok makan garam per 1 liter air suhu kamar. Kami mencelupkan irisan dan menekannya dengan piring yang ukurannya sedikit lebih kecil dari mangkuk. Setelah 25-30 menit, keluarkan piring dan keringkan dengan handuk. Sekarang kamu bisa memanggang. Lebih sedikit lemak yang akan diserap, tetapi daging buahnya tidak akan mengering.

2) Campur isian dan buat lilitan.

Pilihan isian tidak terbatas. Tentu saja, tekstur keju dengan aroma bawang putih akan menyambut eksperimen apa pun. Tapi jangan lupakan pilihan lain. Semua roti gulung yang dibungkus sayuran adalah batu loncatan yang bagus untuk kreativitas.

Solusi yang tampaknya jelas, mulai dari produk yang tersedia, cepat disiapkan, tapi betapa lezatnya keindahan yang terlihat di foto! Apakah Anda seorang pemula atau juru masak berpengalaman, menurut kami resep langkah demi langkah Gulungan terong dengan keju dan bawang putih selalu menjadi luar biasa!

Gulungan terong tersebar luas hidangan musiman, yang disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan di atas meja selalu terlihat elegan dan meriah. Setiap ibu rumah tangga mereproduksi resep terong gulung dengan caranya masing-masing.

Untuk memasak Daging cincang dari terong Anda membutuhkan:

• 2 terong
• 300 gr daging ayam
• 1 butir telur
• tomat
• 100 gram keju keras
• 150 ml krim asam
• 2 tomat
• bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya

Proses memasak: Potong terong menjadi irisan, tambahkan air asin dan biarkan selama 15 menit. Pada saat ini, giling daging ayam dalam blender dan campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan keju parut dan telur mentah. Tiriskan terong air garam, tuangkan air mendidih di atasnya untuk memberikan kekenyalan pada sayuran dan membentuk gulungan daging cincang mentah. Tempatkan gulungan yang sudah disiapkan ke dalam loyang, tuangkan di atas saus yang terbuat dari tomat cincang, krim asam dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Gulungan terong cepat

resep gulungan cepat terong berbeda dari analognya karena disajikan dalam bentuk gulungan utuh, dipotong-potong potongan porsi. Tidak perlu menggoreng piring terong secara terpisah, dan bahkan rasanya lebih enak gulungan klasik.

Untuk menyiapkan gulungan terong cepat, Anda perlu:

• 2 terong
• 150 gram keju keras
• 4 butir telur
• paprika
• 1 sendok teh. keju krim lembut
• 1 sendok teh. krim kental
• bawang putih dan rempah-rempah - opsional

Proses memasak: Potong terong tipis-tipis, kombinasikan dengan keju parut dan telur, lalu tambahkan garam. Letakkan adonan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 30 menit. Krim keju campur dengan krim, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Melumasi saus krim Siapkan lapisan terong dan gulung. Dinginkan dan sajikan, potong-potong.