أشهر وصفات الكوكتيل الكحولي. كيفية صنع كوكتيل كحولي في المنزل
يقولون أن الكوكتيلات "ولدت" بسبب سوء فهم. لنفترض أن شخصًا ضعيف البصر رش العصير في كوب ، حيث كان لا يزال هناك شراب الروم. من خلط سائلين بكثافات مختلفة ، تم الحصول على مخطط ألوان جميل ، يذكرنا بذيل الديك. أعطت هذه الصورة الاسم للجديد ، والذي تبين أنه شراب لذيذ أيضًا. الديك في الترجمة من الإنجليزية يعني الديك ، والذيل يعني الذيل. في وقت لاحق بدأوا في خلط ليس فقط المشروبات الكحولية. اتضح أن الأطفال يحبون مزيج الحليب المخفوق وشراب الفاكهة والآيس كريم. تناسق عصير الليمون والنعناع بشكل رائع. يمكنك حتى صنع العصائر مع الخضار. هذه المشروبات صحية للغاية. لكن اليوم سنتحدث عن كيفية صنع كوكتيلات كحولية. في المنزل ، لا تتوفر دائمًا العديد من الأجهزة التي يمتلكها السقاة. ومع ذلك ، يمكنك صنع مشروب أصلي ولذيذ بدون رجّاز. وحتى جعلها تحفة فنية.
مقدمة صغيرة
على الرغم من أننا نقول إن الفودكا بدون البيرة هي أموال في المجاري ، إلا أن هذين المشروبين لا يتماشيان جيدًا في الكأس وفي المعدة. تحضير الكوكتيلات الكحولية أمر حساس. يمكن للجميع ببساطة صب كل الكحول الموجود في المنزل في كوب واحد. ولكن إنشاء شيء لذيذ للغاية هو إلى حد ما فن رفيع. بعد كل شيء ، من المهم أن نفهم ما هو منسجم مع ماذا وما هي النسب التي يجب مراعاتها من أجل التأكيد على كرامة ومذاق جميع المكونات. تصميم الكوكتيل مهم أيضًا. هناك مشروبات "جرعة" (قصيرة) - عادة ما تحتوي على نسبة كبيرة من الكحول. يتم تقديم هذه الكوكتيلات في كوب وتشرب في جرعة واحدة ، مثل الفودكا. تم تصميم "Longers" لتذوق المذاق على المدى الطويل. يتم توفير أكواب طويلة لمثل هذه المشروبات. هناك أكواب كوكتيل خاصة - ذات قاع سميك. وهي مصممة لخلط نوعين من الكحول. من أجل الجمع بين السائلين ، من الضروري ضرب الزجاج على الطاولة بحيث تتشكل الفقاعات الوفيرة. وأخيرًا ، المشروبات التي يجب إشعالها قبل التقديم تبدو رائعة للغاية. حسنًا ، لنلقِ نظرة الآن على كيفية صنع كوكتيلات كحولية في المنزل. وصفات مع صور المشروبات - أدناه.
"هيروشيما"
لنبدأ بإعداد لقطة كلاسيكية وشائعة جدًا في منطقتنا. صيغته بسيطة للغاية: يتم سكب Baileys liqueur و sambuca و absinthe في الزجاج بكميات متساوية. يشبه الكوكتيل في المظهر (وفي تأثيره على الوعي) انفجارًا ذريًا. قطرتان أو ثلاث قطرات من الرمان (شراب الرمان) ستعطي المشروب لونًا جميلًا. إذا قمت "برسم" الطبقات بشكل صحيح في الزجاج ، فستحصل على شيء يشبه الفطر النووي (هو الذي أطلق اسم الكوكتيل الذي ظهر في الخمسينيات من القرن الماضي). أولا ، صب 20 مل من السامبوكا في القاع. بملعقة حتى لا يختلط نوعا الكحول ، أضف Baileys. بنفس الطريقة تضاف الأفسنتين. يجب أن يكون لديك سائل ذو طبقات. يتم تحقيق "الانفجار" عن طريق إضافة الغرينادين ، الذي يتميز بكثافة أعلى. قم بتقطيره في كوب من ارتفاع بحيث يكسر جميع طبقات الكحول. يمكنك أن تشرب هيروشيما في جرعة واحدة ، لكن الطريقة الأخرى أكثر إثارة. أشعل النار في الكوكتيل ، وانزل القشة إلى قاع الكوب واشرب المحتويات بسرعة أثناء احتراق الأفسنتين. على عجل لأن الأنبوب يمكن أن يذوب من النار.
كوكتيل "موهيتو" كحولي
والآن هذا أطول. من الجيد تقديمها في الحرارة أو في أمسية صيفية دافئة. نقوم بتخفيض أوراق النعناع المغسولة والممسحة في كوب طويل. اعصر عصير ربع ليمونة. أضف مكعبات الثلج. البنات تحب الموهيتو أن تكون حلوة. في هذه الحالة ، نضيف 20 مليلترًا من شراب السكر المبرد في الكوكتيلات. ثم أضف منشط. من يحب مشروب أقوى - 50 مل. حسنًا ، من يريد أن يظل متيقظًا يمكنه رش مائة ملليلتر من منشط غير كحولي. اللمسة الأخيرة هي إضافة الروم الأبيض. يمكن سكبه من عشرين إلى أربعين مليلتر. إذا لم يكن لديك بهرج كوكتيل في المنزل (أنابيب ملتوية ، مظلات زخرفية ، إلخ) ، قم بتزيين جدار الزجاج بدائرة من الجير ، وضع ورقتي نعناع كاملتين على سطح المشروب.
السانجريا
جاء هذا النوع من الكروشيه الصيفي إلينا من إسبانيا ، حيث تحظى الكوكتيلات الكحولية المنعشة في المنزل بشعبية كبيرة. يتم تقديم Sangria في إبريق زجاجي كبير مع ملعقة مغرفة ، تُسكب في أكواب. بلدي البرتقال والليمون ، وبدون تقشيرهما ، مقطعين إلى أنصاف دوائر. نحرر الخوخ من الحجر ونطحنه للحصول على قطع متوسطة الحجم. نضع كل الثمار في قاع الإبريق. صب زجاجة (0.75 لتر) من النبيذ الأحمر. عادة ما يتم استخدام Cahors لمثل هذه الأغراض. ولكن يمكنك تجربة أنواع أخرى من الحلوى أو النبيذ شبه الحلو. أضف ثلاثمائة جرام من الماء المغلي البارد إلى الإبريق. غطي الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة طوال الليل. في غضون عشر ساعات ، يجب أن تعطي الفاكهة النبيذ رائحتها الطازجة ، ويجب أن يعمل الكحول على تليين الخوخ والحمضيات.
نبيذ عيد الميلاد
ليس عليك الانتظار حتى عطلة رأس السنة الجديدة لتجربة هذه الكوكتيلات الكحولية الدافئة. ستساعدك الوصفات - بالصور - من النبيذ الساخن على تفتيح أمسيات الخريف والشتاء الطويلة. اخترع الألمان هذا المشروب. خمور دافئة دافئة ، مسلية ، معتدلة السموم. في الأساس ، إنه نبيذ ساخن مع بهارات. هناك العديد من الوصفات للنبيذ المذاق. وأحدهم "الرياضة". صب لترًا من النبيذ الأحمر ، خمسين ملليغرامًا من الكونياك في قدر. أضف مائة جرام من السكر ، وخمس فصوص ، ورشة قرفة ، على طرف سكين جوزة الطيب. ثلاثة قشر ليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب بضع قطرات من عصير الحمضيات أو عصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. يُرفع على الفور ويُصفى من خلال منخل. تصب في أكواب الشاي العادية.
