Як приготувати м'ясо з|із| маринованими огірками. Рецепти яловичини із солоними огірками. Тушкована яловичина з маринованими огірками - покроковий рецепт

Я готувала з домашньої курки, але думаю, що смачно вийде з будь-яким м'ясом. Особливо, я собі уявляю, із яловичиною буде смачно. Курку помити, розрізати на порційні шматки.

Я готувала у мультиварці, але можна й у духовці та на плиті приготувати.

Мультиварку розігріти в режимі смаження 5 хвилин. У суху добре розігріту чашу мультиварки покласти шматки курки і обсмажувати з двох сторін по 2 хвилини.
Також вчинити і зі сковородою, якщо будете готувати на плиті. Сковороду добре розігрійте протягом 3-5хвилин і тоді викладайте на неї м'ясо. Якщо вирішите готувати в духовці, на дно форми розкладіть м'ясо, решту продуктів перемішайте і викладіть зверху і таким чином запікайте в духовці, один раз у процесі запікання перемішайте.

Нарізати цибулю, часник, помідори, моркву та огірки. Я нарізаю все крупно, щоб овочі не розварилися. Але можна всі овочі, крім огірків, нарізати дрібно або натерти на тертці, тоді вийде однорідніший густий соус.

Перемішати, додати|добавляти| воду. У моєму випадку курка домашня і готується вона буде довго, тому я додаю склянку води. Але якщо покупна курка, яка буде готова за 30 хвилин, достатньо і 1/2 склянки.

Довести до кипіння та перевести в режим "молочна каша". Готувати до повної готовності курки.
Моя курка готувалася 1,5 години.

Рецепт для любителів корейської кухні. Смачно, хоч на перший погляд і незвично, пряно, в міру гостро.

Інгредієнти для огірків з м'ясом:

Рецепт приготування огірків з м'ясом:

1. У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо поперек на три частини, приблизно по 5-6 см., кожну частину потім уздовж тонкі пластинки. Складаємо в миску, солимо і залишаємо на 20 хвилин|мінути|, щоб пустили сік.
2. М'ясо (краще недорозморожене) ріжемо тонкими смужками, як на бефстроганів.
3. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
4. З чашки з огірками зливаємо рідину, що виділилася, огірки трохи віджимаємо. На них купкою викладаємо гострий червоний перець, коріандр, видавлений часник і цукор.
5. М'ясо обсмажуємо в глибокій сковороді на сильному вогні в невеликій кількості олії, постійно помішуючи. Коли рідина випарується, трохи підрум'янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу додаємо цибулю і ще смажимо до пом'якшення цибулі приблизно 2-3 хвилини.
6. Вливаємо соєвий соус, кладемо дрібно порубаний часник, всипаємо солодкий перець, швидко перемішуємо і відразу виливаємо вміст сковороди на огірки, заливаємо оцтом. Через 5 хвилин перемішуємо, накриваємо все це харчовою плівкою і залишаємо в прохолодному місці до охолодження (у холодильнику). Через 4 години наша закуска готова до вживання.

Таку закуску на святковий стіл можна заздалегідь приготувати і зберігати в холодильнику протягом доби. Приємного апетиту!

У салатах огірки з м'ясом по-корейськи може використовуватися абсолютно будь-яке філе, будь то свиняча вирізка або звичайна куряча грудка, але в будь-якому випадку результат буде приголомшливим. Огірочки можна додавати не лише свіжі, а й мариновані. Залежно від вибору, набуде певний смаковий відтінок, чи то ніжно-пряний, з приємною кислинкою, чи то солодкуватий, ніжний. Сама ж корейська морква в будь-якому випадку додає свій відтінок, гострий, пікантний, але вишуканий. У подібному поєднанні продуктів і не дивно отримати дивовижну закуску, що вражає всіх не лише смаком та ароматом, але й зовнішнім виглядом.

У представленому рецепті огірки з м'ясом по-корейськи салаті використовуються мариновані огірочки та ніжне відварене м'ясо. Поєднання не просто вдале, а одне з найкращих із усіх відомих на сьогоднішній день. Виходить напрочуд ситна, ніжна і одночасно пікантна, з дивовижною гостротою страва, здатна своїми вишукуваннями здивувати навіть найбільших привіред.

На салат м'ясо з огірками по-корейськи треба:

• 300 м'яса;
• 2 середніх маринованих огірків;
• 5 великих яєць;
• 100 гр. сиру;
• 100 гр. моркви по-корейськи;
• 30 гр. зеленої цибулі;
• 160 гр. майонезу.

Корейський салат з огірків з м'ясом:

1. М'ясо промивають та проварюють у воді з додаванням спецій. Після приготування в бульйоні остуджують та ріжуть невеликими шматочками.
2. Огірки ріжуть за таким же принципом, як і філе.
3. Яйця варять, потім остуджують у холодній воді. Потім чистять і окремо натирають на тертці білок і жовток. 2 яйця залишити цілими, вони будуть потрібні для прикраси.
4. Трохи подрібнюють і моркву корейською.
5. Беруть тертку з невеликими отворами та на ній натирають сир.
6. У підготовлену салатницю викладають шарами: м'ясо, корейську моркву, огірки, білки, сир та жовтки. Кожен компонент обов'язково промазувати майонезом.
7. Промиту зелену цибулю дрібно ріжуть і присипають корейський салат з огірків і м'яса, прикрашають часточками яєць.

Порада: морквину по-корейськи обов'язково потрібно подрібнювати. Коренеплід повинен не виділятися серед інших продуктів, а бути з ними ніби одним цілим. Та й є довгі морквяні смужки незручно.

Салат з огірків та м'яса по-корейськи

Це гідно того, щоб стояти в центрі навіть найвитонченішого та наповненого вишукуваннями столу. Виходить салат неймовірним, насиченим та оригінальним. Викладаючи кожен компонент окремим шаром виходить створити як смакову контрастність, а й справжнє досконалість, як візуальне, і смакове.

На салат по-корейськи з м'ясом та огірками треба:

• 300 гр. м'яса;
• 300 гр. грибів;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 2 великі огірки;
• 1 головка цибульки;
• 20 гр. олія;
• 180 гр. майонезу;
• 3 гр. солі.

Салат з огірками та м'ясом по-корейськи:

1. М'ясо в каструлі з водою проварюють і не дістаючи з бульйону остуджують.
2. Гриби перебирають, промивають, знімають плівку з капелюшків і трохи подрібнюють.
3. Очищають цибулю і тонкими пластинками шаткують.
4. Зсипають гриби та цибулю в сковорідку, підливають олію та просмажують, трохи присолюють.
5. Огірки звільняють від шкірки і подрібнюють на тертці, трохи віджимають.
6. М'ясо дрібно ріжуть і мають нижній шар у салатику, який обов'язково промазують майонезом. Цю ж маніпуляцію роблять надалі з усіма продуктами.
7. На м'ясо викладають гриби та моркву.
8. Завершує все огірковий шар.
9. Салат охолоджують у холодильнику години три, а після закінчення подають гостям.

Порада: огірки після подрібнення пускають величезну кількість соку. У салаті він просто не потрібний, тому їх потрібно добре віджати.

Корейський салат з огірками та м'ясом

Принадність цього у відсутності майонезу, який можна віднести до не найкорисніших продуктів. Крім того, обсмажене м'ясо та спеції надають новий смаковий відтінок, незвичайний, але напрочуд приємний. Страва виходить насиченою і при цьому легкою, напрочуд ароматною. Та й готування його дуже проста, можна навіть сказати, що примітивна. Найскладніше – обсмажування м'яса, але й цей процес просто не може спричинити складнощів.

На салат з огірків з м'ясом по-корейськи треба:

• 350 гр. м'яса;
• 2 великі огірки;
• 1 головка цибульки;
• 250 гр. моркви по-корейськи;
• 25 гр. соєвого соусу;
• 20 гр. олії;
• 3 зубці часнику;
• 4 гр. солі;
• 5 гр. коріандру.

Салат з м'ясом та огірками по-корейськи:

1. Огірки насамперед промивають. Потім викладають на дошку та ріжуть невеликими брусочками. Після подрібнення присолюють і недовго наполягають. Сік, який виділився, зливають, а самі огірки акуратно віджимають.
2. М'ясо миють і тонкими смужками ріжуть. Викладають на сковороду, додають олію та просмажують.
3. Цибулю очищають, промивають і шаткують дрібно, приєднують до м'яса і вже разом просмажують.
4. М'ясо з цибулею викладають у миску, додають туди огірки, очищений та подрібнений часник, соєвий соус та коріандр, попередньо прогрітий на сковорідці.
5. Змішують усі.
6. Додають до складу вже готову моркву корейською і ще раз перемішують ложкою всі продукти.

Порада: до складу цієї страви можна включити і багато інших ароматних спецій. З їх допомогою салат стане ще більш пікантним та яскравим. Додають і мелений перець, і прованські трави, і чебрець, і орегано. Будь-які зі спецій, які в будинку шанують можна сміливо приєднувати до складу. Від цього закуска стане лише краще.

Салат по-корейськи з огірками та м'ясом

Все без винятку, в якому серед компонентів є помідор, виходять не тільки смачними, але й соковитими, ніжними, яскравими, ароматними. В даному випадку виходить незвичайне, особливе блюдо, адже в ньому так багато свіжості і різних смакових відтінків, за допомогою яких закуска стає неповторною і вишуканою.

На салат огірки по-корейськи з м'ясом треба:

• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 1 болгарський перець;
• 1 великий огірок;
• 1 великий та щільний помідор;
• 300 гр. копченого м'яса;
• 160 гр. майонезу;
• 3 листи салату.

Корейський салат з м'ясом та огірками:

1. М'ясо викладають на дошку та ріжуть кубиками.
2. Помідор промивають, обтирають і ріжуть невеликими шматочками. Знімати при цьому з них шкірку не потрібно.
3. Перець очищають від насіння та ріжуть дрібним кубиком.
4. Огірок позбавляють шкірки і ріжуть маленькими квадратиками.
5. Зсипають у миску всі продукти і приєднують до них моркву корейською.
6. Заливають туди та майонез, перемішують продукти.
7. Салатні листи промивають та обсушують, кладуть на дно тарілки, вже на них розміщують і заправлені інгредієнти.

Порада: замість майонезу також можна використовувати і самостійно приготований соус із сметани із часничком. Дуже оригінальним виходить салат, якщо як заправку використовувати натуральний йогурт.

Корейський салат з огірків та м'яса

Дуже простий і водночас неординарний виходить цей. У складі дуже мало компонентів. Достатньо пальців на одній руці, щоб їх порахувати, але це саме і відрізняє його від багатьох подібних. Простота готування – це одна з головних позитивних якостей будь-якої страви. Особливо, якщо воно ще й чудовий смак мають.

На салат по-корейськи огірки з м'ясом треба:

• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 300 гр. м'яса;
• 1 великий огірок;
• 5 великих яєць;
• 140 гр. майонезу;
• 4 гр. солі;
• 5 гр. перцю.

Салат з огірків по-корейськи з м'ясом:

1. Промивають м'ясо та у воді проварюють. Після цього не поспішають діставати філе з бульйону і хвилин на двадцять залишають у ньому. Тільки потім вже витягують і поміщають на дошку, ріжуть невеликими шматочками або розривають руками на волокна.
2. Миють огірок, позбавляються шкірки. Після цього нарізають невеликими брусочками.
3. Яйця відварюють, остуджують. Потім очищають і ріжуть кубиками.
4. Моркву віджимають від зайвого маринаду, вкорочують смужки.
5. Продукти викладають в один посуд, додають до них майонез, морквину по-корейськи, сіль та перчик, змішують це все.
6. У теплому місці тридцять хвилин наполягають, знову перемішують.

Порада: ще смачнішим і оригінальним простий салат вийде, якщо трохи інакше приготувати яйця. Їх можна збити, додати|добавляти| трохи борошна і молока і просмажити тонкі млинці на сковорідці. Потім вже остудити та нарізати смужками. Цей процес трохи складніший і можливо навіть не з першого разу вийде, зате смак страви істотно змінюється.

М'ясо в салатах – це не рідкість, але смілива комбінація з морквою по-корейськи та огірками зустрічається не так часто. Особливість цих страв у неймовірному смаку та просто чарівному ароматі. Спеції, присутні в моркві, додають пікантні ноти та розкривають усі відтінки смаків на повну. Та й оформлення закуски привертає погляди: яскрава, незвичайна, сонячна і при цьому ніжна. Без сумніву, за столом знайдуться ті, хто навіть не доторкнеться до «Олів'є» та «Мімоз», зате за обидві щоки вминатимуть такий простий у приготуванні салат.

Смажені огірки з м'ясом – популярна страва азіатської кухні. Це просте і невигадливе в приготуванні страва ідеально підходить для випадків, коли потрібен швидкий, ситний обід або вечеря без особливого клопоту на кухні. Злегка замариновані, швидко обсмажені, просочені ароматом часнику, імбиру та гострого перцю, шматочки свинини та огірка, виходять апетитними, пряними, соковитими та настільки самодостатніми за смаком, що з гарніром можна особливо не мудрувати – додати трохи відвареного рису чи локшини, та . Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Наріжте свинину невеликими шматочками завтовшки приблизно 1 сантиметр, довжиною - 4-5 сантиметрів.

Покладіть шматочки м'яса в глибоку тарілку, додайте 1 ч.л. цукру, 1 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. соняшникової чи 0.5 ч.л. кунжутної олії та 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю.

Добре все перемішайте і залиште м'ясо за кімнатної температури на 15 хвилин.

Розріжте огірки навпіл, видаліть насіння та наріжте невеликими шматочками.

Помістіть шматочки огірків у миску. Додайте 1-2 щіпки солі, перемішайте і дозвольте настоятися, поки ви готуєте інші компоненти.

Наріжте невеликими шматочками корінь імбиру, часник та гострий перець.

Розігрійте 2-3 ст. олії до появи легкого диму.

Додайте шматочки імбиру, часнику та гострого перцю і обсмажте 1-2 хвилини до золотистого кольору. Потім вийміть і на якийсь час відкладіть.

До сковороди додайте шматочки свинини, і періодично помішуючи, обсмажте на сильному вогні 3-4 хвилини, до готовності.

Потім злийте сік, що виділився, і додайте шматочки огірків. Влийте 1 ст. води та соєвого соусу і обсмажте досі 1-2 хвилини.

Додайте обсмажений часник, імбир та гострий перець. Вимкніть вогонь, присипте блюдо зеленою цибулею і знову добре перемішайте.

Смажені огірки з м'яса готові. Подавайте страву до столу, доповнивши гарніром до смаку.