Sc. вітамінний чай. рецепти вітамінного чаю Вітамінний чай із трав

Вітамінні запашні чаї для міцного здоров'я

Ароматні і смачні трав'яні чаї люблять багато, і я не є винятком. Заготівля трав і квітів у мене вже почалася, хочу і вас до цього процесу долучити. Рослин, з яких можна приготувати смачний та корисний чай, відомо безліч. Найчастіше для цього використовують свіже або сушене листя, квітки, ягоди та коріння. Якщо ж дати можливість листям і квіткам увібрати тепло людських рук, чай вийде набагато ароматніше і смачніше. Зазвичай збирання листя і квіток, придатних для заварювання чаю, складнощів не представляє. Для цього підійдуть листя смородини, малини, яблуні, суниці, зніту, м'яти, ожини, вишні, черемхи, вересу, звіробою, таволги, пижми, материнки, кислиці і т. д. Власне, можна заварювати чай практично з будь-якого листя і квітів.

Якщо вас зацікавила рослина, спробуйте її на смак: відчули кислинку, терпкість, оригінальний аромат, можете сміливо використовувати його для чаю. Єдина порада: якщо рослина вам невідома, постарайтеся знайти її опис у довіднику - раптом вона отруйна або має якісь властивості, які особисто вам небажані.

Обробка листя та квіток для чаю проста і не вимагає багато часу. Це ферментація (бродіння), що надає дарам лісу вишуканого аромату. Зібране листя і квітки слід трохи пров'ялити. Достатньо, якщо вони полежать у тіні на вітерці 5-8 годин, залежно від товщини листя. Необхідно, щоб листя втратило частину вологи, але не пересохло, а стало м'яким і не ламким. Велике листя по одному, а дрібне - по кілька штук відразу починаємо м'яти і скочувати (скручувати) у долонях. Листя має покритися соком і стати трохи липким. У цьому випадку в них руйнуються міжклітинні зв'язки та під впливом повітря розпочнеться процес бродіння. Скручувати можна у трубочки чи кульки, як вам більше подобається.

Можна комбінувати: наприклад, в розім'ятий лист яблуні вкласти маленький лист пижма, полину або кілька квіток звіробою. Простір для експериментування широкий, все залежить лише від вашої фантазії. Скручене листя складається в щільну, але не утрамбовану купку, і накривається вологою тканиною. У такому положенні їх витримують 8-12 годин, даючи побродити соку. Після цього листя необхідно висушити, причому швидко, щоб вони не закисли. Це можна робити на деку в печі за температури 70-90 градусів або на сонці при періодичному перемішуванні.

Якщо листки згорнуті в довгі трубочки, перед сушінням їх можна розрізати або розірвати на кілька шматочків. При такому способі обробки листя і квітки втрачають трав'янистий запах, але набувають оригінального аромату, якого немає у сировини, що пройшла просту сушку в тіні. Цікаво, що колір чаю в цьому випадку буде більш насиченим.

Оригінальний смак виходить, якщо заварювати разом із листям суниці, ожини, малини, смородини відповідні сушені ягоди. Листя для сушіння і ферментації можна заготовляти все літо, поки вони не почнуть жовтіти, але бажано враховувати властивості рослин. Листя малини, смородини, ожини, зніту краще брати в першій половині літа, коли вони ароматніші. А листя суниці, навпаки, бажано збирати на початку осені, коли вони «накопичують» найбільшу кількість корисних речовин. Рецепти чаю з дарів природи можна знайти у довідниках, але набагато цікавіше придумати їх самостійно, експериментуючи з різними рослинами. До речі, листя берези та горобини, молоді (м'які) голки ялинки, сосни, ялівцю або ялиці, якщо їх використовувати в невеликій кількості, додадуть чаю своєрідний аромат. Не полінуйтеся витратити кілька годин на збирання та обробку листя і квіток, і взимку у вас буде можливість насолоджуватися чаєм Берендея, аромат якого нагадає вам про літо.

Сушене листя і плоди треба зберігати в паперових або матер'яних мішках, кожен вид рослини окремо (можна зберігати в скляних або керамічних банках із щільними кришками). На мішечку чи банку має бути етикетка із зазначенням найменування трави та часу збору.

Термін зберігання квіток, листя та трави не повинен перевищувати 1-2 роки, термін зберігання плодів та ягід - 3-4 роки, коріння, кореневищ та кори 2-3 роки.

Рецепти трав'яного чаю, запропоновані фармацевтом Наталією Замятіною.

● Лист бадану – 3 частини, листя малини, чорної смородини та трава материнки – по 1 частині. Загальнозміцнюючий чай.

● Меліса або котівник, звіробій, квіти або плоди глоду, квіти липи, листя м'яти — у рівних частинах. Чай має м'яку заспокійливу дію.

● Листя меліси або котовника, квітки ромашки, трава деревію, трава чебрецю — в рівних частинах. Загальнозміцнюючий чай.

● Плоди чорної бузини – 2 частини, квітки липи та трава чебрецю – по 1 частині. Чай не тільки смачний, але й допомагає при болях у спині та невралгії.

● Ромашка аптечна, трава чебрецю, лист м'яти перцевої – у рівних частинах. Ароматний чай, що покращує травлення, знімає здуття живота, заспокоює.

● Листя ожини, малини, кропиви, суниці та яблучна шкірка — у рівних частинах. Вітамінний чай, що покращує травлення.

● Трава звіробою, лист м'яти, лист шавлії — по 2 частини, ромашка, лист бадану, трава чебрецю — по 1 частині. Чай знижує кислотність шлункового соку. Рекомендується при гастриті з підвищеною кислотністю та виразкою шлунка (2-3 склянки на день).

● Плоди шипшини, чорної смородини, горобини та листя кропиви – в рівних частинах. Вітамінний чай, використовується також при подагрі, ревматизмі та артриті.

● Листя малини, ожини, чорної смородини, квітки білої акації – у рівних частинах. Чай не тільки смачний, а й регулює обмін речовин, «очищає кров».

● Кропива, плоди шипшини та чорної смородини, сушений корінь моркви — у рівних кількостях. Чай має вітамінну дію.

Дачний чай
- 2 чайні ложки чорного чаю;
- 4 листочки з куща чорної смородини;
- 2 листочки з куща садової малини;
- 3 листочки м'яти;
- 1/2 чайної ложки ромашки.
Пелюстки шипшини і липовий колір разом з невеликою кількістю листя, дають смак, що чимось нагадує кавуновий.

Дуже приємне поєднання виходить, якщо додати до шипшини та липового кольору суниці - разом з ягодами.

Збирають "чайні" трави в сонячний день після того, як висохне роса. Трави з міцними стеблами пов'язують в нещільні пучки і розвішують для просушування в затемненому місці, що провітрюється. У ніжних рослин листя відриває від стебел і розсипає на рамі, затягнутій марлею, або листі картону.

Листя малини, ожини, скрині та суниці краще попередньо ферментувати. Для цього їх перед сушінням розминають до появи соку і дають полежати у теплому місці, щоб вони потемніли. Сушать при слабкому нагріванні.

Траву звіробою використовують для чаю лише висушену, свіжа вона не має смаку та запаху.

Вересовий - 2 г сушених квіток вересу, 2 г сушеного листя шипшини, 10 г сушеного листя суниці. Порцеляновий чайник обполіскують гарячою водою, засипають суміш трав і заливають окропом (200 мл). Наполягти 5-10 хв.

Брусничний - 12 г сушеного листя брусниці, 10-15 г цукру, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати листя брусниці, залити окропом і настояти 10-15 хв, додати цукор і розлити в чашки.

Суничний - 10 г сушеного листя суниці, 2 г звіробою, 2 г м'яти, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хв.

Горобиновий - 30 г сушених ягід горобини звичайної, 5 г сушених ягід малини, 2 г сушеного листя чорної смородини. Суміш заварюють у фарфоровому чайнику, настоюють 5-7 хв. Використовують як заварювання.

Чай з первоцвітом - 5 г сушеного листя первоцвіту, 5 г звіробою, 200 мл води. Суміш листя заливають окропом у фарфоровому чайнику і настоюють 5-7 хв. Використовують як заварювання.

Чай з чебрецем - 20 г сушеного листя чебрецю, 20 г звіробою, 4 г сушеного листя брусниці. Суміш листя заварюють і використовують як у попередньому рецепті.

Чай шипшинно-медовий - 20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку, 200 мл води. Сушені плоди шипшини подрібнити, залити окропом, варити 10 хв в емальованому посуді при закритій кришці, настояти 10 хв. Відвар процідити. Додати мед, лимонний сік.

Чай із шипшини та чебрецю - 10 г сушених плодів шипшини, 5 г сушеного листя чебрецю, 15 г меду, 200 мл води. Плоди шипшини подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листя чебрецю. Наполягти 10 хв, процідити, додати мед.

Вітамінний - 20 г сушених плодів шипшини, 10 г сушених плодів горобини, 5 г сушеного листя материнки, 200 мл води. Сушені плоди подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листки материнки і наполягати 10 хв.

Це полівітамінний чай, він благотворно впливає на обмін речовин в організмі, є протисклеротичним засобом.

Рецепт чаю з брусниці, малини, шипшини та смородини.

Необхідно змішати листя малини, плоди шипшини, листя брусниці, листя смородини у рівних кількостях. Після цього окропом (200 мл) заваріть 2 ст.л. трав'яного складу і кип'ятіть 10 хвилин. Витримайте до охолодження у щільно прикритій ємності, потім відфільтруйте, можна додати цукровий пісок до смаку. Чай рекомендується пити 2 десь у день 0,5 склянки.

Рецепт чаю з чорної смородини, шипшини, моркви та кропиви.

З'єднайте корінь моркви, ягоди чорної смородини, плоди шипшини, листя кропиви (3:1:3:3). Залийте окропом (500 мл) 1 ст.л. суміші та кип'ятіть 10 хвилин. Витримайте в добре закритому посуді 4 години, потім відфільтруйте. Рекомендується вживати тричі на день по 0,5 склянки.

Рецепт шипшинно-медового чаю.

Потрібно 200 мл води, 15 г меду, 20 г плодів шипшини, 5 г лимонного соку. Сушені ягоди шипшини подрібніть, залийте в емальованому посуді окропом і поставте на повільний вогонь на 10 хвилин при закритій кришці, після чого дайте настоятися 10 хвилин. Потім відвар відфільтруйте, додайте лимонний сік та мед, та пийте як чай.

Рецепт вітамінного чаю з брусниці, листя кропиви та шипшини.

Змішайте листя кропиви, ягоди брусниці, плоди шипшини (3:2:3). Заваріть 2 ст. подрібненого вітамінного збору 200 мл окропу, потім витримайте 3,5 години, відфільтруйте. Чай рекомендується пити 2 десь у день склянку.

Загальнозміцнюючий:

3 г сушеного листя суниці, 3 г листя ожини, 3 г листя чорної смородини, 10 г звіробою, 10 г чебрецю, 200 мл води. Суміш сушених трав заливають окропом у фарфоровому чайнику і настоюють 7-10 хв;

6 г сушених плодів шипшини, 6 г сушених плодів обліпихи, 2 г трави золототисячника, 2 г кореня солодки, 3 г кореня кульбаби, 20 г меду, 200 мл води. Плоди подрібнити, коріння дрібно порізати, суміш заливають окропом в емальованому посуді, кип'ятять 10 хв, настоюють 1 год. Процідити, додати мед; плоди сушені шипшини (3 частини), чорниці (2 частини), черемхи (1 частина), листя кропиви ( 3 частини). Плоди подрібнити, скласти суміш, потім одну столову ложку суміші залити 2 склянками окропу, кип'ятити 10 хв і настояти в термосі 2 год. Приймати по одній склянці на день гарячому вигляді. Чай цього збору протипоказаний при запорах;

плоди сушені шипшини (3 частини), брусниці (1 частина), сушене листя кропиви (3 частини). Плоди подрібнити, скласти суміш. Одну столову ложку суміші залити окропом, довести до кипіння, наполягати 1 год. Пити 1-2 склянки з медом.

