Selai melon: resep terbaik. Bahan untuk satu porsi. Algoritma untuk menyiapkan kulit melon

Melon dapat meredakan ketegangan dan mudah tersinggung. Berry juga membantu jaringan pulih lebih cepat dan stabil tekanan arteri, memperbaiki struktur rambut dan kondisi dermis. Produk ini menormalkan metabolisme dan mengandung banyak mineral dan vitamin untuk seluruh tubuh.

Resep selai melon klasik

• air - 0,8 liter.
• bubur melon - 2 kg.
• gula - 2,2kg.
• lemon - 1 buah.
• vanilin - 5 gr.

1. Untuk membuat selai yang tidak biasa, potong buah beri yang berair menjadi kubus. Pada saat yang sama, masukkan air ke atas kompor. Segera setelah cairan mulai menggelembung, masukkan melon ke dalamnya.
2. Rebus produk dengan api kecil selama 6-7 menit. Keluarkan irisan beri dari wadah dan taruh di atas saringan. Tunggu sampai kelebihan air akan mengalir.
3. Cuci jeruk, belah dua dengan pisau tajam, peras airnya ke dalam cangkir kecil. Campurkan gula pasir, vanillin dan jus lemon ke dalam kaldu.
4. Rebus sirup beberapa saat hingga kristal benar-benar larut. Kemudian potongan berry perlu ditempatkan dalam wadah tahan panas dan dituangkan dengan kaldu panas.
5. Tunggu 10 jam, dalam waktu yang ditentukan selai akan mendapatkan aroma yang diinginkan. Tuangkan massa manis ke dalam wadah berenamel, nyalakan kembali.
6. Rebus sirup lagi selama setengah jam. Biarkan komposisinya menjadi dingin. Tuang camilan ke dalam wadah steril dan tutupi dengan nilon. Kirim untuk penyimpanan.

Selai melon dengan jahe

• bubur melon - 1,9 kg.
• gula - 1,3kg.
• jeruk besar - 1 pc.
• jahe segar - 55 gr.
• kayu manis bubuk - 4 gr.
• vanila - 2 gram.

1. Belilah melon gula, buah berinya terlihat seperti bola rugby. Potong buah menjadi dua dan potong persegi.
2. Tempatkan melon dalam panci berlapis enamel dan parut jahe ke dalam wadah. Belah dua buah jeruk dan peras airnya ke dalam wadah.
3. Tambahkan 150 gram. pasir, aduk, biarkan produk diseduh selama 2-3 jam. Tuang dalam 1,5 liter. air minum, tambahkan sisa gula.
4. Masak campuran tersebut sampai butirannya benar-benar larut. Setelah itu, rendam komposisinya selama 20 menit lagi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang kental. Jika perlu, perpanjang proses memasak.
5. Di akhir manipulasi, campur rempah-rempah pedas, bagikan camilan ke dalam stoples, gulung. Tunggu hingga dingin suhu kamar, letakkan di tempat yang dingin.

• melon madu - 950 gr.
• gula pasir - 500 gr.
• asam sitrat - 4 gr.
• vanila - 2 gram.

1. Potong melon, buang bijinya, kupas kulitnya. Potong buah menjadi potongan persegi, masukkan ampas ke dalam mangkuk multi, tambahkan gula.
2. Atur alat memasak ke program “Rebusan” dan masak produk selama 3,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bubuk lemon dan aduk.
3. Atur program “Steam” dan tunggu hingga gelembung muncul. Jangan khawatir jika massa manisnya encer.
4. Selanjutnya, atur multicooker ke mode “Panggang”, rebus buah beri selama 35-45 menit, buka tutupnya, aduk sesekali.
5. Sterilkan wadah kaca, tuang campuran melon ke dalam stoples, dan tutup rapat seperti biasa. Simpan selai di ruang bawah tanah atau dapur.

Selai melon dengan pisang

• pisang matang - 900 gr.
• melon - 1,5kg.
• jeruk nipis - 8 buah.
• gula - 1,5kg.
• cognac - 40ml.

1. Masukkan daging melon yang sudah disiapkan ke dalam panci, taburi kuantitas yang dibutuhkan Sahara. Tutupi wadah dengan kain kasa dan biarkan buah beri selama sehari.
2. Setelah waktu berlalu, cuci jeruk nipis, potong 5 buah menjadi dua bagian, peras air dari buahnya ke dalam panci biasa. Tempatkan wadah berisi makanan ke dalam oven dan didihkan bahan selama 30-40 menit.
3. Saat membuat selai, jangan lupa mengaduk bahan-bahannya. Potong sisa jeruk menjadi irisan dengan kulitnya, potong daging pisang menjadi cincin. Tambahkan bahan ke dalam panci.
4. Rebus bahan-bahan tersebut hingga menjadi bubur. Perlu diingat bahwa proses perebusan sebaiknya dilakukan dengan api kecil. Aduk campuran dan masak hingga mengental.
5. Tuang ke dalam wadah yang telah ditentukan dan gulung dengan cara biasa. Balikkan stoples dan masukkan selai ke dalam kulkas keesokan harinya.

Selai melon dengan jeruk bali

• melon (bubur) - 1 kg.
• gula - 750 gram.
• jeruk bali - 1 buah.

