घर विश्वकोश

घर पर गुलाब का शरबत: एक आसान और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा। गुलाब का शरबत: पौधे के विभिन्न भागों - फलों, पंखुड़ियों और पत्तियों से गुलाब का शरबत तैयार करने की विधि

लगभग सभी ने फार्मेसी से गुलाब का शरबत आज़माया है, लेकिन घरेलू उपाय के बारे में क्या? गुलाब के कूल्हे अच्छी फसल पैदा करते हैं। यहां तक कि एक झाड़ी से भी सूखने और कॉम्पोट या सिरप बनाने के लिए पर्याप्त फल मिलते हैं। 300 मिलीलीटर नाजुक सिरप तैयार करने के लिए, आपको केवल एक गिलास पके फल लेने की आवश्यकता होगी। घर पर गुलाब का शरबत बनाना थोड़ा परेशानी भरा है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली हैं। सुखद सुगंध, ताज़ा स्वाद, लाभकारी गुण और तैयारी के उपयोग की विस्तृत श्रृंखला आपके प्रयासों को उचित रूप से उचित ठहराएगी। सिरप के शहद के नोट अपनी कोमलता और नाजुकता से विस्मित करते हैं।

चाशनी को उबालने की प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे पहले, फल का एक गाढ़ा काढ़ा तैयार किया जाता है, और फिर सिरप को गाढ़ा किया जाता है। गुलाब कूल्हों के लंबे समय तक जलसेक से काढ़े में सभी लाभकारी पदार्थों को निकालना संभव हो जाता है। यदि आप गाढ़ा शरबत पाना चाहते हैं तो फलों की मात्रा 2-3 गुना बढ़ा दें। फिर हल्का संस्करण दवा में बदल जाएगा। इसे पहले से ही खुराक में लिया जाना चाहिए। पुदीना सिरप के साथ, यह आपके घरेलू दवा कैबिनेट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सिरप का एक सौम्य संस्करण नियमित जैम या मीठी चटनी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके साथ पैनकेक या कैसरोल परोसें, ऊपर से पनीर डालें या आइसक्रीम से सजाएँ। आपकी पसंदीदा पेस्ट्री या मिठाई गुलाब के सिरप के साथ स्वादिष्ट रूप से बदल जाएगी। सर्दी-जुकाम के दौरान चाय के साथ सिरप पिएं, यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है और ऊर्जा प्रदान करता है।

खाना पकाने की विधि: 10 घंटे

घर पर गुलाब का शरबत बनाना

गुलाब कूल्हों को बहते पानी के नीचे धोएं। सड़े, हरे या क्षतिग्रस्त फलों को त्याग दें। तैयार सामग्री से बाह्यदल और डंठल काट लें। बीज निकालने की कोई जरूरत नहीं है.

गुलाब कूल्हों के ऊपर उबलता पानी डालें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। फिर पैन को इन्सुलेशन से ढक दें और शोरबा को धीरे-धीरे कमरे के तापमान तक ठंडा करें। इसे रात भर पकने के लिए छोड़ देना बेहतर है।

फलों से शोरबा निकालें और उन्हें चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। इसमें चीनी डालें और पकाते रहें। मिश्रण को आवश्यक गाढ़ा होने तक 30 मिनट तक उबालें। गुलाब के शरबत को निष्फल कंटेनरों में डालें: कांच के जार या बोतलें। चाशनी को उबले हुए ढक्कन से कसकर बंद कर दें। संरक्षित भोजन को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसे अंधेरे और ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में रखें। सीलबंद पैकेज खोलने के बाद, तैयारी का उपयोग एक महीने से अधिक न करें, बशर्ते कि सिरप रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हो।

घर का बना गुलाब का शरबत >> द फेयर हाफ

उपचारात्मक और स्वादिष्ट गुलाब का शरबत घर पर बनाया जा सकता है। हम आपको बिल्कुल बताएंगे कि कैसे।

गुलाब का शरबत

गुलाब के कूल्हे बस स्वस्थ विटामिन का भंडार हैं! गुलाब का शरबत तैयार करें और पूरे परिवार को बीमारियों और वायरस से अच्छी सुरक्षा प्रदान करें! सिरप रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है। मेरा सुझाव है!

