Mézzel és mustárral sült csirke. Ízletes és gyors receptek csirke sütéséhez mézzel és mustárral a sütőben
A mézes-mustáros pácban elkészített csirke ízletes és laktató étel, amely hétköznapokra és ünnepekre is alkalmas. Ha új módon szeretné felfedni egy ismerős étel ízét, akkor figyelmesen olvassa el ajánlásainkat.
Csirke mézes mustáros pácban a sütőben
A ropogós kéreggel borított lédús csirkedarabok lenyűgözik a vendégeket. Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Csirkecomb és alsócomb - kilenc darab.
- A méz az egyik
- Dijon (szemekben) mustár - egy teáskanál.
- Orosz mustár - egy teáskanál.
- Szójaszósz - egy evőkanál.
- Fokhagyma - három gerezd.
- Növényi olaj - egy evőkanál.
- Fűszerek ízlés szerint - bazsalikom, oregánó, paprika, kapor, majoránna, őrölt fekete bors.
- Só.
Tehát egy mézes-mustáros receptet készítünk az ételhez, olvassa el alább:
- Az olajat és a szójaszószt egy megfelelő edénybe öntjük, majd hozzáadjuk a mézet és a mustárt. Keverjük össze a hozzávalókat.
- Dörzsölje be a lábakat fokhagymával, sóval és fűszerekkel. Tedd a alsócombokat és a combokat egy serpenyőbe, majd szórd meg illatos fűszernövényekkel.
- Az elkészített pácot öntsük a serpenyőbe, és keverjük össze vele a csirkedarabokat. Ezután zárja le az edényt fedéllel, és küldje el a hűtőszekrénybe egész éjszakára.
- Reggel egy tepsit olajjal kikenünk és beletesszük
Főzzük az edényt körülbelül egy órán keresztül, amíg szép aranybarna nem lesz. Ez a csirke jól illik minden körethez és salátához.
Mézes mustáros pác csirkéhez egy serpenyőben
Ennek a receptnek köszönhetően gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát a vendégek vagy a család számára.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 500 gramm.
- Fűszeres mustár - egy evőkanál.
- Méz - két nagy kanál.
- Só - fél evőkanál.
- Növényi olaj - egy kanál.
- Hagyma - egy fej.
- Fűszerek és gyógynövények (rozmaring, petrezselyem, paprika) - ízlés szerint.
A mézes-mustáros pácban lévő csirkét nagyon egyszerűen elkészítik:
- Vágja a melleket hosszú csíkokra, és tegye az üres részeket egy mély tálba.
- Küldj oda mustárt, mézet és olajat. Sózzuk és fűszerezzük, majd kézzel vagy kanállal keverjük össze az egészet. A filét fél órát hagyjuk pácolódni (ha van időnk, akár több óráig is).
- A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
- Adjuk hozzá a csirkedarabokat a hagymához, és főzzük mindent együtt további tíz percig.
Egészítse ki a kész ételt körettel és szeletelt friss zöldségekkel.
Csirke mustáros-mézes pácban, hüvelyben főzve
Ez a gyönyörű étel díszíti az ünnepi asztalt.
Szükséges termékek:
- Hűtött brojler csirke hasított (kibelezett) - másfél vagy két kilogramm.
- Két evőkanál folyadékot (pl.
- Francia mustár - két evőkanál.
- Só - egy kanál.
- Fél citrom.
- Csirke fűszerezés - két nagy kanál.
- Fokhagyma - három gerezd.
A hüvelyben lévő mézes-mustáros pácban lévő csirkét a következőképpen készítjük el:
- Először készítse el a mézes mustáros pácot a csirkéhez. Facsarjunk citromlevet egy megfelelő tálba, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, mustárt, sót, mézet és fűszereket. Keverje össze az összes összetevőt.
- Öblítse le a hasított testet, szárítsa meg és kenje meg a kész páccal. Ezt követően helyezzük át egy szoros élelmiszeres zacskóba, és tegyük hűtőszekrénybe legalább három órára. Ha lehetősége van előre felkészülni, hagyja, hogy egész éjjel a hidegben feküdjön.
- Tedd át a csirkét egy sütőzacskóba, és öntsd rá a szósz többi részét. Rögzítse a hüvely széleit, és késsel több szúrást végezzen rajta.
- Az edényt előmelegített sütőben másfél órán át sütjük. Ha letelt a megfelelő idő, vegyük ki a tepsit, vágjuk fel a zacskót és hajtsuk ki a széleit. Ezután visszatesszük, és további 20 percig főzzük. Ne felejtse el rendszeres időközönként öntözni a kiosztott lével.
Amikor a csirkét gyönyörű aranyszínű kéreg borítja, áttehetjük egy nagy lapos edénybe. Tálalás előtt díszítse fel szeletelt friss zöldségekkel, valamint friss fűszernövények ágaival.
Csirkenyárs mustáros-mézes szószban
Ha a természetben szeretne időt tölteni, akkor figyeljen erre a receptre.
Szükséges termékek:
- Nyolc csirkecomb.
- Három evőkanál szokásos mustár.
- Két evőkanál szemcsés
- Öt evőkanál olívaolaj.
- Evőkanál harapás.
- Két kanál méz.
- Három babérlevél.
- Őrölt bors és só ízlés szerint.
A mézes-mustáros pácban így főzzük:
- Egy mély üvegtálban keverje össze a mézet, a kétféle mustárt, az olívaolajat és az ecetet. Keverje össze a termékeket, adjon hozzá őrölt borsot és babérlevelet.
- A csülköt megmossuk és a pácba mártjuk. Helyezze a csirkehústálat a hűtőszekrénybe néhány órára.
- A csirkecombokat nyársra fűzzük, és forró parázs grillre helyezzük.
- A kebabot puhára sütjük, ne felejtsük el, hogy időnként megfordítjuk a nyársakat, és öntsük a csirkét a maradék páccal.
Ez a finom étel nagyon gyorsan elkészül, ezért előre vágja fel a zöldségeket, és készítse elő a salátaleveleket. A kebabot kissé lehűtjük, majd tányérokra rendezzük, paradicsomszósszal adjuk hozzá és tálaljuk a vendégeknek.
Piros csirke az ünnepre
Lepje meg vendégeit egy finom és gyönyörű étellel. Nagyon egyszerű elkészíteni, és az egész folyamat nem fog sok időt igénybe venni.
Hozzávalók:
- Négy csirkecomb.
- evőkanál méz.
- Evőkanál mustár.
- Négy evőkanál szójaszósz.
- Három kanál kebab ketchup (édes-savanyú ízű).
- Két evőkanál majonéz.
- Egy teáskanál paprika.
- Fél teáskanál erős és fekete bors.
- Három gerezd fokhagyma.
Hogyan főzzünk csirkét mézes mustáros pácban? Olvassa el az alábbi receptet ehhez az egyszerű és finom ételhez:
- A páchoz keverje össze a mézet, majonézt, mustárt, ketchupot és szójaszószt egy üvegtálban. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a fűszereket.