Рецепти лікувального чаю.

Як вибирати суміш трав для очищувального чаю Як рекомендує М.В. Оганян необхідно вибирати трави за принципом очищення дихальної, травної та видільної систем, так як стан всього організму безпосередньо залежить від їх гармонійної роботи.

Це може бути наступний травний збір: м'ята материнка меліса деревій чебрець фіалка триколірна ромашка подорожник хвощ польовий мати-і-мачуха спориш кипрей (іван-чай) мучниця шавлія кропива пустирник та ін. Ви можете змішати їх усі, можете прибрати деякі або додати будь-які - чим більше трав у травному чаї, тим він смачніший!

Діабетичний - на 200 мл води 2 г соломи зеленого вівса, 2 г сушеного листя чорниці, 2 г сушених стулок квасолі, 2 г насіння льону. Подрібнену суміш залити окропом у термосі, залишити проти ночі, вранці процідити. Чай має цукрознижувальну дію, рекомендується пити при діабеті.

Чорничний – на 200 мл води 2 г сушених плодів чорниці, 2 г сушених квіток ромашки, 2 г м'яти перцевої, 2 г листя кропиви. Подрібнену суміш заварити у фарфоровому чайнику, наполягати 15-20 хв. Чай рекомендується при хронічних колітах.

Сечогінний - на 200 мл води сушене листя трав - 5 г еспарцету, 5 г звіробою, 5 г листя чорної смородини. Суміш трав засипати у фарфоровий чайник, залити окропом, наполягати 8-10 хв.

Жовчогінний - квіти безсмертника (4 частини), лист трилистника (3 частини), м'ята перцева (2 частини), насіння коріандру (2 частини). Дві столові ложки подрібненої суміші заварити двома склянками окропу, настояти 20 хв, процідити. Пити по півсклянки 3 десь у день 20 хв до їжі. Чай застосовується при холециститах та холенгітах.

Потогінний - сушені плоди малини (1 частина), суцвіття липи (1 частина). Дві столові ложки суміші заварити двома склянками окропу, настояти 5 хв, випити все у гарячому вигляді та лягти у ліжко. Чай застосовують при застудних захворюваннях та при грипі;

- Сушені квітки ромашки (1 частина), липи (1 частина), бузини чорної (1 частина), сушене листя м'яти перцевої (1 частина). Столову ложку суміші заварити склянкою окропу, настояти 30-40 хв, процідити. Приймати 2-3 склянки гарячого настою при застудних захворюваннях;

- Сушені квітки липи (1 частина), бузини чорної (1 частина), сушене листя м'яти перцевої (1 частина). Одну столову ложку суміші заварити склянкою окропу, настояти, укутавши, 30 хв, процідити. Чай приймати гарячим у два прийоми при грипі та застуді.

Грудний - сушене листя мати-й-мачухи (4 частини), лист подорожника (3 частини), корінь солодки (3 частини). Одну столову ложку суміші заварити двома склянками окропу, настояти 30 хв, процідити. Чай пити по дві столові ложки через кожні 3 години, що сприяє відходу мокротиння з легенів.

Заспокійливий - сушене листя меліси (1 частина), вероніки (1 частина), суниці (3 частини), плоди глоду (4 частини). Одну столову ложку подрібненої суміші заварити 250 мл окропу, настояти 5-7 хв. Пити із медом;

- Сушене листя суниці (3 частини), м'ята перцева (2 частини), плоди глоду (4 частини). Суміш заварюють та приймають, як у попередньому рецепті;

- сушені м'ята перцева (1 частина), меліса (1 частина), корінь валеріани (1 частина), листя та квіти татарника колючого (1 частина). Одну столову ложку подрібненої суміші залити склянкою окропу, настояти 30 хв, процідити. Пити по півсклянки 3 десь у день при безсонні, дратівливості;

- сушені м'ята перцева (1 частина), собача кропива (1 частина), корінь валеріани (1 частина), супліддя хмелю (1 частина). Суміш заварюють та приймають, як у попередньому рецепті. Застосовується при нервовому збудженні, дратівливості.

Які вітамінні чаї, коли пити?

Увечері треба пити заспокійливі трав'яні чаї (звіробій, іван-чай, малина (листя), м'ята перцева, ромашка, меліса, первоцвіт, лист вишні тощо).

Взимку - рано навесні бажано пити полівітамінні трав'яні чаї (листя малини, ожини, чорної смородини, кропиви, моркви, плоди шипшини, горобини, барбарису, обліпихи, чорної смородини тощо).

Влітку трав'яний чай готують тільки зі свіжих трав, цей період року треба використовувати з максимальною користю для організму.

Вітамінні чаї з шипшиною

Плоди шипшини входять до складу численних трав'яних зборів. Чи знайдеться той, хто не чув про їхню користь, тож повторюватися немає сенсу — переходимо відразу до рецептів.

Для профілактики авітамінозу готують такий чай: 1 ст.ложка подрібнених сухих плодів шипшини на 1 склянку окропу; заварювати в термосі або 15 хвилин нагрівати на водяній бані (врахуйте: напій виходить досить концентрованим; це добова рекомендована доза для дорослої людини).

Можна додавати сушені плоди шипшини до інших рослинних компонентів, заварювати та пити їх як звичайний чай:

• плоди шипшини та ягоди чорної смородини (або малини, або брусниці, або горобини) у пропорції 1:1
• плоди шипшини - 3 частини, листя кропиви - 3 частини, ягоди брусниці - 1 частина
• плоди шипшини - 3 частини, сушена морква - 3 частини, листя кропиви - 3 частини, ягоди чорної смородини - 1 частина
• плоди шипшини, листя малини, листя чорної смородини - по 1 частині, листя брусниці - 2 частини.

У такі чаї можна додавати цукор чи мед; вони не лише корисні, а й приємні на смак. А я ще роблю суміш із плодів шипшини та сушених яблук; використовую її як добавку до чаю - просто кладу 1-2 чайні ложки в заварювальний чайник.

Можна додавати трави і до звичайного чаю. Наприклад, мені подобається суміш чорного чаю із чебрецем.

Пряні чаї

Багато звичних нам пряних трав теж використовуються для приготування чаю, який буде особливо доречним у холодну погоду (адже осінь вже не за горами...)

• М'ятний чай зі звіробою

Змішати 100 г листя м'яти перцевої з 50 г трави звіробою; залити 1 ч. ложку суміші склянкою окропу та наполягати під кришкою 15 хвилин. Процідити, додати 1 ч. ложку меду. Цей чай має легку заспокійливу дію.

• М'ятний чай з кардамоном

2 ч. ложки сухого листя м'яти перцевої, 1 склянка окропу, 0,5 ч. ложки меленого кардамону; м'яту залити окропом, наполягати під кришкою 10 хвилин. Процідити, додати кардамон. Такий чай допомагає позбутися гикавки.

• Чай з коріандру

1 ст.ложка насіння коріандру, 1 склянка окропу; залити насіння коріандру окропом, наполягати протягом 15 хвилин, процідити. Можна додати мед за смаком. Цей напій вважається особливо корисним для тих, хто має алергію.
Пряні чаї при кашлі

Якщо вам довелося застудитися, полегшити кашель допоможуть гарячі пряні напої, які можна пити по чашці 2-3 рази на день.

• 2 ч. ложки трави ісопу лікарського, 0,5 л холодної води; залити траву водою, довести до кипіння, настоювати 5 хвилин, процідити
• 1,5 ч. ложки трави чебрецю повзучого, 1 склянка холодної води; залити траву водою, довести до кипіння, наполягати 10 хвилин|мінути|. Процідити можна додати мед за смаком.

Трав'яний чай при застуді

квітки липи та ягоди малини у пропорції 1:1; для приготування чаю беруть 1 ст.ложку суміші на склянку окропуНа жаль, цей стан усім нам знайомий: озноб, ломота у всьому тілі, жар… При подібних нездужаннях корисно пити багато рідини, і добре, якщо це будуть приємні та корисні для здоров'я трав'яні чаї. Можна використовувати, наприклад, такі збори (їх заварюють та п'ють гарячими 3-4 рази на день):

• ягоди малини та листя мати-й-мачухи по 2 частини, трава материнки - 1 частина; для чаю знадобиться 1 ст.ложка суміші на склянку окропу
• квітки липи та листя мати-й-мачухи у пропорції 1:1; 1 ст.ложку суміші залити 1 склянкою окропу, настоювати 20 хвилин, процідити
• листя м'яти перцевої, квітки бузини чорної та квітки липи в рівних частинах; 1 ст.ложку суміші залити 1 склянкою окропу, кип'ятити 10 хвилин, процідити (це добова доза чаю; п'ють його в 2 прийоми, гарячим).

Смачні чаї з трав та ягід

свіже або сухе листямонарди двійчастої заливають окропом у співвідношенні 1:10 і настоюють 10 хвилин; можна додавати листя і суцвіття у звичайний чай - вони додадуть йому приємного аромату і смаку.Свіже або сухе листя, квіти, ягоди можна додавати до звичайної чайної заварки або використовувати замість неї. Смачно, корисно, настрій піднімає))

• якщо у вас росте лимонник, посушіть не тільки його ягоди, але й шматочки ліани, що залишилися від обрізки (середина літа, до речі, для цього підходящий час), або кору і додавайте їх у чай - тонізуючий ефект і хвойно-цитрусовий аромат гарантовані (увага гіпертонікам використовувати плоди лимонника не слід - вони підвищують тиск і стимулюють серцеву діяльність)
• траву котовника можна заварювати у сухому чи свіжому вигляді, додавати у звичайний чай для смаку та аромату; напій з котовника має легку заспокійливу дію, допомагає при метеоризмі та спазмах кишечника, безсонні.
• дуже багаті на вітаміни плоди аронії — чорноплідної горобини; їх можна заварювати в термосі (заливають сухі ягоди окропом у співвідношенні 1:10) і пити 3-4 рази на день по півсклянки приємного на смак напою (увага! не слід вживати аронію - ні в якому вигляді - страждають на тромбофлебіт і мають знижений артеріальний тиск )
• 1 ч. ложка сушеного коріння кульбаби і 1 ч. ложка коріння цикорію перемелюється в кавомолці, заливається 2 склянками окропу і настоюється під кришкою протягом 5 хвилин; крім приємного смаку, такий чай має сприятливий вплив на серцево-судинну та нервову систему.
• сухі квітки та плоди глоду (або тільки плоди, висушені та подрібнені) заварюють з розрахунку 1 ст.ложка сировини на 1 склянку окропу в заварювальному чайнику або термосі; такий чай корисний сердечникам, гіпертонікам, а також тим, хто страждає на мігрені та безсоння.
• пахучка заварюється протягом 10-15 хвилин у чайнику з розрахунку 2 ст.ложки подрібненої трави на 1 склянку окропу або додається до звичайного чаю
• у чай можна додавати квітки лабазника, або таволги в'язолистої; вона надає напою приємний медовий аромат і м'який смак (до речі, таволговий чай добре пити при застуді: ця рослина — рослинний аналог аспірину, і його з давніх-давен застосовують як жарознижуючий і протизапальний засіб)
• іван-чай, або кипрей, з давніх-давен використовується замість звичної нам заварки; можна заварювати сухі або свіжі квітки, а можна приготувати знаменитий копорський чай - правда, це досить тривалий і непростий процес, що вимагає дотримання певної технології, подробиці якої розкриє відео.

СКЛАД МОНАСТИРСЬКОГО ЧАЮ

Плоди шипшини

Корінь оману

Трава звіробою

Трава материнки

Чорний чай

(Можна замінити на зелений чай)

СМАЧНИЙ ЧАЙНИЙ ЗБІР

На 250 грамів чорного чаю потрібно взяти

по 2 ст.л трави м'яти та звіробою,

0,5 ч.л плодів кмину,

по 1 ч.л трави материнки, квіток липи та трави чебрецю

Чайний бальзам

Звіробій 3 частини

мати та мачуха -3 частини

м'ята-2,5 частини

материнка-2,5 частини

ромашка-2 частини

плоди шипшини -1,5 частини

евкаліпт-о,5 частини

Усі змішайте.

