Pilaf szárított sárgabarackkal és mazsolával. A mazsolával készült pilaf egy csodálatos aromájú, egészséges étel! Válogatás különféle mazsolás pilaf receptekből: normál és édes

A kaukázusi konyha remekül illeszkedik a napi és ünnepi étlapunkba, nehezen képzelhető el egy piknik grill és egy lakoma cheburek nélkül.

De érdemes megemlíteni a pilafot szárított sárgabarackkal és mazsolával, a kaukázusiak hagyományos ételét, de számunkra valami érthetetlen és új. A szárított gyümölcsös rizs édes ételként, de hagyományosan kedvenc húsa mellé is szolgálhat.

A szárított gyümölcsöket nagyon széles körben használják a modern konyhában, nemcsak desszertek készítéséhez használhatók, hanem a gyümölcspilaf kiváló összetevőivé is válhatnak.

A mazsola és az aszalt sárgabarack egyedi aromája áthatja a rizst, és rendkívül ízletessé és napfényessé varázsolja. Nem valószínű, hogy lesz valaki, aki nem próbálta vagy főzte meg a húspilafot, próbálja meg aszalt sárgabarackkal és mazsolával elkészíteni, és el fogja érni ennek az ételnek az igazi ízét!

A pilaf mazsolával és szárított sárgabarackkal főzésének titkai

Ahhoz, hogy a pilaf valóban csodálatos legyen, elárulunk néhány titkot az elkészítésének.

• A gyümölcspilaf elkészítéséhez feltétlenül használjon hosszú párolt rizst. Az ilyen rizsből készült pilaf törékeny és gyönyörű megjelenésű lesz.
• A pilaf szárított gyümölcsök kiválasztásakor feltétlenül adja meg a származási országot. Az üzbég gyümölcsöket a legfinomabbnak tartják, mert természetesen a tűző napon szárítják. De gyakran magas áron juthatunk alacsony minőségű termékhez.
  Ennek elkerülése érdekében vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a gyümölcsöket - az aszalt sárgabaracknak ​​azonos méretűnek kell lennie, sötét foltok és látható sérülések nélkül. Mazsola vásárlásakor jobb, ha előnyben részesítjük a könnyű és puha tapintást - ez azt jelzi, hogy a mazsolát vegyszerek nélkül szárítják, és különösen alkalmasak gyümölcsrizs készítésére.
• A szárított gyümölcsöket főzés előtt fel kell vágni, majd forró vízben le kell mosni. Nem szükséges előzetesen párolni őket, hőkezelés közben jól megpuhulnak és teljesen feladják az ízüket.

Édes pilaf szárított sárgabarackkal

A gyümölcspilaf tökéletes az alakjukat követő étrendhez, egy könnyű és ízletes étel teljes értékű étkezésként szolgálhat. Egy ilyen csemege egy adag kalóriatartalma mindössze 196 kalória, miközben nagyon sok előnnyel jár a szervezet számára.

A gyerekek kétségtelenül szeretni fogják az édes pilafot, mielőtt a gyermekasztalra tálalnák, díszítheti friss eperrel.

Hozzávalók

• Párolt rizs - 1,5 csésze;
• Szárított sárgabarack - 150 g;
• Mazsola - 50 g;
• Méz - 4 evőkanál;
• Víz - 3,5 csésze;
• Vaj - 3 evőkanál. (helyettesíthető olívával);
• Borbolya - 1 csipet.

Hogyan kell főzni a pilafot szárított sárgabarackkal

Öntöttvas üstben vagy dupla fenekű serpenyőben főzzük a gyümölcspiláfot a tűzhelyen. Ha van lassú tűzhelye, főzzön pilafot benne, az ilyen főzés sok időt takarít meg.

