पपीता उपयोगी एवं औषधीय है। नुकसान और मतभेद. संभावित गुर्दे की पथरी
08:23
पपीता एक बहुमूल्य उष्णकटिबंधीय फल है स्वाभाविक परिस्थितियांदक्षिण अमेरिका में व्यापक रूप से बढ़ रहा है।
इसका उपयोग भोजन में एक अलग स्वादिष्ट और के रूप में किया जाता है सुगंधित फल, इससे सलाद, साइड डिश और सॉस तैयार करें। फलों को भरकर बेक किया जा सकता है.
फल के लाभकारी गुणों ने कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में भी अपना आवेदन पाया है। पके फल रंग और आकार में तरबूज के समान होते हैं, यही कारण है कि पपीते का दूसरा नाम "तरबूज का पेड़" है।
इस लेख में हम फोटो में फल दिखाएंगे, फायदों के बारे में बताएंगे, संभावित नुकसानस्वास्थ्य के लिए पपीता (ताजा, सूखा और उसके बीज), क्या हैं लाभकारी विशेषताएंपुरुषों, महिलाओं, बच्चों के शरीर के लिए, क्या कोई मतभेद हैं, उष्णकटिबंधीय फल कैसे खाएं।
एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें और उसकी गुणवत्ता कैसे जांचें
पके फलरंग पीला होना चाहिए. उनमें हल्की लालिमा हो सकती है, लेकिन हरी धारियाँ वांछनीय नहीं हैं।
गुणवत्ता वाले फल चिकने छिलके के साथ थोड़े नरम होने चाहिए। उन पर कोई काले धब्बे या यांत्रिक क्षति नहीं होनी चाहिए।
एक अच्छे उत्पाद में मीठी सुगंध होती हैहल्के पुष्प नोट्स के साथ. यदि गंध तीखी है और फल बहुत नरम है, तो इसका मतलब है कि वह पहले ही सड़ना शुरू हो चुका है।
- लेना पेपर बैग, इसमें फल और कुछ डालें;
- फल के छिलके को तीन या चार स्थानों पर काटें, संकीर्ण सिरे को कांच के कंटेनर में रखें। उन्हें अपने पास रखें कमरे का तापमानपकने से पहले.
पाक व्यंजन तैयार करने के लिए पूरी तरह से पके फलों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
पपीता कैसे चुनें:
संरचना, कैलोरी सामग्री, पोषण मूल्य, ग्लाइसेमिक सूचकांक
पोषण मूल्यप्रति सौ ग्राम उत्पाद:
- प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
- वसा - 0.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 9.8 ग्राम;
- आहारीय फाइबर - 1.7 ग्राम;
- पानी - 87.6 ग्राम।
फल के साथ कम कैलोरी सामग्री- प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 38 किलोकलरीज। इनका वजन 200 से 500 ग्राम तक होता है। तदनुसार, वे कुल 76 से 190 किलोकैलोरी तक होंगे। ग्लिसमिक सूचकांक – 59.
पपीते की रासायनिक संरचना:
स्वास्थ्य के लिए लाभ
उत्पाद में जीवाणुनाशक, सूजन-रोधी, कृमिनाशक, सुखदायक, एंटीऑक्सीडेंट, उपचार और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं।
फलों का नियमित सेवन इसमें योगदान देता है:
- पाचन में सुधार;
- को सुदृढ़ प्रतिरक्षा तंत्र, दृष्टि;
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना;
- मसूड़ों और दांतों को स्वस्थ बनाए रखना;
- हृदय प्रणाली का सामान्यीकरण;
- कब्ज, पेट फूलना से राहत;
- वजन घटना;
- कोलेस्ट्रॉल को हटाना.
"स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम पपीते के लाभकारी गुणों को प्रकट करेगा:
पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के शरीर के लिए लाभ
उत्पाद का सेवन सभी श्रेणियों के लोगों के लिए फायदेमंद होगा यदि उनमें कोई मतभेद न हो।
महिलाओं के लिए पपीते के क्या फायदे हैं और... पुरुषों का स्वास्थ्य? फलों में आर्जिनिन की मात्रा के कारण पुरुषों का प्रजनन कार्य बहाल हो जाता है. ये महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
पपीता गर्भवती महिलाओं को एनीमिया के विकास से बचने में मदद करता है और बच्चे में एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के निर्माण को बढ़ावा देता है।
चूंकि उत्पाद बहुत समृद्ध है रासायनिक संरचना, वह यह स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी होगा.
