Рулет із сиру з начинкою рецепт. З яловичим фаршем. Рулет із твердого сиру з начинкою з фаршу

Сирні – чудова закуска, Яку можна дуже швидко приготувати. Причому начинки для рулетиків можна придумати самостійно, залежно від наявності продуктів у вашому холодильнику.

Є два варіанти приготування. І про них і про рецепти начинок ми вам сьогодні розповімо.

Приготування сиру для рулетиків

У першому варіанті для приготування можна використовувати плавлений сир, нарізаний пластинами у вакуумних упаковках. Достатньо покласти начинку, згорнути платівку сиру – і рулетик готовий. Такі сирні залишається прикрасити або перев'язати стрілками зеленої цибулі та красиво укласти на блюдо.

У другому варіанті сир нетвердих сортів потрібно перекласти в пакет для запікання і опустити в киплячу воду. Коли сир стане м'яким, витягнути пакет і, не виймаючи сир, розкачати його качалкою в пласт. Потім видалити пакет, викласти на сирний корж начинку, згорнути рулетиком і поставити в холодильник. Готовий рулет перед подачею на стіл потрібно нарізати на шматочки, викласти салатне листята прикрасити.

Можна приготувати сирний корж у НВЧ. Для цього плоску тарілку змастіть вершковим маслом та рівномірним шаром розкладіть натертий на тертці сир. Можна посипати натертий сир дрібно нарізаною зеленню, тоді ваш рулет виглядатиме особливо красиво.

Поставте тарілку з сиром на кілька хвилин у НВЧ, а коли сир розплавиться і розтечеться рівномірно по тарілці, вийміть його з мікрохвильової печі, трохи остудіть сирний корж, а потім промажте начинкою і поверніть у рулет. Поставте рулет у холодильник, а коли він охолоне, наріжте на порційні шматкиі подайте до столу.

Начинки для сирних рулетиків

Начинки для рулетиків з сиру можуть бути різними - все залежить від вашої фантазії і продуктів, що є під рукою. Деякі варіанти начинок для сирних рулетиків ми вам запропонуємо:

Відварене куряче філе, сир, трохи вершків – продукти потрібно подрібнити у блендері, додати нарізаний кріп;

Гриби, Зелена цибуля, круто зварене яйце - гриби і цибулю дрібно порізати і підсмажити на олії, яйце натерти на тертці, додати трохи майонезу і все змішати;

Шинка, круто зварене яйце, зелень - продукти дрібно нарізати і перемішати;

Сир, зелень, часник, оливки - часник пропустити через часнику, зелень і оливки дрібно нарізати, все змішати з протертим сиром;

Печериці, відварене куряче філе, грецькі горіхи, майонез – печериці дрібно порізати та підсмажити, філе нарізати дрібними шматочками, горіхи подрібнити, всі продукти змішати та заправити майонезом?

Кальмари, креветки, маслини, зелень – кальмари та креветки відварити та дрібно порізати, додати порізані кружальцями маслини, подрібнену зелень та заправити майонезом.

Смачного!

Валерія Симонова

Ми зібрали найкращі рецептирулетів з плавленим сиром - вибирайте до душі з будь-якою начинкою!

• курячі яйця - 5 шт.;
• молоко - 50 мл;
• сіль - щіпка;
• плавлений сирок - 2 шт. (200 г);
• часник - 1 зубчик;
• кріп - 3-4 гілочки.

Яйця розбити в миску.

Додати сіль та влити молоко.

Рецепт 2: рулет із лавашу з плавленим сиром, огірками, зеленню

• Тонкий лаваш 1 шт.
• Плавлений сир 1-2 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Часник 2 зубчики
• Зелень 50 р.
• Огірок 1 шт.
• Сіль 2 щіпки
• Чорний мелений перець 1 щіпка

Все ретельно перемішати. Перемішувати начинку дуже зручно у блендері.

Потім кладемо огірки. Огірки викладаємо тільки на половину лаваша, інакше в рулеті буде надто багато начинки (і рулет може порватися в процесі закручування і погано нарізатиметься).

Загортаємо у фольгу чи харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-50 хвилин. Потім розгортаємо фольгу та гострим ножем акуратно нарізаємо лаваш на порційні шматочки.

Рецепт 3: крабовий рулет з плавленим сиром та салатом

Особливо подібні рулети з лаваша сподобаються тим, хто збирається на пікнік і не знає, яку закуску найзручніше взяти з собою, щоб вона не втратила свій вигляд при транспортуванні: такий лаваш завжди виглядатиме дуже ефектно.

• 1 лист тонкого лаваша(20×40см);
• 1 плавлений сир;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. майонезу;
• сіль, перець за смаком;
• зелень петрушки;
• 50-60 г крабових паличок;
• 0,5 середнього свіжого огірка.

Спочатку приготуємо всі інгредієнти для начинки. В її основі – плавлений сир із вареним яйцем. Таку суміш ще називають єврейським салатом- Це дуже смачно і ситно і якнайкраще підходить для подібних рулетів. Яйце відварюємо круто. Чистимо.

Нам знадобиться плавлений сир. Не хочу обмежувати вашу свободу - вибирайте той сорт, який вам подобається найбільше - "Янтар", "вершковий", "Дружба".

Три плавлений сирок на середній тертці.

Так само робимо з вареним яйцем. Терти сир і яйце раджу в одну ємність - все одно нам доведеться потім їх перемішувати.

Додаємо майонез, сіль та перець за смаком. Не поспішайте покласти відразу багато спецій – ви завжди можете їх додати.

Перемішуємо сир, яйце та майонез. Найзручніше це робити вилкою, тоді маса виходить однорідною без особливих складнощів.

Огірок миємо та трьом на велику тертку. Неодмінно скуштуйте огірок перед цим – він не повинен гірчити. Якщо ж гіркота є, то потрібно зрізати шкірку - м'якоть огірка завжди залишається солодкою.

Крабові палички ріжемо дрібними кубиками. Якщо ви купили заморожені палички (саме найчастіше можна зустріти в наших магазинах), то не забудьте їх попередньо дістати з морозильної камерищоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури.

Зелень кропу миємо, обсушуємо на рушник і дрібно нарізаємо. Кріп – не обов'язковий інгредієнт, ви можете замінити його і на петрушку, і на якусь іншу зелень, яка вам більше подобається (підійдуть навіть листя салату).

Ну, і тепер настала черга безпосередньо лаваша. Він продається і овальної, і квадратної форми - остання для рулетів є кращою: такий лаваш зручніше завертати в рулет.

З квадратного лаваша (у мене він розміром 40×40) зручніше зробити 2 невеликі рулети, ніж 1 великий: їх і згортати буде легше, і нарізати. Тому я розрізала кухонними ножицями лаваш на 2 частини зі сторонами 20 та 40 см.

Наносимо сирок з яйцем та майонезом (єврейський салат) на лист лаваша. Намагаємося розподілити начинку якомога рівномірніше, щоб товщина рулету вийшла однакова. Наносити сирок з яйцем на лаваш найзручніше ножем або тильною частиною ложки.

Приділіть увагу краєчкам лаваша - на них начинка повинна бути теж добре нанесена, інакше в готовому рулетіперший та останній шматочок ризикують залишитися незаповненими.

Зверху викладаємо порізані крабові палички. Як і у випадку з єврейським салатом, крабові палички повинні бути рівномірно розподілені по всій поверхні лаваша.

Наступний інгредієнт – порізана зелень кропу.

І останній шар– тертий огірок. Його, як і кріп, теж укладаємо поступово. Хочу вас попередити – огірка не повинно бути надто багато. Справа в тому, що він сильно пускає сік, а в такому разі рулет з лаваша погано триматиме форму.

Загортаємо лаваш рулетом, намагаючись робити це максимально туго.

Потім рулет укладаємо в поліетиленовий пакетабо пакуємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин, просочитися.

Готовий рулет з лаваша з крабовими паличками та сиром нарізаємо гострим великим ножем на шматочки завтовшки 1 см.

Ось і все, наша закуска – рулет із лаваша з крабовими паличками та єврейським салатом готова. Смачного!

Рецепт 4: рулет з крабовими паличками та плавленим сиром

• лаваш - 3 шт.,
• крабові палички – 250 грам,
• яйця – 2 шт.,
• плавлений сир – 200 грам,
• часник – 3 зубчики або за смаком,
• кріп - дуже великий пучок,
• майонез - 200 грам.

Яйця відваріть круто, охолодіть, очистіть і натріть на великої тертці. Плавлений сир також натріть. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.

Усі інгредієнти складіть в одну глибоку ємність, налийте майонез і добре перемішайте.

Крабові палички наріжте тонкими кільцями. Бажано їх використати охолоджені.

Кріп помийте, висушіть і дрібно подрібніть.

Тепер коли всі продукти підготовлені, починайте формувати рулет. На столі розстеліть перший лист лаваша і добре промажте його майонезом. Потім рівним шаром викладіть нарізаний кріп.

Зверху покладіть другий лаваш, який змастіть сирною масою.

Після цього покладіть третій лаваш. Його також змастіть майонезом та розкладіть крабові палички.

Поверніть лаваш рулетом.

Оберніть його харчовою плівкоюі залиште полежати у холодильнику близько 1 години. За цей час він добре просочиться соком начинки.

Перед подачею закуски на стіл наріжте рулет шматочками і сервіруйте тарілку.

Рецепт 5: часниковий рулет із яєць із плавленим сиром

Яєчний рулет з гоструватим прошарком особливо смачний холодним, а розрізаний поперечно невеликими порціями, придатний для фуршету, рядового застілля, швидкого перекусу.

• масло вершкове - 30 гр
• перець солодкий - 0,5 шт
• сіль - 3 гр
• часник - 1,5 зубчика
• молоко - 40 мл
• перець чорний мелений - 2 гр
• сир плавлений - 100 гр
• яйця курячі - 5 шт

Потім - з молоком, сіллю, меленим перцем, дрібні кубики солодкого перцю. Без останнього можна обійтись.

Рецепт 6: рулет із оселедця з плавленим сиром (з фото)

• Оселедець слабосолона (велика) - 1 шт;
• Сирок плавлений – 1 шт;
• Сметана – 1 ч.л.;
• Майонез – 1 ч.л.;
• Перець чорний мелений (за смаком);
• Перець солодкий (маринований) – 1 ст.л.;
• Петрушка (зелень) (гілочки) – 3-5 шт;
• Гірчиця французька (для подачі);
• Цибуля ріпчаста (для подачі).

Оселедець очистити, видалити голову та нутрощі. Відокремити філе від кісток. Викласти два філе внахлест на харчову плівку. Накрити також харчовою плівкою і відбити трохи молоточком потовщені частини оселедця, щоб вийшов рівний пласт. Верхню плівку зняти.

Сирок плавлений розім'яти, додати|добавляти| сметану і майонез і добре розтерти.

Нанести масу з плавленого сиру на оселедець рівним шаром, поперчити до смаку.

На сир розмістити подрібнений маринований перець та петрушку.

Акуратно, за допомогою плівки згорнути оселедця в рулет.

Помістити рулет з оселедця в морозильник на 1:00, після чого порізати на частини.

Подати рулетики з оселедця можна на скибках хліба (чорного або білого), змастивши їх олією і виклавши колечко цибулі, а зверху на кожний рулетик – 0,5 ч.л. французької гірчиці. Дуже смачно! Смачного!

Рецепт 7: рулет із омлету з плавленим сиром (покрокові фото)

Такий рулет омлетний із плавленим сиром у домашніх умовах стане відмінним варіантомдля сніданку, обіду та навіть для святкового столу.

• Яйця - 5 Штук
• Сметана - 100 мілілітрів
• Плавлений сир - 2 Штуки
• Майонез - 100 Грам
• Зелень - 20 Грам
• Часник - 1 Зубчик
• Сіль за смаком

Збиваємо яйця до стану густої піни, додаємо сіль та приправи до смаку, а також сметану.

Форму застеляємо пергаментним папером, після чого виливаємо отриману яєчну масу і ставимо деко в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо близько 25 хвилин, після чого дістаємо і даємо трохи охолонути.

Поки запікається омлет, робимо начинку: натираємо на терку плавлений сир, додаємо дрібно нарубану зелень, видавлюємо часник і наприкінці вводимо майонез. Усі перемішуємо до однорідної консистенції.

Промазуємо всю поверхню начинкою та рівномірно розподіляємо її.

Загортаємо в рулет і нарізаємо порційно.

Подавати до столу потрібно холодним. Якщо ви готуєте на святковий стіл, то можете викласти рулет на подушку з овочів і салату.

Рецепт 8: рулет із омлету на кефірі з плавленим сиром

Соковитий завдяки кефіру омлет і вершково-часникова гостра начинка відмінно поєднуються один з одним, варіацій такому рулету можна придумати безліч і ви приготуєте цю страву ще не раз!

• 2 зубчики часнику
• 100 г плавленого сиру
• 2 ст. борошна
• ½ склянки кефіру
• 3 яйця
• 2 стебла зеленої цибулі
• Сіль, перець чорний - за смаком

Змішайте ретельно продукти для омлету - кефір з яйцями, сіллю (за бажанням додайте перець) і борошном. Можна на цьому етапі додати 1 столову ложку олії, якщо є сумніви в сковороді (у тому, що омлет не зніметься).

Змастіть сковороду з антипригарним покриттям соняшниковою олією, Вилийте на неї омлетну масу і смажте на маленькому вогні під кришкою, поки не схопиться верх. За допомогою тарілки переверніть омлет на інший бік і підсмажте.

Тим часом приготуйте начинку – змішайте натерті на дрібній тертці часник і плавлений сир, додайте 2 столові ложки кефіру для вологості та дрібно нарізану зелену цибулю.

Нанесіть на охолоджений омлет суміш із плавленого сиру з часником, загорніть у рулет. Цей омлет можна згорнути в рулет з будь-якою начинкою, наприклад, з шинкою або обсмаженими печерицями.

Загорніть рулет у фольгу, покладіть у холодильник на 1 годину.

Дістаньте з холодильника і наріжте впоперек, на кільця. Цей чудовий часниково-омлетний рулет чудово виглядатиме на будь-якій закусочній тарілці, наприклад, у компанії з ковбасою та сиром. Приготуйте та переконайтеся самі!

Рецепт 9: рулет із сирного омлету з начинкою (з фото покроково)

• Яйця – 5 шт.
• Твердий сир – 80-100 г
• Сметана (15-20%) – 120 г
• Суміш італійських трав(за бажанням) – 0.5 ч.л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Плавлені сирки – 4 шт.
• Часник – 3-4 зубчики (або до смаку)
• Майонез – 2 ст.
• Кріп – 1 пучок (невеликого розміру)

Щоб приготувати основу для яєчного рулетуз плавленим сиром у миску розбиваємо яйця. Додаємо до них трави і по щіпці солі та перцю. Солі додаємо зовсім небагато, тому що шар начинки виходить досить великим, а плавлені сирки та майонез зазвичай досить солоні, тому краще основузробити більш нейтральну. Злегка розмішуємо яйця віночком.

На дрібній тертці натираємо сир і разом зі сметаною додаємо в миску до яєчної маси.

Розмішуємо до однорідності.

Деко для запікання вистилаємо папером для випічки (папір має бути якісним!) і виливаємо на нього яєчну суміш для основи рулету. Злегка підрівнюємо його за допомогою лопатки.

Випікаємо яєчний омлетблизько 10 хвилин при 180 С. Сам омлет повинен повністю схопитися, а його краї повинні трохи підрум'янитися.

На робочий стіл викладаємо чистий лист пергаменту та перевертаємо на нього готовий омлет. Відокремлюємо його дно від паперу. У такому вигляді залишаємо омлет остигати.

Приготуємо начинку. У миску на дрібній тертці натираємо плавлені сирки (для цього їх можна заздалегідь підморозити, тоді їх буде простіше натерти), додаємо до них пропущені через прес зубчики часнику, а також дрібно рубаний кріп.

Також додаємо в натерті сирки майонез і добре перемішуємо.

Отриману начинку наносимо на основу, що остигнула.

Згортаємо пласт у щільний рулет.

Сформований рулет загортаємо в папір або харчову плівку і в такому вигляді відправляємо його в холодильник хвилин на 30-40 мінімум або до моменту подачі.

Охолоджений рулет із сирного омлету з начинкою нарізами на невеликі шматочки, Викладаємо їх на блюдо, і наша закуска готова до подачі.

Рецепт 10: рулет з плавленим сиром, куркою та грибами

• курячий фарш- 500-700 гр
• печериці - 300-400 гр
• плавлений сир - 200-250 гр
• яйця - 2 шт
• майонез – 2 ст.л.
• цибуля - 1 шт
• зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
• олія для смаження

Плавлені сирки натерти на великій тертці.

Додати яйця та майонез. Ретельно перемішати, щоб не було великих грудочок.

Застелити лист пергаментним папером і зробити невеликі бортики. Поступово вилити на лист сирну масу. Помістити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати протягом 10-15 хвилин. Дати сирному пласту охолонути до кімнатної температури, не знімаючи його з дека.

Печериці помити і нарізати маленькими шматочками.

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Зелень помити, обсушити та подрібнити. У сковороді розігріти олію. Злегка обсмажити у ньому цибулю. Додати гриби та смажити все до рум'яного кольору, періодично помішуючи. Посолити, поперчити і добре перемішати.

Викласти в сковороду фарш та зелень. Знову ретельно перемішати та зняти з вогню.

Не уявляєте свій стіл без смачної та незвичайної закуски?! Набридли сирно-м'ясні нарізки та нудні тарталетки з фаршем?! Спробуйте рулет із сиру! Не чули нічого про цю страву? Нічого страшного, сьогодні ви дізнаєтеся про все, ми розповімо вам як готувати сирні рулети з начинкою в домашніх умовах. Рецепт сирного рулету у нас сьогодні не один, ми приготували чудову трійку.

Три рецепти рулету з сиру

Будь-яке гуляння-це велика кількість різних за калорійністю страв, в цій статті про смачну закуску ми хочемо представити вам три рецептури різних за вмістом сирних рулетів калорій. Перший рецепт буде найпоживнішим - це сирний рулетз фаршем, другий рецепт трошки пісніший - це сирний рулет з шинкою, третім варіантом буде смачна закуска, Начинена солоною сьомгою з найменшою калорійністю.

Варіант рулету з курочкою та грибами

Цей сирний м'ясний рулетдуже поживний, можливо ваші гості та домочадці вдосталь наїдуться тільки закускою і не захочуть куштувати інше меню. Готування просте, вам лише потрібно покроково виконувати описані нами рекомендації і всі 100% вийде. Пройдемося для початку за продуктами:

• Солоний твердий сир-300 гр.
• 200 гр. пачка майонезу.
• 3 курячі яйця.
• Фарш курячий-300 гр.
• 300 гр. свіжих печериць.
• Цибулина ріпчаста.
• Сода на кінчику ножа.

Приготування рулету з сиру з курячо-грибною начинкою

За переліком продуктів ми пройшлися, тепер розглянемо саме приготування страви. Ось вам детальна інструкція дій:

1. Візьміть до рук тертку і на її великій стороні натріть весь, пересипте сирну стружку в глибоку миску. До сиру розбийте яйце і вилийте пачку майонезу. Присипаємо соду на кінчику ножа та все перемішуємо.
2. Вистилаємо на лист пергаментний лист і поверх нього виливаємо все « сирне тісто», розрівнюємо ложкою масу, а потім встановлюємо лист у нагріту духову шафу і «печемо» тісто з сиру доти, поки на ньому не з'явиться кірка золотистого відтінку.
3. Тепер переходимо до складання начинки, ріжемо дрібно головку цибулі і відправляємо смажиться на сковороду, де налито трохи олії. З'явився золотистий відтінок, миємо і шаткуємо дрібно свіжі грибочки. Відправляємо гриби до цибулі та продовжуємо гасити.
4. Наше «тісто» набуло золотинки, необхідно його перевернути і засмажити з іншого боку.
5. У начинку з грибами і цибулею, відправляємо курячий фарш, солимо суміш, що вийшла, і присипаємо чорним перцем і акуратно укладаємо курячо-грибний фарш на сирний пласт. Акуратно крутимо рулет і капітально замотуємо його фольгою. Відправляємо ковбаску в духовку. У духовці страва печеться 30 хвилин.

Пів години минуло, виймаємо з духової шафисирний рулет з куркою та грибами у вигляді начинки, звільняємо від фольги та красиво нарізаємо та укладаємо на блюдо.

Варіант рулету з шинковою начинкою

Цей рецепт сирного рулету з шинкою на другому місці за калорійністю, але якщо заплющити очі на всі калорійності, то це просто шалений рулет з плавленого сиру з апетитною начинкою. Як завжди, наша кулінарна екскурсія почнеться з потрібних на готування продуктів:

• 350 грам твердого сиру.
• 60 гр. вершкового масла.
• Свіжий огірочок.
• Один невеликий червоний болгарський перець.
• 150 гр. шинки з індички.
• Часник-1 зубець.
• Сушений безкістний чорнослив-6 шт.
• 75 гр. майонезу.
• Петрушка, кріп-кілька гілочок.
• Приправи-все кладемо до смаку.

Приготування рулету з сиру з шинковою

Ми впевнені, що ви чудово впораєтеся з приготуванням самостійно, адже в цьому приготуванні немає ніяких особливих премудростей. Вам природно допоможе наша схема дій. Дійте по ній покроково:

1. Вимийте зелень і дрібно її порубайте ножем, зсипте в глибоку філіжанку, заправте зелень майонезом, добре перемішайте. Відправляємо до цієї зеленої суміші тепле вершкове масло, а також пропущений через часнику зубець часнику. Приправляємо сіллю та іншими улюбленими приправами. Знову все заважаємо.
2. Добре промиваємо чорнослив, якщо ваші сушені сливине так вже свіжі і трохи дубувати, мийте їх у гарячій воді. Залишаємо сливи на самоті.
3. Нарізаємо на гарну соломку помитий болгарський перчикТією ж симпатичною сільничкою шаткуємо огірок і шинку з індички.
4. Промиваємо печериці та обсмажуємо їх у невеликій кількості олії. Смажимо хвилин 20, а потім знімаємо з плити і перекидаємо на сито, щоб видалити всю олію від смаження.
5. Виймаємо мокрі сушені сливи на серветку і добре промокуємо. У вас мають бути сухі сухофрукти.
6. Беремо целофановий конверт для запікання, кладемо до нього сирний брусок, перев'язуємо. Ставимо на вогонь каструльку з водою, кип'ятимо і в окріп, що вийшов, поміщаємо сирок. Як тільки він розплавився, дістаємо, укладаємо на стіл і катаємо качалкою до одержання акуратного прямокутника. Чекаємо 5 хвилин, за цей час сирна підкладка охолоне.
7. Тепер приступаємо до начинення рулетика, спочатку посипаємо перець, огірок, шинку з індички, викладаємо суміш із зеленню та майонезом по всій поверхні, посипаємо поверх смажені печериці, а середину сирного пласта акуратно викладається смужка митого чорносливу.
8. Скочуємо рулет із сиру, а потім щільно перемотуємо його харчовою плівкою. Скатаний «палку» кладемо в холодильник на 2 години.

Коли спливуть 2 години, виймайте рулет та сиру, ріжте та їжте!

Варіант рулету з начинкою із солоної сьомги

Цей рецепт сирного рулету має саму низьку калорійність. Процес приготування такої закуски в домашніх умовах нескладний, вам допоможе наша інструкція. Дійте за нею покроково, але насамперед «пробіжимо» за переліком необхідних компонентів:

• 300 гр. солоної сьомги, вона може бути і копченою.
• 350 гр. твердий сир.
• Трохи петрушки та кропу.

Готуємо сьомгово-сирний рулет

Схема ваших кулінарних дійось така:

1. Озброївшись теркою з великими дірками, трьом увесь шматок твердого сиру у крупну крихту. Крихту пересипаємо в скляну глибоку миску з широким дном.
2. Помиту петрушку та кріп ріжемо дуже дрібно і змішуємо з натертим сиром. Встановлюємо на плиті водяну банюна баню ставимо чашу з сирною крихтою і зеленню. Вогонь на плиті зробіть слабким та повністю розтопіть сирок. Маса розтопилася забираємо чашу з водяної лазні.
3. Вистилаємо на стіл харчову плівку, а її викладаємо сирний кругляш, накриваємо шматком плівки і прокочуємо качалкою, щоб зробити «тісто» тонким.
4. На підкладку викладаємо рибку і починаємо котити сирний рулет. Закатали, а тепер все потрібно обмотати харчовою плівкою для формування щільної ковбаски. Таку «красу» відправляємо на 30 хвилин у холодильник.