सामग्री

गुलाब के कूल्हे 400 ग्राम
पानी 700 मिलीलीटर
चीनी 400 ग्राम

गुलाब कूल्हों को धोएं और डंठल हटा दें। 500 मिलीलीटर पानी उबालें, इसे फलों के ऊपर डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

10 मिनट बाद फलों को मैशर से क्रश कर लीजिए. अगले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक सॉस पैन में चीनी और बचा हुआ पानी मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, चाशनी जल्दी गाढ़ी हो जाएगी।

गुलाब कूल्हों को छलनी से छान लें।

चाशनी में गुलाब का शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अभी भी गर्म चाशनी को निष्फल जार में रोल करें। सिरप को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। स्वस्थ रहो!

रोज़हिप सिरप - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

गुलाब का शरबत: पौधे के विभिन्न भागों - फलों, पंखुड़ियों और पत्तियों से गुलाब का शरबत तैयार करने की विधि

जैसा कि आप जानते हैं, गुलाब कूल्हों के सभी हिस्सों में लाभकारी गुण होते हैं: जड़ें, हरा द्रव्यमान, फूल और, ज़ाहिर है, फल। पाककला और घरेलू औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग में सबसे लोकप्रिय, गुलाब के कूल्हे हैं। हर जगह फार्मेसियों में आप एक चमत्कारी दवा पा सकते हैं - गुलाब का शरबत। आज हम इसी बारे में बात करेंगे। हमने आपके लिए पौधे के विभिन्न भागों से गुलाब का सिरप बनाने की विधि का चयन किया है। हमें उम्मीद है कि आप अपने लिए सही विकल्प ढूंढ लेंगे।

कच्चा माल कैसे और कब एकत्रित करना है

पौधे के विभिन्न भागों की कटाई अलग-अलग समय पर की जाती है।

उदाहरण के लिए, पंखुड़ियाँ जून में एकत्र की जाती हैं, जब कलियाँ पूरी तरह से खिल जाती हैं। इन्हें बिना सिर तोड़े सीधे झाड़ी से उठाया जाता है।

साग जुलाई से अगस्त तक काटा जाता है। इस समय, पत्तियाँ अभी भी कोमल और हरी हैं। आपको केवल एक ही पौधे से कटाई नहीं करनी चाहिए। एक झाड़ी को पूरी तरह से फल देने के लिए, उसे पर्याप्त मात्रा में हरे द्रव्यमान की आवश्यकता होती है।

फलों की तुड़ाई अगस्त से अक्टूबर तक की जाती है। जामुन बहुत ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, इसलिए उन्हें ठंढ से ढकी झाड़ी से भी लिया जा सकता है।

स्वादिष्ट मिठाई और औषधि की विधियाँ

गुलाब का शरबत

साफ पानी - 800 मिलीलीटर;
गुलाब कूल्हों - 500 ग्राम;
दानेदार चीनी - 500 ग्राम।

जामुन के पूर्व-प्रसंस्करण में धुलाई, छंटाई और सफाई शामिल है। जामुन को हाथ से या छोटे चाकू से छीलें। प्रत्येक फल से बाह्यदल और डंठल का शेष भाग सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है।

एक छोटे सॉस पैन में आधा लीटर पानी उबालें और उसमें शुद्ध किया हुआ उत्पाद डालें। कटोरे के शीर्ष को ढक्कन से ढक दें और गर्म तौलिये से ढक दें। गुलाब को लगभग 30 मिनट तक गर्म करना चाहिए।

इसके बाद जामुन को मैशर या कांटे की मदद से कुचल दिया जाता है। दलिया को अगले 15 मिनट तक बैठना चाहिए।

जब गुलाब के कूल्हे गर्म हो रहे हों, तो बचे हुए 300 मिलीलीटर पानी और 400 ग्राम चीनी से चाशनी तैयार कर लें। सामग्री को गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक उबालें। अंतिम चरण में, फलों के छाने हुए अर्क को चाशनी में मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। तैयार सिरप को एक साफ कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में 1 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

यदि आप चाशनी को लंबे समय तक सुरक्षित रखने की योजना बना रहे हैं, तो द्रव्यमान को 4 - 5 मिनट तक उबालें और साफ जार में डालें। हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्पाद का अतिरिक्त ताप उपचार बड़ी मात्रा में विटामिन सी को नष्ट कर देगा।

