घर सलाद

धीमी कुकर में मकई का दलिया नाश्ते और रात के खाने के लिए एक हार्दिक उपचार है। गोमांस के साथ एक तस्वीर के साथ धीमी कुकर नुस्खा में मकई दलिया

"मकई का दलिया" नामक उत्पाद आप में क्या भावनाएँ पैदा करता है? गर्मियों का स्वाद? बचपन का स्वाद या, इसके विपरीत, एक अप्रिय पकवान के घृणास्पद और अंतहीन भागों की स्मृति? हम मकई दलिया को उन सभी के लिए पेश करेंगे जिन्होंने इसे पकाने के लिए अभी तक कोशिश नहीं की है (डर, पता नहीं कैसे, हिम्मत नहीं हुई), हम मकई दलिया के गुणों के बारे में बात करेंगे और इसे "फेंक दें" कुछ दिलचस्प विचार और व्यंजन. इस उत्पाद के प्रशंसकों के लिए, हम खाना पकाने के कई रहस्यों को प्रकट करेंगे, और उन लोगों के लिए जो कथित तौर पर इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, हम आपको बताएंगे कि इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।

पहली बार दूध में मकई का दलिया खाने से हर कोई सफल नहीं होता है। या तो यह बहुत गाढ़ा, या बहुत अधिक तरल निकलता है, या यह प्लेट के नीचे (और फिर पेट में और आत्मा में) एक अनपेक्षित गांठ में होता है। हमारे लिए स्वादिष्ट दूध दलिया पकाने के लिए, यह 2 मुख्य प्रश्नों को जानने लायक है - कितना तरल बहनाऔर इसी दलिया को कितना पकाना है। आइए सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

हमने आपके लिए स्पष्टता के लिए तैयार किया है नीचे एक फोटो के साथ एक नुस्खा है ताकि आप अपने आत्मविश्वास को महसूस कर सकें और बाद में जब चाहें और जब चाहें मकई दलिया पकाएं। दूध दलिया नाश्ते के लिए बिल्कुल सहीसुबह शरीर को "शुरू" करने का एक त्वरित और आसान तरीका है, इसे उपयोगी पदार्थों, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करें। मकई के दानों के फायदों के बारे में हम थोड़ी देर बाद विस्तार से बात करेंगे।

हम प्रकट कर सकते हैं इस दलिया का पहला रहस्य यह है कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है(328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) और इसमें न्यूनतम स्टार्च और ग्लूटेन होता है। यह बहुत स्वस्थ है, खासकर यदि आप सही खाने का फैसला करते हैं। लेकिन इसका क्या उपयोग करें - दूध, सूखे मेवे, पनीर, मांस या कद्दू के साथ - आप तय करें।

एक और रहस्यमक्के का दलिया - इसकी हाइपोएलर्जेनिकिटीजो स्तनपान के लिए उपयुक्त है। एक युवा मां के आहार में दूध दलिया अपरिहार्य है, और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उत्पाद बच्चों के लिए सुरक्षित है। सूजी के विपरीत, जिसमें बारीक कटा हुआ गेहूं होता है, वास्तव में आटा, मकई का दलिया छोटे पेट में सूजन, पेट का दर्द और परेशानी का कारण नहीं बनता है। बच्चे और मां दोनों के लिए क्या जरूरी है।

दूध में मक्के का दलिया कैसे पकाएं?

एक मोटे तले का पैन लें ताकि आपकी डिश जले नहीं। अनुपात इस प्रकार होगा:

300 ग्राम मकई के दाने (मध्यम पीस);
0.5 लीटर पानी;
400 मिलीलीटर दूध;
तेल के कुछ बड़े चम्मच (यदि आप कैलोरी बढ़ाने से डरते नहीं हैं, तो आप अधिक ले सकते हैं);
2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
नमक।

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में दूध डालें, इसे गर्म करें, फिर इसे बंद कर दें और इसे स्टोव पर छोड़ दें।

2. मकई के दानों को ठंडे पानी में धो लें।

3. पैन में और पानी डालें, नमक डालें और उबाल आने दें।

4. मकई के दानों को उबलते पानी में डालें और अच्छी तरह से हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ।

5. गर्म दूध डालें।

6. अनाज को दूध में पूरी तरह से पकने तक, पकाने के दौरान हिलाते हुए पकाएं।

7. अंत में हम दलिया को मक्खन और चीनी के साथ मिलाते हैं।

8. इसे एक प्लेट में रखें और आनंद लें.

