Húsvéti recept túrós formából. Túrós húsvét. Nyers húsvéti sütemény

Sziasztok. Hamarosan itt a húsvét, és még egy desszerttel jövök hozzátok erre a fényes ünnepre. A túrós tészta nagyon finom! Valamiért még soha nem főztem, és nem értettem a dicsérő véleményeket. Nos, túró, nos, mazsola... De, úgy döntöttem, hogy kísérletezek, és egy igazi hasi lakomát készítettem nektek!

Szereted a Raffaello cukorkákat vagy a Bounty rudakat? Én nagyon!

Nagyon szeretek mindent, ami a kókuszos. És amikor kitaláltam a túrós paska saját verzióját, úgy döntöttem, hogy mindenki számára előnyös megoldást választok.

Csak olvasd el az összetevőket! Túró, Anleise krém, fehér csokoládé, kókuszpaszta és reszelék, plusz mandula...

Hát nem érdekes?! De! Ha minden kókuszos idegen számodra, ne válts! Hiszen nyugodtan változtathatja a hozzávalókat, és elkészítheti saját változatát a húsvéti túrós desszertből.

Nem kínozlak tovább! Főzzünk.

Hogyan készítsünk túrós húsvétot otthon, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók:

1. 200 gramm tejszín (nekem 33%)
2. 6 sárgája
3. 150 gramm cukor
4. 100 gramm fehér csokoládé
5. 180 gramm vaj szobahőmérsékleten
6. 100-150 gramm kókuszreszelék
7. 50 gramm kókuszpaszta (használhat kókusztejet vagy tejszínt)
8. 700 gramm zsíros túró (nekem 9%)
9. 200 gramm tejföl (én 22%-osat használtam)
10. 100 gramm őrölt mandula (tetszés szerint dió)

Készítmény:

Azonnal leszögezem, hogy elméletileg minden hozzávaló maximális zsírtartalmú legyen, sokkal finomabb így! De megértem, hogy nehéz tejszín, túró és tejföl nem mindig található a boltok polcain. Ezért vedd el azt, ami elérhető!

Nincs 30%-os krém? Tehát vegyél 20 vagy 10%-ot. Nincsenek ilyen emberek? Tehát vegye be a tejet.

Nem tudsz kókuszvajat, tejet vagy tejszínt venni? Csak hagyja ki ezt a lépést. Az íze kicsit megváltozik, de nem kritikus!

Jobb, ha a Crème Anglaise-t csak sárgájával készíti el, de használhat 3 tojást is.

A túró a legjobb zsíros, házilag éppen megfelelő. De csak 9%-ot találtam, és a desszert kiváló lett.

Ha nem szereted a kókuszt, egyszerűen távolítsd el az összes kókuszt, és adj hozzá minden kandírozott gyümölcsöt, szárított sárgabarackot, diót, szárított cseresznyét vagy áfonyát. Az Ön ízlésének megfelelő kombináció itt megfelelő!

Most térjünk rá a tényleges főzésre. És mellesleg nagyon gyors és egyszerű.

Először el kell készítenünk az Anglaise krémet.

Ehhez a tejszínt (tejet) egy serpenyőbe tesszük, és majdnem felforraljuk.

Ekkor egy tálban keverjük ki a sárgáját (tojás) a cukorral.

Amint a tejszín forrni kezd, körülbelül a felét öntsük a sárgás keverékre, folyamatosan keverjük habverővel.

Ezt a keveréket a maradék tejbe öntjük és közepesre állítjuk!!! Tűz. Ne hagyjuk el a tűzhelyet, folyamatosan keverjük a tejszínünket. Ne süssük túl, különben a massza megdermed, és újra kell főzni.

Amint meglátja az első buborékot a felületen, vegye le a tűzről. Így kell kinéznie a krémünknek.

Az Anglaise krémet szitán átpasszírozzuk, így eltávolítjuk az esetleges csomókat és a főtt tojást.

Ezután szobahőmérsékleten vajat, kókuszpürét (tej vagy tejszín) és kókuszreszeléket.

A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel áttörjük, tejföllel összekeverjük.

Adjunk hozzá diót, és keverjük össze mindkét masszánkat - a túrót és a pudingot. Simára keverjük.

Kiterítjük a pasochkánkat, rázárjuk a géz széleit, és egy tányérra helyezzük, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. Jobb, ha súlyt teszünk a pasochka tetejére - teszek egy 0,5 literes üveg vizet.

Itt érdemes megjegyezni, hogy minél zsírosabb termékeket használunk húsvétra túróval, annál kevesebb lesz a folyadék. Csak 20 gramm üvegem van.

A gyöngyeinket egy napra hűtőbe tesszük.

Ebből az adagból 4 db 450-500 grammos paszkát kaptam.

Ha nincs babzsákod, ne aggódj. Elkészítheti saját maga is, csak vegyen bármilyen műanyag üveget, és készítsen lyukat az alján. Ennyi, kész a babzsák!

Eltarthatósága rövid, mindössze 2-3 nap, mivel túrós termékről van szó.

