Bagaimana mengidentifikasi petani kolektif melon yang sudah matang. Bagaimana memilih "torpedo" melon yang matang. Apakah ada nitrat

Setiap tahun, menantikan musim semangka-melon, kami mengalami kekecewaan yang sama: tidak mungkin menebak apakah melon di atas meja akan manis dan berair atau hambar.

Sangat mustahil untuk ditebak. Namun Anda dapat mengingat ciri-ciri khas yang membuktikan keindahannya karakteristik rasa janin. Cara memilih melon akan dibahas di artikel kami.

Rasa dan warna...

Jauh dari selalu yang terbaik melon yang lezat bisa menjadi yang terindah dan segar. Seringkali, buah yang mengesankan dengan penampilannya yang menggugah selera ternyata encer, hambar, atau bahkan rasanya tidak enak. Untuk memilih buah melon yang layak untuk meja Anda, perhatikan lebih dekat ciri-cirinya berikut ini.

Kepadatan Kupas

Tekan permukaan melon dengan jari. Anda akan diberitahu tentang tingkat kematangan yang diinginkan melalui penyok kecil yang tertinggal di ujung jari melon. Tanda-tanda ini dengan cepat menjadi rata, tidak meninggalkan bintik-bintik gelap atau basah.

Jika melon masih mentah, tidak akan ada penyok, dan sidik jari pada melon yang terlalu matang tidak hilang, menjadi sedikit gelap setelah beberapa menit.

Integritas kulit juga penting. Sangat penting untuk memperhatikan varietas dengan permukaan jaring - "Kolhoznitsa", "Scythian Gold", dll. Di antara "jaring" yang membentuk pola permukaan alami, mudah untuk melewatkan retakan dan kerusakan yang sebenarnya, yang menunjukkan terlalu matang dan palatabilitas melon yang rendah.

Warna

Warna kulit melon bisa sangat bervariasi tergantung kultivarnya. Tetapi bagaimanapun juga, tidak boleh ada bintik-bintik di permukaan, dicat dengan warna yang tidak biasa untuk varietas ini. Jika melon berwarna kuning kecokelatan, bintik merah muda di atasnya mungkin mengindikasikan penggunaan bahan pengawet aerosol untuk mencegah pembusukan buah selama penyimpanan. Hal yang sama berlaku untuk melon yang agak merah muda dengan bercak hijau atau kebiruan.

Dengan warna melon apa pun, warnanya harus seragam, tanpa bintik dan guratan.

Suara

Tepuk melon dengan telapak tangan terbuka. Berbeda dengan semangka, melon yang matang mengeluarkan suara yang tumpul dan “kenyang” saat ditepuk.

Aroma

Melon yang matang, apa pun varietasnya, mengeluarkan aroma khusus - manis dan segar. Pada buah yang terlalu matang, baunya agak menyengat dan sering mengeluarkan bau busuk. Sedikit bau lembab menambah ciri khas aroma “melon” buah yang masih mentah. Pengecualiannya adalah varietas seperti "Nanas", - melon dari varietas ini memiliki aroma nanas yang menyenangkan.

gagang bunga

Ekor melon yang matang harus sedikit layu, tetapi tidak kering. Area di sisi berlawanan dari batang (tempat bunga dulu berada) melon matang lunak - mudah ditekan di bawah jari, tetapi tidak jatuh di bawah tekanan.

Yang patut menimbulkan kecurigaan

Saat memilih melon, perhatikan hal berikut:

• Melon terlihat mengilap, dan setelah disentuh, bekas minyak yang hampir tidak terlihat tertinggal di jari. Hal ini menunjukkan penggunaan lilin khusus yang melindungi buah dari kerusakan selama pengangkutan jangka panjang, apalagi “usia” melon tersebut bisa jauh lebih tua dari yang diklaim penjual.
• Melonnya terlalu kotor atau sebaliknya bersih. Dalam kasus pertama, tanah lembab tetap berada pada buah jika tanaman dipanen pada cuaca hujan. Hal ini sangat mengurangi kualitas rasa melon dan membuat dagingnya encer. Dalam kasus kedua, melon bisa saja dicuci, sehingga merusak lapisan bakterisida alami pada kulit, sehingga mencegah bakteri menembus ke dalam daging buah. Idealnya, ketika disentuh, semacam “debu” akan terasa di permukaan melon, yang menandakan bahwa buah tersebut belum mengalami pengolahan apa pun.

Pengecapan

Jika Anda ditawari untuk mencoba barang dari konter, sebaiknya jangan lakukan ini. Pertama, kondisi pencicipan jarang yang higienis, dan selain menikmati irisan melon gratis, Anda bisa keracunan makanan.