1. Potong daging buah berry menjadi potongan-potongan berbentuk kubus, masukkan ke dalam mangkuk plastik, taburi gula pasir. Biarkan melon selama 10-12 jam. Dalam waktu yang ditentukan, produk akan mengeluarkan jus.
2. Pindahkan infus melon ke dalam wadah logam dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan campuran mendidih selama minimal 8 menit.
3. Matikan gas dan biarkan kaldu selama sehari. Setelah itu, ulangi prosedur memasak lagi selama seperempat jam. Matikan kompor dan tunggu 7 jam.
4. Potong jeruk bali yang sudah dicuci dengan kulitnya menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama melon. Rebus campuran selama 20 menit.
5. Pada saat yang sama, sterilkan stoples, tuang selai yang sudah jadi, tutup wadah dengan nilon. Simpan selai di dapur.

• kubus melon - 1,9 kg.
• lemon - 2 buah.
• gula - 950kg.
• kayu manis yang baru digiling - 7 gr.

1. Masukkan potongan melon yang sudah disiapkan ke dalamnya panci berdinding tebal. Peras sari buah jeruk, tambahkan 300 g. Sahara. Biarkan komponen selama beberapa jam.
2. Sementara itu, tuangkan 1 liter. air minum ke dalam wadah, tambahkan sisa pasir. Letakkan di atas kompor dan masak sirup. Segera setelah campuran panas siap, tuangkan di atas infus melon.
3. Campur bahan dan letakkan wajan di atas api kecil. Rebus selai sampai empuk. Jika adonan sudah mengental, matikan kompor. Tambahkan kayu manis dan aduk.
4. Bagikan kelezatan melon ke dalam stoples yang kering dan bersih, lalu gulung tutup besi. Simpan selai di ruangan yang sesuai dan bersuhu rendah.

Selai melon dengan pir

• potong melon - 850 gr.
• pir matang - 1 kg.
• gula - 900 gram.
• air - 0,5 liter.
• merica merah muda - 25 buah.
• esensi jeruk bali - 110 ml.

1. Cuci buah pir dan angkat kelembaban berlebih handuk wafel. Potong semua sisa buah, termasuk bagian tengahnya. Potong-potong dengan cangkang.
2. Secara terpisah, mulailah memasak sirup gula. Setelah terbentuk campuran bening, tambahkan irisan buah pir. Rebus adonan sebanyak 3 kali selama 5-7 menit.
3. Di sela-sela itu, tunggu hingga komposisi manisnya benar-benar dingin. Pada saat yang sama, potong daging melon menjadi beberapa bagian. Tambahkan buah beri ke dalam campuran pir. Tambahkan merica atau haluskan dengan alat khusus.
4. Ulangi perebusan buah gula menggunakan metode yang mirip dengan pir. 2 menit sebelum akhir manipulasi terakhir, tuangkan sari jeruk bali. Mendistribusikan kelezatan aromatik dalam wadah, tutup dengan nilon. Simpan di tempat yang sejuk.

• apel - 500 gram.
• bubur melon - 1,4 kg.
• gula - 550kg.
• kulit lemon - 1 buah.

1. Sterilkan stoples dan tutupnya, lalu cuci jeruk dan apel. Masukkan buah madu yang sudah disiapkan melalui blender. Tuang bubur yang dihasilkan ke dalam wadah berlapis enamel.
2. Tambahkan gula pasir ke pure dan aduk rata. Kecilkan api, biarkan campuran mendidih, aduk terus. Rebus adonan hingga konsistensi kental. Cincang halus apel. Lanjutkan prosedurnya.
3. Menggosok kulit jeruk di parutan, tambahkan ke komposisi umum. Rebus campuran selama 5-7 menit. Matikan kompor. Tuang ke dalam beberapa porsi campuran manis Oleh toples kaca, tutup penutupnya. Simpan di basement, hindari paparan sinar matahari.

Selai melon dengan kulit semangka

• melon - 500 gram.
• kulit semangka - 450 gr.
• gula - 550 gram.
• air - 0,6 liter.

1. Potong lapisan tipis kulit melon, Dengan cara yang sama berurusan dengan kulit semangka. Rusak makanannya potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda.
2. Tuang air ke dalam cangkir dan tambahkan sedikit garam. Tempatkan potongan cincang ke dalam campuran selama setengah jam. Selanjutnya produk harus dimasukkan ke dalam air mendidih selama 8-10 menit.
3. Pada saat yang sama, masak sirup sesuai resep klasik. Keluarkan kulit melon dan semangka dari air panas dan masukkan ke dalam wadah kering dan tahan panas. Tuangkan sirup yang sudah jadi ke atas produk.
4. Letakkan adonan di atas kompor dan masak dalam 3 tahap hingga mendidih. Interval antar prosedur harus minimal 2,5 jam. Selanjutnya, masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kaca dan gulung. Tutupi dengan selimut dan tunggu sehari.

Selai melon dan jeruk

• jeruk - 2-3 buah.
• melon cincang - 1,5 kg.
• air - 0,7 liter.
• gula - 2kg.

