Párolt zöldségekkel és hússal készült ételek. Párolt hús zöldségekkel - egyszerű és eredeti receptek egy ízletes ételhez mártással. Párolt hús lassú tűzhelyen

Kész pörkölt paradicsommal.

A párolt hús zöldségekkel egyike azoknak a recepteknek, amelyeket a legtöbb esetben nagymértékben megváltoztatnak az ízletes főzés modern szerelmesei, annak ellenére, hogy betartják az összetevőket. A helyzet az, hogy mindenféle multicooker megjelenésének és az általános rohanásnak köszönhetően a párolt húst teljesen más módon kezdték elkészíteni. És mégis, ha egy régi, nagymama receptje szerint szeretne ilyen húst párolni, szánjon időt és türelmet, és csak akkor élvezheti a legfinomabb ételt, amelyben az ízek legkülönbözőbb árnyalatai harmonikusan ötvöződnek.

Bizonyára többször is észrevette már, hogy nyáron, a forró napokon nem kíván semmi főtt vagy pörköltet, és áttér a zöldsalátákra és az instant ételekre. Ennek ellenére nyáron lehet megvásárolni azokat a paradicsomokat, amelyek gazdag íze lehetővé teszi, hogy a húst a lehető legjobb módon párolja. Ne hagyd ki ezt az időt!

• 3-4 közepes méretű sárgarépa.
• 100 g zöldborsó (friss vagy konzerv)
• 4-5 nagy és érett friss paradicsom.
• 3 kis hagyma
• friss petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kg sovány marhahús, alkalmas kockákra vágni.
• olivaolaj

1. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk olívaolajat az aljára, és ha felforrósodik, tegyünk bele egy egész gerezd fokhagymát az ízért. Amint a fokhagyma aranyszínűvé válik, távolítsa el, és dobja ki, mint felesleges.
2. A hagymát felaprítjuk, és az olajon kicsit megpirítjuk, míg meg nem puhul és megpuhul.
3. A sárgarépát szeletekre vágjuk, a serpenyőbe tesszük, néhány percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
4. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a felkockázott és enyhén sózva húst, valamint a zöldborsót.
5. Amikor a hús kissé megpirult, öntsünk másfél pohár vizet a serpenyőbe, és fedjük le fedővel a tartalmát, miközben csökkentjük a hőt.
6. Pároljuk a húst körülbelül 40 percig, és csak ezután adjuk hozzá a meghámozott, szeletekre vágott paradicsomot.
7. Most már csak meg kell várni, amíg a paradicsom alaposan megfő, és a végén adjunk hozzá fekete borsot és sót ízlés szerint.

Az elkészült ételt tálalhatjuk rizzsel, spagettivel, sült burgonyával vagy főzve, ami különösen akkor van értelme, ha gyerekek is jelen vannak az asztalnál. Mint minden pörkölt, a hús és a paradicsom másnap még jobb ízű lesz.

A párolt hús zöldségekkel univerzális étel ebédre vagy vacsorára főételként. Hasonló módon főzhet sertés-, marha-, baromfi- és nyulat. A hússzeleteket zöldséglében áztatják, és különösen puhák, gazdagok és ízletesek.

Hogyan kell helyesen párolni a húst?

Pörköltet mártással bárki főzhet, kellő tapasztalat és kulináris készség nélkül is. Egy kis szabadidő, a megfelelő recept, valamint az egyszerű és elérhető ajánlások követése segít elérni a kívánt eredményt.

1. Az étel finomabb lesz, ha a felszeletelt húst először megpirítjuk.
2. A receptek bármelyike ​​kiegészíthető más zöldségekkel, fűszernövényekkel és fűszerekkel, ízlés szerint.
3. A hús párolható serpenyőben, üstben, serpenyőben vagy fazékban a tűzhelyen, serpenyőben a sütőben vagy lassú tűzhelyen. Célszerű vastag aljú edényeket használni.

Sertéspörkölt zöldségekkel

Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell a húst serpenyőben párolni. Az étel remek kiegészítője lesz burgonyás köretnek, tésztának vagy zabkásának. A megadott mennyiségű termékből 4 adag ételt kap, melynek elkészítése összesen legfeljebb egy órát vesz igénybe. A gazdag íz érdekében jobb, ha a sertéshúst másfél órán keresztül előpácoljuk.