1. Először is készítsen elő minden hozzávalót az ételhez: mossa meg jól az aszalt gyümölcsöket, és vágja fel. A párolt rizst kétszer öblítsük át hideg vízben.
2. Tegyünk egy bográcsot a tűzre, tegyünk vajat az aljára, és öntsük rá aszalt gyümölcsöket. Pároljuk a gyümölcsöt néhány percig, majd adjuk hozzá a rizst, és folyamatosan keverjük, pároljuk még pár percig.
3. Most adjunk hozzá mézet, borbolya bográcsot, és töltsük fel vízzel, keverjük össze és fedjük le.
4. Főzzük a gyümölcspilafot alacsony lángon 25-35 percig (időnként ellenőrizze a pilaf készenlétét), majd vegye le az üstöt a tűzhelyről, és hagyja a fedél alatt 15 percig.

A szárított gyümölccsel készült pilaf készen áll, azonnal tálalhatja az asztalra, ha szükséges, szórja meg apróra vágott dióval a tetejét.

Ünnepi hús pilaf szárított sárgabarackkal és mazsolával

Hozzávalók

• - 500 g + -
• Pulykahús - 700 g + -
• - 3 db + -
• - 10 darab + -
• Mazsola - 4 evőkanál + -
• Ghee - 4-5 evőkanál. + -
• - 3 evőkanál + -
• - íz + -
• - 1,5 evőkanál. + -
• Borbolya - 1 teáskanál + -
• - 1 csokor + -
• Zöld hagyma - 1 csomó + -
• - 1 csokor + -

Hogyan készítsünk pilafot szárított sárgabarackkal és mazsolával

1. Öblítse le a pulykahúst, tegye egy serpenyőbe, és fedje le tiszta vízzel. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá egy csipet sót a húshoz.
2. Forralás után a keletkező habot eltávolítjuk, fedővel letakarva 25-30 percig főzzük.
3. Amikor a hús megsült, vegyük ki a léből, és vágjuk szeletekre. Hagyja a levest a tűzhelyen.
4. Most öblítse le a rizst kétszer tiszta vízben, és öntse a húslevesbe.
5. A mazsolát jól megmossuk, és szintén a húsleveshez adjuk.
6. Ha kevés húsleves maradt, adjunk hozzá forralt vizet, a rizs főzésének aránya 1:3.
7. Közepes lángon főzzük 15 percig, majd adjuk hozzá a borbolyát és fűszerezzük ízlés szerint.
8. Kapcsolja le a tüzet, jól keverje össze a rizst, és fedje le.
9. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, az aszalt sárgabarackot megmossuk, éles késsel apróra vágjuk.
10. Az olvasztott vajat egy felhevített serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és az aszalt sárgabarackot, fűszerekkel, sóval ízesítjük és aranybarnára sütjük.
11. Tedd egy edénybe a pulykahúst, és öntsd rá a pirított hagyma és aszalt sárgabarack keverékére.
12. Tegye a rizst egy széles tálra, és öntsön rá olvasztott vajat.
13. Az ünnepi pilaf harmadik összetevője egy tányér zöld lesz. Mossa meg alaposan az összes zöldet, szárítsa meg, tegyen zöldhagymát a tányér közepére, és petrezselymet - párhuzamosan a hagymával. A salátaleveleket félbevágjuk, és a tányér szélei köré rendezzük. Kapsz egy bizonyos virágot, amely díszíti az asztalát.

A mazsolával és szárított sárgabarackkal készült pilaf tálalásra kész, ebben a szokatlan változatban még finomabb lesz. Kedvenc fűszernövényeit és zöldségeit is hozzáadhatja egy tányér főzelékhez.

Amikor pilafról beszélünk, általában húsételre gondolunk. De van egy másik változata ennek az ételnek - édes pilaf szárított gyümölcsökből.

Elkészítéséhez rizst, szárított gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt is használnak. Ízében az édes pilaf nem rosszabb, mint a hús. Tökéletes bébiételekhez és azoknak, akik nem esznek húst.

Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni az édes pilafot mazsolával.

