Szójagulyás mártással - egy finom recept fotókkal. Hogyan készítsünk szójagulyást Hogyan készítsünk szójagulyást

Ha szereti a szóját, és gyakran használja különféle ételek elkészítéséhez, akkor érdekelni fogja, milyen ízletes és érdekes dolgokat készíthet szójagulyásból.

Ami?

A szójagulyás vagy szójahús szójatésztából készült texturált termék. Először a babból darálással lisztet nyernek, majd víz hozzáadásával elkészítik a tésztát. Ezután a kapott tésztát extrudálással főzzük, ami szivacsszerű masszát eredményez. Megszárítják és összetörik. Az eredmény pehely, darált hús, gulyás, kockák stb.

Mit főzzek?

Szóval, hogyan lehet a szójagulyást ízletessé és nem túl bonyolulttá tenni? Számos érdekes lehetőséget kínálunk.

1. lehetőség

Készítsen ízletes és lédús szójagulyást mártással. Íme, mire lesz szüksége ehhez:

• 300 gramm szójagulyás;
• 100 ml szójaszósz;
• öt evőkanál paradicsompüré;
• pohár víz;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• egy csokor friss kapor;
• két hagyma;
• egy sárgarépa;
• három-öt gerezd fokhagyma;
• négy-öt evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint (lehet, hogy nem kell, mert a szójaszósz önmagában is elég sós).

Készítmény:

1. Először melegítse fel a vizet, amíg fel nem melegszik. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá borsot és szójaszószt, és keverjük össze újra alaposan. A szósz kész.
2. Az így kapott mártást (forrónak kell lennie, ezért szükség esetén kicsit melegítsük fel) a száraz szójagulyásra öntjük, és 10-15 percig hagyjuk megduzzadni.
3. Amíg a gulyás dagad, vigyázz a zöldségekre. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát meg kell hámozni, és fokhagymanyomóval vagy turmixgéppel lereszelni vagy apróra vágni.
4. A kaprot megmossuk és késsel felaprítjuk.
5. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a hagymát és a sárgarépát puhára és világos aranybarnára pirítjuk.
6. Most tedd a serpenyőbe a megduzzadt gulyást a szósszal együtt, piríts mindent együtt körülbelül öt-hét percig.
7. Adjunk hozzá fokhagymát és kaprot. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és néhány perc múlva szó szerint kapcsoljuk le a hőt.
8. Bármilyen körettel tálaljuk a gulyást.

Második lehetőség

Főzhet szójagulyást zöldségekkel. Ehhez szüksége lesz:

• 300-400 gramm száraz szójagulyás;
• egy padlizsán;
• egy fiatal cukkini;
• pohár víz;
• két paradicsom;
• egy kaliforniai paprika;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• szint teáskanál só (a mennyiség változtatható);
• kapor zöldek;
• öt-hét evőkanál növényi olaj;
• bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a szójagulyást. Ehhez a vizet felforraljuk, sózzuk (fél teáskanálnyit adjunk hozzá, a többit hagyjuk a zöldségeknek) és borsozzuk. Öntsük rá a gulyásra, és hagyjuk állni tizenöt percig. Meg kell dagadnia.
2. Amíg a szója megduzzad, lépjen tovább a zöldségekre. Először a hagymát pucoljuk meg és vágjuk félkarikára, majd reszeljük fel a sárgarépát.
3. A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, apró kockákra vágjuk.
4. A paprikát meghámozzuk a magról és a magokról, és kockákra vágjuk.
5. A paradicsomot megmossuk, és szintén kockákra vágjuk.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk enyhén (amíg a hagyma átlátszó lesz).
7. Most hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt. Az egészet körülbelül öt percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a borsot.
8. Körülbelül öt percig pirítsuk a zöldségeket, majd fedjük le a serpenyőt, és pároljuk mindent körülbelül 10 percig közepes lángon.
9. Helyezze a paradicsomot a serpenyőbe, és párolja körülbelül öt-hét percig.
10. Most szójagulyást adhatunk hozzá.
11. Öt percig mindent együtt pirítunk.
12. A kaprot megmossuk, felaprítjuk, serpenyőbe tesszük a borssal és a maradék sóval együtt.
13. Mindössze egy percig forraljuk, majd kapcsoljuk le a hőt. Kész!

Harmadik lehetőség

A szójagulyás aszalt szilvával és dióval nagyon finom és kicsit fűszeres lesz. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm szójagulyás;
• 200 gramm aszalt szilva;
• 100 gramm dió;
• egy csokor zöld koriander;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• öt gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• öt evőkanál növényi olaj;
• két pohár vizet.

A főzési folyamat leírása:

1. Az első szakasz a szójagulyás elkészítése. Fel kell tölteni forrásban lévő vízzel (egy pohár). De hogy ne legyen friss, célszerű a vízbe sózni, sőt borsozni. Hagyja a félkész terméket ebben a formában tizenöt vagy húsz percig.
2. Az aszalt szilvát ki kell magozni (ha van), és fel kell önteni forrásban lévő vízzel tíz-tizenöt percig, amíg megpuhul.
3. Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát bármilyen kényelmes módon (például fokhagymapréssel). A koriandert késsel finomra vágjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a megduzzadt gulyást, az apróra vágott diót és aszalt szilvát a maradék vízzel együtt. Öt percig sütjük mindent, majd fedő alatt pároljuk körülbelül tíz percig.
5. Adjunk hozzá koriandert, fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint, és pároljuk még néhány percig.

Negyedik lehetőség

A gombás ételek kedvelői értékelni fogják ezt a receptet.

Íme, amire szüksége lesz:

• 300-400 gramm szójagulyás;
• 300 gramm friss csiperkegomba;
• egy hagyma;
• egy csokor kapor;
• pohár víz;
• három-öt evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A gulyást megtöltjük vízzel, elősózzuk (különben nyájas lesz a szójabab).
2. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk.
3. A csiperkegombát alaposan megmossuk, és szeletekre vágjuk, vagy más, Önnek megfelelő módon.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
5. A hagymát először áttetsző vagy világos és alig észrevehető aranybarnára pirítjuk.
6. Most adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe. Körülbelül öt percig süssük őket, majd fedő alatt pároljuk nagyjából ugyanannyit.
7. Most mehet bele a már jól megduzzadt gulyás.
8. Mindent együtt pirítunk körülbelül öt percig.
9. Jól öblítse le a kaprot. Rázza fel és késsel aprítsa fel.
10. Most adhatunk hozzá borsot, sót és kaprot.
11. Szójagulyás gombával kész!

Mindenképpen próbáld ki ezt az ételt.

A szója kiváló fehérjeforrás, tartalmaz magnéziumot, káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, E- és B6-vitamint. A szójafogyasztás diverzifikálhatja és jelentősen csökkentheti a diéta költségeit. Például szójagulyásból sok finom és egészséges ételt készíthet. Olvassa el cikkünket a szójagulyás elkészítéséről.

Szójas gulyás recept

Hozzávalók: 300 gramm szójagulyás, 2 sárgarépa, 200 gramm hagyma, petrezselyemgyökér, zellergyökér, 200 gramm édes paprika, növényi olaj, petrezselyem, 100 gramm paradicsompüré, 20 gramm búzaliszt, só, bors.

Hogyan kell szójagulyást főzni?

1. A szójagulyást sós vízben 10 percig főzzük, kicsit kinyomkodjuk, és növényi olajon kisütjük az apróra vágott zöldségekkel, hozzáadjuk a hagymát, a gyökereket, a fűszereket és 20 percig pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és liszttel ízesítjük.
2. Ezt követően a szójagulyást addig pároljuk, amíg a szósz sűrűvé nem válik.
3. Köretként tésztát vagy főtt burgonyát tálalhatunk.

Szójas gulyásleves receptje

Hozzávalók a szójagulyás elkészítéséhez: 50 gramm szójagulyás, 50 gramm vöröshagyma, 50 gramm növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, 300 gramm burgonya, 2 húsleveskocka, 1,5 liter víz, 90 gramm liszt, pirospaprika, só, majoránna, kömény.

Hogyan készítsünk szójagulyáslevest?

1. A meghámozott burgonyát kockákra kell vágni, és sós vízben megfőzni a köménymaggal együtt.
2. A húsleveskockákat egy pohár forrásban lévő vízben fel kell oldani, és a kapott húslevessel felönteni a szójagulyást, majd 4 órán át állni hagyni.
3. A szójagulyás elkészítéséhez meg kell pirítani a hagymát, bele kell tenni a duzzadt szójagulyás darabokat és megpirítani, sült liszttel ízesíteni és újra megpirítani.
4. Ezután adjunk hozzá vizet, és főzzük a szójagulyást körülbelül 20 percig. Összekeverjük a reszelt fokhagymával és a főtt burgonyával. A kész szójagulyásleveshez borsot és majoránnát kell tenni.

Zöldségpörkölt recept szójagulyásból

Hozzávalók: 200 gramm szójagulyás, 150 gramm cukkini, 200 gramm sárgarépa, 150 gramm borsó, 100 gramm vöröshagyma, 150 gramm zöldbab, 1 evőkanál búzaliszt, 2 desszert kanál vaj, só.

1. A szójagulyást sós vízben megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük és egy kicsit kinyomkodjuk. A húst finomra vágott hagymával, liszttel, előre vágott és főtt zöldségekkel, petrezselyemmel, sóval, borssal kell párolni.
2. A szójagulyást lassú tűzön pároljuk 15 percig.
3. Tálaláskor a szójagulyást szórjuk meg fűszernövényekkel.

Fűszeres hús szójagulyással recept

Hozzávalók: 100 gramm szójagulyás, 2 húsleveskocka, 250 gramm vöröshagyma, 50 gramm liszt, 100 gramm sertészsír vagy növényi olaj.

1. Hogyan kell szójagulyást főzni? A kockákat fel kell oldani egy pohár forrásban lévő vízben, forrásban lévő húslevest kell önteni a szójagulyásra, jól megborsozni a húst és 2 órán át ázni, majd a levest egy csészébe kell önteni.
2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük.
3. A szójagulyást hagymával megpirítjuk, liszttel ízesítjük, felöntjük a húslével, megsózzuk, és fedő alatt, időnként megkeverve, 20 percig pároljuk.

A szójagulyás meglehetősen ízletes étel, amelyet vallási okokból érdemes nagyböjtben elkészíteni, vagy ha az ember megtagad bizonyos természetes eredetű ételeket. Így a vegetáriánusok nem esznek húst, megpróbálják hüvelyesekkel vagy szójatermékekkel helyettesíteni. Hogyan készítsünk szójagulyást úgy, hogy ízletes és étvágygerjesztő legyen egyben? Cikkünkben erről részletesen fogunk beszélni.

A szójagulyás elkészítésének jellemzői

A vegetáriánus étrend kiválasztásánál a környezeti, esztétikai, vallási és egyéb lehetséges motívumok mellett kiemelt figyelmet érdemel az orvosi oldal. Ne felejtsd el, hogy az ilyen táplálkozással csökkentheted a rák, az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri és a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát.

A megfelelően elkészített szójagulyás a közhiedelem ellenére ízében egyáltalán nem marad el a megszokott ételeinktől. Az elkészített étel fő jellemzője a szója - szójaolaj, hús, tej, szósz és paszta.

Tehát miért ne készíthetne otthon egy ilyen műalkotást szójahúsból a normál hús helyett, amely a jól ismert gulyás kiváló analógja lehet sűrű speciális szószban. Az így kapott étel általában nagyon aromás, kielégítő és gazdag ízű. Gabonafélékkel és korpás kenyérszeletekkel tálaljuk. Hogyan kell főzni a szójagulyást, hogy igazán ízletes és étvágygerjesztő legyen? Az aromás étel receptje a cikkben található.

Szójahúsos gulyás

A szójahús felhasználásával számos változatos és meglehetősen egészséges étel készíthető. Az e recept szerint készített szójagulyás megkülönböztető jellemzője a felülmúlhatatlan íze. A főzés során jobb, ha előnyben részesítjük a szójahúst, ízfokozók vagy aromás adalékanyagok nélkül.

• szójahús - 120 g;
• liszt - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Gyakorlati rész

A szójagulyás elkészítését a szójahús áztatásával kezdje el – puha lesz. Ehhez két órára be kell meríteni egy speciális pácba, amelyet a következő összetevőkből készítenek: szósz, paradicsompüré, víz és különféle fűszerek, például suneli komló.

A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és vékony félgyűrűkre vágni, majd a főtt hagymát és sárgarépát napraforgóolajon megpirítani. Egy réskanállal vegyük ki a húst a pácból, és tegyük egy felforrósított serpenyőbe. Érdemes addig sütni, amíg meg nem jelenik a kéreg. A tejfölt összekeverjük a paradicsompürével, majd adjunk hozzá egy kis lisztet és hígítsuk fel vízzel.

Amikor a szósz teljesen kész, meg kell önteni a sült szójahúst zöldségekkel. Ezután az elkészített gulyást néhány percig keverjük, hogy besűrűsödjön. Az étel elkészítésének utolsó lépése a só hozzáadása és az ízesítés különféle fűszerekkel.

Gulyás recept

Különösen ízletes a szójahús-gulyás gombával, amelynek receptje egyszerű és szerény. A kész étel melegen és hidegen is fogyasztható. A gombás szójagulyás jó alternatíva a hússzeletekhez vagy a sült halhoz. Elkészítésével meglepheti vendégeit egy finom étellel, vagy elfogyaszthat egy felejthetetlen vacsorát szeretteivel. Az ételt bármilyen körettel tálaljuk.

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szójagulyás - 350 g;
• gomba - 250 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Egy finom étel elkészítését az összes szükséges összetevő elkészítésével kell kezdeni. A hagymát meg kell mosni és félgyűrűkre vágni, majd előmelegített serpenyőbe kell helyezni.

A friss gombát egyforma darabokra vágjuk, és az enyhén pirított hagymához adjuk. Pároljuk néhány percig magas lángon, majd enyhén csökkentsük, fedjük le, és pároljuk tovább a gombát és a hagymát, amíg teljesen meg nem fő.

Ilyenkor érdemes elkezdeni a szójagulyás elkészítését. Ehhez öntsön forralt vizet a serpenyőbe, és fedje le a tartalmát, és hagyja a gulyást tíz percig párolni.

A megadott idő letelte után a szójahúst szűrőedénybe kell helyezni, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezután kicsit meg kell pirítani, és serpenyőbe kell tenni, ízlés szerint adva hozzá egy kis paradicsompürét és fűszereket. Amikor az összes összetevő készen áll, össze kell keverni és külön edénybe kell helyezni.

A gulyás variációja fokhagymával

Az e recept szerint elkészített szójagulyás hasznos termék böjthöz, vagy olyan étel, amelyet fogyókúrázni kell. A szójahús rengeteg aminosavat és mikroelemet tartalmaz, és ha a könnyen emészthető, teljes értékű fehérjeforráshoz kevés sárgarépát, hagymát és fokhagymát adunk, ízletes és nagyon étvágygerjesztő ételt kaphatunk.

A gulyás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szójahús - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 fog;
• fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési útmutató

A finom szójagulyás elkészítésének folyamatát a fő összetevő elkészítésével kell kezdeni. Ehhez a szójababdarabokat forralt vízbe kell áztatni, és fél órát állni kell, hogy kissé megduzzadjanak. Kívánság szerint egy kis szójaszószt adhatunk a vízhez.

A megadott idő letelte után a vizet le kell engedni, a szójahúst egy kicsit ki kell nyomni, vagy szűrőedény segítségével el kell távolítani a felesleges folyadékot. Ezt követően a fő összetevőt enyhén lisztbe kell forgatni, és napraforgóolajban felhevített serpenyőben meg kell sütni.

Ekkor érdemes elkezdeni a zöldségek előkészítését. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát karikákra, a hagymát pedig kis négyzetekre vágjuk. Ezután öntsön egy kis napraforgóolajat egy felhevített serpenyőbe, és enyhén párolja meg a sárgarépát és a hagymát. Amikor a zöldségek aranyhéjúak, szójahúst, paradicsompürét, babérlevelet, kevés szójaszószt, valamint bizonyos mennyiségű fűszert és ízesítőt kell hozzáadni, ami megfelel a szakács preferenciáinak.

Ezután adjon hozzá egy kis húslevest vagy forralt vizet a tartalomhoz, és párolja húsz percig a jövőbeli szójagulyást. Öt perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá előre vágott fokhagymát. Ezenkívül egy kis mennyiségű aszalt szilva vagy bab kiváló kiegészítője lehet egy ízletes ételnek. Minden a szakács képzeletétől és preferenciáitól függ. Az étel hűtve vagy melegen is tálalható, különféle köretekkel kísérletezve.

Manapság egyre többen választják a vegetarianizmust és az állati eredetű termékeket kizáró étkezési módokat. Ennek oka gyakran az állatokkal szembeni különleges bánásmód és egyéb etikai megfontolások. A tudósok és az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy az állati fehérjék kerülése bizonyos, csak a húsban megtalálható vitaminok és elemek hiányához vezethet.

Van-e alternatíva az ilyen termékeknek, és lehet-e helyettesíteni az állati fehérjéket mással? Ma már nagy bizalommal kijelenthetjük, hogy a probléma megoldása a szójából nyert húsban rejlik. Ez a termék az egészséges és teljes értékű élelmiszerek kategóriájába tartozik, kémiai összetétele még az állati húsra is emlékeztet.

Érdemes megjegyezni, hogy a szójahús univerzális félkész termék - számtalan különféle ételt készíthet belőle. A szakácsok még a szójagulyás elkészítésének receptjét is ismerik, ami a vegetáriánusok szerint nagyon jó gasztronómiai adottságokkal rendelkezik.

A gulyásnak nevezett, Magyarországon feltalált hagyományos étel, fiatal marha- vagy borjúhús apró darabjaiból készül. Általában karikára vágott hagymát, édes paprikát, paradicsomot és kis burgonyakockákat tesznek bele. Ezután mindezt elég hosszú ideig párolják, így egy gazdag ételt kapunk, amely nagyon sűrű levesnek tűnik. Úgy tartják, ezt az ételt magyar pásztorok találták ki, és az ókorban a szabadban, nagy bográcson, tűzön főzték.

A szójagulyás alapját képező szójahús (tudományos nyelven szója textúra vagy szójafehérje textúra) szójából készült termék. Ez a félkész termék állati húspótlónak minősül, és iparilag, korábban zsírmentes szójalisztből állítják elő.

A szójagulyás, akárcsak maga a szójabab, gazdag növényi eredetű természetes fehérjében, vitaminokban és tápanyagokban. Ezenkívül a természetes félkész termék minimális zsírt tartalmaz, és gyorséttermi terméknek minősül. Ezért a szójagulyás sokkal gyorsabban elkészül, mint a hagyományos magyar ételek.

A szójagulyást száraz félkész termék formájában árusítják, amely azonos világos színű, porózus szerkezetű darabokat tartalmaz. Egy ilyen termék eltarthatósága körülbelül egy év, és a már elkészített szójagulyás nem romlik meg három napon belül, ha hűtőszekrénybe teszi.

Tehát a magyar gulyás növényi alapú analógjának elkészítéséhez a szójadarabokat körülbelül 20 percre meleg vízbe kell meríteni. Miután felszívták a folyadékot, engedje le a felesleges vizet, és csak egy keveset hagyjon a pároláshoz. Külön-külön süsse meg a kívánt zöldséget növényi olajban. Ezután az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt készre sütjük.

szójahús - 80 g;

szűrt víz - 1 l;

csiperkegomba - 300 gr;

hagyma - 1 darab;

csirke tojás - 1 darab;

paradicsompüré - 2 evőkanál;

keményítő - 2 evőkanál;

petrezselyem - 0,5 csokor;

növényi olaj - 50 g;

fűszerek - ízlés szerint;

A szovjet közétkeztetésben a gulyást kicsontozott húsdarabokból készítettek, a pörköltet pedig csontos húsból készült ételnek nevezték. A klasszikus recept lédús marhahúsdarabokat használ. Két lépésben készül. A húst megsütjük, majd a zöldségekkel paradicsomszószban pároljuk. A gulyás a folyadék mennyiségétől függően lehet leves vagy főétel. Ebben a receptben elmondom, hogyan kell elkészíteni egy szinte sovány ételt - szójahúsos gulyást gombával paradicsomszószban.

Kezdjük a munkához ezeket a hozzávalókat elkészíteni!

A szójahús nyájas és íztelen termék. De a böjt és a böjti napok esetében nincs jobb helyettesítő a természetes hússal. Hogy a szójának kifejezett húsos ízt adjunk, a darált húshoz és a szeletekhez fűszerezést használunk.

Tegyünk 80 gramm szójadarabokat forrásban lévő sós vízbe. Ennek eredményeként 800 gramm kész analógot kapunk.

20 percig főzzük, fedő nélkül, fűszerekkel.

Ideális esetben bőséges húslevest használjunk, de beérjük egy húsleveskockával is.

A kész szójagulyást kivesszük, kinyomkodjuk és lehűtjük. Most már a hagyományos húshoz hasonlóan használható.

A maradék húsleves hasznos lesz a fő szószhoz.

A szójadarabokat megszórjuk keményítővel és őrölt borssal.

Összekeverjük csirke tojással.

Egy vastag aljú serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat.

A szójagulyást keményítőtésztában aranysárgára sütjük.

Most készítsük elő a zöldségsütést hagymából és sárgarépából.

Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát.

Pároljuk a keveréket puhára, körülbelül 10-12 percig.

Ehhez egy megfelelő edényben keverje össze a szójahús darabjait sült gombával. Adjuk hozzá a maradék húslevest.

És paradicsompüré. Felforral.

Az utolsó simítás finomra vágott gyógynövények és fűszerek.

A gulyást paradicsomszószban 5-7 percig főzzük, hozzáadva 0,5 teáskanálnyi fűszert.

A kész szójahús gulyást gombával paradicsomszószban forrón tálaljuk. Köretként burgonya, zabkása, tészta vagy rizs szolgál majd.

P.S. Egy csipetnyi uborka elősegíti, hogy a rizs sárga színt kapjon főzés közben.

fotorecept.com

• Hogyan kell főzni a szójagulyást
• Ételek főzése szójából
• Hogyan kell főzni a marhahúst burgonyával

• • 1. számú recept. Szójagulyás.
  • Hozzávalók: szójabab darabkák
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • fűszerek ízlés szerint.
  • 500 g burgonyapüré
  • 200 g hagyma
  • 100 g tejföl
  • 3 gerezd fokhagyma
  • fűszerek ízlés szerint
  • zöldek ízlés szerint.
  • Hozzávalók: 400 g főtt szójahús
  • 200 g kimagozott aszalt szilva
  • 100 g mazsola
  • 400 g sárgarépa
  • 2 közepes méretű hagyma
  • 50 g növényi olaj
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés előtt áztassuk be a szójababdarabokat 20 percre meleg vízben 1:4 arányban. Ezután engedjük le a felesleges vizet, hagyjuk, ami kell gulyásés a folyadék mennyiségét.

• • 0,5 kg száraz szójaspárga;
  • 3 sárgarépa;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 5-7 evőkanál. növényi olaj;
  • 2 evőkanál. ecet;
  • 2 evőkanál. szója szósz;
  • 1 tk só;
  • 1 evőkanál. Szahara;
  • 0,5 tk pirospaprika.

• hogyan kell főzni a szójaspárgát

Szójafehérje a modern világban

A szejtán elkészítéséhez szükséges lisztet gondosan kell kiválasztani. A búzalisztben lévő fehérje mennyiségének legalább 10,3 g-nak kell lennie 100 g termékben. Ez az információ a csomagoláson található. Minél több fehérje, annál jobb.

Rendszeres csapvízre is szükségünk van. Minden 4 csésze (240-250 ml térfogat) liszthez 300 ml hideg vízre lesz szüksége.

A tésztadarabok szétválnak a szűrőedényben, amelyeket össze kell szedni és a keverék többi részével le kell mosni.

Ennek eredményeként a tésztából az összes keményítő kimosódik, és egy kis zselészerű sárgás darab marad vissza. Ez a glutén. Készenléti jelző - a víz nem lesz tejfehér, hanem teljesen átlátszó.

A forrásban lévő húslevesbe tesszük a maradék tésztát - glutént - búzafehérjét. Közepes lángon 30 percig főzzük. A nyers hús megfelelőjét kapjuk, amit lehet pácolni, sütni, párolni, sütni.

• • Az első recepthez:
  • sertés tüdő;
  • rizsecet;
  • szója szósz;
  • fokhagyma;
  • szárított kapor;
  • fekete bors;
  • szegfű;
  • fahéj;
  • koriander;
  • bazsalikom;
  • csillagánizs;
  • tojás;
  • Liszt;
  • kínai kel.
  • A második recepthez:
  • sertés tüdő;
  • só;
  • őrölt feketebors;
  • növényi olaj;
  • Liszt;
  • babérlevél;
  • paradicsom szósz.

• egyszerű sertéshús recept

Kevesen tudják, hogy a gulyás a magyar konyhából vándorolt ​​az orosz konyhába. Sok évvel ezelőtt hagyományos étel volt ott. Ez a „mi a helyes” koncepció gulyást főzni"Nem létezik, attól kezdve, hogy szilárdan bekerült az orosz háziasszonyok receptkönyvébe, a kulináris szakemberek fantáziája nem ismert határokat.

Különböző húsokból, vagy hús nélkül is készíthet gulyást.

Most megnézünk egy receptet, amely gyorsan segít gulyást főzni marhahúsból.

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Marhahús, hátsó láb, szegy 1 kg,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Sült sertészsír 1 evőkanál,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Hagyma 3 db,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Paradicsompüré 3 evőkanál,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Fél evőkanál liszt,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· 12 szem bors,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Só ízlés szerint,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Babérlevél ízlés szerint,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Tejföl 2 evőkanál,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Ízlés szerint húsleves.

Válasszuk le a húst a fóliákról, és vágjuk közepes méretű kockákra. A darabokat serpenyőben, hozzáadott zsírral kisütjük. Mire a hús elkészül, szórjuk meg liszttel és apróra vágott hagymával. A legvégén adjunk hozzá paradicsompürét.

Az így kapott edényt egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük a húslevessel úgy, hogy teljesen ellepje a húst. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és borsot ízlés szerint.

A gulyást serpenyőben vagy sütőben is párolhatjuk, minden attól függ, mennyire kényelmes az Ön számára. A teljes oltási időnek 1 és 1,5 óra között kell lennie.

Ezenkívül, ha szükséges, az étel elkészítése után adjunk hozzá tejfölt.

A gulyást a következőképpen tálaljuk: tegyük a tányér egyik oldalára a húst, és öntsük le a mártással, amiben párolták. A másik oldalra tegyük a főtt burgonyát egészben vagy pépesítve. Az olvasztott vajjal együtt öntsünk rá mindent. Kiváló előétel ehhez az ételhez a savanyúság, az uborka vagy a paradicsom.

www.kakprosto.ru

Hogyan főzzünk finoman szójagulyást. Kérem a tesztelt recepteket.

1. megismétlem még egyszer. Itt az ideje, hogy hozzon létre egy alszakaszt az „Étel”-ben, és nevezze el „Ál-főzés vagy élelmiszer-perverziók”-nak. Gulyást csak húsból lehet készíteni. Se túróból, se kölesből, se cukkiniből és nem cseresznyéből vagy hüvelyesből. Csak húsból.

heatsale.ru

Hogyan kell főzni a szójagulyást

Jelenleg egyre többen mondanak le az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásáról. Az önkéntes vegetarianizmust gyakran etikai megfontolások okozzák. Egy állat életének megmentése érdekében az emberek nem gondolnak a saját testük tápanyaghiányára. Bárki, aki vigyáz magára, és nem akar fehérjehiányban szenvedni, a szójahúst választja - egy egészséges növényi táplálékot, amely ízében és kémiai összetételében a természetes húshoz hasonlít.

Főzési idő 32 perc Szüksége lesz az 1. számú receptre. Szójagulyás. Hozzávalók: szójabab darabok 1 hagyma 1 sárgarépa fűszerek ízlés szerint. Recept No. 2. Szójagulyás burgonyapürével. Hozzávalók: 400 g főtt szójahús 500 g burgonyapüré 200 g hagyma 100 g tejföl 2 evőkanál paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma fűszerek ízlés szerint fűszernövények ízlés szerint. 3. számú recept. Szójagulyás szárított gyümölccsel. Hozzávalók: 400 g főtt szójahús 200 g kimagozott aszalt szilva 100 g mazsola 400 g sárgarépa 2 közepes méretű hagyma 50 g növényi olaj só fűszerek ízlés szerint. A P&G támogatásával Cikkek a következő témában: „Hogyan főzzünk szójagulyást” Hogyan főzzünk csirkegulyást Hogyan készítsünk sertésgulyást Hogyan főzzünk gulyáslevest

1. számú recept. Szójagulyás.

Főzés előtt áztassuk be a szójababdarabokat 20 percre meleg vízben 1:4 arányban. Ezután a felesleges vizet leöntjük, hagyjuk a gulyáshoz szükséges mennyiségű folyadékot.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és növényi olajon – lehetőleg olívaolajon – megpirítjuk.

A zöldségeket és a szójababot összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, és főzzük.

Recept No. 2. Szójagulyás burgonyapürével.

Növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát.

A szójahúst és a burgonyapürét egy üstbe rétegezzük. Minden réteg tetejére szórjuk a fűszereket, és adjunk hozzá egy kevés pirított hagymát.

Keverjük össze a paradicsompürét két pohár vízzel, öntsük a kapott folyadékot az összes gulyásréteg tetejére.

A gulyást lassú tűzön pároljuk 25-30 percig.

A tejfölt ízesítőkkel összekeverjük és gulyással leöntjük, a tetejére fokhagymát teszünk, majd zárt fedéllel még 10-15 percig pároljuk.

A gulyást friss fűszernövényekkel tálaljuk.

3. számú recept. Szójagulyás szárított gyümölccsel.

Az aszalt szilvát és a mazsolát 2 órára előre áztassa, amíg megpuhul. Távolítsa el róluk a magokat.

Olívaolajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.

Adjuk hozzá a szójahúst, a mazsolát és az aszalt szilvát. Töltse fel az ételt vízzel.

Keverés közben sózzuk meg az ételt és adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket. 10 percig pároljuk közepes lángon.

Tálaláskor szórjuk meg finomra vágott friss fűszernövényekkel.