Kedua, tidak masuk akal untuk mencoba melon "umum", yang ditawarkan penjual untuk dicicipi oleh setiap pembeli. Lagi pula, Anda akan pulang dengan buah yang sama sekali berbeda, yang akan sangat berbeda dari melon yang “dipamerkan”.

Tempat pembelian

Sayangnya, Anda tidak dapat mengontrol kondisi pertumbuhan melon dan kemudian berakhir di meja Anda. Namun dengan memilih tempat membeli melon yang tepat, Anda sangat mengurangi risiko keracunan makanan.

Pasar spontan di mana melon tergeletak di tanah (walaupun ditutupi dengan film atau terpal) bukanlah tempat terbaik untuk berbelanja. Di tempat penjualan seperti itu, melon sering kali remuk, kulitnya pecah-pecah, dan bukannya enak malah suguhan sehat anda dapat membawa ancaman terhadap kesehatan anggota keluarga ke dalam rumah. Memang, melalui kerusakan pada kulit, mikroorganisme patogen menembus ke dalam buah, yang berkembang biak dengan sangat cepat karena cuaca panas dan sifat nutrisi melon itu sendiri.

Saat memilih melon, pastikan saluran keluarnya tidak terletak di sebelah jalan raya - gas buang disimpan di permukaan buah, menembus ke dalam daging buah yang terletak tepat di bawah kulit.

Kami berharap saran kami akan membantu Anda memilih yang paling matang dan melon harum, yang akan memberikan kenikmatan pada rasanya dan tidak menimbulkan gangguan kesehatan.

Musim panas adalah waktu liburan. Setiap orang berusaha untuk mendapatkan kekuatan selama setahun penuh dan menggunakan sebanyak mungkin. produk vitamin. Di antara pemimpinnya, tentu saja, adalah buah-buahan dan sayur-sayuran. Banyak orang yang sangat menyukai melon yang enak, berair dan harum. Oleh karena itu, mereka tertarik bagaimana agar tidak salah dalam memilih buah berkualitas. Hari ini kami akan memberi tahu Anda di mana cara terbaik untuk membelinya dan bagaimana memilih melon yang tepat.

Padahal, si cantik bersisi kuning itu bukanlah buah, melainkan sayur dari keluarga labu. Ia memiliki banyak kelebihan, yang juga disukai oleh para tukang kebun di negara kita. Selain efek menguntungkan pada fungsi usus, ini memperbaiki struktur darah, menenangkan saraf, dan meningkatkan rasio normal garam dalam tubuh. Melon memuaskan dahaga dengan baik.

Dokter menyarankan penggunaan dinya sebagai penangkal, yang memiliki efek diuretik, pencahar ringan, tonik dan aterosklerotik. Para dokter yakin melon mengandung banyak vitamin yang membantu memperlambat proses penuaan, menguatkan rambut, menyegarkan otak, dan mengisi otot. jumlah besar energi. Pada saat yang sama, penting untuk mematuhinya diet yang tepat. Ini sayuran manis sangat diperlukan di musim semi, ketika melemah karena musim dingin yang parah, kekebalan setiap orang sangat membutuhkan dukungan.

Untuk memilih yang benar produk berkualitas, Anda harus mengetahui tempat pembelian. Anda sebaiknya tidak membeli melon di dekat jalan raya. Karena kehadiran banyak mobil di dekatnya menyebabkan penumpukan sejumlah besar logam berat yang berasal dari knalpot mobil dalam beberapa hari di dalam janin.

Bagaimana cara memilih melon yang tepat? Disarankan untuk menolak membeli buah yang kulitnya jelas terlihat rusak. Karena bisa mengandung patogen botulisme, salmonellosis dan infeksi lainnya. Sebaiknya jangan membeli spesimen yang sudah dipotong. Karena Anda tidak bisa memastikan kebersihan pisau yang digunakan untuk melakukan hal ini. Juga tidak disarankan untuk membeli buah-buahan yang diletakkan di tanah, dan bukan di palet yang dirancang khusus untuk tujuan ini. Sesaat sebelum membeli, Anda perlu menanyakan kepada penjual apakah dia memiliki izin untuk memperdagangkan produk ini. Biasanya dikeluarkan oleh otoritas SES. Tidak akan berlebihan untuk melihat hasilnya tes laboratorium dan sertifikat mutu.

Video “Varietas”

Dari video Anda akan belajar tentang varietas terbaik melon.

Bagaimana cara memilih yang manis?

Ada cara yang terbukti dalam memilih melon, khususnya cara mendapatkan melon manis. Tentu saja, banyak hal dalam hal ini tergantung pada varietasnya.

Misalnya, populer di kalangan ratusan varietas terkenal melon adalah Kolkhoznitsa, Torpedo, Gulyabi.