धीमी कुकर में मकई का दलिया: नुस्खा, अनुपात, रहस्य

आधुनिक महिलाओं के पास एक अनिवार्य सहायक है - एक धीमी कुकर। धीमी कुकर में मकई का दलिया जलता नहीं है, जल्दी पक जाता है और सभी पोषण गुणों को बरकरार रखता है।

खाना पकाने के लिए:

1 गिलास मकई का आटा;
2 गिलास दूध;
1 गिलास पानी;
1 सेंट एक चम्मच चीनी;
50 ग्राम मक्खन।

मल्टीक्यूकर बाउल में धुले हुए मकई के दाने डालें. मक्खन डालें।
"बेकिंग" मोड चालू करेंऔर दलिया को 10 मिनट के लिए उबाल लें।
पानी, दूध और चीनी डालेंऔर मल्टीक्यूकर पर "दलिया" मोड चालू करें।
लगभग 20 मिनट तक पकानाजैम, सूखे मेवे, जामुन के साथ अपने स्वादानुसार गरमागरम परोसें।

आप पहले से ही जानते हैं कि दूध में मकई का दलिया कैसे पकाना है। अब हम आपको मोल्डावियन व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन - होमिनी से परिचित कराना चाहते हैं। यह कॉर्नमील से तैयार किया जाता है, इसलिए यह चिपचिपा और काफी गाढ़ा हो जाता है। दूसरा घरेलू रहस्य- यह कच्चे लोहे के बर्तन में पक रहा है और भेड़ के पनीर के रूप में एक योजक है, जो दलिया को एक विशेष स्वाद देता है।

होमिनी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 400 ग्राम;
पानी 1.25 एल;
2 प्याज;
2 बड़ी चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच;
भेड़ पनीर - 300 ग्राम।

मक्के का दलिया जिसकी रेसिपी हमने अभी आपको बताई, वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है, यह सुनिश्चित है। कच्चे लोहे के बर्तन की अनुपस्थिति में, आप होमिनी को प्रेशर कुकर में पका सकते हैं। हम मानक अनुपात - 3 से 1 लेते हैं, "दलिया" मोड का उपयोग करते हैं। पानी वाष्पित हो जाना चाहिए, और आप दलिया को ढीले ढंग से बोर्ड पर रख देंगे। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, एक तौलिये से ढक दें। यह पुलाव की तरह अपना आकार धारण करेगा।

मकई का दलिया पानी में कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट मक्के का दलिया पकाने के लिए, अनुपात रखें – 3 से 1.पानी उबालें, नमक डालें, अनाज डालें और तेज़ चमचे से 30 मिनट तक पकाएँ।

मक्के के दलिया को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है. डेयरी मुक्त दलिया नाश्ते के लिए बढ़ियाअगर आप डाइट पर हैं। और हां, इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है।

ढक्कन के साथ एक कांच का कंटेनर लें।
पानी उबालें और धुले हुए अनाज को 1 से 3 के अनुपात में उबलते पानी में डालें।
माइक्रोवेव में कंटेनर को अधिकतम शक्ति पर सेट करें और 7 मिनट तक पकाएं।
फिर निकालें, नमक (या मीठा करें), जल्दी से हिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
दलिया का स्वाद लें, अगर यह तैयार है, तो मक्खन डालें और खाना शुरू करें।

दूध के साथ मक्के का दलिया कितना स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, यह हम आपको पहले ही बता चुके हैं, हमने इसकी रेसिपी उपलब्ध कराई है और आपको बताया है कि इसे धीमी कुकर में और चूल्हे पर कैसे पकाना है। आपके मल्टीक्यूकर (रेडमंड, पोलारिस, पैनासोनिक) के मॉडल के आधार पर, आप उपयोग कर सकते हैं विभिन्न मोड और कार्यक्रम:"दलिया", "मल्टीपोवर", "दूध दलिया", "एक प्रकार का अनाज", "ग्रेट्स". मुख्य बात यह है कि दलिया को गर्म करने के बाद नहीं छोड़ना है, अन्यथा यह गाढ़ा हो जाएगा और सख्त गांठ में बदल जाएगा।

मकई दलिया को पानी में कैसे पकाने के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा है। हम हम दलिया को मांस के साथ पकाएंगे, इसलिए यह न केवल एक साइड डिश के रूप में, बल्कि एक मुख्य व्यंजन के रूप में भी काम करेगा।

300 ग्राम सूअर का मांस;
1 प्याज;
1 गाजर;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
मकई के दाने - 200 ग्राम;
पानी - 0.5 मिली;
नमक और काली मिर्च।

हम आग पर एक मोटी तली के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं।
7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज के साथ मांस भूनें।
फिर स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर और मिर्च डालें, मिलाएँ और और 7 मिनट के लिए उबाल लें।
अनाज, पानी और मसाले डालें, ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर 30-35 मिनट तक उबालें।