З готової суміші трав візьміть на 8 частин чаю 2 частини трав.

ЯГОДНИЙ ЧАЙНИЙ БАЛЬЗАМ

Цей чайний бальзам можна готувати, коли починають цвісти ягідні чагарники, збираючи їх чудові молоденькі свіжі листочки.

Листя суниці, полуниці, шипшини, яблуні, вишні, черемхи в рівних кількостях подрібніть змішайте з рівною кількістю чаю.

*****

Ще один рецепт смачного ягідного чайного бальзаму:

Візьміть по 2 ст.л плодів шипшини,

а також листя смородини, малини та брусниці,

взятих у рівних кількостях, змішайте з 2 ст.л ложками іван-чаю

Трав'яні чаї та лікувальні збори - на їх основі ви зможете зробити такі чаї самі

ЧАЙ «ВІЗИТ»

Склад: листя м'яти, чебрець, квіти лаванди, материнка, троянда, жасмин.

ЗБІР РОСЛИН ПРИ ЛІКУВАННІ Дихальних шляхів

1. Материнка
2. Залізниця
3. Мати й мачуха
4. Троянда
5. Подорожник
6. Ромашка
7. М'ята

ЧАЙ «БОГАТИР»

Склад: хвощ польовий, цикорій, подорожник, календула, шипшина, акація, залізниця.

Цей чай мобілізує захисні сили організму, не дасть постаріти. Він має цілющі властивості, дозволяє зберегти життєву енергію.

ЖОВЧЕГОННИЙ ЗБІР

квіти безсмертника, деревій, лист м'яти, плоди коріандру.

Спосіб застосування: 1 столову ложку суміші залити 2 склянками окропу, наполягати 20 хвилин, приймати по 0,5 склянки на день за 30 хвилин до їди.

ЧАЙ «ГАРМОНІЯ»

Склад: листя м'яти, меліси, шавлія, квіти лаванди, материнка.

Цей чай допоможе при меланхолії, зміцнить органи чуття, підбадьорить розум, збалансує загальний стан.

ЧАЙ «ЗДОРОВ'Я»

1. Колір дикої яблуні та груші
2. Аркуш шовковиці
3. Квіти глоду
4. Лист грецького горіха
5. Пелюстки соняшнику
6. Троянда
7. Ромашка
8. Цикорій
9. Звіробій
10. Шавлія мускатна
11. Залізниця
12. Корінь оману

ЧАЙ «СМАРОД»

Склад: первоцвіт весняний, подорожник, бузок, ромашка, фіалка, липа, мати-й-мачуха, хвощ.

Цей чай успішно застосовується під час лікування захворювань органів дихання. Він має пом'якшувальну, очищувальну, потогінну і сечогінну дію.

ЧАЙ «МЕГАНОМ»

Склад: чебрець, коров'як, ромашка, гірська та мускатна шавлія, м'ята.

ЧАЙ «СІКІЛ»

Склад: конюшина, ромашка, троянда, м'ята, деревій, коров'як, насіння льону.

Цей збір рослин застосовують для профілактики та лікування шлунково-кишкового тракту; виразки шлунка та 12-палої кишки.

ЧАЙ «СОНЯЧНИЙ ЗАМОК»

Склад: глід, березове листя, материнка, хвощ, корінь солодки, насіння кропу, плоди фенхелю, меліса, собача кропива, конюшина лучна, м'ята, трава буквиці лікарської, плоди шипшини.

Цей чай має загальнозміцнюючу, болезаспокійливу, сечогінну, протиалергічну дію. Він благотворно впливає обмін речовин в організмі, регулює водно-сольовий обмін. Широко використовується для лікування серцево-судинних захворювань, при атеросклерозі, гіпертонії. Він допоможе знайти душевний спокій і гармонію у Вашому організмі!

ЧАЙ «СУГДІЯ»

Склад: розмарин, м'ята, гірська та лікарська шавлія, буквиця, колір дикої яблуні та груші, золототисячник, колір бузку, листя лісового горіха, чайна троянда.

Збір застосовують при порушенні діяльності шлунково-кишкового тракту, нетравленні шлунка, нудоті, як добрий протизапальний, загальнозміцнюючий і підвищує імунітет засіб.

ЧАЙ «ТАВРІЯ»

Склад: лист смородини та вишні, материнка, шипшина, звіробій, кипрей, ромашка, лист кропиви, квіти та листя суниці, герань червона, вербена, шавлія.

Цей чудовий чай добре нормалізує обмін речовин, виганяє шлаки, зміцнює організм.

ЧАЙ «ШАКТІ» - ЕНЕРГІЯ

1. Меліса
2. Троянда
3. Волошка синя
4. Ромашка
5. Лист грецького горіха
6. Деревій
7. Пелюстки дикого маку
8. Колір липи
9. Золототисячник
10. Мандаринові кірки
11. Шавлія мускатна
12. Залізниця
13. Звіробій
14. Соняшник
15. Чабрець
16. Колір софори японської
17. Полин цитварний
18. Лист суниці

ЧАЙ «ЕЛЬ-БУЗЛИ»

квіти кінського каштана, квіти бузини чорної, фіалка триколірна, липа, листя лісового горіха.

Цей чай перешкоджає утворенню тромбів, чудово очищає та зміцнює стінки судин та вен, покращує їх тонус. Його використовують при шкірних захворюваннях, пов'язаних із порушеннями обмінних процесів, при лікуванні ревматизму, подагри.

ЧАЙ «ЯЙЛА»

Склад: звіробій, герань червона, горець пташиний, шавлія лікарська, хміль, ромашка, м'ята, мальви.

ЧАЙ ВІД СТРЕСУ

Склад: трава материнки, листя м'яти, квіти ромашки, шавлія, глід, хміль.

Спосіб застосування: 1 столову ложку збору залити 250 мл окропу, наполягти.

Найпростіші чаї, які ви можете зробити самі - це чаї з додаванням висушених квітів.

Це можуть бути будь-які квіти, наприклад фіалки.

Або троянди. Як пелюстки, і маленькі бутони.

І взагалі, різні квіти і трави.

Пелюстки квітів роблять чай і красивішим і ароматнішим, а робити такий чай зовсім просто.

Збираємо квіти, краще в ранкові години або з 16 до 18 години вечора, обполіскуємо проточною водою (якщо не впевнені, що квіти чисті; я свої не мою, тому що все домашнє, екологічно чисте), і сушимо в тіні. На сонці трави вигоряють.

Якщо квіти великі, то сушимо пелюстки, дрібні квіти можна сушити бутонами. Сушити потрібно не товстим шаром і ворушити час від часу, щоб вони не зіпсувалися.

Взагалі, цей список можна продовжувати дуже довго, адже багато садових, городових, лісових, лугових, польових рослин використовуються для приготування чайних напоїв. Напевно, у вас є свої «фірмові» рецепти — поділіться ними в коментаріях!

Готують вітамінні чаїз лісових, польових трав та плодів, дуже різноманітних за смаком, кольором та ароматом. Вони мають у собі масу біологічно активних речовин: вітамінів, ферментів, мікроелементів, органічних кислот тощо. і є продуктом харчування. Цей букет біологічно активних речовин благотворно впливає на організм людини, охороняє, попереджає та лікує багато захворювань, тому трав'яні чаїрекомендується пити всім, незалежно від віку та стану здоров'я. Цінність трав'яного чаютакож полягає в тому, що він не містить кофеїну та інших збуджуючих речовин, які не такі вже й нешкідливі для організму людини, тим більше для людей з порушеннями нервової та серцево-судинної систем. Вітамінний, трав'яний чайдуже корисний для дітей будь-якого віку, тоді як звичайний чай, що містить кофеїн, не можна давати малюкам до дворічного віку.

Складання суміші трав для вітамінного чаю

Збори (склад) трав'яного чаюможуть бути найрізноманітнішими та залежать від смаку та самопочуття людини. У суміш бажано завжди включати одну ароматну траву (материнка, м'ята, меліса, чебрець і т.п.). Застосовувати в суміші дві-три ароматні трави не рекомендується: аромати можуть один одного знищити або змішатись у неприємний запах. Як правило, у зборі повинна бути одна ароматна трава та кілька нейтральних трав.

Ідеальні поєднання трав у чаї:

1. Листя малини + часточки апельсина + кориця
2 . Шавлія + меліса + запашний перець + гвоздика
3. Солодка м'ята + часточки лимона + бадьян
4. Чабрець (чебрець) + материнка (орегано) + лимонна цедра
5 . Листя вишні + листя суниці + стручок ванілі

Які вітамінні чаїколи пити?

Увечерітреба пити заспокійливі трав'яні чаї (звіробій, іван-чай, малина (листя), м'ята перцева, ромашка, меліса, первоцвіт, лист вишні тощо).

Взимку- напровесні бажано пити полівітамінні трав'яні чаї (листя малини, ожини, чорної смородини, кропиви, моркви, плоди шипшини, горобини, барбарису, обліпихи, чорної смородини тощо).

Вліткутрав'яні чаї готують тільки із свіжих трав, цей період року треба використовувати з максимальною користю для організму.

Як правильно готувати вітамінний чай?

Квітки заварюють у великому порцеляновому чайнику окропом. Ягоди перед заваркою треба; свіжі роздавити, сухі подрібнити. Листя кладуть у гарячу воду і кип'ятять 3-5 хв або заливають окропом.

Коріння, стебла та грубі частини рослин дрібно порізати. Потім кладуть у холодну воду, доводять до кипіння на повільному вогні та кип'ятять 10 хв. Після заварювання чаї з квіток, листя і ягід наполягають у порцеляновому чайнику 5-10 хв, а чаї з коренів та стебел наполягають в емальованому посуді 10-15 хв.

Правильно заварений вітамінний чаймає неповторний смак, аромат і колір, в ньому зберігаються всі біологічно активні речовини.

Рецепти вітамінного чаю

Вересовий- 2 г сушених квіток вересу, 2 г сушеного листя шипшини, 10 г сушеного листя суниці. Порцеляновий чайник обполіскують гарячою водою, засипають суміш трав і заливають окропом (200 мл). Наполягти 5-10 хв.

Брусничний- 12 г сушеного листя брусниці, 10-15 г цукру, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати листя брусниці, залити окропом і настояти 10-15 хв, додати цукор і розлити в чашки.

Суничний- 10 г сушеного листя суниці, 2 г звіробою, 2 г м'яти, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хв.

Горобиновий- 30 г сушених ягід горобини звичайної, 5 г сушених ягід малини, 2 г сушеного листя чорної смородини. Суміш заварюють у фарфоровому чайнику, настоюють 5-7 хв. Використовують як заварювання.

Чай з первоцвітом- 5 г сушеного листя первоцвіту, 5 г звіробою, 200 мл води. Суміш листя заливають окропом у фарфоровому чайнику та настоюють 5-7 хв. Використовують як заварювання.

Чай з чебрецем- 20 г сушеного листя чебрецю, 20 г звіробою, 4 г сушеного листя брусниці. Суміш листя заварюють і використовують як у попередньому рецепті.

Чай шипшинно-медовий- 20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку, 200 мл води. Сушені плоди шипшини подрібнити, залити окропом, варити 10 хв в емальованому посуді при закритій кришці, настояти 10 хв. Відвар процідити. Додати мед, лимонний сік.

Чай з шипшини та чебрецю- 10 г сушених плодів шипшини, 5 г сушеного листя чебрецю, 15 г меду, 200 мл води. Плоди шипшини подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листя чебрецю. Наполягти 10 хв, процідити, додати мед.

