Lágy túró fűszernövényekkel és fokhagymával. A gyógynövényes túró elkészítésének módszerei. Túrós előétel gombával

Klasszikus túrós ételek– édes, cukorral, lekvárral, szárított sárgabarackkal és mazsolával. A termék felhasználási lehetőségei azonban nem korlátozódnak rájuk. Kiváló minőségű, leggyakrabban házi készítésű túróból sót készítenek, fűszeres falatokés tömések.

A pasztaszerű massza előállításához különböző zsírtartalmú majonézt használnak. Ő az, aki többek között az élességet is kisimítja fokhagymalé, és ha a szósz mustárt vagy annak olaját tartalmazza, akkor az ételek teljesen leírhatatlan ízt kapnak.

Túró fűszernövényekkel és fokhagymával - az elkészítés általános elvei

A fűszernövényekkel és fokhagymás túró homogén, enyhén fűszeres túrómassza. Ahhoz, hogy a fő összetevőit a kívánt, egységes állapotba hozza, szükség lehet egy turmixgépre (merítéssel vagy tállal). Ennek a konyhai processzornak a hiányában használhatja a legközönségesebb húsdarálót egy nagyon finom ráccsal vagy egy ritka fém szitával.

A legtöbb esetben egy ilyen ételt nem vetnek alá hőkezelés, kivételt képezhet a túrós massza használata a serpenyőben sült lepények töltéséhez. Ezért minden főzéshez használt terméket csak frissen szabad bevenni.

A túró az alapja ennek az ételnek. Állaga, szemcséssége, zsírtartalma nem játszik különösebb szerepet. Mindenki kiválaszthatja a neki megfelelőt. De meg kell jegyezni, hogy minél zsírosabb a túró, annál könnyebben keverhető, és annál könnyebben kenhető a keverék kenyérre vagy zöldségekre. Ezért tejfölt vagy majonézt adnak hozzá az alacsony zsírtartalmúhoz, és az alacsony zsírtartalmúhoz diétás étel turmixgéppel felverjük.

Hozzáadhat bármilyen zöldet - kapor, petrezselyem, koriander, menta, bazsalikom stb. Minden az elkészítendő étel típusától és a személyes preferenciáktól függ. Nem tanácsos feltenni zöldhagymát– keserű lehet az étel.

A homogén túrómasszát sóval és feketeborssal ízesítjük a kívánt ízre.

Túró fűszernövényekkel, fokhagymával tálalható és hogyan független étel. Ezt a masszát kenyérszeletekre kenjük, ropogós kenyérre, friss ill sült zöldségek(cukkini). Ezzel török ​​kovásztalan pitéket készíthetsz belőle vékony pita kenyér. Tölteléknek is kiváló friss zöldségek(paradicsom) vagy töltelék ünnepi profiterol. Nagyon egyszerű és nagyon könnyen elkészíthető és ünnepi uzsonna tekercs benne paradicsomdarabokkal.

Túró fűszernövényekkel és fokhagymával - az étel snack változata

Hozzávalók:

Házi túró - 400 gr.;

Íz friss fűszernövények;

1/8 citrom leve;

Két gerezd fokhagyma;

Egy evőkanál teljes zsírtartalmú tejföl.

Főzési mód:

1. A megmosott és jól megszárított zöldeket válasszuk el a szárától, vágjuk apróra, és tegyük turmixgépbe vagy kis mély tálba.

2. A fokhagymagerezdeket 3-4 részre vágjuk, és a zöldekhez adjuk. Enyhén sózzuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.

3. Keverje össze a kapott keveréket a túró felével és nedvesítse meg citromlé. Ha szükséges, sózzuk, hozzáadjuk a maradék túrót és ismét turmixgéppel jól összekeverjük.

4. A túrós massza pástétomnak megfelelő, kenhető kenyérre, karikára friss paradicsom vagy félig főtt tojás. Közvetlenül tálalás előtt tehetjük tortára, vagy tálalhatjuk egyszerűen tányéron, citromkarikákkal és friss fűszernövényekkel díszítve.

Túró fűszernövényekkel és fokhagymával diétázóknak

Hozzávalók:

Alacsony zsírtartalmú túró - 100 gr;

Közepes méretű uborka;

Kapros zöldek - ízlés szerint;

Egy kis gerezd fokhagyma;

Főzési mód:

1. A túrócsomókat és a nagy rögöket villával enyhén pépesítjük, és áttesszük egy turmixtálba.

2. Az uborkáról vékonyan levágjuk a héját, vékony karikákra vágjuk, és a túrópüréhez adjuk.

3. A fokhagymát itt fokhagymanyomóval nyomkodjuk, adjunk hozzá apróra vágott fiatal kaprot, és ízlés szerint sózzuk.

4. Ahhoz, hogy a túrós massza homogén legyen, turmixgéppel habosra keverjük. A habverési idő a készülék teljesítményétől függ, és nem tart több mint három perc.

5. Az elkészített túrós keveréket fűszernövényekkel és fokhagymával a kenyérre kenjük, a tetejére kaporszálakat teszünk.

Túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött török ​​piték pita kenyérben

Hozzávalók:

Két vékony „örmény” lavash;

Három főtt tojás;

Egy nyersen tojás(fehérje);

450 gr. házi vagy zsíros „gyári” túró;

Egy kis csokor kapor;

Finomított napraforgóolaj.

Főzési mód:

1. Az edénybe helyezett túrót villával vagy pépesítővel pépesítjük. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a finomra vágott kaprot, a zúzott fokhagymát és a kézzel reszelt sárgáját.

2. A túrós masszát villával kavarjuk, enyhén bedörzsöljük az összes hozzávalót.

3. A pita kenyeret 10 x 12 cm-es téglalapokra vágjuk, mindegyik darab egyik szélét jól bekenjük tojásfehérjével, a másik oldalára (a szélére) egy kanál túrós tölteléket teszünk.

4. A lavash darabokat tekercsbe tekerjük, és kis mennyiségben minden oldalukat megsütjük növényi zsír.

5. A felesleges olaj eltávolításához helyezze őket a serpenyőből egy eldobható törülközőre (2-3 percre), és csak utána tányérra.

Előétel túró fűszernövényekkel és fokhagymával, paradicsomban

Hozzávalók:

2-3 ág friss bazsalikom;

100 gr. 18% zsírtartalmú túró;

Egy gerezd fokhagyma;

Darált fekete vagy paprika keveréke;

Két szál kapor;

Öt egyforma méretű sűrű, érett paradicsom.

Főzési mód:

1. Öblítse le a kaprot és a bazsalikom leveleit a csap alatt, és alaposan szárítsa meg, hogy eltávolítsa a maradék vizet.

2. Egy túrós tálba helyezzük a közepes méretű apróra vágott zöldeket és a présen áttört fokhagymát. Keverjük össze, daráljuk meg kétszer a legfinomabb darálórács segítségével, és ízesítsük tejföllel elkevert majonézzel.

3. Belátása szerint és ízlése szerint adjuk hozzá finom só, borssal ízesítjük és újra jól összekeverjük.

4. Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, és törölje szárazra egy törülközővel. Mindegyik paradicsomot éles késsel kettévágjuk, a közepét cikkcakkosan vágjuk, és minden paradicsomból két „tulipánt” készítünk. Egy kanál segítségével szedjük ki a pépet a közepéről, és töltsük meg az üres helyet túróval és fűszernövényekkel.