मकई दलिया: शरीर को लाभ और हानि

मकई के दाने छोटे, धूप वाले पीले कणों से बने होते हैं। यह स्टार्च और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के साथ अच्छी तरह से पके अनाज मकई से तैयार किया जाता है।

मकई के व्यंजन तृप्ति और बढ़े हुए जैविक मूल्य से प्रतिष्ठित हैं। अनाज को एक नए पौधे को जीवन देना चाहिए, इसलिए यह उन सभी आवश्यक पदार्थों को जमा करता है जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं।

चमकीले पीले अनाज से विभिन्न व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन इसका उपयोग मुख्य रूप से अनाज और पुलाव में किया जाता है। दलिया को पानी और दूध में उबाला जाता है, सूखे मेवे, नट्स, सब्जियों और मांस के साथ पकाया जाता है। मकई के दाने की एक विशिष्ट विशेषता पानी की एक बड़ी आवश्यकता है, जिसे यह स्पंज की तरह अवशोषित करता है। इसलिए, पहली बार पकवान बनाते समय, समय पर पानी या दूध जोड़ने के लिए तरल स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

दलिया अगर सड़ कर बनाया जाए तो एक खास स्वाद आता है। इस मामले में, यह सुगंध और स्वाद का असामान्य रूप से समृद्ध गुलदस्ता देता है। पहले, रूसी ओवन में व्यंजन सड़ रहे थे। आधुनिक गृहिणियां अधिक उन्नत गैजेट्स का उपयोग करती हैं - मल्टीक्यूकर।

बहुक्रियाशील उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया में मानव भागीदारी को व्यावहारिक रूप से समाप्त कर देता है। यह सभी अवयवों और मसालों को अंदर डालने के लिए पर्याप्त है, तरल की सही मात्रा में डालें, निर्देशों में बताए गए कार्यक्रम का चयन करें और यही वह है, आधे घंटे के बाद आप तैयार पकवान के लिए आ सकते हैं - अच्छी तरह से उबले हुए अनाज के साथ सुगंधित दलिया .

मल्टीकोकर्स में उपयोग के लिए मकई दलिया के लिए कौन से व्यंजन उपयुक्त हैं, नीचे वर्णित हैं।

पानी पर मकई दलिया

आप दूध और मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते हैं, लेकिन ऐसे मामले हैं जब डेयरी उत्पादों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। नीचे पिघला हुआ चिकन वसा और तले हुए प्याज के साथ पानी पर हल्के दलिया के लिए एक नुस्खा है। पूरी तरह से आहार विकल्पों में, वसा और तले हुए प्याज अनुपस्थित हैं।

सामग्री की सूची:

मकई के दाने - 200 ग्राम।
चिकन वसा, पिघला हुआ - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 800 मिली। - 1 एल।
नमक।
बे पत्ती।
सूखी सफेद जड़।
तला हुआ प्याज - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

एक मल्टी कूकर बाउल में चिकन फैट घोलें और उसमें प्याज को हल्का सा भूनें। इस बिंदु पर, डिवाइस को नहीं छोड़ना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज जले नहीं, अन्यथा यह दलिया के स्वाद को बहुत बदल देगा। एक हल्के पारभासी सुनहरे रंग की आवश्यकता है।
ग्रिट्स को धो लें। डिवाइस के कटोरे में डालें, प्याज के साथ मिलाएं, कुछ मिनट के लिए खड़े रहें और पानी डालें। सारे मसाले डालिये, सफेद जड़ का एक टुकड़ा डाल दीजिये. पानी भरने के लिए।
स्वाद के अतिरिक्त शेड्स प्राप्त करने के लिए, अनाज को बिछाने से पहले एक फ्राइंग पैन में सूखा-कैलक्लाइंड किया जा सकता है।
डिवाइस को बंद करें, प्रोग्राम "दलिया", "बुझाने" या "कुकिंग" सेट करें। आमतौर पर, इस तरह के कार्यक्रम को पूरा होने में 15 से 20 मिनट लगते हैं, लेकिन मकई के मामले में, समय को बढ़ाकर चालीस मिनट कर देना चाहिए। आप केवल पानी मिलाकर चक्र को दो बार दोहरा सकते हैं।
मल्टीक्यूकर के रिलीज वाल्व को थोड़ी खुली स्थिति में सेट करें ताकि अतिरिक्त नमी स्वतंत्र रूप से निकल जाए।
अंत में पकवान को हिलाएं। यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें और वसा के साथ मौसम।

स्टू के साथ मकई दलिया

बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक दलिया। इस नुस्खा के विभिन्न संस्करणों में, आप न केवल शुद्ध मकई के दाने, बल्कि बाजरा, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ इसका मिश्रण भी पा सकते हैं। आमतौर पर अनाज दो से एक या एक से एक के अनुपात में मिलाया जाता है।