Вітамінний- 20 г сушених плодів шипшини, 10 г сушених плодів горобини, 5 г сушеного листя материнки, 200 мл води. Сушені плоди подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листки материнки і наполягати 10 хв. Цей чай благотворно впливає на обмін речовин в організмі, є протисклеротичним засобом.

Як улітку, так і взимку можна заварювати такий вітамінний чай: листя малини та смородини, листя та тонкі черешки вишні, шипшина та якісь ягоди: малина, суниця, чорноплідна горобина, ожина. Взимку, в період застуд, та й просто для того, щоб добре зігрітися, додати дрібно рубаний корінь імбиру.

Заварити окропом та наполягати від години до доби. У ягодах і плодах шипшини багато вітамінів, листя малини дуже добре прибирають надлишки рідини з організму, а листя смородини, крім яскравого смаку, мають протизапальну та антибактеріальну дію.

У холодну пору року, ще до того, як застуда починає до вас підкрадатися, тільки й чекаючи відповідного моменту, найкращим запобіжно – профілактичним засобом може стати добрий вітамінний чай. До складу якого просто обов'язково повинні входити трави і ягоди, збагачені вітамінами, які мають певні терапевтичні властивості.
До рослин, які дуже корисні в період загострення простудних хвороб, можна віднести: малину, липу, горобину, шипшину, суницю та мелісу.
Чим же цікаві вітамінні чаї з цих рослин?
Готують їх з польових або лісових ягід і рослин, надзвичайно різних за кольором, смаком та ароматом. Трав'яні вітамінні чаї за фактом – це складові елементи харчування, та й до того ж такі, які мають масу біологічно активних речовин (БАВ): ферментів, вітамінів, органічних кислот, мікроелементів тощо. Цей букет БАВ лікує, попереджає, захищає людину від великої кількості хвороб, сприятливий для її організму. Чому вітамінні трав'яні чаї бажано вживати всім людям, незважаючи на те, в якому віці людина і який її стан здоров'я.

Цінність трав'яного вітамінного чаю можна побачити і в тому, що він не має кофеїну та інших інгредієнтів, що не схвилюють, які не такі вже й нешкідливі для організму людини, а тим більше для людей з порушеннями серцево-судинної та нервової систем. Трав'яний вітамінний чай особливо корисний для дитячого організму, тоді як звичайний чай із кофеїном, зовсім не показаний до вживання малюками до 2 років.

В даний час багато хто починає усвідомлювати оздоровчу дію вітамінного чаю на організм як дуже корисне і тому постійно його п'ють.

Компоненти для приготування чаю можна придбати в аптеці. Але найкращий вітамінний чай - той, який був виготовлений із трав, заготовлених своїми руками.

Тому дуже важливо, щоб кожен розбирався у правилах збирання лікарських рослин, сушінні та зберіганні лікарських рослин і мав поняття про приготування лікарських препаратів. Насамперед заготовляти надземні частини рослин потрібно таким чином, щоб після вас не залишилося «випаленої пустелі», адже природа досить вразлива і, потрібно, щоразу стежити, щоб у місці збору залишалася деяка частка трави для її природного відновлення.

Як правильно заварювати чай?

Квітки заварюють у великому фарфоровому чайнику окропом. Свіжі плоди до заварки потрібно розплющити, а сухі подрібнити. Листя кладеться в гарячу воду і кип'ятить близько 4 хвилин або заварюють окропом. Стебла, коріння та інші грубі фрагменти лікарських рослин потрібно тонко нарізати. Потім їх кладуть у прохолодну воду, доводять до закипання тихому вогні і кип'ятять 10 хв. Після заварювання чаї з плодів, листя і квіток витримують у фарфоровому чайнику близько 10 хв, а чаям із стебел і коренів дають настоятися в емальованому посуді близько 15 хв.

Правильно заварений вітамінний чай має неповторний колір, аромат, смак, а головне в ньому зберігаються всі біологічно активні речовини.

Упорядкування складу трав для вітамінного чаю.

Збори для вітамінного трав'яного чаю можуть бути зовсім різними і залежать від стану організму людини та її смакових пристрастей. У збір рекомендується вводити лише одну запашну траву (меліса, м'ята, чебрець і материнка і т.п.). Використовувати в складах по 2-3 таких трав не варто: аромати рослин можуть заглушувати або зливатися в зовсім не ароматний запах. Практика травників вивела, що у зборі має бути тільки одна ароматна рослина і кілька нейтральних трав. Така суміш є оптимальною. Ніхто не заважає експериментувати, але не варто забувати про протипоказання до вживання лікарських рослин і можливість отримання ще не дослідженої реакції при їх змішуванні.
Тому краще дотримуйтесь вивірених віками рецептів вітамінного чаю.

З цих роздумів випливає законне питання про те, який вітамінний чай пити?

Вранці бажано пити приймати тонізуючий чай (листя суниці, дягиль, листя та квітки конюшини, лаванда, лимонник та любисток тощо).

Увечері слід вживати заспокійливі вітамінні трав'яні чаї (іван-чай, звіробій, м'ята перцева, листя малини, меліса, ромашка, лист вишні, первоцвіт тощо).

Провесною і взимку варто звернути увагу на полівітамінні трав'яні чаї (листя ожини, моркви, малини, кропиви, чорної смородини, плоди горобини, чорної смородини, шипшини, обліпихи, барбарису і т.п.).

А ось влітку трав'яні чаї потрібно готувати зі свіжозібраних рослин. І саме цей час варто максимально використовувати з користю організму.

Рецепти вітамінного чаю.

Рецепт верескового чаю.

Візьміть по 2 г висохлого листя шипшини і квіток вересу, і ще 10 г сушеного листя суниці. Порцеляновий чайник промийте гарячою водою (що має температуру, коли рука вже не може терпіти - вище 60 С). Потім засипте збирання трав і облийте 200 мл окропу. Витримайте близько 10 хв.

Рецепт чаю.

Візьміть 10 г цукрового піску, 12 г сушеного листя брусниці, склянку води. Порцеляновий чайник промийте киплячою водою, всипте листя брусниці, заваріть окропом і витримайте 15 хвилин, після чого всипте цукровий пісок і наливайте в чашки.

Рецепт суничного чаю.

Візьміть по 2 г листя м'яти та звіробою, 10 г висохлого листя суниці, склянку води. Порцеляновий чайник промийте киплячою водою, всипте збір листя, облийте окропом і витримайте близько 10 хв.

Рецепт горобинового чаю.

Візьміть 2 г сушеного листя чорної смородини, 5 г сушених плодів малини, 30 г висохлих плодів горобини звичайної. Заваріть суміш у фарфоровому чайнику, витримайте 7 хв. Використовуйте далі як заварювання.

Рецепт чаю з первоцвітом.

Візьміть склянку води і по 5 г сушеного листя звіробою та первоцвіту. Суміш листя залийте окропом у фарфоровому чайнику і дайте настоятися близько 7 хвилин. Використовуйте далі як заварювання.

Рецепт чаю з чебрецем.

Візьміть 4 г висохлого листя брусниці і по 20 г сушеного листя звіробою та чебрецю. Суміш листя заваріть і використовуйте як заварку.

Рецепт вітамінного чаю.

Візьміть 5 г сушеного листя материнки, 10 г сушених ягід горобини звичайної, 20 г сушених ягід шипшини, 200 мл води. Сушені ягоди дрібніть, а потім облийте окропом і далі варіть 5 хвилин, після цього додайте листя материнки і витримайте 10 хв. Це полівітамінний чай, який благотворно діє обмін речовин у організмі, і служить засобом проти склерозу.

Рецепт чаю з горобини та кропиви.

Візьміть (7:3) плоди горобини та листя кропиви, а потім 1 ст. л. складу облийте 500 мл окропу, і кип'ятіть 10 хв., після чого дайте настоятися 4 ч. в щільно закритому посуді в нежаркому і темному місці, фільтруйте. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

Рецепт чаю з брусниці та суниці.

Візьміть всю рослину суниці та всю рослину брусниці в рівних кількостях. 1 ст. л. Облийте 200 мл води, доведіть до закипання, фільтруйте, додайте мед за смаком. Пийте гарячим склянкою 3 р. в день.

Рецепт чаю з полуниці.

1 ст. л. листя полуниці польової облийте 200 мл окропу, витримайте 15 хв., фільтруйте. Пийте, як чай.

Рецепт чай з шипшини та малини.

Змішайте ягоди малини та плоди шипшини в рівних кількостях. 1 ст. л. складу облийте 250 мл окропу, і кип'ятіть 10 хв., витримайте 3 год., фільтруйте. Пийте по 1/3 склянки 3р. в день.

Рецепт чаю з шипшини та брусниці.

Змішайте плоди брусниці та шипшини порівну. 1 ст. л. складу заваріть 500 мл окропу, і кип'ятіть 10 хв., потім витримайте 4 ч. в щільно закритому посуді в холодному і темному місці, фільтруйте. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

Рецепт чаю з шипшини та горобини.

1) Змішайте плоди горобини та шипшини порівну. Потім 1 ст. л. дрібненої суміші заваріть 1/2 літра окропу, дайте настоятися годину, злийте через марлю, додайте цукровий пісок до смаку. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

2) Змішайте плоди шипшини та горобини в рівних частинах. 1 ст. л. складу заваріть 500 мл окропу, кип'ятіть 10 хв., дайте настоятися 4 ч. в щільно закритій ємності в прохолодному і темному місці, фільтруйте, додайте на смак цукровий пісок. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

Рецепт шипшинно-медового чаю.

20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку, 200 мл води. Сушені ягоди шипшини дрібніть, обліть окропом, і варіть 10 хв в емальованому посуді при щільно прикритій кришці, дайте настоятися 10 хв. Відвар фільтруйте. Додати мед, лимонний сік.

Рецепт чаю з шипшини та чебрецю.

10 г сушених ягід шипшини, 5 г сушеного листя чебрецю, 15 г меду, 200 мл води. Плоди шипшини дрібніть, облийте окропом і варіть 5 хв, а потім додайте листя чебрецю. Наполягайте 10 хвилин, фільтруйте, додайте до смаку мед.

Рецепт чаю з шипшини та чорної смородини.

Змішайте плоди шипшини та чорної смородини порівну. 1 ст. л. дрібненої суміші заваріть 500 мл окропу, дайте настоятися не менше 1 ч. в добре прикритому посуді, фільтруйте крізь марлю, додайте на смак цукровий пісок. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

Рецепт чаю з шипшини, чорної смородини та кропиви.

Змішайте (3:1:2) плоди шипшини, чорної смородини та листя кропиви. 1 ст. л. складу облийте 500 мл окропу, витримайте годину, фільтруйте, додайте цукровий пісок до смаку. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

Рецепт чаю з шипшини, чорної смородини, кропиви та моркви.

З'єднайте (3:1:3:3) плоди шипшини, ягоди чорної смородини, листя кропиви, корінь моркви. 1 ст. л. суміші облийте 500 мл окропу, і кип'ятіть 10 хв., витримайте в добре прикритому посуді 4 ч. в прохолодному і темному місці, потім фільтруйте. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

Рецепт чаю з шипшини, брусниці та листя кропиви.

1) З'єднайте (3:1:3) плоди шипшини, ягоди брусниці, листя кропиви - 3 частини. 1 ст. л. складу заваріть 500 мл окропу, і кип'ятіть 10 хв., витримайте 4 ч. у щільно закритому посуді в прохолодному і темному місці, після чого фільтруйте. Пийте по 1/2 склянки 3р. в день.

2) Змішайте (3:2:3) плоди шипшини, ягоди брусниці, листя кропиви.
2 ст. л. дрібненого вітамінного складу заваріть 200 мл окропу, витримайте 3,5 ч., фільтруйте. Пийте склянку 2 р. в день.

Рецепт чаю з шипшини, брусниці, смородини та малини.

Візьміть і змішайте в рівних кількостях плоди шипшини, листя малини, листя смородини, листя брусниці. Після цього 2 ст. л. складу заваріть 200 мл окропу, і кип'ятіть 10 хв., витримайте в щільно прикритій ємності до охолодження, потім фільтруйте, додайте до смаку цукровий пісок. Пийте по 1/2 склянки 2 гр. в день.