- A pácot jól összekeverjük, majd belemártjuk a csirkecombokat. Hagyja őket békén egy órára.
- A csirkét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Kb. 45 percig süssük a lábasokat, és ne felejtsük el időben megfordítani az egyik oldalukon sült darabokat.
Szárnyak mézes mustármártásban
Még a kezdő szakácsok is megbirkóznak ennek az egyszerű és ízletes ételnek az elkészítésével.
A kezdéshez töltse fel a következő termékeket:
- Tíz hűtött csirkeszárny.
- Négy evőkanál fűszeres mustár.
- Négy evőkanál könnyű méz.
- Négy evőkanál vaj.
- Fél teáskanál só.
- Egy csipet őrölt bors.
- Egy citrom.
- Kevés növényi olaj a fólia kenéséhez.
Olvassa el az eredeti receptet itt:
- Vágd fel a citromot, és nyomd ki a levét.
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd lehűtjük és a léhez öntjük.
- Adjunk hozzá mézet, mustárt, sót és borsot. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
- Mártsa be a szárnyakat a pácba, és hagyja ott feküdni körülbelül fél órát.
- Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük növényi olajjal. Előmelegíteni a sütőt.
A szárnyakat tepsire fektetjük, és puhára sütjük.
Csirke egy üvegen
Ennek az ételnek a titka egy különleges fűszeres pácban rejlik, amitől a csirke bőre fényes és pirospozsgás lesz.
Termékek:
- Egy kis csirke.
- Két kanál méz.
- Két evőkanál mustárszósz.
- Három gerezd fokhagyma.
- 200 ml vizet.
- Mossa meg a csirkét, dörzsölje be sóval, valamint mustár és méz keverékével. Hagyja állni fél órát.
- Öntsön vizet egy üvegbe, tegye bele a hámozott fokhagymát és a babérlevelet.
- Helyezze az edényt egy víztartályba (a zsír ott fog lefolyni).
- Tegye a csirkét egy üvegre, és fedje le fóliával.
Az edényt előmelegített sütőben fél órán át sütjük. Ezt követően óvatosan levesszük a fóliát, megkenjük a csirkét a pác maradékával és visszatesszük a sütőbe további negyed órára.
Következtetés
Reméljük, hogy ízleni fog a mézes mustáros csirke. Ez az eredeti, fűszeres ízű étel jó benyomást tesz vendégeire, és biztosan felfigyelnek a kulináris tehetségére. Ennek a főzési módszernek az előnyei közül kiemelhető az egész folyamat gyorsasága és egyszerűsége.
A méz és a mustár univerzális pác minden húshoz, de különösen jól illik a baromfihoz. A csirke nagyon illatos, gyengéd, aranykéreggel borított és önkéntelenül étvágyat okoz.
Csirke mézes mustárszószban – Általános főzési elvek
Csirke. Megfőzheti az egész hasított testet, vagy használhat bőres darabokat (szárnyak, combok, alsócomb), de néha filét is sütnek ebben a pácban. Az is nagyon finomnak bizonyul. Mindenesetre a madarat jól meg kell mosni, ha sérülések vagy tollak vannak, mindezt eltávolítják. Pácolás vagy csak öntés előtt jobb a darabokat szalvétával szárítani.
Mustár. Használhat házi vagy bolti mártást. Az első változatban a mustár általában nagyon csípős, lehet, hogy kevesebb kell, mint amennyi a receptben szerepel. Használhatunk gabonás szószt is, vagyis dijoni mustárt.
Édesem. A baromfi sütéséhez csak természetes mézet használnak. A melasz, a szirup vagy a cukor nem fog működni. A mézet fontos megolvasztani, hogy a szószban egyenletesen eloszlassa, jobban behatoljon a madár darabjaiba.
További összetevők. Gyakran fokhagymát, szójaszószt, ketchupot vagy adjikát, mindenféle fűszert adnak a páchoz. Vehet kész száraz keveréket, amelyet baromfira terveztek, vagy csak ízlik.
Főzés. A baromfi sütőben süthető, ez a legnépszerűbb lehetőség. De ez a szósz lehetővé teszi a csirke sütését mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyben. Az idő közvetlenül a madár minőségétől függ. Ha a csirke házi készítésű vagy farmon nevelkedett, tovább tart a főzés. Gyengén fejlett izomrendszerű gyári tetemeknél néha 30-40 perc is elegendő.
Csirkedarabok mézes mustármártásban a sütőben
A legegyszerűbb recept csirke mézes mustárszószban. Ehhez az ételhez a combok és a combok alkalmasak. Elveheti az egész lábat, ízületekre vágva.
Hozzávalók
Egy kilogramm csirke;
25 g mustár;
20 g méz;
1 tk só;
10 ml olajat.
Főzés
1. Készítsük elő a csirkét, vágjuk apróra.
2. Ha a méz sűrű, akkor meg kell olvasztani. Melegíthető mikrohullámú sütőben, vagy egy csésze forró víz fölé helyezhető.
3. Keverje össze a sót mézzel és mustárral. Alaposan dörzsölje át mindent.
4. Öntsük a pácot a csirkére, keverjük meg, alaposan dörzsöljük át minden darabot. Hagyja állni fél órát.
5. Kenjük ki a formát, rakjuk ki a pácolt csirkedarabokat.
6. Előmelegített sütőbe tesszük. Hőmérséklet 180.
7. Az aranymadár főzési ideje körülbelül 40-45 perc. Időnként a darabokat meg lehet öntözni azzal a lével, amely a forma aljából kiemelkedik.
Egész csirke mézes mustármártásban (ujjban)
Mézes mustármártásban sült egész csirke receptje. A főzéshez hüvelyre van szüksége.
Hozzávalók
Csirke 1,5 kg;
1 st. l. édesem;
2 evőkanál. l. mustár;
1 tk fűszerek húshoz vagy baromfihúshoz;
1 st. l. olajok.
Főzés
1. Keverjük össze az összes pác hozzávalót: mustárt, fűszereket, egy teáskanál sót, adjunk hozzá olvasztott mézet. Dörzsölje alaposan, amíg a só teljesen fel nem oldódik, és adjon hozzá egy kanál olajat, jobb, ha olívaolajat használ.
2. A hasított testet kívül-belül megmossuk. Törölje le papírtörlővel, hogy eltávolítsa a vízcseppeket.
3. A madarat kívül-belül bedörzsöljük szósszal. Ha van időd, hagyd pácolódni, finomabb lesz.
4. A madarat a hüvelybe toljuk, a végét megkötjük. A tetejére tűvel 2-3 szúrást végzünk, ezeken a lyukakon keresztül fog kijönni a gőz.
5. A madarat a sütőben egy órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten sütjük.
6. Óvatosan vegyük ki a csirkét, vágjuk le a hüvelyt, nyomjuk szét a fóliát. Vegyünk egy kanalat, öntsük a hasított testet az alján összegyűlt lével.
7. Tegyük vissza a sütőbe, süssük aranybarnára körülbelül 10-15 perc alatt.
Mikrohullámú csirke mézes mustárszószban
Ez csak egy csodálatos gyors csirke recept, ha nincs elég időd. Az egész folyamat nem tart tovább 20 percnél.
Hozzávalók
800 g csirkedarabok bőrrel;
Egy kanál mustár;
kanál méz;
3-4 evőkanál szójaszósz;
Fekete bors, csipet só.
Főzés
1. A csirkét az ízületek mentén darabokra vágjuk.
2. Keverje simára a szósz hozzávalóit. Öntözze meg a madarat, keverje meg a kezével. Mindezt egyszerre is megteheti mikrohullámú sütőben használható edényben.
3. Tedd be a mikrohullámú sütőbe. Lefedheti egy lyukas műanyag fedéllel, hogy ne fröcsköljön ki semmi.
4. Kapcsolja be a maximális teljesítményt, állítsa be a 10 percet.
5. Jelzés után vegye ki az edényt, fordítsa át a csirkedarabokat a másik oldalára.
6. Visszatérünk a mikrohullámú sütőbe. Még 7-8 percig főzzük. Ha a darabok kicsik, vagy szárnyakat használnak, akkor 4-5 perc elegendő. A készenlétet minden esetben szúrással ellenőrizzük.
Csirke mézes mustáros szószban ketchuppal
Ehhez a recepthez a legjobb szárnyakat vagy kis alsócombokat használni. A darabok nagyon jól megbarnulnak, finom héjat kapsz.
Hozzávalók
1 kg szárny vagy alsócomb;
20 g méz;
20 g mustár;
20 g ketchup;
Fűszerek, só;
2 fej hagyma.
Főzés
1. A hagymát durvára vágjuk, kézzel összegyúrjuk, hogy kijöjjön a leve. Félbevágjuk.
2. Keverjük össze a szósz hozzávalóit, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk. Ha csípős ketchupot használ, akkor csak sót tegyen.
3. A megmosott szárnyakat öntsük mártással, jól keverjük össze.
4. Tegye egy edénybe a hagyma felét. Aztán a szárnyakat, és elalszik a maradék hagyma tetején. Fedjük le szoros fedéllel.
5. Hagyja egy órán át pácolódni a szárnyakat vagy a combokat. 15 percenként fordítsa meg a tartályt fejjel lefelé és fordítva.
6. Kivesszük a szárnyakat, az íj nem kell. Csak ízesítés céljából adták hozzá. Egy rétegben kikenjük tepsire vagy formába, lefedhetjük alufóliával.
7. 200 fokon készre sütjük.
Csirke mézes mustárszószban naranccsal (filé)
Ez a recept fehér húst használ. Nagyon illatosnak bizonyul, és gyönyörű héjra sül, ami nem jellemző rá.
Hozzávalók
500 g filé;
1 nagy narancs;
15 g mustár;
1 tk édesem;
2 evőkanál szójaszósz.
Főzés
1. A narancsot megmossuk, megtisztítjuk. 3 kört levágunk, a többi citrusféléből kicsavarjuk a levét. A bögréket apró darabokra vágjuk, a csontokat és a vastag ereket kidobjuk.
2. Keverje össze a levet szójaszósszal, mézzel és mustárral. Nem tud többet hozzáfűzni.
3. Vágja fel a filét apró darabokra, mint a grillezéshez, vagy egy kicsit kisebbre.
4. Öntsük fel a narancslevet mézzel és mustárral, keverjük össze, adjunk hozzá apró, korábban elkészített citrusdarabokat. Fél órát hagyjuk. Néhány órára kiveheti, de ebben az esetben tegye be a hűtőszekrénybe.
5. Váltunk a formára. A pácot és az alján összegyűlt gyümölcsleveket a tetejére öntjük.
6. 25 percig sütjük a sütőben, a filé hőmérséklete 200 fok.
Csirke mézes mustármártásban egy serpenyőben
Egy másik recept finom csirke mézes mustárszószban, de már serpenyőben. Hogy ne égjen le semmi, mindent a szabályok szerint csinálunk.
Hozzávalók
700 g csirkedarabok;
2 tk mustár;
2 tk édesem;
1 nagy sárgarépa;
30 ml olaj;
Főzés
1. Keverje össze a fűszereket mézzel és mustárral, őrölje meg.
2. A feldarabolt csirkedarabokat megmossuk, leszárítjuk, mártással bedörzsöljük. Hagyjuk pácolódni tizenöt percig.
3. Vágja a sárgarépát 3 milliméteres körökre.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A sárgarépát szétterítjük, a köröket körülbelül két percig sütjük.
5. Keverjük össze, tegyünk rá csirkedarabokat. Vegyük le a hőt közepesre, és fedjük le a serpenyőt. Tíz percig forraljuk.
6. Most le kell venni a fedelet, el kell párologtatni az összes nedvességet, a csirkedarabokat sárgarépával aranybarnára sütni.
7. Tálaljuk a madarat sárgarépával, és díszítsük friss fűszernövényekkel.
Csirke mézes mustáros szószban burgonyával
A recept nagyon egyszerű, de kiadós és finom. Akár ünnepi asztalra is elkészíthető. Ha fiatal és kis burgonyát használunk, akkor egészben is süthetjük.
Hozzávalók
700 g csirke;
7 burgonya;
Egy kanál balzsamecet;
Egy kanál mustár;
Ugyanaz a kanál méz;
Két evőkanál szójaszósz;
1 tk száraz gyógynövények (vehet Provence-t).
Főzés
1. Vágjuk a csirkét normál darabokra, ahogy kiderül. De nem kell darálni, mert a burgonya még sokáig fog főni.
2. Keverje össze a mustárt és a mézet, adjon hozzá szójaszószt és balzsamecetet, amely szokatlan aromát ad. Azonnal hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket. Óvatosan darálunk mindent.
3. A madarat a páccal kombináljuk, összekeverjük, harminc percig tartjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat szeletekre vágjuk, negyedbe is vághatjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát kivajazzuk.
5. Közvetlenül főzés előtt adjuk hozzá a burgonyát a csirkéhez, keverjük meg és azonnal öntsük át a formába.
6. Felülről ki kell nyújtani egy darab fóliát.
7. Főzzük az edényt a fólia alatt 35 percig. Ha a csirke házi készítésű, akkor az idő további 10-15 perccel növelhető.
8. Ezután óvatosan távolítsa el a fóliát, süsse aranybarnára az edényt.
Sok toll és párna van a csirkén? Ezeket mindenképpen ki kell venni. Először egy gáztűzhely vagy csak egy öngyújtó fölött énekelheti a bőrt. Ezután csipesszel húzzuk ki.
Annak érdekében, hogy az egész mell ne száradjon ki a madár sütésekor, a hasított testet háttal felfelé kell fektetni. Az is segít, ha a szegycsontot vajjal bedörzsöljük a bőr alá, de nagyon óvatosan vissza kell tolni.
Ha a madár gyorsan barnulni kezd, de a belseje még nem sült meg, ki kell önteni a levet a formából, és le kell fedni egy darab fóliával. Hagyjuk egy kicsit párolni.
A madár nincs sütve, van benne ichor? Ne próbálja újra betenni a sütőbe. A hús csak úgy kiszárad. Inkább sütőzacskóba vagy formába tesszük, néhány percig melegítjük a mikrohullámú sütőben.
A mézes csirke főzése otthon nagyon egyszerű, készítsen mártást mustárral, szójaszósszal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
- csirke - 1 darab (körülbelül 1,5 kilogramm);
- só;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- őrölt feketebors;
- egy citrom héja;
- méz - 2 evőkanál.
Először alaposan öblítsük le a csirkét víz alatt, távolítsuk el a belsejét, majd papírtörlővel alaposan szárítsuk meg, hogy az összes folyadék felszívódjon.
Egy külön tálban keverje össze a présen átnyomott fokhagymát, sót és borsot (ízlés szerint).
A csirkét minden oldalról megkenjük az elkészített keverékkel, és fél órát hagyjuk ázni.
A tepsit fóliával lefedjük, enyhén megkenjük növényi olajjal.
A csirkemellet egy tepsire kinyújtjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Hámozzuk le a citrom héját, és vágjuk apró kockákra (lehet reszelni).
Mézzel simára keverjük. Jobb folyékony mézet használni, hogy a szósz könnyen elterüljön a csirkén.
A csirkét kivesszük a sütőből, megkenjük mézes szósszal, mellfelével felfelé fordítjuk és újra jól megkenjük.
Visszatesszük a sütőbe, és puhára sütjük (kb. egy óra). Főzés közben időnként vegye ki a csirkét, és öntse rá a szószt, hogy aranyszínű héjat kapjon.
A csirkét egy edényre terítjük, és az asztalra tálaljuk, előzetesen apróra vágva. Csirke mézes szószban jól passzol minden körethez - sült vagy főtt zöldségekhez, gabonafélékhez, salátákhoz.
2. recept: Mézes mustáros csirke
A mézes mustárszószos csirke olyan étel, amelyet nem csak szigorúan egy recept szerint lehet elkészíteni. A csirke mézes mustáros pácnak számos lehetősége van, amelyek különböznek az összetevők mennyiségétől és összetételétől. Már a névből is kiderül, hogy a szósz fő összetevői a méz és a mustár lesz. A szószban ezeken az összetevőkön kívül gyakran használnak különféle fűszereket és fűszereket, hagymát, fokhagymát, szójaszószt, citromlevet, különféle növényi olajokat és eceteket.
Azt javaslom, hogy menjen a recepthez, és nézze meg, hogyan főzzük a mézes mustárszószos csirkét a sütőben egy lépésről lépésre elkészített recept segítségével, példaként egy fényképpel. A csirke pác ebben a receptben klasszikus lesz. Kívánt esetben kiegészítheti az ételt fokhagymával, áfonyával, rozmaringgal, szezámmaggal, burgonyával, naranccsal.
- Csirkecomb - 1,5 kg,
- Asztali mustár - 2 evőkanál. kanalak,
- Természetes méz - 2 evőkanál. kanalak,
- Fűszerek: kurkuma, paprika, csirke fűszerek - 1 teáskanál,
- Só ízlés szerint
- Almaecet vagy citromlé - 2 evőkanál. kanalak,
- Olívaolaj - 5-6 evőkanál. kanalakat
A sült csirke főzése a sütőben annak elkészítésével kezdődik. A fagyasztott csirkét, egészben vagy részben fel kell olvasztani. A csirkecombokat, -melleket vagy -szárnyakat, még akkor is, ha felengedte vagy frissen hozta a boltból, hideg vízzel le kell öblíteni. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy nincs-e tollmaradvány a csirkén, különösen a szárnyakat kell alaposan megvizsgálni. Az elkészített csirkedarabokat tegyük egy tálba, hogy lecsepegtesse a vizet.
Mivel ezt a receptet csirkecomb alapján készítettem, ezért a szövegben ezek elkészítésére fogok támaszkodni. Most, hogy a csirkecomb elkészült, elkezdheti a méz és mustár alapú szósz elkészítését. Készíts elő egy kis tálat a páchoz. Öntsünk bele természetes mézet.
Tegye rá az asztali mustárt paszta formájában. Megpróbálhatja elkészíteni ezt a pácot francia mustárbabbal. Ennek is jónak kell lennie.
Öntsük bele az olívaolajat. Szedhetsz napraforgót is.
Az édes összetevőket tartalmazó csirke pácok gyakran savanyú ízű összetevőket adnak hozzá. A mézes mustárszószhoz citromlevet, gránátalmalevet vagy almaecetet adhatunk.
Beleöntjük a sót.
Keverje össze a mézes mustáros szószt a csirkéhez.
Felöntjük és beleforgatjuk a csirkecombokat. Ezután azt szeretnénk, hogy a csirkét a lehető legjobban áztassa a mézes és mustáros szószban. Ehhez fedjük le a tálat fedővel, tállal vagy zacskóval, és tegyük be a hűtőszekrénybe 1-3 órára. A csirke pácolási ideje akár 12 órára is meghosszabbítható.
A pácolt csirkecombokat mézes-mustáros szószban helyezzük egy növényi olajjal kikent tepsire.
Csirke mézes mustármártásban a sütőben 180 fokon 25-35 perc alatt elkészül. Jó étvágyat. Buda örül, ha tetszett ez a sült csirke recept, és jól jön.
3. recept, lépésről lépésre: mézes csirke a sütőben
A csirkés főétel receptjei nagyon népszerűek hostesseink körében. Valójában a csirkehús nemcsak többszöröse olcsóbb, mint ugyanaz a sertés- vagy marhahús, hanem puhább és nem is olyan zsíros. És sok főzési mód és mindenféle recept létezik a házi csirke főételekhez. nagy mennyiség- Csak válasszon ízlése szerint.
A szójaszósz, a fokhagyma és a természetes méz használata miatt a kész hús kérge elképesztően étvágygerjesztő, pirospozsgás, a hús puha és illatos. Ha aggódik a méz lehetséges édessége miatt, nem kell aggódnia - ez a termék egyáltalán nem érezhető a kész ételben.
- csirke - 600 gr
- méz - 0,5 evőkanál.
- asztali só - 0,25 teáskanál
- fokhagyma - 2 gerezd
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- szójaszósz - 2 evőkanál.
Ez a második fogás receptje a következő összetevőket tartalmazza: csirke (bármilyen alkatrészt szedhet), kevés só, természetes méz, szójaszósz, finomított növényi olaj és friss fokhagyma (a mennyiséget ízlés szerint állítsa be).
Tehát a csirketestből kivesszük a kedvenc részeinket (én lábakat, combokat és szárnyakat használok a sütéshez). Mossa meg és szárítsa meg őket papírtörlővel. Tegyük egy megfelelő tálba, és adjunk hozzá hámozott és apróra vágott friss fokhagymát - nem 2 gerezd, hanem több.
Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót: szagtalan növényi olaj, szójaszósz, kevés só, természetes méz. Mindent alaposan összekeverünk, aromás adalékokat dörzsölve a húsba és a bőr alá.
Most hagyni kell a csirkét pácolódni. Legalább egy óra, de lehetőleg 3-4 óra. Van egy csirkém, és körülbelül 12 órát álltam a hűtőszekrényben.
A bepácolt húst egy megfelelő tepsibe terítjük (én mindig sütőpapírral bélelem, hogy később könnyebb legyen mosni) és betesszük a sütőbe kb 45 percre 180-185 fokon sütni.
Amint látja, a mézes-szójas pácos csirkénk tökéletesen megpirult és teljesen kész.
Tálalja ezt a finom második csirkefogást friss zöldségekkel és választható körettel. Nagyon egyszerű, de nagyon finom!
4. recept: Egész csirke mézes szószban a sütőben
- Csirke hasított 1 kg
- Méz 100 g
- Mustár szemcsés 50 g
- Olívaolaj 20 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Só 3 g
- Őrölt fekete bors 2 g
A recept hűtött csirketestet ír elő, ezért előre vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből.
A mustáros-mézes szószhoz használhat egy alternatív lehetőséget - normál mustárt szemcsés helyett, melaszt vagy szirupot méz helyett.
A fokhagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a mézet és a szemcsés mustárt.
Keverjük össze.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Öblítsük le a csirkét, és tegyük egy tepsire. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük a kapott szósszal.
Tartsa meg a kötszer egy részét, később szüksége lesz rá.
Ha azt szeretnénk, hogy a csirke minél többet magába szívjon a szószból, hagyjuk a húst előre pácolódni 2-3 órát.
Melegítse elő a sütőt 230 ℃-ra "Grill" üzemmódban. Tegye a pácolt csirkét közepes fokozatra 30 percre.
Kövesd a kérget. Ha azt észleljük, hogy kinyitva megég, takarjuk le fóliával a csirkét, és tegyük alul egy tepsire - így nem lesz olyan erős a hő.
30 perc múlva kivesszük a csirkét, megkenjük a héját a maradék mustáros-mézes szósszal.
Tegye a sütőbe 5 percre, és növelje a hőmérsékletet 300 fokra.
A megfőtt egész csirkét a sütőben forrón tálaljuk. A hús jól passzol vörös szószokhoz, bármilyen gabonaféléhez és friss zöldségekhez.
5. recept: Hogyan készítsünk mézes csirke pácot
A méz jól illik bármilyen húshoz, beleértve a csirkét is, szokatlan, kifinomult ízt adva neki. Próbálja meg főzni a csirkét mézes pácban. Nagyon illatos és finom! És nagyon szép is: a méznek és a paradicsompürének köszönhetően a kéreg fényes és fényes. Jó választás a főételhez egy csendes családi vacsorához és egy ünnepi asztalhoz! Sőt, nem kell sokáig bajlódnia egy ilyen csirke főzésével.
- Csirke 1 db.
- Paradicsompüré 5 ek. kanál
- Méz 2 evőkanál. kanál
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
- Fokhagyma 4 gerezd
- Fekete bors 1 teáskanál
- Őrölt pirospaprika 1 teáskanál
- Só ízlés szerint
Tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót ízlés szerint, fekete és piros borsot, növényi olajat és mézet a paradicsompüréhez.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítsük fel a keveréket.
Az így kapott páccal az egész csirkét bekenjük. Ezután tegyük a pácolt csirkét egy tepsire. Hagyja a csirkét közvetlenül a serpenyőben pácolódni körülbelül egy-két órán keresztül. Fontos, hogy a csirkehús jól átitassa a pácot.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a pácolt csirkét a tepsire. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyő aljába, hogy szaftos legyen.
Főzzük a csirkét körülbelül 40-50 percig. A megadott idő elteltével a csirke fényes és fényes lesz. Ki kell venni a sütőből, és ellenőrizni kell a készenléti fokot. Fontos, hogy a csirkét ne süssük túl, hogy a hús szaftos maradjon.
Piros csirkét mézes pácban tálaljuk zöldségekkel és főtt burgonyával.
6. recept: Mézes csirke birsalmával és almával (fotóval)
Ma birsalmával és almával töltött csirkét sütünk a sütőben. A csirke pikantériája és eredetisége méhmézet és citromot ad.
- 1 csirke
- só,
- méhméz 3 ek. kanalak,
- fehér bors 1 tk,
- birsalma,
- almák,
- citrom,
- olívaolaj 4 ek. kanalakat.
Először is elindítjuk az ötöst a csirke belsejébe, és a bordák mentén tapogatózzuk. Általában a tüdőbe és a vesébe szállítják. A belsejét szalvétával lekenjük és 2 evőkanálnyival bedörzsöljük. méz csupa fehér borssal és 1 tk. só. Hagyjuk állni 10 percig.
Közben fél citromot, birsalmát, almát szeletekre vágunk. A farkokat és a közepét eltávolítjuk.
Óvatosan töltse meg a gyümölcsöt a csirke belsejében a mandulákig. Elnézést a szójátékért, egy fél nyárssal betömtem a lyukat. Szórjuk meg a csirke tetejét durva sóval.
Unalmasnak tűnt egy csirkét sütni, ezért veszünk egy közepes burgonyát, és jól megmossuk. A kuotzu-t a lapockára tesszük egy tepsire, és beborítjuk burgonyával, aminek egyelőre csak sózzuk a tetejét.
180-on bekapcsoljuk a sütőt és oda küldjük áldozatunkat. 10 perc elteltével a hőmérsékletet 160 fokra állítjuk.
Fél óra elteltével ecsettel kenjük meg a csirkét és a burgonyát olívaolajjal.
Visszatesszük a csirkét, és lassan összekeverünk 1 ek. méz 1 evőkanál. citromlé.
50 perc elteltével a sütőben történő főzés első lépése után a csirkét megkenjük mézes-citromos keverékkel, és 160 fokon 7 percig hagyjuk, három másodpercig pisilni, nem tovább, különben megég.
Az elkészült madarat sebtében kiszedjük, letépjük a lábát, és azonnal kiöntöttek belőle az étvágygerjesztő illatú gyümölcsök.
Kiterítjük egy tányérra. A burgonyát félbevágjuk, és leöntjük a tepsi zsírjával. Zöldítés, amennyire csak lehetséges. Van egy Ice Berg salátám, olíva- és citromlével, valamint egy csipet Provence-szal.
Nem is mondom, melyik a finomabb - burgonya, csirke, vagy illatos édes-citromos gyümölcsszeletek, amelyek nem veszítették el alakjukat.
7. recept: Csirke szója-mézes szószban serpenyőben
Egy ilyen étel kedveskedhet háztartásának vacsoránál, vagy meglepheti a vendégeket egy ünnepi fogadáson. A lényeg, hogy örömmel főzzön!
- Csirkecomb (vagy a csirke bármely más része) - 5 db
- Növényi olaj (sütéshez) - 2 evőkanál
- Méz - 1 evőkanál
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Kapor (díszítéshez) - ízlés szerint
A csirke szójaszószban és mézben való főzése elején készítse elő a csirkecombokat: jól öblítse le, hámozzuk meg. E recept szerint nem csak a combokat, hanem a combokat vagy a csirkefilét is megfőzhetjük, de akár az egész madarat is megsüthetjük.
Készítsük el a pácot: keverjük össze a szójaszószt és a mézet, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Sóra nincs szükség, mivel a szójaszósz nagyon sós.
A csirkecombokat leöntjük az elkészített páccal, és a folyadékot kézzel óvatosan a húsba dörzsöljük. Azt tanácsolom, hogy vágjon be minden darabot, hogy a csirke jobban átitassa a pácot. Hagyja az edény üres részét a hűtőszekrényben 15 perc és 2-3 óra közötti időtartamra.
Most tedd a csirkecombokat egy felforrósított serpenyőbe. Először is pirítsuk meg a csirkét mindkét oldalukon. Utána fedővel letakarjuk, és a saját levében hagyjuk egy kicsit párolni. Ha a hús égni kezd, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Főzzük a csirkét szójaszószban és mézben körülbelül 40-60 percig. Nézze meg az edény készenlétét.
A főzés végén finom aranyhéjú, illatos csirkedarabok pirulnak meg a serpenyőben.
Csirke szójaszószban és mézben kész! Köretként főzhetünk rizst, mivel jól illik a szójaszószhoz, vagy hagyományosan készíthetünk burgonyapürét. A tésztát kifőztem és a kész ételhez tálaltam, felöntöttem a maradék páccal és egy szál kaporral díszítettem. Tedd boldoggá szeretteidet is! Jó étvágyat kívánunk!
8. recept: Sütős csirke mézzel és mustárral
Ez a sült csirke recept nagyon alkalmas egy ünnepi asztalra, mivel az étel nem csak ízletes, hanem nagyon vonzónak is tűnik. Ugyanakkor a mézes csirke sütőben elkészítése nagyon egyszerű, így nem nehéz elkészíteni egy családi vacsorára.
- Csirke - 1,5-2 kg
- Méz - 2 evőkanál. kanalakat
- Mustár - 3-4 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Só - 1-1,5 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 0,5-1 teáskanál
A mézben és mustárban sült csirke főzése: Az egész csirkét alaposan mossa le folyó hideg víz alatt.
A csirkét meglocsoljuk növényi olajjal (0,5 evőkanál), kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
Ezután keverje össze a mézet, a mustárt és a növényi olajat.
Óvatosan kenje meg belülről és egy kicsit kívülről a kapott keverékkel. Fedjük le és hagyjuk állni 1-1,5 órát.
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Tegye a csirkét egy tepsire. A mézes-mustáros keveréket egyenletesen eloszlatjuk a felületen.
A mézes csirkét 1 órán át sütjük a sütőben, 15 percenként felöntve a levével. Ha a bőr kezd égni, a csirkét letakarjuk alufóliával.
A csirkemellet kivesszük a sütőből, fóliába csomagoljuk, és tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk.
Az egész sült csirke készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
9. recept: Csirke mézes mustárszószban (lépésről lépésre)
Csirke főzés mézes-mustáros szószban. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy kis csirkéket használunk - a húsuk sokkal puhább és diétásabb.
- Csirke 1 kg - 3 db.
- Méz - 3 evőkanál. l.
- Mustár "orosz" fűszeres - 1 evőkanál.
- Dijoni mustár (szemcsés) - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só - egy csipetnyi
- Szójaszósz - körülbelül 100 ml
- Fűszerek - ízlés szerint
Most mossuk meg a csirkéket, és vágjuk fel úgy, hogy laposan a tepsire kerüljenek;
Most öntsön szójaszószt egy mély tálba vagy fedővel ellátott serpenyőbe;
Adunk hozzá mustárt is - fűszeres és dijoni;
Folyékony mézet teszünk a jövő szószába;
Itt az ideje, hogy sót és fűszereket adjunk a páchoz.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát;
Egy spatula segítségével alaposan keverje össze a kapott kötszert;
A serpenyőt a tűzre helyezzük, és óvatosan felmelegítjük a szószt. Így a csirkék jobban telítettek a fűszerek aromájával;
A szószt körülbelül 70-80 fokra kell melegíteni. Utána jól kenjük el vele minden csirkét vagy tyúkot;
A bepácolt húst egy serpenyőbe tesszük;
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a csirkéket pácolódni legalább 3 órán keresztül, lehetőleg éjszaka;
A szükséges idő letelte után veszünk egy mély tepsit, és oda helyezzük a csirkéket belülről felfelé;
A húst a sütőbe tesszük, 180 fokra melegítjük 40 percig;
Amikor a hús eláll a vérzéstől, a csirkéket meg kell fordítani, és vissza kell tenni a sütőbe a grill alá, legalább 220 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percre;
Amíg az étel eléri az állapotot, melegítse fel a szezámmagot egy száraz serpenyőben aranybarnára;
A megsült csirkét levesszük a tepsiről, leöntjük a szósszal és megszórjuk szezámmaggal. A csirkét a főzés során nyert mézes-mustáros szósszal, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel kell tálalni.
10. recept: Csirkecombok mézzel a hüvelyben a sütőben
Annak érdekében, hogy a sütőben egy hüvely segítségével sült mézes csirke tökéletesen sikerüljön, óvatosan kell megközelítenie a csirkehús kiválasztását. Ne legyen túl lusta, hogy megtalálja a legfrissebb terméket, amelyet később gyorsan megsüthet. A friss csirke nem csak a főzésre, hanem a család egészséges állapotára is jótékony hatással lesz.
Tehát annak érdekében, hogy gyorsan és hatékonyan főzzön csirkét mézes-mustáros szószban saját kezűleg, kövesse ennek a hihetetlenül finom húsételnek a lépésről lépésre történő elkészítésére vonatkozó fotótippjeinket.
- csirkecomb - 4 db
- méz - 1 evőkanál.
- mustár - ½ teáskanál
- olívaolaj - 1 teáskanál
- asztali só - 1 teáskanál
- őrölt fekete bors - ¼ teáskanál
Az első dolog, hogy a listának megfelelően elkészítse az összes szükséges összetevőt. Ehhez alaposan öblítse le a csirkét hideg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel.
Ezután a csirkedarabokat meg kell szórni borssal, sóval és egyéb fűszerekkel ízlés szerint. De ne feledje, a fűszereknek ki kell váltaniuk a hús ízét, és nem szabad megszakítaniuk azt. Fűszerezve a húsdarabokat legalább 30 percig kell hagyni, hogy a hús kellően telítődjön fűszerekkel.
Közben, amíg a csirke befőtt, el kell készíteni a szószt. Ha a méz nem folyékony, akkor felhasználás előtt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben folyékonyabbra kell melegíteni.
Az elkészített mézhez mustárt és kívánt esetben olívaolajat kell adni az íz teljessége és a magasabb tápérték érdekében.