सामग्री की सूची:

मकई के दाने - 200 ग्राम।
बीफ सॉस में दम किया हुआ - 340 ग्राम (बैंक आइटम)।
गाजर - 100 ग्राम।
मीठी मिर्च - 100 ग्राम।
प्याज - 100 ग्राम।
लौंग में लहसुन - 4 पीसी।
अपनी पसंद का साग।
मसाले।
नमक।
पानी - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

उपकरण को फ्राइंग मोड पर सेट करें और तेल में सब्जियों (प्याज, मीठी मिर्च, गाजर) का मिश्रण भूनें।
उन पर बीफ स्टू का एक जार रखो। बड़े टुकड़े तोड़ लें, मिला लें।
वसा पिघलने के बाद, धुले हुए मकई के दाने डालें। मिक्स करें और 5 मिनट के लिए तेल में उबाल लें।
सारे मसाले डालिये, नमक डालिये, पानी डालिये. चरम निशान तक पानी डालने के लिए हिलाएँ।
मल्टीक्यूकर को बंद करें और इसे "दलिया" या "स्टूइंग" मोड पर स्विच करें।
आउटलेट वाल्व खोलें।

दलिया पुलाव

बहुत से लोग देहाती बाजरा दलिया के लिए नुस्खा जानते हैं, जो एक साधारण कच्चा लोहा में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। नीचे इस व्यंजन का एक आधुनिक संस्करण दिया गया है, जिसे मकई के दानों के साथ पूरक किया गया है।

महत्वपूर्ण! बाजरा और मकई का खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। मकई के दानों को आधा पकने तक या अच्छी तरह से भिगोने तक पहले उबालना चाहिए।

सामग्री की सूची:

बाजरा - 150 ग्राम।
मकई के दाने - 150 ग्राम।
तेल - 50-100 ग्राम।
दूध - 700 मिली।
नमक।
गाढ़ा दूध - 100 मिली।
चीनी वैकल्पिक।
क्रस्ट के लिए पटाखे - 150 ग्राम।
उच्च वसा खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

कॉर्नमील को धोकर ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।
बाजरे को धोकर एक बाउल में कॉर्न ग्रिट्स के साथ डालें और लो-फैट दूध डालें। मक्खन के एक टुकड़े के साथ कटोरे के किनारों को फैलाएं ताकि अतिप्रवाह से बचा जा सके।
थोड़ा नमक डालें। स्वाद के लिए चीनी डालें या पूरी तरह से बाहर कर दें, तब से दलिया में गाढ़ा दूध डाला जाएगा।
सामान्य मोड में, एक क्लासिक गाढ़ा और बहुत घना दलिया पकाएं। दूसरे बाउल में डालें, मिलाएँ, मक्खन का एक टुकड़ा और थोड़ी मात्रा में गाढ़ा दूध डालें।
इसे और भी गाढ़ा करने के लिए थोड़ा ठंडा करें।
मल्टी-कुकर कटोरे को धो लें, तेल के साथ कोट करें, उदारतापूर्वक ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और मकई-बाजरा दलिया डालें।
सतह को चिकना करें और इसे गाढ़ा दूध या उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ कोट करें। चीनी के साथ खट्टा क्रीम छिड़कें। ब्रेडक्रंब से भरें।
धीमी कुकर को बेकिंग मोड पर स्विच करें और दलिया को सुनहरा भूरा होने दें।

यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी जानती है कि मकई के दाने से व्यंजन कैसे पकाना है। ऐसा लगता है कि यहां कुछ भी जटिल नहीं है - मैंने मुख्य सामग्री ली, उन्हें पानी या दूध के साथ डाला, पैन को आग पर रख दिया और 20 मिनट के बाद उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि मकई दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है। आधुनिक हाई-टेक रसोई उपकरण आपको रसोई में अपनी क्षमता को अधिकतम करने की अनुमति देते हैं, और परिचित भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। फिलिप्स 3039 धीमी कुकर या इसी तरह के मॉडल में मकई का दलिया जल्दी पक जाता है। सुविधा इस तथ्य में भी निहित है कि चयनित नुस्खा की परवाह किए बिना, डिवाइस सही समय पर खुद को बंद कर देगा।

मक्के का दलिया भी एक हेल्दी और टेस्टी साइड डिश है।

अक्सर, गृहिणियां फिलिप्स, मुलिनेक्स, बोर्क और स्कारलेट से मल्टीक्यूकर का उपयोग करती हैं। मॉडल के बावजूद, उनमें कुकिंग, स्टूइंग, फ्राइंग/बेकिंग, दलिया, रीहीटिंग और अन्य जैसे बुनियादी तरीके शामिल हैं। फिलिप्स एचडी 3039 मल्टीक्यूकर को बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। अंतर्निहित 3 डी हीटिंग तकनीक के लिए धन्यवाद, भोजन को हर तरफ से गर्म किया जाता है, इसलिए आपको अधपका दलिया खाने की ज़रूरत नहीं है।