Rántott cukkini túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával

Hozzávalók:

Kis fiatal cukkini – 2 db;

Kettő nyers tojások;

300 gr. túró;

Néhány ág kapor és petrezselyem;

Négy evőkanál fehér liszt;

100 gr. 15% tejföl;

Három gerezd fokhagyma;

Kis sárgarépa;

Közepes méretű cékla.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a cukkinis tésztát. Ehhez a tojásokat jól felverjük egy kis mennyiséget só (szó szerint egy csipetnyi). Hozzáadjuk a lisztet és újra jól elkeverjük. A tésztának homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül.

2. A cukkinit megmossuk, enyhén leszárítjuk és vékony karikákra vágjuk. Célszerű, hogy a vastagság ne haladja meg a 0,6 cm-t, majd minden ilyen kört mártsunk tésztába, és süssük jól felmelegített sütőben. növényi olaj mindkét oldalon.

3. Finom fémszitán átdaráljuk a túrót. Nyomkodjuk bele a fokhagymát, adjuk hozzá a gondosan apróra vágott fiatal kaprot és petrezselymet (szár nélkül), sózzuk és alaposan keverjük össze.

4. Külön finom reszelő A sárgarépát és a répát lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A túrós masszát két részre osztjuk. Keverjünk össze egyet két evőkanállal répalé, a második pedig ugyanolyan mennyiségű céklával.

5. Amikor a cukkini teljesen kihűlt, két nagy, lapos tányérra rendezzük salátalevelekre. A cukkini egy részét kenjük meg túrós keverékkel Rózsaszín színű, a többi sárga.

6. Meg lehet csinálni eredeti designélek. Ehhez tegyük a megmaradt sokszínű keverékeket egy cukrászzacskóba, és nyomjuk a sárga keveréket a rózsaszín szélei köré, a rózsaszín keveréket pedig a sárga szélei köré.

Eredeti tekercs paradicsommal, túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával

Hozzávalók:

Két szoros érett paradicsom;

250 gr. túró, szemek nélkül;

Konty friss kapor;

Két kis gerezd fokhagyma;

2-3 friss mentalevél.

Főzési mód:

1. A mentaleveleket és a kaporszálakat hideg alatt megmossuk folyóvízés törölközővel töröljük szárazra. A kaporról tépjük le a durva szárat, a zöldeket pedig a lehető legfinomabbra vágjuk. A mentaleveleket ugyanúgy, de külön-külön ledaráljuk.

2. Mélyen zománcozott edények keverjük össze a túrót apróra vágott mentával, majonézzel és reszeljük finom reszelő fokhagyma Ízlés szerint borsozzuk, picit sózzuk és újra alaposan összekeverjük.

3. Egy nagy fólialapra ill ragasztófólia Helyezzük rá a túrós keveréket, és kenjük egyenletes egy centiméteres rétegben. Egyenletesen szórjuk rá a finomra vágott kaprot, és helyezzünk a közepére egy széles, apróra vágott paradicsomcsíkot.

4. A kirakott rétegeket a fóliával együtt felemelve tekerjük be a tekercset. Ügyeljünk arra, hogy ne görbüljön fel csigaszerűen, és a töltelék ne essen ki a szélein.

5. A tekercsről ne vegyük le a fóliát, a széleit óvatosan tekerjük be, és a tekercses „csomagot” tegyük a hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen.

6. Tálaláskor távolítsa el a „csomagolást” és vágja fel túrós tekercs paradicsommal töltve egyenletes darabokra.

7. Tálaljuk saláta levelek, egy sekély edény alján elhelyezve.

Túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött profiterol eredeti előétel

Hozzávalók:

Házi készítésű vagy boltban vásárolt zsíros túró- 300 gr;

20 gr. házi sűrített krém ill természetes olaj;

Tíz kész profiterol;

40 gr. 30% tejföl;

Hat szál friss kapor;

Egy kis fej fokhagyma;

Fél közepes citrom;

Három kis húsos paradicsom;

20 gr. hámozott magok dió.

Főzési mód:

1. Öblítse le a paradicsomot és a kaprot, majd szárítsa meg, vászonszalvétával vagy eldobható törülközővel törölje le. A paradicsomot félretesszük, a kaprot pedig ollóval nagyon apróra vágjuk. Ne felejtsen el néhány ágat hagyni a tálaláshoz.

2. Egy kis tálban keverjük össze a túrót közepes méretűre vágott fokhagymával, vajjal és diószemekkel. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk homogén tömeg vagy húsdarálóban többször ledaráljuk.

3. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, az apróra vágott kaprot, és egy evőkanál frissen facsart citromlevet. Jól összekeverjük és ízlés szerint ízesítjük, borssal és sóval ízesítjük.

4. Éles késsel vágjuk le a profiterolokról a nem túl vastag „fedőket”, és töltsük meg túrómasszával. Teljesen meg kell tölteni őket, méghozzá egy kis halommal. Fedjük le mindegyiket „fedővel”, enyhén mozgatva a szélük felé, és tegyük őket egy lapos tányérra, kissé távolodva egymástól.

5. Vágjon ketté két paradicsomot, majd apró szeletekre. Finoman nyomkodjuk bele a paradicsomszelet egyik szélét túrós töltelék, a megtöltött profiterolok és a „fedél” között (a paradicsom második széle lógjon le). A kaprot a maradék paradicsomszeletekkel együtt szépen elrendezzük a profiterolok között.

Túró fűszernövényekkel, fokhagymával - főzési trükkök - hasznos tanácsok

Friss túró Mindig fehér. A túl olajos vagy házi készítésű termék jellegzetes, enyhén sárgás árnyalatú lehet.

Minőségi termék Nem túl csomós vagy száraz, de nem is tartalmaz túl sok tejsavót.

Az állott, lejárt szavatosságú túró enyhe dohos szagú és nyálkás. Nagyon rossz íze van.

Ügyeljen arra, hogy minden zöldet alaposan mosson meg, és törölje szárazra. A maradék víz ne kerüljön a készülő edénybe, különben gyorsan megromlik.

Jobb finom sót venni. Kristályai jobban szétszóródnak túrós massza, és egyenletesebben fog sózni.

A túl szemcsés túrót célszerű szitán átdarálni, mielőtt húsdarálóban megcsavarnánk, így homogénebb lesz a massza.

A túró egyszerűen univerzális tejtermék előnyei, összetétele és különféle receptjei szerint, amelyek szerint mindkettőt elkészítheti egyszerű harapnivalók, annyira igaz kulináris remekművek. Sőt, ezeknek az ételeknek nem kell édesnek lenniük - a túró jól megy sóval, csípős fűszerekÉs illatos gyógynövények.

Túrós snack– azért jó, mert nem csak friss túrót vehetsz, hanem azt is, ami a hűtőben kicsit megkopott. Ha mindent összekeverünk, nagyon finomak lesznek finom golyókat amivel meglepi a vendégeket felülmúlhatatlan íz. Hiszen minden zseniális egyszerű.

Fűszeres túrós snack

A fűszeres túrós falat receptje azonnal beírható kulináris jegyzetfüzete több részébe. Ez a recept a egy gyors javítás, És ünnepi recept, És költségvetési lehetőség gyors és hatékony snack. Különösen segít, ha váratlan vendégei vannak, de nem készítettél különleges finomságokat, és a hűtőben lévő ételkészlet nagyon hétköznapi. Túrós ill ecetes sajt(suluguni, feta sajt stb.), durum fajták sajt vagy több fajta választék. Keverheti a sajtot túróval - az is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• túró - 300 gr;
• feta sajt - 100 gr;
• vastag zsíros tejföl– 2 evőkanál. kanalak;
• dió - 2/3 csésze;
• fekete őrölt bors, őrölt paprika– 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• só ízlés szerint;
• kekszet ill keksz, sózott rudak - tálaláshoz.