राधिका चैनल आपके ध्यान में किसी भी जामुन से सिरप बनाने का एक सार्वभौमिक नुस्खा प्रस्तुत करता है

सूखे मेवों से बना गुलाब का शरबत

पानी - 1 लीटर;
सूखे गुलाब के कूल्हे - 200 ग्राम;
दानेदार चीनी - 700 ग्राम।

सूखे गुलाब कूल्हों को गुनगुने पानी में धोया जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। जामुन को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और ढक्कन बंद करके 25 मिनट तक उबाला जाता है। कंटेनर को खोले बिना, आग बंद कर दें और कटोरे को एक मोटे कपड़े से ढक दें। जामुन अच्छी तरह पकने चाहिए। इसके लिए तीन से चार घंटे काफी हैं. इसके बाद, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और इसमें आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी मिलाई जाती है। मीठे द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबालें। इसमें 15 - 20 मिनट का समय लगेगा.

लाइफ हैक टीवी चैनल गुलाब कूल्हों से पेय बनाने की विधि प्रस्तुत करता है, जो सिरप बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम कर सकता है।

पंखुड़ी सिरप

साफ पानी - 1 लीटर;
ताजा गुलाब की पंखुड़ियाँ - 50 ग्राम;
दानेदार चीनी - 700 ग्राम।

गुलाब की पंखुड़ियों से बना शरबत आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होता है। संग्रहण के तुरंत बाद उनका प्रसंस्करण किया जाना चाहिए, अन्यथा वे सूख जाएंगे। खाना पकाने से पहले जल प्रक्रियाओं की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

नाजुक गुलाबी द्रव्यमान को उबलते चीनी सिरप में डुबोया जाता है, जिसे पहले कम से कम 5 मिनट तक उबाला गया हो। इसके बाद, आग तुरंत बंद कर दी जाती है और उत्पाद को आधे दिन तक पकने दिया जाता है। ठंडे जलसेक को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है और फिर से पूरी तरह से उबाला जाता है। गर्म, चिपचिपा तरल जार या बोतलों में पैक किया जाता है और ढक्कन कसकर कस दिया जाता है।

गुलाब की पत्ती का शरबत

पानी - 400 मिलीलीटर;
ताजा गुलाब की पत्तियां - 1 किलोग्राम;
दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम;
नींबू का अम्ल.

एकत्रित पर्णसमूह से टहनियाँ नहीं हटाई जातीं। पकाने से पहले, इसे ठंडे पानी से धो लें और कीट-क्षतिग्रस्त या सूखे पत्तों को हटाकर छाँट लें।

हरे द्रव्यमान को पैन में रखें और उसके ऊपर उबलती चीनी की चाशनी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और मीठे मिश्रण को लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर ढक्कन हटा दिया जाता है और द्रव्यमान को फ़िल्टर कर दिया जाता है। सिरप को वापस बर्नर पर डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। पत्तियों को डालने की प्रक्रिया दोहराई जाती है।

मिश्रण को ढक्कन के नीचे दूसरी बार डालने के बाद, चाशनी को छान लिया जाता है और आग पर गाढ़ापन लाया जाता है। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे.

सिरप का स्वाद

पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, खाना बनाते समय चाशनी में ताजी अदरक की जड़ का एक टुकड़ा, एक चुटकी दालचीनी या नींबू का रस मिलाएं।

मुख्य उत्पाद में ताजा पुदीना या नींबू बाम मिलाने से उपचार प्रभाव को बढ़ाने में मदद मिलेगी और सिरप को एक ताज़ा स्वाद मिलेगा।

रोज़ हिप सिरप: गुलाब हिप के फलों, पंखुड़ियों और पत्तियों से अपना खुद का सिरप कैसे बनाएं

गुलाब का शरबत: पौधे के विभिन्न भागों - फल, पंखुड़ियाँ और पत्तियों से गुलाब का शरबत तैयार करने की विधि। जैसा कि आप जानते हैं, गुलाब के सभी भागों में लाभकारी गुण होते हैं: जड़ें,

गुलाब का शरबत: लाभकारी गुण और मतभेद, नुस्खा

औषधीय और सजावटी पौधा गुलाब कूल्हों अद्वितीय लाभकारी गुणों का भंडार है। इसके फलों से बना शरबत एक उपचारकारी और स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है।

