Огірок салат горох. Салат із зеленим горошком - рецепти з фото. Як приготувати салат з зеленого горошку?

Салат з огірків, яєць та зеленого горошку. чудовий варіантзакуски, особливо навесні, коли так хочеться чогось свіжого та корисного!

Готувати цей салат просто і досить швидко - потрібно відварити яйця і порізати всі інгредієнти.

У даному рецептівикористана універсальна приправа та чорна сіль. Спеції можна вибрати будь-які, що підходять до овочів – усі види перців, кардамон, базилік, чебрець, естрагон. Сіль також можна взяти або морську, або звичайну кухонну.

За бажання можна поекспериментувати із заправкою та використовувати не майонез, як запропоновано в рецепті, а сметану або їх тандем у рівних пропорціях. Так само буде дуже смачно, якщо додати до салату гірчицю – магазинну чи домашню.

складові

2 великі огірки
4 курячі яйця
150 г консервованого зеленого горошку
1 пучок свіжого кропу
3 ст. майонезу
0,5 ч.л. універсальної приправи
сіль за смаком

1. Огірки ретельно вимийте. Зріжте шкірку і наріжте півкільцями чи четвертинками кілець. Якщо шкірка тонка, ніжна, не гірка та добре вимита, можна порізати огірки разом із нею.



2. Викладіть огірки у салатник.



3. Консервований зелений горошок відкиньте на друшляк, дайте зайвій рідині стекти. Надішліть горошок до огірків.



4. Яйця відварити протягом 10-15 хвилин, остудити в холодній воді, очистити. Наріжте кубиком будь-якого розміру.



5. З'єднайте яйця в салатнику з іншими інгредієнтами.



6. Кріп вимийте, просушіть, порубайте дрібно ножем.



7. Заправте майонезом підготовлені продукти. Його кількість скоригуйте залежно від вашого смаку та соковитості огірків.



8. Додайте універсальну приправу та чорну сіль.



9. Ретельно перемішайте.



10. Приберіть у холодильник на 15-20 хвилин або ж розкладіть порційно і подавайте відразу ж.



Смачний, ситний та корисний салатготовий!

Смачного!

Після свята Світлого Великодняу багатьох з нас на столах або в холодильниках залишаються фарбовані відварені яйця і гостро постає питання - що ж з ними створити, щоб продукт не зник даремно! З відвареними яйцямиможна приготувати смачний та корисний дієтичний салат, додавши свіжий огірокі бланшований зелений горошок. Створюється страва практично за 20 хвилин, але з'їсти її рекомендується відразу після подачі на стіл, щоб не втратити корисні вітаміниі мінерали, адже всім відомо, що в перші години створення їх у блюді по максимуму.

складові

• 200 г замороженого чи свіжого зеленого горошку
• 1 свіжий огірок
• 3 курячі яйця
• 1 щіпка лимонної кислоти
• 1,5 ст. л. дієтичного майонезу
• 2 щіпки солі

Приготування

1. Якщо у вас є в наявності відварні курячі яйця, то просто зчистіть з них шкірку. Якщо у вас свіжі курячі яйця, то помістіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Місткість помістіть на плиту і доведіть її до кипіння. Відварюйте яйця близько 12-15 хвилин до крутого стану. Не заливайте холодні яйця у каструлі гарячою водою, інакше вони можуть луснути. Як тільки яйця зваряться, відразу ж перемістіть їх у крижану водуна 5-7 хвилин, а потім зчистіть з них шкаралупу і ще раз промийте у воді.

2. Закип'ятіть у каструлі воду і всипте в неї щіпку лимонної кислоти, а потім свіжий або заморожений зелений горошок. Завдяки кислоті горошок не змінить свій колір із яскраво-зеленого на бурий. Бланшуйте горошини в окропі близько 2-3 хвилин, а потім злийте вміст ємності в друшляк і відразу обдайте холодною водою, щоб зупинити процес варіння всередині кожної горошини.

3. Охолоджені та очищені курячі яйця наріжте великими кубиками і висипте в глибоку ємність.

4. Промийте свіжий огірок, зріжте закінчення з овочів і наріжте четвертинками, а їх – дрібними шматочкамиі також додайте в ємність.

