بيت مطابخ العالم

المعجنات النفخة مع الفطر: تذوب في فمك! سلال المعجنات النفخة مع اللحم والفطر والطماطم. وصفة مع الصور خطوة بخطوة

تارتليت بالحشوةإنها بسيطة ومتعددة الاستخدامات. وجبات خفيفة في tartletsيمكنهم سرقة أي طاولة للعطلات وإضافة لمسة احتفالية إلى عشاء عائلي. تارتليتوهي عبارة عن سلال صغيرة مصنوعة من كعكة الغريبة أو المعجنات المنتفخة، والتي يتم حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات.

كيفية تحضير الفطائر المملوءة؟

تحتاج أولا إلى إعداد سلة تارتليت، يمكنك خبزها بنفسك أو شراء جاهزة في المتجر.

المرحلة التالية هي التحضير ملء الفطائر، هنا ينفتح المجال لخيالك.

حشوة التارتليت.

مثل حشوات التارتليتيمكنك أن تأخذ ما تريد - اللحوم أو الأسماك والفواكه والتوت والخضروات والفطر والكافيار الأحمر أو الأسود والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى، يمكنك حتى طهي الطعام السلطات في Tartlets. تارتليت مع السلطةإنها تبدو جميلة جدًا ومثيرة للإعجاب ومريحة جدًا عند حملها في يدك، سلطة في tartletsغالبًا ما يتم تقديمه في البوفيهات. Tartlets للطاولة الاحتفاليةيمكن تحضيرها بحشوة أكثر دقة من الكافيار أو السمك الأحمر. قد تكون خيارات التعبئة مختلفة، يمكنك الاستعداد فطائر العيدمع:

فرخة؛
كبد سمك القد
سلطة؛
كافيار؛
جمبري؛
سمك السالمون؛
جبنه؛
الفطر.

قمنا في هذه المجموعة بجمع الوصفات الأكثر شعبية للتارتلات المحشوة. لذلك، إذا كنت تريد طهي الطعام بطريقة بسيطة ومبتكرة وجبات خفيفة في tartlets، يمكنك دائمًا العثور على الوصفة الخاصة بهم مع الصور خطوة بخطوة على موقعنا.

تارتليت الجمبري

أحد الخيارات الأكثر شعبية حشوات التارتليتهي الجمبري في الصلصة الوردية.

0.5 كيلو جرام من الجمبري
2 ملعقة كبيرة. - كاتشب
2 ملعقة كبيرة. - مايونيز
أوراق الخس
حبات الفلفل الوردي
كعكات صغيرة

تارتليت الجمبري- وجبة خفيفة لذيذة ومريحة بشكل لا يصدق لطاولة الأعياد. ستلعب السلال الصغيرة الرقيقة مع الروبيان دور الطبق اللذيذ وزخرفة الطاولة.

مكونات تارت الجمبري والجبن:

10 قطع - تارتليت الغريبة الجاهزة
100 جرام - جمبري متوسط الحجم
70-100 جم - جبنة موزاريلا
2-3 ملاعق كبيرة. - مايونيز
ملح، 1 فص ثوم؛
البصل الأخضر الطازج
زيت عباد الشمس

تارتليت مع الجمبري والجبنسيكون إضافة ممتازة لكل وليمة وأي طاولة احتفالية أو بوفيه. إذا كان ضيوفك يحبون المأكولات البحرية، قدم لهم تارتليت الجمبري والجبن. هؤلاء وجبات خفيفة في tartletsسيستمتع بها بالتأكيد كل من البالغين والأطفال.

تارتليت بالجبنة والمكسرات

مكونات التارتليت:

معجنات نفخة - 240 جم
جبنة بري 200 غرام.
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً
نصف كوب مطحون عين الجمل

تارتليت بالجبنة والمكسرات- هذا طبق ممتاز، مناسب للبوفيه أو أنواع أخرى من الاحتفالات في المنزل وفي الهواء الطلق. يتم تحضير الفطائر بسرعة كبيرة، وهو أمر مهم بشكل خاص عشية العطلة.

تارتليت مع الفطر والجبن

مكونات حشو التارت:

زيت الزيتون
الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
فطر طازج – 150 جم.
ملح وفلفل، روزماري.
2 ملعقة كبيرة نبيذ جاف
جبنة الريكوتا - 50-70 جم.
جبن الماعز - 50-70 جم.
15 تارتليت
جبنة بارميزان - 50 جم

تارتليت مع الفطر والجبن- وصفة بسيطة وسهلة للغاية لطبق عطلة ممتاز. إذا كنت تستخدم Tartlets الجاهزة، فيمكنك توفير الوقت.

تارتليتات الدجاج

مكونات تارتولات الدجاج والمشروم:

صدر دجاج - 500 جرام.
فطر شامبينون طازج - 400 جم.
الجبن الصلب - 300 غرام.
بصل - 2 قطعة.
كريمة - 1 كوب
تارتليت جاهزة - 12-15 قطعة.
الملح والفلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي

هل ترغب في تنويع مائدة عطلتك بوجبة خفيفة لذيذة وأنيقة وجميلة؟ ثم وصفة تارتلات الدجاجبالتأكيد يستحق الإحاطة علما.

Tartlets مع كبد سمك القد

مكونات التارتليت:

12- تارتليت
1 جرة - كبد سمك القد
2 حبة - مخلل (حجم وسط)
1 قطعة - بصل
2 قطعة - بيض دجاج مسلوق
2 ملعقة كبيرة - مايونيز

Tartlets مع كبد سمك القد- هذه مقبلات يمكن وضعها على طاولة الأعياد أو تناولها بكل سرور في أيام الأسبوع.

Tartlets مع الكافيار الأحمر

مكونات التارت المحشو بالكافيار الأحمر:

فطائر العجين الغريبة؛
عصا من الزبدة
علبة من الكافيار الأحمر المعلب
الكافيار الأحمر المعلب
أعشاب طازجة

Tartlets مع الكافيار الأحمرغالبًا ما يتم إعدادهم لمختلف العطلات والبوفيهات. هذه تارتليت مع الكافيارسيكون بديلاً ممتازًا لسندويشات الكافيار الأحمر الكلاسيكية المعتادة.

أصابع السلطعون - 200 غرام
بيضة دجاج - 3 قطع.
تارتليت - 8-10 قطع.
الذرة المعلبة - 100-150 جم
مايونيز
خضرة

إنها مقبلات رائعة لأي طاولة. تارتليت بعصي السلطعون- هذه وجبة خفيفة بسيطة ومبتكرة يمكن استخدامها كفاتح للشهية. يمكنك شراء سلال التارتليت أو صنعها بنفسك.

تارتليت مع لحم السلطعون

مكونات التارت المحشو:

علبة لحم السلطعون المعلب - 1 قطعة؛
جبنة طرية - 150 جم
طماطم مجففة ومقطعة إلى مكعبات - ربع كوب
عجين الفطير - 2 ورقة
أوراق الجرجير

نادرًا ما تكتمل العطلة بدون وجبة خفيفة جميلة ولذيذة. أحد أنواع الوجبات الخفيفة الشهية هو كعكات صغيرةوالتي يمكن حشوها بلحم السلطعون. بالتأكيد ستحب أنت وضيوفك طعم هذه الفطائر.

تارتليت السلمون

مكونات التارتليت:

120 جرام فيليه سلمون
250 جرام معجنات نفخة
100 جرام جبنة كريمية
أوراق السبانخ
1 كراث
2 فص ثوم
1 بيضة دجاج
زيت الزيتون
ملح فلفل
1- باقة خضرة

تارتليت السلمونسوف تزين طاولتك بالتأكيد، ويمكن تحضيرها لطاولة البوفيه ولأي عطلة. تعد تارتليت السلمون طبقًا أكثر احتفالية وإبهارًا من السندويشات العادية التي تحتوي على نفس سمك السلمون.

تارتليت مع السلمون والجبن

مكونات التارت المحشو:

200 جرام من سمك السلمون المملح
300-350 جرام من الجبن المطبوخ
15- تارتليت
بَقدونس

تارتليت مع سمك السلمون- أفضل علاج للضيوف الترحيبيين وطعام شهي على مائدة العائلة الاحتفالية.

حشوة التوت

سلال بسيطة مع التوت

تارتليت مع مربى التفاح:

سوف تحتاج:

تفاح– 500 جرام من أي تفاح
سكر- 2 كأس (400-500 جم، يمكن تقليل الحلاوة)
سلالمن المعجنات قصيرة القشرة
كريمكريمة ثقيلة أو كريمة مخفوقة في زجاجة

تحضير:

يجب خبز التفاح في الفرن. يتم ذلك لمدة 30 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180-200 درجة.
بعد ذلك، قشري التفاح وافركي لبه من خلال منخل.
امزج الهريس الناتج مع السكر وضعه على نار خفيفة.
اطبخي المربى حتى يصل إلى السمك المطلوب. بعد ذلك، يحتاجون إلى ملء السلال بالرمل.
تُخفق الكريمة حتى تصبح سميكة وتزين بها كل سلة مربى البرتقال.

حشوة التفاح

حشوة مربى التفاح

مربى التفاح

مربى التفاح محلية الصنع

فطائر حلوة مع الأناناس: وصفة مع الصور

سوف تحتاج:

أناناس– 1 قطعة أو 1 علبة معلبات
عصير البرتقالي– 1/3 كوب (حوالي 70 مل)
رم– 50-60 مل (يمكن استبعاده من الوصفة)
فانيلين- 1 كيس
زيت(73%) – 100 جرام
سكر ل الكراميل- 100 جرام
سكر الخامس حشوة- ذوق
دقيق– 50-70 جم
نجارة جوزة الهند– 1 كيس (80-100 جم)
بيضة– 1-2 قطعة.
سلال من عجين الفطير امتحان

تحضير:

أول شيء يجب فعله هو الكراميل. للقيام بذلك، صب السكر في مغرفة الطبخ ووضعه على نار خفيفة. لا ينبغي خلط السكر. انتظر حتى يتحول إلى لون أصفر جميل.
ثم صب عصير البرتقال والروم والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح الكراميل متجانسًا.
يجب تقطيع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. أنها تملأ المعجنات النفخة.
تحضير الصلصة: اخلطي البيض والزبدة والسكر وجوز الهند والدقيق. يجب سكب الخليط الناتج فوق الأناناس.
توضع السلات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، على ألا تزيد درجة الحرارة عن 200 درجة.
قم بتبريد الفطائر الجاهزة. يمكنك أيضًا تزيينها بالأناناس المفروم والكراميل في الأعلى.