Szükséges termékek

• rizs - 200 gramm, a gabonafélék bármilyenek lehetnek, saját belátása szerint, de a basmati vagy a hosszú szemű fajta a legalkalmasabb;
• mazsola - 100 gramm, jobb, ha olyan fajtát részesítenek előnyben, amely nem tartalmaz magokat;
• sárgarépa - 1 darab;
• méz - 2-3 evőkanál. kanál, ha valaki allergiás a mézre, helyettesítheti cukorral;
• fűszerek: só - ízlés szerint, ízesítéshez használhat fahéjat, szerecsendiót, kardamomot, szegfűszeget;
• vaj - 100 gramm.

Recept

1. A rizst többször alaposan öblítse át, amíg átlátszó nem lesz, és öntsön vizet, hagyja 20 percig.
2. A mazsolát szétválogatjuk, felöntjük forró vízzel, és 10 percig állni hagyjuk, majd hideg vízben jól leöblítjük.
3. Hámozd meg és vágd fel a sárgarépát tetszés szerint.
4. Tegyünk tűzre egy bográcsot vagy egy vastag falú serpenyőt, melegítsük fel, tegyünk rá vajat, olvasszuk fel. Küldjön sárgarépát, mézet, aromás fűszereket a serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett néhány percig pirítjuk, hogy a keverék ne ragadjon rá az edényekre.
5. Tegye bele az előkészített mazsolát, keverje össze.
6. Leöntjük a vizet a rizsről, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. A hozzávalókat felöntjük vízzel úgy, hogy a folyadék körülbelül 2 centiméterrel ellepje a rizst. Beleöntjük a sót. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük, amíg a folyadék elpárolog, körülbelül fél óráig. Szükség esetén cukrot adhatunk hozzá.
7. Amikor a folyadék teljesen elpárolgott, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a kész pilafot 10 percig főzni.

Van egy még egyszerűbb recept egy ilyen ételhez, de ehhez lassú tűzhelyre lesz szüksége. Az édes pilaf mazsolával és szárított sárgabarackkal lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 pohár rizs;
• 1 sárgarépa;
• szárított sárgabarack, mazsola - az aszalt gyümölcsök mennyiségét maga határozza meg;
• növényi vagy vajolaj;
• 0,5 tk só;
• cukor ízlés szerint;
• kedvenc fűszerei.

Főzési folyamat

1. Az aszalt gyümölcsöket jól öblítsük le, öntsük fel forró vízzel, hagyjuk egy kicsit megduzzadni.
2. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk, a mazsolát nem kell feldarabolni. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Az edény aljába öntsünk olajat, tegyük rá a sárgarépát és az aszalt gyümölcsöket.
4. A rizst megmossuk, egy tálba tesszük a többi hozzávalóra.
5. Adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket.
6. Felöntjük vízzel úgy, hogy 2 centiméterrel ellepje a gabonát.
7. Válassza a "pilaf" vagy a "dara" módot - a multicooker modelljétől függően. Amikor a pilaf készen áll, hangjelzés hallható.

Ez a recept egyszerűbb, mint az előző, mert szinte minden munkát háztartási gépek végzik.

Egy ilyen étel elkészíthető reggelire vagy vacsorára, a főzési folyamat során hozzáadhat más szárított gyümölcsöket, dióféléket vagy kandírozott gyümölcsöket - preferenciáitól függően. A Pilafot a legjobb forrón tálalni. Kívánt esetben tejföllel vagy natúr joghurttal ízesítjük adalékanyagok nélkül. Nyáron az ilyen pilafot kompóttal, friss zöldségekből vagy okroshkából készült könnyű salátával, télen pedig kefirrel vagy matsonival kell kiegészíteni.

Ezek a receptek nem sok időt vesznek igénybe, és minden erőfeszítés nélkül kiadós, aromás ételt kapsz.

Ez a keleti étel a 19. század elején honosodott meg hazánkban, köszönhetően a népek közötti kereskedelmi kapcsolatok fejlődésének, és abban az időszakban, amikor számos ázsiai ország később csatlakozott a Szovjetunióhoz, népszerűsége csak nőtt. A Pilaf tisztelőire talált, és most ez a csemege sok lakoma gyakori vendége, és ami a legérdekesebb, hogy rengeteg főzési lehetőség kínálkozik.