5. Всипте до інших інгредієнтів охолоджений і віджатий зелений горошок.

6. Додайте сіль та дієтичний майонез. Акуратно перемішайте вміст ємності між собою.

Салат з огірком та яйцем - свіжа, легка та дуже смачна закуска, яку готують у самих різних варіантах. Крім двох основних інгредієнтів салат додають інші овочі, різну зелень, іноді - натирають сир і ріжуть шинку. Зазвичай для салату з огірком та яйцем використовуються свіжі огірки. Краще брати овочі невеликих розмірів і без великої кількостінасіння. Ідеально підійдуть молоденькі огірочки прямо з грядки, але якщо не сезон – можна сміливо використати й покупні. Яйця та огірки самі по собі дають гарне поєднанняі за смаком, і за засвоюваністю організмом, але салат з огірком і яйцем стане ще смачнішим, якщо в нього нарізати свіжа редискачи помідори. Також можна додати трохи консервованого зеленого горошку чи кукурудзи.

Закуска відмінно підійде до сніданку, її можна використовувати як гарнір до основної страви (наприклад, до інших страв з курки) або у вигляді легкої вечері. Салат з огірком та яйцем можна їсти у будь-яких кількостях, не побоюючись за фігуру. Огірки - дієтичний та низькокалорійний продукт, а яйця дозволять не відчувати голоду або роблять закуску ситним і поживною стравою. На такому салаті добре влаштовувати розвантажувальні дні.

У більшості рецептів салату з огірком та яйцем усі інгредієнти нарізаються та змішуються із заправкою. Продукти можна нарізати у вигляді соломки, кубиків, тонких скибочокабо натерти на тертці. Іноді компоненти викладаються шарами, тоді вийде більше святковий варіантблюда. Для заправки найчастіше беруть майонез або сметану, суміш цих продуктів у рівних пропорціях або рослинна оліяз лимонним соком.

Салат з огірком та яйцем - підготовка продуктів та посуду

Насамперед потрібно відварити яйця, поки вони остигатимуть - можна підготувати інші продукти. Огірки миють і нарізають відповідно до рецепту салату з огірком та яйцем. Шкірку можна чистити чи ні – все залежить від смакових уподобань. Огірки без шкірки зроблять салат більш ніжним та «м'яким». Всі інші овочі та зелень (якщо вони використовуються в салаті) потрібно добре промити, обсушити та подрібнити.

Для приготування салату знадобиться салатниця або миска, дошка для нарізання, гострий ножик, терка та невелика каструлька для варіння яєць та інших продуктів. Подають салат на звичайних тарілках, на свято можна витратити трохи часу та викласти закуску гарними шарамиу прозорих стаканчиках.

Рецепти салату з огірком та яйцем:

Рецепт 1: Салат з огірком та яйцем

Час приготування салату займе лише 10-15 хвилин. Закуску добре їсти на сніданки або вечері, а також на обід у поєднанні з другим блюдом. Особливо приємно готувати та вживати салат у спеку, коли не хочеться їсти важку та жирну їжу.

Необхідні інгредієнти:

• 2 свіжі огірки середніх розмірів;
• 2 курячі яйця;
• Зелень петрушки;
• Кілька листя салату;
• Сіль за смаком;
• За 1 ст. л. майонезу та сметани.

Спосіб приготування:

Огірки вимити, витерти та нарізати тонкими півколами. Яйця зварити круто, залити холодною водою. Листя салату добре промити від частинок землі і піску, обсушити і нарізати тонкими стрічками. Петрушку вимити і порубати не надто дрібно. Яйця нарізати невеликими кубиками. Скласти огірки, яйця та зелень у миску, посолити та заправити майонезом зі сметаною. Салат з огірком та яйцем готовий!

Рецепт 2: Салат з огірком та яйцем зеленим горошком

Такий варіант закуски відрізняється від основного тим, що тут є консервований зелений горошок. Але саме цей інгредієнт надає особливої ​​м'якості і ніжний смак, а також робить страву більш ситною.

Необхідні інгредієнти:

• 2 свіжі огірки;
• Курячі яйця – 2 шт.;
• Півбанки консервованого зеленого горошку;
• Зелень петрушки;
• Кілька пір'я зеленої цибулі;
• Майонез;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Огірки, цибулю та петрушку ретельно промити під проточною водою, обсушити. Цибулю нарізати маленькими кільцями, петрушку нарізати, огірки нарізати невеликими кубиками або соломкою. Яйця зварити круто, остудити, порубати не дуже дрібно. З консервованого горошку зцідити рідину. Скласти всі компоненти салату з огірком та яйцем у невелику миску, посолити, заправити майонезом та ретельно перемішати.

Рецепт 3: Салат з огірком та яйцем «Шинковий»

Готується цей смачний салат не більше півгодини з доступних продуктів. Можна готувати щодня або подавати до святкового гуляння.

Необхідні інгредієнти:

• Нежирна куряча шинка- 100 г;
• 1 свіжий огірок середніх розмірів;
• 3 курячі яйця;
• Сир твердих сортів- 100-110 г;
• Половина великого болгарського перцю (червоного);
• Петрушка – 1 пучок;
• 3 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. майонезу;
• Дрібка солі
• Підлога чайної ложки зернової гірчиці.

(Кількість інгредієнтів розрахована на 5 порцій)

Спосіб приготування:

Почати приготування салату з огірком і яйцем слід із заправки, так як потрібно трохи часу, щоб він настоявся. Для цього потрібно відварити яйця круто і залити холодною водою, поки вони не охолонуть. В окремій мисці змішати майонез, сметану, гірчицю та розтертий жовток одного яйця, за смаком – додати трохи солі. Заправка повинна наполягати 20 хвилин, цього часу вистачить для приготування салату. Перець та огірок вимити, з перцю видалити насіння. Шинку нарізати тонкими брусочками, половину перцю і огірок - тонкою соломкою, яйця, що залишилися, білок і сир натерти на великої тертці. Салат готують порційно у вигляді 5 маленьких салатиків. Тому всі інгредієнти потрібно розділити на 5 рівних частин і викласти на великій плоскій страві 5 гірок. Гірки складаються з наступних шарів: шинка, трохи майонезної сіточки, огірок, яйця, перець та сир. Кожну гірку посипати дрібно порубаною зеленню петрушки, зверху викласти по столовій ложці соусу, що настоявся. Для подачі салату знадобиться зручна плоска лопатка.

Рецепт 4: Салат з огірком та яйцем з насінням

Незвичайний варіант салату з огірком та яйцем. Насіння соняшнику цікаво «обігрує» смак інших продуктів, завдяки чому закуска виходить дуже смачною та пікантною.

Необхідні інгредієнти:

• Свіжі огірки – 1 кг;
• 4 курячі яйця;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Сіль, чорний перець мелений;
• Кріп - 1 пучок;
• Сметана 10% жирності – 200 г;
• Очищене насіння соняшника - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Огірки помити, зняти з них шкірку. Розрізати кожен навпіл уздовж, вискрести м'якоть із насінням. Викласти в сито та зібрати сік. Половинки огірків нарізати довгими смужками, товщина яких становить близько 1 см. на сковороді розігріти олію, викласти огірки і тушкувати на повільному вогні протягом 5 хвилин, додати сіль і перець. Влити огірковий сік, тушкувати під закритою кришкоюще хвилин 15. Відварити огірки яйця круто, остудити та нарізати кожне на 4 часточки. Тушені огіркиостудити, злити із них зайву рідину. Викласти в салатницю огірки та яйця. Кріп помити і дрібно порубати. Приготувати соус: змішати сметану, кріп, трохи огіркового соку, сіль і перець. Полити салат з огірком і яйцем. На сковороді обсмажити насіння до появи приємного аромату. Остудити і посипати ними готове блюдо. Прикрасити салат гілочками кропу.

Рецепт 5: Салат з огірком та яйцем «Сирно-часниковий»

Дуже смачний, пікантний та ситний салатик. До нього додавати краще сиритверді сорти.

Необхідні інгредієнти:

• 5 курячих яєць;
• 2 свіжі огірки;
• Сир «Голландський» – 300 г;
• По чверті склянки сметани та майонезу;
• 3 зубчики часнику;
• Зелень кропу та петрушки;
• Сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Огірки вимити, зняти з них шкірку та нарізати невеликими півколами. Яйця зварити круто, охолодити і дрібно порубати. Часник очистити та пропустити через прес. Сир натерти на великій тертці. Змішати всі інгредієнти у глибокій мисці або салатниці. Заправити соусом зі сметани, майонезу, перцю та солі. Готовий салатприкрасити зеленню петрушки та кропу.