Tetejét tetszés szerint díszítheted, én ganache-val leöntöttem (a recept itt található) és kumquat bogyókat fektettem ki.

Íme, amit kaptam.

Elkészült a legfinomabb és leggyorsabb barkácstúrós pite!

Mindenképpen kényeztesd magad és családod!

Ezt a desszertet egyébként nem csak húsvétra lehet elkészíteni, mert nagyon finom!

Jó étvágyat.

És az ortodoxok és a katolikusok is ugyanazon a napon ünneplik. Mindannyian tudjuk, hogy az ünnepet Jézus Krisztus feltámadásának szentelték, és ezt a vasárnapot 40 napos nagyböjt előzi meg. Elfogadva. Ma megmondjuk, hogyan kell otthon elkészíteni a klasszikus húsvétot.

Fokozat

Ideje elkészíteni egy menüt a húsvét fényes ünnepére. Mit készítsünk az asztalra, hogyan készítsünk házi húsvétot sütés nélkül - ma megtudjuk.

Ha nem tudná, tisztázzuk: a klasszikus túrós húsvét egy különleges túrós étel, amelyet évente csak egyszer - húsvétkor - készítenek el. A túrós húsvét sütés nélküli elkészítésének szokása Oroszország középső és északi régióiban ismert, míg Oroszország déli részén és Ukrajnában húsvétnak vagy paskának hívják. Mellesleg, az egyik legnépszerűbb recept továbbra is az otthoni főzés lehetősége.

A húsvét eredeti formája egy csonka piramis, amely a Szent Sírt jelképezi. Hagyományosan a túró húsvét otthoni elkészítéséhez a legelső receptek szerint egy speciális összecsukható faformát - pasochnitsa - használtak. Ma a babzsákok megtalálhatók a szabad piacon, és különféle anyagokból készülnek.

Klasszikus recept a "királyi" húsvéthoz (túró)

Az ünnepi húsvéti asztal legfontosabb étele a húsvét. Olvassa el a klasszikus túrós húsvéti "Tsarskaya" receptjét a WANT.ua oldalon

Amire szükségünk van:

• túró - 500 g
• tojássárgája - 3-4 db (vagy 2-3 tojás)
• tejföl - 200 g
• vaj (szobahőmérséklet) - 100 g
• cukor - 100 g
• vaníliás cukor - 1 teáskanál (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
• mazsola - 80 g
• dió (mandula vagy apróra vágott hámozott mandula, mogyoró, kesudió stb.) - 50 g.

Klasszikus recept a "királyi" húsvéthoz (túró): hogyan kell főzni

A klasszikus királyi húsvét elkészítése: öblítse le a mazsolát, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát papírtörlőn. A túrót szitán dörzsöljük át (kétszer ledarálhatjuk, vagy turmixgéppel bedörzsölhetjük).

A túróhoz adjuk a sárgáját (vagy tojást), a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, és az egészet jól összekeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat, és a túrós masszát mixerrel habosra, simára keverjük. A túrót vastag falú serpenyőbe öntjük. Lassú tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg az első buborékok megjelennek (azaz amíg fel nem forr).

1. tipp. Először sűrű lesz, de minél jobban melegíti, annál folyékonyabb lesz - ez normális.

2. tipp. A klasszikus húsvéti túrómasszát nem kell felforralni, csak forráspontig kell hozni.

Amikor megjelennek a forrás első jelei, vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyük egy tál hideg vízbe (tehetünk jégkockát is a tálba), és addig keverjük, amíg teljesen kihűl. A kihűlt túrós keveréket 1-2 órára hűtőbe tesszük, amíg besűrűsödik.

A „Csarskaya” húsvéti túrós alaphoz adjunk mazsolát, diót, és jól keverjük össze. Fedjük le a babzsákot vízbe áztatott és 2 rétegben összehajtott gézzel. Tegyük egy serpenyőbe a recept szerinti túrós alapot.

Tipp: babzsák helyett a húsvéti túrós masszát teheti szitába, vagy használhat új virágcserepet (a cserép alján lyukas).

Hajtsa be a géz széleit, nyomja le nyomással a húsvétot, és tegyük hűtőbe 1-2 napra. A főzőpoharat tányérba kell helyezni, hogy a savó bele tudjon folyni.

Klasszikus túrós nyers húsvéti recept

• túró - 500 g
• vaj - 200 g
• cukor - 1 pohár
• krém - 1/2 csésze
• tojás (sárgája) - 2-3 db.
• mazsola (mag nélküli), mandula (apróra vágva) - 1 evőkanál.
• kandírozott gyümölcsök, kardamom (őrölt), vanillin - ízlés szerint

Így, hogyan kell elkészíteni a túrós húsvétot: A vajat és a cukrot fehéredésig őröljük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját. A keveréket addig őröljük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, ízesítjük vaníliával vagy finomra őrölt kardamommal, és átszitáljuk egy finom szitán. Hozzáadjuk a túrót, a mazsolát, a mandulát, a zúzott narancshéjat vagy a reszelt citromhéjat, kétszer áttörve szitán.

Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot, felülről lefelé keverjük, egy enyhén nedves gézzel bélelt tálba töltjük a keverékkel, letakarjuk egy csészealjjal, enyhén megnyomjuk, és hűtőbe tesszük. Olvasóink körében is nagyra értékelik, ami kétségtelenül még jobban díszíti majd húsvéti asztalát.

A finom túrós húsvéti recept tojás nélkül (eperrel)

• túró (zsírtartalom 9%) -450g
• cukor - 120 g
• vaj - 100 g
• só - 1/4 teáskanál.
• citrom (héj) - 1/2 db.
• szárított eper - 130 g
• vanília esszencia - 1/2 tk.

Túró elkészítéséhez Húsvét tojás nélkül: A friss túrót túróvászonba helyezzük, csomót kötünk és a mosogató fölé akasztjuk, hogy a savó lecsepegjen, majd a túrót szitán átdörzsöljük, hogy lágyabb legyen a kész túrómassza.

A szárított epret turmixgépben ledaráljuk. Homogén viszkózus pasztát kapsz. A puha vajat a tejföl állagúra morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a citromhéjat és a vanília esszenciát. Mixerrel homogén könnyű masszává gyúrjuk.

A cukorral felvert vajat túrós tálba tesszük. Finoman, a kanalat alulról felfelé mozgatva keverjük össze a túrót a vajjal. Most hozzáadhat epret, és újra összekeverheti, hogy a bogyók egyenletesen oszlajanak el a túrós masszában.

Tegyük át a húsvéti túrós masszát egy gézzel bélelt tálba, tegyük prés alá és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Ha húsvétkor folyadék keletkezik a tányéron, csepegtessük le. Reggel fordítsa a babzsákot egy tányérra, és távolítsa el a gézet. Lásd még a WANT.ua webhelyen a család és a barátok számára.

A cukros szórással és tarka tojással díszített húsvéti sütemény mellett a húsvét, a túróból készült légies fogás kötelező az ünnepi asztalra.

A húsvét lehet édes és sós, nyers és főtt is. A hagyományos túrós desszertekkel ellentétben a húsvét drága étel. Elkészítéséhez csak a legjobb minőségű termékek alkalmasak, és ezekre nagy mennyiségben van szükség.

Türelmesnek is kell lenni, mert a húsvét lassan, a receptben meghatározott követelmények betartásával készül.

A főzés finomságai

• Mielőtt elkezdené a húsvéti előkészítést, meg kell vásárolnia egy babdobozt - egy összecsukható formát, amely négy egymáshoz erősített deszkából áll. Műanyag babzsákot is vásárolhat a boltokban. Összeszerelve a paska formák csonka piramishoz hasonlítanak.
• A húsvétot hagyományos serpenyőben is elkészíthetjük. De ebben az esetben többször le kell ürítenie a felszínre került szérumot. Használhat új... virágcserepet is. Vékony kendővel kibéleljük, túrómasszával megtöltjük, és egy serpenyőre tesszük, amibe a felszabaduló savót lecsepegtetjük.
• Húsvétra csak a legjobb túrót kell venni. Puhának, homogénnek, száraznak kell lennie. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében használat előtt nyomás alá helyezzük.
• A húsvéti túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán. Rosszul cselekszenek azok a háziasszonyok, akik húsdarálón keresztül darálják. A szitán átpasszírozott túró légies, puha. A húsdarálóban összetört túró pedig gyűrött és viszkózus lesz. Persze lehet húsvétot is csinálni belőle, de a minősége sokkal rosszabb lesz.
• A tojásnak frissnek kell lennie, mivel egyes húsvéti receptek nyersen teszik. Használat előtt meleg vízben ki kell mosni, hogy a veszélyes kórokozó mikroorganizmus - szalmonella - ne kerüljön az edénybe.
• Ha a recept tejszínt ír elő, annak 33 százalékos zsírtartalmúnak kell lennie, hogy jól felverődjön. Alacsonyabb zsírtartalmú tejszín használható, ha a főzés során nem kell felverni.
• A húsvéti vaj csak valódi vaj legyen, nem kenhető.
• Húsvétkor kandírozott gyümölcsöt, mazsolát, diót és héjat tettek bele. Vaníliával, fahéjjal, kardamommal és csillagánizssal ízesítik. A fűszereket alaposan össze kell törni és szitán át kell szitálni.
• Minden recept nagy arányokat jelez, mivel a tésztadobozt a tetejéig meg kell tölteni túrómasszával.

A húsvét nyers

Hozzávalók:

• túró - 2,5 kg;
• tejföl - 250 g;
• vaj - 200 g;
• cukor - 200 g;
• só ízlés szerint.