Készítmény:

1. Sós sajt (vagy bármilyen ecetes sajt, kemény sajt) dörzsölje be durva reszelő.
2. Adjunk hozzá zsíros túrót (nem száraz), tejfölt és sót ízlés szerint. Keverj össze mindent.
3. Ha száraz a túró, akkor adjunk hozzá annyi tejfölt, hogy a fűszeres túrós falathoz való keverék diós panírozás viszkózus lett és golyókká lehetett forgatni.
4. Ha nedves a túró, ne adjunk hozzá tejfölt. Helyette tehetünk lágy vajat – ez hozzáadja a zsírt és „összeragasztja” az összetevőket.
5. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Hogy mennyit kell beletenni egy túrós falatba, az ízlés dolga. Ha szereti a csípős falatokat, adjon hozzá több fokhagymát.
6. De ne felejtsd el, hogy vendégeknek is főzöl, tartsd mérsékelten a fűszerességet.
7. Körülbelül egy teáskanál túrós masszát válasszunk szét, és formáljunk belőle egy kis dió nagyságú golyókat. Ha van ideje, tegye fél órára a hűtőszekrénybe a leendő túrós snacket.
8. Viszlát túrógolyókat hűtsük le, szárítsuk meg a diót egy száraz serpenyőben. Ne hámozzuk le a filmet, helyezzük át a diót egy turmixgépbe
9. Darálja bele a diót finom morzsa. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és édes paprikát.
10. A diós panírt lapos tányérra öntjük. A túrógolyókat kivesszük a hűtőből. Panírozásba forgatjuk úgy, hogy vastag réteggel befedje a túrót.
11. A sós rudakat félbetörjük és beleszúrjuk a túrógolyókba. Helyezze a túrós snacket egy lapos tányérra.
12. Tökéletesen harmonizál fűszeres snack túróból diós panírozásban keksszel vagy száraz keksszel.

Túrós előétel gombával

Hozzávalók:

• Túró (friss) - 500 g.
• Vaj - 50 ml.
• Tejföl 20% - 3 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• csiperkegomba - 200 g.
• Só - 1 teáskanál. (nincs csúszda).
• Szóda - 1 teáskanál. (nincs csúszda).
• Fűszerek (ízlés szerint) - 1/3 teáskanál.
• Növényi olaj 50 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd.

Készítmény:

1. A túrót, a tejfölt, a vajat egy lábasba tesszük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a szódát és a sót.
2. Turmixgép segítségével mindent simára őrölünk.
3. Tedd fel a tűzre gőzfürdő(öntsön vizet a serpenyőbe és helyezze a serpenyőt). Forraljuk fel (a keverék erősen gőzölögni kezd), és állandó keverés mellett főzzük 15 percig.
4. A gombát apróra vágjuk, és fűszerekkel fűszerezett növényi olajban megsütjük.
5. Után gőzfürdő turmixgépben ledaráljuk és hozzáadjuk sült gombaés törjük össze a fokhagymát.
6. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.

Túró előétel fokhagymával és gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• 100-150 gramm túró (nekem vidéki túró van)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál tejföl
• 3-4 szál kapor
• szál zöld bazsalikom (elhagyható)
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Minden nagyon egyszerűen elkészíthető. Az összetevők egyszerűek és nagyon megfizethetőek. De szerintem a legfontosabb a túró. Ízletes túró 100%-os siker. Ha a túró nem ízletes, savanyú, vagy sokáig a hűtőszekrényben van, nem hiszem, hogy ízletes lesz egy ilyen snack. Te megérted.
2. Ezért jobb, ha egy rusztikus és finom túró. Természetesen kiszerelésben is megvásárolhatja a boltban, ha biztos a minőségében. Nagyon ritkán vásárolok bolti, főleg túrós rakottnak.
3. Van bolti tejfölöm. De ha van egy rusztikus, az egyszerűen csodálatos.
4. Nyaraláskor nincs mérlegem, ezért a túrót egy tálba öntöttem. Körülbelül 100-150 gramm. Azt hiszem, ha szereti a túrós előételt fokhagymával és fűszernövényekkel, akkor újra elkészítem. Talán még dupla adagot is.
5. Vettem egy közepes gerezd fokhagymát. De mint később kiderült, két szegfűszeget lehetett hozzáadni. Így ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát. A fokhagymát présen kell kinyomkodni, vagy késsel lehet apróra vágni, én is így tettem.
6. Három ág kaprot is vettem és zöld bazsalikom. Azért tettem hozzá, mert a bazsalikom jól illik a paradicsomhoz. Az előételt pedig paradicsomfelekre tálalom.
7. A zöldeket finomra vágtam. Van még egy lehetőség, hogy turmixgépben aprítsuk a zöldeket, de én inkább késsel nagyon finomra vágom.
8. Ezután mindent összekeverek, és kész is az előétel. A túróhoz apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, tejfölt, sót, őrölt fekete borsot adtam. Mindenképpen kóstolja meg a túrót. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
9. Ezután a túróból golyókat forgattam. A kis rózsaszín paradicsomot kettévágom. Helyezze a paradicsomfeleket egy tálra vagy tálra. A tetejére egy kör túrót teszünk fűszernövényekkel és fokhagymával. Zöldséggel díszített.
10. Egy másik lehetőség, hogy ezeket a golyókat paprikába forgatjuk, és akkor szép piros színűek lesznek.
11. Vagy finomra vágott kaporban is megtehetjük, akkor zöldek lesznek a golyók.
12. Egy barátom mindig jobban szereti a túrót mézzel vacsorára vagy reggelire. Az egész családjuk szereti a túrót. Szóval, miután beszéltem vele, én is elkezdtem enni túrót mézzel. Mézet vettünk a Krímben, barátoktól. Nagyon finom. Hogy őszinte legyek, ez így van finom méz, csak a nagyapám méhészetében ettem. Nos, idén feltöltöttük a mézet.
13. Most szeretném elmondani a véleményemet a túrós snackről. Nagyon szerettem ezt a nassolnivalót, és a férjemnek is ízlett.
14. A gyerekek nem voltak hajlandók kipróbálni, mert fokhagyma van benne. Felnőtteknek ez remek uzsonnaés előállhat saját prezentációjával, bemutatva a képzeletét.
15. Szerintem ez az könnyű ételés egyben kielégítő. Paradicsommal pedig egyszerűen nagyszerű. Igaz, a paradicsomot kicsit meg kell sózni. A túrógolyók elkészítésekor ügyeljen arra is, hogy 30-40 percre a hűtőszekrénybe helyezze.
16. Szóval, ha még nem próbáltad a túrós snacket, ajánlom, hogy próbáld ki. Sőt, a recept fényképekkel van ellátva, és nem lesz nehéz elkészítenie.

Túrós snack gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• 400 g túró,
• 100 g tejföl,
• egy csomó zöld (kapor, petrezselyem, hagyma),
• 1 gerezd fokhagyma,
• 0,5 teáskanál cukor,
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A túrót villával alaposan pépesítjük, vagy turmixgépben a tejföllel elkeverjük.
2. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
3. Keverjük össze a túrós masszát fűszernövényekkel és fokhagymával.

