Новорічні напої безалкогольні рецепти. Коктейль «Бананова насолода». Полуничний лікер у домашніх умовах

Новий рік- це те свято, для якого готується тільки найкраще та найсмачніше, купуються самі вишукані делікатеси, купується благородний алкоголь ... Недарма ж у народі прижилося повір'я - як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш! Тому і безалкогольні новорічні напоїповинні бути не лише смачними, а й натуральними.

Приготувати натуральні новорічні напої дуже просто, адже це можуть бути всілякі морси, компоти та домашній лимонад. Безалкогольні новорічні напої готуються швидко та просто, з мінімуму інгредієнтів.

Для охолодження безалкогольних напоївможна використовувати лід. Щоб крижинки були абсолютно прозорими, заморожуйте кип'ячену воду. У кожну форму для льоду можна покласти по ягідці або зовсім зробити лід. натурального соку. І смачно, і гарно. А можна їх просто виставити на балкон або на вулицю, якщо ви мешкаєте у приватному будинку. Головне їх там, на морозі, не забути.

Мало приготувати смачні та красиві новорічні напої, важливо і те, як їх подати. Обов'язково прикрасьте глечики та пляшки, які стоятимуть на новорічному столі. Нічого складного в цьому немає, це завдання можна довірити і дітям: на стінки судини можна приклеїти блискітки у вигляді сніжинок або нанести витончений малюнок золотою або срібною фарбою (їх можна потім змити без проблем). На шийку пляшки можна пов'язати мішуру або блискучі стрічки. У новорічну нічвсе має сяяти!

Чорносмородиновий морс

Інгредієнти:
300 г чорної смородини(замороженої),
240 г цукру,
2 л води.

Приготування:
Ягоди розморозьте, відіжміть сік, вилийте його в скляний посуд, накрийте кришкою та поставте в холодильник. Вичавки залийте кип'яченою водою, додайте цукор, проваріть 10 хвилин, потім процідіть. Отриманий відвар остудити, з'єднати з охолодженим соком і поставити в холодильник.

Апельсиновий морс з корицею «Найновіший»

Інгредієнти:
4 апельсина,
3 л води
350 г цукру,
трохи кориці.

Приготування:
Вимийте апельсини, витріть насухо і акуратно зніміть цедру, відіжміть сік. Вижимки, що залишилися, подрібніть, залийте водою, додайте цукор, цедру, трохи меленої кориціі на слабкому вогні при слабкому кипінні варіть 10 хвилин. Після чого залиште масу на 30 хвилин, щоб настоялася, процідіть і влийте сік. Готовий морс перелийте в глечик і відправте в холодильник чекати своєї зоряної години.

Морс із чорної смородини та мандаринів

Інгредієнти:
500 г чорної смородини,
4 мандарини,
6 ст. л. цукру,
3 л води.

Приготування:
Розморозьте ягоди чорної смородини, очистіть мандарини (кірки не викидайте). Подрібніть у блендері смородину та мандарини, процідіть сік і відставте його убік. Вичавлення разом із кірками мандаринів залийте водою, додайте цукор, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і дайте 15 хвилин настоятися. Після чого процідіть та остудіть. Перемішайте із соком і залиште в холодильнику до подачі.

Напій «Малинка»

Інгредієнти:
1 л кип'яченої води,
400 г замороженої малини,
300 г цукру,
1 лимон.

Приготування:
Розморозьте малину і перетріть її з цукром (можливо, у вас вже є в засіках терта малиназ цукром). З лимона відіжміть сік і влийте його в малину із цукром. Розведіть все кип'яченою водою, ретельно розмішайте до повного розчинення та процідіть. Остудіть. Так само можна приготувати напій з ожини.

Напій із сухофруктів, апельсинів

Інгредієнти:
1 ст. сухофруктів,
4 апельсина,
2 л води
1 лайм або лимон,
цукор – за смаком.

Приготування:
Ретельно вимийте сухофрукти, обдайте окропом, очистіть від кісточок і подрібніть. Змішайте в невеликій каструлі сухофрукти з цукром, залийте їх водою, додайте|добавляйте| шматочки апельсина і потримайте на слабкому вогні близько 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Потім напій охолодіть і додайте сік лайма або лимона.