A főtt pilaf klasszikus változata egy olyan étel, ahol a fő összetevő főtt rizs hússal (bárány, sertés, marha), zöldségekkel és fűszerekkel fűszerezve. Ez egy sok kulináris szakember által ismert főzési forma, de az étel sokkal érdekesebb és ízletesebb lesz, ha gyümölcsöket és keleti édességeket ad hozzá. Az édes pilaf úgy készül, hogy a gabonafélékhez gyümölcsöt és zöldséget adnak, és sok ínyence számára ez az összetevők kombinációja nyújt igazi örömet.

Nemcsak ízletes, hanem egészséges is, ha szárított gyümölcsöket vagy közönséges gyümölcsöket adnak a rizshez főzés közben - a pilaf lédús, gazdag ízű és szokatlan csemege lesz.

Pilaf szárított gyümölcsökkel - keleti csemege

Egy keleti csemege, édes pilaf elkészítésekor, szárított gyümölcsök hozzáadásával, mindig emlékeznie kell arra, hogy nem minden vendég büszkélkedhet főzési tudásával, és egy ilyen étel igazi szenzációt okozhat. Az édes pilaf szárított gyümölcsökkel különféle ízeket ötvöz: savanyú, édes, keserű, sós, és ez a kombináció teszi érdekessé és kihívást jelentő ételt. Az aszalt gyümölcsös pilaf a legnépszerűbb mazsola, szárított sárgabarack és aszalt szilva hozzáadásával.

Pilaf mazsolával - szokatlanul kifinomult íz

Pilaf mazsolával főzéséhez szüksége lesz:

• kilogramm gabonafélék;
• fél kiló közepes méretű sárgarépa;
• 3 nagy hagyma;
• 150 gramm sötét szőlő mazsola;
• 1 st. napraforgóolaj;
• 2 tk só;
• 1 tk fűszerek;
• 2 tk zira;
• két liter vizet.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, a sárgarépát is hasonló módon elkészítjük, de csíkokra vágjuk, felforrósított tálba tesszük, több növényi olajat öntve. Milyen árnyalatú lesz a sült zöldség, olyan lesz az étel. Az elkészített vizet ugyanabba az üstbe öntjük, megvárjuk, amíg felforr, hozzáadjuk a fűszereket, a mazsolát, majd hozzáadjuk a rizst. A darát először úgy kell elkészíteni, hogy a kívánt tisztaságúra mossuk és egyenletesen elrendezzük, alacsony lángon lehetőleg elpárologtatjuk az összes rendelkezésre álló folyadékot. A főzés során több lyukat kell készítenie, amelyeken keresztül könnyebben megtudhatja az üstben lévő folyadék szintjét, elérve a maximális párolgást. A folyadék eltűnése után a pilafnak pihennie kell, szorosan be kell csomagolnia egy törülközőbe, és 10-15 percig kis lángon kell tartania. Ezt követően letakarva hagyjuk állni 20 percig, és csak ezután feltételezhetjük, hogy kész az étel. A mazsolával készült édes plov sovány ételként tálaljuk, amely kirakodásra ajánlott ételként szolgál, gyakran ajánlják táplálkozási szakértők.

Pilaf szárított sárgabarackkal, hogyan kell főzni

A szárított gyümölcsökkel készült pilaf sovány diétás ételnek számít. Az aszalt sárgabarackkal és mazsolával készült pilafhoz hasonlóan a receptek elkészítése is hasonló. A pilaf szárított sárgabarack főzéséhez szüksége lesz:



Az előzőleg elkészített zöldségeket felvágjuk és megsütjük. Kezdetben hagymával végezzük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a vizet és az aszalt sárgabarackot, majd fedővel szorosan lefedve pároljuk (3-4 perc). Az elkészített gabonaféléket (mosás) egy tálba öntjük, sózzuk és teljesen felforraljuk. 7-10 perccel a vége előtt az üstben lévő pilafot csúszdába öntik, és lyukakat készítenek az aljára, így könnyebb nyomon követni a víz jelenlétét. Az aszalt sárgabarackos édes pilaf eltávolítása után hagyni kell, hogy pihenjen, és csak ezután feltételezhetjük, hogy az étel teljesen kész lesz.



