سلطة خضار. سلطة خضار طازجة
كم عدد الوصفات المختلفة لأطباق الطهي اللذيذة التي يمكن تحضيرها مما ينمو في الحديقة! حتى الشيف الأكثر خبرة لا يعرف العدد الدقيق للوصفات الممكنة! والحديث عن الفوائد الصحية للسلطات من الخضار والفواكه الطازجة لا حصر له. يعطي كل مكون من مكونات الخضار للسلطة ، بالإضافة إلى ظلال النكهة ، عناصر دقيقة مفيدة ، وفيتامينات ، وشحنة مشمسة من الحيوية والمزاج الجيد.
من الجدير بالذكر أن المأكولات النباتية هي دائمًا خيار اقتصادي لإطعام الأسرة بشكل لذيذ. حتى إذا كنت لا تزرع الخضروات والأعشاب في الحديقة ، ولكنك تشتري كل شيء في السوق ، فإن تكلفة المنتجات الزراعية الخاصة أرخص بكثير من السلع من منتجي الأغذية الأوروبيين أو المحليين المشهورين.
تنجذب العديد من ربات البيوت إلى عملية إعداد الأطباق من المنتجات النباتية لأن تركيبات السلطة مناسبة في كل من القائمة اليومية وعلى طاولة الأعياد.
من المهم بالطبع إعدادهم بشكل صحيح! بحيث يتم الحفاظ على جميع المكونات المفيدة إلى أقصى حد ، بحيث تكون لذيذة ومرضية.
كيفية أداء هذه المهمة بشكل صحيح - ستخبرنا الوصفات أدناه والنصيحة القيمة للطاهي. إن تعليقات هؤلاء الطهاة هي التي ستجعل من السهل التعامل مع تحضير سلطات الخضار!
كيف لطهي سلطة الخضار الطازجة - 15 نوعا
الملفوف منتج لا بد منه على كل طاولة. وكلما هيمنت هذه الخضار على نظامك الغذائي ، كلما أصبح جسمك أكثر صحة. في الحديقة ، يزرع الجميع الملفوف من مختلف الأنواع والأصناف. وهناك عدد لا حصر له من السلطات منه!
المكونات لحصص 4:
- ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
- الخضر (الشبت ، البقدونس ، الريحان ، إلخ) - حزمة واحدة في مجموعة متنوعة ؛
- خيار محلي الصنع - 4-5 قطع ؛
- فلفل حلو (أحمر) - 3-4 قطع ؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- طماطم (اختياري) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح / سكر - حسب الرغبة.
طبخ:
يقطع الكرنب ناعماً ويتبل بالملح / السكر ويعجن جيداً حتى يخرج العصير. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
خيار ، فلفل حلو - مقطّع إلى شرائح رفيعة ؛
الخضر والبصل - المفروم ناعما.
بعد نصف ساعة ، عندما يكون الملفوف مشبعًا جيدًا بالعصير الخاص به ، اخلطي جميع الخضروات الأخرى وأضيفي البرتقال الآن فقط ، المفكك إلى شرائح ، والتي تنقسم أيضًا إلى نصفين.
اتركي السلطة لمدة ساعتين في البرد لإكمال الذوق. قدميها على المائدة ويفضل كطبق منفصل.
يمكن صنع أي سلطة كول سلو تقريبًا بدون صلصة زيتية ، حيث أن عصير كول سلو المملح والمحلى والخل هو بديل رائع لأي صلصة!
لن تفاجئ أي شخص بسلطة صيفية من الطماطم والملفوف والخيار مع الفلفل. وهذه السلطة التي يحبها الجميع ، مغطاة بمجموعة متنوعة من الصلصات: القشدة الحامضة ، والمايونيز ، والخل والخردل ، وعباد الشمس ، وما إلى ذلك ، لكن الصلصة ليست ضرورية لسلطة الكرنب ، لأن هذه الخضار تحتوي على ما يكفي من العصير لإضفاء نكهة على جميع مكونات السلطة من القلب!
المكونات لحصص 4:
- ملفوف - 1 كجم ؛
- خيار - 0.5 كجم ؛
- طماطم - 0.5 كجم ؛
- فلفل حلو - 0.5 كجم ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- ملح / سكر + خل تفاح - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع الكرنب والملح / السكر ونطحن بيديك حتى يظهر العصير. اتركيه لمدة ساعة.
الطماطم والخيار والأعشاب والفلفل - قطع جميع الخضار بشكل جميل.
بعد ساعة ، أضيفي باقي الخضار إلى الكرنب ، وتبليها بالخل ويمكنك التقديم.
سر هذه السلطة أنه من المستحسن استخدام الملفوف المبكر أو المتوسط من حيث النضج ، لأن. هذه هي أصناف الأصناف. ونظرًا لعدم وجود تتبيلة زيت في السلطة ، فإن نقع الملفوف والخل هو الذي يحل محله.
هذه السلطة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الطعام الرقيق ، لأن. المكون الرئيسي لهذا الطبق يخبز في الفرن ، مما يعني أنه يكتسب طعمًا رائعًا "مدخنًا".
مكونات:
- كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- ملح / سكر - حسب الرغبة.
طبخ:
قشر الكوسا والفلفل الحلو والبصل والجزر وقطعيها إلى قطع 2x2 سم ، ضعي كل شيء على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
تقطع الطماطم بنفس الطريقة ، تقطع الخضر ناعماً.
تُسكب الخضار من الفرن في وعاء السلطة ، ويُضاف الثوم والطماطم والخضروات التي تمر عبر العصارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو الزيت النباتي إلى هذه السلطة. امزج كل شيء وخدم.
الوصفة تشبه في عملية الطهي الوصفة السابقة "أشبه بالنار تقريبًا". الاختلاف الوحيد هو أنه هنا ، بدلاً من الكوسة ، يوجد باذنجان وفطر ، بحيث يكون هناك شعور حقيقي بأنك في الغابة!
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- فطر الغابة - 300 غرام ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- ملح وزيت - اختياري.
طبخ:
تُغسل الخضار وتُقشر وتُطوى على ورق الخبز في الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية.
قشر الفطر ، واغسله واخبزه في الدورة التالية على ورقة منفصلة ، حتى يصبح طريًا أيضًا.
ناعما يقطع الخضر. إزالة جميع المنتجات المخبوزة وتبرد. أضف الخضر وتناول.
سلطات بسيطة بزيت دوار الشمس.
مزيج فريد من مكونات صلصة الخضار المعتادة وإضافات الفاصوليا غير المعتادة لهذه السلطة. اتضح طعم خاص جدا للخل. وحقيقة أن هذه سلطة صلصة الخل تذكرنا فقط بالبنجر.
المكونات لحصص 4:
- البنجر - 0.5 كجم ؛
- جزر - 0.3 كجم ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ذرة معلبة - 1 علبة ؛
- الفاصوليا المعلبة (أو المسلوقة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البازلاء المعلبة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح / بهارات / أعشاب - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة.
طبخ:
تُسلق الخضار من الحديقة بالزي الرسمي (أو تُخبز في الفرن) وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات.
انقعي البصل لمدة 30 دقيقة في ماء مغلي مملح ، ثم قطعيه ناعماً.
تخلط جميع الخضار وتضاف جميع البقوليات وتتبل بالزيت. بعد 30 دقيقة يمكنك أن تخدم.
سيكون من الأفضل عدم طهي الخضار ، ولكن الخبز في قشر ، لأنه. مع هذه المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على المزيد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات.
هذه وصفة بسيطة لكنها ممتعة للغاية. والطعم والفوائد هنا أعلى عدة مرات! "
مكونات:
- البنجر - 1 كجم ؛
- خل التفاح - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
- ريش البصل الأخضر - 0.5 حفنة ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 4 ملاعق صغيرة ؛
- كمون - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ:
قشر الشمندر وابشره على مبشرة كورية. يتبل بالثوم والملح والسكر ويمرر عبر العصارة ويضاف الكمون والخل. يترك لمدة يوم واحد في مكان بارد لينقع.
عند التقديم يقطع ريش البصل ويخلط مع البنجر.
هذه الوصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. يحتوي البنجر على زيوت تساعد على تطبيع عمل المعدة ، وهذا النبات له تأثير مفيد على وظيفة تكوين الدم ، على خلايا الكائن الحي بأكمله.
البروكلي لذيذ!
منذ فترة طويلة يزرع البروكلي في حدائقنا. هذه الخضار مخبوزة ومسلوقة ومقلية ومملحة. في تركيبات السلطة ، يعتبر البروكلي أيضًا فعالًا جدًا!
مكونات:
- كرنب بروكلي - 0.5 كجم ؛
- فلفل حلو - 4-5 قطع ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- ملح / بهارات - حسب الرغبة ؛
- أي زيت - 3-4 ملاعق كبيرة
طبخ:
يُقسم ملفوف البروكلي إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح جيدًا لمدة 5-7 دقائق. خالية من السوائل الزائدة من خلال مصفاة ، بارد.
تقطع الطماطم والبصل والفلفل إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم ، توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن حتى تنضج وحتى تظهر رائحة خاصة. خضروات باردة.
نخلط كل شيء مع الملح ونتبل بالزيت والأعشاب.
سلطة خضار مع صوص
كم عدد وصفات السلطة التي تم تطويرها من قبل متخصصي الطهي ، فمن المرجح وجود العديد من الصلصات لهذه السلطات. تقليديًا نعتبر المايونيز وعباد الشمس أو زيت الزيتون والقشدة الحامضة. ولكن ، هناك مجموعات أخرى غير متوقعة من مكونات الصلصة التي تضفي على السلطة طعمًا رائعًا.
يستخدم مزيج زيت عباد الشمس وصلصة الصويا في كثير من الأحيان في السلطات. هذا يعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة. حتى إذا كانت الخضروات من الحديقة هي الأكثر شيوعًا ، فستظل السلطة مع الأوراق النقدية الخارجية.
مكونات:
- خيار - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فجل دايكون - 1 قطعة ؛
- الشبت الخضر - 0.5 حفنة ؛
- ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- صلصة الصويا - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق.
طبخ:
إذا كنت تستخدم مبشرة للجزر الكوري ، فإن السلطة ستبدو كطبق من المطبخ الصيني. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن المبشرة المحلية لدينا سوف تعمل بشكل جيد أيضًا.
تحضير الخضار (الجزر والفجل والخيار): اغسل ، وجفف من الماء المتبقي ، قشر. ابشر الجزر أولًا. ملح وهريس لزيادة العصارة.
ثم ابشر الخيار والفجل. فرم الشبت ناعما. نقطع ريش البصل الأخضر إلى قطع يصل طولها إلى 5 سم ، ثم نقطع كل منها بالطول إلى شرائح رفيعة.
تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت عباد الشمس وصلصة الصويا.
بعد أن جربت هذه السلطة مرة واحدة على الأقل ، سترغب بالتأكيد في جعلها طبقًا تقليديًا لعائلتك. ما السر؟ في الصلصة!
مكونات:
- طماطم وخيار - 4 قطع لكل منهما ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- الملفوف والجزر وبراعم عباد الشمس الصغيرة - 100 غرام لكل منهما ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- زيت عباد الشمس (يمكن أن يكون زيت زيتون) - 6 ملاعق كبيرة ؛
- الخل - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الثوم - 3 فصوص.
طبخ:
طماطم ، خيار ، فلفل حلو ، بصل أخضر مكعبات 2x2 سم.
ملفوف ، ثلاث جزر على مبشرة كورية.
نقطع الشبت ناعما.
تحضير الصلصة: اخلطي الخل والزيت والفلفل الأسود والملح والثوم واخفقي بالمضرب. أضف الخضار إلى هذه الصلصة أثناء تقطيعها. في النهاية - امزج كل شيء جيدًا وتناوله.
قبل إضافة براعم عباد الشمس إلى السلطة ، يُنصح بتذوقها. هذا طعم غريب ، وإذا لم يعجبك ، يمكنك استبداله في السلطة بقرون الفاصوليا الصغيرة أو حبوب الهليون.
صلصة الخردل في هذه السلطة هي عملياً مايونيز محلي الصنع. والخضروات ، المتبل بمثل هذه الصلصة العطرية ، تكتسب طعمًا أكثر إشراقًا.
مكونات:
- خيار - 2 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- بصل أخضر - 4-5 ريش ؛
- ملح وبقدونس مفروم - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
طبخ:
تقطع جميع الخضار إلى مكعبات 2x2 سم والبصل - إلى شرائح. امزجي واتركيه لبعض الوقت حتى تنضج الصلصة.
للصلصة ، اخلطي زيت عباد الشمس والسكر وخزني الخردل والتفاح أو الخل البلسمي (5٪). اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
تبلي السلطة وقدميها.
دويتو المايونيز الكريمي الحامض سيمنح سلطتك طعمًا لذيذًا ولذيذًا في نفس الوقت. سوف يرضي المظهر المذهل لتكوين السلطة ، وسوف يجلب الطعم البهجة حتى للذواقة!
مكونات:
- ملفوف - 0.5 كجم ؛
- الفجل والجزر - 2 لكل منهما ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة.
طبخ:
اغسل الملفوف والجزر والفجل والتفاح وقشر وابشر على مبشرة كورية. ضع كل خضرة على حدة!
لا يمكن تقشير التفاح من الجلد العلوي - وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على العناصر النزرة المفيدة.
اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً والثوم الذي يمر عبر الثوم. ضع كل شيء في وعاء واحد واضرب حتى يصبح ناعمًا.
ضع السلطة في طبقات:
طبقة واحدة - ملفوف - تشويه بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ؛
طبقتان - فجل - صلصة في الأعلى ؛
3 طبقات - جزر - صلصة في الأعلى ؛
4 طبقات - تفاح - صلصة في الأعلى ؛
الطبقة الأخيرة هي أن تغفو مع الخضر.
الخضار في صلصة الكريمة الحامضة هي مزيج مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين. وإذا أضفت حبات الخردل إلى القشدة الحامضة! مثل هذه التركيبة غير المتوقعة ستغير نكهة السلطة وتجعلها حارة قليلاً.
مكونات:
- الخيار والطماطم - 2 قطعة لكل منهما ؛
- شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- القشدة الحامضة - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
- حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح / سكر / فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع الخضار جيداً ونمزجها.
اخلطي القشدة الحامضة وزيت الزيتون وبذور الخردل والملح والتوابل - اخفقي جيدًا بالخلاط حتى تصبح كتلة كريمية سميكة متجانسة.
رشي الخضار وقدميها على الفور.
دائمًا ما يتم تناول الطعام الساخن والعطر بكل سرور من قبل الجميع. هذا ليس مثالًا كلاسيكيًا للدورة الأولى - فهذه سلطة تُقدم ساخنة أيضًا!
مكونات:
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 2-3 قطع ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الباذنجان - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2-3 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - 100 جم ؛
- ملح ، سكر ، بهارات - حسب الرغبة.
طبخ:
اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات بحجم 2x2 سم.
ابشري الجزر على مبشرة خشنة (أو على مبشرة كورية) وقطعي الفلفل إلى شرائح.
بشكل منفصل ، اقلي كل خضار ، ضعه في وعاء ، مع تصفية الزيت المتبقي قليلاً واخلطه. يقدم ساخنا.
خرشوف القدس ليس شائعًا في الطهي مثل البطاطس المحلية. على الرغم من أنها بشكل عام تناظرية طبيعية للبطاطس. يحتوي على عدد قليل من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة ، ويعتبر نموها أمرًا سهلاً. سوف تملأ سلطة الخرشوف القدس الغرفة برائحة لطيفة من البطاطس المخبوزة على المحك وتعطي الكثير من الأذواق اللطيفة!
مكونات:
- خرشوف القدس - 0.5 كجم ؛
- ريش البصل الأخضر - حفنة واحدة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح / بهارات - حسب الرغبة.
طبخ:
يغسل في الماء الجاري ويغلي خرشوف القدس في القشر (يمكنك خبزه في الفرن حتى يصبح طريًا). يبرد ويزيل الجلد. مقطعة إلى مكعبات 1.5x1.5 سم.
نقطع البصل الأخضر والطماطم إلى مكعبات.
من الأفضل عدم الضغط على الثوم من خلال صانع الثوم ، وكذلك تقطيعه إلى قطع صغيرة - فهذا سيحافظ على طعم ورائحة أكثر رقة ، لكنه لن يشبع الطبق بالتوابل.
ملح وفلفل خضار حسب الرغبة. اخلطي كل شيء في وعاء كبير وتبليه بالقشدة الحامضة.
من السهل والسريع تحضير سلطة أصلية ومغذية للغاية.
لماذا هذا الاسم؟ في كثير من الأحيان ، يتم تحضير هذه السلطة الخاصة في فترة الشتاء والربيع الباردة. رائحة البصل الأخضر العصير والخيار الطازج مع الذرة البرتقالية الزاهية تذكرنا بالربيع!
مكونات:
- الملفوف الصيني (أو أي ملفوف) - 0.5 كجم ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة (200 جم) ؛
- كريمة حامضة - 200 جم.
طبخ:
يُقطع الكرنب ويُعجن حتى يصبح طريًا. قطع الخيار والبصل.
تخلط جميع المكونات وتضاف الذرة (بدون سائل) وتتبل بالقشدة الحامضة. في الأعلى ، يمكنك تزيينه بالشبت أو أي نوع من أنواع الخضر الأخرى حسب الرغبة.
أشهى أنواع السلطاتسيكون إضافة رائعة للغداء أو العشاء. يمكن تضمين الخردل والمايونيز والجوز وأوراق الخس والزيتون والأطعمة المعلبة وما إلى ذلك في تكوينها. تحقق من مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة.
وصفات لأشهى السلطات
سلطة مع الخيار والخردل الفرنسيالمنتجات المطلوبة:
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- 45 مل خل بلسمي
- ملح
- رأس المصباح
- فلفل ، سكر - 2 ملعقة صغيرة لكل منهما
- خيار - 8 قطع.
- شبت ، بقدونس - 4 أغصان لكل منهما
طبخ:
يقطع البصل إلى نصف حلقات. بالنسبة للبصل ، اصنع تتبيلة ماء مالح: قم بإذابة السكر المحبب والملح في الخل البلسمي على نار خفيفة. لا تغلي المزيج. يُسكب البصل الساخن ، ويُترك قليلاً. ينهار الخيار شرائح طولية رفيعة نوعًا ما. تجول في الجزء المركزي بالبذور بسكين. اخلطي مزيج الفلفل والخردل والزيت. صفي التتبيلة من البصل. يوضع الخيار على الأطباق والملح ويضاف البصل ويسكب الصلصة ويرش بالأعشاب المفرومة.
سلطة مع التفاح والبنجر والبطاطس والفلفل الحلو
المنتجات المطلوبة:
البطاطس - 4 أشياء
- خل التفاح - 2.15 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض دجاج - 3 قطع
- فلفل حلو ، تفاح - 2 قطعة.
- عصير ليمون - ملعقة كبيرة
- مايونيز - 90 جم
- مجموعة من المساحات الخضراء
- جبنة هولندية - 145 جم
- ملح - 1/35 ملعقة صغيرة
- بضع رشات من الفلفل
- بنجر - 4 قطع.
خطوات الطبخ:
اغسل البطاطس مع البنجر جيدًا ، واسلقها في قشرها (كل نوع من الخضار على حدة). ضعي الثمار في الثلاجة وقشرها. يقطع البنجر إلى شرائح ويرش بخل التفاح ويترك لمدة 20 دقيقة لينقع. نقطع البطاطس إلى شرائح. يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح ورشي عصير الليمون. يقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، ويفرك الجبن. ضعي كل المكونات في طبقات في وعاء سلطة ، ملح. حضري الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز ، أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل ، وحركيها واسكبيها فوق الطبق.
أشهى السلطات بالصور:
سلطة بالجوز والأنشوجة والبنجر
مكونات:
البنجر الصغير - 2 قطعة.
- الثوم المعمر - 6 سيقان
- جبن قريش متفتت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- مزيج السلطة - بضع حفنات
- حفنة من الجوز
- زيت زيتون - ملعقتان صغيرتان
للتزود بالوقود:
البرتقالي
- نصف ليمونة
- حفنة من الجوز
- خردل فرنسي - ملعقة صغيرة
- الأنشوجة - 2 قطعة
خطوات الطبخ:
سخني الفرن. اغسل البنجر ، ولفه بورق ، وضعه على ورقة خبز مع الملح ، واخبزيه. اعصر 100 مل من عصير البرتقال. يُسكب عصير البرتقال في قدر صغير ، ويقلل بمقدار النصف. اصنع الصلصة: في الهاون والجوز ضعي في الهاون ، أضيفي زيت الزيتون ، وطحن ، وأضيفي الخردل ، وأضيفي عصير الليمون ، وزيت الزيتون ، وطحنيه ، وقلبي مرة أخرى ، واسكبي في غربال 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير البرتقال المسلوق ، يقلب مرة أخرى. قشر البنجر المخبوز ، وفتت إلى شرائح رفيعة ، وضعي الصلصة ، وحركي ، واتركيه يقف. فرم الثوم المعمر ناعما. يُمزج مع أوراق الخس ويُضاف البنجر والصلصة. كسر الجوز المتبقي بيديك ، تزيين السلطة. رشي الجبن القريش المحبب ، ورشي الزبدة.
أشهى أنواع السلطات - صورة خطوة بخطوة
سلطة ملفوف بالزيتون
سوف تحتاج:
سيقان الكرفس - 2 قطعة.
- زيتون منزوع النواة - 15 قطعة.
- رقائق بابريكا حلوة - ملعقة كبيرة
- نبات الكبر - ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون
- قرنبيط - 700 جم
- ملح
- فلفل أحمر مطحون
كيف تطبخ:
قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، وقطع الجذع الصلب ، وقسم الرأس إلى أوراق صغيرة للحصول على النورات الصغيرة. اغسلها واغليها في ماء مغلي مملح ، بعد 7 دقائق ضعيها في مصفاة واتركيها تبرد. فتات الزيتون. نقطع الكرفس إلى شرائح. في وعاء ، اخلطي الكرفس والزيتون والملفوف. يُضاف نبات الكبر المغسول مسبقًا ورقائق البابريكا الحلوة ويُرش بالفلفل الأحمر والملح ويُتبل بزيت الزيتون ويُحرَّك. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سلطة بالملفوف والعدس والبنجر
سوف تحتاج:
الجوز المفروم
- عدس أخضر - 140 جم
- عصير ليمون - ملعقة كبيرة
- ½ رأس ملفوف
- بنجر مسلوق
- زيت الزيتون
خطوات الطبخ:
لف الشمندر بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن. يُملأ العدس بالماء ويُغلى. يقطع الملفوف. في وعاء ، يُمزج الملفوف والعدس والبنجر ويُضاف المكسرات. يتبل بالزيت والملح والتوابل وعصير الليمون ويقلب جيدا.
ألذ سلطات الخيار
وصفة الجمبري
مكونات:
بهارات
- جمبري - 445 جم
- صلصة المايونيز
- حفنة من الشبت
- خيار - 150 جم
- ثلاث بيضات
- ملح بالفلفل الأسود
كيف تطبخ:
رمي الجمبري في الماء المغلي المملح واستمر في الطهي لبضع دقائق. استنزاف الماء ، وحرر المأكولات البحرية من القشرة. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُترك ليبرد في الماء مباشرةً مع إضافة التوابل ، ويُفتت جيدًا ، ويُمزج مع الجمبري ، ويُحرَّك ، ويُتبل بصلصة المايونيز ، ويُتبل ، ويُحرَّك.
delish.comتشبه هذه السلطة غير العادية. فقط بدلاً من المعكرونة - شرائح رقيقة من الكوسة.
مكونات
- 4 كوسة
- ملح للتذوق؛
- 400 غرام من الطماطم الكرزية
- 150 غرام من كرات الموتزاريلا ؛
- ½ باقة ريحان
- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
طبخ
باستخدام آلة التقطيع أو أي جهاز آخر ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وطويلة. اخلطيهم بزيت الزيتون والبهارات واتركيهم لينقعوا لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف أنصاف الطماطم والجبن وأوراق الريحان والخل إلى الكوسة وتخلط جيداً.
allrecipes.com مزيج مذهل من الخضروات اللذيذة والأعشاب وصلصة الليمون.
مكونات
- 3 بنجر
- 2 طماطم
- 1 أفوكادو
- ½ بصل أحمر
- 100 غرام جبن فيتا
- 200 غرام سبانخ
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- 1 ملعقة طعام ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- فص ثوم.
طبخ
ضعي البنجر في قدر وغطيه بالماء ودعيه يغلي على نار عالية. خففي النار ونحو ساعة أخرى حتى تنضج. تبرد قليلاً ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يُمزج البنجر مع مكعبات الطماطم والأفوكادو وحلقات البصل وجبن الفيتا والسبانخ. تُزين السلطة بمزيج من عصير الليمون والزيت والخل والخردل والتوابل والثوم المفروم.
chelseasmessyapron.com قد يبدو أن هذا خليط غير عادي للغاية. لكن حاول طهي سلطة ، ومن غير المرجح أن تظل غير مبال بها.
مكونات
- 4 رؤوس من البروكلي
- 1-2 ملاعق كبيرة من الملح
- 100 غرام من التوت البري المجفف ؛
- 70 غ من اللوز المفروم أو بتلات اللوز ؛
- 40 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ؛
- 200 غرام جبن شيدر
- 200 غرام من المايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر.
- 2-4 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ليمون
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.
طبخ
اقطع الزهيرات عن البروكلي. قطع النورات الكبيرة جدا إلى النصف. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية ، ثم أضف الملح واتركه حتى يغلي. اغمر البروكلي في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقله إلى وعاء من الماء المثلج. بمجرد أن يبرد البروكلي ، جففه تمامًا بمنشفة ورقية.
اخلطي البروكلي مع التوت البري واللوز والبذور ومكعبات الشيدر. للتتبيل ، يُمزج المايونيز والخل والسكر وقشر الليمون الكامل وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح وبذور الخشخاش. ضعي السلطة واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
smittenkitchen.com سلطة طرية وصحية بلمسة حلوة.
مكونات
- 1 رأس صغير من الملفوف الأحمر.
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 100 جرام؛
- 100 غرام جبن فيتا
- عدة أغصان من البقدونس.
- 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم.
طبخ
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. أضيفي الزيت وعصير الليمون والبهارات واخلطيها. اخلطي الكرنب مع نصف التمر ، مقطع أو مقلم ونصف جبنة فيتا مفتتة. ضعي فوقها التمر المتبقي ، جبنة الفيتا ، البقدونس المفروم وبذور السمسم.
delish.com ستكون هذه السلطة لذيذة مع الذرة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة.
مكونات
- 500 غرام من الذرة
- 200 غرام طماطم كرزية
- 100 غرام جبن فيتا
- 1 بصلة حمراء
- عدد قليل من أغصان الريحان.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 الجير
- ملح للتذوق؛
طبخ
يُمزج الذرة مع الطماطم المقطعة إلى أنصاف وجبنة الفيتا المفتتة والبصل المفروم جيدًا. أضيفي أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رفيعة والزيت وعصير ليمونة كاملة. يتبل بالبهارات ويقلب.
6. سلطة جواكامولي
Guacamole هو وجبة خفيفة من لب الأفوكادو مع عصير الليمون أو الليمون ، والتوابل والخضروات المختلفة. ولكن يمكن تقديم هذه المكونات نفسها في شكل سلطة جميلة.
مكونات
- 400 غرام من الطماطم الكرزية
- 100 غرام من الفاصوليا المعلبة ؛
- 100 غرام ذرة معلبة
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 1 فلفل هالابينو (يمكن استبداله بالفلفل الحار)
- 2 أفوكادو ناضجة
- عدة أغصان من البقدونس.
- 1 الجير
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طبخ
تُمزج الطماطم المقطعة إلى أنصاف والفاصوليا والذرة والبصل المفروم جيدًا والفلفل والمكعبات والبقدونس المفروم. يتبل بمزيج من الزيت وعصير الليمون والبهارات ويخلط جيدا.
natashaskitchen.com هذه السلطة مقرمشة ورائعة بشكل لا يصدق.
مكونات
- 2 رأس من البروكلي.
- 50 غ من الجوز
- 1 جزرة كبيرة
- 1 تفاحة
- ½ بصل أحمر صغير ؛
- 70 غرام زبيب
- 100 غرام من المايونيز
- 100 غرام كريما حامضة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ½ ملعقة كبيرة من السكر
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طبخ
نقطع الزهيرات وسيقان البروكلي المقشرة إلى قطع كبيرة. نحمص المكسرات في مقلاة ساخنة. اخلطي البروكلي مع الجزر المبشور والبصل المقطع والبصل المفروم والمكسرات والزبيب. بشكل منفصل ، اخلطي باقي المكونات وتبلي السلطة بهذا الخليط.
jamieoliver.com سيضيف البرتقال لمسة لهذه السلطة.
مكونات
- 4-5 جزر ؛
- 2 بنجر
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 2 برتقال
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ½ حفنة كزبرة.
طبخ
نظف الخضار. نقطع الجزر إلى نصفين والبنجر إلى شرائح. بخار لمدة 5 دقائق. نضع الجزر ونسلق البنجر بنفس الطريقة. بفضل الطهي المنفصل ، لن يتحول لون الجزر إلى اللون الأحمر.
توضع الخضار على صينية خبز وتُرش بملعقتين كبيرتين من الزيت وتتبل بالملح والفلفل. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
ابشر قشر البرتقال. ثم أزل الطبقة البيضاء منها وقطع الفاكهة إلى شرائح. لبضع دقائق ، جفف بذور السمسم في مقلاة مسخنة مع التحريك باستمرار.
دع الخضار المشوية تبرد قليلاً. ثم اخلطيهم مع القشر والبرتقال ، واسكبي الكمية المتبقية من الزيت والملح. نرش بذور السمسم وأوراق الكزبرة.
تريسي بنيامين / فليكر سيعطي جبن البارميزان السلطة طعمًا حارًا. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بجبنة أخرى.
مكونات
- 100 غرام من الجوز
- 24 كرنب بروكسل.
- 50 جم جبن بارميزان
- 100 مل من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- 2 ملاعق صغيرة خردل ديجون.
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طبخ
نحمص الجوز في مقلاة ساخنة لمدة 5-8 دقائق. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. أضف المكسرات والجبن المبشور إليها. للتتبيل ، اخلطي جميع المكونات الأخرى ، واسكبي هذا الخليط على السلطة واخلطي جيدًا.
10. سلطة الخضار بالكينوا الحارة
طبق لذيذ وشهي وصحي للغاية.
مكونات
- 500 غرام كينوا
- 2 خيار
- 400 غرام من الطماطم الكرزية
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- عدة أغصان من البقدونس.
- ½ أفوكادو.
- 100 غرام جبن فيتا
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 1 فص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- ملح للتذوق.
طبخ
توضع الكينوا في ماء مغلي مملح وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نقطع الخيار إلى أرباع ، ونقطع الطماطم إلى أنصاف ، ونقطع البصل والبقدونس ، وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات ، وفتت الفيتا. اخلطي هذه المكونات مع الكينوا.
للتتبيل ، يُمزج الزيت والخل والعسل والثوم المفروم والفلفل والأوريغانو والملح. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي.
11. بانزانيلا
delish.com بانزانيلا سلطة إيطالية تقليدية مع الخضار الطازجة والخبز.
مكونات
- 2 باكيت
- 120 مل من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 1 خيار كبير
- 800 غرام من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء ؛
- 1 بصلة حمراء
- 1 فص ثوم
- 1 باقة ريحان
طبخ
نقطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات كبيرة ونقلب نصف كمية زيت الزيتون. ضعي الخبز في مقلاة محمصة وحمصها مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون الرغيف الفرنسي مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. ثم تبرد.
لتتبيلة الصلصة ، يُمزج ما تبقى من الزيت والخل والعسل والبهارات. نقطع الخيار إلى شرائح كبيرة مع إزالة البذور. نقطع الطماطم إلى نصفين ، نقطع البصل ناعماً ، نفرم الثوم ونقطع أوراق الريحان بخشونة. تخلط الخضار والأعشاب والباجيت وتسكب فوق الصلصة وتخلط جيداً.
gimmesomeoven.com مزيج النكهة المعتادة من البطاطس والبيض في هذه السلطة سوف يكملها الكرفس والأفوكادو.
مكونات
- 8-10 بطاطس ؛
- ملح للتذوق؛
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 4 بيضات؛
- 300 غرام زبادي أو مايونيز يوناني ؛
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 2 أفوكادو
- 2-3 سيقان من الكرفس.
- ½ بصل أحمر صغير ؛
- ½ حفنة من البقدونس.
طبخ
في ماء مملح حتى ينضج. ثم صفي الماء ، برد البطاطس ، قشر وقطّع إلى مكعبات صغيرة. رشهم بالخل. يُسلق البيض ويُبرد.
اخلطي الزبادي أو المايونيز والخردل والفلفل. تُضاف البطاطس والبيض المقطّع والأفوكادو والكرفس وشرائح البصل الرقيقة والبقدونس المفروم إلى التتبيلة. ثم ارم السلطة برفق.
gimmesomeoven.com من العدس ، ليس فقط الحساء أو الأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا من السلطات الدسمة.
مكونات
- 200 غ من العدس الأسود أو الأخضر ؛
- 600 مل من الخضار أو ؛
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 200 غرام من الفطر ؛
- 1 رأس صغير من البروكلي.
- ½ بصل أحمر
- 4 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 200 غرام سبانخ
- 1 ليمون
- 100 جرام جبن فيتا.
طبخ
اشطف العدس وانقله إلى قدر واسكبه فوق المرق. يمكن استبداله بالماء بمكعب مرق الدجاج أو الخضار المذاب فيه. يُغلى العدس على نار متوسطة. اخفض الحرارة قليلاً واتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يصبح طريًا. ثم صفي العدس من الماء.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي شرائح المشروم الرقيقة وزهيرات البروكلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، 3-4 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت والبصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل. اطهي لمدة 2-3 دقائق أو أكثر إذا كنت تريد أن تصبح الخضار أكثر ليونة.
يُمزج العدس والخضروات والسبانخ المفروم وقشر الليمون الكامل و3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والزبدة المتبقية والجبن المفتت. تبلي السلطة بالملح إذا لزم الأمر.
bbcgoodfood.com مكونات
- 2 باذنجان
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 2 خبز بيتا سميك
- 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
- 1 حفنة كبيرة من النعناع
- 1 فلفل أحمر حار
- 2 بصل
- 170 جم طماطم كرزية
- 300 غرام من خليط السلطة
- 50 جرام جبن ماعز.
طبخ
قطعيها إلى شرائح بطول 3 سم تقريبًا ، ورشي عليها ملعقة كبيرة من الزيت ، وتبليها بالبهارات واخلطيها. ضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحمر. قبل 8 دقائق من انتهاء طهي الباذنجان ، ضعي صينية خبز مع قطع كبيرة من خبز البيتا في الفرن.
للتتبيل ، يُمزج الزيت المتبقي والخل وأوراق النعناع المفرومة والفلفل الحار المفروم جيدًا وبصل واحد. يُرفع الباذنجان ويوضع في وعاء السلطة ويُقلب مع نصف صلصة. يُضاف نصف حلقات البصل ، والطماطم المقطعة ، ومزيج السلطة ، وخبز البيتا ، وقطع جبن الماعز. يُسكب المتبقي من الصلصة فوق السلطة ويُقلب.
iamcook.ru سلطة دسمة مع لمسة من البحر.
مكونات
- 300 غرام من ملفوف بكين
- 100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- 250 غرام من الأعشاب البحرية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طبخ
نقطع الكرنب الصيني إلى شرائح صغيرة. نخلطها مع البازلاء والأعشاب البحرية بعد تصريف السائل منها. دهن السلطة بالزيت.
ستساعدك وصفة بسيطة لسلطة الطماطم الخضراء على الإجابة على سؤال حول ما يجب طهيه مع هذه الخضار اللذيذة غير العادية. تعتبر سلطات الطماطم الخضراء أكثر صحة من تلك الحمراء.
سلطة الطماطم والفاصوليا
سلطة الطماطم والفاصوليا هي سلطة صيفية سهلة التحضير تجمع بين نضارة المكونات ومحتوى الشبع والسعرات الحرارية. يتم هضمه بسهولة ، لكنه يتشبع لمدة نصف يوم.
سلطة ديكون
أصبحت دايكون من الخضروات ذات الشعبية المتزايدة في روسيا ، لذا من المؤكد أن وصفة سلطة دايكون البسيطة هذه ستكون مفيدة. جربه - بديل أصلي وطازج للسلطات المملة.
سلطة الملفوف الأزرق
سلطة الملفوف الأزرق هي واحدة من سلطات الخضار المفضلة لدي. تعرف على كيفية صنع سلطة الملفوف الأزرق وإضافة وصفة سلطة بسيطة جدًا لكنها فعالة إلى ترسانة الطهي الخاصة بك!
سلطة خضراء مع الطماطم والأفوكادو
سلطة خضراء مع الطماطم والأفوكادو - سلطة لذيذة من الخضار والأعشاب الطازجة ، والتي يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة بسهولة في الصيف. سلطة طعام خام تمامًا - بدون معالجة حرارية.
سلطة بالنعناع
ليس فقط مشروبًا ، ولكن أيضًا سلطة يمكن أن تكون منعشة. السلطة النيئة الطازجة بالنعناع هي طبق ينعش وينشط بشكل مثالي في حرارة الصيف. أوصي بخبراء الطعام الخام وليس فقط!
سلطة ملفوف بالخل
يعرف كل منا طعم سلطة الكرنب مع الخل - يتم تقديمه في كل مكان كطبق جانبي لمختلف الأطباق. لكن لا يعرف الجميع كيف يصنعون سلطة ملفوف لذيذة. أقول وأظهر.
سلطة كحلبي
إذا لم تأكل الكرنب من قبل ، فإن وصفة سلطة الكرنب البسيطة ستساعدك على التعرف على الخضار. وإذا كنت بالفعل معتادًا على هذه الخضار ، فأنت تعرف بنفسك كيف تكون سلطة الكرنب اللذيذة.
سلطة خفيفة
سلطة الخضار الخفيفة هي طبق صيفي لذيذ ومليء بالفيتامينات يمكن أن يصبح بديلاً جيدًا لأي وجبة خفيفة في الموسم الدافئ. وصفة بسيطة لسلطة خفيفة - لاهتمامكم.
سلطة الجزر والشمندر الطازج
سلطة الجزر والبنجر الطازج هي سلطة للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. ربما لا تحتوي هذه الكمية من الفيتامينات والعناصر الغذائية على أي سلطة نباتية أخرى. مستعد!
سلطة الشتاء
سلطة خضار دايت. على عكس الاسم ، يمكنك تناوله ليس فقط في فصل الشتاء :) ولكن في فصل الشتاء ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات ، تكون هذه السلطة مفيدة وذات صلة بشكل خاص.
سلطة الشمندر والتفاح
سلطة الشمندر والتفاح هي نوع ناجح من سلطة الشمندر الشعبية مع إضافة التفاح ، والتي تبرز المذاق الخاص للبنجر وتجعل السلطة لذيذة حتى لمن لا يحبون البنجر.
سلطة ملفوف أحمر
سلطة الكرنب الأحمر هي السلطة المفضلة لدي للحصول على وجبة خفيفة سريعة وسهلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار سلطة الملفوف الأحمر طعامًا نيئًا.
سلطة دريمويد
كيف يتم تجديد إمداد الفيتامينات وتقوية جهاز المناعة؟ طهي أطباق لذيذة وصحية من نبات النقرس الصغير. اقرأ وصفة سلطة مخاطية مع صورة!
سلطة نبات القراص
نبات القراص ، أكثر الأعشاب "لدغة" ، هو في الواقع لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. إذا قررت تجربة نبات القراص ، فابدأ بسلطة خفيفة ولذيذة من نبات القراص. ستعجبك!
فجل بالقشدة الحامضة
إنها ببساطة خطيئة عدم معرفة كيفية طهي الفجل بالقشدة الحامضة - في موسم الخضار الطازجة ، هذه هي السلطة الأكثر شعبية. ربما تعرف وصفة الفجل بالقشدة الحامضة ، لكن في حالة حدوث ذلك ، سأعطيك وصفة خاصة بي.
سلطة خرشوف القدس مع الجزر
سلطة الخرشوف المقدسية مع الجزر هي سلطة صحية بشكل لا يصدق يجب أن تأكلها على الأقل لأسباب صحية. ومع ذلك ، فإن التذوق لا شيء حتى - طازج ، مقرمش ، كثير العصير.
سلطة الخرشوف القدس
سلطة الخرشوف القدس هي عاصفة فيتامين على طبقك. حصة واحدة من هذه السلطة تكفي لتزويد الجسم بالمعيار اليومي لمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية. مستعد!
سلطة الفجل بالقشدة الحامضة
سلطة الفجل بالقشدة الحامضة هي سلطة لا تحتاج إلى مقدمة. مزيج من عدد قليل من المكونات البسيطة سيجلب لك متعة تذوق رائعة.
سلطة الفجل والخيار
قم بإعداد معظم السلطة الربيعية من الفجل الطازج والخيار ، وشحن جسمك الضعيف خلال الشتاء بجزء من الفيتامينات اللذيذة! وصفة بسيطة لسلطة من الفجل والخيار - اقرأ!
سلطة سوريل
سلطة رائعة من أوراق حميض - لاهتمامكم. إذا كان الحميض صغيرًا وطريًا ، فإن السلطة تبدو رائعة في الذوق. أشارك تعليمات بسيطة حول كيفية طهيه.
سلطة ملفوف وفجل
سلطة الملفوف والفجل هي سلطة سهلة الهضم وسهلة التحضير للغداء أو العشاء من الفجل الطازج والملفوف الأبيض الطازج.
سلطة الفجل
سلطة الفجل الموسمية هي أول نذير للصيف الوشيك. في شهر مايو ، تريد أن تأكل سلطة الفجل الطازجة كل يوم - كثيرًا ما يفوت الجسم الخضار الموسمية الناضجة خلال فصل الشتاء.
سلطة بطاطس
وصفة سلطة البطاطس في أفضل تقاليد المطبخ الألماني. مُرضية بشكل لا يصدق ، ذات سعرات حرارية عالية ، وفي نفس الوقت ، سلطة اقتصادية - أوصي الطلاب بتدوين الملاحظات أولاً وقبل كل شيء :)
سلطة مع جرجير و طماطم
سلطة الجرجير والطماطم هي سلطة صيفية كلاسيكية ، خاصةً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. إن تحضير سلطة من الجرجير والطماطم يعني أن تشبع نفسك بالفيتامينات طوال اليوم.
سلطة ملفوف صيني
سلطة الملفوف الصيني هي سلطة صيفية خفيفة وطازجة جيدة لتقديمها كطبق جانبي لشيء أكثر إرضاءً وكطبق منفصل. وصفة سلطة الملفوف الصينية السهلة - لك!
سلطة الفجل مع الجزر
سلطة الفجل مع الجزر هي سلطة خضار رخيصة وخفيفة وصحية يمكن تقديمها بشكل منفصل وكطبق جانبي للحوم أو الأسماك. وصفة بسيطة لسلطة الفجل مع الجزر - لك!
سلطة الفجل الأخضر
كل ما تحتاجه لصنع سلطة فجل خضراء هو مبشرة وبعض الخضروات الطازجة. تبين أن السلطة خفيفة وفيتامينية وغذائية - كما ينبغي أن تكون لسلطة الخضار.
سلطة بالفلفل الرومي
سلطة الفلفل الحلو ثلاثية الألوان هي واحدة من السلطات الصيفية المفضلة لدي. اللون والذوق والرائحة والفائدة - كل شيء في هذه السلطة مثالي. أخبرك كيف تطبخ سلطة بالفلفل.
سلطة سيزر بالدجاج والخبز المحمص
وصفة بسيطة لسلطة مطعم شهيرة بقطع الدجاج وفتات الخبز. الاستعداد للجنون بسيط ، لكن الجميع سيحبونه!
سلطة "جزر"
سلطة أصلية مع جزر وفطر لمائدة الأعياد. تبين أن سلطة الجزر ليست فقط جميلة ولذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا ، لأن الجزر يحتوي على الكثير من الفيتامينات.
سلطة "قوة الذكور"
وصفة سلطة "سلطة الذكر". أولئك الذين يهتمون بصحتهم ، وخاصة الرجال ، لن يرفضوا تجربة هذه السلطة الصحية واللذيذة.
سلطة الشمندر مع القراصيا والجوز
سلطة الشمندر مع البرقوق والجوز مع المايونيز هي واحدة من السلطات التقليدية للمطبخ الأوكراني الحديث. إذا كنت تحب البنجر ، فستحب هذه السلطة.
سلطة مع صلصة الخردل والطماطم الكرزية
السلطة مع صلصة الخردل والطماطم هي السلطة الصيفية المفضلة لدي. لا أحب أي تركيبة طعام كهذه. الخضار المفضلة ، والتتبيلة الأنيقة - وسلطة رائعة على مائدتك.
سلطة "أوليفر"
وصفة سلطة أوليفر الكلاسيكية. سلطة تقليدية على طاولات العطلات لدينا. أقول لك كيف تطبخ سلطة "أوليفر" حتى يرضي الجميع!
سلطة الطماطم مع صلصة الفيتا والريحان
سلطة طماطم بسيطة ولكنها لذيذة للغاية ولا تتطلب أي معالجة حرارية. تكوين المكونات الرئيسية بسيط للغاية ومألوف. يضيف الصلصة لمسة لهذه السلطة.
سلطة يونانية
أوجه انتباهكم إلى وصفة سلطة يونانية كلاسيكية. أعتقد أنه من بين العدد الهائل من الوصفات للسلطات اليونانية ، هذه الوصفات هي الأكثر نجاحًا. كيف تصنع سلطة يونانية!
سلطة حارة بالأفوكادو والطماطم
هذا سهل التحضير ، وهو تافه إلى حد ما من حيث المكونات ، ولكنه غني بالنكهة ، سلطة الأفوكادو الحارة. نسخة الصيف من وجبة خفيفة وسريعة.
جبل الجليد الخس"
ستكون هذه السلطة الخفيفة طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحم أو سمك. يحتوي على الكلوروفيل الذي ينشط جهاز المناعة ، وحمض الفوليك الذي ينظم العديد من العمليات في الجسم.
سلطة الربيع بالصلصة الفرنسية
سلطة الربيع مع الصلصة الفرنسية هي سلطة من فئة "لا تصبح أسهل" ، ولكن كيف أنها لذيذة ومثالية من الناحية الجمالية لا يمكن التعبير عنها بالكلمات. هذا ما أسميه سلطة جيدة.
سلطة البنجر مع اليوسفي
سلطة الشمندر مع اليوسفي هي سلطة أصلية للغاية ذات طعم مشرق وغير عادي. يبدو المزيج مخيفًا في البداية ، لكنه يستحق المحاولة - وسيتغير رأيك حول مزيج البنجر واليوسفي!
سلطة بالفاصوليا السوداء
سلطة الفاصوليا السوداء هي سلطة عطرة للغاية ، ملونة ، طازجة ولذيذة شائعة في المطبخ المكسيكي. هناك يسمى الصلصة ، لكننا نطلق على هذا الطبق تقليديًا - سلطة.
سلطة بطاطس يابانية
سلطة البطاطس اليابانية شيء لم تجربه قط من قبل. الخضروات الأكثر شيوعًا والمألوفة تلد سلطة يابانية غير متوقعة تمامًا في الذوق والتصميم.
سلطة الشمندر الخام
لصنع سلطة الشمندر ، ليس عليك سلقها. أخبرك كيف تطبخ سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا من البنجر النيء.
سلطة مع الطماطم والافوكادو والروبيان
سلطة مع الطماطم والأفوكادو والروبيان هي سلطة سهلة التحضير إلى حد ما ومذاقها على أعلى المستويات. فاجئ ضيوفك أو عائلتك بهذه السلطة! :)
سلطة مع الفجل والجبن
سلطة الفجل والجبن القريش ليست مجرد سلطة لذيذة ، ولكنها أيضًا قنبلة فيتامين حقيقية. لن يتغذى مزيج الفجل والجبن القريش فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بجزء كبير من الكالسيوم.
سلطة البروكلي مع الزبيب والبذور
إذا كنت تحب اكتشاف أزواج طعام لذيذة بشكل غير متوقع ، فستحب سلطة البروكلي مع الزبيب والبذور. سهل التحضير ولكنه لذيذ جدا.
سلطة السبانخ والفجل
سلطة السبانخ والفجل هي مخزن للفيتامينات في طبقك. أكثر أنواع سلطة الخضار فائدة ، والتي سيوفر جزء صغير منها لجسمك معيارًا يوميًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.
سلطة القرنبيط والخيار والمعكرونة
سلطة القرنبيط والخيار والمعكرونة - أصلي ، أليس كذلك؟ مزيج المكونات غريب وغير عادي ، لكن صدقوني - إنه حقًا لذيذ جدًا! :)
كرنب أحمر إسباني
الملفوف الأحمر الإسباني هو طبق جانبي نباتي رائع لأطباق اللحوم أو الدواجن وطبق خضروات مستقل جيد. المكونات بسيطة - النتيجة مذهلة!
سلطة الفلفل الحلو
أوجه انتباهكم إلى سلطة طعام خام صيفية بسيطة جدًا من الفلفل الحلو - يتم تحضيرها في 15 دقيقة فقط ، لكنها اتضح أنها لذيذة جدًا ومبتكرة. مجموعة رائعة من المنتجات.
سلطة شوبسكا
سلطة شوبسكا هي طبق شعبي من أوروبا الشرقية ، وتعتبر الطبق الوطني لبلغاريا. اتضح أنها طازجة وخفيفة للغاية - فقط ما تحتاجه في طقس الصيف.
صلصة الخل
سلطة الخل هو طبق شهير ولذيذ. فيما يلي وصفة الخل الكلاسيكية التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.
سلطة ملفوف صيني
وصفة سلطة الملفوف الصيني والخيار والبيض المسلوق والبصل الأخضر والمايونيز.
جزر كوري (جزر كوري)
سلطة الجزر الشعبية الخفيفة باللغة الكورية. وصفة محلية الصنع للجزر الكوري الحار.
سلطة الخضار المفضلة لدى الجميع هي طبق عادي على مائدة أي عائلة. له تركيبة بسيطة ، طعم خفيف ، محتوى منخفض السعرات الحرارية. من خلال تناول وجبة خفيفة كل يوم مع التتبيلة الأصلية بدلاً من طبق جانبي ، يمكنك تحقيق تأثير مذهل في إنقاص الوزن. من السهل للغاية تحضير مثل هذه الأطباق النباتية الخفيفة.
كيف تصنع سلطة الخضار
مثل أي طبق ، يبدأ تحضير سلطات الخضار باختيار الوصفات والمكونات. يمكنك طهي وجبة خفيفة من الخضار النيئة المسلوقة والمعلبة. من الجيد مزجها مع بعضها البعض ، وتتبيلها بالصلصات الأصلية أو المايونيز المعتاد (أو خيار سهل - زيت الزيتون). حاول تحضير سلطات نباتية بسيطة ، والتي يمكن أن تتنوع مع الإضافات اللذيذة - اللحوم المدخنة والصنوبر والفواكه الغريبة.
من الخضار الطازجة
طبق شعبي هو سلطة الخضار النيئة. تبدو رائعة على أي طاولة (كما في الصورة) ، فهي غنية بالألياف المفيدة التي تساهم في إنقاص الوزن والتشبع السريع للجسم. أشهر الوصفات لطبق خضروات مصنوع من مكونات طازجة هي:
- أوراق الخس والخيار والطماطم والفلفل - يمكنك تتبيلها بالقشدة الحامضة وزيت الزيتون والتوابل ؛
- دجاج مسلوق ، طماطم كرزية ، ملفوف صيني - هكذا تحصل على سيزر الأصلي ، الذي يجب أن يتبل مع الخبز المحمص الأبيض والصلصة الأصلية ؛
- طماطم طازجة وجبن موزاريلا وأوراق ريحان - كابريزي إيطالي أنيق ؛
- الفلفل الحلو والخيار والطماطم والبصل الأحمر والفيتا والزيتون - نسخة يونانية زاهية.
من الخضار المسلوقة
المزيد من السعرات الحرارية العالية ، ولكن لا تزال لذيذة ، هي سلطات الخضار المسلوقة. هنا يمكنك بالفعل تشغيل الخيال ودمجها مع البقوليات المعلبة والفطر واللحوم المسلوقة أو المقلية. من الأفضل استبدال الصلصة المعتادة بالمايونيز بالصلصة الأصلية من زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل. فيما يلي بعض الأمثلة على سلطات الخضار ذات المكونات المسلوقة والتي تبدو فاتحة للشهية في الصورة وفي الحياة:
- أوليفييه - لا يمكن الاستغناء عن عطلة واحدة ، فهي تجمع بين البطاطس والجزر والبازلاء واللحوم ؛
- الرنجة تحت معطف الفرو هي طعام شهي في رأس السنة الجديدة يجمع بين البطاطا المسلوقة والجزر والبصل والبنجر والبيض والأسماك المملحة ؛
- الميموزا طبق لذيذ يتميز بوجود البطاطس المسلوقة والجزر والبصل والبيض والجبن والأسماك المعلبة.
- لا تزال السلطة الشتوية هي نفسها أوليفييه ، فقط اللحم الموجود فيها يتم استبداله بلحم الخنزير المدخن أو النقانق المسلوقة أو أصابع السلطعون.
سلطات الدايت
ستكون المعلومات المفيدة عبارة عن وصفات حول كيفية طهي سلطات الخضار الخفيفة. سيصبحون مساعدين لا غنى عنهم في إنقاص الوزن ، وصنع طبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك المعقدة. فيما يلي بعض الأمثلة على أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية:
- ملفوف صيني ، ثوم ، بصل.
- الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
- الفجل والبقدونس والشبت.
- الفاصوليا الخضراء والثوم والتوابل.
- في فصل الشتاء - مخلل الملفوف والجزر والتوت البري.
وصفات سلطة الخضار
العثور على وصفات سلطة الخضار المناسبة اليوم ليس بالأمر الصعب ، لأن الإنترنت ينقذ. هناك عدد هائل من الخيارات للأطباق التي تحتوي على إرشادات خطوة بخطوة وبرامج تعليمية بالصور تجعل عينيك تتوسعان. عند اختيار وجبة خفيفة لذيذة ، يجب أن تبدأ من المكونات الرئيسية ، ومبادئ التوليف المتبادل ، واختيار وصفات غير عادية لسلطات الخضار ذات المكونات الأصلية والصلصات الرائعة. بعد ذلك سيكون كل الضيوف وأفراد الأسرة راضين ويطلبون المزيد.
سلطة خيار طازج
طعم الصيف يحتوي على سلطة خفيفة مع خيار طازج وفجل وبصل أخضر. إنه ينشط الجسم الضعيف ، ويشحنه بمزاج فيتامين ، ويبتهج. المذاق المنعش للوجبات الخفيفة سيروق للكثيرين ، لأنه سهل التصنيع ، وله مظهر جذاب ورائحة مثيرة. من الأفضل تتبيله بالزيت النباتي وإضافة التوابل بالخل.
مكونات:
- فجل - 200 جم ؛
- خيار طازج - 200 جم ؛
- بصل أخضر - 100 جم ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- 9٪ خل - 5 مل.
طريقة طهو:
- يقطع الفجل إلى حلقات ويقطع الخيار ويقطع البصل.
- نخلط جميع المكونات ونرشها بالخل وتتبل بالزيت والملح والفلفل.
- يمكن عمل الزخرفة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
من الطماطم والخيار
أشهر طبق يرضي كل عائلة هو سلطة خفيفة مع طماطم وخيار. يكون هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق مفيدًا عندما تحتاج إلى تناول وجبة سريعة أو إرضاء جوعك أو مفاجأة الضيوف. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك - نسخة متطورة من طبق تقليدي يسعد الجميع بطعم البحر الأبيض المتوسط.
مكونات:
- خيار - 2 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- أوراق الخس - حفنة.
- فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- زيتون منزوع النواة - 100 جم ؛
- جبنة أو جبنة - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- عصير ليمون - 40 مل.
طريقة طهو:
- نقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، يقطع البصل إلى حلقات.
- قطعي أوراق الخس إلى شرائح وقطعي الأفوكادو إلى مكعبات.
- تقطيع الفيتا وقطع الزيتون إلى نصفين.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل.
سلطة الخريف - وصفة
ليس فقط لفصل الشتاء ، يمكنك حصاد الفواكه الطازجة - هناك وصفة لكيفية صنع سلطة خضروات خفيفة في الخريف تسعد جميع أفراد الأسرة بطعمها الحار. اختلافها عن الاستعدادات الشتوية هو نقص التعقيم. تُفرم مكونات الخضار جيدًا وتُسكب مع ماء مالح وتُغمر لمدة يوم. بعد ذلك ، يمكن تناولها على الفور ، وتقدم مع اللحوم والأسماك والدواجن.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- ملفوف أبيض - شوك
- القرنبيط - رأس الملفوف.
- خيار - 1 قطعة ؛
- فلفل حار - جراب.
- زيت نباتي - نصف كوب ؛
- خل - نصف كوب ؛
- ماء - لتر
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- الشبت - حفنة.
طريقة طهو:
- يقطع الملفوف الأبيض ، ويفكك القرنبيط إلى أزهار ، ويغلي في ماء مملح.
- يبشر الجزر بخشونة ويقطع الفلفل الحلو إلى شرائح والخيار إلى نصف حلقات ويقطع الشبت.
- اصنع تتبيلة: اخلطي الزيت بالماء والسكر والملح والفلفل الحار المسحوق. يغلي ويصب في الخل.
- يُسكب مزيج الخضار مع التتبيلة ويُغطى ويُتبل لمدة يوم.
- قدمي وجبة خفيفة في الخريف مع البطاطس المسلوقة الدافئة والأرز والحنطة السوداء.
من الطماطم الطازجة
سلطة الطماطم الطازجة لها حلاوة خفيفة وطعم منعش لطيف. يمكن تحضيره بإضافة جبنة الموزاريلا الناعمة الكريمية وأوراق الريحان الطازجة. سيكون الطبق ، المتبل بالخل البلسمي وزيت الزيتون ، مقبلات رائعة من كابريزي ، وهو محبوب للغاية في إيطاليا لمذاقه اللطيف ولونه اللطيف ، الذي يذكرنا بألوان العلم.
مكونات:
- طماطم - 2 قطعة ؛
- جبنة موتزاريلا - 60 جم ؛
- ريحان - 4 أوراق ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- خل بلسمي - 25 مل.
طريقة طهو:
- قطعي الطماطم بالجبن إلى دوائر ، قطعي الريحان إلى قطع صغيرة بيديك.
- ضعي على طبق ، بالتناوب مع الطماطم مع الجبن ، ورشي الريحان في الأعلى.
- رشي فوق الخضار وحول حواف الطبق بخليط زيت الزيتون والخل.
سلطة ملفوف دايت
تتميز سلطة الخضار مع ملفوف بكين بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يحتوي هذا المكون المفيد على 35 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام ، مما يميزه عن جميع عينات الخضروات الأخرى. لتنويع الملفوف وجعله أكثر متعة في تقديمه وتذوقه ، يضاف إليه الذرة والبرتقال الحلو والبصل الأخضر. التتبيلة عبارة عن خليط من الزيت النباتي وصلصة الصويا ، فلا داعي لإضافة الملح إلى الوجبة الخفيفة.
مكونات:
- ملفوف بكين - نصف كيلو ؛
- ذرة معلبة - 100 جم ؛
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 15 مل ؛
- زيت نباتي - 45 مل.
طريقة طهو:
- يقطع الكرنب ويقطع البرتقال إلى شرائح ويقطع البصل.
- تخلط المكونات وتتبل بمزيج من الزيت وصلصة الصويا.
ملفوف مع طماطم
من الأطباق اللذيذة الغنية بالفيتامينات سلطة الكرنب مع الطماطم ، والتي تقدم كطبق جانبي ممتاز للحم المسلوق أو السمك المقلي أو الدجاج المدخن. في ذلك ، حنان ورق الملفوف اللذيذ ينطلق من عصارة الطماطم والحدة الحارة لخل التفاح. هذا الطبق سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 0.3 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- طماطم - 5 قطع ؛
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- خل التفاح - 20 مل.
طريقة طهو:
- يقطع الكرنب ويخلط مع الخل والملح ويهرس بيديك ويترك لمدة 10 دقائق حتى يخرج العصير.
- نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت.
مع التونة
سيكون طبق الفيتامينات الصحي عبارة عن سلطة خضروات مع التونة المعلبة ، والتي تسمى Nicoise. تجمع بين المكونات الطازجة والسمك الزبداني اللذيذ ، وهي وجبة خفيفة ومرضية ومثالية للغداء أو العشاء. لتنويع مذاق الوجبة الخفيفة ، يتم تتبيلها بخضر الريحان والثوم والصنوبر. يمكنك إضافة الكبر أو الزيتون أو صلصة البيستو.
مكونات:
- تونة معلبة - 90 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 100 جم ؛
- الثوم - شريحة.
- ريحان - حفنة.
- أوراق الخس - 3 قطع ؛
- صنوبر - 20 جم ؛
- عصير ليمون - 50 مل ؛
- زيت الزيتون - 75 مل ؛
- سكر - 3 جم ؛
- خليط من الفلفل - 3 جم.
طريقة طهو:
- يُهرس السمك بالشوكة في مرطبان ويُمزج بالزيت.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، تقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع الخضار ، ويسحق الثوم.
- تخلط مكونات الخضار مع السمك والملح والفلفل والمحليات.
- اقطعي أوراق الخس بيديك ، ضعيها على طبق ، ضعي مزيج الخضار فوق شريحة ، ورشيها بعصير الليمون ، وتبليها بالزيت.
- تُزين بالصنوبر وتُرش بالأعشاب.
مع الجمبري
سيكون طبق احتفالي رائع سلطة مع الجمبري والخضروات ، والتي ستجمع بين المذاق اللذيذ للمأكولات البحرية والخضروات المنعشة. يكمن سر الطهي في استخدام عدة أنواع من أوراق الخس - الخس والثلج والحميض. اتضح أن طبقًا غنيًا يبدو فاتح للشهية وله رائحة لا تصدق ويجعلك ترغب في تجربته.
مكونات:
- خيار - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- خس - 2 قطعة ؛
- فيض - حفنة.
- حميض - حفنة.
- بصل أحمر - قطعة ؛
- روبيان - 200 جم ؛
- بصل أخضر - 2 سيقان.
- الشبت والبقدونس - حفنة.
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- بذور الخردل - 10 جم ؛
- خل النبيذ الأبيض - 30 مل.
طريقة طهو:
- قطعي أوراق الخس بيديك ، قطعي الطماطم إلى شرائح ، قطعي الخيار إلى شرائح ، قطعي الفلفل إلى شرائح ، قطعي البصل إلى أنصاف حلقات ، اقطعوا الخضار.
- اغلي الجمبري ، أزل القشرة ، تبرد.
- اصنع صلصة من الزيت والخردل والخل والملح والفلفل.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة وتوضع فوقها الجمبري.
مع تشيكن
سيكون الطبق القلبية الممتاز عبارة عن سلطة بالدجاج والخضروات ، ومن الأفضل استخدام شرائح فيليه أو عدم الفخذين الدهنية. يمكن سلق الدجاج أو قليه بالزيت أو خبزه. الوصفة أدناه تستخدم جبنة الفيتا والخبز المحمص ، مما يمنح المقبلات طعمًا أكثر ثراءً.
مكونات:
- صدر دجاج - 250 جم ؛
- خيار طازج - 200 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- رغيف - قطعتان
- مايونيز - 50 مل ؛
- أوراق الخس - حفنة.
طريقة طهو:
- نقطع الطماطم إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات ، وجبنة الفيتا إلى مكعبات ، ونمزق الأوراق.
- يغلي الثدي ، ويفكك في الألياف ، ويقلى قليلا.
- يُقطّع الرغيف إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
- قدميها على الفور حتى لا ينقع الرغيف. بدلًا من الدجاج ، يمكنك استخدام اللسان المسلوق ولحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي.
مع الجبن
سلطة الخضار الطازجة مع الجبن لها طعم كريمي لطيف للغاية. لتحضيرها ، يمكنك تناول أي نوع من الجبن وأي نوع من أنواع الخضر ، ولكن مزيج الفاصوليا الخضراء مع الماعز الطري بيكورينو سيكون لذيذًا بشكل خاص. تكتسب المقبلات ، المتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل ، طعمًا جديدًا لطيفًا ورائحة غنية ومظهرًا فاتح للشهية.
مكونات:
- الفاصوليا الخضراء - 0.3 كجم ؛
- جبن الماعز - 100 جم ؛
- الهليون - 2 عناقيد.
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- عصير ليمون - 20 مل.
طريقة طهو:
- اصنع صلصة من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل.
- اغلي الهليون لمدة دقيقتين ، اشطفه بالماء البارد ، انقع في الصلصة.
- اسلقي الفول لمدة 5 دقائق ، بارد.
- تُمزج المكونات مع الجبن المفتت وتُسكب فوق الصلصة.
سلطات الخضار لإنقاص الوزن - أسرار الطبخ
ستكون الأطباق المثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحاولون إنقاص الوزن خيارات لسلطات الخضار. فيما يلي بعض الأسرار لإعداد وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية:
- ليس كل مكون نباتي مناسبًا لإعداد وجبة خفيفة تعزز فقدان الوزن - تحتوي البطاطس المسلوقة والبنجر والجزر على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، لذا لا يمكن استخدامها. ومع ذلك ، تذكر أن البنجر يمكن أن يساعد إذا كنت بحاجة إلى تأثير ملين خفيف.
- من غير المرغوب أيضًا إضافة الخضار المملحة والمخللة إلى أطباق إنقاص الوزن - فهي تحتفظ بالسوائل في الجسم ، وتثير الشهية.
- المكونات المثالية ستكون الفاصوليا والطماطم والكوسا واليقطين ومخلل الملفوف في الشتاء أو الملفوف الطازج في الصيف. تساعد في حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة الخضار ، لأن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 35-50 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
- يمكن أن يكون الخيار ، والفجل ، والفجل ، والكرفس ، والفلفل الحلو ، من العوامل المساعدة على إنقاص الوزن. يقترن بشكل مثالي مع أي خضرة.
- أفضل صلصة للسلطات النباتية ستكون نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، خل التفاح ، عصير الليمون أو الرمان ، الخردل. لا يمكنك ملء السلطات لفقدان الوزن بالمايونيز ، يُسمح بخلط القشدة الحامضة مع الحليب المخمر أو الكفير.
- لإنقاص الوزن ، تحتاج إلى تناول جزء من طبق من الخضار النيئة يوميًا. لذلك سيتلقى الجسم الألياف ، التي سيتم هضمها لفترة طويلة ، ستعطي إشارة للدماغ حول التشبع ، مما سيغمر الجوع لفترة طويلة.
فيديو
مقالات ذات صلة