أناناس و كريمة

مع الأناناس المعلب

مع التوت والأناناس

تارتليت صغيرة

تارتليت مخبوزة مع الأناناس المعلب

تارتليت غير عادية

تارتليت الكرز، طريقة التحضير: الوصفة

سوف تحتاج:

سكر– 1 كوب (يمكنك زيادة أو تقليل حلاوة الحلوى حسب الرغبة).
الكرز– 400 جرام (مجمدة أو طازجة، منزوعة البذور دائمًا)
قرفة– 0.5 ملعقة صغيرة.
فانيلين- 1 كيس
شوكولاتة- 100 جرام (أسود أو حليبي)

تحضير:

يُسكب الكرز بدون حفر في قدر ويُغطى بالسكر.
ضعي القدر على نار خفيفة، مع تحريك الخليط بلطف، واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يصبح أكثر سمكًا. أضف القرفة والفانيليا.
ارفعي الكرز عن النار واملئي التارت بالخليط. سوف يصبح الكرز المبرد أكثر سمكا.
بينما لا يزال الكرز دافئًا، رشيه بالشوكولاتة المبشورة. بهذه الطريقة سوف تذوب وتغطيها بطبقة متساوية.
ضع التارتليت في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة لتبرد الشوكولاتة بشكل أسرع.

تارتولات الكرز

سلال نفخة مع الكرز

حشوة الكرز الطازج

كرز مع شوكولاتة

مع مربى الكرز

مع الكرز المعلب

تارتليت بالفراولة والكريمة: وصفة سريعة

سوف تحتاج:

الفراولة- 300 جرام (طازجة أو مجمدة)
كريمكريمة ثقيلة أو مخفوقة في زجاجة
أبيض شوكولاتة- 200 غرام (يمكن استبداله بالحليب)
سكر مسحوق
رمل سلال

تحضير:

تذوب الشوكولاتة البيضاء على حمام بخار
باستخدام فرشاة المعجنات أو ملعقة صغيرة، قم بتغطية الجزء الداخلي من السلة وداخل السلة.
يجب تقطيع الفراولة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
ضعي الفراولة فوق الشوكولاتة البيضاء في السلة ورشيها بالسكر البودرة.
استخدمي الكريمة المخفوقة لعمل كومة فوق الفراولة.

الفراولة الكاملة

الفراولة والقشدة

فراولة و مسكربون

فراولة، كريمة، نعناع

كريمة، فراولة مكرملة

الفراولة الطازجة المخبوزة

تارتليت مع الكمثرى في النبيذ والمكسرات: وصفة

سوف تحتاج:

كُمَّثرَى– 400 جرام (ثمرتان كبيرتان من الفاكهة)
لوز- كمية قليلة من نشارة اللوز لتزيين التارت الجاهز.
خمرأحمر جاف – 1 كوب (200 مل)
سكر– 0.5 كوب (يمكن تعديل الحلاوة بشكل مستقل)
عسل- 2 ملعقة كبيرة.
قرفة– 0.5 ملعقة صغيرة.
رمل سلال
سكر مسحوق
فانيلين
قرفة

تحضير:

الكمثرى مقشرة ومبذرة. يتم تقطيع لبها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في مغرفة الطبخ، قم بتسخين النبيذ على نار هادئة وأذوب العسل والسكر فيه. أضف القرفة والفانيليا.
يضاف الكمثرى إلى النبيذ الساخن. يجب طهيه لمدة نصف ساعة بالضبط.
بعد ذلك، أخرج الكمثرى بالملعقة واملأ السلال. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من شراب النبيذ في السلال.
يتم رش السلال بالسكر البودرة وتزيينها بتلات اللوز.

الكمثرى والجبن

الكمثرى المخبوزة

الكمثرى في النبيذ

الكمثرى والكسترد

الكمثرى والجبن

الكمثرى والقشدة

الكمثرى مع حشوة الجبن

تارتليت التوت، وصفة حلوى

سوف تحتاج:

كتلة اللبن الرائب أو الجبن– 200 جرام (يتم طحن الجبن من خلال منخل).
بيضة- حاسب شخصي 1.
نشا الذرة- 1 ملعقة كبيرة.
دقيق– 1-2 ملعقة كبيرة.
سكر– 50 جرام (يمكنك إضافة المزيد)
التوت(أي شيء تريده) – 200 جرام.
فانيلين- 1 كيس
سلال نفخة أو رمل

تحضير:

تُعجن كتلة الخثارة أو الجبن المبشور جيدًا مع النشا والسكر والدقيق والفانيلين. إذا كانت الكتلة كثيفة للغاية، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة إليها. كريمة ثقيله.
يجب تقسيم التوت إلى قسمين: يهرس أحدهما بالشوكة ويترك الآخر للزينة.
ضع كمية صغيرة من كتلة التوت في قاع السلة.
توضع طبقة من حشوة اللبن الرائب فوق هريس التوت.
ضعي حبة التوت في وسط التارت. لا تضيفي الكثير، فعند الخبز قد "يتسرب" ويفسد الطبق.
ضعي التارت في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون قشرة الخثارة ذهبي اللون. (يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة).

توت و كريمة

جبنة كريمية و توت

التوت جيلي

جبنة كريمية وتوت أسود

الجبن والتوت

شوكولاتة قابلة للدهن والتوت

تارتليت البرتقال: وصفة لذيذة

سوف تحتاج:

البرتقالي– 1 كبير
ماء– 60 مل.
سكر– 150 جرام
زيت(73%) – 120 جم.
نشاء حبوب ذرة– 30 جم.
بيضة- حاسب شخصي 1. (صفار فقط)
جلد كريم- زجاجة
التوت البري للزينة
سلال الرمل

تحضير:

أضف نكهة برتقالة واحدة ولبها إلى الماء المغلي.
املأ السلال بالخليط وانتظر حتى تبرد حشوة البرتقال. بهذه الطريقة سوف تصبح أكثر كثافة.
تزيين الخثارة المبردة (هذا ما يسمى الحشوة) بالكريمة من العلبة وتزيينها بالتوت البري.

كتلة الرائب والبرتقال

خثارة البرتقال والمرنغ

خثارة وقشر البرتقال خثارة البرتقال والتوت الأسود

حشوة برتقال وكريمة بروتين

سلال الشوكولاتة بالبرتقال

تارتولات التوت، كيف يتم تحضيرها؟

سوف تحتاج:

سلال الرمل
التوت الطازج– 400 جرام.
سكر– 0.5 كوب (إذا كنت تحب الحلويات يمكنك زيادة كمية السكر).
سكر مسحوق- بضع ملاعق كبيرة.
دسم جبنه

تحضير:

توت العليق (200 جم) مغطى بالسكر ويوضع على النار. اطهي التوت لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع تحريك الخليط في كل مرة.
يتم طحن كتلة التوت المبردة من خلال منخل لإزالة البذور الصغيرة تمامًا.
تمتلئ كل سلة إلى منتصف المسافة تمامًا بالكتلة الناتجة.
ضعي بعناية طبقة متساوية من الجبن الكريمي فوق التوت ثم قومي بتنعيمها بالسكين.
يتم وضع العديد من حبات التوت الطازج على الجبن، والتي يتم رشها بالسكر البودرة من خلال منخل.

كريمة، توت بري، شوكولاتة

تارتلات مربعة

تارتليت صغيرة مع التوت

هلام التوت

ميني بانا كوتا، تارتليت

تارتليت مع التفاح والقرفة: وصفة

سوف تحتاج:

تفاحة أخضر– 0.5 كجم
سكر- 1 زجاج
قرفة- ذوق
فانيلين- ذوق
سلال الرمل
علبة كريمة مخفوقة

تحضير:

التفاحة مقشرة ومنزوعة البذور. يجب أن يتم تقطيعه جيدًا إلى مكعبات.
نسكب التفاح في قدر ونغطيه بالسكر ونتركه حتى يتكرمل على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضيفي القرفة والفانيليا إلى الخليط.
بعد 15 دقيقة، املأ التارت بالخليط واتركه ليبرد قليلاً. ثم تزيين السلة بالكريمة المخفوقة.

التفاح والمكسرات

تفاحة مع قرفة

تفاح، مكسرات، كراميل

التفاح والمربى

تارتليت مع البرقوق والجبن الكريمي: وصفة

سوف تحتاج:

البرقوق- 300 غرام.
جبنة الكريمة– 1 عبوة (200 جرام)
سكر ناعم- ذوق
البرقوق الطازج- عدة قطع. لتزيين التارت
سلال الرمل

تحضير:

يُسكب البرقوق بالماء المغلي ويُنقع لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك، يتم سكب البرقوق الناعم في وعاء الخلاط. لا تضغط على البرقوق.
يتم إضافة الجبن الكريمي إلى الخلاط. الكتلة مطحونة. إذا اتضح سميكة وكثيفة بما فيه الكفاية، أضف بضع ملاعق كبيرة. الماء الذي نقع فيه البرقوق. يجب أن يكون للحشوة الكريمية قوام ناعم.
يتم استخدام الكريم الناتج لملء السلال
يتم تقطيع السيوة الطازجة بالسكين أو تقطيعها إلى شرائح. يجب عليها تزيين التارت المملوء.

البرقوق والخوخ

تارتليت صغيرة

البرقوق والخوخ بالكراميل

الجبن، البرقوق، البرقوق

تارتليت مع المربى: وصفة حشوة بسيطة

سوف تحتاج:

مربى التوت– 200 جرام.
بيض– 2 قطعة (الأبيض فقط)
سكر ناعم– 1 كيس (200 جرام تقريبا)
الكيوي – 1 جهاز كمبيوتر. (ناعمة وحلوة)
سلال الرمل

تحضير:

يجب ملء Tartlets في منتصف الطريق بالمربى.
يتم تقشير الكيوي وتقطيعه إلى حلقات. توضع حلقة الكيوي فوق طبقة المربى. رشيها بالسكر البودرة للحصول على الحلاوة.
نخفق بياض ثلاث بيضات بالخلاط على سرعة عالية مع قليل من الملح. عندما تصبح الكتلة رغوية، أضف المسحوق تدريجياً حتى تتشكل رغوة كثيفة وثابتة.
تزيين الفطائر بكريمة البروتين الناتجة.