Palacsinta snack túróval

Hozzávalók:

• 2 pohár tej,
• 2 tojás,
• 2 csésze liszt,
• 1 evőkanál. kanál cukor,
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj,
• 1 teáskanál vaj,
• egy csipet só,
• 200 g enyhén sózott lazac,
• 250 g zsíros túró,
• 1 csokor zöld (kapor, petrezselyem),
• őrölt fekete bors ízlés szerint,
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A tojást, a sót és a cukrot simára keverjük. Öntsünk hozzá egy kis tejet és keverjük össze.
2. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, öntsük bele a maradék tejet, a növényi olaj felét és keverjük simára. A tésztát 15 percig állni hagyjuk.
3. A palacsintákat felmelegített serpenyőben, növényi olajjal kikent serpenyőben süssük mindkét oldalukon barnára. Miután kivette a palacsintákat a formából, mindegyiket megkenjük vajjal.
4. A zöldeket finomra vágjuk. A túrót szitán dörzsöljük át.
5. Adjuk hozzá a fűszernövényeket a túróhoz, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A túrós keveréket vékonyan rákenjük a palacsintára, rárakunk egy darab halat, és borítékba vagy csőbe forgatjuk. Tejföllel tálaljuk.
6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Kenyérre kenjük és tálaljuk.

Előétel túróból és fűszernövényekből

Hozzávalók:

• Túró 9% – 200 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Zöldek (kapor, zöldhagyma) - ízlés szerint
• Tejföl - 1 evőkanál. kanál
• Majonéz - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A túrós snackhez a fő összetevőn kívül fokhagymára, fűszernövényekre, tejfölre és fűszerekre lesz szükségünk.
2. Hogyan készítsünk túrós snacket fokhagymával és gyógynövényekkel:
3. A túrót villával simára daráljuk. A fokhagymát felaprítjuk, és a túróhoz adjuk.
4. A zöldeket (kaprot és hagymát) felaprítjuk, és a túrós masszával egy tálba tesszük.
5. Keverjük össze a túrót fokhagymával és fűszernövényekkel tejföllel és majonézzel. Adjunk hozzá fűszereket.
6. Az összes hozzávalót simára keverjük.
7. Elkészült a fokhagymás és gyógynövényes túrós előétel.

Túrós tekercs csirkével

Hozzávalók:

• sárga kaliforniai paprika– 0,5 db.
• hámozott pisztácia - 50 g
• orosz sajt - 350 g
• túró - 200 g
• só ízlés szerint
• apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. l.
• curry por - 0,5 tk.
• csirke (filé) - 250 g
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• konzerv kukorica - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A sütőt előmelegítjük 90°C-ra. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletesen elosztjuk rajta a sajtot. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 10 percre, amíg a sajt teljesen megolvad. Vegyük ki és hagyjuk kissé kihűlni.
2. Öntsünk egy kevés forró, sós vizet a csirkefilére, és főzzük 25 percig, amíg meg nem fő.
3. Helyezze a sajtos papírt egy munkafelületre, fedje le egy második pergamenlappal, és sodrófával nyújtsa ki téglalappá.
4. A csirkefilét lehűtjük, csíkokra vágjuk, megszórjuk curryvel és fekete borssal.
5. Az édes paprika magházát eltávolítjuk, a pépet kockákra vágjuk. A pisztáciát késsel feldaraboljuk. Keverje össze a túrót csirkével, pisztáciával, édes paprikával, kukoricával és petrezselyemmel. Sózzuk ízlés szerint.
6. A tölteléket a sajtra helyezzük, feltekerjük és fóliába csomagoljuk. 3-4 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.

Burgonyatekercs túróval

Hozzávalók:

• vaj - 75 g
• szerecsendió – ​​1 csipet
• só ízlés szerint
• szalonna - 200 g
• reszelt parmezán - 100 g
• liszt - 200 g
• közepes méretű izzók - 1 db.
• sárgája - 1 db.
• tojás - 1 db.
• közepes burgonya - 500 g
• túró - 100 g
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• friss spenót - 1 kg
• sütőpor - 1 tk.

Készítmény:

1. A burgonyát megmossuk, és héjában 20 percig puhára főzzük. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Mossa meg a spenótot, és vágja le a szárát. Helyezze a leveleket egy száraz serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Amint a levelek megfonnyadnak, vegyük le a tűzről, és nyomjuk ki belőle a lehető legtöbb nedvességet.
2. A burgonyát meghámozzuk és szitán átdörzsöljük. Hozzáadjuk szinte az összes lisztet, sütőport, 1 tojást, kevés sót. Homogén tésztává gyúrjuk.
3. Egy serpenyőben melegítsünk növényi olajat, pirítsuk meg a hagymát 4 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és keverés közben főzzük 2 percig. Tegye át a spenótot és a hagymát egy tálba, és hagyja kissé kihűlni. Adjuk hozzá a túrót, a fél parmezánt, a sárgáját, szerecsendió, só, bors. Alaposan keverni.
4. Tekercs burgonya tészta lisztezett felületen 35x25 cm-es téglalappá.Fedjük le szalonnacsíkokkal. A spenótos tölteléket a tésztára kenjük úgy, hogy a szélein kb. 1,5 cm-t hagyjunk.
5. Feltekerjük, vászonszalvétába tekerjük, a végét zsineggel megkötjük. Tegye a tekercset egy széles serpenyőbe forrásban lévő sós vízbe, és főzze 30 percig.
6. Vegye ki a tekercset a formából, csomagolja ki és hagyja kihűlni. 1,5 cm széles darabokra vágjuk, rövid tepsibe tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk a maradék parmezánnal. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Azonnal tálaljuk.

Golyók túróval és túróval

Hozzávalók:

• 100 g feta sajt
• 150 g házi túró
• 100 g sonka
• 1-2 evőkanál. l. tejszín 22% zsír
• 2 gerezd fokhagyma
• marék fenyőmag

Készítmény:

1. A fenyőmagot száraz serpenyőben aranybarnára sütjük. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát. A sonkát apró kockákra vágjuk.
2. A sajtot villával pépesítjük, összekeverjük a túróval, tejszínnel, fokhagymával, sonkával és dióval.
3. Roll out sajtos massza dió nagyságú golyókat. A pisztáciát és a magokat finomra morzsoljuk. A golyók harmadát magba, harmadát pisztáciába, harmadát paprikába forgatjuk.

Sajtgolyók sárgarépával és dióval

Hozzávalók:

• lágy sajt aromás fűszernövényekkel – 125 g
• közepes sárgarépa - 3 db.
• kimagozott olajbogyó – 10 db.
• marék friss fehér kenyérmorzsa
• kesudió - 50 g
• petrezselyem gallyak – 4 db.
• túró - 150 g
• majonéz - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Vágjunk egy vékony szeletet a sajtból fehér kéreg. Nedvesítse meg a kést vízzel, és vágja apró darabokra a sajtot.
2. Az apróra vágott sajtot, túrót és majonézt egy turmixgép tálba tesszük. Keverjük homogén masszává. Tedd át egy tálba.
3. Két sárgarépát meghámozunk és finom reszelőn lereszeljük, enyhén kinyomkodjuk. Az olajbogyót apróra vágjuk.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát és az olajbogyót a túrós keverékhez, keverjük össze, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára.
5. A kihűlt keverékből vizes kézzel körülbelül 3 cm átmérőjű golyókat formázunk.
6. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. A diót morzsára vágjuk. Keverjük össze egy tálban zsemlemorzsa, diófélék és zöldek. Az így kapott panírt lapos edényre öntjük.
7. csontozás sajtgolyók diófélék és gyógynövények keverékében.
8. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.A maradék sárgarépát meghámozzuk, és zöldséghámozóval vékony, széles szalagokra vágjuk. Helyezzük a golyókat egy tányérra, és díszítsük sárgarépa szalagokkal.