Yang pertama warnanya kuning cerah, bentuknya bulat dan cukup harum. Namun, rasanya tidak memiliki tingkat kemanisan yang baik. Jangan mengejar ukuran saat membeli. Yang terbaik adalah memilih salinan yang diameternya tidak melebihi 10 - 15 cm, yang dimiliki torpedo bentuk memanjang Dan ukuran besar. Apalagi semakin besar buahnya, semakin manis rasanya. Warnanya kuning pucat, kurang harum dan lebih manis dibandingkan Kolkhoznitsa. Menurut para ilmuwan, varietas Gulyabi muncul sebelum zaman kita di wilayah Tengah dan Asia Kecil.

Pada masa Uni Soviet, melon Gulyabi adalah personifikasi yang terkenal produk oriental. Di luar, dilindungi oleh kulit padat dengan celah kecil. Di dalam Gulyabi berair, empuk, dan sangat enak bubur manis. Produk ini secara alami diberkahi dengan komposisi kimia yang kaya. Selain itu, melon Gulyabi memiliki kualitas penjagaan dan daya angkut yang tinggi.

Selain ciri-ciri varietas, ada cara untuk mengidentifikasi melon yang berair dengan benar. Bagaimana memilih melon yang bagus? Anda harus memperhatikan baunya. buah yang lezat tentu memiliki halus dan aroma yang menyenangkan dengan aroma nanas, madu atau pir. Jika tidak, yang terbaik adalah terus mencari. Buah yang memiliki rasa manis tinggi dan cukup matang dapat dibedakan dengan mengetuk permukaannya dengan jari. Dengan adanya suara yang membosankan, Anda memiliki salinan yang bagus di tangan Anda. Penting untuk memeriksa area gagang bunga. Jika di tempat ini, selama proses pengepresan, kulitnya sedikit bengkok, maka Anda sudah matang dan berair Keindahan Timur. Kondisi ekornya juga penting. Itu harus tebal dan kering. Buahnya harus memiliki kulit yang cukup empuk. Yang kemudian dapat dengan mudah dihilangkan dengan pisau atau benda tajam lainnya. Di bawahnya harus ada kulit hijau.

Anda tidak dapat membeli buah yang permukaannya ditemukan retak atau kerusakan lainnya. Selain fakta bahwa dalam kasus ini terdapat risiko masuknya berbagai virus dan bakteri, kemungkinan besar kejadian seperti itu tidak akan menyenangkan Anda. rasanya luar biasa. Jaring korset pada permukaan buah harus kering dan ada warna pasir. Jika uratnya berwarna hijau, ini mungkin menandakan hal itu diberi buah yg tak diberi gula.

Bagaimana cara memilih yang matang?

Bagaimana cara mengidentifikasi kecantikan yang matang dengan benar? Spesimen paling bagus muncul di pasaran pada akhir Agustus. Di zona tengah negara kita, banyak varietas unggul ditanam. Kami telah membicarakan yang paling populer di atas. Kami juga menjual pala melon import dari negara lain. Tapi mereka tidak bisa dibandingkan dengan sayuran yang ditanam di ladang lokal.

Memilih tamu oriental yang matang dan berkualitas tinggi yang akan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh tidaklah sulit jika Anda mengetahui beberapa kriteria pemilihan. Para ahli tidak merekomendasikan pembelian spesimen yang retak dan terpotong. Anda perlu mempelajari kondisi ekornya. Kering menunjukkan kematangan sayuran yang normal. Setelah letupan, Anda akan mendengar suara hampa. Saat ditekan pada kulitnya, spesimen yang matang akan sedikit muncul.

Kekerasan buah yang berlebihan akan memberi tahu konsumen tentang ketidakmatangannya. Anda tidak dapat membeli terlalu lunak, kemungkinan besar akan segera rusak dan tidak dapat digunakan.

Saat menyuburkan tanah, bahan kimia seperti sendawa, urea, dan terkadang bahkan urin sering digunakan. Agar tidak keracunan, lebih baik menolak membeli salinan yang memiliki tanda-tanda kelebihan nitrat. Ini adalah adanya urat memanjang, biji berwarna keabu-abuan dan kosong. Pada buah nitrat, tempat menempelnya ekor pada buah berbeda warnanya dengan spesimen lainnya. Membeli melon nitrat adalah realistis tidak hanya pada bulan Juni-Juli, tetapi bahkan pada pertengahan Agustus. Oleh karena itu, Anda harus memperhatikan ciri-cirinya.

