Який алкоголь викликає найсильніше похмілля. Які алкогольні напої викликають сильне сп'яніння

Синдром проявляється через вміст у спиртному сторонніх домішок, які отруюють печінку та мозок людини. Оскільки етиловий спирт також є отрутою, безсумнівно, вживання лише його в великих кількостяхпризводить до результату. У кустарно виготовлених напоях можуть утримуватися сивушні олії, дубильні речовини, а також ізоаміловий спирт. Тому, перш ніж їх вживати, варто кілька разів замислитися. Похмілля від них буде найсильнішим.

Похмілля та якісні напої

Як уникнути похмілля?

Звичайно ж, щоб не страждати від неприємних відчуттів, краще не зловживати алкоголем. Якщо ж таки намічається свято з міцними напоями, рекомендується:
- Перед випивкою щільно поїсти;
- між тостами не забувати запивати та закушувати;
- не змішувати напої;
- вживати лише якісний алкоголь;
- знати власний захід.

Що ж робити, якщо переборщити з випивкою не вдалося? Насамперед, для усунення ознак похмілля необхідно відновити водно-сольовий баланс, зменшити біль та прискорити процес виведення токсичних речовин з організму. Для цього доцільно випити велика кількістьрідини, віддаючи перевагу мінеральному вигляді, відварам лікарських трав, вітамінізованим морсамчаю з лимоном.

Для покращення роботи нирок та швидкого очищеннярекомендується прийняти теплу ванну, а потім прийняти контрастний душ. Водні процедуридопоможуть вивести алкоголь із організму за короткий проміжок часу.

При сильних головних болях слід прийняти будь-який анальгетик: цитрамон, анальгін та інші. Для зняття інтоксикації ефективні сорбенти. Найбільш поширеним є активоване вугілляякий вбирає в себе все шкідливі речовинита виводить їх природним шляхом.

Як засоби від похмільного синдрому допомагають:
- кислі фруктові соки;
- Непастеризований квас;
- квашена капуста;
- кефір, айран та інші продукти з підвищеним змістоммолочної кислоти;
- мінеральна вода.

Слід зазначити, що відсутність покращення після вжиття заходів, поява ознобу, підвищеної пітливості, тремтіння в кінцівках потребує негайного звернення за медичною допомогою. Систематичний синдром після зловживання алкогольними напоями може призвести до появи білої гарячки.

Ви впевнені, що саме сильне похміллявід горілки, і якщо постійно пити одне шампанське, то наступного дня вам не загрожує головний біль? Ви дуже помиляєтеся. Нещодавно співробітники Британської медичної асоціації склали рейтинг найпохмільніших спиртних напоїв.

Бренді та коньяк
У Росії бренді вважається благородним напоєм. Тим не менш, саме від нього буває найпотужніше похмілля. Відбувається це завдяки речовинам, що містяться в ньому, під назвою конгенери, які утворюються при бродінні напою або відстоюванні його в дубових бочках. До них відносяться органічні молекули поліфенолу, метанолу та гістаміну. Перебравши цю «пекельну суміш», на ранок ви відчуєте себе як у пеклі.

Приблизно за тією ж технологією виготовляється і коньяк, який в Росії значно популярніший, ніж бренді. Тому ефект від коньяку може бути таким самим.

Віскі
У класичному солодовому віскі багато еллагавої кислоти, завдяки якій він швидше за інші алкогольні напої засвоюється організмом і частіше змушує людей поводитися неадекватно.

Червоне вино
Хоча в ньому містяться певні корисні для організму речовини та антиоксиданти, багато хто на власний досвідвипробували важкий похмільний синдром, що викликає. Справа в тому, що в червоному вині присутні одночасно етанол та метанол, а вони послідовно впливають на наш організм. Тож і наслідки тривають довше.

Біле вино
У ньому містяться речовини сульфіти, завдяки яким вино стає світлим. Саме вони найчастіше стають причиною похмілля. Крім того, сульфіти викликають алергію та посилюють головний більпри мігрені. Часом нам здається, що ми попили легкого винця без жодних наслідків, але підступний ефект білого вина проявляється не відразу, і розплата може наступити лише через кілька годин, а то й наступного дня.