Апельсиновий лимонад "Аромат Нового року"

Інгредієнти:
4 апельсина,
6 л води
сік 1 лимона,
300 г меду,
2 ч. л. кориці.

Приготування:
Напередодні ввечері обдайте апельсини окропом і заберіть на ніч у морозилку. Вранці фрукти дістаньте, дайте їм відтанути і подрібніть у блендері (чистити фрукти не потрібно, заморозка вже видалила всю гіркоту зі шкірки). Залийте апельсинову м'якоть 3 л питної водиі залиште на 30 хвилин, після чого процідіть через марлю, складену в кілька шарів. Щоб напій не був каламутним, між шарами марлі можна покласти папір для фільтрування кави (якщо ви маєте кавоварку) або чисту серветку з мікрофібри. Змішайте мед з корицею і разом з лимонним сокомдодайте в лимонад. Долийте воду, що залишилася, перемішайте і поставте напій в холодильник на 2-3 години. Подавайте до столу, прикрасивши часточкою апельсина та паличкою кориці.

Яблучний напій з м'ятою

Інгредієнти:
1 л яблучного соку,
2 яблука,
4 ст. л. цукру,
400 мл води,
10 г м'яти.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте часточками середньої величини. Розведіть у воді цукор, доведіть рідину до кипіння і, не остуджуючи, залийте їм шматочки яблук. У остиглу суміш влийте яблучний сік. Вимийте і дрібно наріжте листочки м'яти. Розлив по келихах, посипте напій подрібненою зеленню м'яти і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

Компот із сухофруктів із корицею

Інгредієнти:
500 г суміші з чорносливу, яблук, груш та урюку,
цедра 1 лимона,
кориця - за смаком,
цукор - за смаком,
вода.

Приготування:
Вимийте сухофрукти, викладіть у каструлю, посипте корицею, залийте водою та варіть до м'якості. Після чого дістаньте зварені сухофрукти шумівкою і викладіть окрему ємність. У сироп покладіть цедру лимона, додайте цукор і уварюйте, доки одна п'ята частина від загального обсягу води не випарується. Готовий компотподавайте в охолодженому вигляді.

Домашній вишнево-яблучний лимонад

Інгредієнти:
500 г замороженої вишні без кісточок,
100 г цукру,
1 л сильногазованої води (не мінеральної, а питної),
1 лимон,
1 яблуко,
1 ч. л. кориці,
¼ ст. кип'яченої води.

Приготування:
Заморожену вишню попередньо дістаньте з холодильника та розморозьте. З|із| цукру з кип'яченою водою зваріть густий сироп, додайте до нього корицю. У яблука видаліть серцевину і наріжте кубиками. Половину загальної маси нарізаних яблук і вишень подрібніть у блендері та додайте в цукровий сироп. Їх лимона вичавте сік і вилийте у загальну масу. Перелийте сироп в глечик, додайте|добавляйте| сильногазовану воду і перемішайте. Розлийте готовий лимонад по келихах, додайте в кожен кілька ягід вишні та кубиків яблука. Вишеньки та яблучні кубики можна залити водою у формі для льоду та заморозити. Додайте кубики льоду безпосередньо перед подачею на стіл.

Лимонний напій з ананасами

Інгредієнти:
800 мл води,
5 ст. л. цукру,
сік та цедра 2 лимонів,
1 банк консервованих ананасів.

Приготування:
Лимон вимийте, зніміть цедру, дрібно наріжте, залийте водою і варіть протягом 5 хвилин. Залишіть відвар настоюватися на 4 години, після чого процідіть його, додайте цукор і варіть протягом 10 хвилин. З другого лимона та м'якоті першого вичавіть сік, додайте у відвар із цедри та охолодіть. Розлив напій в келихи, додайте в кожен сироп і шматочки ананаса.

Приготуйте два або три види безалкогольних напоїв, бажано різнокольорових. Гостям сподобається!