Sangat menyenangkan buah musim panas senang Anda dengan rasa yang luar biasa dan karakteristik lainnya, Anda tidak boleh memotong dan memakannya segera setelah dia masuk ke rumah Anda. Lebih baik menyabuni permukaannya terlebih dahulu dan membilasnya hingga bersih. air dingin. Prosedur sederhana ini akan memungkinkan untuk membuang racun dan berbahaya yang ada tubuh manusia zat yang cenderung menumpuk di kulitnya. Salinan potongan sebaiknya hanya disimpan di lemari es. Tidak disarankan mengonsumsi melon bersamaan dengan produk susu, air dingin, minuman beralkohol. Jika Anda mengabaikan rekomendasi ini, sakit perut tidak bisa dikesampingkan.

Video “Cara memilih”

Dari video tersebut Anda akan belajar cara memilih melon manis tanpa nitrat.

Cara memilih melon yang tepat, mungkin setiap ibu rumah tangga tahu. Namun apakah metode pemilihannya konsisten dengan metode yang diterima secara umum?

Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat produk tenaga surya ini dalam segala hal. Misalnya melon banyak mengandung vitamin C, B dan PP, serta ada juga komponen seperti silikon, besi, natrium dan kalium.

Selain itu, biji melon yang digiling hingga menjadi bubuk juga membantu meningkatkan potensi pada pria, sehingga hal ini juga dapat diperhitungkan oleh semua orang yang peduli dengan kebahagiaan dalam kehidupan pribadinya...

Namun melon hanya bermanfaat jika pemilihannya dilakukan dengan serius dan bertanggung jawab. Seperti semangka, budidaya melon ini dengan sempurna menyerap semua bau luar dan logam berat yang berasal dari gas buang dan ban mobil yang lewat di jalan raya terdekat. Itu sebabnya perdagangan melon secara spontan di sepanjang jalan dilarang keras.

Alternatifnya adalah tempat yang dilengkapi secara khusus dengan penutup berupa tenda dan palet khusus dengan tempat khusus untuk melon. Palet ini ditempatkan pada jarak lima belas sentimeter di atas permukaan tanah.

Penjual melon harus memiliki izin perdagangan yang ditandatangani oleh perwakilan otoritas sanitasi dan sertifikat yang sesuai mengenai hasil pengawasan mutu laboratorium produk. Jika izin ini tidak tersedia, Anda sebaiknya menahan diri untuk tidak membeli melon pada “titik” ini.

Tergantung pada varietasnya, permukaan melon bisa sangat halus atau kasar. Tapi tetap saja tidak boleh ada retakan dan potongan mekanis.

Seringkali kita menjumpai situasi dimana penjual melon sendiri menawarkan untuk memotong produknya guna memberikan kesempatan untuk mencicipinya.

Hal ini tidak lebih dari ketidakmampuan pelaksana tersebut, karena ia tidak memahami aturan dasar kebersihan. Dan mereka meresepkan tidak adanya potongan apa pun sampai Anda sudah membawa pulang melon yang dibeli.

Bagaimana memilih melon yang tepat

1. Penyok dan bintik-bintik pada permukaan kulit melon menandakan kemungkinan besar melon tersebut belum siap untuk disantap. Kemungkinan besar, melon seperti itu diangkut dalam waktu yang lama, dan oleh karena itu mereka “meletakkan” sisinya dengan cara yang tidak wajar. Selain itu, retakan dan noda dapat menandakan ketidakjujuran dalam menyimpan melon.

2. Ketika Anda sudah mengambil melon, Anda harus mengendusnya - sangat mungkin hal ini akan menghindari kebutuhan untuk menerapkan faktor seleksi lebih lanjut.

Jika aromanya enak dan manis, mengingatkan pada madu atau vanilla, maka melon seperti itu akan menjadi seperti itu pilihan terbaik untuk membeli.

Hal lain adalah ketika baunya sama sekali tidak ada atau lemah, mengeluarkan "hijau". Harus diingat bahwa dengan meningkatnya suhu udara, kemungkinannya pilihan tepat melon, seiring dengan meningkatnya kekuatan baunya.

3. Perhatikan Saat Memeriksa penampilan melon untuk sesuatu apa sebenarnya hidung dan ekornya.

Jika besar dan kering, berarti itu tanda pasti fakta bahwa produk tersebut berhasil matang tepat di pohon kastanye, dan tidak “mencapai” tempat mana pun di tempat yang dilengkapi peralatan khusus.

4.Batang yang tebal dan tanda bunga yang besar menandakan bahwa Anda sedang menghadapinya "gadis" dan melon seperti itu pasti manis. Di sisi ekor, dalam hal ini, harus ada ujung yang tebal, sudah cukup kering.