Lavash tekercs túróval

az alaphoz:

• Vékony lavash - 200 g
• sajt - 30 g

Töltelékhez:

• Túró - 200 g
• Főtt tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Bors keverék - 0,3 tk.
• Só - 0,3 tk.

Készítmény:

1. A töltelék elkészítéséhez turmixgépet használtam.
2. Használhat keverőt és finom reszelőt is.
3. Így először is a túrót tettem a turmixgépbe
4. Ezúttal a bolti 9 százalékot vettem.
5. Hozzáadtam egy előfőzött és véletlenszerűen aprított tojást, valamint fokhagymát.
6. Hozzáadott egyenlő mennyiségű tejfölt és majonézt
7. A borsos keveréket ledaráljuk és hozzáadjuk a sót.
8. Verje pár másodpercig maximális sebességgel. Kész a töltelék!
9. A lavash bármilyen formában elkészíthető. Van 4 kicsi kerekem, egyenként 50 g-os.
10. Párba tettem őket. Erre a dupla réteg pita kenyérre kenem a tölteléket.
11. A pita kenyeret zsömlére sodortam.
12. Kiraktam őket a formába. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
13. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.
14. Hagyjuk egy kicsit hűlni őket. Óvatosan vágja le éles késsel. Friss fűszernövényekkel megszórva.

Lavash tekercs túróval és uborkával

Hozzávalók:

• Vékony lavash - 1 lap
• Túró - 200 g
• Uborka - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Majonéz - 1 evőkanál. kanál
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
• Jégsaláta - 7 levél
• Zöldek (kapor, hagyma) - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Túrós és uborkás lavash tekercshez készítünk termékeket.
2. A túróhoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt uborkát.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot ízlés szerint.
4. Adjuk hozzá a majonézt, a tejfölt és alaposan keverjük össze.
5. Helyezzen salátaleveleket a pita kenyérre. A tetején szabad helyet hagyunk, hogy megkönnyítsük a lavash tekercs töltelékkel való becsomagolását.
6. A túrós masszát a salátalevelekre helyezzük, és egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk.
7. A pita kenyeret túrós töltelékkel tekerjük, tekercset formázunk.
8. A lavash tekercset darabokra vágjuk.
   Tekercs túróval és uborkával kész is.

Halloween sajtos snack

Hozzávalók:

• nagy sárgarépa 1 db.
• túró 200 g
• tejföl 1-2 ek.
• zúzott fokhagyma 1 gerezd
• só ízlés szerint
• olajbogyó

Főzési mód:

1. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az alap főtt vagy sült sütőtök pépből is készülhet.
2. Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a sót és a zúzott fokhagymát. Kis golyókat formázunk.
3. A pókok elkészítéséhez vágja félbe az olajbogyót. Minden olajbogyó egy fele lesz test, a másodikat le kell vágni és elkészíteni lábak.
4. Helyezzen sajtgolyókat a sárgarépa darabokra, díszítse olajbogyóval, és szúrjon be nyársakat papírrácsokkal.

Túróval töltött tekercs

Hozzávalók:

• margarin vagy vaj - 200 gr.
• tejföl - 200 gr.
• liszt - körülbelül 350 gr.
• sütőpor - 1 tk.
• túró - 750 gr.
• cukor - 6 evőkanál. l.
• mazsola - 50 gr.
• vaníliás cukor vagy fahéj - ízlés szerint
• tojás kenéshez

Készítmény:

1. A margarint, a tejfölt és a sütőport összekeverjük. Az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadva puhára gyúrjuk és rugalmas tészta. A tésztát golyóvá forgatjuk, és körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük.
2. Közben elkészítjük a tölteléket. A töltelék összes hozzávalóját jól összekeverjük.
3. A tésztát 3 részre osztjuk, az egyik részt kinyújtjuk a tepsi hosszában, és a töltelék egyharmadát ráhelyezzük úgy, hogy minden szélétől 4-5 cm-re elhúzódjunk.
4. Zárja le a széleket a képen látható módon. Először mindkét oldalon, majd alulról behajtjuk a szélét, és tekercsbe tekerjük. Tegye ugyanezt a másik két résszel.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Sütőpapíros tepsire helyezzük a tekercseket a varrási oldalukkal lefelé, és betesszük a sütőbe.
6. 180 fokon sütjük. Amint a tészta kezd enyhén barnulni, a tetejét megkenjük felvert tojással. Ettől a tekercs héja aranybarna lesz.
7. Készre sütjük - körülbelül 30-40 percig.

Palacsinta túróval

Hozzávalók:

• Liszt - 1,5-2 csésze
• Tej - 2 csésze
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 csipet
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Túró - 500 g
• Vaj - 2 teáskanál vagy Tejföl - 2 teáskanál
• Tojás - 1 db Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Vanillin - a kés hegyén
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. A tészta elkészítése: A tojásokat a sóval és a cukorral elmorzsoljuk. Öntsünk hozzá egy kevés tejet (0,75 csésze), verjük fel.
2. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
3. Ezután fokozatosan hígítsuk fel a tésztát tejjel. Adjunk hozzá növényi olajat, alaposan verjük fel.
4. Ha nagyon szeretsz vékony palacsintát, a tésztát vízzel vagy tejjel tovább hígíthatjuk a kívánt állagúra. Olvass tovább:
5. Ehhez először melegítse fel a serpenyőt, enyhén megkenheti növényi olajjal (csak egyszer, az első palacsinta sütése előtt).
6. Öntsön egy adag tésztát a tepsibe. Enyhén rázza meg és döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta elterüljön a teljes felületén. Közepes lángon 1-1,5 percig sütjük.
7. Ezután egy spatulával óvatosan fordítsa meg a palacsintát. A másik oldalát még 1 percig sütjük.
   Tegye át a palacsintát egy tányérra. A többi palacsintát ugyanígy megsütjük.
8. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk. Fedővel letakarhatjuk, nehogy kiszáradjanak a palacsinták szélei.
9. A töltelék elkészítése. A túrót alaposan ledaráljuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a vajat vagy a tejfölt, a tojást, a cukrot és a vanillint.
10. Mindent alaposan összekeverünk.
11. Tovább kész palacsintát rátesszük a tölteléket (1-2 evőkanál palacsintánként).
12. Csomagolja be a túrós palacsintákat egy borítékba.
13. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
14. A palacsintákat varrással lefelé egy serpenyőbe tesszük, és növényi olajban közepes lángon kisütjük, először 2-3 percig az egyik, majd további 2 percig a másik oldalon.
15. A túrós palacsinta készen áll.

Fokhagymás túró főzése a recept szerint

A túró fűszernövényekkel és fokhagymával nem csak ízletes, hanem ízletes is egészséges snack. Hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető, megvan kellemes illatúés fűszeres fűszeres íz. Kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog!

Kombináció zsenge túró Val vel csípős ízű A fokhagyma és a fűszernövények frissessége alkalmassá teszi ezt a snacket reggelire és alkalomra ünnepi vacsora. Jótékony tulajdonságok fermentált tejtermék csak fokozza a többi összetevő.

Hozzávalók:

• túró - 400 gramm;
• fokhagyma - 1 fej;
• zöldek - 1 csésze;
• tejföl vagy matsoni - 0,5 csésze;
• só;
• fűszerek.