लेकिन विशेषज्ञ बच्चे के जन्म के तीन से चार महीने बाद इसे आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। आपको बच्चे की प्रतिक्रिया पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखने की आवश्यकता है।
फल को बेहतर पचाने योग्य बनाने के लिए, आप इसे काट सकते हैं, इसे दस मिनट के लिए डबल बॉयलर में रख सकते हैं और फिर इसे काट सकते हैं।
वे एक चम्मच से ऐसी प्यूरी को बच्चे के मेनू में शामिल करना शुरू करते हैं। भविष्य में आप इसे अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं या दही मिला सकते हैं।
पपीता वृद्ध लोगों के लिए भी कम उपयोगी नहीं हैजब शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन कम हो जाता है। इन फलों को खाने से समस्या से निपटने में मदद मिलती है।
मरीज फल खा सकते हैं, क्योंकि यह इंसुलिन उत्पादन को सामान्य करता है। दिन में पपीते की दो छोटी फांकें खाना काफी है।
हानि और मतभेद
आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, केवल पके फलों को कच्चा ही खाने की सलाह दी जाती है.
कच्चे पपीते के रस में विषैले तत्व होते हैं जो गर्भवती महिलाओं में अपच और गर्भपात का खतरा पैदा करते हैं।
अंतर्विरोध - एलर्जी की प्रतिक्रिया, व्यक्तिगत असहिष्णुता .
आप चिकन, बीफ, मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों में ताजे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं। उसके लिए अच्छे साथी केले, तरबूज, तरबूज, शहद और डेयरी उत्पाद हैं।
बहुत दिलचस्प स्वादऔर पका हुआ पपीता रोटी की सुगंध ले लेता है। इसीलिए कई देशों में इस पौधे को "ब्रेडफ्रूट" भी कहा जाता है.
आवेदन के क्षेत्र
वजन घटाने के लिए
वजन घटाने के लिए उत्पाद का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है क्योंकि सक्रिय वसा जलने को बढ़ावा देता है.
खाने के लिए पर्याप्त एक छोटी राशिप्रत्येक भोजन के साथ ही फलों के टुकड़े। इससे आपको तेजी से पेट भरा हुआ महसूस होगा और आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा कम हो जाएगी।
एक महीने के अंदर संभव अन्य सब्जियों और फलों के साथ फलों को मिलाकर शाकाहारी भोजन का पालन करें. ऐसा करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
लोक चिकित्सा में
में लोग दवाएं घावों को ठीक करने के लिए पपीते के रस का उपयोग किया जाता है, कीड़े के काटने, कुछ का इलाज चर्म रोग, ऊतक पुनर्जनन के लिए इंटरवर्टेब्रल हर्निया के लिए।
सुबह भोजन से पहले 1 चम्मच एक गिलास पानी या दूध में घोलकर पियें। उपचार एक सप्ताह तक चलता है।
कॉस्मेटोलॉजी में
पपीते से बने घरेलू मास्क त्वचा को नमी प्रदान करते हैं, चमकदार बनाते हैं, साफ करते हैं और मुलायम बनाते हैं:
मास्क को चेहरे पर आधे घंटे के लिए लगाया जाता है और फिर गर्म पानी से धो दिया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में भी, फलों के तेल का उपयोग बालों की संरचना को बहाल करने, बालों के विकास को बढ़ाने और रूसी को दूर करने के लिए किया जाता है। यह जलन से राहत देता है और त्वचा पर घावों को ठीक करता है।
ए पपेन, जो विशेष रूप से फल से अलग किया जाता है, डिपिलिटरी उत्पादों में शामिल है. फलों का अर्क अक्सर एंटी-सेल्युलाईट क्रीम में शामिल किया जाता है।
क्या पकाना है
पपीते के गूदे का उपयोग करके, आप बहुत ही सरल और काफी परिष्कृत दोनों तैयार कर सकते हैं पाक व्यंजन. बीजों को सुखाकर, कुचलकर काली मिर्च के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
मांस में पपीता मिलाने से यह अधिक नरम हो जाता है।
भरवां फल
सामग्री:
खाना कैसे बनाएँ:
- पपीते को छीलें, आधे टुकड़ों में काटें, लगभग दस मिनट तक उबालें;
- मांस को मोड़ें, इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, गर्म तेल में 15 मिनट तक भूनें;
- टमाटर और गर्म काली मिर्चबारीक काट लें, फ्राइंग पैन में रखें, पकने तक उबालें;
- हिस्सों को फिलिंग से भरें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
पपीता - रसदार फलकारिक परिवार का बड़ा पौधा। फल खाया जाता है ताजा, सलाद, पाई, जूस आदि में उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकान. कच्चे फल को कद्दू की तरह पकाया जा सकता है.
