وصفات الأطباق من فيليه الوحيد. اللسان الوحيد في مقلاة

لهذه الوصفة ، خذ:

• 0.6 كجم من النعل (اعتمادًا على حجم الطبقات ، يمكن أن يكون هذا إما شريحة كبيرة واحدة أو 2-3 طبقات صغيرة)
• 1 بيضة دجاج
• 1 ش. ملعقة من المياه المعدنية بالغاز
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

قم بإذابة شرائح النعل إذا لم يتم شراؤها مبردة. اشطف كل جثة واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. تقطع إلى أجزاء بالحجم المطلوب. يخفق الخليط من البيض والملح والفلفل والمياه المعدنية. سيساعد وجود الغاز فيه على جعله أكثر تهوية. خذ مثل هذه الكمية من الدقيق بحيث لا يكون الخليط كثيفًا جدًا ، لكنه في نفس الوقت لا يستنزف من السمك. تدحرج كل قطعة في الخليط من جميع الجوانب وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. اقلي السمك على جانب واحد حتى تتكون قشرة كثيفة ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. لا تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 5 دقائق ، حيث يتم قلي الفيليه الوحيد بسرعة كبيرة.

فيليه الطبخ الوحيد: وصفة لذيذة وسهلة!

• أكثر

من الضروري وضع السمك في الخليط بالزيت الساخن ، وإلا فإن الخليط يتدفق أسرع من الوقت المتاح للقلي ، مما يحافظ على شكل السمك

وصفة النعل المقلي في فتات الخبز

لقلي النعل في فتات الخبز ، خذ:

• 1-2 طبقات فيليه
• 50 جرام فتات الخبز
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير شرائح الفيليه بغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء ثم ملح كل منها ورشها بالفلفل ولفها في فتات الخبز. بالإضافة إلى الفلفل ، يمكنك إضافة الشبت الأخضر المجفف أو غيرها من التوابل المعدة لطهي السمك على الأسماك. ضعي شرائح الفيليه في الزيت الساخن واقليها على جانب واحد حتى تحمر بالتساوي ، ثم اقلبها على الجانب الآخر. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء عند قلي لسان البحر ، وإلا ستبتل القشرة الناتجة عن البسكويت ولن تحافظ على شكل الفيليه.

14.03.2018

لا أعرف كيف لطهي النعل؟ من السهل جدًا صنعه في الفرن! عند خبزه ، لن يحترق ولن ينهار. اليوم نقوم بإعداد النعل في الفرن. الوصفات مع الصور التي اخترناها مناسبة لتجميع قائمة يومية واحتفالية.

ابتدائي ، لكن لذيذ جدا! أسهل طريقة لطهي النعل

إذا كان لديك مكون واحد فقط متاح - وحيد ، في ورق القصدير في الفرن ، يمكنك طهيه لذيذًا جدًا عن طريق إضافة التوابل والليمون.

مكونات:

• نعل - قطعتان
• ملح؛
• الخضر.
• ليمون - نصف حمضيات ؛
• فلفل.

طبخ:

يمكنك خبز الشرائح الوحيدة في الفرن بطريقة أصلية للغاية - على شكل لفائف يسيل لها اللعاب. هذا الطبق يبدو أنيقًا للغاية وسوف يزين أي طاولة للعطلات.

مكونات:

• لسان البحر (فيليه) - 200 جم ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• البقدونس الطازج - عدد قليل من الفروع.
• الخردل - 1 طاولة. ملعقة؛
• ريش البصل الأخضر.
• زبدة - 4-5 مائدة. ملاعق.
• ملح؛
• فتات الخبز - 150 جم ؛
• فلفل؛
• قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.

طبخ:

يكفي أن يكون لديك القليل من وقت الفراغ والحد الأدنى من المكونات لتحضير طبق دسم - النعل في الفرن مع الجبن. يمكن تتبيل السمك مسبقًا في عصير الليمون ، ولكن حتى بدونه ، سيصبح طريًا ولذيذًا جدًا.

مكونات:

• فيليه سمك - قطعتان ؛
• فتات الخبز - 1 كوب ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• ملح؛
• زيت نباتي - 2 مائدة. ملاعق.
• توابل للأسماك
• زبدة مذابة - 3 مائدة. ملاعق.