سموثي بالبطيخ والنعناع والليمون
يمكنك أيضًا تحضير كوكتيلات كحولية صحية في المنزل. على سبيل المثال ، العصائر عبارة عن فواكه مهروسة مع إضافة النبيذ الخفيف أو الشمبانيا. سيساعد هذا المشروب على استعادة القوة وإعطاء دفعة للطاقة وإثراء الجسم بالفيتامينات. نقوم بتنظيف حبة شمام صغيرة من البذور والقشر. نقطع اللب إلى قطع. نطحن أيضًا نصف ليمونة ونزيل القشر ونزيل البذور. أضف ستة إلى ثمانية أوراق نعناع. اطحن كل هذا في الخلاط لمدة عشر دقائق. أضف ملعقة صغيرة ونصف من العسل وصب القليل (30-50 مل) من النبيذ شبه الحلو أو الشمبانيا في الوعاء. اضرب لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى. تصب في أكواب طويلة.
"الشمبانيا كوبلر"
يمكن أن تحتوي الكوكتيلات على عدة أنواع من الكحول دفعة واحدة. جرب المذهل (بالمعنى الحقيقي للكلمة) "Champagne-Kobler" - مع الخمور والكونياك والشمبانيا. لا يتطلب هذا الكوكتيل مكعبات ، بل يتطلب ثلجًا ناعمًا. املأ كوبًا من الشمبانيا في منتصف الطريق به. إذا لم يكن هناك شاكر ، سنستخدم جرة عادية بغطاء. نخلط هناك 30 مليلترًا من الكونياك والخمور وشراب السكر ، وقليلًا من عصير الليمون أو حامض الستريك. لقد تغلبنا على كل شيء بشكل جيد. صب في كوب ، وضع الفاكهة المعلبة (كوكتيل الكرز مثالية لهذا الغرض) وصب الشمبانيا في الأعلى. تقدم مع ماصة.
"مارجريتا"
جميع الكوكتيلات الكحولية اللذيذة المذكورة أعلاه هي فاتح للشهية. مشروب آخر يثير الشهية هو مارجريتا. ولدت في المكسيك ، وأصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. نفرك حواف الزجاج بعصير الليمون ونغمس في الملح الناعم لعمل "جليد". في شاكر ، اخلطي التكيلا ، ومسكرات برتقال كوانترو أقل بثلاث مرات ، وعصير الليمون الكاريبي والثلج المطحون. يصفى في كوب. تزيين بشريحة أو إسفين الجير.
كوكتيل "صدئ"
يمكن أيضًا تحضير الكوكتيلات الكحولية اللذيذة في المنزل من أجل الهضم. يتم تقديمها في نهاية الوجبة مع القهوة والحلويات. عادة ما تشمل المشروبات الكحولية الحلوة ، وأحيانًا الكريمة ، والآيس كريم ، والصودا. ها هي وصفة كوكتيل القهوة. السر الرئيسي لإعداده هو تسلسل وضع المكونات. إذا تم كسرها ، فلن يكون المشروب رغوة. نضع ملعقة مع شريحة من القهوة سريعة الذوبان في قاع كرة عالية (كوب طويل). صب 100 جرام من بيبسي كولا. أضف 25 مل من التكيلا البيضاء. ضع القليل من مكعبات الثلج.
"براندي الكسندر"
هنا كوكتيل آخر. كان سهل الإعداد. اخلطي كميات متساوية من البراندي وكريم دي كاكاو ليكيور والقشدة. في هذه الوصفة يجوز التجربة. استبدل ، على سبيل المثال ، البراندي بالكونياك ، وكريم دي كاكاو بمسكرات تالين القديمة. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة. يجب وضعها بعناية فوق المشروب ورشها بالشوكولاتة المبشورة. ولا يمكنك استخدام الكريم إطلاقا. بدلًا من ذلك ، اغمس كرة من الآيس كريم في كوب طويل ، ويفضل أن يكون الآيس كريم بدون إضافات للفاكهة. يجب تقديم هذا المشروب مع ملعقة كوكتيل.
عندما يكون الجو باردًا ومثلجًا بالخارج ، فهذا هو الوقت المناسب تمامًا لإقامة حفل كوكتيل في المنزل. سيساعدك تسخين الكوكتيلات الكحولية المحضرة وفقًا لوصفات بسيطة في المنزل على العودة إلى الصيف الحار. ليس هناك ما هو أسهل من خلط المشروبات الكحولية من بار منزلي بالفواكه أو الصودا أو العصير أو مشروب الفاكهة والحصول على كوكتيلات رائعة محلية الصنع! رتب للأصدقاء والعائلة والأحباء جنة استوائية حقيقية في المنزل مع عرض أزياء وتذوق الكوكتيلات الكحولية الشهيرة! ونجاح حدثك الممتع مضمون! لذلك ، يقدم وصفات لكوكتيلات كحولية بسيطة يسهل تحضيرها في المنزل مع صورة.
الصيف الكوبي
كوبا حارة ومشمسة. تتخيل على الفور نساء ذوات بشرة داكنة يرتدين صندرسات زاهية متعددة الألوان ، ويمتلئ الهواء بأصوات القيثارات ورائحة الروم. تشتهر جزيرة الحرية ليس فقط بالسيجار الضخم والموسيقى الحارقة ، ولكن بالكوكتيلات الأكثر شهرة في العالم "Daiquiri" و "Cuba Libre"
ديكيري
يتكون "Daiquiri" الكلاسيكي من مكونين فقط - عصير الروم والليمون. لكن بساطة هذه الوصفة هي إضافتها الرئيسية! على الرغم من أنه يمكنك تجربة مشروب عن طريق إضافة أي من عصائر الفاكهة والتوت إليه. وفقًا لحالة "Daiquiri" ، يلزم وجود زجاج مارتيني على شكل مخروط مقلوب على ساق زجاجية عالية. أتمنى أن يكون لديك زجاجة من الكابتن مورجان رم في شريط منزلك ، وهو الأفضل للعديد من الخلطات اللذيذة والسريعة في كوب. والآن الوصفة نفسها.
مكونات
رم «كابتن مورغان» 50 مل
شراب السكر - 20 مل
عصير ليمون - 30 مل
طبخ
امزج جميع المكونات في أي طبق مناسب ، ثم رجها ، وصبها في كوب ، حيث تضع أولاً بعض مكعبات الثلج في القاع ، وتزين بدائرة من الليمون أو شريحة برتقالية.
بالعافية!