गुलाब शरबत के औषधीय गुण:

ब्रोन्कियल रोगों में मदद करता है;

पुरानी आंतों की बीमारियों से राहत देता है;

यकृत कोशिकाओं को साफ करता है;

अतिरिक्त थक्कारोधी से रक्त को साफ करता है;

महिला यौन विकारों में मदद करता है;

गर्भाशय रक्तस्राव से राहत देता है;

मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार;

शरीर में संक्रामक संक्रमणों की वृद्धि को रोकता है;

कैंसर की रोकथाम में मदद करता है;

थायराइड हार्मोन को सामान्य करता है;

अधिवृक्क समारोह में सुधार;

रक्तचाप को नियंत्रित करता है;

रक्त के थक्के में सुधार;

नेफ्रैटिस से राहत मिलती है;

दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है;

हड्डियों को मजबूत करता है, फ्रैक्चर से उबरने में मदद करता है;

कीड़ों से छुटकारा मिलता है;

कोलेलिथियसिस में मदद करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि, इसकी प्राकृतिकता और लाभकारी गुणों के बावजूद, गुलाब के सिरप में मतभेद हैं। इस दवा का अत्यधिक उपयोग लोगों के लिए निषिद्ध है:

रक्त के थक्के बनने का खतरा;

हृदय और संवहनी रोगों वाले;

त्वचा की समस्याओं के साथ;

जठरांत्र संबंधी मार्ग की गंभीर बीमारियों के साथ;

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों से बना तैयार उत्पाद इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थता पैदा कर सकता है।

1. डॉक्टर से सलाह लें.

2. लगातार प्रयोग न करें, बल्कि रुक-रुक कर उपचार का कोर्स करें।

3. वयस्क - एक मिठाई चम्मच दिन में दो बार।

4. बच्चे - ½ छोटा चम्मच। प्रतिदिन साफ पानी से धोएं।

5. उपयोग के बाद, अपना मुँह अच्छे से धो लें।

मीठी दवा में एसिड की प्रचुर मात्रा दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकती है।

गुलाब कूल्हों से बनी मीठी दवा फार्मेसी में खरीदी जा सकती है। लेकिन घर पर खुद गुलाब का शरबत कैसे बनाएं?

पानी - 3 गिलास;

1. जामुन को अच्छी तरह धोकर बीज निकाल दीजिये. तौलिए पर सुखाएं, मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीसें।

2. जामुन के ऊपर पानी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं.

3. चीनी और थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ी चाशनी तैयार कर लें.

4. उबले हुए जामुन में चाशनी डालें, 30 मिनट तक पकाएँ।

तैयार उत्पाद को बच्चों से दूर एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

पहले बनें और सभी को आपकी राय पता चल जाएगी!

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गुलाब का शरबत कैसे बनाएं, लाभकारी गुण और मतभेद - महिला दिवस

गुलाब के शरबत में कौन से लाभकारी गुण और मतभेद हैं? गुलाब का शरबत कैसे बनाये.

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गुलाब का शरबत

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गुलाब के कूल्हे विटामिन सी सामग्री के मामले में पहले स्थान पर हैं। पूरे दिन के लिए पर्याप्त एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करने के लिए शरीर को केवल कुछ सूखे जामुन की आवश्यकता होती है। लेकिन यह विटामिन न केवल हमें संक्रमणों से बचाता है, यह आयरन के अवशोषण में मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है और कोशिकाओं को अतिरिक्त मुक्त कणों से बचाता है। गुलाब कूल्हों में कैरोटीन की उपस्थिति भी होती है। यह पदार्थ विटामिन ए के करीब है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और दृष्टि को सुरक्षित रखता है। तीखे जामुन टैनिन - टैनिन से भरपूर होते हैं। बदले में, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगाणुओं से लड़ते हैं। गुलाब कूल्हों के अन्य घटक, जैसे आहार फाइबर, भी हमारे पाचन तंत्र को कार्य करने में मदद करते हैं।