पके पपीते में नरम, मक्खन जैसी बनावट और मीठा, मांसल स्वाद होता है। फल के अंदर एक जिलेटिनस पदार्थ में काले बीज होते हैं। इन्हें मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है और अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग खाना पकाने, उद्योग और चिकित्सा में किया जाता है।
पपीते की संरचना और कैलोरी सामग्री
पपीता पोषक तत्वों से भरपूर होता है लेकिन कैलोरी कम होती है।
रचना 100 जीआर. दैनिक मूल्य के प्रतिशत के रूप में पपीता:
पपीते में अद्वितीय प्रोटीन पचाने वाले एंजाइम होते हैं: पपेन और काइमोपैपेन।
पपीते की कैलोरी सामग्री - 43 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
पपीते के फायदे
पपीते के पौधे के सभी भागों का उपयोग डेंगू बुखार के इलाज के लिए किया जाता है, मधुमेहऔर पेरियोडोंटाइटिस।
फल में मौजूद पपेन और काइमोपैपेन सूजन और जोड़ों के दर्द को कम करते हैं। पपीते में मौजूद विटामिन सी रुमेटीइड गठिया के लिए फायदेमंद है।
हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए
पपीता थ्रोम्बोसाइटोपेनिया और कम प्लेटलेट स्तर वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। फल विटामिन सी से भरपूर होता है, जो "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से बचाता है और धमनियों में प्लाक बनने से रोकता है।
मस्तिष्क और तंत्रिकाओं के लिए
पपीते के लाभकारी गुण अल्जाइमर रोग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
कोलीन – महत्वपूर्ण पुष्टिकरपपीते में. यह हमें सो जाने में मदद करता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है और याददाश्त को मजबूत करता है।
आँखों के लिए
पपीता विटामिन ए से भरपूर होता है, जो मैक्यूलर डिजनरेशन और आंखों की अन्य बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण है।
ब्रांकाई के लिए
पपीता सूजन से राहत देता है, अस्थमा और ऊपरी श्वसन पथ की अन्य बीमारियों में मदद करता है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए
पपीता खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती।
पपीते में फाइबर होता है, जो कोलन कैंसर से बचाव के लिए फायदेमंद है। पपीता फाइबर बृहदान्त्र में कार्सिनोजेनिक विषाक्त पदार्थों को बांधता है और स्वस्थ कोशिकाओं को उनसे बचाता है।
अग्न्याशय के लिए
मधुमेह से पीड़ित लोगों में पपीता खाने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है।
गुर्दे और मूत्राशय के लिए
पपीते की जड़ के आसव का उपयोग मूत्राशय और गुर्दे की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है।
महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए
पपीते में मौजूद पपेन पीएमएस ऐंठन से होने वाले दर्द को कम करता है।
त्वचा के लिए
पपीते में ज़ेक्सैन्थिन त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और रोकता है धूप की कालिमा. पपैन एंजाइम बेडसोर के इलाज में मदद करेगा।
रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए
पपीता कोशिकाओं में डीएनए क्षति को रोकता है और प्रोस्टेट कैंसर के विकास से बचाता है। फल खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और संक्रामक और सूजन संबंधी बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।
पपीते के नुकसान और मतभेद
पपीता - स्वस्थ फललेकिन जिन फलों पर रसायनों का छिड़काव किया जाता है वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। पपीता निम्नलिखित मामलों में नुकसान पहुंचाता है:
पपीता कैसे चुनें
मीठे, मुलायम बनावट वाले पपीते को क्रिस्टोफर कोलंबस ने "स्वर्गदूतों का फल" कहा था। एक समय इसे विदेशी माना जाता था, अब यह बिक्री पर पाया जा सकता है साल भर. हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत और शरद ऋतु में मौसमी चरम होता है।
यदि आप फल खरीदने के तुरंत बाद खाना चाहते हैं, तो ऐसे पपीते का चयन करें जिसकी त्वचा लाल-नारंगी हो और छूने पर थोड़ा नरम हो। वे फल जिनका क्षेत्रफल होता है पीला रंग, आपको पकने के लिए कुछ और दिनों तक लेटने की आवश्यकता है।