Hozzávalók:

• sertéshús - 800 g;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• zellerszár - 2-3 db;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. Az elkészített húst olajos serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
2. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, pirítsuk 5 percig.
3. Öntsük fel kevés vízzel, és pároljuk a tartalmát, amíg a hús megpuhul.
4. Adjunk hozzá borsot és zellert.
5. 10 perc alatt kész is a serpenyőben zöldségekkel párolt sertéshús.

Marhapörkölt - Recept

A párolt marhahús hagymával és sárgarépával nem kevésbé ízletes. Ez a fajta hús hosszabb hőkezelést igényel, és paradicsomszószban különösen puha. A paradicsompüré helyettesíthető reszelt friss vagy konzerv paradicsommal, készlével, szósszal vagy ketchuppal.

Hozzávalók:

• marhahús - 800 g;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• paradicsompüré - 100 g;
• víz - 500 ml;
• liszt - 30 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. Az apróra vágott marhahúst megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, és további 5-7 percig pirítjuk.
3. Felöntjük vízzel a benne feloldott tésztával és liszttel, ízlés szerint ízesítjük az edényt, fedővel lefedjük és csökkentjük a hőt.
4. A párolt hús zöldségekkel 1-1,5 óra alatt elkészül.

Párolt nyúl burgonyával

A párolt hús burgonyával és zöldségekkel egy nagyon önellátó étel, amely nem igényel további köretet. Kifejezetten ízletes savanyúság vagy szeletelt friss zöldség tálalása az étkezéshez. Bármely hústermék díszíthető hasonló kivitelben, ebben az esetben a nyúlos változat kerül bemutatásra.

Hozzávalók:

• nyúl – 1 hasított test;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• burgonya - 1-1,5 kg;
• víz - 500 ml;
• növényi olaj - 30 ml;
• babér, szegfűborsó - 2-3 db;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. Az elkészített nyulat tiszta vízben vagy száraz fehérbor hozzáadásával 12 órán át áztatjuk.
2. A húst megszárítjuk, felforrósított olajos üstbe tesszük, és minden oldalról megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a sült sárgarépát és a hagymát, felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg a tartalom el nem fedi, és fedő alatt 40-50 percig pároljuk.
4. Burgonyakockákba fektetjük, fűszereket és fűszereket adunk hozzá.
5. 30 perc múlva kész a bográcsban zöldségekkel párolt nyúl.

Párolt csirke - recept

A zöldséges párolt csirke receptje a segítségedre lesz, ha rövid időn belül és felesleges gond nélkül finom ételt kell készítenie. Egy könnyű, egészséges és tápláló étel tökéletesen csillapítja az éhséget, és nem ad hozzá plusz kilókat. Ha az idő engedi, a csirkét 20-30 percig fűszerekben és növényi olajban pácolhatjuk.

Hozzávalók:

• csirkemell filé - 400 g;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• cukkini és paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 50 ml;
• paprika, száraz fűszernövények, curry - egy csipetnyi;
• só, bors, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

1. A húst kockákra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, meglocsoljuk olajjal, összekeverjük.
2. A csirkemellet felhevített olajba tesszük és megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, és pirítsuk 7 percig.
4. Következő a cukkini sora: a zöldséget felvágjuk és a húshoz küldjük.
5. Ezután adjunk hozzá paradicsomszeleteket és fokhagymát, fűszerezzük az edényt, és lassú tűzön pároljuk.
6. 7-10 perc alatt elkészül a cukkinis csirkepörkölt.

Párolt hús zöldségekkel a sütőben

A sütőben párolt hús különösen aromás és ízletes. Hasonló módon főzhet marhahúst, mint az alábbi receptben, valamint sertéshúst vagy csirkét, a sütő hőkezelési idejét 40 percre csökkentve. A fűszerezéshez aprított fokhagymagerezdeket és zellerszárat adhatunk a zöldségkeverékhez.

Hozzávalók:

• marhahús - 600 g;
• cukkini és hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika és paradicsom - 2 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• tejföl - 200 g;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. A marhahúst szeletekre vágjuk, megborsozzuk, sózzuk, serpenyőben olajon minden oldalát megsütjük, formába tesszük.
2. A zöldségeket meghámozzuk, tetszőleges szeletekre vágjuk, összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, és a húsra tesszük.
3. A tejfölt sózzuk, fűszerezzük, elosztjuk az edény tetején, amelyet fóliával lefedünk, és a sütőbe küldjük, 200 fokra melegítjük.
4. Egy óra múlva elkészül a sütőben párolt hús zöldségekkel.

Párolt csirke rizzsel és zöldségekkel

Házi ebédre vagy vacsorára kiváló lehetőség a párolt hús zöldségekkel és rizzsel. Ebben az esetben a recept csirkehús változatát mutatják be, de ugyanolyan sikeresen használhatja a sertés- és borjúhúst, csonton vagy anélkül, saját belátása szerint fűszerekkel és fűszerekkel kiegészítve.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• paradicsom - 800 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• rizs - 1 pohár;
• víz - 500 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• adjika, bazsalikom, koriander - ízlés szerint;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. Az apróra vágott csirkedarabokat aranybarnára sütjük.
2. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk 7 percig.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot, az adjikát, a fűszereket, fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg a hús megpuhul.
4. A rizst külön forraljuk fel, adjuk a húshoz a fokhagymával és a fűszernövényekkel együtt, melegítsük 2 percig.

Sörben párolt hús zöldségekkel

Az alábbi ajánlások segítenek kitalálni, hogyan kell főzni a párolt húst zöldségekkel sörmártásban. Az edény elkészítésének technológiája egyszerű, és ha megvannak a megfelelő edények, akkor az eredmény kiváló lesz: vastag aljú és falú üstre vagy mély serpenyőre lesz szüksége, és szorosan záródó fedéllel.

Hozzávalók:

• marhahús - 1,5 kg;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• paradicsom - 4 db;
• padlizsán - 1-2 db;
• kaliforniai paprika - 2-3 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paprika - 1 teáskanál;
• sör - 250 ml;
• só, bors, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

1. Az összes hozzávalót apróra vágjuk, és rétegenként egy üstbe tesszük, ízlés szerint fűszerezzük.
2. A tartalmát felöntjük sörrel, és lassú tűzön, fedő alatt 2,5 órán át keverés nélkül pároljuk.
3. Adjunk hozzá fűszernövényeket, és pároljuk 15 percig.

Hús pörkölt gombával és zöldségekkel

A gombás és zöldséges marhapörköltet általában rizs körethez tálalják, ami harmonikusan semlegesíti az étel fűszeres ízét. Használhat véletlenszerűen összeállított, egyedileg összeállított zöldségkészletet vagy boltban vásárolt fagyasztott kész keveréket. Egy óra alatt 4 fő számára készíthet ételt.

Hozzávalók:

• marhahús - 600 g;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• zöldségkeverék - 500 g;
• gyömbér - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• gomba - 300 g;
• húsleves - 300 ml;
• pirospaprika pehely - 1 teáskanál;
• só, bors, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény

1. Az apróra vágott marhahúst és a hagymát külön-külön megpirítjuk sárgarépával, gyömbérrel és fokhagymával.
2. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 40-50 percig.

Párolt hús lassú tűzhelyen

Ha a multicooker a konyhai eszközök arzenáljában van, még egy tinédzser is étvágygerjesztő és ízletes ételt készíthet - ez annyira egyszerű és nem zavaró. A párolt hús zöldségekkel különösen finom. Ebben az esetben a szeleteket nem kell olajban megsütni, így még egészségesebb és diétásabb lesz az étel.

Hozzávalók:

• csirke - 1 kg;
• nagy sárgarépa és hagyma - 1 db;
• édes paprika és paradicsom - 3 db;
• olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paprika - ½ teáskanál;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A húst és a zöldségeket feldaraboljuk, egy tálba tesszük, fűszerezzük, és bekapcsoljuk a „Pörkölt” üzemmódot.
2. Egy óra múlva elkészül a lassú tűzhelyen zöldségekkel párolt csirke.

Sziasztok! Képzeld, majdnem megfeledkeztem fiatalkorom kedvenc ételemről, amit édesanyám munkája közben főztem! És majdnem elfelejtettem, mert a férjem nem szereti a padlizsánt, a párolt cukkinit és megveti a hagymát. Bográcsban párolt húst és zöldséget fogunk főzni. Nem megyek hosszas leírásba, csak annyit, hogy a férjemmel egy nap alatt megettünk egy ötliteres bográcsos zöldségpörköltet hússal.

Bográcsban párolt hús zöldségekkel

hogyan kell főzni a húst zöldségekkel

Hozzávalók:

• 500 gr. marhahús,
• 500 gr. krumpli,
• 3 fiatal cukkini,
• 3 padlizsán,
• 3 hagyma,
• 3 paradicsom
• 3 paprika,
• 3 közepes sárgarépa (6 kicsire vágtam)
• 3 gerezd fokhagyma,
• napraforgóolaj,
• só, fűszerek ízlés szerint (nekem csak kömény van).

Főzési folyamat:

Helyezze az üstöt a tűzhelyre. Adjunk hozzá napraforgóolajat.

Az előzőleg darabokra vágott húst forró olajba tesszük.

Párologtassuk ki a felesleges folyadékot a húsból.

Hagyjuk sülni.

Most készítsük elő a zöldségeket. Mindent kockákra vágunk. A hagymát nem kell apróra vágni, mivel ennek az ételnek az elkészítése nagyon hosszú ideig tart, és a burgonya kivételével minden zöldségből hihetetlenül finom „kása” lesz. A hagymát a húsra küldjük, köményt adunk hozzá.

Pár percig pirítjuk.

A sárgarépát felvágom és a húshoz és a már sült hagymához küldöm.

Keverjük össze, és nagy lángon pirítsuk még egy ideig.

A padlizsán kötelező előzetes előkészítést igényel, meg kell hámozni és fél óráig sóval megszórva hagyni, így kijön belőle a keserűség.

Ezen idő elteltével a padlizsánt folyó víz alatt meg kell mosni, és kockákra kell vágni.

Amíg a padlizsán a sorára vár, vágjuk fel a burgonyát, és tegyük a bográcsba.

Mindent nagy lángon pirítunk. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat, de ne vigyük túlzásba, különben túl zsíros lesz az edény.

A cukkiniről nem távolítom el a héját, az én cukkinim a tejtök, még nagyon picik a magok benne. Szerintem ez a cukkini a legfinomabb. És a családom is. A gyerekek szívesen esznek nyers gyűrűket, és azt mondják, hogy édesek. A burgonya után először a padlizsánokat küldjük egyenként.

Aztán cukkini.

Már majdnem kész az ételünk, már csak a paprika maradt (nekem csak fagyasztott paprika volt, így a vágási mód más).

És egy paradicsom.

Szórjunk meg mindent újra köménnyel, öntsük fel vízzel, hogy egy centire fedje be a zöldségpörköltünket a hússal.

Forraljuk fel, kóstoljuk meg a sót, fedjük le, és hagyjuk forralni negyven percig.

Ezután adjunk hozzá fokhagymát, kevés cukrot (a paradicsom megsavanyítja az ételt), babérlevelet, és pároljuk tíz percig a húst és a zöldségeket. Elkészült az ételünk. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Ekaterina Apatonova elmondta, hogyan kell főzni a párolt húst zöldségekkel egy üstben, a receptet és a fotót a szerzőtől.

A hús a legrégebbi ember által fogyasztott élelmiszer.

Magas tápértéke régóta ismert. A tűzön vagy parázson főzött kiadós étel segített az embereknek visszaállítani az erőt és javítani a teljesítményt.

A civilizáció fejlődésével a konyhaművészet is fejlődött. A húst különféle feldolgozásoknak vetették alá, hogy még ízletesebb legyen. Sajnos néhány modern feldolgozási módszer negatív hatással van az emberi egészségre.

Ezenkívül a hús, mivel nehéz élelmiszer, bizonyos terhet ró a gyomorra és az egész emésztőrendszerre, de a vizsgálatok kimutatták, hogy az izomrost rostokkal kombinálva, így a legtöbb zöldséggel együtt, óriási előnyökkel jár a szervezet számára. A hús és a zöldségek kombinációja egy ételben a kulináris szakemberek körében a legideálisabb, és a legtöbb táplálkozási szakember szempontjából optimálisan egészséges.

A zöldségfélék, különösen a zöld, a vörös és a keményítőt nem tartalmazó zöldségek elősegítik a fehérjék emésztését, semlegesítik a hús lebomlása során keletkező káros anyagokat, megakadályozzák a pangást és az erjedést a gyomor-bélrendszerben. És sok zöldségben található biológiailag aktív anyagok segítenek eltávolítani a méreganyagokat és a felesleges koleszterint a szervezetből.

Bármilyen húsfajta tökéletesen illeszkedik a zöldbab, paradicsom, sárgarépa, articsóka, padlizsán, paprika, burgonya, hagyma, fokhagyma stb. A képzeletnek gyakorlatilag nincs határa!

Hús zöldségekkel - ételkészítés

Ha boltban vásárol húst, előnyben részesítse a hasított test lédús részét. Például karaj, sertésnyak, vágott vagy nagy sonka. A hús ne legyen túl zsíros, vagy éppen ellenkezőleg, túl sovány. Egyenletes színű legyen, ne legyen túl sötét, rugalmas, ruganyos szerkezetű. Főzés előtt vegye ki a húst a fagyasztóból, öblítse le a nagyobb darabokat folyó vízben, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ezután kezdje el részekre (szeletekre) vágni. Ha szükséges, a szeleteket konyhai kalapáccsal, ronggyal vagy késháttal verjük meg, és takarjuk le műanyag fóliával.

Főzés előtt a zöldségeket át kell válogatni, alaposan megmosni és meghámozni. A gyógynövényes zöldségeket nem kell meghámozni, csak öblítse le, és helyezze egy szűrőedénybe, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsa. A káposzta zöldségeket meg kell tisztítani a szennyeződéstől, a sérülésektől és a szártól. A karfiolról eltávolítjuk a zöld levelű szárat. A paprika szárától és magjától megszabadítjuk.

Hús zöldségekkel - ételek elkészítése

A minőségi és egészséges étel elkészítésében jelentős szerepe van az edények megválasztásának és elkészítésének. Annak érdekében, hogy a hús és zöldség megőrizze előnyös tulajdonságait, kiváló aromáját és ízét a főzés során, használjon zománcozott, öntöttvas vagy hőálló üvegedényeket. Az első fogások elkészítéséhez célszerű vékony falú serpenyőket választani, de sütésre nem alkalmasak. Az ételek párolását, sütését, sütését vastag falú és aljú edényekben kell végezni.

1. recept: Rántott hús zöldségekkel

Ez az aromás étel gyömbérrel ízesítve, gombával, szójaszósszal és fokhagymával kiegészítve. Egy próbát mindenképpen megér!

Hozzávalók:

- 600 gr. marhahús pép
- 300 gr. csiperkegomba
- piros kaliforniai paprika 1 db.
- egy üveg kikötő. zöldborsó
- zöldbab 250 gr.
- 1 hagyma
- zeller 2 szár
- őrölt gyömbér 2 tk.
- egy gerezd fokhagyma
- szójaszósz 3 ek. l-i
- olívaolaj vagy bármilyen más

Főzési mód:

1. A húst 1,5x3-as (kb.) kockákra vágjuk. Külön-külön keverjük össze a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát vagy fokhagymát és a gyömbért. A húst a keverékben pácoljuk, miközben a zöldségeket elkészítjük és megsütjük. 4-5 órát pácolhatod, még szaftosabb lesz.

2. A paprikát és a gombát meghámozzuk, csíkokra vágjuk (tészta). Közepes lángon kevergetve süssük készre.

3. A zellert és a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. Először a hagymát adjuk hozzá aranybarnára, majd adjuk hozzá a zellert, majd 5 perc múlva a babot. Tartsunk mindent a tűzön további 2-3 percig, majd vegyük ki és kissé hűtsük le. Gombával és borssal összekeverjük.

4. A húsunkat bepácoljuk. Forró olajba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett magas lángon néhány percig sütjük. 3 perccel a főzés előtt sózzuk ízlés szerint.

Egy kis lapos tányér közepére helyezzük a húst, körítsük meg sült zöldségekkel és tálaljuk.

