Resep 'sayuran di oven' paling teruji. Sayuran dipanggang dalam oven. Kentang panggang oven

Halo Galina!

Mengingat Zhvanetsky, saya akan mengutip: “Itu mungkin terjadi jika Anda tidak tertarik dengan hasilnya.” Jika Anda ingin mendapatkan sayuran lezat dipanggang dalam oven, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa.

Kesalahan umum dalam memasak sayuran di oven

Jika Anda hanya membuang sayuran di atas loyang dan memanggangnya, Anda mungkin akan kecewa dengan hasilnya. Berikut kesalahan umum saat memasak sayuran di dalam oven:

• Pemotongan tidak berhasil;
• Kurangnya perhatian terhadap minyak;
• Hidangan yang salah;
• Sayuran dituangkan dalam “tumpukan”;
• Suhu tidak sesuai;
• Mengabaikan membalikkan badan.

Jadi, mari kita lihat lebih dekat. Dianjurkan untuk memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan dengan ukuran sedang yang kira-kira sama. Potongan yang terlalu kecil atau terlalu besar dan pemotongannya tidak rata mengakibatkan sayuran tidak berhasil dipanggang.

Setelah dipotong, Anda perlu melumasi loyang dan menaburkan irisan sayuran dengan minyak. Perlu diketahui kebutuhan terong dan jamur lebih banyak minyak, dan untuk sayuran akar - lebih sedikit. Namun menggunakan terlalu banyak minyak akan membuat masakan menjadi terlalu berminyak. Sekitar beberapa sendok makan minyak adalah pedoman yang ideal.

Ngomong-ngomong, loyangnya - mungkin pilihan terbaik piring untuk memanggang sayuran. Hal ini karena pada permukaan yang rata sayuran akan matang lebih merata dan kecil kemungkinannya untuk gosong. Saat meletakkan potongan sayuran di atas loyang, beri jarak sedikit di antara keduanya. Maka Anda akan menjadi empuk, lembut dan hidangan aromatik dengan kerak yang lezat. Agar tidak repot membersihkannya nanti, lapisi loyang dengan kertas roti. Pastikan untuk memberi sedikit minyak pada kertas.

Proses memasak sayuran di dalam oven membutuhkan suhu minimal 200 derajat. Tapi Anda bisa menaikkan suhunya sedikit dan memanggangnya selama setengah jam - maka sayuran yang mengalami proses karamelisasi akan menjadi sangat menggugah selera. Selama proses memanggang, agar sayurannya terlihat cantik, berair, dan kemerahan, Anda bisa membaliknya 1 atau 2 kali.

Bagaimana cara memanggang sayuran dengan nikmat di atas loyang?

Tapi lebih baik memasaknya sekali saja resep yang bagus daripada masuk lebih dalam prinsip-prinsip umum. Jadi, Anda membutuhkan:

Produk:

• Sayuran ~ 1kg;
• Minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
• Merica;
• Garam;
• Rempah-rempah (misalnya rosemary kering - 1 sdt).

Persiapan:

• Anda bisa menggunakan sayuran apa saja - kentang, wortel, akar seledri, bit. Sayuran lunak juga cocok - asparagus dan zucchini, brokoli dan zucchini, kol bunga.
• Sayuran harus dicuci bersih dan, jika diinginkan, dikupas. Potong-potong dengan panjang kurang lebih 2,5 cm Letakkan sayuran di atas loyang, tuang minyak lalu tambahkan merica dan garam.
• Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Tunggu sekitar 20 menit dan periksa betapa mudahnya sayuran dipisahkan dari loyang. Jika lengket, tambahkan minyak (1 sdm). Jika potongan mudah lepas, aduk atau balikkan menggunakan penjepit. Tidak disarankan untuk membalik lebih dari satu kali. Sekali lagi, tunggu sekitar 20 menit atau kurang dan periksa sayurannya - sayurannya seharusnya berwarna keemasan tetapi bagian dalamnya masih mentah.
• Tambahkan rosemary (ditaburi atau diaduk) dan panggang selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, sayuran akan memperoleh kerak emas, dan potongannya akan mudah ditusuk dengan pisau tipis yang tajam.
• Hidangan ini adalah lauk yang enak dengan daging atau sebagai makanan mandiri. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan sayuran panggang ke salad apa pun.