5. Jika Anda bisa mengupas kulit melon dengan kuku, berarti spesimen tersebut sudah matang. Selain itu, kulit harus rentan terhadap tekanan mekanis dan tertusuk, namun tidak diinginkan untuk melakukan manipulasi seperti itu di jalan karena bahaya virus yang menembus ke dalam produk.

6. Saat permukaan melon ditampar, tercium bunyi tumpul atau dering. Dalam hal ini, perhatian besar harus diberikan pada faktor ini, karena memang demikianlah adanya Suara yang "tuli" akan menunjukkan kematangan melon.

Berbeda dengan semangka, Anda tidak boleh meremas melon di tangan sambil menunggu serat bagian dalam daging buahnya renyah.

Ingatlah bahwa rata-rata melon memiliki berat delapan ratus gram hingga beberapa kilogram. Namun ada varietas terpisah yang beratnya bisa mencapai dua puluh lima kilogram. Sayangnya mereka jarang mencapai garis lintang kita.

Jika kita berbicara tentang manfaat makan melon bagi tubuh, kita pasti harus menyebutkan klorofil yang kaya akan kulitnya.

Jika dibersihkan dan dicuci secara menyeluruh, kemudian melewati penggiling daging, maka bubur yang dihasilkan akan menjadi sumber kekuatan pemberi kehidupan untuk berfungsinya kelenjar tubuh manusia dan sistem peredaran darahnya.

Jika terjadi masalah kecacingan pada anak, dianjurkan juga makan melon.

Pilih yang berguna dan produk manis dengan benar, maka Anda akan benar-benar menikmati rasa dan aroma melon.

Di penghujung musim panas saat musim sedang berlangsung sayuran segar dan buah-buahan, pasar dan toko jalur tengah negara kita dipenuhi dengan buah-buahan manis dan harum - semangka dan melon. Kebanyakan orang sangat menyukainya dan terburu-buru memakannya padahal anugerah alam telah memberikan rasa dan manfaat yang maksimal. Namun, kulitnya yang keras menyembunyikan daging buahnya dari pembeli, dan Anda harus menavigasi bermacam-macamnya secara eksklusif “dengan mata”. Bagaimana cara memilih melon dengan kematangan maksimal sehingga memberikan kesenangan dan manfaat?

Ada banyak jenis kelezatan alami ini. Buah terbesar terkadang beratnya mencapai 25 kilogram atau lebih. Tapi, misalnya, “petani kolektif”, yang ditanam hampir di mana-mana, jarang melebihi 800 gram.

Kebanyakan varietas lahir di Tengah dan Asia Tengah, Afrika atau Cina, dan melon dibawa ke negara kita pada abad ke-17 sebagai makanan lezat untuk orang kaya, dan bukan dari negara-negara selatan, tapi dari rumah kaca Inggris.

Apa bagusnya melon?

Buah berwarna kuning dan harum sepenuhnya memadukan rasa dan manfaat. Oleh karena itu, orang yang peduli dengan kesehatannya senang menggunakannya saat musim sedang berlangsung. Apa saja khasiat melon?

• Mengandung sejumlah besar vitamin. asam askorbat kandungannya lebih banyak dari jeruk, ada vitamin A, senyawa golongan B, asam nikotinat PP.
• Di dalam janin terdapat sejumlah besar elemen: zat besi dan natrium, kalium dan kalsium. Komposisi ini memastikan fungsi metabolisme normal tubuh dan pembuangan zat beracun darinya.
• Peningkatan Melon kekuatan defensif organisme dan menormalkan hemoglobin.
• kuning irisan harum berkontribusi terhadap peningkatan kesehatan urolitiasis, penyakit hati dan ginjal.
• Melon meningkatkan pencernaan.
• Bubuk dari biji buahnya merupakan sarana untuk mendapatkan “kekuatan pria”.
• Jika Anda memeras jus tidak hanya dari ampasnya, tetapi juga dari kulitnya, klorofil akan masuk ke dalam tubuh - salah satunya komponen penting hematopoiesis.
• Kelezatannya memiliki kemampuan mengusir cacing.
• Melon adalah pembersih yang baik: bersama dengan kelebihan air bila digunakan, zat berbahaya juga dilepaskan.

Aturan Pilihan Aman

Untuk mendapatkan manfaat dan kenikmatan yang maksimal, penting untuk mematuhi beberapa kriteria yang akan menjadi jaminan keamanan dan rasa.

Hindari outlet spontan di sepanjang jalan

Beberapa orang mendapat kesan bahwa memetik melon manis langsung dari truk berarti membelinya dari produsennya, hampir dari kebun. Sama sekali tidak seperti itu. Perdagangan semacam itu dilarang dan ilegal. Jika Anda meminta dokumen dan sertifikat dari penjual, kemungkinan besar mereka tidak akan dapat menunjukkannya kepada Anda. Buah-buahan memiliki kemampuan mengakumulasi zat dari udara. Artinya, Anda akan mendapatkan produk yang penuh dengan logam berat, senyawa berbahaya, dan racun yang diserapnya saat bepergian dan mengumpulkan debu di reruntuhan.

