Keju rendah lemak jenis apa? Keju rendah lemak

Karena Anda makan sepotong keju, bukan sepotong bahan kering. Perlu dicatat bahwa kandungan lemak standar keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering. Banyak orang mengartikan persentase kandungan lemak yang tertera pada kemasan secara harfiah. Itu. Saya makan 100g keju 50%, artinya saya mendapat 50g lemak (450kkal). Wow! 40 menit di elips! Tapi itu tidak benar!

Jadi, jika kandungan lemak keju Swiss dinyatakan 50%, berarti 100 g keju mengandung 32,5 g lemak (pada keju jenis ini, per 100 g berat biasanya terdapat 65 g bahan kering, 50% di antaranya akan menjadi 32,5 g).

Keju rendah lemak, daftar contoh peningkatan kandungan lemak	g lemak dalam 100 gram keju
Tahu keju kedelai dengan dill dan bawang putih	2,5 gram
Keju cottage gandum buatan sendiri, karat	4g
Valio Kutub	5g
Keju krim olahan ringan Presiden	7g
Kesegaran padang rumput - Ringan	9g
keju Bulgaria	11g
Cahaya Galeri Keju Keju	11g
Keju lembut Bonfesto "Ricotta"	11,5 gram
Keju "Cahaya Buatan Sendiri", Karat - alami	12 gram
Keju KRAFT PHILADELPHIA ringan	12 gram
Acar keju sirtaki untuk salad Yunani Klasik	13.3g
Keju “Ringan”, “Seribu Danau”	15 gram
Lampu Peti Keju	15 gram
Keju Arla Natura Krim ringan	16 gram
Keju Presiden Brynza	16.7g
Keju Svitlogorye "Fetu"	17.1g
Keju Presiden Chechil Sedotan Putih	18g
Spaghetti Putih Presiden Keju Chechil	18g
Keju Ugleche Pole keju air garam	18g
Produk Bellanova air garam Toko Kue Bella	18g
Keju Bonfesto Mozzarella	18g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18g
Keju Lactica "Adygei"	18g
Keju President diolah dengan irisan Mozzarella	19,5 gram
Keju Lactica "Suluguni"	22 gram
Keju suluguni Pancake kesegaran Lugovaya	23g

1. Tahu keju kedelai (kandungan lemak 1,5-4%)

Meski terbuat dari susu kedelai, tahu tergolong keju dadih, karena warna dan konsistensinya menyerupai keju feta rendah lemak dan tawar. Tahu kaya akan protein berkualitas tinggi, sehingga berhasil menggantikan daging. Kalsium yang melimpah dalam produk ini memiliki efek yang sangat baik pada kerangka tulang, sehingga tahu merupakan produk yang ideal untuk dikonsumsi oleh orang lanjut usia guna mencegah penyakit seperti osteoporosis. Selain itu, 100 gram tahu keju hanya mengandung 90 kalori, Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Banyak selebritas yang mengganti produk susu dan keju dengan kedelai dalam menu makanannya, sehingga banyak pola makan kini telah dikembangkan yang melibatkan pengurangan konsumsi keju klasik, sedangkan tahu dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari bersama dengan makanan yang berasal dari tumbuhan. Sejumlah ahli gizi juga mengklaim khasiat penyembuhannya, karena telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol “jahat” (LDL) dalam darah, sehingga membantu mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Cocok untuk sup miso, salad.

2. Keju dadih, keju pedesaan, keju cottage gandum - dalam bahasa Inggris. keju cottage (kandungan lemak 4-5%)

Keju cottage berbutir adalah sejenis keju cottage rendah lemak. Ini adalah butiran dadih yang dicampur dengan krim segar yang sedikit asin. Dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, serta untuk menyiapkan berbagai salad (misalnya, salad sayuran dengan keju cottage gandum). Di Rusia kadang-kadang ditemukan dengan nama tidak resmi “keju cottage kasar” dan “keju cottage Lituania”. Di AS, Eropa, dan Asia, keju cottage berbutir disebut Pondok keju.Ini sering disebut keju buatan sendiri. Keju cottage sekilas terlihat seperti keju cottage segar, namun teksturnya jauh lebih lembut, bahkan bisa dibilang creamy, dan rasanya sedikit lebih asin. 100g keju gandum akan memberi tubuh kita 85 kalori dan 17g protein, jadi ahli gizi merekomendasikannya bahkan jika Anda mengikuti diet paling ketat.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Tanpa bahan tambahan, dalam salad, dalam telur dadar keju cottage.

3. Keju ringan olahan (kandungan lemak 7,5%)

Keju Presiden memiliki "kelembutan yang meleleh dan lembut" Persentase kandungan lemak menyenangkan mereka yang sedang melangsingkan tubuh! Hanya ada 7,5 g lemak per 100 g! Kandungan kalori yang rendah menjadi nilai tambah lainnya! Keju untuk pecinta keju olahan.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Dengan bubur dan roti.

4. Keju whey - ricotta (kandungan lemak 9-18%)

Ricotta adalah komponen yang tidak berubah-ubah dari sarapan Italia. Keju ini tidak mengandung garam. Karena nilai gizinya yang tinggi dan komposisi vitamin dan mikro yang mengesankan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Keju dadih jenis ini dikenal sebagai pelindung hati kita, karena mengandung metionin, asam amino yang mengandung sulfur.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Keju ini cocok dengan sayur dan buah segar, madu, ham, pasta, basil, salmon, brokoli. Merupakan kebiasaan bagi mereka untuk mengisi pancake dan pancake.

5.R acar keju jenis feta -keju ringan, feta (kandungan lemak 11-18%)

Keju ini merupakan produk tradisional masakan Yunani. Tapi itu dimakan dengan senang hati di banyak negara lain, termasuk negara kita. Feta tergolong makanan berlemak, tinggi kolesterol dan memiliki kandungan kalori kurang lebih 260 kkal/100 gram. Namun tidak semua orang tahu bahwa keju feta yang mereka sukai diproduksi dalam versi ringan, meski harus diakui jenis khusus ini sulit ditemukan di rak supermarket. Namun, upaya yang Anda lakukan untuk mencari akan sia-sia. Feta light biasanya terbuat dari susu kambing dan hanya mengandung 30% lemak, sedangkan feta tradisional terbuat dari susu domba dan mengandung 60% lemak.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Biasanya ditambahkan ke salad Yunani bersama dengan sayuran dan zaitun, atau digunakan dalam salad Caprese, menggantikan mozzarella. Biasanya disajikan dengan buah zaitun. Keju ini juga cocok dengan tomat, paprika, bawang bombay, semangka, bayam, rosemary, mint, oregano, tuna, dan ayam panggang. Dan saat menyiapkan salad Yunani, mereka tidak tergantikan!

6. Keju ringan semi-keras - keju dengan rasa yang biasa kita gunakan (kandungan lemak 9-17%)

Keju ringan dengan kandungan lemak rendah, biasanya diberi label sebagai Cahaya, Cahaya, Cahaya adalah kesenangan yang terjangkau bagi mereka yang menginginkan gaya hidup sehat. Keju rendah lemak ini memiliki rasa susu alami yang lembut dan menyenangkan, Teksturnya padat, homogen, dengan mata kecil dan merata. Cocok untuk orang-orang yang peduli dengan kesehatannya. Cocok untuk membuat sandwich dan sandwich, misalnya berbahan dasar roti, serta untuk camilan di tempat kerja atau saat piknik. Keju seperti itu hanyalah anugerah bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan! Pelajari bagian belakang kemasan lebih detail - labelnya, pada beberapa keju, kemasannya menunjukkan 5% yogurt, bukan lemak! Keju jenis ini memiliki rasa yang lembut, halus, agak gurih, mudah dicerna dan memiliki kandungan kalsium yang tinggi.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Untuk melangsingkan tubuh, keju bisa dibungkus dengan daun selada.

7. Krim keju (kandungan lemak 12%)

Keju tipe Philadelphia (ringan) ini terdiri dari susu skim pasteurisasi dan lemak susu, konsentrat protein whey, kultur keju, garam, whey.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Dengan roti panggang, roti, sayuran.

8. Keju mozzarella kerbau segar (kandungan lemak 18%)

Jangan bingung dengan yang biasa! Ditemukan dalam bentuk bola-bola putih yang direndam dalam air garam, kejunya tidak bertahan lama. Mozzarella satu hari paling enak, tapi untuk saat ini Anda hanya bisa mencobanya di Italia. Buffalo mozzarella kini diproduksi di seluruh dunia. Jangan bingung dengan variasi mozzarella tradisional yang digunakan dalam pizza. Kandungan lemaknya 23%.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Pilihan terbaik adalah dengan minyak zaitun, lada hitam, kemangi, dan tomat. Keju ini juga dapat dengan cepat direndam dalam minyak zaitun dengan bumbu, bawang putih, dan tomat yang dijemur, lalu dipanggang.

9. Keju rendah lemak - Chechil (kandungan lemak 18%)

Chechil- keju air garam berserat, konsistensinya menyerupai suluguni. Ini diproduksi dalam bentuk benang padat dan berserat, dipelintir menjadi kepang ketat dalam bentuk kuncir, sering kali diasapi. Chechil sering dicampur dengan keju cottage atau keju lainnya dan dimasukkan ke dalam kendi atau kantong anggur. Secara tampilan, keju ini tidak memiliki kesamaan dengan keju lainnya. Ini diproduksi dalam bentuk benang berserat yang diikat menjadi satu bundel.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Camilan untuk menghilangkan kebosanan - secukupnya, cocok untuk salad. Periksa jumlah garam. Seperti yang Anda ketahui, garam menahan cairan.

10. Air garam, keju muda yang belum matang - Suluguni, Adyghe (kandungan lemak 18-22%)

Secara tradisional, keju Suluguni dibuat hanya menggunakan ragi alami dari rennet dan hanya dengan tangan tanpa menggunakan alat mekanis apapun. Keju siap pakai bisa dimakan mentah, dipanggang, diasap atau digoreng. Adygei adalah keju lembut dengan rasa susu asam dan tekstur lembut. Termasuk dalam kelompok keju lunak tanpa pemasakan.

Dengan apa dan bagaimana cara makannya? Padukan dengan mentimun, bumbu pedas, zaitun, tomat, paprika manis, madu, dan teh hijau. Ini menggoreng dan meleleh dengan baik. Isian yang luar biasa untuk khachapuri.

Keju rendah lemak - disajikan

Keju rendah lemak di rak toko - foto

Cara membuat keju buatan sendiri rendah lemak - video

Saat mengonsumsi keju rendah lemak, ingatlah: rendah lemak tidak berarti Anda boleh makan lebih banyak. Ini akan menghilangkan inti dari makan keju rendah lemak, karena... Pada bahan kering, sebagian besar keju memiliki kandungan lemak selangit, mencapai 40-50%. Anda bisa menurunkan berat badan dengan makanan “ringan” jika Anda berhati-hati. Jenis keju rendah lemak apa yang Anda ketahui dan makan?

Bahkan jenis keju rendah lemak pun memiliki persentase kandungan lemak yang kecil, namun persentase lemaknya bervariasi.

Jenis kejunya banyak sekali, lebih dari 400 jenis. Tidak hanya terbuat dari susu sapi, tapi juga dari susu kambing, kuda, domba, dan unta. Mereka berbeda satu sama lain dalam teknologi manufaktur dan rasa.

Dibagi menjadi:

1. Rennet- rennet digunakan dalam produksinya,
2. Susu fermentasi- tambahkan starter ke dalam susu.

Orang yang sangat peduli dengan kesehatannya mengonsumsi makanan dengan kandungan lemak rendah. Ini adalah taktik yang tepat.

Bahkan produk yang Anda suka, tetapi berkalori tinggi, lebih baik diganti dengan yang rendah lemak, misalnya keju cottage, atau produk rendah lemak lainnya. Kandungan lemak standar - 90 kkal per 100 gram produk. Dan kita membutuhkan kandungan kalori kurang dari 90 kkal.

Bolehkah makan keju saat sedang diet?

Saya akan segera menjawab: itu mungkin dan perlu. Keju adalah produk yang sangat sehat dan mudah dicerna. Mengandung banyak magnesium, yodium, zat besi, fosfor, protein, seng, kalsium. Vitamin golongan A, E, F, D, PP, C, B dan masih banyak komponen bermanfaat lainnya.

Ahli gizi telah lama mengembangkan diet keju yang terkenal, dimana kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 35%. Ini adalah saat pola makan terutama didasarkan pada berbagai jenis keju. Pola makan ini selalu memberikan hasil yang baik, membantu menurunkan berat badan, dan orang tersebut tidak merasa lapar.

Karena keju, meski rendah lemak, merupakan produk yang cukup mengenyangkan. Yang utama adalah memilihnya dengan benar dan mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar jika Anda berpikir untuk melakukan diet karena kesehatan yang buruk, menjalani gaya hidup sehat, ingin menurunkan berat badan ekstra yang mengganggu, dll.

Putuskan segera apakah Anda boleh makan keju atau lebih baik tidak mengonsumsinya. Konsultasikan dengan dokter keluarga Anda.

Selama diet Anda bisa makan:

1. Tahu Keju- memiliki kandungan lemak paling rendah, hanya 4%.
   Bisa dimakan setiap hari, itu:
   • memperkuat kerangka manusia;
   • memiliki khasiat penyembuhan yang unik;
   • secara signifikan mengurangi kolesterol jahat dalam darah;
2. Pondok keju- boleh dikonsumsi, hanya saja kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 5%.
3. Keju Gaudette- Keju jenis baru rendah lemak 6%.
4. Kamu dapat membeli Oltermani, Chechil, Ricotta, keju kebugaran, hanya ringan.

Keju rendah lemak adalah anugerah untuk diet. Selain itu, lemak susu menyehatkan dan mudah diserap tubuh.

Daftar keju rendah lemak

Keju rendah lemak terbuat dari susu skim. Artinya, krim terlebih dahulu disaring dari susu, baru kemudian dibuat keju.

Namun akan sulit untuk menyebutnya sepenuhnya rendah lemak, karena persentase kandungan lemaknya akan tetap ada, namun dalam persentase yang berbeda:

1. rendah lemak - kandungan lemak kurang dari 15%;
2. ringan - kandungan lemak 15-40%;
3. normal - kandungan lemak 40-60%;

Keju rendah lemak Dari segi rasa dan khasiatnya hampir tidak kalah dengan varietas berlemak. Dan dalam beberapa hal bahkan melampaui mereka.

Berikut beberapa di antaranya:

Keju keras

Keju keras yang paling banyak tersebar luas, antara lain: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien, dll. Keju keras mengandung lesitin, yang mempengaruhi metabolisme lemak yang tepat.

Lesitin adalah bagian dari struktur membran sel, bertanggung jawab atas permeabilitasnya, menormalkan kadar kolesterol, dan merangsang kerja enzim untuk memecah lemak.

Produksi keju membutuhkan proses yang panjang. Dan pemasakan memakan waktu hingga 3 bulan atau lebih.

Fitur keju:

Keju lunak

Keju lunak memiliki konsistensi pucat dan rasa seperti susu atau krim.

Dihasilkan dari susu sapi dan fermentasi bakteri, diklasifikasikan:

1. dengan pematangan;
2. tanpa matang.

Paling populer:

• Dorogobuzhsky- keraknya ditutupi lendir, warnanya transparan. Rasanya pedas-tajam, sangat terasa, tanpa mata.
  Spesies yang diketahui: Dorozhny, Dorogobuzhsky, Kalininsky.
• Tipe Camembert- kepala keju ditutupi dengan cetakan putih.
  Tampilan utama: Camembert Rusia.
• Tipe smolensk- kepala tidak lebih dari 2 kg, bercak lendir terlihat jelas di kerak. Tidak perlu mengeluarkan lendir sebelum makan.
  Perwakilannya: Pemburu, Pemburu.

Keju rendah lemak buatan sendiri

Keju yang paling sehat adalah keju buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk toko karena Anda dapat membeli produk basi dan berkualitas rendah di sana. Dan di rumah Anda selalu dapat mengontrol prosesnya.

Jenis keju rendah lemak yang bisa Anda beli di toko

Membeli keju seperti itu di toko sekarang tidak menjadi masalah. Tentu saja sulit menemukannya di toko kelontong biasa, tetapi supermarket besar memilikinya.

Tahu

Pada Tahu rendah lemak, kandungan lemaknya berkisar antara 2-4%. Ini tinggi protein dan kalsium dan memiliki khasiat penyembuhan. Disebut juga bean curd karena terbuat dari susu kedelai.

Ini adalah keju dadih yang konsistensi dan warnanya menyerupai keju feta tanpa garam dan rendah lemak. Rasanya netral, hampir tidak ada. Ini mulai dijual dalam kemasan vakum di mana cairan ditentukan.

Berbeda dalam konsistensi dan metode produksi:

1. padat;
2. biasa.

Keju ini memiliki banyak variasi, bahkan dibuat dengan bahan tambahan: kacang-kacangan, bumbu, merica, dll.

Tahu asap yang populer, jenisnya:

1. Padat - memiliki dua jenis:
   1. Asia;
   2. Barat.
2. Sutra- Lembut, seperti puding.
3. "Berbau"- Bau yang kuat, versi Cina.

Kaya protein nabati, mengandung semua asam amino esensial, pemasok zat besi dan kalsium. Sama sekali tidak mengandung kolesterol dan rendah kalori. Ini telah menyebar ke seluruh dunia.

Gaudette

Keju Gouda Belanda yang terkenal sekarang memiliki keju rendah lemak yang disebut Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, hanya mengandung 8% lemak (16% bahan kering).

Ini memiliki rasa keju klasik yang lembut dan halus. Ia memiliki kandungan kalsium yang tinggi dan mudah diserap sepenuhnya.

Chechil

Keju Chechil memiliki bentuk yang menarik berupa benang-benang panjang dengan ketebalan yang bervariasi. Rasanya diucapkan, susu asam. Lemak - hingga 11%.

Strukturnya agak kasar, berlapis, mungkin ada:

• dikepang menjadi karangan bunga, atau kepang;
• meringkuk menjadi tali atau bola.

Varietasnya:

• dalam bentuk asap biasa;
• asin.

Ini memiliki rasa seperti susu yang luar biasa dan diproduksi:

• dalam wadah plastik dengan kapasitas: 100 g, 200 g, 400 g;
• berbentuk segitiga;
• pemotongan.

Dengan isian: ham, jamur, coklat, krim saja, dll. Mereka membuat salad dan sup. Untuk produksinya, keju keras diambil, mentega dan bahan alami lainnya ditambahkan. Kandungan lemak - 5-10%.

Lihat disini.

ricotta

Ricotta adalah produk susu lezat asal Italia. Itu terbuat dari whey sisa produksi keju lainnya. Berbagai jenis susu digunakan untuk whey. Bahkan bisa menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

Rasanya agak manis, kandungan lemaknya:

• 9% dari susu sapi;
• hingga 25% dari susu domba;
• 15% dari susu kambing;
• 28% dari susu kerbau.

Kandungan kalori per 100 g - 120 kkal. Kandungan natriumnya paling rendah jika dibandingkan keju lainnya. Ini mengandung komposisi unsur mikro dan vitamin yang mengesankan, terutama banyak kalsium.

Bahkan ada metionin - ini adalah asam amino yang mengandung sulfur yang melindungi hati dari faktor lingkungan yang merugikan.

Jenis keju:

• Ricotta Forte- rasanya enak, tahan lama, hanya terbuat dari susu domba.
• Ricotta Fresca- hanya keju segar yang digunakan, penuaan tidak diperlukan di sini.
• Ricotta Affumicata- Terbuat dari campuran susu kambing dan sapi, ada juga yang diasap.
• Ricotta al Forno- Dibuat dari campuran susu kambing, kerbau, sapi, dan disimpan dalam oven. Ini tidak hanya klasik, tetapi dengan rasa yang berbeda: vanilla, lemon, coklat, dll.
• Ricotta Romana- memerlukan banyak penuaan, kejunya keras, rasanya asin.

Feta

Feta adalah keju semi-keras Yunani yang hanya terbuat dari susu kambing dan domba. Simpan dalam larutan garam setidaknya selama 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

Varietas:

Secara lahiriah, tampak seperti massa semi-padat seputih salju, sedikit mirip keju cottage, tetapi rasanya lebih cerah, asin, dan sedikit asam.

Ini mengandung banyak mikroorganisme bermanfaat yang mensintesis antibiotik khusus yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

Ada pilihan lain - ini Feta light, meskipun tidak mudah menemukannya di rak. Namun, waktu yang dihabiskan untuk mencari akan sangat berharga.

suluguni

Suluguni adalah acar keju dengan konsistensi padat, bahkan agak keras. Warnanya putih atau krem, jika diasap maka warnanya kuning. Terbuat dari susu sapi, domba, kambing atau kerbau. Kandungan lemaknya sedikit, 30-40%.

Teknologi manufaktur:

1. Strain asam laktat dan bakteri pembentuk rasa, pepsin, dan kalsium klorida ditambahkan ke susu pasteurisasi dan dipanaskan hingga 38ºC.
2. Lapisan keju dipisahkan dan dikenai cheddarisasi.
3. Potong dadu dan lelehkan dalam whey atau air yang diasamkan.
4. Uleni hingga konsistensi homogen, letakkan di atas meja peras, bagi menjadi beberapa bagian dan buat bola-bola dengan tangan, inkubasi selama 2 hari dalam air garam whey asam.

Keju arca memiliki kandungan lemak rendah, hanya 17-35%, rasa enak, tekstur padat seragam, mata kecil. Nutrisi sangat diperlukan bagi orang-orang yang sangat peduli dengan kesehatannya.

Kandungan kalori keju rendah lemak

Keju telah diproduksi oleh manusia sejak zaman kuno, selalu dihargai dan dicintai.

Sekarang kita akan mengetahui kandungan kalori dari keju rendah lemak yang paling umum:

Dalam daftar keju ini, kini Anda dapat dengan mudah menemukan keju “Anda” yang akan memuaskan Anda dari segi kegunaan, rasa, dan harganya.

Kesimpulan

Bukan tanpa alasan bahwa jenis keju rendah lemak begitu dihormati dan dianggap sebagai ramuan kesehatan dan umur panjang. Mereka adalah bahan pembangun utama tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Keju merupakan produk protein alami yang hampir dapat diserap tubuh manusia sepenuhnya. Selama proses pemasakan, keju berubah menjadi bentuk larut, yang berarti semua zat bermanfaat akan tetap ada di tubuh kita.

Keju akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting serta meningkatkan mood Anda. Makanlah dengan senang hati!

10 dipilih

Istilah "keju rendah lemak" terdengar seperti sebuah oxymoron, karena keju, menurut definisi, tidak dapat hidup tanpa lemak. Namun, ada jenis keju dengan kandungan lemak rendah. Varietas mana yang ideal untuk wanita yang sedang diet?

Makan atau tidak makan? Itulah pertanyaannya

Banyak ahli gizi dengan tegas menentang memasukkan keju apa pun ke dalam makanan. Dan sia-sia belaka. Pertama, keju kaya akan vitamin A, B2, B12 dan D. Protein, serta asam amino yang terkandung dalam keju, dapat dicerna dengan sempurna, tidak seperti protein “daging”. Keju tidak mengandung karbohidrat, namun banyak mengandung kalsium dan fosfor yang mempengaruhi kondisi gigi dan kulit.

Selain itu, para ilmuwan Amerika sampai pada kesimpulan bahwa kalsium, yang sangat kaya akan keju rendah lemak, membantu memecah lemak yang “salah”. Oleh karena itu, diet yang menyertakan 100 gram keju rendah lemak per hari dua kali lebih efektif dibandingkan diet lainnya! Omong-omong, kalsium dikenal sebagai elemen yang sangat berubah-ubah dalam hal penyerapan. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggabungkan keju dengan bumbu: daun ketumbar, peterseli, dan adas. Daun anggur, kacang-kacangan dan anggur hijau juga akan membantu penyerapan kalsium.

Saat kegemukan melampaui skala

Kita sering mendengar tentang perbedaan persentase lemak dalam keju. Berapa persentase yang harus Anda percayai? Bahan kering apa? Persentase lemak dalam bahan kering paling sering ditunjukkan pada kemasan keju. Artinya, jauh lebih tinggi dari yang asli, karena bahan kering dalam produk jadi tidak lebih dari 65%! Artinya, jika pada kemasannya disebutkan persentase kandungan lemaknya 60, maka kejunya sendiri tidak lebih dari 20-30. Pengecualiannya adalah keju olahan, tetapi lebih baik tidak menyertakannya dari makanan.

Jenis keju apa yang paling aman untuk lingkar pinggang Anda?

1. Ricotta (kandungan lemak - 13%)

Tidak mungkin membayangkan sarapan ala Italia tanpa ricotta. Itu dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey.

Satu potongnya memang menghabiskan 49 kalori, namun akan memberikan rasa kenyang bahkan melindungi liver Anda, berkat kandungan metionin, asam amino yang mengandung sulfur.

2. Keju keras dan semi-keras (kandungan lemak mulai 9%)

Jika Anda menyukai keju tradisional, jangan lupa memperhatikan kandungan lemaknya. Keunggulan keju tradisional adalah tidak mengandung garam dalam jumlah berlebihan. Perusahaan Oltermani, misalnya, merilis keju ringan dengan kandungan lemak 9%.

3. Keju dan feta “ringan” (kandungan lemak - 5-15%)

Selain mitos, Yunani memberi dunia keju yang luar biasa, atau lebih tepatnya keju feta. Tentu saja, feta klasik tinggi lemak tidak cocok untuk kita, jadi kita harus bekerja keras untuk menemukan versi yang lebih ringan. Versi ringannya, tidak seperti feta tradisional, dibuat bukan dari susu domba, melainkan dari susu kambing, dan memiliki kandungan lemak yang cukup sesuai.

4. Tahu (kandungan lemak - 1,5-4%)

Tahu terbuat dari susu kedelai. Warna dan konsistensinya menyerupai keju feta. Selain fakta bahwa tahu merupakan gudang protein dan kalsium yang mudah dicerna, tahu juga hanya mengandung 90 kalori per 100 gram! Lumayan untuk keju. Selain itu, tahu menurunkan kadar kolesterol sehingga melindungi dari penyakit kardiovaskular.

5. Keju cottage (kandungan lemak - 5%)

Di Inggris, keju country atau “cottage” adalah keju cottage berbutir. Padahal, keju ini adalah keju cottage rendah lemak. Kandungan kalorinya berfluktuasi sekitar 85, sehingga direkomendasikan untuk diet paling ketat. Butiran dadih dicampur dengan krim asin dan hasilnya adalah produk lembut yang dapat ditambahkan ke salad atau dikonsumsi sendiri.

6. Keju Gaudette semi-keras (kandungan lemak – 7%)

Keju ajaib baru dari Scherdinger hanya mengandung 7% lemak (15% bahan kering). Selain persentase lemaknya yang rendah, keju ini memiliki rasa yang enak, yang penting untuk diet, mudah dicerna dan memperkaya tubuh dengan kalsium.

7. Chechil (kadar lemak - 5-10%)

Chechil adalah variasi keju acar. Kepang Chechil telah mendapatkan cinta banyak orang. Keju ini dimatangkan dalam air garam, sehingga tidak banyak mengandung lemak. Tapi garam dalam keju tersebut berkisar antara 4 hingga 8 persen. Jika Anda ingin menghilangkan kelebihan garam, ahli gizi menyarankan untuk merendam potongan keju dalam air selama beberapa menit sebelum dimakan.

8. Keju kebugaran (kandungan lemak 5-10%)

Temuan nyata bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan. Seringkali label menunjukkan persentase yogurt, bahkan lemaknya pun tidak. Produk rendah kalori dan mudah dicerna. Banyak produsen besar memiliki keju versi kebugaran. Misalnya Viola dan Grunlander.

Apakah Anda seorang yang "mentah"? Atau Anda tenang dengan produk yang begitu digandrungi di Prancis dan Swiss?

Jika Anda sedang menjalani diet apa pun untuk menurunkan berat badan atau hanya mencoba makan dengan benar, sebaiknya Anda tidak hanya mengonsumsi makanan rendah lemak, karena...