Салат з огірком та яйцем можна зробити ще корисніше, якщо звичайну сільзамінити морський або йодований, а сметану та майонез взяти знежирені. Також замість них салат можна заправити натуральним несолодким йогуртом. Ще одна хитрість: якщо потрапили гіркі огірки, потрібно зрізати край і терти ним по зрізу до появи білої піни. Після цього гіркота зникає.

Спочатку нам потрібно помити огірки. Після цього знімаємо шкірку і нарізаємо спочатку пластиками, а потім нарізаємо і кубиками. Чим дрібніше ви поріжете огірки, тим смачніше вийде салат.

Відварюємо курячі яйця, попередньо обов'язково їх миємо і трохи дістаємо з холодильника і залишаємо постояти на столі. Як тільки яйця закипіли, то варимо їх приблизно п'ять хвилин, щоб вони були крутими. Як тільки яйця зварилися, їх треба залити холодною водою. Так вони швидше та краще почистяться. Після того, як почистили, то нарізаємо їх дрібними кубиками, а можна для більшої краси потерти на дрібній тертці.

Приготуємо сам салат. Викладаємо у велику та глибоку миску листя салату. Попередньо його обов'язково миємо і струшуємо різко руками зайву воду. Після цього на салат викладаємо яйця і відкриваємо банку зеленим горошком. З горошку зливаємо воду та маринад і висипаємо його в миску. Все посипаємо сіллю та перцем і перемішуємо. Після цього заливаємо майонезом і знову перемішуємо. Салат майже готовий. Якщо вам не подобається майонез у салаті, то можна його заправити маложирним та несолодким йогуртом. Також відмінно для такого частування підходить рослинна олія з різними добавками. Смачний та оригінальний салатвідмінно підійде і для страв з м'ясом та рибою.

Злегка солодкуватий ніжний смак цього овочу з сімейства бобових зробив його популярним для різних салатів. Сьогодні практично не один святковий стіл не обходиться без страв із горошком, особливо якщо він консервований. Як приготувати з ним прості та смачні салати, Ви дізнаєтеся з рецептів з фото нижче.

Як зробити салат із зеленого горошку.

Консерви не можна назвати корисною їжею, але горох на відміну інших продуктів у такому вигляді зберігає більшість своїх корисних речовин. Тому практично у кожної господині на кухні завжди зберігається пара баночок з цим інгредієнтом. Так приготування салату із зеленим горошком стає простим і швидким процесом. Головне – правильно вибрати цей продукт. У складі консерви повинні бути лише кілька додаткових компонентів– сіль, вода та цукор. Горох має бути вищого чи першого сорту. Столовий підійде тільки для супу.

Як приготувати зелений горошок для салату?

Для консервації найчастіше використовують цукровий горошок. Інша його назва – мозковий. Таке найменування горох отримав за рахунок характерних звивин на поверхні. Він корисний завдяки вмісту великої кількості білків. Не для всіх рецептів використовується консервований горох, який не вимагає попередньої підготовки. Зі свіжого або замороженого салат готують по-іншому. Горох спочатку потрібно правильно зварити. Для салатів підійдуть гладкозерні сорти – вони великі та мають округлу форму. В самому простому варіантігорох готують так:

1. Заливають у каструлю води із розрахунку 1 л на 400 г продукту.
2. Після закипання додають сам горох, 1 ст. солі, 1 ч. л. цукру, а ще пару гілочок м'яти для аромату.
3. Кип'ятять близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати 1,5 ст. яблучного оцту.
4. Варять ще 5 хвилин, дістають із води, потім дають маринованому зеленому горошку охолонути.

Салат з горошком – рецепт

Будь-який рецепт салату із зеленим горошком виручить вас навіть у ситуації, коли потрібно швидко зробити закуску. Додатково можна використовувати самі оригінальні інгредієнти. В результаті виходять різні салати- з м'ясом, кукурудзою, сиром, грибами та ковбасою. До пісним варіантамвідноситься салатик з грибами та зеленим горошком. Не надто калорійною виходить закуска зі звичайної або морської капусти, огірків та томатів. Можна експериментувати, додаючи все, що знайдеться в холодильнику, і роблячи легку або ситну закуску. Навіть буряк відмінно поєднується з горохом.

Крабовий салат із зеленим горошком

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 102 ккал.
• Кухня: російська.

Класикою для повсякденного менюабо ж будь-якого святкового столує крабовий салат. за традиційним рецептомвін готується на основі однойменних паличок із кукурудзою. Є інший варіант, не менш апетитний і ситний. Це салат із зеленим горошком і крабовими паличками. Для такої закуски вітається будь-яка зелень за сезоном. Рекомендується використовувати часник та листя кропу – з ними виходить особливо смачно.

Інгредієнти:

• зелень – за смаком;
• огірок – 1 шт.;
• горох консервований – 5 ст.
• перець, сіль – за смаком;
• яйце – 3 шт.;
• палички крабові – 100 г;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Огірок вимити, відрізати попки, а решту нашаткувати соломкою або кубиками.
2. Відварений круто яйця очистити, дрібно покришити.
3. З гороху злити рідину.
4. Палички нарізати кубиками.
5. З'єднати всі компоненти, заправити майонезом, сіллю та перцем, додати порубану зелень. Все перемішати.

Салат із горошку консервованого

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 92 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Наступний простий салат з консервованим горошкомідеально підійде як гарнір до м'яса. За цим рецептом він поєднується з часником та цибулею. Їх потрібно просто нашаткувати і змішати з горохом із банки. Тільки попередньо потрібно злити рідину. Також рекомендується дати гороху обтекти, виклавши його на друшляк. Тоді салат не міститиме зайву рідину.

Інгредієнти:

• перець, сіль – за смаком;
• цибуля – 1 шт.;
• горох консервований – 300 г;
• майонез – 1 ст.
• часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Банку консервів відкрити, злити зайвий сік, а викласти в салатницю.
2. Цибулю з часником очистити, дрібно порубати. Теж відправити до салатниці.
3. Додати майонез, посолити, заправити перцем і перемішати.

Курячий салат із зеленим горошком

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 130 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Класичним вважається салат із куркою та зеленим горошком. Поєднання цих простих продуктіву блюді набуває незвичайний смак– м'який та ніжний. Щоб зробити його трішки гострішим, додають часник. Свіжість до страви надає огірочок. Головне - дати салатику настоятися, щоб він добре просочився майонезом. Хоча його легко можна замінити нежирною сметаною.

Інгредієнти:

• часник – 2 зубчики;
• яйце куряче - 4 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• гірчиця – 0,5 ч. л.;
• горох консервований – 50 г;
• твердий сир- 150 г;
• сіль - 1 щіпка;
• майонез – 150 г;
• окіст курячий - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Окремо зварити до готовності стегенця та яйця. Дати їм охолонути, потім дрібно нарізати.
2. Огірок вимити, нашаткувати кубиками. Сир подрібнити на тертці.
3. Викласти усі продукти в салатницю, перемішати.
4. Заправити давленим часником, майонезом, гірчицею. Посолити та знову перемішати.

Салат з капустою та зеленим горошком

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 50 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Свіжа, легка та апетитна закуска. Все це про рецепт салату з капустою та зеленим горошком. Такі інгредієнти обов'язково знайдуться на кухні будь-якої господині. Щоб капуста вийшла ніжнішою, можна після нарізки пом'яти її руками. Інші продукти найпростіші - морквина та горох. Тому салатик виходить низькокалорійним і підійде для дієтичного харчування. Особливо смачний він з картопляним пюре.

Інгредієнти:

• сіль - 1 щіпка;
• свіжа морква- 1 шт.;
• капуста білокачанна – 200 г;
• консервований горох – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Качан промити, очистити від поганого листя, решту дрібно порубати.
2. Моркву промити, натерти на тертці.
3. Взяти миску, де змішати усі продукти.
4. Посолити, залити олією, добре перемішати.

Салат із зеленим горошком та яйцем

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 217 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Ще один варіант страви, що не вимагає великих витрат, - простий салат з горошком і яйцем. Він характеризується незвичним поєднанням інгредієнтів. Крім основних компонентів до складу входять рис і болгарський перець. За рахунок них салат виходить не тільки ситним, але ще солодкуватим за смаком. Крім того, закуска не надто жирна, адже для заправки використовується олія, а не майонез.

Інгредієнти:

• болгарський перець – 1 шт.;
• олія – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• рис – 150 г;
• горох консервований – 100 г;
• варене яйце- 3 шт.

Спосіб приготування:

1. У перцю зрізати основу, видалити насіння, після чого нашаткувати овоч соломкою.
2. Використовуючи воду, зварити рис. Потім з'єднати його із перцем.
3. Яйця відварювати протягом 10 хвилин, далі очистити і крейду порубати.
4. Змішати всі інгредієнти, заправити перцем, посолити, влити масло.

Салат з картоплею та зеленим горошком

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 127 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Немає нічого простішого, ніж приготувати салат із картоплі та горошку. За складом він схожий на Олів'є, що вже став традиційним. Хоч закуска і виходить легкою, їй все одно легко насититися. Салатик може використовуватися як самостійна страваабо гарнір до м'яса, наприклад, апетитним шашликам. Для заправки буде потрібно майонез, хоча підійде і сметана.

Інгредієнти:

• майонез, перець, сіль – до смаку;
• консервований горох – 380 г;
• Зелена цибуля– пара пір'їнок;
• картопля – 3 шт.;
• свіжий огірок – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистити, промити, після чого відварити. Дати охолонути, потім нарізати кубиками.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, огірки теж посікти невеликими шматочками.
3. З гороху злити рідину, змішати його з рештою компонентів, використовуючи салатницю.
4. Посолити до смаку, поперчити, заправити майонезом, перемішати.

Салат з печінкою та горошком

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 137 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.

• Складність приготування: легка.

Салат із печінки із зеленим горошком – це просто джерело вітамінів. У радянські часитака страва вважалася мало не розкішшю. Готується воно з печінки тріски. У ній і міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів. Салатик на основі такого продукту виходить корисним і навіть знижує холестерин. Якщо зберігати хоча б баночку тріскової печінки, можна будь-якої миті зробити таку закуску. Вона зручна, адже якщо не додавати горох і картоплю, її можна змастити на хліб і подати у вигляді бутербродів. Ще один цікавий варіант- Використовувати сухарики або чіпси.

Інгредієнти:

• майонез – 4 ст.
• яйце – 3 шт.;
• печінка тріски – 240 г;
• картопля – 2 шт.;
• перець, сіль – за смаком;
• горох консервований – 150 г;
• пір'я зеленої цибулі – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця зварити круто, потім відразу помістити в холодну воду, щоб охолонули. Далі дрібно нарізати.
2. Банку з печінкою відкрити, вилити з неї масло|мастило|, а сам продукт розім'яти виделкою і відразу викласти на дно салатника. Туди помістити яйця.
3. Окремо зварити картоплю в мундирі, потім очистити і нарізати скибочками.
4. Надіслати інгредієнти, що залишилися, в салатник.
5. Зверху викласти нашатковану цибулю.
6. Заправити майонезом, поперчити, додати сіль, все добре перемішати.
7. За бажанням прикрасити половинкою вареного яйця.

Салат із зеленого горошку та солоних огірків

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 259 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.

З цього рецепту ви дізнаєтесь, як приготувати рибний салатіз солоних огірків та горошку. Він також нагадує Олів'є, але має особливості. Крім картоплі та цибулі з морквою додатково в салатик додають слабосолона сьомга. Виходить дуже незвичайне поєднанняінгредієнтів. Салатик відрізняється легкою кислинкою ще й за рахунок маринованого імбиру.

Інгредієнти:

• сік лимонний – 1 ст.
• горошок – 90 г;
• цибуля зелена - пара пір'їнок;
• кріп – 1 пучок;
• солоний та свіжий огірок – по 1 шт.;
• майонез – 4 ст.
• морква – 2 шт.;
• червона цибуля – 1 головка;
• картопля – 200 г;
• сьомга слабосолона – 250 г;
• імбир маринований – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Картоплю з морквою відварити, далі остудити і нарізати кубиками.
2. Потім промити свіжі огірки, разом із солоними дрібно їх покришити.
3. Цибулю теж нашаткувати, рибку нарізати скибочками.
4. Промити, обсушити, порубати зелень.
5. Тоненько нарізати імбир, змішати з майонезом і лимонним соком.
6. Взяти салатницю більше, куди скласти всі подрібнені продукти.
7. Заправити їх майонезним соусом, посолити, перемішати.

Салат з огірків та горошку

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 35 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Тим, хто дотримується вегетаріанства, підійде салат із огірків та зеленого горошку, адже до його складу входять лише овочі. Така закуска не зашкодить і тим, хто дотримується дієти. Салатик може бути легкою вечереюабо ж гарніром до м'ясній страві. Особливий смакйому надають оливки у поєднанні з томатом та огірком. Для гарної подачіварто використовувати зелень – петрушку чи кріп.

Інгредієнти:

• перець, сіль – за смаком;
• горох консервований – 1 банку;
• помідори – 2 шт.;
• зелень – за смаком;
• соняшникова олія- за смаком;
• консервовані оливки- 50 г.

Спосіб приготування:

1. Огірки з помідорами добре промити, обсушити на паперовий рушникпотім довільно нарізати.
2. Оливки розрізати навпіл чи ще дрібніше.
3. Змішати всі інгредієнти в салатниці, посолити, заправити перцем та олією.
4. Посипати нашаткованою зеленню.

Салат із зеленою цибулею та горошком

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 35 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Не менш смачним виходить і салат з огірка, горошку та зеленої цибулі. Готувати його одне насолоду. Горошок надає закусці особливої ​​м'якості. Крім зеленої цибулі для прикраси можна використовувати й іншу зелень, наприклад, петрушку чи кінзу. Якщо хочете отримати салат з горохом поситішим, то додайте ковбасу, шинку або варену курочку. Така закуска вже буде не просто гарніром, а повноцінною стравою.

Інгредієнти:

• петрушка – пара гілочок;
• майонез, сіль – до смаку;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• горох консервований – половина банки;
• пір'я зеленої цибулі – 5-6 шт.;
• яйце куряче - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Петрушку, цибулю та огірки промити під струменем холодним, розкласти їх на паперовому рушнику, дати обсохнути.
2. Яйця зварити круто, одразу перекласти в холодну воду. Коли вони охолонуть, очистити від шкаралупи і порізати.
3. Зелень порубати, огірок - нашаткувати кубиками.
4. Взяти салатник, куди викласти усі інгредієнти. Посолити їх, заправити соусом майонезним, перемішати.

Салати з горошком - секрети приготування

Якщо ви хочете приготувати салат із зеленим горошком дійсно смачно, то вивчіть декілька простих порад. При покупці консервів, звертайте увагу на банку - на ній не повинно бути здуття та пошкодження. Якщо після відкриття ви помітили каламутну заливку, то не лякайтеся. Це означає, що продукт містить трохи більше крохмалю. Його просто потрібно буде промити кип'яченою водою. Зморіть і на дату виробництва. Якщо горох законсервований влітку, він точно був поміщений у банку свіжим, щойно зібраним. Крім цих основних порад, рекомендується дотримуватися наступних:

1. Якщо у списку продуктів вказано ріпчаста цибуля, його варто заздалегідь витримати 10-15 хвилин у холодильнику. Так при різанні ока не щипатиме.
2. Яйця рекомендується варити у трохи підсоленій воді. Це захистить шкаралупу від розтріскування, а білок від витікання.
3. Щоб уникнути почорніння картоплі, при відварюванні варто у воду влити 1 столову ложку слабкого оцту.
4. Для зливання рідини з|із| банки з горохом можна скористатися невеликим ситечком.
5. Щоб зробити салат кориснішим, можна замінити звичайну сіль на йодовану, майонез – сметаною або несолодким йогуртом.
6. Для прикрас м'ясних салатівз горошком підійде кунжут, розторопша чи насіння льону. Овочі краще оформляти родзинками або подрібненими горішками.
7. Щоб швидко спорудити гарнір до м'яса, можна просто заправити горошок сметаною або маслом.

Відео: Салат з кальмарами та зеленим горошком