Penting untuk diketahui: hanya resmi outlet- tempat di mana Anda bisa membeli melon. Apalagi semakin besar tokonya (khususnya jaringan besar), semakin teliti produk diperiksa kualitasnya, produsen menghargai reputasinya.

Seseorang yang menjual melon harus memiliki dokumen sebagai berikut:

• izin berdagang dengan tanda tangan otoritas sanitasi;
• sertifikat yang menunjukkan hasil analisis laboratorium produk.

Pantau integritas selaput janin

Banyak orang, memikirkan bagaimana memilih melon yang tepat, sampai pada kesimpulan bahwa mereka perlu mencobanya. Beberapa penjual percaya bahwa mereka akan membangkitkan kepercayaan pembeli dengan menawarkan sepotong buah kepadanya. Toko seperti ini harus dihindari.

Pendekatan ini tidak hanya tidak profesional, tetapi juga berbahaya. Orang yang memberi Anda sepotong di pasar tidak tahu tentang kebersihan. Dia melakukannya dengan tangan yang belum dicuci di tempat umum, buahnya juga kotor.

Bagaimana memilih melon matang dan tidak mengalami gangguan usus? Periksa dengan cermat pembelian Anda di masa mendatang. Cangkang buah harus bebas dari retak dan terpotong, karena hanya dalam hal ini terdapat jaminan bahwa mikroorganisme dan kotoran berbahaya tidak akan masuk ke dalam. Satu-satunya pengecualian adalah goresan yang disembuhkan - Gost mengizinkannya.

Aturan pemilihan melon

Berfokus pada pasar atau supermarket di antara buah-buahan, penting untuk mengetahui kriteria berikut.

• Bau melon. Itu harus madu atau vanila, enak, tidak mengeluarkan sayuran. Saya harus mengatakan bahwa aromanya terungkap ketika suhu tinggi udara. Jika melon tidak berbau apa pun, kemungkinan besar melon tersebut masih mentah.
• Bagaimana cara memilih buah agar menyenangkan Anda? Bentuknya harus bulat atau lonjong, tanpa penyok atau penyimpangan. Yang terakhir ini menunjukkan bahwa buah-buahan diangkut dalam waktu yang lama dan dalam kondisi yang tidak sesuai, buah-buahan tersebut “dikotori” dan dibongkar secara sembarangan.
• Jika melon dikeluarkan dari buah kastanye yang matang, ekor dan ceratnya di sisi lainnya akan mengering. Jika warnanya hijau, kita dapat mengatakan bahwa produk tersebut matang dalam kondisi buatan.

• Urat berwarna hijau dan warna yang tidak rata menandakan buah belum matang.
• Bagaimana memilih yang manis melon madu? Ini adalah gadis-gadis itu buah betina. Mereka memiliki batang kering yang tebal dan bekas bunga tumbang yang besar dan terlihat jelas.
• Melon yang matang memiliki sisik kering di permukaannya, yang mudah tertinggal akibat tekanan mekanis. Jika Anda berhasil mencungkil partikel seperti itu dengan kuku Anda, partikel itu akan tetap berada di jari Anda, Anda dapat membeli produknya, itu akan menyenangkan Anda dengan rasa manis dan aromanya.
• Banyak orang, ketika berbicara tentang cara memilih melon, yakin bahwa melon harus diremas dengan tangan hingga garing, seperti semangka. Ini sama sekali tidak terjadi - indikator ini tidak berfungsi untuk janin ini. Tampar spesimen yang dipilih: suara tumpul menunjukkan kematangan, suara nyaring menunjukkan kesiapan untuk digunakan.
• Melon yang baik harus memiliki sisi yang kokoh dan bagian ekor serta hidung yang agak lunak. Jika diperas terlalu mudah, buahnya terlalu matang, kemungkinan besar Anda tidak akan puas dengan rasa dan penampilannya yang luar biasa.

Mana yang lebih baik - "petani kolektif" atau "torpedo"

Varietas ini paling umum ditemukan di pasar Rusia: mereka bersahaja baik selama budidaya maupun selama transportasi, disimpan dengan baik dan murah pada musimnya. Melon mana yang lebih baik untuk dipilih?

"Kolhoznitsa" berbentuk bulat dan berwarna kuning cerah. Dia memiliki aroma yang kuat tapi rasa manisnya sedang. Anda perlu memilih salinan yang kecil, karena kematangan varietas ini tidak ditentukan oleh ukurannya. Jangan lupa tentang ekor kering - ini merupakan indikator kesiapan untuk digunakan.