Főzési mód

1. Öntsük a túrót a turmixgép tálba, és verjük fel. Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük tovább, amíg homogén masszát nem kapunk. Ha a turmixgép közé tartozik konyhai felszerelés nem, a túrót átdörzsölhetjük szitán, a túrós masszát összekeverhetjük tejföllel vagy matsonival, és villával felverhetjük.
2. Mossa meg a zöldeket folyó víz alatt, és szárítsa meg egy speciális szárítógépben, vagy tegye ki egy törülközőre. Ezután apróra vágjuk. Legyen egy egész pohár petrezselyem, koriander, kapor, bazsalikom és tárkony.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát és szeleteljük fel gerezdekre. Fokhagymanyomón passzírozzuk át, vagy mozsárban őröljük meg sóval és borssal együtt. Keverjük össze a túrós-tejfölös keverékkel.
4. Adjunk hozzá sót, és ha szükséges, egy kis cukrot a snack hozzávalóihoz.
5. Az előételt közvetlenül tálalás előtt készítjük el. Ez a gyors és egyszerű recept segít a háziasszonynak, amikor váratlan vendégek már a küszöbön.
6. A fokhagymás túrót burgonya- vagy húsételekhez tálaljuk, kenyérdarabokra kenhetjük, vagy salátástálban tálalhatjuk. Tekercs készítésére használható, töltelékként örmény lavashra kenjük.

Tipp: a túróhoz tehetünk egy kis reszelt sajtot, hogy gazdagabb ízű legyen az uzsonna.

A házi túró gazdag fehérjében és a szervezet számára szükséges kalciumban. A legtöbben hozzá vannak szokva, hogy édes formában fogyasztják a terméket, bogyókat, mazsolát vagy szárított sárgabarackot adnak hozzá. De egyre gyakrabban ünnepi asztalok található sós snack túrós és fokhagymás töltelékkel, amelyek nap mint nap egyre népszerűbbek.

Recept túróhoz fokhagymával és fűszernövényekkel

1. Öblítse le a friss kaprot folyó víz alatt, távolítsa el a nagy ágakat és apróra vágja;
2. Tegyük egy mély csészébe bármilyen zsírtartalmú friss túrót, törjük össze villával, és finom szűrővel daráljuk le;
3. Adjunk hozzá tejfölt és apróra vágott fűszernövényeket egy csészébe;
4. Reszeljünk le néhány gerezd fokhagymát finom reszelőn, vagy nyomjuk össze, adjuk a túróhoz;
5. A csésze tartalmát jól simára keverjük.

Túró gyógynövényekkel, uborkával és fokhagymával a fogyáshoz

Hozzávalók:

• kis friss uborka;
• 200 g túró;
• 20 g natúr joghurt;
• fokhagyma:
• kapor;
• só;
• bors.

Kalóriatartalom: 170 kcal / 100 g.

1. Az uborkát alaposan mossuk meg és vágjuk apró darabokra;
2. Öblítse le a kaprot, szárítsa meg egy tiszta szalvétán, és apróra vágja;
3. Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, és ossza négy részre;
4. Az elkészített termékeket egy tálba helyezzük, hozzáadjuk sovány sajt. Keverje jól a termékeket egy turmixgéppel;
5. A túrós masszának csomómentesnek kell lennie. Adjunk hozzá sót, borsot és joghurtot, jól keverjük össze.

Ha nincs kéznél turmixgép, a zöldségeket lereszelhetjük, a túrót villával jól összetörhetjük.

Uzsonna: fokhagymás túrógolyók

Hozzávalók:

• túró - 250 g;
• vaj - 120 g;
• fokhagyma;
• só;
• friss kapor.

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 100 g 160 kcal.

1. Tartson egy darab vajat szobahőmérséklet amíg puha nem lesz. Keverjük össze túróval;
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk át a fokhagymaprésen. Adjon hozzá csészét;
3. Sózzuk, borsozzuk a túrós masszát. Jól keverjük össze, és készítsünk bármilyen méretű golyókat;
4. Mossa meg, szárítsa meg és vágjon apróra egy csomó friss kaprot;
5. Minden golyót megtöltünk kaporral. Kívánt esetben teljesen bevonhatja;
6. A kész túrógolyókat friss salátalevéllel díszített lapos edényre tesszük. Mindegyikbe tegyünk egy nyársat vagy fogpiszkálót.

Fűszeres paradicsom túróval

Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• 150 g zsíros túró;
• 2 evőkanál. majonéz;
• só;
• bors;
• friss zöldek.

Főzési idő: 20-25 perc.

Kalóriatartalom: 165 kcal / 100 g.

1. Mossa meg a zöldeket (kapor, petrezselyem, zöldhagyma), szárítsa meg és apróra vágja;
2. Helyezze a túrót egy mély csészébe, és adjon hozzá kinyomott fokhagymát, majonézt, fűszernövényeket, sót, borsot;
3. A tál tartalmát simára keverjük. A masszának krémesnek, enyhén sűrűnek kell lennie;
4. A paradicsomot megmossuk, szárazra töröljük és közepes vastagságú szeletekre vágjuk. Helyezze egy lapos tányérra;
5. A túrós masszát óvatosan a paradicsomra fektetjük. Az edényt menta- és petrezselyemszálakkal díszíthetjük.

Lavash háromszögek túrós töltelékkel, fűszernövényekkel és fokhagymával

Hozzávalók:

• két vékony pita kenyér;
• 50 g sajt;
• Egy kis csokor friss koriander;
• 300 g túró;
• Zöldhagymát;
• friss petrezselyem;
• 50 g Suluguni sajt;
• fokhagyma;
• bors;
• só.

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 180 kcal/100 g.

Snack profiteroles sós töltelékkel

Hozzávalók:

• 250 ml víz;
• 4 tojás;
• 100 g vaj;
• 150 g liszt;
• só;
• 160 g friss túró;
• 160 g garnélarák;
• kapor;
• fokhagyma.

Főzési idő: 70 perc.

Kalóriatartalom: 686 kcal/100 g.

1. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy darab vajat és egy kis sót. Keverje meg a serpenyő tartalmát anélkül, hogy levenné a tűzről, amíg az összes összetevő fel nem oldódik;
2. Ezután óvatosan átszitáljuk a lisztet: a legjobb, ha fakanállal keverjük össze. A tömegnek homogénnek és vastagnak kell lennie;
3. A kapott tésztát lehűtjük. Majd egyenként beleütjük a tojásokat, jól elkeverjük. Az eredménynek krémes masszának kell lennie;
4. Sütőpapíros tepsire tesszük pergamenpapír. Ezt követően, segítségével cukrászzacskó vagy fúvóka, présel ki bármilyen méretű profiterolt;
5. Helyezze a tepsit 190 ◦-ra előmelegített sütőbe tizenöt percre;
6. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 20 ° -kal, és süsse további húsz percig;
7. Az idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a profiterolokat tizenöt percig;
8. A töltelék elkészítéséhez a hámozott garnélarákot forrásban lévő vízbe helyezzük, és legfeljebb egy percig főzzük. Ezután engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül;
9. Hűtsük le a tenger gyümölcseit és vágjuk apróra;
10. Mossa meg a friss kaprot, szárítsa meg szalvétával és apróra vágja;
11. A túrót turmixgéppel krémesre verjük;
12. Hámozzon meg és reszeljen le két gerezd fokhagymát, vagy nyomjon át fokhagymaprésen;
13. Keverje jól össze az elkészített összetevőket egy csészében;
14. A kihűlt profiterolokat óvatosan kétfelé vágjuk, az alsó részbe helyezzük a tölteléket, és a tetejével lefedjük;
15. Az előételt lapos tányérra fektetjük, és zöldágakkal díszítjük.

1. A fokhagymás és fűszernövényes túrómasszát tálalhatjuk előételként, vagy tölthetjük tortával, fél főtt tojással, paradicsommal, uborkával vagy paprikával. Kívánt esetben a túró kenhető krutonra, kenyérre, kekszre. Kis golyókat is guríthatsz és szépen ráhelyezheted friss levelek saláta;
2. A só, bors és fokhagyma mennyisége csak az egyéni preferenciáktól függ;
3. A kapor helyett használhat petrezselymet, koriandert vagy zöldhagymát;
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a paradicsomkörök szétesjenek, és a lé ne szivárogjon ki, sűrű és kissé éretlen paradicsomot kell választania;
5. Ha a túrós masszát turmixgéppel felverjük, légies és finom ízű lesz;
6. Mert túrós háromszögek A legjobb, ha vékony örmény lavash-t veszünk, amelyet nagy lapokban árulnak. Ízlés szerint választhat sajtot;
7. A tészta profiterolokhoz való elkészítéséhez csak meleg összetevőket kell venni. És öntse ki a lisztet egyszerre, és ne részletekben;
8. A Profiterolokat közvetlenül tálalás előtt érdemes megtölteni túrós és fokhagymás töltelékkel, különben beázik és elveszítik a megjelenésüket.

Leggyakrabban a túrót desszertként használják: cukrot, bogyókat, lekvárokat vagy gyümölcsöket adnak hozzá. De profi szakácsokés a háziasszonyok bebizonyították, hogy a termék tökéletes sós snackként, bármilyen ünnepi asztal díszítésére.

Néhány legjobb receptek túró segítségével fűszernövényekkel és fokhagymával

A klasszikus túrós ételek édesek, cukorral, lekvárral, szárított sárgabarackkal és mazsolával. A termék felhasználási lehetőségei azonban nem korlátozódnak rájuk. Jó minőségű, leggyakrabban házi készítésű túróból is készülnek sós, fűszeres falatok, töltelékek.

A pasztaszerű massza előállításához különböző zsírtartalmú majonézt használnak. Ez az, ami többek között kisimítja a fokhagymalé élességét, és ha a szószban van mustár vagy annak olaja, akkor az ételek teljesen leírhatatlan ízt kapnak.

Túró fűszernövényekkel és fokhagymával - az elkészítés általános elvei

. Túró fűszernövényekkel és fokhagymával - homogén, enyhén fűszeres túrómassza. Ahhoz, hogy a fő összetevőit a kívánt, egységes állapotba hozza, szükség lehet egy turmixgépre (merítéssel vagy tállal). Ennek a konyhai processzornak a hiányában használhatja a legközönségesebb húsdarálót egy nagyon finom ráccsal vagy egy ritka fém szitával.

. A legtöbb esetben az ilyen edényt semmilyen hőkezelésnek nem vetik alá, kivéve a túrómasszát a serpenyőben sült lepények töltésére. Ezért minden főzéshez használt terméket csak frissen szabad bevenni.

. A túró az alapja ennek az ételnek. Állaga, szemcséssége, zsírtartalma nem játszik különösebb szerepet. Mindenki kiválaszthatja a neki megfelelőt. De meg kell jegyezni, hogy minél zsírosabb a túró, annál könnyebben keverhető, és annál könnyebben kenhető a keverék kenyérre vagy zöldségekre. Ezért a zsírszegényhez tejfölt vagy majonézt adnak, a diétás ételhez pedig az alacsony zsírtartalmút turmixgéppel turmixolják.

. Hozzáadhat bármilyen zöldet - kapor, petrezselyem, koriander, menta, bazsalikom stb. Minden az elkészítendő étel típusától és a személyes preferenciáktól függ. Nem tanácsos zöldhagymát hozzáadni - az étel keserű ízű lehet.

. A homogén túrómasszát sóval és feketeborssal ízesítjük a kívánt ízre.

. A fűszernövényekkel és fokhagymás túró önálló ételként is tálalható. Ezt a masszát kenyérszeletekre, ropogós kenyérre, friss vagy sült zöldségekre (cukkini) kenjük. Vékony pita kenyérből török ​​kovásztalan pitéket készíthetsz vele. Friss zöldségek (paradicsom) töltésére vagy ünnepi profiterol töltésére is kiválóan alkalmas. Nagyon egyszerű és nagyon könnyű elkészíteni egy ünnepi előételtekercset paradicsomdarabokkal.

Túró fűszernövényekkel és fokhagymával - az étel snack változata

Hozzávalók:

. házi túró- 400 gr;

. friss fűszernövények ízlés szerint;

. 1/8 citrom leve;

. két gerezd fokhagyma;

. egy evőkanál zsíros tejföl.

Főzési mód:

1. A megmosott és jól megszárított zöldeket válasszuk el a szárától, vágjuk apróra, és tegyük turmixgépbe vagy kis mély tálba.

2. A fokhagymagerezdeket 3-4 részre vágjuk, és a zöldekhez adjuk. Enyhén sózzuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.

3. Keverje össze a kapott keveréket a túró felével, és nedvesítse meg citromlével. Ha szükséges, sózzuk, hozzáadjuk a maradék túrót és ismét turmixgéppel jól összekeverjük.

4. A túrós massza pástétomnak megfelelő, kenhető kenyérre, friss paradicsom szeletekre vagy fél főtt tojásra. Közvetlenül tálalás előtt tehetjük tortára, vagy tálalhatjuk egyszerűen tányéron, citromkarikákkal és friss fűszernövényekkel díszítve.

Túró fűszernövényekkel és fokhagymával diétázóknak

Hozzávalók:

. alacsony zsírtartalmú túró - 100 gr;

. közepes méretű uborka;

. kapor zöldek - ízlés szerint;

. egy kis gerezd fokhagyma;

. kenyerek.

Főzési mód:

1. A túrócsomókat és a nagy rögöket villával enyhén pépesítjük, és áttesszük egy turmixtálba.

2. Az uborkáról vékonyan levágjuk a héját, vékony karikákra vágjuk, és a túrópüréhez adjuk.

3. A fokhagymát itt fokhagymanyomóval nyomkodjuk, adjunk hozzá apróra vágott fiatal kaprot, és ízlés szerint sózzuk.

4. Ahhoz, hogy a túrós massza homogén legyen, turmixgéppel habosra keverjük. A habverési idő a készülék teljesítményétől függ, és nem tart tovább három percnél.

5. Az elkészített túrós keveréket fűszernövényekkel és fokhagymával a kenyérre kenjük, a tetejére kaporszálakat teszünk.

Túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött török ​​piték pita kenyérben

Hozzávalók:

. két vékony „örmény” lavash;

. három főtt tojás;

. egy nyers csirke tojás (fehér);

. 450 gr. házi vagy zsíros „gyári” túró;

. egy kis csokor kapor;

. finomított olaj napraforgó.

Főzési mód:

1. Az edénybe helyezett túrót villával vagy pépesítővel pépesítjük. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a finomra vágott kaprot, a zúzott fokhagymát és a kézzel reszelt sárgáját.

2. A túrós masszát villával kavarjuk, enyhén bedörzsöljük az összes hozzávalót.

3. A pita kenyeret 10 x 12 cm-es téglalapokra vágjuk, mindegyik darab egyik szélét jól bekenjük tojásfehérjével, a másik oldalára (a szélére) egy kanál túrós tölteléket teszünk.

4. A lavash darabokat tekercsbe tekerjük, és kis mennyiségű növényi zsíron minden oldalukat megsütjük.

5. A felesleges olaj eltávolításához helyezze őket a serpenyőből egy eldobható törülközőre (2-3 percre), és csak utána tányérra.

Előétel túró fűszernövényekkel és fokhagymával, paradicsomban

Hozzávalók:

. 2-3 szál friss bazsalikom;

. 100 gr. 18% zsírtartalmú túró;

. egy gerezd fokhagyma;

. őrölt fekete vagy paprika keveréke;

. két ág kapor;

. öt azonos méretű, sűrű, érett paradicsom.

Főzési mód:

1. Öblítse le a kaprot és a bazsalikom leveleit a csap alatt, és alaposan szárítsa meg, hogy eltávolítsa a maradék vizet.

2. Egy túrós tálba helyezzük a közepes méretű apróra vágott zöldeket és a présen áttört fokhagymát. Keverjük össze, daráljuk meg kétszer a legfinomabb darálórács segítségével, és ízesítsük tejföllel elkevert majonézzel.

3. Belátása és ízlése szerint finoman sózzuk, borsozzuk, majd újra jól összekeverjük.

4. Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, és törölje szárazra egy törülközővel. Mindegyik paradicsomot éles késsel kettévágjuk, a közepét cikkcakkosan vágjuk, és minden paradicsomból két „tulipánt” készítünk. Egy kanál segítségével szedjük ki a pépet a közepéről, és töltsük meg az üres helyet túróval és fűszernövényekkel.

Rántott cukkini túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával

Hozzávalók:

. kis fiatal cukkini - 2 db;

. két nyers tojás;

. 300 gr. túró;

. néhány ág kapor és petrezselyem;

. négy evőkanál fehér liszt;

. 100 gr. 15% tejföl;

. három gerezd fokhagyma;

. kis sárgarépa;

. közepes méretű céklát.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a cukkinis tésztát. Ehhez a tojásokat kevés sóval (szó szerint csipetnyi) jól felverjük. Hozzáadjuk a lisztet és újra jól elkeverjük. A tésztának homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül.

2. A cukkinit megmossuk, enyhén leszárítjuk és vékony karikákra vágjuk. Javasoljuk, hogy a vastagság ne haladja meg a 0,6 cm-t, majd mindegyik kört tésztába mártjuk, és jól felmelegített növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

3. Finom fémszitán átdaráljuk a túrót. Nyomkodjuk bele a fokhagymát, adjuk hozzá a gondosan apróra vágott fiatal kaprot és petrezselymet (szár nélkül), sózzuk és alaposan keverjük össze.

4. Külön-külön finom reszelővel lereszeljük a sárgarépát és a céklát, és kicsavarjuk belőlük a levét. A túrós masszát két részre osztjuk. Keverjük össze az egyiket két evőkanál sárgarépalével, a másodikat pedig ugyanannyi céklával.

5. Amikor a cukkini teljesen kihűlt, két nagy, lapos tányérra rendezzük salátalevelekre. A cukkini egy részét rózsaszín túrómasszával kenjük meg, a többit sárgával.

6. Eredeti dizájnt készíthet a szélekről. Ehhez tegyük a megmaradt sokszínű keverékeket egy cukrászzacskóba, és nyomjuk a sárga keveréket a rózsaszín szélei köré, a rózsaszín keveréket pedig a sárga szélei köré.

Eredeti tekercs paradicsommal, túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával

Hozzávalók:

. két kemény érett paradicsom;

. 250 gr. túró, szemek nélkül;

. egy csokor friss kapor;

. két kis gerezd fokhagyma;

. 2-3 levél friss menta.

Főzési mód:

1. Öblítse le a mentaleveleket és a kapor ágakat hideg folyó víz alatt, és törölje szárazra egy törülközővel. A kaporról tépjük le a durva szárat, a zöldeket pedig a lehető legfinomabbra vágjuk. A mentaleveleket ugyanúgy, de külön-külön ledaráljuk.

2. Egy mély zománcozott tálban keverjük össze a túrót apróra vágott mentával, majonézzel és finomra reszelt fokhagymával. Ízlés szerint borsozzuk, picit sózzuk és újra alaposan összekeverjük.

3. A túrós masszát egy nagy fóliára vagy fóliára helyezzük, és egyenletes centiméteres rétegben szétterítjük. Egyenletesen szórjuk rá a finomra vágott kaprot, és helyezzünk a közepére egy széles, apróra vágott paradicsomcsíkot.

4. A kirakott rétegeket a fóliával együtt felemelve tekerjük be a tekercset. Ügyeljünk arra, hogy ne görbüljön fel csigaszerűen, és a töltelék ne essen ki a szélein.

5. A tekercsről ne vegyük le a fóliát, a széleit óvatosan tekerjük be, és a tekercses „csomagot” tegyük a hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen.

6. Tálaláskor vegyük ki a „csomagolást”, és vágjuk egyforma darabokra a paradicsomos töltelékes túrós tekercset.

7. Egy sekély edény alján bélelt salátalevelekre tálaljuk.

Túróval, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött profiterol eredeti előétel

Hozzávalók:

. házi vagy boltban vásárolt zsíros túró - 300 gr.;

. 20 gr. házi sűrített tejszín vagy természetes vaj;

. tíz kész profiterol;

. 40 gr. 30% tejföl;

. hat ág friss kapor;

. egy kis fej fokhagyma;

. fél közepes citrom;

. három kis húsos paradicsom;

. 20 gr. hámozott diómag.

Főzési mód:

1. Öblítse le a paradicsomot és a kaprot, majd szárítsa meg, vászonszalvétával vagy eldobható törülközővel törölje le. A paradicsomot félretesszük, a kaprot pedig ollóval nagyon apróra vágjuk. Ne felejtsen el néhány ágat hagyni a tálaláshoz.

2. Egy kis tálban keverjük össze a túrót közepes méretűre vágott fokhagymával, vajjal és diószemekkel. Az összes hozzávalót turmixgéppel homogén masszává turmixoljuk, vagy húsdarálón többször őröljük.

3. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, az apróra vágott kaprot, és egy evőkanál frissen facsart citromlevet. Jól összekeverjük és ízlés szerint ízesítjük, borssal és sóval ízesítjük.

4. Éles késsel vágjuk le a profiterolokról a nem túl vastag „fedőket”, és töltsük meg túrómasszával. Teljesen meg kell tölteni őket, méghozzá egy kis halommal. Fedjük le mindegyiket „fedővel”, enyhén mozgatva a szélük felé, és tegyük őket egy lapos tányérra, kissé távolodva egymástól.

5. Vágjon ketté két paradicsomot, majd apró szeletekre. A paradicsomszelet egyik szélét a túrós töltelékbe, a megtöltött profiterolok és a „fedő” közé enyhén beáztatjuk (a paradicsom második széle lógjon le). A kaprot a maradék paradicsomszeletekkel együtt szépen elrendezzük a profiterolok között.

Túró fűszernövényekkel, fokhagymával - főzési trükkök - hasznos tanácsok

. A friss túró mindig fehér. A túl olajos vagy házi készítésű termék jellegzetes, enyhén sárgás árnyalatú lehet.

. A minőségi termék nem túl csomós vagy száraz, de nem tartalmaz felesleges savót.

. Az állott, lejárt szavatosságú túró enyhe dohos szagú és nyálkás. Nagyon rossz íze van.

. Ügyeljen arra, hogy minden zöldet alaposan mosson meg, és törölje szárazra. A maradék víz ne kerüljön a készülő edénybe, különben gyorsan megromlik.

. Jobb finom sót venni. Kristályai jobban szétoszlanak a túrós masszában, és egyenletesebben sózzuk.

. A túl szemcsés túrót célszerű szitán átdarálni, mielőtt húsdarálóban megcsavarnánk, így homogénebb lesz a massza.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+