Шампанське
У ньому багато вуглекислого газу, що дозволяє спирту швидше надходити у кров. Випивши келих шампанського, ми зазвичай відчуваємо легке запаморочення. Похмілля настає, як правило, якщо ми випили шампанського надто багато. Цей нешкідливий на перший погляд напій здатний завдати серйозних страждань, тому зловживати їм не слід.

Пиво
Щоб відчути сп'яніння, зазвичай потрібно випити досить багато пива, та й міцність у нього невелика - від 3 до 6 градусів. Однак у ньому багато пуринів, що підвищують рівень сечової кислотиу крові. Якщо ви п'єте пиво не менше двох разів на день, то можете захворіти на подагру. Та й серйозне похмілля можливе, якщо ви випили занадто багато цього напою, тим більше міцного.

Горілка
Незважаючи на сорокаградусну фортецю, вона, хоч як це дивно, займає в даному рейтингу останнє місце за «ефектом похмільності». Вся справа в тому, що в горілці не міститься сторонніх домішок, що утворюються в процесі бродіння, які якраз і сприяють похміллям.

Горілка відносно безпечна, якщо знати міру при її споживанні та не вживати продукцію кустарного виробництва, яка може містити сивушні олії. Але не слід забувати про те, що вона містить етиловий спирт. Крім того, багато хто любить додавати горілку в сік та інші напої, що при «передозуванні» може призвести до важкого алкогольного отруєння.

Саме сильне сп'яніння? Звісно, ​​від горілки – скажуть більшість наших читачів. Але не поспішатимемо з висновками і вивчимо питання всебічно.

Швидкість та інтенсивність сп'яніння, безперечно, залежать від концентрації етанолу у напої. Наприклад, якщо випити однакову кількість віскі та сухого вина міцністю 11%, то останнє подіє на організм значно слабше. Це відбувається тому, що при сильному розведенні алкоголь надходить у кров повільніше, а більша його частина взагалі встигає зруйнуватися, не досягнувши мозку.

Але це чистий експеримент. Проблема в тому, що ступінь сп'яніння залежить ще й від індивідуальної реакції організму на той чи інший напій та особливості його вживання. Теж саме сухе виноу кількості 100 г ніякого суттєвого впливу на організм не вплине. Але підступність вина полягає в тому, що через його легкість і приємних смакових якостей доза випитого нерідко набагато перевищує 100 г. До речі, шампанське через «веселих бульбашок» дуже швидко всмоктується в кров, і результат може бути непередбачуваним.

Ще сильніший вплив на організм надають різного роду алкогольні коктейліособливо ті, в яких міститься вуглекислий газ. Сумно відомий йорж - горілка з світлим пивому пропорції 1:1 – здатний збити з ніг за мінімальний відрізок часу самого міцної людини. Знамениті американські віскіз содовою засновані на тому ж самому принципі. Ще одна вбивча комбінація - коктейль. Північне сяйво», придуманий ще в радянські часи. Це мікс горілки та шампанського. Як запевняють знавці, напій, отриманий зі змішування вмісту пляшки того й іншого, вистачить на компанію з 5-6 осіб.

На посилення сп'яніння впливає і такий, начебто, нешкідливий предмет, як трубочка для коктейлю. Справа в тому, що алкоголь відмінно всмоктується і через ротову порожнину, багату кровоносними судинами. Так що повільне потягування смачного коктейлючерез трубочку – це міна уповільненої дії.

І ще один цікавий факт. Вченими було проведено дослідження, яке показало, що алкогольні напоїнезвичайного кольору теж здатні викликати у людини сильніше сп'яніння, ніж напої такої ж міцності, але звичного кольору.