यदि धीमी कुकर में मकई का दलिया पकाना संभव है, तो इस व्यंजन के मूल्य का उल्लेख करना उपयोगी होगा। सदियों से घास खाई जाती रही है। पौधे के कुचले हुए अनाज में समूह बी के साथ-साथ ए, ई और पीपी के लगभग सभी विटामिन होते हैं। मकई में पोटेशियम, लोहा, तांबा, कैल्शियम, सल्फर, कोबाल्ट, निकल और आहार फाइबर भी होते हैं।

मकई के दाने "क्लीनर" के रूप में कार्य करते हैं। नियमित उपयोग की शर्त के तहत, शरीर से विषाक्त पदार्थ, रेडियोन्यूक्लाइड, कीटनाशक और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटा दिया जाता है। आंतों और पेट की सफाई के लिए धन्यवाद, ठहराव की स्थिति में होने वाली किण्वन और क्षय प्रक्रियाओं की घटना को रोका जाता है।

पौष्टिक दलिया की मदद से महिलाएं बालों, नाखूनों को मजबूत कर सकती हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकती हैं। अच्छी खबर यह है कि धीमी कुकर में पकाए गए मांस, स्टू के साथ दूध या मकई का दलिया भी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है।

आहार विकल्प

यहाँ एक क्लासिक, आसानी से पचने योग्य नुस्खा है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। टॉडलर्स को पानी में उबाला हुआ दलिया खिलाया जाता है, और बड़े बच्चे के लिए वे किशमिश या फलों के साथ मिल्क कॉर्न दलिया तैयार करते हैं।

मक्के के दलिया के नियमित सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी।

कई सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ग्रोट्स - 1 गिलास।
पानी - 3.5 बड़े चम्मच।
ड्रेसिंग के लिए नमक और तेल।

सबसे पहले आपको अनाज को कुल्ला करने की जरूरत है, फिर इसे कटोरे में डालें। वहां बाकी सामग्री डालें और उनमें पानी भर दें। मल्टीक्यूकर मेनू में, "दलिया" प्रोग्राम स्थापित करें। उत्पाद को कितना पकाना है - डिवाइस खुद जानता है, आपको केवल अनुपात का सही ढंग से पालन करने की आवश्यकता है।

इस तरह से कुरकुरे दुबला दलिया तैयार किया जाता है, लेकिन यदि आप उबला हुआ उत्पाद पसंद करते हैं, तो उपकरण के ढक्कन को खोलने के लिए जल्दी मत करो, तैयार पकवान को "हीटिंग" मोड (20 मिनट) पर रखें। प्रियजनों को पकवान की सराहना करने के लिए, इसे ताजी या नमकीन सब्जियां, मसालेदार मशरूम की पेशकश करें।

आप निम्न सामग्री से मक्के का दूध दलिया तैयार कर सकते हैं:

1 गिलास अनाज।
200 मिली पानी।
2 गिलास दूध।
2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन।
चीनी और नमक स्वादानुसार।

धुले हुए कॉर्न ग्रिट्स को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। इसमें दूध, पानी, नमक और चीनी डालकर मिला लें और ढक्कन बंद कर दें। आप चाहें तो मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं। हम "दलिया" मोड को सक्रिय करते हैं, और लगभग 20 मिनट के बाद भोजन खाने के लिए तैयार है। घनत्व स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। याद रखें, जितना अधिक तरल, उतना ही पतला दलिया।

हरक्यूलिन दलिया या, अधिक सरलता से, दलिया, जो एक ही योजना के अनुसार तैयार किया जाता है, माताओं के बीच मांग में है। आप हरक्यूलिस व्यंजन में दूध भी मिला सकते हैं। पके हुए भोजन को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। विलंबित शुरुआत का उपयोग करने के अवसर के बारे में मत भूलना, अर्थात, शाम को डिवाइस को प्रोग्राम करें ताकि आप नाश्ते में या काम के बाद मकई के दाने से ताजा पका हुआ दलिया खा सकें।

तरल पदार्थ (दूध या पानी) को अनाज से 3.5-5 गुना अधिक की आवश्यकता होती है

विभिन्न स्वाद के लिए व्यंजन

तो, आप रसोई घर में एक चमत्कार सहायक के खुश मालिक हैं। आइए तस्वीरों के साथ धीमी कुकर में मकई दलिया बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी देखें। अनाज में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं, जो तेजी से तृप्ति में योगदान करते हैं। उत्पाद को और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, इसे मांस के अतिरिक्त के साथ पकाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