1. Potong melon secara acak dan masukkan ke dalam cangkir besi. Tambahkan 0,5 kg daging buah beri. Sahara. Campur bahan dan biarkan selama 3 jam pada suhu kamar.
2. Selanjutnya, mulailah memasak sirup. Campurkan sisa gula dengan air untuk menyiapkan cairan manis. Setelah beberapa saat, tuangkan campuran manis panas ke atas melon.
3. Campur bahan hingga merata dan tutup dengan kain selama sehari. Biarkan massa manis meresap. Setelah itu, pisahkan sirup dari ampasnya dan biarkan hingga mendidih.
4. Tuangkan kembali adonan panas ke atas melon. Infus kembali produk selama 8-10 jam. Setelah beberapa saat, potong jeruk menjadi kubus kecil bersama kulitnya dan tambahkan ke massa utama.
5. Terakhir, rebus selai hingga kental dan distribusikan selagi panas ke dalam stoples bersih. Toko dengan cara klasik di ruangan gelap.

1. Untuk membuat selai melon, Anda harus memilih buah yang cukup keras, dan kandungannya harus berbeda rasa madu. Keunggulan buah berry ini adalah setelah dimasak daging buahnya tidak hancur.
2. Melon yang terlalu matang dapat dimasukkan ke dalam food processor dan dihaluskan selai lezat. Selain itu, jika Anda akan membuat selai berbahan dasar kulit semangka, bagian dasar yang keras perlu direndam dalam larutan garam. Manipulasi seperti itu akan membantu potongan tersebut mempertahankan bentuknya di masa depan.
3. Selai melon yang sudah jadi terlihat cukup cantik dan menarik. Warna sirup umumnya bergantung pada jenis buah beri. Potong irisan melon dalam urutan apa pun, bentuknya hanya memengaruhi tampilan asli kelezatannya.
4. Konsistensi sirup tergantung pada lamanya bahan dimasak. Ketebalan suguhan sebagian besar tidak mempengaruhi rasanya. Gunakan selai melon dengan pancake, makanan yang dipanggang, es krim atau keju. Persediaan vitamin sepanjang tahun. Tingkatkan kesehatan Anda dengan camilan.

Buat selai melon menggunakan resep yang disarankan. Anda bisa membuat kelezatan Anda sendiri dari buah-buahan serupa. Bereksperimenlah dengan selai melon sesuai selera Anda. DENGAN buah beri madu Nanas, kiwi, mangga, persik, dan buah ara bisa dipadukan dengan baik. Perkaya suguhan Anda dengan kacang, imajinasi Anda tidak ada batasnya.

Video: selai melon yang enak dan harum

Pastinya setiap ibu rumah tangga pernah membuat selai setidaknya sekali dalam hidupnya, dan mungkin hanya sedikit yang bisa membanggakan membuat selai melon. Iya, tepatnya dari melon, karena kalau diambil bahan yang tepat, maka Anda bisa menjadi sangat suguhan lezat warnanya kuning keemasan dengan aroma memikat yang menyenangkan.

Versi klasik

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kilogram melon;
• 500 gram madu;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanilin.

Metode memasak:

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa untuk selai lebih baik mengambil melon yang agak terlalu matang, karena akan lebih manis. Hasilnya selai akan menjadi lebih enak.

Kami memotong melon yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian, setelah itu kami membuang urat, biji dan kulitnya. Sekarang Anda bisa memotongnya ukuran kecil kubus atau potongan yang ditempatkan dalam panci. Tuangkan madu di atas melon dan tutup dengan penutup. Untuk mencampur bahan, Anda perlu mengocok panci beberapa kali. Biarkan selama lima jam agar melon meresap dan direndam dalam madu.

Tambahkan jus lemon dan taruh wajan di atas api. Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit sambil terus diaduk. Matikan dan biarkan diseduh lagi. Sekarang jam 10. Tambahkan vanila. Didihkan kembali, masak lagi 10-15 menit.

Melon dan stroberi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 mililiter air;
• 1 kilogram melon;
• 600 gram stroberi;
• 200-300 gram madu (tergantung selera).

Metode memasak:

Kupas melon dari daging buahnya dan kupas, lalu buang daun dan batang stroberi.

Potong stroberi menjadi dua dan potong melon menjadi potongan kecil.

Campur air dan madu lalu didihkan. Tambahkan stroberi dan melon ke dalam sirup dan didihkan kembali.

Kecilkan apinya. Masak selama 30 menit, aduk terus dan keluarkan busa. Produk jadi simpan di tempat yang sejuk.

Melon dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 1,5 kilogram melon;
• 1 jeruk nipis;
• sejumput jahe;
• 500 gram madu.

Persiapan:

Melon yang sudah dikupas dipotong dadu. Peras jus lemon langsung ke dalam mangkuk, tambahkan kulit dan madu. Atur program “Steam” dan tunggu hingga madu benar-benar larut.

Tambahkan melon dan didihkan, nyalakan mode yang sama. Setelah itu, atur timer selama 1 jam dalam mode rebusan. suguhan siap Bagi menjadi stoples.

Selai melon merupakan kelezatan luar biasa yang tidak hanya berbeda rasa yang menarik, tetapi juga membawa manfaat yang besar untuk tubuh. Tidak mengherankan jika hal ini terjadi di beberapa negara makanan penutup yang manis dihargai setara dengan madu alami.

Manfaat selai melon

Khasiat utama selai melon adalah: komposisi kimia bahan utama. Daging buah beri mengandung banyak mineral, termasuk zat besi, magnesium, kalium, dan natrium. Serta vitamin golongan C, P, B9, A, gula alami, asam buah, pektin dan banyak serat alami. Tentu saja saat proses memasak fitur yang bermanfaat produknya sedikit berkurang, jadi disarankan untuk menyiapkan selai sesegera mungkin dengan perlakuan panas minimal.