Лариса Шуфтайкіна

Кожен із нас думає, що Новий рік потрібно зустріти так, як мріє провести – незабутньо та весело. У нас вважається, що ознаками успіху та благополуччя у наступному році є пишний стіл та море міцних спиртних напоїв у Новий рік. Однак, не варто забувати і про похмілля, тому до прийому алкоголю потрібно підходити ретельно і продумано. Щоб зустріч нового року пройшла легко і невимушено, варто віддати перевагу слабоалкогольним або зовсім безалкогольним напоям. Пропонуємо вам найкращі без алкогольні коктейліна Новий 2019 рік, які не тільки смачні, а й чудово вгамують спрагу. Їхня величезна різноманітність може прикрасити будь-яку вечірку, тим більше новорічну. Це лимонади, смузі, шийки, морси, фіззи та інші смачні безалкогольні коктейлі. Вони радують не лише дітей, а й дорослих, особливо якщо ви зустрічаєте Новий рік без алкоголю.

Фруктові новорічні коктейлі

Новорічний коктейль «Джерело щастя»:

• чорниця – 1 склянка
• банан – 1 шт.
• кефір - 1 склянка 0-1%
• ківі – 1 шт.
• лайм чи лимон – для прикраси

Кількість порцій – 2

Приготування:

1. Ківі, банан нарізати шматочками, якщо чорниця заморожена, то розморозити наполовину.
2. Усі складові завантажити в блендер, збивати до однорідної маси. На смак можна додати цукор.
3. Перелити в склянки тумблери та прикрасити цукровим інеєм. Для цього край склянки змастити соком лимона або лайма, потім занурити в дрібний цукор, можна кольоровий. Гурток лайма насадити на край келиха.

Новорічний коктейль «Помаранчевий рай»

• мандарин -8-10 шт.
• морква – 2 шт.
• льодяники «барбарис» - 6-8 шт.
• апельсин
• для прикраси лід у кубиках

Приготування:

1. У келих викласти 3-4 кубики льоду.
2. Вижміть із мандаринів сік і перелийте в келих із льодом.
3. Також вичавіть сік із моркви.
4. Зробіть сироп із льодяників: залийте барбариски окропом у кількості 30мл. Зачекайте, поки сироп охолоне і вилийте в келих з майбутнім коктейлем. Перемішайте.
5. Прикрасьте апельсиновою цедроюу вигляді "твіста": для цього згорніть спіраллю зрізану цедру апельсина.

Безалкогольний листковий коктейль "Фруктовий поцілунок"

Назва коктейлю (від англ. coctail) у буквальному перекладі означає "півнячий хвіст". . Коктейльний напіймістить зазвичай трохи більше 5 інгредієнтів, сам собою грає різними фарбами, нагадуючи півнячий хвіст.

• Апельсин (великий) – 2 шт
• Персик (великий, свіжий) – 1 шт
• Вишня (можна морожену, без кісточок) - 1 скл.
• Ананас (свіжий) – 300 г
• Лід (трохи)

Кількість порцій: 2

Фруктовий коктейль "Світлофор"

Легкий та красивий безалкогольний коктейль. Шари не потрібно перемішувати.

• Ківі - 1 шт
• Манго - 0.5 шт
• Полуниця - 100 г

Кількість порцій: 3

Приготування:

1. Очистити від шкірки ківі і подрібнити у блендері. Налити у прозорі келихи.
2. Манго очистити і перетворити на пюре в блендері. Налити поверх ківі, не змішуючи.
3. Полуницю також протерти в блендері і обережно вилити в келих поверх манго.

Хтось не уявляє новорічну ніч без шампанського, хтось віддає перевагу напоям міцнішим або келихом. гарного вина. А як бути, якщо через деякі причини чи просто смакових уподобаньви не вживаєте алкоголю? Доведеться подбати про те, щоб на святковому столі були й смачні без алкогольні напої.

Мало кого здивують магазинні сокита домашні компоти – для новорічної ночі хочеться приготувати щось особливе. І це цілком реально зробити за допомогою звичайних кухонних пристроїв: міксера, блендера, шейкера. Доведеться витратити трохи більше сил, але це того варте.