Banyak orang menyukai melon torpedo memanjang berwarna kuning pucat, tetapi bagaimana memilih perwakilan yang paling manis dari varietas ini? Semakin besar spesimennya, semakin kuat rasa buahnya. Aroma "torpedo" tidak sekuat aroma "petani kolektif".

Sayangnya, saat menanam melon, nitrat dan bahan buatan sering digunakan dalam jumlah banyak. Buah-buahan yang telah mengalami pengolahan seperti itu tidak memiliki aroma yang mencolok, memiliki tulang berwarna keabu-abuan - tentu saja, lebih baik tidak membeli atau memakannya sama sekali. Untuk menghindari asupan nitrat yang berlebihan, usahakan untuk tidak memakan daging buah yang berdekatan dengan kulitnya. Ini mengandung zat-zat ini secara maksimal.

Mengetahui aturan memilih melon dan mendekatinya dengan cermat, Anda akan mendapatkan manfaat dan suguhan lezat, yang akan memberi Anda vitamin dan memperkuat kekebalan Anda untuk musim dingin yang panjang.

Roza Nurlyeva, warga pusat regional Saba, telah menanam melon selama sepuluh tahun. Variasi favorit - "Wanita Kolkhoz". Tahun lalu saya mengumpulkan 27 ekor dari empat semak. Buahnya kecil - sekitar 1,5-2 kilogram. Dan rasanya luar biasa.

“Saat melon mulai matang, melon langsung muncul di rumah kaca aroma yang lembut. Dan bila kebun sudah dipenuhi wangi, berarti sudah waktunya memetik melon untuk diuji. Melon yang matang sudah berwarna kuning, siap rontok dari batangnya. Tapi ini tidak boleh dibiarkan - biarkan matang sampai akhir. Oleh karena itu, saya “mendandani” mereka dengan stoking nilon dan menggantungnya - ketika melon tidak tergeletak di tanah, melon akan matang secara merata, ”lawan bicaranya membagikan rahasianya.

Rosa menanam melonnya dengan umpan alami - tanpa pupuk kimia, hanya infus kotoran ayam - dia biasanya menyuntikkannya dua kali dalam satu musim. Ia tidak membuat bibit, ia langsung menanam bibit ke dalam tanah. Namun tidak setiap tahun bisa mendapatkan panen yang baik.

“Melon masih merupakan buah selatan, tidak akan tumbuh tanpa panas. Tahun lalu, benih menetas secara merata, namun tidak terus tumbuh. Saya menyiraminya dengan segala kemungkinan - kotoran ayam, mullein, bahkan biostimulan. Tidak membantu. Semuanya menguning, saya harus merobeknya dan membuangnya. Sepertinya sudah sepuluh tahun ini tidak terjadi - akhir Juli biasanya mereka sudah makan melon sendiri, ”kata Roza Nurlyeva.

Menurutnya, kondisi kami tumbuh lebih baik varietas hibrida melon. Tetapi mereka memiliki satu kekhasan - benih yang dimasak di rumah tahun depan tidak ada panen. Oleh karena itu, Rosa membelinya setiap tahun.

Sedikit tips dari seorang tukang kebun berpengalaman: “Melon yang paling enak bagi kami adalah Wanita Petani Kolektif. Biasanya kami membelinya. Kami memilih berdasarkan bau: melon yang matang memiliki aroma yang kuat, kaya, dan cerah. Hal ini dapat ditentukan dari batangnya - jika sudah benar-benar kering, berarti melon sudah matang. Perhatikan garis-garis pada kulitnya - warnanya harus abu-abu - warna debu.

"Kolhoznitsa" matang dengan cepat

"Kolhoznitsa" - kecil, bulat. Ini adalah varietas yang paling awal, serta yang paling berair dan harum. Melon yang paling manis dan paling berair dapat dikenali dari pola kulitnya - lekukan di atasnya harus terlihat jelas.

"Torpedo" - bentuk lonjong, tumbuh di Uzbekistan. Di rumah disebut melon "Mirzachul". "Torpedo" yang benar tidak berwarna kehijauan atau putih, melainkan kuning.

Dengan nama "Madu" ada beberapa jenis melon. Mereka berbeda dalam bentuk dan warna. Tetapi fitur umum- kulit benar-benar halus. Rasanya sangat manis, dengan sedikit vanilla. Melon yang matang memiliki berat lebih dari yang terlihat.