Pada penggunaan biasa bahkan jumlah kecil selai melon, sejumlah perubahan menguntungkan terjadi pada tubuh:

• kondisi kulit dan rambut membaik;
• proses metabolisme menjadi normal;
• tekanan darah menjadi stabil;
• regenerasi jaringan dipercepat;
• meredakan ketegangan saraf dan mudah tersinggung.

Selain itu selai melon cara yang bagus menghindari kekurangan vitamin musiman, anemia, insomnia, kardiovaskular dan penyakit lainnya. Sesendok selai manis berwarna cerah akan membangkitkan semangat Anda di hari mendung, dan secangkir teh akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin.

Madu melon sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, efeknya hampir sama produk yang familiar. Ini membantu menghilangkan rasa lelah, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen penting. Selain itu, ini adalah produk yang benar-benar ramah lingkungan, karena tidak ada bahan tambahan yang digunakan untuk pembuatannya, termasuk gula.

Untuk membuat selai yang luar biasa, Anda perlu memilih melon yang sangat aromatik, agak mentah dan cukup padat agar potongannya tidak hancur saat dimasak. Berry besar Kulit luarnya harus dikupas, lapisan atas yang terlalu keras harus dihilangkan, begitu pula biji di dalamnya.

Untuk meningkatkan rasa dan karakteristik yang berguna Untuk hidangan penutup yang manis, Anda bisa menambahkan buah dan beri lainnya ke dalamnya. Dan agar tampilan selai semakin menarik dan orisinal, potongan melon dapat dipotong dengan pisau berbentuk bilah.

Gunakan selai melon seperti produk lainnya. Cocok sebagai saus manis untuk pancake, pancake, cheesecake, dan es krim. Selai, selai jeruk, dan madu bisa ditambahkan kue buatan sendiri, makanan penutup dan koktail.

Selai melon - resep klasik + video

Selai melon versi klasik akan menjadi hidangan penutup aroma yang lembut dan rasanya yang enak, dan resep serta video langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi persiapannya.

• 1,5 sdm. air bersih;
• 1,2 kg gula;
• 1 lemon atau 3 g asam;
• 5 gram vanilin.

Persiapan:

1. Potong daging melon menjadi potongan-potongan (keriting). Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
2. Tempatkan potongan dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
3. Masak sirup sederhana dengan jus lemon dan vanila.
4. Mengisi cairan aromatik potongan melon dan diamkan minimal 6 jam.
5. Tempatkan wadah berisi selai di atas api kecil dan masak setelah mendidih selama 10-15 menit.
6. Dinginkan sepenuhnya, tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Selai melon dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Dalam dingin malam musim dingin oke, enak sekali untuk minum teh bersama selai harum dari melon, dimasak dalam slow cooker. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari beberapa jam.

Untuk 1 kg melon siapkan:

• 0,5 kg gula;
• lemon atau 1/3 sdt. asam sitrat;
• 1/8 sdt vanila.

Persiapan:

1. Potong daging melon yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dengan bentuk yang sama.

2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula.

3. Setelah 3-4 jam, tambahkan asam sitrat. Saat menggunakan lemon, giling buah yang sudah dicuci bersama kulitnya dalam penggiling daging untuk membuat pasta. Aduk rata dan rebus dalam mode "Steamer". Karena kesegaran melon yang luar biasa, selai akan menjadi cukup cair dan ini normal.

4. Segera setelah cairan mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih, alihkan alat ke mode “Memanggang” dan masak selama 40 menit dengan tutup terbuka, aduk sesekali.

5. Selai melonnya sendiri sudah benar-benar matang, tinggal dituang ke dalam toples kering dan ditutup rapat. Tergantung pada jenis bahan utamanya, warna cairan manis bisa bervariasi dari kuning cerah hingga hampir transparan.

Selai melon dengan lemon

Selai melon sendiri memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan, namun jika ditambahkan lemon akan berubah menjadi asli. mahakarya memasak. Berdasarkan resep yang diberikan sebagai dasar, selai melon bisa dibuat dengan jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 0,7 kg gula;
• 2 lemon.

Persiapan:

1. Potong melon tanpa kulit dan bijinya menjadi irisan yang sama, taburi banyak gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya.
2. Didihkan selai yang akan datang dengan api kecil dan masak selama 5-10 menit.
3. Biarkan terendam selama 6-10 jam, lalu rebus lagi selama 5-10 menit.
4. Setelah 6-10 jam lagi, tambahkan lemon, potong tipis-tipis bersama kulitnya. Rebus selama 15 menit.
5. Setelah benar-benar dingin untuk terakhir kalinya, rebus selama 5-10 menit dan tuang selagi panas ke dalam wadah kaca bersih untuk penyimpanan selanjutnya.

Selai melon dan semangka

Sulit untuk menemukan keluarga yang anggotanya musim panas menyangkal kenikmatan makan banyak semangka manis dan melon harum. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak membuang kulitnya buah beri yang tidak biasa. Lagi pula, dari mereka, lebih tepatnya dari bagian putihnya yang lebih keras, Anda bisa membuat selai yang enak.