طبخ:

مزيج ناجح - وحيد وخضروات!

ستحصل على دورة ثانية كاملة وصحية للغاية إذا قمت بطهي النعل بالخضروات في الفرن. ستستغرق العملية برمتها أكثر من ساعة بقليل.

مكونات:

• نعل - قطعتان
• لفت البصل - قطعتان.
• بطاطس - 1 كجم ؛
• جزر - قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
• ملح؛
• خليط من الفلفل
• زيت الزيتون؛
• المايونيز (أو القشدة الحامضة) - 6 مائدة. ملاعق.

طبخ:

الكمال الذوق - الوحيد والطماطم

من حيث الذوق ، من الأفضل دمج النعل مع الطماطم. في الفرن ، سيتم طهي الطبق في العصير الخاص به ، لذلك سيبقى غذائيًا ، لكنه سيصبح مرضيًا تمامًا.

مكونات:

• نعل مقشر - 4 أشياء (حوالي 700 جم) ؛
• طماطم - 4 طماطم ؛
• ريش البصل - حفنة.
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• زعتر؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• خضروات الحديقة
• ملح؛
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• فلفل؛
• بذور الكزبرة.

طبخ:

1. اشطف السمك. جفف بمنشفة ورقية.
2. قطع كل فيليه إلى النصف.
3. اغسل البصل الأخضر. تقطع إلى قطع يصل طولها إلى 4 سم.
4. اغسل الطماطم. مقطعة إلى دوائر سميكة.
5. اشطف الليمون بالماء الساخن. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
6. قم بقطع أربع قطع كبيرة من رقائق الألومنيوم (يجب أن تتناول 4 حصص من السمك).
7. افرد ورق القصدير على صينية خبز.
8. ضع طبقة من الليمون في وسط كل قطعة من ورق القصدير. ضع حلقات الطماطم فوقها في طبقة واحدة. ضع النعل في الأعلى.
9. يُفلفل فيليه ويُرش بالملح.
10. رتب ريش البصل المفروم وورق الغار والزعتر والكزبرة وغصن البقدونس فوقها.
11. رشي كل شيء بزيت الزيتون.
12. غلفي شرائح الفيليه بالطماطم والأعشاب بورق الألمونيوم.
13. اخبزي الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

رسالة الاقتباس

في الواقع ، تحت "لسان البحر" نقدم لنا شرائح من سمك السلور الفيتنامي بنغاسيوس. هذا القرموط مشهور جدًا بين الأحياء المائية ويطلقون عليه اسم القرش "القرش" ، لأن زعنفته الظهرية تذكرنا جدًا بزعنفة أخطر الحيوانات المفترسة البحرية. في الواقع ، هناك عشرات الأنواع من سمك السلور في جنس Pangasius ، وأحيانًا لا يعرف علماء الأسماك الفرق بينهم. تنمو بنغاسيوس إلى أحجام عملاقة - 3 أمتار ، لكنها عادة ما تبيع شرائح السمك التي يصل حجمها إلى 0.5 متر. يزرع بنغاسيوس في مزارع لا تقع على نهر ميكونغ الفيتنامي العظيم. عادة ، تصل إلى حجم قابل للتسويق بالفعل في السنة الأولى من العمر. هذا ما جذب مزارعي الأسماك الفيتناميين إلى بنغاسيوس - السرعة. في الظروف الروسية ، لم تتم زراعة هذه السمكة على نطاق صناعي. هناك سبب واحد فقط - سمك السلور شديد الحرارة. يجب تسخين البرك الموجودة معهم في ظروفنا ، مما يعني أن لحمهم سيكلف أكثر بكثير من اللحوم المستوردة. اللحم طري وخالي من العظم تقريبًا. إنه يذكرني كثيرًا بلحوم سمك السلور الشائع لدينا. هذا ما هو في الواقع "لسان البحر" الذي يباع في متاجرنا.

أوجه انتباهكم إلى وصفات الأطباق من وحيد أو بنغاسيوس.

لغة البحر على وسادة نباتية
منتجات:
1 كجم وحيد ، 1 رأس صغير من الملفوف ، 1-2 فلفل حلو ، 1-2 بصل ، بقدونس وشبت ، عصير ليمون ، زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
للصلصة: 1/2 كوب ماء ، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة نباتية.
طريقة طهو:
1. يقطع الكرنب إلى قطع خشن ويقطع البصل ويقشر الفلفل الحلو إلى حلقات.
2. للصلصة ، يُمزج المايونيز مع الخضار ، ويُخفف مع 1/2 كوب من الماء ويُمزج.
3. نقطع السمك إلى شرائح ، ونقطعها إلى أجزاء ، ونرش عليها عصير الليمون والملح والفلفل.
4. اسكبي حلقات البصل في قاع شكل مدهون ، ضعي الكرنب والفلفل الحلو فوقها في طبقة متساوية. نضع شرائح السمك على الخضار. يُسكب كل شيء مع الصلصة المحضرة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة بخشونة. تخبز في فرن محمى على 200-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

لغة البحر مع JULIEN الخضار
منتجات:
1 كغ فيليه وحيد ، 2 بصل ، 1 جزر ، 2 فلفل حلو مختلف
الألوان ، 200 غرام. الفاصوليا الخضراء ، 100 مل كريم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة ، زيت نباتي للقلي ، بسكويت مطحون للبقسماط ، 100 جرام. جبن ، 2-3 فص ثوم ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، خبز في فتات الخبز ويقلى بالزيت النباتي.
2. يقطع البصل ويبشر الجزر ويقطع باقي الخضار إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب في الكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
3. مرري الدقيق في الزبدة ، أضيفيها إلى الخضار المطهية ، اخلطيها ثم ارفعيها عن النار.
4. يقشر الثوم ويقطع ناعما ويتبل الخضار به.
5. ضعي السمك المقلي في جوز الهند ، ضعي الخضار فوقه ، رشي الجبن المبشور واخبزيه في الفرن حتى ينضج.

لغة البحر مع التفاح واليقطين
منتجات:
1 كغ وحيد ، 3 تفاح ، 300 غرام. القرع ، 1-2 بصل ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة زبدة 100 جم. كريمة حامضة ، كوب واحد من مرق السمك أو اللحم ، عصير الليمون ، الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ، الأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. قطع السمك إلى شرائح وقطع إلى مكعبات صغيرة. ملح وفلفل ورش عصير ليمون.
2. قشر التفاح واليقطين من قشره وبذوره وقطّع إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
3. في قدر مدهون بالزبدة ، ضعي التفاح المفروم واليقطين والبصل. الملح والفلفل ويوضع السمك فوقها.
4. يُسكب في المرق ويُترك ليغلي على نار خفيفة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
5. أخرج السمكة الجاهزة وانقلها إلى طبق خزفي عميق. أضيفي الكريمة الحامضة إلى محتويات القدر ، واخلطيها ، واملئي السمك بالصلصة الناتجة واتركيها تحت الغطاء. تزين بالأعشاب المفرومة.

لغة البحر مع البصل الأخضر والطماطم
منتجات:
600-800 غرام. فيليه وحيد 400 جم. بصل أخضر ، 2 طماطم ، 2-3 فصوص ثوم ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة دقيق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والملح.
طريقة طهو:
1. قطع فيليه السمك إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، خبز في الدقيق. تقلى على الجانبين بالزيت النباتي.
2. ضعي البصل المفروم ناعماً وشرائح الطماطم في قدر بالزيت الساخن. يقلى لمدة 3-5 دقائق ، يضاف الثوم المطحون بالملح ، بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن. ينضج 5 دقائق أخرى.
3. اغمس السمك في الصلصة المجهزة ، واتركها على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة حتى تنضج.

لغة البحر مع التفاح والجبن في القصدير
منتجات:
1 كغ فيليه وحيد ، 4 تفاح ، 100 غرام. الجبن المبشور ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والملح.
طريقة طهو:
1. ملح السمك فيليه. قشر التفاح ، انزع القلب ، ثم قطعه إلى نصف حلقات.
2. ضعي التفاح على طبقة السمك ورشي الجبن المبشور وغطيه بقطعة السمك الثانية. دهنها بالقشدة الحامضة ولفها بورق القصدير.
3. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

قطع من لغة البحر
منتجات:
1 كجم وحيد ، 400 جرام. ملفوف ، 1/3 كوب أرز ، بصل ، 2 بيضة نيئة ، دقيق للبقسماط ، زيت نباتي للقلي ، 250 مل كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة والشبت المفروم والبقدونس.
طريقة طهو:
1. قطع السمك إلى شرائح ، مقطعة إلى قطع. يقطع الكرنب ويمر عبر مفرمة اللحم مع السمك.
2. اغلي الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه ، ثم صفيه في مصفاة واتركيه يبرد.
3. يقشر البصل ويقطع ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج المُنتجات المُعدّة ويُخفق في البيض والملح والفلفل ويُخلط جيّداً.
5. تشكل كرات اللحم الصغيرة بيضاوية الشكل من الكتلة الناتجة ، والخبز في الدقيق وتقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.
6. انقلي كرات اللحم إلى قدر واسكبي خليط الكريما الحامضة وصلصة الطماطم ، أضيفي ورقة الغار واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
7. انقلي كرات اللحم الجاهزة إلى طبق ، ثم اسكبيها فوق الصلصة التي تم طهيها فيها ، ورشيها بالشبت والبقدونس.

MUFFINS من MARINE LANGUAGE
منتجات:
500 غرام. فيليه وحيد ، 2 بيضة ، فتات الخبز ، 1-2 طماطم ، 1 فلفل رومي ، 50 جم. جبن مبشور ، زبدة لتشحيم القوالب ، مايونيز حسب الحاجة ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة ، بصل أخضر مفروم.
طريقة طهو:
1. يقطع فيليه السمك ناعماً جداً ، ويخفق في البيض والملح والفلفل ويضاف الكثير من البسكويت للحصول على كتلة سميكة متجانسة.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، والفلفل إلى شرائح.
3. قم بتشحيم قوالب الأجزاء بالزيت واملأها بكتلة السمك.
4. ضع الطماطم والفلفل فوقها. يرش الجبن ويخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
5. ثم ضع 1 ملعقة صغيرة في كل قالب. ملعقة من المايونيز ، يرش بالبصل الأخضر ويوضع في الفرن على أهبة الاستعداد.

اللغة البحرية في اليونانية
منتجات:
500 غرام. فيليه وحيد: 2 بصل ، 1 طماطم ، 2 بيض مسلوق ، 100 جرام. جبنة مبشورة ، 2 فص ثوم ، مايونيز ، زيت نباتي ، حشيشة السوني ، ملح.
طريقة طهو:
1. نقطع السمك إلى قطع ملح ونقلى بالزيت النباتي. بشكل منفصل ، تقلى حلقات البصل المفروم.
2. نفرم الطماطم والثوم جيداً ونخلطهما. قم بتغطية السمكة بالكتلة الناتجة ، وضعها في قالب. ضع حلقات البصل ودوائر البيض في الأعلى. يُسكب المايونيز ويُرش بقفزات السنيلي والجبن المبشور. تخبز في فرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة.

لغة البحر على حمام مائي
منتجات:
500-600 غرام. فيليه وحيد ، 2 بصل ، 2 جزر ، 1/2 فلفل أحمر حلو ، شبت ، 1/4 كوب زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من خل الفاكهة ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من السكر والفلفل الأسود المطحون والملح.
طريقة طهو:
1. قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة ، ملح وفلفل.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، افركي الجزر بمبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح رفيعة ، قطعي الفلفل إلى شرائح. يقطع الشبت بخشونة.
3. ضعي البصل والجزر والسمك والشبت في طبقات في وعاء لتر دافئ. نكرر الطبقات على أكتاف الجرة. يُسكب كل هذا بالزيت النباتي المخفوق بالخل والسكر. غطي البرطمان بغطاء وضعه في قدر به ماء دافئ. نطبخ في حمام مائي لمدة 40-50 دقيقة.

اللغة البحرية في CLAIR
منتجات:
500-600 غرام. فيليه وحيد ، عصير ليمونة ، زيت نباتي للقلي ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، شبت وبقدونس.
للعجين: 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، رشي عصير ليمون (1/2 ليمونة). اتركيه لمدة 15-20 دقيقة لينقع السمك قليلاً.
2. تحضير الخليط: اخلطي البيض بالدقيق وأضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة واخفقي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل (إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضيفي القليل من الماء ، إذا كان سائلًا جدًا - دقيق ).
3. اغمس فيليه السمك في الخليط واقليه من الجانبين في الزيت النباتي الساخن حتى ينضج.
4. نضع السمك الساخن في وعاء عميق أو مقلاة ونرشه بالأعشاب ونسكبه فوق عصير الليمون المتبقي. غطيها بغطاء ورجها عدة مرات. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة وقدميه.


وصف الوصفة:
في أي سوبر ماركت في قسم الأسماك المجمدة ، يمكنك العثور على بنغاسيوس أو فيليه وحيد. هذه السمكة زيتية جدًا ولكنها لذيذة جدًا. لذلك يحتاج ، إذا جاز التعبير ، إلى طبق جانبي "خفيف" بصلصة خفيفة ، عندها ستكون هناك فوائد وشبع من الأكل.

بنغاسيوس في الخليط
مكونات:
- فيليه بنغاسيوس ؛
- طحين؛
- بيضة؛
- الملح والفلفل والليمون.
- زيت نباتي للقلي.

احسب كمية الأسماك بشكل فردي لعائلتك. على سبيل المثال ، قطعة واحدة من الفيليه تكفي لعشاء لثلاثة أشخاص.

طريقة طهو:
اغسلي شرائح البنغاسيوس وجففيها وقطعيها إلى قطع وتبليها بالملح والفلفل. يضاف عصير نصف ليمونة. اخلطي واتركيه لينقع لمدة 10-20 دقيقة.

لقد أصبحت مالكًا لمثل هذه الأطعمة الشهية مثل شرائح اللحم المفردة ، ولا تعرف أي طبق تطبخ به؟ ستجد في هذه المقالة بعض الوصفات الرائعة التي لن يصعب على الطاهي المبتدئ تكرارها.

كيفية التمييز بين "لغة البحر" الحقيقية

تعد الشرائح الوحيدة ، التي ستظهر صورتها مرارًا وتكرارًا في المراجعة ، منتجًا باهظ الثمن إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون أنه في محلات السوبر ماركت الحديثة تحت هذا الاسم ، يتم إخفاء نوع معين من البنغاسيوس. لماذا يحدث هذا؟ الشيء هو أن النعل هو سمكة محبة للحرارة ، وليس من السهل نموها على نطاق صناعي.

كيف نميز النعل من بنغاسيوس؟ فيما يلي بعض المعايير التي تسمح لك بفهم أن هذا ليس بديلاً أمامك:

1. شرائح بيضاء.
2. قطع كبيرة.
3. لا قشرة جليدية سميكة.

هل لديك طعام شهي؟ ثم ادرس هذه المقالة واكتشف كيفية طهي شرائح اللحم الوحيد لإبقائها غنية بالعصارة ومغذية. لقد قدمنا ​​لك أشهى الوصفات.

أسهل طريقة لطهي السمك

تقدم العديد من المطاعم شرائح البحر مع صلصة الليمون في القائمة الخاصة بهم. وهذا حل رائع ، لأن السمك ، أثناء الطهي ، لا يفقد طعمه ويبقى كثير العصير.

ما هي المكونات التي تحتاجها لتحضير مثل هذا الطبق البسيط؟ ها هم:

• فيليه السمك - 0.4 كجم ؛
• زيت - 60 جم ​​؛
• دقيق (من الأفضل تناول القمح) - بضع ملاعق كبيرة. ل ؛
• البهارات (الفلفل والملح) - حسب ذوقك ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الخضر - للزينة.

تجول:

1. قم بإذابة الشرائح في الماء البارد (بدون ميكروويف). خلاف ذلك ، سيصبح الطبق النهائي جافًا وأقل تغذية.
2. عالج السمك بالبهارات والطحين على الجانبين ، واقليه في مقلاة مع إضافة نصف حصة من الزبدة لمدة 3 دقائق. كن حذرًا عند التقليب (استخدم ملعقة بلاستيكية حتى لا تفسد مظهر الفيليه).
3. انقل الشرائح إلى طبق (إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية).
4. خذ ليمون واشطفه وقطّع إلى قطع صغيرة. ضعي باقي الزبدة في مقلاة ساخنة ، أضيفي ثلاث أو أربع شرائح من الليمون والأعشاب. اطهي الصلصة على نار خفيفة حتى يذوب الزيت تمامًا.
5. يُرفع عن النار ويُسكب الصلصة فوق السمك المطبوخ.

هذا هو مدى سهولة طهي شرائح النعل العصير ، والتي لن يختلف مذاقها عن الأطعمة الشهية في المطعم.

سمك لذيذ من الفرن

يمكنك مفاجأة الأصدقاء والعائلة إذا قمت بطهي طبق مثل فيليه ، الوصفات متعددة ومع مجموعة متنوعة من المنتجات. ولكن هنا تكمن المشكلة: لا توجد طريقة للحصول على المكونات الضرورية ، ولم يتبق سوى ساعة للطهي. هناك طريقة للخروج - استخدم الوصفة المقترحة ووفر الوقت لنفسك.

المكونات: فيليه - 0.5 كجم ، ملح ، فلفل - حسب ذوقك ، فتات الخبز - 200 جم ، زيت برقوق. - 60-70 جم ، جبنة طرية - 100-150 جم ، رقائق معدنية.

عملية الطهي كالتالي:

1. سخن الفرن أو الفرن إلى 200 درجة مئوية تقريبًا.
2. تحضير طبق للخبز (مبطن بورق ودهن بالزيت).
3. تبلي الفيليه بالتوابل على الجانبين.
4. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي فتات الخبز والجبن والزبدة.
5. اغمس فيليه في فتات الخبز وضعها على ورق القصدير.
6. ضع الشكل المقاوم للحرارة في فرن مسخن مسبقًا واتركه لمدة 17 دقيقة.
7. في نهاية وقت الخبز ، تحقق من جاهزية الشرائح (إذا بدت رطبة بالنسبة لك ، ثم اتركها لمدة دقيقتين أخريين).

قدميها على الطاولة كطبق منفصل ، مع رش الكثير من فتات الخبز ، أو مع طبق جانبي (وسادة من البطاطس المهروسة أو الأرز ستكون إضافة ممتازة).

إذا كان لديك وقت إضافي ، فلا تكن كسولًا في نقع شرائح اللحم في عصير الليمون. سيضيف هذا العصير إلى الطبق النهائي.

طاجن البطاطس و الوحيد

عندما كان طفلاً ، أحب الكثيرون طاجن البطاطس باللحم. لماذا لا تصنع طبق سمك مشابه؟

للحصول على الطبق الأصلي ، سيتعين عليك تحضير:

• فيليه - 2 كجم ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• المصابيح المتوسطة - 2 قطعة ؛
• كريم قليل الدسم - 200 مل ؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• سبانخ - 300 جم ؛
• توابل - حسب الرغبة
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم.

عملية الطهي ليست معقدة ، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي لا ينبغي تفويتها:

1. ضعي الفرن على النار حتى 200 درجة مئوية.
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (1 * 1 سم) ، يضاف الماء ويضاف الملح ويوضع على النار. يغلي لمدة 20 دقيقة.
3. يُعرق السبانخ في مقلاة مع إضافة الزيت وجوزة الطيب. تصب في طبق للخبز.
4. يُملح الفيليه والفلفل ويُرش بعصير الليمون. وزع السمك النهائي في طبقة رقيقة (ضعه مباشرة على السبانخ).

كيف وماذا تخدم؟

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يُقلى البصل في مقلاة ، ويُقلى الجزر المبشور ، وتُضاف الكريمة ويُضاف الجبن المبشور قبل دقيقتين من الاستعداد (حوالي نصف الجزء المُعد).

هام: صب الكريم تدريجياً.

اسكبي الصلصة فوق السمك. ونضع جانبا الشكل. بحلول هذا الوقت ، يتم طهي البطاطس ، مما يعني أن الوقت قد حان لإعداد الطبقة النهائية من طبق خزفي المستقبل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى: صب الماء من المقلاة ، وخلط البطاطس مع الجبن المبشور ووضع الكتلة الناتجة فوق شرائح الفيليه المتبل بالصلصة.

ضع الشكل المعبأ المقاوم للحرارة في فرن مسخن مسبقًا واتركه لمدة 30-35 دقيقة.

أخرجي الكسرولة من الفرن وقطعيها إلى قطع واستخدميها كطبق منفصل.

مذاق الطبق ممتاز ولا يبدو أن حشوة السمك جافة. حتى الذواقة الأكثر إرضاءً لن يكونوا قادرين على مقاومة مثل هذه الأطعمة الشهية. اطبخ لصحتك ، فاجئ عائلتك وزملائك وتلقى المديح على شكل أطباق فارغة ووجوه سعيدة للآخرين.

قائمة الوصفات

كقاعدة عامة ، من الصعب تحديد مجموعة كبيرة من المأكولات البحرية. ينتمي اللسان الوحيد أيضًا إلى أنواع الأسماك الشبيهة بالسمك المفلطح. هذه السمكة مناسبة تمامًا للطهي في الفرن والطبخ البطيء وأيضًا في الخليط. يمكن استخدامه لصنع كرات اللحم. يصعب الإجابة على السؤال ، كم يتم طهي لغة البحر؟ والجواب بسيط ، وعادة ما يطبخونه لمدة 10 دقائق. أطباق لسان البحر غنية بالفيتامينات. في العديد من دول العالم ، يعتبر النعل أكثر الأطعمة الشهية اللذيذة.

كيف لطهي فيليه وحيد لقضاء عطلة؟ لقضاء العطلة ، من الأفضل طهي شرائح اللحم في الفرن بالخضروات. قبل الحديث عن طعم الأنواع الموصوفة ، من الضروري اختيار الذبيحة المناسبة للوحيد ، فهناك بعض الفروق الدقيقة هنا. من الأفضل شراء ليس شريحة واحدة ، ولكن جثة كاملة.

أسهل طريقة لطهي النعل هي القلي. لتحضير هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد. يمكن تقديم النعل المخبوز على طاولة الأعياد. ستساعد هذه الأطعمة الشهية على مفاجأة جميع ضيوفك ، خاصةً إذا قمت بعمل زخرفة جميلة. بالإضافة إلى ذلك ، سيحتفظ النعل المخبوز بجميع الفيتامينات والمعادن ، لذلك يفضل هذا النوع من المعالجة.

كيف تطبخ لسان البحر؟ الوصفة بسيطة. تحتاج أولاً إلى شراء أسماك طازجة ، ثم تخزين المنتجات ذات الصلة والبدء في الطهي ، باتباع التوصيات بدقة.

سمك مع قشرة ذهبية

مكونات:

• سمك - 800 جم ؛

• زيت - 100 جم ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الثوم - بضع فصوص.
• طحين؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• بهارات.

طبخ:

1. قطع الذبيحة إلى أجزاء صغيرة.
2. نبشر القطع بالملح والفلفل والتوابل ونخبزها بالدقيق.
3. تُسخن القطع المقسمة في مقلاة بزيت دوار الشمس.
4. نقطع الطماطم والثوم والبصل جيدًا.
5. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في الأطباق ، ضع الخضار واقلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
6. يُضاف السمك إلى الخضار ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

طبق لذيذ بشكل لا يصدق! السمكة تذوب في فمك!

لسان البحر في الخليط هو الوصفة الأكثر شيوعًا لطهي الأسماك. كل شيء بسيط للغاية. لطهي السمك ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات ، وهي الأسماك والدقيق وزيت عباد الشمس والملح والفلفل والبيض.

اللسان الوحيد في الخليط

أسهل وصفة على الإطلاق.

مكونات:

• سمك - 800 جم ؛

للعجين:

• طحين - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح و بهارات.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى إزالة الجليد من شرائح النعل التي تم شراؤها ، وشطفها جيدًا ووضع منشفة مطبخ جافة ، ويمكنك استخدام المناديل الورقية الخاصة.
2. في وعاء منفصل اخلطي الملح والفلفل.
3. افركي الذبيحة بالخليط. للحصول على طعم حار ، يمكنك استخدام التوابل الخاصة أو الخضر.
4. قد يكون خليط الطهي مختلفًا. في أغلب الأحيان ، تحتاج إلى خلط البيض والتوابل وإضافة القليل من الدقيق. يجب أن يصبح الخليط مثل الكريمة الحامضة السميكة ، وهذا سيضيف العصارة إلى الطبق النهائي.
5. قطع شرائح لسان البحر إلى أجزاء صغيرة.
6. تُغمس كل قطعة جيدًا في الخليط المُجهز وتُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سيكون لسان البحر المعطر واللذيذ في الخليط طبقًا ممتازًا لطاولة الأعياد!

مكونات:

• سمك - 1 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طحين - 0.5 كوب.
• ورقة الغار
• الملح والفلفل حسب الذوق.

أثناء الطهي ، قد تكون هناك حاجة أيضًا لعصير التفاح لإضفاء المزيد من المذاق اللذيذ. في الطباخ البطيء ، حدد وضع "القلي - الخضار".

طبخ:

1. صر الجزر.
2. نقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. أضف الجزر إلى القلي.
4. ضع المكونات في طبق خاص متعدد الطهي. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، ثم يوضع السمك.
5. يُغطى بالبصل المقلي والجزر.
6. اقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في قدر بطيء وانقل القلي إلى وعاء منفصل.
7. في غضون ذلك ، ضعي الخضار ، الذبيحة في وعاء متعدد الطهي ، ورشي الجزء الثاني من الخضار في الأعلى. يمكنك ملء كل شيء بعصير التفاح. ضع قدر الطهي البطيء على وضع الأرز لمدة 15 دقيقة فقط. انتظر حتى نهاية الطهي وقم بإخراج كل البخار من الجهاز.

الطبق جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

من أجل مفاجأة ضيوفك بطبق لذيذ حقًا ، يمكنك طهي السمك مع البطاطس الحمراء المخبوزة في الفرن. لغة البحر سهلة الطهي ، والأهم من ذلك أنها سريعة جدًا. هذا هو المنتج المثالي لأيام الأسبوع والعطلات.

مكونات:

• فيليه وحيد - 800 جم ؛

• البطاطس - 5 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - بضع قطع. (حسب تقديرك) ؛
• كريمة حامضة - 300 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

لطهي النعل في الفرن ، يجب اتباع التوصيات بدقة من أجل الحصول على طبق لذيذ.

1. تقطع الذبيحة للطبخ في الفرن إلى قطع صغيرة ويفضل أن تكون في أجزاء.
2. قشر البطاطس.
3. قطّع البطاطس إلى قطع متوسطة لكن ليست صغيرة جدًا.
4. اخلطي السمك مع البطاطس المفرومة.
5. يضاف الملح والفلفل والبيض والقشدة الحامضة.
6. يُسكب زيت عباد الشمس في صينية الخبز.
7. ضع المكونات على صينية خبز.
8. اطبخ في الفرن على درجة لا تزيد عن 150 درجة لمدة عشرين دقيقة.

وجبة لذيذة جاهزة!

مكونات:

• فيليه - 400 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• أرز - 200 غرام ؛
• ملح فلفل؛
• الكاري والكركم والزيرا والبرباريس حسب الرغبة ؛
• ماء - 500 غرام.

طبخ:

1. ابشر الجزر ، واقلي البصل في الزبدة على شكل مكعبات.
2. يُسكب الأرز والبهارات في هذا المزيج ويُسكب كل شيء بالماء.
3. نقطع الذبيحة إلى مكعبات ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

التكلفة قليلة ، والطعم مذهل بكل بساطة!

تشتهر الكستليتات أيضًا بمذاقها. إنها مثالية لأي طبق جانبي وستكون قادرة على تزيين طاولة احتفالية. يتم تحضير الكستليتات في أي مناسبة ، ويستغرق الطهي أقل وقت ممكن. كستلاتة صغيرة واحدة تكفي للوجبة.

مكونات:

• سمك (فيليه) - 800 جم ؛
• خبز أبيض أو رغيف - 1 قطعة ؛
• حليب - 200 مل ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. نقع الخبز الأبيض أو الرغيف في الحليب.
2. تحضير الشرائح للتمرير ، أي شطفها جيدًا ويفضل إزالة طبقة الدهون.
3. في الكتلة الناتجة ، أضف البيض والتوابل وكذلك رغيف منقوع في الحليب.
4. تُشكل الفطائر وتُقلى على نار متوسطة.
5. يمكن أيضًا تقديم شرحات باردة.

أتمنى لك وجبة شهية!