ประโยชน์และโทษของหนังหมู ชิปหมู แร่ธาตุ: Pigskin

คิระ สโตเลโตวา

ปรากฎว่าหนังหมูมันมาก ความอร่อย! แม้แต่เชฟชื่อดังระดับโลกก็ยังพอใจที่จะใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเพื่อสร้างมากที่สุด หลากหลายสูตร. และถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างสร้างสรรค์ คุณจะได้อาหารจานพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้และดีต่อสุขภาพมาก หนังหมูตุ๋นทอดเกลือและหมัก อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้อร่อยไปกว่าเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงเยลลี่, มีทบอล, ม้วนและแม้แต่ชิป!

องค์ประกอบและประโยชน์

ใครจะไปคิดว่าหนังหมูธรรมดาๆ มีมากมายจนขาดไม่ได้ ร่างกายมนุษย์สาร พวกเขามีทุกสิ่งที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ: วิตามิน ธาตุและแร่ธาตุ (นิกเกิล ดีบุก แมกนีเซียม ไอโอดีน แมงกานีส โครเมียม)

ข้อดีอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร- วิตามิน B2, B12, B6 และ PP เข้มข้นสูง รวมทั้งธาตุอาหารหลัก เช่น กำมะถัน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุอาหารรอง (สังกะสี โคบอลต์ และทองแดง)

ใช้ในการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตามนักชิมบางคนชอบกินหนังหมูดิบโรยด้วยเกลือ อย่างไรก็ตามในประเทศส่วนใหญ่ของโลกมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายซึ่งรวมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้เข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักได้สำเร็จ ทุกอย่างจะอร่อย: และอาหารเรียกน้ำย่อยจาก หนังหมูและสลัด และอาหารจานแรกและอาหารจานหลัก แสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถสร้างเอกลักษณ์ ความอร่อยคุณค่าทางโภชนาการและสูตรแคลอรี่

1. ในเม็กซิโก พวกเขานิยมทำหนังหมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ซัลซ่ามะนาวและพริก) ที่นี่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมาก
2. คนไทยแช่หนังหมูและเกลือก่อนแล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนแล้วอบในเตาอบจนสุก ออกมาเป็นขนมกรุบกรอบที่เรียกว่าข้าวหมู เวลาเสิร์ฟก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มักพบอาหารจานนี้ทั้งในร้านอาหารเก๋ไก๋และในอาหารจานด่วนริมถนน คนไทยยังเพิ่มส่วนผสมนี้เพื่อให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อน ตัวอย่างเช่นผิดปกติและอร่อยมาก สลัดไทยปลาดุกที่นั่น
3. ในแคนาดาจะรับประทานกับปลาซึ่งก่อนหน้านี้ทอดจนกรอบ ในควิเบกจะใช้หนังหมู อาหารแบบดั้งเดิมในทุกวัน
4. ชาวสเปนเป็นนักชิมที่ยอดเยี่ยมที่เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้อย่างกล้าหาญไม่เพียง แต่ในสลัด แต่ยังรวมถึงซุปด้วย
5. แคร็กลิงเป็นอาหารหนังหมูในสหรัฐอเมริกา ขนมนี้ขายในถุงพลาสติก และเตรียมดังนี้: หนังแห้งทอดจนนุ่มในเครื่องเทศจำนวนมากพร้อมหมูชิ้น
6. คนไทยชอบเอาหนังมาทาเกลือแล้วกินกับมะเขือเทศและพริกชี้ฟ้าลวก

ชิปหมู

ผิวสามารถใช้เป็นชิป วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภท เมื่อมองแวบแรก อาจดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นที่คุ้นเคยและรู้จักกันดีสำหรับคอแคร็กเกอร์ทุกคน แต่ด้วยการเติมเครื่องเทศพิเศษเข้าไป ทำให้หนังหมูทอดกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ที่น่าสนใจจานนี้ในการปรุงอาหารมีชื่อของตัวเอง: chicharron ชิปเหล่านี้สามารถทำกับไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัวได้ Chicharrón เป็นที่รักมากที่สุดในอเมริกาใต้ สูตรนี้ง่ายและสะดวกที่จะทำที่บ้าน เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงลงในหนังหมูและทอด - นั่นคือความลับทั้งหมด!