• 0,5 kg kulit melon;
• kulit semangka dalam jumlah yang sama;
• 600ml air;
• 400 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Potong kulit luar yang lebih kasar dari bagian putih melon dan semangka, lalu potong dadu.
2. Biarkan selama setengah jam air garam, lalu rendam lagi selama 10 menit dalam air mendidih.
3. Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke atas potongan yang sudah disiapkan, biarkan terendam rasa manis semalaman, lalu masak selai dalam 4 tahap dengan skema sebagai berikut: didihkan, diamkan selama 3 jam.
4. Rebus untuk terakhir kalinya dan tuang ke dalam stoples.

Selai melon dan pisang

Sangat rasa asli Selai melon dibuat dengan kombinasi buah-buahan lain, seperti pisang. Hanya beberapa hari dan massa kental seperti selai sudah siap.

Untuk 1,6 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg pisang matang;
• 4 lemon;
• 1,6 kg gula;
• sedikit vodka atau cognac.

Persiapan:

1. Masukkan potongan melon ke dalam panci dan tutupi dengan pasir. Tutupi dengan serbet dan biarkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus satu buah lemon, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
3. Potong sisa lemon, cuci bersih dan keringkan, menjadi irisan tipis beserta kulitnya. Kupas pisang dan potong menjadi cakram.
4. Tambahkan kedua bahan ke dalam melon dan didihkan dengan api kecil sampai buah melunak dan mulai menjadi bubur. Setelah itu, rebus sedikit lagi agar massanya agak mengental.
5. Tempatkan selai panas ke dalam stoples kecil. Gunting lingkaran dari kertas, celupkan ke dalam alkohol dan letakkan di atasnya. Menggulung tutup logam.

Selai melon untuk musim dingin

Tergantung pada hasil yang diinginkan, cara membuat selai mungkin sedikit berbeda. Misalnya untuk penyimpanan jangka panjang Campurannya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dari biasanya, tetapi makanan manis yang sudah jadi akan bertahan sepanjang musim dingin bahkan di dapur yang hangat.

Untuk 1 kg melon ambil:

• 0,7 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanila.

Persiapan:

1. Seperti biasa, potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan hidangan yang cocok dan taburi dengan gula. Aduk dan diamkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus lemon dan rebus selai berikutnya selama sekitar lima menit. Diamkan hingga sore dan rebus kembali. Ulangi prosedur ini selama 2-3 hari lagi.
3. Pada masakan terakhir Tambahkan vanila, didihkan campuran selama sekitar 10 menit dengan api kecil, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

Selai melon kental

Mengikuti aslinya resep langkah demi langkah pada dapur sendiri Anda bisa membuat selai melon kental dengan rasa yang lembut Dan aroma yang menyenangkan. Dan bahan pedas akan menambah semangat tersendiri.

Ambil 2 kg melon:

• 1 kg gula;
• 2 lemon;
• 50 g jahe segar;
• sejumput kayu manis atau vanila jika diinginkan.

Persiapan:

1. Untuk selai kental ambil melon matang dengan ampas gula, varietas "Torpedo" cocok. Potong menjadi kubus berukuran 1 cm.
2. Tempatkan mereka dalam wadah berenamel, parut akar jahe di parutan halus dan tambahkan jus lemon yang diperas. Taburkan 2-3 sdm ke seluruh bagian. gula, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
3. Untuk 1 kg gula pasir, ambil sekitar 1 liter air, letakkan wadah di atas api dan sambil diaduk, tunggu hingga kristal benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Tuangkan sirup lemah di atas melon dan masak selama sekitar 15 menit dengan gas rendah. Kemudian tambahkan sisa gula dalam beberapa tambahan.
5. Masak hingga adonan mengental. Segera setelah setetes selai panas berhenti “mengambang” di atas piring dingin, berarti selai sudah siap.
6. Tambahkan bubuk kayu manis atau vanilin pilihan Anda, didihkan selama beberapa menit lagi dan ratakan campuran panas dalam toples.
7. Gulung dengan tutup logam dan dinginkan secara alami.

Selai melon cair

Setiap orang bebas memilih makanan penutup sesuai seleranya. Beberapa orang suka mengoleskan selai tebal di atas sepotong roti panggang, sementara yang lain lebih suka menambahkan sesendok rasa manis yang harum langsung ke dalam cangkir. Dalam kasus terakhir, resep berikut akan berguna.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg gula;
• 1 sendok teh. air;
• 1 sendok teh. Cognac

Persiapan:

1. Siapkan melon dengan cara memotong kulitnya, membuang bijinya, dan memotongnya menjadi irisan yang sama menggunakan pisau keriting.
2. Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan cognac dan taburi dengan setengah gula. Biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam.
3. Siapkan sirup dari sisa pasir dan air, tuangkan di atas melon dan biarkan selama sehari.
4. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan kembali. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
5. Terakhir, masak selai sekitar 5-10 menit, tuang ke dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup.

Selai melon yang harum

Selai melon yang dibuat menurut resep ini menghasilkan aroma yang sangat tidak biasa. Memberikan nada pedas madu alami, kapulaga dan potongan kacang almond.

Untuk 1 kg melon tanpa biji dan kulit, ambil:

• 300 gram gula;
• 120 gram madu;
• 2 bungkus bahan tambahan pembentuk gel khusus untuk selai;
• 60 gram kacang almond;
• 2 lemon;
• 12–14 bintang kapulaga.

Di antara persiapan musim dingin, selai adalah salah satu yang paling populer. Kami mengundang Anda untuk mencoba selai yang tidak biasa dari melon. Untuk garis lintang kita, makanan penutup seperti itu masih belum biasa, oleh karena itu banyak yang memperdebatkan rasa selai melon. Namun jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan terkejut betapa lezatnya!

Resep selai melon untuk musim dingin

Melon segar memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang juicy. Saya ingin melestarikan kemegahan ini untuk musim dingin. Selain itu, melon sangat produk yang bermanfaat, yang mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Ada banyak resep selai melon, dan kami telah memilihkan untuk Anda resep terbaik dan terbukti yang pastinya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Klasik

Untuk selai ini Anda membutuhkan 1 kg melon dan sekitar 0,6 kg gula pasir. Banyaknya gula tergantung manisnya melon.

Harap diperhatikan: untuk selai lebih baik diambil melon matang varietas keras. Selai paling baik dibuat dari melon yang lunak atau terlalu matang.

1. Kupas melon dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan gula. Melon yang sangat berair akan langsung menghasilkan jus, melon yang lebih keras harus disimpan di bawah gula selama sekitar setengah jam.
2. Untuk kekentalan yang lebih besar, Anda bisa menambahkan beberapa buah pisang ke dalam selai, dan kulit lemon akan menambah rasa tambahan.
3. Tempatkan piring dengan campuran yang sudah disiapkan di atas api kecil. Didihkan, lalu biarkan dingin hingga tertutup.
4. Didihkan kembali selai dengan api kecil. Jika aroma melon penting bagi Anda, masaklah tidak lebih dari 5 menit. Jika ingin selainya lebih kental, hancurkan kubus melon saat proses memasak.

Selai melon - makanan penutup yang lezat dan aromatik

Jika Anda berencana menyimpan selai melon untuk waktu yang lama, lalu Anda perlu menggulungnya selagi masih panas. Untuk penyimpanan di bawah penutup nilon Selai perlu didinginkan. Namun jangan lupa toplesnya harus bersih dan disterilkan.

Dari melon dan lemon

Cobalah membuat selai melon menggunakan resep klasik lainnya. Anda akan perlu:

• 1 kg melon;
• 700 gram gula;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanilin.

Cuci melon, buang kulit dan bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan tempat Anda akan memasak selai, tambahkan gula dan tutup dengan penutup. Kocok dengan baik untuk memastikan semua isinya tercampur rata.

Biarkan melon dengan gula selama 5 jam atau semalaman agar massanya mengeluarkan sarinya dan meresap.

Tambahkan jus lemon yang diperas. Anda bisa menggiling lemon dalam penggiling daging atau blender.

Letakkan panci berisi campuran di atas api dan didihkan. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama sekitar 5 menit.

Matikan api dan biarkan selai terendam selama 10 jam. Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan dan setelah 10 menit matikan api. Biarkan meresap selama 8 jam lagi. Tambahkan vanilla dan kulit lemon dan rebus lagi selama 15 menit.

Ketebalan selai tergantung pada siklus dan waktu memasak.

Resep selai lemon (video)

Dari melon dan semangka

Resep ini menggunakan kulitnya, bukan ampasnya. Anda akan perlu:

• 1 kg kulit melon dan semangka;
• 900 gram gula pasir.

Kupas daging buah dari kulit melon dan semangka, lalu buang kulit luarnya yang kasar secara tipis-tipis. Potong kulit yang sudah dikupas menjadi irisan persegi panjang berukuran 2 x 1 cm, bilas dengan air.

Melon dan semangka - kombinasi yang hebat untuk selai

Harap dicatat: untuk melindungi kulitnya agar tidak mendidih, rendam selama setengah jam dalam larutan garam 3%. Setelah itu, rendam dalam air panas (sekitar 95 derajat) selama 10 menit.

Siapkan sirup gula dari 600 ml air dan 400 g gula pasir. Dinginkan dan masukkan kulit semangka dan melon yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Rebus selai dalam sirup 3-4 kali selama 15 menit. Waktu memasak diperhitungkan sejak mendidih. Setiap selesai memasak, angkat panci dari api dan dinginkan selama 2-3 jam. Sirup Gula menghamili kulit semangka dan melon, menyebabkannya menjadi transparan.

Selai melon dan apel kental

Bahan-bahan:

• dua kilogram melon;
• 600 gram. apel manis dan asam;
• satu kilogram gula;
• setengah lemon besar.

Metode memasak:

1. Cuci melon, potong-potong, pilih bijinya bersama-sama. Potong kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
2. Kupas apel, kupas dan cincang halus. Peras lemon dan saring sarinya dengan saringan halus.
3. Campur daging melon dengan apel dan taburkan jus lemon dan aduk, ini akan mencegah apel menjadi gelap.
4. Tambahkan gula dan aduk lagi. Kami menunggu setengah jam hingga jus cukup keluar.
5. Letakkan di atas kompor dan rebus selama setengah jam. Jangan lupa aduk secara rutin agar gula benar-benar larut. Matikan kompor dan biarkan selai selama setengah jam.
6. Giling massa yang sudah dingin dalam saringan atau haluskan dengan blender. Rebus selai parut selama satu setengah jam dengan api kecil.
7. Mari kita lestarikan.

Selai melon dalam slow cooker

Cobalah membuat selai dari melon, jeruk, dan wijen. Itu mudah resep yang bagus, jika Anda memiliki multicooker di rumah. Kelezatan ini sangat cocok untuk pai, bubur, kue, dan hanya untuk teh. Anda akan perlu:

• 700 gram daging buah melon;
• 1 jeruk besar;
• 400 gram gula;
• 1 bungkus gula vanila;
• 30 gr biji wijen.

Cuci jeruk, buang kulitnya dan lapisan putihnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

Cuci melon, buang kulit dan bijinya. Potong juga daging buah menjadi kubus.

Jeruk akan memberi selai melon aroma yang lembut dan rasa yang lembut.

Tempatkan potongan melon di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburi dengan jeruk cincang, gula, vanillin, dan biji wijen.

Nyalakan multicooker dalam mode merebus selama 1 jam. Campuran yang sedang disiapkan harus diaduk secara berkala. Satu jam kemudian, atas sinyal dari multicooker, selai melon dan jeruk di multicooker sudah siap.

Pindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang dikukus dan disterilkan, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Tanpa sterilisasi

Resep ini akan memakan waktu. Selai ini membutuhkan waktu 3 hari untuk disiapkan, tapi percayalah, itu sepadan!

Bahan-bahan:

• 1 melon;
• 800 gram gula;
• 400 ml air;
• 1 sejumput asam sitrat.

Rebus daging buah melon yang sudah dikupas dan dicincang dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan.

Air rebusan melon jangan dibuang. Siapkan sirup berdasarkan itu, tambahkan gula, dan tambahkan potongan daging melon ke dalamnya.

Rebus selai selama 3 hari, setiap kali 10 menit, dengan istirahat 10-12 jam. Jika perlu, tambahkan sirup.

Selai melon perlu direbus selama beberapa hari selama 10–15 menit

Selama memasak, aduk selai dan pastikan untuk menghilangkan busanya. Selama pemasakan terakhir, tambahkan asam sitrat dan, jika diinginkan, vanilin.

Selai ini tidak memerlukan sterilisasi yang lama, karena asam sitrat berfungsi sebagai pengawet alami. Yang penting stoplesnya bersih dan kering.

Selai melon dengan kayu manis

Selai ini bukan hanya suguhan yang lezat, tetapi juga sirup yang sangat baik untuk es krim. Bisa dibuat dengan dua cara: dengan dan tanpa potongan melon.

Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuai cara pertama, dengan potongan-potongan, maka Anda perlu memasak selai selama beberapa hari selama 10 menit agar menjadi kental. Saat menggunakan resep kedua, potongan melon dikeluarkan, sirup direbus, dan batang kayu manis ditambahkan ke setiap toples.

Anda akan perlu:

• 2 kg melon;
• 2 gram gula;
• 1 gelas vodka;
• 2 gelas air;
• beberapa batang kayu manis (secukupnya).

Kupas melon yang matang tetapi tidak terlalu matang dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.

Rebus sirup. Untuk melakukan ini, rebus vodka dan air, tambahkan gula, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit.

Lepuh potongan melon dengan air mendidih dan tambahkan ke dalam sirup. Masak hingga melon menjadi transparan.

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan tiga resep selai melon. Selai pencuci mulut dipotong-potong, selai melon “goreng” dalam slow cooker dan resep sederhana selai melon dengan lemon. Konfigurasi adalah salah satu opsi selai pencuci mulut. Ciri-cirinya: sirup “gel” yang kental, buah-buahan yang diiris halus dan indah. Saya biasanya menambahkan gelfix ke selai melon, meningkatkan “isian pektin” pada benda kerja. kamu persiapan manis dan asam itu akan sangat rasa yang menyenangkan dengan sedikit nanas dan hal-hal lain eksotika tropis. Penganan melon – tambahan yang bagus untuk es krim krim dan keju putih lembut tanpa garam. Anda bisa membuat bola-bola kecil dari keju cottage dan menuangkan selai di atasnya.

Info Rasa Selai dan selai jeruk

Bahan-bahan

• melon – 1,2kg,
• gula – 550 gram,
• air – 350ml,
• zhelfix – 25 gram,
• asam sitrat – 1 sdt.

Cara membuat selai melon dengan zhelfix

Konfigurasi yang baik bisa berasal dari melon tanpa pemanis, yang Anda tidak berani sajikan di atas meja segar. Penyatuan gula dan asam sitrat mendorong transformasi ajaib. Tapi yang paling banyak manisan yang lezat dibuat dari melon yang manis dan beraroma. Saat daging buahnya matang, baunya manis seperti “melon vanilla”.

Cuci melon dengan menaruhnya di bawah air dingin yang mengalir.

Melon dipotong menjadi dua, bijinya dibuang, dan kulitnya dipotong. Potong melon menjadi irisan lalu bagi menjadi kubus. Potongannya harus berukuran sama.

Kubus melon dituangkan ke dalam wajan dengan dinding tebal dan lapisan anti lengket.

Taburi irisan dengan asam sitrat.

Tuang gula pasir, sisakan satu sendok makan untuk dicampur dengan gelfix.

Tuangkan air dan letakkan wajan di atas api. Rebus selama 5 menit, hitung waktu dari saat mendidih. Air diperlukan untuk membuat struktur khusus pada konfigurasi. DI DALAM hidangan siap saji cairannya akan menjadi sirup melon dan gel dengan sempurna.