Рейтинг найнебезпечніших напоїв

1. Солодкі та сухі вина. Їх смакові якостіпритуплюють почуття міри.
2. Домашні вина. Неможливо визначити їхню реальну фортецю, так що вплив може бути непередбачуваним.
3. Домашні лікери. 9. Див.
4. Солодкі лікери – сп'яніння настає непомітно.
5. Міцне пиво.
6. Глінтвейни та пунші.
7. Міцні напоївід 26 до 60%.
8. Абсент. У деяких країнах його вживання заборонено. Вміст алкоголю у ньому може сягати 90%.
9. Комбінації міцного алкоголюта напоїв, що містять вуглекислоту.
10. Алкоголь плюс енергетика. Найнебезпечніша, швидкодіюча та непередбачувана суміш.

Найсильніше сп'яніння? Звісно, ​​від горілки – скажуть більшість наших читачів. Але не поспішатимемо з висновками і вивчимо питання всебічно.
Швидкість та інтенсивність сп'яніння, безперечно, залежать від концентрації етанолу у напої. Наприклад, якщо випити однакову кількість віскі та сухого вина міцністю 11%, то останнє подіє на організм значно слабше. Це тому, що з сильному розведенні алкоголь надходить у кров повільніше, а його частина взагалі встигає зруйнуватися, не досягнувши мозга.[С-BLOCK]

Але це чистий експеримент. Проблема в тому, що ступінь сп'яніння залежить ще й від індивідуальної реакції організму на той чи інший напій та особливості його вживання. Те саме сухе вино в кількості 100 г ніякого істотного впливу на організм не вплине. Але підступність вина полягає в тому, що через його легкість і приємних смакових якостей доза випитого нерідко набагато перевищує 100 г. До речі, шампанське через «веселих бульбашок» дуже швидко всмоктується в кров, і результат може бути непередбачуваним.

Ще сильніший вплив на організм надають різного роду алкогольні коктейлі, особливо ті, в яких міститься вуглекислий газ. Сумно відомий йорж - горілка зі світлим пивом у пропорції 1:1 - здатний збити з ніг за мінімальний відрізок часу найміцнішої людини. Знамениті американські віскі з содовою засновані на тому самому принципі. Ще одна вбивча комбінація – коктейль «Північне сяйво», придуманий ще за радянських часів. Це мікс горілки та шампанського. Як запевняють знавці, напій, отриманий зі змішування вмісту пляшки того й іншого, вистачить на компанію з 5–6 чоловік.[С-BLOCK]

На посилення сп'яніння впливає і такий, начебто, нешкідливий предмет, як трубочка для коктейлю. Справа в тому, що алкоголь добре всмоктується і через порожнину рота, багату на кровоносні судини. Тож повільне потягування смачного коктейлю через трубочку – це міна уповільненої дії.

І ще один цікавий факт. Вченими було проведено дослідження, яке показало, що алкогольні напої незвичайного кольору теж здатні викликати у людини сильніше сп'яніння, ніж напої такої ж міцності, але звичного кольору.

Рейтинг найнебезпечніших напоїв

10. Солодкі та сухі вина. Їхні смакові якості притуплюють почуття міри.

9. Домашні вина. Неможливо визначити їхню реальну фортецю, так що вплив може бути непередбачуваним.

8. Домашні лікери. 9. Див.

7. Солодкі лікери – сп'яніння настає непомітно.

6. Міцне пиво.

5. Глінтвейни та пунші.

4. Міцні напої від 26% до 60%.

3. Абсент. У деяких країнах його вживання заборонено. Вміст алкоголю у ньому може сягати 90%.

2. Комбінації міцного алкоголю та напоїв, що містять вуглекислоту.

1. Алкоголь плюс енергетики. Найнебезпечніша, швидкодіюча та непередбачувана суміш.

З тієї ж теми:

Який алкоголь призводить до найсильнішого сп'яніння Які алкогольні коктейлі є найнебезпечнішими Які алкогольні напої краще не змішувати

Фото: Shutterstock.com

28.12.2014 18:25

Чи правда, що різні алкогольні напої по-різному впливають на настрій? Чому напої незвичайного кольору викликають сильніше сп'яніння? Яке спиртне викликає саме важке похмілля?

Я ніколи не забуду ту моторошну вечірку, на яку я пішла, коли ще була недосвідченим дівчиськом-підлітком. Там була музика, бурхливі веселощі і величезна ваза з фруктовим пуншемрозміром із ставок для качок. Наші вожаті вирішили, що прикольно сказати нам, що в пунш доданий алкоголь. Пунш мав якийсь дивний прокислий присмак, джерелом якого, як виявилося, був ароматизатор із запахом бренді. Швидше за все, вожаті стояли осторонь і спостерігали, як вечірка перетворюється на некероване скупчення буйних тварин.

Уявне сп'яніння

Але наші молоді вожаті, які були не так уже й набагато старші за нас, не підозрювали, що опиниться вони на нашому місці, вони так само повірили б, що справді п'ють спиртне. Відома неймовірна кількість фактів, що доводять, наскільки легко переконати людей, що вони п'яні. Більше того, сп'яніння настільки заразливе, що навіть ті люди, які абсолютно впевнені в тому, що самі вони тверезі, починають відчувати п'яне захоплення і відриватися під впливом алкогольного збудження напідпитку гостей вечірки.

Такий плацебо-ефект алкоголю не тільки розгальмовує людей і змушує їх дуріти. Він впливає ще на пам'ять і на здатність до здорового глузду. 2003 року групу студентів переконали: те, що вони на той момент пили, це не джин з тоніком, а горілка. Все було досить переконливо – вони сиділи у справжньому барі, де напій подали у запечатаних горілчаних пляшках. І подумати тільки, студенти, які ні про що не підозрювали, легко попалися на вудку і потім насилу змогли згадати, що з ними було. А їхні друзі, яким сказали, що вони п'ють джин із тоніком, подібних проблем із пам'яттю не зазнали.

П'яні сльози після віскі та білі чортики після білого вина

Кожна людина має список "заборонених" напоїв, через які він впадає в смуток або в сказ. Немає необхідності розповідати вам, що, наприклад, джин користується поганою славою як напій, що "вибиває сльозу". Але спитайте будь-якого біолога, і він вам скаже, що основна діюча речовина в джині - етанол - у будь-якому алкогольному напої діє однаково. Різниця лише тому, яка його концентрація, наскільки легко він засвоюється, як його використовують і який ефект хочемо отримати від напою. І текіла може розбудити у вас кік-боксера, а якщо ви п'єте будь-який алкогольний напій лише для виду, а навколо все підготують і вмовляють випити ще, то цілком ймовірно, що ви будете поводитися тією чи іншою мірою дико і агресивно.

Слід визнати, що наука не має в своєму розпорядженні достатньою кількістюемпіричних даних із цього питання. Для отримання необхідних відомостей науці, мабуть, необхідно довести, що вони зможуть послужити на благо суспільству або принести користь у комерційних цілях. До того ж люди наукового складу вже не бачать потреби в пошуках подальших доказів того, що алкоголь це алкоголь. Щоправда, 1970 року вчені таки провели дослідження, щоб порівняти вплив горілки та бурбону на алкоголіків, які разом бомжували 18 днів. В рамках експерименту алкоголіки дев'ять днів пили бурбон, а наступні дев'ять днів – горілку. Досить сказати, що "ніяких суттєвих відмінностей у поведінці" виявлено не було. Учасники експерименту вживали горілку і бурбон в однакових кількостях, і під впливом обох напоїв вони спочатку ставали товариськішими, а потім поступово занурювалися в стан тривоги, депресії та ворожості. За спостереженням вчених, у тих алкоголіків, які перебували у стані сильнішого сп'яніння, навіть відзначалися ознаки "яскраво вираженого психозу". Тому наступного разу, коли, сидячи в барі, ви роздумуватимете, чи випити горілки чи бурбона, прикидаючи, як це вплине на ваш настрій, достатньо буде просто кинути монетку.

Проте створюється враження, що алкогольні напої незвичайного кольору викликають у людей сильніше сп'яніння. Експериментальний психолог із Оксфорда Чарльз Спенсер (Charles Spence) посилається на результати наукової роботи, проведеної в 1997 році групою вчених Саутгемптонського університету, в ході якої було виявлено, що люди, яким пропонували випити незнайомий напій (суміш блакитного кольору, що містить концентрат перцевої м'яти), Наставало сильніше сп'яніння. При цьому з такими завданнями, як, наприклад, пошук слів, вони справлялися набагато гірше, ніж ті, хто пив пиво такої ж фортеці. "І це, звісно ж, можна спостерігати у День Святого Патрика, коли люди п'ють світло-зелене пиво", - каже Спенсер.

Який напій, таке і похмілля

Ну, добре, я згодна, що у винах, пиві та алкоголі міститься не лише етанол, а й інші речовини. І саме вони впливають на наше самопочуття. Але різниця не в тому, що завдяки одним ми краще танцюємо, а завдяки іншим вдаліше граємо на стрибках - просто деякі з них токсичніші і в порівнянні з іншими призводять до більш важкого похмілля. Звичайно ж, завжди можна випити абсенту, в якому міститься психотропна речовинатуйон, але лише в невинній нетоксичній концентрації (хоча давайте не розвінчуватимемо міфи, пов'язані з алкоголем).

Професор Медичної та стоматологічної школи Бартса та Лондона та автор винної дієтиРоджер Кордер (Roger Corder) каже, що "дешеві вина містять всяку гидоту і викликають найважче похмілля". І поширена думка про те, що більше темні напої(Віски, пиво, червоне вино) викликають на наступний день більш неприємні відчуття, цілком обґрунтовано: в них зазвичай присутні конгенери - супутні хімічні сполуки, що утворюються одночасно з етиловим спиртомпри зброджуванні, які надають напою аромату та присмаку.

Одним з таких конгенерів, що заслуговують особливої ​​увагиє метанол. Він схожий на етанол, але токсичніший і міститься у бренді, темному вині і навіть у деяких червоних винах у надлишкових кількостях. За словами Кордера, метанол не метаболізується доти, доки з організму не буде виведений етанол. "І він просто "гуляти" в організмі поки не перетвориться на формальдегід і мурашину кислоту, що є нейротоксинами". Саме вони й викликають погане самопочуття. Метанол вважається безпечним за концентрації менше 200 міліграмів на літр. "Але іноді ця концентрація перевищується", - стверджує Кордер.

Багато хто говорить, що найважче похмілля буває після шампанського. Очевидно, це пов'язано з тим, що люди п'ють його на голодний шлунок, коли приходять на вечірку в радісному збудженому стані. При цьому є дані, що вказують на те, що шампанське викликає сп'яніння швидше за інші напої. Професор філософії Баррі Сміт (Barry Smith), який очолює Центр вивчення чуттєвих відчуттів при Лондонському університеті, пише про вина (як людина енциклопедичних знань) і дотримується думки про те, що під впливом бульбашок воротар шлунка (який відкривається при повному шлунку) спрацьовує шлунок порожній. Тому в шлунку всмоктується лише невелика кількістьалкоголю, а більшість його - 80% - засвоюється в кишечнику.

Між іншим, Сміт ще займається вивченням впливу музики на емоційний стан при вживанні шампанського. Він виявив, що саме кращий впливна лопаються - а точніше ігристі - бульбашки, які обволікають мову, надає синкопована музика. Якщо музичний ритм збігається з грою бульбашок, мозок, мабуть, відчуває це і, скажімо так, підлаштовується, реагує на цю відповідність. Якщо мозок відчуває синхронність цих ритмів, він налаштовується на ці ритми і починає працювати активніше. Тому найкраще пити ігристі винапід джаз.

Але послухайте, всі ми й так самі добре знаємо, в чому тут справа: якщо вас мучить сильне похмілля, або на різдвяній вечірці вас накрило до сліз, то ви просто були п'яні. Або я помиляюсь?

Емі Флемінг, "The Guardian", Великобританія

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+