Satu-satunya hal adalah Anda harus memilih produk dengan persentase lemak rendah, karena lebih rendah kalori. Daftar di bawah ini akan membantu Anda dalam hal ini - daftar jenis keju rendah lemak.

Seperti yang anda ketahui keju merupakan produk yang sehat, mudah dicerna, banyak mengandung protein untuk struktur jaringan otot (lebih banyak dari pada ikan atau daging), kalsium, zinc, fosfor, vitamin E, C, A, D, PP , grup B.

Namun perlu dibedakan antara keju rendah lemak dan keju berlemak. Sebagian besar keju yang biasa kita gunakan memiliki kandungan lemak 50-70% (50-70 gram lemak per 100 gram produk). Tugas seseorang yang peduli dengan penampilan dan bentuk tubuhnya adalah mengonsumsi keju dengan kandungan lemak maksimal 30%.

Keju rendah lemak dan kandungan kalorinya

Yang pertama dalam daftar kami adalah tahu keju kedelai. Keju ini memiliki kandungan lemak 1,5 hingga 4%. Mengandung dalam jumlah banyak dan merupakan alternatif pengganti protein daging. Kandungan kalori keju ini adalah 80 kkal per 100 gram. Ideal dalam bentuk sandwich untuk camilan, serta sebagai bahan berharga dalam salad.

Keju ricotta Ini tidak dibuat dari susu skim, seperti yang diyakini banyak orang, tetapi dari whey, yang tersisa selama pembuatan keju jenis lainnya. Kandungan lemaknya 8-13% dan kandungan kalorinya 174 kkal. Selain kalsium, vitamin A dan B, mengandung asam amino esensial metionin - asam amino terpenting untuk hati. Keju ini sering digunakan dalam bentuk salad, makanan penutup, dan sebagai camilan mandiri.

Keju mozzarella juga terbuat dari susu skim. Biasanya dijual dalam bentuk bola-bola dalam larutan garam. Lemak mengandung 22,5%, kalori 149-240, tergantung jenis mozzarella.

(keju gandum) bentuknya seperti butiran keju cottage yang dimasak dengan krim segar asin, kandungan lemaknya tidak lebih dari 5%, kandungan kalorinya mencapai 125 kkal. Mereka dibumbui dengan salad dan juga digunakan sebagai hidangan mandiri. Ini juga sering disebut sebagai keju buatan sendiri atau keju pedesaan (di Barat, keju cottage).

Keju Chechil juga berlaku untuk jenis keju rendah lemak (hanya 5-10%). Konsistensi keju ini menyerupai Suluguni. Ini diproduksi dalam bentuk benang berserat padat yang dipelintir dalam bentuk kuncir. Ini mengandung banyak garam, karena matang dalam larutan garam, juga sering dijual dalam bentuk asap. Berisi 313kkal.

Keju rendah lemak Valio Polar, Kebugaran, Grünlander mengandung kurang lebih 148 kkal dengan kandungan lemak hanya 5-10%. Anda hanya perlu mencarinya di supermarket atau hypermarket mahal. Dan baca kemasannya, beberapa di antaranya mungkin tidak mengandung 5% lemak, tapi 5% yogurt.

Feta atau keju ringan. Banyak orang yang menganggap keju feta sebagai produk makanan, mereka menyukainya dalam salad, terutama yang Yunani, namun kandungan kalori keju feta biasa adalah 250 kkal dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Alternatif telah muncul di toko: feta light (keju ringan), kandungan lemaknya berkisar antara 5 hingga 17%, kandungan kalori rata-rata 160 kkal.

Keju rendah lemak Arla, Natura dan Valio, Oltermanni. Rasanya mengingatkan pada susu segar, produk unggulan bagi mereka yang mencoba makan dengan benar dan menjaga bentuk tubuh mereka. Kandungan kalori keju tersebut adalah 210-270 kkal dan kandungan lemak 16-17%.

Keju Valio, Oltermanni

suluguni adalah keju acar Georgia. Kandungan lemaknya 24%, kandungan kalorinya 285 kkal.

Menurut saya, dalam daftar keju rendah lemak ini Anda akan dapat memilih sendiri keju “Anda”, yang akan memuaskan Anda baik dari segi rasa maupun manfaatnya bagi tubuh Anda.

Selamat makan!

Tidak diragukan lagi, keju adalah salah satu makanan yang paling disukai banyak orang. Bagaimanapun, rasanya enak, memuaskan dan sekaligus cukup ringan. Namun, mereka yang sedang diet tidak menggunakan semua pilihan yang ditawarkan di toko. Memang, untuk menurunkan berat badan, Anda hanya perlu mengonsumsi keju rendah lemak. Namun, hanya sedikit orang yang tahu yang mana dan bagaimana memilihnya dengan benar.

Apa saja manfaat keju?