ЧАЙ ВЕРЕСОВИЙ
Інгредієнти:
2 г сушених квіток вересу,
2 г сушеного листя шипшини,

200 мл води.
Приготування:
Порцеляновий чайник обполоснути гарячою водою, засипати суміш трав і залити окропом.
Наполягти 5-10 хвилин.

ЧАЙ БРУСНИЧНИЙ
Інгредієнти:
12 г сушеного листя брусниці,
10-15 г цукру,
200мл води.
Приготування:
Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати листя брусниці, залити окропом і настояти 10-15 хвилин, додати цукор і розлити в чашки.

ЧАЙ ЗЕМЛЯНІЧНИЙ
Інгредієнти:
10 г сушеного листя суниці,
2 г звіробою,
2 г м'яти,
200мл води.
Приготування
Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хвилин.

ЧАЙ ГОРОБЛИВИЙ
Інгредієнти:
30 г сушених ягід горобини звичайної,
5 г сушених ягід малини,
2 г сушеного листя чорної смородини.
Приготування
Суміш заварити у фарфоровому чайнику, наполягати 5-7 хвилин|мінути|.
Використовувати як заварку.

Як відомо, все нове – це добре забуте старе. Цей вислів якнайкраще підходить до теми сьогоднішньої стати. Популярність чаю зі збирання трав, фруктів та квітів все більше зростає, і справа не лише в моді.

Дуже часто ті, хто всерйоз дбає про своє здоров'я, відмовляються від традиційних чаю та кави і переходять на трав'яні чаї. Мотивація проста: у «звичайному» чаї великий вміст кофеїну і таніну – речовин, які збуджують нервову систему. Крім того, мало хто слідує приписам чайних майстрів і заварює чайні листочки правильно - на жаль, заварка, що простояла 2-3 дні, зовсім не рідкість на наших кухнях, а такий чай смачним і корисним ніяк назвати не можна. Та й дітям чай можна давати лише після 2-3 років.

Інша справа старі добрі трав'яні чаї. Саме їх пили наші предки ще якихось 500 років тому, до того, як справжній чай з'явився в нашій країні. Строго кажучи, чаєм настій чи відвар трав, коріння чи квітів називати не належить, адже він приготовлений не з листочків чайного куща.

Трав'яні чаї бувають різні: вітамінні, лікувальні, охолодніабо навпаки, зігрівальні, ароматні і не дуже, але у будь-якому випадку всі вони корисні. І найголовніше – ви самі можете зібрати та скласти свій неповторний чай, потрібно тільки знатикілька важливих правил:

Вирушаючи за потрібною травою, пам'ятайте, що природа дуже вразлива - не виривайте все поспіль, залишайте на місці збору частину трави для її відновлення.

При збиранні листя (суниця, малина, кістяника, ожина) зрізайте лише кілька листочків з гілки, причому збирати їх потрібно повністю розгорнутими.

Збираючи квітучі рослини, такі як м'ята, звіробій, чебрець, материнка, завжди залишайте деякі рослини з квітами для дозрівання насіння.

Квітки жасмину, шипшини, липи слід збирати тільки такими, що повністю розпустилися.

Ягоди та плоди збирайте повністю дозрілими.

Найкращий час збирання сировини – початок цвітіння або повне цвітіння рослини. Збирати траву потрібно в суху погоду, відразу після того, як зійшла роса.

Сушіння трав- Це теж наука. Зібрані трави сушать у затіненому приміщенні (під навісом, на горищі або в кімнаті, що добре провітрюється), до повного висихання. У жодному разі не допускайте загнивання трави. Почорнілі трави вживати не можна!
Трави, що містять ефірні олії(материнка, аїр, чебрець і т.д.) слід сушити повільно, при температурі 30-35ºС. Це потрібно для того, щоб ефірна олія не випарувалася.
Трави, що містять глюкозиди(піжма, м'ята, горицвіт, звіробій, мати-й-мачуха) сушаться в сушарці при температурі 50-60 ºС.
Плоди(шипшина, чорна смородина, барбарис, горобина), що містять багато вітаміну С, сушать у сушарці при температурі 80-90ºС.

Зберігатиготова сировина потрібна в паперових або полотняних мішках, далеко від сильно пахнуть продуктів, бажано кожен вид окремо. Пахкі трави можна зберігати в скляних або керамічних банках із щільно прилеглими кришками. На кожному мішечку чи банку потрібно обов'язково прикріпити етикетку з назвою трави та часом збору. Термін зберіганнялистя, квіток і трав – 1-2 роки, плодів та ягід – 3-4 роки, кори та кореневищ – 2-3 роки.

Ще одне важливе вміння у приготуванні трав'яного чаю – збирання букета трав. Можна, звичайно, готувати чай з однієї трави, але хто відмовиться від можливості почаклувати над чайничком?

Якщо ви використовуєте ароматні трави (м'яту, мелісу, материнку, чебрець і т.д.), то суміш бажано включати тільки одну з них. Інакше аромати можуть знищити один одного або, що ще гірше, злитися у неприємний запах. Тому найкращим варіантом може бути змішування кількох нейтральних трав із однією ароматною.

Заварювати трав'яний чайтеж треба вміти. Якщо ви готуєте чай із квіток, то їх потрібно заварити у великому фарфоровому чайнику водою, що закипіла «білим ключем», і дати настоятися 5-10 хвилин.

Листя можна також заварити окропом, а можна прокип'ятити протягом 3-5 хвилин, але при цьому зникне багато корисних речовин.

Сухі ягоди перед заваркою потрібно подрібнити, залити окропом і дати настоятися 5-10 хвилин.

Коріння, кору та грубі частини рослин дрібно ріжуть, кладуть у холодну воду, доводять до кипіння та варять 10 хвилин, потім дають настоятися протягом 10-15 хвилин.

Правильно заварений трав'яний чай має чудовий аромат, насичений смак і яскравий колір, а також є просто джерелом корисних речовин. Можна навіть сказати, що трав'яні чаї можуть вважатися продуктом харчування, адже вони мають у своєму складі величезну кількість біологічно активних речовин: ферментів, вітамінів, органічних кислот, мікро- та макроелементів тощо.

Що стосується трав'яного чаю зі свіжої трави, то такий напій готується зі свіжозібраної трави, яка пролежала не більше 20 годин. Для приготування такого чаю трави або заварюються і настоюються (довше, ніж звичайно), або відварюються спеціальним чином. Трав'яний чай готують відразу, тобто не розбавляють додатково окропом, у зв'язку з цим траву беруть у невеликій кількості, щоб чай не виявився занадто насиченим і міцним.

Всі трав'яні чаї можна умовно розділити на вітамінні та лікувальні. Як видно з назви, вітамінні трав'яні чаїможна без побоювання пити цілий рік скільки завгодно і коли завгодно, а от із чаями лікувальнимипотрібно бути обережними. Такий чай призначається лікарями, і пити їх можна обмежений час. Трави, що входять до складу лікувального чаю, можуть мати протипоказання при деяких захворюваннях.
З ранку можна пити тонізуючий вітамінний чай, що складається з листя суниці, дягиля, лимонника, лаванди, листя та квіток конюшини, любистока тощо.
Увечері, навпаки, потрібно пити заспокійливі трав'яні чаї – звіробій, листя малини, м'ята перцева, меліса, ромашка, іван-чай, листя вишні, первоцвіт тощо.
Взимку і напровесні добре готувати полівітамінні трав'яні чаї з листя малини, чорної смородини, ожини, кропиви, моркви, барбарису, шипшини, обліпихи, горобини.
А ось влітку найкраще пити чай зі свіжих трав та листя – це найкращий час для «живих» вітамінів.

Збори вітамінних трав'яних чаїв:

Брусничний: 2 г квіток вересу, 2 г листя шипшини, 10 г листя суниці.

Горобиновий: 30 г ягід горобини, 5 г ягід малини, 2 г листя смородини.

Суничний: 10 г листя суниці, 2 г м'яти, 2 г звіробою.

Чай з первоцвітом : 5 г листя первоцвіту, 5 г звіробою.

Медово-шипшинний чай: 20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку.

Вітамінний: 20 г плодів шипшини, 10 г плодів горобини, 5 г листя материнки.

Загальнозміцнюючий: 3 г листя суниці, 3 г листя ожини, 3 г листя чорної смородини, 10 г чебрецю, 10 г звіробою. 1 ст. суміші заварити 200 мл окропу та настояти 10 хвилин.

Загальнозміцнюючий №2: 6 г плодів шипшини, 6 г плодів обліпихи, 2 г трави золототисячника, 2 г кореня солодки, 3 г кореня кульбаби, 20 г меду.

Загальнозміцнюючий №3: 30 г плодів шипшини, 20 г ягід чорниці, 10 г ягід черемхи, 30 г листя кропиви. 1 ст. суміші заварити 200 мл окропу та варити 10 хвилин, настояти протягом 1 години. Пити з медом.

Загальнозміцнюючий №4: 30 г плодів шипшини, 10 г листя брусниці, 30 г кропиви, мед. 1 ст. суміші залити 400 мл окропу,варити 10 хвилин|мінути|, настояти в термосі протягом 2 годин. Пити гарячим. Цей чай протипоказаний при запорах.

Лікувальні трав'яні чаї застосовуються лише за рекомендацією лікарята під його наглядом. Дози та кількість трав у зборах лікувальних чаїв не є строго обов'язковими, це залежить від стану здоров'я та вашого самопочуття, їх можна зменшувати, але збільшувати не варто. На відміну від вітамінних чаїв, які можна пити в будь-який час дня та ночі, лікувальні трав'яні чаї вживають за 20-30 хвилин до їди. Приготовлений чай можна зберігати у холодильнику 2-3 дні.

Зазвичай лікувальні чаї готують на водяній бані. Для цього посуд із залитим кип'яченою водою збором ставлять в посудину зі киплячою водою і кип'ятять. Настої готують на водяній бані 15 хвилин, відвари – 30 хвилин. Потім лікувальний чай знімають із вогню та наполягають: настої – 10-15 хвилин, відвари – 30 хвилин. Після цього отриманий чай зливають, сировину, що залишилася, віджимають і всю рідину проціджують через марлю. Потім готовий лікувальний чай доливають кип'яченою водою до початкового обсягу.

Розумне використання природних засобів допоможе полегшити ваш стан і позбутися недуги. Однак не слід займатися самолікуванням, перевищувати зазначені дози трав та використовувати невідомі трави. Це загрожує отруєнням!

Збори лікувальних трав'яних чаїв:

Сечогінний чай: 5 г еспарцету, 5 г звіробою, 5 г листя чорної смородини.

Чорничний чай (при колітах): 2 г плодів чорниці, 2 г квіток ромашки, 2 г м'яти перцевої, 2 г листя кропиви.

Потогінний чай: 10 г ягід малини, 10 г квіток липи. 1 ст. суміші заварити 2 скл. окропу, наполягти 5 хвилин, пити гарячим.

Лікувальний чай при застудах: 10 г квіток ромашки, 10 г квіток липи, 10 г плоди бузини чорної, 10 г м'яти перцевої. 1 ст. суміші заварити склянкою окропу, укутати на 30 хвилин|мінути|, процідити. Пити у гарячому вигляді.

Чай грудний: 40 г листя мати-й-мачухи, 30 г листа подорожника, 30 г кореня солодки. 1 ст. суміші заварити 2 скл. окропу. Наполягти 30 хвилин, процідити. Пити по 2 ст. кожні 3 години. Цей чай допомагає позбутися мокротиння у легенях.

Зігріваючий чай: 10 г імбиру, 10 г кориці, 10 г гвоздики. 1 ч. л. суміші заварити 200 мл окропу, трохи наполягти. Імбир покращує циркуляцію крові, має антисептичну, відхаркувальну, стимулюючу властивість. Цей чай дуже своєрідний, різкуватий.