ในเปรู ชิชาร์รอนยังรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วย แต่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม 2 อย่าง ได้แก่ หอมแดงและมันสำปะหลังทอด และในเปอร์โตริโกมีการทำชิปดังนี้: หมักก่อน สินค้าหลักวี น้ำดองพิเศษจากเหล้ารัม กระเทียม น้ำมะนาวและเกลือแล้วนำไปคลุกแป้งกับปาปริก้าแล้วทอด ตามกฎแล้วในเวเนซุเอลาขนมขบเคี้ยวนี้ในรูปแบบของหนังทอดจะขายในร้านอาหารตามทางหลวง

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้สูตรใดในการทำชิปคุณจะได้อาหารที่มีลักษณะผิดปกติ แต่ รสเผ็ดที่จะโปรดมากที่สุด คนรักที่ยอดเยี่ยมอาหารโอ.

หนังหมูรสเด็ด! กินปุ๊บ!

วิธีเตรียมผิวสำหรับใช้และหาซื้อได้ที่ไหน

สามารถซื้อสกินได้ในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ในตลาด แน่นอนพวกเขาต้องปฏิบัติตาม GOST และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขตรวจสอบ ที่ดีที่สุดคือซื้อจากผู้ขายที่ผ่านการทดสอบตามเวลาหรือที่คุ้นเคย

เพื่อเตรียมผิวให้พร้อมใช้ ต้องล้างและตรวจสอบอย่างละเอียด หยาบและหนาควรแช่ในน้ำให้ทั่ว หากจำเป็นให้เผาขนแปรงด้วยแก๊สหรือไม้ขีดไฟ พิมพ์ควบคุมสัตวแพทย์จะตัดออกได้ดีที่สุด

เครื่องดื่มอัดลม

ข้อเท็จจริงที่ว่าโคล่า น้ำมะนาว และเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ เป็นอันตราย แม้แต่เด็กๆ ก็รู้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราไม่ได้หยุดใช้มัน แต่เปล่าประโยชน์! ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน โรคฟันผุ และโรคหัวใจ มีเครื่องดื่มอัดลมมากมาย จำนวนมากน้ำตาลจึงมีแคลอรีสูง และเครื่องดื่มที่ใช้สารให้ความหวานทำให้เคลือบฟันสึกกร่อน

สปาร์คกลิ้งไวน์และโทนิคที่มีปริมาณแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ไม่น่าแปลกใจที่มีข้อห้ามสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ โดยพื้นฐานแล้วองุ่น ไวน์แห้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินหลายชนิด แต่ ไวน์อัดลมและยาบำรุงกำลังจัดอยู่ในกลุ่มอาหารอันตรายอย่างชัดเจน มีน้ำตาลมากจึงมีแคลอรีสูง เพิ่มความจริงที่ว่าโทนิคมีจำนวนมาก สีย้อมเทียมและน้ำหอม แต่อันตรายหลักคือภายใต้อิทธิพลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ กระเพาะอาหารจะขยายตัวและความสามารถในการซึมผ่านของมันจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้แอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดเกือบจะในทันที ผลเสียต่อเซลล์สมองและตับ

ซุปพร้อม

เมื่อมีเวลาไม่พอสำหรับมื้อกลางวันเป็นประจำ ให้ช่วยเหลือ ซุปสำเร็จรูปและน้ำซุป แต่ซุปสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเกลือและสารปรุงแต่งรสชาติสูง นี่คือจุดที่อันตรายของพวกเขาอยู่ ใช้เป็นครั้งคราวคุณจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่การใช้งานเป็นประจำนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

หนังหมู

ในหลายส่วนของโลก หนังหมูเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารประจำชาติ. เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยุโรปตะวันออก อาหารที่มีหนังหมูนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่พวกเขาไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาอยู่ในหมู่คนส่วนใหญ่อาหารอันตราย. อันตรายอยู่ที่หนังหมูเป็นอาหารที่แข็งและหนักท้อง นอกจากนี้ยังมีการเตรียมผิวด้วย เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมเกลือ. หนังหมูมักมีขนดิบที่ไม่ถูกย่อยเลย อาจทำให้เกิดการอักเสบของภาคผนวก นอกจากนี้ผิวหนังยังเป็นอันตรายต่อฟันอีกด้วย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกมันทำลายเคลือบฟัน

ขนมทอด

ขนมปิ้งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยมาก แต่พวกเขาอยู่ในรายชื่อ 10 อาหารที่อันตรายที่สุด อย่าหลงกลว่าสับปะรดและกล้วยไม่ได้จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้เพียงเพราะมันเป็นผลไม้ท้ายที่สุดพวกเขากำลังเตรียมการ ในน้ำมันจำนวนมากและจุ่มลงใน น้ำเชื่อม. จาก วิตามินที่เป็นประโยชน์เหลือน้อย แต่ไขมันและน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

เฟรนช์ฟรายส์ชีส

มันฝรั่งทอดกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติ จะไม่รักเขาได้อย่างไร? ท้ายที่สุดเขาอร่อยมาก! และถ้าคุณไปพักผ่อนทางใต้พวกเขาจะเพิ่มชีสลงไป เฟรนช์ฟรายเองก็เป็นอาหารหนัก และเมื่อรวมกับชีสที่ผ่านความร้อนแล้ว มันจะกลายเป็น "ระเบิด" สำหรับร่างกาย ชีสมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าเนื้อปลาและเนื้อขาวถึง 10 เท่าในการโต้ตอบกับคาร์โบไฮเดรตจากมันฝรั่งจานนี้กลายเป็นอันตรายอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

หนึ่งในเทรนด์โภชนาการที่ทันสมัยที่สุดคือสมูทตี้ - อาหารที่นำมาสู่สถานะของเหลว มันอร่อยน่าพอใจและย่อยเร็ว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวโดยทั่วไปจะแนะนำสำหรับเด็กเล็กและผู้ป่วย คนที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานอาหารเหลวได้ แต่ไม่สามารถแทนที่อาหารทั้งหมดได้ เราพบว่าการควบคุมจำนวนแคลอรีในอาหารเหลวทำได้ยาก อาจจะมี น้ำมากขึ้นและอาจจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้งมากขึ้น อีกทั้งอาหารเหลวจะทำให้เสียสมดุล ระบบทางเดินอาหาร. ท้องเริ่ม "ขี้เกียจ" ท้ายที่สุดมันเป็นอาหารแข็งที่กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์เนื้อกระป๋อง

เนื้อกระป๋องและอาหารสะดวกซื้อไม่ใช่อาหารที่เป็นอันตรายในตัวของมันเอง ใช่ พวกเขามีสารกันบูด สี และสารปรุงแต่งกลิ่นรส และไส้กรอกและไส้กรอกอิ่มตัวด้วยเกลือและไขมัน แต่ข้อกังวลที่ใหญ่ที่สุดคือความจริงที่ว่าเราไม่สามารถควบคุมองค์ประกอบของพวกเขาได้ อาจกลายเป็นว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น! หรือมีส่วนประกอบของถั่วเหลืองมากรวมทั้งดัดแปลงพันธุกรรม หรือเกินปริมาณของสารกันบูด สารปรุงแต่งกลิ่นรส และอื่นๆ ยอมรับว่าหน่วยงานกำกับดูแลไม่สามารถตรวจสอบอาหารทุกชุดได้ ดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงขึ้นอยู่กับจิตสำนึกของผู้ผลิตเป็นสำคัญ

นักเก็ตไก่และปลา

นักเก็ตไก่และปลา (แท่ง รูปแกะสลัก) เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารจานด่วน. พวกเขายังรวมอยู่ใน สินค้าอันตรายโภชนาการ บรรทัดล่างคือพวกเขาจะโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกล็ดขนมปัง. เวลาทอดจะอมน้ำมันเหมือนฟองน้ำ เป็นผลให้เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดา นอกจากนี้ไก่และนิ้วปลาหลายประเภททำจากเนื้อสับซึ่งดูดซับไขมันเช่นกัน การทำอาหาร. หากคุณต้องการไก่ทอดจริง ๆ ควรซื้อเนื้อขาวทั้งตัวโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง

โดนัท

ดูเหมือนว่าโลกกำลังหมกมุ่นอยู่กับโดนัท แฟชั่นโดนัทในศตวรรษที่ 21 จากอีกฟากของมหาสมุทรได้อพยพไปยังยุโรปยุคเก่า โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือครีม รับรองว่าอร่อยแน่นอน แต่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แป้งสาลีร่วมกับ จำนวนมากน้ำตาลและ น้ำมันพืชทำให้พวกเขาเป็นอันตราย หลังจากกินโดนัท 2-3 ชิ้น น้ำตาลในเลือดก็ลดระดับลง อาจเกิดภาวะช็อกจากกลูโคส เป็นอาหารเหล่านี้ที่กระตุ้นการพัฒนา โรคเบาหวาน. นอกจากนี้ อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันยังทำให้เสพติดได้ รายการอาหาร เช่น โดนัท ช็อกโกแลตบาร์, โคล่า, เฟรนช์ฟรายส์ (และอื่นๆ) เรียกว่าเป็นยาอาหาร

ปฏิเสธไม่ได้กับ 10 อาหารที่อันตรายที่สุด!

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "หนังหมู [สินค้าถูกลบ]".

ตารางแสดงเนื้อหา สารอาหาร(แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้

ค่าพลังงาน คือ 216 กิโลแคลอรี

แหล่งที่มาหลัก: นำผลิตภัณฑ์ออกแล้ว .

** ตารางนี้แสดงค่ามาตรฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

สมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่มีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบส่วนประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารเป็นไปตามมาตรฐานได้อย่างไร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือความต้องการอาหาร. ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้ 10-12% ของแคลอรี่จากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่น ๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

หากใช้พลังงานมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรอง และน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาของคุณ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมแคลอรี่ต่อการออกกำลังกายและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาเป้าหมาย

ประโยชน์ของหนังหมู [สินค้าถูกลบ]

หนังหมู [สินค้าถูกลบ]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 11.1% โคลีน - 14% วิตามินบี 6 - 20% วิตามินบี 12 - 66.7% วิตามิน PP - 39.9% โพแทสเซียม - 13% ฟอสฟอรัส - 25% เหล็ก - 16.7 %, โคบอลต์ - 70%, ทองแดง - 18%, โมลิบดีนัม - 17.1%, โครเมียม - 20%, สังกะสี - 25%

ประโยชน์ของหนังหมู [สินค้าถูกลบ]

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความไวของสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพผิว, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นในตอนกลางคืน
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยของลิโปโทรปิก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในส่วนกลาง ระบบประสาทในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้เป็นปกติ ปริมาณวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของ homocysteinemia, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12การเล่น บทบาทสำคัญในเมแทบอลิซึมและการเปลี่ยนรูปของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามิน พี.พีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหาร ทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการดำเนินการ แรงกระตุ้นของเส้นประสาท, การควบคุมแรงดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์เมตาบอลิซึม กรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนั้นแสดงออกโดยการละเมิดการก่อตัว ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดนำไปสู่การลดความทนทานต่อกลูโคส
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องแบบทุติยภูมิ ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ วิจัย ปีที่ผ่านมามีการเปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงเพื่อขัดขวางการดูดซึมของทองแดงและนำไปสู่การเกิดโรคโลหิตจาง

คู่มือที่สมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน - ชุดของคุณสมบัติ ผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าซึ่ง ความต้องการทางสรีรวิทยามนุษย์ในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามิน, สารอินทรีย์ที่จำเป็นใน ปริมาณน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักจะดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของมนุษย์มีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

แน่นอน, หนังหมูคุณสามารถกินแบบนั้นโรยด้วยเกลือม้วนเป็นหลอด ... แฟน ๆ ของอาหารอันโอชะนี้จะเข้าใจอย่างแน่นอน ในคำถาม. แต่ในบางประเทศขนมดังกล่าวจัดทำขึ้นจากส่วนผสมนี้ซึ่งไม่น่าเชื่อเลย! ตัวอย่างเช่น ในแคนาดาจะทอดจนกรอบและเสิร์ฟพร้อมกับ ... ปลา และในควิเบก โดยทั่วไปถือว่าหนังหมูเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารแบบดั้งเดิม. ในอเมริกาขนมขบเคี้ยวแบบทอดนั้นมีขายในเชิงพาณิชย์ ถุงพลาสติก. ในเม็กซิโกผู้อยู่อาศัยและแขกของประเทศสามารถลิ้มลองรสชาติของผิวสดได้บนถนนซึ่งขายพร้อมกับเครื่องเทศ - พริกซัลซ่าเกลือและมะนาว ในสเปน หนังเป็นส่วนประกอบในซุปและสลัด นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงอาหาร อาหารไทย. คุณย่าของเราก็รู้ - ด้วยความช่วยเหลือของหนังหมูเท่านั้นที่คุณจะได้รับความหนาแน่น งูพิษแช่แข็ง(และไม่มีเจลาติน!)

ประโยชน์ของหนังหมู

ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์อะไรบ้างในผิวหนัง? ปรากฎว่ามีรายการวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดโดยที่กิจกรรมที่สำคัญของร่างกายของเราจะเป็นไปไม่ได้เลย:
วิตามินบี, วิตามิน PP, H, E, ดีบุก, นิกเกิล, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, โครเมียม, คลอรีน...

อันตรายและข้อห้าม

หนังหมูหมายถึงผลิตภัณฑ์ "หนัก" ดังนั้นผู้ที่ประสบปัญหา ทางเดินอาหารคุณไม่ควรใช้ดิบหรือทอด - ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับน้ำซุปหรือเยลลี่แบบดั้งเดิมเท่านั้น

หนังหมูเป็น ความอร่อย. เชฟทั่วโลกมักเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหาร สูตรต่างๆ. หนังหมูสามารถตุ๋น, ทอด, เค็มได้ในขณะที่รสชาติไม่แย่ไปกว่าเนื้อสัตว์ เตรียมเนื้อเยลลี่ลูกชิ้นและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งทอด

ข้อมูลทั่วไป

ประโยชน์ของหนังหมูเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย วิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในขณะเดียวกันนั้น ไม่มีสารก่อมะเร็งและไม่สามารถมีกัมมันตภาพรังสีได้

การกิน น้ำมันหมูในปริมาณที่เหมาะสมเป็นการป้องกันโรคไวรัสที่ดีโดยเฉพาะในฤดูหนาว

หนังหมูถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อไขมันสัตว์เป็นเพียงแหล่งน้ำมันที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร แต่ด้วยเวลา ไขมันพืชมีราคาย่อมเยากว่าไขมันสัตว์ตามธรรมชาติ

ผลประโยชน์

ในหนังหมูประกอบด้วย เนื้อหาสูงไขมันและโซเดียม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ป่วยโรคแอตกินสัน นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย:

• ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย ซีลีเนียมซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตปกติของคนเราในขณะที่ร่างกายดูดซึมได้ดีและอยู่ในรูปแบบที่เหมาะสม เกือบ 75% ของผู้คนขาดสารนี้อย่างเฉียบพลัน โดยเฉพาะผู้ที่สูบบุหรี่ สตรีมีครรภ์ นักกีฬามืออาชีพ เนื่องจากกระเทียมมักถูกเติมในระหว่างการเตรียมผิวหนังจึงได้รับซีลีเนียมในปริมาณสองเท่าเนื่องจากสารนี้มีสารนี้อยู่ด้วย ไม่ว่าการใช้หนังหมูจะทำให้ผู้ป่วยโรคอ้วนกลัวมากแค่ไหน ก็ไม่คุ้มที่จะแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากเมนูประจำวัน มันมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, ใช้ในการป้องกันโรคลมบ้าหมู, ความวิกลจริตในวัยชรา
• Salo ไม่ค่อยได้ใช้ สูตรอาหาร ยาแผนโบราณ . เมื่อใช้ภายนอก ผลิตภัณฑ์นี้มักจะมีประสิทธิภาพมากกว่าขี้ผึ้งส่วนใหญ่ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมยา ตัวอย่างเช่นเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ช่วยกำจัด ปวดฟันเพียงแค่ต้องนำไปใช้กับฟันที่ปวดเมื่อย 30 นาที.
• สามารถช่วยในระหว่างความผิดปกติของข้อต่อ ไขมันหมูผสมกับเกลือ. การประคบอุ่นจากส่วนผสมนี้จะช่วยลดความเจ็บปวดและเร่งการรักษา
• หนังหมูใช้สำหรับ การกำจัดหูด. ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำมันหมู 2 ส่วนแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ต้องใช้องค์ประกอบกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบโดยยึดด้วยผ้าพันแผลอย่างแน่นหนา
• ใช้ในเครื่องสำอางค์. นี่คือส่วนประกอบของเครื่องสำอางจากธรรมชาติที่มอบประสิทธิภาพให้กับ เคลือบผิว องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ส่งเสริมการฟื้นฟู ตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อรักษาผิวหนังจากการแตก ชิ้นส่วนของไขมันถูกทาด้วยบริเวณที่เปิดของร่างกาย
• ผู้หญิงหลายคนใช้หนังหมูเป็น ครีมกันแดด.