Anda bisa memberi rasa yang diinginkan pada sayuran, misalnya mengganti rosemary dengan bawang putih (cincang halus terlebih dahulu). Atau tambahkan rempah segar- bersama dengan rosemary atau sebagai penggantinya. Cobalah timi. Selain itu, pecinta pedas bisa membumbui hidangan dengan cincang polong segar cabai atau sejumput cabai merah giling.

Sayuran yang dipanggang dalam oven merupakan bagian yang tidak terpisahkan citra sehat kehidupan. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini jauh lebih sehat. Dapat digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Sayuran dari oven - Keputusan terbaik selalu bugar dan memiliki terlihat sehat. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memanggang sayuran dengan benar di oven dengan kertas timah agar tetap berair dan lezat. Faktanya, semuanya sangat sederhana. Agar hidangannya enak, cukup mengikuti rekomendasi dan aturan.

Resep cepat untuk sayuran dalam kertas timah

Ini adalah salah satu cara paling populer yang diketahui setiap ibu rumah tangga. Sayuran yang diolah dengan cara ini tidak akan gosong atau berubah menjadi bubur, tetapi akan tetap berair dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• timun Jepang;
• 5 tomat;
• 2 paprika;
• lima yang besar;
• dua siung bawang putih ukuran sedang;
• garam laut;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• seikat kecil peterseli;
• rempah-rempah;

Agar masakannya tidak hanya enak, tapi juga cantik, semua komponen tidak boleh dihancurkan, melainkan dipotong-potong besar.

Cuci dan keringkan sayuran. Potong zucchini dan terong menjadi satu potongan besar. Bagi yang tidak suka zucchini bisa menggantinya dengan terong lain.

Setelah sayuran dicincang, Anda bisa mulai menyiapkan champignon. Potong setiap jamur menjadi 4 bagian. Jika Anda tidak dapat membeli champignon berukuran besar, Anda harus memotongnya menjadi dua bagian yang sama besar.

Bagilah tomat menjadi 4 bagian. Agar masakannya tidak encer, lebih baik menggunakan tomat krim. Mereka memiliki sedikit jus dan daging buah yang cukup padat.

Itu harus dibeli dengan dinding tebal dan sebaiknya berwarna merah. Di dalam masakan, rasanya akan terasa manis dan sangat lembut. Lebih baik tidak menggunakan varietas Belozerka untuk memanggang sayuran dalam kertas timah.

Kupas lada, cuci bersih dan potong menjadi irisan berukuran sedang.

Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan garam dan bumbu. Air di atas sebagian kecil minyak sayur dan aduk rata. Kemudian letakkan di atas loyang dengan kertas timah. Substrat harus diletakkan sedemikian rupa sehingga di satu sisi menonjol setidaknya 5 cm, dan di sisi lain - panjang lapisan bawah. Ini diperlukan agar Anda bisa menutupi sayuran di atasnya.

Panggang masakan selama 60 menit pada suhu 200 C. Sayuran yang sudah disiapkan dipertimbangkan ketika mereka lunak. Jika waktunya habis, keluarkan dari oven dan buka sedikit foilnya. Dalam keadaan ini, simpan di lemari selama 20 menit lagi. Ini diperlukan agar warnanya sedikit kecoklatan. Jika Anda memasak sayuran lebih dari satu jam, sayuran akan menjadi lebih empuk. Dalam hal ini, yang utama adalah memastikannya tidak terbakar.

Mereka harus disajikan hangat sebagai lauk daging dan ikan. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang halus.

Jika Anda ingin hidangannya berwarna-warni, disarankan untuk menggunakan paprika dengan warna berbeda.

Resep sayuran yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven ini tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh.

Sayuran panggang yang lezat dengan keju

Resep ini sangat sederhana dan sehat. Siapkan sayuran dengan cara ini: peluang terbaik memberi makan seluruh keluarga hidangan vitamin. Sayuran yang dipanggang dalam oven dengan keju sangat empuk dan harum.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• dua kentang besar;
• 2 wortel;
• 400 gram;
• 100 gram kacang hijau segar;
• 1 bawang;
• 100 gram Keju keras(lebih baik menggunakan parmesan);
• 3 sendok makan krim asam;
• 2 telur ayam;
• garam halus;
• bumbu halus;
• rempah-rempah.

Sayuran seperti itu sebaiknya dimasak dalam oven dengan suhu 180 C. Sebelum dimasukkan ke dalam lemari, perlu dihangatkan dengan baik. Prosedur memasaknya harus dimulai dengan menyiapkan kentang dan bawang bombay.
Cuci dan kupas sayuran. Prosedur yang sama harus dilakukan dengan wortel.

Brokoli dan kacang polong bisa digunakan dalam keadaan beku. Jika masih segar, Anda perlu membilasnya hingga bersih air mengalir dan kering. Potong semua komponen menjadi potongan sedang dengan ukuran yang sama. Bumbui dengan merica dan bumbu, aduk rata.

Ambil loyang dan tutupi dengan kertas timah. Jika diinginkan, Anda bisa melumasinya dengan sedikit minyak sayur. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, dan taruh bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di atasnya.

Untuk memastikan semua sayuran matang secara merata, sebaiknya gunakan loyang datar untuk memasak, sehingga cairannya akan menguap secara merata.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata dengan krim asam. Anda bisa menggunakan garpu atau blender untuk ini. Lebih baik menggunakan nosel untuk konsistensi yang seragam. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayuran.

Tutupi loyang dengan penutup atau selembar kertas timah.

Simpan hidangan di dalam oven selama satu jam. Saat sedang memasak, Anda bisa mulai memarut keju. Untuk melakukan ini, Anda sebaiknya hanya menggunakan parutan halus.

Agar sayuran tidak hancur dan renyah, saat diletakkan di atas loyang, disarankan untuk menyisakan sedikit ruang kosong di antara potongan.

Jika waktunya habis, keluarkan loyang dari oven dan taburi keju secukupnya.

Lalu masukkan lagi ke dalam lemari selama 10 menit. Kali ini cukup untuk melelehkan keju dan menutupi sayuran secara merata. Hidangan ini bisa disajikan dalam porsi dan jika diinginkan, hiasi dengan biji wijen di atasnya.

Sayuran akan memiliki tampilan yang menarik penampilan dan kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera jika Anda mengaduknya secara berkala.

Sayuran lezat dalam oven dengan petunjuk langkah demi langkah

Hidangan ini tidak akan membuat orang dewasa dan anak-anak acuh tak acuh. Dapat digunakan untuk menyiapkan resep jenis yang berbeda Sayuran

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 6 potong kentang (ukuran sedang);
• kecil;
• satu zucchini atau zucchini;
• dua paprika besar;
• 5 siung bawang putih;
• Keju keras;
• garam secukupnya;
• empat sendok makan minyak sayur.

Urutan persiapan resep sayuran panggang dalam oven dengan foto:

Karena semua sayuran memiliki masa memasaknya sendiri, maka sebaiknya dibagi menjadi dua bagian. Yang keras sebaiknya dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu. Ini termasuk kentang, labu dan wortel. Tempatkan dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik. Lakukan prosedur yang sama dengan sayuran batch kedua, yang persiapannya memerlukan waktu minimum yang diperlukan.

Kentang, wortel, dan labu harus disimpan dalam oven selama 10 menit. Setelah itu, keluarkan loyang dan taruh bagian kedua sayurannya. Kembalikan wadah ke dalam oven dan panggang selama 25 menit dengan suhu yang sama.

Sayuran yang dipanggang dalam selongsong di oven sesuai resep yang sama juga tidak kalah enaknya.

Sayuran dianggap siap jika sepotong kentang mudah ditusuk dengan garpu. 5 menit sebelum kesiapan, Anda perlu memarut keju parutan halus. Taburi piring panas dengan serutan dan biarkan selama satu atau dua menit lagi. Ini akan memungkinkan keju didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan dan membuat hidangan menjadi luar biasa aroma yang menyenangkan dan rasa. Itu harus disajikan panas dengan bubur atau daging apa pun.

Sayuran panggang - sangat enak dan hidangan sehat. Penggunaan sehari-hari makanan seperti itu akan memenuhi tubuh dengan segalanya komponen yang diperlukan. Agar semuanya berjalan dengan benar, Anda harus mengikuti urutan tindakan.

Memasak campuran sayuran dalam oven - video

Sayuran tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Mereka digoreng, direbus, dikukus, dipanggang, dimakan mentah. Hal ini jelas bahwa manfaat maksimal V produk segar, namun tidak semua sayuran bisa dikonsumsi dalam bentuk aslinya. Pilihan kedua kandungan kalori maksimum dan mengukus akan bermanfaat, tapi kualitas rasa itu jauh lebih rendah daripada memanggang. Sayuran yang dipanggang dalam oven dalam potongan besar- ini adalah kompromi ideal antara rasa, manfaat, dan biaya tenaga kerja.

Potongan besar memungkinkan Anda mempertahankan vitamin secara maksimal di setiap bagian, mencegah makanan mengering, dan menghemat waktu saat memasak. Kombinasi produk bisa sangat beragam, sehingga memungkinkan Anda menyiapkan beragam hidangan. Produk yang dipanggang adalah anugerah bagi vegetarian, pelaku diet, dan pecinta makanan. Selain itu, sayuran panggang adalah kesempatan bagus untuk mengajar anak-anak sejak kecil hingga nutrisi yang tepat dan memperkenalkan mereka pada berbagai macam makanan nabati.

Sayuran dalam kertas timah - resep kue sederhana

Cara paling umum untuk memanggang sayuran di dalam oven - menggunakan kertas timah. Ini melindungi terhadap pembakaran, dehidrasi dan tidak memerlukan jumlah besar minyak, yang secara signifikan mengurangi kandungan kalori pada hidangan.

Bahan-bahan:

1. Terong - 1 buah.
2. Zukini - 1 buah.
3. Lada - 2 buah.
4. Tomat - 5 buah.
5. Bawang putih - 2 siung
6. Minyak sayur - 2 sdm. sendok
7. Hijau - 2-3 tangkai
8. Garam, rempah-rempah - secukupnya

Metode memasak: memanggang

Masakan - Eropa

Waktu persiapan - 7 menit

Waktu memasak - 40 menit

Jumlah porsi - 3

Cara memanggang sayuran dalam kertas timah

• 
  Siapkan bahan-bahannya. Cuci dan keringkan.
• 
  Potong zucchini dan terong menjadi seperempat bagian besar. Untuk melakukan ini, potong batang sayuran, potong daging buah memanjang, lalu potong-potong.
• 
  Tergantung ukuran buahnya, potong tomat menjadi 2 atau 4 bagian.
  
• Nasihat. Lebih baik memanggang tomat dengan jenis "krim", karena... dagingnya lebih berisi, yang berarti cairan di dalam piring akan lebih sedikit.
• 
  Manis paprika berwarna-warni membuang biji dan selaput. Potong daging buahnya irisan besar.
• 
  Potong siung bawang putih besar menjadi irisan.
• 
  Tempatkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam. merica dan rempah-rempah secukupnya.
• 
  Tuangkan minyak sayur dan aduk perlahan bahan-bahannya dengan tangan Anda.
• 
  Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan sayuran di atasnya secara merata.
• 
  Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah.
• Panggang hidangan pada suhu 200 C selama 50-60 menit. Masak di bawah kertas timah selama setengah jam pertama sampai sayuran melunak, lalu buka wajan.
• 
  Sebelum disajikan, hidangan yang sudah jadi ditaburi bumbu cincang.

Dan Anda dapat menemukan contoh jelas tentang cara memanggang sayuran dengan benar di oven seluruhnya di tautan

Sayuran dalam selongsong dipotong-potong di dalam oven

Memanggang jus sendiri- apa yang bisa lebih sehat dan enak? Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang sedang aktif menurunkan berat badan. Selain itu, hidangannya selalu berair dan lezat dengan kandungan vitamin yang maksimal, apa pun komposisi bahannya.

Bahan-bahan:

• Kentang - 3 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Lada - 1 buah.
• Kembang kol – 6 kuntum
• Minyak - 3 sdm. sendok
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Cara memanggang sayuran dalam selongsong

• Siapkan makanan dengan mencuci semuanya sampai bersih. Kupas bawang bombay. wortel dan kentang dikupas sesuai keinginan. Potong batang terong.
• Potong terong menjadi irisan setebal minimal 1 cm, potong wortel, kentang, dan bawang bombay menjadi potongan lebih besar. Potong daging lada, bersihkan dari bijinya, menjadi potongan-potongan panjang. Potong tomat menjadi 4 bagian.
  

Nasihat. Agar terong tidak menjadi pahit, sebaiknya diasinkan dan dibilas setelah dikeluarkan sarinya.

• Campur dalam mangkuk yang dalam campuran sayuran. Beri sedikit garam. Gerimis sedikit dengan minyak jika diinginkan.
• Memutar ulang lengan kuliner panjang yang diperlukan agar semua sayuran dapat ditempatkan di dalamnya secara bebas.
• Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di dalam selongsong. Ikat film dengan erat di kedua sisi.
• Gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa tusukan, yang akan membantu menghindari “efek uap” dan mencegah makanan mendidih.
• Panggang sayuran dalam selongsong pada suhu 210C selama 35 menit.

Sayuran panggang dengan saus jeruk-vanila

Seringkali, sebelum pesta besar, setiap ibu rumah tangga dihadapkan pada pertanyaan: bagaimana cara memanggang sayuran utuh di dalam oven dengan cara yang orisinal? Tidak ada pilihan khusus untuk memvariasikan rasa masakan, kecuali mengubah jumlah sayuran dan kombinasinya. Dalam hal ini, balutan membantu, menonjolkan, menekankan, dan memberikan produk rasa istimewa. Kami menawarkan versi asli sayuran dimasak dengan saus jeruk manis.

Bahan-bahan:

• Kembang kol - 1 kepala
• Lada - 2 buah.
• Zukini - 1 buah.
• Jamur – 200 gram
• Minyak biji anggur - 4 sdm. sendok
• Timi, garam - secukupnya
  Untuk saus:
• Jeruk - 1 buah.
• Lemon - 1 buah.
• Cuka anggur - 2 sdm. sendok
• Madu - 1,5 sdm. sendok
• Esensi vanila - sendok teh
• Lada hitam - secukupnya

Bagaimana memasak sayuran dengan saus aromatik

• Siapkan makanan dengan mengambil zucchini ukuran besar, tomat, paprika, dan kembang kol ukuran sedang. Champignon lebih baik digunakan sebagai jamur, tetapi bisa juga diganti dengan jamur tiram.
• Cuci semua produk dengan baik dan keringkan.
• Bagilah kubis menjadi kuntum, potong zucchini muda menjadi cincin besar, buang bijinya dari lada dan potong menjadi irisan besar. Potong jamur menjadi beberapa bagian. Untuk champignon, cukup pisahkan tutup dari batangnya.
• Tempatkan berbagai macam sayuran dalam cetakan. Bumbui dengan garam dan thyme. Taburkan 2 sdm. sendok minyak anggur.
• Panggang dengan suhu 200C selama 20 menit.
• Selama ini, Anda perlu punya waktu untuk menyiapkan saus. Cuci lemon dan jeruk sampai bersih.
• Parut kulit kedua buah ke dalam mangkuk, peras jus dari ampasnya, buang bijinya.
• Tuang madu ke dalam jus. cuka, ekstrak vanili. Bumbui bumbu marinasi dengan merica dan aduk semuanya hingga rata.
• Tuangkan bumbu jeruk di atas sayuran yang sudah dipanggang, aduk rata dan masukkan kembali ke dalam oven selama 7-10 menit hingga matang akhir.
  

Nasihat. Untuk mendapatkan kerak berwarna coklat keemasan Untuk lapisan atas, Anda dapat mengaktifkan mode “grill” atau “top heat” saat ini.

Aneka labu adalah pilihan kue Cina

Sayuran yang dipanggang dalam oven hadir dalam masakan di seluruh dunia. Setiap negara lebih suka memasak jenis makanan tertentu. Misalnya yang paling populer resep Perancis sayuran panggang - ini ratatouille. Cara memanggangnya dengan cara terbaik temukan di sini

Dan untuk pertimbangan langkah demi langkah, kami menawarkan kombinasi Asia yang menarik.

Bahan-bahan:

• Labu – 300 gram
• Brokoli – 180 gram
• Kacang hijau – 180 gr
• Jeruk Nipis - ½ buah.
• Kecap - 1 sdm. sendok
• Cuka beras - 1 sdm. sendok
• Minyak - 1 sdm. sendok
• Madu - ½ sdm. sendok
• Cabai - 1 sejumput

Cara Memanggang Sayuran Ala Cina

• Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan lonjong. Pisahkan brokoli menjadi kuntumnya. Buang batang dari kacang hijau.
  

Nasihat. Untuk memberikan cita rasa Cina yang sesungguhnya, kacangnya bisa diganti dengan bok choy.

• Siapkan marinade dengan cara dicampurkan kecap, minyak, cuka beras, madu dan jus dari setengah jeruk nipis.
• Tempatkan sayuran dalam mangkuk. Hancurkan dengan sejumput cabai dan tuangkan saus di atasnya.
• Campur bahan secara perlahan dengan tangan Anda hingga saus menutupi seluruh bagian.
• Tempatkan bahan-bahan di atas loyang dan panggang semuanya oven panas sekitar 40 menit.

Meskipun memasak makanan di dalam oven tampak sederhana, proses ini memiliki ciri khas tersendiri. Kami akan memberi tahu Anda cara memanggangnya dengan benar untuk mempertahankan vitamin dalam hidangan secara maksimal dan membuatnya tampak menggugah selera.

1. Mengiris. Saat memanggang sayuran, sangat penting untuk memotongnya menjadi potongan yang sama agar semuanya matang secara merata dan pada waktu yang bersamaan.
2. Minyak. Meskipun penggunaan minyak sayur untuk memanggang makanan di dalam oven sangat minim, ada sayuran yang memerlukannya lagi. Misalnya, sayuran umbi-umbian membutuhkan lebih sedikit lemak dibandingkan terong atau champignon. Oleh karena itu, Anda harus selalu menggunakan lemak dalam jumlah yang wajar.
3. Cucian piring. Anda tidak boleh memanggang hidangan di loyang pertama yang Anda temukan. Untuk pemasakan yang seragam sebaiknya menggunakan loyang datar berukuran besar, maka penguapan uap yang seragam akan mencegah makanan gosong. Akan lebih mudah juga untuk membalik sayuran dalam mangkuk seperti itu.
4. Lingkungan. Untuk mendapatkan sayuran yang digoreng merata dengan kulit renyah keemasan dan bagian tengah empuk, sebaiknya diletakkan agak jauh satu sama lain. Dalam hal ini, uap yang dikeluarkan akan menguap dan makanan tidak akan mendidih hingga menjadi bubur.
5. Suhu. Suhu optimal memanggang dalam oven - 200C. Pada pengaturan yang lebih rendah, buah tidak akan cukup matang.
6. Percampuran. Kesalahan besar adalah memanggang berbagai macam masakan tanpa diaduk. Dalam hal ini, Anda berisiko mendapatkan hidangan dengan sayuran gosong dan sekaligus pucat. Untuk pemanggangan selama 40 menit, satu putaran sudah cukup.
7. Garam. Lebih baik menambahkan garam dan membumbui sayuran di akhir, karena... garam memicu produksi jus dan penguapannya, yang dapat menyebabkan kekeringan pada hidangan yang sudah jadi.
8. Mencairkan es. Makanan beku harus dicairkan sebelum dipanggang. Itu bisa dilakukan tentu saja, biarkan sayuran mencair secara alami atau goreng dalam wajan sebelum dipanggang untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Sayuran yang dipanggang dalam oven selalu enak dan menyehatkan, dan dipanggang dengan cara yang dijelaskan di bawah ini juga sangat mengesankan! Resep dan foto langkah demi langkah dikirim oleh pembaca kami yang budiman Olga Sh.

Jadi, kami menawarkan beberapa pilihan untuk memanggang zucchini dan terong dengan tomat dan keju:

Metode memanggang makanan memiliki keunggulan dibandingkan menggoreng dalam hal kegunaannya yang lebih besar. Sayuran bisa dipanggang dalam oven dalam bentuk apa pun: utuh atau dicincang. Saat dipanggang dalam foil atau dalam wadah tertutup, konsistensi sayuran menjadi lunak, mendekati matang. Memanggang sayuran di bentuk terbuka, mereka harus dilumasi dengan minyak, yang akan menjaga kesegarannya dan mencegah bagian dalamnya mengering.

Saya sarankan menyiapkan sayuran panggang dengan terlebih dahulu memasukkannya ke dalam potongan dengan tomat dan keju. Keju untuk dipanggang tidak berwarna kuning (meleleh saat dipanggang dan menjadi keras setelah didinginkan), melainkan keju putih yang mengental, seperti keju Adyghe atau keju yang sedikit asin, cocok untuk dipanggang tanpa mengurangi rasanya dan tetap lembut.

Sayuran yang dipanggang dengan cara ini mirip dengan... Lezat!

Sayuran dipanggang dalam oven - zucchini

Zucchini dipanggang dalam oven

Menggabungkan:

• 1 buah zucchini atau zucchini panjang 18 cm (250-300 g)
• 100 g keju Adyghe (keju feta asin ringan)
• 1 tomat (100 gram)
• bumbu: 1/2 sdt. oregano (oregano) dan rosemary atau tarragon (tarragon)
• 1/3 sendok teh garam
• 2,5 sdm. sendok makan sayur atau ghee

Persiapan:

Keluarkan loyang dari oven dan letakkan sayuran yang sudah dipanggang di atas piring datar besar atau segera potong-potong menggunakan pisau di dalam loyang.

Sayuran panggang sudah siap

Jika Anda memotong setiap lingkaran, Anda akan mendapatkan makanan kecil yang enak " sandwich puff"terdiri dari lunak dasar sayuran, tomat berair dan keju panggang, yang cocok untuk atau.

Sayuran dipanggang dalam oven - terong

Terong dipanggang dalam oven

Menggabungkan:

• 2 terong (280-300 gr)
• 100 g keju Adyghe atau keju feta
• 2 tomat (130 gram)
• 1-2 sendok teh kemangi kering atau rosemary (atau 2 sendok makan segar)
• 1/3 sendok teh garam
• 3 sdm. sendok minyak sayur

Persiapan:

Akibat isian, sayuran menjadi lebih besar baik panjang maupun volumenya.

Selamat makan!

Hidangan yang sudah jadi enak disajikan dengan nasi atau kentang.

Pilihan kedua untuk memanggang sayuran

Pilihan ini nyaman digunakan untuk 1-2 porsi dengan sayuran yang panjang dan diameternya kecil. Pemotongannya tidak dilakukan melintang, melainkan sepanjang sayuran.

Sayuran Panggang – Zucchini

Menggabungkan:

• 1 zucchini kecil(150 gram)
• 1 terong kecil(130 gram)
• 100 gr keju Adyghe (brynza)
• 1/2 potong tomat besar berdaging (100-120 g)
• rempah-rempah:
  1 sendok teh. rosemary kering (atau 1 sdm segar)
  1/2 sdt. oregano
• 1/3 sendok teh garam
• 3 sdm. sendok makan minyak zaitun atau bunga matahari

Persiapan:

Memanggang

Sayuran olahan juga enak disajikan.

Sayuran panggang – terong

Itu saja! Pastikan untuk mencoba hidangan ini - sangat sederhana, terjangkau, dan lezat! Ada juga pilihan memanggang ketiga -.

Selamat makan!

P.S. jika Anda menyukai resepnya.

Olga Sh penulis resepnya

Sayuran yang dipanggang dalam oven merupakan hidangan lezat dan sehat yang harus bisa disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Dalam artikel kami, kami telah mengumpulkan resep menarik untuk hidangan sayuran yang akan membantu Anda mengawetkannya sosok cantik dan membuat menu Anda lebih beragam.

Terong dengan saus sayur

Anda bisa menggunakan hidangan ini sebagai hidangan utama jika Anda memutuskan untuk melakukan diet atau menyajikannya sebelum makan siang sebagai hidangan pembuka. Terimakasih untuk rasa yang tidak biasa terong cocok untuk meja pesta dan mereka akan menjadi tambahan yang bagus Ke minuman keras. Resep:

• Mari kita mulai dengan sausnya. Ambil enam buah tomat kecil, potong rapi, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu buang kulitnya. Kupas satu bawang bombay, dua siung bawang putih, lalu potong cabai menjadi dua dan buang semua bijinya. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam food processor dan potong-potong. Anda harus mendapatkan massa yang kental, yang harus diasinkan, dibumbui, dan juga dibumbui dengan beberapa tetes cuka dan dua atau tiga sendok makan. minyak zaitun.
• Cuci dan potong dua terong ukuran sedang menjadi cincin. Sebelum potongan mengeluarkan sarinya, celupkan ke dalam saus dan letakkan dalam barisan di loyang.
• Tutupi sayuran dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

Hidangan sayuran lezat, resep yang dapat Anda baca di artikel ini, akan membantu Anda dalam situasi apa pun. Oleh karena itu, berlatihlah menyiapkannya, lalu kejutkan orang yang Anda cintai dengan rasa orisinal.

Sayuran di dalam oven

Jika Anda sedang mengumpulkan resep masakan sayur untuk menurunkan berat badan, maka perhatikanlah hidangan ini. Cocok dengan daging dan ikan karena mengandung serat yang sehat. Berkat sayuran, protein cepat diserap dan tidak menyebabkan rasa berat yang tidak perlu. Cara memanggang sayuran di oven:

• Potong satu terong besar, dua wortel kupas, dan dua zucchini muda menjadi cincin.
• Kupas tiga kentang dan potong menjadi irisan.
• Bagilah sepuluh tomat ceri menjadi dua.
• Potong seikat kacang hijau sesuai keinginan.
• Dalam mangkuk terpisah, campurkan empat sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh bumbu " ramuan Italia", garam, merica bubuk dan satu sendok makan jus lemon. Oleh
• Masukkan sayuran ke dalam loyang, tuangkan saus di atasnya dan aduk hingga rata. Setelah itu tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 40 menit.

Setelah membaca resep masakan sayur, mulailah memasak. Namun, jangan lupa bahwa Anda bisa mengandalkan selera Anda sendiri. Oleh karena itu, Anda dapat melengkapi resepnya dengan beberapa komponen jika Anda mau.

Casserole sayuran di dalam oven

Jika Anda selalu terburu-buru dan tidak punya waktu untuk memasak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai, cobalah masakan yang terbuat dari sayuran beku. Resep sayuran campur akan membantu Anda menghemat waktu yang berharga, dan makan siang serta makan malam Anda akan tetap sehat dan lezat. Cobalah casserole sayuran beku ini:

• Rebus satu kilogram dalam air asin hingga setengah matang campuran sayuran(ini mungkin termasuk kembang kol, kacang hijau, wortel, kacang hijau), lalu tiriskan dalam saringan dan tiriskan.
• Olesi loyang minyak sayur dan taburkan bagian bawah dan samping tepung roti. Tempatkan sayuran dalam wajan.
• Kocok tiga butir telur ayam dengan 150 ml susu, lalu tambahkan 80 gram ke dalam adonan keju parut dan aduk lagi. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas sayuran dan taburkan keju keras dalam jumlah yang sama di atasnya.
• Masukkan loyang ke dalam oven dan masak casserole selama sekitar 20 menit.

Sajikan hidangan panas, ditaburi bumbu segar.

Kentang panggang dengan terong di oven

Memilih resep lezat Hidangan sayur, kami tidak bisa tidak memikirkan kentang panggang. Hidangan ini akan menjadi lauk yang enak untuk daging, ikan, atau unggas. Mempersiapkan sayuran cukup sederhana:

• Kupas empat kentang dan potong cincin.
• Buang juga kulit dari dua buah zucchini dan dua terong lalu potong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis.
• Letakkan sayuran berlapis-lapis di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan letakkan paprika manis yang dipotong menjadi cincin di atasnya.
• Gerimis sayuran dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
• Selagi kentang dipanggang, mari siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan 200 gram krim asam dengan empat siung bawang putih cincang, rempah segar, garam, dan bumbu apa pun sesuai selera.

Saat sayuran sudah siap, letakkan di piring dan tuangkan saus krim asam ke atasnya.

Zucchini dengan tomat di dalam oven

Kami yakin Anda akan sangat menyukai keindahan dan ini hidangan lezat. Seperti resep sayuran lainnya, resep ini tidak memerlukannya upaya khusus. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat:

Sayuran dengan jamur di oven

Kami menawarkan Anda resep universal Hidangan sayur yang cocok untuk segala kesempatan. Sayuran dengan jamur yang dipanggang dalam oven sangat cocok dengan kategori ini, jadi Anda harus mencobanya.

• Potong tiga terong, lima tomat, tiga paprika warna-warni, dan dua bawang bombay menjadi cincin atau irisan.
• 300 gram champignon segar dipotong secara acak.
• Untuk marinadenya, campurkan satu sendok makan balsamic dan cuka sari apel, tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sesendok herba Italia kering untuk menambah rasa.
• Tempatkan sayuran dan jamur yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, tuangkan saus di atasnya dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu panggang dalam oven dan sajikan.

Kami harap Anda menikmati resep sayuran panggang oven yang kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini.