उग्र मुर्गे का वर्ष क्या पकाना है। असामान्य मछली के व्यंजन. मुर्गे को विशेष रूप से कौन से खाद्य पदार्थ पसंद हैं?
एक सुविचारित मेनू छुट्टी का एक अभिन्न अंग है। और केवल मेनू ही नहीं; मेज पर रखी हर चीज़ अवसर के अनुरूप होनी चाहिए। इसलिए, नए साल की मेज 2017 को आने वाले वर्ष के प्रतीक की "आवश्यकताओं" के अनुसार डिजाइन किया जाना चाहिए। यह प्रतीक फायर रोस्टर होगा। आप उसे कैसे "प्रसन्न" कर सकते हैं और आप उसे कैसे "प्रसन्न" कर सकते हैं?
नाश्ता और सलाद
ज्योतिषियों का दावा है कि मुर्गा हर उस चीज़ को "पसंद" करता है जो यथासंभव प्राकृतिक है, लेकिन साथ ही रंगीन ढंग से सजाई गई है। नए साल के लिए सलाद और स्नैक्स चुनते समय आपको इसी बात का ध्यान रखना चाहिए। वो भी निश्चित रूप से घरेलू पक्षीमेज पर खुद को या अपने रिश्तेदारों को "देखने" से इंकार नहीं करेगा, इसलिए आप कॉकरेल और मुर्गियों के रूप में लगभग किसी भी सलाद को सुरक्षित रूप से डिजाइन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:
- बारीक कटा हुआ लाल पट्टिका धूएं में सुखी हो चुकी मछली(200 ग्राम) एक समतल प्लेट पर पक्षी के आकार में रखें।
- मेयोनेज़ से लिपटी मछली पर 4-5 उबली हुई जर्दी कद्दूकस करें और उनके ऊपर भी मेयोनेज़ डालें।
- अगली परतें: कटे हुए टमाटर (4 टुकड़े) बिना बीज के और कद्दूकस किए हुए मोटा कद्दूकसपनीर (150 ग्राम)।
- अंत में, सलाद पर कसा हुआ छिड़का जाता है बारीक कद्दूकसउबले अंडे का सफेद भाग (5 पीसी।)
एक साधारण सफेद पक्षी को कॉकरेल में बदलने के लिए, उसे टमाटर या लाल बेल मिर्च से एक चोंच और एक कंघी बनाने की आवश्यकता होती है। पंख और पूंछ भी बेल मिर्च से बने होते हैं, स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं, और आँखें जैतून के टुकड़ों से बनाई जाती हैं।
नए साल 2017 के लिए मेनू में नाश्ते के रूप में, मुर्गियों के आकार में सजाए गए अंडे के गोले को शामिल करना समझ में आता है। उन्हें आवश्यकता होगी:
- उबले अंडे - 8 पीसी।,
- मुलायम चीज- 250 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
- 5 लहसुन लौंग,
- सजावट के लिए कुछ जैतून और 1/2 उबली हुई गाजर।
अंडों को सावधानी से आड़े-तिरछे काटें ताकि किनारे चिकने न हों, बल्कि दांतेदार हों। जर्दी निकालें और उन्हें कांटे से मैश करें, बारीक कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को गेंदों में रोल करें। प्रोटीन के आधे से 2 गुना अधिक होना चाहिए। प्रत्येक आधे हिस्से में 2 गेंदें रखें, शीर्ष को जैतून और गाजर के टुकड़ों से सजाएं, जैसे कि वे चिकन की आंखें और स्कैलप हों।
गर्म वयंजन
पूर्वी राशिफल की सलाह है कि 2017 को पूरा करते समय आपको इससे बने खाद्य पदार्थों को मना कर देना चाहिए मुर्गी का मांस. पर जोर देना चाहिए सब्जी के व्यंजन, और मांस में से वील या मछली चुनें। इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कॉकरेल अनाज और जामुन के बहुत शौकीन होते हैं, इसलिए मांस के पूरक के रूप में चावल, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी आदि का उपयोग करना बेहतर होता है।
- 800-1000 ग्राम वजन वाले वील (फ़िलेट) के एक टुकड़े को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- अलग से मैरिनेड बनाएं: 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच। चीनी (बेहतर गन्ना) और लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- मांस को काट लें विभाजित टुकड़े, नमक और काली मिर्च, एक कटोरे में डालें, मैरिनेड के ऊपर डालें, ढक्कन के साथ बंद करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- क्रैनबेरी (100 ग्राम) धोएं, डंठल हटा दें। मांस को बाहर निकालें, प्रत्येक टुकड़े में चाकू से कई कट लगाएं और प्रत्येक में एक बेरी डालें।
- मांस को बेकिंग के लिए एक बैग या आस्तीन में रखा जाता है, शीर्ष पर मैरिनेड से बचे हुए क्रैनबेरी और प्याज होते हैं।
- पहले पूरी तैयारीडिश को 200°C पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, और फिर 180°C पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
यह सेवा करने का सर्वोत्तम तरीका है मांस का पकवानलाल, पीली, नारंगी आदि ग्रिल्ड सब्जियों के साथ। रंग वही हैं जो 2017 में नए साल की मेज पर होने चाहिए, क्योंकि ऐसे रंग अग्नि तत्व से संबंधित हैं।
लाल रंग की बात करें तो आप लाल मछली के बारे में सोच सकते हैं और उससे गर्म व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, ट्राउट या सैल्मन से। आपको चाहिये होगा:
- छिलके सहित फ़िललेट्स के टुकड़े - 750 ग्राम,
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च,
- मसाला " प्रोवेनकल जड़ी बूटी"- 1 छोटा चम्मच।,
- आधे नींबू का रस.
मछली के टुकड़ों को स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च मिलाया जाता है, मसाला छिड़का जाता है और नींबू का रस छिड़का जाता है। पन्नी में रखें, सभी तरफ से ढकें और बेकिंग शीट पर 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। फिर मछली को बाहर निकाला जाता है, खोला जाता है और क्रस्ट बनाने के लिए ओवन में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया ट्राउट या सैल्मन अपना रंग बरकरार रखेगा और रंगीन सब्जियों के साथ अच्छा लगेगा।
सजावट
यहां तक कि सबसे ज्यादा स्वादिष्ट खानायदि उन्हें तदनुसार सजाया नहीं गया तो मुर्गा उन्हें पसंद नहीं कर सकता है। 2017 में उत्सव के नए साल की मेज पर व्यंजनों के लिए खाद्य सजावट के रूप में क्या उपयोग करें?
- लाल कैवियार;
- पतले टुकड़ेलाल मछली, जिससे "गुलाब" बनते हैं;
- पीला, नारंगी और लाल शिमला मिर्च;
- गाजर;
- लाल राजमा;
- टमाटर, आदि
कुछ रंग भी खाद्य रंगया चुकंदर का रस, अंडे की सफेदी, क्रीम या आटा जिससे मिठाई बनाई जाती है - और नए साल के लिए यह संभवतः होगा। कुछ लोग चुकंदर के रस को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और इस मिश्रण से सलाद पर पैटर्न बनाते हैं।
डिल जैसे सलाद और गर्म व्यंजनों के लिए ऐसी सार्वभौमिक सजावट के बारे में मत भूलना। डिल पंख पक्षी के पंखों की तरह हल्के और हवादार होते हैं, इसलिए वे छुट्टियों के लिए उपयुक्त होंगे। इस हरियाली की मदद से, आप "हेरिंगबोन" सलाद को सजा सकते हैं: किसी भी गैर-स्तरित सलाद को एक प्लेट पर ढेर में रखें, और फिर इसे मोटे कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें या ढेर पर हरियाली की एक टहनी रखें।
बेशक, प्रत्येक कंपनी जो एक साथ छुट्टी मनाने का फैसला करती है, वह यह बताएगी कि नए साल 2017 के लिए उनके पास कौन से व्यंजन होने चाहिए, लेकिन आपको सिफारिशों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आख़िरकार, शायद ही कोई गारंटी दे सकता है कि आपको राशिफल नहीं सुनना चाहिए।
जी भर कर हमारे साथ दुर्व्यवहार करने और हमारा मज़ाक उड़ाने के बाद, शरारती बंदर हमें छोड़ने वाला है, और फायर रोस्टर को अपना सम्मानजनक स्थान दे रहा है - 2017 का मालिक, एक भावुक, भावनात्मक, सक्रिय स्वभाव और रोमांच और रोमांच का शौकीन। लेकिन साथ ही, सितारों के अनुसार, मुर्गा परिवार और परंपराओं को महत्व देता है।
इससे पहले कि हम यह जानें, नया साल 2017 आ जाएगा। हम सभी पहले से ही सोच रहे हैं कि नए साल के लिए क्या पकाया जाए? आख़िरकार, करने को बहुत कुछ है! यह एक कार्य योजना और मेनू तैयार करने, घर को सजाने, मेज और प्रियजनों के लिए उपहार देने के बारे में सोचने का समय है। लेकिन इसके लिए, आप देखते हैं, आपको अगले वर्ष के मालिक को बेहतर तरीके से जानने, उसकी आदतों और स्वाद वरीयताओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है।
आइए, शायद, इस तथ्य से शुरुआत करें कि मुर्गा, हालांकि उग्र है, एक देशी पक्षी है। वह जल्दी उठता है, पैनी नज़र से व्यवस्था बनाए रखता है और अपने पूरे घर के साथ मितव्ययता से पेश आता है। लेकिन मितव्ययी होने का मतलब लालची होना नहीं है। वर्ष का स्वामी मेहमाननवाज़ है, बहुतायत से प्यार करता है, अतिशय भोजन, लेकिन बिना तामझाम के। ख़ैर, यह हमारे फ़ायदे के लिए काम करता है! नए साल 2017 के लिए मेनू की योजना बनाते समय और नए साल के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में सोचते समय, पहिये को फिर से बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। , नए साल के लिए सलाद, नए साल के मुख्य व्यंजन और नए साल के लिए मिठाइयाँ किसी भी कंपनी के स्वाद के अनुरूप होंगी।
2017 नए साल की मेज सरल, लेकिन निश्चित रूप से उज्ज्वल और सुंदर होनी चाहिए। मुर्गा एक चमकीला पक्षी है जो सुंदरता के बारे में बहुत कुछ जानता है। यह पक्षी सुंदर और असामान्य रूप से कटा हुआ पसंद करेगा रंगीन सब्जियाँ(टमाटर, शिमला मिर्च, ताजा खीरे, गाजर) और साग, बड़े फ्लैट व्यंजनों पर रखे गए। आप कैनपेस और टार्टलेट, सैंडविच, सभी प्रकार की फिलिंग के साथ लवाश रोल के साथ-साथ विभिन्न मांस, सॉसेज और के रूप में स्नैक्स से प्रसन्न होंगे। पनीर के टुकड़े, सलाद के पत्तों पर रखा गया और जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाया गया। वे कहते हैं कि मुर्गे को पनीर बहुत पसंद है, इसलिए आप पनीर के साथ स्नैक्स और सलाद तैयार करने का प्रयोग कर सकते हैं।
हमारा उग्र अतिथि मेज पर घर की तैयारी की उपस्थिति के खिलाफ बिल्कुल भी नहीं है: खीरे, टमाटर, मसालेदार मशरूम। इसलिए, बेझिझक क़ीमती तहखानों से आपूर्ति निकालें और उन्हें उत्सव की मेज पर रखें। मुर्गा आम तौर पर हर प्राकृतिक चीज़ का समर्थक होता है; वह रासायनिक सीज़निंग और अत्यधिक मसालेदार और वसायुक्त व्यंजनों का सम्मान नहीं करता है।
जैसा कि कुछ लोग हमें सलाह देते हैं, छुट्टियों की मेज पर सलाद पाक राशिफल, अंडे और चिकन के बिना पूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। क्या आपको नहीं लगता कि हमारी रूसी वास्तविकताओं में एक अविश्वसनीय आवश्यकता है? आप पारंपरिक "ओलिवियर", "फर कोट के नीचे हेरिंग", "मिमोसा", उबले हुए सलाद के बिना नए साल 2017 का प्रबंधन कैसे कर सकते हैं या स्मोक्ड चिकेनगंभीर प्रयास? बिलकुल नहीं! वैसे, चीनी नया सालयह 28 जनवरी तक नहीं होगा. और साथ ही, रूस में चिकन सबसे किफायती मांस है, और हम इसके बिना नहीं रह सकते। यदि आप खाना पकाने में चिकन या अंडे का उपयोग करते हैं तो मुर्गा संभवतः आपसे नाराज हो जाएगा। और हम सभी समझते हैं कि मुर्गा मुर्गी नहीं है, और मुर्गी मुर्गा नहीं है।
अपने पसंदीदा सलादों में से एक को कॉकरेल के आकार में रखना सुनिश्चित करें, बहु-रंगीन और चमकीले सब्जी स्ट्रिप्स के रूप में एक पूंछ बनाएं, या, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सलाद को उदारतापूर्वक छिड़कें, एक कॉकरेल रखें मुर्गी का अंडा. चोंच, पंख और पूंछ बहु-रंगीन बेल मिर्च से, स्कैलप ताजी गाजर से, और आंखें काली मिर्च से बनाएं। खैर, क्या हमारा कॉकरेल ऐसी सुंदरता का विरोध कर सकता है?! वैसे, स्नैक्स और दोनों नए साल का सलादआप इसे छुट्टियों की मेज पर सब्जियों, फलों से बनी नावों या आटे के सांचों में भी परोस सकते हैं।
नए साल का दूसरा बजट, अब बात करते हैं इनके बारे में. नए साल के लिए क्या पकाना है? सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और गोमांस मेज पर परोसा जा सकता है। एक शब्द में, कुछ भी, मुख्य बात यह है कि यह बहुत चिकना नहीं है। जो लोग वर्ष के प्रतीक को परेशान न करने के प्रति सावधान रहते हैं, वे नए साल की मेज के लिए अपने पसंदीदा बेक्ड चिकन को पकाने की संभावना नहीं रखते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! सबसे पहले, मुर्गा का वर्ष वास्तव में लगभग जनवरी के अंत में शुरू होगा। और दूसरी बात, यहां आप एक समझौता भी कर सकते हैं: आप चिकन की सेवा नहीं कर सकते हैं, इसलिए बोलने के लिए, "अंदर"। शुद्ध फ़ॉर्म", और हम इसे एक जटिल तरीके से परोसेंगे सब्जी साइड डिशया आलू, शिमला मिर्च और बैंगन के साथ ओवन में बेक करें। यह चिकन जैसा दिखता है, लेकिन नहीं - यह एक अलग व्यंजन है। जोखिम न लेने का निर्णय लिया? नए साल के लिए मुर्गी से क्या पकाना है इसके लिए कई विकल्प हैं: सेब के साथ बत्तख पकाना या भरवां तुर्की. हमारे पंख वाले मेहमान स्वादिष्ट का आनंद लेंगे सब्जी पुलावमशरूम, स्टू के साथ.
के बारे में मत भूलना मछली के व्यंजन. मछली को सब्जियों के साथ अलग से पकाया जा सकता है और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है मछली के कटलेट. इसके अलावा, यदि आप सैल्मन या ट्राउट नहीं खरीद सकते हैं, तो सब्जियों और नींबू के साथ ओवन में पके हुए मैकेरल को पकाएं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित बनता है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
क्या आपको यह कहावत याद है: "मुर्गी हर दाना चुगती है"? इसलिए, नए साल की पूर्वसंध्या के दौरान आपको एक बात पर कायम रहना चाहिए: सरल नियम: ज़्यादा न खाएं, बल्कि थोड़ा-थोड़ा करके खाएं ताकि आपके पास मौज-मस्ती करने की ताकत रहे, क्योंकि मुर्गे को मौज-मस्ती पसंद है।
फायर रोस्टर को वास्तव में सुखद आश्चर्य क्या हो सकता है वह है नए साल की बेकिंग। उनमें से जितने चाहें उतने हो सकते हैं। पाई और पाई के साथ विभिन्न भराव, मूल केक, क्रीम से सजाया गया, और विभिन्न कुकीज़क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स, स्नोमैन, सितारों के रूप में। नए साल के लिए मिठाइयाँ भी शामिल कर सकते हैं फलों का सलाद, आइसक्रीम, फल में चॉकलेट शीशा लगाना, मेरिंग्यू क्रिसमस ट्री और भी बहुत कुछ। मिठाइयाँ तैयार करने और सजाने में आपकी कल्पना की उड़ान असीमित है। मीठे पकवानों की भरमार होनी चाहिए. इसीलिए यह जादुई छुट्टी मौजूद है।
पेय के बारे में कुछ शब्द। पारंपरिक शैम्पेन इस बार भी उत्सव की मेज पर अपना सम्मानजनक स्थान लेगी। इसके अलावा, आप कुछ मजबूत चीज़ खरीद सकते हैं: वोदका, कॉन्यैक, अच्छी शराब, मूल कॉकटेल(वैसे, कॉकटेल शब्द का अनुवाद "मुर्गा पूंछ" है), लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सब पीना चाहिए भारी मात्रा, यहाँ, भोजन की तरह, संयम की आवश्यकता है। आप बच्चों के लिए स्वादिष्ट मिल्कशेक बना सकते हैं.
फायर रोस्टर को खुश करने के लिए टेबल को भी सेट करने की आवश्यकता है। इस अवसर के लिए लाल मेज़पोश आदर्श है। यदि आपके पास नीला या हरा है, तो यह भी अच्छा है। यदि संभव हो तो परोसने के लिए चमकीले बर्तन भी लें। मुर्गा ऐसी सेटिंग की सराहना करेगा। उसे पूरी तरह से खुश करने के लिए, टेबल सेट करें देहाती शैली: कैनवास मेज़पोश, नैपकिन। प्लास्टिक का उपयोग न करें, कांच, लकड़ी, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों को प्राथमिकता दें। लकड़ी की कैंडलस्टिक्स, विकर फूलदान और टोकरियाँ एक जादुई शाम को घरेलू गर्मी और आराम का एहसास देंगी। सलाद में लकड़ी के चम्मच रखें - सुंदर और मूल दोनों। गर्म व्यंजन सीधे मिट्टी के बर्तनों में परोसे जा सकते हैं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, टेबल सेट करते समय, बीच में अंकुरित अनाज या बस कुछ अनाज के साथ एक प्लेट रखना न भूलें। यह वर्ष के प्रतीक के लिए एक उपहार है। आप क्रिसमस ट्री के नीचे वही प्लेट रख सकते हैं और उसके बगल में एक कॉकरेल बैठा सकते हैं - एक नरम खिलौना, चीनी मिट्टी या लकड़ी - ताकि फायर रोस्टर देख सके कि इस घर में उसका स्वागत है और वह इसके लिए उत्सुक है। फिर, बदले में, वह आपकी छुट्टियों को उज्ज्वल और अविस्मरणीय और नए साल 2017 को आपके जीवन का सबसे सुखद बनाने के लिए हर संभव प्रयास करेगा।
लारिसा शुफ़्टायकिना
नया साल शामिल है सर्वोत्तम छुट्टियाँऔर कई लोग तो इसे अपने जन्मदिन से भी ऊपर रखकर प्राथमिकता देते हैं। इसके कई कारण हैं, और हर साल हम आने वाले वर्ष से कुछ असामान्य की उम्मीद करते हैं, हम आशा करते हैं कि हमारे सभी सपने सच होंगे और बेहतरी के लिए बदलाव होंगे। अपनी योजनाओं को साकार करने के लिए, हम बहुत कुछ करने के लिए तैयार हैं, और हम नए साल को सही ढंग से मनाने की कोशिश करते हैं, और इस मामले में उस जानवर को खुश करना महत्वपूर्ण है जिसके संकेत के तहत वर्ष बीत जाएगा। 2017 एक साल बीत जाएगाके तत्वाधान में आग मुर्गा. नए साल 2017 के लिए भोजन और मुर्गे को कैसे खुश किया जाए - यह सवाल उन लोगों द्वारा पूछा जाता है जो स्थापित नियमों के अनुसार नए साल का जश्न मनाने, पूर्वी परंपराओं का पालन करने के आदी हैं, और यह पूर्वी दुनिया से है कि इसे जोड़ने की परंपरा है जानवरों और पक्षियों के साथ नया साल हमारे पास आ गया है।
आप नए साल की पूर्व संध्या 2017 पर क्या खा सकते हैं?
विशेष रूप से बताएं कि भोजन में क्या होना चाहिए नववर्ष की पूर्वसंध्या 2017 कठिन है, क्योंकि हर किसी की अपनी विशिष्ट प्राथमिकताएँ होती हैं, और कई लोग अपने द्वारा स्थापित नियमों के अनुसार भी जीते हैं। मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है स्वस्थ भोजननए साल 2017 के लिए - उग्र मुर्गे का वर्ष। यदि आप फिर भी वर्ष के प्रतीक को खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि मुर्गे की तरह उज्ज्वल भी हो। हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि मुर्गा एक नर व्यक्ति है जो विपरीत लिंग के प्रतिनिधियों का बहुत शौकीन होता है। इसलिए, मेनू बनाते समय, उन खाद्य पदार्थों के बारे में न भूलें जो यौन गतिविधि को बढ़ाते हैं - समुद्री भोजन, मछली, नट्स और अन्य उत्पाद। यह क्या होना चाहिए? नए साल का खाना 2017?
- एक वास्तविक सजावट उत्सव की मेज, विशेष रूप से यदि हम बात कर रहे हैंनए साल का जश्न मनाने के बारे में, यह मुख्य व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए आप एक निश्चित प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि मुर्गा, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक पक्षी है, आपको चिकन और खेल सहित अन्य मुर्गों से बने व्यंजन नहीं परोसने चाहिए। हालाँकि, जेली और अन्य बीफ़ और पोर्क व्यंजन उपयुक्त होंगे।
- नए साल 2017 के लिए भोजन है पारंपरिक सलाद, और सबसे सही समाधान उन सब्जियों का उपयोग करना होगा जिनमें चमकीले रंग हों, जैसे गाजर, चुकंदर, मीठी बेल मिर्च अलग - अलग रंग, हरी मटरगंभीर प्रयास। हमेशा की तरह, फर कोट और ओलिवियर के नीचे हेरिंग, जिसके बिना कई लोग नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते, उपयुक्त होगा।
- फायर रोस्टर 2017 के नए साल में मेज पर खाना है अच्छा मौकाअपने आप को पाक कौशल वाले लोगों को दिखाएं। व्यंजन उज्ज्वल और यादगार होने चाहिए। और इस मामले में विशेष ध्यानसैल्मन परिवार (सैल्मन, ट्राउट) से समुद्री भोजन और मछली को दिया जाना चाहिए - उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट।
- उन लोगों के लिए जो यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि मुर्गे को कैसे खुश किया जाए, "विवरण। कॉम" सबमिट करने की अनुशंसा करता हूं सुंदर मिठाइयाँ, और विशेष रूप से वे जिनसे बने हैं ताजा फलऔर जामुन, जिनका मुर्गा तिरस्कार नहीं करता।
- नए साल की मेज 2017 और मेज पर क्या होना चाहिए - यह सवाल अक्सर पूछा जाता है कि कौन सा पेय परोसा जाए। इस तथ्य के बावजूद कि मुर्गा मादक पेय का सेवन नहीं करता है, वे काफी उपयुक्त होंगे, और नए साल की पूर्व संध्या पर क्या पीना है यह आप पर निर्भर है।
नए साल की मेज 2017 पर व्यंजन परोसना एक अलग कहानी है, और यहां आप अपनी सारी कल्पना दिखा सकते हैं। इस मामले में मुख्य बात यह है कि सब कुछ मुर्गे के पंखों की तरह सुंदर और उज्ज्वल है। इसके लिए उपयोग करना अच्छा है चमकीली सब्जियाँ: गाजर, चुकंदर, खीरा और टमाटर, उन खाद्य पदार्थों के बारे में मत भूलिए जो मुर्गे को पसंद हैं। उदाहरण के लिए, मेज पर गेहूं या अन्य अनाज के साथ एक तश्तरी रखना उचित होगा, और आप, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए सामग्री में अंकुरित गेहूं के दाने जोड़ सकते हैं।
नए साल 2019 में क्या खाएं? पूर्वी राशिफल के अनुसार आने वाला वर्ष पीले सुअर का वर्ष होगा और इसका मुख्य रंग पीला है। छुट्टियों की मेज पर आप जो सलाद और ऐपेटाइज़र परोसेंगे, वे हल्के होने चाहिए। आप मेहमानों को सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों से बने व्यंजन पेश कर सकते हैं और आपको करना भी चाहिए।
सुअर वर्ष 2019 का जश्न मनाने के लिए वे क्या खाते हैं?
सुअर को विशेष रूप से सब्जियां पसंद हैं जैसे हरी मिर्च, गाजर, व्यंजन जिनसे परोसने की सलाह दी जाती है। उत्सव की मेज पर अनाज और फलियों से बने व्यंजन हों तो भी अच्छा रहेगा। चावल, मकई का आटा, फलियाँ - योग्य प्रतिस्थापनपारंपरिक आलू के साइड डिश। और अगर सही तरीके से पकाया और परोसा जाए, तो वे छुट्टियों के मेनू का असली आकर्षण बन जाएंगे!
2019 में मीट ब्लाउज पकाना मना नहीं है। हालाँकि, वर्ष की मालकिन सुअर को नाराज न करने के लिए, आपको सूअर के मांस के व्यंजन छोड़ना होगा। अन्य प्रकार के मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, पोल्ट्री नए साल की मेज पर गर्म व्यंजनों के साथ-साथ सलाद और स्नैक्स दोनों के लिए सामग्री के रूप में काफी स्वीकार्य हैं।
सलाद और ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में परोसा जा सकता है बड़ा बर्तनया संतरे, नींबू या अनानास के छिलके की "टोकरियों" में विभाजित किया गया। आप मेहमानों को पारदर्शी वाइन ग्लास या ग्लास में कॉकटेल सलाद भी पेश कर सकते हैं। उन्हें मेज पर नहीं, बल्कि नैपकिन पर रखा जाता है, जो प्लेटों पर रखे जाते हैं।
नए साल 2019 में और क्या खाने का रिवाज है? पुराने दिनों में रूस में वे इस छुट्टी के लिए जेली तैयार करते थे, भुना दूध पिलाने वाला सुअर, दलिया के साथ मेमना पक्ष, हैम, गोभी के साथ बत्तख, हंस के साथ एंटोनोव सेब, साथ ही घर का बना सॉसेज भी।
उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन मांस या मुर्गी से तैयार किया जा सकता है - इसे सेब के साथ सूअर का मांस, बीफ या हंस पकाया जा सकता है।
आइए हंस तैयार करने की एक सिद्ध विधि का वर्णन करें: पक्षी के शव को अंदर और बाहर नमक डालें, लहसुन की कुछ कलियों के साथ रगड़ें। 800 ग्राम सेब छीलिये, बीच का भाग हटा दीजिये, प्रत्येक सेब को 4 भागों में काट लीजिये.
हंस को सेब से भरें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, इसकी पीठ नीचे की ओर हो और वनस्पति तेल में 2-3 घंटे तक बेक करें। समय-समय पर पक्षी को निकलने वाले रस से पानी पिलाते रहें। पके हुए सेब, मसालेदार सब्जियों या चावल के साथ परोसें।
नए साल 2019 में आप और क्या खा सकते हैं?