Angkat panci dari api. Zhelfix dicampur dengan sisa gula. Tuang adonan ke dalam panci dengan aliran tipis. Aduk selai dengan hati-hati agar kotak melon tidak hancur. Zhelfix akan cepat larut air panas, setelah itu panci dikembalikan ke kompor.

Penganan dimasak selama 10 menit lagi dengan api kecil. Jika selai dengan zhelfix dibuat dari buah beri lunak apa pun, perebusan hanya bisa berlangsung 5 menit. Namun daging buah melon merupakan “zat” yang terlalu padat, sehingga memerlukan waktu tambahan.

Keluarkan busa dari permukaan selai yang mendidih dan mulailah mengemasnya. Stoples steril kering sebaiknya sudah disiapkan terlebih dahulu. Biasanya untuk penganan mereka mengambil piring dengan volume kecil - 350-500 gram.

Stoples diisi dengan selai melon panas dan tutupnya disekrup. Tidak perlu membalik bagian yang kosong. Tutupi stoples dengan handuk terry dan biarkan dingin hingga keesokan paginya. Saat ini, konfigurasinya mirip dengan tampilannya kolak biasa: sirup encer, kubus melon mengambang.

Saat sediaan mendingin, kekentalan sirup akan menjadi lebih terasa. Selai melon dibawa ke ruangan yang sejuk dan gelap. Setelah 3-4 hari bisa dipastikan selainya sudah cukup kental.

Selai melon bisa disimpan 12-14 bulan. Disajikan dingin, saat dipanaskan, efek pembentuk gelnya hilang.

Jaringan penggoda

Resep No. 2 Selai melon “Goreng” dalam slow cooker

Daging buah melon yang berair dan matang sangat cocok untuk membuat berbagai variasi persiapan musim dingin. Selai buah oriental tetap mempertahankan ciri khasnya aroma yang luar biasa, yang membuat makanan penutup berdasarkan itu menjadi sangat cerah dan gurih.

Untuk manisnya musim dingin Ternyata enak, Anda harus hati-hati memilih melonnya. Aromanya harus kuat dan kaya. Jika tidak berbau atau berbau tidak sedap, tolaklah untuk membelinya.

Periksa permukaan melon. Seharusnya tidak ada kekurangan di dalamnya. Jangan membeli buah-buahan yang berair di jalan raya (melon dengan cepat menyerap gas buang dan unsur berbahaya). Selain itu, Anda sebaiknya tidak menggunakan buah yang dipotong, karena bakteri dengan cepat mulai berkembang biak di dalamnya.

DI DALAM pada kasus ini Selai melon disiapkan dalam multi-oven, sehingga seluruh prosesnya cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

• gula (800 gram);
• melon (1000 gram);
• asam sitrat (sejumput).

Persiapan:

Kami mengupas melon dari kulitnya yang berdinding tebal dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.

Tempatkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam wadah.

Gula pasir harus menutupi seluruh potongan melon.

Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”, waktu – 40 menit.

Siapkan massa manis di tutup terbuka, aduk sesekali makanan penutup musim dingin(agar sirupnya tidak gosong).

Waktu pembuatan blank dapat bervariasi tergantung pada daya peralatan dapur. Tuang selai melon “goreng” ke dalam wadah kaca dan tutup rapat.

Resep nomor 3. Selai melon dengan kulit lemon

Resep ini untuk yang ingin enak dan benda kerja yang tidak biasa untuk musim dingin. Selai melon tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Dan pada malam musim dingin yang dingin, Anda dapat menghangatkan diri dengan teh yang sangat aromatik dan makanan penutup yang lezat- terang seperti matahari, penampilan selai akan menghangatkan Anda dan mengingatkan Anda akan musim panas yang hangat.

Pembuatan selai melon tidak memakan banyak waktu, dan resepnya tidak terlalu rumit sehingga ibu rumah tangga harus mengabaikannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• gula pasir 800 gram (secukupnya),
• melon 1000-1200 gram,
• sejumput vanillin, 1 lemon.

Untuk membuat selai sebaiknya pilih melon yang tidak terlalu matang, namun selalu harum, harus cukup padat agar selai tidak mendidih dan berubah menjadi selai.

Cara mempersiapkan:

Siapkan melon: cuci bersih, kupas, buang bijinya.

Potong dadu berukuran 2-3 cm, pindahkan ke panci yang sudah disiapkan, tambahkan gula pasir dan diamkan selama 1,5-2 jam agar melon mengeluarkan sarinya dan berakhir dengan sirup manis.

Parut kulit lemon dan peras sarinya, tambahkan semua ini ke dalam sirup melon.

Letakkan panci berisi melon di atas api dan tunggu hingga mendidih, setelah mendidih, masak dengan api kecil (sekitar 20 menit) hingga melon empuk. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya!

Tambahkan sejumput vanila dan masak lagi selama 7 menit.

Saat selai sudah siap, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Selai yang sudah jadi bisa disajikan dengan teh atau digunakan sebagai hidangan penutup.

Anda dapat menambahkan sesuatu sendiri ke dalam resepnya, misalnya melon serasi dengan kayu manis, jeruk, jahe, pisang. Anda dapat dengan aman memberikan kebebasan untuk berimajinasi! Selamat makan!