Édes pilaf

Pilaf édes szárított gyümölccsel

Pilaf szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával

Ünnepi pilaf mazsolával és csicseriborsóval

Pilaf birsalmával

Pilaf aszalt szilvával, egy étel a nagyböjti ételek kategóriájából

A szilvás pilaf a nagyböjti ételek kategóriájába tartozik, amely a táplálkozási szakemberek körében népszerűség szerint a rangsorban előkelő első helyeket foglalja el. Ez az étel úgy készül, mint a plov mazsolával és aszalt szilvával, az összetevők és a főzési technika nagyon hasonlóak. Mi szükséges a termékektől.



Mint az összes korábban leírt receptben, a félkarikára vágott hagymát a kívánt színre sütjük, a csíkokra vágott sárgarépát is megpirítjuk, de külön-külön. Egy kacsatálba vagy egy bográcsba felváltva rakjuk: hagymát, sárgarépát, petrezselymet, fűszereket, öntsünk egy csésze vizet, és tegyük bele az előzőleg elkészített gabonapelyheket. A rizst egy kicsit el kell fednie a nedvességnek, az egésznek fel kell forrnia, ezután a szabályozót a minimális lángszintre kell csavarni. A legvégén, amikor már nincs folyadék az üst alján, hozzáadjuk az aszalt szilvát és megfőzzük. Ez a recept aszalt sárgabarackból és aszalt szilvából készült pilaf elkészítésekor is használható. Ugyanezek a receptek kipróbálhatók édes pilaf mazsolával és szárított sárgabarackkal elkészítésekor. , ezek az ételek nemcsak szokatlanok, hanem egészségesek, táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak is.

Pilaf szárított gyümölcsökkel és hússal - pikáns íz

Ennek ellenére az étel kezdetben a húshoz tartozik, bár a szárított gyümölcsök jelenléte a pilafban pikantériát és szokatlan ízminőséget ad az íznek. A szárított gyümölccsel és hússal készült pilafot ugyanolyan egyszerű főzni, mint a hagyományosat, nagyjából ugyanazokra a termékekre lesz szükség, mint korábban, de hús lesz az edényben.

Pilaf mazsolával és hússal, recept

Pilaf mazsolával és hússal főzéséhez a következő termékek összetételére lesz szüksége:



A húspépet megmossuk, szárítjuk és nagy darabokra vágjuk. Növényi olajban sütve egy tálba helyezzük. A hagymát félkarikára vágva a húsra fektetjük, akárcsak a csíkokra vágott sárgarépát, előzőleg fűszerekkel, sóval, borssal megpirítva.

A végén mazsolát és fokhagymát teszünk, felülről több mint ujjnyi vízzel lefedve. Amíg a zirvak készül, el kell készítenie a gabonát - tiszta vízbe kell mosni, és csak ezután kell beleönteni az üstbe. Legalább 15 percig kell forralnia, de ez nem jelenti azt, hogy már készen lesz, még időt kell hagyni az édes pilaf befőzésére.

Pilaf aszalt szilvával és hússal - illatos étel

Ahhoz, hogy az aszalt szilvával és a hússal készült pilaf illatos és lédús legyen, a következő termékösszetételre lesz szüksége, amely az egzotikus ételeket igazán királyi élvezetté varázsolja.



A zöldségeket felvágjuk, a sertéshúst nagy darabokra osztjuk. Az edényekbe olajat öntünk, felmelegítjük, a húst ráhelyezzük és enyhén megsütjük, folyamatosan megfordítva. A megsült húshoz sorra adjuk a zöldségeket és az aszalt szilvát. A lángot közepesre állítjuk, és 12-15 percig főzzük. A sütés végén hozzáadjuk a fűszereket és a sót.