खरबूजा या ब्रेडफ्रूट, बम फल - ये सभी उष्णकटिबंधीय स्वादिष्ट पपीते के नाम हैं। यह मुख्य रूप से भारत और ब्राजील में उगता है, ये देश फल निर्यात में अग्रणी हैं। स्वादिष्ट फलपपीता खाया जाता है, और छाल और लकड़ी का उपयोग घरेलू जरूरतों के लिए किया जाता है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि यह विदेशी कैसे बढ़ता है। पपीता - फलों का पेड़और उस पर नारियल या केले जैसे फल पकते हैं। पपीते में कई लाभकारी गुण होते हैं। इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसे आहार भोजन माना जाता है।
औषधीय गुण
उपलब्धता औषधीय गुणपपीता को सामग्री द्वारा समझाया गया है महत्वपूर्ण तत्व- पपीना। इसकी तुलना गैस्ट्रिक जूस से की जा सकती है और इसका मुख्य उद्देश्य पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करना है। पपेन एक एंजाइम है पौधे की उत्पत्ति, जो प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड को तोड़ने में सक्षम है।
पपीता - अनोखा फल, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी
- पपैन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है;
- विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- फल विटामिन बी, ए, सी, ई और के से भरपूर है;
- रोकना उपयोगी सूक्ष्म तत्व(तांबा, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम और जस्ता)।
फल "बम": लाभ और हानि
शायद पपीता ही एकमात्र ऐसा फल है जिसका सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए किया जा सकता है। इसे कोलाइटिस, कब्ज आदि के लिए भी लेने की सलाह दी जाती है पेप्टिक छाला. पपीता पेट के अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने में सक्षम है, जो गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
- यह फल गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह टोन और सुधार करता है सामान्य स्थितिशरीर।
- पपीते के रस में उत्कृष्ट कृमिनाशक प्रभाव होता है।
- यह हृदय और जोड़ों के लिए भी अच्छा है, घावों को ठीक करता है और विभिन्न कीटाणुओं से लड़ता है।
सलाह। रस को आंतरिक रूप से सेवन करने की आवश्यकता नहीं है; इसका उपयोग कंप्रेस के लिए किया जा सकता है। इनका उपयोग आंखों में दर्द या सूजन के लिए किया जाता है।
- पर दमापपीता खाने की भी सलाह दी जाती है.
- फल का उपयोग करने से एक्जिमा जैसे त्वचा रोग गायब हो जाते हैं।
- पपीता शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
पपीता खाने और बाहरी उपयोग दोनों के लिए उपयोगी है।
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
- दंत चिकित्सकों का कहना है कि फल मौखिक गुहा की कई बीमारियों में मदद करते हैं।
- जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं उनके लिए पपीता एक बेहतरीन आहार है। 100 ग्राम स्वादिष्टता में केवल 39 किलो कैलोरी होती है।
लेकिन सबके बीच सकारात्मक बिंदुपपीते के इस्तेमाल से हमें खतरों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कच्चे फल का रस बहुत विषैला होता है और जानलेवा हो सकता है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि कौन सा जूस अच्छा है? पारदर्शी रंग और पानी जैसी स्थिरता से संकेत मिलता है कि फल में कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं, लेकिन खपत से गाढ़ा रस, दिखने में दूध जैसा - आपको परहेज करने की जरूरत है।
ध्यान! अत्यधिक उपयोगपपीता पेट खराब कर सकता है. भोजन में संयमित प्रयोग से आपको राहत मिलेगी संभावित परिणाम, उदाहरण के लिए, पीली त्वचा का रंग।
पपीता खाने से एलर्जी भी हो सकती है. इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर शिशुओं को भी फल देने की सलाह देते हैं, आपको इस जल्दबाजी वाले कदम से बचना चाहिए। ऊष्णकटिबंधी फलयह शिशु की नाजुक रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ क्रूर मजाक कर सकता है।
आवेदन
पपीता एक ऐसा फल है जिसके कई अलग-अलग उपयोग होते हैं। यह न केवल पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करने में मदद करता है, बल्कि अन्य क्षेत्रों में भी इसका उपयोग किया जाता है।
फल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी और डायटेटिक्स में किया जाता है
- कॉस्मेटोलॉजी में।फलों के बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग किया जाता है विभिन्न क्रीमचेहरे और शरीर के लिए, साथ ही लोशन जो अनचाहे बालों के विकास को रोकते हैं।