छुट्टियों की मेज पर विभिन्न फलों से बने सलाद और मिठाइयाँ शामिल होनी चाहिए। परंपरागत रूप से, केले, संतरे, कीनू, कीवी, अनानास और अन्य का उपयोग मुख्य रूप से इन व्यंजनों के लिए किया जाता है। गर्म फल, जो, हालांकि वर्ष के पशु प्रतीक के आहार में शामिल नहीं हैं, काफी स्वीकार्य हैं। सुअर एक सर्वाहारी है, इसलिए यह इन फलों को अस्वीकार करने की संभावना नहीं है।
नए साल की मेज के व्यंजन प्रभावशाली दिखने चाहिए, क्योंकि आने वाले वर्ष के प्रतीक का रंग लाल है। उन्हें सजाते समय, लाल और नारंगी सहित चमकीले रंगों की सामग्री का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मेज की सजावट के बारे में मत भूलना।
प्लेटों के बीच आप लाल रिबन से बंधे स्प्रूस या देवदार की शाखाओं के गुलदस्ते रख सकते हैं, छोटे कांच के फूलदान भरकर रख सकते हैं क्रिस्मस सजावट, लाल पन्नी और पाइन शंकु में कैंडीज।
नया साल सभी उम्र के स्लावों की सबसे पसंदीदा छुट्टी है। इसे लंबे समय तक सफल और यादगार बनाने के लिए, आपको पोशाक से लेकर प्रियजनों के लिए उपहार तक - सभी विवरणों पर पहले से विचार करना चाहिए। आइए जानें कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने और उसका पक्ष हासिल करने के लिए आपकी मेज पर कौन सा मेनू होना चाहिए।
नये साल की दावत नहीं है नियमित रात्रि भोज, लेकिन पूरे परिवार को एक साथ लाने का एक कारण, आमंत्रित मित्रों और वर्ष के संरक्षक - फायर रोस्टर दोनों को आतिथ्य दिखाना है। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, एक दृढ़ इच्छाधारी और असाधारण पक्षी है, और अवकाश मेनूघर में सौभाग्य और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए उसे उसकी रुचि के अनुरूप होना चाहिए।
तालिका तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत
छुट्टियों के मेनू पर विचार करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि मुर्गा सादगी के साथ समृद्धि को पसंद करता है। इसलिए, 2017 में नए साल की मेज विविध, संतोषजनक होनी चाहिए, लेकिन अनावश्यक प्रसन्नता और व्यंजनों के बिना। पारंपरिक रूसी व्यंजनों को आधार के रूप में लेना सबसे अच्छा है। मेनू में सभी प्रकार की सब्जियों और जड़ी-बूटियों का प्रभुत्व होना चाहिए। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मांस छोड़ने की ज़रूरत है - मुर्गी पालन को छोड़कर कोई भी मांस चुनें। नाश्ता और सलाद हल्का होना चाहिए, बिना मेयोनेज़ के।
मुर्गे को भी मिठाइयाँ पसंद हैं, इसलिए मेज पर कुछ तो होनी ही चाहिए। मिठाई के व्यंजन, बेहतर विभाजित। हल्के कॉकटेल एपेरिटिफ़ के रूप में उपयुक्त हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, मेहमानों को लिकर, लिकर, टिंचर और वाइन पेश करें।
नए साल 2017 के लिए उत्सव के स्नैक्स और सलाद
बेशक, आपको ओलिवियर या "ओलिवियर" सलाद तैयार करना नहीं छोड़ना चाहिए, जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद है। स्तरित सलादके रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है पारंपरिक रूप, और रोल के रूप में। लेकिन भारी हार्दिक सलादमेज पर जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए। सर्वोत्तम गैस स्टेशनसलाद के लिए- वनस्पति तेल(सूरजमुखी या जैतून)। यदि आप सॉस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, तो उन्हें स्वयं बनाना बेहतर है प्राकृतिक उत्पाद, क्योंकि मुर्गा कृत्रिमता बर्दाश्त नहीं करता है, और शरीर के लिए यह होगा कम नुकसानऐसे भोजन से. मेयोनेज़ तैयार करने के लिए 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच अच्छी तरह फेंट लें। नींबू का रस, 1 चम्मच। सरसों, थोड़ा नमक और काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल।
हमें उग्र मुर्गे के वर्ष, नए साल 2017 के लिए उत्सव की मेज की उचित सजावट के बारे में नहीं भूलना चाहिए। लाल तत्व अवश्य रखें, चाहे वह मेज़पोश, नैपकिन या व्यंजन हों। मेज पर सुंदर मोमबत्तियाँ रखें, क्योंकि आग आने वाले वर्ष का तत्व होगी। परोसने को पूरा करने के लिए, लाल फल - कीनू, संतरे, सेब डालें।
व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से न डरें! और नए साल की पूर्वसंध्या पर भरपूर भूख!
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