Főzési mód

• A lágy vajat a cukorral összedolgozzuk, és fehéredésig daráljuk.
• Adjunk hozzá tejfölt, és dörzsöljük a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• A keveréket a reszelt túróba tesszük és sózzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
• Nedvesítsen meg vízzel egy nagy vékony szövetszalvétát vagy négy rétegben hajtogatott gézt, és alaposan csavarja ki. Fedjük le a formát, gyönyörű redőket készítve. A szövet végeinek a szélén kell lógniuk.
• A tepsit a tetejéig megtöltjük túrós keverékkel. Fedje le a jövő húsvétját az anyag végével.
• Helyezze a formát egy mély serpenyőbe. Helyezzen rá egy súlyt.
• 12-24 órára hűtőbe tesszük. Ezalatt az összes savó kikerül a túróból.
• Másnap távolítsa el a nyomást, vegye le a fedőt, és csavarja le a szalvéta széleit. Döntse a formát egy tányérra, és óvatosan távolítsa el róla a húsvétot.

Videós recept erre az alkalomra:

Húsvéti krémes kiváló

Hozzávalók:

• száraz túró - 800 g;
• vaj - 500 g;
• sárgája - 5 db;
• cukor - 400 g;
• vanillin;
• 33 százalékos tejszín – 300 ml.

Főzési mód

• A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán.
• A cukrot, a sárgáját és a puha vajat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá vaníliát. Mindent alaposan simára darálunk.
• Ezt a masszát keverjük össze túróval.
• A tejszínt botmixerrel felverjük, és a túrós masszához adjuk. Óvatosan keverjük össze.
• Az elkészített masszát egy nedves ruhával (gézzel) bélelt tálba vagy formába tesszük.
• A tetejére nehezéket helyezünk, és másnapig hűtőbe tesszük.
• A kész húsvétot fordítsa tányérra, és vegye ki a formából.

húsvéti puding

Hozzávalók:

• túró - 1,6 kg;
• sárgája - 10 db;
• tejszín - 300 ml;
• vanillin;
• cukor - 500 g;
• vaj - 400 g.

Főzési mód

• Öntsön tejszínt egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukrot, a vanillint és a sárgáját. Habverővel alaposan keverjük össze az egészet és tegyük tűzre.
• Folyamatos keverés mellett lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik, de ügyeljünk arra, hogy ne forrjon fel, különben a sárgája megfő.
• Öntse a keveréket egy másik tálba. Helyezze a tartályt egy hideg vízzel töltött edénybe. Hozzáadjuk a vajat, darabokra vágjuk. Habverővel kevergetve hűtsük le a keveréket.
• A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán, és összedolgozzuk a pudinggal.
• A keveréket simára keverjük.
• Fedjük le a formát egy nedves ruhával vagy négyfelé hajtogatott gézzel. Töltsük meg túrós masszával. Fedje le a jövő húsvétját a szövet széleivel, és nyomást gyakoroljon rá.
• 12 órára hűtőbe tesszük.
• Helyezze az elkészített húsvéti pudingot egy lapos edényre.

húsvéti csokoládé

Hozzávalók:

• túró - 1,2 kg;
• cukor - 400 g;
• vaj - 400 g;
• csokoládé - ​​200 g;
• tejszín - 200 ml;
• vanillin.

Főzési mód

• A száraz túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán.
• Hozzáadjuk a puha vajat, és jól összetörjük.
• Beleöntjük a tejszínt.
• A fagyasztott csokoládét lereszeljük és összedolgozzuk a többi hozzávalóval.
• Adjunk hozzá cukrot és vaníliát.
• Az egészet alaposan simára keverjük.
• Előkészítjük a formát és megtöltjük túrómasszával.
• Vesse le az elnyomást. Hűtőbe tesszük egy napra.
• A kész húsvéti csokoládét egy lapos edényre helyezzük.

Húsvét kandírozott gyümölccsel

Hozzávalók:

• túró - 1 kg;
• tojás - 5 db;
• vaj - 200 g;
• 20 százalékos tejszín - 400 ml;
• cukor - 230 g;
• kandírozott gyümölcsök - 200 g.

Főzési mód

• A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán.
• Adjunk hozzá puha vajat, és dörzsöljük össze az egészet.
• Adjunk hozzá apróra vágott kandírozott gyümölcsöket, és keverjük össze.
• A tojásokat habosra keverjük a cukorral, és habosra keverjük.
• Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és tegyük lassú tűzre.
• Keverés közben addig melegítjük, amíg besűrűsödik. De ne forrald!
• Helyezze a serpenyőt a tejszínnel egy tál hideg vízbe, és hűtse le, ne felejtse el keverni, hogy ne képződjön film.
• A kihűlt masszát a túróval összedolgozzuk.
• Helyezze az összes szabály szerint előkészített formába. Helyezzen súlyt a tetejére. Hűtőbe tesszük egy napra.
• A kész, kandírozott gyümölcsös húsvétot kivesszük a formából, és egy lapos tányérra tesszük.

Húsvét mandulával és mazsolával

Hozzávalók:

• túró - 1,6 kg;
• tojás - 9 db;
• vaj - 200 g;
• porcukor - 800 g;
• mandula - 100 g;
• tejföl - 250 g;
• mazsola - 150 g.

