पपीता फल - लाभकारी गुण और मतभेद। पपीता कहाँ उगता है - तरबूज का पेड़

क्रिस्टोफर कोलंबस ने पपीते को "स्वर्गदूतों का फल" कहा है क्योंकि इसमें समृद्ध सुगंध, नाजुक बनावट और बेहद आश्चर्यजनक लाभकारी गुण हैं।

हमने शायद हाल ही में पपीता नामक फल के बारे में बात करना शुरू किया, जब हमारे हमवतन थाईलैंड, इंडोनेशिया या भारत जैसे दूर के विदेशी देशों की यात्रा करने लगे।

जिन देशों में पपीते की खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है, वहां यह फल लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है और काफी सस्ता होता है। पपीता हरा रहते हुए ही हमारी दुकानों तक पहुंचता है, इसलिए आमतौर पर इसका स्वाद बहुत कम होता है और कीमत भी कुछ ज्यादा होती है।

पपीता फल - यह क्या है और इसे कैसे खाना चाहिए

पपीता कैरिकेसी परिवार का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे "ब्रेड ट्री" और "मेलन ट्री" भी कहा जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि ये नाम दिए गए - तथ्य यह है कि कई लोगों को पके हुए पपीते के फल का स्वाद खरबूजे जैसा लगता है, और फल के पके हुए गूदे से ताजी रोटी जैसी गंध आती है।

पपीते की मातृभूमि मध्य अमेरिका है, जहां से स्पेनिश और पुर्तगाली उपनिवेशवादी इन फलों और उनके पौधों को दक्षिण पूर्व एशिया, भारत और अफ्रीकी महाद्वीप के कुछ देशों में लाए। आज, पपीते के सबसे बड़े उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका, मैक्सिको और प्यूर्टो रिको हैं।

रोचक तथ्य: मध्य अमेरिका के लोग मांस के टुकड़ों को पपीते के पत्तों में लपेटकर कई घंटों के लिए छोड़ देते थे, फिर इस "तैयार उत्पाद" को खाते थे। तथ्य यह है कि, इस पेड़ के फल और पत्तियों की तरह, उनमें एक अद्वितीय एंजाइम होता है जो उत्पादों को "पचाता है" और वे मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।

यह पेड़ ऊँचा नहीं है, इसकी कोई शाखाएँ नहीं हैं, और केवल सबसे ऊपर ताड़ के पेड़ की तरह बड़े पत्ते उगते हैं। फल तने पर ही उगते प्रतीत होते हैं, लेकिन यह डंठलों से ढके होते हैं, जिनकी धुरी में फल विकसित होते हैं।

पके पपीते की लंबाई 15 से 45 सेंटीमीटर तक होती है, छिलके का रंग लगभग पूरा पीला होता है, गूदा नारंगी-लाल, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, कई लोगों के लिए यह तरबूज जैसा दिखता है, केवल यह अधिक कोमल होता है और कम नहीं रसीला। पपीते की कटाई केले की तरह ही की जाती है - जबकि वे अभी भी हरे होते हैं। कच्चे फल कुछ ही दिनों में पक जाते हैं।

पपीते के पेड़ के पौधे तेजी से बढ़ते हैं - छह महीने के भीतर वे अपनी पहली फसल पैदा करने के लिए तैयार हो जाते हैं।

पपीता कैसे खाएं.यह फल बिल्कुल खरबूजे की तरह खाया जाता है - आधा काटें, फिर चम्मच से बीज हटा दें, फिर आप स्लाइस में काट सकते हैं, या पूरी तरह से छीलकर क्यूब्स में काट सकते हैं।

कैलोरी सामग्री.प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 40 कैलोरी होती है।

पपीता फल के लाभकारी गुण

विटामिन और खनिजों के अलावा, जिनमें सभी फल और सब्जियाँ समृद्ध हैं, पपीते में एक और चीज़ है, यह मूल्यवान पदार्थ पपेन। यह नाम इसलिए चुना गया क्योंकि अब तक यह केवल इस विदेशी फल में ही पाया गया है। यह पपैन है जो पपीते का मुख्य धन है - यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंजाइम है जो हमारे गैस्ट्रिक जूस के समान ही काम करता है, अर्थात, यह न केवल पाचन में सुधार करता है, बल्कि यह शरीर को भोजन को तेजी से और बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है। पपेन प्रोटीन, वसा, अमीनो एसिड को तोड़ने में मदद करता है और अवशोषण को तेज करता है।

इस अद्वितीय पदार्थ के लिए धन्यवाद, पपीते की सिफारिश अक्सर उन लोगों के लिए की जाती है जिन्हें अग्न्याशय के रोग हैं, जिनमें प्रोटीन की कमी है और जिनका अवशोषण ख़राब है।

पपीता सामग्री:

100 ग्राम फलों के गूदे में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी, फाइबर और साथ ही शामिल होते हैं:

• विटामिन - ए, ई, के, सी, बी विटामिन, जिनमें विटामिन बी1, बी2 और बी9 सबसे प्रचुर मात्रा में हैं।
• सूक्ष्म तत्व - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम।
• मैक्रोलेमेंट्स - लोहा, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज।

पपीते के स्वास्थ्य लाभ

• इस विदेशी फल के सबसे प्रसिद्ध गुणों में से एक इसकी रक्तचाप को कम करने की क्षमता है। जिन देशों में पपीता उगाया जाता है, वहां इसे उच्च रक्तचाप का असली इलाज माना जाता है।
• दृष्टि में सुधार करता है. विटामिन और खनिजों की समृद्ध सामग्री के कारण, प्रति दिन इस मीठे फल की केवल 2 सर्विंग बुढ़ापे तक आंखों के स्वास्थ्य और दृश्य तीक्ष्णता को बनाए रखना सुनिश्चित करेगी।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
• हृदय रोगों के विकास के जोखिम के साथ-साथ स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करता है।
• घाव भरने के गुणों के कारण, पपीते का गूदा घावों, खरोंचों और क्षतिग्रस्त त्वचा पर लगाया जाता है।
• खांसी से राहत मिलती है और ब्रोंकाइटिस के इलाज में तेजी आती है।
• मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त.

पपीते के फायदों के बारे में जानकारीपूर्ण वीडियो:

चेहरे की त्वचा के लिए पपीते के फल के फायदे

इस तथ्य के अलावा कि पपीता पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो त्वचा की स्थिति को भी प्रभावित करता है, क्योंकि अंदर से पोषण महत्वपूर्ण है, इस फल के गूदे का उपयोग बाहरी उपयोग के लिए भी किया जाता है, और यहां बताया गया है कि क्यों:

• यह पपेन का एक स्रोत है, जो त्वचा की सतह पर मृत कोशिकाओं को तोड़ता है और इसे नवीनीकृत करने में मदद करता है।
• विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने के लक्षणों और झुर्रियों से लड़ता है।
• इसमें बहुत कम सोडियम यानी नमक होता है, जिसका मतलब है कि यह कोशिकाओं में पानी नहीं रोकता है और त्वचा लंबे समय तक हाइड्रेटेड रहती है।
• पपीते में सेब से भी अधिक कैरोटीन होता है अमरूद, उदाहरण के लिए।
• ताजे पपीते के गूदे की प्यूरी को साफ चेहरे पर लगाया जाता है और 25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसा त्वरित मास्क मुंहासों से छुटकारा दिलाएगा, त्वचा को साफ करेगा और उसे मखमली बनाएगा।
• यह एक प्राकृतिक त्वचा एक्सफोलिएंट है जो हल्के चेहरे के छिलके की तरह ही काम करता है।
• पपीते के गूदे का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है फटी एड़ियाँ
• पपीता फेस मास्क त्वचा को गोरा करता है और उम्र के धब्बे हटाता है, त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ता है और इसकी लोच बढ़ाता है।

• सभी प्रकार की त्वचा के लिए मॉइस्चराइजिंग मास्क

2-3 बड़े चम्मच पपीते के गूदे की प्यूरी को एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर पहले से साफ किए हुए चेहरे पर लगाएं। 25 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें।

• त्वचा की लोच मास्क

पपीते के गूदे को चावल के आटे के साथ मिलाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी से धो लें। सर्वोत्तम परिणाम पाने के लिए इन मास्क को सप्ताह में 3 बार बनाएं।

• उबटन

थोड़ी सी पपीते की प्यूरी, समुद्री नमक, जैतून का तेल, एक चम्मच शहद और एक बेहतरीन प्राकृतिक स्क्रब तैयार है। नहाते समय उपयोग करें.

मतभेद और हानि

कच्चे पपीते के फल का रस स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक और जहरीला भी होता है, इसलिए हरे फलों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। फल के पकने तक इंतजार करना बेहतर है, रस सफेद से पारदर्शी हो जाता है और अपने सभी बुरे गुण खो देता है।

पपीते का चयन और भंडारण कैसे करें

पके, और इसलिए स्वादिष्ट, और स्वास्थ्यवर्धक फल में हरे रंग की टिंट के साथ पीले या नारंगी रंग का छिलका होता है। सतह चिकनी, थोड़ी नरम, लेकिन काफी लोचदार है। यदि फल अभी भी छूने में बहुत कठोर है, तो इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; कमरे के तापमान पर यह 2-3 दिनों के भीतर पक जाएगा।

पहले से पके फल को रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

पपीते को प्राचीन काल से और अच्छे कारणों से महत्व दिया गया है; यह अद्भुत विदेशी फल, अपनी मिठास के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए भी अनुशंसित है। बेशक, यह अफ़सोस की बात है कि पपीता हमारे क्षेत्र में इतना सुलभ नहीं है, लेकिन यदि आपके पास गर्म उष्णकटिबंधीय देशों की यात्रा करने का अवसर है, तो इसे आज़माना न भूलें और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट पपीता लाएँ।

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यह विदेशी फल, हालांकि यह अभी भी कई लोगों के लिए एक रहस्य है, कई मूल्यवान और उपयोगी गुणों से भरपूर है।

इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उसे "कहा जाता है" स्वर्गदूतों का फल«.

पपीतानारंगी और कभी-कभी हरे या पीले रंग का पीले या गुलाबी गूदे वाला एक गोलाकार या नाशपाती के आकार का फल है। इन सभी फलों में गोल काले बीज होते हैं - ये भी खाने योग्य होते हैं, लेकिन थोड़े कड़वे होते हैं।

पपीता मध्य अमेरिका से आता है, जहां यह लंबे समय से भारतीयों द्वारा पूजनीय रहा है। स्पैनिश और पुर्तगाली विजेताओं की भागीदारी के कारण, पपीते ने कई अन्य देशों में अपनी जगह बना ली। अब यह भारत, फिलीपींस और अफ्रीका के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है। 20वीं सदी में, ये फल संयुक्त राज्य अमेरिका में लाए गए और हवाई में उगाए जाने लगे। अब पपीते के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता संयुक्त राज्य अमेरिका और मेक्सिको माने जा सकते हैं।

क्रॉस सेक्शन में पपीता - फोटो

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पपीता तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, हालाँकि, दुर्भाग्य से, इसकी कीमत इसे अक्सर सेवन करने से रोकती है। हालाँकि, यदि आप इस फल को खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो उन फलों को चुनने का प्रयास करें जो लाल रंग के साथ स्पष्ट रूप से नारंगी रंग के हों। ऑस्ट्रिया में किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि ये ऐसे फल हैं जिन्हें पका हुआ माना जा सकता है। वे एंटीऑक्सीडेंट के बढ़े हुए स्तर की उपस्थिति से भी पहचाने जाते हैं।

पपीते की त्वचा पर कुछ काले धब्बे इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करेंगे, हालांकि, "चोट" वाले फलों से बचना चाहिए। पके पपीते को फ्रिज में रखकर एक या दो दिन के अंदर खा लेना चाहिए।

पपीते का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। इसे फलों का सलाद बनाने या चम्मच से गूदा बनाने के लिए उपयोग करें। चाहें तो कॉकटेल तैयार करें.

यदि आप इसे अन्य फलों के साथ मिलाना चाहते हैं, तो आपको इसे परोसने से ठीक पहले करना चाहिए, क्योंकि इससे डिश के अन्य घटकों पर नरम प्रभाव पड़ेगा।

यह जानने लायक है कि पपीते के बीज ग्रेवी और सलाद में एक दिलचस्प, तीखा स्वाद जोड़ते हैं।

इस फल में 100 ग्राम होता है:

पपीता बहुत फायदेमंद विटामिन सी, फोलिक एसिड और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा इसमें विटामिन ई, विटामिन ए और विटामिन के भी भरपूर मात्रा में होता है।

पाचन में मदद करें और यौवन को लम्बा खींचें...
पपीते में कई लाभकारी गुण हैं - यह प्रोटियोलिटिक एंजाइमों का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है। ये ऐसे रसायन हैं जो प्रोटीन को पचाने में सक्षम बनाते हैं। यहां हम विशेष रूप से पपेन के बारे में बात कर रहे हैं, जो इस तथ्य में योगदान देता है कि यह फल हमारे शरीर को प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है। कई विशेषज्ञों का दावा है कि पपीते का बुढ़ापा-रोधी प्रभाव इस एंजाइम के कारण होता है, खासकर समय से पहले बुढ़ापा आने के खिलाफ लड़ाई में।

कैंसर से बचाव.
फ्लोरिडा के वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि पपीते की पत्ती का अर्क सिग्नलिंग अणुओं - Th1-प्रकार साइटोकिन्स के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसके अलावा, हम अध्ययनों में कैंसर से बचाव के मामले में अन्य फलों की तुलना में पपीते की श्रेष्ठता देखते हैं। स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने की उनकी क्षमता के संदर्भ में 14 पौधों का अध्ययन किया गया। इस सूची में एवोकैडो, आम, अनानास, अंगूर, टमाटर और पपीता जैसे आम और लोकप्रिय शामिल हैं। और फिर यह पता चला कि केवल पपीता ही स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है।

पपीते के फायदे और नुकसान क्या हैं? यह फल न केवल पाचन में सहायता करने और कैंसर से बचाने वाले गुणों के कारण आपके आहार में शामिल करने लायक है। यह दूसरों के लिए भी मूल्यवान है:

ध्यान!

गर्भवती महिलाओं को पपीते के बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे भ्रूण को नुकसान हो सकता है। पशु अध्ययनों ने इस प्रभाव की पुष्टि की है। यह भी सिद्ध हो चुका है कि पका हुआ फल स्वयं ऐसा प्रभाव नहीं डालता।

खरबूजा या ब्रेडफ्रूट, बम फल - ये सभी उष्णकटिबंधीय स्वादिष्ट पपीते के नाम हैं। यह मुख्य रूप से भारत और ब्राजील में उगता है, ये देश फल निर्यात में अग्रणी हैं। पपीते के स्वादिष्ट फल खाए जाते हैं, और छाल और लकड़ी का उपयोग घरेलू जरूरतों के लिए किया जाता है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि यह विदेशी कैसे बढ़ता है। पपीता एक फलदार वृक्ष है और इसके फल नारियल या केले की तरह पकते हैं। पपीते में कई लाभकारी गुण होते हैं। इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसे आहार भोजन माना जाता है।

औषधीय गुण

पपीते के औषधीय गुणों की उपस्थिति को एक महत्वपूर्ण तत्व - पपेन की सामग्री द्वारा समझाया गया है। इसकी तुलना गैस्ट्रिक जूस से की जा सकती है और इसका मुख्य उद्देश्य पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करना है। पपैन एक पौधे से प्राप्त एंजाइम है जो प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड को तोड़ने में सक्षम है।

पपीता एक अनोखा फल है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए फायदेमंद है

• पपैन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है;
• विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• फल विटामिन बी, ए, सी, ई और के से भरपूर है;
• इसमें उपयोगी सूक्ष्म तत्व (तांबा, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम और जस्ता) होते हैं।

फल "बम": लाभ और हानि

शायद पपीता ही एकमात्र ऐसा फल है जिसका सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए किया जा सकता है। कोलाइटिस, कब्ज और यहां तक ​​कि पेप्टिक अल्सर के लिए भी इसे लेने की सलाह दी जाती है। पपीता पेट के अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने में सक्षम है, जो गैस्ट्राइटिस और सीने में जलन से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

• यह फल गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह शरीर की सामान्य स्थिति को टोन और बेहतर बनाता है।
• पपीते के रस में उत्कृष्ट कृमिनाशक प्रभाव होता है।
• यह हृदय और जोड़ों के लिए भी अच्छा है, घावों को ठीक करता है और विभिन्न कीटाणुओं से लड़ता है।

सलाह। रस को आंतरिक रूप से सेवन करने की आवश्यकता नहीं है; इसका उपयोग कंप्रेस के लिए किया जा सकता है। इनका उपयोग आंखों में दर्द या सूजन के लिए किया जाता है।

• ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए भी पपीते का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• फल का उपयोग करने से एक्जिमा जैसे त्वचा रोग गायब हो जाते हैं।
• पपीता शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।

पपीता खाने और बाहरी उपयोग दोनों के लिए उपयोगी है।

• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
• दंत चिकित्सकों का कहना है कि फल मौखिक गुहा की कई बीमारियों में मदद करते हैं।
• जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं उनके लिए पपीता एक बेहतरीन आहार है। 100 ग्राम स्वादिष्टता में केवल 39 किलो कैलोरी होती है।

लेकिन पपीते के उपयोग के सभी सकारात्मक पहलुओं के बीच, हमें नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कच्चे फल का रस बहुत विषैला होता है और जानलेवा हो सकता है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि कौन सा जूस अच्छा है? पारदर्शी रंग और पानी जैसी स्थिरता से संकेत मिलता है कि फल में कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं, लेकिन आपको दिखने में दूध जैसा गाढ़ा रस पीने से बचना चाहिए।

ध्यान! पपीते के अधिक सेवन से पेट खराब हो सकता है. भोजन में मध्यम उपयोग आपको संभावित परिणामों से बचाएगा, उदाहरण के लिए, पीली त्वचा का रंग।

पपीता खाने से एलर्जी भी हो सकती है. इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर शिशुओं को भी फल देने की सलाह देते हैं, आपको इस जल्दबाजी वाले कदम से बचना चाहिए। एक उष्णकटिबंधीय फल बच्चे की नाजुक प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ क्रूर मजाक कर सकता है।

आवेदन

पपीता एक ऐसा फल है जिसके कई अलग-अलग उपयोग होते हैं। यह न केवल पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करने में मदद करता है, बल्कि अन्य क्षेत्रों में भी इसका उपयोग किया जाता है।

फल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी और डायटेटिक्स में किया जाता है

1. कॉस्मेटोलॉजी में।फलों के बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग विभिन्न चेहरे और शरीर की क्रीमों के साथ-साथ लोशन में भी किया जाता है जो अनचाहे बालों के विकास को रोकता है।
2. खाना पकाने में.फल की पत्तियों में पकाए गए मांस में विशेष सुगंध, स्वाद और रेशों की कोमलता होती है।
3. वजन कम करते समय.पपीते में लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं जो वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं और स्लिम फिगर भी बनाए रखते हैं।
4. आर्थिक उद्देश्यों के लिए.फल की पत्तियों का उपयोग कपड़े धोने के लिए किया जाता है। इसीलिए पपीते को नीग्रो साबुन भी कहा जाता है।

पपीता एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो अभी तक रूस में इतना व्यापक नहीं है। फिर भी, इसमें कई उपयोगी गुण हैं। जिनमें से एक है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की कार्यप्रणाली में सुधार लाना। इसके अलावा पपीता बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। यह तनाव का विरोध करने में मदद करता है और शरीर की टोन में सुधार करता है। अस्थमा के लिए धूम्रपान मिश्रण या तंबाकू के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। गर्भनिरोधक में उपयोग किया जाता है।

पपीते के उपयोगी गुण: वीडियो

पपीते के क्या फायदे हैं: फोटो

हमारे अक्षांशों के लिए, पपीता एक विदेशी फल है। कुछ के लिए यह तरबूज जैसा दिखता है, दूसरों के लिए - कद्दू जैसा। यह वास्तव में प्रकृति के हमारे मूल उपहार जैसा दिखता है।

फल की प्रजाति को लेकर विवाद था. यह निर्णय लिया गया कि रोजमर्रा के स्तर पर फल की स्थिति के आधार पर पपीते को फल या सब्जी कहा जाना चाहिए। कच्ची या बासी - एक सब्जी। ताजे पके नमूनों को फल माना जाता है। हालाँकि वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार यह एक बेरी है।

पपीते का निस्संदेह लाभ यह है कि इसे हमेशा ताजा ही खाया जा सकता है। फल साल भर पकते हैं।

वितरण क्षेत्र

ऐसा माना जाता है कि इस पेड़ का जन्मस्थान मेक्सिको है। आज यह भूमध्य रेखा के दोनों किनारों पर उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है: ब्राजील, थाईलैंड, वियतनाम, इंडोनेशिया, केन्या, क्यूबा और अन्य। वे आसपास के इलाकों में इसकी खेती करने की कोशिश कर रहे हैं. दक्षिण काकेशस के काला सागर तट पर पायलट वृक्षारोपण स्थापित किए गए हैं।

यह किस तरह का दिखता है

पपीता ताड़ के पेड़ के समान 9-10 मीटर तक ऊँचे पेड़ों पर गुच्छों में उगता है। पौध रोपण के बाद पहले वर्ष में फसल की कटाई की जाती है। फल अंडाकार आकार के, तरबूज जैसे, व्यास में 12-35 सेमी, लंबाई में आधा मीटर तक होते हैं। वजन - 0.5-4.5 किलोग्राम, 6-7 किलोग्राम तक के दिग्गज असामान्य नहीं हैं।
उच्च गुणवत्ता वाला पका पपीता सबसे अधिक लाभ पहुंचाता है:

• चमकीला, समान रूप से रंगा हुआ, बिना काले धब्बे या भूरापन के;
• पीला या नारंगी, अधिमानतः गुलाबी बैरल के साथ;
• लोचदार, मुलायम, लेकिन उंगली के नीचे नहीं दबता;
• गूदा गुलाबी-नारंगी, लाल, सामन रंग का और कुछ किस्मों में हरा होता है;
• सुगंध खरबूजे की तरह है (कुछ लोग इसकी तुलना जंगली रसभरी से करते हैं)।

छिलका पूरा होना चाहिए और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। गीला या चिपचिपा का मतलब प्रस्तुति को कृत्रिम रूप से संरक्षित करने के लिए उपचार है। ऐसे फलों से कोई फायदा नहीं होता.

फलों का स्वाद

स्वाद परिपक्वता पर निर्भर करता है: कच्चे नमूने लगभग बेस्वाद होते हैं। पके हुए लोगों के बारे में सबकी अपनी-अपनी राय है:

• कुछ लोग खरबूजे के बारे में सोचते हैं, अन्य लोग उबली हुई मीठी गाजर, तोरी, के बारे में सोचते हैं...
• विशेषज्ञ पपीता हॉलैंड आज़माने की सलाह देते हैं। यह मध्यम आकार का, पीला, गुलाबी बैरल वाला और स्वाद में कॉफी या चॉकलेट जैसा होता है। इंडोनेशिया में इस किस्म को "कैलिफ़ोर्निया" के नाम से जाना जाता है।
• दूसरा "विदेशी वस्तुओं के बीच विदेशी" लाल उभरा हुआ पपीता है। इसमें मीठा, लेकिन असामान्य स्वाद और लाल मांस होता है: लाल या थोड़ा म्यूट।
• हरे गूदे वाली (जैसी) किस्में होती हैं। मुलायम नमूने लाभकारी होते हैं।

आग पर या ओवन में पकाए गए फलों से ताज़ी पकी हुई रोटी जैसी गंध आती है। यह अकारण नहीं है कि पपीते को खरबूजा या ब्रेडफ्रूट कहा जाता है।
"पपीते के मौसम" की अवधारणा अप्रासंगिक है; आप वर्ष के किसी भी समय इसका स्वाद ले सकते हैं।

पपीते को कैसे छीलें और खाएं

जब आप पहली बार उष्णकटिबंधीय विदेशी चीज़ों से परिचित होते हैं, तो पपीता कैसे खाया जाए यह सवाल उठना लाजिमी है। कुछ भी जटिल नहीं है.

सफाई कैसे करें और कैसे खाएं

केवल फल का गूदा ही खाने योग्य होता है। वे इसका सेवन खरबूजे की तरह करते हैं:

• धोना;
• लंबाई में आधा काटें (विशेष रूप से बड़े नमूने - चौथाई में);
• एक चम्मच या मिठाई चम्मच का उपयोग करके, बीज के साथ रेशे हटा दें।

बचे हुए गूदे को विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जाता है:

• छिलके से चम्मच से काटें या निकालें;
• छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लें;
• खंडों की त्वचा पर टुकड़ों में काटें, फिर सावधानी से नीचे से एक प्लेट में काट लें।

वे चम्मच, कांटा या टुकड़ों में फंसे सीखों को पकड़कर सीधे आधे हिस्से से खाते हैं।

पाककला वर्गीकरण

आप ताजे पपीते का स्वाद सलाद, स्मूदी या जूस के रूप में ले सकते हैं। संसाधित रूप में, ये जैम, मैरिनेड, नरम आइसक्रीम हैं। थाईलैंड में, पर्यटकों को नंबर एक राष्ट्रीय व्यंजन - तीखा "टैम सोम" सलाद खिलाया जाता है। ये लहसुन, मिर्च और हरे पपीते के स्वाद वाले सूखे झींगे हैं।
देश के निवासियों के कुछ "लाइफ हैक्स" घर पर उपयोगी होंगे:

• पका पपीता, रस या हरे रस के साथ छिड़का हुआ, पूर्ण नाश्ते की जगह लेता है।
• विदेशी समुद्री भोजन के साथ विशेष रूप से अच्छा।
• मांस को आपके मुंह में पिघलाने के लिए शोरबा में एक चम्मच रस या फलों के कुछ टुकड़े मिलाए जाते हैं।
• विविधता के लिए, फल को नीबू या नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
• हरे फलों को मछली, मांस के व्यंजन और सूप में मिलाया जाता है। पकाने से पहले, तरल निकालने के लिए उन्हें काट लें। गूदे को तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है। टुकड़ों को शीश कबाब की तरह पकाया जाता है या तोरी की तरह पकाया जाता है।

मांस, चावल और मसालों के साथ पपीता एक पारंपरिक थाई व्यंजन है। मध्यम पकने वाले फल पके हुए व्यंजन को परिष्कृत और परिष्कृत बनाते हैं।

कैसे स्टोर करें

लगभग सभी पर्यटक इस विदेशी चीज़ को उपहार के रूप में या अपने लिए लाते हैं। पपीते को घर पर कैसे संरक्षित किया जाए, यह सवाल सिर उठाता है। ताजे फल, खरबूजे की तरह, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जाते हैं। लेकिन केवल दो सप्ताह. सूखे या सूखे फल महीनों तक खराब नहीं होते और फायदेमंद होते हैं।

पपीते की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले तत्वों के भंडार के रूप में उष्णकटिबंधीय फल की अच्छी-खासी प्रतिष्ठा है।

विटामिन

यह अकारण नहीं है कि भावुक लैटिन अमेरिकियों ने पपीते को "फल बम" करार दिया है। ये सचमुच एक बम है.
इस खंड में चैंपियन विटामिन सी (कुल संरचना का दो-तिहाई) है। मात्रा में दूसरा है ए। वे विटामिन द्वारा पूरक हैं: समूह बी (1, 2, 4, 5, 6, 9), डी, ई, के, पीपी, β-कैरोटीन, कोलीन।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व

पहले स्थान पर पोटैशियम है। अन्य घटक (मात्रा के अनुसार घटते क्रम में):

• ताँबा;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• सेलेनियम;
• लोहा;
• जस्ता;
• मैंगनीज.

इसमें बाकी सभी तत्वों की तुलना में अधिक पोटैशियम होता है।

अन्य घटक

फल में यह भी शामिल है:

• लगभग दो दर्जन अमीनो एसिड;
• ओमेगा-3 और ओमेगा-6 सहित एक दर्जन फैटी एसिड;
• कार्बोहाइड्रेट: फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, मोनो- और डिसैकराइड।

आहारीय फाइबर भी लाभ प्रदान करता है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम गूदे में (g) होता है:

• पानी - 86-88;
• कार्बोहाइड्रेट - 8-11 (मोनो- और डिसैकराइड सहित - 5.9);
• वसा - 0.14-0.26;
• प्रोटीन - 0.47-0.62;
• फाइबर - 1.8-2.2;
• राख - 0.5-0.7;
• संतृप्त फैटी एसिड - 0.04.

पपीता किस किस्म का है और कितना पका है, इसके आधार पर कैलोरी की मात्रा 38-47 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है।

विशिष्टता

फल की "चाल" उसके नाम पर रखा गया पौधा एंजाइम है। पेट में, पपेन उन सभी चीज़ों को तोड़ देता है जिन्हें पचाना मुश्किल होता है: वसा, स्टार्च, प्रोटीन।
यह सबसे कठोर मांस को कोमल बनाने वाले पदार्थ के रूप में फायदेमंद है। इसकी स्थापना गेम भूनने वाले अमेरिकी भारतीयों द्वारा की गई थी। उनके अनुभव का उपयोग आधुनिक रसोइयों और गृहिणियों द्वारा किया जाता है।
पपीते के अन्य एंजाइमों के लाभ और हानि फल की परिपक्वता की डिग्री से निर्धारित होते हैं।

पपीते के क्या फायदे हैं?

पपीते जैसे फल के फायदे अलग-अलग रूपों में महसूस होते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रारंभिक अवस्था में पपेन एंजाइम कैंसरग्रस्त संरचनाओं में मौजूद प्रोटीन को नष्ट कर देता है।

कैंडिड पपीते के फायदे

कैंडिड पपीते के फल ताजे गूदे की तरह उपयोगी होते हैं, लेकिन कम, क्योंकि वे उबले हुए होते हैं।
उत्पाद लाभ:

• लाभकारी पदार्थ लंबे समय तक चलते हैं;
• आप एक संतोषजनक और त्वरित नाश्ता कर सकते हैं;
• कैंडिड फलों के प्रेमियों के रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, उनका यकृत बेहतर कार्य करता है, और उनकी त्वचा फिर से जीवंत हो जाती है;
• फ्लू के लिए ज्वरनाशक, अनिद्रा के लिए शामक।

इन्हें घर पर तैयार करना आसान है. उत्पाद खरीदते समय, आपको संरचना और रंग पर ध्यान देना होगा। यदि रंग, स्वाद, या अन्य योजक हैं, तो कोई लाभ नहीं है।
कैंडिड पपीते में कैलोरी की मात्रा 320-330 होती है, यानी "चीनी" प्रसंस्करण के बिना फल की तुलना में सात से आठ गुना अधिक।

बीज के फायदे

पपीते के बीज (एक फल में 700 टुकड़े तक होते हैं) का सेवन ताजा नहीं किया जाता है, लेकिन कच्चे माल के रूप में फायदेमंद होते हैं:

बीजों के कड़वे, तीखे स्वाद ने उन्हें काली मिर्च के समान एक लोकप्रिय प्राच्य मसाला बना दिया है।

सूखे मेवे के फायदे

गैर-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के निवासियों के लिए, सूखा या सूखा पपीता एक वरदान है। लाभ ताज़ा उत्पाद के समान ही हैं, लेकिन इन्हें महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। फल को धोया जाता है, बीज साफ किया जाता है और छीलकर, पतले स्लाइस में काटा जाता है, और कम गर्मी वाले ओवन (60-65°C) में रखा जाता है। नियमित सूखे मेवों की तरह स्टोर करें - कमरे के तापमान पर, कसकर सील किए बिना।

शरीर के लिए लाभकारी गुण

शरीर के लिए पपीते के लाभों का मूल्यांकन निम्नलिखित क्षेत्रों में चिकित्सीय और निवारक के रूप में किया जाता है:

• त्वचा की समस्याएं: एक्जिमा, कीड़े के काटने, थर्मल जलन;
• रक्त: कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, घनास्त्रता को रोका जाता है;
• दांत: क्षय को रोकना, मसूड़ों से खून आना कम करना।

पपीते का मुख्य लाभ कैंसर की रोकथाम या रोकथाम है।

पपीता आंखों की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है। यह वृद्ध लोगों और कंप्यूटर पर बैठने वालों (अर्थात् लगभग सभी) के लिए महत्वपूर्ण है। यह युवाओं को लम्बा खींचता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।

महिलाओं के लिए फल के क्या फायदे हैं?

विदेशी फल हर दृष्टि से महिला शरीर के लिए उपयोगी होते हैं:

• त्वचा चमकदार, चिकनी, लोचदार हो जाती है;
• पीएमएस की स्थिति कम हो गई है;
• आप कम सो सकते हैं, लेकिन बेहतर गुणवत्ता के साथ;
• भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है, अवसाद की रोकथाम होती है।

डाइटिंग करने वालों को सतर्क रहने की जरूरत है: फल फायदेमंद है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन यह भूख बढ़ाता है। आपको अति उत्साही भी नहीं होना चाहिए ताकि त्वचा पीली न हो जाए।

गर्भावस्था के दौरान पपीता खाना

उपयोगी पदार्थों के भंडार के रूप में, यह गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए वांछनीय है:

• एनीमिया असंभव या बाधित हो जाता है;
• विषाक्तता, कब्ज को रोका जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग का कामकाज सामान्य हो जाता है;
• फोलिक एसिड भ्रूण के समुचित विकास के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है; माँ और बच्चे के शरीर के बीच रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करता है;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• त्वचा के खिंचाव के निशान से राहत दिलाता है।

हालाँकि, कठोर त्वचा वाले कच्चे नमूने पेप्टिन से "भरे" होते हैं। यह गर्भाशय के संकुचन की तीव्रता में वृद्धि को भड़काता है, इसलिए एक लोब्यूल भी एक अनियोजित जन्म को "व्यवस्थित" कर सकता है।
आधा पका पपीता (गूदा और बीज) खाने से गर्भपात हो सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में पपीता का अर्क

दुनिया के कॉस्मेटिक दिग्गजों ने विदेशी के फायदों और लाभों की सराहना की है। इसका अर्क सौंदर्य उत्पादों की लगभग पूरी श्रृंखला में दिखाई देता है:

• त्वचा: सफ़ेद करने, मस्से हटाने, झाईयां हटाने, बालों को हटाने के बाद की देखभाल के लिए तैयारी;
• बाल: शैंपू, मास्क, रिन्स, बाम;
• टूथपेस्ट.

तेल एक अलग लाइन में जाता है:

• त्वचा: साफ़ करता है, मॉइस्चराइज़ करता है, मुँहासे हटाता है; किसी भी प्रकार की महिलाओं के लिए उपयुक्त;
• बाल: सिरों का इलाज करता है, रोमों को मजबूत करता है।

यदि बिक्री पर इन घटकों वाला कोई उत्पाद नहीं है, तो मुख्य उत्पाद में कुछ बूंदें जोड़ने से भी लाभ होगा।

पुरुषों के लिए लाभ

पपीते में आर्जिनिन होता है, जो एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है जो शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। प्रतिदिन 150-250 ग्राम गूदा यौन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और पुरुष शक्ति को बढ़ाता है। पपेन के फायदे केराटिन को नष्ट करना और बालों के विकास को धीमा करना है। इसलिए, इस घटक वाले शेविंग उत्पाद लोकप्रिय हैं।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

अफ्रीकी जादूगर, पेरूवियन ब्रुजो और पूर्वी एशियाई चिकित्सकों ने सदियों से पपीते के उपचार गुणों का अध्ययन और उपयोग किया है। पेड़ के विभिन्न भाग लाभ प्रदान करते हैं:

• अपरिपक्व नमूनों का रस खुले, गहरे, सड़ते घावों को ठीक करता है।
• वे कीड़े के काटने से होने वाले जहर को भी बेअसर कर देते हैं। उत्पाद को दर्द निवारक माना जाता है, यह एक्जिमा, रीढ़ की समस्याओं (हर्निया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस) में मदद करता है।
• बीजों का उपयोग कृमिनाशक औषधियों के लिए किया जाता है।
• घावों को तुरंत ठीक करने के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
• फूलों का आसव सर्दी का इलाज करता है।

गूदे से व्यापक प्रभाव वाली औषधियाँ तैयार की जाती हैं।

पपीता मतभेद

पपीते के संबंध में, शरीर को लाभ और हानि परिपक्वता की डिग्री और उपभोग के नियमों द्वारा निर्धारित की जाती है:

• पके फल ही लाभकारी होते हैं।
• रस सफेद और एक समान स्थिरता वाला होना चाहिए। खराब नमूनों में पानी जैसा और रंगहीन होता है।
• हरे फलों का रस और गूदा खतरनाक होता है। इनमें कार्पेन होता है। इस अल्कलॉइड की छोटी खुराक भी शरीर में नशा, पेट दर्द और अपच को भड़काती है।
• पेड़ से निकले ताजे पके फल लेटेक्स रस से भरपूर होते हैं। इसे एक एलर्जेन के रूप में पहचाना जाता है। इन्हें अधिक मात्रा में खाने से आंतरिक और बाहरी जलन हो सकती है।
• पके हुए नमूने को भी सावधानी से चखा जाता है: शुरुआत के लिए एक छोटा सा टुकड़ा या टुकड़ा ही काफी होता है।
• कच्चा पपीता (गूदा और बीज) गर्भनिरोधक के रूप में काम करता है।