อันตราย

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทุกอย่าง น้ำมันหมูอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้:

• โซเดียม. ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยสารนี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการเพิ่มแรงดัน ผู้ผลิตหลายรายยังลดคุณภาพของไขมันด้วยความช่วยเหลือของสารเพิ่มรสชาติต่างๆ ซึ่งโดยทั่วไปจะส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ ตามกฎแล้วผู้คนบริโภคโซเดียม 2.5 มก. ทุกวันในขณะที่ผู้ป่วยโรคหัวใจได้รับอนุญาตให้ใช้สารนี้ไม่เกิน 1.5 มก. หนังหมู 35 กรัมมีโซเดียมประมาณ 500 มก. ซึ่งสูงกว่าค่าปกติที่อนุญาต 23-35%
• คอเลสเตอรอล. ไขมันประกอบด้วยคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในระหว่างการผสมไลโปโปรตีนจะเพิ่มขึ้น เมื่อคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น หลอดเลือดอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ หนังหมู 35 กรัม มีมากกว่า 3.6 กรัม ไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอล 28 มก.
• ที่ ใช้บ่อยไขมันสามารถ หายเร็วๆ นะ. เมนูประจำวันอาหารของมนุษย์ไม่ได้มีเพียงหนังหมูเท่านั้น ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการบริโภคไขมันมากกว่าที่แนะนำ ซึ่งส่งผลให้ปริมาณไขมันใต้ผิวหนังเพิ่มขึ้นและทำให้อวัยวะภายในอ้วนได้
• ผลิตภัณฑ์ อาจติดพยาธิได้หากไม่ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยในระหว่างการเก็บเกี่ยว
• ห้ามใช้ไขมันในผู้ป่วยที่มี ตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเพราะจะทำให้โรคกำเริบได้

นักชิมหลายคนชอบกินหนังดิบโรยด้วยเกลือเท่านั้น แต่ในหลายประเทศมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก

น้ำมันหมูยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักได้สำเร็จ คุณสามารถทำให้ทุกอย่างอร่อย: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, และอาหารจานแรก:

1. คนไทยแช่น้ำมันหมูก่อนแล้วโรยด้วยเกลือจากนั้นจึงเคี่ยวหนังด้วยไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ติดตั้งในเตาอบ นี่คือวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียกว่าข้าวหมู ระหว่างเสิร์ฟก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จานนี้จัดทำขึ้นทั้งในร้านอาหารระดับไฮเอนด์และอาหารจานด่วนตามท้องถนน คนไทยก็ใช้เพิ่ม รสชาติดั้งเดิมสลัด ตัวอย่างเช่นมันค่อนข้างเป็นที่นิยมทั่วโลก สลัดที่ผิดปกติซึ่งที่นั่นเรียกว่าปลาดุก
2. ในเม็กซิโก มีการเตรียมหนังหมูโดยการเพิ่ม เครื่องเทศที่แตกต่างกัน(มะนาวพริก).
3. ชาวสเปนเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดและซุป
4. ในแคนาดา น้ำมันหมูถูกบริโภคในเวลาเดียวกับปลาซึ่งก่อนหน้านี้ถูกทอดจนกรอบ ในควิเบก หนังเป็นอาหารประจำวันทุกวัน
5. คนไทยเกลือผิวดีใช้กับมะเขือเทศและพริก
6. เสียงแตกเป็นอาหารที่มาจากอเมริกา ในประเทศนี้สามารถซื้อขนมขบเคี้ยวในถุงพลาสติกได้ และทำดังนี้: หนังแห้งทอดจน การปรุงอาหารเต็มรูปแบบในเครื่องเทศต่าง ๆ พร้อมเพิ่มเนื้อหมู