Főzési mód

• A túrót kétszer átdörzsöljük egy szitán.
• Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
• A puha vajat porcukorba tesszük, és fehéredésig dörzsöljük.
• Folytatva a keverék őrlését, egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
• Túróval, aprított mandulával és megmosott mazsolával összekeverjük.
• Tegyük egy babzsákba, tegyük rá az elnyomást, és tegyük hűtőszekrénybe 12 órára.
• A kész mandulával és mazsolával készült húsvétot óvatosan egy tányérra fordítjuk.

Húsvét kemény sárgájával

Hozzávalók:

• túró - 1,2 kg;
• vaj - 400 g;
• tojás - 15 db;
• 33 százalékos tejszín – 750 ml;
• porcukor - 300 g;
• vanillin - ízlés szerint.

Főzési mód

• A tojásokat keményre főzzük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől és vágd fel.
• A száraz túrót a sárgájával együtt kétszer átdörzsöljük egy szitán.
• Keverjük össze puha vajjal és jól dörzsöljük össze.
• A tejszínt a porcukorral elkeverjük, majd mixerrel habosra keverjük.
• Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk simára.
• Helyezze a túrós keveréket az előkészített tepsibe vagy más formába. Helyezzen súlyt a tetejére. 12 órára hűtőbe tesszük.
• A kész húsvétot keményre főtt sárgájával egy edénybe tesszük.

Megjegyzés a háziasszonynak

• Húsvétkor a mandulát hámozott formában helyezzük el. A bőr eltávolításához a magokat forrásban lévő vízzel leöntjük és fél órán át állni hagyjuk. Ezután a mandulát megszárítjuk és összetörjük.
• A kész túrómasszát a serpenyőbe helyezés előtt turmixgéppel habosra keverhetjük.
• A húsvét cukor hozzáadása nélkül, ízlés szerint só hozzáadásával elkészíthető. Ebben az esetben vanillint nem adunk hozzá.

A túrós húsvét egy olyan étel, amelyet az ünnepi húsvéti asztalon és és. Ezt a finom édes desszertet csak évente egyszer készítik pasochnitsa (egy különleges forma, csonka piramis formájában) felhasználásával. A túrót őröljük, összekeverjük tejföllel és a recept egyéb összetevőivel, kiegészítve dióval vagy szárított gyümölccsel.

Az elkészítési mód szerint a túrós húsvét lehet nyers vagy főtt. Az első esetben a recept nem rendelkezik hőkezelésről - minden komponenst azonnal egyetlen masszává őrölnek, és egy formába helyezik. A második lehetőségnél az összetevők keverékét alacsony lángon előmelegítjük. Lépésről lépésre megnézzük a főtt túrós húsvéti receptet kandírozott gyümölccsel és mazsolával.

Hozzávalók:

• 9% vagy annál magasabb zsírtartalmú túró - 600 g;
• vaj - 100 g;
• tejföl 20% - 200 g;
• sárgája - 4 db;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• mazsola, színes kandírozott gyümölcsök (vagy egyéb adalékanyagok) - egyenként 100 g.

Húsvéti túró recept fotókkal lépésről lépésre otthon

Hogyan készítsünk túrót Húsvét kandírozott gyümölccsel és mazsolával

1. Első lépésként a túrót, függetlenül attól, hogy kezdetben mennyire zsíros és selymes, szitán át kell darálni, vagy búvármixerrel felverni. Rendkívül nem kívánatos ezt a pontot figyelmen kívül hagyni - ebben az esetben nagyon fontos a lehető legsimább összetétel elérése, hogy a kész húsvét lágy és homogén legyen, túrószemcsék nélkül.
   
2. Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a már pépesített túrót tejföllel, vaníliával és normál cukorral, valamint puha vajjal, apró kockákra vágva. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és szintén a túrós masszához adjuk.
   
3. A hozzávalók összekeverése után a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Lassú tűzön melegítsük, alaposan keverjük össze a túrós keveréket. Hőmérsékletnek kitéve a massza fokozatosan folyékonyabbá válik - ez teljesen normális, ahogy kell!
   
4. Amikor a levegőbuborékok kezdenek emelkedni az aljáról, vegye le a túrós keveréket a tűzről - nem kell megvárni az aktív forralást. Hűtsük enyhén melegre.
   
5. Adjunk hozzá színes kandírozott gyümölcsöket és mazsolát a túrós masszához (ne felejtsük el előre leöblíteni és szárítani), összekeverjük. Kívánság szerint hozzáadhat más adalékanyagokat a húsvéthoz - bármilyen apróra vágott diót, szárított gyümölcsök keverékét, friss bogyókat.
   
6. A gézet megnedvesítjük vízzel, kicsavarjuk, két rétegben összehajtjuk és a babzsákba fektetjük (a szövet szélei lefelé lógjanak az oldalakon). Helyezzen alá egy tányért, hogy a folyékony tejsavó belefolyjon. Ha nincs különleges forma húsvétra, használhat egy normál szűrőedényt, vagy vesz egy nagy műanyag palackot, és készítsen lyukakat az alján, hogy a folyadék kifolyjon.
   