У більшості рецептів використовуються свіжі фрукти(можна замінити на заморожені), овочі, соки, компоти, мед, молочні продукти та спеції. Замість шейкера для змішування інгредієнтів, цілком підійде звичайна банка. Також знадобиться сито для протирання фруктів та ступка. Не забудьте заздалегідь приготувати кригу. Краще заморозити не просто воду, а додати ягоди чи фрукти, лимонний сік.

Гарячий яблучно-цитрусовий пунш із прянощами

Зігріваючий напій з приємним терпким смаком та ароматом Нового року!

Інгредієнти:

- 700 мл яблучного соку;

- 170 мл соку будь-якого цитрусу - лайма, лимона, апельсина (краще взяти апельсиновий);

- Дрібка цедри апельсина;

- 2 невеликі коричні палички;

- 10 бутонів гвоздики;

- Кардамон.

Цедру, корицю та бутони гвоздики загорнути у подвійний вузол марлі, зав'язати та опустити в каструлю з яблучним та апельсиновим соком, варити 15 хвилин. Гарячий пуншрозлити по невисоких склянках та посипати кардамоном.

Апельсиновий фіз

Фізи (від анг. fizz – «шипіти», «пінитися») – це напої на газованій воді. У них зазвичай додають різноманітні соки, сиропи і навіть курячі яйця. Готуються вони просто!

Інгредієнти:

- 1 апельсин;

- 30 мл апельсинового сиропу;

— 1 яєчний білок;

- газована вода;

Змішайте в шейкері сік апельсина, апельсиновий сироп, білок і кілька кубиків льоду. Процідіть у келих, заливши газованою водою.

Безалкогольний пунш із малиною

Завдяки своєму яскравому кольору та соковитому смаку ягідний пунш чудово виглядатиме на святковому новорічному столі.

Інгредієнти:

- 600 мл нежирних вершків;

- Упаковка замороженої малини (приблизно 300 г);

- половина лимона;

- Цукор.

Вершки збити міксером, додати|добавляти| до них малиновий і лимонний сік. Цукор розтерти в цукрову пудру і перемішати з|із| вершково-малиновою сумішшю. Розлити пунш по високих келихах, прикрасити ягодами, цукровою пудрою. Малину можна замінити полуницею, смородиною, апельсинами. Подавати охолодженим.

Апельсиновий глінтвей

Популярний зимовий напій, що чудово зігріває і піднімає настрій!

Інгредієнти:

- по 750 мл вишневого та апельсинового соку;

- 0,2 ст. коричневого цукру;

- Апельсин;

- Шматок імбиру;

- 4 зірочки бадьяна;

- Паличка кориці.

Цедру обережно зрізати з|із| апельсина. Нарізати смужками. У каструлі змішати соки, цукор, імбир, апельсинові часточки, розламану коричну паличку та бадьян. Варити глінтвейн до закипання, помішуючи. Подавати у скляних кружках.

Бруснично-журавлинний морс

Знайомий з дитинства корисний святковий напій.

Інгредієнти:

- 1,7 ст. брусниці;

- 1 ст. журавлини;

- 0,3 ст. меду (можна взяти цукор);

- 2 л води.

Свіжу або заморожену брусницю і журавлину подрібнити або протерти. Помістити протерті ягоди та воду у каструлю. Коли вода нагріється, додати мед напій і ретельно розмішати. Нагріти морс і прибрати у холодне місце.

Пряний Імбирний чайз ялівцем та лимоном

Терпкий напій з дивовижним ароматом та легким хвойним смаком.

Інгредієнти:

- 8-10 ягід ялівцю;

- 1 ст. л. заварювання;

— імбирний корінь;

- Паличка кориці;

- Лимон;

- трохи меду.

У чайник покласти заварку, нарізану великими часточкамиімбир, ягоди ялівцю і залити окропом. Наполягати 8 хвилин. Опустити паличку кориці та залишити ще на 2 хвилини. Скибочки лимона розкласти по чашках, додати|добавляти| по ложці меду і розлити напій.