मकई के दाने - 200 ग्राम।
पानी - 750 मिली।
चिकन स्तन - 1 पीसी।
मध्यम आकार के गाजर और प्याज - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

भाग 4 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। तैयार भोजन में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन अधिक खाने पर आप पेट में भारीपन महसूस कर सकते हैं।

धीमी कुकर में मांस के साथ दलिया कई चरणों में तैयार किया जाता है:

अच्छी तरह धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
मल्टीक्यूकर पर "फ्राइंग" मोड सेट करें।
एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।
मांस को गर्म तेल में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
बारीक कटी हुई गाजर और प्याज़ डालें। एक और पांच मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
हम सब्जियों के बाद अनाज भेजते हैं और इसे पानी से भर देते हैं। हम 40 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम को सक्रिय करते हैं।

धीमी कुकर में मकई का दलिया नाश्ते के लिए या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के लिए एक बढ़िया व्यंजन है

एक संतोषजनक उत्पाद तैयार करने के लिए, न केवल एक धीमी कुकर, बल्कि एक डबल बॉयलर या प्रेशर कुकर का भी उपयोग किया जा सकता है, ओवन में मांस को स्टू करना सुविधाजनक है। एक उत्कृष्ट मकई जई का आटा पुलाव भी है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ गंभीर समस्याओं के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अनाज उत्पादों के उपयोग में सावधानी बरतने की सलाह देते हैं।

मोल्डावियन व्यंजनों का राष्ट्रीय व्यंजन ममालिगा है जो मकई के दानों से बना है, समय के साथ, यह नुस्खा दुनिया भर में फैल गया है। होमिनी को आमतौर पर स्टू या तले हुए मशरूम के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में किसी व्यंजन को ठीक से पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

मकई के दाने - 500 ग्राम।
पानी - 1 लीटर।
पनीर - 150 ग्राम।
मशरूम - 200 ग्राम।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वादअनुसार।

मशरूम के साथ मकई दलिया निम्नलिखित योजना के अनुसार पकाया जाता है: पहले एक कटोरे में जई का आटा डाला जाता है और पानी डाला जाता है, फिर मसाले, नमक और तेल डाला जाता है। एक सही ढंग से चुना गया कार्यक्रम, अर्थात् "दलिया" मोड, उत्पाद को स्वादिष्ट बना देगा, और यह इसके उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा। अगर आप पके हुए बैंगन और काली मिर्च मिलाते हैं, तो आपको सब्जियों के साथ दलिया मिलता है। यह नुस्खा बहुत अधिक तरल स्थिरता के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए पानी की संकेतित मात्रा से अधिक न हो।

मकई दलिया पकाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री के अनुपात की स्पष्ट रूप से गणना करने की आवश्यकता है। तस्वीरों के साथ उपरोक्त व्यंजन एक गृहिणी के जीवन को बहुत सरल करते हैं, क्योंकि सभी आवश्यक गणना पहले ही की जा चुकी है।

अब आप उन नियमों को जानते हैं जिनके द्वारा आपको धीमी कुकर में मकई का दलिया पकाने की आवश्यकता होती है। कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला और आसान नियंत्रण के साथ प्रौद्योगिकी के रसोई चमत्कार ने अनाज सहित खाना पकाने की संभावनाओं का विस्तार किया है। अपने भोजन का आनंद लें!

मांस, मशरूम और स्मोक्ड सॉसेज के साथ, स्टोव पर, ओवन में और धीमी कुकर में हार्दिक मकई दलिया के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2017-10-24 जूलिया कोसिचो

श्रेणी
नुस्खा

3563

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर।

9 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

14 जीआर।

165 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: मांस के साथ मकई दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा

मकई हमारे महाद्वीप में शोधकर्ताओं के साथ आए, जिन्होंने सूखे कोब के अलावा, उस समय के लिए बहुत सारे असामान्य उत्पाद लाए। लेकिन शुरू में रसोइयों ने मक्के का आटा ही बनाया, जिसके आधार पर उन्होंने रोटी बनाई। और जब वह एक विदेशी सब्जी नहीं रह गई, तो गृहिणियों ने प्रयोग करना शुरू कर दिया। तो, एक बार एक अज्ञात मध्ययुगीन रसोई में मकई दलिया दिखाई दिया। यह उसके बारे में है जिस पर इस संग्रह में चर्चा की जाएगी।

सामग्री:

100 ग्राम मकई के दाने;
नमक;
300 ग्राम पानी;
250 ग्राम सूअर का मांस;
प्याज़;
2 टमाटर;
एक चम्मच तेल;
गाजर;
मसाले

मांस के साथ मकई दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक सॉस पैन में मकई के दाने डालें और उसमें सीधे कई बार कुल्ला करें, ध्यान से नया पानी निकाल दें।

इस समय, तेल गरम करें और कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को पैन में डालें।

जड़ वाली सब्जियों को भूनें और उनमें लीन पोर्क के छोटे-छोटे टुकड़े डालें। मसाले और थोड़ा नमक डालें (देखें कि मसाले में आखिरी सामग्री है या नहीं ताकि डिश में ज्यादा नमक न पड़े)।

आवश्यक रूप से ब्लांच किए गए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें और तलने में डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, तापमान को कम से कम करें और मांस भरने को 25 मिनट तक उबालें। यह इस समय है कि मकई का दलिया पकाया जाएगा। वैसे तो अनाज पर ध्यान दें ताकि वह जले नहीं और ज्यादा उबाले नहीं.

चिपचिपे दलिया को सर्विंग प्लेट में डालें, सब्जियों के साथ तला हुआ सूअर का मांस डालें और दोपहर के भोजन के लिए परोसें।

परोसने से पहले, मकई दलिया को मांस के साथ मिश्रित किया जा सकता है और हरी पत्तियों से सजाया जा सकता है। और अगर आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो उन्हें टमाटर के पेस्ट से बदलने की अनुमति है। इसे थोड़े से पानी के साथ पतला करना जरूरी है ताकि तलना जले नहीं।

विकल्प 2: मांस के साथ मकई दलिया के लिए एक त्वरित नुस्खा

एक त्वरित नुस्खा मूल रूप से क्लासिक से अलग नहीं है। जब तक हम तेज आंच पर दलिया नहीं बना लेंगे। इसलिए आपको उसका अनुसरण करना होगा। इसके अलावा, हम दुबले मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो वसायुक्त मांस की तुलना में बहुत तेजी से पक जाएगा।

सामग्री:

450 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
बल्ब;
300 मिलीलीटर पानी;
95 ग्राम मकई के दाने;
गाजर;
बढ़िया नमक;
5 ग्राम तेल;
सारे मसाले;
सूखे डिल.

मांस के साथ मकई का दलिया जल्दी कैसे पकाने के लिए

एक उपयुक्त फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, और जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

जड़ वाली सब्जियों को भूनें, और साथ ही धुले हुए दुबले पोर्क को बारीक काट लें।

एक मिनट के बाद, मांस डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ।

जैसे ही सूअर का मांस क्रस्ट होता है, पानी में डालें और नमक, सूखे डिल और जमीन ऑलस्पाइस डालें।

तुरंत धुले हुए मकई के दाने डालें और पैन की सामग्री को मिलाएं। मकई दलिया को ढक्कन के साथ मांस के साथ कवर करें और तापमान को कम से कम 25 मिनट तक पकाएं।

इस प्रक्रिया में, सुनिश्चित करें कि अनाज जलता नहीं है और बहुत ज्यादा उबाल नहीं आता है। ऐसा करने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो छोटे भागों में पानी डालें और समय-समय पर दलिया मिलाएं।

विकल्प 3: धीमी कुकर में मांस के साथ मकई का दलिया

धीमी कुकर में दलिया पकाना नियमित पैन में उबालने से काफी अलग है। तो, कटोरी में, अनाज समान रूप से उबल जाएगा, और यदि आप तल में थोड़ा सा तेल डालते हैं, तो यह नहीं जलेगा। लेकिन किसी भी मांस का उपयोग करने की अनुमति है, यहां तक कि सबसे "समस्याग्रस्त" भी। आखिरकार, धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, यह निश्चित रूप से पूरी तरह से निविदा निकलेगा।

सामग्री:

90 ग्राम मकई के दाने;
300 ग्राम पानी;
बढ़िया नमक;
410 ग्राम सूअर का मांस;
तलने का तेल;
गाजर;
दानेदार लहसुन;
ताजा अजमोद।

खाना कैसे बनाएं

प्याज और गाजर से खाल और खाल निकालें। जड़ वाली फसलों को धोकर बारीक काट लें (गाजर को घिस सकते हैं)।

मल्टीकलर बाउल में "फ्राइंग" मोड में तेल गरम करें। तैयार प्याज और गाजर को अंदर डाल कर फ्राई कर लें.

