Бейліз алкогольний напій. Бейліс – легендарний лікер. Види лікеру Бейліс

• Знаменитий вершковий лікер Ірландії
• Зроблений на основі якісного віскі
• Фортеця 17%
• У продажу всі різновиди: м'ятний, кавовий, оригінальний та ін.

"Бейліс" - популярний ірландський вершковий лікер. Точний рецепт лікеру виробником не розголошується. Відомо, що до його складу входять свіжі вершки (до 50% складу), віскі потрійної дистиляції з найкращих винокурень Ірландії, трави, шоколад та спеції. Лікер не містить консервантів, тому що його міцність досить висока - 17%, що дозволяє підтримувати структуру та смак протягом усього терміну придатності (24 місяці).

Сімейство лікерів Baileys

Сьогодні торгова марка належить алкогольному гігантові Diageo. На заводах у Дубліні та Ньютаунаббі (Ірландія) випускається кілька видів лікерів:

• Baileys Original - той вершковий оригінальний "Бейліс", рецепт якого не змінювався з 1974 року;
• Creme Caramel – версія з вираженим смаком карамелі;
• Hazelnut Flavour – класичний Бейліз з додаванням лісового горіха (фундуку);
• Mint Chocolate - лікер з яскравим, освіжаючим м'ятним смаком.
• Baileys Coffee - напій з додаванням натуральної кави, багатими відтінками кави у смаку та ароматі.

Ціна лікеру "Бейліс" з різними смаковими акцентами практично аналогічна вартості класичного варіанта.

Як пити Бейліс

Лікер добре п'ється в чистому вигляді, з льодом або кавою, але багато хто купує "Бейліз" для приготування коктейлів, найзнаменитіший з яких - "Б-52". Лікер відмінно поєднується і з десертами - круасанами, чізкейком, бісквітом та свіжими фруктами.

З історії Baileys

У 1971 році керуючий компанії Gilbeys of Ireland Девід Денд задумав створити такий напій, який здійснив би справжній прорив на ринку алкоголю, і через 3 роки його дослідження були закінчені - він досяг досконалості в технології виробництва лікера з суміші вершків, алкоголю та інших інгредієнтів. Вперше було зроблено лікер, у якому алкоголь і вершки з'єднувалися в ідеальну за текстурою емульсію.

З перших днів життя Baileys Irish Cream стало зрозумілим, що продукт підкорив ринок. Минуло кілька десятків років, а він продовжує залишатись улюбленим напоєм мільйонів. У лікеру з'явилося багато послідовників і наслідувачів - наприклад, вершкові лікери Brogans Irish Cream, Carolans Irish Cream та ін.

"Бейліс" — ціна у WineStyle

Популярний лікер "Бейліс" у магазинах WineStyle можна купити за ціною від 1000 руб. Середня вартість одного літра напою становить 1988 руб. - саме стільки коштує "Бейліс Оріджинал". У цьому розділі ви знайдете подарункові версії напою в коробках, в комплекті з келихами.

Смак - вершково-карамельний
Колір - кремовий
Скільки градусів у Бейлісі - міцність лікеру 17%
Вміст цукру - 20 г на 100 мл
Калорійність – 327 Ккал на 100 г напою
Термін придатності – 24 місяці при температурі зберігання до +25°С
Країна виробник - Ірландія
Офіційний сайт - baileys.com

Склад БейлісКабіна: вершки, ірландський віскі, спирт вищого очищення, казеїн, екстракт какао, ароматизатор какао ідентичний натуральному, загусник, барвник Е150а, емульгатор Е471, регулятор кислотності Е331.

Протипоказаний особам, які не досягли 18 років, вагітним і мамам, що годують, особам із захворюваннями центральної нервової системи, нирок, печінки, органів травлення, а також людям з індивідуальною непереносимістю сироваткового білка.

Як краще пити Бейліс?

Лікер можна пити самостійно з льодом. Часто його використовують для десертів, але найулюбленіші жіночі ласощі — Бейліс з морозивом.

Ще Baileys додають у каву замість вершків. Але не можна забувати, що він солодкий: якщо насипати цукри — пити каву буде неможливо.

Коктейлі

Цей лікер є традиційним інгредієнтом вершкових коктейлів. Є сотні рецептів, але найвідоміший із них — B-52.

Інгредієнти:

• 1 частина кавового лікеру
• 1 частина вершкового лікеру Бейліс
• 1 частина апельсинового лікеру

У стопку спочатку налити кавовий лікер. Потім акуратно по барній ложці налити вершковий лікер. Шари при цьому не повинні змішуватись. Третій шар, налитий не менш акуратно – апельсиновий лікер. Коктейль п'ється без трубочки.

Щоб урізноманітнити коктейль, інгредієнти можна змішати в шейкері з льодом та подати у звичайному коктейльному келиху із соломинкою. Крім того, коктейль Б-52 можна підпалити – його потрібно дуже швидко випити через соломинку, доки він горить.

Історія та цікаві факти

Бейліс створений у 1974 році, це був перший вершковий лікер. Раніше всі спроби змішувати алкоголь з молоком були невдалими: вершки згорталися в крупинки або продукт швидко псувався.

За останні 40 років з'явилося безліч аналогів, але завдяки унікальній технології виробництва Бейліс, як і раніше, залишається кращим як за смаковими якостями, так і за тривалістю терміну зберігання. Саме тому на частку припадає 80% ринку всіх вершкових лікерів.

Як виявився рецепт?

У 70-ті роки ірландський віскі погано йшов експорту. Місцеві винокури шукали спосіб збільшити продаж. Вони почали активно експериментувати із новими інгредієнтами. Змішували практично все, крім недопалків і гусячого посліду. Але популярні інгредієнти (головним чином це цитрусові та кава) були імпортними, тому шукали щось нове та недороге.

У схожій ситуації були місцеві фермери. Тільки молочні продукти, на відміну від віскі, псувалися швидше, тож фермери радо продавали їх навіть за копійки. Так, завдяки дешевому молоку та галону непроданого віскі, у світі з'явився новий напій.

Зараз в Ірландії на виробництво Бейліса йде 40% всього молока, причому його на частку припадає більше 50% від експорту спиртних напоїв — новий вершковий лікер виявився популярнішим від знаменитого ірландського віскі.

Бейліс – найпопулярніший алкогольний напій. Писати «Бейліз», невірно, треба говорити і писати «Бейліс», наприкінці літера «с».

Це ірландський напій, лікер №1, це перший у світі лікер, основа якого складається з ірландського віскі. У приготуванні використовують олію, цукор, какао, ваніль і карамель.

Є види Бейліса з додаванням м'яти чи кави. Лікер не містить консервантів, вершки не псуються, бо поєднуються з алкоголем. Фортеця становить 17%.

Як і з чим вживають Бейліс

Бейліс хороший як інгредієнт для коктейлю і окремо, його можна додають у каву і виглядає як будь-який випадок. У кулінарії лікер широко використовується як ароматизатор для тістечка чи шоколадного печива. Бейліс додають у десерти з морозивом та йогуртом, фруктові салати.

Варіанти пиття різноманітні. Він поєднується з різними інгредієнтами, але тонік та цитрусові несумісні, в них містяться кислоти, що викликають згортання вершків.

У виробництві застосовують натуральні інгредієнти, поєднуючи кращі ірландські віскі, свіжі вершки, виготовлені в Ірландії, чистий ірландський спирт та натуральні добавки.

У 2005 році з'явилося два нові смаки – м'ятно-шоколадний та вершково-карамельний. В даний час Бейліс продається в 170 країнах, а обсяг пляшок становить близько 50 мільйонів. Досі напій виробляється там, де був створений – у передмісті Дубліна, на заводі Девіду Денду.

Лікер Бейліс 5.00 /5 (100.00%) 3

Лікер Бейліс (Baileys) є одним з найвідоміших і найпопулярніших лікерів у світі.

Бейліс– це солодкий ірландський вершковий лікер, який виготовляють шляхом змішування віскі зі свіжими вершками, а також додаванням ванілі, карамелі, какао та олії. Цей лікер має 17% міцність.

Лікер Бейліз був створений у 1974 році однією з найбільших дистрибутивних компаній в Ірландії Gilbeys в результаті пошуку нової продукції для міжнародного ринку алкоголю. Саме Бейліс став першим вершковим лікером.

Для приготування лікеру Бейліс не використовуються консерванти, при цьому цей лікер має тривалий термін зберігання - 24 місяців.

Види лікеру Бейліс

Усього Бейліс налічує 7 видів:

1. Бейліс (Original).Це перший і, на думку багатьох, найкращий вершковий лікер у світі. Baileys Original має ніжний аромат і солодкий смак, що зігріває.

2. Бейліс (М'ятний шоколад).Один із відносно нових видів відомого вершкового лікеру. Цей різновид Бейліса створювався за традиційною рецептурою Бейліс з додаванням свіжої м'яти та темного шоколаду, які надають напою цікавого м'ятного смаку.

3. Бейліс (Крем - карамель), також відноситься до нових версій популярного ірландського лікеру. Смак вершків ідеально доповнюється відтінком вершкової карамелі.

4. Бейліс (Крем - кава).Даний вид Бейліс з'явився лише у 2005 році та має цікавий смак кави. Саме ця версія лікеру на даний момент є одним із найпопулярніших лікерів в Ірландії.

5. Бейліс Hazelnut Flavour (фундук).Цей різновид лікеру з'явився в 2010 році. У рецепті даного лікеру вдало поєднали інгредієнти класичного Бейліз Original та лісовий горіх.

6. Бейліс Biscotti Flavour (горіховий), цей лікер є найновішим у лінійці лікерів Бейліс. З'явився в 2011 році. Biscotti Flavour має аромат та смак італійського печива «біскотті».

7. Бейліс Orange Truffle (апельсиновий трюфель). Лікер створений у 2012 році і випускається виключно у літровій пляшці. В ароматі відчувається апельсин, а у смаку чітко проглядається відтінок гіркого шоколаду.

Бейліс популярний лікер який

Насамперед лікери Бейліс є справжніми діжестивами, які подаються з десертом. Подається Бейліс. Якщо Бейліс подають з льодом, то для напою використовують більший посуд, наприклад, келихи для мартіні або вина.

Класичною температурою подачі цього лікеру є діапазон температури від 18 до 20 градусів, якщо Бейліс потрібно охолодити, то в келих додається лід.

Бейліс чудово поєднується з кавою та десертами.

Широка популярна Бейліс призвела до того, що на даний момент він є найчастіше підробленим лікером у світі. Щоб не стати жертвою обману, радимо ознайомитись з

Бейліз, Бейліс, Baileys Irish Cream - це популярний ірландський напій, міцністю 17 градусів з вершково-карамельним смаком. Лікер завдяки своєму ніжному смаку підкорив серця багатьох на всіх континентах. Кожна пляшка Бейліса проходить контроль якості, а всі інгредієнти для виготовлення лікеру з натуральної сировини лікер зовсім не містить консервантів. Тому при покупці справжнього ірландського Бейліса можна не сумніватися у його якості. Окрім класичного вершкового лікеру, є ще різновиди: кавовий, м'ятно-шоколадний бейліз.

Лікер можна пити в чистому вигляді, а ще він входить до складу багатьох коктейлів, додають його до різних кондитерських виробів. Термін зберігання та придатності лікеру Бейліз – 2 роки, за температури не вище +25°С. Жінкам треба пам'ятати, що лікер досить калорійний, 100 гр. напою міститься 228 кілокалорій, тому не варто їм захоплюватися якщо ви боїтеся зіпсувати свою фігуру. Бейліз можна самостійно. Як приготувати лікер Бейліз у домашніх умовах покроково описано нижче. Рецепти дозволяють отримати смачний вершковий лікер, дуже схожий на оригінал. Додаючи різні інгредієнти, можна поекспериментувати зі смаками та отримати новий смак, який підходить саме для вас.

Класичний рецепт домашнього лікеру «Бейліз»

Це найбільш простий і універсальний варіант приготування напою зі згущеним молоком і кавою. Його виготовлення не вимагає дорогих і важкодоступних інгредієнтів, а час, витрачений на його приготування, складе не більше 30 хвилин. У результаті виходить приємний напій з кавово-вершковим смаком, ніжно-кремового кольору.

Інгредієнти для лікеру:

• Горілка – 500 мл;
• Згущене молоко – 1 банк;
• Вершки 10-15% - 400 мл;
• Кава розчинна – 1 ст.л;
• Ванільний цукор – 2 ст.л;
• Жовтки яєць – 4 шт.

Приготування:

1. У глибоку тарілку помістити яєчні жовтки, влити згущене молоко, всипати ванільний цукор. Віночком або за допомогою міксера ретельно збити молочно-яєчну масу. Простіше це зробити можна використовуючи блендер.
2. У збиту суміш додати швидкорозчинну каву, збити ще раз. Влити вершки та розмішати до однорідної маси.
3. Влити горілку, як алкогольну основу в рецепті краще використовувати ірландський віскі, як в оригіналі. Востаннє змішати всі інгредієнти.
4. Перелити алкоголь у скляний посуд, закрити кришкою та витримати у холодильнику протягом 5-7 днів. Після цього смачний напій домашній Бейліз готовий до вживання. Зберігається саморобний алкоголь у холодильнику може до 3 місяців.

Лікер Бейліз з м'ятою та шоколадом

Склад:

• Горілка (віскі) – 500 мл;
• Вершки 20% – 400 мл;
• Згущене молоко – 1 банка;
• Гіркий шоколад – 150 гр;
• Цукор-3 ст.л;
• Ванілін - 1 пак;
• М'ята свіжа – 5-7 листочків.

Приготування рецепту:

1. У м'яту влити воду, так що вона покрилася їй, додати 2 ложки цукрового піску і на великому вогні довести до кипіння. Покип'ятити половину хвилини, остудити і залишити настоюватись на добу. Якщо є м'ятний лікер, можна його використовувати замість свіжої м'яти. Таким чином, полегшивши приготування. Для рецепту потрібно 50 мл м'ятного лікеру.
2. Змішати м'ятний сироп з алкогольною основою та витримати ще добу. Потім відфільтрувати його від листочків.
3. У чашку влити вершки, додати молоко, що згущує|згущає|, додати|добавляти| ваніль і розтоплений шоколад. Все ретельно збити віночком або розмішати міксером.
4. Змішати молочно-вершкову масу з алкоголем і добре розмішати до однорідної маси. Витримати 2-3 дні у холодильнику і можна дегустувати домашній лікер.

Рецепт лікеру Беліз для гурманів

Цей рецепт із фото ділиться на два етапи. Попередньо готується спиртова основа і потім вона поєднується з іншими складовими.

Інгредієнти для спиртової основи:

• Спирт 60 ° - 450 мл;
• Кора дубова аптечна – 1 ч.л;
• Цукор -4 ст.л;
• Імбир мелений – 1/3 ч. л;
• Ванілін -8 гр;
• Мед – 3 ч. л.

Склад для лікеру:

• Згущене молоко – 1 банка;
• Вершки жирністю 10% – 1000 мл;
• Яєчні жовтки – 2 шт.;
• Швидкорозчинна кава – 2 ч. л.;
• Ванілін - 2 пакетики.

Як зробити лікер бейліз:

1. З|із| цукру приготувати карамель, злегка обсмаживши на сковороді до світло-коричневого кольору.
2. Влити в банку спирт, додати карамель, дубову кору, мед та імбир. Все розмішати та поставити в темне місце на 5-6 днів.
3. Щоденно вміст банки необхідно перемішувати. Після наполягання профільтрувати рідину через марлю.
4. З'єднати 500 мл вершків із жовтками яєць, збити міксером. Влити молоко, що згущує|згущає|, додати каву, і ще раз збити.
5. Змішати алкоголь з іншими вершками, додати молочно-вершкову основу та ванілін. Перемішати та поставити в холодильник на 4-5 днів.
6. Після закінчення настоювання зверху утворюється жирний прошарок, який необхідно акуратно зняти. Лікер процідити, розлити в пляшки і можна насолоджуватися смаком ніжного вершкового лікеру.

Відео рецепт лікеру Бейліз

Як правильно і з чим пити Бейліс

Приготований своїми руками лікер буде окрасою будь-якого застілля. Особливо Бейліс популярний у жіночої половини. Як правило, Бейліс подається як діжестив після вечері. Також лікер можна подавати і до десерту, дуже добре поєднується з морозивом, йогуртом та кавою. Подають Бейліс у спеціальних невеликих лікерних чарках. Можна подати Бейліс із невеликими шматочками колотого льоду. Зверху лікер посипати для краси шоколадною лентою чи какао, прикрасити келих ягідками полуниці чи вишні.

Дуже добре Бейліс поєднується з фруктовими салатами особливо якщо там присутні банани, чорнослив, горіхи. Не рекомендується поєднувати напій із газованими напоями з цитрусових. Також при змішуванні Бейліса з соками може статися згортання вершків, що надасть непривабливого вигляду коктейлю.