7. Töltsük meg az előkészített edényt túrómasszával (példánkban 900 g húsvétra tervezett cukrásztálat használunk).
   
8. Az oldalt lógó géz széleit megemeljük és becsomagoljuk, a túrós masszát az anyag alá rejtjük. Rakományt helyezünk a tetejére (például egy víztartályt). Hűtőbe tesszük legalább 12 órára.
   
9. Egy idő után eltávolítjuk a terhet, és kinyitjuk a géz széleit. A túrós húsvétot egy tányérral letakarjuk és megfordítjuk. Kivesszük a babzsákot és eltávolítjuk az anyagot.
   
10. Igény szerint a túrós húsvétot cukrászati ​​szórással vagy más módon díszítjük. Darabokra vágva tálaljuk.
    

Kész a túrós húsvét kandírozott gyümölccsel és mazsolával! Jó étvágyat kívánunk!

- egy különleges túrós étel, amelyet minden hagyomány szerint csak évente egyszer, a Nagy Húsvét ünnepén készítenek el. Szülőföldünk középső és északi vidékein elterjedt a húsvéti túrókészítés szokása. Dél-Oroszországban és Ukrajnában húsvétnak vagy paskának nevezik az ünnepi kenyeret vagy kenyeret, amelyet hagyományos receptek szerint sütnek. Fényesen festenek, és elegáns húsvéti sarkot rendeznek be.

Ebben a cikkben finom túrós húsvéti recepteket talál sütés nélkül, amely egy nagyon egészséges terméken alapul. A gyerekek nagyon szeretni fogják ezt az ízletes és lágy túrós húsvétot. Találja meg univerzális húsvéti receptjét a túróból. Családja biztosan értékelni fogja ezt a húsvéti túrós desszertet.

Válasszunk zsíros túrót, vagy lehetőleg házi készítésűt. Zsírtartalmának köszönhetően a desszert lágysága és kiváló íze érhető el. Minden szabály és hagyomány szerint kétszer kell átdörzsölni egy szitán. A modern időkben sok háziasszony folyamodik turmixgéphez és aprítóhoz, ezeket néhányszor meg is lehet darálni.

Vannak olyan vélemények, hogy a túró az egyik legrégebbi szent étel, amely a termékenységi istenek imádatával kapcsolatos. Az ókorban számos rituálé, mint például a földköszöntés tavaszi szertartása és az első szántás, túró és más tejtermékek felhasználásával zajlott, amelyek rendkívül szimbolikus jelentőséggel bírtak a hívők számára.

A túró több, mint étel, mert a tejben található legjobb dolog, esszenciája, a legtáplálóbb és leghasznosabb az emberi szervezet számára. A pürésített túró pedig még cukorral és a legjobb vajjal is nagylelkű ajándék a természettől.

A túró húsvéti elkészítésének két módja van. Mindkettő sütés nélküli, de az első úgynevezett „nyers” módszernél a termékeket összekeverjük és azonnal formába tesszük. A második módszer szerint a húsvéti masszát vastag fenekű edényben tűzön főzzük. A húsvéti pudingos túró elkészítésének módja egyáltalán nem bonyolult. Az egyetlen különbség az, hogy egy bizonyos pillanatban a termékek keveréke felmelegszik, de a túrós masszát semmilyen körülmények között nem szabad felforralni.

Pudingos túrós húsvéti mazsolával, kandírozott gyümölccsel

Nagyon tetszeni fog ennek a pudingos húsvétnak a finom textúrája és kiváló íze citromhéjjal, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel. A dió kellemes ízt ad.

Egy kiváló húsvéti recept senkit sem hagy közömbösen az ünnepi asztalnál. Főzz örömmel!

Szükséged lesz:

• 550 g zsíros túró
• 50 g vaj
• 130 ml 20%-os zsírtartalmú tejföl
• 100 g kristálycukor
• 2 db. tyúk tojás
• 1/5 tk. asztali só
• 1 tk. vaníliás cukor
• 1/2 db. citromhéj
• 80 g dió
• 70 g mazsola
• 70 g kandírozott gyümölcs
• Húsvéti díszek
• darab gézszövet

Főzési mód:

Húsvéti túrós formára lesz szükségünk, melynek méretei: 11,3 cm x 11,3 cm x 4,8 cm

Öntsön forró vizet a mazsolára 30 percig, majd szárítsa meg jól papírtörlőn.

A zsíros túrót turmixgéppel puhára törjük, húsdarálón átpasszírozva is puhíthatjuk, vagy szitán átdörzsöljük

Amikor a túró homogénebb állagúvá válik, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt

Turmixgéppel turmixoljuk tovább

A húsvéti túróhoz ízlés szerint adhatunk vajat, 50 g és 150 g között változtatva a mennyiséget

A keveréket turmixgéppel jól felverjük, vastag aljú serpenyőbe öntjük, és közepes lángon tesszük.

A túrós keveréket felmelegítjük, és folyamatos kevergetés mellett csökkentjük a lángot 6-8 percig, amíg fel nem forr, de a massza semmi esetre se forrjon.

Adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket, a diót és a mazsolát, alaposan keverjük össze

Helyezze a húsvéti serpenyőt egy sekély tányérra

Öntsük a keveréket az előkészített, néhány réteg gézzel bélelt tepsibe.

Helyezzen 6-8 sokszínű kandírozott gyümölcsöt a forma aljára, mielőtt gézzel megtölti, ezek kiegészítő díszként szolgálnak majd a jövő húsvét tetején.

Töltsük meg a formát a széléig túrós keverékkel

Óvatosan fedje le a húsvéti tetejét a gézszövet széleivel, helyezzen rá egy deszkát vagy kis tányért és nyomjon rá, helyezze a szerkezetet 1-2 napra a hidegbe.

Az alsó tányérról időben csepegtessük le a túró savót

1-2 nap húsvéti préselés után szétszedjük a szerkezetet és eltávolítjuk az elnyomást

Tekerje ki a gézszövetet, engedje el az alapot, helyezzen rá egy tányért, amelyen a húsvétot díszítik és tálalják

Fordítsd meg a húsvétot, és óvatosan távolítsd el a gézet a húsvét felületéről, a kandírozott gyümölcsök nagyon szépek a tetején

Díszítsd a húsvétot ízlésed szerint

Jó étvágyat kívánunk!

Márványtúró Húsvét dióval és szárított gyümölccsel

Nagyon könnyű ilyen gyönyörű márvány húsvétot készíteni saját kezűleg otthon. A kakaó árnyalatot ad a csíkoknak, míg az aszalt gyümölcsök és diófélék egyedi ízt adnak.

Egy finom és finom desszert az asztalon az ünnepre kétségtelenül örömet okoz családjának és vendégeinek. Nyugodtan vedd tudomásul a receptet és készülj az ünnepre!

Szükséged lesz:

• 1 kg 9-12% zsírtartalmú túró
• 100 g tejföl
• 200 g vaj
• 1 evőkanál. kristálycukor (vagy porcukor)
• 5 g vaníliás cukor (1 tasak)
• 0,5-1 teáskanál. kakaópor
• 100 g szárított gyümölcs
• 100 g dió
• cukrászati ​​öntet
• darab gézszövet

Főzési mód:

A zsíros túrót kis adagokban szitán átdaráljuk
Hozzáadjuk a puha vajat, és túróval összemorzsoljuk

Adjuk hozzá a tejfölt, kristálycukrot, vaníliás cukrot, keverjük simára

A keverék 1/3-át külön tálba szedjük, hozzáadjuk az előkészített aszalt gyümölcsöket (szárított sárgabarack és mazsola) és a darált diót, jól összekeverjük.

Aszalt gyümölcsök után adjunk hozzá 0,5 teáskanál kakaóport vagy többet - a „márvány” csíkok kívánt színétől függően

Tehát elkészítjük a húsvéti keverékeket, tegyük a húsvéti formát egy sekély tányérra

Bélelje ki a belsejét 1-2 réteg géz kendővel.

Ezután a keverékek színeit váltogatjuk, óvatosan egy evőkanállal vagy spatulával egyenlítjük ki a rétegeket

Az alapot fehér keverékkel befejezzük, tetejére gézszövet széleivel befedjük

Helyezzen rá egy megfelelő méretű kis tányért vagy csészealjat, nyomja rá, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, tegye a húsvétot 12 órára a hidegbe.

Idővel engedje le a tejsavót az alsó lemezről, amely leválik, miközben a húsvét nyomás alatt van.

12 óra elteltével távolítsa el az elnyomást, hajtsa ki a gézszövetet, felszabadítva az alapot

Fedjük le az alapot egy edénnyel, és fordítsuk meg a húsvétot a formában, nyissa ki a formát az egyik oldalán, és óvatosan távolítsa el róla a gézt

Ízlés szerint cukrászati ​​szórással vagy csokireszelékkel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

"Tsarskaya" húsvéti túró főtt sárgájával

Egy ilyen remek ízű és ünnepélyesen feldíszített húsvét méltó a nevéhez - aszalt gyümölccsel és kandírozott gyümölcsös túróból készült „királyi” húsvét. Ez az elegáns húsvét igazi királynő a húsvéti desszertek között.

Ügyeljen arra, hogy készítsen egy ilyen szépséget az ünnepre, mindenkit egyszerűen megdöbben az ötlet nagyszerűsége és elegáns kivitelezése. Boldog és boldog húsvétot Nektek! Sok szerencsét!

Szükséged lesz:

• 500 g zsíros túró
• 3 db. főtt sárgáját
• 200 g vaj
• 200 g 2%-os zsírtartalmú tejföl
• 150-200 g porcukor
• 0,5 tk. só
• 0,5 tk. vaníliás cukor
• 150 g kandírozott gyümölcs
• 100 g dió
• 50 g mazsola
• reszelt fehér és étcsokoládé
• ételgyöngyök a díszítéshez
• darab gézszövet

Főzési mód:

A kifőtt sárgáját kanállal szitán átmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt és jól elkeverjük

A kihűlt vajat durva reszelőn lereszeljük, és a fő keverékhez adjuk.