नमक, दानेदार लहसुन और कटा हुआ अजमोद डालें, और धुले हुए सूअर के छोटे टुकड़े भी डालें।

सामग्री को एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। फिर एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं और पानी की नियोजित मात्रा में डालें।

अच्छी तरह से धोए गए मकई के दाने तुरंत डालें, कटोरे की सामग्री को फिर से मिलाएं और मल्टीक्यूकर को ढक्कन से ढक दें।

"दलिया" या "स्टू" मोड में, मकई दलिया को मांस के साथ 30 मिनट तक पकाएं। मशीन को बंद करने के बाद, डिश को काढ़ा करने के लिए छोड़ दें और मेज पर ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें।

विकल्प 4: एक बर्तन में मांस के साथ मकई का दलिया

एक समय की बात है, बिल्कुल सभी दलिया मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाता था। जाहिर है, इसलिए, वे इतने स्वादिष्ट निकले कि उन्हें आम परिवारों में लगभग सबसे लोकप्रिय व्यंजन माना जाता था। और आज हम खाना पकाने की इस तकनीक को याद करेंगे, जिससे एक कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट दलिया तैयार होगा।

सामग्री:

105 ग्राम मकई के दाने;
330 ग्राम गोमांस;
नमक;
3 छोटे प्याज;
तलने का तेल;
1 बड़ा गाजर;
350 ग्राम पानी;
3 लॉरेल्स;
अजमोद की 6 टहनी;
मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

छिली हुई गाजर और प्याज को धोकर, जितना हो सके बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को तलें।

नमक और ऑलस्पाइस डालें। साथ ही ताजा बीफ के छोटे-छोटे टुकड़े भी अंदर डालें।

प्याज और गाजर के साथ मांस भूनें। 3-4 मिनट के बाद, बीफ़ को तीन बर्तनों में बराबर भागों में बाँट लें।

ऊपर से एक तेज पत्ता डालें और कॉर्न ग्रिट्स (प्रत्येक बर्तन में 35 ग्राम) डालें।

अब पानी में डालें और कटा हुआ अजमोद डालें। बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और उन्हें वायर रैक पर रख दें। मकई दलिया को मांस के साथ 190 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें, फिर इसे धीरे से मिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

इस दलिया को आप बर्तनों में परोस सकते हैं. बस सुनिश्चित करें कि अनाज अच्छी तरह से उबला हुआ हो। यदि यह तैयार नहीं है, तो बस थोड़ा सा पानी डालें और डिश को ओवन में लौटा दें। इसके अलावा, तेज पत्ता निकालना न भूलें। या मेहमानों को बताएं कि यह वहां है।

विकल्प 5: मांस और मशरूम के साथ मकई का दलिया

मशरूम, और कोई भी, निश्चित रूप से हमारे दलिया के स्वाद को सजाएगा। इसके अलावा, हम सुझाव देते हैं कि उन्हें प्याज और बीफ के साथ पहले से तलें। और यदि आप अधिक जीवंत नोट जोड़ना चाहते हैं, तो अपने पसंदीदा मसालों को नुस्खा में शामिल करें।

सामग्री:

350 ग्राम गोमांस;
150 ग्राम शैंपेन;
110 ग्राम मकई के दाने;
400 ग्राम पानी;
नमक;
मसाले;
गाजर;
तलने का तेल।

खाना कैसे बनाएं

फिल्मों से बीफ साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर से ऊपर की परत हटा दें और बारीक काट लें।

मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें। तेल गरम करें और एक उपयुक्त पैन में मध्यम आँच पर प्याज, मशरूम, गाजर और मांस को भूनें।

6-7 मिनट के बाद, तली हुई सामग्री को एक सॉस पैन में डालें और धुले हुए मकई के दाने अंदर डालें।

मसाले के साथ नमक डालें और छने हुए पानी में डालें। मक्के के दलिया को मीट के साथ पकाने में 30 मिनिट का समय लगेगा. जब तरल वाष्पित हो जाए और अनाज भुरभुरा हो जाए, तो आँच बंद कर दें। रोटी और चाय के साथ परोसें।

मशरूम और जड़ वाली फसलों को पहले से तला नहीं जा सकता है, लेकिन तुरंत अनाज और पानी के साथ उबाला जाता है। किसी भी वन मशरूम के साथ खरीदे गए शैंपेन को बदलने की भी अनुमति है। इस मामले में, उनकी गुणवत्ता सुनिश्चित करें ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

विकल्प 6: मांस और स्मोक्ड सॉसेज के साथ मकई का दलिया

यदि आप पका रहे हैं, जैसा कि हमारे मामले में, बिना पका हुआ दलिया है, तो नुस्खा में स्मोक्ड मांस या सॉसेज जोड़ने से एक वास्तविक पाक कृति बन जाएगी। बस थोड़ा सावधान रहें। आपके सभी पड़ोसी मांस के साथ मकई दलिया की अद्भुत गंध के लिए दौड़ते हुए आएंगे!

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