2. recept: Pörkölt zöldségekkel

Értékes étel, amelyet a háztartás minden tagja értékelni fog. Hozzáadhat bármilyen zöldséget, de ehhez a recepthez a leginkább hozzáférhetőket választjuk: sárgarépa, paprika, paradicsom és hagyma.

Hozzávalók:

- 400 gr. sovány sertés- vagy marhafilé (vagy más tetszés szerint)
- két édes paprika
- 3 közepes sárgarépa
- 2 paradicsom
- 3 hagyma
- paprika, növényi olaj, bors, só

Főzési mód:

1. A húst nagy darabokra vágjuk, és készre sütjük. Sózzuk, amikor már enyhén kérges.

2. A hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát meghámozzuk, mindent egyforma nagyságú kockákra vágunk. Adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát a húshoz, pároljuk puhára, majd adjuk hozzá a hagymát.

3. A paradicsomot is felaprítjuk, és a hagyma megpuhulása után hozzáadjuk a pörkölthöz. Kívánság szerint ízesíthetjük húsfűszerekkel. Öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, és pároljuk további 7-10 percig. A végén megszórjuk az edényt kedvenc fűszernövényeinkkel.

3. recept: Hús zöldségekkel a sütőben

Az ételek sütésének előnye, hogy a zöldségek és a hús több tápanyagot tartanak meg. A recept szerint a hús ne legyen kemény. Fiatal sertéshúst vagy csirkét vehetsz. Az edényt rétegesen tepsire tesszük. Ne keverje össze az összetevőket!

Hozzávalók:

— sertésfilé 1 kg
- 3 nagy burgonya
- 1 sárgarépa
- 3 hagyma
- közepes padlizsán
- közepes cukkini
- friss vagy fagyasztott zöldbab 400 gr.
- 4 karfiol rózsa
- 2 paradicsom
- kemény sajt 100-150 gr.
- növekedés olaj, fűszerek és gyógynövények

Főzési mód:

1. A sertéshúst apró szeletekre, a hagymát és a paradicsomot félkarikára, a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát karikára, a padlizsánt és a cukkinit kockákra.

2. Egy mély tepsit kenjünk ki olajjal (a belső falakról se feledkezzünk meg). Az elkészített összetevőket egyenletesen elosztja rétegekben: 1 - hús, 2 - hagyma, 3 - burgonya, 4 - sárgarépa, 5 - padlizsán, 6 - cukkini, 7 - bab, 8 - karfiol, az utolsó szakasz - paradicsom.

Minden 2-3 réteg után sózzuk az összetevőket, ha szükséges, megkenhetjük majonézzel (bár az étel nélküle nagyon lédús lesz). Helyezze a tepsit a hússal és zöldségekkel a sütőbe (előmelegített) 40-60 percre. Néhány perccel az elkészülés előtt tegyük rá a felszeletelt vagy reszelt sajtot, és tartsuk a sütőben, amíg fel nem olvad. Kész az étel!

Hús zöldségekkel - hasznos tippek

1. Egy fiatal állat húsa lédúsabb és ízletesebb. A régitől jellegzetes halványrózsaszín színe és kis fehér erei alapján lehet megkülönböztetni.

2. Egy idős állat húsa sokkal szaftosabb lesz, ha 20-24 órán keresztül előpácoljuk. A pác elkészítése: liter száraz fehérborhoz - ½ teáskanál ecet, 100 g sárgarépa és hagyma félkarikákban, néhány gerezd fokhagyma, egy csokor fűszeres fűszernövény.

3. Főzés közben a húst megkenhetjük mustárral, így sokkal szaftosabb lesz.

4. Ha a zöldséges húsételek készítése során a hozzávalókat külön kell felfőzni, soha ne hagyjuk a zöldségeket a vízben, mert hamar elvesztik formájukat és szétesnek.

5. Párolás közben víz helyett zöldséglevessel gazdagítsa az ételt.

A hús univerzális termék. Esszenciális aminosavakat tartalmaz, és az emberi táplálkozás egyik legenergiaigényesebb összetevőjének tartják. Zöldségekkel kombinálva pedig duplán egészségesebb és ízletesebb lesz!