Májsaláta főtt sárgarépával. Májsaláták hagymával és sárgarépával - ízletesek és egészségesek. Egzotikus "Májsaláta sárgarépával és hagymával" ananászsal

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Nem is vitatom, hogy ha az étel abból áll ínyenc finomságok, ez már eleve nem lehet egyszerű és banális. Sokkal nehezebb fordítva: a legtöbbtől egyszerű termékek finomat főzni ínyenc étel. Itt nem nélkülözheti készség, tapasztalat és természetesen jó recept. Például egyszerű májsalátaként tojással, hagymával, sárgarépával, melynek receptjét közreadjuk. Már a múltkor is készültünk.

Nem tudom, hogy milyenek a kulináris képességeid, de a saláta receptje annyira jól van megválasztva, hogy még egy kezdőnek is ízletes étel az ünnepi asztalra. Valójában annak ellenére, hogy néhány hozzávalót először fel kell forralni, és a hagymát meg kell párolni (ezek pedig sok időt vesz igénybe további folyamatok), a főzési technológia valójában egyszerű. A hozzávalók feldarabolása után (hagyma és sózott uborka kockákra vágva, a többi terméket lereszeljük), meghatározott sorrendben rétegenként egy edényre fektetjük, és mártással megkenjük.

Salátához bármilyen friss májat vehet - sertés- vagy marhahús. Csak az a fontos, hogy jót válasszunk minőségi termék majd megfelelően előkészíti a főzéshez. A helyzet az, hogy a marhahúsnak gyakran sajátos szaga van, és annak eltávolítása érdekében a korábban megmosott és a csatornákból és filmekből megtisztított májat hideg vízbe áztatják.

Azt is meg kell értened, hogy a sertésmáj egy kicsit gyorsabban fő, mint a marhahús. És annak érdekében, hogy teljesen eltávolítsa a kellemetlen ízt a májból, zöldségeket és fűszereket adhatunk a vízhez, amelyben forraljuk.

Tankolásnak bármelyiket használhatod kész szósz amit szeretne, például a majonézt.

- máj (sertés, friss) - 300 g,
- sárgarépa - 1 db,
- karalábé hagyma - 1 db,
- csirke tojás (asztali) - 3 db,
- uborka (sózott, ecetes) - 1-2 db,
- majonézes szósz - 300 g,
- zöldek - 1/3 csokor,
- olaj (növényi) - 30 ml,
- tengeri vagy kősó, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept fényképpel:

Főzés:




Először a májat megmossuk a vérrögöktől, kivágjuk az epeutakat, majd sóval és fűszerekkel puhára főzzük (ez kb. egy órát is igénybe vehet).
Ezután hűtsük le és dörzsöljük át egy durva reszelőn.
A meghámozott hagymát durvára vágjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára pároljuk.




A sárgarépát főzzük, hűtsük le, hámozzuk meg és aprítsuk fel egy reszelőn.
A tojásokat keményre főzzük, 6-7 perc alatt. Ezután lehűtjük, és tisztítás után a sárgájából külön ledaráljuk a fehérjéket (ez két külön réteg a salátában).
Az uborkát megmossuk a sós léből, és apróra vágjuk.
Most tedd az apróra vágott májat egy edényre, és bőségesen öntsd le a szósszal.




Kiterítjük rá a passzivált kihűlt hagymát.

És egy réteg uborka, amit szintén bekenünk mártással.




Most elosztjuk a sárgarépa réteget.




És mókusokat teszünk rá, és ismét megkenjük a salátát majonézzel.






A salátát megszórjuk reszelt sárgájával.




Pár órára hidegbe tesszük az edényt, majd ízlés szerint díszítjük és az asztalra tálaljuk.




Ajánlott kipróbálni

A máj nagyon hasznos termék amelyet rendszeresen be kell építeni az étrendbe. Ez csak benne van tiszta forma nem mindenki szereti. Hogy a felnőttek és a család legkisebb tagjai is kedvet kapjanak, érdemes kísérletezni, főzni előétel saláta marhamájjal.

Saláta marhamájjal, sárgarépával és hagymával

Ez kiadós uzsonna gazdaságos is. Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 270 g máj, 2 közepes sárgarépa, 3 ecetes uborka, 90 g kukoricakonzerv, só, majonéz.

1. A belsőség megszabadul a filmtől, az epeutaktól és egyéb zárványoktól. Ezt követően megmossuk, papírtörlővel szárítjuk.
2. A máj vékony lemezeit jól felforrósított olajban kisütjük. Ezután vékony félgyűrűket hagymát, majd kis szalmát sárgarépát teszünk bele.
3. Ekkor a húst félretesszük, kihűtjük és kockákra vágjuk.
4. Az uborkát is vékony szeletekre vágjuk.
5. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük és kukoricával megszórjuk folyadék nélkül.
6. Marad a csemege megsózása és mártással fűszerezés.

A kukorica nyilvánvaló édeskés ízének kiküszöbölése érdekében fagyasztott terméket használhat, nem konzervet. Sós vízben előfőzzük.

Gomba hozzáadásával

A zöldségek mellett gombát is adhatunk az ételhez. A legjobb venni friss csiperkegomba(180 g). Egyéb hozzávalók: 320 g máj, hagyma, 3 ecetes uborka, só, bors keverék, majonéz.

1. Az elkészített májat előre felforraljuk, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.
2. A hagymát közepes méretű félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk, először önmagában, majd gombaszeletekkel.
3. Az uborkát is csíkokra vágjuk.
4. Minden hozzávalót sózunk, borsozunk, majonézzel megkenjük és összekeverjük.

Mintavétel előtt a snacket legalább egy órára hidegben kell hagynia.

Réteges saláta marhamájjal

Ez az előétel tökéletes ünnepi asztal, mert nem csak étvágygerjesztő, de szépen tálalható is. Hozzávalók: 3 főtt burgonya, 4 főtt burgonya csirke tojás, 320 g marha máj, nagy főtt sárgarépa, fél csokor zöldhagyma, só, hagyma, majonéz.

1. A már megfőtt hozzávalókat durva reszelővel ledaráljuk (burgonya, sárgarépa, tojás).
2. A film nélküli májat vékony rudakká vágják, és forró olajban jól megsütik, majd lehűtik, és legalább kétszer átengedik egy húsdarálón.
3. A hagyma a melléktermékből visszamaradt zsíron passziválódik.
4. A rétegeket a következő sorrendben helyezzük el: hagyma - burgonya - máj - tojás - sárgarépa - apróra vágott zöldek. Ízlés szerint sózzuk és megkenjük majonézzel.

Ez puff saláta Igazán nyer, ha átlátszó salátástálban tálalod az ételt.

Kaliforniai paprikával

Az édes paprika lédússágot ad az előételnek. Hozzávalók: 260 g belsőség, kevés nagy levelek saláta, kaliforniai paprika, lila saláta, nagy paradicsom, só, 2 nagy kanalak liszt, olívaolaj, Provence-i gyógynövények.

1. Az elkészített májdarabokat sózott lisztbe forgatjuk, és világosbarnára sütjük. Megszórjuk őket kedvenc fűszereinkkel.
2. A maradék olajon vékony paprika rudakat vágunk.
3. A salátalevél lesz az előétel alapja. Rárakjuk a májat, nagy szelet paradicsomot, kihűlt borsot, vékony hagymakarikákat.
4. Öntsük az előételt a keverékkel olivaolaj egy csipet Provence-i gyógynövényekkel.

Ez a salátarecept tetszés szerint módosítható, például hagyma helyett padlizsánt használunk.

Májsaláta tojással és fokhagymával

A címben felsorolt ​​termékek mellett egy ilyen előételben az egyik fő az lesz kemény sajt. Hozzávalók: 120 g máj, 90 g sajt, 2 nagy főtt tojás, pár gerezd fokhagyma, só, majonéz.

1. A májat sós vízben puhára főzzük.
2. A belsőséget és a tojást rádörzsöljük durva reszelő. A sajtot finomra dörzsöljük.
3. Az előétel rétegekben van elhelyezve: tojás - máj - zúzott fokhagyma - sajt. Ízlés szerint sózzuk és megkenjük mártással.

A majonéz közepes zsírtartalmú tejföllel helyettesíthető.

Savanyúsággal

Az uborka a legjobb otthoni főzés nélkül extra fűszerek. Hozzávalók: 360 g csirkemáj, 4 dolog. sárgarépa és ugyanaz hagyma, 5 főtt tojás, 8-9 savanyúság, majonéz, só.

1. A máj megszabadul minden feleslegestől (különösen fontos a fólia eltávolítása róla), utána forrásban lévő sós vízben kb 20 percig főzzük. Amikor a termék lehűlt, éles késsel apróra morzsoljuk.
2. A hagymakockákat a vajban megdinszteljük.
3. A sárgarépát puhára főzzük.
4. Fehérjék és sárgák főtt tojás külön dörzsöljük.
5. Ecetes uborka dörzsölje a reszelő. A főtt sárgarépát ugyanúgy összetörjük.
6. Az összes elkészített összetevőt egyesítjük, sózzuk és majonézzel megkenjük.

Ha úgy dönt, hogy az előételt rétegekben helyezi el, akkor az utolsó réteg legyen egy réteg tojássárgája.

Meleg saláta marhamájjal

Egy ilyen előétel akár ebédre is felszolgálható teljes értékű étkezésként. kiadós étkezés. Hozzávalók: 320 g máj, 180 g csiperke és zöldbab, nagy paradicsom, lila hagyma, só, száraz fokhagyma, egy nagy kanál liszt és citromlé, paprika keveréke.

1. A májat megmossuk, darabokra vágjuk, felöntjük hideg vízés fél óráig hagyta szobahőmérséklet. Az áztatóvizet összekeverhetjük tejjel.
2. A babot jól felforrósított olajban kisütjük, megszórjuk sóval és száraz fokhagymával. Vékony hagymakarikákat és gombaszeleteket öntünk ugyanabba a serpenyőbe. Az összetevőket együtt további 12-14 percig főzzük.
3. A zöldségeket és a csiperkegombát egy salátástálba tesszük, és az olaj maradék részén sóval, borssal lisztbe forgatott belsőségdarabokat sütünk.
1. A fólia nélküli belsőséget darabokra vágjuk, és 25 percig forraljuk. Ezután kockákra vágjuk.
2. Az előfőzött csirke tojásokat ugyanígy törjük össze.
3. A friss petrezselymet megmossuk, lerázzuk a vízről és apróra vágjuk.
4. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük, folyadék nélküli borsót öntünk rájuk. Marad az előétel sózása, borsozása és majonézzel ízesítve.

A salátát azonnal tálalhatod.

Mennyit kell főzni a marhamájat salátához?

Minden háziasszony számára hasznos lesz, ha tudja, mennyit kell főzni a marhamájat salátához. A pontos főzési idő betartása megőrzi a termék lágyságát és érzékenységét.



Először is meg kell fontolnia, hogy milyen méretű darabokat főznek. Ha a májat nem vágták előre, a folyamat 40-45 percig tart. A apró darabok a belsőségek 20-25 perc alatt elkészülnek.

A fagyasztott májat főzés előtt fel kell olvasztani, szobahőmérsékleten hagyni. A termék kiszáradásának megakadályozása érdekében fóliával kell lefedni.

1. A májat minőségileg megmossuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Hűtsük le és daráljuk össze finom reszelő. A tojásokat meredekre főzzük, kihűlés után tisztítsuk meg, majd hármat is finomra reszelőn.

2. A meghámozott sárgarépát főzzük főni, és aprítsuk fel, de már durva reszelőn. A hagymát késsel finomra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Finom három sajt.

3. A máj felét jól összekeverjük a reszelt tojás felével. Ezt a kapott masszát pedig lapos tányérra kenjük. Ha a salátát ünnepi asztalra szánják, salátaleveleket lehet elhelyezni a szélén. Ettől az étel fényesebb és elegánsabb lesz.

4. Fedjük be a májat tojással, vastagon majonézzel. Ha egy kicsit megkenjük, akkor a májréteg nem lesz telítve, és száraz marad, ami nem befolyásolja túl jól a saláta ízét.

5. Ezután ráterítjük a sült hagymát. Ezt a réteget nem lehet kenni, mivel nagyon vékony.

6. A hagymát sárgarépa réteggel bevonjuk, amire majonézt kell kenni.

7. A következő réteg az apróra vágott máj második fele. Majonézzel rétegezzük.

8. A maradék tojásból egy réteg megy a májra, amit szintén majonézzel rögzítünk.

9. A marhamáj salátát sárgarépával, hagymával és tojással fejezzük be, sajtréteg. A salátát minden oldalát megszórhatjuk sajttal, de jobb, ha a sajtos kupakot kirakjuk úgy, hogy a salátát az oldalakon nyitva hagyjuk. Ebben a változatban a májsaláta világosabbnak és elegánsabbnak tűnik.

A hűtőszekrény polcára küldünk egy edényt salátával. Néhány óra múlva, amikor a májsaláta jól telített és szokatlanul puhává válik, az asztalra tálaljuk. Fényes megjelenése és egyedi íz nem marad észrevétlen.

Egy egyszerű receptet ajánlok nagyon finom és kiadós saláta májjal, sárgarépával és sajttal. Biztos vagyok benne, hogy segíteni fog a nehéz időkben! Egy ilyen salátát elég gyorsan elkészítenek, meglehetősen olcsó. Máj sárgarépával és hagymával tökéletes kombináció, amely nem igényel semmilyen kiegészítést. Biztos vagyok benne, hogy biztosan tetszeni fog. A sárgarépával és hagymával készült májsaláta receptje, lásd alább.

ÖSSZETEVŐK

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 sárgarépa;
• 0,5 kg. marha- vagy borjúmáj;
• 2 hagyma;
• 1 doboz konzerv zöldborsó;
• 3 közepes ecetes uborka (200 g);
• só, bors, majonéz ízlés szerint.

FŐZÉS

1. Tehát kezdjük! A májat sós vízben megfőzzük, lehűtjük és durva reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát negyed karikákra vágjuk. Süssük tovább növényi olaj az átláthatóságra. Hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, és addig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
3. Levesszük a tűzhelyről és lehűtjük.
4. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
5. Nyiss ki egy üveg borsót, és engedd le a folyadékot.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ízesítsük majonézzel és keverjük össze.
7. Mély salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

PS. Jobb saláta májjal melegítjük. Ezért tálalás előtt vegye ki a hűtőszekrényből.

Jó étvágyat!

Ma a receptekben szerepel egy mindennapi termék, amellyel főzhet eredeti saláták- máj.

egyszerű recept

Egyszerű, de finom és egészséges saláta. Az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni.

Hogyan készítsünk májsalátát sárgarépával:

1. Hozzávalók elkészítése: a májat megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a paprikahüvelyt megtisztítjuk a magoktól és karikákra vágjuk;
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele az apróra vágott májat, süssük két percig minden oldalról;
3. Az elkészített zöldségeket a serpenyőbe küldjük, ízlés szerint fűszerezzük. Folyamatos kevergetés mellett pirítjuk, 4 perc elég. Levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük. A salátát melegen tálaljuk az asztalra.

Saláta májjal, hagymával, sárgarépával és savanyúsággal

A tökéletesség érdekében jobb, ha nem csak hagymát és sárgarépát teszünk a salátába, hanem enyhén tartjuk őket a pácban, hogy a hagyma kevésbé legyen „gonosz”, a sárgarépa íze pedig pikánsabb legyen.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g minőségi csirkemáj;
• 1 csokor saláta;
• 2 rugalmas paradicsom + 2 savanyúság;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• közepes méretű vöröshagyma;
• 60 ml vörösbor ecet;
• 40 ml finomított olívaolaj.

A főzési idő: 20 perc. 100 grammonként: 230 kcal.

Hogyan főzzünk ízletesen és gyorsan:

1. Kezdje egy íjjal. Vágjuk félgyűrűkre, vékonynak kell lenniük;
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük;
3. Egy edényben keverje össze a hagyma félgyűrűit, a sárgarépát, ízesítse sóval és 30 ml ecettel. Jól emlékezzen a kezével, majd adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet;
4. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg és tépje apró darabokra;
5. A paradicsomot félkarikára vágjuk, a savanyúságot karikákra vágjuk;
6. A májat 3-4 részre osztjuk, forró olajos serpenyőbe tesszük és gyorsan kisütjük. Elég 5 perc. Főzés közben adjunk hozzá sót, borsot;
7. Keverje össze a kihűlt májat hagymával és sárgarépával;
8. A salátaleveleket lapos edényre rendezzük, a tetejére májat és zöldségeket teszünk, olívaolaj keverékkel ízesítjük és borecet. Az edény szélei köré pácolt uborkaszeleteket rendezzünk.

Saláta csirkemájjal és koreai sárgarépával

Ez az étel gyönyörűen és étvágygerjesztően néz ki, így az ünnepi asztalon is helyet foglalhat.

A salátához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 g kész koreai sárgarépa;
• 60 ml extra szűz olívaolaj;
• levél saláta - 1 fej;
• 0,3 kg hűtött csirkemáj;
• kis fej fehér hagyma;
• léhez 1 citrom;
• egy marék fenyőmag;

Szükséges főzési idő: 30 perc. Az étel kalóriatartalma: 215 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. lépés.Öblítse le a májat, vágja 2 részre, szárítsa meg egy törülközőn.

2. lépés A májat a fóliára tesszük, a fólia széleit kissé felhajlítjuk, előmelegített sütőbe tesszük a rácson. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 220 fokot. Pörgősre főzzük, körülbelül 10 percig.

3. lépés Amikor kiveszed a májat sütő, szedjük össze a fólia széleit, hagyjuk állni, amíg a többi hozzávalóval dolgozunk.

4. lépés Tegye szárazra egy lapos edény alját saláta levelek. Koreai sárgarépa 3 cm hosszú darabokra vágva, a levelekre terítve.

5. lépés A fehérhagymát nagyon vékonyan karikákra vágjuk, a diót száraz serpenyőben megszárítjuk.

6. lépés Az öntethez keverjük össze az olajat 20 ml citromlével, adjunk hozzá sót, fekete borsot.

7. lépés Tedd rá a májat Koreai sárgarépa, szórjuk meg hagymakarikákkal, dióval, ízesítsük öntettel és tegyük az asztalra.

Saláta marhamájjal, borsóval és sárgarépával

És ha csirkemáj sikerült megunni, majd készíts belőle salátát borjúmáj. A recept szerint majonézzel ízesítjük, de ha nem szeretnénk túlterhelni az ízét, ízesítsük tejföllel.

Szükséges termékkészlet:

• 0,5 kg borjúmáj;
• 3 tojás;
• közönséges hagyma;
• 1 friss sárgarépa;
• 2 uborka (pácolt);
• olíva majonéz vagy tejföl - 150 g;
• finomított olaj - 45 ml;
• zöldborsó - ízlés szerint.

Szükséges főzési idő: 45 perc. 100 g adag: 248 kcal.

A marhamáj saláta elkészítése:

Konyhai titkok

1. A csirkemájat alaposan öblítse le, szárítsa meg papírtörlő. 5 percig sütjük, amíg teljesen felkészült, ne süssük túl, belül maradjon egy kicsit rózsaszínű;
2. Salátához marha máj meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől, eltávolítani az epevezetékeket;
3. A salátában lévő máj lédúsabb lesz, ha sütés előtt lisztbe forgatjuk;
4. A hagymát ecetes pácolás közben kézzel kell összegyúrni. Míg az ecet jól öblíti le, sokan nem szeretik a kezük szagát. Hogy ez ne forduljon elő, először az apróra vágott hagymát sóval pépesítjük, majd hozzáadjuk az ecetet.

Áttekintettük egyszerű receptek, amellyel ha kívánja, mindenki tökéletesen megbirkózik. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+