Шоколадна кава з кардамоном

Ароматний бадьорий напійз шоколадним післясмаком.

Інгредієнти:

- 1 л звареної кави;

- 75 мл вершків;

- 5 ч.л. порошку какао;

- Кілька бутонів гвоздики;

- 1/2 коричної палички;

- Кардамон;

- 5 шматочків цукру.

У сотейнику змішати какао, цукор, бутони гвоздики, кардамон та коричну паличку. Влити каву. Варити напій 3 хвилини, поступово додати|добавляти| вершки. Розлити по чашках та посипати кардамоном.

Какао з корицею та фундуком

Солодкий десерт, аромат якого створює атмосферу умиротворення та чаклунства.

Інгредієнти:

- літр молока;

- плитка шоколаду;

- 45 г фундука;

- 8 ч.л. порошку какао;

- Паличка кориці;

- Кардамон;

- 0,3 ст. цукру (коричневого).

Подрібнити горіхи. Половину фундука перемішати із цукром та кардамоном. У каструлі змішати горіхову сумішта молоко, додати корицю. Часто помішуючи, варити протягом 3 хвилин. Розлити по чашках, прикрасивши тертим фундуком та шоколадом.

Напої на Новий рік – важлива складова святкового застілля. Гарний фужер - перше, що потрапляє до рук гостя, який прийшов на ваше свято. Ми створили для вас вибірку рецептів новорічних напоїв, які стануть окрасою вашого новорічного столу.

Алкогольні новорічні напої

У вас планується доросла вечірка? Тоді вам просто не обійтись без відповідних напоїв. Безумовно, найвідоміші новорічні напої – гроги та . Існує велика кількістьваріантів їхнього приготування. Хтось використовує пряний ромзамість звичайного, хтось додає сухофрукти в кипляче напівсолодке вино, а комусь до вподоби класичні поєднання. У будь-якому випадку, ці гарячі новорічні напої – те, що потрібне для неквапливого початку свята.

Коли пледи та затишний домашній одяг вирушають у шафу, а їхнє місце займають вечірні туалети, блискітки та красиві зачіски, на столі з'являються коктейлі: класичні чи всілякі твіст. Ми вибрали найсмачніші на Новий рік, які сподобаються навіть завсіднику найпопулярніших барів.

Повинні бути не лише смачними, а й ефектними, тому не забудьте вигадати красиві прикраси: шматочки фруктів, парасольки, баночку коктейльних вишень та збиті вершки.

"Полярний ведмідь"

Інгредієнти:

• Молоко – 250 мл;
• Вершки (33% жирності) – 250 мл;
• Білий шоколад- 70 грам;
• Кавовий лікер- 80мл;
• Збиті вершки – 125 мл.

Спосіб приготування:

1. У каструлі змішайте молоко та вершки, прогрійте, довівши до кипіння. Але не кип'ятіть.
2. Вимкніть вогонь. Додайте|добавляйте| натертий шоколад, розчиніть його в молочній суміші. Потім влийте лікер і розділіть на 2 склянки.
3. Видавити збиті вершки на поверхню напою, щоб вони виглядали як айсберг.
4. При подачі посипте тертим шоколадом та покладіть зверху кілька кавових зерен.

Глінтвейн «Новорічний»

Інгредієнти:

• Червоне вино (напівсолодке) – 300 мл;
• Вода – 100 мл;
• Коричневий цукор- 1 ст.л (можна взагалі без нього);
• Яблуко – половинка;
• Апельсин – 1 шт;
• Кориця – 2 шт;
• Гвоздика – 4 бутони;
• Чорний та червоний перець (горошком) - 5 шт;
• Лимон – половинка;
• Родзинки - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Вичавити сік із апельсина.
2. Змішати воду з апельсиновим соком та цукром. Поставити на вогонь. Краще відразу взяти більшу ємність.
3. Додати в сироп спеції, родзинки, порізане на шматочки яблуко та часточки лимона.
4. Накрити кришкою та варити протягом трьох хвилин.
5. Влити вино та нагріти на сильному вогні до кипіння. Важливий момент: не кип'ятити!
6. Зняти з вогню, дати настоятися кришкою під кришкою протягом 15 хвилин. Можна обернути рушником чи фольгою, щоб напій не охолонув. Процідити.

Коктейль «Баунті»

Інгредієнти:

• - 3 кубики;
• Кока-кола – 1/2 баночки або 200 мл;
• Кокосовий лікер- 50 грам.

Спосіб приготування:

Цей дуже смачний коктейльособливо підійде для тих, хто любить шоколадку "Баунті". Готувати його дуже просто: просто змішати інгредієнти разом і вилити в келих з льодом.

Шоколадний напій «Шокобум»

Інгредієнти:

• Гіркий шоколад – 70 грам;
• Молочний шоколад- 70 грам;
• Какао – 2 ч.л;
• Молоко – 160 мл;
• Вершки – 4 ст.л;
• Шоколадний лікер- 1 ст.л;
• Віскі – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Натерти шоколад і поділити на 2 склянки.
2. Молоко та вершки змішати, довести до кипіння, всипати какао, перемішати та влити у склянки з шоколадом.
3. Заважати довгою ложечкою, поки шоколад не розтане.
4. Додаємо алкоголь та подаємо гарячим.

Безалкогольні новорічні напої

Безалкогольні напої на Новий рік - те, що сподобається і дорослим, і дітям. Саме тому цей варіант ідеально підійде для сімейної вечірки чи домашнього свята. Якщо ви плануєте вилазки надвір, підготуйте гарячі напої на Новий рік. Якщо ви "за" класику, вам підійдуть безалкогольні глінтвейни, основа яких - виноградний сік. Вони анітрохи не поступаються за смаковим якостямсвоїм алкогольним побратимам. Це, мабуть, один із самих відомих напоївна новий рік. Його готують та люблять у всій Європі та навіть за океаном.

Якщо ви знаходитесь у пошуках нових смаків та нових напоїв на Новий рік, спробуйте приготувати яблучний пунш з корицею або медовий збитень. Мед, прянощі - те, що потрібно для святкування цього чарівного свята.

Новорічні напої для дітей мають бути не тільки смачними, а й корисними. Маленькі ласуни повинні отримати свою порцію вітамінів, особливо в зимовий час. І свято – не виняток. Дитячі напої на Новий рік – це всілякі морси та лимонади. Нудно? Зовсім ні. Спробуйте приготувати за одним із наших рецептів.

Лавандовий лимонад

Інгредієнти на 1 літр лимонаду:

Для сиропу

• Вода – 1/2 ст;
• Коричневий цукор – 6 ст.л;
• Цедра лимона – 1 шт;
• Сухі квіти лаванди – 1 ст.л;

• Лимонний сік - із двох лимонів;
• Води з газом – 1 л.;

Спосіб приготування:

1. Змішати воду та цукор, вилити в каструлю та зварити сироп. Коли цукор повністю розчиниться, додати цедру та лаванду.
2. Зняти з вогню, накрити кришкою та дати настоятися протягом години.
3. Процідити через марлю.
4. Додати свіжий лимонний сік.
5. Розбавити сироп газованою водою та льодом.

Молочно-кавовий коктейль із морозивом

Інгредієнти:

• Пломбір – 70 грам;
• Кава – 100 мл;
• Цукор – 2 ч.л;
• Холодне молоко – 70 мл.

Спосіб приготування:

1. Зварити міцну каву, Розчинити в ньому цукор і остудити.
2. Молоко, морозиво та кава збити у блендері.
3. Розлити по склянках. За бажанням прикрасити шоколадом або какао.

Базиліковий напій

Інгредієнти:

• (фіолетовий) – 1/2 пучка;
• Вода – 1,5 л;
• Лимонний сік – 3-4 ст.л;
• Цукор до смаку.

Спосіб приготування:

1. Листочки базиліка рвемо і кладемо в глечик.
2. Додаємо цукор.
3. Заливаємо окропом, додаємо лимонний сік. Перемішуємо до розчинення цукру.
4. Наполягаємо протягом півтори години, проціджуємо і прибираємо в холодильник.