A végső keverék nem homogén

Az egységesség elérése érdekében a kapott keveréket apró részekre kell őrölni egy finom szitán.

A mazsolát 30 percre előáztassa forró vízben, majd szalvétán alaposan szárítsa meg.

Díszítsük a túrós tésztát kandírozott gyümölccsel, mazsolával és dióval, alaposan keverjük össze

Bármilyen diót az Ön ízlése szerint választunk, de jobb, ha finom fajtákat választunk, például földimogyorót, kesudiót vagy diót

Tehát a túrós keverékünk készen áll

Helyezzen egy szitát egy külön tálba, és 4-6 rétegben fedje le gézruhával

A túrós keveréket szétterítjük, elsimítjuk és egy spatulával tömörítjük

Fedje le a formát gézszövet széleivel, és hajtsa be őket egy borítékba

Helyezzen egy megfelelő méretű kis tányért az anyag tetejére, nyomja meg, 24 órára tegyük hidegbe.

Egy nap hidegben szétszedjük a szerkezetet, eltávolítjuk az elnyomást és kinyitjuk a gézszövetet

Fordítsa meg a szitát az edénnyel együtt

Óvatosan távolítsa el a gézet a húsvétról

A húsvét további díszítéséhez rajzolnia kell és ki kell vágnia egy sablont

Egy kétrétegű szalvétán körvonalazunk egy kis tányért, amellyel a húsvétot az elnyomás alatt fedtük le

Szükségünk van egy vonalzóra

Egyszerű lépésekkel kivágjuk a sablon két részét, a díszítéshez mindkettőre szükségünk lesz

Fedje le a húsvét alapját a sablon külső részével, a képen látható módon

Használjon nagy édesipari gyöngyöket, hogy kiemelje a virág összes csúcsát.

Most fedje be a fehér csokoládé virágot a sablon egy másik részével.

Adjon gyöngyöket a húsvéti felülethez

Most a húsvét fedetlen felületét étcsokoládéval díszítjük egészen az aljáig.

Fehér csokoládéra gyöngykeresztet rakunk, és a húsvéti dekorációt kisebb gyöngyökkel egészítjük ki

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes húsvéti zselatinnal és kandírozott gyümölccsel

Egy ilyen fényes és csodálatos havas húsvéti túró zselatinnal és kandírozott gyümölccsel az asztalon - ez egy ünnep gyerekeknek és felnőtteknek! Mindenkinek tetszeni fog, a kezed pedig egy újabb darabért nyúl! Végül is egyszerűen lehetetlen lesz ellenállni!

Bátran próbálja meg elkészíteni a húsvéti ünnepre, és kiváló desszert lesz, amelyet családja újra és újra meg fog kérni. Ízletes benyomások neked!

Szükséged lesz:

• 600 g túró
• 125 g 20%-os zsírtartalmú tejföl
• 50 g vaj
• 1 evőkanál. porcukor
• vanília
• 30 g tejszín
• 1 db PC. banán
• kandírozott gyümölcs ízlés szerint
• 20 g zselatin

Főzési mód:

Áztassuk be a zselatint egy pohár hideg vízbe - meg kell duzzadnia

Az összes túrót áttörjük egy szitán, és egy kanállal bedörzsöljük egy keverőedénybe

A túróhoz adjuk a tejfölt, a porcukrot, a sót és a vaníliát.

Turmixgéppel teljesen simára keverjük

A zselatin megduzzadt, meg kell olvasztani mikrohullámú sütőben vagy tűz fölött egy tálban

A zselatint semmi esetre sem szabad felforralni - elveszti minden zselésítő tulajdonságát!

A túrós masszához adjuk az olvasztott zselatint, majd mixerrel újra összekeverjük

A túrós keverék egy részét külön edénybe helyezzük.

Ízlés szerint adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt (vagy szárított gyümölcsöt).

A túrós masszához friss banánt adunk, amit külön tálba gyűjtöttünk.

A banánt félkarikára daráljuk, összekeverjük a túrós masszával

Készítse elő a formát - helyezze a húsvéti formát egy sekély tányérra, és bélelje ki nedves gézruhával

A formát a tetejéig megtöltjük a kandírozott gyümölcsös túrós keverékkel, jól tömörítjük és egy kanállal elsimítjuk.

Fedje le a húsvét alapját gézszövet széleivel, helyezzen rá megfelelő csészealjat és nyomatot

Helyezze a teljes szerkezetet 2-3 órára hidegbe

Most kis húsvéti tojásokat készítünk szilikon formába

Először tegyük a formába a kandírozott túrós keveréket, egy evőkanállal tömörítsük össze

A formát hidegbe tesszük, 2-3 óra múlva teljesen megszilárdul.

3 óra elteltével vegyük ki a húsvéti túrót, vegyük le a nyomást, nyissuk ki a gézruhát a tetejére, fordítsuk a húsvétot egy tányérra

Most tetszés szerint díszítheti, bár már nagyon szép és elegáns lett

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+