Заспокійливий чай: 10 г листя меліси, 10 г листя вероніки, 30 г листя суниці, 40 г плодів глоду. 1 ст. суміші заварити 250 мл окропу, наполягти 5-7 хвилин|мінути|. Пити з медом.

Заспокійливий чай №2: 30 г листя суниці, 20 г м'яти перцевої, 40 г плодів глоду. Суміш готують так само, як і в попередньому рецепті.

Заспокійливий чай №3: 10 г м'яти перцевої, 10 г меліси, 10 г кореня валеріани, 10 г листя та квіток татарника колючого. 1 ст. суміші залити 200 мл окропу, наполягти 30 хвилин|мінути|, процідити. Пити півсклянки 3 рази на день.

Заспокійливий чай №4: 10 г м'яти перцевої, 10 г собачої кропиви, 10 г кореня валеріани, 10 г супліддя хмелю. Суміш заварюють та приймають так само, як і в попередньому рецепті.

Чай каркаде(напій фараонів)

Чай каркаде одержують шляхом засушування квіток гібіскусу. Цей напій має кислий смак, у якому проступає насолода. Колір чаю – темно-червоний. Каркаде містить у собі безліч корисних речовин. Не дарма в арабських країнах він вважається лікувальним засобом від усіх недуг.

У каркаді містяться амінокислоти, пектини, антиоксиданти, фруктові кислоти, макроелементи, мікроелементи, вітаміни, полісахариди, біофлавоніди. Цей напій багатий на вітамін С.
При покупці каркаді слід звертати увагу на стан квіток. Вони мають бути темно-бордового кольору і мати цільну структуру.
Каркаде виводить із організму шкідливі речовини, зміцнює імунну систему. Від цього напою колір обличчя покращується.
Каркаде позбавляє запальних процесів.
Корисний каркаде і для кровоносних судин, оскільки робить їх більш міцними та непроникними.
Каркаде чудово вгамовує спрагу, завдяки чому він так і популярний на Сході.
Каркаде приводить до норми артеріальний тиск, виводить з організму холестерин, має бактерицидну дію, покращує роботу шлунково-кишкової системи.
Чай корисний за наявності алергічних реакцій. Підвищує обмін речовин, допомагає при застудах та грипі, позбавляє болю в м'язах. Крім того, каркаде заспокоює нервову систему та зміцнює стан організму.
Протипоказань у каркаді небагато: підвищена кислотність, гастрит, виразка, подагра.

Заварюється каркаде як і звичайний чай у пропорції одна чайна ложка на склянку води. Його можна залити окропом на 5-10 хвилин для отримання гарячого напою, також можна залити холодною водою і залишити на 8 годин. Тоді вийде смачний прохолодний напій.Заварювати чай найкраще у фарфорі, склі чи кераміці. Від металевого посуду потрібно відмовитися, оскільки метал псує смакові та кольорові якості чаю.

Смородиновий чай

Чай чудово допомагає впоратися зі спрагою. Також чай із листя чорної смородини покращує метаболізм, благотворно впливає на роботу печінки та нирок. Цей напій підвищує імунітет під час епідемії застуди та грипу.

Чай із листя чорної смородини впливає на стінки судин, зміцнюючи їх. Такий чай корисний при жарі, оскільки знижує температуру тіла. Смородина корисна і тим людям, у яких спостерігаються порушення зору та роботи серця.
Завдяки вмісту в листі чорної смородини вітаміну С2, званого антипневмонійним фактором, напій з цього листя покращує роботу легень. Листя чорної смородини мають зневоднювальну дію, тому полегшують перебіг такої хвороби, як подагра.
Чай із листя чорної смородини підвищує апетит і використовується як профілактичний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Листя чорної смородини мають знезаражуючу дію, тому напій можна використовувати при запаленнях у ротовій порожнині. Чай допомагає при захриплості та захворюваннях горла взагалі.
Відвар із листя чорної смородини виводить із організму зайву пуринову та сечову кислоти.
Проте людям із підвищеною кислотністю в організмі слід утриматися від вживання такого чаю, особливо у великих кількостях.

Імбирний чай

Помити і очистити корінець імбиру, натерти на тертці, лайм або лимон нарізати кільцями, знадобиться мед. 2 чайні ложки натертого імбиру залити окропом, додати 2-3 часточки лайма або лимона, посуд закупорити, закутати рушником і дати настоятися 15-20 хвилин.
Після цього можна насолоджуватися напоєм, додаючи мед за смаком. Можна додати червоного перцю на кінчику ножа. Можна додавати спеції, такі як гвоздику, корицю, кардамон. Також використовують варіації з додаванням чорного або зеленого чаю, а замість окропу можна використовувати гаряче молоко.
Як би там не було, вибір чаю залишається за вами, але незмінним тут залишається головний компонент - імбир у свіжому або сушеному вигляді.

Користь чаю з імбиром може викликати сумнівів. Його ефективність перевірено часом. Існує безліч історичних свідчень. У свої далекі походи рослину брали із собою деякі моряки, рятуючись від цинги та морської хвороби. На сході страви приготовані з імбиру є афродизіаками.

Чай з перцем

Чорний чай з червоним перцем – це не просто напій, який дарує енергію та силу, а дуже ефективні ліки, що мають унікальні властивості. Навіть американські індіанці пили цей чай у спеку з метою охолодити організм, а в холод для того, щоб зігрітися.

Чай з перцем: рецепт йогів!

На 1 велику чашку потрібно: 4 шт. кардамону, 3 гвоздики, 4 горошини чорного перцю, кориця до смаку та імбир. Усі спеції розмелоти, покласти в каструлю з водою і потім варити близько 20 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Перед тим як вимкнути газ, слід додати в каструлю ложку меду, дрібку чорного чаю і трохи молока.

Зелений чай із перцем

Це відмінний вибір для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів та посилити обмінні процеси організму. Він, незважаючи на свій обпалюючий смак, широко поширений серед людей, які піклуються про свою фігуру та здоров'я. Цей чай зберігає бадьорість духу та гарний апетит; сприяє виведенню шлаків, очищенню крові та підвищенню імунітету. Крім перцю чудовими добавками для схуднення можуть бути імбир, петрушка, коріандр, кмин і женьшень.

Чай з червоним перцем

Чай з перцем чилі, завдяки такому компоненту як капсаїцин, є оздоровлюючим напоєм. Найкраще з червоним перцем заварювати саме зелений чай, оскільки капсаїцин та зелений чай – це два найсильніші антиоксиданти, здатні боротися з бактеріальними та вірусними інфекціями та протистояти розвитку онкологічних захворювань. Крім того, чай з червоним перцем сприяє швидкому одужанню та відновленню при різних простудних захворюваннях (наприклад: пневмонія, грип, бронхіт). Цей чай здатний знищувати стафілококів, що оселилися в організмі, збудників ботулізму і клостридій.

Важливо!Для профілактики раку чай із червоним перцем слід пити під контролем лікаря та не перевищувати добову норму: 30-120 мг червоного перцю на 750 мл чаю.

Перець допомагає урізноманітнити будь-який чай своїм смаком та ароматом, тим самим посилюючи смакові якості та властивості самого чаю.

Прості зміни в харчуванні на краще швидко позначаться на вашому здоров'ї, зовнішньому вигляді і бадьорості. Почати зміни найпростіше з напоїв. Замінити солодкі газовані домашнім лимонадом, а чай і каву (залишивши лише ранкову чашку, які потребують кофеїнового пробудження) - травами. Квітки, листя та стебла рослин – найздоровіша альтернатива чаям. До того ж – набагато різноманітніша.

ЛИПА
Липу прийнято вважати аптечними ліками. І на це є причини – заварений чай допоможе впоратися із застудою, адже діє як жарознижувальний та потогінний засіб.

Має бактерицидні властивості, бореться із запаленнями порожнини рота, шлунка, має м'який заспокійливий ефект. Влітку від гарячого чаю може трохи кидати в піт (корисно, але не завжди доречно при жарі), проте охолоджений чай цілком зможе замінити прохолодні напої і навіть лимонад, легка природна насолода від пилку квітів зовсім не потребує цукру.

РОМАШКА
Популярні «ліки» від багатьох захворювань у народній медицині. Ромашковим чаєм здавна лікували захворювання шлунка та кишечника, слизової, знімали спазми. Діючи як антимікробний та протизапальний засіб, ромашка надає і очищувальну дію на організм.

Від гарячого напою посилюється потовиділення, а з ним виходять і непотрібні токсини, нормалізується робота кишечника, що позитивно позначається на стані шкіри та волосся. Але не варто зловживати таким чаєм – його седативні властивості можуть негативно позначатися на концентрації та працездатності.

М'ЯТА
Заспокоює, нормалізує тиск і знімає біль, усуває нудоту та тяжкість у шлунку. М'ятний чай може впоратися з будь-яким дискомфортом, пов'язаним із органами травлення. Крім того, ментол у складі рослини – приємний охолодний бонус, особливо влітку.

Цікаво, що м'ятний чай здатний одночасно робити дві, здавалося б, взаємовиключні дії - заспокоювати та стимулювати діяльність головного мозку.

ТІМ'ЯН
Більш відомий як чебрець. Цю траву часто можна зустріти у трав'яних оздоровчих зборах чи складі детокс-чаїв.

Він обволікає, дезінфікує та м'яко оздоровлює та очищає слизові оболонки. Як ліки, його застосовують при бронхітах та інших захворюваннях дихальних шляхів.

ТРОЯННЯ
Чай з листя троянди, а також квіток всього сімейства з різних куточків планети – гібіскус, каркаде – найбільше цінують за червоний пігмент. Саме в ньому міститься вітамін Р, який незамінний як підживлення для серцево-судинної системи.

Такий чай підвищує витривалість, зміцнює судини, знижує алергічні реакції та очищує. Охолоджений чай можна використовувати як м'який тонік для шкіри обличчя.

КОРІНЬ кульбаби
Непопулярний чай, який можна купити практично в будь-якій аптеці.

Він збуджує апетит, стимулює травлення (при цьому володіючи легким проносним ефектом), має жовчогінну та антигельмінтну властивість. Такий чай – чудовий детокс для печінки та нирок.

ФЕНХЕЛЬ
Зелень, висушені стебла або навіть насіння фенхелю мають потужну очищувальну дію на організм.

Такий чай пов'язує та виводить з організму токсичні продукти обміну, різні антигени, імунні комплекси, радіонукліди, солі важких металів, шлаки. Регулює перистальтику та нормалізує моторику кишечника, діючи як вторгнень засіб. Хороший як у самостійному вигляді, так і в поєднанні з іншими травами.

БАЗИЛИК
І його індійський різновид - чай ​​тулсі. Висушене і заварене в чай ​​листя цього сорту базиліка нагадує димний чорний чай. Без теїну у складі, він здатний бадьорити.

Потвори його вважали потужним адаптогеном та імуномодулятором.

СПЕЦІЇ
Також до чаю можна додавати і прянощі - окремо або суміш. Одним із найсмачніших прикладів можна вважати індійський масал чай. У його складі трапляються кардамон, кориця, сухий імбир, гвоздика, фенхель, чорний перець; рідше - мускатний горіх або запашний перець, троянда, шафран, аніс та солодка.

Прянощі будуть корисні при поганому травленні, загальної млявості або сонливості, нестачі енергії. Спеції виводять шлаки і токсини, а також слиз, що застоявся з організму. Будь-яку з комбінацій можна додати до чорного чаю чи кави (до речі, кардамон зводить негативну дію кофеїну майже до нуля). А в поєднанні з молоком такий напій зможе замінити їжу - зігріє, насичить і знизить почуття голоду.

Окремо треба сказати про трав'яний чай для схуднення. Такі чаї поступово відновлюють обмін речовин, сприяють розщепленню жиру, виводять шлаки.

Звичайно, чудодійного моментального ефекту ви не досягнете, але, приймаючи трав'яний чай для схуднення тривалий час, ви значно покращите загальний стан організму.

Мультивітамінний чай для схуднення: 30 г кори жостеру, 10 г кореня кульбаби, 10 г плодів петрушки, 10 г м'яти перцевої. 1 ст. суміші залити 200 мл окропу на 15 хвилин|мінути|. Приймати по 2 ст. вранці натщесерце протягом 2 місяців.

Горобиновий чай для схуднення: 70 г ягід горобини, 30 г листя кропиви чи шипшини. 1 ст. суміші залити 400 мл окропу на 10 хвилин, настояти 4 години, процідити. Приймати по півсклянки між їжею 3 десь у день.

Ожиновий чай для схуднення: 80 г листя ожини, 10 г листя берези, 10 г листя мати-й-мачухи. Усю суміш залити окропом у пропорції 1:20, настояти 15 хвилин. Приймати по 1 скл. перед сніданком та обідом.

Чай для схуднення на основі кори жостеру: 30 г кори жостеру, 20 г листя м'яти перцевої, 30 г листя кропиви, 10 г кореня аїру. 1 ст. суміші залити 300 мл окропу, залишити на 4 години, процідити. Приймати по півсклянки 3 десь у день 30 хвилин до їжі.

Будьте уважні!Чаї для схуднення протипоказані при загостренні шлунково-кишкових захворювань, загальному ослабленні організму, сечокам'яної хвороби, а також при вагітності та годівлі.

І, нарешті, кілька слів про користь та шкоду трав'яного чаю при вагітності. Питання безпеки трав'яних чаїв під час вагітності досить неоднозначне. Досвідчені травники стверджують, що деякі з них можуть сприятливо вплинути на перебіг вагітності та стан плода, але також відомі і протипоказання.

Наприклад, ромашковий чай можна пити, але трохи й нечасто – не більше однієї чашки на день, але при загрозі викидня і ця доза може стати фатальною. Чаї із вмістом женьшеню, болотяної м'яти, воронця, чорнобильника, в'яжу іржавого, фенхелю, солодки (або лакриці), пажитника, шавлії, хмелю та полину взагалі заборонено пити при вагітності. Ці трави можуть привести матку в тонус і спровокувати викидень. Якщо ви точно не знаєте, який вплив тієї чи іншої трави на маткову активність, краще не ризикувати.

Для вагітних хорошим виходом можуть стати вітамінні трав'яні чаї:

Вітамінний чай для вагітних: 10 г плодів шипшини, 10 г плодів чорної смородини. 1 ст. суміші залити 400 мл окропу. Настояти 40 хвилин у закритому посуді. Приймати по півсклянки 3-4 десь у день.

№2: 10 г плодів шипшини, 10 г листя малини, 10 г листя смородини, 10 г листя брусниці. 2 ст. збирання залити 200 мл окропу, 10 хвилин кип'ятити, 45 хвилин настояти. Пити по півсклянки 2 десь у день.

Вітамінний чай для вагітних №3: 10 г плодів шипшини, 10 г плодів горобини. 2 ст. суміші залити 600 мл окропу, кип'ятити 3 хвилини, настояти 30 хвилин. Приймати по півсклянки 3-4 десь у день.
Що ж до дітлахів, то будь-які вітамінні трав'яні чаї можна давати і їм, тільки, звичайно, розбавляючи їх приблизно наполовину.

Трав'яний чай для малюків

Трав'яний чай – напій, який стане чудовим помічником молодої мами, яка дбає про свого малюка. Трав'яні чаї, особливо ті, що мають вітрогонні властивості (наприклад: м'ята, фенхель, ромашка, кипрей) прийдуть на допомогу малюкам, у яких є проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Цілющі властивості рослини допоможуть зняти спазм у животику, покращити травлення та апетит. Крім цього, деякі трав'яні чаї можна заварювати малюкам до року як заспокійливі напої, але перед цим краще порадитись з лікарем.

З кропу можна робити чай для наших малюків, яких періодично мучать коліки.
Приготувати кроповий чай(Укропна вода)Дуже просто, потрібно взяти або сушений кріп, або насіння кропу, або свіжий пучок зелені.

Якщо у нас з вами є сушений кріп або його насіння, то беремо столову ложку, набираємо кріп і заливаємо окропом. Приблизно літр на 1 столову ложку. Якщо у нас свіжий кріп, то ми його дрібно нарізаємо і також заливаємо окропом з того ж розрахунку що і з сушеним кропом.
Готувати кроповий чай найкраще в термосі, тоді загортати його не треба. Залив окропом кріп ми прибираємо його наполягати годину, але моя вам порада -найкраще прибирати наполягати не на годину, а на ніч. Тоді сам настій вбере більше корисних властивостей кропу. Коли настій готовий, його потрібно процідити і можна пити.
Приймають такий чай невеликими порціями приблизно 3-4 рази на день перед їжею. Малюкам потрібно давати спочатку тричі на день по чайній ложечці, щоб перевірити, чи не з'явиться у нашого малюка алергічної реакції, якщо такої не з'явилося, то ми збільшуємо прийом з трьох ложечок до шести, перед кожним годуванням, тоді у наших малюків менше буде проблем з животами.

Хоча трав'яний чай у першу чергу є лікувальним засобом, але і його смак може принести справжнє задоволення. Більшість трав мають приємний запах і чудові смакові якості, крім того, кожна з них надає чаю неповторного кольору.

Мятний чай

Потрібно: 2 ст. л. сушеної м'яти, 1 л води, 1 ст. л. цукру, 1 лимон.
Спосіб приготування. Влийте воду в емальований посуд, доведіть до кипіння, спайте м'яту, закрийте кришкою, кип'ятіть на слабкому вогні 2 хвилини. Потім зніміть посуд із вогню. Витримайте відвар 10 хвилин, щоб м'ята настояла, потім процідіть. Отриманий м'ятний чай подайте до столу з лимоном та цукром.

Російські традиції. У Європі, як і Росії, традиції чаювання поширювалися вкрай повільними темпами, оскільки чаю доводилося конкурувати з кавою. Лише у 50-ті роки XIX століття чайний напій набув поширення в Європі. Росія, де культура чаювання зародилася XVII столітті, за порівняно короткий термін стала найширшою споживачкою чаю серед країн Європи.

М'ятний чай допомагає позбутися нудоти, відчуття переповненості шлунка та болях у ділянці шлунка та кишечника.

Кропивний чай

Потрібно: 3 ст. л. сушеного листя та стебел кропиви, 1/2 л води, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. меду, сік 1 лимона.
Спосіб приготування.Листя кропиви дрібно наріжте. Фарфоровий або керамічний чайник для заварювання обдайте окропом і всипте в нього «кропив'яну заварку», залийте окропом, закрийте заварочник кришкою і накрийте його зверху щільною тканиною. Наполягайте чай протягом 10 хвилин, після чого розмішайте ложкою для повного усадки чаю і розлийте в чашки. Додайте цукор, мед та сік лимона за смаком.

Чай з шавлії та звіробою

Потрібно: 1 ст. л. листя шавлії, 1 ст. л. листя звіробою, 1/2 л води, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. меду.
Спосіб приготування.Листя шавлії та звіробою дрібно нарубайте і помістіть у чайник для заварювання. Ополосніть чайник окропом і всипте в нього суміш трав, залийте окропом, закрийте кришкою заварочник і накрийте його зверху щільною тканиною. Наполягайте чай 15 хвилин, після чого розлийте чашки. Додайте цукор та мед.

Валеріановий чай з березовим листям

Потрібно: 1 ч. л. кореня валеріани, 2 ст. л. сушеного березового листя, 1 л води, цукор.
Спосіб приготування.Сухий корінь валеріани подрібніть і потовчіть, додайте до нього березове листя (цілком). Траву помістіть у фарфоровий чайник для заварювання і залийте окропом, закрийте кришкою і накрийте рушником. Дайте настоятися чаю 5 хвилин, після чого додайте цукор і наполягайте ще протягом 6 хвилин. Готовий чай відразу процідіть у чашки та подавайте до столу.

Чай із трави іван-чай

Потрібно: 2 ст. л. іван-чаю, 1/2 л води, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. липового меду
Спосіб приготування.Суху траву іван-чаю наріжте і потовчіть, помістіть її в фарфоровий чайник для заварювання і залийте окропом, закрийте кришкою і накрийте рушником. Дайте настоятися чаю 15 хвилин. Готовий чай відразу процідіть у чашки та подавайте.

Чай з мати-й-мачухи та шавлії

Потрібно: 1 ст. л. листя і стебел мати-й-мачухи, 1 ст. л. листя шавлії, 1 л води, цукор, мед.
Спосіб приготування.Листя і стебла мати-й-мачухи та шавлії крупно наріжте. Обдайте чайник окропом і всипте в нього суміш трав, залийте окропом, закрийте кришкою заварочник і накрийте його зверху щільною тканиною. Наполягайте чай протягом 20-30 хвилин, після чого розлийте чашки, не розбавляючи водою. Додайте цукор, трохи меду.

Чай з материнкою та звіробою

Потрібно: 1 1/2 ст. л. листя материнки, 1 ст. л. листя звіробою, 1/2 л води, цукор, мед.
Спосіб приготування.Листя материнки і звіробою дрібно нарубайте і помістіть у чайник для заварювання. Залийте траву окропом, закрийте чайник для заварювання кришкою і укутайте щільною тканиною. Наполягайте чай 15 хвилин, після чого процідіть і розлийте чашки. Додайте цукор, трохи меду.

Ялівцевий чай

Потрібно: 3 ст. л. сухих ялівцевих гілок та листя, 1 л води, цукор, мед, сік 1 лимона.
Спосіб приготування.Листя і гілочки ялівцю дрібно наріжте і помістіть у фарфоровий чайник для заварювання, який попередньо промийте окропом, а потім насухо витріть рушником. Залийте траву окропом, закрийте кришкою чайник і накрийте зверху щільною тканиною. Наполягайте чай 20-30 хвилин, після чого процідіть і розлийте чашки. Додайте цукор, трохи меду та лимонного соку.

Журавлинний чай .

Для приготування ягоди журавлини слід залити окропом, прокип'ятити кілька хвилин, потім остудити, процідити і додати цукор, а потім розбавити напій чорним чаєм у пропорції 3:1. Подаючи цей напій до столу, можна покласти у склянки кубики льоду.

Нирковий чай із м'ятою

Потрібно: 1 ст. л. ниркового чаю, 1 ст. л. листя м'яти перцевої, 1/2 л води, цукор, мед.
Спосіб приготування.Нирковий чай та листя м'яти подрібніть і помістіть у чайник для заварювання. Залийте окропом, закрийте заварочник кришкою і накрийте його зверху щільною тканиною. Наполягайте чай 15 хвилин, після чого розлийте чашки. Додайте цукор, трохи меду.

Чай з медуниці з мелісою

Потрібно: 1 ст. л. медуниці, 1 ст. л. меліси, 1 л води, цукор.
Спосіб приготування.Траву медунки і меліси крупно поріжте і помістіть у фарфоровий чайник для заварювання, який попередньо промийте окропом, а потім насухо витріть рушником. Залийте траву окропом, закрийте кришкою заварочник і накрийте його зверху щільною тканиною. Наполягайте чай 20-30 хвилин, після чого процідіть і розлийте чашки. Додайте цукор.

Чай з баданом та чебрецем

Потрібно: 1 ч. л. листя бадану, 1 ст. л. листя та стебел чебрецю (чебрецю), 1 1/3 склянки води, цукор.
Спосіб приготування.Листя і стебла трав наріжте і потовчіть у ступці дерев'яним маточкою. Отриманий порошок засипте у порцеляновий чайник, попередньо обполоснувши його окропом. Залийте трав'яну заварку окропом і закрийте кришкою чайник. Наполягайте чай 10 хвилин, після чого розлийте в скляні або керамічні чашки, проціджуючи через сито. У чашки з чаєм додайте цукор.

Девясиловий чай з ромашкою

Потрібно: 2 ст. л. листя оману, 1 ст. л. листя ромашки, 1 л води, цукор.
Спосіб приготування.Суху траву наріжте і потовчіть у ступці дерев'яним маточкою. Отриманий порошок засипте у порцеляновий чайник, попередньо обполоснувши його окропом. Залийте трав'яну заварку окропом. Заварюйте чай 15-20 хвилин, а потім розлийте його в керамічні або порцелянові чашки, проціджуючи через сито. У чашки з чаєм додайте цукор.

Чай з подорожника та лопуха

Потрібно: 1 ч. л. подорожника, 1 ст. л. лопуха, 1 1/4 л води, 3 ч. л. липового меду
Спосіб приготування.Траву дрібно наріжте і потовчіть. Отриманий порошок засипте у фарфоровий чайник, обполоснувши його окропом. Залийте трав'яну заварку окропом і закрийте кришкою чайник. Заварюйте чай протягом 10 хвилин, після чого розлийте його у порцелянові чашки, процідивши через дрібне сито. У чашки з чаєм додайте липовий мед.

Хвойний чай

Потрібно: 1 ч. л. ялинової хвої, 1 ч. л. соснової хвої, 1 ч. л. зелених соснових шишок, 1 л води, цукор, мед.
Спосіб приготування.Сухі компоненти потовчіть у ступці. Отриманий порошок засипте у фарфоровий чайник. Залийте окропом заварку і закрийте кришкою чайник. Заварюйте чай протягом 10-15 хвилин, після чого розлийте у порцелянові або керамічні чашки, процідивши через дрібне сито. У чашки з чаєм додайте цукор та мед.

Російські традиції

У нашій країні у гостей прийнято запитувати, якому чаю вони воліють – міцний чи навпаки. Тому не варто відмовлятися від старої російської «пари чаю», коли подають окремо чайник із заваркою та чайник чи самовар із окропом.

Чай з кропом та петрушкою

Потрібно: 1 ч. л. сушеного кропу (стебла, листя та квіткові кошики), 1 ст. л. листя та стебел петрушки, 1 л води, цукор.
Спосіб приготування.Сухий кріп розітріть і засипте у фарфоровий чайник. Заварку, що вийшла, залийте окропом і закрийте чайник кришкою, а зверху - щільною тканинною серветкою. Заварюйте чай 10-15 хвилин, після чого розлийте його в керамічні або скляні чашки, проціджуючи через сито. У чашки з чаєм додайте цукор.

Березовий чай

Потрібно: 1 ч. л. березового листя, 1 ст. л. березових бруньок, 1 1/4 л води, цукор, мед.
Спосіб приготування.Березове листя та нирки подрібніть у ступці. Отриманий порошок засипте у порцеляновий чайник, попередньо обполоснувши його окропом. Залийте отриману заварку водою і закрийте кришкою чайник, а зверху - щільною тканинною серветкою. Заварюйте чай протягом 10-15 хвилин, після чого розлийте його у порцелянові чашки, проціджуючи через дрібне сито. У чашки з чаєм додайте цукор та мед.

Корисні властивості трав'яного чаю

Практично кожен трав'яний чай – це не тільки смачний, але й напрочуд корисний напій, який має різноманітні лікувальні властивості:

• відмінний засіб для лікування застуди;
• застосовується при порушеннях менструального циклу та при клімаксі;
• володіє заспокійливою, протимікробною, відхаркувальною, протизапальною, болезаспокійливою, потогінною, жовчогінною діями;
• стимулює роботу серцевого м'яза;
• усуває головний біль;
• знижує артеріальний тиск;
• омолоджує та перетворює жіночий організм зсередини;
• чудовий засіб для боротьби зі стресом;
• покращує кровообіг;
• знімає жар;
• використовується для зміцнення імунної системи;
• прискорює регенераційні процеси, зокрема і зрощення кісток;
• лікує різні розлади сечостатевої системи;
• покращує стан хворих при анемії та малярії;
• здатний знижувати рівень цукру та холестерину в крові;
• покращує обмін речовин та діяльність щитовидної залози;
• приймається при каменях у печінці та нирках та різних захворюваннях кишечника;
• корисний при ревматизмі та недокрів'ї;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• ефективно впливає організм при захворюваннях сечового міхура.

• Три причини пити чай

Супер чаї

Чай Каркаде

Липень-13-2016

Вітамін А - Вітамін А дуже корисний для зору, для нормальної роботи клітин шкіри та слизових оболонок. Знайти його можна в люцерні, петрушці, фіалці, крес-салаті.

Вітамін В1 - (також званий тіамін) нормалізує діяльність центральної та периферичної нервової системи, серцево-судинної та ендокринної систем, підвищує опірність інфекціям, нормалізує кислотність шлункового соку. Цей вітамін є в зародках пшениці, ламінарії, бамії, мелісі, пажитнику.

Вітамін В2 – (також називається рибофлавін) забезпечує нормальний зір, позитивно впливає на стан нервової системи, шкіри та слизових оболонок, на функцію печінки, стимулює кровотворення, а також дуже важливий для зростання дітей. Міститься вітамін В2, ламінарія, шафран, пажитник, базилік, кінза, петрушка, кріп, меліса.

Вітамін В12 – необхідний для нормального кровотворення, стимулює ріст, сприятливо впливає на жировий обмін у печінці, стан центральної та периферичної нервової системи. Знаходиться у бурих та червоних водоростях, ламінарії, люцерні.

Вітамін C - Вітамін С є одним з найбільш важливих вітамінів, а оскільки він не може накопичуватися в організмі, його необхідно поповнювати щодня. Вітамін С сприяє засвоєнню заліза та нормальному кровотворенню, важливий для зубів, ясен, шкіри. У травах джерелами вітаміну С є коріандр, материнка (орегано), базилік, зелена цибуля, крес-салат, петрушка, шпинат, насіння лопуха, м'ята, плоди шипшини.

Вітамін D - Вітамін D має важливе значення для побудови міцних зубів та кісток. Він також запобігає захворюванням на рахіт. Вітамін D знаходиться в насінні аннато, крес-салаті, зародках пшениці.

Вітамін Е - Вітамін Е корисний для очей та шкіри, а також для здоров'я кісток. Вітамін Е міститься в листі кульбаби, в бурих водоростях, кунжуті, крес-салаті, люцерні, зародках пшениці, насінні льону.

Вітамін К - Вітамін К необхідний для утворення речовин, що забезпечують згортання крові. Вітамін К знаходиться у люцерні, листі каштана.

Вітамін Р - (рутин) Вітамін Р сприяє зменшенню проникності та підвищенню міцності капілярів. Знаходиться в щавлі, м'яті, зеленому чаї, шпинаті, петрушці, салаті.

Ніацин (вітамін РР) - Ніацин має важливе значення для здорового харчування, тому що впливає на функції всіх органів травлення, а також на серцево-судинну систему. Міститься вітамін РР у листі люцерни, листі чорниці, насінні лопуха, пажитнику, базиліці, петрушці.

Вітамінні чаї з трав

Як відомо, вітаміни сприяють нормальному перебігу обміну речовин, покращують внутрішнє середовище та функціональні можливості основних систем організму, підвищують його стійкість до хвороб, несприятливих факторів зовнішнього середовища.

При нестачі вітамінів у організмі з'являються підвищена стомлюваність, м'язова слабкість, розлади нервової системи, шлунково-кишкового тракту, зорового аналізатора тощо. буд. Виражені вони зазвичай слабко, мають прихований характері і дуже небезпечні, оскільки сприяють розвитку стресових станів, неврозів, атеросклерозу, ведуть до обмінних порушень в організмі, знижують його захисні сили.

Сьогодні вітамінний чай широко використовують не тільки для усунення нестачі вітамінів в організмі, але і при лікуванні хворих (наприклад, для ослаблення шкідливої ​​дії деяких ліків). Часто вітаміни застосовують для підвищення працездатності людини та покращення її адаптації до несприятливих факторів зовнішнього середовища, а також для запобігання внутрішньоклітинному жиру від окислення (в результаті самоокислення внутрішньоклітинних жирів утворюються отруйні речовини, що порушують функцію клітини). Найбільше протидіють такому окисленню жиру вітаміни Е і С. Вони до певної міри перешкоджають розвитку атеросклеротичних змін і позитивно впливають на загальний стан організму. Велика роль надається їм і у профілактиці старіння.

Прекрасний оздоровлюючий напій можна отримати з плодів шипшини, що є чемпіоном серед рослин за вмістом вітаміну С. Багато цього вітаміну міститься в плодах та листі чорної смородини. Чай з квіток липи, листя і ягід малини має потогінну і жарознижувальну дію. Ромашка та м'ята покращують травлення. Смачний і цілющий чай готують із листя ожини та суниці. Перейдемо до рецептів і розглянемо деякі трави докладніше.

Вітамінний чай №1

• Плоди шипшини 1 год.
• Ягоди смородини 1 год.

Одну столову ложку суміші заварити двома склянками окропу, настоювати не менше однієї години в добре закритому посуді, процідити через марлю, додати до смаку цукор. Приймати по 1/2 склянки 3 десь у день.

Вітамінний чай №2

• Плоди шипшини 1 год.
• Плоди горобини 1 год.

Одну столову ложку суміші заварити двома склянками окропу, кип'ятити 10 хв., настоювати 4 години в добре закупореному посуді (у прохолодному та темному приміщенні), процідити через марлю, додати до смаку цукор. Пити по 1/2 склянки 3 десь у день.

Вітамінний чай №3

• Плоди шипшини 1 год.
• Плоди брусниці 1 год.

Вітамінний чай №4

• Листя кропиви 3 год.
• Плоди горобини 7 год.

Одну столову ложку суміші заварити двома склянками окропу, кип'ятити 10 хв., настоювати 4 години в щільно закупореному посуді (прохолодному, темному приміщенні), процідити через марлю. Пити по 1/2 склянки 3 десь у день.

Вітамінний чай №5

• Плоди шипшини 3 год.
• Плоди брусниці 1 год.
• Листя кропиви 3 год.

Одну столову ложку суміші заварити двома склянками окропу, кип'ятити 10 хв., настоювати 4 години в щільно закупореному посуді (прохолодному, темному приміщенні), процідити через марлю. Пити по 1/2 склянки 3 десь у день.

Вітамінний чай №6

• Плоди шипшини 3 год.
• Ягоди смородини 1 год.
• Листя кропиви 3 год.
• Корінь моркви 3 год.

Одну столову ложку збору заварити двома склянками окропу, кип'ятити 10 хв., наполягати в добре закритому посуді 4 години (прохолодному, темному місці), процідити через марлю. Пити по 1/2 склянки 3 десь у день.

Вітамінний чай №7

• Плоди шипшини 1 год.
• Плоди малини 1 год.

Одну столову ложку суміші залити склянкою окропу, кип'ятити 10 хв, настоювати 3 години, процідити через марлю. Пити по 1/3 склянки 2-3 десь у день.

Вітамінний чай №8

• Плоди шипшини 1 год.
• Листя малини 1 год.
• Листя смородини 1 год.
• Листя брусниці 1 год.

Дві столові ложки суміші заварити склянкою окропу, кип'ятити 10 хв., настоювати в щільно закритому посуді до охолодження, процідити через марлю, додати до смаку цукор. Пити по 1/2 склянки 2 десь у день.

Рецепти із книги В.І. Риженко «Цілющі чаї та оздоровчі збори. Приготування. Рецепти. Застосування»

Шкідливість вітамінного чаю з трав

На жаль, не всі збори можна приймати при проблемах з тиском, шлунково-кишковому тракті (гастрит, виразка), людям з безсонням, підвищеною нервовою напругою, а також при вживанні деяких лікарських препаратів. Тому радимо уточнити можливість прийняття напою у вашого лікаря, а також ознайомитися з докладною інструкцією для кожного збору, якщо ви купуєте його в аптеці.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+