- खाना पकाने में.फल की पत्तियों में पकाए गए मांस में विशेष सुगंध, स्वाद और रेशों की कोमलता होती है।
- वजन कम करते समय.पपीते में लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं जो वसा को दूर करते हैं ख़राब कोलेस्ट्रॉल, और स्लिम फिगर भी बनाए रखती हैं।
- आर्थिक उद्देश्यों के लिए.फल की पत्तियों का उपयोग कपड़े धोने के लिए किया जाता है। इसीलिए पपीते को नीग्रो साबुन भी कहा जाता है।
पपीता - उष्णकटिबंधीय पौधा, जो अभी तक रूस में इतना व्यापक नहीं है। फिर भी, इसमें कई उपयोगी गुण हैं। जिनमें से एक है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की कार्यप्रणाली में सुधार लाना। इसके अलावा पपीता बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह तनाव का विरोध करने में मदद करता है और शरीर की टोन में सुधार करता है। अस्थमा के लिए धूम्रपान मिश्रण या तंबाकू के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। गर्भनिरोधक में उपयोग किया जाता है।
पपीते के उपयोगी गुण: वीडियो
पपीते के क्या फायदे हैं: फोटो
ब्रेडफ्रूट, एंजल फल, अधीर माली का पेड़, बम फल - उष्णकटिबंधीय पपीते के कई नाम हैं, और अच्छे कारण से। उत्तम स्वाद, चमकीला रंग और अद्वितीय गुणउन्होंने लंबे समय से सभी महाद्वीपों पर पपीते को उचित प्यार दिया है, हालांकि रूस में वे अभी भी इससे सावधान हैं।
खरबूजे के पेड़ के फलों का आनंद लेने का अवसर न चूकें (इसे आधिकारिक तौर पर पपीता कहा जाता है) - इस दक्षिण अमेरिकी सुंदरता को दुकानों में देखें, इसे छुट्टियों से वापस लाएं, या बस कैंडिड पपीता खरीदें। काटने के रूप में विदेशी फलों के टुकड़े आपको उष्णकटिबंधीय सूरज का एक टुकड़ा देंगे और निस्संदेह लाभशरीर।
महान विजेता के लिए भारतीय फल
पपीता मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। भारतीयों ने लंबे समय से इस फल को महत्व दिया है उपचार करने की शक्ति, पेड़ की छाल - रस्सियों और डोरियों के लिए एक सामग्री के रूप में, और पत्तियों का उपयोग खेत में कपड़े धोने के लिए किया जाता था। शायद, बहुमुखी फललंबे समय तक यह विशेष रूप से अमेरिकी आदिवासियों का खजाना बना रहता अगर क्रिस्टोफर कोलंबस ने एक बार भी दक्षिणी भूमि पर कदम नहीं रखा होता (हालांकि कभी-कभी ऐसा लगता है कि अगर बाइसन और खुश भारतीयों के झुंड उस स्थान पर इधर-उधर भाग रहे होते तो बेहतर होता) इन अभिमानी पूंजीपतियों के बजाय संयुक्त राज्य अमेरिका)।
एक कठिन यात्रा के बाद, कप्तान और उसके दल ने एक आनंदमय दावत की, और जब वे अधिक खाने से पीड़ित होने लगे, तो दयालु भारतीय उन्हें जंगल में ले गए और उत्तरी लोगों के भाग्य को कम करने के लिए उन्हें पपीते के फल खिलाए। स्वाद से प्रसन्न और उपचारात्मक प्रभावतरबूज़ के पेड़ को कोलंबस ने "स्वर्गदूतों का फल" कहा।
पपीता - ताड़ का पेड़ या ब्रेडफ्रूट का पेड़?
आज, पपीता दक्षिण और मध्य अमेरिका, क्यूबा, भारत, इंडोनेशिया - कई देशों में उगाया जाता है जहां यह गर्म और आर्द्र है। यदि आप इंटरनेट पर पपीते के पेड़ की तलाश करते हैं, तो फोटो में चिकने तने वाला एक बहुत ही असामान्य ताड़ का पेड़ दिखाई देगा, शीर्ष पर पत्तियां फैली हुई हैं और हरे, पीले, नारंगी जैसे अलग-अलग दिशाओं में फल चिपके हुए हैं...
विदेशी पपीता न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद और सुगंध में भी देशी खरबूजे की फसल जैसा दिखता है पके फलकई लोग इसे इससे जोड़ते हैं. हालाँकि, वास्तविक परिवर्तन तब शुरू होता है जब पपीता पकाया या तला जाता है - इसमें से गर्म गंध आती है ताज़ी ब्रेड, जिसके लिए इसका उपनाम ब्रेडफ्रूट रखा गया।
पपीता बहुत तेजी से बढ़ता है और पहले वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, हालांकि इसका जीवनकाल लंबा होता है ब्रेडफ्रूट- बस कुछ साल। ऐसी गतिविधि के लिए हल्का हाथवैज्ञानिकों ने फल को अधीर माली का पेड़ कहना शुरू कर दिया: इस चमत्कारिक ताड़ के प्रत्येक पत्ते में 1-2 "तरबूज" होते हैं, और पपीता उसी तरह प्रजनन करता है परी कथा. उपजाऊ उष्णकटिबंधीय मिट्टी पर एक बीज गिरा - और जल्द ही सुगंधित फलों वाला एक पेड़ उग आया!
दक्षिण अमेरिका से डॉक्टर
एक विस्फोटक उपकरण के साथ इसकी अस्पष्ट समानता के लिए, पपीते को एक और नाम मिला - फल बम। और यह सच है असली बम- लेकिन केवल विटामिन!
पपीता एक अनोखा फल है: औषधि उपयोग चिकित्सा गुणोंइसके सभी भाग: फल, बीज, छाल, पत्तियां... पपीते के गूदे में महत्वपूर्ण विटामिन और तत्वों का एक इष्टतम सेट होता है: सी, समूह बी, ए और डी, कैल्शियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन। "स्वर्गदूतों का फल" को लंबे समय से इसके ज्वरनाशक और एंटीवायरल प्रभाव और सूजन को कम करने और राहत देने की क्षमता के लिए महत्व दिया गया है।
और उष्णकटिबंधीय तरबूज एक सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त मूड सुधारक है! और हालांकि सुखद सुगंधऔर मधुर स्वादफल अपने आप में किसी भी तरह के ब्लूज़ से छुटकारा दिला सकते हैं दक्षिणी देशविशेषज्ञ अक्सर मरीजों को एक महीने तक नियमित रूप से पपीता खाने की सलाह देते हैं। अवसाद के उपचार पाठ्यक्रम के भाग के रूप में।
तो, पपीता - इस फल के लाभकारी गुण काफी हद तक जादुई एंजाइम - पपेन के कारण जाने जाते हैं। इसके प्रभाव में, एंजाइम गैस्ट्रिक जूस के समान है - यह प्रोटीन को तोड़ता है, पाचन में तेजी लाता है, कब्ज से राहत देता है और पेट में भारीपन से राहत देता है। यह पपेन ही था जिसने एक बार कोलंबस और उसके नाविकों को लोलुपता से बचाया था; आज, इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, तरबूज का पेड़ गैस्ट्रिटिस और नाराज़गी का इलाज करता है, पेट में अतिरिक्त एसिड को बेअसर करता है और यकृत की समस्याओं में मदद करता है।
पपीता शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को भी सफलतापूर्वक निकालता है, इसके अलावा, यह स्वादिष्ट भी है प्रभावी उपायकृमियों का उपचार, बच्चों के लिए भी सुरक्षित। और इलिनोइस में हाल के शोध से पता चला है कि पपीते की छाल और गूदे के अर्क का उपयोग जटिल चिकित्सा में काफी सफलतापूर्वक किया जा सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग.
महिलाओं की सुंदरता और सेहत के लिए पपीता
कई फलों की तरह, पपीता भी सरल है अपरिहार्य उत्पादमानवता के निष्पक्ष आधे हिस्से के लिए। मासिक धर्म से पहले की अवधि में इस फल को खाने की सलाह दी जाती है - पपीता न केवल पीएमएस के लक्षणों को कम करता है, चिड़चिड़ापन और मूड स्विंग से राहत देता है, बल्कि तृप्ति भी देता है। महिला शरीरलोहा, आजकल बहुत आवश्यक है।
मीठे स्वाद के बावजूद, तरबूज के पेड़ के फल पारंपरिक रूप से वजन घटाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। पपीते की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, इससे इसे किसी भी आहार में शामिल किया जा सकता है।
और मामले में जब ताज़ा फलपाया नहीं जा सकता, वहाँ है सूखा पपीता- इसके लाभकारी गुण लगभग उनके जैसे ही हैं ताज़ा फल. अगर पीछा कर रहे हैं परफेक्ट फिगरयदि आप अपने द्वारा खाई जाने वाली प्रत्येक कैंडी को गिनें, तो कैंडिड पपीता आपका उद्धार होगा: चाय और कॉफी के साथ संयोजन में, यह वास्तव में एक उपचारकारी मिठाई है।
पपीते को कॉस्मेटोलॉजी में भी महत्व दिया जाता है - रंगीन गूदे के अर्क का उपयोग इलाज के लिए किया जाता है चर्म रोग(एक्जिमा, फंगस, मुँहासा) और जलन दूर करें काले धब्बेऔर चेहरे और गर्दन से झाइयां, छिद्रों को कसता है और सूजन को कम करता है, महिलाओं की त्वचा की लोच बढ़ाता है। प्रसिद्ध पपेन सक्रिय रूप से बालों के विकास को धीमा कर देता है, यही कारण है कि पपीते को अक्सर बाल हटाने वाले उत्पादों में शामिल किया जाता है।
पपीता किसे नुकसान पहुंचा सकता है?
पपीते के सेवन का मुख्य निषेध व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यदि आप इसे पहली बार आज़मा रहे हैं विदेशी फल, सावधान रहें - शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण करने के लिए, दक्षिण अमेरिकी तरबूज का एक टुकड़ा पर्याप्त है।
इसके अलावा, कच्चा पपीता वर्जित है, ऐसा फल आसानी से नुकसान पहुंचा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि प्राचीन काल में भारतीयों ने रस मिलाया था हरा पपीताशत्रुओं के लिए भोजन के रूप में ताकि वे पेट की ऐंठन से पीड़ित हों। इसलिए हमेशा अपना पपीता सावधानी से चुनें और सुनिश्चित करें कि आपको एंजेल फ्रूट से एलर्जी नहीं है, इसलिए ब्रेडफ्रूट आपको इसके सभी लाभ देगा। और उन भारतीयों से झगड़ा न करें, जो आपके भोजन में कच्चे पपीते का रस मिला सकते हैं।
खाना पकाने में पपीता
सुगंधित पपीता सक्रिय रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - इसका उपयोग डेसर्ट, कॉकटेल, आइसक्रीम, फल आदि बनाने के लिए किया जाता है नियमित सलाद... पपैन एंजाइम सख्त मांस को पूरी तरह से नरम कर देता है, इसलिए मांस के साथ पपीता व्यंजन एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं विदेशी व्यंजन. और यदि आप छुट्टियों पर उन देशों में से किसी एक में जाते हैं जहां पपीता उगाया जाता है, तो "तरबूज हथेली" की बड़ी पत्तियां घर लाना सुनिश्चित करें - ऐसी पत्तियों में पकाया गया मांस एक अनोखा स्वाद लेता है।
क्लासिक पपीता रेसिपी टॉम सैम सलाद है, जिसमें कई स्वाद शामिल होने चाहिए: मीठा, खट्टा, नमकीन और मसालेदार। यहाँ थाई व्यंजन का एक संस्करण है:
आपको चाहिये होगा:
पपीता - 200-250 ग्राम, छोटा, - 2 फली, छोटा टमाटर, - 1 बड़ा चम्मच (अति गंभीर मामलों में - उबला हुआ), एक ब्लेंडर में कुचला हुआ - 2 बड़े चम्मच, मिर्च मिर्च - 1 पीसी।, लौंग के एक जोड़े। सॉस के लिए: ताड़ की चीनी - 2 बड़े चम्मच, - 2-3 बड़े चम्मच, नीबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
एक मोर्टार में लहसुन और मिर्च को कुचलें, बीन्स, टुकड़ों में फटी हुई, तरल सामग्री डालें, एक सजातीय सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
तीन गाजर और पपीता को कद्दूकस कर लें या पतले लंबे टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। सॉस के साथ मिलाएं, एक प्लेट पर रखें और मूंगफली छिड़कें।
पपीता कैसे चुनें और खाएं
यदि आप जानना चाहते हैं कि पपीता कैसा दिखता है, तो फोटो में एक बड़ा अंडाकार या नाशपाती के आकार का फल दिखाई देगा। छिलका हरा, पीला या लाल हो सकता है, अंदर चमकीले रंग का गूदा और कई काले बीज होते हैं जो काली मिर्च की तरह दिखते हैं।
एक ताजे पपीते के फल में खरोंच या काले धब्बे के बिना गहरे रंग की "त्वचा" होनी चाहिए, और स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होना चाहिए। फल की गंध सुखद हो सकती है, लेकिन बहुत तेज़ सुगंध एक संकेत है कि उत्पाद किण्वित होना शुरू हो गया है।
एक और सवाल जो हर प्रशंसक के मन में होता है विदेशी फल: पपीता - इसे सही तरीके से कैसे खाएं? सबसे आसान विकल्प यह है कि फल को लंबाई में काट लें, सारे बीज निकाल दें और प्लेट की तरह छिलके उतारकर चम्मच से खाएं। या आप सामान्य और अधिक परिचित "सामूहिक किसान" या "टारपीडो" की तरह, फल को छीलकर स्लाइस में काट सकते हैं। यह वीडियो इसे और अधिक विस्तार से बताता है:
एक अन्य पपीता प्रेमी दूसरे वीडियो में अपना अनुभव साझा करता है:
और यहां एक व्यक्ति इस फल को घर पर कैसे उगाएं इसके बारे में बात कर रहा है।
उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पपीता सबसे महत्वपूर्ण में से एक है फलदार पौधे. लगभग पूरी आबादी इस पौधे के फल प्रतिदिन खाती है।