كوبا حرة
تم صنع كوكتيل كوبا ليبر لأول مرة في الجزيرة منذ أكثر من مائة عام. منذ ذلك الحين ، انتشرت وصفة مشروب مع طعم الحرية على الطريقة الكوبية في جميع أنحاء العالم وأصبحت كوكتيلًا مشهورًا للغاية خارج حدود البلاد. وصفة كوكتيل بسيطة للغاية تحتوي على مكونين فقط ، أحدهما هو صودا بيبسي كولا الشهيرة ، التي تنشط وتنعش جيدًا. يتم تقديم مشروب الروم والكولا في كوب طويل ذو شكل أسطواني منتظم.
مكونات
رم "كابتن مورغان" أو "أوخارت" - 50 مل
بيبسي كولا - 150 مل
طبخ
امزج المكونات في كوب أو كوب طويل ، ضع مكعبات ثلج في الأسفل ، وزين الزجاج نفسه بقطعة من الجير.
بالعافية!
تحت أشرعة سوداء
والآن دعنا ننتقل إلى منطقة البحر الكاريبي لتذوق كوكتيل بينا كولادا الشهير والموهيتو غير المسبوق. تعد جزر الكاريبي موطنًا أسطوريًا وأرضًا للصيد لأخطر لصوص البحر في القرن السابع عشر ، والذي يعد اليوم منتجعًا سماويًا على هذا الكوكب. في الأفلام والكتب التي تتحدث عن القراصنة ، شاهدت وقرأت أكثر من مرة عن حقيقة أن هؤلاء اللصوص البحريين يشربون فقط الروم والكروغ. القراصنة الحقيقيون ، مثل سكان منطقة البحر الكاريبي ، هم أكثر إبداعًا. وتأكيدًا على ذلك ، هناك وصفتان كاريبيتان رائعتان للكوكتيلات الكحولية بينا كولادا وموجيتو ، ونحن في عجلة من أمرنا لنقدم لكم.
بينا كولادا
أطلق كريستوفر كولومبوس على منطقة البحر الكاريبي اسم "جنة عدن على الأرض" لسبب ما. الأناناس وجوز الهند وفاكهة الآلام والمانجو والموز والبابايا ليست سوى جزء صغير من الفاكهة الغريبة التي تنمو في الحديقة المحلية. لا يمكنك إنكار الذوق الجيد لسكان بورتوريكو: جوز الهند والأناناس بنكهة الروم! مزيج الفواكه الاستوائية مع نكهة اللوز هو الفوز! هذا هو السبب في أن Pina Colada هو كوكتيل بورتوريكو الرسمي. لتحضير مشروب شهير ، ليس من الضروري أن يكون لديك منجل (هذا سكين كبير خاص) لتقطيع أناناس به. سنستخدم عصير الأناناس الجاهز بدلاً من ذلك. يتم تقديم الكوكتيل في كوب طويل.
مكونات
رم "كابتن مورجان" - 20 مل
ليكيور جوز الهند - 20 مل
شراب جوز الهند - 20 مل
كريم (11٪ دهن) - 20 مل
عصير أناناس - 90 مل
طبخ
امزج جميع المكونات في وعاء مناسب ، ثم رجها. يُسكب مكعبات الثلج في كوب ويُزين الكوكتيل فوقه بالكريمة المخفوقة وشريحة من الأناناس.
بالعافية!
موخيتو
من المعروف على وجه اليقين أنه في القرن السادس عشر كان هذا الكوكتيل في حالة سكر على متن سفن القراصنة. ولا يسعنا إلا أن نكون سعداء لأن وصفة صنع مشروب سري قد وصلت إلى أيامنا هذه. تسأل لماذا السر؟ لأن "الموهيتو" الحقيقي يجب أن يحتوي على مرارة ، والتي تتحقق عن طريق عصر الليمون مع الحماس. ظلت تقنية الطهي هذه سرية ، لكنها أصبحت فيما بعد متاحة لجميع محبي المشروبات الغازية.
مكونات
رم باكاردي - 50 مل
شويبس بتر ليمون - 50 مل
الجير (أو الليمون) - 3 شرائح
سكر - 2 ملاعق صغيرة
أوراق النعناع - 2-3 قطع
الصودا - حسب الرغبة
طبخ
توضع شرائح الليمون في قاع الكوب ، ثم السكر ، والنعناع ، ومكعبات الجير. يُسكب الروم والشويبس مع الصودا. زين الكوب بأوراق النعناع وقطع الليمون.
بالعافية!
صباح سعيد!
إيبيزا هي جزيرة صغيرة ضائعة في البحر الأبيض المتوسط ، لكن المتعة فيها لا تتوقف ليلاً أو نهارًا. يسافر السياح من جميع أنحاء العالم إلى إيبيزا للنوم والرقص والاستيقاظ على الموسيقى.
إنذار
التخلص من النوم وإعادة الشحن لحفلة طويلة سوف يساعدك كوكتيل الطاقة "المنبه". يمكن تقديم هذا الإكسير المنشط في مجموعة متنوعة من الأكواب ، ولكن الزجاج المنخفض الصخور هو الأفضل لذلك.
مكونات
الفودكا - 50 مل
شراب Adrenaline Juicy أو Adrenaline Nature - 150 مل
طبخ
امزج الفودكا مع مشروب الطاقة ، واسكبها في كوب مع مكعبات من الناس ، وزينها بشرائح الليمون أو البرتقال.
بالعافية!
قناع أعرفك
من الصعب تخيل فكرة أفضل لحفلة تنكرية بدلاً من دعوة الضيوف للاختباء وراء أقنعة البندقية المشرقة وتناول كوكتيل من قلب هذه المدينة القديمة على الماء. البندقية - تشتهر هذه المدينة الإيطالية الجميلة بشكل مذهل ليس فقط بالأنهار التي تتدفق في كل مكان بدلاً من الشوارع ، ولكن أيضًا بالكرنفال. كتب عنه شكسبير ودوماس في أعمالهما ، وصوره العديد من الفنانين الكبار على اللوحات الفنية ، وصُنعت أفلام عنه.
بيليني
تم اختراع كوكتيل بيليني في البندقية في نهاية القرن العشرين من قبل مالك بار هاري الشهير ، جوزيبي سيبريان. غالبًا ما استراح الممثلون والكتاب في هذا المكان الشعبي. يتم تقديم المشروب في أكواب أنيقة ضيقة لأعلى ، كما أن أكواب الشمبانيا مناسبة أيضًا.
مكونات
شامبانيا "أبراو دورسو" - 100 مل
عصير خوخ - 50 مل
طبخ
امزج الشمبانيا مع عصير الخوخ في كوب طويل ، في قاعه يجب وضع الثلج أولاً. زين الكوب بإسفين الفراولة أو الخوخ وغصن إكليل الجبل أو النعناع.
بالعافية!
كوكتيلات المدينة الكبيرة
جزيرة لوغ
عامل الجذب الرئيسي في نيويورك ، وهي واحدة من أكبر المدن في أمريكا ، هو تايمز سكوير. يمر عبره كل يوم أكثر من 300 ألف شخص ، ويُطلق عليه أيضًا اسم "مفترق طرق العالم". هنا تختلط أضواء واجهات المحلات وضجيج السيارات وأصوات المشاة واللغات والتقاليد من جميع أنحاء العالم. إذا كنت ترغب في الاسترخاء أثناء المشي على طوله والذهاب إلى مقهى ، فيمكنك أن تحصل على كوكتيل يسمى Log Island.