A korábban megfőtt rizst egyenletesen helyezzük a hús tetejére, öntsünk mindent forralt vízzel. A tüzet a legkisebb lángra állítjuk, és megvárjuk, amíg az összes víz elfő. Amikor a folyadék szintje a gabonafélék széléig esik, a fokhagymagerezdeket a rizsbe kell szúrni anélkül, hogy meghámozná őket. Kis tűzön az étel teljes állapotba kerül, amikor a víz csak az alján van a bográcsban. Miután az üstöt eltávolították a tűzről, várjon még 15-20 percet, és csak ezután tálalja az asztalra.

Pilaf szárított sárgabarackkal és hússal - ínyenc étel

A szárított sárgabarackkal és hússal készült pilafot gyakorlatilag ugyanúgy készítjük el, mint a fent leírt ételt. A következő termékkészletre lesz szüksége.

• hagyma - 3 nagy fej;
• fél kilogramm hosszú szemű rizs;
• 600 gr. fiatal bárány;
• növényi vagy zsíros farokolaj 200 gr;
• 300 gr. szárított sárgabarack;
• fűszerkészlet pilafhoz, sóhoz, babérlevélhez.

A húst és a zöldségeket felvágjuk: a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra, a gabonaféléket megmossuk és egy ideig félretesszük. A húst olajban megsütjük, finom színt kell kapnia, majd zöldségek hozzáadásával közepes lángon addig főzzük, amíg az egész massza aranybarna nem lesz. 15-20 percet vesz igénybe. A rizst és a szárított sárgabarackot egynemű golyóba fektetjük, felöntjük előzetesen felforralt vízzel. A folyadéknak 1 cm-rel el kell fednie a rizst, és a láng hozzáadásával főzzük 15 percig. A Pilafot addig forraljuk, amíg a folyadék teljesen el nem tűnik, majd levesszük a tűzhelyről, becsomagoljuk, 20 percig állni hagyjuk, majd csemegeként tálaljuk.

Gyümölcs pilaf szokatlan és felejthetetlen ízű

A keleti konyhát jól ismerők nem csak a klasszikus elkészítésű, hanem a főzésben is igazi csemegeként számon tartott ételek receptjeit ismerik, ezek közül az egyik a gyümölcspilaf. A gyümölcsös Pilaf különböző receptek szerint készül, hasonlóak, de még mindig vannak különbségek, és most ezt részletesen ismertetjük. Gyümölcspilaf rizzsel, főként ízében különbözik a főzéshez választott gyümölcsöktől. Bármely szupermarketben könnyen megvásárolhatók, és itt van néhány recept, amelyet a háziasszonyok figyelembe vehetnek.

Pilaf gránátalmával - finom, egzotikus étel

A gránátalmával készült pilaf még a tapasztalt ínyenceket is lenyűgözi egzotikus ízével: rendkívüli íz, gyengédség, lédússág - mindez egyesül ebben az ételben. A főzéshez szüksége lesz:



A felkockázott hagymát és sárgarépát borbolya- és gránátalmabogyóval puhára pároljuk. A húst nagy darabokra vágva üstben aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a borbolyabogyót, sózzuk, borsozzuk, és addig sütjük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek. Meleg húslevest öntünk az üstbe, grízt öntünk. A Pilafot közepes lángon addig kell főzni, amíg a folyadék teljesen el nem tűnik, majd levesszük a tűzhelyről, és 15-20 percig hagyjuk főzni.

Pilaf birsalmával - a termékek érdekes kombinációja

A birsalmával készült pilaf egy nagyon érdekes kombináció a főzés során. Aki legalább egyszer kipróbálta a pilafot birsalmával és hússal, soha nem fogja tudni elfelejteni az étel kifinomultságát és ízét. Mire van szüksége ennek az egyedülálló egzotikus ételnek az elkészítéséhez.



