ลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยว - แนวคิดดั้งเดิมสำหรับอาหารจานร้อนแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ ซอสสำหรับลูกชิ้น สูตรสำหรับทำซอสครีมหรือมะเขือเทศ

หากคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับอาหารค่ำครอบครัวแบบโฮมเมดให้ปรุงมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบตามตัวเลือกด้านล่าง ครัวเรือนจะไม่เบื่อที่จะชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ ชื่นชมลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ได้

วิธีการปรุงลูกชิ้นในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่?

ลูกชิ้นแสนอร่อยในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่สูตรที่อาจแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบของซอสและการเตรียมการนั้นจัดทำขึ้นด้วยวิธีเบื้องต้น สิ่งสำคัญในกระบวนการใช้เทคโนโลยีที่เลือกคือการปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. พื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์อาจเป็นเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ หรือเป็นฐานที่มีส่วนประกอบหลายอย่างโดยเติมข้าว ผัก หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. ซอสสำหรับลูกชิ้นในเตาอบทำจากครีมเปรี้ยวมักเติมมะเขือเทศ
3. ช่องว่างกลมที่ทำจากเนื้อสับวางในแม่พิมพ์ทันทีหรือทอดเล็กน้อย

ลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบ

ย่างในเตาอบแบบดั้งเดิมกับน้ำเกรวี่มีคุณค่าทางโภชนาการ น่ารับประทาน และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มักใช้เนื้อหมูและเนื้อบดจากเนื้อสดหรือเนื้อแช่แข็ง ล้างข้าวให้สะอาดและต้มจนเกือบสุก โดยเลือกพันธุ์ข้าวเมล็ดกลมขัดสี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอทพริกหวานและไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผสมกับข้าว, หัวหอม, ไข่, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย
2. พวกเขาทำลูกกลม, ขนมปังในแป้ง, ทอด, ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์
3. ผัดผัก, เพิ่มครีม, น้ำ, เครื่องเทศ, เทการเตรียมการด้วยซอสที่ได้
4. ลูกชิ้นอบในซอสครีมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโรยด้วยชีสชิปในตอนท้าย

ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณต้องการทำทั้งอาหารจานหลักที่น่ารับประทานและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันหรือไม่? ปรุงลูกชิ้นในซอสครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ ชิ้นผักแช่ในซอสครีมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและอร่อยอย่างสุดจะพรรณนา เพียงหนึ่งชั่วโมง - และบนโต๊ะอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับสี่คน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าว - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 70 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผสมกับข้าวต้มหอมหัวใหญ่ปรุงรส
2. หัวล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น
3. ครีมผสมกับมะเขือเทศ, กระเทียม, เครื่องเทศ, กระจาย 2/3 ของส่วนผสมไปยังมันฝรั่ง
4. ช่องว่างกลมทำจากเนื้อสับกับข้าว
5. วางมันฝรั่งครึ่งแผ่นในรูปแบบทาน้ำมันจากนั้นจึงวางลูกชิ้นและมันฝรั่งที่เหลือระหว่างพวกเขา
6. ปิดจานด้วยซอสและปรุงลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45-50 นาที

ลูกชิ้นไก่ในเตาอบ

มีทบอลในซอสครีมในเตาอบที่ทำจากเนื้อไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหาร สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า หรือเสริมด้วยการหั่นผัก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้ลูกชิ้น 8-9 ลูกและใช้เวลา 40 นาทีในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. บดไก่กับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, ช่องว่างกลมถูกสร้างขึ้น, วางในแม่พิมพ์
3. ส่งเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา
4. ครีมผสมกับน้ำและเครื่องเทศลูกไก่เทส่วนผสมโรยด้วยชีส
5. หลังจากการอบอีก 20 นาที ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมในเตาอบจะพร้อม

ลูกชิ้นไก่งวงในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้สำหรับลูกชิ้นในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไก่งวงเป็นพื้นฐาน ซอสครีมเปรี้ยวช่วยเติมเต็มผลิตภัณฑ์อย่างกลมกลืนทำให้มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเผยให้เห็นรสชาติและลักษณะทางโภชนาการทั้งหมดของจานได้สูงสุดและทำให้มีรสเปรี้ยว ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง 4 เสิร์ฟจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. บดไก่งวงกับหัวหอม เพิ่มไข่ ข้าวต้ม เครื่องปรุงรส
2. พวกเขาทำลูกกลม ๆ สีน้ำตาลและใส่ในแม่พิมพ์
3. ครีมผสมกับครีมสมุนไพรเทลงในแม่พิมพ์
4. นอกจากนี้ลูกชิ้นไก่งวงปรุงในซอสครีมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ลูกชิ้นกับชีสในเตาอบ

ลูกชิ้นแสนอร่อยในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ปรุงตามคำแนะนำต่อไปนี้จะทำให้นักชิมพอใจ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำที่น่าแปลกใจที่มีไส้ชีสอยู่ข้างในจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะกระเด็นไปที่โต๊ะ เสิร์ฟร้อนโดยเพิ่มเครื่องเคียงหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชิ้นขนมปัง - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• แครอทและไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม, ซอสมะเขือเทศและน้ำ - อย่างละ 150 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผสมกับหัวหอม, ไข่, ขนมปังแช่ในนม, ปรุงรส
2. ชีสถูกตัดเป็นก้อน
3. ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ชีส 1 ก้อนลงไปในแต่ละก้อน
4. ผัดผัก, ใส่ครีม, มะเขือเทศ, เครื่องเทศและเทลงบนลูกชิ้นในรูปแบบ
5. ภาชนะถูกส่งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ลูกชิ้นเนื้อในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความเผ็ดเน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมดของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้อาหารไม่สามารถอธิบายรสชาติได้และมีส่วนช่วยในการได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับสี่คน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอทและไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง น้ำมัน

การทำอาหาร

1. เนื้อบิดคลุกข้าว กระเทียม หอมใหญ่ ปรุงรส
2. ทำช่องว่างกลมทอดวางในแม่พิมพ์
3. ผัดผัก, ใส่แป้ง, ครีม, สมุนไพร, เครื่องเทศและเทลงด้านบน
4. อบลูกชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมในเตาอบ

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นปลาสับในเตาอบ ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถให้อาหารปลาได้แม้จะไม่ใช่แฟนตัวยงที่ปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอื่น ด้วยเนื้อปลาสำเร็จรูปคุณจะสามารถทำสูตรให้เสร็จภายใน 40 นาทีและผลที่ได้คือ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ปลาสับรวมกับหัวหอม, ขนมปังแช่ในนม, เค็มและพริกไทย
2. ทำช่องว่างใส่ในแบบฟอร์ม
3. หัวหอมผัดในน้ำมัน, แป้ง, ครีม, เครื่องปรุงรส, น้ำ, เครื่องเทศเทลงบนลูกบอล
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นกับบัควีทในเตาอบ

ลูกชิ้นสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับข้าวหรือไม่มีสารเติมแต่ง การผสมผสานระหว่างเนื้อสับกับบัควีทต้ม คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่อันโอชะที่คุณชื่นชอบ ลองใช้สูตรข้างต้นในทางปฏิบัติประเมินความได้เปรียบเหนือผู้อื่นและจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการทำเช่นนี้

ควรเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้น ท้ายที่สุดแล้วน้ำสลัดดังกล่าวเป็นส่วนสำคัญของลูกชิ้น สามารถปรุงได้หลายวิธี มีคนทำซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้น บางคนใช้ครีมเปรี้ยว และบางคนใส่โยเกิร์ตกรีกลงในจาน วันนี้เราจะพิจารณาวิธีการทำอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

ทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับลูกชิ้น

น้ำสลัดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ปรนเปรอครอบครัวด้วยมีทบอลแสนอร่อยและกับข้าวบางชนิด ในการเตรียม เราอาจต้อง:

• ซอสมะเขือเทศไม่เผ็ดเกินไป - 1 ถ้วย
• ซอสทาบาสโก - ประมาณ 1/2 ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายแดงขนาดใหญ่ - ช้อนเต็มขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - ช้อนขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนเต็มขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศ

แน่นอนในการทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับลูกชิ้นคุณควรเตรียมเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนลูกชิ้นให้เรียบร้อย ถัดไปต้องใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและต้มประมาณ¼ชั่วโมง ในขณะที่มีทบอลผ่านกระบวนการทางความร้อน คุณสามารถดำเนินการเตรียมซอสได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็ก คุณต้องผสมซอสมะเขือเทศที่ไม่เผ็ดมากกับทาบาสโก น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำตาลทรายแดงหยาบ และซอสถั่วเหลือง แล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากซอสลูกชิ้นพร้อมแล้วจำเป็นต้องวางลูกชิ้น อย่างไรก็ตาม ควรทำ 7 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ นอกจากนี้ น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมพร้อมผลิตภัณฑ์มากมายสามารถกระจายบนจานได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับเครื่องเคียงและเสิร์ฟทันที

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถซื้อซอสทาบาสโกได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศพริกรสเผ็ดได้

เราทำซอสอร่อยสำหรับลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ชอบน้ำสลัดมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นม เช่น ครีมเปรี้ยว ในการทำซอสครีมสำหรับลูกชิ้นเราต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อไม่มีไขมันมาก - เต็มแก้ว
• ครีมข้น - ½ถ้วย;
• แป้งเบาคุณภาพสูง - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่สมบูรณ์);
• เนยธรรมชาติ - ช้อนขนม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 185 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนขนม
• พริกไทยดำบด - ช้อนขนม
• โรสแมรี่ - 1/2 ช้อนเล็ก

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยว

ซอสลูกชิ้นครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายเหมือนน้ำสลัดมะเขือเทศ ก่อนอื่นคุณต้องทอดแป้งคุณภาพสูงในเนยให้ได้สีทอง ถัดไปคุณต้องเทน้ำซุปเนื้อลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มซอสถั่วเหลือง, พริกไทยดำบด, โรสแมรี่แห้ง, ครีมหนักและครีมเปรี้ยว 20% ลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ว ควรปรุงจนข้นประมาณ 11 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทลูกชิ้นและเครื่องปรุงได้อย่างปลอดภัยวางในจานลึกพร้อมซอสสำเร็จรูป

อย่างไรก็ตามน้ำสลัดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อทอดหรือเนื้อทอดอบหรือต้ม ด้วยซอสครีมจานของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้นมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

ทำอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซอสสำหรับลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน อย่างไรก็ตามมีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการทำน้ำสลัด หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่ใช้โยเกิร์ตกรีกซึ่งสามารถทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมจนแขกที่ได้รับเชิญหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ

ดังนั้นสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นอย่างง่ายจึงต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด

หากคุณไม่ทราบว่าซอสกรีกโยเกิร์ตชนิดใดที่เหมาะกับอาหารจานนี้ เราสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Tzatziki ให้คุณได้ เข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดของลูกชิ้น ทำให้มีรสชาติมากขึ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซอสที่ผิดปกติสำหรับลูกชิ้นคุณควรแปรรูปผักหนึ่งชนิดอย่างละเอียดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัดที่นำเสนอ

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างแตงกวาสดและฉ่ำในน้ำอุ่นจากนั้นตัดส่วนปลายและผิวหนังออกหากจำเป็น ถัดไปผักที่ปอกเปลือกจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และทิ้งไว้ในชาม (กัน) เป็นเวลา¼ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วควรบีบแตงกวาออกจากความชื้นส่วนเกิน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำสลัดเหลวเกินไป

หลังจากแปรรูปผักแล้วควรเพิ่มโยเกิร์ตกรีกน้ำมะนาวคั้นสดรวมทั้งพริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งสับ

ไม่แนะนำให้ใช้กระบวนการทางความร้อนของการตกแต่งดังกล่าว มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้ซอส แต่เป็นมวลที่เข้าใจยากและมีรสชาติที่น่าสงสัย

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟน้ำสลัดกับลูกชิ้นร้อนในสภาวะเย็น ดังนั้นซอสจะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นขึ้นซึ่งจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สนใจ

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสลูกชิ้นแล้ว สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นในการเตรียมน้ำสลัดนี้ได้ อันไหนที่คุณเลือกเป็นธุรกิจของคุณเอง สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมดอย่างชัดเจน

คุณจะปฏิเสธได้อย่างไรในเมื่อมีลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสครีมรสเปรี้ยวบนโต๊ะต่อหน้าคุณ? จริง มันเป็นไปไม่ได้

เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? และถ้าคุณปรุงมีทบอลด้วยซอสครีมเปรี้ยวด้วยตัวเองอย่างเชี่ยวชาญและอร่อย อาหารจานนี้ก็ไม่มีราคา ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวรูปถ่ายข้างหน้าคุณเป็นทางเลือกที่ดีแทนการทอดแบบธรรมดาหากลูกหรือสามีของคุณเบื่อพวกเขาแล้ว แต่คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่ผิดปกติจากเนื้อสับที่วางอยู่ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้เนื้อทอดยังเป็นของว่างทั่วไป แต่ฉันต้องการปรุงอาหารจานที่สองพร้อมกับกับข้าว ลูกชิ้นสับอร่อยและน่าพอใจมากหากปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมลูกชิ้นคุณสามารถดูวิดีโอได้อย่างชัดเจน https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKMแท้จริงแล้วมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวของมะเขือเทศเป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง เข้มข้น นุ่มนวล และประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานการล่อลวงให้ลองทำลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวเพราะเมื่อเนื้อชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยวกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไปไกลกว่าในครัว

ซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเสริมที่สามารถทำให้อาหารจานที่สองอร่อยและชุ่มฉ่ำ หากคุณปรุงมีทบอลด้วยซอสครีมเปรี้ยวสำหรับมื้อค่ำสำหรับครอบครัวของคุณ ไม่เพียงแต่จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชั้นเลิศพร้อมซอสครีมเปรี้ยวอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือลูกชิ้นปลาคือสามารถทำได้ในเวลาอันสั้น คุณจะไม่มีเวลาสัมผัสความรู้สึกของคุณเพราะในครึ่งชั่วโมงลูกชิ้นจะส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานบนโต๊ะอาหาร! ดังนั้นเราจึงปรุงลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวโดยเติมมะเขือเทศ ชีส เห็ด ปลา หรือส่วนผสมอื่น ๆ

ที่ไหนและที่สำคัญที่สุดคือวิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสครีม? คุณสามารถใช้ผู้ช่วยประจำบ้านที่คุณชื่นชอบ - หม้อหุงช้าหรือปรุงมีทบอลบนเตาธรรมดาในกระทะ และคุณสามารถปรุงลูกชิ้นอบในซอสครีมในเตาอบ ทางเลือกเป็นของคุณ

สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

จานลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวเป็นพิเศษเพราะมีรสชาติครีมที่ถูกใจที่สุดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ลูกชิ้นกับซอสครีมเตรียมจากเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น - ผักต่างๆ แต่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 700 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;

พริกหยวกหวานแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

เนย;

กระเทียม - 2 กลีบใหญ่

แป้งสาลี - เต็ม 1 ถ้วย;

พริกเกลือ

เนื้อสับพร้อมพริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นให้ปั้นลูกชิ้นกลมขนาดใหญ่จากนั้นวางลงบนถาดอบหรือจานอบอื่น ๆ ทันทีซึ่งควรปิดล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบพิเศษ

ตอนนี้เราทำสิ่งที่สำคัญที่สุดแล้วเราจะเตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้น สูตรมีดังนี้:

สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่คุณทำแครอท - เป็นภาษาเกาหลี, และสับพริกหยวกเป็นเส้น ผัดผักทั้งหมดในเนยจนกว่าคุณจะได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ หลังจากเทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงในผัก ปรุงซอสครีมจนเดือด

นำแก้วที่แยกออกมาแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ผสมน้ำกับครีมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเพิ่มเนื้อหานี้ลงในซอสครีมใส่พริกไทยเกลือแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทซอสลงบนลูกชิ้น ใส่ลูกชิ้นกับซอสครีมในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที (อย่าร้อนมากเกินไป) ตั้งเวลาในเตาอบ - 20 นาที มีทบอลในซอสครีมพร้อม

นี่คือลักษณะของลูกชิ้นที่เราโปรดปรานกับซอสครีมเปรี้ยว - อาหารขั้นต่ำ, ความพยายามขั้นต่ำ - และส่วนผสมขั้นต่ำ - มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวสองสามวันพร้อมแล้ว

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นไก่เกือบจะเหมือนชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวมีสูตรง่าย ๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบ แต่ในกระทะธรรมดา อย่างไรก็ตามลูกชิ้นในเตาอบนั้นมีความนุ่มเป็นพิเศษ, มีกลิ่นหอม, อร่อย, พร้อมซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อยและผักเพื่อสุขภาพ ข้อดีอีกอย่างของการทำมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องคอยดูตลอดเวลา ไม่ต้องพลิกกลับด้าน เพราะลูกชิ้นจะค่อยๆ อ่อนระทวยอยู่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ไก่สด - 700 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 1 ถ้วย;

หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น

กระเทียม - 2 กลีบกลาง

แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น

พริกแดงหวาน -250 กรัม

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบดเกลือ

รากผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง.

สูตรสำหรับลูกชิ้นไก่ในซอสครีม:

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กลีบกระเทียม เกลือ พริกไทย หัวหอมหนึ่งหัว และไข่ไก่ คุณควรนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษซึ่งจะให้ความยืดหยุ่น ในกระทะทอดหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, สับเป็นเส้น, ปรุงรสด้วยรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในผักที่เตรียมไว้ทอดให้เป็นสีทองสวยคนให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แต่ให้พริกไทยดำตามที่ควรเพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติพิเศษ นำส่วนผสมผักไปต้ม

แยกแป้งใส่น้ำต้มหนึ่งแก้วไม่ควรมีก้อนถ้ามีให้กำจัดออกอย่างระมัดระวังเทน้ำด้วยแป้งลงในครีมเปรี้ยวแล้วใส่ผัก ต้มซอสครีมอีกครั้งเล็กน้อย

ปั้นลูกชิ้นจากไก่สับที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียก (คุณควรได้ลูกชิ้นประมาณ 10 ลูก) หลังจากลูกชิ้นไก่วางบนกระดาษฟอยล์ในแม่พิมพ์เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง

ลูกชิ้นในครีม - ซอสเห็ด

จานลูกชิ้นในครีมเปรี้ยว - ซอสเห็ดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งประกอบด้วยความจริงที่ว่านอกจากลูกชิ้นแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณแล้วคุณยังจะได้ซอสครีมเปรี้ยวที่ผิดปกติอย่างเหลือเชื่อกับเห็ด ด้วยครีมเปรี้ยว - ซอสเห็ดคุณสามารถเทได้ไม่เพียง แต่ลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นและแม้แต่กระจายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แยกกัน มาทำลูกชิ้นในซอสครีม - เห็ดกันเถอะ สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถซื้อเห็ดอะไรก็ได้หรือจะใช้เห็ดป่าที่เก็บมาสดๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

เนื้อและหมูสับ - 150 กรัมต่อชิ้น

เห็ด (หลากหลาย) - 500 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ครีมและครีมไขมันต่ำ - อย่างละ 200 มล.

เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย;

สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสครีม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเห็ดเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยว - ซอสเห็ดและลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดที่ไหลอยู่ใต้น้ำให้สะอาดแล้วหั่นเห็ดแต่ละก้อนออกเป็น 5 หรือ 6 ก้อน จากนั้นปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดผักกับเห็ดจนน้ำจากเห็ดหมด การตุ๋นผักกับเห็ดจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที ใส่เห็ด 1/3 กับหัวหอมทอดในกระทะแยกต่างหากซึ่งจำเป็นสำหรับลูกชิ้นส่วนที่เหลือสำหรับทำครีมเปรี้ยว - ซอสเห็ด

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ผสมเนื้อสับทั้งสองเพิ่มไข่, 1/3 ของเห็ด, พริกไทย, เกลือและลูกชิ้นกลมแฟชั่นจากมวลที่ปรากฎ ทางที่ดีควรปรุงมีทบอลในเตาอบที่มีความร้อนสูง สตูว์ลูกชิ้นในเตาอบไม่เกินห้านาที

เตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้นสูตร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดลงในครีมเปรี้ยวพร้อมกับหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีม เครื่องเทศ และเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ผสมลูกชิ้นในรูปแบบกับครีมเปรี้ยว - ซอสเห็ด เคี่ยวไฟครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมเปรี้ยวได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างความหลากหลายให้กับเมนูของครอบครัว ลูกชิ้นปลาที่ละเอียดที่สุดพร้อมกับซอสที่หอมอร่อยสามารถเสิร์ฟกับมันบด ข้าวต้ม และเครื่องเคียงอื่นๆ

วัตถุดิบ:

ปลาเนื้อขาว - ครึ่งกิโลกรัม

ขนมปังขาว - 100 กรัม

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลาง

น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย

สำหรับซอสครีม:

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม

น้ำต้ม - 1 แก้ว

เนยและแป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

ไข่แดง - 1 ชิ้น;

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับลูกชิ้นปลาในซอสครีม:

บดเนื้อปลาโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในปลาสับที่ได้ ขูดผิวมะนาวและเพิ่มปลาสับ ตีโปรตีนให้เป็นฟองละเอียด เทส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน หากคุณได้รับเนื้อสับแห้งในทันใดคุณสามารถเจือจางด้วยนมเล็กน้อย

ปั้นลูกชิ้นปลาแล้วทอดในน้ำมันพืช ย่างแป้งสาลีเพื่อทำซอสครีมเปรี้ยว คุณควรมีซอสครีมที่ดี ผสมแป้งกับเนยและเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและน้ำเล็กน้อย เพิ่มไข่แดง ลดความร้อนลงเล็กน้อย เพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เทลูกชิ้นปลาด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวเป็นเวลาแปดหรือสิบนาที ลูกชิ้นปลาในซอสครีมพร้อม

ลูกชิ้นเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นมีคุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่ง - พวกมันจะไม่สุกเกินไปหรือแห้งเหมือนลูกชิ้นทั่วไป ดังนั้นลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศจึงเป็นสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับและพ่อครัวมือใหม่ที่เพิ่ง "มีปัญหา" กับเนื้อทอด จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "มีทบอลเม่นในซอสครีมเปรี้ยว" เนื่องจากทำจากข้าวซึ่งพ่อครัวมักเตรียม "เม่นเนื้อ"

ลูกชิ้นเนื้อในซอสครีมจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ พวกเขาสามารถตุ๋น, นึ่ง, อบหรือทอดในน้ำมันเช่นทอด แต่หลังจากเทซอสครีมเปรี้ยวเท่านั้น ลูกชิ้นรุ่นของเราตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศซึ่งทำให้จานมีรสชาติดีและละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อดิน - ครึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - หัวเดียว

ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว

ข้าวกลม - ห้าสิบกรัม

เกล็ดขนมปัง - สองช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - หนึ่งร้อยกรัม

ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ซอส) - ห้าสิบกรัม

แป้งสาลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำเดือด.

สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสครีม:

บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ลดหัวหอมที่ปอกแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่, ตัวมอด, เกล็ดขนมปัง, พริกไทยดำลงในเนื้อหัวหอม

หากเนื้อไม่มีไขมัน คุณสามารถเทน้ำต้มเล็กน้อยได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้เนื้อดินชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพราะวิธีนี้เนื้อสับจะนุ่มและแน่นขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มข้าวสุกจนสุกครึ่ง

หลังจากทำให้มือเปียกน้ำแล้ว ให้บีบเนื้อสับผสมกับข้าวด้วยมือที่เปียก จากชิ้นส่วนที่ดึงออกมาให้เป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ผลลัพท์ที่ได้

ลูกชิ้นเปล่าพับลงในจานทันทีและส่งไปที่เตาอบ คุณสามารถตุ๋นลูกชิ้นบนเตาได้ แต่ควรปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ดับได้อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ลูกชิ้นที่ปรุงในเตาอบจะฉ่ำกว่าและอร่อยกว่ามาก

ตอนนี้ภาชนะที่จะปรุงลูกชิ้นเต็มไปด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แล้วดำเนินการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวจากครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันต่ำหรือซื้อจากร้านค้าและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือซอส) ซึ่งก็คือ

ผสมแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะในชามลึกแยกต่างหากพร้อมกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้แป้งเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังสลายก้อนที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำ นำซาวร์ครีมผสมกับน้ำจนได้ซอสที่ต้องการ เทซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงบนลูกชิ้นและเข้าเตาอบ ปิดชามด้วยฝาปิด ลูกชิ้นสตูว์ในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวอย่างน้อยสี่สิบนาที ลูกชิ้นเนื้อในซอสครีมพร้อม

มีทบอลในซอสครีมและชีส

เนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มมาก เนื้อลูกวัวแห้งมากดังนั้นเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อในเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มเบคอนเค็มหรือเนื้อสด แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัวหนุ่ม - 600 กรัม

ไขมันสด - 150 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 มิลลิลิตร

เกลือ;

พริกไทยดำ;

ไข่ไก่สองฟอง

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสครีม:

ร่วมกับน้ำมันหมูสับเนื้อลูกวัวในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอกไข่สองฟองลงในเนื้อลูกวัวสับที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทยดำป่น เกลือเล็กน้อย กลีบกระเทียมสับ

ในการตรวจสอบว่ามีเครื่องเทศและเกลือเพียงพอในเนื้อลูกวัวสับสำเร็จรูปหรือไม่ คุณสามารถทำได้: ทำลูกบอลจากเนื้อสับสำเร็จรูป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนทอดลูกชิ้นจากทุกด้าน เกลือในเนื้อจะละลายหมดในระหว่างการทอดและพริกไทยดำจะได้ยินได้ดี ลองมาดูกันว่าลูกชิ้นมีรสชาติเป็นอย่างไรคุณจะรู้ได้ทันที หลังจากแครอทขูดตามปกติแล้วให้ขูดและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บนไฟอ่อนในน้ำมันพืช อย่าลืมคน เคี่ยวผักจนเป็นสีใส

ใส่ผักตุ๋นลงในเนื้อสับแล้วเทผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1/3 ของขนมปังหรือก้อนที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับด้วยมือเป็นเวลานานจนเป็นเนื้อเดียวกันและแน่น

เมื่อปั้นลูกชิ้นกลมจากเนื้อสับแล้วจำเป็นต้องใส่ลงในกระทะลึกทีละชิ้น หลังจากครีมเปรี้ยวให้เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเทลูกชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยซอสครีมเปรี้ยว สูงถึง 180 0 C เปิดเตาอบ ใส่หม้อตุ๋นกับลูกชิ้นเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที ลูกชิ้นพร้อมในครีม - ซอสชีสพร้อม

อร่อย!

มันแตกต่างจากตัวเลือกอื่นตรงที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีความนุ่มและด้านในที่นุ่มกว่า ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกสีทองที่สวยงามอยู่ด้านนอก ส่วนใหญ่แล้วลูกชิ้นเหล่านี้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำเกรวี่ที่ทำจากมะเขือเทศ แน่นอนว่าทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของพนักงานต้อนรับเอง มีหลายร้อยวิธีที่คุณสามารถทำลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบซึ่งไม่เพียง แต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับการเฉลิมฉลองได้อีกด้วย เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด

ลูกชิ้นคลาสสิก

โดยปกติลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับเนื้อสับ ½ กิโลกรัม ข้าวดิบ 100 กรัม และครีมเปรี้ยว นม 1 แก้ว พริกไทยป่น และเกลือในปริมาณที่เท่ากัน

การทำลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. โอนสับลงในชามลึก จะดีกว่าถ้าเป็นส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว
2. ใส่พริกไทยข้าวลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้ ขนาดไม่ควรใหญ่กว่าส้มเขียวหวาน วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มด้วยซอส ในการทำเช่นนี้ควรผสมนมกับครีมเกลือและพริกไทยแยกกันในจานเพื่อลิ้มรส
5. เทการเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมของนมที่เตรียมไว้
6. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิภายในห้องควรมีอย่างน้อยสองร้อยองศา

ลูกชิ้นที่น่ารับประทานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับอาหารจานเสร็จ

ลูกชิ้นในหม้อ

ลูกชิ้นในซอสครีมในเตาอบสามารถปรุงในหม้อได้ ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

เนื้อสับ ½ กิโลกรัม, ข้าว 50 กรัม, แป้ง 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, สมุนไพร, พริกไทย, น้ำมันพืช 35 กรัมและใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหารลูกชิ้นจะดูแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมและผ่านไป 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. หุงข้าวจนอัลเดนเต้แล้วล้างน้ำ
3. หัวหอมครึ่งหนึ่งจะไปที่เนื้อสับ ส่วนที่เหลือเพิ่มแป้ง 60 กรัม, ครีม, เกลือ, ผักชีฝรั่งและพริกไทยป่น หลังจากผสมแล้วควรเก็บมวลไว้เล็กน้อยในความร้อนต่ำ
4. เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว ใบกระวาน แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
5. นอกจากเนื้อสับแล้วให้ใส่ข้าวและเครื่องเทศ การผสมจะต้องดำเนินการด้วยองค์ประกอบของการตีเพื่อเพิ่มความเป็นพลาสติกของมวล
6. ค่อยๆ ม้วนลูกบอลจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดเล็กน้อย
7. จัดเรียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในหม้อ เทซอสสด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที ฝาสามารถปิดได้ครึ่งหนึ่ง และอุณหภูมิภายในควรมีอย่างน้อย 180 องศา

จานนี้สะดวกมากสำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน คุณสามารถกินได้โดยตรงจากหม้อ

ลูกชิ้นไก่

ผู้สนับสนุนอาหารลดน้ำหนักจะต้องชอบสูตรลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีมโดยใช้เนื้อไก่ จานนี้เปรียบเทียบได้ดีกับความสะดวกในการเตรียมและชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

เนื้อไก่ 700 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, เกลือ, ไข่, ชีส 100 กรัม, พริกไทยและน้ำ 100 มิลลิลิตร

ลูกชิ้นเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นต้องสับเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่กระเทียม, พริกไทย, ไข่, เกลือลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากทำให้มือเปียกชื้นแล้วให้ทำลูกชิ้น
4. ใส่ลงในแม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
5. ในการเตรียมซอสครีมจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
6. เทลูกชิ้นร้อนกับมวลนี้แล้วโรยด้วยชีสขูด ในแบบฟอร์มนี้ ต้องส่งผลิตภัณฑ์กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นที่ละเอียดอ่อนพร้อมเปลือกชีสสีแดงก่ำจะไม่ทำให้ใครเฉย

"เม่น" ด้วยการบรรจุ

บางครั้งผู้คนให้ชื่อ "พูดคุย" แก่ผลิตภัณฑ์บางอย่าง นี่เป็นการพิสูจน์ความนิยมของอาหารบางประเภทอีกครั้ง ดังนั้น "เม่น" จึงเป็นลูกชิ้นที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ ภาพถ่ายช่วยให้คุณเห็นคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ได้ดียิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

ส่วนผสมของไก่และหมูสับ 500 กรัม, เกลือ, ข้าวครึ่งแก้ว, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย, ไข่, ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร, มะเขือเทศ 2 ลูกและชีส Suluguni

กระบวนการทำอาหารไม่ธรรมดา:

1. ต้มข้าวเล็กน้อยแล้วล้างและผสมกับไข่ เนื้อสับ และหัวหอมสับละเอียด
2. มวลที่เตรียมไว้จะต้องแบ่งออกเป็นส่วนๆ แต่ละชิ้นจะต้องนวดเป็นเค้กใส่ชีสเล็กน้อยตรงกลางแล้วม้วนทุกอย่างเป็นลูกบอล
3. วาง "เม่น" ลงบนแผ่นอบที่ทาเนยแล้วส่งไปยังเตาอบจนกว่าจะมีเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
4. เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำซอส คุณจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศทอดที่ไม่มีผิวหนังแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้ที่นี่
5. เท "เม่น" กับซอสที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อการอบขั้นสุดท้าย ต้องรักษาอุณหภูมิภายใน 180 องศา

ลูกชิ้นดั้งเดิมพร้อมไส้จะเป็นมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อที่สอง

พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวได้รสชาติที่ผิดปกติ ในเตาอบจานนี้เตรียมง่ายและไม่ยุ่งยาก เป็นองค์ประกอบเริ่มต้นที่จำเป็นต้องใช้:

ไก่สับ 800 กรัม, แครอท 1 หัว, ข้าวเมล็ดยาวครึ่งแก้ว, เกลือ, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, พริกไทย, น้ำมันพืช 15-17 กรัม, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งแก้ว

การเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวจะต้องดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวเล็กน้อย ในกรณีนี้น้ำจะต้องใส่เกลือ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและสับแครอทบนเครื่องขูด ผ่านผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาที
3. หลังจากนั้นจะต้องรวมกับข้าวและเนื้อสับ
4. ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน
5. จากการวางมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำ ทำซอสโดยใส่เกลือเล็กน้อย
6. พับลูกชิ้นทอดลงในแม่พิมพ์
7. เทซอสที่ปรุงสดใหม่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีอุ่นที่ 150 องศา

เครื่องเคียงที่ดีสำหรับมีทบอลคือมันฝรั่งหรือพาสต้า

ลูกชิ้นกับบัควีท

บางคนเคยเชื่อว่ามีทบอลต้องมีข้าว สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในฐานะที่เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ธัญพืชอื่น ๆ เช่นบัควีท เป็นการดีมากที่จะเพิ่มในกรณีที่เป็นเนื้อไก่ที่เอามาทำลูกชิ้น ธัญพืชที่มีกลิ่นหอมทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจ ในการทำลูกชิ้นไก่แสนอร่อยในซอสครีมในเตาอบคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อไก่ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, บัควีท 60 กรัม, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, พริกไทยและน้ำ (120 กรัมสำหรับซอสและ 60 กรัมสำหรับซีเรียล)

การทำลูกชิ้นเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย:

1. ควรเทบัควีทด้วยน้ำและต้มจนของเหลวเดือดหมด ทำให้โจ๊กที่เตรียมไว้เย็นลง
2. สับหัวหอม กระเทียม และเนื้อไก่ โดยใช้อุปกรณ์ครัวใดก็ได้ (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น)
3. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับบัควีทใส่เกลือและพริกไทย
4. ม้วนมีทบอลเป็นลูกและพับอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์
5. สำหรับซอสให้เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วใส่ผักใบเขียว
6. เทลูกชิ้นที่มีมวลแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาที สำหรับการอบที่ดี อุณหภูมิภายในห้องอบควรอยู่ที่ 180 องศา

ลูกชิ้นดังกล่าวจะดีโดยไม่ต้องกับข้าว ในกรณีที่รุนแรงสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

พร้อมผักเสริม

ลูกชิ้นอบในเตาอบในซอสครีมกับผักดูน่ารับประทานมาก สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อสับรวม 700 กรัม (เนื้อวัวและเนื้อหมู), กระเทียม 2 กลีบ, แป้ง 30 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไข่, ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, เกลือ, ชีส 100 กรัม, พริกหวาน, แครอท, พริกไทยป่นและเครื่องเทศ .

เตรียมจานดังนี้:

1. ใส่เกลือ, ไข่ลงในเนื้อสับ, สับละเอียด 1 หัวหอมและพริกไทย ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้ละเอียด
2. ปั้นลูกชิ้นกลมจากมวลที่ได้
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอส ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก: หัวหอม - สับโดยพลการ, พริก - หั่นเป็นเส้นและแครอท - ถูบนกระต่ายขูด หลังจากนั้นจะต้องผ่านการเคลือบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. หลังจากใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือแล้ว นำส่วนผสมไปต้ม
5. เจือจางแป้งในน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในซอสแล้วต้มอีกครั้ง
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลูกชิ้นไว้
7. เททุกอย่างด้วยซอสสดแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนำอุณหภูมิภายในไปที่ 200 องศา
8. ขูดชีสแล้วโรยมีทบอลลงไป หลังจากนั้นจะต้องส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ลูกชิ้นที่น่ารับประทานในซอสที่ละเอียดอ่อนพร้อมผักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงและอาหารเสริม

ลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมากสูตรทีละขั้นตอนระบุว่าคุณต้อง:

ขนมปัง 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ปลาชนิดหนึ่งหรือเนื้อพอลล็อค 500 กรัม, เกลือ, เนย 100 กรัม, เครื่องเทศสำหรับปลา, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, พริกไทย, ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา, แป้ง 30 กรัม, สองสามช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้งและนม (หรือน้ำ)

วิธีการเตรียมลูกชิ้นปลานั้นค่อนข้างแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้า:

1. ข้ามเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. เพิ่มขนมปังบีบแช่ในนมไข่เนยและเครื่องเทศ
3. จากเนื้อสับที่ปรุงแล้วให้ปั้นลูกชิ้นกลมแล้วพับเป็นแม่พิมพ์
4. ในกระทะทอดแป้งกับยี่หร่าและผักชีฝรั่งในน้ำมัน
5. ใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำแล้วปรุงส่วนผสมจนข้น
6. เทลูกชิ้นด้วยซอสและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 175 องศา

ลูกชิ้นปลาเนื้อนุ่มรสจัดจ้านถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแน่นอน

สำหรับเด็ก

ลูกชิ้นเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก คุณแม่มักจะปรุงลูกชิ้นที่มีแคลอรีสูง น่าพึงพอใจ และอร่อยมากให้กับลูกน้อย โดยทั่วไปแล้วจะใช้ส่วนประกอบของสูตรต่อไปนี้สำหรับการเตรียม:

เนื้อสับ 500 กรัม, ไข่, ข้าว 100 กรัม, เกลือ, แครอท 1 หัว, พริกไทย, หัวหอมและน้ำมันพืช

สำหรับซอส:

แป้ง 45 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือ, น้ำตาล 8 กรัม, น้ำซุป½ลิตร (หรือน้ำ), ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา, ผักใบเขียวและพริกไทย

มีทบอลเตรียมในเตาอบด้วยซอสครีมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นผัดหัวหอมสับละเอียดกับแครอทขูด
3. ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับเนื้อสับ เติมเกลือ ไข่ และพริกไทยเล็กน้อย
4. ปั้นลูกชิ้นจากส่วนผสมที่ได้และจัดเรียงอย่างอิสระบนแผ่นอบ เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
6. ในเวลานี้เตรียมซอสจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้ในสูตร หากต้องการแป้งสามารถทอดได้เล็กน้อย
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแผ่นอบออกและนำกระดาษฟอยล์ออก
8. เทซอสลงบนเนื้อหาและส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ในจานสามารถโรยลูกชิ้นด้วยสมุนไพรสด เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ที่น่าดึงดูดและอร่อยมากอย่างแน่นอน

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ใด ๆ จะนุ่มและเมื่อใช้ร่วมกับข้าวและส่วนผสมอื่น ๆ ก็น่าพอใจเช่นกัน ซอสครีมเปรี้ยวจะซึมซาบจานเพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำให้กับมัน

ลูกชิ้นในซอสครีม - สูตรเนื้อคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิกลูกชิ้นที่อยู่ระหว่างการสนทนาจะปรุงในเตาอบสิ่งนี้ช่วยประหยัดน้ำมันส่วนเกินและความกรอบที่ไม่จำเป็น สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้: เนื้อสัตว์ 750 กรัม 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยวไขมันหนา 220 กรัม, แป้งสาลี 20 กรัม, 1 ชิ้น พริกแดงหวาน, เกลือ, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, น้ำมัน, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, น้ำต้มอุ่น 250 มล.

1. เนื้อถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม หลังจากนั้นเนื้อสับสำเร็จรูปสามารถใส่เกลือเพิ่มไข่ลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่น คุณสามารถตีบนพื้นผิวแข็งสักสองสามนาที
2. สับหัวหอม แครอท และพริกหยวกแดงด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ผัดในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนท้ายรากผักชีฝรั่งน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีผัก
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากแป้งจะเจือจางด้วยน้ำและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนที่เล็กที่สุดหายไป
4. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ซอสเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. ลูกชิ้นขนาดเล็กประมาณ 10 ลูกปั้นจากเนื้อสับซึ่งวางในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. เนื้อราดด้วยซอสและภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนจัดประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการ สองสามนาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม คุณสามารถโรยด้วยฮาร์ดชีสขูด

สูตรกับเห็ด

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารจานเนื้อสับที่ผสมหมูและไก่ นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (450 กรัม) คุณจะต้องใช้: ขนมปังขาว 3 ชิ้น, หัวหอมสีขาวขนาดกลาง 1 หัว, แป้ง 20 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 170 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, กลีบกระเทียม, เกลือ, น้ำมัน

1. แช่ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกในของเหลวอุ่นแล้วบีบออกแล้วส่งไปยังเนื้อสับ
2. หัวหอมและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
3. เนื้อสับจะเค็ม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงไปได้
4. เห็ดปอกเปลือกสับละเอียดและปรุงในกระทะกับผักหรือเนยจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากภาชนะ
5. เห็ดผสมกับเนื้อสับ
6. ลูกชิ้นขนาดใหญ่ถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียก
7. ในการเตรียมซอสให้วางครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งในกระทะและวางมะเขือเทศ
8. เทส่วนผสมด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อหรือผัก) หากพาสต้ามีรสเปรี้ยว คุณสามารถทำให้ซอสในอนาคตมีรสหวานได้เล็กน้อย
9. ลูกชิ้นวางในกระทะเดียวกันและตุ๋นด้วยไฟที่ช้าที่สุดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าต้มหรือมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นไก่ในครีม

ลูกชิ้นไก่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว ข้าวจะช่วยให้อิ่มมากขึ้น นอกจากซีเรียล (70 กรัม) และไก่สับ (550 กรัม) คุณต้องใช้: แป้งและนมไขมัน 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 180 กรัม, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, กระเทียม 3-4 กลีบ, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, น้ำมัน, เกลือ

1. ข้าวที่ต้มจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมสับ และกระเทียมลงในไก่สับ ผลิตภัณฑ์นี้ยังปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในจาน
2. นอกจากนี้ยังเพิ่มนมลงในเนื้อสับโดยตรง มันจะทำให้มวลนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สามารถแทนที่นมด้วยเฮฟวี่ครีมได้
3. จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นจะมีการสร้างลูกบอลขนาดเล็กซึ่งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. ในกระทะที่แยกต่างหากแครอทขูดจะผัดจนนิ่ม เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผักรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ลูกชิ้นสำเร็จรูปวางในซอสเดือดแล้วตุ๋นต่ออีก 10-12 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากคุณเพิ่มปริมาณข้าวในองค์ประกอบคุณสามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวเป็นจานอิสระโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม

แตงกวาดองสูตรดั้งเดิม

อาหารที่ทำจากปลาสับด้วยการเพิ่มผักดองจะได้รสชาติที่แปลกและอร่อยมาก ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยผักชีลาวแห้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ) นอกจากผักดอง (2 ชิ้น) คุณต้องใช้: ข้าว 60 กรัม, ปลาสับ 370 กรัม, แครอท 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 220 มล. และครีม, เกลือ, เครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากัน

1. ข้าวจะหุงประมาณ 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ปลาบดผสมกับซีเรียลสำเร็จรูปแช่เย็น เกลือ พริกไทย และกลายเป็นลูกชิ้นจิ๋ว
3. แครอทถูบนกระต่ายขูดหลังจากนั้นเทครีมครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส ซอสในอนาคตถูกนำไปต้ม
4. ถัดไปคุณสามารถส่งลูกชิ้นไปยังมวลครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
5. ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและผักดองสับลงในลูกชิ้น

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและขนมปังโฮมเมด

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถปรุงลูกชิ้นปลาในเตาอบในซอสครีม ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลไม่ไหม้ สำหรับสูตรคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาสับ 450 กรัม, ขนมปังขาว 70 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 220 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เนย 30 กรัม, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

1. หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาว สารละลายที่เกิดขึ้นผสมกับไข่และปลาสับ หากมวลเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงไปได้
2. ลูกชิ้นจิ๋วทำจากเนื้อสับและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 15-17 นาที
3. สำหรับซอสแป้งทอดในเนยจนเหลืองเทน้ำร้อนประมาณ 2/3 ถ้วย ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในกระทะ
4. มันยังคงเพิ่มครีม, เกลือ, เครื่องปรุงรสที่เลือก, ผสมมวลจนเนียน, นำไปต้มและต้มสองสามนาที
5. จานอบทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว มีทบอลวางในภาชนะซึ่งราดด้วยซอสที่ได้
6. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือถือไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องใส่ซอส

ในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นเตรียมง่ายมากโดยใช้หม้อหุงช้าตัวอย่างเช่นไก่กับข้าวและซอสครีมเปรี้ยว นอกจากเนื้อสับ (450 กรัม) คุณจะต้องใช้: ข้าว 70 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 3 ชิ้น หัวหอมและแครอท, น้ำ 270 มล., ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

1. ข้าวถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มแล้วเอนหลังในกระชอน
2. แครอทและหัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดจนโปร่งใสในชามของอุปกรณ์ในโปรแกรม "การทอด"
3. ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ และผักปรุงสุกบางส่วนลงในเนื้อสับ ลูกชิ้นขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น
4. ครีมผสมกับน้ำเค็มและพริกไทย
5. มีทบอลวางอยู่ด้านบนของการทอดที่เหลือโรยด้วยแป้งแล้วราดด้วยซอส
6. อาหารปรุงเป็นเวลา 35 นาทีในโหมด "ดับไฟ"

จานเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสด

ในซอสครีมมะเขือเทศ

ซอสครีมมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรับประทานเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 250 กรัม) คุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, ข้าว 90 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก, น้ำ 350 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว 90 กรัม และซอสมะเขือเทศแบบไม่มีสารเติมแต่ง อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล เครื่องเทศใด ๆ

1. ข้าวต้มจนอัลเดนเต้
2. แครอท หัวหอม และกระเทียมบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผักและข้าวผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม
4. ลูกบอลขนาดเล็กถูกรีดจากมวลผลลัพธ์และวางในรูปแบบที่ทนความร้อน
5. สำหรับซอสแป้งจะเจือจางในน้ำ 130 มล. ของเหลวที่เหลือผสมกับครีม, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศที่เลือก น้ำแป้งเทลงในซอส
6. ไส้จะถูกส่งไปยังลูกชิ้นในรูปแบบหลังจากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. จานปรุงประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

ในตอนท้ายคุณสามารถแกะฟอยล์ออกและทาสีน้ำตาลอ่อน ๆ ด้านบน

ลูกชิ้นในครีมกับกระเทียม

กระเทียมจะทำให้ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้นอร่อยและหอมยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณของมัน นอกจากกระเทียม (4 กลีบ) คุณต้องใช้: เนื้อหมูและเนื้อดิน 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีขาว 2 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 180 มล. และครีมที่คล้ายกัน, แป้ง 40 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ .

1. หัวหอมสับละเอียดและปรุงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับพร้อมกับไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส ลูกชิ้นจิ๋วปั้นจากมวลผล
3. แป้งต้องเผาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ครีม, ครีม, กระเทียมสับ, เกลือเพื่อลิ้มรสจะถูกส่งไป
4. มีทบอลวางในรูปแบบจาระบีราดด้วยซอสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที