Зелена пляшка з оленем. В чистому вигляді. Рецепти коктейлів з Егермейстером

Той, хто ніколи не куштував лікер егермайстер, багато втратив! Унікальний смак цього лікеру залишається у пам'яті надовго та аналогів не має. Адже творець цього шедевра навіть не підозрював, що підносити йому хвали будуть цінителі якісного алкоголюі любителі полювання, а не тільки страждають на захворювання шлунка. До речі, правильна вимова та написання назви – Ягермайстер, і означає вона «Старший єгер». І коли його п'ють серед друзів, один тост завжди піднімають за мисливців.

В чистому вигляді

Лікер зазвичай подають у горілчаних чарках (шотах): міцність напою (35 о) не дозволяє ковтати його склянками. Стопку необхідно добре проморозити, щоб покрилася інеєм: автентично, естетично, практично, окремо охолодити лікер. Але у складі лонгдринків він теж неповторний.

Знавці стверджують, що Ягер при кімнатній температуріі охолоджений до -18 о - це дві різні субстанції. Перша - гірка, терпка, пряна і все одно принадна. Друга – густа, тягуча, солодка, з дивовижними фруктовими нотками, без смаку спирту. Який варіант вибрати – справа смаку.

Також можна пити неохолоджений Ягермайстер в чистому виглядіз додаванням льоду. Можна помітити, як посилюється смак трав при зниженні температури настоянки.

З пивом

Тільки поєднання слів викликає подив, тим часом гурмани знаходять цей мікс чудовим і стверджують, що сп'яніння приходить повільно і плавно, а гарний душевний настрій зберігається на весь вечір.

Підводний човен

Хрусткий від інею шот з холодним Ягермайстером ставлять усередину пивного келиха. У келих кладуть лід і наливають охолоджене пиво, стежачи за тим, щоб чарка, що випливає, не зачерпнула пиво. Саме так: два в одному. Налити та не змішувати. А тепер акуратно піднести до губ і випити, намагаючись нічого не впустити і не пролити, і самому не впасти.

Пиво може бути і темним, і світлим.

У складі коктейлів

Ягермайстер постійно надихає барменів на творчість своїм багатим смаком та поєднанням практично з будь-якими інгредієнтами – соками, кавою, мінералкою, газировкою, молоком, будь-якими видами спиртного, фруктами і навіть овочами: натюрлих же. Тому коктейлів на його основі безліч, і у кожного бармена завжди є в запасі кілька особистих рецептів, якими він навряд чи поділиться із колегами. Але й прості любителіне відмовляться поекспериментувати з настоянкою в домашніх умовах.

• Ягермайстер – 20 мл
• Калуа – 40 мл
• Темне пиво – 200 мл

Компоненти змішують, додають лід, подають із соломинкою в високій склянціз льодом.

Чорна кров

• Ягермайстер – 20 мл
• Блю Кюрасо – 50 мл
• Спрайт – 25 мл

Змішати інгредієнти в шейкері, додати лід і подати в келиху для .

Відео-рецепт:

Алігатор на кислоті

• Ягермайстер – 20 мл
• Лікер Малібу – 20 мл
• Лікер Мідорі – 20 мл
• Ананасовий сік – 40 мл

Усі компоненти, крім Ягермайстера, змішуються у шейкері разом із льодом. Потім їх виливають у склянку та зверху акуратно доливають Ягер.

• Ягермайстер – 30 г
• Апельсиновий сік – 150 г
• Гранатовий сироп – 30 г

Компоненти влити по черзі в хайбол з льодом, подати із соломинкою.

Ягеріта

• Ягермайстер – 15 мл
• Куантро – 15 мл
• Текіла – 15 мл
• Сік лайма – 20мл.

Змішати інгредієнти, подати з|із| льодом.

• Ягермайстер – 30 мл
• Банановий лікер – 30 мл
• Кола – 200 мл

Змішати, подавати з льодом та соломинкою.

Хелловін

• Ягермайстер – 20 мл
• М'ятний шнапс – 20 мл
• Кола – 120 мл

Змішати компоненти, подати з льодом.

• Ягермайстер – 25 мл
• Бейліз – 25 мл

Змішати інгредієнти у шейкері з льодом, перелити в шот, випити залпом.

Міраж

• Ягермайстер – 10 мл
• Куантро – 15 мл
• Бейліз – 15 мл
• М'ятний лікер – 15 мл

Компоненти викладають у шот барною ложкою у тій послідовності, як візуально відображено на екрані (починаючи з м'ятного і закінчуючи Ягермайстером). Коктейль п'ють швидко через соломинку.

Пекельна діва

Ягермайстер, банановий лікер, вершки 50% будь-якими рівними частинами в будь-який келих залежно від особистої стійкості до алкоголю та досягнутої на даний момент кондиції. Перемішати, додати лід і вжити залпом через соломинку або ковтками, як більше подобається.

• Ягермайстер – 20 мл
• Кавовий лікер – 20 мл
• Амаретто – 20 мл
• Молоко – 60 мл

Інгредієнти збити і подати у високій склянці з льодом.

Красуня і чудовисько

• Ягермейстер – 20 мл
• Текіла Роуз – 20 мл

Інгредієнти додають у шот пошарово, починаючи з текіли. П'ють залпом.

Піщаний бластер

• Ягермайстер – 50 мл
• Світлий ром – 20 мл
• Кола – 100 мл

Компоненти додаються в хайбол пошарово, колу наливають повільно, щоб уникнути сильної піни, склянку прикрасити часточкою лайма.

Марінеска

Ягермайстер, свіжі соки грейпфрута, лайма і апельсина в рівних кількостях змішати, додати цукор за смаком. Подавати із соломинкою та льодом у високій склянці.

Хот шот

• Ягермайстер – 20 мл
• Текіла – 20 мл
• 2-3 краплі соусу Табаско

Спиртне наливають пошарово, першим ягером, потім текілу, а зверху соус. П'ють залпом.

Ульот

• Ягермайстер – 30 мл
• Самбука – 20 мл
• Бейліз – 20 мл
• Калуа – 15 мл
• Абсент – 10 мл

Компоненти перемішують, додають лід та кілька крапель м'ятного лікеру, п'ють невеликими ковтками.

Коктейлі з огіркомне менш дивовижні, ніж з пивом, але й вони варті уваги.

1. У келих харрікейн кидають пару кружечків огірка, кілька нарізаних часточок апельсина, лід, потім наливають 20 мл сиропу Monin Cucumber, 50 мл Ягермайстера та мінеральну воду, край келиха прикрашають лаймом.
2. 150 г огірка накришити у високий келих, додати лід, 50 мл Ягермайстера і 150 мл мінералки чи спрайту, перемішати.

ЕКСПЕРИМЕНТУЙТЕ: огірок в обох випадках може бути свіжим, малосольним, маринованим.

Чим закушувати в домашніх умовах

Це знову ж таки справа смаку. Вважається, що найкраще для цього підходять фрукти: ківі, апельсин із корицею, лайм, грейпфрут. Можна зібрати на шпажку невелике фруктове асорті, додавши, наприклад, шматочки манго, винограду, сушеного кокосу, дині

Але якщо як закуска більше подобається сир, м'ясо, ковбаса, дичина, приготовлена ​​на грилі, солоний огірок, шоколад, горіхи, гострі чіпси, пряні сухарики або той же лимон із сіллю – чому б і ні? Ягермайстер дуже дружелюбний до більшості продуктів.

І все ж, враховуючи те, що це – якась спеціальна закускадо нього не потрібно, тому що нею служить власне обід або вечеря, до якого напій рекомендується спочатку. лікувальних цілях.

УВАГА: не варто сильно захоплюватися цим смачним питвом і забувати, що настоянка задумана для поліпшення травлення, інакше приємний вечірперетвориться на не дуже приємне спілкування з фаянсовим другом.

Швидше за все Вас так само зацікавить:

Історія створення лікеру

Настоянка спочатку створювалася і застосовувалася з лікувальною метою – як і бальзам Біттнера. По суті це аперитив. Передбачалося, що найбагатший складтрав позбавить страждаючих від нетравлення шлунка та інших недуг ШКТ. І хворі, звичайно ж, із задоволенням виконували розпорядження ескулапів і посилено проходили терапію надзвичайно смачним та ароматним зіллям.

А потім вживали його вже чисто для задоволення, пригощали друзів, гостей… і ті, оцінивши ліки з гурманської точки зору, охоче записувалися в «хворі», щоб отримати у лікаря рецепт і поправити здоров'я.

За однією легендою, рецептура лікеру була розроблена в незапам'ятні, чи не міфологічні часи мирянином Губертом, який, втративши кохану дружину, прийняв постриг у ченці і вирушив блукати лісами та полями у пошуках трав від душевного болю. І знайшов. Було йому бачення оленя з хрестом у рогах, це й стало відправною точкою до розвитку подій.

МІЖ ІНШИМ: святий Губерт є засновником кількох католицьких монастирів та покровителем мисливців.

Іншою – цілком прозова історія цілеспрямованої розробки трав'яного складу настойки поліпшення травлення, і відбулося це 1934 року. Курт Маст, професійний дегустатор та син винороба з Нижньої Саксонії, зумів створити неповторний м'який смакнапою з багатим смаком і продумав технологію його виробництва до дрібних деталей. Курт, як справжній німець, був великим перфекціоністом, за що йому і подяку.

Випускати лікер в промислових масштабахкомпанія Mast- Jägermeister AG почала 1935 року. З 1970 року трав'яний еліксир експортувався до 12 країн світу, зараз цих країн понад 80. Серед шанувальників чарівного зілля багато метал-груп, серед партнерів – Формула-1. Настоянка міцно займає місце у лавах елітного алкоголю. Продається "мікстура" в ємностях від 200 мл до 1 л.

Місто, де знаходиться виробництво напою, давно стало туристичною пам'яткою. Завод та офіс відкриті для туристів, поблизу розташований готель, і, звичайно, найсвіжіший Ягермайстер можна продегустувати саме тут.

Виробництво

Рецептура унікального лікеру, Зрозуміло, засекречена. Відомо тільки, що в його складі крім спирту та води 56 трав та фруктів та жодного тваринного компонента. Деякі компоненти розпізнані досвідченими сомельє:

• лакриця;
• шафран;
• коріандр;
• женьшень;
• ялівець;
• аніс;
• імбир;
• гвоздика;
• цедра та кірки апельсина.

Визначити повний списокнеможливо, і всі спроби виготовити домашній Ягер, як ласкаво називають його в Росії, з тріском провалювалися, провалювалися і провалюватимутьсяБо «виконано професіоналами, не намагайтеся повторити», склад зберігається в таємниці!

На виробництві зібрані травиретельно сортують, зважують, сушать, перемелюють, у необхідних пропорціях заливають спиртом високого ступеня очищення і витримують півроку спеціальних бочкахз особливого виду дуба, що росте лише в одній місцевості.

Потім фільтрують, додають спеції, солодкі компоненти – карамель та цукор – і знову закривають наполягати на півроку. Коли лікер дійде до повної кондиції – а критеріїв оцінки якості готової продукціїмайже 400 – його фільтрують знову і розливають у спеціальні пляшки темного скла, схожі на мисливську флягу і нагадують про чудову містичну епоху Моцарта, Шуберта та Гофмана.

ЦЕ ЦІКАВО: форму та матеріал для пляшки розробляв спільно з найкращими фахівцямивсе той же Курт Маст. Пляшка, впавши на дерев'яну підлогу, не розіб'ється, і дорогоцінний еліксир не пропаде даремно (а як щодо бетонного – невідомо, тому краще не ризикувати).

Висновок

Культовий німецький лікер Ягермайстер – одна з найяскравіших легенд у низці елітного алкоголю. Як небагато його побратимів, він надихає, залишаючись при цьому загадкою. Способів його вживання десятки, про багатьох широка громадськість, швидше за все, ніколи й не дізнається. З цим напоєм легко порозумітися – але, щоб зберегти дружбу з ним, необхідно дотримуватися міри.

Jägermeister – легендарний лікер від найвідомішого німецького виробника. Напій виготовляють за секретною рецептурою, на основі 56 трав, фруктів, коріння та спецій, зібраних з усіх куточків землі. Егермейстер відноситься до категорії елітних напоїв, має гіркуватий присмак і чудово зігріває в холодну пору. Бармени-міксологи створили безліч дивовижних коктейлів на основі німецького лікеру, але спочатку поговоримо про найцікавішої історіїстворення напою.

Переказ про ченця та чудового оленя

Вечір перед Різдвом граф Губерт Палатинський полював у бургундському лісі. Нещодавно він став удівцем, і таке заняття відволікало його похмурих думок.

І тут у гілках дерев граф побачив статного оленя, а придивившись, помітив у нього поміж рогів хрест, і мисливець так і не випустив стрілу. Розцінюючи це як знак Господа, дворянин зрікся всього свого майна і прийняв постриг у ченці.

Усі свої сили він присвятив читання молитов і створення особливої ​​цілющої мікстури.

Як було насправді

Справжнім творцем напою був Курт Маст, спадкоємець саксонської виноробної компанії. Надихнувшись історією ченця, він у 1934 році розробив рецепт лікеру та назвав його Єгермейстер.

Курт справді мав унікальні здібності, адже ніхто не міг зрівнятися з ним у вмінні поєднувати різні травиі коріння у напоях, які після його старань мали дивовижний смак.

Юний винороб, як і всі чоловіки, того часу був захоплений полюванням, тому він хотів, щоб напій прийшовся до стати в лісі, зігріваючи в холодну холоднечу.

Як тільки лікер вийшов у продаж, він одразу став улюбленим мисливським аперитивом.

Курт вклав багато зусиль у розробку ідеальної пляшки для лікеру. Насамперед, вона була з темного скла, щоб захищати вміст від сонячного світла, а по-друге – абсолютно не б'ється і зберігала цілісність при падінні.

Казали, що творець лікеру кидав пляшки об землю, доки не знайшов тару, яка відповідала його задуму. На етикетці символічно зображено олень.

Секрети виготовлення напою

Процес створення Єгермейстера триває понад рік, а кінцевий продуктпроходить 383 тести на відповідність якості.

Справжній склад лікеру тримається в таємниці, але відомо, що він наполягає на натуральних компонентах, які відбираються особливо ретельно. Відомо лише про такі складові, як ялівець, ревінь, лакриця, женьшень, аніс та імбир.

Всі інгредієнти, а їх близько 56, ретельно подрібнюються і додаються згідно з пропорціями в бочки зі спиртом та водою. Протягом року відбувається мацерація, тобто рідина насичується ароматом та смаком трав.

Варто зазначити, що 445 бочок виготовлені з деревини дуба. Вони перебувають у льоху, де створено спеціальні умови– підтримується необхідна вологість та температура.

Після мацерації майбутній лікер фільтрують, переливають у нові бочки і знову наполягаю щонайменше шість місяців. Після закінчення часу напій знову очищають і додають до нього похідні цукру.

Звичайно ж, ходять чутки про секретний компонент Єгермейстера, який і створює його унікальний смак. Дехто припускає, що це оленя кров, але керівництво заводу не коментує цей факт, створюючи інтригу навколо складу продукту.

Властивості лікеру

За своїми смаковими якостями напій нагадує лікарський бальзам на травах, має гірко-солодкий смак. Адже це недарма. Напій спочатку розроблявся як аперитив, що покращує травлення, навіть планувалося запустити продаж через аптеки.

Пряний смак Егермейстера ідеально зігріває, адже у складі напою є кориця та імбир. Саме тому лікер так люблять мисливці чи гірськолижники, яким іноді просто необхідно зігрітися від холоду. Та й під час застуди лікер зніме озноб і полегшить стан. Крім того, трав'яний складнапою сприяє зняттю похмілля.

Як пити Егермейстер

Так як напій відноситься до розряду аперитивів, що покращують травлення, його вживають до або після трапези. Через гіркий смак його також класифікують як бітер, тому вживають в охолодженому вигляді або з льодом, адже так напій стає тягучим, обпікаючим і солодкуватим. Випивають лікер одним ковтком.

Єгермейстер можна пити як із закускою, так і без. У німців прийнято подавати бітер з обсмаженими сосисками, американців – корицею з апельсином, росіян – лимончиком та сіллю. Головне, щоб закуска до Егермейстера була лише холодною, підкреслюючи трав'яні нотки лікеру.

Рецепти коктейлів

Біттер подається не тільки в чистому вигляді, але і як складові різних коктейлів.

Класичне подання. Ice-shot

Напій заморожують до мінус 18 градусів і наливають у спеціальну охолоджену чарку шот. У такому стані напій найбільше розкриває свій аромат, смак ягід та трав. Випивається одним махом.

Коктейль «Алігатор на кислоті»

За допомогою шейкера збивається лід та лікери Malibu, Jägermeister та Midori по 20 мл, а також 40 мл соку ананасу. Подається в келих для коктейлів.

«Міраж»

Налийте по черзі по 15 мл м'ятного лікерів, потім Baileys і Cointreau, на завершення 10 мл Егермейстер. Випивається за один ковток.

Бальзам з іншими напоями

Jägermeister також можна поєднувати із соком лимона або апельсина, колою, спрайтом та енергетиками. Змішуються інгредієнти у рівних пропорціях. Деякі додають бітер навіть у чай.

Як вибрати Егермейстер?

Щоб уникнути покупки фальсифікату, купуйте напій у спеціалізованих магазинах. Відрізнити оригінальний Jägermeister від підробки можна, звернувши увагу на такі деталі:

• пляшка для лікеру виготовлена ​​із темного зеленого товстого скла, має прямокутну форму;
• на етикетці намальовано олень Святого Хуберта, який є покровителем усіх мисливців, наявність інших живих істот на картинці не допустима;
• кришка має бути двоколірною – верх із золотого металу, низ – із зеленого. У фальсифікаті буде суцільний зелений;
• на пляшці з боків мають бути опуклі написи Jägermeister;
• читайте назву на етикетці, якщо хоч одна літера відрізняється – явна підробка;
• по краях етикетки написана цитата із твору Оскара Розенталя золотистими символами;
• напій має 35 оборотів;
• лікера властивий темний коричневий колір;
• смак напою справді унікальний, і ви повинні відчути аромат трав, фруктів та смак карамелі. Якщо ви почули явний запах горілки, на жаль це фальсифікат.

Єгермейстер вирушає на експорт у 20 і більше країн світу. Біттер завоював широку популярність серед різних верств населення завдяки цілющим властивостям, особливій культурі пиття, м'якій текстурі та багатому смаку. Лікер став затребуваним після рекламного трюку. Його позиціонували на гонці Формула 1, а також робили напис на деяких машинах Порше. Сьогодні Єгермейстер п'ють повсюдно, дотримуючись певного ритуалу.

Егермейстер: технологія виробництва, склад

Виробництво Єгермейстер бере свій початок з далекого 1935 року. Вперше саме компанія «Mast-Jägermeister AG» сформувала унікальний складлікер, який повинен був використовуватися в лікувальних та профілактичних цілях. Пізніше вже 1970 року фірма-виробник вийшла на міжнародний ринок, почавши експорт бітера до 12 країн світу.

Багатьох цікавить точний рецептлікеру, який тримається під 7 печатками. Досвідчені сомельє розкуштували напої нотки імбиру, карамелі, гвоздики, кориці, шафрану, коріандру. Основу складає спирт, джерельна вода, а також різноманітність трав, які ростуть поблизу Вольфенбюттеля (Нижня Саксонія). Усього Єгермейстер включає близько 56 компонентів.

Цілющі рослини, які мають масу корисних для людського організмуякостей, ретельно сортують та перемелюють. Трави сушаться, заливаються спиртом та водою, настоюються у дубових бочках.

Термін витримки зберігається в таємниці, після цього склад фільтрується та забезпечується спеціями, підсолоджувачами, карамеллю. Через півроку бітер розливають по суліях з темного скла різного об'єму. Саме такий хід забезпечує якісний захист від УФ-променів.

Як пити Егермейстер у чистому вигляді

1. Більшість лікерів, зокрема іменита «Бехеровка», відкриває свій багатий смак лише за вживанні у чистому вигляді. Традиційно Егермейстер п'ють із крижаних шотів (айс-шот).
2. Щоб приступити до вживання, відправте пляшку з вмістом у морозильну камеру. Остудіть лікер до 18-19 градусів. Так само зробите з чарками (шотами). Посуд повинен покритися тонким шаром інею.
3. Налийте бітер в шот, вживіть Егермейстер одним ковтком як дижестив після ситного обіду, вечеря. Завдяки сильному охолодженню напій стане густим і тягучим, відчується більша частина трав, а спирт малопомітний.
4. Необов'язково охолоджувати Егермейстер до екстремально низьких температур. Ви можете налити 45-50мл. у склянку для віскі або соку, потім забезпечити вміст кубиками або осколками льоду. Смакуйте бітер невеликими ковтками, затримуючи у роті на 10-15 секунд.
5. Цінителі алкогольного зілля не виключають можливість вживання складу кімнатної температури. У такому випадку достатньо налити шот 30 мл. лікеру, випити залпом, потім закусити часточкою лайма або апельсина. Для кращого ефектуЧерез півхвилини випийте трохи холодної води.

Важливо!Не слід вживати за 1 прийом понад 250 мл. лікеру Егермейстер. Велика концентрація трав, спирту та інших активних компонентівнерідко викликає розлад травного тракту, порушення діяльності печінки та нирок, загальне зневоднення.

Як пити Егермейстер з пивом

Любителя елітних бітерів пристосувалися вживати лікер із пивом. Це дозволяє п'яніти плавно, при цьому зберігаючи прекрасне самопочуття протягом усього вечора. Якщо говорити про поєднання з пивом, вражає оригінальність подачі. Розглянемо її докладніше.

1. Виберіть шот, який має вузьке дно, яке поступово розширюється догори. Охолодіть в морозилці протягом 20 хвилин, потім заповніть 30 мл. Єгермейстер.
2. Візьміть келих для пива з високими бортами. Відправте всередину шот із лікером. Додайте лід, починайте акуратно вливати світле або темне пиво (обов'язково охолоджене).
3. Потім випийте потяг, притримуючи чарку губами. Таке поєднання не варто пробувати людям із слабким шлунком. Важливо пам'ятати, що при вживанні лікеру в поєднанні з низькоградусними побратимами сильно затьмарюється свідомість.
4. Якщо ви впевнені у власних силах, так поєднується шампанське з Егермейстером. Однак застілля може обернутися боком, якщо ви - не натренований випивака. Початківцям слід починати з малого (20-25 мл кожного спиртного напою).

Чим закушувати Егермейстер

1. Лікер чудово відбивається на загальному станіздоров'я. Він нормалізує діяльність травного тракту, бореться з високим змістомцукру в крові, регулює артеріальний тискта роботу серцевого м'яза.
2. Щоб витягти максимальну користь, закусуйте Егермейстер правильно. Варто відмовитися від копченої та вареної ковбаси, консервів, сирів, риби у її прояві. Не слід заїдати діжестив гарячими та холодними стравами, горіхами, снеками, шоколадом.
3. Оптимально бітер поєднується з лайма, апельсина, грейпфрута, ківі. Достатньо присипати фрукт меленою корицеюабо ванільним цукром, після чого наколоти на шпажку і закусити.

Людям, яким не до душі пити лікер у чистому вигляді, припадуть до душі рецепти коктейлів. Завдяки додатковим інгредієнтамістотно знижується міцність бітера та спотворюється смак.

1. Леді.Підберіть келих для соку або коктейлів, охолодіть його в морозильної камери. Налийте 35 мл. Єгермейстера, 125мл. грейпфрутового чи апельсинового фрешу, 20 мл. м'ятного лікеру. Додайте колотий лід догори, присипте цукровою пудрою. Подавайте без трубочки, пийте маленькими ковтками.
2. Міраж.Приготуйте шот до 60 мл. Охолодіть його протягом 15 хвилин у морозилці. Потім налийте 15 мл. лікеру Куантро, 10 мл. бітера Бейліс, 15 мл. Єгеря, 10 мл. м'ятного сиропу. Між шарами додавайте 10 крапель лимонного соку, щоб напій вийшов різнобарвним. Вживайте залпом, закушуйте лаймом.
3. Хеллоу.Підготуйте шейкер, додайте до нього 180 мл. Кока-Коли, 40 мл. Єгермейстер, 140 гр. льоду, 20 мл. бананового бітера. Ретельно перемішайте вміст, прикрасьте подрібненою корицею та подавайте з часточкою апельсина.
4. Монстр.З'єднайте у чарці-шоті 20 мл. Бейліс, 10 мл. лимонного фрешу, 25-30 мл. Єгермейстер. Надішліть вміст у морозилку на 10 хвилин, потім в охолодженому вигляді вживайте за раз. Не закушуйте, щоб не перебивати смаку. Дамам рекомендується перелити вміст у келих для коктейлів, потім доповнити колотим льодом та пити через трубочку.
5. Ульот.Приготуйте келих об'ємом 200-250 мл. Влийте в нього 15 мл. Калуа 20 мл. Бейліс, 30 мл. Егермейстер, 20 мл. самбуки, 10 гр. абсенту. Додати трохи колотого льодуі крапель м'ятного лікеру. Перемішайте, вживайте невеликими ковтками.

Щоб відчути всю красу Єгермейстера, вживайте лікер у чистій формі. Вибирайте шоти об'ємом до 60 мл, попередньо охолоджуйте їх у морозилці. Тим, хто віддає перевагу низькоградусним напоям, варто придивитися до рецептів коктейлів на основі іменитого бітера.

Відео: як пити егермейстер у чистому вигляді та робити коктейлі з ним

Спочатку цей лікер створювався як лікарський засібдля покращення травлення. Оцінивши смакові якостінапою, «пацієнти» почали вживати його заради задоволення. Але через високу фортецю та специфічний склад тут потрібен особливий підхід. Я розповім, як правильно пити Егермейстер у різний спосіб. Ми розглянемо нюанси подачі, закуски та самі вдалі рецептикоктейлів.

Єгермейстер(від німецького «Jägermeister» – старший єгер) – це популярний німецький лікер міцністю 35 градусів, що виробляється шляхом мацерації (наполягання) трав із наступною витримкою готового напоюу дубових бочках. Випускається з 1935 року компанією Mast-Jägermeister AG у місті Вольфенбюттель (Нижня Саксонія).

З 1970 року Егермейстер активно експортують до більш ніж двадцяти країн. Спочатку напій популяризували музичні гурти, які грають важкий рок, серед них була навіть легендарна Металіка. Неабияку роль у завоюванні лікером світового ринку відіграла реклама в автоперегонах «Формула 1» та «ДТМ». Якийсь час напис «Jägermeister» навіть красувався на спортивних автомобілях Porsche 956.

Склад Єгермейстера та виробництво

Точна рецептура тримається у секреті. Відомо лише, що до складу входить 56 інгредієнтів, серед яких спирт, вода, карамель, цукор, імбир, кориця, пряна гвоздика, коріандр, шафран та ін.

Існує думка, що в лікері міститься кров оленів, але виробник це заперечує. Легенда з'явилася після того, як в одній із пісень гурт Inkubus Sukkubus назвав Егермейстер «найсолодшою ​​кров'ю з пант оленя», а шанувальники буквально сприйняли метафору музикантів.

Після збирання трави висушують, перемелюють і змішують у певних пропорціях. Далі суміш заливають спиртом, настоюють і кілька разів дистилюють. Отриманий лікер рік витримують у дубових бочках. Далі напій фільтрують, додають цукор та карамель, потім наполягають ще півроку. На заключному етапі Егермейстер розливають у спеціальні пляшки із темного скла, що захищають напій від негативного впливусонячних променів.

Методи пити Егермейстер

1. Крижаний шот (класичний). Підходить для тих, хто хоче пити Егермейстер у чистому вигляді. Спочатку пляшку кілька годин охолоджують при температурі -18 °C, потім наливають лікер у горілчані чарки (на Заході називаються «шотами»), які попередньо також охолоджують. Чарку випивають одним ковтком (залпом).

Крижані шоти

Холодний Егермейстер стає тягучим та солодкуватим на смак. Спирт не відчувається, лише аромат трав. Напій ідеально підходить для аперитиву (спиртного, що подається перед основною трапезою).

2. Теплий егермейстер.П'ють за кімнатної температури. На смак трохи гіркуватий, але аромат трав розкривається краще, ніж у охолодженому вигляді. Усього 20-40 мл лікеру підвищують апетит і піднімають настрій.

Найчастіше цей метод практикують у лікувальних чи профілактичних цілях, наприклад, Егермейстер добре допомагає від застуди. Цілющими властивостями"Єгер" схожий на Ризький бальзам, навіть в історії цих двох лікерів є багато спільного.

Застереження!Не забувайте, що Єгермейстер – досить міцний алкогольний напійз численними травами у складі. За один вечір бажано вживати трохи більше 300 мл. В іншому випадку може наступити сильне сп'янінняабо проблеми з травною системою(через екстракти лікувальних трав). Також категорично не рекомендую змішувати Егермейстер із пивом, оскільки ефект від цього поєднання непередбачуваний.

Декілька слів про закуску. Загальноприйнятих правил тут немає, можна пити Егермейстер із тими стравами, до яких звикли. Наприклад, німці закушують свій улюблений лікер смаженими ковбасками, американці - заїдають скибочкою апельсина з корицею, в Росії ж часто практикується лимон із сіллю (віддається горілчана культура).

Апельсин, посипаний корицею – модна закуска під «Єгер»

3. У складі коктейлів.Цей метод сподобається любителям розбавляти міцні алкогольні напої. Можна змішати Егермейстер з апельсиновим або лимонним соком, мінеральною водоюі навіть спрайтом ( оптимальна пропорціяодин до одного), але набагато цікавіше зробити коктейлі з Егермейстером, найкращі рецептипредставлені нижче.

1. "Чорна кров".

Інгредієнти:

• лікер Blue Curacao- 50 мл;
• егермейстер – 20 мл;
• спрайт - 25 мл.

Змішати всі інгредієнти в шейкері з льодом і перелити в келих для мартіні.

2. "Кукумбер".

Інгредієнти:

• спрайт - 150 мл;
• егермейстер – 50 мл;
• огірки - 150 грам.

Огірок нарізати дрібними смужками, покласти в келих з льодом. Додати лікер та газовану воду, перемішати ложечкою.

3. "Егермонстр".

Інгредієнти:

• гранатовий сироп – 30 мл;
• егермейстер – 30 мл;
• апельсиновий сік – 150 мл.

Всі інгредієнти налити в келих для подачі і перемішати до однорідної консистенції.

Його смак не випадковий. Його рецепт – таємниця. Його роблять у єдиному місці на Землі - на заводі, де дотримуються традицій абсолютної якості. Єгермейстер - так називається алкогольний напій, не спробувати який під час подорожі Німеччиною вважається непоправною помилкою.

Єгермейстер – вірність німецьким традиціямякості!

Хто і коли створив Єгермейстер

Історія, історія. Вона дама примхлива, особливо щодо обговорюваного німецького біттера, поява якого оповита міфами.

Легенда про ченця

Двадцятирічний граф Губерт Палатинський прибув до короля Бургундії Теодору. Чим він не сподобався придворним інтриганам, невідомо, але саме вони змусили юнака втекти. Укриття знайшлося у рідного дядька - короля франків Пепіна Херистальського.

Закулісні ігри бургундців призвели до війни. Пепін здобув перемогу. Губерт одружився з дядьковою донькою Флорібаною, яка через кілька років спільного життяпомерла під час пологів.

Напій символ - благородний олень.

Горе і розпач перетворили Палатинського на самітника. Він усамітнився у дальньому маєтку і зайнявся полюванням. Одного з таких звичайних і безрадісних днів Губерт зустрів оленя, хотів вистрілити, але побачив між рогами у тварини хрест. Рука з рушницею не піднялася - тоді подібне сприймалося як знамення згори. Чоловік трактував цю ознаку як заклик - необхідно щось робити на благо інших і ... постригся в ченці. Пізніше він отримав сан єпископа, збудував ряд монастирів.

Монастирі служать речовим підтвердженням легенди.

Офіційна історія

У 1878 Вільгельм Маст відкрив фабрику з виробництва оцту. Справа була в місті Вольфенбюттель, де саме розвивалася гірничодобувна промисловість. Оцет потрібен був постійно для охолодження порід, тому попит не забарився. Другим напрямом виробництва стали марочні вина, але це було скоріше захопленням.

Спочатку сім'я Маст займалася виробництвом оцту.

Компанія процвітала, приносила непоганий прибуток і батько підключив до бізнесу сина Курта. Юнак виявив у собі талант міксувати різні трави, отримуючи несподівані смакові поєднання. Під його керівництвом фірма почала освоювати нові обрії.

Талант юного Курта дав новий виток розвитку бізнесу сім'ї Маст.

Курт, як і більшість співвітчизників на той час, захоплювався полюванням, тому мріяв створити напій, який пити до, під час та після полювання. І в нього вийшло. Рецепт був вигаданий у 1934 році, а через рік лікер вийшов на ринок і буквально відразу став універсальним мисливським алкоголем.

Легенда про ченця - лише казка, якої надихнувся творець бренду. Сюжети німецького фольклору прикрасили пляшку з лікером та стали своєрідним символом Єгермейстера.

Завод знаходиться за адресою Jägermeisterstraße 7, 38296 Wolfenbüttel.

Як просували бренд

Рекламувати лікер компанія розпочала у 1973 році. Вона переконала ФК Німеччини "Eintracht Braunschweig"розмістити на формі гравців логотипи Егермейстер. Саме після цього напій став всесвітньо популярним.

До піар-акції підключили і рок-зірок – Metallica, Motley Crue, Pantera, Slayer, HIM. Імідж брутального та готичного біттера Егермейстер зберігає досі.

Нетривіальною виявилася і задумка буквально в'їхати в ринок на елітних авто. Назву напою розмістили на Porsche 956 на деякий час. Відіграло свою роль та спонсорування гонок Формули-1, ДТМ.

Porsche, Jägermeister……що може бути краще?

Як виглядає Єгермейстер

Зелені пляшечки відомі у всьому світі.

Пляшка з темного скла, плоска, формою нагадує флягу. Зверху на етикетці зображено олень, у якого між рогами розташований хрест. Під ним красується горда напис «Jägermeister», нижче – інформація про фортецю в 35%, ємність тари.

Скло завжди непрозоре, бо напій боїться сонячних променів. Об'єм пляшок - 200, 350, 500, 700 та 1000 мл.

Який на смак

Гірко-солодкий. Щось на кшталт концентрованої спиртово-трав'яної настойки. Компанія Mast-Jägermeister AG навіть бравірує, що спочатку лікер створювався як засіб, що покращує травленняа реалізувати його збиралися в аптечній мережі. В принципі, його склад так і натякає про плеяду стародавніх лікарів, які старанно чаклують над універсальною рідиною від усіх хвороб.

Підвищує апетит, покращує настрій!

Частка істини у цьому є. Травлення він у будь-якому випадку покращує - аперитив як-не-як, а підняття настрою, характерне для будь-якого алкоголю, теж корисно якоюсь мірою. Наше незнання інших лікувальних властивостейнапою не заважає виконувати свою роботу.

Букет Єгермейстера надзвичайно складний насправді. Він поєднує в собі м'який, пряний, складний і зігріваючий душу смак з яскраво вираженими нотками цитрусу, бадьяна, імбиру та гірким трав'яним ароматом.

Але це завжди чисті, натуральні відтінки непідробного характеру.

Технологія виробництва

Традиції компанії Mast-Jägermeister AG надзвичайно зворушливі. Досвідчені майстри-дистилятори майстерно працюють над створенням легендарного лікеру. У заводському льоху розташовано 445 дубових бочок, вирубаних із деревини місцевого Пфальцького лісу. Вся команда надихається навколишньою природою.

Тільки дубові бочки, Лише з Пфальцького лісу.

• Компоненти подрібнюються, поміщаються в бочку, заливаються водою та спиртом.
• Починається мацерація – процес насичення рідини смаком та ароматом добавок. Дія триває тижнями, а то й місяцями.
• Суміш фільтрується та заливається в інші бочки, які дають спокій ще на півроку.
• Настій ще раз фільтрується та доповнюється спиртом, водою, рідким цукромта карамеллю.

Весь процес займає загалом рік. За цей період напій піддає 383 різним перевіркам якості.

Купити Егермейстер можна в будь - якому Duty Free у тому числі і в магазинах безмитної торгівлі . Цей аеровокзал вважається одним з головних у Німеччині. Щодня він приймає десятки рейсів із різних куточків світу. Внутрішній пристрій гамбурзького аеропорту ретельно продуманий та зручний для пасажирів.

Опинившись у Гамбурзі, неодмінно вирушайте магазинами. Ми розповімо, що таке шопінг по гамбурзькому, порадимо які магазини і аутлети відвідати.

Що за загадкові компоненти

Їх рівно 56 (так каже виробник).

Весь список не оголошується, але достеменно відомо, що в нього входить лакриця, цейлонська кориця, чорниця, шафран, мак, ревінь, ялівець, женьшень, аніс, імбир, апельсини-помаранці та ще багато чого.

Деякі подейкують, що сім'я Маст додає у напій кров оленів. Чутки чи ні – знають лише наближені. Але британський готик-рок-гурт Inkubus Sukkubus продовжує співати про лікера «найсолодша кров із вен оленя».

Група Inkubus Sukkubus ось уже кілька років залишається вірною Jägermeister!

Скільки коштує і де купити Егермейстер

Сьогоднішні шанувальники не мають проблем із придбанням пляшечок із лікером. Він продається практично у всіх дьюті фрі.

Середня ціна літровій пляшкив інтернет-магазині - 1400 руб.

Безпосередньо в аеропорту її можна придбати за 17,50 євро. За цю вартість запропонують і набори з двома по 0,5 л + 2 чарки/статуетка оленя.

На будь-який смак!

У продажу є і сувенірні набори з самої самої пляшки і 4 шотів з емблемою напою. Справжні фанати лікеру набувають і брендованих речей, аксесуарів - брелоків, запальничок, номерів для машини, колекційних моделей, навіть нижньої білизни.

Не бійтеся підробок – їх просто немає. Окрім неповторної рецептури, у Егермейстера складна пляшка, повторити її виконання неможливо.

Вона унікальна за міцністю - виробник розробляв тару для мисливців, а там усілякі несподіванки, азарт, тому після експериментальних падінь з різної висотивижила квадратна товстостінна ємність, такою й залишилася. На дні у неї є хитромудрі опуклості, а дата розливу вигравірувана.

Якщо у вас ще немає німецької візи або закінчилася дія старої, вам слід відправитися в . Ці установи є майже у всіх великих містах Росії. Тут можна швидко та без черг оформити все необхідні документидля в'їзду до країни.

Візовий центр буде також корисним для дівчат, які оформляють візу нареченої до Німеччини. Детальну інформаціюпро необхідні для укладання шлюбу з німцем документи шукайте на цій сторінці.

Якщо ви хочете відправитися з Москви в Берлін і не знаєте, як це краще зробити, купіть квиток на . На Вас чекає незабутня подорож Європою в комфортабельних вагонах, незабутній пейзаж за вікном та маса нових вражень.

Як же пити Егермейстер

Залпом і потроху. Якщо конкретно, то лікер вживається шотами- невеликими порціями, але обов'язково одним ковтком. Ключовий момент- попередньо він сильно охолоджується, оптимальна температураскладає -18-20 градусів. Правильне подання- на розносі у чарках-шотах прямо з морозилки.

Пара кубиків льоду та напій заграв!

Класичне вживання розбавлено коктейлями. Найбільшою популярністю користується "Ягербомб"- це коли стопка з лікером опускається в келих з РедБулл. Бітер також заважають з іншими «колегами», лимонадом, спрайтом, соками.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+