"Blewah" - biasanya berwarna coklat tua atau sedikit lebih terang. Permukaannya kasar, ditutupi jaring berenda tipis. Ada juga garis-garis hijau. Daging buahnya berwarna oranye. Melon melon memang harum, tapi rasanya agak sederhana. Rasanya tidak terlalu manis dan tidak terlalu juicy. Anda dapat memeriksa kematangannya dengan membuat goresan dangkal pada kulitnya - jika muncul lapisan hijau, berarti melon sudah matang.

Bagaimana cara memilih melon yang matang?

Buah yang matang memiliki batang yang tebal. Jika melonnya keras seperti batu, maka dipetik terlebih dahulu. Melon seperti itu berbunyi saat disadap. Yang matang akan mengeluarkan suara yang teredam dan monoton.

Sekarang Anda harus mencium aroma melon. Baunya seperti rumput - artinya belum matang. Perhatikan lebih dekat batangnya - pada melon yang matang, batangnya harus kering. Melon yang baik mempunyai kulit yang tebal. Jika lunak, gembur, buah sudah terlalu matang dan mulai rusak. Jangan membeli melon di sepanjang jalan - gas buang membuat rasanya lebih buruk dan kurang berair.

Ekor - kering, "hidung" - lembut

Melon perlu dicium di bagian tangkainya - ini adalah bagiannya yang paling harum. Tidak berbau apa pun - artinya melonnya masih mentah. Mengeluarkan bau busuk - sudah rusak. Dibolehkan bila "hidung" melon lebih lembut dari bagian lainnya.

Bola itu bagus, torpedo lebih bagus lagi

Varietas favorit orang Rusia adalah "Kolkhoz Woman" dan "Torpedo". Yang pertama bagus jika ukurannya kecil - diameternya tidak lebih dari 10-15 cm. Tapi dengan "Torpedo" sebaliknya: semakin besar - semakin enak.

Bijinya besar

Mereka membawa pulang melon yang harum dan agak lunak, memotongnya - Anda dapat melihat seberapa matangnya dari bijinya. Pada melon matang, ukurannya besar dan mudah dipisahkan dari daging buahnya.

Apakah ada nitrat?

Kulit melon memiliki akumulasi nitrat yang nyata, konsentrasinya mencapai 129 mg/kg. Dan pada inti janin hanya 40 mg/kg.

Di mana menyimpan melon?

Suhu penyimpanan yang ideal adalah 0...+2 derajat. Pada suhu di bawah nol, protein rusak, viskositas hilang, melon beku menjadi tidak cocok untuk makanan.

Manfaat melon

Pada varietas yang berbeda melon berbeda komposisi kimia. Melon mengandung gula, karoten, vitamin B9, C, P, provitamin A, asam folat dan zat besi, zat pektin, minyak dan garam. Melon membantu proses pencernaan, asam folat sangat penting untuk pembekuan darah. Produk ini bermanfaat untuk aterosklerosis, anemia, penyakit pada sistem kardiovaskular.

Vitamin C melindungi tubuh dari pilek dan infeksi, kerutan dini, penyakit jantung, meningkatkan nada.

Vitamin B menenangkan saraf, membuat rambut tebal dan panjang, melawan ketombe dan jerawat.

Silikon memperbaiki kulit tubuh, melawan kerutan. Hal ini juga mempengaruhi aktivitas otak. Dibutuhkan oleh saraf, dinding usus.

Lycopene menolak proses penuaan, munculnya sel kanker.

Serat membantu mikroflora usus. Menghilangkan kolesterol dari tubuh, meningkatkan proses pencernaan.

Melon juga menghilangkan dahaga dan menenangkan sistem saraf. Ahli gizi menawarkannya untuk anemia, aterosklerosis, penyakit hati dan ginjal, dan sistem kardiovaskular.

Jangan gunakan melon dalam jumlah besar pada diabetes dan maag. Ibu menyusui dan bayi juga sebaiknya menghindarinya. Anda tidak bisa minum setelah melon air dingin atau susu, kefir, ini menyebabkan sakit perut. Melon juga tidak dipadukan dengan minuman beralkohol. Jangan makan melon jika ada goresan dan retak. Ini bisa menjadi sumber infeksi berbahaya, seperti salmonellosis, botulisme.

“Batangnya kering - saya petik melon”

Almira Minnullina, penduduk desa Singel di distrik Laishevsky, Republik Tatarstan, menanam semangka dan melon di kebunnya.

“Tahun lalu dan tahun ini saya menanam varietas Honey Tale. Saya menanam langsung ke tanah. Saat ini melon saya sedang mekar. Varietas ini matang dalam tiga bulan. Melon berukuran kecil - 2-3 kilogram, tapi sangat enak. Saat saya membeli di toko, saya juga memperhatikan batang melonnya. Kalau sudah kering baru saya ambil, ”kata Almira Minnullina.