पपीता फल एक बेरी है जो तरबूज के समान होता है उपस्थितिऔर स्वाद. पपीते की रासायनिक संरचना भी खरबूजे के समान ही होती है। इसलिए, पपीता को आमतौर पर "" भी कहा जाता है। खरबूजे का पेड़" पपीते के फल कभी-कभी छह से सात किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं, किस्मेंआम तौर पर दो या तीन किलोग्राम से अधिक नहीं। जब फल का छिलका पूरी तरह पक जाता है तो उसका रंग पीला-नारंगी हो जाता है। यदि छिलका अभी भी हरा है, तो यह फल की अपरिपक्वता को इंगित करता है। पपीते के अंदर बहुत सारे बीज होते हैं, एक फल में सात सौ से भी ज्यादा बीज हो सकते हैं।
यदि पपीते को आग पर पकाया जाता है, तो उनमें ताजी रोटी की गंध आती है, जो पपीते के दूसरे नाम - "ब्रेडफ्रूट" की व्याख्या करता है।
पपीते का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है; पेड़ों की छाल और तने का उपयोग रस्सियाँ बनाने के लिए किया जाता है। पके फलआमतौर पर कच्चा खाया जाने वाला पपीता मिठाइयों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है फलों का सलाद. फल को सलाद में भी जोड़ा जाता है; यह परमेसन चीज़ और लगभग सभी किस्मों के साथ बहुत अच्छा लगता है कठोर चीज. चूँकि पपीते में पेक्टिन प्रचुर मात्रा में होता है इसलिए इसका उपयोग जेली बनाने में किया जाता है।
यदि फल कच्चे हैं, तो उन्हें ताप उपचार द्वारा खाना पकाने में उपयोग किया जा सकता है। पपीते को मांस और सब्जियों के साथ तला और पकाया जाता है। पपीते के फल थाईलैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। पपीते में पपेन एंजाइम होता है, जो सख्त से सख्त मांस को भी पूरी तरह से नरम कर देता है। प्राचीन काल में भी, अमेरिकी भारतीय इस फल का उपयोग पुराने जानवरों के मांस को मैरीनेट करने के लिए करते थे।
पपीते के बीज काली मिर्च का विकल्प हो सकते हैं, ये बहुत गर्म होते हैं। एशिया में कुछ ऐसे देश हैं जहां वे इस पौधे की युवा पत्तियों का आनंद लेना पसंद करते हैं। इन्हें भाप में पकाया जाता है, सलाद में मिलाया जाता है या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
पोषण मूल्य
बहुत से लोग जानते हैं कि पपीता अक्सर उन लोगों के मेनू में मौजूद होता है जो उन कष्टप्रद पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। पपीते में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है - फल के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में लगभग 25-75 कैलोरी होती है। यह फल के आकार और किस्म पर निर्भर करता है।
पपेन-आधारित गोलियों का उपयोग गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और समस्याओं के लिए किया जाता है पाचन तंत्र. पपेन ने कॉस्मेटोलॉजी में भी अपना उपयोग पाया है। यह मलहम और क्रीम में शामिल है जो झाइयां हटाने और शरीर पर अतिरिक्त बाल हटाने में मदद करता है। आप पपीते के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं.
आपको दिन भर में जितनी बार संभव हो प्रभावित क्षेत्र को चिकनाई देने की आवश्यकता है। इसका रस निकालो विदेशी फलरीढ़ की बीमारियों के लिए प्रभावी, पपीते में एक एंजाइम होता है जो इंटरवर्टेब्रल डिस्क के संयोजी ऊतक को पुनर्जीवित करता है। कच्चे पपीते के रस का उपयोग कीड़े निकालने, एक्जिमा और जठरांत्र संबंधी रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
पपीता में शामिल है बड़ी राशि पौधे के रेशे. उनके लिए धन्यवाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, जो रक्त के थक्कों की घटना को रोकता है। पपीते के गूदे का उपयोग किया जाता है उच्च तापमानएक ज्वरनाशक के रूप में, क्योंकि इसमें सैलिसिलिक एसिड होता है।
ताजे फल विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को बेअसर कर सकते हैं। पपीता बहुत फायदेमंद होता है महिलाओं की सेहत. अगर आप इसे रोजाना इस्तेमाल करेंगे तो आपकी त्वचा स्वस्थ, चिकनी और मखमली दिखेगी। इसकी लौह सामग्री के कारण, इस फल को खाने से पीएमएस के दर्द से राहत मिल सकती है।
पपीता खाने से नुकसान
यदि किसी व्यक्ति में व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो पपीता वर्जित है। जिन लोगों को एलर्जी होने का खतरा है उन्हें भी पपीते का सेवन सीमित करना चाहिए।
विषय पर लेख