Az összetevőket alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk. A mézes pác árnyalatának aranyról barnára kell változnia.
Az elkészített szószt öntsük egy csirkehúsos edénybe, és jól keverjük össze a húsdarabokat. Kívánt esetben ebben az állapotban hagyhatja a csirkét további impregnáláshoz, de nem szükséges.
A szósszal bevont húst sütőhüvelybe kell helyezni, amelyet hőálló edénybe kell helyezni, leöntjük a maradék páccal, és lezárjuk a hőálló polimert.
A csirkét szósszal süssük 180 Celsius fokra előmelegített sütőben 30-60 percig, a hús kívánt készenlététől függően. 10 perccel a főzés vége előtt a hüvelyt óvatosan le lehet vágni (próbálja meg ne égesse meg magát gőzzel), és hagyja, hogy a húsdarabok teteje még megsüljön.
, https://ura-povara.ruA csirke kulináris felhasználása sokoldalú: fitnesz diéták, ünnepi lakomák, regeneráló táplálkozás, salátaalap stb. Az emberek tudatában a grillezés aromáihoz vagy egy étvágygerjesztő ropogós kéreghez asszociálnak. Ahhoz, hogy a főtt csirke emlékezetes pirospozsgás és eredeti ízt adjon, használhat mézes-mustáros pácot.
A teremtés az alapvető összetevők kiválasztásával kezdődik: a méz és a mustár. Ők adják a jövőbeli ételnek fűszeres-édes utóízt.
Célszerű égető típusú mustárt használni, hogy egyensúlyba kerüljön a méz édességével. Az elkészített pácoló keverék nem lehet túl fűszeres (a túlzott pikantériát ecettel lehet eloltani).
FONTOS: A méz a virágnektár koncentrált kifejeződése. Az édes és viszkózus állag mustárral és baromfihússal kombinálva megéghet a sütőben.
Főzési algoritmus
- Készítsen elő egy kerámia vagy üveg edényt az összetevők összekeveréséhez.
- Ha a mézet folyékony állapotba hozza, ha kikristályosodott. A vízfürdő előnyösebb, mint a nyílt tűz, amely elpusztítja a méhészeti termék előnyös tulajdonságait.
- Keverje össze a növényi olajat, a mustárt egy előkészített edényben (jobb megtagadni a szemes mustárt, sütéskor vagy sütéskor nem oldódik fel teljesen). Adjunk hozzá fűszereket.
- Külön receptek tartalmaznak ajánlásokat a fokhagyma (reszelt vagy apróra vágott) hozzáadására ehhez a keverékhez. Ez a hagymás képviselő képes fűszeresen megtölteni az edényt. Azonban nem bírja a hosszú feldolgozást a sütőben. Méltó helyettesítő lenne a madártömés eljárása.
- Egy kanállal alaposan keverje össze az összes tartalmat, fedje le tányérral vagy fóliával, hagyja 30-50 percig.
Fűszerek a szószhoz
A fűszerek használata nem csak ízek ékezet. A kulináris eszmét közvetítik, egy adott nemzet szellemét hordozva.
A csirkehús jól passzol a mentás tónusú fűszerekkel, korianderrel stb.
A pácoláshoz hozzáadhat:
- A petrezselyem és a koriander déli ízeket és kaukázusi motívumokat hoz;
- Az oregánó mentás ízt ad, ellazítja az ízlelőbimbókat;
- A kakukkfű ánizs tónusokat ad, jelezve az olasz trendeket;
- A bazsalikom kiemeli a kulináris remekmű élességét.
Csirke előkészítés
A leglustább lehetőség csomagolt lábak vagy szárnyak vásárlása. Az egész hasított testtel nehezebb dolgozni. A kidolgozás minősége és a bőr vastagsága gyakran kihívást jelent.
Ha házi csirkét süt, akkor gondoljon a hús édes ízére és merevségére (a sütési időt 15-20 perccel növelje).
Vágás és pácolás
- Az étel további tálalásának leegyszerűsítése és az égés elkerülése érdekében vágja a brojlercsirke tetemet a gerinc mentén két egyenlő részre.
- A fokhagymát 1 cm-es szeletekre vágjuk (a töltelékhez).
- Csinálj szúrásokat a comb és a mell területén, tömd meg fokhagymával.
- Alaposan kenjük be páclével, tegyük egy mély tálba, és szorosan zárjuk le.
- Tedd hűvös helyre 1-12 órára pácolódni.
Ételek kiválasztása és elkészítése sütőben való sütéshez
Az égésveszély arra kényszeríti, hogy fedős kerámia vagy üvegedényt válasszon. Ennek hiányában a tepsit le kell fedni fóliával. Ez megőrzi az étel lédússágát. A sütőbe küldés előtt a tartályt vastagon megkenjük növényi olajjal.
Hőmérséklet rezsim
A húskészítmények hagyományos, 180-200 Celsius fokos intervallumát 20-30 fokkal kell növelni, hogy a csirke ropogós héjat kapjon és étvágygerjesztően nézzen ki.
A sütőt legalább 20 percig 230-250 °C-ra kell melegíteni.
Főzési eljárás
A sütőbe helyezéstől számítva 1 óra 10 percet vesz igénybe. Javasoljuk, hogy a megadott idő lejárta előtt ne kapja meg a formát a sültekkel.
FONTOS! Ne rohanjon azonnal leemelni a mézes-mustáros pácban lévő csirkét a tűzhelyről. Hagyja 10 percig izzadni, majd folytassa a tálalással.
Az asztalra tálaláshoz szüksége lesz:
- Válasszon egy nagy lapos edényt a tálaláshoz.
- A megsült madarat apróra vágjuk, a kapott levet feltétlenül öntsük fel.
- Díszítsük aranybarnára sült burgonyával.
- Az edény másik oldalára csípős ízű friss vagy ecetes zöldségeket rakjunk ki.
- Forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Barbecue-t szeretne?
A szokásos, nyílt tűzön való sütéshez csirkecombokat vagy filédarabokat tehetünk mézes mustáros pácba. Tálaláskor finom keserűséget és elegáns megjelenést kölcsönöz a csirkenyársnak.
Az öntet fenti összetételét ki kell egészíteni egy ½ rész citrom levével, amelyet a mézhez és a mustárhoz kell adni. A citrom puhábbá teszi a húst, ha megpuhítja.
Csirkenyárs a sütőben
Ha valamilyen oknál fogva lehetetlen nyílt lángot készíteni, belevághat egy kis trükkbe.
- A brojler hasított filét egyforma darabokra vágjuk, nyársra rakjuk, kivajazott tepsibe tesszük, fóliával letakarjuk és 40 percre a sütőbe tesszük.
- 40 perc elteltével vegyük ki a sütőből, öntsük a maradék fűszerkeveréket egy evőkanál növényi olaj hozzáadásával, és fóliával vagy fedővel letakarva tegyük be a sütőbe további 10-15 percre.
Az eredmény csodálatos lesz. A nyílt tűzön való sütés hatása a termék gyengédségével kombinálva.
Recept 1,5 kg csirke hasított testén (12 csirkecomb):
- 1,5 evőkanál méz;
- 2 teáskanál mustár;
- 1 nagy gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj (olíva, gyapotmag, napraforgó);
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál különböző típusú fűszerek;
- ½ citrom leve.
A sütőben sült csirke mézzel és mustárral nagyszerű étel lesz minden ünnepi asztalon. A húst többféleképpen készítik el. Néhányat egészben sütnek, míg másokat előre felvágnak. Bármelyik lehetőség használatával rövid időn belül kiadós és ízletes forró ételt kaphat.
Könnyű sütőben készült csirke receptek mustárral
A legjobb, ha a madarat a "hüvelyben" főzzük, akkor a mustárban pácolt csirke lágy és puha lesz. A hőálló fóliának köszönhetően a sütés során felszabaduló lé a sütő közepén marad, és nem fröcsköl a sütő falára. Az így főzött hús lédús és puha lesz. Használja a "hüvelyt" mind a teljes hasított testhez, mind annak részeihez. Olvas:
Könnyű sütőben sült csirke recept mézzel és klasszikus mustárral
Az étel elkészítéséhez használhat bolti és baromfihúst is. A hasított test kiválasztásakor figyelembe kell venni annak korát. Jobb fiatal madarat vásárolni. A régit csak hideghez és húsleveshez használják.
A főzéshez szüksége lesz:
- csirke súlya 1-1,5 kilogramm;
- méz - 4 teáskanál (csúszdával);
- klasszikus mustár - 2 teáskanál;
- só, fűszerek.
Főzéshez jobb, ha fiatal csirkét használunk, akkor a sütőben lévő mustáros csirke lédús lesz.
Először is mossa le a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg. Ezután alaposan sózzuk meg. Ezt a hasított testen belül és kívül is meg kell tenni. 
A pác csirkéhez mézzel és mustárral ajánlott egy mély tálban főzni, hogy jól összekeveredjen. Egy edényben keverje össze a fűszereket, a mustárt, a mézet, és hagyja egy kicsit forrni. 
Ezután vegye ki a hasított testet, és kenje be páccal. Hagyja a csirkét szobahőmérsékleten 30 percig ázni a szószban. 
Az idő lejárta után a húst „hüvelybe” tekerjük, és egy tepsire tesszük. 
A bolti hasított testet 45-60 percig süssük 180 C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten. A házi csirke elkészítéséhez fél órával több időre van szükség. Ahhoz, hogy a hús aranyszínű kérgét kapjon, 10 perccel a főzés vége előtt ki kell nyitni a csomagot.
Ugyanezen elv szerint a csirkeszárnyakat mézzel és mustárral készítik. Az egyetlen különbség a sütőben való tartózkodási idő. 30-40 perc kell, hogy jól megsüljenek.
Csirke a sütőben mustárral és majonézzel
Hozzávalók:
- hasított test - 1 kg;
- őrölt bors - 1 teáskanál;
- majonéz - 100 gr;
- mustár - 50 gr;
- komló-suneli fűszerezés - 5 gr.;
- 6 gerezd fokhagyma.
A mustáros csirke pác elkészítésének lépései:
Mézes mustárban és szójaszószban pácolt csirke
A mézes-szójaszószban főtt hasított test nem csak szokatlan ízű, hanem nagyon szép is. A ragyogó-piros kéreg senkit sem hagy közömbösen. Egy ilyen kulináris művészet elkészítéséhez csak néhány összetevőre van szüksége.
Szükséges termékek:
- csirke hasított - 1 kg;
- szójaszósz - fél pohár;
- folyékony, virágméz - 4 teáskanál;
- finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - 3-4 dolog;
- tengeri só (zúzott);
- száraz gyógynövények.
Mossa meg jól a hasított testet, és hagyja megszáradni. 
Dörzsölje be a húst fűszerekkel. Ehhez az ételhez a provence-i fűszernövények vagy a suneli komló illenek a legjobban. Lehet őrölt bors, vagy curry is. 
A páchoz egy mély edényben össze kell keverni az olajat, a szójaszószt, a mézet és a mustárt. Jól keverjük össze és adjuk hozzá a fokhagymát. Jobb elnyomni a fogakat. Ha ez nem lehetséges, vágja nagyon finomra. 
Helyezze a madarat a pácba, és hagyja a hűtőszekrényben 60 percig. A csirke meglehetősen puha hús, így ez az időszak elegendő lesz ahhoz, hogy minden ízzel telítődjön. Az idő lejárta után a húst egy tepsibe tesszük. A csirkét mézes, mustáros és szójaszósszal 200 C-on sütjük. Kb. 60 percig tartsuk a sütőben.
Annak érdekében, hogy a csirke ne tapadjon a tepsihez, növényi olajjal kell megkenni.
Annak érdekében, hogy a hasított test gyönyörű, karamellizált kérgét kapjon, a főzési időszakban a húst időnként zsírral kell önteni, amelyet egy formába halmoznak.
Csirke francia mustárral a sütőben
A recept szerint készült csirke hihetetlenül gyengéd és illatos. A francia mustár pontosan az az összetevő, amely egyedi finom ízzel és kellemes utóízzel telíti a húst.
A recepthez szüksége lesz:
- francia mustár;
- só;
- bors;
- egyéb fűszerek tetszés szerint.
Főzési mód:
Ez a csirke bármilyen körethez illik. Kása és burgonya, cérnametélt mellé is illik. Tálalás előtt díszítse az edényt friss fűszernövényekkel.
Népszerű recept csirkefilé sütéséhez
Ahhoz, hogy lédús mellet főzzön, nem kell semmilyen szakmai ismerete. Elég egy speciálisan elkészített pác használata.
Hozzávalók mustáros csirkefilé főzéséhez:
- fiatal brojler mell (400 gramm);
- házi tejföl (50 gramm);
- folyékony mustár (1 evőkanál);
- klasszikus szójaszósz (körülbelül 100 ml);
- só és fűszerek tetszés szerint (provanszi fűszernövények,).
Csirkefilét vásárolhat a boltban, vagy főzheti saját maga. A húst hosszában felvágjuk és kalapáccsal jól felverjük. 
Miután a filé áttetszővé válik, kezdje el elkészíteni a pácot. Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót, és keverje össze, amíg homogén masszát nem kap. Sózzuk egy kicsit, ha szükséges. 
Ezután az elkészített húst egy edénybe tesszük folyadékkal, összekeverjük és 1 órát hideg helyen pihentetjük. 
Az idő lejárta után tegyük a mellet egy kivajazott tepsibe, és küldjük előmelegített sütőbe. A csirkefilét fél óráig sütjük. Fontos azonban figyelni a hőmérsékletet. 180 0 C-on belül kell lennie.
Hogy a verés közben a hús ne szóródjon szét az asztalon, le kell takarni fóliával.
Sütőben sütheti a csirkét folyékony mézzel és mustárral fóliában, hüvelyben vagy nyitott tepsiben. A hús minden változatban finom lesz.
kapcsolódó cikkek