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वे, स्पंज की तरह, खतरनाक बैक्टीरिया और जहरीली धातुओं को अवशोषित करते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं। गुलाब कूल्हों में मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव भी होता है। कोलेसीस्टाइटिस, हेपेटाइटिस, किडनी और मूत्राशय के रोगों के लिए औषधीय जामुन के विभिन्न उपचार किए जाते हैं। इसीलिए गुलाब कूल्हों का उपयोग न केवल इस या उस बीमारी के लिए किया जाना चाहिए, बल्कि रोगनिरोधी एजेंट के रूप में भी किया जाना चाहिए। गुलाब कूल्हों का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है।

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पूरे गुलाब कूल्हों से सिरप

गुलाब कूल्हों के फायदों को जानकर, मैंने इस साल सिरप खुद बनाने का फैसला किया, क्योंकि हाल ही में मुझे फार्मेसी सिरप पसंद नहीं आया है।

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इन सामग्रियों से आपको सिरप के 3-5 जार मिलते हैं, प्रत्येक 0.2 - 0.5 लीटर।

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आपको इस सिरप का 1 बड़ा चम्मच रोजाना (बच्चों के लिए - 1 चम्मच) लेना होगा।

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इसका स्वाद फार्मास्युटिकल सिरप की तुलना में बहुत अधिक नाजुक होता है।

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गुलाब - 400 ग्राम
पानी - 700 मिली
चीनी - 400 ग्राम

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गुलाब कूल्हों को धोकर डंठल हटा दें। 500 मिलीलीटर पानी उबालें और फलों के ऊपर डालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

10 मिनट के बाद, फलों को मैशर से कुचल दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

बचे हुए पानी को चीनी के साथ उबालें। चाशनी गाढ़ी होने तक आपको धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

गुलाब कूल्हों को छलनी से छान लें और कई परतों में मुड़ी हुई धुंध से 2 बार छान लें।

छाने हुए गुलाब के शोरबा को चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

उबले हुए सिरप को निष्फल जार में रोल करें। सिरप को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

छिलके वाले गुलाब कूल्हों से सिरप

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ताजे फल, अधिमानतः बड़े गुलाब कूल्हों, को बीज से अलग करें और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर बाल हटा दें और मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।

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पानी डालें और दस मिनट तक उबालें, फिर चीनी डालें और 15-20 मिनट तक पकाते रहें। तैयार चाशनी को छलनी और कपड़े से छान लें।

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1 किलो गुलाब के कूल्हे
1 किलो चीनी
6 बड़े चम्मच. पानी

सिरप को निष्फल छोटे जार में सील करें।

गुलाब की पंखुड़ी का शरबत

पानी में चीनी डालें, हिलाएं, चीनी को घुलने दें। परिणामी चीनी सिरप को उबालने तक गर्म करें। गुलाब की पंखुड़ियों के ऊपर गर्म चाशनी डालें और फिर से उबाल लें।

एक सीलबंद कंटेनर में 10-12 घंटे के लिए गुलाब के फूलों (पंखुड़ियों) से सिरप डालें। फिर सिरप को फ़िल्टर किया जा सकता है और एक ठंडे स्थान पर कसकर बंद ग्लास कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

गुलाब के फूल की पंखुड़ियाँ 100 ग्राम
पानी - 1 लीटर
दानेदार चीनी -700 जीआर

इसकी पंखुड़ियों से प्राप्त गुलाब सिरप का उपयोग स्वास्थ्य और आनंद के लिए, छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, स्वाद बढ़ाने, पेय, जेली और जेली को स्वाद और विटामिन गुणों से समृद्ध करने के लिए किया जा सकता है।

रोज़हिप सिरप और जिलेटिन से कोलेजन कैसे बनाएं

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आपको 30 ग्राम जिलेटिन, एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी (200 मिली) और 30 मिली गुलाब सिरप की आवश्यकता होगी। जिलेटिन के ऊपर एक गिलास पानी डालें, 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर गर्म करें। . माइक्रोवेव में दोबारा गर्म किया जा सकता है. जब हमारा जिलेटिन तैयार हो जाए,

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इसमें 30 मिलीलीटर गुलाब का शरबत डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह बहुत जल्दी सख्त हो जाता है. आधे घंटे से भी कम समय में गुलाब के शरबत से बना स्वादिष्ट कोलेजन सप्लीमेंट तैयार है।

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कोलेजन का स्वाद मीठा, नाजुक होता है,

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मुरब्बा चबाने जैसा लगता है. यह हमारे लिए सामान्य अर्थों में जेली नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में जिलेटिन होता है। स्थिरता बिल्कुल मुरब्बे की तरह है। भोजन के बाद ऐसी स्वादिष्ट गमियां खाने की सलाह दी जाती है। और कोलेजन की आपकी सभी दैनिक खुराक संतुष्ट हो जाएगी।

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विटामिन पेय

500 ग्राम. सूखे गुलाब के कूल्हे
800 ग्राम. सहारा
2 दालचीनी की छड़ें
1 नारंगी

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गुलाब कूल्हों को धोकर 1.5 लीटर गर्म पानी में 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।

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डाले गए पानी को एक बारीक छलनी से छान लें। गुलाब के कूल्हे नरम हो जाएंगे।

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प्रत्येक बेरी को काटा जाना चाहिए, बीज और बाल हटा दिए जाने चाहिए।

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परिणामी जलसेक में दालचीनी, संतरे का छिलका और चीनी मिलाएं।

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इन सबको धीमी आंच पर एक बड़े सॉस पैन में रखें और उबाल लें।

19:677

चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए.

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संतरे से रस निचोड़ें और इसे छिलके वाले गुलाब कूल्हों के साथ उबलते शोरबा में डालें। 3 मिनट तक उबलने दें और आंच से उतार लें।

19:990

पैन को तौलिये में लपेटें और रात भर (या 8 घंटे) छोड़ दें।

19:1113

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, चाशनी को छान लें, इसे अच्छी तरह से सूखने दें और गुलाब कूल्हों को पूर्व-निष्फल जार में डाल दें।

19:1372

चाशनी को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

19:1554

जार में रखे जामुनों के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें और ढक्कन लगा दें।

19:135

जार को उल्टा कर दें और उन्हें कंबल में लपेट दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो जार को एक अंधेरी जगह पर रख दें।

19:331 19:341

20:846 20:856

सलाह:

20:875

जल्दी पकने वाले, चमकीले लाल और चिकने फलों में विटामिन सी अधिक होता है। जैसे-जैसे ठंढ करीब आती है, फल काले पड़ जाते हैं, विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन सुक्रोज बढ़ जाता है। यही है, स्वाद में सुधार होता है, हालांकि विटामिन की हानि के लिए (इस प्रकार, विभिन्न अवधियों में एकत्रित गुलाब सिरप स्वाद, रंग और विटामिन सामग्री में भिन्न होगा।
ध्यान दें, गुलाब का शरबत मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है। और जिलेटिन बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए, साथ ही थ्रोम्बोसिस और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए।
यदि आप सूखने या प्रसंस्करण के लिए जंगल में गुलाब के कूल्हे चुनते हैं, तो कुछ पक्षियों के लिए छोड़ दें, उन्हें भी इसकी आवश्यकता होती है, खासकर सर्दियों में

गुलाब का शरबत कैसे बनाएं: लाभकारी गुण।

फ़ायदा

गुलाब शरबत के औषधीय गुण:

विटामिन की कमी का उपचार;

ब्रोन्कियल रोगों में मदद करता है;

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;

पुरानी आंतों की बीमारियों से राहत देता है;

यकृत कोशिकाओं को साफ करता है;

अतिरिक्त थक्कारोधी से रक्त को साफ करता है;

महिला यौन विकारों में मदद करता है;

गर्भाशय रक्तस्राव से राहत देता है;

मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार;

शरीर में संक्रामक संक्रमणों की वृद्धि को रोकता है;

कैंसर की रोकथाम में मदद करता है;

थायराइड हार्मोन को सामान्य करता है;

अधिवृक्क समारोह में सुधार;

रक्तचाप को नियंत्रित करता है;

रक्त के थक्के में सुधार;

ऊर्जा पुनर्स्थापित करता है;

नेफ्रैटिस से राहत मिलती है;

दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है;

एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करता है;

हड्डियों को मजबूत करता है, फ्रैक्चर से उबरने में मदद करता है;

कीड़ों से छुटकारा मिलता है;

कोलेलिथियसिस में मदद करता है।

गुलाब का शरबत किसे नहीं पीना चाहिए?

कब्ज से पीड़ित;

रक्त के थक्के बनने का खतरा;

हृदय और संवहनी रोगों वाले;

त्वचा की समस्याओं के साथ;

जठरांत्र संबंधी मार्ग की गंभीर बीमारियों के साथ;

गर्भवती;

स्तनपान.

इसका सही उपयोग कैसे करें?

1. डॉक्टर से सलाह लें.

2. लगातार प्रयोग न करें, बल्कि रुक-रुक कर उपचार का कोर्स करें।

3. वयस्क - एक मिठाई चम्मच दिन में दो बार।

4. बच्चे - ½ छोटा चम्मच। प्रतिदिन साफ पानी से धोएं।

5. उपयोग के बाद, अपना मुँह अच्छे से धो लें।

मीठी दवा में एसिड की प्रचुर मात्रा दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकती है।

व्यंजन विधि

सामग्री:

गुलाब -1.5 लीटर (एक जार में जामुन को मापें);
पानी -2 एल;
चीनी - 1.5 किग्रा.

घर पर गुलाब का शरबत बनाना

घर पर नींबू के साथ मीठा गुलाब का सिरप स्टोर से खरीदे/फार्मेसी सिरप की तुलना में अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। लाल गुलाब के सभी लाभों का वर्णन करने की शायद कोई आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, यह बेरी लगातार कई शताब्दियों से लोगों को आदर्श स्वास्थ्य और दीर्घायु प्राप्त करने में मदद कर रही है। यह सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से आवश्यक है, जब हमारे शरीर को विटामिन की बहुत आवश्यकता होती है।
फलों के पेय, कॉम्पोट्स, जेली और गुलाब का जैम हमें ठंड में गर्म रखने और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने में मदद करते हैं।
आप सभी सर्दियों में बाजारों में सूखे जामुन खरीद सकते हैं, और फार्मेसियों और दुकानों में आप इन फलों से मीठा सिरप खरीद सकते हैं। लेकिन आप इसे स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं। गुलाब और नींबू का सिरप एक बहुत ही स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है। गुलाब का शरबत बनाने की विधि सरल है।
सिरप को पके हुए माल, चीज़केक के साथ परोसा जा सकता है, फलों के सलाद के ऊपर डाला जा सकता है और पेय बनाया जा सकता है। यह विशेष रूप से छोटे फ़िज़ेट्स को पसंद आएगा जो सुगंधित और स्वादिष्ट पेय के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते।
घर का बना गुलाब का शरबत - नुस्खा।

सामग्री:
- 400 ग्राम ताजा गुलाब के कूल्हे;
- 600 ग्राम चीनी;
- 600-700 मिली पानी;
- नींबू (1/2 पीसी।)।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. घर पर गुलाब का शरबत कैसे बनाएं। सर्दियों की तैयारी के लिए पके, सुंदर, बिना क्षतिग्रस्त जामुन का चयन करें, उन्हें बहते पानी के नीचे धोएं, लिनेन नैपकिन के साथ अतिरिक्त नमी हटा दें, और कैंची का उपयोग करके पूंछ हटा दें।
2. पके और रसीले नींबू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

3. एक मोटे तले वाले पैन में 1/2 भाग पानी डालें, उसमें गुलाब के कूल्हे डालें और मिश्रण को 15-20 मिनट तक पकाएं।

4. जामुन को थोड़ा मसलते हुए, लिनेन नैपकिन का उपयोग करके शोरबा को छान लें।

5. जलसेक के दूसरे भाग को छान लें, कॉम्पोट को एक कंटेनर में डालें, चीनी डालें और आग लगा दें।

6. 15-20 मिनट के बाद चाशनी में नींबू के टुकड़े डालकर 30-40 मिनट तक पकाएं.

7. मीठे द्रव्यमान को पहले से गरम कांच के कंटेनरों में डालें, ध्यान से उन्हें ढक्कन से बंद करें, पलट दें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। घर पर गुलाब का शरबत बनाना इतना आसान है।

8. आप लेमन क्लोव रोज़हिप सिरप को अपने पेंट्री या तहखाने में 9 से 12 महीने तक स्टोर कर सकते हैं और पूरे सर्दियों में इसके अविश्वसनीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

आप सर्दियों के लिए विटामिन और स्वादिष्ट खाना भी तैयार कर सकते हैं.

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