Коли потрібний час вийде страва можна сміливо їсти самостійно в одну персону або ж, покликавши своїх домашніх. До кожної рецептури є фото, яке демонструє всю смакоту кожного кулінарного варіанту.

Рулети із сиру з начинкою користуються величезною популярністю. Це смачна і ситна закускаяка до того ж і готується дуже просто. Така страва стане ідеальною прикрасою будь-якого святкового столу.

Зрозуміло, кожна господиня хоче порадувати своїх гостей смачною їжею. Так як зробити рулет із сиру з начинкою? Як правильно подати блюдо? Що можна використовувати для начинки? Відповіді на ці питання важливі для багатьох.

Рулет із твердого сиру з начинкою з фаршу

Якщо вам хочеться урізноманітнити власне меню, то завжди можна подати до столу сирний рулет. Популярністю користується подібна закуска із начинкою з фаршу. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г сиру (вибирайте сорт на власний смак, але не надто солоний);
• 300 г м'ясного фаршу;
• головка цибулі;
• 4 курячі яйця;
• дві ложки майонезу;
• спеції.

Інструкція з приготування

Рулети із сиру з начинкою з фаршу готуються за такою схемою:

• Сир натріть на тертці.
• Додайте до нього майонез та 3 яйця, після чого розмішайте до отримання однорідної маси.
• Деко застеліть пергаментним папером.
• На поверхню паперу викладіть сирну суміш (шар має бути рівномірним).
• Духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Тепер помістіть туди лист. Суміш має запікатися протягом 15 хвилин.
• Поки сир остигає, займіться приготуванням начинки. Викладіть фарш у миску, змішайте його з подрібненою цибулею. До речі, фахівці рекомендують використовувати суміш зі свинячого та яловичого фаршу.
• У фарш додайте яйце та спеції, після чого ретельно перемішайте.
• Отриману суміш рівномірно розподіліть по сирному коржу. Обережно скрутіть все в рулет, після чого знову відправити в духовку.
• Запікати рулет потрібно протягом 40 хвилин за температури 180 градусів.

Закуска з грибною начинкою: список продуктів

Рулети з сиру з грибною начинкоютакож користуються популярністю. Список інгредієнтів наступний:

• 500 г м'якого сиру (підійде моцарелла або інший сорт, але обов'язково м'який);
• 400 г свіжих печериць;
• дві головки цибулі середніх розмірів;
• рослинна олія (можна соняшникова);
• сіль, чорний перець, спеції на смак.

Технологія приготування рулету

Тепер приступаємо до приготування рулету. Займе це приблизно 1-1,5 години.

Гриби потрібно промити, після чого нарізати тонкими пластинками. Цибулю також очистити і нашаткувати невеликими кубиками.

На сковороду налийте трохи олії, підсмажте гриби та цибулю, додайте солі та перцю. Суміш готується до золотистої скоринки. Приготовлену начинку потрібно викласти на серветки - це допоможе позбутися зайвої олії (з жирною начинкою складно працювати).

Тепер можна зайнятися приготуванням сирного шару. Спочатку сир треба розм'якшити. З цією метою його обертають харчовою плівкою та опускають у гарячу воду.

Теплий сир потрібно викласти на силіконовий килимок або плівку та розкачати за допомогою качалки.

На одержаний сирний пласт викладіть грибну начинку.

Тепер рулет акуратно поверніть та поставте в холодильник. Як тільки рулет охолоне, його можна різати та подавати до столу.

Рецепт закуски з куркою

Рулети з сиру з начинкою з курки чудове доповненнядо будь-якого святковому столі. Для приготування страви вам знадобляться такі продукти:

• 500 г сиру (краще брати тверді сорти, бажано не надто солоні);
• 450 г курного фаршу (можна купити готовий або пропустити через м'ясорубку куряче філе);
• чотири курячі яйця;
• приблизно 100 г майонезу;
• два зубчики часнику;
• сіль та перець за смаком;
• можна також використовувати каррі або іншу приправу до курячого м'яса.

Рулет із сиру з начинкою: фото та технологія приготування

Готується страва близько двох годин, але результати варті всіх докладених зусиль.

У миску розбийте яйця, додайте майонез і збийте все віночком. Шматок сиру потрібно натерти на великій тертці, після чого додати його до суміші яєць і майонезу, добре перемішати.

Деко застеліть великим шматкомфольги (вона повинна покривати всю поверхню листа). Фольгу потрібно ретельно змастити олієюПісля чого викласти на неї сирну суміш, розподіливши її рівномірно. Духовку потрібно розігріти до 180 градусів, після чого поставити всередину лист. Сирний пласт запікають протягом 15 хвилин.

Бувай сирна основаостигає, можна зайнятися приготуванням начинки. У миску покладіть фарш чи дрібно порізані шматочки філе. Додайте перець, сіль, каррі та інші спеції до смаку. Зубчики часнику потрібно очистити, подрібнити, додати курячий фарш і добре перемішати. Охолоджений (але ще теплий) сир переверніть на пергаментний папір. Фольгу обережно видаліть дерев'яною лопаткою.

Шматочки м'яса або фарш викладете на сирний шар. Використовуючи пергаментний папір, акуратно поверніть шар із начинкою в рулет. Тепер рулет можна обернути пергаментним папером, обидва кінці закріпіть ниткою. Далі обертає все двома шарами фольги.

Рулет у фользі викладіть на лист. Готувати страву потрібно за температури 180 градусів протягом 90 хвилин. Далі страву можна вийняти. Після охолодження можна зняти фольгу та пергаментний папір. Тепер закуска готова – треба лише нарізати рулет невеликими шматочками.

Така закуска виділяється вишуканим смакомта привабливим зовнішнім виглядом. Вона, напевно, сподобається всім членам сім'ї.

Закуска з плавленого сирку зі смачною начинкою

Що робити, якщо у вас немає часу готувати начинку і запікати сирну масу в духовці? У цьому випадку варто спробувати рулет із плавленого сиру з начинкою з шинки. Правда, вам знадобиться плавлений, м'який сиру платівках. Для приготування 8 порцій вам знадобиться:

• 8 платівок сиру;
• два яйця (попередньо їх треба зварити);
• зубчик часнику;
• кілька скибочок шинки;
• свіжа зелень кропу;
• майонез;
• півсклянки товчених волоських горіхів.

Спочатку подрібніть варені яйця(на тертці), часник та кріп. Додайте в суміш нарізану шинку (її при бажанні можна замінити ковбасою). Інгредієнти змішайте та заправте майонезом, додавши спеції. На платівку сиру викладіть трохи начинки, рівномірно її розподіліть. Тепер акуратно скрутіть сир у невеликий рулетик. Отриману трубочку за допомогою пензлика покрийте невеликою кількістюмайонезу. Тепер рулет панується у подрібнених горіхах. Страва готова до вживання. Рулети можна викласти на лист зеленого салату і подавати до столу.

Як можна побачити, робиться ця закуска просто та швидко. Смачні сирні трубочки обов'язково сподобаються гостям і стануть справжньою окрасою святкового столу.

Готуємо нашвидкуруч: сирні трубочки з морквяним салатом

Якщо часу зовсім немає, то завжди можна приготувати рулети з сиру морквяною начинкою. Ця страва не тільки смачна, а й корисна. Для його приготування вам знадобиться:

• 5 скибочок сиру (бажано брати сир тонкої нарізки - так його легше скрутити в рулет);
• 1 морква середніх розмірів;
• зубчик часнику;
• зелена цибуля, петрушка;
• 2 столові ложки майонезу.

Готується страва просто. У мисці потрібно змішати подрібнений часник, дрібно нарізану зелень петрушки та терту моркву (сиру). Далі додаються спеції до смаку, після чого суміш заправляють майонезом.

Невелику кількість начинки викладіть на скибочку сиру, після чого акуратно скрутіть його, перев'язавши рулет цибулею. Закуска готова.

Багато господинь сьогодні подають до столу рулети із сиру з начинкою. Рецепти можна змінювати на власний смак, додаючи різні овочі, сорти м'яса, спеції. Експериментуйте та насолоджуйтесь результатом.