مربى المشمش

المربى والتوت

مربى الفراولة

تارتليت مع الجبن والمشمش المجفف: وصفة

سوف تحتاج:

تخثر– 400 جرام.
مشمش مجفف– 200 جرام.
شهية البرتقالي– 2 ملعقة صغيرة.
كريم جلد- 1 اسطوانة
المعجنات الرملية أو النفخة

تحضير:

يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي ويترك لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك، يتم إرسال المشمش المجفف الناعم، غير المضغوط من الماء، إلى وعاء الخلاط مع كتلة الخثارة.
المكونات مطحونة جيدًا، إذا كانت الكتلة كثيفة بدرجة كافية، يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة فيها. الماء الذي ينقع فيه المشمش المجفف.
يُبشر قشر البرتقال على أفضل مبشرة. تارتليت مليئة بالكريمة الرائبة ومزينة بالكريمة والقشر المبشور.

الجبن المنزلية والمشمش المجفف

وصفة بالشوكولاتة

مع المشمش المجفف ورقائق اللوز

تارتليت الشوكولاتة: وصفة بسيطة

سوف تحتاج:

زيتزبدة (73٪ دهون على الأقل) – 50 جم.
سكر– 1-1.5 كوب (يمكن تعديل الحلاوة بشكل مستقل).
كاكاو– 7 ملاعق كبيرة.
دقيق– 4-5 ملاعق كبيرة.
لبن– 400 مل. (عريض)
سلال نفخة أو رمل
مكسرات مطحونة للتزيين

تحضير:

اخلطي الكاكاو مع الدقيق والسكر
املأ الخليط بالماء وضعه على نار خفيفة
يقلب الخليط بالمضرب ويطهى لمدة 7-10 دقائق.
عندما يصبح الخليط سميكا، أضيفي الزيت واخلطي جيدا.
املأ السلال بمعجون الشوكولاتة، واترك الحشوة تبرد قليلاً. تزيين بالمكسرات المطحونة.

حشوة الشوكولاتة

مع كريمة الشوكولاتة

مع شوكولاتة سبريد

الشوكولاتة والحماس

شوكولاتة سوداء

الشوكولاتة والبندق

تارتليت الليمون بالليمون والمرينج

لك مطلوب:

ليمون- 2 قطعة. كبير
ماء– 60 مل.
سكر– 150 جرام
زيت(73%) – 120 جم.
نشاء حبوب ذرة– 30 جم.
بيضة للحشوة- حاسب شخصي 1. (صفار فقط)
بيض للمرنغ- 2 قطعة. (البيض فقط)
سكر ناعم- 300 غرام.
التوت البري للزينة
سلال الرمل

تحضير:

نسكب الماء في قدر ونضعه على نار خفيفة.
أضف نكهة الليمون واللب إلى الماء المغلي.
قم بغلي البرتقال لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة مع التحريك جيدًا.
بعد ذلك، يتم نقل الكتلة إلى الخلاط وسحقها جيدا.
يجب خلط الهريس الناتج مع صفار البيض والسكر والنشا وكذلك الزبدة.
املأ السلال بالخليط وانتظر حتى تبرد حشوة الليمون. بهذه الطريقة سوف تصبح أكثر كثافة.
يُخفق البياض مع السكر البودرة وحوالي 5 ملاعق صغيرة. عصير الليمون حتى تتشكل رغوة ثابتة - هذا هو كريم البروتين "المرنغ".
سلال الكرد مزينة بالمرنغ. يجب حرق الجزء العلوي من الكريمة باستخدام شعلة الطهي أو وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة وتركها لمدة 15 دقيقة.

الليمون الرائب

خثارة وقشر الليمون مرنغ مخبوز

تارتولات الليمون الجميلة

خثارة الليمون والمارشميلو

حشوة المرنغ واللبن الرائب

تارتليت مع صلصة الكريمة والتوت: وصفة

صلصة التوت هي في الأساس مربى سائل للغاية بدون بذور وأجزاء من الفاكهة.

لك مطلوب:

سلال ل الحشوات(أي)
كريم الدهنية– 350 مل (30-35%) على الأقل
سكر مسحوق- 1 كيس
التوت(أي: الفراولة، التوت، الكشمش، الخ) – 300 غرام.
سكر– 1 كوب (أو أقل حسب الرغبة)

تحضير:

التوت (200 جم) مغطى بالسكر ويوضع على النار. يجب طهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك جيدًا.
يتم طحن مربى التوت المبرد من خلال منخل أو عصره بالشاش.
تُسكب صلصة التوت في الفطائر
تُخفق الكريمة حتى تصبح مرنة، ويُمكن إضافة السكر البودرة للتحلية.
يتم استخدام كريمة الزبدة الناتجة لتزيين الفطائر فوق صلصة التوت.
تزيين كل سلة بالتوت الطازج المتبقي. يتم رش التوت بالسكر البودرة.

مع صوص توت أسود

مع صلصة التوت

مع صوص الفراولة

فطائر الكسترد: وصفة

سوف تحتاج:

زيت- علبة واحدة (200 جرام، 73% دهون على الأقل)
لبن- 1 لتر (دهن)
دقيق– 3-4 ملاعق كبيرة.
سكر- 1 ملعقة كبيرة. (يمكنك إضافة المزيد)
بيضة– 2 قطعة (يُنصح باستخدام قطع محلية الصنع)

تحضير:

يُوضع البيض في قدر ويخلط جيدًا مع الحليب والزبدة والدقيق.
نخلط باقي الحليب والسكر في قدر ونضعه على النار.
يجب إحضار الحليب ليغلي. يُضاف خليط البيض تدريجيًا إلى الحليب، مع التحريك بقوة باستخدام المخفقة.
لا يجب أن تتوقفي عن خفق الخليط، فبهذه الطريقة يمكنك تجنب تكون الكتل.
لا تجعل الخليط يغلي، عندما يصبح سميكا قليلا، أطفئ النار وانتظر حتى يبرد الكريم. سوف يبرد الكريم ويصبح أكثر سمكًا.
نحشو التارت بالكريمة المبردة. ويمكن تزيينها بالشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة والتوت.

مع الكاسترد والتوت

الكاسترد والتوت

الكاسترد والفراولة

تارتولات الجوز، وصفة الحشوة

لك مطلوب:

زيت دسم- 100 جرام
بندق جوز- 300 جرام (مقشرة)
سكر- حسب الرغبة يمكن استبداله بالسكر البودرة
سلال

تحضير:

يُسكب الجوز في الخلاط ويُضاف السكر
الكتلة مطحونة تمامًا
يضاف الزيت، وبعد طحنه مرة أخرى سيشكل عجينة.
يجب أن تكون الفطائر مملوءة بزبدة الجوز.

مكسرات و كراميل

كعكة التارتليت: وصفات

تعتبر كعكة "السلة" من أكثر الكيكات شعبية. من السهل جدًا التحضير.

لك مطلوب:

رمل سلال
مربى التوت الحامض– 100-200 جرام (املأ السلال حسب تفضيلاتك: الكثير أو القليل من المربى).
سكر– 1 كوب (كامل 250 جرام)
بيضة- 3 قطع. (البيض فقط للكريم)
ليمون حامض- قرصة
مسحوق الحلويات للتزيين

تحضير:

يخفق البياض مع حامض الستريك حتى يصبح رغويًا ثم يضاف السكر تدريجيًا.
اخفقي الكريمة حتى تحصلي على كتلة ثابتة.
ضع المربى في طبقة متساوية في أسفل السلة.
بعد ذلك، استخدم حقنة الطهي للضغط على كومة عالية من كريم البروتين.
تزيين الكعكة النهائية بمسحوق الحلويات.

الكعك "سلال"

حشوة حلوة للتارتليت: وصفات الكريمات والحلويات

خيارات التعبئة:

كريم زيت: علبة زبدة، كيس سكر بودرة، كاكاو حسب الرغبة (يمكنك الاستغناء عنه).
الكريمة مع الحليب المكثف :علبة زبدة، حليب مكثف مسلوق، مكسرات لتزيين السلة.
الفواكه بالكراميل: تُفرم الفواكه المختلفة جيدًا وتوضع في قدر وتُغطى بالسكر وتُغلى لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك تُستخدم في صنع الفطائر.
حشوة الكريمة: جبنة كريمية، هريس الفراولة، السكر البودرة.
كريمة بيضاء: 200 جرام آيس كريم (مذوب) 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة، الشراب في حمام بخار، إضافة السكر البودرة و 100 غرام من الشوكولاته البيضاء المبشورة.

صورة لتورتات كانابيه صغيرة جميلة على الأسياخ، حلوة، أطفال، كعك

فطائر حلوة مصغرة

تارتلات صغيرة بكريمة الليمون

مع التوت والكردي

سلال صغيرة

على شكل تفاحة بالكراميل

تارتليت صغيرة مع المرنغ أسياخ حلوة

أسياخ مع مربى البرتقال

مع الفواكه

تعتبر سلطة التارت حلاً مثاليًا لحفلات الشباب النشطة أو البوفيهات، كما أنها مناسبة كمقبلات للمشروبات القوية. يتم تقديم هذه الأطباق في أجزاء صغيرة، واحدة أو قضمتين، والتي تبدو جمالية وأصيلة وعملية.

وصفات السلطة تأتي في مجموعة واسعة، وسوف يجد كل ذواقة من الصعب إرضاءه ما يناسب ذوقه. يمكن تحضير القاعدة نفسها، وهي الفطائر الصغيرة، بنفسك أو شراؤها جاهزة في المتجر. بالمناسبة، فهي موجودة أيضا في جميع الأنواع.

الحيلة الرئيسية لتقديم هذه الحلوى الصغيرة هي أنك تحتاج إلى ملئها بمحتوياتها قبل التقديم مباشرة. خلاف ذلك، سوف تصبح العجينة طرية وتفقد مذاقها المقرمش اللطيف.

نحن نقدم لك بعض وصفات سلطة التارت التي ستجعل مائدة عطلتك متنوعة ولا تنسى.