حصل هذا الكوكتيل على اسمه تكريما لمكان ولادته. جزيرة Log هي جزء من جزيرة نيويورك وتقع في المحيط الهادئ. يُشرب كوكتيل Log Island من كؤوس زجاجية طويلة ، والتي تضم عددًا كافيًا من الأشخاص. كوكا كولا ، التي هي جزء من المشروب ، مسؤولة عن لونها "الشاي". ويضفي الجن كوردون على الكوكتيل طعمًا رائعًا للعرعر وبذور الكزبرة وعرق السوس وقشر الحمضيات.
إذا كانت رحلة إلى أمريكا لا تزال حلمًا لم يتحقق بالنسبة لك ، فيمكنك صنع مثل هذا الكوكتيل في المنزل ودعوة أصدقائك لإقامة حفلة مع تذوق كوكتيل Log Island ، بالإضافة إلى مشروبين أمريكيين أكثر شهرة ، Tequila Sunrise وعالمية.
مكونات
الفودكا - 25 مل
رم كابتن مورغان - 25 مل
جين كوردون إس -25 مل
ليكيور البرتقال - 25 مل
تكيلا أولميكا - 25 مل
Sauer - 30 مل
Coca-Cola - املأ حافة الزجاج
طبخ
اخلطي جميع المكونات في كوب طويل ، وضعي مكعبات الثلج وأضيفيها إلى Coca-Cola. قدمي الكوب بإسفين من الجير.
بالعافية!
تكيلا شروق الشمس
جاءت هذه الوصفة إلينا من الثلاثينيات من القرن الماضي ، في ذلك الوقت كان هناك حظر في الولايات المتحدة ، وبالتالي كان الكوكتيل شائعًا للغاية في كل من أمريكا نفسها والمكسيك. يشمل تكوين المشروب صبار الفودكا الشهير. بالمناسبة ، يستغرق نمو الصبار إلى تكيلا 12 عامًا! يبدو شروق الشمس المسكر أكثر إثارة في ارتفاع الخزامى.
مكونات
تكيلا "أولميكا" - 50 مل
عصير برتقال - 150 مل
غرينادين - 20 مل
طبخ
صب التيكيلا وعصير البرتقال والرمان في قاع كوب مليء بالثلج. مقبلات مع شريحة البرتقال.
بالعافية!
عالمي
يعتبر كوزموبوليتان كوكتيل نسائي ، وقد جلب المسلسل التلفزيوني Sex and the City شعبية كبيرة للمشروب. ظهرت مادونا ذات مرة في الإطار مع كأس عالمي ، مما ساعد في جعله مشروبًا كحوليًا مفضلًا بين جيشها الكبير من المعجبين. وقد نجح في استبدال الكوكتيل الكلاسيكي "(الذي يتضمن مكونين فقط: الجن والمارتيني). الأهم من ذلك كله ، أن كأس مارغريتا مناسب للكوكتيل الشهير.
مكونات
الفودكا - 50 مل
ليكيور البرتقال - 25 مل
حامض - 10 مل
عصير التوت البري - 30 مل
طبخ
اخلطي جميع المكونات وقدميها في كوب أنيق مزين بقشر الليمون.
بالعافية!
الأصدقاء ، هل تنظمون مثل هذه الحفلات للأصدقاء في المنزل؟ ماذا تطبخ على المائدة ، وما المقبلات والمقبلات التي تضعها؟
مع خالص التقدير ، ليوبوف فيدوروفا.
دليل مرئي لصنع 20 من أكثر مشروبات الكوكتيل شهرة وشعبية في المنزل. الشيء الرئيسي للكوكتيل ليس أسلوب التحضير ، ولكن وجود المكونات ، ولكن الآن بعد أن أصبح السر مفتوحًا ، يمكنك بسهولة تحضير الكوكتيلات في المنزل.
مزيج من النكهات والروائح ، الحلاوة والمرارة ، اللمعان ، الخفة والغموض - كل هذا قريب جدًا في الروح من صيفنا القصير. لنعد كوكتيلًا ، ونبتعد عن الصور النمطية ، ونمزج حياتنا بطريقة جديدة.
إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن كوكتيل ، فاختر واحدًا يعتمد على مقويات النظام الغذائي أو العصائر الطبيعية.
ما هي الحفلة بدون كوكتيلات كحولية فاخرة؟ خذ ، على سبيل المثال ، Pina Colada سيئة السمعة ، والتي ، دون مبالغة ، يمكن أن يطلق عليها اسم متكرر للحفلات الممتعة. طعم حلو ولطيف - لن تدرك حتى أنك تشرب الكحول ... لكن كن حذرًا! هذا شيء ماكر ، أولاً ، يمكنك الحصول على ثدي بهدوء ، وثانيًا ، يمكنك الحصول على بضعة أرطال إضافية بهدوء. في كوب واحد من "بينا كولادا" "يخفي" ما يصل إلى 625 كيلو كالوري (حسب الوصفة). وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هناك شراب الروم ، وعصير الأناناس الحلو ، وشراب حليب جوز الهند ، وحتى الكريمة للإقلاع ... ولكن إذا كان الإغراء أمام اللذيذ قويًا ، فاستعد للعمل!
نادرًا ما تنتهي الأمور في الحفلات بالكوكتيلات وحدها. كقاعدة عامة ، يرافقهم أيضًا مقبلات. إذا كنت مضيفة العطلة ، فحاول أن تجعلها خفيفة وغذائية. سلطات وقطع فواكه مناسبة ، مقبلات بالخضروات وجبن قليل الدسم ، مأكولات بحرية.
وصفة كوكتيل مارجريتا / مارجريتا:
60 مل عصير ليمون
60 مل من التكيلا
ملح على حافة الزجاج
2 مكعبات ثلج مجروش
شريحة الجير
وصفة الكوكتيل Puss-cafe / Pussee Cafe:
5 ملليلتر براندي
5 مل أخضر أخضر
5 ملليلتر Creme de Menthe
5 ملليلتر كريم دي إيفيت
5 مل أصفر برتقالي
5 ملليلتر غرينادين
وصفة كوكتيل النعناع الجلاب / النعناع الجلاب:
300 مل من الماء
60 مل بوربون أو ويسكي
4 أوراق نعناع
4 مكعبات ثلج مجروش
وصفة الكوكتيل شاي لونج آيلاند / شاي لونج آيلاند المثلج:
القليل من كوكاكولا
45 مل من عصير الليمون المحلى
30 مل تريبل سيك ليكيور
30 مل من الجن
30 مل رم أبيض
30 مل من التكيلا
30 مل من الفودكا
15 مل غاليانو ليكيور
180 مل عصير برتقال
30 مل من الفودكا
الكرز
شريحة برتقالية
ملعقة كبيرة من السكر البني
3 مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل Harvey Wallbanger:
رم كولا / رم وكولا
315 مليلتر من كوكاكولا
45 مل من الروم الأبيض
شريحة الجير
3 مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل الزومبي / الزومبي:
15 مل ديميرارا رم
30 مل عصير فاكهة الباشن
30 مل عصير أناناس
30 مل من الفودكا
30 مل عصير برتقال
15 مل براندي المشمش
75 مل رم أبيض
30 مل رم جامايكي
الكرز
ملعقة كبيرة من السكر البني
شريحة الجير
غصن النعناع
وصفة كوكتيل Ice Pick / Ice Pick:
315 مليلترًا من الشاي المثلج
45 مل من الفودكا
شريحة ليمون
3 مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل جون كولينز / جون كولينز:
270 مل من المشروبات الغازية
45 مل بوربون أو ويسكي
30 مل عصير ليمون
15 مليلتر من شراب السكر
الكرز
شريحة برتقالية
3 مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل مفك / مفك براغي:
135 مل عصير برتقال
45 مل من الفودكا
2 مكعبات ثلج
وصفة الكوكتيل مشروب جوي / مشروب جوي:
150 مل منشط
90 مليلتر برتقال ستوليشنايا
3 مكعبات ثلج
شريحة الجير
وصفة كوكتيل بلودي ماري / بلودي ماري:
135 مل عصير طماطم
45 مل من الفودكا
2 مكعبات ثلج
تبادل لاطلاق النار الكرفس
اندفاعة من صلصة ورسيستيرشاير
وصفة الكوكتيل Gin-Tonic / Gin & Tonic:
135 مل من المنشط
45 مل من منشط
2 مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل أبيض روسي / أبيض روسي:
30 مل قشدة طازجة
30 مل مشروب كحولي
90 مليلتر من الفودكا
2 مكعبات ثلج
وصفة كوكتيل جيمليت / جيمليت:
15 مل من عصير الليمون
40 مليلتر من الجن
بعض المياه الغازية
وصفة كوكتيل الإسكندر (الإسكندر):
45 مل الجن أو البراندي
22.5 ملليلتر Creme de Cacao
45 مل قشدة طازجة
وصفة كوكتيل Daiquiri / Daiquiri:
22.5 مل من عصير الليمون
45 مل من الروم الأبيض
ملعقة كبيرة من السكر البني
وصفة الكوكتيل بينا كولادا / بينا كولادا:
60 مل عصير أناناس
30 مل رم أبيض
50 مل من حليب جوز الهند
الكرز
ملعقة كبيرة من السكر البني
شريحة أناناس
وصفة كوكتيل Tequila Sunrise / Tequila Sunrise:
270 مل عصير برتقال
22.5 ملليلتر غرينادين
45 مل من التكيلا
زيتون
وصفة كوكتيل النجوم والمشارب / النجوم والمشارب:
10 مل قشدة طازجة
10 مل كريم دي إيفيت
10 مل جرنادين
الرسوم البيانية لغرفة الغلاية من تصميم المصمم الألماني كونستانتين داتس.
أبناء التحريم
في عشرينيات القرن الماضي ، ساد القانون الجاف في الولايات المتحدة. لكن الناس لم يتوقفوا عن الشرب. اشترت الحانات والمطاعم السرية بطريقة غير مشروعة مشروبات كحولية مختلفة الجودة ، وغالبًا ما تكون منخفضة الجودة. وحتى لا يتذوقوا طعمًا مثيرًا للاشمئزاز ، حاول أصحابها تحضير جميع أنواع الخلطات منهم - مع إضافة السكر والملح والعصائر والعصائر والفواكه المختلفة.في عام 1921 ، تم إنشاء كوكتيل Bloody Mary من الفودكا مع عصير الطماطم. في عام 1924 - "سايد كار" (سايد ساج) على أساس كونياك ، مشروب كحولي برتقالي وعصير ليمون. أحب الزائرون الخليط. وسرعان ما أصبحت الكوكتيلات المشروب المفضل للأمريكيين. بعد الحرب العالمية الأولى ، اكتشف الأمريكيون أوروبا ، وتدفقوا إلى باريس ولندن ، وجلبوا معهم موسيقى الجاز والكوكتيلات ، التي غزت العالم القديم بسرعة لا تصدق.
ما هو جوهر الكوكتيل
من الضروري اختيار ومزج مكوناته بطريقة يتم الحصول على طعم جديد ومتناسق ، لا يبرز منه أي شيء - لا قوة الكحول ، ولا حلاوة ، ولا حموضة مع مرارة. في أغلب الأحيان ، يتم دمج خمسة أو ستة مكونات في كل واحد. إذا كنت تأخذ الكثير من المكونات ، فإن المذاق يكون مستويًا بشكل غريب. هناك عنصر من التصوف في تأليف الكوكتيلات: يمكنك الجمع بين ما يبدو غير متوافق وتحصل على شيء رائع ومتناغم. يجدر تحضير بضع كوكتيلات - وستحتاج إلى إنشاء المزيد والمزيد.كوكتيل شخصي جدا.
صنع الكوكتيلات هو أيضًا علم نفس ، حيث تؤثر الخلطات المختلفة من المشروبات على الشخص بطرق مختلفة. لا ينبغي أن يُعرض على الشخص الذي جاء إلى الحانة في حزن نفس الكوكتيل الذي يقدمه الضيف المبتهج. هناك كوكتيلات عالمية ولكنها فعالة: على سبيل المثال ، "Dry Martini" يخفف التوتر العاطفي تمامًا ، و "Key of Riga" المبني على "Riga Balsam" وعصير التفاح يحرر ويخلق مزاجًا احتفاليًا.وأحيانًا يصنع النادل كوكتيلًا لعميل واحد فقط ، مطيعًا الإلهام وقراءته الشخصية لشخصيته. وهذا الكوكتيل لن يناسب أي شخص آخر ، باستثناء هذا العميل ، ولكن بالنسبة له سيكون لذيذًا وشفاءًا ، مثل الطعام الشهي ، سيخرجه من الاكتئاب أو يؤكد ويعزز الفرح.
كوكتيلات في الشركة
يتطلب الطعام المصاحب لكوكتيل نفس الأصل. يمكن تناول هذه الجعة مع المكسرات المملحة - وهذا لن ينجح مع الكوكتيلات. نقدم لهم مجموعة متنوعة من الأطباق - من السلطات إلى اللحوم. ولكن يجب تحضيرها بطريقة "كوكتيل" خاصة - فالمشروب المعقد يتطلب طعامًا ذواقة: بارفيه جبن الماعز ، وكافيار القد مع كريم برولي ، وشريحة لحم في صلصة الكمكوات والنبيذ الأحمر ، وسمك السلمون المدخن في المنزل.ما هو التفكير الكوكتيل ونمط حياة الكوكتيل
هذا هو فن ابتكار شيء فريد من مزيج من الأشياء المألوفة ، بدقة الجرعات الجديدة والاستمتاع بالنتيجة ببطء. أسلوب حياة الكوكتيل مشرق ولا يتسامح مع التسرع ويساعد على المحادثات والمرح الودود. إنه جيد بشكل مدهش في إجازة: على شواطئ البحر الدافئ ، في الحديقة أو على شرفة المنزل - أو في الشقة التي تكون نوافذها مفتوحة على مصراعيها. يمكنك جمع مجموعة متنوعة من الضيوف ، والتي لا يمكن دمجها إلا في مجموعة واحدة من خلال سحرك واثنين من الكوكتيلات الجيدة ، وإعداد الوجبات الخفيفة والمشروبات الخيالية والاستمتاع بالنتيجة.عشية يوم الجمعة ، قررت أن أصنع أفضل الكوكتيلات الكحولية الأكثر شعبية
موخيتو
من أكثر المشروبات شعبية والمفضلة. يبدأ تاريخها في القرن السادس عشر ، ويعتبر القراصنة الإنجليز الشجعان "المؤلفين" ، الذين بدأوا في إضافة الليمون والنعناع إلى الكحول القوي المفضل لديهم (أو ببساطة لغو القمر). لكن من الصعب تحديد مكان الميلاد ، لأن القراصنة لم يجلسوا في مكان واحد ، ولكن مع ذلك ، من المقبول عمومًا أن موخيتو كان في كوبا "بدأ حياته المهنية المذهلة". بإضافة هذه المكونات إلى مشروب كحولي قوي ، جعلوا المشروب ليس فقط مستساغًا ، ولكن أيضًا مفيدًا (الوقاية من الكوليرا). وصفات الموهيتو التي وصلت إلينا عمرها ما يقرب من مائة عام. هناك أشكال مختلفة من هذا المزيج ، لكن الوصفة الكلاسيكية تظل الأكثر شعبية ، حيث المكون الرئيسي هو باكاردي الروم.
من أين أتى هذا الاسم؟ هناك العديد من النسخ ... يأتي الاسم من كلمات متشابهة في النطق ، والتي تُترجم من لغات مختلفة كـ "رطب قليلاً" ، "سحر صغير" ، وهناك أيضًا اسم مشابه للصلصة الكوبية.
لذا ، فإن تكوين الكوكتيل يشمل:
باكاردي 50 مل
نصف ليمونة
أوراق النعناع (5-6 على الأقل)
محلول سكر
صودا (مياه غازية) 50 مل.
وبالطبع الثلج المجروش.
يُقدم موهيتو في كوب طويل مُزين بأوراق النعناع ويُشرب من خلال القش.
بينا كولادا
المفضل لدى النصف الأنثوي من جميع الأطراف. خفيف وغني بالنوتات الاستوائية ، يبهج ويمنح شعوراً فريداً ويسعد بمظهره غير العادي. هناك بينا كولادا الكحولية وغير الكحولية. وما هو مهم للغاية ، كلا الخيارين متساويان في اللذيذ - فهذه خاصية قيّمة للكوكتيل. مشروب مصنوع من جوز الهند أو الأناناس لا يبدو مذهلاً فحسب ، بل هو أيضًا اللذيذ. يُترجم اسم هذا المشروب إلى "الأناناس المصفى" وقد جاء إلينا من بورتوريكو ، حيث كان يُطلق عليه في الأصل عصير الأناناس الطازج المصفى ، وأضيف إليه الروم لاحقًا ، وحتى في وقت لاحق ظهر Piña Colada في أحد القضبان. حصل على الفور على مجموعة من المعجبين ، وأصبح فخرًا لبورتوريكيين والمشروب الرسمي للبلاد.
يتم تحضير كوكتيل بينا كولادا الكلاسيكي في الخلاط وإليك مكوناته:
عصير أناناس - 90 مل
كريم جوز الهند - 30 مل
رم خفيف - 30 مل
أضف الثلج واضرب. يقدم المشروب في كأس مزخرف بـ "كرز مخمور" أو قطعة أناناس. قد تكون هناك خيارات كوكتيل أخرى.
بلو هاواي
يميزه اللون غير العادي عن المشروبات الكحولية الأخرى. سيترك اللون الفريد والطعم اللطيف انطباعًا لا يُنسى بعد التعرف على هذا الكوكتيل. ظهر في منتصف القرن الماضي ، وقد اخترعه النادل في فندق هيلتون هاواي فيليدج. وكان سبب "الاختراع" هو أمر شركة الكحول بالترويج لمشروب بلو كوراكاو الجديد. بعد عدة خيارات ، تقرر التوقف في هذه التشكيلة. وربما ظهر الاسم بفضل ضربة تحمل الاسم نفسه.
طعم هذا الكوكتيل هو مزيج استوائي ممزوج بالروم والخمور. كل هذه المكونات تعطي طعمًا رائعًا رائعًا ، وهو محبوب في جميع أنحاء العالم ويمجد الجزيرة الغريبة.
تكوين الكوكتيل هو:
رم خفيف - 20 مل
ليكيور جوز الهند (ماليبو) - 20 مل
عصير أناناس - 40 مل
بلو كوراكاو - 20 مل
قم بخلط جميع المكونات جيدًا والثلج المجروش في شاكر ، ثم اسكبه في كوب ، وقم بتزيينه بمظلة أو شريحة برتقالية أو كرز و ... استمتع! يمكن شربه في أي وقت من اليوم ، فهو ينعش وينغم تمامًا.
الجنس على الشاطئ
كوكتيل شاب نسبيًا وشعبية جدًا. ظهر لأول مرة تحت اسم "Sand in shorts" في ثمانينيات القرن الماضي ، عندما كان هناك الهيبيون مع حفلات مجنونة على الشواطئ.
الآن يمكن العثور عليها في أي شريط يحترم نفسه. إنه دائمًا في الجزء العلوي ، وله لون مشرق وطعم لطيف وسهل التحضير. لمذاق الفاكهة اللطيف ، فإن الجنس العادل يعشقها ببساطة ، وسيترك الاسم القليل من الناس غير مبالين ، لأنه يثير أفكارًا ممتعة. جلبت شخصيات مسلسل "سانتا باربرا" شعبية مذهلة لهذا الكوكتيل في جميع أنحاء العالم ، لأنه في كل سلسلة تقريبًا استمتعت به الشخصيات.
اكتسب "الجنس على الشاطئ" شعبية كبيرة في مثل هذا الوقت القصير ، ولكن لأسباب مختلفة: أولاً ، إنه لذيذ جدًا ، وثانيًا ، لا يشعر بالكحول تقريبًا ، بفضل الفواكه والتوت ، وثالثًا ، إنه سهل للطبخ ، حتى في المنزل.
الفودكا - 60 مل
ليكيور الخوخ - 30 مل
عصير التوت البري - 60 مل
عصير برتقال - 60 مل
صب جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ، ورج جيدا. صفي المشروب ، واسكبه في كرة من الثلج ، وزينه بشريحة برتقالية - وها هو "الجنس على الشاطئ"!
ب 52
من أشهر الكوكتيلات! يستحيل تخيل أي حفلة في النادي بدون هذا المشروب الذي غزا كل القارات. في منتصف القرن الماضي ، تم صنع هذا المشروب الحلو ثلاثي الألوان في أحد الحانات في ماليبو. أطلق عليه الاسم تكريما لحاملة الصواريخ الأمريكية بوينج بي 52. هناك إصدارات أخرى من أصل هذا الكوكتيل ، لكن النسخة التي تحتوي على قاذفة لا تزال تعتبر الأكثر واقعية.
من المستحسن طهي B-52 في حضور الضيف الذي طلبها ، أولاً ، من أجل إثارة إعجابك بمعرفتك ومهاراتك ، وثانيًا ، يجب عليك بالتأكيد شرح كيف تحتاج إلى شرب هذه اللقطة.
بالطبع ، سيجعل السقاة المحترفون هذا الكوكتيل أفضل ، لكن هذا ممكن في المنزل أيضًا.
للطهي سوف تحتاج:
مشروب القهوة (كحلى) - 20 مل - الطبقة السفلية
ثم كريم ليكيور (Baileys) - 20 مل
وستكون الطبقة العلوية مشروب كحولي برتقالي (كوانترو) - 20 مل
تكمن الصعوبة كلها في التوزيع الموحد للمشروبات - حتى لا تختلط. يجب إضافة الخمور على طول نصل السكين أو ظهر ملعقة كوكتيل. يجب أن يتم ذلك ببطء وحذر. عندما يكون المشروب جاهزًا ، يمكنك شربه فقط ، أو يمكنك إشعال النار فيه. في الحالة الثانية ، تحتاج للشرب من خلال ماصة ، وخفضها إلى أدنى طبقة وبسرعة كبيرة حتى لا تذوب القش ، وبدلاً من الطعم اللذيذ لـ B-52 ، لا تشعر بطعم البلاستيك الذائب . لا ينصح بإساءة استخدام المشروب ، لأنه بعد 3-4 حصص قد تنتهي النشوة وقد يحدث تسمم شديد.
مارغريتا
كوكتيل أسطوري يعرفه الجميع تقريبًا أو سمع عنه على الأقل. وبالطبع ، هناك عدد كبير من الإصدارات حول أصل الاسم ، وبالطبع كلهم مرتبطون بفتاة تدعى مارغريتا. ولكن ، على أي حال ، وُلد هذا المشروب الأنيق في أمريكا اللاتينية في مكان ما في الفترة ما بين 1935-1940. ومنذ ذلك الحين ، تتجول "مارجريتا" على كوكب الأرض وهي المشروب المفضل للملايين.
إذا جربت هذا الكوكتيل في مطعم وأصبحت معجبًا به ، يمكنك صنعه بنفسك في المنزل.
تتكون "مارغريتا" الكلاسيكية من:
30 مل تكيلا
30 مل ليمون
15 مل مشروب كحولي برتقالي
والرفيق الدائم لأي كوكتيل هو الثلج المجروش.
يجب خلط كل هذا في شاكر ، ورج كل شيء جيدًا وصبه في كوب مُعد مسبقًا. ويتم تحضير الزجاج على النحو التالي - يجب ترطيب حواف الزجاج وغمسها في الملح حتى يظهر "تاج" دقيق ، ثم تزيينه بشريحة من الجير.
عالمي
اعترفت جمعية السقاة الدولية بهذا الكوكتيل في عام 1986 ، وقد جلب المسلسل التلفزيوني "الجنس والمدينة" شهرة عالمية له. بعد كل شيء ، كل مساء على شاشة التلفزيون ، تتمتع الجميلات الساحرات بالكوزموبوليتان. اليوم ، في كل حفلة تقريبًا ، يمكنك رؤية سيدات أنيقات يرتدين نظارات أنيقة في أيديهن. وبالطبع ، مثل أي مشروب مشهور من هذا القبيل ، فإن كوزموبوليتان له أصل غامض - هناك العديد من الإصدارات ، وأي منها هو الأكثر صدقًا غير معروف ... أحد الإصدارات - تم إنشاء الكوكتيل كإضافة (العلاقات العامة - العمل ) إلى الفودكا بنكهة الليمون Absolut Citron. يمكن تذوق هذا المشروب ذو المذاق الخفيف ورائحة التوت البري ليس فقط في الحانات ، ولكن أيضًا في المنزل!
نحن نأخذ:
45 مل فودكا (يفضل بنكهة الليمون)
15 مل كوانترو ليكيور
عصير ليمون 5-7 مل
30 مل عصير توت بري
جليد
نقوم بخلط كل شيء في شاكر ونسكب في كوب ، والذي يجب تبريده مسبقًا - إما بقطع من الثلج ، أو ببساطة في الثلاجة. عادة ما يتم تقديم كوزموبوليتان بدون زخارف. من المعتاد شربه في رشفات صغيرة ليشعر بالطعم الناعم والأصلي.
ديكيري
ظهر n في بداية القرن العشرين في بلدة صغيرة في جزيرة ليبرتي. تاريخها نثر جدا. لم يتخيل أحد أنه بفضل فرصة بسيطة وإبداع شاب ، سيولد كوكتيل أسطوري ومحبوب. عندما نفد الجين في البار ، كان علي أن أعالج الضيوف بالروم ، ولكن لكي أحب المشروب ، كان علي إضافة السكر وعصير الليمون إليه. هذا المزيج أثار إعجاب الضيوف ، وتلقى العالم مشروبًا رائعًا جديدًا أطلق عليه "Daiquiri"!
تبدو الوصفة الكلاسيكية لهذا الكوكتيل كما يلي:
رم أبيض - 45 مل
عصير ليمون - 20 مل
سكر - 5 جم
ثلج مجروش حوالي 100 جم
في شاكر مبرد ، اخلطي جميع المكونات ، امزج كل شيء بعناية شديدة واسكبه في كوب بارد. الأمر بسيط ، لكن المذاق والتأثير مذهلين!
يوجد الآن الكثير من أنواع Daiquiri في العالم: مع الموز ، والفراولة ، وفاكهة العاطفة ، ومسكرات القهوة ، إلخ. رم وجير و ... خيالك!
كوبا حرة
"Por Cuba Libre!" كان ذلك النخب الذي صنعه الجنود الأمريكيون من أجل كوبا حرة. في فترة ما بعد الحرب ، بدأ الأمريكيون في تزويد هذا البلد بالشراب المعبأ من مشروبهم المفضل. لطالما كان المشروب المفضل للكوبيين هو مشروب الروم ، حيث كان هناك كمية كبيرة منه في جزيرة ليبرتي. قام الأمريكيون بخلط مشروبين مفضلين من بلدين مختلفين ، وأضافوا القليل من الليمون - وهنا مشروب غريب وجد عشاقه بسرعة كبيرة ، ليس فقط في كوبا ، ولكن في جميع أنحاء العالم. وبما أن الخبز المحمص لكوبا مجانية كان يُسمع في كثير من الأحيان في الحانات ، فقد حصل الكوكتيل على اسمه! وحتى خلال فترة الحظر ، لم تتخلى كوبا ليبر عن مناصبها فحسب ، بل أصبحت أيضًا واحدة من أكثر المشروبات شعبية. الآن هناك العديد من الإصدارات المختلفة من هذا الكوكتيل ، نقدم لك وصفة كلاسيكية.
يأخذ:
رم أبيض - 50 مل
كوكاكولا - 120 مل
عصير ليمون - 10 مل
املأ الزجاج إلى أعلى تقريبًا بالثلج ، ثم اعصر قطعة صغيرة من الليمون في الكوب واتركه بين مكعبات الثلج. يُسكب الكولا والرم ويُزين بقطعة من الليمون. كل شيء عبقري بسيط!
ماري الدموية
لا يمكن أن يكون لمثل هذا الكوكتيل الأسطوري تاريخ ظهور واحد معروف. لذلك ، يجادل الكثيرون بأن الكوكتيل سمي بهذا الاسم على اسم الملكة الكاثوليكية المتحمسة ماري الأول تيودور من إنجلترا ، لأنها حصلت على لقب ماري الدموية بسبب أعمالها الانتقامية الوحشية. هناك نسخة أخرى مرتبطة بإرنست همنغواي - عاشق المشروبات القوية ، عندما عاد إلى المنزل "في مرح" زوجته ، واسمها ماري ، أحدثت فضائح له. أثبت الكاتب بشكل تجريبي أن مكونات Bloody Mary "تزيل" رائحة الأبخرة تمامًا وهناك فرصة لتجنب الفضيحة ... كان هناك العديد من الأشخاص الذين ادعوا أنهم مؤلفون. ومع ذلك ، يعتبر فرناندو بيتا بيتيو المؤلف الرسمي. في البداية ، كان هذا المشروب يعتبر علاجًا ممتازًا "لمكافحة صداع الكحول".
في أول ذكر رسمي لهذا المشروب ، قيل أنه يتكون من العصير والفودكا ، وأضاف فرناندو مكونات أخرى ، وبدأت الوصفة تبدو كما يلي:
عصير طماطم - 150 مل
الفودكا - 75 مل
عصير ليمون - 15 مل
ملح ، فلفل ، كرفس.
وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ثلاث قطرات من صلصات توباسكو و ورسيسترز. يتم تقديم كوكتيل في كرة عالية مزين بالكرفس ويشرب من خلال قش. هناك نسخة من كوكتيل "ذو مستويين" ، عندما تكون الطبقة الأولى عبارة عن عصير طماطم أحمر ، والطبقة الثانية عبارة عن فودكا ، لكن الفلفل الأحمر والأسود والملح لا يزالان يضافان هناك. يحظى هذا الخيار بشعبية كبيرة في بولندا ، لأنه يشبه علم البلد ظاهريًا. في روسيا ، يطبخ الكثير من الناس هذا الخيار في المنزل.
من المعتاد أن نسمي كوكتيلًا مشروبًا ، بالمناسبة ، ليس بالضرورة مشروبًا كحوليًا ، والذي يتضمن عدة سوائل في وقت واحد. السمة المميزة لهذه المشروبات هي طعمها الفريد وحقيقة أنها عند تناولها لا تعطي مثل هذا التأثير المسكر ، الذي يفقد الشخص القدرة على التحكم في أفعاله.
الكوكتيلات لها تأثير استرخاء طفيف على الجسم ، وهذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في الحفلات في النوادي الليلية الأوروبية. لذلك إذا قررت فجأة ترتيب لقاءات مع الأصدقاء في منزلك الريفي ، فإن الكوكتيلات ستساعدك على خلق جو دافئ ومريح وفي نفس الوقت تجنب المشاكل مع الرفاق في حالة سكر.
صنع الكوكتيلات في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سأخبرك ما هي وصفات الكوكتيلات الكحولية غير المكلفة التي يمكنك استخدامها في المنزل لإعداد المشروبات الأكثر شعبية والمعروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وغير المعروفة تمامًا ، ولكن ليس أقل من المشروبات اللذيذة.
موخيتو
على سبيل المثال ، واحدة من الكوكتيلات الكحولية الأكثر شعبية ، ولدت في كوبا وغزت العالم كله - موخيتو. لتحضيره ، نأخذ كوبًا واسعًا ، ونسكب ملعقتين صغيرتين من السكر على قاعه ونضغط على عصير نصف ليمونة ، والتي يمكن استبدالها بليمون غير حامض.
من حيث المبدأ ، يجب أن يكون هذا كافيًا ليذوب السكر تمامًا. يتم أيضًا وضع القشور المتبقية بعد عصرها مع بقايا اللب في كوب مع عدد قليل من أوراق النعناع. ثم ضع في كوب عدد قليل من قطع الثلج غير الكبيرة جدًا واسكب 150 مل من ماء الصودا و 60 مل من الروم الكوبي الأبيض - العلامة التجارية المحددة لا تهم. موهيتو جاهز ويبقى فقط لتزيين الزجاج عن طريق التقاط شريحة من الليمون أو الجير من على حافته.
يمكن تحضير موخيتو غير كحولي بالطريقة نفسها ، وسيحتاج فقط الروم إلى استبعاده من تركيبته. لن يتغير المذاق تقريبًا من هذا ، وسوف يروي المشروب عطشك تمامًا وينشط ، بحيث لا يمكن الاستغناء عنه في حرارة الصيف.
مارغريتا
لا يقل شهرة في جميع أنحاء العالم عن كوكتيل آخر من أمريكا اللاتينية - مارجريتا. النوع الرئيسي هو التكيلا ، 60 مل منها ممزوج بـ 40 مل من أي مشروب كحولي حامض و 20 مل من عصير الليمون الطازج. يتم رج كل هذا في شاكر لمدة 10 ثوان ، حتى يتم خلط المكونات بشكل صحيح. في حالة عدم وجود شاكر ، يمكنك بالطبع استخدام كوب عادي ، ولكن سيكون من الصعب خلط المشروبات كما هو متوقع فيه.
يتم تقديم Margarita في كأس كبير مزين بملح البحر. يتم ذلك ببساطة. يُسكب الملح على طبق مسطح ، وتكون الحافة العلوية للكوب مبللة قليلاً ومغمورة لفترة وجيزة في الملح. ثم يوضع الثلج في الكوب وتُسكب محتويات شاكر.
على الرغم من أنه ، كما ذكرنا سابقًا ، أي مشروب كحولي من الحمضيات مناسب لمارغريتا ، إلا أنه يتم الحصول على الكوكتيل اللذيذ عند استخدام Triple Sec أو Cointreau.
لمحبي الحلويات ، يمكنك إعطاء وصفة مارجريتا الفراولة. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على جميع المكونات ونسبها ، ولكن يتم إضافة 2-3 حبات من الفراولة المطحونة إلى الخلط قبل الخلط. وبطبيعة الحال ، يتم استبدال الملح في الفراولة بالسكر.
كوكتيل برتقال
بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في تحضير وصفات الكوكتيل ، فنحن مع محرري www. المعدل القياسي لجميع المكونات هو 20 مل.
بعد الخلط ، يُسكب كل شيء في كأس كوكتيل ، حيث يضاف 100 مل من الشمبانيا. تبدأ المرحلة الأكثر إثارة في صنع الكوكتيل عندما يتم رشه بمسحوق السكر. نتيجة لتفاعل كيميائي ، يبدأ السائل في تكوين رغوة ، لذلك عليك هنا توخي الحذر الشديد حتى لا تدعه يمر فوق الحافة.
بيم بوم
يتم تحضير كوكتيل Bim-bom بنفس الطريقة تقريبًا ، فقط في شاكر وتختلف تركيبة المكونات قليلاً عن الوصفة السابقة. لذلك ، في شاكر ، بدلاً من الثلج ، يتم خلط 20 مل من الفودكا ومسكرات الكرز وعصير الليمون. توضع بضع شرائح من البرتقال والليمون في قاع الكوب ، ثم تُسكب محتويات شاكر هناك ويُضاف 100 مل من الشمبانيا.
يمكن تحضير كوكتيل Bim-bom والكوكتيل البرتقالي في نسخة منخفضة الكحول - يتم استبدال الشمبانيا بالماء الفوار.
مقالات ذات صلة