Keju memiliki cukup banyak khasiat yang bermanfaat. Misalnya, ini adalah sumber yang sangat baik untuk memperoleh sejumlah besar elemen penting yang berbeda, misalnya asam amino, yang penting bagi tubuh manusia. Misalnya, lisin dan triptofan. Lemak susu, yang cukup banyak terkandung dalam produk ini, sangat mudah diserap oleh tubuh manusia, yang berarti menjadi sumber energi yang sangat baik dan berperan aktif dalam berbagai proses metabolisme dalam tubuh.

Fosfor dan kalsium membantu memperkuat kuku, tulang, rambut dan gigi manusia. Dan ini adalah vitamin alami, dan tidak digunakan dalam bentuk kompleks industri yang sudah jadi. Selain itu, keju seringkali merupakan produk tinggi karbohidrat, yang berarti Anda harus memilihnya untuk diet Anda dengan sangat hati-hati.

Apa sajakah pilihan keju rendah lemak?

Jenis keju rendah lemak yang aman digunakan saat diet memiliki pilihan yang beragam. Nah, di antaranya:

• Gaudette (semacam analog ringan dari Gouda)
• Chechil
• kebugaran
• ricotta
• Brynza atau Feta
• Oltermani

Varietas keju rendah lemak mempertahankan semua khasiat bermanfaat dari produk ini, juga memiliki vitamin yang diperlukan, serta unsur mikro dan nutrisi lainnya, tetapi pada saat yang sama dibuat dari bahan yang lebih sedikit lemak dan tidak memberikan banyak kalori. , yang sangat penting saat mengikuti diet.

Misalnya keju tahu yang memiliki kandungan lemak 1,5-4%. Pasalnya, bahannya terbuat dari susu kedelai. Pada saat yang sama, ini adalah versi keju cottage dan pada dasarnya sangat mirip dengan keju biasa. Produk ini sangat bermanfaat untuk menguatkan tulang, karena... mengandung banyak zat bermanfaat seperti protein dan kalsium.

Gaudette, menurut para ahli, mengandung 7% lemak. Ini juga mengandung cukup banyak kalsium. Keju versi ini memiliki rasa asli yang lembut namun gurih.

Dengan diet, Chechil juga bagus, yang hanya memiliki 10% lemak. Dengan sendirinya, ini sangat mirip dengan keju suluguni. Paling sering ditawarkan dalam bentuk asap, karena rasanya yang sangat asli.

Varietas dari kategori "kebugaran" juga rendah lemak - hingga maksimal 10%. Benar, perlu dipahami bahwa jenis produk ini, karena sejumlah alasan berbeda, bukanlah yang paling umum dan mungkin sulit menemukannya untuk dijual.

Selain itu, mereka yang mencoba menurunkan berat badan dapat mengalihkan perhatian mereka ke jenis produk susu seperti keju feta atau keju feta. Mereka bisa berbeda - dari 5 hingga 15% lemak. Produk ini dibuat dari susu domba, susu kambing digunakan untuk membuat versi ringan.

Ricotta memiliki ambang batas kandungan lemak 13% dan terbuat dari whey, yang sering kali merupakan sisa produksi keju jenis lainnya. Di dalamnya, menurut para ahli, persentase kandungan natriumnya paling rendah. Dan, selain itu, keju ini memiliki efek paling menguntungkan pada hati, oleh karena itu keju ini sering direkomendasikan dan berhasil digunakan dalam menjaga tabel diet No.5.

Bertemu selama diet dan varietas berlemak seperti Oltermani. Ini mungkin jenis keju paling gemuk yang diperbolehkan saat menerapkan pola makan seimbang. Ini mengandung 16-17% lemak. Ini adalah pilihan produk yang bagus bagi mereka yang secara aktif menghitung lemak saat merencanakan diet mereka.

Pondok keju

Secara terpisah, Anda dapat menyorot keju cottage gandum. Meski bukan keju, namun masih cukup sering dimasukkan dalam kategori ini ketika berbicara tentang diet seimbang. Persentase lemaknya biasanya 5. Produk ini dibuat dengan menambahkan krim asin ke butiran keju cottage. Krim ini tidak terlalu asin, sehingga tidak membahayakan tubuh. Versi produk ini dapat dimakan bahkan dengan pembatasan diet yang sangat ketat.

Apa yang harus diperhatikan saat makan keju

Bahkan saat mengonsumsi keju rendah lemak, ada sejumlah aturan dan regulasi yang harus dipatuhi dengan ketat. Misalnya, tidak disarankan mengonsumsi keju lebih dari 10 hari berturut-turut. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa keju kaya akan protein, dan protein seringkali berdampak buruk pada fungsi ginjal. Jadi jangan mencoba membebani mereka secara berlebihan.

Selain itu, mereka yang alergi terhadap produk susu harus berhati-hati dengan produk tersebut. Bagi orang-orang seperti itu, mengonsumsi keju rendah lemak pun dapat menimbulkan konsekuensi serius.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+