خيار واحد

اقتصادية لا تعني المذاق. يستخدم كبد سمك القد في العديد من الأطباق، وصفاته تحظى بشعبية كبيرة. وفي Tartlets، بالاشتراك مع الجبن الحاد، سيعطي الوجبة الخفيفة مرارة طفيفة ونكهة. من غير المرجح أن تترك هذه السلطة أي من الضيوف غير مبال، خاصة إذا اقتربت من التحضير بخدعة صغيرة.

علينا أن:

كبد سمك القد - 200 جرام؛
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
جبنة حارة – 150 جرام؛
البازلاء الخضراء - 150 جرام؛
خيار مخلل - 100 جرام؛
ريش البصل الأخضر الصغير - ثلث المجموعة؛
مايونيز؛
البقدونس - 50 جرامًا؛
زيتون أخضر - 50 جرامًا؛
تارتليت.

تحضير السلطة:

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ثم يُقطع إلى فتات بالسكين.
صر الجبن الحاد. إذا تم استخدام السلطة المعالجة في تحضير سلطة التارت، فيمكن تجميدها مسبقاً، مما يسهل عملية تقطيع المنتج؛
يُصفّى السائل الزائد من كبد سمك القد، ثم يُعجن جيداً في طبق بالشوكة؛
يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة؛
نغسل ريش البصل ونجففه ونقطعه جيدًا.
صفي السائل من البازلاء والزيتون.
تجميع السلطة: في وعاء، اخلطي شرائح الجبن والبيض والخيار وكبد سمك القد والبازلاء والبصل. يُمزج بلطف ويُتبل بالمايونيز.
حشوتنا جاهزة، الآن يمكنك وضعها في المخبوزات وتزيينها بأغصان البقدونس والزيتون.

نصيحة: إذا رغبت في ذلك، يمكن تغيير أي وصفات. لإنشاء هذه السلطة في Tartlets، يمكن إعداد كبد سمك القد بطريقة أخرى، أي فاز بالخلاط أو الخلاط. سيؤدي هذا إلى تغيير الملمس المعتاد للمنتج وإضافة التهوية.

الخيار الثاني

وصفات الحشوات المقدمة في Tartlets الأسماك الحمراء ذات أهمية خاصة على طاولة العطلات، سواء كانت أحداث رأس السنة أو الأحداث العائلية. يتميز خيار السلطة هذا بطعم المأكولات البحرية اللطيف وقوام كريمي دقيق. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعتبر غذائيًا بحق، لأنه لا يحتوي على المايونيز أو الأطعمة الثقيلة الأخرى.

علينا أن:

سمكة حمراء مملحة قليلاً – 150 جرام؛
جمبري متوسط الحجم – 250 جرامًا؛
سرطان البحر الطبيعي أو لحمه - 150 جرام (يمكن استبداله بأعواد سوريمي)؛
البقدونس - 50 جرامًا؛
الشبت الأخضر - 50 جرامًا؛
الجبن الرائب (فيلادلفيا، ألميت) - 200 جرام؛
النعناع - حفنة من الأوراق؛
ورق الغار – 3-5 قطع؛
تارتليت.

نصيحة: تشير وصفات السلطة هذه إلى أنه من الأفضل وضعها على سلال البسكويت المنتفخ أو الغريبة، حيث أن الوافل سوف ينضج خلال 5 دقائق.

تحضير السلطة:

ذوبان الروبيان إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب الماء في قدر ويُترك على النار حتى يغلي، ثم يُضاف قليل من الملح وأوراق الغار. ننتظر دقيقة واحدة حتى يخمر ونخرج الأوراق. ثم اترك المأكولات البحرية النيئة تطهى (كل صنف على حدة) لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة وتبريد وإزالة القذائف. تأكد من إزالة أمعاء الجمبري الملكي، وقطع الظهر بالطول، وإلا فإن السلطة الموجودة في الفطائر ستكون مريرة؛
نقطع السمك الأحمر إلى قطع صغيرة بسكين حاد، وإلا سيتحول إلى لحم مفروم. نقوم أيضًا بطحن لحم السلطعون للسلطة في الفطائر بنفس الطريقة تقريبًا. قطع الجمبري متوسط الحجم إلى نصفين عبر الجسم؛
نقوم بإعداد الخضر لحشوة السلطة: نقطع الشبت جيدًا ونقطع أوراق البقدونس ونقطعها قليلاً. يمكن ترك بضعة فروع للزينة؛
اخفقي الجبن الرائب جيدًا في الخلاط أو الخلاط لمدة 10 دقائق تقريبًا، فأنت بحاجة إلى الحصول على قوام جيد التهوية يشبه الكريمة المخفوقة؛
تحضير السلطة: يُمزج السمك الأحمر مع الروبيان المفروم وسرطان البحر في وعاء، وتُضاف الأعشاب وتُخلط. ثم أضف كتلة الجبن جيدة التهوية إلى الحشوة واخلطها بملعقة بعناية فائقة، مع الحرص على عدم إزعاج فقاعات الهواء الموجودة فيها؛
الحشوة الكريمية بالمأكولات البحرية والأعشاب للتارتلات جاهزة، كل ما تبقى هو دهنها وتزيينها بالروبيان النمر وأغصان الشبت والبقدونس وأوراق النعناع وتقديمها في التارتلات.

الخيار الثالث

وصفات حشوات التارت رائعة: مالحة، حلوة، حامضة، حارة. يتيح لك تنوع النكهات الاستمتاع بخيارات مختلفة، لكن أولئك الذين جربوا الكثير يريدون شيئًا جديدًا. سيكون الحل الأمثل هو سلطة مخبوزة تعتمد على لحم الخنزير المملح خصيصًا مع الطماطم والجبن والأعشاب.

علينا أن:

لحم مقدد - 150 جرامًا؛
الجبن - 100 جرام؛
طماطم كرزية - 150 جرامًا؛
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
حليب – 100 مل؛
جوزة الطيب (مسحوق) - على طرف السكين؛
أي نوع من الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) - 50 جرامًا؛
ملح - قليل؛
الفلفل المطحون (أي) - حسب الرغبة؛
تارتليت.

تحضير السلطة:

الشرط الرئيسي لتحضير هذه السلطة للتارت هو أن يكون لحم الخنزير المقدد طازجًا وعطريًا. قطعها إلى شرائح رقيقة.
يمكن استخدام الجبن بأي نكهة - مالحة أو طازجة أو حارة أو مع العفن إذا كنت تريد المزيد من النكهة. باستخدام مبشرة، صر إلى نشارة خشنة؛
اغسلي خضار السلطة العطرية، وجففيها على منشفة، ثم قطعيها. تخلط مع نشارة الجبن.
نقطع الطماطم إلى شرائح دائرية. يمكن تقسيم الطماطم الواحدة إلى 3-4 أجزاء؛
نحن نجمع السلطة. في تارتليت الغريبة، ضع لحم الخنزير المقدد أولاً، ثم الطماطم، ورشها بمزيج من الجبن والأعشاب؛
تحضير الحشوة للخبز: في وعاء منفصل، اخفقي البيض بالمضرب حتى تظهر الفقاعات الخفيفة. أضيفي الحليب، مسحوق جوزة الطيب، الفلفل. مزيج الملح.
سخني الفرن إلى 150 درجة. يُسكب المزيج النهائي على السلطة في التارتات فوق الحشوة، ثم يُطهى على الفور. ننتظر 10 دقائق، ثم نخرج الوجبة الخفيفة الجاهزة.

نصيحة: سيكون هذا الطبق لذيذًا سواء كان باردًا أو ساخنًا. جربي كلا الطريقتين لتقديم التارتلات وقرري أيهما تفضلين.

الخيار الرابع

بديل ممتاز للأسماك والحشوات المخبوزة في Tartlets هي حشوات الدواجن أو اللحوم، خاصة إذا كان هناك رجال بين الضيوف في الاحتفال. تضيف مجموعة متنوعة من الوصفات، حيث يتم دمج هذه المنتجات مع الخضار أو الفطر، لمسة من الشبع والوفرة إلى أي طاولة بوفيه. نقدم لكم سلطة أصلية ذات طعم غني وغني.

علينا أن:

فطر كامل مجمد - 600 جرام؛
لحم دجاج مدخن - 500 جرام؛
خيار مخلل - 100 جرام؛
البيض - 5 قطع؛
الخضر - 50 جرامًا من كل نوع؛
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
التوابل حسب الذوق
تارتليت.

تحضير السلطة:

اسلقي البيض حتى ينضج. بارد، وإزالة القشرة، مقطعة إلى قطع صغيرة (ليست جيدة جدا)؛
تذويب الفطر، وغسله جيدا، وتجفيفه. مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. سخني المقلاة واقلي الفطر حتى ينضج. ثم ضعه في مصفاة أو مصفاة للسماح للسائل بالتصريف جيدًا. إذا لم تفعل ذلك، فسوف تتسرب السلطة الموجودة في الفطائر؛
لنبدأ بتقطيع الدجاج المدخن. من الأفضل وضع اللحم مفصولاً عن الأرجل في السلطة - فهو ليس جافًا مثل الثدي. قطعها إلى شرائح صغيرة، وفصل الجلد؛
نقوم أيضًا بتقطيع المخللات للسلطة إلى قطع صغيرة.
قطع الخضر بسكين.
نجمع السلطة ونقوم بعد ذلك بترتيبها في قوالب صغيرة. نجمع بين الدواجن المدخنة والخيار والبيض والأعشاب والمايونيز والفطر. حرك وأضف التوابل المفضلة لديك.
يمكنك الآن وضع الحشوة في سلال وتقديمها للضيوف بعد التزيين.

نصيحة: خيار الحشو هذا مناسب تمامًا لأي عجين: وافل أو كعكة غريبة أو معجنات نفخة، لكن لا تنس أنه يجب عليك ملء المخبوزات قبل العشاء مباشرة.

الخيار الخامس

خيارات الحشوة الحلوة ليست بعيدة عن الخيارات اللذيذة. ستكون وصفات الفاكهة في السلال ذات صلة بحفلات الأطفال أو كحلوى أصلية. يتم تحضير سلطة التارتليت الحلوة على النحو التالي:

علينا أن:

الفراولة - 200 جرام؛
الكيوي - 100 جرام؛
موز - 200 جرام؛
الكمثرى الحلوة - 100 جرام؛
مكسرات مشكلة – 100 جرام؛
النعناع - عدة أوراق؛
كريم 35% - 150 مل؛
السكر البودرة – 100 جرام؛
تارتليت.

تحضير السلطة:

افصلي الفراولة والكمثرى عن الأوراق واغسليها. إزالة الجلد من الكيوي والموز. نقطع جميع الفواكه حسب الرغبة؛
قطع المكسرات بخفة إلى قطع كبيرة نسبيا؛
قم بتبريد الكريمة مسبقًا، ثم اخفقها مع المسحوق الحلو حتى تصبح سميكة؛
يُمزج الفواكه والمكسرات في وعاء ويُضاف الحشو ويُخلط.
ضعي السلطة في التورتات وزينيها بالنعناع.

1 يمكن شراء معجنات السلال من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. إذا كنت لا تزال تقرر صنع عجين الفطير بنفسك، فستجد وصفة أكثر تفصيلاً على موقعنا على الإنترنت في قسم "الخبز"، "العجين الفطير السريع"..html.
يُضاف الملح والخل والصفار إلى الماء البارد ويُخفق. ثم قطعي الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الدقيق وافركيها بسرعة إلى فتات بيديك. يُسكب الخليط السائل في خليط الدقيق ويُعجن العجينة بسرعة. ضعي العجينة في كيس وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة، أو يمكنك وضعها في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. ثم افردي العجينة إلى طبقة، ثم اطويها ثلاث مرات، ثم اطويها ثلاث مرات مرة أخرى. ونعيد العجينة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2 دعونا نجهز الحشوة. تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح. يُصفى الماء ويُهرس البطاطس ويُضاف الزبدة والفلفل الأسود المطحون ويُقلب.
3 نقطع النقانق إلى 4 أجزاء، ونقليها قليلاً في زيت دوار الشمس، ثم نقطع النقانق جيداً.
4 يغسل الشبت أو البقدونس ويقطع ناعماً. يُضاف النقانق والأعشاب إلى البطاطس المهروسة ويُحرَّك المزيج.
5 لـ 12 سلة سنحتاج إلى حوالي 330-350 جرامًا من عجين الفطير. افردي العجينة إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مل. استخدم الكوب لقطع الدوائر.
6 دهن قوالب المافن بالزبدة. ننقل العجينة إلى الخلايا، ونضغط العجينة في الخلايا.
7 املأ كل سلة من المعجنات النفخة بحشوة البطاطس والنقانق.
8 ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها بسخاء فوق الحشوة.
9 سخني الفرن إلى 220 درجة، ضعي صينية الخبز مع المخبوزات على الأدلة السفلية واخبزي السلال لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
10 انقل السلال المحشوة بالبطاطس على الفور إلى رف سلكي أو سطح خشبي.
11 تُقدم قشور التارت أو المعجنات المنتفخة مع البطاطس والنقانق دافئة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك أو الخضار المملحة قليلاً أو سلطة الخضار الطازجة، فالخيار لك.

يتم تحضير سلال المعجنات الرائعة بسرعة كبيرة. يمكن صنع الحشوة ليس فقط من الفطر، ولكن يمكن استبدالها بأي شيء آخر حسب ذوقك. لم أتمكن من العثور على وصفات مماثلة على الإنترنت، لذلك سنعتبر الوصفة فريدة من نوعها. تصبح السلال لذيذة جدًا ومثيرة بشكل لا يصدق. أنا حقًا أحب الفطر والأطباق المختلفة المصنوعة منه، وبالاشتراك مع الفطر والجبن، تحصل على طبق طري بشكل مثير للدهشة مع رائحة فريدة من نوعها. يمكنك وضعها على طاولة الأعياد أو استخدامها كوجبة خفيفة يومية.

تكوين المنتج

250 جرام من عجين الفطير
200 جرام من أي فطر طازج.
بصلة كبيرة
ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة السميكة (محتوى الدهون من 20٪)؛
20 جرامًا من الزبدة
50 جرامًا من الجبن الصلب
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ خطوة بخطوة

يمكن تحضير عجين الفطير مسبقًا في المنزل. إذا كانت العجينة مجمدة، قم بإزالتها وتذويبها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم الفطر البري، فأنت بحاجة إلى غليه مسبقًا حتى ينضج. يجب أولاً شطفها جيدًا ثم طهيها لمدة 30 دقيقة بعد الغليان ثم شطفها مرة أخرى.

إذا كان لديك الفطر أو فطر المحار، فلن تحتاج إلى طهيه. تحتاج فقط إلى شطفه جيدًا. يقشر رأس بصل كبير ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقاً وانتظري حتى تذوب.

ضعي البصل المفروم في مقلاة بالزيت واقليه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. في هذا الوقت، سنعتني بالفطر بأنفسنا: يجب تقطيعه جيدًا لتسهيل ملء السلال.

ضعي الفطر المفروم في مقلاة مع البصل واخلطي كل شيء واستمري في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك إضافة قطعة أخرى من الزبدة: بالتأكيد لن تفسدي الطبق بالزبدة. قبل أربع دقائق من الاستعداد، أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة مع الفطر والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة، ويقلب.

انقل الفطر المحضر إلى طبق واتركه يبرد. ابشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. افردي العجينة المذابة قليلاً باستخدام شوبك، وقطعي دوائر (يمكنك استخدام قالب خاص أو كوب عادي).

ضعي العجينة في قوالب مدهونة بالزبدة (لدي قوالب يمكن التخلص منها، فهي مريحة جدًا للاستخدام) بحيث يتم تغطية الجزء السفلي والجوانب. نحن أيضًا نقطع الدوائر من القصاصات. ضع قوالب العجين على الفور على صينية الخبز واملأها بالحشوة.

ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن يتحول لون العجينة إلى اللون البني الذهبي، تصبح السلال جاهزة. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونرش عليها الجبن المبشور ونخبزها مرة أخرى. سنحتاج إلى حوالي 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.

نخرج السلال من القوالب ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

ما لطهي لذيذ جدا وغير عادية؟ يواجه هذا السؤال دائمًا ربات البيوت الواعين. عندما تمت تجربة جميع الوصفات بالفعل وتذوق جميع الخيارات الخاصة بالسلطات المختلفة، تأتي السلال المحشوة للإنقاذ، والتي سنناقش وصفاتها في هذه المقالة.

قليلا عن القاعدة نفسها

ربما تعرف كل ربة منزل تقريبًا ما هي السلال المملوءة. تأسر صور الفطائر اللذيذة ذات الحشوات المختلفة قلوب العديد من خبراء الطهي، مما يدفعهم إلى ابتكار المزيد والمزيد من الأطباق الشهية الجديدة.

ما الذي يشكل الأساس للسلال نفسها؟ من المهم جدًا معرفة ذلك، لأن طعم الطبق واستخدام الحشو يعتمدان على نوع العجين.

هناك العديد من الوصفات للسلال المحشوة، والتي يمكن صنعها من المعجنات النفخة، أو الغريبة، أو عجينة الخميرة، وبطبيعة الحال، يمكن شراء الفطائر الجاهزة في أي متجر تقريبا. لكن هذا ليس دائمًا الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بفوائد الطبق وطعمه.

نقدم أدناه مجموعة متنوعة من الوصفات لملء السلال (مع الصور والتعليمات خطوة بخطوة والنصائح المفيدة).

عجينة الغريبة الرقيقة

في أغلب الأحيان يتم خبز الفطائر منه.

لتحضير هذه العجينة لن تحتاجي إلا إلى القليل:

دقيق بكمية 320 جم؛
السمن - مائتي غرام؛
صفار - قطعتين؛
ماء - أربع ملاعق كبيرة؛
الملح - رشة أو اثنتين (حسب الرغبة).

عملية تحضير السلال لن تأخذ منك الكثير من الوقت:

أضف السمن المفروم إلى الدقيق المنخل واخلط كل شيء وافركه جيدًا بيديك حتى تتشكل فتات ناعمة.
بعد ذلك، يضاف الماء والملح إلى العجينة، ويعجن كل شيء مرة أخرى ويلف إلى كرة كبيرة، والتي يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
ثم يجب تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ووضعها في قوالب خاصة.
مدة الخبز من 20 إلى 25 دقيقة، في فرن محمى على حرارة مئتي درجة. من المهم جدًا عدم الإفراط في الطهي هنا حتى لا تحترق العجينة الرقيقة.

قاعدة القشدة الحامضة

للحصول على الوصفة التالية للتارتلات اللذيذة، ستحتاجين إلى شراء المنتجات التالية:

480 جرام دقيق
ثلاثمائة غرام من السمن.
ثلاثمائة غرام من القشدة الحامضة.

كما أن طريقة الطهي لن تكون صعبة على أي ربة منزل:

يقطع السمن بسكين.
يُمزج مع الدقيق ويُطحن حتى تتشكل الفتات.
أضيفي الكريمة الحامضة شيئًا فشيئًا، واعجني العجينة.
اترك العجينة ترتاح بشكل صحيح في الثلاجة (سيستغرق ذلك حوالي ساعة).
تُخبز في درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية، ولا تزيد عن نصف ساعة.

ستكون هذه الفطائر الشهية بمثابة زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية، كما أنها ستعمل على تنويع قائمتك اليومية.

قاعدة الجبن اللذيذة

إنها تصنع سلالًا غير عادية ومرضية حقًا. لتحضيرها عليك أن تأخذ المكونات التالية:

الجبن الصلب من أي نوع وعلامة تجارية - ربع كيلوغرام؛
دقيق (يمكنك حتى النشا) - ملعقة كبيرة.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفي الدقيق أو النشا واخلطيهم.
ثم ضعي كمية صغيرة من هذا الخليط في مقلاة باردة أو صينية خبز. تدريجيا، مع ارتفاع درجات الحرارة، سوف تذوب الجبن وتصبح مرنة. يجب الحرص على عدم حرقه.
بمجرد ذوبان الجبن، يجب إزالته باستخدام ملعقة ووضعه على كوب أو كوب صغير مقلوب رأسا على عقب، على السطح الخارجي للحاوية.
بعد ذلك، بعد ترطيب يديك بالماء البارد، تحتاج إلى الضغط على الجبن إلى أسفل وجدران الوعاء، ثم تأمينه بخيط أو شريط مطاطي وتركه على هذا النحو حتى يبرد تمامًا.

لذلك، تعرفنا على الوصفات الثلاثة الأكثر شيوعا لإعداد Tartlets. الآن دعنا ننتقل إلى السؤال الأكثر لذة وتسلية - إنشاء الحشوة.

حشوات لسلال المعجنات القصيرة

من المؤكد أن مقبلات على شكل تارت معجنات قصيرة القشرة ستسعد أي ذواقة، خاصة وأن تنوع الحشوات مذهل بكل بساطة. في أغلب الأحيان، يتم تقديم هذه Tartlets مع حشوات حلوة، لكننا سنناقش هذا الخيار بعد ذلك بقليل. وفي هذا القسم سنتحدث عن الحشوات المالحة لسلال الغريبة (مع صور ونصائح لتحضيرها).

على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

مائة جرام من الجبن الصلب.
طماطم متوسطة الحجم؛
مائة جرام من الفطر المقلي (أو أي فطر آخر) ؛
مائة جرام من لحم الخنزير المسلوق أو لسان البقر؛
خمسون جرامًا من الأنشوجة؛
مايونيز حسب الرغبة.

لتحضير حشوة لذيذة لسلال الغريبة من هذه المكونات، تحتاج إلى تقطيع جميع المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا (صر الجبن على مبشرة خشنة)، وتتبل بالمايونيز وتوضع بكمية مناسبة على الفطائر المبردة. يمكنك تزيينها بأوراق البقدونس.

كما ترون، وصفة سلال الغريبة المملوءة هي بدائية وبسيطة بشكل مدهش.

هناك خيار آخر لملء مثل هذه الفطائر وهو استخدام جميع أنواع السلطات.

حشوة مريحة

إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب أن تملأه Tartlets، فإننا نلفت انتباهك إلى الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة لملءها - السلطات المعروفة للجميع.

على سبيل المثال، سلطة السلطعون. لتحضيره لن تحتاجي إلى استخدام الأرز، لكن بالتأكيد ستحتاجين إلى تناول المكونات التالية:

عشرين جرامًا من أصابع السلطعون
خمسون غراماً من الجبن؛
خمسون غراماً من الزيتون، ويفضل أن يكون منزوع النواة؛
خمسون غراماً من الأناناس (المعلب)؛
أوراق الخس؛
مايونيز للتتبيلة (حسب الرغبة).

لتحضير هذه الحشوة البسيطة، يجب تقطيع جميع المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا (يفضل إلى قطع متساوية)، وخلطها وتتبيلها بالمايونيز. قبل نقل السلطة إلى التارتلات، ضعي ورقة صغيرة من الخس الأخضر في قاع كل قالب.

"أوليفييه" هي سلطة أخرى يمكن أن تكون بمثابة حشوة للسلة. صحيح، هذه المرة لا تحتاج إلى تناول البطاطس والجزر لتحضيرها. سوف تحتاج فقط:

فيليه الدجاج المسلوق أو النقانق - 50 غرام؛
فطر مقلي - ثلاثمائة جرام؛
بيضة مسلوقة - ثلاث قطع؛
بصل - قطعة واحدة؛
مايونيز.

يقلى البصل مع الفطر. في هذا الوقت، قطعي اللحم (أو النقانق) والبيض إلى قطع صغيرة واخلطيها مع المايونيز. ضعي خليط البيض واللحم في قوالب التارت الصغيرة وزينيها بالفطر المقلي والأعشاب.

لإعداد سلطة أخرى كملء، عليك أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

علبة من كبد سمك القد المعلب؛
البيض - أربع قطع؛
مائة جرام من الجبن
بصل أخضر
مايونيز.

دعونا نعتني بالبيض أولاً. يجب غليها، وبعد ذلك يتم فصل البياض عن الصفار. يُقطع البياض جيدًا ويُهرس الصفار بالشوكة. نقطع الكبد أيضًا ثم نخلطه مع البروتين. يتبل كل شيء بالمايونيز.

ضع الحشوة النهائية في الفطائر. تزيين الجزء العلوي بالصفار والأعشاب المفرومة.

تضيف العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة مكونات أخرى إلى هذه الوصفة. على سبيل المثال، مائة جرام من الجزر المسلوق والخيار المخلل أو المخلل. وهذا يجعل الحشوة أكثر إشراقًا في المظهر وأكثر غرابة في الذوق.

حشوات تارت الجبن

ستجد أدناه وصفات مع الصور والأوصاف خطوة بخطوة.

لحشو تارت الجبن نحضر المقادير التالية:

5 ملاعق كبيرة أرز؛
5 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة؛
ثماني قطع من عصي السلطعون.
خيار طازج واحد
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

أولاً، قومي بغلي الأرز حتى ينضج تماماً ويبرد. ثم قطعي أصابع السلطعون والخيار إلى مكعبات صغيرة، وصفي الذرة المعلبة من السائل. بعد ذلك، تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتوضع في قوالب.

للحصول على وصفة حشوة تارت الجبن التالية، ستحتاج إلى استخدام:

250 جرام جمبري مسلوق
واحدة أو اثنتين من الطماطم.
فص أو فصين من الثوم؛
المايونيز والأعشاب والملح حسب الرغبة.

العنصر الأكثر أهمية، بطبيعة الحال، هو الجمبري. يجب غليها في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار والبهارات وعصير الليمون. طهي الجمبري لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، حتى يطفو على سطح الماء.

والخطوة التالية هي إزالة الجلد من الطماطم (اختياري) وتقطيع الثوم. ثم يجب تقطيع الجمبري والطماطم جيدًا.

بعد خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز، ضعي الحشوة اللذيذة في سلال الجبن.

ما الذي يمكنك ملء هذه الفطائر به؟ يمكنك تحضير المكونات التالية:

فيليه دجاج - 200 جرام؛
أي فطر - مائتي جرام؛
جزر - 100 جم؛
بصل - 50 جرامًا؛
مايونيز - للتتبيلة
الخضر والطماطم - لتزيين الطبق.

الآن لنقوم بعمل الحشوة:

يجب غلي شرائح الفيليه في ماء مملح وكذلك الفطر. إذا كنت تتناول فطر بورسيني أو فطر الفطر، فليس من الضروري غليهما.
ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، وقطعي البصل والفطر والدجاج جيدًا.
تقلى قطع اللحم بالزيت النباتي، ثم يضاف البصل والجزر والفطر إلى المقلاة كل ثلاث دقائق. لا تنس أن تحرك بانتظام.
بعد ذلك، أضف المايونيز إلى الكتلة الساخنة، وتخلط مرة أخرى وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة دقيقة أو دقيقتين.
بمجرد أن تبرد الحشوة، املأها بالتارتلات وقدمها.

الحشوة غير المعتادة لسلال الجبن هي اللحوم المدخنة. لهذا نحتاج:

400 جرام لحم مدخن
5-6 قطع من الطماطم.
خمسة فصوص من الثوم؛
حسب الذوق: المايونيز والملح والفلفل والأعشاب.

يُقطع اللحم المدخن والطماطم جيدًا ويُقطع الثوم من خلال مكبس. أضيفي البهارات وتبليها بالمايونيز. نقوم بتزيين السلال الجاهزة بالأعشاب المفرومة.

كما ترون، فطائر الجبن لذيذة جدًا ومليئة بالمأكولات البحرية أو اللحوم.

حشوة لسلال الوافل

يمكنك شراء فطائر الوافل في كل مكان تقريبًا. ما لملء لهم؟ فيما يلي بعض الوصفات السريعة التي ستساعدك على إرضاء ضيوفك بأقل وقت وجهد.

لنبدأ بالمنتجات التالية:

200 جرام من النقانق المسلوقة والجزر الكورية؛
مائة جرام من الجبن
وبالطبع المايونيز للتتبيلة.

كميات المكونات المذكورة أعلاه تكفي لـ 10 حصص.

لذلك، نقطع النقانق والجبن إلى مكعبات صغيرة، ثم نخلطها مع الجزر، وتتبل كل شيء بالمايونيز وتوضع في قوالب. بعد ذلك يُنصح بتقديم الفطائر على المائدة فورًا حتى لا تتبلل أو تتكسر.

بالنسبة للنباتيين أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولكنهم يريدون تدليل أنفسهم بشيء لذيذ، فهذه الوصفة مناسبة:

350 جرام من البنجر
75 جرامًا من الجوز
ثلاثة فصوص من الثوم؛
السمسم والخضر - للزينة؛
الملح والمايونيز.

أولاً، قم بغلي البنجر وابشره على مبشرة متوسطة أو ناعمة. يُقطع المكسرات والثوم ويُمزج مع البنجر ويُتبل بالمايونيز. ثم نضع كل شيء في الفطائر ونزينها بالسمسم أو الأعشاب المفرومة.

الحلويات القلبية واللذيذة

بالطبع، من المستحيل عدم ذكر الحشو الحلو للسلال، وهو مناسب كطعام شهي لكل من الطاولة الاحتفالية والقائمة اليومية.

يتضمن تحضير الفطائر كحلوى استخدام أنواع مختلفة من التوت والفواكه والكريمات. سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل أدناه.

الجبن المنزلية باعتبارها الحشوة الرئيسية

يعتبر الكثير من الناس أشهى الحلويات المصنوعة من سلال الغريبة. يجب أن تكون حشوة هذه الفطائر طرية وخفيفة. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ قائمة المنتجات التالية:

جبن قريش بكمية 150 جرامًا ؛
نصف كوب من القشدة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من السكر (يفضل السكر البودرة)؛
ملعقة صغيرة نشا.

تخلط جميع المكونات وتضرب بالخلاط وتوضع في الفطائر. يمكنك سكب الكراميل أو الصقيل فوقها ووضع حبة توت حامضة صغيرة بالداخل.

حشوة الكرز

هذه الأطعمة الشهية سوف ترضي أي ذواقة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الحشوات من المنتجات التالية إلى فطائر الغريبة:

طازجة أو بدون بذور (400 جرام)؛
كريم (125 مل)؛
الحليب (125 مل)؛
زبدة (50 جرام)؛
البيض (قطعة واحدة)؛
سكر (ملعقتين صغيرتين)؛
النشا (20 جرام).

لذا، اخلطي جميع المكونات (ما عدا التوت)، ضعيها على نار خفيفة واطهيها حتى تنضج مع التحريك باستمرار.

نضع القليل من حبات الكرز في كل تارت ثم نحشوها بالكاسترد وندخلها إلى الفرن لتخبز. وقت الطهي الأمثل هو عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

التفاحة الشهية

من الأفكار الجيدة عند خبز التارت هي استخدام قوالب التارت المغطاة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد دوائر صغيرة على شكل أغطية من القاعدة. ما لملء Tartlets؟

إليك خيارًا واحدًا:

كوب ونصف من عصير التفاح.
2 ملاعق كبيرة من اللوز أو الفول السوداني (المحمص)؛
سكر بودرة للتزيين.

لذا، امزجي المكونات، ضعيها في قوالب وغطيها بأغطية مستديرة. ثم نضع السلال في الفرن ونخبزها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة.

قبل تقديم الطبق، يرش بالسكر البودرة.

لا تنسى الارتجال

كما ترون، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات حشوات السلال. من المستحيل أن نذكرها جميعًا، لكن يمكنك أن تدرك الشيء الرئيسي: الارتجال مهم في تحضير حشوة الفطائر.

لذلك لا تخف من التجربة. كل ما لديك في متناول اليد سوف تفعله هنا. إذا كنت ترغب في تقديم الطبق كمقبلات، فإن النقانق والفطر وقطع اللحوم والمأكولات البحرية والجبن والخضروات وأكثر من ذلك بكثير مناسبة لملءها. لا تنس أن تتبل كل شيء بالمايونيز أو أي صلصة أخرى مناسبة وتزين أيضًا بالأعشاب المفرومة.

إذا قمت بإعداد Tartlets كحلوى، فيمكنك تنويعها بالجبن والكسترد، بالإضافة إلى وفرة من حشوات الفاكهة والتوت. تقوم العديد من ربات البيوت بملء هذه الحشوات بالهلام المحضر الخاص بهن والذي يبدو أصليًا ومغريًا. يمكنك تزيين هذه الأطباق بالتزجيج أو الكراميل أو الشوكولاتة المبشورة.

كيفية تحضير الفطائر، ما هي العجينة الأفضل اختيارها للسلال، وما الذي يجب استخدامه للحشوة - تنشأ مثل هذه الأسئلة بمجرد اتخاذ قرار صنع الفطائر. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى معرفة المنتجات الموجودة حسب نوع العجين وخيارات الحشو وطريقة الطهي.

بالإضافة إلى تلك التي تم شراؤها من المتجر، يمكنك صنع سلال الحشو الخاصة بك. علاوة على ذلك، ستوفر لك أنواع العجين المختلفة مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.

يمكن صنع السلال محلية الصنع باستخدام كعكة الغريبة أو الخميرة أو النفخة أو الوافل. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون العجينة نفسها مالحة وحلوة.

ليست هناك حاجة لقول ما يجب أن نملأ به الفطائر، لأن... التشكيلة خارج المخططات. كل ما هو موجود في الثلاجة، كل ما يتبادر إلى الذهن - كل شيء سيكون مناسبا لملء القوالب. يمكن أن تكون الحشوة من اللحوم والأسماك والخضروات والجبن والحلو والفواكه والمختلطة.

يتيح لك التفسير الأصلي للساندويتش على شكل تارتليت استخدام أي خيارات حشو على الإطلاق، حتى الخيارات الأكثر غرابة.

عجينة التارت وأسرارها

لن تؤدي سلة الحشو اللذيذة إلا إلى تعزيز طعم الطبق، مع التركيز على مزايا منتج معين.

الخيار الأسهل هو شراء المستحضرات المشتراة من المتجر. ومن ثم حشوهم.

لكن السلة محلية الصنع ستكون ألذ بكثير. يمكنك صنع الفطائر بنفسك من أنواع مختلفة من العجين: كعكة الغريبة، عجين الفطير، عجينة الخميرة مع الكفير أو الحليب.

فطائر الغريبة الكلاسيكية

وصفة أساسية لعجينة السلال حيث يمكنك وضع الحشوات الحلوة أو السلطات المفضلة لديك أو صنع فطائر العيد مع الكافيار.

المكونات المطلوبة:

دقيق - 160 غرام؛
السمن - 100 غرام؛
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
الماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ملح - قليل.

كيفية القيام:

ينخل الدقيق ويضاف إليه السمن المفروم. باستخدام يديك، قومي بطحن المكونات حتى تتفتت. أضف الماء والملح لهم. اعجن العجينة جيدًا ثم لفها على شكل كرة. نترك العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.

هناك طريقتان لملء القوالب بالعجين:

قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية. نشكل كل قطعة على شكل كرات ونعجنها بيديك على طول قاع وجوانب المقلاة.
افردي كل العجينة إلى طبقة بسمك 3 مم. ضع جميع القوالب معًا وقم بتغطيتها بالعجين. اضغط على الطبقة لأسفل باستخدام شوبك ثم قم بإزالة الفائض.

تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

فطائر المعجنات النفخة

يعد هذا النوع من السلال مناسبًا لأنه يمكنك استخدام عجين الفطير لإنشاء أشكال مختلفة من الفطائر. يمكنك صنع هذه العجينة بنفسك، لكن الفطائر المصنوعة من عجين الفطير المشتراة من المتجر ستعمل أيضًا بشكل جيد.

المكونات المطلوبة:

العجين المجمد - 300 غرام؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

أخرج العجينة من الغلاف واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

ننشرها في طبقة ونقطعها إلى 12 مربعًا. باستخدام القالب، اصنعي ثقوبًا مربعة من 6 مربعات، أو اصنعي قطعًا قطريًا وثني الزوايا لعمل ثقب. تبين أن الخيار الأول أكثر إتقانًا والثاني أجمل. اختر حسب ذوقك.

دهن المربعات الكاملة بالصفار المخفوق ثم ضع المربعات ذات الثقوب فوقها. دهن الجزء العلوي أيضًا بالصفار.

تُخبز عجينة الغريبة في درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عجينة الكريمة الحامضة السريعة للتارتليت

سلال بسيطة من عجينة القشدة الحامضة ستساعد دائمًا عند الضرورة. وإذا قمت بإضافة الجبن المبشور أو الجبن أو الأعشاب إلى هذه العجينة، فستحصل على تارتليتس لذيذة مع حشوة لطاولة الأعياد.

المكونات المطلوبة:

دقيق - 480 غرام؛
السمن - 300 غرام؛
القشدة الحامضة - 300 غرام.

كيف تطبخ:

نقطع السمن بالسكين ثم نطحنه مع الدقيق إلى فتات. أضيفي الكريما الحامضة واعجنيها للحصول على عجينة ناعمة. نترك العجينة المختلطة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

نشكل كعكات صغيرة بالشكل المرغوب ونخبزها لمدة 20-30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

مهما كانت العجينة التي تصنع منها قوالب الوجبات الخفيفة، يجب أن تتذكر بعض القواعد.

سوف تسمح لك بخبز المنتجات المثالية لمزيد من الاستخدام.

لكي لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز، يجب ضغطها بالحبوب أو الفاصوليا؛
هناك طريقة أخرى لمنع العجين من الارتفاع أكثر من اللازم وهي وخز الجزء السفلي بالشوكة في عدة أماكن؛
إضافة الجبن أو الجبن أو الأعشاب إلى العجينة سيضيف الأصالة إلى المنتج؛
إذا لم تكن هناك أشكال خاصة، يمكنك استخدام قالب الكعك: فقط اقلبه رأسًا على عقب وألصقه بالعجين؛
تأكد من دهن العجينة ببيضة نيئة قبل الخبز، فهي ستحميها من الحشوات السائلة دون السماح لها بالتبلل، وهو أمر مهم جدًا لتارتات جوليان.

حشوات التارت واستخدامها

تبدو الوجبات الخفيفة النهائية أنيقة للغاية. في الاحتفالات، يمكن استخدام أي حشوة للكعكات للمقبلات ويمكن تقديم هذه الأطباق ساخنة أو باردة.

خضروات.يمكن أن تكون خضروات التارت بأي شكل من الأشكال: طازجة، مسلوقة، مخبوزة. في أغلب الأحيان، يتم تقديم وجبة خفيفة مع هذه الحشوة ساخنة. يمكن أن يكون الجبن هو المكون المتصل. القشدة الحامضة والبيضة.
جبنه.يتم تقديم تارتليت الجبن ساخنًا أو باردًا. عادة ما تخضع الأصناف الصلبة للمعالجة الحرارية. تضاف الخضار والفطر والتوت إلى الجبن.
الفطر.خيار الوجبات الخفيفة التقليدي هو فطائر الفطر. يقدم بأي شكل من الأشكال، وغالباً مع الجبن والأعشاب.
لحمة.لحشو اللحوم، يتم استخدام اللب المختار بدون دهون أو جلد أو غضاريف أو أفلام. يتم خلط اللحوم المسلوقة أو المخبوزة مع الصلصات أو الجبن أو الخضار. الخيار الشائع هو فطائر الدجاج والفطر.
فضلات.هذا النوع من الحشوات ليس شائعًا، لكنهم يصنعون إصدارات لذيذة من فطيرة الكبد أو مقبلات اللسان المسلوقة.
سمكة.تعد الفطائر الصغيرة مع السمك الأحمر من عائلة السلمون خيارًا للوجبات الخفيفة في رأس السنة الجديدة. غالبًا ما يتم استخدام أنواع الأسماك المملحة قليلاً أكثر من الأسماك المسلوقة أو المخبوزة.
مأكولات بحرية.يتم تقديم الفطائر المفضلة لدى الكثير من الناس مع أصابع السلطعون أو الجمبري أو الحبار باردة مع الصلصات.
كافيار.هذا النوع من الحشو يخلق تأثيرًا مثيرًا للإعجاب. من السهل التحضير والتعبير على الطاولة.
الفواكه والتوت.يتم تقديم الوجبات الخفيفة الحلوة في نهاية العيد. في بعض الأحيان يمكن دمج الفواكه أو الخضروات مع الجبن أو اللحوم، ولكن في كثير من الأحيان تكون هذه الحشوات مصحوبة بالشوكولاتة والكريمة.

قائمة كاملة من الحشوات ستجعل من السهل اتخاذ القرار عند الاختيار: ما الذي يجب وضعه في الفطائر؟

السلطات في tartlets: وصفات لجميع المناسبات

يتم عرض الأشكال الصغيرة ذات الحشوات المختلفة بشكل متزايد ليس فقط في البوفيهات، ولكن أيضًا في وجبات العشاء المنزلية. هذه السلال الصغيرة واللذيذة مع جميع أنواع الحشوات تبدو أنيقة وتجذب الانتباه على الفور.

بالنسبة للتجمعات المنزلية البسيطة، لا داعي للقلق بشأن ما ستملأ به الفطائر الصغيرة. في مثل هذه الحالات، ستكون أي سلطات صحيحة.

سلطة عصا السلطعون

لوجبة غداء بسيطة محلية الصنع، يمكنك وضع سلطة السلطعون المعتادة مع البيض والذرة في السلال. هذه السلطة في الفطائر ستكون مرضية للغاية. لكن للمناسبات الخاصة، من الأفضل تحضير مقبلات بالزيتون والجبن والأناناس.

المكونات المطلوبة:

عصي السلطعون - 20 جم؛
الجبن الصلب - 50 جم؛
زيتون منزوع النوى - 50 جم؛
الأناناس المعلب - 50 جم؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

قطعي جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. نجمعهم في وعاء ونضيف المايونيز ونخلط كل شيء.

ضعي ورقة خس صغيرة في قاع كل قالب. باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي السلطة على الخضار.

من المؤكد أن التارتليت مع كبد سمك القد ستفاجئ ضيوفك. ويتم إعطاء ألوان جديدة لهذا الطبق من خلال ترتيبه في القوالب.

المكونات المطلوبة:

كبد سمك القد - ½ جرة؛
بيضة - 2 قطعة؛
جبن - 50 جم؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
بصل أخضر - 2 ريش.

كيف تطبخ:

تُسلق البيضة بقوة، ثم تُبرد وتُقشر. افصل الصفار. ابشري البياض على مبشرة ناعمة واهرسي الصفار بالشوكة.

ابشري الجبنة واهرسي الكبد بالشوكة.

تخلط جميع المكونات مع المايونيز. يقسم الخليط إلى قوالب، ويزين الجزء العلوي بالصفار وريش البصل المفروم.

إذا كنت تستخدم بدلاً من الجبن 50 جرامًا من الجزر المسلوق و 70 جرامًا من الخيار المخلل، فستحصل على حشوة جديدة ذات طعم غير عادي ولون مشرق.

سلطة لحم للحشوة

بالنسبة للوجبات الخفيفة الشهية التي تعتمد على اللحوم، غالبا ما تستخدم الدواجن. تارتليت الدجاج هي مقبلات بسيطة وغير مكلفة ولكنها مشبعة للغاية، خاصة عند دمجها مع الفطر.

المكونات المطلوبة:

دجاج - 50 جم؛
فطر - 300 غرام؛
بيضة - 3 قطع؛
بصل - 1 قطعة؛
مايونيز.

كيف تطبخ:

يُسلق البيض ويُبرد. اسلقي شرائح الدواجن في ماء مملح. يقلى الفطر المفروم مع البصل المفروم.

قطع الثدي المبرد والبيض إلى مكعبات صغيرة. نخلط جميع المكونات في وعاء، ونضيف المايونيز. املأ القوالب بالخليط وزينها بالأعشاب أو شريحة من الفطر المقلي وقدمها.

إذا قمت ببساطة بسحق هذه الحشوة بالجبن المبشور وخبزها في الفرن حتى تنضج، فستحصل على تارت جوليان مع الفطر والدجاج.

أفكار لتارتلات العيد

كيفية ملء الفطائر عشية الاحتفالات الكبيرة؟ لمثل هذه الأغراض، سيكون الكافيار الأحمر والمأكولات البحرية لا غنى عنه. الوجبة الخفيفة اللذيذة دائما لذيذة وجميلة.

جبنة كريمية مع الكافيار

أصبح المزيج الكلاسيكي بين الكافيار والزبدة أمرًا شائعًا، لكن الجبن الكريمي يبدو أكثر إثارة للاهتمام. وأفضل ما في الأمر هو أن هذه الفطائر ذات الكافيار الأحمر لا تتطلب طهيًا مسبقًا.

المكونات المطلوبة:

الكافيار الأحمر - 50 جم؛
جبنة كريمية - 100 غرام؛
الليمون والخضر - للزينة.

كيف تطبخ:

بيت القصيد من الوجبة الخفيفة هو الجمع بين المنتجات وتزيين الطبق. يجب تقطيع الليمون إلى حلقات رفيعة، تقطع كل منها إلى 4 شرائح. نقطع الخيار أيضًا إلى حلقات رفيعة قدر الإمكان.

ضع ما يزيد قليلاً عن نصف كمية الجبن الكريمي في كل سلة. املأ المساحة المتبقية بالكافيار الأحمر، حوالي نصف ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.

تزين المقبلات بشكل أنيق بشرائح الليمون الأفقية، كما يمكن لف الخيار ووضعه بشكل عمودي. لجعل الفطائر تبدو وكأنها عمل فني حقيقي، يمكنك إضافة أوراق البقدونس أو الشبت.

مقبلات الروبيان للاحتفال

تحظى السلال الصغيرة التي تحتوي على الجمبري بشعبية كبيرة دائمًا في البوفيهات والأعياد. تبدو هذه الوجبة الخفيفة في Tartlets جيدة المظهر، خاصة عند دمجها مع منتج الرائب.

المكونات المطلوبة:

الجبن الرائب - 150 غرام؛
جمبري - 10 قطع؛
الثوم - 2 فصوص؛
الخضر - اختياري.

كيف تطبخ:

يغلي ويقشر الجمبري. مرري الثوم من خلال مكبس وقطعي الخضر. امزجيها جيدًا مع الجبن. تُسكب كريمة الخثارة الناعمة في القوالب، ويُوضع الجمبري فوقها. يُزيّن تارتليت الجمبري بغصن الشبت أو شريحة من الليمون.

إذا لم يكن هناك الجبن الرائب، فيمكن إعداد وجبة خفيفة مع الجبن والقشدة الحامضة. امزجي هذه المكونات معًا ثم استخدميها كجبنة طرية.

قد تكون هناك وصفة مماثلة لكعكة السلمون، حيث يتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة وتلف على شكل وردة.

حشوة السمك للتارتليت

المزيج الأصلي من التونة والذرة يمنح الطبق ألوانًا غنية وطعمًا لا ينسى.

المكونات المطلوبة:

سمك التونة - 1 علبة؛
الذرة - 300 غرام؛
الجبن - 200 غرام؛
طماطم - 2 قطعة؛
بيضة - 2 قطعة؛
المايونيز ومعجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

اسلقي البيض وأزيلي القشرة. امزجيها بالشوكة مع التونة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن الصلب. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات مع المايونيز.

ضع الحشوة بين السلال. تُخبز تارتلات التونة في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

وصفات حلوة للتارت مع الحشوة

في كثير من الأحيان تمتلئ قوالب المعجنات ذات القشرة القصيرة بالفواكه. هذا الطبق عبارة عن حلوى ويستخدم ككعك صغير مقسم. إن الشيء العظيم في هذه الحلوى هو أن العجين يتناسب جيدًا مع جميع أنواع التوت والفواكه وأي كريمة مناسبة.

الكعك مع الكرز

أي عجينة الغريبة سوف تتناسب بشكل جيد مع حشوة الكرز وسوف تصبح علاجًا مفضلاً ليس فقط للأطفال.

المكونات المطلوبة:

الكرز - 400 غرام؛
كريم - 125 مل؛
حليب - 125 مل؛
زيت - 50 جم؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
النشا - 20 جم؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

في قدر، اخلطي الحليب مع الكريمة والسكر والزبدة على درجة حرارة الغرفة. نخفق البيضة ثم نضيفها إلى خليط الحليب. أضف النشا واخلط كل شيء.

ضعي الكريمة على النار، واتركيها حتى تنضج مع التحريك المستمر.

املأ سلال الغريبة بالكرز منزوع البذور. تُسكب الكريمة في الأعلى وتُخبز هذه الفطائر الحلوة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. تبريد الحلوى تماما على رف السلك.

سلال مغلقة مع التفاح

فكرة تقديم الوجبات الخفيفة الصغيرة نالت استحسان الكثيرين، وأصبحت المعجنات القصيرة هي الرائدة في هذا الاتجاه. يمكن أن يتم خبز الحشوة ليس فقط مع الفطائر مع الفطر والجبن، ولكن أيضًا مع إصدارات التفاح الحلو.

المكونات المطلوبة:

عصير التفاح - 1.5 كوب؛
اللوز المحمص - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
مسحوق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

اخلطي عصير التفاح مع اللوز. قسمي عجينة الغريبة إلى القوالب، واتركي القليل منها لـ "غطاء" السلة. ضعي 2 ملعقة كبيرة في كل قالب. ملاعق من عصير التفاح.

افردي العجينة المتبقية وقطعي منها دوائر لتغطية السلال. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 190 درجة مئوية. قبل التقديم، رش المنتجات مع السكر البودرة.

مقالات حول هذا الموضوع

كباب بطاطس مع شحم الخنزير على الشواية على الأسياخ بطاطس مشوية مع شحم الخنزير على الفحم

وصفة فطائر البطاطس بالبطاطس واللحم فطائر البطاطس باللحم المفروم

جزر كوري باللحم

كيفية صنع الخردل القوي في المنزل

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة مع الماء بدون زيت

تشودو - طبق من مطبخ داغستان

ماسكاربوني لذيذ ولذيذ وكريمي - ما هو وهل يمكن استبداله؟

أخبرني، كريمة الكعك مع الجيلي المضاف

شائع

خصائص مفيدة من النبيذ الرمان، وصفات الرمان عبارة عن توت صحي للغاية وجميل للغاية، مزين بتاج، كل بذرة منه محاطة بكيس من العصير الحلو والحامض...

كباب بطاطس مع شحم الخنزير على الشواية على الأسياخ بطاطس مشوية مع شحم الخنزير على الفحم أصبحت البطاطس على النار بالفعل طعامًا شهيًا تقليديًا لأي نزهة أو نزهة. مزيج من التحضير البسيط والطعم العطري يجعله...

وصفة فطائر البطاطس بالبطاطس واللحم فطائر البطاطس باللحم المفروم كيفية تحضير وصفة الفطائر باللحم والبطاطس - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا وأصليًا للغاية. وصفة البانكيك...