A zsírt és a húst kis kockákra, a sárgarépát nagy csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk. A birsalmát négy egyenlő részre vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a grízt megmossuk. A növényi olajat egy üstbe öntjük és közepes lángon jól felmelegítjük, csak ezután teszünk zsírt és kisütjük, majd lyukas kanállal kiválasztjuk. Eljött a hús sora: a csontokkal együtt az aljára fektetjük és puha pirospozsgásra sütjük, majd rárakjuk a hagymát, majd 2-3 perc múlva a sárgarépát.

Amint a sárgarépa megpuhul, mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, és rátesszük a fokhagymát és a birsalmát, és mindezt megsózzuk, a zirvaknak kicsit sósabbnak kell lennie, mint maga a pilaf. Amint minden felforr, a birsalmát és a fokhagymát kifogjuk és eltávolítjuk, helyette rizst öntünk, de ne zavarjuk, maradjon a tetején. Víznek el kell fednie az ujján lévő grízt, az üst szorosan lezárva, a tűz minimálisra van állítva. Amikor az összes folyadék felszívódott, tedd vissza a birsalmát és a fokhagymát a pilafba, és párold 20 percig becsomagolt törülközővel.

Pilaf almával - ízletes, egészséges

A pilaf almával nem csak finom étel, hanem egészséges étel az emésztéshez. Az almával készült édes pilafot a következőképpen készítjük el.



Az almát megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk, akárcsak a húst: az ereket, a csontrészeket, a fóliát eltávolítjuk, és 50-70 gr-os nagy darabokra osztjuk. minden egyes. A hagymát és a fokhagymát egy pohár jól felmelegített növényi olajban megpirítjuk, és hasonló eljárást hajtunk végre a benne lévő hússal. Amikor a hús finoman megpirult, felöntjük a húsleves kis részével, és beledobjuk a csíkokra vágott sárgarépát, fedővel szorosan letakarva kb. 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az előzőleg megmosott rizst.

A gabonaféléket egyenletesen kiegyenlítve adjuk hozzá a levest úgy, hogy a folyadék a szint felett 1 cm-rel teljesen ellepje a pilafot, szükség esetén vízzel hígítható legyen, és közepes lángon forraljuk fel. Most beleteheti az almát, a paprikát, a koriandert, és szorosan lezárt fedéllel tovább pároljuk 15 percig. Ezután óvatosan össze lehet szedni az almát, és csak a végén, az étel tálalása előtt díszíteni a csemegét, és most mehet bele gyömbér, mandula, majd jól lefedő fedővel még 2-3 percig pároljuk, majd kivesszük. a tűzhelyről, szorosan tekerjük be és hagyjuk felfőni. Csak most az édes pilaf tekinthető teljesen késznek.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 35 perc

A mazsolával és aszalt sárgabarackkal készült pilaf aligha köthető a hagyományos receptekhez, de megvan benne a maga „íze”. Az összetevőket úgy választják ki, hogy több cukor hozzáadásával édes pilafot készíthessen aszalt gyümölcsökkel, vagy a szokásos - sós, fűszeres, mint pl. A csípős pirospaprika mindkét lehetőség kötelező összetevője, de ez nem jelenti azt, hogy a pilafnak feltétlenül fűszeresnek és fűszeresnek kell lennie. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
böjt alatt az ilyen pilaf szárított gyümölcsökkel sokat segít. Böjt közben is főzhet. A hús nélküli szárított gyümölcsökkel készített pilaf gyorsan, valamivel több mint fél óra alatt elkészül. A mazsolával készült pilaf receptje olcsó, és nem igényel különleges készségeket vagy különleges edényeket. Készíthet pilafot szárított sárgabarackkal és mazsolával üstben vagy vastag aljú mély serpenyőben.

Hozzávalók:
- Kerek rizs (száraz) - 2 csésze;
- szárított sárgabarack - 200 gr;
- mazsola - 2 marék;
- cukor és só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- piros csípős paprika (őrölt) - 1 teáskanál (ízlés szerint);
-zira - fél teáskanál;
- őrölt koriander - 1 teáskanál;
- sárgarépa - 2 nagy;
- hagyma - 2 db;
- őrölt kurkuma - egy csipetnyi;
- víz - 4-5 pohár;
- növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalakat.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Öblítse le a rizst folyó hideg víz alatt. A rizsből utoljára leeresztett víznek majdnem tisztanak kell lennie. A rizst ismét felöntjük tiszta vízzel, és 20-25 percig hagyjuk megduzzadni.

Amíg a rizs készül, ügyeljen a zöldségekre és az aszalt gyümölcsökre. A pilafhoz való hagymát vágja vékony félkarikára.

A koreai sárgarépához jobb sárgarépát reszelni - akkor jobban érezhető lesz a kész pilafban. Ahhoz, hogy a sárgarépacsíkok ne legyenek túl hosszúak, vágja a sárgarépát 2-3 részre.




A tűzhelyre alumínium kannát teszünk, mivel a mazsola és az aszalt sárgabarack mosásához forrásban lévő víz kell.
Mossa meg a mazsolát meleg vízben, és öntse le forrásban lévő vízzel.

A szárított sárgabarackot is megmossuk, mély tálba tesszük. Feltöltjük majdnem forrásig melegített vízzel.

Serpenyőben vagy magas oldalú serpenyőben hevítsünk olajat. Mindkét fajta borsot tegyük az olajba, adjuk hozzá a zira-t (más néven köményt) és az őrölt koriandert. A fűszereket jól fel kell melegíteni, de nem sütni. Amint a fűszerek aromája erőssé válik, csökkentse a hőt, és adjon hozzá zöldségeket.

Először a hagymát tegyük bele az olajba a fűszerekkel. 1-2 percig pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és a hagymával együtt tovább pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Engedje le a vizet a rizsről. Tegye a gabonát a zöldségekre, keverje össze. 5-10 percig melegítjük, amíg a víz elpárolog és a rizs enyhén megpirul. Olajjal és fűszerek aromájával telítettnek kell lennie.

Amíg a rizs sül, engedjük le a vizet a mazsoláról és az aszalt sárgabarackról. A szárított sárgabarackot közepes méretű darabokra vágjuk.

Adjunk hozzá szárított sárgabarackot és mazsolát a zöldséges rizshez. A színért tegyünk egy csipet kurkumát a pilafba. Keverjük, melegítsük fel.

Felöntjük forrásban lévő vízzel. Ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá, a lehető legerősebbre tűzzük. Amint a rizs magába szívja a vizet, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a pilafot, és hagyja párolódni 30 percig. Ez idő alatt próbáljon meg ne zavarni a főzési folyamatot, ne keverjen semmit. A rizs megégésének elkerülése érdekében tegye a pilaffal ellátott edényeket az elválasztóra.

Fél óra múlva kapcsolja le a tüzet. Hagyja pár percig főzni a pilafot, majd tányérokra helyezze. A pilaf ízétől függően friss zöldségeket, fűszernövényeket, ill

A szárított kajszibarackos rizs remek étel ebédre a munkahelyen, reggel megfőzve és élelmiszertermoszba helyezve. Valamilyen oknál fogva úgy gondolják, hogy az édes ízű ételek mindig desszertek. Egy étel, amely kiegészíti az étkezést, kellemes emlékeket és ízérzéseket hagyva maga után.

A világ számos konyhájában azonban vannak olyan ételek, amelyekben a hús vagy a hal ízét hússal kombinálják. Például sok kínai étel elképzelhetetlen kombinációja a savanyúnak és az édesnek, az édesnek és a fűszeresnek stb. Valahol azt olvastam, hogy a kombinációk ilyen skálája a Yin és Yang szempontjából a termékek tulajdonságainak kiegyensúlyozásának köszönhető. Ez meghaladja az értelmünket. Azonban anélkül, hogy belemennénk a misztikába és a filozófiába, gyakran főzzük otthon a gongbao - cukor - házilag elkészített változatát.

Olvassz fel egy darab vajat egy nagy serpenyőben. Ha a vaj felolvadt, dobd bele a diót a serpenyőbe.